فطائر البطاطس الخالية من الدهون

تحضير مثل هذه العجاف فطائر البطاطسأسهل في أي مكان. هناك بعض الحيل عند قلي الفطائر ، ولكن فيما بعد.
لذا اغسل البطاطس وقشرها.

ابشر البطاطس مبشرة خشنةأو استخدام الأدوات الحديثة. على سبيل المثال ، مثل هذا السكين كما في الصورة يطحن البطاطس إلى عصي رفيعة ، مما يعطي منظر مثير للاهتمامالفطائر

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. هذا مهم ، لأن البصل المفروم سوف يسقط ببساطة من الفطيرة. يجب بالتأكيد جعل الحلقات نصف رقيقة بحيث يكون للبصل وقت طهي ويصبح ذهبيًا عند القلي. لذلك هذا الطبق حقًا لمحبي البطاطس والبصل.

يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى مزيج البطاطس والبصل حسب الرغبة ويخلط جيدًا. إذا تكوّن سائل ، قم بتصريفه ، حيث يمكن للزيت أن ينطلق بقوة أثناء القلي.

صب الزيت في مقلاة ساخنة. يُسكب مزيج البطاطس في المقلاة ويُوزّع بالتساوي. تقلى أولاً على نار عالية حتى تتكون قشرة على الفطيرة. نظرًا لعدم وجود شيء ملزم ، يجب قلب الفطيرة بعناية حتى لا تنهار. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها. الآن يمكن تقليل النار إلى فطيرة البطاطستمكنت من الاستعداد.

ضعي الفطيرة النهائية على منديل لإزالة الزيت الزائد. بالطبع إذا لم تكن صائمًا يمكنك إضافة بيضة وقليل من الدقيق إلى كتلة البطاطس ، فهذا سيسهل عملية قلي الفطائر وتقليبها.

بينما تقلى فطائر البطاطس الخالية من الدهن ، يمكنك طهيها صلصة حارة. التي تحتاج إلى خلط جميع المكونات: زيت الزيتون ، الخل البلسميوالخردل والملح والفلفل حسب الرغبة ، اضبط المذاق مع السكر - سيوازن طعم الصلصة.

لتناول الإفطار ، وللوجبات الخفيفة أثناء الصوم الكبير ، يمكن تحضير فطائر البطاطس بشكل لذيذ وبسيط في المنزل.

إذا كنت قد تخلت عن استخدام الوجبات السريعة أثناء الصوم الكبير أو قررت الانضمام إلى صفوف النباتيين على الإطلاق ، فإن فطائر البطاطس الخالية من الدهون وفقًا لوصفة ليست معقدة ومعقدة بشكل خاص ستساعد في تنويع قائمتك. تبين أن مثل هذه الفطائر تكون شهية ، حمراء ، شهية ، وهي مستعدة لـ "واحد ، اثنان ، ثلاثة". جاذبية هذا الطبق البطاطس هو أنه من أجل الحصول عليها طعام شهي مذهللا نحتاج الكفير والبيض والخميرة. مع الحد الأدنى من المكونات ، سنكون قادرين على الحصول على أقصى مذاق ورائحة.

• بطاطس - 550 جم ؛
• الشبت - حفنة واحدة (15 جم) ؛
• اللفت البصل - 65 جم ؛
• دقيق - 70 جم ؛
• زيت نباتي للقلي.
• فلفل مطحون- 1-2 قرصات
• ملح للتذوق.

الوصفة الخالية من الدهون لفطائر البطاطس بسيطة للغاية. كما يمكنك أن تفهم ، الأساس هو الخضار والدقيق. لا نحتاج البيض ، مثل الأطعمة السريعة الأخرى. لذلك في الأيام التي يُسمح فيها بالزيت ، يمكنك قلي هذه الأطعمة الشهية بأمان. إذا كنت تصوم مع بعض الانغماس ، فيمكنك إعداد هذا الطبق طوال فترة الامتناع عن تناول منتجات الألبان واللحوم والبيض.

بادئ ذي بدء ، تحضير الخضار.

ينخل الدقيق على الفور.

يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.

قشر واشطف البطاطس. تقطع الدرنات إلى مكعبات متوسطة الحجم.

أرسل الشرائح إلى وعاء الخلاط أو معالج الطعام. يُضاف الشبت المغسول والمجفف والمفروم جيدًا هناك.

امزج كل شيء حتى خليط متجانس.

في المذكرة! يمكنك بشر البطاطس على مبشرة بخلايا "أشواك" صغيرة ، بالتناوب مع البصل حتى لا تصبح الكتلة مظلمة. إنها مسألة عادة أو وقت فراغ. مع الخلاط ، تسير الأمور بشكل أسرع.

صب الملح في الخليط الناتج. أضف الفلفل المطحون. يمكن إضافة توابل أخرى مناسبة إذا رغبت في ذلك.

أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة لتحضير فطائر البطاطس الخالية من الدهون وفقًا للوصفة مع الصورة. امزج كل شيء بشكل صحيح. هنا قد تحتاج إلى طحين أكثر بقليل مما هو مذكور في القائمة أعلاه. يجب أن تركز على كمية السوائل التي أعطتها الخضار. يمكنك عصرها وتصفيتها أو إضافة القليل من الدقيق. الأمر متروك لك.

في الواقع ، هذه هي عجينة الخبز لدينا. إذا قمت بإعداد فطائر البطاطس الخالية من الدهون وفقًا للوصفة مع صورة واتبع جميع التوصيات خطوة بخطوة ، فقد حان الوقت لبدء القلي. صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة. تسخين قليلا. بملعقة كبيرة ، نضع "عجينة" البطاطس في الطبق الساخن.

انتظر اللون البني. اقلب المكافأة. يُحضر مرة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ضع كل الحلوى على طبق كبير.

