شروط تخزين البيرة في براميل. كم من الوقت يمكن تخزين البيرة في البراميل وما الذي يؤثر على مدة صلاحيتها؟ كيف تحمي نفسك من استخدام منتج منخفض الجودة

يتطلب أي نوع من المشروبات الكحولية ظروف تخزين مناسبة للحفاظ على خصائصه. على وجه الخصوص ، المشروبات العضوية ، والتي تشمل البيرة ، هي الأكثر طلبًا من حيث شروط الحفظ.

بالنظر إلى هذه الحقيقة ، فإن طول الفترة التي يمكن تخزين البيرة فيها سيعتمد على ظروف الاحتجاز ، وكذلك نوع المنتج. ستعتمد المدة التي يمكن خلالها تخزين الجعة في الثلاجة أيضًا على حالة الزجاجة (على سبيل المثال ، يحتفظ الجعة المفتوحة بأقل بكثير من البيرة المكسوة بالفلين) ونوع المنتج الذي تم الحصول عليه. على وجه الخصوص ، لا يمكن تخزين البيرة ، بسبب استحالة ضمان ظروف صحية صارمة ، لفترة طويلة.

كيفية تخزين البيرة في المنزل

لأطول فترة صلاحية لهذا المنتج ، من المستحسن تخزين درجة حرارة منخفضة. وفقًا لذلك ، فإن أفضل خيار لظروف المنزل هو تخزين البيرة في الثلاجة.

تتراوح درجة حرارة تخزين البيرة من 10 إلى 12 درجة مئوية.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من المتطلبات الإضافية للمكان الذي يتم فيه تخزين البيرة.

نعرض أدناه عددًا من الشروط الخاصة بالبيرة الصناعية المعبأة في زجاجات زجاجية.

• يجب أن تكون زجاجات البيرة منتصبة.
• يجب تعتيم المكان الذي تم التخطيط لتخزين البيرة فيه ، لأنه عندما يسقط الضوء على الزجاجة ، تقل الفترة التي يمكن تخزين هذا المنتج فيها بشكل كبير.
• يجب أن تكون درجة حرارة التخزين ثابتة ، إذا كانت هناك تقلبات في درجة الحرارة ، فإن العمر الافتراضي للمنتج سينخفض.
• يعتمد مستوى درجة الحرارة التي يمكن تخزين البيرة عندها على نسبة الكحول في هذا المشروب. على وجه الخصوص ، يمكن تخزين البيرة التي تحتوي على نسبة متوسطة من الكحول في الثلاجة عند درجة حرارة من 10 إلى 12 درجة مئوية. يمكن تخزين البيرة القوية في الثلاجة عند درجة حرارة 12 إلى 15 درجة مئوية. يتم تخزين البيرة منخفضة الكحول في درجة حرارة من 7 إلى 10 درجات مئوية.

تعتمد المدة التي ستظل فيها البيرة صالحة للشرب على نوع وتنوع المنتج نفسه ، بالإضافة إلى المكان المخطط لتخزينه ودرجة الحرارة.

تصل مدة صلاحية معظم أنواع البيرة المعروضة في المتاجر إلى ستة أشهر. يمكن أن تظل بعض الأصناف باهظة الثمن مناسبة لمدة تصل إلى 5 سنوات.

تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن تخزين البيرة الحية في الثلاجة نظرًا لوجود عملية تخمير نشطة. في درجات الحرارة المنخفضة ، من المحتمل أن تموت مزرعة الخميرة وتصبح الجعة غير صالحة للاستعمال.

تتراوح مدة تخزين البيرة الحية من يومين إلى ثلاثة أيام. مع التخزين الأطول ، تفقد البيرة الحية مذاقها.

أدناه سننظر بمزيد من التفصيل في المدة التي يمكن تخزين البيرة فيها اعتمادًا على التنوع ونوع الحاوية وعوامل أخرى.

كيفية تخزين البيرة في قوارير زجاجية

الحاوية الأكثر استخدامًا لهذا المشروب هي الزجاجات. عند وضعها في المخزن ، من الضروري التأكد من الوضع الرأسي حتى لا تلمس الجعة الغطاء. تتشابه درجة الحرارة والشروط والمتطلبات الخاصة بالمكان الذي يتم فيه تخزين البيرة في قوارير زجاجية مع تلك المذكورة أعلاه.

كيفية تخزين البيرة في زجاجات بلاستيكية

تجدر الإشارة إلى أن الفترة التي يمكن فيها تخزين البيرة في زجاجة بلاستيكية أدنى إلى حد ما من العمر الافتراضي للمنتج في وعاء زجاجي. في معظم الحالات ، مع التعبئة الصناعية في زجاجة بلاستيكية ، لا تقل مدة الصلاحية أو لا تقل على الإطلاق عن تلك الموجودة في زجاجات البيرة المعبأة في عبوات زجاجية. ولكن بالنظر إلى أحدث أبحاث الهندسة الكيميائية ، من الضروري محاولة تخزين البيرة في زجاجة بلاستيكية لفترة زمنية لا تقل عن.

كيفية تخزين البيرة في براميل

تتوافق شروط وشروط تخزين البيرة في براميل مع المتطلبات العامة. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين البيرة في براميل من +10 إلى +20 درجة. تذكر أن البيرة في البراميل لا تحب التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة.

في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه ، كما هو الحال بالنسبة للأنواع الأخرى من الحاويات ، يتم تخزين البيرة المفتوحة لمدة لا تقل عن فترة. في معظم الحالات ، من الضروري تناول المشروب بعد إزالة الضغط من الحاوية لمدة 12 ساعة ، كحد أقصى - 24 ساعة. خلاف ذلك ، يفقد المشروب مذاقه أولاً ثم يفسد ، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.

بعد توصيل البرميل بنظام التعبئة ، من المستحسن استخدامه في غضون يوم واحد.

أيضًا ، عندما تكون درجة حرارة البيرة في KEGs أقل من 15 درجة ، استخدم منظم الحرارة في وضع "الشتاء" (بدون كتلة ثلج).

كيفية تخزين الجعة

الفترة التي يمكن تخزين البيرة فيها قصيرة. في الظروف الصناعية ، عند تعبئة البيرة ، يتم الحفاظ على المستوى الضروري من المتطلبات الصحية ، مما يسمح لك بتخزين هذا المشروب لفترة طويلة. بسبب استحالة ضمان المعايير الصحية المطلوبة أثناء البيع ، تتعرض بيرة الجر ، على أي حال ، للكائنات الدقيقة المحمولة جواً ، مما يقلل بشكل كبير من عمرها الافتراضي. بشكل عام ، تظل الجعة ، بشرط استيفاء الشروط المذكورة أعلاه ، صالحة للاستهلاك لمدة ثلاثة أيام.

في هذه الحالة ، تعتمد فترة التعرض على الامتثال لقواعد معينة ، والتي ستتم مناقشتها أدناه.

لماذا البراميل

البرميل هو برميل معدني مهمته التأكد من محتوى المشروب المسكر في حالته الأصلية خلال الفترة التي أعلنها المصنع. تتراوح سعة هذه الحاويات من 20 إلى 50 لترًا. يمكنه تخزين ليس فقط الكحول ، ولكن أيضًا أي سوائل غازية.

