الصفحة الرئيسية الفطور

طبخ كعك الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال. سيرنيكي مثل الروضة مع السميد. فطائر الجبن اللذيذة مثل رياض الأطفال - الوصفة

تلك العجة الرائعة. الفطائر والجبن القريش وكعك الجبن ، والتي نتذكرها جميعًا منذ روضة الأطفال ، تظل مرجعًا ووصفات مفضلة حتى في مرحلة البلوغ. البعض ، سعياً وراء "نفس الوصفة" ، اكتشفوا بطاقات تكنولوجية وجربوا أطباقهم المفضلة في مطبخهم الخاص. نوصيك أيضًا بمحاولة صنع كعك الجبن في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال من خلال اختيار إحدى وصفاتنا.

فطائر الجبن مثل الروضة

يتم تحضير كعك الجبن بدون أي إضافات ، ولكن يمكنك تنويعها بإضافات حسب ذوقك.

الجبن - 440 جم ؛
دقيق - 95 جم ؛
سكر - 45 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 35 مل.

للحصول على فطائر الجبن الأكثر تجانسًا وتهوية ، من الأفضل استخدام الجبن الناعم أو المعجنات. إذا لم يكن من الممكن العثور على منتج بالقوام المطلوب في السوق ، فقم ببساطة بمسح أو ضرب الجبن الموجود في متناول اليد باستخدام الخلاط.

بعد تحضير الجبن ، اخفق بيضة فيه ، أضف حوالي 65-75 جرامًا من الدقيق وأضف القليل من السكر. تخلط جيدا بالشوكة ، مع التأكد من عدم وجود كتل طحين متبقية فيها. لف خليط اللبن الرائب النهائي في قالب على سطح مغطى جيدًا بالدقيق. قسمي البار إلى أجزاء متساوية الحجم ولفي كل قطعة في الدقيق. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها كعك الجبن.

تُخبز فطائر الجبن المنزلية كما هو الحال في روضة الأطفال على حرارة 210 درجة لمدة 14 دقيقة تقريبًا.

فطائر الجبن اللذيذة مثل رياض الأطفال - الوصفة

تشبه كعكات الجبن هذه طاجن الجبن بسبب حقيقة أنها مطبوخة في قوالب. صحيح ، على عكس الأخير ، لديهم نسيج أكثر كثافة ويتم خبزهم بشكل أسرع بسبب القفز على دفعات.

قبل البدء في الطهي ، تأكد من تجانس الجبن المستخدم عن طريق فركه من خلال غربال. امزج الجبن المبشور مع بيضتين ، سبق خفقهما مع السكر حتى يصبح قوامه كريميًا. امزج المكونات الجافة معًا. صب المكونات الجافة في كتلة الخثارة ووزع كعكات الجبن المستقبلية بين قوالب السيليكون المدهونة قليلاً. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

فطائر الجبن مثل الروضة مع السميد

في بعض وصفات رياض الأطفال ، يتم استبدال الدقيق بالسميد نظرًا لتوافره وقيمته الغذائية العالية ومحتواه من السعرات الحرارية.

سخني الحليب قليلاً واسكبه في اللبن الرائب مع السكر. بعد ذلك ، اخفق البيضة واعمل على الكتلة بالخلاط حتى يصبح القوام أكثر تجانسًا. يُسكب السميد ، وبعد الخلط ، اتركه ينتفخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعي أجزاء من الكتلة الناتجة على صفيحة خبز واخبزيها على حرارة 185 درجة لمدة 25 دقيقة ، مع التقليب في المنتصف.

الجبن الصحيح كما هو الحال في رياض الأطفال - وصفة

الجبن - 340 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
سكر - 55 جم ؛
كيس من الفانيلين
دقيق - 65 جم ؛
قليل من الملح؛
كريمة حامضة - 25 جم.

ضعي جميع المكونات المستخدمة في وعاء واخفقيها حتى تحصل على كتلة جبن ناعمة. دحرج الكتلة الناتجة في شريط ، ودحرجها جيدًا في الدقيق. قسّم العارضة إلى نيكل متساوي السماكة وضعها على الرق المطحون بالزيت. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، مع التقليب إلى الجانب الآخر في منتصف عملية الطهي.

هذه الفطائر والجبن القريش وكعكات الجبن التي نتذكرها جميعًا من رياض الأطفال تظل مرجعًا ووصفات مفضلة حتى في مرحلة البلوغ. البعض ، سعياً وراء "نفس الوصفة" ، اكتشفوا بطاقات تكنولوجية وجربوا أطباقهم المفضلة في مطبخهم الخاص. نوصيك أيضًا بمحاولة صنع كعك الجبن في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال من خلال اختيار إحدى وصفاتنا.