الوصفة الثانية: فطائر البطاطس الخالية من الدهون

فطائر العدس المحضرة وفقًا للوصفة المقترحة دائمًا ما تكون غنية وجيدة التهوية نظرًا لوجودها في الوصفة كمية قليلةصودا الخبز ، تعمل كمسحوق طبيعي للخبز. إن رشة من هذا المنتج تساعد البطاطس على الخبز بشكل أسرع ، وفي نفس الوقت ليس لدى فطائر البطاطس الوقت لامتصاص الزيت ، لذلك لا تصبح دهنية أبدًا. الطهاة الذين يشعرون بالقلق من حقيقة استخدام الصودا السريعة ، نسارع إلى التأكد من ذلك طبق جاهزلن يشعر بطعم هذا المنتج.

تعد فطائر البطاطس بالصوم مناسبة على المائدة للإفطار أو العشاء ، وكطبق ثانٍ لتناول طعام الغداء. مسلح البطاطس النيئةوصفة ، ستتاح لك دائمًا الفرصة لإطعام عائلتك بشكل لذيذ شهي غير عادي. يمكنك طهي فطائر البطاطس الخالية من الدهون كل يوم على الأقل!

• بطاطس - 8 قطع
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين
• صودا الخبز - 1 رشة
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس- 4 ملاعق كبيرة في العجين + للقلي

تحضير جميع المكونات الموضحة في الصورة. اغسل درنات البطاطس جيدًا المياه الجاريةثم جفف بمناشف ورقية. بعد ذلك ، قشر الفاكهة بسكين حاد أو جهاز خاصلتنظيف اقتصادي للخضروات.لتجنب اسوداد الهواء ، اخفض كل حبة بطاطس مقشرة في وعاء من الماء البارد.

عندما يتم تقشير جميع البطاطس ، اشطفها مباشرة في وعاء ، وصفي الماء المعكر في الحوض. ثم افركي نصف المنتج مبشرة بخير، والجزء الثاني - على جزء كبير.

نضع كتلة البطاطس في وعاء عميق ، ثم نضيف الملح والفلفل هناك ، وكذلك يخلط مع الدقيق صودا الخبز. تخلط جيدا بالملعقة أو اليدين. عجينة البطاطس، ثم اسكب الزيت النباتي واخلط قطعة العمل جيدًا مرة أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي توابل أو بصل مبشور أو جزر أو أعشاب طازجة إلى العجينة ، إذا لزم الأمر.

على نار عالية ، قم بتسخين حديد الزهر أو أي نوع آخر مقلاة سميكة الجدرانصب القليل من زيت عباد الشمس عديم الرائحة عليه ، ثم باستخدام ملعقة رطبة ، ضع فطائر البطاطس بعناية على مسافة من بعضها البعض ، كما هو موضح في الصورة. بعد ذلك ، خففي الحرارة إلى متوسطة.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى بني ذهبي. عند امتصاص الزيت ، أضفه في أجزاء صغيرة.

أولاً ، ضعي فطائر البطاطس الجاهزة على مسافة من بعضها البعض على طبق عريض واتركيها تبرد قليلًا ، ثم انقليها إلى وعاء مناسب للتقديم.

قدمي الفطائر كطبق مستقل وكذلك مع جميع أنواع الصلصاتأو أطباق جانبية.

الوصفة الثالثة: فطائر البطاطس الخالية من الدهون

• بطاطس - حوالي 1 كجم
• بصل - 1 رأس ، أو حسب الرغبة ، أو بدون بصل ، يمكنك أيضًا إضافة الثوم
• دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي
• للتقديم - القشدة الحامضة أو المايونيز الخالي من الدهون ، الكاتشب ، صلصة الكريمة الحامضة ، الفطر ، إلخ.

يجب أن تكون البطاطس الخاصة بفطائر البطاطس لذيذة بمفردها. يعتمد الأمر بشكل مباشر على تنوع البطاطس سواء كانت فطائرنا ستكون طرية أم كثيفة ، وكم من الوقت ستصل إلى الجاهزية عند القلي. يتم الحصول على فطائر البطاطس الأكثر رقة من البطاطس التي مضى عليها زمن طويل في التخزين ولا ترش العصير ، ولكنها لم تذبل أو تنبت بعد. يتم تقشير البطاطس المختارة وغسلها وتقطيعها.

يمكنك طحن البطاطس بمبشرة يدوية باستخدام فتحات التقطيع الأصغر أو المتوسطة.

مع خلاط.

أو المطاحن.

تقليديا ، يعتقد أن أكثر من غيرها الطريق الصحيحهو طحن يدوي على المبشرة الأكثر شيوعًا ، ويخلط مع البصل. يجب أن نعترف ، في الواقع ، بهذه الطريقة لتقطيع فطائر البطاطس تبين أنها الأكثر رقة ، وسلسة ، ودائرية ، كما ينبغي أن تكون الفطائر ، ومزج البطاطس بالبصل أثناء فركها يساعد حقًا قليلاً في حماية كتلة البطاطس من التغميق. . لكن الدموع مرهقة ، لذلك ما زلنا نفضل الخلاط ، ونحمل البطاطس والبصل على دفعات بالكمية اللازمة لقلي مقلاة واحدة من فطائر البطاطس. أثناء قليها - تحميل للطحن المباراة القادمة، لذلك ليس لدى الكتلة الوقت لتغميق بشكل ملحوظ. كتلة البطاطس ، المفرومة بالخلاط ، تكاد تكون جيدة مثل المبشور يدويًا بشق الأنفس ، فهي ممزوجة بالفعل بالبصل ولا تتدفق عمليًا.

في الوقت نفسه ، لا تقل فطائر البطاطس عن الشهية ، حيث تُبشَر البطاطس بمتوسط ​​حجم ثقوب القطع. تبين أن درانيكي "أشعث" ومقرمش بشكل ساحر بسبب القلي الشامل لرقائق البطاطس البارزة من الكتلة الكلية ، ويتم قليها تمامًا مثل تلك التي تم سحقها جيدًا.

