سلطة شرقية باللحم. سلطة شرقية باللحم - طهي كلاسيكي

الخطوة 1: قطع المكونات.

من أجل البدء في جمع سلطتنا ، تحتاج إلى تقطيع وبشر جميع المكونات.

حتى لا تضيع الوقت ، خذ قدرًا واملأه بالماء واغلي البيض. لنأخذ لوح تقطيعونقطع النقانق إلى شرائح. إذا لم تدخن النقانق ، فتناول أي نقانق أخرى. لكن النقانق المدخنة هي الأفضل للسلطة.

بعد ذلك ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. يُقشر ويُغسل الثوم ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة أو يُمرر ببساطة من خلال مكبس. ابشر الجبن مبشرة بخير. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تنضج البيضة. قم بتبريده وقشره وابشره على مبشرة جيدة. هذا كل شيء ، السلطة جاهزة للتجميع.

الخطوة 2: قم بتجميع السلطة.

عندما يتم تقطيع جميع المكونات وبشرها ، نبدأ في جمع سلطتنا. للقيام بذلك ، نأخذ وعاء سلطة ونضع فيه طبقة من النقانق ، ثم طبقة من الطماطم المفرومة وطبقة من الثوم. لا تخلط المكونات ، يجب أن تكون السلطة "ذات طبقات". عندما يتم وضع الطبقات الثلاث الأولى ، اصنع شبكة من المايونيز في الأعلى. ضعي الطبقة الرابعة مع بيضة مبشورة وصنعي شبكة من المايونيز مرة أخرى. 5 ونضع الطبقة النهائية مع الجبن المبشور. هذا كل شيء ، يتم تجميع السلطة لدينا.

الخطوة الثالثة: قدمي السلطة الشرقية.

بمجرد تجميع السلطة ، يمكنك تزيينها بالخس أو البقدونس أو الشبت. من الأفضل ترك السلطة في الثلاجة لفترة من الوقت حتى تنقع. لذلك سوف تصبح ألذ. عندما تنقع السلطة ، أخرجيها من الثلاجة وضعيها مباشرة إلى المائدة. بالعافية!

إذا كنت تريد أقل سلطة عالية السعرات الحرارية، يضيف كمية أصغرمايونيز.

يمكنك تزيين السلطة بالكزبرة المفرومة.

ليس من الضروري استخدام الثوم كطبقة ، يمكنك عصره في المايونيز وخلطه.

سيقدر عشاق المطبخ الشرقي بالتأكيد ذواقة المطبخ الأوروبي. تحت اسم سلطة شرقية ، يتم إخفاء كتلة مجموعة متنوعة من الوصفات. هذا و سلطات صينيةمع الخضار كلاسيك وصفة نفخةمع المايونيز ، حار مع صلصة حلوة و حامضة، حار وحلو ، بشكل عام ، لكل ذوق وبمكونات مختلفة.

يجب أن تشمل العديد من الوصفات اللحوم. بعد كل شيء ، الرجال الشرقيون المجتهدون يعملون بجد ، فهم بالتأكيد بحاجة إلى تناول البروتين كميات كبيرة. يتم إعطاء مكان خاص لصلصة الصويا. بشكل عام ، لا يتم استخدامه في شكل نقي، لكن مخففة بالعسل أو الخل. يعطي الطبق طعم فريدورائحة حارة.

وبالطبع لا تنسوا البهارات. الأكثر شيوعا هي الفلفل الحلو والكزبرة والكركم والزنجبيل. ولكن عند إضافتها ، يجب أن تكون حذرًا ، ولا يجب أن تفرط في ذلك أيضًا ، وإلا فسوف تسد طعم المنتجات الرئيسية.

غالبًا ما تستخدم الخضار والأعشاب في تحضير السلطات الشرقية. عند الشراء ، انتبه إلى أنها طازجة ، ولا تحتوي على خدوش أو بقع داكنة ، وعلامات تعفن.

كيف لطهي سلطة شرقية - 15 نوعا

وصفة سهلة للغاية ومناسبة للميزانية. يجب أن يرضيك الذوق.