الميزة الرئيسية لنقل الجعة وتخزينها في براميل هي الحفاظ على الذوق ، وهو أمر مهم بشكل خاص للعلامات التجارية التي لا تمر بعملية البسترة وبالتالي يكون لها وقت تعرض قصير نسبيًا. في هذا الصدد ، يسعى المصنع للتأكد من وصول منتجه إلى المستهلك بعد تصنيعه دون تغيير خصائصه.

لقد ثبت أن تخزين البيرة في البراميل أفضل بكثير

البرميل المعدني المحكم للسائل الكربوني هو نوع من أنواع عبوات المواد الغذائية ، والتي يتم تنفيذها من أجل حماية المساحة الداخلية من التأثيرات السلبية للأكسجين والعديد من الكائنات الحية الدقيقة. بالمناسبة ، يمكنك أن تقرأ عن كيفية تعبئة الطعام في المقالة: مخاليط الطعام كبديل للتغليف الفراغي.

كيفية تخزين البيرة بشكل صحيح في براميل

للحفاظ على طعم قفزة ممتاز والاتساق الصحيح ، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد:

• من المستحسن وضع الحاوية في وضع عمودي. هذا سيمنع الخميرة من الاستقرار على الجدران ويبطئ بشكل كبير عملية الأكسدة.
• الاهتزاز المتكرر للسائل ، علاوة على ذلك ، يجب تجنب دورانه في مستوى عمودي.
• يجب تحديد الظروف ودرجة حرارة الهواء المثلى بشكل فردي لكل علامة تجارية.
• يؤثر التعرض المطول للأشعة فوق البنفسجية بأكثر الطرق سلبية على الخصائص الخارجية والذوق. لذلك ، يجب تخزين المشروب في مكان مظلم وبارد ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة ، على سبيل المثال ، لأصناف البيرة.

يوضح الشكل كيفية تخزين البيرة

إذا لم تتبع هذه القواعد ، فيمكن للمصنعين والبائعين توقع لحظات غير سارة. نتيجة للتخزين غير السليم ، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون داخل البرميل ، مما يؤدي إلى تكوين حاد للرغوة ، والتي تشغل في بعض الحالات 25٪ من الحجم الإجمالي للحاوية. نتيجة لذلك ، سيخسر البائعون الأرباح ، حيث لن يشرب أحد رغوة واحدة ، وسيفقد المصنعون سمعتهم.

نظام درجة الحرارة ووقت التعرض

أحد أهم مكونات سلامة منتج البيرة هو مراعاة نظام درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تخزين كل صنف في درجة حرارة هواء معينة ، والتي تعتمد على مواصفات علامة تجارية معينة.

بالنسبة للأصناف القوية ، تعتبر المؤشرات في حدود 13-15 درجة مئوية هي الأمثل. في حالة انخفاض محتوى الكحول أو عدم وجوده ، يجب أن تكون درجة الحرارة 7-10 درجة مئوية.

استشارة قانونية مجانية:

تنطبق المتطلبات الخاصة على المشروب "الحي" ، والذي يجب تخزينه في ظل ظروف نموذجية لعملية الإنتاج ، أي عند درجة حرارة + 3.5 درجة مئوية. للحفاظ على هذا النظام ، يتم استخدام منشآت خاصة - kegerators.

ليس من الضروري تخزين البيرة في أماكن شديدة البرودة

مع مراعاة جميع الشروط ، فإن الحد الأقصى للفترة التي يمكن خلالها استهلاك البيرة هو:

أ) "العيش" حتى 30 يومًا ؛

ب) مبستر لمدة تصل إلى 120 يومًا.

استشارة قانونية مجانية:

أ) تحت ضغط الهواء: حتى 10 ساعات ؛

ب) تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون: حتى 7 أيام.

كلما ارتفعت الدرجة ، زادت خطورة متطلبات تخزينها. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اتباع توصيات الشركة المصنعة الموضحة على الملصق. من المهم أيضًا استخدام غاز البيرة عالي الجودة عند التعبئة. هذا يعتمد على الحفاظ على مظهر وطعم الشراب ، وكذلك مدة الاستخدام. اقرأ عن ميزات هذا الغاز في المقال: غاز البيرة للتعبئة والحفاظ على خصائص طعم البيرة.

يمكنك أيضًا مشاهدة هذا الفيديو القصير حول تخزين البيرة في براميل:

في شركة Promtehgaz ، يمكنك شراء مزيج بيرة MixFood. إنه غاز عالي الجودة يتمتع بالخصائص اللازمة لتعبئة أفضل أنواع البيرة في زجاجات.

استشارة قانونية مجانية:

ما هي مدة صلاحية أنواع البيرة المختلفة؟

البيرة ليست فقط مشروبًا كحوليًا ، ولكنها قبل كل شيء منتج غذائي. مثل أي منها ، تتمتع البيرة بفترات انتهاء الصلاحية والتخزين الخاصة بها ، والتي يمكن خلالها استهلاكها دون خوف على صحة المرء.

نظرًا للتنوع الكبير في طرق إنتاج البيرة وأنواع التعبئة العديدة ، فإن العمر الافتراضي للمشروب الرغوي يختلف اختلافًا كبيرًا ويمكن أن يتراوح من بضع ساعات إلى عام.

ما هي مدة صلاحية الحليب الطبيعي أو المبستر؟ اكتشف الجواب على موقعنا.

على ماذا تعتمد؟

اعتمادًا على تقنية الإنتاج ، يمكن أن تكون البيرة:

استشارة قانونية مجانية:

• مصفاة أو غير مصفاة ؛
• مبستر أو غير مبستر.

البسترة هي تسخين المنتج من أجل تدمير الكائنات المسببة للأمراض. اعتمادًا على درجة حرارة التسخين (60-80 درجة مئوية) ومدتها ، يختلف العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج.

لسوء الحظ ، إلى جانب الكائنات الضارة ، يتم أيضًا قتل المواد المفيدة ، وبعد ذلك يتغير طعم المشروب بشكل كبير. لهذا السبب ، توجد أيضًا بيرة غير مبسترة في السوق ، وتكون مدة صلاحيتها أقصر بكثير.

يعمل الترشيح أيضًا على إطالة العمر الافتراضي للبيرة عن طريق تصفية الخميرة والجزيئات والبكتيريا التي يمكن أن تدمر الجعة.

الترشيح طريقة لطيفة لإطالة عمر البيرة أكثر من البسترة. هناك نوعان من ترشيح البيرة:

• معقمة ، عندما يتم تمرير البيرة من خلال مرشح الورق المقوى المعقم ؛
• تراب دياتومي ، يتم خلاله تمرير البيرة المخمرة عبر تراب دياتومي أحفوري طبيعي ، قادر على الاحتفاظ بالجسيمات العالقة والبكتيريا.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوضيح في الإنتاج ، وهو نضج قسري للبيرة بمساعدة المثبتات.

استشارة قانونية مجانية:

عند استخدامها ، تستقر المعلقات ورقائق الخميرة في القاع ، مما ينقي الجعة ويقلل من رائحة الخميرة ويطيل العمر الافتراضي للمشروب.

ينطبق التوضيح على البيرة غير المفلترة وغير المبسترة.

وبالتالي ، فإن أكثر أنواع الجعة "الحية" ، والتي احتفظت بالمواد المفيدة والضارة على حد سواء ، هي غير مبسترة وغير مفلترة.

المنتج المبستر والمفلتر له أطول مدة صلاحية ، لكن طعمه يصبح عديم الرائحة ، مما يصد ذواقة البيرة.

