وصفات سلطة الخضار النيئة اللذيذة. قطع في لولب ، بالتناوب في دائرة. ينظف الفجل ويغسل ويفرك بمبشرة جيدة
سلطة الهندباء مع الجزر
400 جرام من الهندباء ، 400 جرام جزر ، 30 جرام جوز ، ملعقة حلوى من عصير الليمون أو نبيذ العنب الجاف ، ملعقة صغيرة من العسل.
نقطع الهندباء المقشرة إلى شرائح ، يقطع الجزر على مبشرة خشنة أو ناعمة ، حسب الجهة التي يتم تحضير الطبق لها. تحضير الصلصة من العصير بالعسل. بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون الزيت النباتي ، لا ينبغي أن يؤخذ أكثر من ملعقة صغيرة. تحضير مستحلب ورش السلطة به. امزج كل شيء ، ضعه على الأطباق وزينه بشكل جميل بالأعشاب.
سلطة خضار مشكلة طازجة
500 جرامجزر ، 200 غ من الكرفس الخام ، 2-3 درنات خرشوف القدس ، 50 جرام عصير تفاح ، 30 جرام زيت نباتي.
ابشر الجزر والكرفس والخرشوف على مبشرة رائعة. يُخفق عصير التفاح بالزيت النباتي ، ويُرش على السلطة ، ويُزين بشريحة رقيقة من الأرضي شوكي القدس.
سلطة الخضار النيئة الاسبانية
200فلفل حلو ، 200 جرام طماطم ، بصل ، 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب البحرية المجففة ، ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس ، 200 جرام من الخيار الطازج.
أزل البذور من الفلفل وقطعيها إلى مربعات صغيرة. قطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء. قطعي الطماطم إلى نصفين ورشيها بالأعشاب البحرية المطبوخة مسبقًا. للقيام بذلك في اليوم السابق ، قم بتبخير ملعقتين كبيرتين من الأعشاب البحرية المجففة مع كوب من الماء المغلي وغطيه بمنديل لمدة 2-3 ساعات ، ثم افرم البصل جيدًا واخلطه مع الأعشاب البحرية واسكبه بالزيت النباتي. في اليوم التالي ستكون الصلصة جاهزة ويمكن تنويعها بإضافة جميع أنواع البهارات. قد يرغب بعض الأشخاص في إضافة بعض الزيت النباتي إلى هذه الصلصة ، لكن يجب أن تدرك أن الدهون الزائدة تؤثر سلبًا على وظائف الكلى.
سلطة الخضار النيئة على طراز فورتسبورغ
200جرام خس ، 200 جرام فجل ، 200 جرام طماطم ، 150 جرام خيار طازج ، ملعقة صغيرة خردل ، ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس ، 100 جرام عصير برقوق طازج أو تفاح حامض.
اخلطي عصير البرقوق أو التفاح والخردل الجاهز وزيت عباد الشمس واتركيه يتخمر لعدة دقائق. في هذه الأثناء ، نقطع الخس إلى مربعات. قشر الفجل من ذيول الغزلان وقطّع إلى نصفين ، وقطع الخيار والطماطم الطازجة إلى شرائح. امزج كل شيء مع الصلصة.
سلطة أندلسية
400 جرام من خس الرأس (يمكنك استخدام أوراق الخس) ، 100 جرام من المكسرات المطحونة ، 100 جرام من عصير الفاكهة الحلو (المشمش ، البرقوق الأبيض ، إلخ) ، ملعقة حلوى من زيت عباد الشمس.
قطع الخس أو قطع بيديك إلى مربعات كبيرة. يُسكب الصلصة من العصير الممزوج بالزيت النباتي ويرش بالمكسرات. إذا لم يكن العصير حلوًا بدرجة كافية ، يمكنك تحليته بالعسل ، قم بتسخين المكسرات برفق في مقلاة جافة لتحسين الطعم.