فطائر الجبن مثل الروضة

يتم تحضير كعك الجبن بدون أي إضافات ، ولكن يمكنك تنويعها بإضافات حسب ذوقك.

مكونات:

الجبن - 440 جم ؛
دقيق - 95 جم ؛
سكر - 45 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 35 مل.

طبخ

تُخبز فطائر الجبن المنزلية كما هو الحال في روضة الأطفال على حرارة 210 درجة لمدة 14 دقيقة تقريبًا.

فطائر الجبن اللذيذة مثل رياض الأطفال - الوصفة

تذكرنا كعكات الجبن هذه بحقيقة أنها مطبوخة في قوالب. صحيح ، على عكس الأخير ، لديهم نسيج أكثر كثافة ويتم خبزهم بشكل أسرع بسبب القفز على دفعات.

مكونات:

الجبن - 540 جم ؛
دقيق - 65 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
سكر - 65 جم ؛
مسحوق الخبز - 5 جم.

طبخ

فطائر الجبن مثل الروضة مع السميد

مكونات:

الجبن - 340 جم ؛
سكر - 45 جم ؛
سميد - 25 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
الحليب - 35 مل.

طبخ

يتم تذكر الوقت الذهبي لطفولتنا ، من بين أمور أخرى ، من خلال أطباق خاصة. واحد منهم هو فطائر الجبن في رياض الأطفال ، ألذ مما لم يكن هناك شيء في العالم.

تتضمن وصفة تحضيرها فرك الجبن جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. يضاف بالضرورة القليل من الملح وقليل من سكر الفانيليا العطري إلى عجينة الخثارة.

مقلية حتى تصبح قشرة ذهبية ، وتترك قضبان مستديرة لتغلي تحت غطاء على نار خفيفة. يمكنك وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حرفيًا. وبالتالي ، يتم تسخين الجبن بشكل موثوق في جميع أنحاء الحجم.

يتم تقديم كعك الجبن مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والعسل والمربى.

مكونات

الجبن - 360 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سكر - 40 جم
دقيق القمح - 40 جم + للبقسماط
زبدة - 45 جم

طبخ

1. يجب عجن الجبن القريش بالشوكة لتفتيت الكتل الكبيرة. إذا كان الجبن القريش جافًا ، يتم تمريره عبر مفرمة اللحم. استخدم منتجًا يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 5 بالمائة. ضعيها في وعاء عميق واهرسها.

2. يخفق بيضة في اللبن الرائب. استمر في العجن حتى تتوزع بالتساوي على كتلة الخثارة.

3. صب السكر. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من كعكات الجبن العطرية ، أضف القليل من الفانيليا. يقلب.

4. لجعل كعكة الجبن أكثر تهوية ، نخل الدقيق أولاً. اسكبيها في وعاء مع الجبن واخلطيها في كتلة الخثارة.

5. بملعقة ، خذ جزءًا من كتلة اللبن الرائب ، واغمس في الدقيق. لفة من جميع الجوانب وشكل الفراغات المستديرة.

6. ضعي الزيت في مقلاة ، سخنيها. ضع التورتيلا في المقلاة. تُقلى على نار متوسطة حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني.

7. اقلبه برفق إلى الجانب الآخر واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقدم لك اليوم طهي طبق لذيذ لإرضاء أطفالك وعائلتك ككل - كعك الجبن في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال. نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة اليوم بحيث يمكنك التعامل بسرعة وسهولة مع المهمة. تعتبر كعك الجبن فكرة رائعة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يحب كل من الأطفال والبالغين فطائر الجبن ، لذا يمكن تحضيرها لجميع أفراد الأسرة ، ولكن يمكن تقديم كعك الجبن مع الشاي والحليب وفنجان من القهوة. الكريمة الحامضة الممزوجة بالعسل تسير على ما يرام مع كعك الجبن أو المربى أو المربى أو أي صلصة بيري فهي رائعة أيضًا. لذا ، دعنا نجهز جميع المنتجات ونبدأ. أقترح أيضًا أن تطبخ هذه.

- الجبن - 300 غرام ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح - قرصة.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

تحضير الجبن ، إذا كان خشن الحبيبات ، امسح من خلال غربال ناعم. ضع الجبن في وعاء عميق. يمكنك أيضًا تسخين الفرن فورًا ، وضبط درجة الحرارة على 190 درجة.