إذا تمت إضافة مواد حافظة إليها أيضًا ، فيمكن تسمية هذا المنتج بمشروب بيرة مع أقصى مدة صلاحية ممتدة.

استشارة قانونية مجانية:

بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد مدة صلاحية البيرة على الحاوية التي توجد بها. وفقًا لـ GOST ، يتم تعبئة بيرة المصنع في أنواع الحزم التالية:

تتشابه تواريخ انتهاء الصلاحية لأنواع مختلفة من الحاويات تقريبًا. الفرق هو أن البيرة الحية يتم تخزينها عادة في براميل ، بينما يتم تخزين البيرة المبسترة أو المفلترة في عبوات بلاستيكية وزجاجية أو علب ألمنيوم.

حول العمر الافتراضي للكفير وما يعتمد عليه ، اقرأ هنا.

تاريخ انتهاء الصلاحية وفقًا لـ GOST

وفقًا لـ GOST2 ، يتم تحديد العمر الافتراضي للبيرة من قبل الشركة المصنعة ، ولكن يجب إنتاج كل نوع من أنواع المشروب وفقًا للتعليمات التكنولوجية التي تحدد شروط وأحكام تخزين البيرة.

الحاوية التي يُسكب فيها المشروب بعيدًا عن المؤشر الرئيسي لعمر تخزين البيرة ، نظرًا لأن تكنولوجيا الإنتاج لها أهمية أكبر.

استشارة قانونية مجانية:

كقاعدة عامة ، تُسكب البيرة المبسترة أو المفلترة في عبوات لتخزين مشروب طويل الأجل ، سواء كان زجاجًا أو ألومنيومًا أو بلاستيكًا.

بالنسبة للبيرة المعبأة ، عادةً ما يتم تحديد مدة صلاحية 6 أشهر ، وهناك علامات تجارية لها مدة صلاحية تتراوح من 1-3 أشهر ، أو العكس ، تمتد فترة الصلاحية إلى سنة واحدة.

تتراوح مدة صلاحية البيرة المعلبة عادة بين 6 أشهر و 1 سنة ، حيث تضاف إليها مواد حافظة غالبًا. يتراوح العمر الافتراضي للبيرة المعبأة في زجاجات بلاستيكية من 6 أشهر إلى سنة واحدة.

على أي حال ، كل الأطر الزمنية فردية وتعتمد على الصنف والشركة المصنعة المحددة ، لذلك يجب أن تنظر البيرة في عبوات المصنع إلى تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على الملصق.

تتمتع البيرة في البراميل بفترة صلاحية مماثلة مع أنواع أخرى من الحاويات. يتم تخزين البيرة الحية التي لم تمر البسترة والترشيح لمدة تصل إلى شهر واحد ، مبسترة - من 30 إلى 120 يومًا.

استشارة قانونية مجانية:

الأهم من ذلك هو تكنولوجيا إنتاج البيرة.

يتم تخزين المبستر لمدة 6 أشهر ، مع إضافة المواد الحافظة ، تزداد مدة الصلاحية إلى 1 سنة.

العمر الافتراضي للبيرة المفلترة من 1 إلى 6 أشهر.

يتم تخزين البيرة الحية التي لم تمر بمرحلة الترشيح والبسترة لمدة تصل إلى 8 أيام. إذا لم يخضع لعملية التنقية ويحتوي على رواسب ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 3 أيام.

استشارة قانونية مجانية:

يعتمد العمر الافتراضي للبيرة (الحرفية) والبيرة محلية الصنع بشكل أساسي على طريقة الإنتاج. من الأهمية بمكان مراعاة المعايير الصحية ودرجة الحرارة والحاوية التي يوضع فيها المنتج النهائي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون البيرة المصنوعة يدويًا في عمر الزجاجة ، مما يزيد من الوقت الذي يمكن استهلاكها فيه.

إذا تم حفظ هذه الجعة في مكان مظلم وبارد (من 10 إلى 12 درجة مئوية) ، وتم مراعاة المعايير الصحية أثناء التخمير والسد ، فيمكن تخزينها من 1 إلى 3-6 أشهر.

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالمسودة؟

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بمشروب البيرة غير مفتوح؟

لا يُنصح بتخزين البيرة الحية في زجاجات بلاستيكية لفترة طويلة ، حيث تفقد كل ساعة مذاقها وفائدتها بسبب التعرض للهواء والضوء.

استشارة قانونية مجانية:

الحد الأقصى للوقت الذي يجب أن يتم فيه استهلاك بيرة البرميل في الزجاجات البلاستيكية هو 24 ساعة.

تتميز بيرة السحب في براميل في عبوات مفتوحة بفترة صلاحية محدودة للغاية. تحتفظ هذه الجعة بصفاتها الذوقية لمدة 10 ساعات ، وبعد 1-3 أيام بعد الفتح يتم التعرف عليها على أنها غير صالحة للاستهلاك.

تعرف على تواريخ انتهاء صلاحية الكريما الحامضة محلية الصنع والمشتراة من مقالتنا.

كيف تخزن في المنزل؟

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن الثلاجة بعيدة كل البعد عن أفضل مكان لتخزين البيرة ، نظرًا لأن التبريد القوي لا معنى له بالنسبة للبيرة المبسترة ، بل إنه ضار للبيرة الحية.

الظروف المثالية لتخزين البيرة في المنزل هي:

استشارة قانونية مجانية:

• درجة حرارة الهواء من 10 إلى 12 درجة مئوية (بعض أنواع البيرة تصل إلى 15 درجة مئوية) ؛
• مكان مظلم دون التعرض للحرارة أو أشعة الشمس ؛
• الحاوية - الزجاج الداكن ، علب الألمنيوم ، البراميل ؛
• يتم تخزين الزجاجات في وضع عمودي بحيث لا يكون هناك تعرض لبيئة البيرة على الفلين.

هل الشاي أو أكياس الشاي السائبة لها تاريخ انتهاء صلاحية؟ اكتشف الجواب الآن!

كيف تتعرف على التأخير؟

تحتوي البيرة الفاسدة على عدة علامات بارزة:

• تظهر قشور ، رواسب ، تعكر ، والتي لم يتم توفيرها بواسطة تكنولوجيا الإنتاج ؛
• عند فتح الحاوية ، تظهر رائحة حامضة أو رائحة المطاط المحترق ؛
• بعد فتح الزجاجة ، لا تتشكل الرغوة ، أو على العكس من ذلك ، "تنفجر" الرغوة بكميات كبيرة ؛
• طعم كريه حامض
• خدوش على علبة ألومنيوم ، غطاء قابل للتنفس على الزجاجة - البيرة فاسدة بنسبة 100٪.

لا ينبغي تناول البيرة منتهية الصلاحية أو الفاسدة ، لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.

على الرغم من حقيقة أن العديد من أنواع البيرة تتمتع بعمر افتراضي طويل ، إلا أن البيرة المبسترة المفلترة تحتفظ بأفضل صفاتها لمدة 2-4 أسابيع بعد الإنتاج ، وبعد ذلك يتغير مذاقها ليس للأفضل.

لذلك ، عند اختيار مشروب رغوي ، يجب الانتباه إلى تاريخ الإنتاج وإعطاء الأفضلية للبيرة "الأصغر".