سلطة البصل الأخضر
500جرام بصل أخضر طري ، كوب صوص بشاميل مبرد.
يجب تبريد صلصة البشاميل قليلاً وتتبيلها بالتوابل حسب الرغبة وتسكب فوق البصل الأخضر المفروم. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين الرجال.
سلطة النزهة
500ملفوف أبيض ، 400 جرام جزر ، 30 جرام بذور عباد الشمس مقشرة ، 450 جرام عصير ليمون (أو عصير من فواكه حامضة أخرى) ، ملعقة حلوى من الزيت النباتي ، ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ، 300 جرام من معجون الصويا ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من العسل.
مع خذ معجون الصويا الجاهز معك. هذا طبق ملائم بشكل مدهش يمكنك تناوله كل يوم للعمل. يتم تحضير فطيرة فول الصويا. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في مرطبان بغطاء. تم اكتشاف خصائص علاجية جديدة في البقوليات التي تحمي من المواد الكيميائية الضارة والجرعات المنخفضة من الإشعاع. يوصى بتناول ما لا يقل عن ملعقة كبيرة من البقوليات يوميًا. يجب غلي الفاصوليا لفترة طويلة جدًا حتى تفقد خصائصها المثبطة التي تعطل عملية الهضم.
يتم نقع فول الصويا طوال الليل. للحصول على 500 غرام من الفاصوليا ، خذ 2 لتر من الماء. يوصى بتغييره عدة مرات خلال اليوم. يمكنك نقع الفول لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، مما يقلل من وقت الطهي ، لكن تغيير الماء ضروري. بعد أن تغلي الفاصوليا في 2-3 لترات من الماء لمدة 1.5 ساعة ، غيّر الماء المغلي واطبخ الفاصوليا حتى تنضج. مدة الطهي على الأقل 3-4 ساعات ، إذا لم تطبخ الفاصوليا ، فقم بإعداد طبق يسمى "خثارة الفاصوليا" ، وإذا قمت بطهيها حتى تصبح طرية وهرسها ، تحصل على عجينة الصويا. من المريح طحن الفاصوليا عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم. باش ، تيت يتطلب خيال المضيفة. يمكن تنكيه بالبصل المسلوق. للقيام بذلك ، اقطع 3-4 حبات من البصل وغليها في قدر سميكة الجدران تحت غطاء بأقل كمية من الماء. يهرس البصل ويخلط مع عجينة الصويا. يمكنك أخذ بضع فصوص من الثوم وتقطيعها ثم إضافتها إلى عجينة الصويا. تذكر دائمًا أنه لا ينبغي غلي الثوم.
هذا منتج عشبي مفيد بشكل مثير للدهشة يضمن صحة أسنان جيدة ، ويخفض ضغط الدم ، ويعزز ارتشاف جلطات الدم في التهاب الوريد الخثاري ، ويعادل الجرعات المنخفضة من الإشعاع ، وله خصائص مبيدة للجراثيم ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا. من الجيد أيضًا إضافة زيت الصويا وصلصة الصويا إلى الباتيه. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما أضيف الكثير من البهارات ، وهي تتماشى جيدًا مع اليانسون نجم الصويا والبازلاء الحلوة والفلفل الأحمر المطحون والقرنفل. يجب طحن جميع التوابل قبل الاستخدام. يمكنك نكهة الصلصة بالكزبرة المطحونة وبذور الكمون. فطيرة الصويا المحضرة بهذه الطريقة ستزين سلطة النزهة الخاصة بك.