لهذه الوصفة تحتاج:

قلوب الدجاج - 300 غرام.
الفجل الأخضركبير - 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر - الشبت والبقدونس.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة فيتا - 150 غرام
ثوم - 1 قطعة.
مايونيز.

كيف تطبخ:

افركي الفجل مبشرة كوريةأو تقطع إلى شرائح صغيرة ، والملح وسكب الماء المغلي ، وترك لمدة 1-2 دقيقة. ثم صفي الماء وانقل الفجل إلى وعاء نظيف.
نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ويقلى على الفور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اسلقي القلوب وقطعيها إلى شرائح صغيرة
لخلط الملابس ، تحتاج إلى خلط جبنة الفيتا والمايونيز والأعشاب والثوم حسب الرغبة.

يمكن استبدال جبنة الفيتا بجبنة الموزاريلا.

نلبس السلطة بالصلصة ويمكننا تقديمها على المائدة.

هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد أولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

ماذا نحتاج:

لحم مسلوق (مخبوز) - 200-300 غرام.
طماطم وسط - 3 قطع.
خيار طازج - 2 قطعة.
حفنة من أوراق الخس أو ملفوف بكين.
حفنة من البصل الأخضر.
صلصة الصويا و زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات من نفس الحجم.
رفيم أوراق الخسونرسل لهم خضرواتنا ولحومنا.
نضع فوقها البصل الأخضر المفروم ناعماً.
سلطة رشي عليها صلصة الصويا والزيت النباتي.
يمكنك نثر بذور السمسم على الوجه.

لذيذ جدا ، حار و سلطة غير عادية. في بعض الوصفات تسمى الصينية. الميزة الأساسيةهذه السلطة - الفطر المقلي.

مكونات:

لب لحم البقر ، يمكنك أيضًا لحم الخنزير ، -250-300 غرام ؛
2 الطماطم العصير;
2 خيار متوسط
الفطر ، المتوفرة ، في حالتنا ، هذه فطر - 250-300 غرام ؛
التوابل: ملح ، كزبرة مجففة ، أو مجموعة توابل للحوم - حسب الرغبة ؛
الثوم حسب الرغبة ، 2-3 فصوص.
صلصة الصويا.

طبخ:

قطعة من اللحم البقري ، ننظفها من الأوردة ونقطعها إلى شرائح ، ثم نقليها على النار حتى يغلي كل الماء.

لو اللحوم صعبة، ثم يجب عليك أولاً تقطيعها إلى شرائح ، وخفقها ، ورشها بالتوابل ، وسكبها صلصة الصوياواتركيه ينقع ليوم واحد.

في غضون ذلك ، اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح واقليه باللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الفطر بالفلفل الأحمر الحلو.
أضف صلصة الصويا إلى الخليط الناتج واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل.
نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. ثم في أطباق منفصلةاخلطيها باللحم والفطر.
نقطع الثوم أو نمرره في عصارة الثوم ونضيفه إلى سلطتنا.

من الأفضل ترك السلطة تخمر لمدة يوم في الثلاجة ، ثم يتم تشبعها تمامًا بصلصة الصويا وتكتسب طعمًا فريدًا.

لذيذ جدا و الوصفة الكلاسيكيةسلطة شرقية مع صلصة الصويا.

مكونات كتلة السلطة:

بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
خيار متوسط - 3 قطع ؛
أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
مغلي صدر دجاج- 350 غرام
بيضة - 1 قطعة ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛

للتزود بالوقود نحتاج:

السكر والملح 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
الثوم - 1-3 فصوص (حسب الرغبة) ؛
صلصة الصويا والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
خل 6٪ - 1 ملعقة صغيرة

خطوات الطبخ:

نقطع الدجاج والخيار إلى شرائح.
نملأها بخليط للتتبيلة ونتركها تختمر لمدة ساعة.
لنصنع فطيرة البيض. للقيام بذلك ، كسر البيض ، ورمي البقدونس المفروم ناعما والملح ويقلى على كلا الجانبين.
في وعاء عميق ، توضع أوراق الخس في القاع. ننشر عليها الخيار المتبل بالدجاج ونزينها ببذور السمسم وقش الفطيرة في الأعلى.