ضعي بيضة دجاج كبيرة في الجبن ، وأضيفي السكر المحبب وقليل من الملح. يمكن إضافة سكر الفانيليا أو القليل من القرفة إذا رغبت في ذلك. يمكن أيضًا تحضير كعك الجبن بالزبيب أو المشمش المجفف أو أي فواكه مجففة. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة.

نخل ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

يُسكب فتات الخبز في طبق صغير ويفضل أن يكون محلي الصنع. خذ خثارة فارغة بملعقة ، ورميها في فتات الخبز ، الخبز.

قم بزيت الشكل قليلاً ، ضع الفراغات من الجبن. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. يمكنك التقديم ساخناً أو بارداً على المائدة ، ومن الأفضل إضافة الكريمة الحامضة أو الصلصة.

أتمنى لك وجبة شهية!

يبدو أن الأطباق هناك عادية ، بدون زخرفة المطبخ الراقي. على سبيل المثال ، نفس كعكات الجبن من الجبن ، وصفات مع الصور خطوة بخطوة ، خصبة ، كما هو الحال في روضة الأطفال مع وصف لجميع تعقيدات الطهي. ربما ، من خلال تطبيق النصائح ، يمكنك إتقان التحفة بحيث يأكل الطفل جيدًا في المنزل ، وفي نفس الوقت يرضي بقية أفراد الأسرة بالطعام اللذيذ.

ربما ، الطهاة الذين يعملون في رياض الأطفال هم من المحترفين الحقيقيين. بعد كل شيء ، يطالب الأطفال الذواقة ، في بعض الأحيان يكون من الصعب للغاية إجبار الطفل على أكل العصيدة أو طبق من الشواء. إنهم يركزون فقط على الذوق ومزيج من المكونات. علاوة على ذلك ، يجب ألا يكون الأطفال حارين جدًا أو سمينين جدًا. لذلك ، فإن قائمة رياض الأطفال لها خصائصها الخاصة.

تعتبر فطائر الجبن طبقًا لذيذًا وصحيًا ومرضيًا للغاية. إذا جعلتهم مثل رياض الأطفال ، فستقدر عائلتك ذلك بالتأكيد. في الوقت نفسه ، لن يشعر الطفل بالفرق بين ما هو في المنزل وما هو موجود.
الخيار 1 - تحصل على تشيز كيك مع مرق خاص حلو من القشدة الحامضة مع الحليب.

ما هو المطلوب:

اللبن الرائب - 500 جم
البيض - 2 قطعة ؛
سكر الفانيليا - كيس ؛
السكر - تحتاج إلى التذوق ، سيكون متوسط الحلاوة مع ملعقتين كبيرتين ؛
طحين - 125 غرام ؛
طحين (للتخلص اللاحق) - 0.5 أو 1 كوب.

مع كمية مماثلة من المكونات ، ستخرج مقاليتان كاملتان من كعكة الجبن ، لذيذة ، غنية ، كما هو الحال في رياض الأطفال

طبخ:

رجي البيض ، وضعيه في وعاء عميق وعميق. يضاف في نفس الوقت العادي مع الفانيليا والسكريات. ثم أضف الجبن القريش إليها ، واعجنها جيدًا ، وحركها (يكون أكثر ملاءمة بالشوكة ، الخليط سميك للخلاط ، على الرغم من أنه يمكنك المحاولة).

يُسكب الدقيق المُترك جانباً للتقطيع على لوح أو طبق مسطح. تنعيمها. بعد ذلك ، ضعي العجينة ، ورشيها قليلاً بالدقيق (من اللوح) ، ولفي نقانقًا صغيرة. لا فائدة من خلط الدقيق ، فهو هنا فقط لتقطيع كعكات الجبن الجاهزة (قبل القلي).

نقطع النقانق إلى قطع تشيز كيك متطابقة بقطر 2 سم ، تتدحرج كل منها بالدقيق. بات ، تسطيحهم قليلا. بعد تسخين المقلاة ، ضعي قطعة من الزبدة مع القليل من الزيت النباتي هناك. بعد انتظار الهسهسة ، ضعي كعك الجبن للقلي. فضفاض ، بحيث يكون لدى الجميع مساحة خالية صغيرة ، يكون من الأنسب قلبهم وتحريكهم.

تقليل النار من عالي إلى متوسط. اقلي كل جانب من كعكة الجبن حتى يتحول لونها إلى البني. تقلى في العراء ، بدون غطاء ، وإلا فإنها ستنتشر. ثم لن يخرج الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال. يغطى بغطاء بعد التقليب ، عند قلي الجزء الثاني.