إذا كان لديك عدد متزايد من ضيوف النزهة ، فيمكنك مضاعفة كتلة الملفوف أو مضاعفتها ثلاث مرات. اغسل الملفوف المقطّع بيدك. أضف الجزر المبشور جيدًا ، والذي يمكن أيضًا طهيه في المنزل. صب بذور عباد الشمس المقشرة في السلطة. يُضاف عصير الليمون المخفوق بالخردل الجاهز والزيت النباتي والعسل. إذا تمكنت من العثور على خضروات برية صالحة للأكل في المرج حيث تقضي نزهة ، فأضفها إلى سلطتك. اعتمادًا على الوقت من السنة ، قد يكون هذا أوراق زهرة الربيع ، أزهار وأوراق عشبة الرئة ، حميض ، نبات القراص ، أوراق الهندباء الصغيرة ، الزيزفون ، الفراولة البرية ، الثوم البري ، سرخس صغير لم ينكشف أوراقه بعد ، أوراق شجر البتولا الرقيقة وأكثر من ذلك بكثيرمن الفرقة المتوسطة غنية. يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها جيدًا وخلطها بعناية مع السلطة. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الصلصة لجعل السلطة غنية بما يكفي ، يمكنك إضافة 2 3 ملاعق كبيرة من الماء.
يتم تحضير السلطات من الخضار الورقية والبصل الأخضر والفجل والفجل والطماطم والخيار والملفوف الأبيض والأحمر والجزر وكذلك التفاح والفواكه الأخرى. إن أهميتها في التغذية عالية جدًا ليس فقط كوسيلة لتحفيز الشهية ، ولكن أيضًا بسبب محتوى الأملاح المعدنية المتسلسلة (العناصر الكبيرة والصغرى) والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى. الخضار التي لا تخضع للمعالجة الحرارية تحتفظ إلى حد كبير بالنكهات والمواد العطرية الموجودة فيها.
تعتبر السلطات من الخضار النيئة مصدرًا مهمًا لفيتامين سي لتقليل فقدان فيتامين ج عند تحضير السلطات وحماية البصل الأخضر والخس والبقدونس والشبت من الذبول وفقدان الفيتامينات ، يتم تخزين الخضار المعدة للسلطات في الثلاجة (3 -4 0 ج). هذا يقلل من فقدان فيتامين سي بمقدار 2-3 مرات مقارنة بتخزين الخضار في درجة حرارة الغرفة.
يساهم في تدمير الفيتامينات وأشعة الشمس. تفقد أوراق الخس 3 أضعاف فيتامين C و 6 مرات أكثر من الثيامين عند تخزينها في ضوء الشمس مقارنةً بتخزينها في غرفة مظلمة. لذلك ، من الضروري حماية الخضار المحضرة والسلطات الجاهزة من أشعة الشمس المباشرة.
يعتبر التخليق الحيوي للجروح في خضروات السلطة بطيئًا للغاية ولا يعوض أكسدة حمض الأسكوربيك ، خاصة في الخيار والفجل. لذلك ، قم بتقطيع الخضار مباشرة قبل تحضير السلطة. كما لوحظ بالفعل ، تعمل أملاح العديد من المعادن ، وخاصة الحديد ، على تسريع أكسدة حمض الأسكوربيك بشكل تحفيزي. يجب أن تكون أدوات تقطيع الخضار من الفولاذ المقاوم للصدأ. في البيئة الرطبة ، يكون تدمير فيتامين سي أبطأ ، ويتم تسريع عملية التخليق الحيوي للجروح. لذلك ، أعدت الخضار والأعشاب ترطيب. يجب أن يكون العمر الافتراضي للسلطات في حده الأدنى.
سلطات الخضار الخضراء. تعتبر السلطات من الخضروات الخضراء ذات أهمية كبيرة في التغذية كمصدر للفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا والأملاح المعدنية ، وخاصة العناصر الدقيقة الحيوية ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على حالة الأوعية الدموية وتقويها وتجعلها أكثر مرونة. لذلك ، يجب تضمين السلطات الخضراء في النظام الغذائي للأشخاص في أي عمر ، لكنها مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يمارسون العمل العقلي وكبار السن. بالإضافة إلى فيتامين ج والكاروتين ، تحتوي الخضروات الخضراء على فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) ، ب 12 (سيانوكوبالامين) ، ك (فيلوكوينون) ، الكولين (مركب فيتامين ب).