أما الطحن في مفرمة اللحم - في رأينا هذا هو الأقل طريقة جيدة. تختنق البطاطس وتفرز العصير وتبقى الجزيئات كبيرة جدًا ولا يتم قليها عن طيب خاطر. بعد القلي ، نوصي بإحضار فطائر البطاطس هذه للاستعداد فرن- 7-10 دقائق 180 درجة.

بعد تقطيع البطاطس (مع البصل أو بدونه) بالطريقة التي تختارها ، كل ما تبقى هو إضافة الدقيق والملح والفلفل والخلط. إذا تم إطلاق الكثير من العصير ، فمن الأفضل تركه يجف ، لكن لا يجب عصر البطاطس وإضافة المزيد من الدقيق أيضًا. تحتوي البطاطس على ما يكفي من النشا للحفاظ على تماسك فطائر البطاطس ومنعها من الانهيار عند قلبها. تتم ممارسة إضافة النشا إلى الكتلة التي تستقر في قاع الوعاء الذي تصب فيه عصير البطاطس. لن يؤلمك ذلك ، لكن أثناء قيامك بكل هذا ، قد تصبح كتلة البطاطس داكنة ، لذا أضف الدقيق لمزيد من الموثوقية ، وحان وقت القلي 🙂

نقلي فطائر البطاطس. يجب تسخين المقلاة جيدًا بالزيت النباتي - حتى يتشقق الزيت. انتشر فطائر البطاطس بملعقة ، وشكلها بالحجم والسماكة بحيث يكون من المناسب قلبها. تتسطح الجزء العلوي قليلاً. لا تلمس حتى تقلى فطائر البطاطس جيدًا من الأسفل ، ثم اقلبها.

عادة ما يستغرق التحميص 3-4 دقائق على كل جانب. بعد قلي كل دفعة من الفطائر ، كقاعدة عامة ، يجب إضافة الزيت شيئًا فشيئًا.

هذه هي الفطائر الخالية من الدهون التي حصلنا عليها من كتلة البطاطس المحضرة بطرق مختلفة لتقطيع البطاطس. اعتمادًا على مدى صرامة صيامك ، قدم الفطائر معها مايونيز قليل الدهنأو القشدة الحامضة.

الوصفة الرابعة: فطائر البطاطس الخالية من الدهون مع صلصة الثوم

فطائر البطاطس الخالية من الدهون مع الصلصة الاصلية, وصفة خطوة بخطوةمع الصور. Draniki جيدة وليس فقط خلال الصوم الكبير ، فكل فرد في عائلتنا يحبهم دون استثناء.

• بطاطس 1 كيلو
• طحين 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي 1 كوب
• ملح للتذوق
• الفاصوليا البيضاء المعلبة 1 علبة
• 1 فص ثوم

نضع الفول في وعاء الخلاط المروحي ، بعد تصفيته من العصير ، فص ثوم ، وملعقتين كبيرتين زيت نباتيوالملح (حسب الذوق). تُطحن حتى تصبح كريمية.

ضعي فطائر البطاطس الجاهزة على طبق وأضيفي القليل من صلصة الفاصوليا فوقها. هذا شهي!

الوصفة الخامسة: كيفية طهي فطائر البطاطس الخالية من الدهون

للصائمين ومرضى الحساسية والنباتيين! بسيطة ولذيذة!

• بطاطس (مقشرة) - 1 كجم
• سميد (أو سميد) - 0.5 كومة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - سن واحد.

التعقيد الكامل لهذا الطبق هو بشر البطاطس جيدًا!

يضاف السميد أو السميد. إنه يحسن بنية فطائر البطاطس ، وهي ليست "مخاطية" كما هو الحال مع الدقيق.

بصل مقطع ملح. اخلط جيدا.

شكلي فطائر مسطحة بأيد مبللة أو بملعقة واقليها على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.

وصفة 6 ، خطوة بخطوة: فطائر اللحم مع السميد

وصفة خفيفة فطائر البطاطسيختلف في تركيب المكونات وله عدة أسرار للطبخ طبق معطرمن البطاطس. يضاف السميد إلى عجينة البطاطس ويستبعد البيض. يتم قلي فطائر البطاطس بسرعة ولا تغمق أثناء الطهي بسبب البصل المبشور في العجين. يرضي الطبق بقوامه الرقيق وطعمه العصير ومظهره الفاتح للشهية. ستساعد الفطائر السريعة مضيفة مشغولة وتنويع القائمة طاولة الصوم. علاج شهيسوف يروق لمحبي الفطائر وأطباق البطاطس.

• بطاطس - 700 جم ،
• بصلة لون أبيض-3 قطع. (صغير)،
• زيت نباتي - 7-8 ملاعق كبيرة. ل. ،
• سميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ،
• ملح للتذوق.

قشر البطاطس وضعها في ماء بارد. خذ الدرنات وامسحها بمنشفة واقطعها بمبشرة جيدة.

قشر البصل. لتحضير الفطائر ، البصل الأبيض مناسب ، لأنه. الخضار الزرقاءسيعطي الطبق لونًا قبيحًا. ابشري البصل على مبشرة جيدة. المضافات النباتية في عجينة البطاطس ستحافظ على الطبق المطبوخ خفيفًا وفاتح للشهية.

صفي العصير الزائد من البطاطس المفرومة (2-3 ملاعق كبيرة). يضاف البصل المبشور والسميد والملح إلى الكتلة المعدة. في هذه الخطوة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى العجينة أطباق الخضار. دع المكونات تقف لمدة 10 دقائق. سميديجب أن تنتفخ قليلا. كثير جدا خليط(حسب نوع البطاطس) يتبل بملعقة كبيرة من دقيق القمح.

صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. بعد بضع دقائق ، يمكنك قلي فطائر البطاطس. اصنعي على نار متوسطة وقدمي حصصًا عجينة البطاطسفي زيت ساخن. شكلي الفطائر بملعقة جافة وجافة اليدين. يتناثر الزيت الساخن عند تعرضه للماء ، مما قد يتسبب في حروق وتلطيخ المطبخ.

تقلى فطائر البطاطس المعطرة لعدة دقائق على كل جانب. حمّر الطبق حسب رغبتك. قبل التمديد جزء جديدأضف الزيت النباتي إلى المقلاة. يمكن وضع جميع فطائر البطاطس المطبوخة في مقلاة وتغلي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق وتغطيتها بغطاء.

قدمي فطائر البطاطا الساخنة في صيام متبل بالمايونيز الخالي من الدهون. في الوقت المعتاد ، بدون صيام ، قدم الكريمة الحامضة بالأعشاب والثوم إلى الطبق.

الوصفة السابعة: فطائر البطاطس في الصيام (خطوة بخطوة)

أقدم الطبق ، المزيد من الوصفاتمستحضراتها ، على سبيل المثال - درانيكي أو فطائر البطاطس - فطائر البطاطس. يوجد أكثر من مائة خيار للطهي ، وهناك أيضًا وصفة لصنع فطائر البطاطس الخالية من الدهون. عادة ما يستغرق طهي فطائر البطاطس الخالية من الدهون 40 دقيقة.

• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 100 غرام ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

بالنسبة لفطائر البطاطس ، من الأفضل استخدام البطاطس الناضجة لاحتوائها كافيالنشا الذي يعطي العجين اللزوجة. ننظفه من القشر ونطحنه. هنالك خيارات مختلفةتقطيع البطاطس للفطائر ، يمكنك طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو المبشر. الخيار الأخيرالأنسب لفطائر البطاطس الخالية من الدهون. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، في هذه الحالة ، تتحول الفطائر إلى "مقلية" ، مع قشرة مقرمشة. إذا كنت تريد أن تكون فطائر البطاطس أكثر عصيرًا ، استخدمها مبشرة بخير.

اسكبي البطاطس المبشورة بالماء واغسليها برفق ، ضعيها في مصفاة أو اعصري السوائل الزائدة بيديك.

ننقل البطاطس إلى وعاء عميق ونملح وننتظر حتى تعطي البطاطس العصير. أضف 4-5 ملاعق كبيرة. دقيق وخلط.

تصبح البطاطس داكنة بسرعة كبيرة ، لذلك عليك أن تبدأ في قلي فطائر البطاطس في أسرع وقت ممكن. نصنع الكعك من الكتلة الناتجة بأيدينا ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

من الأفضل تناول فطائر البطاطس "الساخنة" ، وإلا فإنها ستفقد كل سحرها وتزين بغصن من الخضر الزاهية وتقدم.

الوصفة الثامنة: فطائر البطاطس الخالية من الدهون بالثوم (بالصور)

اتضح أنه يمكن طهي فطائر البطاطس المشهورة والمحبوبة بدون بيض ودقيق. لا يتحول الأمر إلى أسوأ من ذلك. الطبق مثالي للإفطار أو العشاء أثناء الصوم الكبير. جربها. إنه لذيذ جدا وبسيط.

• دقيق الشوفان 1 ملعقة كبيرة.
• ماء 125 مل
• بطاطس 3 قطع.
• بصلة بصل 2 راس.
• ثوم 3 سن
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل.

لتحضير فطائر البطاطس الخالية من الدهن نحتاج إلى: بطاطس ، بصل ، ثوم ، الحبوب، ملح ، فلفل ، زيت عباد الشمس ، ماء.

يجب سكب دقيق الشوفان بالماء المغلي ، بحيث يغطي الماء الرقائق قليلاً. دعه يقف لمدة 5-10 دقائق. سوف ينتفخ ويصبح سميكًا جدًا.

ابشر الخضار على مبشرة خشنة. إذا كانت البطاطس كبيرة ، فإن قطعتين تكفيان ، إذا كانت صغيرة ، فاخذ ثلاثة. خذ البصل والثوم حسب رغبتك تفضيلات الذوق. إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا ، ففرك 2 بصل و 3-4 فصوص من الثوم.

الفطائر أو فطائر البطاطس
من الضروري:

6 حبات بطاطس
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
2 بصل
زيت نباتي للقلي
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
ملح للتذوق
50 جم دهون

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة جيدة. ابشري بصلة واحدة واخلطي البطاطس مع البصل وأضيفي الطحين والبيض والملح والفلفل والصودا والقشدة الحامضة. امزج كل شيء بعناية فائقة.

2. صب الزيت في مقلاة مسخنة ، وزع العجينة في أجزاء صغيرة واقليها على نار متوسطة حتى تنضج مع التقليب.

3. اصنع شظايا من لحم الخنزير المقدد بقليها في مقلاة. قم أيضًا بقلي حلقات البصل بشكل منفصل.

قدمي الفطائر ساخنة مع البصل والمكسرات.

فطائر البطاطس بالفطر !!!
مكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة
150 غرام الفطر المعلب/ بدون خل /
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة طحين
1 بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة الجبن المبشور / المفضل لديك / لدي سويسري
ملح ، فلفل حسب الرغبة ، زيت للقلي

طريقة طهو:

يُقلى البصل المفروم ناعماً والفطر في كمية قليلة من الزيت

ابشري البطاطس على مبشرة كبيرة

اخلطي كل شيء مع بعض اضيفي الجبن والبيض والدقيق والبهارات واخلطي كل شيء جيدا.

تقلى بالزيت الساخن بالملعقة.

صفيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

تقدم كطبق جانبي أو كطبق جانبي طبق مستقلمع القشدة الحامضة أو اللبن.

