فطائر البطاطس بالصوم. فطائر البطاطس بالصوم

تحضير فطائر البطاطس الخالية من الدهون لا يمكن أن يكون أسهل. هناك بعض الحيل عند قلي الفطائر، وسنتحدث عنها لاحقًا.
لذا، اغسلي البطاطس وقشريها.

صر البطاطس على مبشرة خشنةأو استخدام الأدوات الحديثة. على سبيل المثال، سكين مثل الذي في الصورة يقطع البطاطس إلى مكعبات رقيقة، مما يعطي منظر مثير للاهتمامالفطائر

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. هذا أمر مهم، لأن البصل المفروم سوف يسقط ببساطة من الفطيرة. يجب أن تكون الحلقات النصفية رقيقة بحيث يكون لدى البصل وقت للقلي ويصبح ذهبي اللون عند القلي. لذا فإن هذا الطبق مخصص لمحبي البطاطس والبصل.

أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى خليط البطاطس والبصل حسب الرغبة، واخلطيهم جيدًا. إذا تشكل سائل، قم بتصفيته، حيث قد يتسرب الزيت أثناء القلي.

صب الزيت في مقلاة ساخنة. يُسكب خليط البطاطس في المقلاة ويُوزع بالتساوي. تقلى أولاً على نار عالية حتى تتشكل قشرة على الفطيرة. نظرًا لعدم وجود أي شيء ملزم، يجب قلب الفطيرة بعناية حتى لا تنهار. عندما تحمر الفطيرة من جانب واحد، اقلبيها. الآن يمكن تخفيض النار إلى فطيرة البطاطستمكنت من الاستعداد.

ضع الفطيرة النهائية على منديل لإزالة الزيت الزائد. بالطبع، إذا لم تكوني صائمة، يمكنك إضافة بيضة وقليل من الدقيق إلى خليط البطاطس، فهذا سيجعل عملية قلي وتقليب الفطائر أسهل.

بينما تقلى فطائر البطاطس الخالية من الدهون، يمكنك الاستعداد صلصة حارة. والتي تحتاج إلى خلط جميع المكونات: زيت الزيتون، الخل البلسمي، الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة، اضبطي الطعم بالسكر - سوف يوازن طعم الصلصة.

ديروني، أو فطائر البطاطس
ضروري:

6 بطاطس
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
2 بصل
زيت نباتي للقلي
0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
ملح للتذوق
50 جرام شحم الخنزير

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة. ابشري أيضًا بصلة واحدة واخلطي البطاطس مع البصل وأضيفي الدقيق والبيض والملح والفلفل والصودا والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.

2. يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقاً، وتُضاف العجينة إلى أجزاء صغيرة وتُقلى على نار متوسطة حتى تنضج، مع التقليب.

3. اصنع فطائر من شحم الخنزير عن طريق قليها في مقلاة. تقلى أيضًا حلقات البصل بشكل منفصل.

تُقدم الفطائر ساخنة مع البقسماط والبصل.

فطائر البطاطسمع الفطر !!!
مكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة
150 غرام. الفطر المعلب/بدون خل/
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة. دقيق
1 بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور/المفضل لديك/لدي سويسري
ملح، فلفل حسب الرغبة، زيت للقلي

طريقة طهو:

يقلى البصل والفطر المفروم جيدًا في كمية صغيرة من الزيت

صر البطاطس على مبشرة خشنة

نجمع كل شيء معًا، ونضيف الجبن والبيض والدقيق والبهارات، ونخلط كل شيء جيدًا.

تقلى في الزيت الساخن باستخدام ملعقة.

ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

يقدم كطبق جانبي أو كطبق منفصل مع القشدة الحامضة أو الزبادي.

شرحات البطاطس العدس

مكونات:
- البطاطس
- فتات الخبز
- ملح
- الفلفل
- بصلة
- زيت نباتي

تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح.

ثم صفي المرق وانقل البطاطس إلى وعاء.

يعجن بالهراسة قبل أن يبرد.

ثم تبرد قليلا. حتى لا تحرق يديك وتحافظ على شكلها.

بأيد مبللة، قسمي الهريس إلى أجزاء متساوية.

انشر طبقة متساوية من فتات الخبز على حافة الطاولة.

وباستخدام سكينة واسعة نقوم بتشكيل شرحات.

ضعي شرحات على صينية خبز مدهونة بسخاء بالزيت النباتي.

يُطهى في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة. حوالي 15 دقيقة على كل جانب.

الأول من جانب واحد. ثم نخرج صينية الخبز ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك فقط نقلب شرحات اللحم. لا ينجح الأمر بأي طريقة أخرى – إنهم ينهارون. وبهذه الطريقة يكون من السهل جدًا قلبها.

يمكنك وضع حلقات البصل المقلية في الأعلى.

الصوم فطائر التفاح

التفاح الحلو - 3 قطع
ماء - 400 مل.
دقيق القمح غالي- 4 ملاعق كبيرة
الصودا - على طرف السكين
ملح الطعام - قليل
فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 50 مل.
عسل - 100 جرام.

1. اخلطي الدقيق، الماء، الملح والصودا.
2. يُقشر التفاح ويُقطع إلى حلقات. يرش بالفانيليا.
3. اغمسي كل قطعة تفاحة في العجينة واقليها في الزيت.
4. يقدم مع العسل.

وزن الجزء الأول 150 جرام.
عدد الوجبات - 6 قطع.
محتوى السعرات الحرارية لحصة واحدة هو 201 سعرة حرارية.

مشوي على الطريقة السيبيرية.