يتم فرز الخس الأخضر والبصل الأخضر وإزالة السيقان والبصل وغسلها وتقطيعها عدة مرات (يقطع البصل ويقطع أوراق الخس إلى قطع كبيرة). متبل بالقشدة الحامضة أو الصلصة (القشدة الحامضة أو الخل). يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم.
سلطات الطماطم والخيار. تحتوي الطماطم على فيتامين ج وحمض الفوليك والكربوهيدرات والأحماض العضوية سهلة الهضم ، وخاصة الماليك والليمون ، والأكساليك بكميات صغيرة. لذلك ، فإن سلطات الطماطم مقبولة في النظام الغذائي للأشخاص في أي عمر ، خاصة وأن هناك عددًا قليلاً جدًا من البيورينات في الطماطم (حوالي 4 مجم٪) ، والعناصر القلوية هي السائدة في بقايا الرماد.
يتم غسل الطماطم وإزالة الساق مع الجزء الكثيف من اللب وتقطيعها إلى دوائر أو شرائح. يعتبر الخيار أيضًا مصدرًا مهمًا للعناصر القلوية. في الوقت نفسه ، يوجد الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور فيها بنسب مواتية. يتم تنظيف خيار ريدج للسلطات. يحتوي الخيار على فيتامينات وكربوهيدرات أقل من الطماطم ، لذلك يتم تحضير سلطات الخيار مع الطماطم. أضف البصل المفروم إلى السلطات. يتبل بصلصة السلطة ويرش بالبقدونس أو الشبت.
سلطة الفجل والفجل. ترجع الأهمية الغذائية لسلطات الفجل إلى تركيبتها المعدنية ومحتواها من الفيتامينات (C ، والثيامين ، والريبوفلافين ، وحمض النيكوتينيك) والبكتين. يصل محتوى البكتين في الفجل إلى 12٪ (في المادة الجافة). يرجع الطعم الحاد للفجل والفجل إلى وجود الجليكوزيد مثل السينيغرين. لتحضير السلطات ، يتم تقشير الفجل الأبيض ، ويتم تقطيع الفجل الأحمر إلى دوائر بدون تقشير. مغطاة بالكريمة الحامضة والمايونيز أو الصلصة. يتم تقشير الفجل وتقطيعه إلى شرائح أو مبشور ومتبّل بالزيت النباتي والخل والملح.
سلطة الملفوف الأبيض والأحمر. تعتبر سلطات الملفوف مصدرًا مهمًا للفيتامينات C ، K ، وحمض الفوليك ، وعدد من المعادن في النسب الأكثر ملاءمة لإظهار تأثيرها البيولوجي (العناصر القلوية ، العناصر الدقيقة). هناك دليل على محتوى حمض الطرطونيك في الملفوف ، مما يؤخر انتقال الكربوهيدرات إلى دهون في الجسم وبالتالي يمنع السمنة (أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير حمض الطرطونيك).
هناك طريقتان لتحضير سلطات الملفوف. في الطريقة الأولى ، يُفرم الملفوف ناعماً ويُطحن بالملح ثم يُتبّل بالزيت النباتي والخل والسكر. عند طحن الملفوف ، يتم تحرير كمية كبيرة من العصير (تصل إلى 30٪ من كتلة الملفوف). إلى جانب العصير ، تفقد السكريات والأملاح المعدنية والفيتامينات.
الطريقة الثانية ، يقطع الملفوف ويوضع في طبق غير مؤكسد ويضاف الخل والملح ويخلط ويسخن حتى يختفي طعم الملفوف النيء. ثم يتم تبريده بسرعة. في هذه الحالة ، يكون فقدان المغذيات أقل بكثير ، وفقدان فيتامين C ضئيل أيضًا ، حيث يتم التسخين في بيئة حمضية. يزيد ناتج السلطة الجاهزة بنسبة 25-30٪. يمكن إضافة الجزر المفروم جيدًا والتفاح والتوت البري والتوت البري إلى سلطات الملفوف. يرش بالأعشاب في إجازة.