قللي النار من المتوسطة إلى الصغيرة وهذا كل شيء ، اتركيه يذبل لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج. كلما زاد الوسط ، يصبح محدبًا ، لذا فإن كعكات الجبن جاهزة. احرص على عدم الإفراط في الطهي عن طريق الخطأ.

يمكنك خبز فطائر الجبن القريش باستخدام الفرن. اضبط على 180 درجة وضعيها على صينية خبز مسطحة ومريحة ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مرق

مكونات:

حليب - 200 مل ؛
طحين - 2 ملاعق صغيرة.
ماء دافئ 2-3 ملاعق كبيرة.
سكر؛
قشدة حامضة -1-2 ملاعق كبيرة.

طبخ:

سخني الحليب حتى يغلي (قليلًا فقط). أثناء التسخين ، قم بتخفيف الماء سريعًا بالدقيق في كوب صغير ومريح. ضع كل شيء بالشوكة واسكبه في الحليب المغلي بالفعل مع التحريك في نفس الوقت. انتظر حتى يغلي الخليط الناتج أولاً ، ثم يتكاثف. اخلع. دعنا نقف حتى يبرد.

ثم يصفى بعناية باستخدام غربال إذا ظهرت كتل صغيرة. أضف الكريمة الحامضة إلى الخليط المصفى. مزج. الجميع. مناسب للجبن والحلويات المختلفة والأطباق المقاومة للحرارة. عشاق الجبن سيحبونها بالتأكيد.

الخيار 2 - فطائر الجبن مع السميد

من حيث المبدأ ، من الممكن تمامًا استبدال الدقيق ، على سبيل المثال ، بالسميد في بعض الأطباق. خاصة إذا كنت ستصنع كعكات الجبن ، علاوة على ذلك ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، فهي طرية وجميلة ومورقة. سيضيف السميد أيضًا التغذية والسعرات الحرارية التي يحتاجها الأطفال.

ما هو المطلوب:

جبن قريش 300 جم (خذ أفضل متوسط الدسم ، نظيف ، بدون إضافات) ؛
مانكا - 3 طاولة. ملاعق.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
الحليب (أو الكفير) - 1-1.5 ملاعق كبيرة

طبخ:

خذ وعاءًا عميقًا ومريحًا ، واخلط على الفور كل الجبن والسميد بالإضافة إلى السكر. اخلطي جيداً لعمل عجينة ناعمة وسميكة. دع العجينة تقف لبعض الوقت ، حوالي 5-6 دقائق في مكان ما ، سوف ينتفخ السميد.

يمكنك تخفيف العجين عن طريق إضافة الكفير (تناظرية - حليب) هناك إذا بدا الجبن جافًا جدًا. لكي تظهر كعكات الجبن طرية وجميلة وتحافظ على شكلها ، فإن الأمر يستحق قليها بشكل صحيح. أولاً ، خذ 2-4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وسوف تدحرج فيها كعكات الجبن.

نقلي كل كعكة باستخدام مقلاة ساخنة ، لمدة دقيقتين تقريبًا - نشعل نارًا كبيرة ، 3-4 دقائق - ونختصرها إلى صغيرة. بعد ذلك ، اقلب جميع كعكات الجبن واقلي جوانبها الثانية أيضًا. لا يمكنك القلي ، وإلا فإنها ستصبح جافة وصعبة بشكل مزعج. استخدام السميد سيجعلها أكثر إشباعًا ورقيقة من الخارج.

بالمناسبة ، بدلاً من القلي ، يمكنك صنع كعك الجبن في الفرن. ضعي جميع الكيكات التي تم تغطيتها معًا ثم دحرجت في الدقيق على صينية خبز مريحة ومسطحة وفي الفرن. 180 درجة ، الوقت - 10-15 دقيقة ، فقط تابع. بمجرد أن تصبح الكعك ذهبية اللون ، يمكنك إخراجها.

مكونات فاخرة

في محاولة لتقليد قائمة "sadikovskiy" ، ليس من الضروري تكرار كل شيء بالضبط. التنوع مفيد أيضًا ، خاصةً عندما تكون الوصفة الكلاسيكية قد تم إتقانها بالفعل. على سبيل المثال ، أضف الجزر المغلي الصحي إلى عجينة الخثارة. وستكتسب كعكات الجبن الجاهزة لونًا رقيقًا ورديًا وطعمًا غير عادي وحتى حار.

بالإضافة إلى أن الجزر مفيد خاصة للأطفال رغم أن بعض الأطفال لا يحبونه مسلوق. هنا ستكون الخضار غير مرئية تقريبًا. خذ 2-3 جزرات متوسطة الحجم ، قشرها أولاً ، ثم قطعتها إلى شرائح. بإضافة 0/4 كوب ماء و 0.5 مائدة. ملاعق من الزيت النباتي ، يُطهى كل الجزر على نار خفيفة وبطيئة لمدة 20 دقيقة كاملة.