استشارة قانونية مجانية:

يمكنك تعلم كيفية اختيار البيرة عالية الجودة من الفيديو:

كيفية تخزين البيرة بشكل صحيح في براميل

تعتمد جودة البيرة على شروط وأحكام التخزين. يتم تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية بواسطة الصنف.

شروط التخزين

Keg هي واحدة من أكثر حاويات البيرة شيوعًا. نظرًا لعدم اتصال المشروب بالهواء ، فإن العمر الافتراضي لبيرة السحب في البراميل طويلة جدًا.

الشروط التي تحدد العمر الافتراضي للبيرة في البراميل:

استشارة قانونية مجانية:

• الموضع الصحيح للبرميل عمودي. هذا يمنع الشراب من التأكسد.
• لا يجوز قلب البرميل ورج الجعة فيه ؛
• مشروب رغوي لا يتحمل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ؛
• يتم تخزين البيرة في براميل في غرفة باردة ؛
• يجب تخزين براميل البيرة في مكان مظلم. تضعف الأشعة فوق البنفسجية طعم ومظهر الشراب.

نظام درجة الحرارة

تعتمد درجة حرارة التخزين على نوع البيرة.

درجة حرارة الغرفة المثلى لتخزين البيرة القوية هي 13-15 درجة مئوية. بالنسبة للمشروبات قليلة الكحول أو غير الكحولية ، يجب أن تكون درجة الحرارة بين 7-10 درجات مئوية.

تتطلب البيرة الحية درجة حرارة تخزين أقل تبلغ حوالي 3.5 درجة مئوية.

في درجات حرارة من -1 إلى -5 درجة مئوية ، تتجمد البيرة في البراميل. يعتمد هذا المؤشر على قوة المشروب: فكلما زاد الكحول ، انخفضت نقطة التجمد. لا ينبغي السماح للبيرة بالتحول إلى جليد ، حيث لن يتم استعادة مذاقها.

العمر الافتراضي لمشروع البيرة المبستر

يتم تخزين المشروب الرغوي بعد البسترة لفترة أطول بكثير من المشروب "الحي" - حوالي ستة أشهر.

لا تتجاوز مدة صلاحية البيرة المبسترة في براميل بعد الفتح تحت ضغط الهواء 10 ساعات. إذا كانت تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون ، فإن العمر الافتراضي لبرميل مفتوح من هذه الجعة يزيد إلى أسبوع.

استشارة قانونية مجانية:

كم من الوقت يعيش البيرة؟

العمر الافتراضي للبيرة "الحية" في البراميل قصيرة مقارنة بالبيرة المبستر.

في البرميل المغلق ، يعد هذا النوع من المشروبات الكحولية جيدًا للاستهلاك في غضون 30 يومًا.

تعتمد مدة صلاحية البيرة الحية في برميل مفتوح على ما إذا كانت تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون أو ضغط الهواء. في الحالة الأولى - لا يزيد عن 7 أيام. ومع ذلك ، للحفاظ على الذوق إلى أقصى حد ، يوصى باستخدام البرميل في 3-4 أيام. يجب استهلاك البيرة "الحية" من برميل مفتوح تحت ضغط الهواء في غضون 10 ساعات.

عند صب بيرة منتهية الصلاحية من برميل ، تظهر الرقائق أحيانًا ، ويتغير طعمها ورائحتها.

حتى لو لوحظ العمر الافتراضي للبيرة في البراميل ، يجدر بنا أن نتذكر أن طعم المشروب يضعف بمرور الوقت ، لذلك من الأفضل سكبه في أسرع وقت ممكن.

استشارة قانونية مجانية:

كم من الوقت يمكن تخزين البيرة في البراميل وما الذي يؤثر على مدة صلاحيتها؟

البيرة مشروب يتطلب اهتمامًا خاصًا. الظروف المناسبة ضرورية لتخزينها ونقلها. سبب هذه الحاجة هو التركيب الكيميائي للشراب المسكر: تفاعل الشعير والأكسجين يؤدي إلى رغوة السائل والرغبة في التفكك. أما بالنسبة لبيرة الجر في البراميل ، لأسباب موضوعية ، فإن تخزينها على المدى الطويل أمر مستحيل. عند شراء بيرة مستوردة في براميل بكميات كبيرة لبيعها مرة أخرى ، يحتاج المشتري إلى الاهتمام بخلق ظروف مواتية للتخزين والنقل الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. تعتمد مدة الصلاحية على نوع البيرة المسودة.

شرب مدة الصلاحية

يتم تصنيع البيرة الحقيقية عالية الجودة باستخدام تقنية تحافظ على الذوق المتقلب الذي يميز المشروب. السمة المميزة للبيرة "الحية" هي أنها غير مبسترة. يُسكب المنتج الطازج في نهاية الطهي في حاويات ويرسل للبيع.

البسترة هي التي تؤثر على مدة تخزين مشروب القفزات. كم من الوقت يمكن تخزين المنتج ، دعنا نلقي نظرة على مثال البيرة الحية والمبستر:

• في برميل مغلق ، يتم تخزين البيرة الحية لمدة تصل إلى 30 يومًا ، مبستر - من 30 إلى 120 يومًا.
• في برميل مفتوح تحت ضغط الهواء ، يتم تخزين كل من البيرة الحية والمبستر لمدة تصل إلى 10 ساعات.
• يمكن تخزين البيرة الحية والمبستر في وعاء مفتوح تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون لمدة أسبوع واحد على الأكثر.

ملحوظة! عند تخزين البيرة في براميل مفتوحة لأكثر من سبعة أيام ، حتى تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون ، يضيع الطعم. من المهم أيضًا ملاحظة أن غرفة تخزين مشروب "حي" يجب أن تكون جافة وباردة بدرجة كافية ، بدون تقلبات حادة في درجات الحرارة.

استشارة قانونية مجانية:

لماذا تستخدم البراميل لتخزين البيرة؟

يعتقد الخبراء أنه لا يوجد شيء أفضل من البراميل لتخزين المشروبات المسكرة. الممارسات - منتجو وبائعي البيرة يتفقون مع رأيهم. البراميل في جوهرها عبارة عن براميل معدنية صغيرة لا يمكنها تخزين المشروبات الكحولية فحسب ، بل وأيضًا المواد الغازية الأخرى. يمكن أن يتراوح حجم الحاوية من 20 لترًا إلى 50 لترًا.

البراميل عبارة عن حاويات تحمي البيرة من الأكسجين والشمس وتضمن الحفاظ على طعم المنتج. لا تفقد البيرة المخزنة في البراميل طعمها الأصلي لفترة طويلة. هذه هي الميزة الرئيسية لتخزين البيرة في براميل. من المهم أيضًا أن تضمن هذه العبوات السلامة الكاملة أثناء النقل.

بفضل البراميل التي تحمي البيرة من الأكسجين وأشعة الشمس ، تظل طازجة لأكثر من أسبوعين.

يمكنك ترك طلب توريد منتجاتنا من خلال النموذج عبر الإنترنت. عند تقديم طلب ، يرجى الإشارة إلى شكل مؤسستك.

يمكنك أيضًا الاتصال بنا عبر الهاتف:

استشارة قانونية مجانية:

إذا كنت قد سجلت بالفعل على موقعنا ، ولكنك نسيت كلمة المرور الخاصة بك أو لم تتلق رسالة تأكيد بالبريد الإلكتروني ، فيرجى استخدام نموذج استعادة كلمة المرور.