يتم تحضير سلطات الملفوف الأحمر بنفس الطريقة. لونه بسبب الصباغ كلوريد rubrobrasyl. يتغير اللون حسب تفاعل الوسط. ويرجع ذلك إلى تغير لون السلطة عند دهنها بالخل (يتحول البنفسجي إلى اللون الأحمر).
سلطات من خضروات مختلفة. هناك العديد من أنواع السلطات ، والتي يتم تحضيرها من عدة أنواع من الخضار والفواكه النيئة (فيتامين). لهذه السلطات ، يتم تقطيع الجزر النيء والكرفس والخيار والتفاح المقشر إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقطيع الطماطم إلى شرائح. يتم خلط جميع المنتجات والقشدة الحامضة والسكر البودرة وعصير الليمون المضافة.
سلطة "ربيع".توضع أوراق الخس الخضراء المقطعة في وعاء السلطة ، ويوضع حولها شرائح من الخيار الطازج والفجل الأحمر والبطاطا المسلوقة والجزر والبصل الأخضر. يوضع البيض المسلوق في الأعلى. تُزين بأوراق الخس وتُرش بالملح والشبت. يتم تقديم صلصة الكريمة الحامضة بشكل منفصل. يمكنك طهي هذه السلطة بطريقة أخرى: تقطيع الفجل ، والخيار ، والخس ، والبصل الأخضر ، والبطاطا المسلوقة ، وتتبيلها بالملح ، والفلفل ، والسكر ، والخل ، والقشدة الحامضة ، والصلصة الجنوبية ، وتزيينها بشرائح البيض ودوائر من الخيار ، والفجل.
سلطة فيتامين.يتم تقطيع الجزر الخام وسلطة الكرفس أو البقدونس والخيار الطازج والتفاح (بدون قشر وبذور) إلى شرائح. تقطع الطماطم إلى شرائح. تخلط جميع الخضار ، يضاف إليها القشدة الحامضة ، السكر البودرة ، الملح ، عصير الليمون ، توضع في وعاء سلطة مع شريحة وتزين بالمنتجات المدرجة في السلطة.
سلطات الجزر. يعتبر الجزر مصدرًا مهمًا للكاروتين ، حيث يتم امتصاصه جيدًا في وجود الدهون. يُطحن الجزر المقشر على مبشرة متبل بالسكر أو الملح أو القشدة الحامضة أو المايونيز.
سلطات فواكه. محضرة من التفاح الطازج والكمثرى والمشمش والخوخ والخوخ والمتبله بالمايونيز والقشدة الحامضة والسكر البودرة. كما تصنع السلطات من البطيخ والبطيخ والخوخ والسلطة الخضراء ومتبلة بالقشدة الحامضة مع عصير الفاكهة.
لن تجذب أتباع نظام غذائي نيء فحسب ، بل ستجذب أيضًا كل أولئك الذين يحاولون الحفاظ على نمط حياة صحي. أي نوع من الخضار مناسب لصنع هذه السلطات. كضمادة ، تحتاج إلى تناول الزيت النباتي أو عصير الليمون.
وصفات سلطة الخضار النيئة.
سلطة مع فجل و ديكون و جزر.
مكونات:
- الزبيب - حبة.
- ساق كرفس - 3 قطع.
- تفاحة خضراء
- جزرة - قطعتان
- بعض البقدونس
- ملح فلفل
- عصير ليمون ، زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان لكل منهما
فص من الثوم
طبخ:
1. اخلطي عصير الليمون مع عصير الثوم وزيت الزيتون.
2. صر الديكون والجزر.
3. قطع التفاح إلى شرائح.
4. نقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة.
5. اخلطي الخضار وأضيفي البقدونس المفروم والزبيب.
6. يتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب.
هل أنت مهتم بوصفات سلطة الخضار الأخرى؟ قرأت عن ذلك.