إذا لم يكن لديك دجاج ، لكن لديك لحم خنزير مسلوق، ثم يمكنك استخدامه.

يمكنك صنع مثل هذه السلطة وليس فقط السنة الجديدة. مجرد مجموعة من المنتجات اللازمة لإعدادها ، وعادة ما تكون موجودة في كل منزل لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.

ماذا نحتاج:

باستروما أو باليك - 250 غرام ؛
البيض - 2 قطعة.
خيار مملح أو مخلل - 3 قطع.
البازلاء الخضراء- 100 غرام
جزر كوري - 150-200 غرام.
الخبز المحمص الأبيض.
خضرة.
مايونيز.

طبخ:

تحتاج أن تفعل اثنين فطائر البيض. للقيام بذلك ، اكسري بيضة واحدة ، واخفقيها بالملح واقليها في مقلاة ساخنة بالزبدة ، من وجهين.
يتم تقطيع الخيار واللحوم المدخنة وفطيرة البيض إلى شرائح رفيعة بعرض الجزرة الكورية.
ناعما يقطع الخضر
في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات المفرومة وأضيفي البازلاء والجزر. ثم دهن السلطة بالمايونيز.
نحول السلطة إلى وعاء سلطة ونزينها بقطع الخبز المحمص

بالنسبة له من الضروري:

خس آيسبرغ - حفنة واحدة ؛
نصف جرة بازلاء خضراء
خيار واحد طازج
أوراق مغسولة
الخضر (البقدونس والشبت) ؛
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون وزيت نباتي.
ملح.

وصفة:

قطع أوراق الخس إلى قطع كبيرة.
يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى أوراق جبل الجليد.
ننشر لهم البازلاء الخضراء.
نقطع النعناع والأعشاب ونضيفها إلى السلطة.
تملأه عصير ليمونوزيت نباتي.

تبين أن السلطة مرضية للغاية وغير عادية ومرضية للغاية.

مكونات:

الكسكس - 200 غرام
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
نبات الكبر - 100 غرام.
المكسرات (الجوز والصنوبر) - 50 غرام.
الخضر (البقدونس والشبت والكزبرة)
ملح الفلفل
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

للطبخ نحتاج:

تحضير الكسكس. املأها بالماء المغلي ، بنسبة 1 إلى 1 ، أضف الملح / الفلفل حسب الذوق والزيت النباتي. نشعل النار لمدة 5-10 دقائق ، حتى يتبخر الماء. ثم نقوم بنقلها إلى حاوية مناسبة.
قشر الطماطم وقطعيها إلى مربعات.
نفرم المكسرات والأعشاب.
يُضاف الكبر والطماطم والمكسرات والأعشاب إلى الكسكس ويتبل بالزيت النباتي.

يمكن أن تؤكل هذه السلطة ساخنة وباردة.

هذه السلطة شكل كسول»نفخة سلطة كلاسيكيةسجق.

بالنسبة له نحتاج:

سجق مدخن أو لحم خنزير - 200 غرام ؛
طماطم - 3 قطع ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
ثوم؛
المايونيز والخردل

مما يجعل الأمر سهلاً:

نفرك الجبن على مبشرة.
نقطع النقانق إلى شرائح.
نقطع الطماطم إلى مكعبات.
اطحن الثوم في عصارة الثوم.
نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز مع إضافة الخردل.

هذه وصفة سلطة شرقية كلاسيكية. صنعه ليس بالأمر الصعب ، لكن جميع أفراد الأسرة سيقدرون بالتأكيد مذاقه غير العادي.

مكونات:

سجق مدخن مسلوق - 200 جم
طماطم - 2 قطعة.
الثوم - حسب الرغبة
بيض مسلوق - 3 قطع.
جبن - 100 غرام
مايونيز

لا تحتاج السلطة إلى الخلط ، فهي مصنوعة منفوخة.