هذه بيرة خفيفة مع رائحة القفزات اللطيفة والملاحظات الناعمة لشعير القمح.

الكحول 4.5٪ حجم. استخلاص نقيع الشعير الأولي 12٪.

عبوة 0.5 لتر تعبئة 20 قارورة.

استشارة قانونية مجانية:

التعبئة مصفاة فقط

ايجيس / بالجملة 41 روبل / زجاجة.

سحب البيرة غير المفلترة فقط.

تعبئة 82 فرك. 75 فرك. 69 فرك.

هذه بيرة مفلترة خفيفة مع رائحة قفزة لطيفة وملاحظات ناعمة من شعير الشعير. الكحول 5.4٪ حجم. استخلاص نقيع الشعير الأولي 15٪.

عبوة 0.5 لتر عبوة من 20 زجاجة.

ايجيس / جملة 42 روبل / زجاجة.

ظهرت زجاجة كرافت 0.33 لتر المعبأة للبيع.

ماذا كان استنتاج المشروع الخاص بتجهيز منافذ بيع البيرة بمكاتب نقدية على الإنترنت؟

اليوم يمكنك أن تجد العديد من الحقائق الخيالية حول البيرة وتقاليد استخدامها. أود أن أتحدث عن المفاهيم الخاطئة السبعة الرئيسية والأكثر شيوعًا حول هذا المشروب الرغوي.

الغالبية العظمى من البيرة لا تحتوي على الدهون والبروتينات ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن الكربوهيدرات. تصبح هذه الأخيرة في كل مرة مناسبة لمناقشات محتدمة عندما يتعلق الأمر بقدرة البيرة على أن تؤدي إلى زيادة الوزن وبطن كبير. ويبدأ النقد هنا بالانتشار حتى إلى البيرة الخالية من الكحول. ما الذي يحدث بالفعل؟

ليس لدى جميع محبي البيرة إجماع على نوع البيرة الأكثر لذة. كل شخص لديه تفضيلات مختلفة ، بعضها مثل الضوء ، والبعض الآخر داكن ، والبعض مثل أنواع الفاكهة.

قواعد تخزين البيرة

البيرة مشروب يتطلب شروطًا خاصة للتخزين طويل الأمد. عندها فقط لن تفقد رائحتها وطعمها. تم تصميم بعض الأصناف ليتم تخزينها لأكثر من عام ، والبعض الآخر لها مدة صلاحية أقصر. ولكن حتى لا تفسد الجعة قبل تاريخ انتهاء الاستخدام ، عليك اتباع بعض التوصيات.

القواعد الاساسية

يجب تخزين حاوية البيرة في وضع رأسي فقط. وبالتالي ، لن تستقر الخميرة على الجدران ، لكنها ستبقى في القاع. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الجعة في قوارير زجاجية ، فإن ملامستها للغطاء سوف تتأكسد وتفسد. تأكد من الاحتفاظ بالمشروب الرغوي في مكان مظلم. سوف يسلب ضوء الشمس طعمه. عبوات زجاجية بنية أو خضراء رائعة.

يجب أن يكون مكان تخزين البيرة باردًا ، حيث تتدهور خصائصها في درجة حرارة الغرفة. أيضا ، لا يجب تجميده قبل الاستخدام. من الأفضل الاحتفاظ بالمشروب على باب الثلاجة أو في الطابق السفلي. بالنسبة لمعظم أنواع البيرة ، تتراوح درجة الحرارة المناسبة بين +10 و +13 درجة مئوية. يمكن أن يكذب قوي لفترة طويلة في درجات حرارة تصل إلى +17 درجة مئوية ، والجعة - حتى +10 درجة مئوية. إذا كانت العبوة تشير إلى أن الجعة حية ، فاتركها فقط في درجة حرارة الغرفة وليس أكثر من 3 أيام. إذا كانت درجة حرارة الغرفة تصل إلى +17 درجة مئوية ، فسوف تموت مزارع الخميرة وتفسد الجعة.

أصناف المجموعات الخاصة مناسبة للتخزين طويل الأجل. فترة التنفيذ لا تقل عن 2-3 سنوات. حاول تجنب تقلبات درجات الحرارة. إذا حدث هذا بانتظام ، فسيتم خفض العمر الافتراضي للبيرة إلى النصف.

في قوارير زجاجية

لا تقلب الزجاجة أبدًا وحاول تقليل وقت ملامسة الجعة للغطاء. يستخدم المصنعون الحديثون أغطية مطاطية وآمنة ، لكن البيرة تفقد مذاقها مع الاتصال المستمر بها. تذكر أنه في الزجاج الشفاف ، سيتم تخزين مشروب رغوي أقل بكثير من المشروبات المظلمة.

في وعاء بلاستيكي

يتم تخزين البيرة في عبوات بلاستيكية أقل من الزجاج. عادة ما يشير المصنعون على العبوات إلى نفس تاريخ انتهاء الصلاحية تقريبًا. لكن طعم البيرة نصف السنوية من زجاجة زجاجية سيكون أفضل بكثير من زجاجة بلاستيكية. عند شراء مشروب في مثل هذه الحاوية ، انتبه لتاريخ الصنع واختر الطازج. شروط التخزين هي نفسها بالنسبة للبيرة المعبأة.

في براميل

لا تتجاوز مدة صلاحية البيرة في البراميل 120 يومًا. من المهم أن تتذكر أن البراميل مفتوحة ومغلقة. في حاويات من النوع الأول ، يمكن أن يكون المشروب تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون ، وفي هذه الحالة سيتم تخزين كل من الحي والمبستر لمدة أسبوع. إذا كان البرميل مفتوحًا وكانت البيرة تحت ضغط الهواء ، فلن يفسد المشروب لمدة 10 ساعات. في برميل مغلق ، ستستمر البيرة الحية لمدة تصل إلى 4 أسابيع ، وستكون مبسترة - حتى 3 أشهر. بعد توصيل البرميل بنظام الإمداد ، استخدم البيرة في غضون يوم واحد.

مسودة

أثناء إنتاج البيرة ، يتم مراعاة العديد من المعايير الصحية ، والتي تسمح لك بتخزين المشروب لفترة طويلة. في بيع شراب الجر ، يتم استخدام عبوات غير محكمة الغلق. هذا يعني أنه يتفاعل مع البيئة ، وبعض العوامل تقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها. يتم تخزين البيرة المسودة في المنزل لمدة لا تزيد عن 3 أيام. عند الشراء ، تأكد من أن البائع ينتظر 30-40 ثانية قبل إغلاق الغطاء. خلال هذا الوقت ، سيحل ثاني أكسيد الكربون محل الأكسجين من الخزان. يجب تخزين مشروب السحب بنفس طريقة تخزين الجعة.

افتح

الظروف المثالية للاحتفاظ بهذه الجعة هي نفسها بالنسبة لبيرة البراميل. ضعه في الثلاجة وحاول ألا تحركه أو تهزه. في درجة حرارة الغرفة ، يتم تقليل العمر الافتراضي للبيرة المفتوحة إلى 24 ساعة. تذكر أن المشروب ، على الرغم من أنه سيكون مناسبًا للاستهلاك ، إلا أن مذاقه سوف يفسد تمامًا.

كما ترى ، فإن قواعد تخزين البيرة في المنزل بسيطة للغاية. احتفظ دائمًا بالمشروب في مكان بارد ومظلم وحاول تناوله من زجاجة مفتوحة في غضون 24 ساعة. إذا قررت جمع البيرة ، فاتبع توصيات الشركة المصنعة للتخزين طويل الأجل.

