كيفية تزيين الأطباق للعام الجديد. "الصلصة" هي سلطة مشرقة وملونة. تفضيلات التميمة لهذا العام - الديك

مع اقتراب العطلة، تنشغل ربات البيوت بسلسلة من الأعمال الممتعة. هناك الكثير مما يجب القيام به: ترتيب الأشياء، وتزيين شجرة عيد الميلاد وتزيين المنزل، وابتكار ملابس لحفلات رأس السنة الجديدة، وشراء الهدايا واختيار الوصفات وتحديد ما يجب طهيه. كل هذه الأمور مهمة وتتطلب أقصى قدر من الاهتمام. لتسهيل التحضير للعطلة القادمة، نقترح عليك التعرف على القائمة الرئيسية للعام الجديد 2017. يتم اختيار جميع الوصفات بعناية والأطباق المعدة وفقًا لها سوف ترضي أذواق معظم الناس.

قائمة العام الجديد 2017: وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام

يقول أحد المثل الشعبي: "الطريقة التي تحتفل بها بالعام الجديد هي الطريقة التي ستقضيها بها"، لذلك قمت بإعداد مائدة العام الجديد بسخاء وثراء. يسعى المضيفون إلى إرضاء الضيوف وإطعامهم بحرارة، أو إذا كانت العطلة تقام في دائرة عائلية، فسيتم استكمال العلاجات العائلية التقليدية بالأطباق الشهية والأطباق الذواقة.

لحسن الحظ، يقدم التلفزيون والإنترنت عشية رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد الكثير من النصائح والتوصيات المفيدة للتحضير للاحتفال. يمكن لربات البيوت اختيار ما تريد طهيه فقط من بين الخيارات اللذيذة المقدمة. معيار الاختيار الرئيسي جديد ومثير للاهتمام. وعلى هذا المبدأ تم تجميع القائمة المقترحة للعام الجديد 2017. وسيقام العام المقبل تحت رعاية Red Fire Rooster. بالنظر إلى طبيعة هذا الطابع للتقويم الشرقي، فإن الأمر يستحق تقديم المزيد من الخضروات والفواكه الطازجة والأعشاب ومنتجات الحبوب على الطاولة. هذه التوصيات العامة لا تجيب على سؤال ما يجب طهيه للعطلة، ولكن القائمة المقترحة للعام الجديد 2017 تجيب.

سلطة "لورا".

أكمل القائمة للعام الجديد 2017 مع هذه السلطة البسيطة واللذيذة المكونة من المنتجات الخضراء الطازجة وحبات الذرة الذهبية، والتي ستصبح أيضًا زخرفة ملونة للطاولة. يعد هذا الخيار مفيدًا إذا لم تكن قد قررت ما ستطبخه حتى اللحظة الأخيرة.

مكونات:

خيار طازج – 2 قطعة.
الذرة المعلبة – 50 جم
أوراق الخس – 1 حفنة
أي خضار - 1 حفنة
المايونيز والملح - حسب الرغبة

تحضير:

قطع الخيار إلى شرائح، وقطع الخضر والخس بيديك. أضف باقي المكونات واخلطها. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بباقات من الخضار.

سلطة "المفضلة".

"الميموزا" و"الرنجة تحت معطف الفرو" و"أوليفييه" هي وصفات محبوبة لدى الكثيرين. نقترح عليك تجربة السلطة "المفضلة". مزيج المنتجات مثير للاهتمام ومتناغم. سوف تتناسب السلطة تمامًا مع القائمة الرئيسية للعام الجديد 2017.

منتجات:

الطماطم - 2-3 قطع.
أصابع السلطعون أو لحم السلطعون – 200 غرام
الجبن الصلب -50 جم
بيض مسلوق - 2 قطعة.
الخضر والمايونيز والملح - حسب الرغبة

قطع الطماطم وعصي السلطعون أو لحم السلطعون إلى مكعبات. ابشري الجبن والبيض المسلوق أو قطعيهما إلى مكعبات. يتبل كل شيء بالمايونيز والملح ويوضع في وعاء السلطة ويزين بالأعشاب. يقدم باردا.

سلطة الدجاج "ديانا".

سيكون الدجاج من سلطة ديانا مطابقًا للديك رمز العام المقبل. تسهل وصفات سلطة الدجاج اختيار ما تريد طهيه لعيد رأس السنة الجديدة.

مكونات:

فيليه الدجاج – 200 غرام
الفلفل الحلو والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم طازجة – 2 قطعة.
الخضر والخس - حسب الرغبة
التتبيلة: زيت نباتي وملح - حسب الرغبة

نخفق شرائح اللحم قليلاً ونضيف الملح ونقليها بالزيت النباتي. قطعها والخضروات إلى مكعبات، وقطع الخضر بيديك. امزج كل شيء وتتبل بالزيت والملح حسب الرغبة.

سلطة مع الفطر "مغذية".

صورة: سلطة “مغذية” لرأس السنة 2017

تأكد من تضمين وصفات السلطة الشهية في قائمة العام الجديد 2017! مزيج مثير من المكونات، إذا لم يخلق طبقًا جديدًا، على الأقل يجعله مشبعًا ولذيذًا حقًا.

منتجات:

لحم مسلوق – 200 جم
فطر – 200 غرام
ملفوف صيني – 100 جم
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة – 2-3 قطع.
مايونيز أو كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الماء – 1 ملعقة كبيرة.
توابل الكاري – 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى الفطر المقطع إلى شرائح بالزيت النباتي. يتم تحضير العجة بالبيض والماء والبهارات. يجب أن تكون بنية اللون على كلا الجانبين. يمكنك تقسيم جزء من الخليط إلى عدة فطائر. يتم تقطيع العجة المبردة إلى شعرية. يتم غلي أي لحم أو تدخينه أو تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات. يُقطع الملفوف جيدًا. جميع المنتجات متبلة بالكريمة الحامضة أو صلصة المايونيز والملح.

فيديو.

تعليمات الطبخ بالفيديو:

سلطة شوبسكي.

الصورة: سلطة شوبسكي للعام الجديد 2017

يمكن تنويع القائمة للعام الجديد 2017 مع سلطة بلغارية أو طبق آخر من هذا المطبخ، وصفاته بسيطة ومبتكرة.

مكونات:

خيار طازج – 1 قطعة.
الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
زيتون – 10 قطع.
جبنة الفيتا – 100 جم
عصير الليمون وخل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الخضر - 1 حفنة
ملح للتذوق

نقطع الخضار إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات. صر الجبن. تخلط جميع الخضار ونصف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة وتتبل بزيت الزيتون والخل أو عصير الليمون والملح. يقلب ويوضع على طبق. تُزيّن السلطة النهائية بالزيتون وبقية الجبن المبشور.

فيديو.

سلطة فواكه "غريبة".

سوف تتناسب سلطة الفواكه جيدًا مع قائمة العطلات للعام الجديد 2017. يتمتع الطبق المزين بشكل جميل بكل فرصة ليصبح بديلاً كاملاً لشرائح الفاكهة التقليدية.

منتجات:

تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
المانجو – 1 جهاز كمبيوتر.
النعناع البارد - 1 حفنة
زبادي الفواكه - حسب الرغبة
عصير ليمون - حسب الرغبة

قم بإزالة قلب التفاحة، ولا تقشر القشرة. نقطعها إلى مكعبات ونرشها بعصير الليمون لمنعها من أن تصبح داكنة. قطع الفواكه المتبقية إلى مكعبات أيضا. أضف كل شيء إلى الزبادي المفضل لديك. تبدو هذه السلطة جميلة في أوعية ومزهريات شفافة، أو يمكنك ترتيبها في أجزاء صغيرة في أكواب أو أكواب. يُقدم باردًا ويُزين بأغصان أو أوراق النعناع الباردة.

الصورة: سلطة سيزر نباتية.

إضافة جديدة ومثيرة لأطباق العطلات التقليدية هي النسخة النباتية من سلطة القيصر الشهيرة.

مكونات:

خس ايسبرغ – 1 حفنة
الطماطم - 2-3 قطع.
جبنة أديغي – 100 جرام
المفرقعات - 1 حفنة
كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

للصلصة:

كريمة ثقيلة – 100 جم
زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ل.
النشا – 1 ملعقة صغيرة. ل.
عصير نصف ليمونة
أوراق نوري – 2 قطعة.
بهارات 1 ملعقة صغيرة:
شامبالا الأرض,
إكليل الجبل،
الأعشاب بروفنسال,
asafoetida.
الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الكريمة وزيت الزيتون والنشا في قدر، وأضيفي جميع البهارات. عندما يبدأ الخليط بالتماسك، أضيفي عصير نصف ليمونة، الملح والفلفل وأوراق النوري المفرومة جيداً. تغلب على جميع المنتجات جيدًا باستخدام الخلاط.

يُقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ويُجفف في مقلاة جافة. تُقطع جبنة الأديغي إلى مكعبات وتُقلى في الزبدة حتى تُحمر وتُرش بالكزبرة.

تمزيق أوراق الخس بيديك. قطعي الطماطم إلى مكعبات أو إلى نصفين في حالة استخدام الطماطم الكرزية. تتبل الخضار والجبن المقلي بالصلصة ويختلط كل شيء. قبل التقديم، أضيفي الخبز المحمص ورشي السلطة بالبارميزان المبشور.

فيديو.

من المؤكد أن الأداء الجديد لـ "أوليفييه" سيفاجئ الضيوف. ومتى، إن لم يكن في رأس السنة الجديدة، جرب شيئًا مثيرًا للاهتمام وغير عادي؟!

منتجات:

كوسة - نصف 1 جهاز كمبيوتر.
الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
البازلاء الخضراء المجمدة – 1 حفنة
الخضر - 1 حفنة
ملح للتذوق

للصلصة:

الكاجو – 1 ملعقة كبيرة.
الثوم - نصف فص
عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل المطحون - نصف ملعقة صغيرة.
ملح للتذوق
ماء – نصف كوب + حسب الحاجة

نقع الكاجو بين عشية وضحاها. ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها بالخلاط. إذا لزم الأمر، يمكن تخفيف الخليط إلى الاتساق المطلوب عن طريق إضافة المزيد من الماء.