ثم تطحن جيدًا باستخدام منخل. بعد ذلك ، قم بخلط الجزر المفروم مع الجبن النقي المحضر من أجل كعك الجبن (هنا تحتاج إلى 300 جم) ، أضف 0.5 كوب من السميد (تناظري - دقيق) ، بالإضافة إلى بيضة نيئة. التوابل وعصير الليمون فقط حسب الذوق. كل شيء ، يبقى خلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة ويمكنك قلي كعك الجبن.

الخيار 3 - استخدام البطاطس

لما لا؟ عندما يتم إتقان التفاصيل الدقيقة في الطهي ، وإتقان كعكات الجبن الكلاسيكية ، فقد حان الوقت لابتكار شيء خاص بك ، مما يعقد الوصفة. يضيف البعض الزبيب أو قطع المشمش المجفف ، والبعض الآخر يجرّب الفواكه الطازجة مثل الموز أو التوت. لا يزال البعض الآخر يجرب الصلصة. يحب البعض الآخر اللحوم ويحاولون معرفة ما إذا كان هناك كعكات جبن منفصلة. ها هو الإصدار مع البطاطس العادية. مغلي. ستوفر المزيد من السعرات الحرارية ، وتحول كعكات الجبن إلى وجبة فطور كاملة وشهية.

أولاً ، خذ 600 جرام من البطاطس ، قشرها ، ثم اغليها ، كما هو الحال في البطاطس المهروسة. بعد إبعاده عن النار عندما يصبح جاهزًا ، اهرسيه لعمل هريس لطيف وخالٍ من التكتلات. دعها تبرد ، ثم خذ 500 غرام من الجبن المحضر لتحضير كعكة الجبن ، وضعها أولاً في وعاء عميق وعميق.

بعد ذلك ، أضيفي البطاطا المسلوقة المبردة. التوابل ، 3 ب. ملاعق كبيرة من الدقيق. تتبع السكر حسب ذوقك. يمكن جعل هذا الطبق حلوًا كحلوى أو مالح كوجبة إفطار عادية أو طبق ثانٍ. لن تخرج كعكات الجبن بلطف ، ولكنها مرضية.

كيفية التقديم؟

تقارن بعض ربات البيوت أيهما أفضل: قلي كعكات الجبن أو إرسالها إلى الفرن. إذا كنت ترغب في الحصول على روضة أطفال حارة بشكل خاص ، فإن الفرن أفضل. قم بتسخين ورقة الخبز المحضرة للجبن ، ثم دهنها ، ثم ضع الكعك المقولب على التوالي ، مع مراعاة المسافة من 2-3 سم. اخبز على 180 درجة ، مع مراقبة درجة اللون الأحمر.

ماذا تخدم؟ بعد كل شيء ، ببساطة لا يوجد الكثير من كعكات الجبن. النسخة الكلاسيكية هي القشدة الحامضة. ثم لن يخرج الطبق حلوًا جدًا ، وفي نفس الوقت يكون جيدًا لتناول الإفطار. يمكنك أن تأخذ قشدة حامضة متوسطة ، وليس دهون. إفطار صحي وشهي وكامل.

مربى. لا يهم ماذا ، أي نوع سيفعل. الكرز أو الفراولة ، يمكنك التوت. سوف يحول كعكات الجبن إلى حلوى حلوة كاملة.

المربى - إذا لم يكن المربى محلي الصنع في متناول اليد.

مرق خاص ، قشدة حليب ، محضرة بشكل منفصل ، هناك وصفة. كل ما تحتاجه هو الحليب والقشدة الحامضة والقليل من الدقيق والسكر.

يمكن إدخال الجبن القريش بأمان في قائمة طعام الأطفال من ذواق مبتدئ من سن 1. اعطيها نظيفة أو اصنعي كعكات الجبن. الشيء الرئيسي هو أن تقلى قليلاً أولاً ، بدون قشرة. يوجد الكثير من العناصر النزرة في الجبن ، وفي نفس الوقت يوجد الكالسيوم الضروري لجسم الطفل. بعد كل شيء ، ينمو بنشاط وتتشكل العظام والأسنان.

لا تزال كعكات الجبن لا غنى عنها للنساء الحوامل والمرضعات. في الأساس ، يعد هذا فطورًا رائعًا وصحيًا للمساعدة في بدء اليوم. نظير الحبوب الضارة وجيدة متنوعة في وجبات الإفطار.