شرحات البطاطس الخالية من الدهون

مكونات:
- البطاطس
- فتات الخبز
- ملح
- فلفل
- بصلة
- زيت نباتي

ننظف البطاطس ونغلي حتى تنضج في ماء مملح.

ثم نصفي المرق وننقل البطاطا نفسها إلى وعاء.

نعجن بسحق حتى يحين وقت التبريد.

ثم تبرد قليلا. حتى لا تحرق يديك وتحافظ على شكلها.

بيدين مبللتين ، قسّمي الهريس إلى أجزاء متساوية.

افرد طبقة متساوية من فتات الخبز على حافة الطاولة.

وبمساعدة سكين واسع نقوم بتشكيل شرحات.

ننشر شرحات على صفيحة خبز ، مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي.

الطبخ في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة. حوالي 15 دقيقة على كل جانب.

أولا على جانب واحد. ثم نخرج ورقة الخبز ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم نقلب الشرائح. وإلا فإنه لا يعمل - تنهار. وبهذه الطريقة - من السهل جدًا التقليب.

يمكنك وضع حلقات البصل المقلية في الأعلى.

الصوم فطائر التفاح

تفاح حلو - 3 قطع
ماء - 400 مل.
دقيق القمح الممتازة- 4 ملاعق كبيرة
الصودا - على طرف السكين
ملح الطعام - قرصة
فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 50 مل.
عسل - 100 غرام

1. اخلطي الدقيق والماء والملح والصودا.
2. قشر التفاح ، مقطّع إلى حلقات. رشي الفانيليا.
3. اغمس كل قطعة من التفاح في العجينة واقليها في الزيت.
4. يقدم مع العسل.

وزن الحصة الأولى 150 غرام.
عدد الحصص - 6 قطع.
محتوى السعرات الحرارية في جزء واحد - 201 سعرة حرارية.

مشوي في سيبيريا.

ل 4 أرجل الدجاجخمس بطاطس ، ثلاث بصل ، بيضة ، دقيق ، مرق لحم ، زيت نباتي ، أعشاب ، كريمة حامضة ، بهارات.

اغسل الأرجل ، وجففها ، وافصل اللحم عن العظام ، ثم قطّعها إلى قطع ، واقلي في الزبدة ، والملح حسب الرغبة ، وتبليها بالفلفل.
قشر البطاطس وابشرها وأضف البيض والملح والفلفل حسب الرغبة وأضف الدقيق. تشكل الفطائر الصغيرة وتقلى في الزيت.
يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت والملح حسب الرغبة.
ضعي فطائر البطاطس والبصل ولحم الدجاج في طبق للخبز. املأ بالملح مرق اللحموتخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
قبل سبع دقائق من نهاية الخبز ، أضيفي الكريما الحامضة والخضر المفرومة حسب الرغبة.

فطائر البطاطس مع السلمون المدخن
فطائر البطاطس المقرمشة مع الكريمة الحامضة والشبت والسلمون المدخن. يمكنك جعلها صغيرة جدًا ، وستبدو أنيقة جدًا على طاولة الأعياد.
مكونات

الحصص: 4
500 جرام بطاطس
1 لمبة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
ملح فلفل
زيت نباتي للقلي
وعلاوة على ذلك
200 جرام سلمون مدخن
150 جرام كريما حامضة
أغصان الشبت للتزيين

طريقة طهو
التحضير: 25 دقيقة | الطبخ: 20 دقيقة
1.
سخني الفرن قليلاً. قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة واعصرها جيدًا في منشفة. يقشر البصل ويقطع ناعما. نضع البطاطس والبصل والدقيق في وعاء ونخفق في بيضة. ملح ، فلفل ، اخلطي جيداً.
2.
يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة (طبقة حوالي سنتيمتر واحد) ، ويُسخن جيدًا. افرد خليط البطاطس بملعقة كبيرة لعمل فطائر بقطر 5 سم ، اقلي كل جانب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أخرجه من المقلاة ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً.
3.
قطع السلمون إلى شرائح رفيعة. ضعي القليل من القشدة الحامضة على كل فطيرة ، وفوقها سمك السلمون المفروم. يُزيّن بأعواد الشبت ويُقدّم على الفور.

ثبت في الممارسة

كان من الأفضل إخراج السوائل الزائدة منها البطاطس المبشورة، كلما كانت الفطائر مقرمشة أكثر عند القلي بالزيت الساخن.
فطائر البطاطس المخبوزة

فطائر البطاطس لذيذة عند خبزها بالجبن. للقيام بذلك ، ضع ملعقة كبيرة على الفطائر الجاهزة. الجبن المبشور(مثل Emmental أو Gouda) وضعيها على صينية خبز تحت شواية مسخنة مسبقًا في الفرن ، أو ضعيها على نار خفيفة في مقلاة بغطاء حتى تذوب الجبن. يقدم على الأوراق خس ملونمع صلصة حارة. لخلع الملابس ، خذ 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتوندرجة إضافية ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من اللون الأحمر خل النبيذ، الخردل على طرف السكين والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الخضر المفروم ناعما ، امزج.

الصوم طاجن البطاطسلمن يصوم هذا الطبق سيكون حسب ذوقك. طبق الصومومع ذلك لذيذ جدا.