كم من الوقت يمكن تخزين البيرة في براميل؟

البيرة مشروب متقلب يحتاج إلى عناية خاصة ليس فقط أثناء النقل ، ولكن أيضًا أثناء التخزين. يكمن السبب في التركيبة الخاصة: عندما يدخل الشعير في تفاعل كيميائي مع الأكسجين ، فإنه يسعى جاهدًا للانفجار. إذا تحدثنا عن مسودة مشروب (براميل) ، فمن الواضح تمامًا أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. تعتمد مدة صلاحية البيرة في البراميل على نوع المشروب وتحدده الشركة المصنعة.

مدة الصلاحية

مشروب عالي الجودة حقًا مصنوع باستخدام تقنية خاصة تسمح لك بالحفاظ على طعم ممتاز. تختلف البيرة "الحية" من حيث أنها غير مبسترة ، ولكنها تُسكب مباشرة في حاويات بعد التخمير مباشرة.

لذلك ، فإن البسترة هي التي تؤثر على مدة تخزين البيرة في البراميل. لنلقِ نظرة على التوقيت بمزيد من التفصيل.

الطاولة. العمر الافتراضي لمشروب السحب

لماذا البراميل؟

البرميل هو وعاء مثالي لتخزين شراب مسكر ، ومن المؤكد أنه ليس من الأفضل العثور عليه. في الواقع ، هذا جانب معدني صغير يمكن استخدامه ليس فقط للكحول ، ولكن أيضًا للمواد الكربونية الأخرى. يمكن أن تكون السعة مختلفة وتختلف داخل اللترات.

الميزة الرئيسية لهذه الحاويات هي أن الجعة الموجودة فيها لا تفقد مذاقها ؛ علاوة على ذلك ، أثناء النقل ، يتم ضمان السلامة الميدانية. البرميل هو حماية موثوقة ضد أشعة الشمس والأكسجين ، بفضل بقاء البيرة طازجة لمدة تزيد عن 14 يومًا.

فيديو - فتح برميل بيرة

هذا كل شيء ، اشرب فقط الكحول عالي الجودة ، وبطبيعة الحال ، افعل ذلك باعتدال!

أول رشفة من البيرة هي اللذيذة.

أنت ترسم لفترة طويلة وجشعًا في البرودة ، وتحاول التقاط كل ألوان الذوق.

بغض النظر عن تفضيلات البيرة الخاصة بك ، فأنت تريد الحصول عليها جودة عالية وآمنةمنتج صحي.

هذا يعني أنه بعد وقت معين ، يصبح غير صالح للاستهلاك.

ضائعتتطلب المنتجات ظروف تخزين خاصة ، يؤدي عدم الامتثال لها إلى تدهورها و خطر التسمم. دعنا نتعرف على ما إذا كانت البيرة منتجًا قابل للتلف وما هو ميزات تخزينه.

خطاب القانون

في عام 2012 ، قدمت روسيا المعيار بين الولاياتالتي تحدد متطلبات جودة وسلامة منتجات التخمير (GOST - 31711-2012).

وفقا له يحدث البيرة:

• النور والظلام؛
• مبستر وغير مبستر ؛
• مفلترة وغير مفلترة.

غير مرشحيمكن توضيح البيرة وعدم توضيحها.

بدون تسمية معينة ، يعطي المشرع الفرصة للمصنعين تحديد بشكل مستقلوتعيين لكل ماركة من البيرة وفقا للتعليمات الفنية.

ما الذي يتم تخزينه؟

يذهب البيرة للبيع في ما يلي أنواع الحاويات:

• براميل.
• علب الألمنيوم
• زجاجات زجاجية؛
• زجاجات بلاستيكية (PET).

براميل- براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ مع صمام تعبئة خاص من 5 إلى 100 لتر- يغلق ويعزل "الرغوي" عن أشعة الشمس. شروط تحقيق البيرة في مثل هذه العبوات أعلى بكثير من تلك المعبأة في زجاجات. لهذا اليوم أفضل حاويةللبيرة غير المفلترة. لكن وقت التخزين في المشروبات بعد فتح الحاوية يقل بشكل حاد - حتى ثلاثة إلى خمسة أيام. كل شيء يعتمد على عوامل خارجية ، ولكن ليس على البرميل نفسه.

الألومنيومعلب البيرة تحمي الشراب أيضًا من البيئات العدوانية. ومع ذلك ، يمكن للبنك نفسه أن يختبئ خطر. من السهل التجعد ، وفي حالة تلفها ، قد تنكسر قطعة من الطلاء الداخلي المطلي بالورنيش ، وستبدأ عملية التآكل. عند الشراء ، تأكد من وجود البرطمان حتى.

زجاجات زجاجيةإنها جيدة لأنها لا تتفاعل سواء في البيئة الداخلية أو الخارجية ، لكنها تنقل الضوء وتسخن بسرعة. لهذا زجاج غامقتفضل الشفافية. وتحقق عند الشراء. التغطية- إذا سمح للهواء بالمرور ، فمن المحتمل أن تكون الجعة فاسدة.

تربيتةالزجاجات هي الأقل ملاءمة لتخزين البيرة. عند التفاعل مع المواد البلاستيكية سم خطير- ثنائي بيوتيل فثالات.

الشروط وفقًا لـ GOST

وفقًا لـ GOST ، فقط غير مبسترالبيرة: يجب أن تكون تواريخ انتهاء صلاحيتها قصيرة وظروف التخزين صعبة.

على ال مبسترإنهم لا يوزعون الجعة. يمكنك تخزين هذه الجعة تصل إلى 6 أشهروعند استخدام المواد الحافظة - تصل إلى عام.

البسترة - تسخين المنتج إلى 60-80 درجة لفترة زمنية معينة محددة بواسطة صيغة خاصة - مخصص تدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

كلما ارتفعت درجة حرارة التسخين ، زادت مدة الصلاحية. إذا كنت ترغب في شراء منتج طبيعي أكثر أو أقل - اختر مشروب مبسترمع أقصر مدة صلاحية شهر تقريبا. ثم هناك احتمال أن تكون المواد المفيدة الباقية موجودة فيه.

تخضع البيرة غير المبسترة للتخزين من عدة ساعات إلى عدة أيام.

لإزالة الخميرة الزائدة والجسيمات الدقيقة من المنتج ، يتم ذلك منقي.

يطيل الترشيح الفترة الزمنية التي يمكن خلالها تناول المشروب الرغوي.

يوصي مصنعو البيرة غير المبسترة وغير المفلترة (تسمى البيرة الحية) باستخدامها في غضون 8 أياممطلوب تخزينها في الثلاجة.

غير مرشحالبيرة هي المنتج الأكثر نزوة. يتطلب البرودة والحماية من الشمس. يتم تخزين البيرة غير المفلترة 72 ساعةمنذ الانسكاب. مصفاة غير مصفاة (على سبيل المثال ، Zhigulevskoye) - من 5 إلى 7 أيام.

إذا كنت قد أنشأت إنتاجك الخاص من "الرغوة" ، فستعتمد مدة الصلاحية على ذلك عمليات العقمتخمير وتعبئة. الدقة والدقة في الطبخ وكذلك حاوية مغلقة مظلمةودرجة حرارة التخزين لا يزيد عن 15 درجةيتيح لك الاستمتاع بالبيرة محلية الصنع خلال شهر. على عكس زجاجات البيرة يتم تخزينها بشكل عمودي.