تحتاج إلى وضعها في طبقات بالتسلسل التالي:

سجق مبشور أو مكعبات ؛
مايونيز؛
طماطم مقطعة؛
الثوم المبشور مع المايونيز ؛
البيض المسلوقمطحون ناعماً
مايونيز؛

في النهاية ، يمكنك رش الجبن المبشور وتزيين السلطة بأوراق الشبت أو البقدونس.

وفقًا لهذه الوصفة ، فإن الكوسة طرية جدًا وحارة.

كوسة - 0.5 كجم ؛
زيت الزيتون- 1 ملعقة طعام؛
عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
خل- ¼ ملعقة شاي ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
البقدونس والشبت.
ملح أو صلصة الصويا.

تستغرق عملية الطهي الحد الأدنى من الوقت:

قشر الكوسا وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
نصنع الصلصة من خليط من الزيت والعسل والخل والثوم المفروم والأعشاب.
يُسكب المزيج الناتج من الكوسا ويُنقع لمدة 6 ساعات في الثلاجة.

هذه السلطة شائعة جدًا في البلدان آسيا الوسطى. ليست هناك حاجة لتحضيره. منتجات باهظة الثمن، اجعله سريعًا ، وفي نفس الوقت يكون مرضيًا للغاية.

سنحتاج:

حمص - 100 غرام ؛
طماطم متوسطة - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
الكزبرة الخضراء
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
التوابل (الكركم ، كزبرة مطحونةوالملح والفلفل الحلو).

تحتاج إلى تحضيره على النحو التالي:

اسلقي الحمص لمدة ساعة ثم صفي الماء وضعيه في وعاء السلطة.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح.
نقطع الخضر ناعما.
اخلطي جميع الخضار مع البازلاء. للتزود بالوقود نحتاج إلى زيت "خاص". للقيام بذلك ، اسكبها مقلاة ساخنةنضيف البهارات والثوم ، وبعد 3 دقائق ، يمكن تتبيل السلطة.

سلطة بسيطة نمط صيني، مع طعم حلو وحامضورائحة جذابة للغاية.

لتحضيره ، تحتاج إلى شراء:

ملفوف بكين - 3 أوراق.
ساق الكرفس - 3 قطع.
فلفل أحمر صغير - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
عسل - 2 ملعقة صغيرة
بذور السمسم
¼ ليمون.

طريقة طهو:

يقطع الكرنب والفلفل إلى شرائح صغيرة.
قصاصات الكرفس و بصلةمقطعة إلى حلقات نصف صغيرة.
في وعاء منفصل ، اخلطي مكونات الصلصة: زيت السمسموالبذور وصلصة الصويا والعسل والليمون. نمزجها جيداً ونزين سلطتنا. يكفي 3-4 ملاعق كبيرة.

الأسماك هي أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في الشرق وخاصة الصين. إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا.

لتحضير سلطة سمك شرقية تقليدية ، نحتاج إلى:

طماطم صغيرة (يمكنك الكرز) - 8 قطع ؛
خيار واحد متوسط
نصف فلفل أحمر
سمك أو جمبري - 50 جم ؛
أوراق الخس.

للصلصة:

الزيت النباتي وصلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما
عصير نصف ليمونة.

تعليمات خطوة بخطوة:

توضع أوراق الخس في قاع وعاء السلطة.
قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ثم قطعي الخيار والفلفل إلى شرائح. انقل الخضار إلى وعاء السلطة.
اذا كنت تمتلك سمك مالح، فإننا ببساطة نقطعها إلى مكعبات ، وإذا سلقنا الجمبري. ثم نضع فوق السلطة.
تبلي السلطة بمزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا والزيت النباتي.

اتضح أن هذه الوصفة حارة وحارة ورائعة بطريقة شرقية. إنه يلبي جميع شرائع المطبخ الشرقي.