مكونات:

بطاطا - 1.5 كيلوغرام
خليط خضروات (مجمدة) عبوة - 1 قطعة
فطر (مجمد) ، عبوة - 1 قطعة
جزر - 1 قطعة
بصل - 1 قطعة
الثوم ، الخضر - 0 حسب الرغبة
ملح ، فلفل - 0 حسب الرغبة
زيت نباتي - 0 حسب الرغبة

حصص لكل عبوة: 8-10
وصفة طاجن البطاطا الخالية من الدهون:
1. اسلقي البطاطس. إذا أضفت القليل من الجزر المبشور إلى الماء عند سلق البطاطس ، فستكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا لطيفًا.
2. عندما تنضج البطاطس ، صفي نصف المرق. اهرسي البطاطس.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والجزر والخضروات والفطر. يُضاف الثوم المفروم ، والخضار المفروم ناعماً ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. دهن طبق الخبز بالزيت. قسّم الهريس إلى قسمين. انشر نصفه في قاع القالب وقم بتنعيمه برفق.
5. نضع الخضار و حشوة الفطر. أغلق الحشوة بالجزء الثاني من البطاطس المهروسة.
6. سخن الفرن إلى 170-180 درجة. زين الكسرولة بأنماط في الأعلى بملعقة أو شوكة ، اصنع موجات على البطاطس المهروسة وضعها في الفرن. يُخبز الكسرولة لمدة 15-20 دقيقة.

شرحات الفطر الطرية

من الضروري قطع 300 غرام من الفطر إلى مكعبات.قشر وبشر 4 حبات من البطاطس. غرامة مبشرة تشبهعلى الفطائر (فطائر البطاطس) ، يُمزج مع الفطر ، يُضاف 2 بيضة نيئة ، ملح ، فلفل ، يقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شهية طيبة !!!

فطائر البطاطس
مكونات
بطاطس - 5-6 قطع.
بيض - 3 قطع.
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
ملح فلفل

وصفة
قشر البطاطس وافركها نيئة بمبشرة جيدة.
أضف البيض والدقيق ومسحوق الخبز إلى البطاطس المبشورة. ملح فلفل.
امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة.
ضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة الساخنة.
اقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، ثم غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة ، وضعي الفطائر على أهبة الاستعداد.
فطائر البطاطس جاهزة.

فطائر التفاح الخالية من الدهون 10 جم خميرة طازجة 5 تفاح 1 كوب دقيق 3 ملاعق كبيرة. ل. 2 ملعقة كبيرة سكر. ل. الزيت النباتي والملح والعسل شطف التفاح ، واخبزيه في الفرن حتى يصبح طريًا - يجب أن تبدو التفاح مخبوزة ، وسيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة في درجة حرارة متوسطة. بعد التبريد ، افركي التفاح من خلال غربال. أضفه إلى الحارة عصير التفاحالخميرة ، ثم الملح والسكر ، والزبدة ، والدقيق ، وتخلط جيداً ، وتترك دافئة حتى ترتفع العجينة. بعد حوالي نصف ساعة ، يمكن خبز الفطائر بالطريقة المعتادة. قدمي فطائر التفاح الخالية من الدهون مع العسل.

فطائر البطاطس والسمك
4 حصص 300 سعرة حرارية ، 40 دقيقة (25 دقيقة)

حسنًا ، من يرفض البطاطس المقلية مع السمك وصلصة الخردل!
المنتجات (4 حصص)
بطاطس - 2-3 قطع. (350-400 جم)
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100 جم)
شرائح السمك- 500 جرام
البيض - 2 قطعة.
ملح للتذوق
فلفل للذوق
توابل للأسماك - حسب الرغبة
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (60 جم)
زيت نباتي للقلي (30-40 جرام)
للصلصة:
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (75 جم)
خردل خفيف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (25 جم)
خضار مقطعة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (5 جم)
ملح للتذوق
فلفل للذوق

كيف تطبخ:
للفطائر ، نقوم بإعداد كتلتين - البطاطس والأسماك.
تُفرك البطاطس والبصل على مبشرة خشنة ، يُضاف الملح والفلفل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين ، بيضة واحدة ونعجن جيداً.
مرر فيليه السمك عبر مفرمة اللحم ، أضف بيضة واحدة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق والملح والتوابل للأسماك وأيضا يعجن جيدا.
سخني الزيت في مقلاة. ضع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كتلة البطاطس. الأعلى - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كتلة السمك. تنعيم بملعقة.
تقلى فطائر البطاطس والسمك على نار معتدلة من جانب ، ثم على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة).

ضعي فطائر البطاطس والسمك على طبق ، واسكبي فوق صلصة الخردل.
يمكن تحضير سلطة الطماطم للفطائر.

فطائر البطاطس والسمك من أحد أعضاء مجموعتنا

المكونات (4 حصص):
- 2-3 حبات بطاطس (350-400 جم)
- بصلة واحدة (حوالي 100 جم)
- 500 جرام فيليه سمك
- 2 بيض
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
- 2 ملاعق طحين
- زيت نباتي - للقلي

للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة خردل خفيف
- 1 ملعقة كبيرة خضار مفرومة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق

للفطائر ، نقوم بإعداد كتلتين - البطاطس والأسماك.

تُفرك البطاطس والبصل على مبشرة خشنة ، يُضاف الملح والفلفل وملعقة كبيرة من الدقيق و 1 بيضة ويُعجن جيدًا.

نمرر فيليه السمك من خلال مفرمة اللحم ، نضيف 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق والملح وتوابل السمك ونعجن جيدًا أيضًا.

سخني الزيت في مقلاة. انشر 1 ملعقة كبيرة من خليط البطاطس. أعلى - 1 ملعقة كبيرة من كتلة السمك. تنعيم بملعقة.

تقلى فطائر البطاطس والسمك على نار معتدلة من جانب ، ثم على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة).

للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة والخردل والأعشاب. الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي فطائر البطاطس والسمك على طبق ، واسكبي فوق صلصة الخردل.

يمكن تحضير سلطة الطماطم للفطائر. أتمنى لك وجبة شهية!