منتهية الصلاحية - شرب أو صب

تذوق البيرة بعد تواريخ انتهاء صلاحيتها (خاصة غير المبسترة) هو تعريض نفسك لها خطر التسمم.

المتطلبات الصحية والوبائية لتنظيم تجارة المواد الغذائية يمنع منعا باتا البيعالمنتجات منتهية الصلاحية (بما في ذلك البيرة) ، حتى بالنسبة للعروض الترويجية.

لنفترض أنك وجدت تأخيرًا فقط بعد الشراءيشرب. يمكنك الحصول على منتج منخفض الجودة والحصول على المال ، وقانون حماية المستهلك في صفك.

ولكن إذا كنت شخصًا مع المواطنة الفاعلة، ولا تريد أن يعاني شخص آخر من بائع عديم الضمير ، تصرف بشكل أكثر صرامة. أرسل مع منتج منتهي الصلاحية ، شكوى والمكتب الإقليمي Rospotrebnadzor. المفتش سيحرر قانونا ويقيم دعوى على مخالفة إدارية.

بخيركبيرة إلى حد ما لمثل هذا الانتهاك: من 100 إلى 300 ألف روبل (المادة 14.43 من قانون الجرائم الإدارية للاتحاد الروسي) ، لأن إغفال البائعهناك خطر انتشار الأمراض المعدية والتسمم.

كما تقول الممارسة القضائية ، حقيقة العثور على مثل هذا منتج خطير للبيع مجاناعبارة عن تكوين كامل للجريمة الإدارية ولا يتطلب توصيف أفعال الجاني بداية العواقب الضارة في الشكل إصابة جسدية ومهددة للحياةمستهلك.

المادة 14.43 من قانون الجرائم الإدارية للاتحاد الروسي. انتهاك الشركة المصنعة ، المقاول (الشخص الذي يؤدي مهام مصنع أجنبي) ، البائع لمتطلبات اللوائح الفنية

1. انتهاك الشركة المصنعة أو المؤدي (شخص يعمل كمصنع أجنبي) أو البائع لمتطلبات اللوائح الفنية أو المتطلبات الإلزامية للمنتجات أو المنتجات والمتعلقة بمتطلبات عمليات تصميم المنتجات (بما في ذلك الاستطلاعات) والإنتاج والبناء والتركيب ، تعديل أو تشغيل أو تخزين أو نقل أو بيع أو التخلص من المنتجات التي لا تفي بهذه المتطلبات أو طرحها للتداول ، باستثناء الحالات المنصوص عليها في المواد 6.31 ، 9.4 ، 10.3 ، 10.6 ، 10.8 ، الجزء 2 من المادة 11.21 ، المواد 14.37 ، 14.44 ، 14.46 ، 14.46.1 ، 20.4 من هذا القانون ، -

   يستتبع فرض غرامة إدارية على المواطنين بمبلغ ألف إلى ألفي روبل ؛ للمسؤولين - من عشرة آلاف إلى عشرين ألف روبل ؛ للأشخاص الذين يمارسون أنشطة ريادة الأعمال دون تكوين كيان قانوني - من عشرين ألفًا إلى ثلاثين ألف روبل ؛ للكيانات القانونية - من مائة ألف إلى ثلاثمائة ألف روبل.

2. الإجراءات المنصوص عليها في الفقرة 1 من هذه المادة والتي تسببت في إلحاق الضرر بحياة المواطنين أو صحتهم ، أو ممتلكات الأفراد أو الكيانات القانونية ، أو ممتلكات الدولة أو البلدية ، أو البيئة ، أو حياة أو صحة الحيوانات والنباتات ، أو خلقت تهديدًا بالضرر على حياة أو صحة المواطنين أو البيئة أو الحياة أو صحة الحيوانات والنباتات ،
   يستتبع فرض غرامة إدارية على المواطنين تتراوح بين ألفي وأربعة آلاف روبل مع أو بدون مصادرة أشياء المخالفة الإدارية ؛ للمسؤولين - من عشرين ألفًا إلى ثلاثين ألف روبل ؛ بالنسبة للأشخاص المنخرطين في أنشطة ريادة الأعمال دون تكوين كيان قانوني - من ثلاثين ألفًا إلى أربعين ألف روبل مع أو بدون مصادرة مواد المخالفة الإدارية ؛ بالنسبة للكيانات القانونية - من ثلاثمائة ألف إلى ستمائة ألف روبل مع أو بدون مصادرة أهداف المخالفة الإدارية.
3. تكرار ارتكاب مخالفة إدارية منصوص عليها في الجزء 2 من هذه المادة ، -

   يستتبع فرض غرامة إدارية على المواطنين تتراوح ما بين أربعة آلاف وخمسة آلاف روبل مع مصادرة أشياء المخالفة الإدارية ؛ للمسؤولين - من ثلاثين ألفًا إلى أربعين ألف روبل ؛ على الأشخاص المنخرطين في أنشطة ريادة الأعمال دون تشكيل كيان قانوني - من أربعين ألفًا إلى خمسين ألف روبل مع مصادرة أشياء تتعلق بمخالفة إدارية أو تعليق إداري للأنشطة لمدة تصل إلى تسعين يومًا مع مصادرة أغراض إداري جريمة؛ على الكيانات القانونية - من سبعمائة ألف إلى مليون روبل مع مصادرة أهداف المخالفة الإدارية أو الإيقاف الإداري للأنشطة لمدة تصل إلى تسعين يومًا مع مصادرة أهداف المخالفة الإدارية.

ملحوظة. تُفهم المتطلبات الإلزامية في هذه المادة والمادة 14.47 من هذه المدونة ، الخاضعة للتطبيق قبل تاريخ دخول اللوائح الفنية ذات الصلة حيز التنفيذ ، على أنها متطلبات إلزامية للمنتجات أو للمنتجات وعمليات التصميم (بما في ذلك المسوحات) والإنتاج ، البناء والتركيب والتشغيل ، المتعلقة بمتطلبات المنتجات والتشغيل والتخزين والنقل والبيع والتخلص التي تحددها القوانين القانونية التنظيمية المعتمدة من قبل لجنة الاتحاد الجمركي وفقًا لاتفاقية الاتحاد الجمركي بشأن التدابير الصحية المؤرخة 11 ديسمبر ، 2009 ، وكذلك متطلبات الإجراءات القانونية التنظيمية للاتحاد الروسي والإجراءات القانونية التنظيمية للسلطات التنفيذية الفيدرالية الخاضعة للتنفيذ الإلزامي وفقًا للفقرات 1 ، 1.1 ، 6.2 من المادة 46 من القانون الاتحادي المؤرخ 27 ديسمبر 2002 N 184-FZ "في اللائحة الفنية".

أنت الآن لا تفهم أنواع البيرة فحسب ، بل تعرف أيضًا أنسبها كيفية تخزينه.

نأمل بعد قراءة المقال ألا تأخذ الجرة الأولى التي تأتي عبر الرف ، ولكن انظر بعناية إلى الملصق وتحقق الافضل قبل الموعد.

مشروب معلب من اختيارك وعاء زجاجي غامق، ولكن زجاجة بلاستيكية أو برطمان ألومنيوم مسحوق يمر بجانب. بيرة غير مبسترة تضعها في السلة فقط من حجرة الثلاجة. البضائع المعيبة ، لديك عليها حق كامل.