لتحضيره نحتاج:

كوسة - قطعة واحدة
الفجل - 200 غرام
مكعبات صغيرة من الذرة - 100 غرام.
الزنجبيل - ¼ الجذر
فلفل حار - قطعة واحدة
الثوم حسب الرغبة
فطر شيتاكي - 100 غرام.
كرنب بروكسل - 100 غرام.
ملفوف باكشوي - 3 سيقان
زيت السمسم وصلصة السمك - 2 ملعقة صغيرة

وصفة:

اسلقي الفجل في قدر منفصل كرة قدم، حرفيًا 5 دقائق ، حتى يصبحوا أكثر نعومة.
ثم نأخذ مقلاة كبيرة ، ونشعل النار إلى أقصى حد ، ونضيف زيت السمسم ونضع الخضار في التسلسل التالي:
- شيتاكي مفروم خشن.
- الزنجبيل المفروم ناعما
- الثوم المقطع إلى حلقات.
- كوسة مقطعة إلى شرائح طويلة ؛
- الكيزان الكامل من الذرة القزمية ؛
- ملفوف باكشوي
- الفجل المسلوق وملفوف بروكسل.
نحن نملأها كلها صلصة السمكويرش بذور السمسم

منتجات:

لحم بقري تندرلوين - 0.5 كجم ،
خيار طازج- حاسب شخصي 1.
بصل - رأس واحد ،
طماطم طازجة - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
زيت نباتي ، صلصة الصويا ، خل ، ملح ، فلفل أسود ، أحمر ؛
سمسم ابيض.

تعليمات:

طازج لحم بقرتُقطّع إلى "بياتاك" رفيعة أو "بتلات" (بسمك 0.3 سم) ، تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي على نار خفيفة ، يُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا وتُطهى حتى تنضج. ضعي اللحم في وعاء مع عصر الزيت. في الزيت المتبقي ، يُقلى الخيار الطازج قليلاً ، ويُقطّع إلى أعواد كبيرة (1 × 1 × 7 سم). ضعي الخيار في وعاء مع عصر الزيت. يُقلى البصل بالزيت ويُقطع نصف حلقات ويُضاف الفلفل الأحمر (البابريكا). ضعي البصل في وعاء مع عصر الزيت. يضيف طماطم طازجةوالفلفل الحلو المفروم قطع كبيرة، أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس ، كزبرة) ، صب صلصة الصويا ، يرش بالخل. يُمزج كل شيء ويُوضع في وعاء السلطة ويُرش بالسمسم الأبيض.

جربته في مطعم ، أحببته كثيرًا ، صنعت الوصفة والتكنولوجيا بنفسي. مناسبة لقضاء العطلات (تبدو لطيفة) ولأجل طاولة يومية(مرضي ، لذيذ)!

وصف مفصل: وصفة سلطة النقانق الشرقية مع صور من الشيف الذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

المجموع:

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1:

مكونات
الخطوة 2:

أزل الجلد من السجق. قطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
الخطوه 3:

قطعي الطماطم إلى شرائح أيضًا.
الخطوة الرابعة:

ضعي النقانق في وعاء السلطة أولاً.
الخطوة الخامسة:

ثم الطماطم فوقها.
الخطوة السادسة:

ابشر الثوم وضعيه على الطماطم.
الخطوة السابعة:

غطيه بالمايونيز
الخطوة الثامنة:

نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ، ونضع فوق المايونيز ونغطيها مرة أخرى بشبكة مايونيز
الخطوة 9:

افرك على مبشرة خشنةصلب جبن هولندي. غطي السلطة بغطاء جبن رقيق.
الخطوة 10:

سلطتنا جاهزة!

ما هي المشروبات التي يمكن استخدامها مع:

مع الكحول.

منع رائحة الكرنب الأبيض.

وكما هو معروف، ملفوف أبيضأثناء الطهي ، يهدر حول نفسه جدا رائحة كريهة. لمنع ظهور هذه الرائحة ، يجب وضع الجنة في قدر مع ملفوف مسلوق ...

اقرأ بالكامل

لسلطات أفضل ...