Rösti أو فطائر البطاطس السويسرية
للوهلة الأولى ، الروشتي عبارة عن فطائر نموذجية أو فطائر البطاطس. بشكل عام ، هذا صحيح تقريبًا ، لأن هذه الأطباق قريبة جدًا. كما هو الحال مع فطائر البطاطس ، يُصنع الروشتي من البطاطس المبشورة النيئة والبطاطس نصف المسلوقة. ولهذا السبب هناك الكثير من الخلاف حول كيفية تحضير الروستي الكلاسيكي بشكل صحيح - من البطاطس النيئة أو المسلوقة. مهما كان الأمر ، فقد قررت هذه المرة ألا أبتعد عن ذلك الوصفة الكلاسيكية röshti ، لهذا السبب قمت بطهيها من البطاطس النيئةمع الحد الأدنى من الإضافات - البصل فقط والقليل من الخضر والتوابل ...

ملاحظات في الهوامش ...

روستي هو طبق سويسري وطني مصنوع من البطاطس المبشورة. إلا الوصفة الكلاسيكيةالروستي الذي يشمل فقط البطاطس والبصل والملح والتوابل والقليل الدهون النباتية، هناك العديد من الخيارات الأخرى لعمل الروستي - بالطماطم والأعشاب والخضروات وحتى الفطر.

روستي - وطني طبق سويسريمن البطاطس
صفحات الطهي Nimbul.ru

لجعل الروستي نحتاج إلى:

8-9 بطاطس متوسطة
- 2 بصل وسط
- نصف باقة خضار (بقدونس)
- فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة
- ملعقة ونصف من الزبدة المذابة
- زيت نباتي (للقلي)

قشر البطاطا بلدي وثلاثة على مبشرة على طول البطاطس. هذا ضروري للحصول على ألياف طويلة. يمكنك أيضًا استخدام ، على سبيل المثال ، معالج الطعام أو آلة التقطيع لهذه الأغراض. اعصر البطاطس المبشورة في يدك لتصريف العصير الزائد من البطاطس المبشورة ، ثم انقلها إلى وعاء.

ننظف البصل ونقطعه ناعما. كما يتم تقطيع الخضر ناعماً. بعد ذلك ، نضيف البصل المفروم والخضر إلى وعاء مع البطاطس المبشورة الزبدة المذابة، الملح والفلفل حسب الذوق. نمزج كل شيء جيدًا ونتركه يقف لبضع دقائق.

قلي الروستي في مقلاة - صفحات الطهي Nimbul.ru

أثناء نقع كتلة البطاطس ، ضعي مقلاة على نار متوسطة وصب عليها الزيت النباتي. الآن نأخذ كتلة صغيرة من البطاطس ونشكل الفطائر منها ونضعها في مقلاة. نضغط عليها قليلاً في المقلاة باستخدام ملعقة حتى لا تكون كتلة البطاطس فضفاضة. تقلى الروستي على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

Rösti - صفحات الطهي Nimbul.ru

يمكن تقديم Ryoshi كطبق جانبي أو كطبق مستقل ، على سبيل المثال ، مع شرائح الطماطم والأعشاب وشرائح لحم الخنزير المقدد وما إلى ذلك ...
أتمنى لك وجبة شهية.

فطائر البطاطس بطاطس - 1 كجم بصل - 3 رؤوس زيت نباتي - 1/2 كوب دقيق قمح - 1/2 كوب بقدونس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة ملح - حسب الرغبة. طريقة الطهي: يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في ملعقتين كبيرتين من الزيت. تُسلق البطاطس ، تُمسح ساخنة ، تُضاف القليل من المرق ، وتُبرد. يُمزج البطاطس مع البصل والأعشاب ويُضاف الدقيق والملح حسب الرغبة ويُمزج. انشر الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة على مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدمي الكريمة الحامضة بشكل منفصل

مكونات
منتج
مقدار
البطاطس
1 كجم
بصلة
حاسب شخصي 1
بيضة
حاسب شخصي 1
كراث
4 قطع (صغير)
بَقدونس
المذاق
طحين
2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح
1.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
المذاق
زيت نباتي
للقلي
طريقة طهو

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة جيدة. يُطوى النصف في منخل ويوضع على قدر حتى يُجفف السائل. ضعي النصف الآخر في الخلاط مع البصل المقشر والمفروم بشكل خشن واهرسيه في هريس.

اخلطي البطاطس معًا مرة أخرى في مصفاة وافركيها جيدًا لعصر أكبر قدر ممكن من السائل. اتركيه لبضع دقائق ، ثم صفي السائل.

نخفق البيضة ونضيف إليها البطاطا المهروسة والكراث والبقدونس والدقيق. ملح وفلفل. تخلط جيدا.

سخني الزيت في مقلاة. شكلي فطائر دائرية بيديك ، ضعيها في مقلاة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع لاتكس جاهز مناديل ورقيةللتخلص من الدهون الزائدة.

فطائر البطاطس
ماذا تحتاج:

بطاطس 1 كيلو
2 قطعة بيض.
زبدة 2 ملعقة كبيرة
جبنة روسية 100 جم
حفنة من الشبت
بعض البقدونس
دقيق 4 ملاعق كبيرة
ملح
زيت نباتي للقلي

الخطوة 1
قشر البطاطس واتركها تغلي حتى تصبح طرية. يغسل الشبت والبقدونس ويجفف ويقطع. صر الجبن. تُهرس البطاطس في مهروس. أضف البيض زبدةوالجبن والخضر. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.

الخطوة 2
توضع كتلة البطاطس على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن في طبقة بسماكة حوالي 1 سم ، وتقطع الدوائر بكوب صغير. تُلف الفطائر في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي الساخن ، لمدة دقيقتين لكل منهما. من كل جانب.

مكونات لطهي فطائر البطاطس بالفطر:
بطاطس - 6 قطع
الفطر المجفف - 20 جم
بصل - 1 رأس
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق

تحضير فطائر البطاطس:
نقع الفطر في ماء دافئواغسلهم. ثم املأ الفطر بالماء واغليه حتى ينضج. يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. فطر جاهزيُقطّع إلى شرائح ويُضاف للقلي مع البصل. نقوم بتنظيف البطاطس ونفركها على مبشرة. نضيف الطحين والملح والبصل المقلي مع الفطر ونخلط جميع المكونات جيدا.
يُحمّى الزيت في مقلاة وتُقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب تقديم فطائر البطاطس ساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر البطاطس المحشية

هذه الوصفة من مجلة "Dish Served".