يتم استخدام الخضار النيئة فقط. نقطعها جميعًا إلى مكعبات ونضيف الملح ونضيف المايونيز الخام ونخلط.

وجبات خفيفة جديدة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2017: وصفات.

الصورة: لفائف خيار فيلادلفيا

الديك هو رمز للتقويم الشرقي. لذلك، يمكنك إدراج طبق على الطراز الشرقي في القائمة للعام الجديد 2017. على سبيل المثال، تباين الطهي حول موضوع لفة.

مكونات:

خيار طازج – 3 قطع.
سمك السلمون المرقط المملح قليلا - 200 غرام
جبنة فيلادلفيا - 1 علبة
الكافيار الأحمر - للزينة

نقطع الخيار إلى شرائح طولية رفيعة. تقسيم الأسماك أيضا. ضعي قطعة من سمك السلمون المرقط على شريحة من الخيار، ثم دهنيها بالجبن. قم بلف المنتجات المحضرة على شكل لفائف وثبتها بالأسياخ. يُزيّن الطبق بالكافيار الأحمر.

فيديو.

مقبلات "الباذنجان المحروق".

وصفات مقبلات التوت متنوعة للغاية والأطباق المبنية عليها مناسبة على طاولة الأعياد. سوف يرغب جميع الضيوف في تجربة الباذنجان المحضر بطريقة غير عادية!

منتجات:

تلك الزرقاء الطازجة – 4 قطع.
الطماطم - 4 قطع.
الثوم - 4 فصوص
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الكزبرة - 1 حفنة
الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ل.
الملح والفلفل حسب الذوق

يقلى الباذنجان الكامل على نار مفتوحة حتى يتحول لون القشرة إلى اللون الأسود. من الملائم القيام بذلك على موقد غاز عن طريق وضع شبكة شواء عليه. عندما تبرد تلك الزرقاء، اقطعها بالطول واستخرج اللب بالملعقة. نزيل القشر من الطماطم، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. نخلطها مع لب الباذنجان والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة، ونضيف الثوم المفروم والكزبرة. يتبل كل شيء بالخل والزيت والملح والفلفل. دع المقبلات تنقع لمدة ساعة تقريبًا. يُقدم في الفطائر أو على الخبز المحمص أو ببساطة في وعاء السلطة.

مقبلات بسيطة ولذيذة مع وصفة بسيطة ستسهل على ربة منزل شابة اختيار ما تريد طهيه على طاولة العام الجديد.

منتجات:

بصل – 2 قطعة.
البيض – 2 قطعة.
القشدة الحامضة – 100 غرام
دقيق – 100 جم
ملح للتذوق

نقطع البصل إلى حلقات بعرض نصف سنتيمتر. صب الماء المغلي فوقها وجففها. تحضير العجينة من البيض والقشدة الحامضة والدقيق والملح. يجب أن يكون للخليط قوام عجينة البانكيك. تُغمس حلقات البصل في الخليط وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

فيديو.

كرات الحمص "الفلافل".

يتم تحضير طبق "فلافل" الجديد والمثير للاهتمام من منتجات غير تقليدية ولكن بأسعار معقولة لبلدنا.

مكونات:

الحمص – 250 جم
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2-3 فصوص
البرغل – 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البقدونس – 1 حفنة
بهارات مطحونة حسب الرغبة: الكمون، الكزبرة، الهيل، الكاري، الفلفل الأحمر والأسود، الملح

ننقع الحمص لمدة 12 ساعة والبرغل لمدة 10 دقائق. يُمزج الحمص، والبرغل، والبصل المفروم، والثوم، والمخللات. يُملح الخليط ويُضاف التوابل. اصنعي منها كرات واقليها بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً. للتخلص من الزيت الزائد، ضعي كرات اللحم على مناشف ورقية.

الصورة: المقبلات الجورجية “الفطر مع الطرخون”.

وصفات المطبخ الجورجي جذابة مع التوابل الحارة والصلصات الحارة - وهذا ما تحتاجه في عام Fire Rooster.

منتجات:

فطر طازج – 300 جم
بصل – 100 جم
الطرخون – 60 جم
الكزبرة – 30 جم
البقدونس – 30 جم
الخضار والزبدة 15 جرام لكل منهما
الملح والكمون والكمون والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

يُسلق الفطر في الماء المغلي مع إضافة الملح وورق الغار وحبوب الفلفل وسيقان الطرخون. نقطع الفطر المبرد إلى نصفين ويقلى بالزيت النباتي. يقلى البصل المفروم في الزبدة. يُضاف الفطر وجميع الخضار المفرومة جيدًا إلى البصل المقلي: البقدونس والكزبرة وأوراق الطرخون. يُملح الخليط ويُتبل بالبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

البيتزا النباتية.

تعد كعكة أو فطيرة الوجبات الخفيفة أحد الأطباق الرئيسية لأي عطلة، وخاصة في قائمة العام الجديد 2017. قم بإعداد بيتزا الخضار التي سيستمتع بها حتى عشاق اللحوم!

مكونات:

للقاعدة:

دقيق القمح – 2.5 ملعقة كبيرة.
مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي – 50 جم
حليب الصويا أو الماء 0.7 ملعقة كبيرة.

للصلصة:

معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.

لتحضير الحشوة، خذي جميع المكونات حسب الرغبة:

الفطر
طماطم
زيتون

لإعداد قاعدة البيتزا، تحتاج إلى عجن العجينة المرنة ولفها. ضعي الخبز المسطح في الفرن لمدة 5 دقائق، محمى على حرارة 200 درجة.

في الخلاط، اخلطي الطماطم المقشرة ومعجون الطماطم والبابريكا. وزعي هذه الصلصة فوق القاعدة المجففة وضعي الحشوة عليها. اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة.

كباب طعام خام.

كباب الخضار بالمكونات الملونة هو ديكور للمائدة وطبق جديد في النظام الغذائي العائلي. تجربة ليلة رأس السنة الجديدة للديك.

مكونات:

كوسة
شامبينيون
الفلفل الحلو
طماطم

مكونات ماء مالح للشيش كباب الخام:

نصف ليمونة
نصف بصلة
نصف حفنة من الريحان
2 فص ثوم
زيت نباتي – 70 جم
ماء - 50 مل
ملح للتذوق

طحن نصف ليمونة مقشرة ومنزوعة البذور مع إضافة الزيت والماء في الخلاط. يُضاف البصل المفروم والثوم والأعشاب والملح إلى هذا الخليط. اتركها تتشرب لمدة نصف ساعة.

تقطيع الخضار إلى شرائح أو مكعبات أو غير ذلك. اغمسي كل قطعة في التتبيلة ثم ضعيها على السيخ. جفف الكباب المشوي لمدة 3 ساعات في مجفف عند درجة حرارة 40 درجة. قبل التقديم، يمكن رش الخضروات بالإضافة إلى ذلك مع ماء مالح المتبقية.

أطباق ساخنة جديدة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2017: وصفات.

اطباق ساخنه:

آزو في التتار.

غالبًا ما يأتي أي طبق جديد لوجبة العيد من المأكولات الوطنية لدول أخرى. على سبيل المثال، التتار يشبه إلى حد كبير مطابخ الشعوب السلافية، ولكن له نكهة شرقية.

مكونات:

لحم البقر – 0.5 كجم
البطاطس – 1 كجم
البصل – 5 قطع.
خيار مخلل - 3 قطع.
مرق - 1 ملعقة كبيرة.
معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 3 فصوص

نقطع اللحم إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي في مرجل. يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات إلى اللحم ويُقلى. يُقطع الخيار أو يُبشر جيدًا ويُضاف إلى اللحم والبصل مع معجون الطماطم. يُسكب المرق والماء في المرجل ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء حتى ينضج اللحم. نقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي. أضف البطاطس شبه الجاهزة إلى بقية المنتجات واجعلها كلها جاهزة. يُملح كل شيء ويتبل بالفلفل وورق الغار والثوم المفروم.

الصورة: دجاج “بيكاسو” لرأس السنة 2017.

تدعم وصفات دجاج بيكاسو وغيرها من وصفات الدواجن موضوع عام الديك الأحمر القادم في قائمة العام الجديد 2017.

مكونات:

فيليه الدجاج – 4 قطع.
الطماطم - 4 قطع.
فلفل حلو – 3 قطع.
بصل – 2 قطعة.
الجبن – 100 غرام
الثوم - بضع فصوص
مكعب مرقة – 1 قطعة.
الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
كريم – 0.5 ملعقة كبيرة.
زيتون وزبدة - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
الأعشاب الإيطالية – 1 ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل - حسب الرغبة

يتبل الفيليه بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في خليط من زيت الزيتون والزبدة. نقل الصدور إلى طبق الخبز. يقلى البصل إلى نصف حلقات في نفس الزيت ويضاف إلى اللحم. يقلى الفلفل المقطع إلى حلقات وينقل أيضًا إلى القالب. تحضير الصلصة بالطماطم والثوم والماء والكريمة والتوابل. اطهيه لمدة 5 دقائق، ليصبح جاهزًا لسكبه فوق اللحوم والخضروات. غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة نصف ساعة عند 200 درجة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم ورش الجبن المبشور. أدخلي الطبق مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.

الأرز الصيني للعام الجديد 2017

إذا لم تكن قد قررت بعد ما هي الأطباق الجانبية التي يجب تحضيرها لوليمة عطلتك، فإننا نقترح عليك تجربة مزيج مثير للاهتمام وحساس من الأرز والبيض مع الأعشاب. ربما يكون هذا الطبق الجديد مكملاً لقائمة طعامك للعام الجديد 2017.