سلطة خضار بالجبن.
سلطة مع جبنة الفيتا والقرنبيط والبروكلي.
مكونات:
- رأس قرنبيط
- فيتا - 220 جم
- زيتون - 175 جم
- طماطم كرزية - 255 جم
- رأس قرنبيط
- تتبيلة السلطة الايطالية
طبخ:
نأخذ وعاءً كبيرًا ونمزج فيه جبنة الفيتا والزيتون والطماطم الكرزية والبروكلي. يُضاف الصلصة ويُحرَّك ويُوضع في الثلاجة طوال الليل. هذا هو خيار كبير.
سلطة من جذر الكرفس والتفاح والبنجر النيء.
مكونات:
- بنجر خام
- جزرة كبيرة
- جذر كرفس صغير
- زيت الزيتون
- خل حمض التفاح
- خردل خفيف - ملعقتان صغيرتان
- ملح فلفل
- عسل - ملعقة طعام
طبخ:
1. قشر البنجر النيء ، مقطّع إلى شرائح ، صر. افعل الشيء نفسه مع الجزر وجذر الكرفس.
2. قشر التفاح وقطع اللب ومقطع إلى مكعبات.
3. رتبي التفاح والجزر وجذر الكرفس والبنجر في أطباق السلطة وصبي فوق الصلصة.
4. اخلطي العسل ، الخردل ، الخل ، الزيت في مرطبان مع غطاء ، أغلق ، رجّ ، ملح ، تبّل بالفلفل.
سلطة هندية مع جزر وفول سوداني.
مكونات:
- جزرة مبشورة - زوجان من الكؤوس
- ملح
- سكر - ملعقة صغيرة
- فول سوداني محمص مملح - 0.5 كوب
- عصير ليمون - ثلاث ملاعق كبيرة
- كزبرة - ملعقتان كبيرتان
- فلفل أخضر
طبخ:
في وعاء متوسط ، اخلطي الفول السوداني والجزر. في وعاء آخر ، اخلطي الكزبرة والفلفل والسكر والملح وعصير الليمون. يُسكب كل هذا على الجزر ويُحرّك برفق.
الخضار النيئة الطازجة صحية للغاية. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. يؤدي استخدامها إلى تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويخفف من الإمساك ، ويعزز فقدان الوزن. تعمل الأطباق الخفيفة من الخضار النيئة على زيادة المناعة ، وتزيد من دفاع الجسم ضد تغلغل مسببات الأمراض.
يحظى الجبن أيضًا بشعبية كبيرة في بيئة الطهي. هذا المنتج اللذيذ غني بالمعادن. على وجه الخصوص ، تحتوي الجبن على كمية كبيرة من البوتاسيوم والبروتين الكامل ودهون الحليب ، وكذلك فيتامين أ والثيامين والريبوفلافين. مزيج من الخضار الطازجة والجبن يجعل أطباق لذيذة وسهلة الطهي. مجموعة متنوعة من سلطات الجبن مناسبة لحفل عشاء. يسهل تحضيرها لوجبة إفطار أو عشاء يومية منتظمة.
دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة للخضروات النيئة بالجبن ، والتي يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة طهيها بسهولة. قبل ذلك ، أود أن أذكركم أنه لطهي الأطباق بالجبن ، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو مبشورة. تستخدم الأصناف الصلبة والناعمة ، ويستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة في التتبيل. يمتزج الجبن جيدًا مع السبانخ والكرفس والطماطم والذرة والجزر والعنب والمكسرات والفواكه الاستوائية. الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى وصفات سلطة الجبن:
سلطة جزر طازج بالجبن
لتحضير مثل هذه السلطة ، نحتاج إلى جزر طازج وجبن صلب وقليل من الثوم والمايونيز والملح حسب الرغبة و 10 دقائق من وقت الفراغ.