معظم سلطات لذيذةحصلوا بالضبط على تلك التي تم تحضيرها من المنتجات الموسمية. أي أنهم بحاجة إلى الحصول على كل شيء في الوقت المناسب. لو نحن نتكلمحول اليقطين ، ثم يأخذونها في الخريف. بالحديث عن الطماطم ...

اقرأ بالكامل

لجعل الفجل في السلطة ألذ ...

سيصبح الفجل في السلطة ألذ إذا قمت بخلطه مع البصل المقلي بالزيت النباتي.

اقرأ بالكامل

كيف لطهي البنجر بشكل أسرع

لكي ينضج البنجر بشكل أسرع (يصبح طريًا) ، تحتاج إلى غليه إلى درجة أنه عند التحقق باستخدام شوكة لا يزال قاسيًا بعض الشيء ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب كثيرًا. ماء بارد. سوف يصبح البنجر طريًا ...

اقرأ بالكامل

لهضم الجزر بشكل أفضل.

إذا كنت تحضر سلطة مع جزر مبشور ، تأكد من تتبيلها بالزيت النباتي ، لأن الكاروتين الموجود في الجزر يذوب فيه فقط. وإلا فإن الجزر في الأمعاء لن ...

اقرأ بالكامل

إضافة الثوم إلى السلطة.

ليس من الضروري وضع الثوم مباشرة في السلطة. يمكنك فرك وعاء السلطة بالثوم.

اقرأ بالكامل

لإزالة المرارة من البصل ...

ذوق البصل الخامفي السلطة ، سيصبح أكثر طراوة وممتعًا إذا تم وضع البصل المقطّع إلى قطع في مصفاة وسكب عليها بالماء المغلي. سيختفي كل مرارة البصل.

اقرأ بالكامل

محتوى السعرات الحرارية للمنتجات الممكنة في تكوين الطبق

الطماطم - 23 سعرة حرارية / 100 جم
بياض البيض - 45 كيلو كالوري / 100 جم
صفار البيض - 352 سعرة حرارية / 100 جم
مسحوق البيض - 542 سعرة حرارية / 100 جم
بيضة دجاج - 157 سعرة حرارية / 100 جم
بيض النعام - 118 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة التاي - 355 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة غرويير - 396 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة كاوناس - 355 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة لاتفية - 316 كيلو كالوري / 100 جم
الجبن الليتواني - 250 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة البحيرة - 350 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة "عياديوس" - 364 سعرة حرارية / 100 جم
جبن "التاي" 50٪ دهن - 356 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة أبنزيلر 50٪ دهون - 400 سعرة حرارية / 100 جم
جبن جودة 45٪ دسم - 356 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة هولندية - 352 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة "دوم بلانك" (شبه صلبة) - 360 سعرة حرارية / 100 جم
جبن "كوستروما" - 345 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة لامبر - 377 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة "لو بالمينو" - 61 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة بوشخونسكي - 350 كيلو كالوري / 100 جم
جبن "روسي" - 366 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة سوفيتية - 400 كيلو كالوري / 100 جم
الجبن "السهوب" - 362 سعرة حرارية / 100 جم
الجبن "uglichsky" - 347 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة تشيستر 50٪ دهون - 363 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة سويسرية - 335 كيلو كالوري / 100 جم
جبن "إيدامر" 40٪ دهن - 340 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة "إيمنتال" 45٪ دهون - 420 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة إيتوركي (غنم ، صلبة) - 401 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة ياروسلافسكي - 361 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة بيضاء - 100 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة صفراء - 260 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة ليمبورجر - 327 سعرة حرارية / 100 جم
جبنة بالفطر 50٪ دهون - 395 سعرة حرارية / 100 جم
الثوم - 143 سعرة حرارية / 100 جم
مايونيز - 300 سعرة حرارية / 100 جم
مايونيز "بروفنسال" - 627 سعرة حرارية / 100 جم
مايونيز خفيف - 260 سعرة حرارية / 100 جم
سلطة مايونيز 50٪ دهون - 502 سعرة حرارية / 100 جم
مايونيز المائدة - 627 سعرة حرارية / 100 جم
سجق مدخن - 507 سعرة حرارية / 100 جم