منتجات:

أرز طويل الحبة – 150 جم
البازلاء الخضراء – 125 جم
البيض - 3 قطع.
البصل الأخضر – 1 حفنة
الثوم - 2 فصوص
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق

اطهي الأرز حتى ينضج نصفًا لمدة 12 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء البارد. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. اغلي البازلاء. يقلى الثوم والبصل والبازلاء. يُسكب الأرز في المقلاة ويُضاف البيض وصلصة الصويا والملح. يُجهز البيض ويُقدم مع تزيينه بالأعشاب.

فيديو.

باستا مع السلمون

لا تستطيع أن تقرر ما الذي ستطبخه: البطاطس المهروسة التقليدية أم البطاطس المخبوزة؟ نحن نقدم لمفاجأة الجميع بطبق بسيط من المطبخ الإيطالي. مجموعة جديدة ومثيرة للاهتمام من المنتجات ستجذب الضيوف الذواقة.

مكونات:

سمك السلمون – 200 غرام
معجون – 200 جم
كريمة ثقيلة – 150 مل
زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 40 جم
الثوم - 3 فصوص
الخضر - 1 حفنة

اسلقي المعكرونة وأضيفي زيت الزيتون. نقطع السلمون إلى قطع كبيرة ويقلى بالزبدة لمدة 10 دقائق. يُسكب الكريم في السمك ويُغلى المزيج ويُطهى لعدة دقائق. أضف الثوم المفروم والأعشاب إلى هذا الخليط. الجمع بين المعكرونة والصلصة. تقدم دافئة، مع الجبن المبشور للرش.

فيديو.

يخنة الخضار مع القرنبيط.

تعتبر وصفات يخنة الخضار كل يوم، لكننا ما زلنا نوصي بإعداد هذا الطبق لقضاء عطلة. سيسهل هذا الخيار على ربات البيوت الشابات اختيار ما يجب تحضيره لعيد رأس السنة الجديدة.

منتجات:

القرنبيط – 1 كجم
كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل حلو – 700 جم
طماطم – 500 جم
البصل والجزر - 200 جرام لكل منهما
الأعشاب والبهارات والملح - حسب الرغبة

يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. تُضاف الكوسة المقطعة والفلفل المخطط والملفوف المفكك إلى زهيرات إلى البصل والجزر المقلي. تُطهى جميع الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا تحت الغطاء. ثم تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة والبهارات والملح. استمر في الغليان حتى ينضج. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

فيديو.

صدور الدجاج.

للاحتفال بعام الديك الناري، يمكنك تقديم طبق ساخن تحت عنوان - أجنحة في صلصة حارة. يمكن أن تصبح العنصر الرئيسي في قائمتك للعام الجديد 2017. سيحب الكثير من الناس المزيج المثير من الصلصة الحارة والجبن الطري.

مكونات:

أجنحة الدجاج – 12 قطعة.
زبدة الفول السوداني – 1 لتر
السمن – 100 غرام
الجبن الأزرق – 100 جم
مايونيز - 200 جم
الكرفس - 2 سيقان
صلصة تاباسكو والملح - حسب الرغبة

تقلى الأجنحة بالزيت النباتي حتى تنضج وتكتسب اللون البني الجميل. يقلى اللحم مرة أخرى لمدة دقيقة في السمن والصلصة الحارة. صر الجبن واخلطه مع المايونيز. تُقدم الأجنحة مع صلصة الجبن والمايونيز وأعواد الكرفس.

نباتي مقلي مع الفاصوليا الخضراء والفطر.

تقدم الوصفات النباتية العديد من الاختلافات في الأطباق التقليدية. يمكن استكمال قائمة العام الجديد 2017 بأحدها، خاصة إذا لم تكن قد قررت بعد ما يجب طهيه وما هو الطبق المثير للاهتمام والجديد الذي تختاره.

منتجات:

فاصوليا خضراء مجمدة - 500 جم
الفطر – 400 غرام
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
مرق الخضار - 0.5 ملعقة كبيرة.

تُطهى الفاصوليا في مرق الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق. خففي الحرارة وأضيفي البصل نصف حلقات وشرائح الفطر والزيت والملح والبهارات حسب الرغبة. إحضار جميع المكونات إلى الاستعداد.

خاتمة.

في القائمة للعام الجديد 2017، يمكنك اللعب مع صورة الرمز الرئيسي للعطلة القادمة - الديك الأحمر. الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب والدجاج ستكون مناسبة. يمكن تكييف الوصفات التقليدية للعطلة، على سبيل المثال، من خلال زخارف الأطباق ذات الطابع الخاص.

يمكن أن تكون طاولة عطلة رأس السنة الجديدة مناسبة لتطوير عادات تذوق الطعام الصحية. على سبيل المثال، ستضيف بعض الأطباق النباتية أو الغذائية النيئة شيئًا جديدًا إلى النظام الغذائي المعتاد للأسرة. سيقدر الضيوف أيضًا هذه الوصفات.

أتمنى أن تجلب لك السنة الجديدة السعادة والفرح، وقد تجلب لك الهدايا التذكارية التي ترمز إلى الديك حظًا سعيدًا!

السنة الجديدة هي دائمًا عطلة مشرقة ومتوقعة. تبدأ الاستعدادات لها قبل وقت طويل من وصولها: أسبوع، وبعضها حتى قبل شهر من وصولها. بعد كل شيء، هناك الكثير مما يجب فعله: تزيين الشقة، وشرائها وتلبيسها، واختيار الزي الجذاب، وبالطبع التفكير في ما يجب التعامل معه بالضبط مع الضيوف، وكيفية إعداد الطاولة.

ماذا نخدم للعام الجديد

وهناك مجموعة من الأطباق التي يتم تحضيرها للعيد كل عام وترتبط بالشتاء. ولكن ماذا لو أضفنا القليل من التنوع؟ قم بطهي شيء أصلي جدًا أو تقديم أطباقك المفضلة بشكل محدث - وهذا ما سيفاجئ الجميع حقًا! نقدم لك وصفات سهلة جداً وسريعة التنفيذ، وسعر المكونات لن يكون مرتفعاً جداً. سوف تبدو مفيدة جدًا على الطاولة وتساعد في خلق جو عام جديد حقيقي.

"تم تحديث أوليفييه"

يرتبط أوليفييه ببداية فصل الشتاء وعطلة رأس السنة الجديدة للجميع دون استثناء. لقد عرفناه منذ الطفولة وقد سئم منه الكثيرون. الآن يحاول الجميع استبدالها ببعض السلطة الجديدة والمثيرة للاهتمام. ولكن مع ذلك، لا يمكنك الاستغناء عن أوليفييه، ونقترح عليك تقديمه بطريقة غير عادية تمامًا - مثل قبعة سانتا كلوز. سيكون ملحوظًا على الفور على الطاولة وسيسبب موجة من المشاعر بين جميع الضيوف.

ما سوف تحتاج:

البيض – 3 قطع؛
درنات البطاطس – 2 قطعة؛
الجزر - 3 قطع؛
خيار معلب – 6 قطع. (من الأفضل تناول الخيار المخلل) ؛
سجق / لحم خنزير مسلوق (حسب الرغبة) - 200 جرام؛
مايونيز؛
مصباح؛
ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اطبخ الخضار والبيض كالمعتاد لأوليفييه.
نقطع البطاطس والخيار إلى مكعبات.
بعد إزالة البياض، قطع الصفار إلى مكعبات؛
ثلاثة بياض على مبشرة (ناعمة).
نقطع نصف كمية الجزر التي لدينا إلى مكعبات. والثاني - ثلاثة على مبشرة خشنة.
يجب تقطيع اللحم أو النقانق إلى مكعبات.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
يتم وضع المنتجات التي نقطعها إلى مكعبات في وعاء ويتم خلطها جيدًا مع المايونيز. ملح وفلفل.
لنبدأ في تقديم "قبعة سانتا كلوز". ضع أوليفييه على طبق على شكل قبعة مثلثة.
ضع الجزر المبشور على القبعة ليتناسب مع لون القبعة. نستخدم بياض البيض المبشور ككرة بيضاء وحافة القبعة.
إذا رغبت في ذلك، يمكن رسم الجزء العلوي من القبعة بأنماط المايونيز. على الرغم من أنه بدونها، يمكن تقديم أوليفييه الأصلي المحدث للعام الجديد.

"دعسوقة"

ربما لم تكن هذه السلطة مألوفة لك من قبل، ولكن جميع الضيوف سيحبون أيضًا مذاقها وطريقة تقديمها.

سوف تحتاج:

القشدة الحامضة - 100 جرام؛
مايونيز - نصف جرة؛
الجبن - 100 جرام؛
البرقوق منزوع النوى - 25 قطعة؛
المكسرات – 6 قطع؛
التفاح – 4 قطع؛
البطاطس المسلوقة – 4 قطع؛
البيض - 4 قطع. (مغلي)؛
البنجر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر. (أحجام كبيرة)؛
بصل أحمر – 1 قطعة؛
الثوم – 1 غرام؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

تعليمات الطبخ:

انقعي البرقوق وقشري التفاح وابشريه؛
نقطع البصل ونضيف التفاح والملح والفلفل حسب الرغبة. يرش عصير الليمون على الوجه، وتخلط المكونات وتترك لتتبل.
ابشري البطاطس وضعيها في طبق كطبقة أولى. دهن الجزء العلوي بالمايونيز المختلط والقشدة الحامضة.
البيض المسلوق المفروم جيدًا هو الطبقة الثانية.
ضعي خليط التفاح والبصل في الأعلى - الطبقة الثالثة؛
المكسرات المطحونة - الطبقة الرابعة؛
ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة ووزعيها كطبقة خامسة، ضعي فوقها خليط من القشدة الحامضة والمايونيز.
صفي البرقوق المنقوع من الماء، واتركي 6 قطع منه جانبًا - وهذه زينة للسلطة. نقطع الـ 19 قطعة المتبقية جيدًا ونضعها على السلطة مثل الرأس ونقطعها بين أجنحة الخنفساء.
يُطحن البنجر المسلوق (سيكون أسرع بمبشرة خشنة) ويُضاف الثوم ويُمرر عبر مبشرة بأسمائها الحقيقية ويُضاف مزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. ننشرها على السطح ونصنع أجنحة بقرتنا. ستكون حبات البرقوق الستة التي تم وضعها جانبًا مسبقًا بمثابة بقع على جناحيها.