طريقة الطهي: اغسل الجزر جيدًا ، قشر الجلد بسكين حاد. ابشرها الآن على مبشرة خشنة. تُبشر قطعة من الجبن على مبشرة خشنة وتخلط مع الجزر. الجبن ، تأخذ حوالي ثلث حجم الجزر المبشور.
مرر 1-2 فص من الثوم في صانع الثوم ، واخلطه مع السلطة والملح واخلطه جيدًا وتبليه بالمايونيز. كل شيء ، يمكن تقديم السلطة على الطاولة. وهي جيدة كطبق مستقل وكإضافة إلى البطاطا المهروسة ، وكرات اللحم ، والدجاج المقلي ، وما إلى ذلك. يمكن استخدام هذه السلطة كملء للفطائر.
مقبلات من التفاح والكرفس
لهذا الطبق اللذيذ ، نحتاج إلى 400 جرام من الجبن الصلب ، 4 تفاحات صغيرة ، نصف جذر كرفس ، 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
طريقة الطهي: قطع الجبن بسكين حاد إلى مكعبات صغيرة. اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُقشر أيضًا جذر الكرفس ويُغلى حتى يصبح طريًا وباردًا ومقطعًا إلى قطع صغيرة.
تخلط جميع المنتجات في وعاء سلطة كبير ، والملح حسب الرغبة ، ويتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، ويخلط مرة أخرى. سلطة لا غنى عنها لتناول الافطار. يساعد على تطبيع عملية الهضم ، ويشبع الجسم بالفيتامينات ، ويساعد على إنقاص الوزن.
سلطة خضروات متنوعة بالجبن
لتحضير هذه الوصفة ، قم بإعداد 1 بنجر أحمر متوسط الحجم ، 2 جزر نيء ، 2 تفاح ، 50 جرام من الجبن ، حامض الستريك على طرف السكين ، الملح ، القشدة الحامضة.
طريقة الطهي: قشر الخضار ، وابشرها على مبشرة خشنة ، وقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. امزج كل شيء وأضف الملح وحمض الستريك. ابشري الجبن وأضيفيها إلى السلطة واخلطيها مرة أخرى وتبليها بالقشدة الحامضة.
مقبلات بالطماطم المجففة والكوسا
لهذه الوصفة المثيرة للاهتمام وغير العادية ، نحتاج إلى 1 ليمونة ، و 50 جرامًا من الطماطم المجففة في الزيت النباتي. 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 2 قطعة. كوسة ، 200 جرام من الجبن الطري ، 100-200 جرام من لحم الخنزير قليل الدسم ، 50 جرام من الجبن الصلب المبشور ، بضع أوراق ريحان ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة الطهي: اغسل الليمون جيدًا ، وجففه بمنشفة ، ثم اعصر العصير. صفي الطماطم ، وصفي الزيت في وعاء منفصل. الآن تحضير التتبيلة: اخلطي جيدًا زيت الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
قم بإزالة القشرة من الكوسة ، اغسلها واتركها حتى تجف بمنشفة نظيفة. قطعي الكوسة والجبن الطري ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة أو شرائح وضعيها في وعاء سلطة أو طبق كبير. تُوزّع الطماطم المفرومة جيدًا على الوجه ، وتُسكب فوق التتبيلة ، وتُترك في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم ، يرش الجبن المبشور ويزين بأوراق الريحان.
سلطة مع جبنة الفيتا والبطيخ
من المؤكد أن هذا الطبق اللذيذ سيرضي عائلتك. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد كحلوى أو مقبلات مع النبيذ الجاف.
لتحضيره نحتاج: 600 جرام من البطيخ الناضج المقشر ، 150 جرام من جبن الفيتا ، أوراق الريحان ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور عباد الشمس.
لهذا الطبق يجب تحضير الصلصة. بالنسبة له ، تحتاج إلى التحضير: 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب ، 1/3 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون.