أخيرًا ، نصيحة صغيرة. إذا كنت ترغب في تجربة طعم التخمير اللطيف ، اختر مسودة غير مصفاةبيرة. إنه غائم قليلاً ويبدو أن الزجاج مغطى بالضباب.

يتأثر طعم البيرة ليس فقط بإنتاجها المناسب ، ولكن أيضًا بالامتثال للقواعد والتوصيات الخاصة بتخزين المشروب.

العمر الافتراضي للبيرة في برميل

تعتمد مدة صلاحية البيرة المسموح بها على نوع المشروب والغازات التي تتعرض للضغط تحتها ، وهي:

• يمكن أن تكون الجعة المبستر في برميل مغلق لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ولكن إذا تم فتح الحاوية ، تقل مدة الصلاحية بشكل حاد إلى 12 ساعة.
• يتم تخزين البيرة الحية في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى شهر ، في حاوية مفتوحة عند ضغط ثاني أكسيد الكربون - حتى أسبوع ، عند ضغط الهواء - حتى 10 ساعات.

يُنصح ببيع مشروب من حاوية مفتوحة في أسرع وقت ممكن ، نظرًا لأن مدة الصلاحية تقريبية ، ولا يمكن لأي جهة تصنيع ضمان عدم تلف الجعة في وقت مبكر تحت تأثير العوامل الخارجية.

قواعد تخزين البيرة في برميل

دعنا ننتقل إلى القواعد الأساسية ، التي سيضمن الالتزام بها سلامة المشروب في البرميل. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما ارتفعت درجة البيرة ، زادت خطورة تخزينها. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اتباع توصيات الشركة المصنعة الواردة على الملصق ، وبعد ذلك انتبه إلى القواعد العامة.

موقف النقل والتخزين

يجب وضع كل من حاويات النقل والتخزين عموديًا فقط. إذا تم قلبها بشكل دوري ، فسيتم اهتزاز المشروب ، وستتوقف جميع عمليات الأكسدة اللازمة لذلك ، مما يؤدي إلى فقدان التذوق.

درجة حرارة التخزين

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء موحدة طوال فترة صلاحية البيرة بأكملها. تجنب التغييرات المفاجئة ، وتأكد من أن نظام درجة الحرارة يتوافق مع المؤشرات القياسية:

• يتم تخزين البيرة بدرجة عالية عند درجة حرارة 13-15 درجة مئوية.
• يشرب بدرجة متوسطة ويتم تخزين البيرة الخالية من الكحول عند درجة حرارة 7-10 درجة مئوية.
• تتطلب البيرة الحية درجة حرارة لا تزيد عن 3-4 درجات مئوية.

يمكن أن تؤدي درجة الحرارة الأقل من المؤشرات المعيارية إلى تجميد المشروب وفقدان جميع صفات التذوق تمامًا. نتيجة لذلك ، ستعطي الكثير من الرغوة ، لكنها ستصبح بلا طعم على الإطلاق.

أيضًا ، عند ترتيب الحاويات ، لا ينبغي وضعها بالقرب من المبرد ، لأن هذا جهاز كهربائي يسخن أثناء التشغيل وينقل الحرارة إلى البيرة ، مما قد يؤدي أيضًا إلى فقدان التذوق.

يجب فحص درجة حرارة الغرفة بشكل دوري ، حيث يتغير المناخ والفصول ، مما قد يجعل الغرفة أكثر دفئًا أو برودة. التحكم المستمر في درجة الحرارة وتعديلها إذا لزم الأمر هو مفتاح التخزين الناجح للبيرة في براميل.

إنارة الحاوية

القاعدة الرئيسية للإضاءة هي حماية البراميل من أشعة الشمس المباشرة. من الناحية المثالية ، من الأفضل وضعها في قبو مظلم - هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد بنسبة 100٪ من تلبية ظروف الإضاءة.

كيفية التعرف على البيرة منتهية الصلاحية

إذا لم يتم استيفاء شروط تخزين الحاويات جزئيًا أو كليًا ، فقد تتدهور الجعة. في هذه الحالة ، لا يمكن طرحها للبيع. علامات الشراب منتهية الصلاحية هي كما يلي:

• رائحة كريهة مع تعفن واضح.
• تلفظ طعم حامض.
• كمية وفيرة من الرغوة أو غيابها التام.
• وجود قشور عند صب الجعة.

لن يكون من الممكن استعادة الخصائص المفقودة للشراب بعد الآن. عند إعداد دفعة جديدة ، ينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لمراعاة شروط وقواعد التخزين.

لذلك ، إذا اتبعت القواعد المذكورة أعلاه لتخزين البيرة ، وكذلك مراعاة توصيات الشركة المصنعة ، فسيظل المشروب طازجًا ولذيذًا لفترة طويلة.

البيرة مشروب حساس للغاية. إذا كنت لا تشرب زجاجة بيرة مفتوحة في يوم واحد (وبعض الأصناف - في غضون ساعات قليلة) ، فإن طعمها اللطيف يختفي ، مما يفسح المجال لتفسد. سيكون هذا الدليل مفيدًا لأولئك الذين يفضلون البيرة المعبأة في زجاجات ويسألون أنفسهم بانتظام كيف ومتى يمكن تخزين البيرة.

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالجعة

يبلغ متوسط ​​العمر الافتراضي لمشروب البيرة 3 أيام ، وفقًا لقواعد التخزين. ترجع هذه الفترة القصيرة إلى حقيقة أنه أثناء تعبئة الجعة للهواء ، فإن الزجاجة ليست محكمة الإغلاق وليست معقمة. كم من الوقت يمكنك تخزين الجعة في زجاجة دون أن تفسد؟ هنا بعض النصائح.

• بالطبع ، يجب أن تكون الجعة في الثلاجة. يجب تخزين البيرة القوية عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة ، والكحول المنخفض - لا يزيد عن 10.
• إذا لم يتم تخزين البيرة في الثلاجة ، ولكن في مكان بارد آخر ، فتأكد من أنها مظلمة. تكون البكتيريا أكثر نشاطًا في وجود الإضاءة.
• يجب تخزين الزجاجات عموديًا.
• يتم تخزين البيرة الحية في درجة حرارة الغرفة. لا تزال عملية التخمير مستمرة ، لذا فإن انخفاض درجة حرارة الجسم سيقتل البكتيريا ويفسد طعم البيرة.

كيفية تخزين البيرة في زجاجة بلاستيكية

كيف تخزن البيرة في زجاجة بلاستيكية؟ إذا أمكن ، ليس لفترة طويلة ، مراقبة نظام درجة الحرارة. قبل إرسال الزجاجة إلى الثلاجة ، تأكد من إحكام الغطاء. في الزجاجات البلاستيكية الداكنة ، تدوم البيرة لفترة أطول.

هناك طريقتان فقط للاستمتاع بالبيرة الطازجة دون خوف على سلامتها: شرائها ليس للاستخدام المستقبلي ، ولكن لليلة واحدة ، وشراء البيرة في براميل. تحافظ البراميل على البيرة طازجة لمدة تصل إلى عدة أشهر بسبب ضيقها وعدم ملامستها للهواء ، وبعد فتح المشروب يبقى طازجًا تمامًا لمدة تصل إلى 10 أيام.