سلطة أصلية أخرى للعام الجديد 2017 جاهزة. كل ما تبقى هو أن تبرد قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم!

شجرة احتفالية بالعام الجديد

تجلب شجرة عيد الميلاد شعورًا بالاحتفال، وعلى طاولة الأعياد، سيبدو الطبق على شكل شجرة عيد الميلاد غير عادي ومناسب تمامًا. نحن ندعوك لإعداد سلطة جميلة جدًا ولكنها في نفس الوقت لذيذة بشكل لا يصدق والتي سيقدرها جميع ضيوفك.

ما سوف تحتاج:

البطاطس – 2 قطعة؛
علبة من المايونيز
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
فطر متبل بالعسل - 200 جم؛
الجبن - 200 غرام؛
½ البنجر
الجوز – 20-30 جم؛
البقدونس والأوريجانو وغيرها. (ماذا تفضل اكثر)؛
علبة من الذرة المعلبة؛
جزر مسلوق.

تعليمات الطبخ:

ابشري البطاطس وضعيها في طبق على شكل شجرة عيد الميلاد. يُوزّع المايونيز في الأعلى.
ضعي البصل المفروم ناعماً في طبقة ثانية على البطاطس، ثم وزعي المايونيز مرة أخرى؛
اغسل الفطر المخلل وقطعه وضعه في الطبقة التالية.
ضعي الجبن المبشور على طبقة من فطر العسل.
ابشر البنجر على البقرة واخلطه مع المكسرات والمايونيز.
يُوزّع الخليط الناتج في الطبقة التالية؛
نقطع الخضر جيدًا ونضيف اللون إلى شجرة عيد الميلاد - هذه هي طبقتنا الأخيرة
استخدمي الذرة والجزر لعمل ديكورات من اختيارك.

سلطة رأس السنة الأصلية جاهزة للتقديم!

وجبة خفيفة للعام الجديد

لا تكتمل وليمة بدون وجبة خفيفة لذيذة. هناك الكثير من الوصفات، ولكن مع هذه الوصفة ستبدو طاولتك جذابة للغاية

يطير agarics لتناول وجبة خفيفة

ما سوف تحتاج:

3 بيض مسلوق
120 جرامًا من لحم الخنزير
100 جرام من الجبن
10-15 طماطم كرزية؛
1 خيار كبير
أوراق الخس والشبت.
2 ملاعق كبيرة من المايونيز

تعليمات الطبخ:

صر البيض والجبن على مبشرة بخير.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
نتبل هذه المنتجات بالمايونيز.
نقطع الطماطم إلى نصفين - هذه هي أغطية الفطر لدينا؛
نقطع الخيار إلى شرائح بعرض نصف سنتيمتر.
ضعي أوراق الخس والشبت في طبق وضعي فوقهما شرائح الخيار.
تشكل كرات من خليط البيض والجبن ولحم الخنزير وتوضع على الخيار.
ضعي الطماطم في الأعلى وارسمي عليها نقاطًا بيضاء صغيرة من المايونيز (يمكنك فعل ذلك باستخدام عود أسنان).

وجبة خفيفة من ذبابة الغاريق جاهزة!

وجبة خفيفة على شكل رجال الثلج

يرتبط الشتاء ورأس السنة الجديدة بالثلج والرجال الثلجيين المصنوعين منه. ويمكن أيضًا تزيين الطاولة بـ "الثلج"!

ما سوف تحتاج:

أصابع السلطعون - 100 جرام؛
بيض مسلوق – 3 قطع؛
علبة من الذرة؛
نصف كوب من الأرز (المسلوق)؛
شرائح جوز الهند، جبن مبشور، بياض بيضة (حسب الرغبة).
1 بصلة
1 جزرة
علبة من المايونيز
ملح للتذوق.

وصفة:

هذه المقبلات مصنوعة من مكونات سلطة السلطعون المعروفة، لكنها ستبدو على المائدة وكأنها زينة فريدة من نوعها.

تحضير تتبيلة البصل: 5 ملاعق كبيرة ماء، 5 ملاعق كبيرة خل 6٪، ملعقتان كبيرتان سكر؛
نقطع البصل إلى حلقات ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
تُطحن أصابع السلطعون والذرة والبيض المسلوق والأرز والبصل في مفرمة اللحم. يخلط الخليط الناتج مع المايونيز.
نشكل كرات من الخليط الناتج بثلاثة أحجام مختلفة ونلفها بالبروتينات (الجبن أو رقائق البطاطس حسب ما تختاره) ؛
نضع رجال الثلج على طبق من الكرات من الكبيرة إلى الصغيرة على التوالي.
نقوم بتزيين الوجبة الخفيفة الناتجة بسيقان الأعشاب (المقابض) والجزر (الأنف) والقرنفل (العيون).

قبل تقديم هذه المقبلات الأصلية على طاولة العام الجديد، ضعها في الثلاجة.

مقبلات "لفائف اللحم"

ما سوف تحتاج:

لحم الخنزير - 350 جرام؛
الثوم - 2 فصوص (يفضل أن تكون كبيرة)؛
الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
بيض مسلوق – 2 قطعة؛
جزر صغيرة - 1 قطعة؛
نصف حفنة من البقدونس؛
مايونيز – 4 ملاعق كبيرة.

تعليمات الطبخ

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
صر الجزر والجبن.
مرري الثوم من خلال عصارة الثوم، وقطعي البقدونس جيدًا؛
امزج كل شيء ما عدا لحم الخنزير مع المايونيز.
في أوعية منفصلة، ابشر بياض وصفار البيض؛
دهن كل قطعة من لحم الخنزير بمزيج من الجبن والجزر ولفها على شكل لفائف. اغمس كلا الحواف في المايونيز. ضعي البياض على إحدى الحواف والصفار على الجهة الأخرى.

طبق جانبي أصلي للعام الجديد 2017

إنه لأمر مدهش ما يمكنك القيام به مع البطاطس. سنخبرك بكيفية إعداد طبق جانبي فريد يسمى "روسوشكي"، وهو سهل التحضير للغاية ويتناسب تمامًا مع اللحوم.

وصفة "الورود"

سوف تحتاج:

البطاطس – 4 قطع؛
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
سمنة؛
جبنة الكريمة؛
الفلفل الأحمر والأسود.
ملح للتذوق.

تعليمات الطبخ:

اسلقي البطاطس واهرسيها.
ابشر الجبن واخفق البيض وأضفه إلى المهروس مع الزبدة والفلفل والملح.
طحن ووضع البوق - من الأفضل استخدام فوهة على شكل نجمة.
نسكب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة، قم بتقديمها على الفور. يمكن تنويع الوصفة مع الفطر أو المكونات الأخرى التي تناسب ذوقك.

تنتهي كل طاولة رأس السنة تقليديًا بتقديم الحلوى اللذيذة والأصلية. نحن ندعوك لمشاهدة الكعك الجميل واللذيذ.

الكعك "رودولف"

سوف تحتاج:

دقيق الفطائر - 150 جرام؛
سكر - 150 جرام؛
زبدة - 150 جرام؛
الشوكولاتة الداكنة - 75 جرامًا؛
نوتيلا - 75 جرامًا (يمكنك استخدام أنواع أخرى من الشوكولاتة)؛
بذور مقشرة – 10 قطع؛
الكرز بالسكر – 10 قطع؛
البيض - 3 قطع.
قشور الليمون المسكرة – 3 قطع؛
الحليب - 2 ملاعق كبيرة؛
مسحوق الكاكاو - ملعقة ونصف كبيرة.

تعليمات الطبخ:

اخفق البيض؛
اخلطي اللحم الطري مع السكر والكاكاو. باستخدام خلاط أو خلاط، فاز حتى رقيق، إضافة البيض؛
نخل الدقيق في وعاء كبير، ثم إضافة الحليب إليه، والخلط.
أضيفي الخليط المخفوق سابقاً واعجني العجينة بملعقة خشبية.
ضعي العجينة في قوالب المافن (اتركي مسافة 1.5 سم إلى الحافة فارغة). ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 190 درجة.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. بعد أن تبرد قليلاً، نسكبها في كيس الطبخ. على ورقة منفصلة من الرق نرسم قرون الغزلان بالشوكولاتة - 20 قطعة. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 25 دقيقة.
ندهن سطح الكب كيك بالنوتيلا.
قطع الفواكه المسكرة إلى 20 قطعة صغيرة.
التقديم: ضعي حبة كرز في وسط الجزء العلوي من الكب كيك، وفوقها عينان من الفاكهة المسكرة، وفم - بذرة. عصا قرون رودولف لدينا فوق العينين. الحلوى جاهزة للخدمة!

مشروبات رأس السنة الأصلية

لا تكتمل سنة جديدة بدون الكحول. لكن لا يمكنك شرب الشمبانيا سنة بعد سنة، في كل ليلة عطلة. يمكنك تحضير مشروبات العيد اللذيذة:

هذا المشروب موجود في العديد من الحفلات، وذلك لأنه يمكنك تحضير الكثير منه باستخدام مكونات قليلة جدًا!

سوف تحتاج:

فانتا - زجاجة 1.5 لتر؛
الشمبانيا الجافة - زجاجة؛
الفودكا – 0.5 لتر؛
الكونياك – 0.5 لتر؛
المسكرات الحلوة - 250 مل؛
البرتقالي

وصفة مفصلة:

قطعي البرتقال إلى قطع أو شرائح؛
ضع الكثير من الثلج في المقلاة التي سيتم تحضير مشروبنا فيها؛
يُسكب المسكرات والفودكا والكونياك في المقلاة ويُضاف البرتقال ويُمزج كل ذلك معًا ؛
أضف الشمبانيا والفانتا. مزيج مرة أخرى.