طريقة الطهي: قطع الجبن والبطيخ إلى مكعبات متساوية. الآن اصنع الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات التي أعددناها لها. تُسكب الصلصة فوق شرائح البطيخ والجبن. يُمزج كل شيء بلطف ، ويُرش ببذور عباد الشمس المقلية في مقلاة جافة ، ويُزين بأوراق الريحان. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.
جرب هذه السلطات والمقبلات اللذيذة والمنعشة مع الخضار النيئة والجبن. هذا هو بالضبط ما يحتاجه جسمك للحفاظ على قوته وصحته. من السهل تحضير السلطات الجبن البسيطة في المنزل وفي الريف ، ولكن بالنسبة للحوم المقلية والشواء - فهي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. بالعافية!
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
أبسط سلطة خضروات نيئة ، وصفة لا أستطيع تجاهلها ، يمكن ويجب إعدادها قدر الإمكان. لماذا؟ لأنها صحية ولذيذة ، وفي موسم الخضار الطازجة فهي أيضًا غير مكلفة. بالإضافة إلى حقيقة أن الطبق يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ، فإنه يحسن المزاج أيضًا! على الرغم من عدم وجود مكونات غير عادية فيه.
لتحضير السلطة ستحتاج:
للسلطة:
- ملفوف أبيض أو بكين - 200 جم ؛
- كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 2-3 قطع ؛
- طماطم - حبتان متوسطتان أو 8 طماطم كرزية ؛
- البقدونس أو الشبت - حفنة صغيرة ؛
- بصل أخضر - عدة سيقان ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
للتزود بالوقود:
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير ربع ليمونة متوسطة الحجم أو 1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح؛
- فص ثوم طازج (أو 2) ؛
- قليل من الفلفل المطحون.
- قليل من الملح.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
1. لذا ، لنبدأ بالترتيب. يجب تقطيع جميع الخضروات. علاوة على ذلك ، من المستحسن أن يتم نقعها بضمادة عطرية في وقت قصير. مع الملفوف ، كل شيء بسيط - يجب تقطيعه جيدًا. تذكر إزالة الأوراق العلوية من الشوكة: فهي عادة ما تكون متسخة أو فاسدة. 
2. قطع الخيار إلى مكعبات. صغير ، أصغر قليلاً من أوليفر. 
3. بنفس الطريقة "تعامل" مع الكوسة. يجب إزالة قشر الكوسة فقط إذا كانت "ناضجة" بالفعل. على الرغم من أنني شخصياً لا أوصي باستخدام مثل هذه الخضار في هذه السلطة. الكوسة الصغيرة أفضل.
بالمناسبة ، تأكد من الطهي قبل انتهاء الموسم.
4. قطع لب الفلفل الحلو. قطع الجزء الصالح للأكل إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تحب الفلفل ، فلا يمكنك وضعه. 
5. تقطع الطماطم بسكين حادة لتفقد أقل قدر ممكن من العصير. حاول أن تقطع مكعبًا ، وهناك - كيف تسير الأمور. 
6. اغسل الخضر جيدا. تخلص من الماء لمنع الشبت الرطب من الالتصاق بلوح التقطيع. فرم ناعم. 
7. يقطع البصل الأخضر ناعماً أيضاً. 
8. تحضير الضمادة. اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون أو خل التفاح مع الثوم المهروس. صب القليل من الملح والفلفل. لقد استخدمت الزيت المكرر حتى لا تغرق في نكهة الخضار الطازجة. ولكن يمكنك استخدام غير المكرر لهواة. 
9. ارم السلطة برفق. يُنصح بالتقديم على الفور ، حتى لا يتم تكديس العصير.
هذه السلطة من الخضار النيئة - للحوم المقلية أو المطهية أو المسلوقة أو المخبوزة أو الشواء - هي أفضل إضافة. فوائد عظيمة ومذاق رائع. بحر من الألياف والفيتامينات.
وإذا كنت تبحث عن ستجده بالتأكيد على موقعنا.
بالعافية!
مقالات ذات صلة