محتوى السعرات الحرارية الغذائية:النقانق المدخنة، جبنة قاسية، بيض ، طماطم ، ثوم ، مايونيز

عليك أن تقرر التنويع قائمة الطعام اليومية؟ في انتظار وصول الضيوف ، تود أن تجعلها لذيذة ، وجبة مشبعةولكن هل تقضي الحد الأدنى من الوقت والجهد والمنتجات في هذا؟ كل شيء ممكن عندما يكون لديك وصفة رائعةسلطة شرقية شعبية. هذه وصفة كلاسيكية بالرغم من أننا لن نستخدم اللحوم المسلوقة إلا النقانق المدخنة. أهم شيء هو أن تختار المنتجات المناسبة ، وتتذكر بعض الفروق الدقيقة ، وتتصرف بصرامة وفقًا للخوارزمية. بعد كل ذلك ظلال النكهة هذا الطبقتعتمد حتى على الترتيب الذي نرتب به الطبقات.

الشرق مسألة حساسة. يمكن أيضًا تطبيق هذا التعبير على مطبخ شرقي. تختلف هذه المنطقة اختلافًا كبيرًا عن المطبخ الأوروبي ولا يجب أن تتفاجأ إذا كانت مكونات الأطباق تشمل الجنادب وشرائح الكوبرا وأرجل الضفادع والمزيد. ميزة أخرى لمطبخ هذه البلدان هي البهارات والتوابل ، والتي تسمح لك بطهي طبق بها مختلف الأذواقتتراوح بين المذاق الحلو والمذاق المر لا يطاق.

سلطة شرقية. تحضير الطعام

لذلك ، قد تحتوي السلطات الشرقية على مكونات غير متوقعة ، لكن التركيز الرئيسي ينصب على البهارات والصلصات. لتحضير الضمادات ، غالبًا ما يتم استخدام مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون. لا تتفاجأ إذا كانت السلطة الشرقية مقلية في مقلاة ، فنحن نتحدث عن سلطات شرقية دافئة ، حيث يتم التركيز على البهارات المحلية.

وصفات سلطة شرقية

وصفة 1. سلطة شرقية تركية

إذا كان في الدول الأوروبيةلا تحب الاختلاط مكونات اللحوممع الأسماك ، فإن هذا العمل مرحب به في الشرق. ونتيجة لذلك ، فإن مجموعة غنية من الخضروات الطازجةوالمأكولات البحرية والنقانق.

المكونات المطلوبة:

250 جم - لحم الخنزير

250 جم - جبن

200 مل - مايونيز

10-15 قطعة. - عيدان من السرطان؛

2 قطعة - فلفل بلغاري

1 ش. ل. - كُركُم؛

3 قطع. - طماطم.

طريقة طهو:

السلطة ملفتة للنظر في بساطتها في التحضير - يكفي تقطيع المكونات حسب تقديرك وخلطها وصب المايونيز. يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، لكن لا تجعلها صغيرة جدًا. الطماطم في شرائح ، من الأفضل تقطيع منطقة اللب إلى المزيد قطع كبيرة، لأنه عندما يختلطون يتحولون في كثير من الأحيان إلى عصيدة. فلفل حلومقطعة إلى حلقات رفيعة ، وهذه هي خصوصية الوصفة. الفلفل ليس فقط زخرفة الذوق ، ولكن أيضًا التصميم الخارجي للسلطة ، وهذا هو سبب تناول الفلفل الأحمر والأخضر. عيدان من السرطانمقطعة إلى شرائح إذا كنت لا تحب الشعور بها طعم غنيثم يقطع إلى شرائح رفيعة. كل شيء جاهز ، يتبل بالكركم والمايونيز.