يُقدم هذا المشروب في أكواب. عند التقديم يمكنك تزيينها بما يناسب ذوقك!

هناك كوكتيل آخر سيكون إضافة غير عادية لعيد رأس السنة الجديدة. بالإضافة إلى مذاقها المذهل، فهي تتمتع أيضًا بتصميم مثير جدًا للاهتمام.

"شمس الشتاء"

ما سوف تحتاج:

الفودكا – 40 مل؛
المسكرات البرتقالية - 15 مل؛
نصف ليمونة وقشرها؛

يجب أن تكون طاولة العام الجديد مليئة بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. القائمة المكونة بشكل صحيح للعام الجديد 2017 هي المفتاح لقضاء عطلة ناجحة. السنة الجديدة للروس هي العطلة المحبوبة التي طال انتظارها. بالنسبة للكثيرين، هذه العطلة هي نوع من الأمل لحياة سعيدة في المستقبل.

هناك اعتقاد بأن العام القديم يزيل المشاكل القديمة، والعام الجديد يسمح لك ببدء حياتك بسجل نظيف، ونسيان الإهانات والفشل وغيرها من الجوانب السلبية.

تستعد ربات البيوت للعام الجديد بطريقة خاصة. أريد طهي شيء جديد ومثير للاهتمام في كل مرة. عليك أن تبدأ في إعداد طاولة العام الجديد من خلال إعداد قائمة.

في هذه الصفحة، سنخبرك بكيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح للعام الجديد 2017. بعد قراءة المقال، ستعرف بوضوح ما يجب طهيه. سنقدم وصفات مثيرة للاهتمام ولذيذة مع تعليمات بالصور والفيديو. سنخبرك بما يجب طهيه مع مراعاة رمز العام - Fire Rooster.

سنة الديك 2017.

وفقًا للبرج الشرقي، يصادف عام 2017 عام الديك الأحمر الناري. وفقًا للتقويم الشرقي، فإنه يحدث في 28 يناير 2017. بمزاجه، الديك هو طائر نشط للغاية ومثير للاهتمام. إنه معبر للغاية ومؤنس. يرمز إلى الطاقة الحيوية الخاصة ويعزز النمو الشخصي على مدار العام.

أنت بحاجة إلى اتباع نهج خاص في تزيين الطاولة وإنشاء قائمة للعام الجديد 2017 من أجل إرضاء رمز العام. سنخبرك بكيفية القيام بذلك أدناه.

كيفية إنشاء قائمة للعام الجديد 2017؟

يجب التعامل مع تصميم وإعداد الأطباق للعام الجديد بكل مسؤولية. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار جميع التفاصيل الدقيقة مثل خصائص العام وتفضيلات الضيوف وما إلى ذلك.

الديك بمزاجه ليس حيوانًا جشعًا ، حتى اقتصاديًا إلى حد ما. لا ينبغي أن تكون طاولة العام الجديد مليئة بالتجاوزات. يمكن الاحتفال بهذا العام بتكلفة زهيدة. في الوقت نفسه، من الضروري اللحاق بالوسط الذهبي، يجب أن يكون هناك ما يكفي من كل شيء.

عند تزيين وإعداد الطاولة، ركز على أدوات المائدة الريفية. يجب أن تكون الملاعق الخشبية والأواني الفخارية وما إلى ذلك موجودة.

يجب ألا ننسى المشروبات على طاولة رأس السنة الجديدة.

خطة القائمة للعام الجديد من الديك 2017.

قبل إعداد الأطباق، تحتاج إلى وضع خطة قائمة مفصلة. يجب أن تتضمن قائمة العام الجديد ما يلي:

اطباق ساخنه.
سلطة.
وجبات خفيفة.
قطع اللحوم والخضروات.
حَلوَى.
المشروبات الكحولية وغير الكحولية.

يجب أن تكون أطباق اللحوم أو الأسماك موجودة. يُنصح بعدم طهي أي شيء من الدجاج للعام الجديد للديك، لكن لا يوجد حظر واضح على ذلك. يمكن استبدال الدجاج بلحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الضأن. سيكون من الجيد أيضًا طهي السمك.

دعنا نقول بضع كلمات عن الطبق الجانبي. يجب إعطاء الأفضلية للأطباق الجانبية النباتية. الخضروات لرمز عام 2017 هي غذاء طبيعي. سيكون من الجيد جدًا تحضير طبق جانبي من البطاطس.

يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من السلطات، كل ذلك حسب ذوقك. ننصحك بقراءة المقال - سلطات العام الجديد 2017. يمكنك تحضير سلطة باسم رمز السنة - سلطة"الكوكريل" للعام الجديد 2017.

يجب أن تكون الوجبات الخفيفة مشرقة وغير عادية.

مشروبات للعام الجديد 2017.

لنبدأ باختيار مشروبات العطلة. حسنًا، ما هي العطلة في روسيا بدون كحول؟ وخاصة العام الجديد! يجب تقديم أفضل المشروبات فقط على طاولة العام الجديد. تعتبر الويسكي والتكيلا والروم مثالية كمشروبات قوية للعام الجديد 2017. يجب أن تكون الشمبانيا حاضرة - وهذا بالفعل تقليد.

يمكنك صنع مشروب كحولي من خشب الأرز لذيذ جدًا. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

0.5 لتر من الفودكا.
200 جرام من الصنوبر.
1/3 كوب سكر.

ضعي السكر والمكسرات في وعاء نظيف. يُسكب الفودكا ويُغطى بغطاء ويوضع في مكان مظلم لمدة شهر واحد. تخلط مع الفودكا وتقدم.

قائمة عام الديك 2017: الأطباق الساخنة.

يتم تقديم الأطباق الساخنة كأطباق رئيسية. ما هي قائمة العام الجديد التي يمكن الاستغناء عن الأطباق الرئيسية؟ هذا صحيح - لا شيء. من الضروري محاولة التأكد من أن جميع الأطباق الساخنة تتوافق مع نظام ألوان رمز العام. السلطات - مع الخضار الحمراء أو الصفراء، والأسماك المقلية ذات القشرة البنية الذهبية الزاهية، وما إلى ذلك.

كوسة مقلية مع الطماطم. وصفة.

ستبدو هذه المقبلات موضع ترحيب كبير على طاولة العام الجديد 2017. وهي سهلة التحضير للغاية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

3 كوسة.
2 طماطم.
3 فصوص من الثوم.
200 جرام مايونيز
الشبت.
دقيق.
ملح.
فلفل أسود مطحون.
زيت نباتي.

وصفة خطوة بخطوة لإعداد وجبة خفيفة:

بادئ ذي بدء، تقلى الكوسة. أولا، شطفها وتنظيفها جيدا.
نقطع الكوسة إلى حلقات. ضعي في وعاء الملح والفلفل حسب الرغبة.
يُسكب الدقيق في وعاء منفصل ويُلف كل كوسة جيدًا في الدقيق.
الآن ضع الكوسة في مقلاة وابدأ في القلي على نار خفيفة. تحتاج إلى القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الآن أنت بحاجة لتحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج المايونيز مع الثوم المعصور. يمكنك إضافة القليل من الشبت.
نقطع الطماطم إلى دوائر صغيرة. دهنها بالصلصة المحضرة. ضعي قطعة من الطماطم بين حلقات الكوسة.
نحن نفعل الشيء نفسه مع القطع الأخرى.

المقبلات جاهزة، يمكنك تقديمها!

حلويات لذيذة للعام الجديد 2017.

يتجاهل الكثير من الناس إدراج الحلويات في قائمة طعام العام الجديد. وإن كان عبثا. الحلويات ترفع معنوياتك ولن تجعل ضيوفك يشعرون بالملل.

فيما يلي بعض الوصفات الجديدة والمثيرة للاهتمام التي نوصي بإدراجها في قائمة العام الجديد 2017.

وصفة لذيذة: جبنة بلانكمانج القريش للعام الجديد 2017

اللبن الرائب هو حلوى لذيذة ولذيذة وسهلة التحضير للعام الجديد 2017. الجميع يحب هذا الطبق الرائع - الكبار والصغار على حد سواء. يتم تحضيره بدون خبز.

لتحضير هذا الطبق الرائع ستحتاجين:

0.5 كوب من الحليب.
1 كيس (15 جرام) جيلاتين.
1 كيس (10 جرام سكر فانيليا).
250 جرام من الجبن.
0.5 كوب كريمة حامضة.
0.5 كوب من السكر البودرة.
2 حلقات أناناس.

تحضير:

من السهل جدًا التحضير. نذوب الجيلاتين في الحليب ونتركه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ الخليط ويصبح رقيقا.

اخلطي الجبن مع السكر البودرة والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.

ثم قطعي حلقات الأناناس إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك، سخني الجيلاتين حتى يصبح ساخنًا، لكن لا تتركيه حتى يغلي.

صب الجيلاتين بعناية في كتلة الخثارة واخلطه جيدًا. ثم أضف الأناناس واخلط جيدًا مرة أخرى.

الآن كل ما تبقى هو السماح للبلانكمانج بالتصلب. للقيام بذلك، صبها في شكل جميل ووضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

كعكة الجبن الرائب للعام الجديد 2017.

وصفة: كعكة الجبن الرائب للعام الجديد 2017. الصورة.

كعكة الجبن هي حلوى لذيذة جدًا لمائدة الأعياد. من السهل جدًا التحضير. أدناه سوف نعرض وصفة بدون خبز.

المكونات اللازمة لتحضير التشيز كيك:

0.5 كيلوغرام من الجبن.
1 علبة حليب مكثف .
10 جرام جيلاتين سريع الذوبان.
2/3 كوب حليب.
250 جرامًا من البسكويت القصير.
100 جرام زبدة.
صلصة بيري.

تحضير:

طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ناعمة باستخدام الخلاط.

ثم نذوب الزبدة ونخلطها مع البسكويت ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بالورق. ضعي قاعدة كعكة الجبن واضغطي كل شيء.