المنتجات المطلوبة:
0.6 كجم بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 250 جرام لحم مفروم 1 جزرة ، 1 بصل ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ، زيت نباتي للقلي.

ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، اقطع البصل.
يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح طرياً. يخلط اللحم المفروم مع البصل المقلي والجزر والفلفل والملح ويخلط جيدا.
نبشر البطاطس ونضيف الدقيق والملح ونخلط جيدا.
ضعي ملعقة كبيرة من كتلة البطاطس في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، ولحم مفروم مع الخضار عليه ، وكتلة بطاطس في الأعلى.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

يمكن غمسها في الحلو موس التفاح، هل استطيع ()

Kartoffelpuffer (فطائر البطاطس المقلية)

يمكن غمسها في موس التفاح الحلو أو تناولها كطبق جانبي يقدم مع اللحم أو الرنجة المخللة.
للطبخ فطائر البطاطسبالإضافة إلى البطاطس نفسها ، نحتاج إلى بصلة واحدة ، و 3 بيضات ، وكوب من الدقيق ، ورشة ملح وزيت نباتي ، تُقلى عليها الفطائر.

نبدأ الطهي بتقشير البطاطس. ثم نفركها ونضع العصيدة على منشفة مطبخ ونعصر كل العصير حتى تجف حبة البطاطس. للبطاطس المبشورة والمضغوطة ، أضيفي البصل المقشر والمبشور. امزج حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أضف باقي المكونات هناك ، واخلطها ، واخلطها بملعقة كبيرة واسكبها في مقلاة ساخنة. نقلي كلا الجانبين. يتمتع.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

هناك العديد من الأطباق المألوفة لدينا والتي يمكن تحضيرها نسخة العجافدون خسارة لمكونات ذوقهم. هنا ، على سبيل المثال ، محبوبون من قبل الجميع (هم الفطائر وفطائر البطاطس) - من ، أخبرني ، سيرفض قشرتها الذهبية ، وسطها الحلو ، ونكهة البطاطس اللذيذة والممتعة ، ولكن الصلابة الخفيفة؟ صحيح تمامًا - إن العثور على شخص لا يحب فطائر البطاطس يكاد يكون مستحيلًا. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أنه يمكن طهيها في نسخة خفيفة الوزن.

علاوة على ذلك ، هناك سر يسمح لك بطهي فطائر البطاطس الخالية من الدهون بسرعة بحيث يمكنك قلي فطائر البطاطس باستمرار وبشكل منتظم! سريع و الافطار؟ ابتدائي! صلبة و عشاء لذيذ؟ بسهولة! بسيط مثل اثنين واثنين ، متاح كواحد زائد واحد. خيار رائعللنباتيين والصائمين ولا رياضيات! نفتح البطاقات.

مكونات:
- 3-4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- بصلة واحدة
- 3 فصوص من الثوم
- حفنة كبيرة من الخضر (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، يمكنك إضافة الخضار المجمدة) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء الخلاط. يمكنك اللعب بمبشرة جيدة ، أو يمكنك جمع مفرمة اللحم ، أو يمكنك السير في طريق الابتكار واستخدام الخلاط فقط. بالطبع ، لن يكون الهيكل النهائي لفطائر البطاطس مألوفًا تمامًا ، ومع ذلك ، سيظل لذيذًا ، لكن هذا هو الشيء الرئيسي ، أليس كذلك؟

نقسم البصل المقشر إلى 4-6 أجزاء ونضعه في الخلاط.

نرسل الثوم هناك ونضيف الأعشاب والملح والفلفل. نضيف الدقيق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حفنة من المكسرات ، واستبدال الدقيق بالنشا أو بذور الكتان المطحونة.

وطحن إلى الاتساق الذي تحبه شخصيًا. هذا كبير بالنسبة لذوقي ، على الرغم من أنني في بعض الأحيان ، وفقًا لمزاجي ، أريده بهذه الطريقة ، مع مراعاة أن فطائر البطاطس هذه ستقلى لفترة أطول قليلاً من تلك التي تطحنها بشكل أفضل.

هذا بالفعل أفضل بكثير - لذلك يتم قلي الفطائر بشكل أسرع ، ويكون هيكلها أكثر رقة.

وبعد ذلك - كل شيء بسيط. نقوم بتسخين المقلاة جيدًا (يفضل أن يكون قاعها سميكًا ، والأفضل من ذلك - الحديد الزهر) ، ونسكب القليل من الزيت النباتي الذي اعتدت عليه. تُسكب فطائر البطاطس الصغيرة بالملعقة.

عندما يتم تحميرها بشكل صحيح على الجانب السفلي (يمكنك تتبع درجة التحميص على الحافة - ستكون الحواف بنية) ، اقلبها إلى الجانب الآخر.

وتقلى حتى تنضج. ضعي فطائر البطاطس على طبق ، في المثالي- مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

فاتح للشهية! قدميها على الفور ، ولا تنتظري حتى تصبح الفطائر باردة وليست لذيذة المذاق.

نصيحة:
تحضير الصلصة لفطائر البطاطس الخالية من الدهون - ضعي تفاحة ، وحفنة من المكسرات ، وقليلًا من الزيت النباتي ، واثنين من أغصان الأعشاب ، واثنين من فصوص الثوم ، والملح ، والفلفل في وعاء الخلاط ، وهرس كل شيء بشكل صحيح في كتلة متجانسة. مثل هذه الإرادة الفطائر الخالية من الدهونمصنوعة من البطاطس أجمل وألذ وأكثر إثارة للاهتمام!




نوصي أيضًا بأن تستعد