الوصفة الثانية: سلطة شرقية "تبولة"

ربما تكون التبولة أشهر سلطة شرقية. صحيح ، في المطبخ الأوروبيتم تعديله بشكل طفيف. لكننا سنقدم النسخة الأصلية من هذه الوصفة الفريدة.

المكونات المطلوبة:

3 قطع. - طماطم؛

2 قطعة - الفلفل الحار

2 قطعة - بصل أحمر؛

100 غرام - الدخن

3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت الزيتون؛

حفنة من الشبت والبقدونس.

طريقة طهو:

يجب غلي الدخن في ماء مملح. لإضافة نكهة ، أضف البازلاء السوداء إلى الماء. بينما يُسلق الدخن ، يُقطّع إلى شرائح طماطم ، بصل أحمر ، يُنصح بتناوله للسلطات ، مقطّعة إلى حلقات. يُقشر الفلفل الحار ويُفرم جيدًا أيضًا. يقطع الشبت بالبقدونس. الدخن مسلوق ، من الضروري إعطائه الوقت ليبرد. بعد خلط المكونات وتتبيلها بالزيت.

الوصفة 3. سلطة شرقية مع لحم البقر

خذ هذا الطبق في الخدمة إذا قررت إقامة حفلة شرقية مميزة والبحث عن السلطات الشرقية الأصلية. إذا كنت تتناول لحم بقري مسلوق ، فسوف يستغرق الطهي من 5 إلى 7 دقائق.

المكونات المطلوبة:

200 غرام - لحم بقر

250 جم - خيار

3 ملاعق كبيرة. ل. - صلصة الصويا؛

3 قطع. - فصوص الثوم؛

5 ش. ل. - زيت (نباتي أو زيتون) ؛

2 قطعة - بيضة.

طريقة طهو:

أطول وقت مطلوب للغليان لحم البقر، أكثر من 30 دقيقة. يمكن طهي اللحم في وقت مبكر. نقطع اللحم البقري المطبوخ إلى شرائح. مثير للاهتمام - نستخدم البيض لصنع فطائر البيض. في وعاء ، اخفقي البيض جيدًا ، يمكنك رش القليل من الملح. نقوم بتسخين المقلاة ونقلي الفطيرة على كلا الجانبين. من عصيدة البيض الناتجة يجب أن تحصل على 2-3 فطائر.

نقوم بإعداد الصلصة - نخلط الزيت النباتي مع صلصة الصويا ، يمكنك رش القليل من الفلفل الحلو ، وإضافة عصيدة الثوم وخفق المخافق. نرسل الصلصة إلى السلطة. لا تنزعج إذا فطائر البيضليس ناجحًا جدًا في الشكل - لا يزال يتعين سحقهم.

الوصفة 4. سلطة شرقية - تفاح وتمر

الأكثر رقة و أصح سلطةالذي سيبقى طعمه في ذاكرتك لفترة طويلة.

المكونات المطلوبة:

100 غرام - التمر

70 جم - جوز

3 قطع. - تفاح؛

4 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون؛

150 مل - حليب مخمر.

طريقة طهو:

الجوز مقلي في مقلاة ، لكن بدون زيت. بعد ذلك ، يجب أن يتم طحنهم جيدًا ، يمكنك استخدام مطرقة المطبخ ، لكن من الأفضل استخدام الخلاط. يُسكب التمر بالماء المغلي ثم يُقطع إلى مكعبات. نقطع التفاح إلى نفس الشكل ، ونقشره مسبقًا فقط. نخلط المكونات ونملأها بالحليب المخمر. أما عصير الليمون. يجب رشها برفق على السلطة. امنح المكونات بضع دقائق لتنقع واستمتع بالطبق جيد التهوية.

سلطة شرقية - سيكريتس اند نصائح مفيدةمن أمهر الطهاة

كما ترون صلصة مايونيزعند طهي السلطات الشرقية لا تجد تطبيقه. يتم التركيز بشكل أكبر على زيت الزيتون مع عصير الليمون. لكن أي سلطة شرقية يمكن تقريبها من مطبخنا وتخفيفها قليلاً طبق خفيفمايونيز.