ثم يخفف الجيلاتين في ثلثي كوب من الحليب ويترك لمدة 10 دقائق. ثم ضع هذا الكوب في الماء الساخن وحرك كل شيء باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

يُسكب الخليط مع الجيلاتين في هذه الكتلة ويُخفق كل شيء جيدًا.

ثم وزعي خليط الخثارة على قاعدة البسكويت ثم قومي بتسويته. نغطي قالب التشيز كيك بفيلم ملتصق ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. المزيد من التفاصيل:

معقول، والذي سيمر تحت رعايته عام 2017، يفضل الأطعمة البسيطة والطبيعية، ولكنها مليئة بالألوان الزاهية والذوق. لذلك، عند الاقتراب من قرار ما يجب طهيه للعام الجديد 2017، يجب على ربات البيوت مراعاة أذواق الطائر من أجل كسب رضاه وجذب السعادة إلى المنزل.

سيساعدك المحررون في إنشاء القائمة "الصحيحة" للعام الجديد 2017 من أجل استرضاء ورشوة Fire Rooster، وسيخبرونك بما يمكنك وما لا يمكنك طهيه على طاولة العام الجديد، حتى لا تغضب المخلوق المقدس بمزاج حار.

ما لطهي الطعام في سنة الديك؟

glamius.ru

تملي تقاليد رأس السنة الجديدة قواعدها الخاصة من سنة إلى أخرى، والثابت فيها هو أن الطاولة يجب أن تكون مليئة بالأطباق اللذيذة جنبًا إلى جنب مع "السمات الرئيسية" للعطلة - سلطة أوليفييه، والرنجة تحت معطف الفرو واللحوم الهلامية. لكن طاولة العام الجديد للعام الجديد 2017 لها ميزاتها الاستثنائية. كما اتضح فيما بعد، لا يرحب Fire Rooster بـ "الكلاسيكيات"، ولكنه يحب كل ما هو جديد وغير عادي وأصلي، ويتم تقديمه في أجزاء.

ما الذي يجب طهيه للعام الجديد 2017 لإرضاء أذواق وتفضيلات Fire Rooster؟ يوصي الخبراء أولاً وقبل كل شيء بدراسة ما لا يجب طهيه للعام الجديد 2017 بالتفصيل.

المحرمات في قائمة العام الجديد هي:

الدجاج بكافة أشكاله. يمكنك بسهولة استبدال الدجاج، على سبيل المثال، بالديك الرومي.
بيض دجاج كامل - سوف "ينقر" الديك للحصول على مثل هذه الحلوى. في هذه الحالة، استخدم البيض في شكل "مخفي". في السلطات والمخبوزات مقبولة.
المنتجات الغريبة - صاحب العام الجديد 2017 يحب الأطعمة الطبيعية والبسيطة بشكل حصري، لذلك لن يكون سعيدًا بالأطعمة الشهية "الخارجية".
الكحول القوي - لا تنس أن Red Fire Rooster مخلوق عنيف وسريع الغضب، لذا من الأفضل تقديم الكوكتيلات الخفيفة والأصلية كمشروب "للبالغين"، بدلاً من الويسكي والبراندي.

glamius.ru

ما الذي يمكنك طهيه للعام الجديد 2017؟ لا تقلق، لن تكون هناك صعوبات في القائمة الصحيحة لـ Fire Rooster. على طاولة رأس السنة الجديدة في الليلة من 31 ديسمبر إلى 1 يناير، يجب أن يكون ما يلي موجودًا:

الخضروات والفواكه الطازجة بكميات كبيرة.
سمك و مأكولات بحرية.
الحبوب والبقوليات.
معجنات حلوة ومالحة، حلويات لذيذة.
يمكن أن تكون منتجات اللحوم عبارة عن أطباق ساخنة أو لحوم باردة أو سلطات دسمة.

الوصفات الأصلية للعام الجديد 2017

وصفات للعام الجديد 2017

لحل مشكلة ما يجب طهيه للعام الجديد 2017، ستساعد السلطات والمقبلات، والتي ستصبح "الزخرفة" الرئيسية لطاولة العام الجديد، حيث يمكن تزيينها بألوان زاهية وغنية تحبها الطيور. يوصي كبار الطهاة باستخدام كل خيالك وإبداعك في هذه الأطباق. يتمتع The Rooster بشكل خاص بتقدير كبير لمجموعة متنوعة من المقبلات ومقبلات التارت وكوكتيلات السلطة.

مقبلات "موتلي روستر"

وجبات خفيفة للعام الجديد 2017 | Liveinternet.ru

ستأخذ هذه الكرات الأصلية مكانها الصحيح في القائمة للعام الجديد 2017، لأنها لا تحتوي على منتجات "ممنوعة" وتتلألأ بألوان زاهية تجذب الديك حقًا.

مكونات:

300 جرام فيليه سمك القد
300 جرام بطاطس
300 جرام جبنة صلبة
2 خيار طازج
2 فلفل رومي (أحمر وأصفر)
مايونيز
الشبت والبصل الأخضر

تحضير: اسلقي سمك القد حتى ينضج في ماء مملح ثم اهرسيه بالشوكة. اصنع البطاطس المهروسة. صر الجبن الصلب والخيار. قم بدمج جميع المكونات في كتلة متجانسة ولفها إلى كرات من نفس الحجم. بعد ذلك، قم بتقطيع الخضر والفلفل الحلو جيدًا، والتي ستصبح "الملابس" المشرقة للوجبة الخفيفة. قم بلف كل كرة سمك في المكونات المحضرة، ثم ضعها بشكل جميل على طبق وقدمها إلى طاولة الأعياد.

سلطة "Fire Cockerel" في سلال الجبن

v-i-p.org

من السهل جدًا تحضير هذه السلطة للعام الجديد من Fire Rooster. سوف تصبح زخرفة طاولة حقيقية بفضل عرضها غير العادي. سيكون موضع تقدير كبير حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا، بما في ذلك الديك المقتصد - يجمع الطبق بين البساطة و"الميزانية"، ولكنه مذاق مثل تحفة الطهي.

مكونات:

500 جرام جبنة صلبة
200 جرام لحم خنزير
200 جرام فطر طازج
2 خيار
2 فلفل رومي
زيتون
مايونيز

تحضير:ابشر الجبن الصلب واقليه في سلال في مقلاة جافة - للقيام بذلك، ضعي كمية صغيرة من الجبن، وشكل الكتلة بشكل دائري وانتظر حتى تذوب. ننقل الكعكة المبردة قليلاً إلى كوب مقلوب ونشكلها على شكل نتوءات جميلة، ثم نخرج السلة ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً. ضعي السلطة في سلال الجبن في طبقات - الفطر المقلي، شرائح لحم الخنزير، الخيار المفروم، المايونيز. ضعي الفلفل الحلو والأعشاب المقطعة إلى شرائح جميلة فوقها.

""عيد السمك""

سيكون سمك السلمون العصير مع قشرة المكسرات المقرمشة نعمة حقيقية لربات البيوت عند إعداد قائمة رأس السنة الجديدة، والتفكير في ما يجب طهيه للعام الجديد 2017. يتم تحضير المنتج "المفضل" لـ Fire Rooster في هذه الوصفة ببساطة إلى درجة التفاهة، ولكن النتيجة لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

500 جرام فيليه سلمون
زبدة - 100 جرام
العسل والخردل 1 ملعقة كبيرة.
مكسرات (الكاجو هو الأفضل)
فتات الخبز
خضرة
ليمون

تحضير:قسمي السمك إلى أجزاء وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نسكب الصلصة في الأعلى، حيث يجب دمج الزبدة المذابة مع العسل والخردل. ثم رشي كل قطعة من السمك بسخاء مع فتات الخبز والمكسرات المفرومة. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجة حرارة متوسطة (~ 190 درجة). عند التقديم تزين بشرائح الليمون.

الحلوى "السحرية" للعام الجديد 2017

يجب أن تتضمن قائمة العام الجديد في عام Fire Rooster مجموعة متنوعة من الحلويات والحلويات. وعلى الرغم من أن شرب الشاي الهادئ لا يتناسب مع سيناريو العام الجديد، إلا أنه لا يزال من المستحيل الاستغناء عن "الحلويات" على طاولة الأعياد. ستكون الحلوى "السحرية" المقترحة إضافة ممتازة لأطباق السنة الجديدة الرائعة، لكنها في الوقت نفسه لن تسبب أي مشكلة غير ضرورية للمضيفة.

مكونات:

بسكويت "الحليب المخبوز" - 200 جرام
اليوسفي
الخوخ المعلب
القشدة الحامضة – 200 غرام
مثخن كريم
سكر ناعم
رقائق جوز الهند

تحضير: تحتاج أولاً إلى تحضير القشدة الحامضة - ولهذا تحتاج إلى خفق القشدة الحامضة مع السكر البودرة ومكثف الكريمة. بعد ذلك، ضعي البسكويت المفتت في قاع أكواب الحلوى الكبيرة وغطيها بطبقة سخية من القشدة الحامضة. الطبقة التالية في حلوى رأس السنة الجديدة هي اليوسفي مقسمة إلى شرائح، ثم القشدة الحامضة. تم تزيين الأطباق الشهية بالخوخ المعلب المقطع إلى شرائح جميلة ورقائق جوز الهند. قبل التقديم، يجب تبريد الحلوى لمدة نصف ساعة.

forumdaily.com

هل ما زلت غير متأكد مما يجب طهيه للعام الجديد 2017 وتشعر بالارتباك بسبب الاختيار اللامحدود لوصفات العام الجديد؟ لا يوجد سوى مخرج واحد - لا تتردد في الابتعاد عن التقاليد، وتخزين الخيال والإلهام، ثم البدء في عملية الطهي. وبعد ذلك ستصبح طاولة العام الجديد سحرية ولا تُنسى حقًا.

أتمنى لك سنة جديدة لذيذة!

السنة الجديدة هي عطلة سحرية. على المرء فقط أن يحتفل به بالضجيج والمرح، ويتمنى أمنية عن طريق رمي رماد قطعة من الورق مكتوب عليها أمنية سرية في كأس من الشمبانيا المغلي، والرغبة التالية على مقربة منك.

ومن الصعب بالفعل أن نتذكر ما هو مكتوب على تلك القطعة العزيزة من الورق، وكيف كان الطقس في العطلة الأخيرة، يتم تذكر رمز العام الماضي بشكل غامض، لكن ربات البيوت يتذكرن شيئًا واحدًا بالتأكيد - ما كان في آخر عام لهن طاولة عطلة العام وتعذب نفسها بالفعل بالأفكار - ماذا سيحدث الاستعداد للعطلة القادمة من أجل مفاجأة جميع الضيوف وإرضاء العائلة واسترضاء سيد العام الشرقي؟

كيف يجب أن تكون أطباق ومشروبات رأس السنة؟

سيمر عام 2017 القادم حسب التقويم الشرقي تحت رعاية الديك الناري. ماذا يعرف عن الديك؟ وعلى الرغم من كونه طائرًا منزليًا وبسيطًا، إلا أنه أيضًا مشاكس جدًا وسريع الغضب و"شديد الاشتعال".

وفي بعض البلدان، تم تطوير مصارعة الديوك لتصبح رياضة منفصلة. يحافظ هذا الطائر دائمًا على الانضباط في حظيرة الدجاج الخاصة به، وتعرف الدجاجات التابعة له من هو الرئيس.

ما يأكله الديك معروف للجميع - فهو يشمل الحبوب والخضروات والفواكه. بالطبع، يجب أن تؤخذ تفضيلات مالك العام المستقبلي في الاعتبار عند إعداد القائمة لجدول العام الجديد.

فيما يلي ثلاثة شروط، مع مراعاة أنه عند إعداد أطباق رأس السنة الجديدة، يمكنك إرضاء كل من Fire Rooster والضيوف المجتمعين للاحتفال بالعام الجديد 2017:

يجب أن تكون جميع الأطباق الموجودة على طاولة العام الجديد مشرقة وملونة، مثل الديك نفسه. سيساعد دمج المكونات بألوان جريئة ومشرقة في الوصفة على تحقيق هذا التأثير؛
لا تنس أن الديك طائر عاشب، مما يعني أن وصفات الأطباق يجب أن تكون خفيفة، ليس فقط كتقدير لرمز العام، ولكن أيضًا لمنح الضيوف الفرصة لتجربة كل ما هو على الطاولة، وليس يغادرون وهم يشعرون بثقل في بطونهم ويعودون إلى منازلهم للراحة طوال عطلة نهاية الأسبوع؛
بصفته مواطنًا في القرية ، اعتاد الديك على الطعام البسيط ، وبالتالي لا فائدة من "الإزعاج" بوصفات طهاة مطاعم النخبة ، وتتبيل الكمثرى في نبيذ عام 1812 وحشوها بالروبيان. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك ستتمكن من التصوير بواجب "شوبا" و"أوليفييه"، فبدونهما بالطبع لا يمكنك الذهاب إلى أي مكان، لكن من الأفضل تحضير طبق يوجد فيه لا توجد مكونات غريبة، ومع ذلك، سوف تظهر المكونات العادية والمألوفة في ضوء غير عادي.

إذن ما الذي يجب أن تطبخه للاحتفال بالعام الجديد 2017 بشكل لذيذ وجميل؟

غراتان: وصفة

مكونات	كمية
بطاطا -	8-10 قطع
كريمة حامضة - نسبة الدهن 20٪ -	150 جرام
كريمة - نسبة الدهون 25% -	300 جرام
ثوم -	4 فصوص
الفطر -	4 كبيرة
جوزة الطيب -	1/3 ملعقة صغيرة
جبنه -	200 جرام
البقدونس أو الكزبرة -	نصف حفنة
لحم خنزير مقدد -	100 جرام
الملح والفلفل وخليط من الأعشاب البروفنسالية -	ذوق
زيت الزيتون -	1 ملعقة كبيرة. ملعقة
وقت الطبخ: 90 دقيقة	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 220 سعرة حرارية

سيكون الطبق الجانبي الممتاز للطبق الرئيسي أحد أقدم أطباق المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. يُترجم اسم الطبق إلى اللغة الروسية ويعني "القشرة" وأبرز ما يميزه هو قشرة الجبن الذهبية.

هذا بالطبع غرتن. إنها مناسبة لطاولة رأس السنة الجديدة نظرًا لسهولة تحضيرها ومظهرها الاحتفالي المشرق وتقديمها في أجزاء.

تُقشر البطاطس النظيفة، ثم تُقطع إلى دوائر لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. في هذه الأثناء، قم بتجميد لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة للسماح بتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

قطع الفطر المغسول جيدًا إلى شرائح رفيعة على طول السيقان. تحضير الصلصة - اخفقي القشدة الحامضة والقشدة في الخلاط ثم أضيفي فصوص الثوم المفروم وجوزة الطيب والملح والفلفل والبهارات واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

الآن جاء دور الجبن - تحتاج إلى بشره على أفضل مبشرة، لذلك في الفرن سيصبح أكثر "رقيقًا" ويعطي تلك القشرة ذاتها التي أطلق عليها الفرنسيون اسم الغراتان. كل قالب، ويجب أن يكون هناك 6، يمكن أن تكون هذه الأواني الفخارية، وتشحيم قوالب عطلة خاصة يمكن التخلص منها مصنوعة من رقائق معدنية بالزيت.

لذلك، يبدأ وضع المكونات. ستوضع المكونات الموجودة في الطبق في طبقات، ولكن بزاوية طفيفة، كما لو كانت تحاكي قشور السمك.

تتناوب الطبقات على النحو التالي: البطاطس، ولحم الخنزير المقدد، والفطر، وما إلى ذلك، حتى الجزء العلوي من القالب، ثم يجب سكب كل شيء بالصلصة ورشها بالجبن المبشور.

نخبز الغراتان في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة، حتى تحصلي على القشرة الذهبية الشهيرة. يقدم فوراً ساخناً ومزيناً بالأعشاب.

لحم خنزير محشو بالخوخ

مكونات:

1.5 كجم من ردف لحم الخنزير؛
20 قطعة من البرقوق منزوع البذور؛
5 فصوص من الثوم
1 كوب من النبيذ الاحمر الجاف.
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور الخردل.
الملح والفلفل المطحون.
1 ملعقة صغيرة زعتر.

قبل الطهي، يجب شطف اللحوم جيدا تحت الماء الجاري ونشفها بمنشفة. الآن تحتاج إلى إجراء تخفيضات فيه (عرضية) كل سنتيمتر ونصف، دون قطع حتى نهاية ثلاثة سنتيمترات.

صب النبيذ في وعاء صغير، ضعه على الموقد، مع التحريك المستمر، سخنه إلى درجة حرارة قريبة من الغليان، لكن لا تدعه يغلي. أخرج النبيذ الساخن من النار وضع البرقوق المفروم بشكل خشن هناك واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.

تُقطع 5 فصوص من الثوم بشكل خشن وتخلط مع البرقوق بعد تصفية النبيذ.

تُملح جميع قطع اللحم بالملح والفلفل جيدًا وتُبشر بالزعتر وتُرش ببذور الخردل. املأ كل قطعة بالخوخ واترك اللحم المحشو في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

سخني الفرن إلى 200 درجة. لف اللحم بورق الألمنيوم، ثم ضعه في الفرن واتركه لينضج لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت، اقلب الكيس واخبزه لمدة 40 دقيقة أخرى. ثم بعناية، مع مراعاة درجة الحرارة المرتفعة في الفرن، قم بفتح ورق الألمنيوم للسماح للحم بالتحول إلى اللون البني لمدة 10 دقائق.

سمك السلمون مع قشرة الجوز

مكونات:

فيليه سمك السلمون - 1 - 1.5 كجم؛
فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة؛
زبدة - 30 جرامًا؛
الخردل - 5 ملاعق كبيرة؛
العسل - 2 ملاعق كبيرة؛
الجوز - 10 قطع؛
البقدونس - نصف حفنة؛
ملح، فلفل أسود مطحون؛
زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة؛
ليمون – 1 قطعة.

هذا الطبق في نفس الوقت غير متوقع للغاية وأنيق ولذيذ وسهل التحضير. فقط ما تحتاجه لجدول العام الجديد 2017.

تحتاج أولاً إلى القيام بكل الأعمال التحضيرية. في قدر صغير، تذوب الزبدة والعسل ويضاف الخردل. يُقطع البقدونس المغسول والمجفف جيدًا ويُمزج مع فتات الخبز والجوز المقشر والمكسر.

ضعي السمكة المقطعة إلى أجزاء (بدون عظام العمود الفقري) على طبق مدهون حيث سيتم تحضير الطبق. تُرش كل قطعة بصلصة العسل والخردل وتُرش بالبقسماط.

أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة. يستغرق السمك 30 دقيقة للطهي. عند التقديم، يُزيّن بشرائح الليمون الرقيقة.

تيان بروفنسال

مكونات:

كوسة - 5 قطع؛
الطماطم الطازجة - 5 قطع؛
بصل أحمر - 3 قطع؛
الباذنجان - 3 قطع؛
المياه المفلترة – 50 مل؛
الريحان الطازج أو المجفف؛
زعتر - 1 ملعقة صغيرة؛
الثوم - 3 فصوص؛
لحم مقدد – 100 جم؛
ملح، فلفل أسود مطحون؛
زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة.

يعتمد هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي على الخضار المتبلة بسخاء بالبهارات. سوف يكمل بشكل مثالي أي طبق لحم أو سمك.

قد يعتبر البعض هذه الوصفة غير مناسبة لطاولة رأس السنة الجديدة، لأن الشتاء على قدم وساق في الخارج، ولكن إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة والثوم، وبقية الخضروات المجمدة، فستحصل على تيان حقيقي، بأي حال من الأحوال أقل شأنا من مطبخ البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكي.

تحضير الكوسة المغسولة والمقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر. افعل الشيء نفسه مع الطماطم والبصل والباذنجان. استخدمي مكبسًا لعمل عجينة من الثوم ثم ضعيها على طبق الخبز الدائري الذي سيتم تحضير الطبق فيه.

الآن ضع الخضار في القالب على شكل دائرة بحيث تتناوب واحدة تلو الأخرى. نغطي الجزء السفلي من القالب بالماء والزيت النباتي بارتفاع إصبع واحد. نتبل الخضار بالملح والفلفل.

أهم ما يميز الطبق هو التوابل. لا ينبغي عليك إهمالهم تحت أي ظرف من الظروف. أضف الريحان والزعتر. ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة.

ليلة رأس السنة على الطراز التقليدي وبالبذخ المتأصل في الديك.

طريقة إعداد السندويشات الساخنة في المقلاة إذا كنت تعتقد أنه من المستحيل إعدادها كطبق للأعياد، فأنت مخطئ لأن الأمر كله يعتمد على الحشوة.

قدمي الكارب ساخنًا مخبوزًا بالقشدة الحامضة - ستحصل على تحفة حقيقية.

فوندو "ليلة ساخنة 2017"

حان وقت الحلوى. نظرًا لأن مضيف الاحتفال في العام المقبل لن يكون ديكًا بسيطًا ، بل ديكًا ناريًا ، فلماذا لا يكون لديك فوندو مشتعل على الطاولة بدلاً من الحلوى العادية؟

مكونات:

كريمة 30٪ دسم - 200 مل؛
الشوكولاتة الداكنة - 200 جرام؛
الكونياك – 30 مل؛
العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
الجوز المفروم، اللوز - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما؛
أي فاكهة طازجة، بسكويت مقطع إلى مكعبات.

تحضير صانعة الفوندو ووضع الوعاء الخاص بها في حمام مائي. اخلطي الشوكولاتة (مقطعة مسبقًا إلى مكعبات) والكريمة والمكسرات والعسل والكونياك لتشكيل كتلة دافئة متجانسة.

بعد تحقيق التجانس، انقل الوعاء إلى الحامل وأشعل شمعة. ضعي قطع الفاكهة والبسكويت المجهزة على الأسياخ، ثم اغمسيها في خليط عطري دافئ واستمتعي بليلة رأس السنة مع العائلة والأصدقاء!

كوكتيل "ماري عيد الميلاد"

المكونات لحصة واحدة:

1 جزء الفودكا.
3 أجزاء من عصير الطماطم
شريحة من الليمون؛
قليل من الملح.

هذه بالطبع هي "ماري الدموية" المعروفة. يتناغم لون هذا الكوكتيل تمامًا مع طاولة رأس السنة الجديدة 2017. حسنًا، تم اختراع الاسم خصيصًا للاحتفال بهذه العطلة المفضلة.

الشيء الرئيسي في هذا الكوكتيل هو اتباع ترتيب المكونات. عادة ما تسمى هذه الكوكتيلات "طلقات"، من اللغة الإنجليزية قصيرة - قصيرة. لذلك، عليك أولاً صب عصير الطماطم السميك في كومة صغيرة بنسبة 1:3. (يجب أن يكون العصير أكثر بثلاث مرات من الفودكا).

يجب أن يكون عصير الطماطم سميكًا حتى يتمكن من الاحتفاظ بالفودكا على سطحه ويمنعه من "التورط في أعماقه". ثم تحتاج إلى إضافة قليل من الملح إلى عصير الطماطم، والضغط على عصير شريحة ليمون، وبعد ذلك فقط، صب الفودكا بعناية على طول نصل السكين.

يجب أن تكون كمية الفودكا أقل بثلاث مرات من كمية العصير. من الأفضل أن تكون الفودكا باردة كالثلج. يجب تحضير هذا الكوكتيل مباشرة قبل شربه، وإلا ستختلط المكونات.

ما هي الأطعمة التي يحبها الديك بشكل خاص؟

إذا كانت المهمة، عند تجميع القائمة، ليست فقط إطعام العائلة والضيوف بشكل لذيذ، ولكن أيضًا استرضاء مالك العام المقبل لمزيد من رعايته طوال عام 2017، عليك أن تتذكر المحرمات الرئيسية - يجب ألا يكون هناك دجاج طاولة السنة الجديدة.

يعد لحم الدجاج جزءًا لا يتجزأ من أكثر من نصف أطباق العام الجديد لدرجة أن الكثيرين قد يخافون ويقررون أنه ببساطة لا يوجد شيء لطهيه الآن، حيث لن يكون هناك دجاج على الطاولة. هذا ليس صحيحا على الإطلاق!

فيما يلي قائمة تقريبية فقط بالمنتجات التي يمكن ويجب استخدامها عند تحضير أطباق رأس السنة الاحتفالية:

الأهم من ذلك كله أنه يجب أن تكون هناك خضروات على الطاولة. يمكن أن تكون هذه السلطات وكباب الخضار والخضروات المخبوزة في الفرن في الأواني والخضروات المحشوة. هناك عدد غير محدود من خيارات الطبخ؛
لا تنسى الفواكه. ولا يتم إضافتها إلى الحلويات فحسب، بل تُستخدم كوجبة خفيفة على النبيذ، وتزيين الموائد، وإضافتها إلى الأطباق الساخنة، ووضعها في السلطات؛
يجب أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء على الطاولة. على الرغم من حقيقة أن الشتاء في الشارع، سيتعين عليك الحصول على المزيد من الخضر المختلفة لإضافتها إلى جميع أنواع الأطباق وتزيين الطاولة بحيث "تتفتح"؛
لا تبخل على منتجات الدقيق. فطائر محلية الصنع، شطائر كانابيه صغيرة - سيوافق على كل هذا الديك الناري، وسيقدر ذلك أولئك الذين تجمعوا على طاولة الأعياد. وإذا قمت بصنع خبز السندويشات بيديك وفقًا لبعض الوصفات الفريدة - بالسمسم أو الثوم أو الكمون أو الطماطم، فسيقدر ذلك من حولك بالتأكيد؛
الحبوب والحبوب هي الغذاء الرئيسي للديك. إذا أصبح الأرز بدلاً من البطاطس المعتادة طبقًا جانبيًا للطبق الرئيسي، فسيؤدي ذلك إلى تنويع قائمة رأس السنة الجديدة وتخفيفها؛
حسنًا، ماذا سيكون العام الجديد بدون... اللحوم! حسنًا، لا يمكنك تناول الدجاج، ولا يتعين عليك ذلك. يأكل الجميع ما يكفي منه على مدار العام، لكن تجربة مفصل لحم الخنزير أو لحم العجل أو لحم الضأن المحضر بمهارة وفقًا لوصفة خاصة في يوم رأس السنة أمر آخر؛
نظرًا لأن طائر القرية سوف يزرع في عام 2017، فيجب أن تكون منتجات الألبان أيضًا على الطاولة - فمن الأفضل أن تتبل السلطات ليس بالمايونيز الذي أصبح مملًا بعد سنوات عديدة، ولكن بصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والأعشاب؛ يجب عليك بالتأكيد وضع طبق الجبن على الطاولة - سيكون مقبلات ممتازة للنبيذ والشمبانيا؛
من المشروبات الكحولية، سيختار الجميع ما سيحتفلون به في العطلة حسب ذوقهم، ولكن يجب أن تكون الكوكتيلات على الطاولة. جميلة ومصممة بألوان زاهية مع مظلات وقش وشرائح من الفاكهة. ليس من قبيل الصدفة أن تتم ترجمة ذيل الديك على أنه "ذيل الديك"!

نظرًا لأنه تم التخطيط للاحتفال بالدواجن جنبًا إلى جنب مع العام الجديد، وإن كان احتفالًا بالنار، فسيكون من المناسب استخدام الطراز الريفي في زخرفة الطاولة. في هذا الاتجاه، المبدأ الأساسي هو البساطة والطبيعية والقرب من الطبيعة والريف.

يوفر التناقض بين الطبيعة النارية للديك وأصوله الريفية مجالًا هائلاً لأفكار التصميم لربة المنزل التي تستعد للعام الجديد 2017. للوهلة الأولى، سيتم ملء طاولة بسيطة بتفاصيل مشرقة وملونة:

أطباق الخزف الأبيض ستكمل الأطباق المشرقة.
يجب أن تكون مفارش المائدة والمناديل من الكتان أو القطن؛
يجب أن تكون المناديل حمراء زاهية - الديك ناري؛
يجب أن تحتوي الطاولة على أكبر عدد ممكن من الملحقات المصنوعة من مواد طبيعية - صينية خشبية، وسلة خبز من الخيزران، وشاكر ملح خشبي؛
يمكنك تحية الديك الناري بوضع شموع صغيرة في شمعدانات حمراء على الطاولة.

سنة جديدة سعيدة 2017!

مقالات حول هذا الموضوع

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع - وصفة خطوة بخطوة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية

كعكة – الينكا – وصفة خطوة بخطوة

بسكويت مادلين بسكويت مادلين

كيف تقلى البطاطس في طباخ بطيء

وصفات السمك المشوي للعام الجديد

أنواع الشاي الصيني وطرق تخميره

السلطات مع السمك الأحمر في طبقات: وصفة مع صور خطوة بخطوة

صلصة بازهي باللغة الجورجية: وصفة

شائع

تحضير آيس كريم القهوة في المنزل يمكن قلي الآيس كريم حاولت صنع الآيس كريم في المنزل عدة مرات، لكن التجارب لم تنجح. لقد كنت يائسًا تقريبًا، لذلك عندما تلقيت...

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع - وصفة خطوة بخطوة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية يمكن تناول المارشميلو كحلوى مستقلة، تزيينها بالكعك، تحميصها على النار، وفي المشروبات الساخنة تتحول إلى أطيب...

كعكة – الينكا – وصفة خطوة بخطوة في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك وضيوفك بحلوى حلوة ولذيذة، والأهم من ذلك، صحية، دون الأصباغ والمواد المضافة غير الضرورية. لم يكن أحسن...