في 4 أرجل الدجاجخمس بطاطس، ثلاث بصل، بيضة، دقيق، مرق لحم، زيت نباتي، أعشاب، كريمة حامضة، بهارات.

اغسل الأرجل وجففها وافصل اللحم عن العظام ثم قطعها إلى قطع واقليها بالزيت وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
قشر البطاطس وابشرها وأضف البيض والملح والفلفل حسب الرغبة وأضف الدقيق. تشكل فطائر صغيرة وتقلى في الزيت.
يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت ويضاف الملح حسب الرغبة.
ضعي الهاش براونز، البصل والدجاج في طبق الخبز. املأ بالمملح مرق اللحم، ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
قبل سبع دقائق من نهاية الخبز، أضف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة حسب الرغبة.

فطائر البطاطس مع سمك السلمون المدخن
فطائر البطاطس المقرمشة مع الكريمة الحامضة والشبت والسلمون المدخن. يمكنك جعلها صغيرة جدًا، وستبدو أنيقة جدًا على الطاولة الاحتفالية.
مكونات

الوجبات: 4
500 جرام بطاطس
1 بصلة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
ملح فلفل
زيت نباتي للقلي
بجانب
200 جرام سلمون مدخن
150 جرام كريمة حامضة
أغصان الشبت للزينة

طريقة طهو
التحضير: 25 دقيقة | التحضير: 20 دقيقة.
1.
سخني الفرن قليلاً. قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة واعصرها جيدًا في منشفة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ضعي البطاطس والبصل والدقيق في وعاء واخفقيهم في البيضة. الملح والفلفل ويخلط جيدا.
2.
يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة (طبقة حوالي سنتيمتر واحد) ويُسخن جيدًا. وزعي خليط البطاطس بملعقة كبيرة حتى تحصلي على فطائر قطرها 5 سم، اقليها على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرجيها من المقلاة، امسحيها بمنديل لإزالة الدهون الزائدة، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً .
3.
نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة. يُسكب القليل من القشدة الحامضة على كل فطيرة ويُضاف سمك السلمون المفروم فوقها. يُزيّن بأغصان الشبت ويُقدم على الفور.

تم اختباره في الممارسة العملية

كلما قمت بعصر السائل الزائد بشكل أفضل البطاطس المبشورةكلما كانت الفطائر مقرمشة أكثر عند قليها بالزيت الساخن.
فطائر البطاطس المخبوزة

فطائر البطاطس لذيذة جدًا إذا تم خبزها بالجبن. للقيام بذلك، ضع ملعقة كبيرة على الفطائر النهائية. الجبن المبشور(على سبيل المثال، Emmental أو Gouda) ووضعها على صينية الخبز تحت شواية مسخنة في الفرن أو احتفظ بها على نار خفيفة في مقلاة بغطاء حتى يذوب الجبن. يقدم على الأوراق سلطة متعددة الألوانمع صلصة حارة. للتتبيلة خذ 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتونالطبقة الإضافية أضف 1-2 ملاعق كبيرة من اللون الأحمر خل النبيذاخلطي الخردل على طرف السكين والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة جيدًا.

الصوم طاجن البطاطسللصائمين هذا الطبق يناسب ذوقهم. طبق الصوموفي نفس الوقت لذيذ جدا.

مكونات:

البطاطس - 1.5 كيلوغرام
خضار مشكلة (مجمدة)، علبة - 1 قطعة
الفطر (المجمدة)، حزمة - 1 قطعة
الجزر - 1 قطعة
بصل - 1 قطعة
الثوم والأعشاب - 0 حسب الرغبة
الملح والفلفل - 0 حسب الرغبة
زيت نباتي – 0 حسب الرغبة

عدد الحصص: 8-10
وصفة لطاجن البطاطس بالصوم:
1. اسلقي البطاطس. إذا قمت بإضافة القليل من الجزر المبشور إلى الماء عند سلق البطاطس، فستكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا لطيفًا.
2. عندما تنضج البطاطس، صفي نصف كمية المرق. طحن البطاطس إلى هريس.
3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر والخضروات والفطر. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة جيدًا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. دهن طبق الخبز بالزيت. قسمي البوريه إلى قسمين. ضع نصفها في قاع القالب وقم بتنعيمها بعناية.
5. ضعي الخضار و حشوة الفطر. غطي الحشوة بالجزء الثاني من البطاطس المهروسة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة. قم بتزيين الجزء العلوي من الكسرولة بأشكال باستخدام ملعقة أو شوكة، ثم قم بعمل موجات على الهريس ثم ضعه في الفرن. يتم خبز الكسرولة لمدة 15-20 دقيقة.

شرحات الفطر الطرية

تحتاج إلى تقطيع 300 جرام من الفطر إلى مكعبات 4 قطع من البطاطس مقشرة ومبشرة غرامة مثل مبشرةللفطائر (فطائر البطاطس). يُمزج مع الفطر ويُضاف 2 بيضة نيئة. يُضاف الملح والفلفل. يُقلى في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شهية طيبة!!!

فطائر البطاطس
مكونات
البطاطس - 5-6 قطع.
بيضة - 3 قطع.
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
ملح فلفل

وصفة
قشر البطاطس وابشرها نيئة على مبشرة ناعمة.
أضف البيض والدقيق ومسحوق الخبز إلى البطاطس المبشورة. ملح وفلفل.
امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في مقلاة ساخنة.
تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، ثم تغطى المقلاة بغطاء، وتخفف الحرارة وتطهى الفطائر حتى تنضج.
فطائر البطاطس جاهزة.

فطائر التفاح الخالية من الدهون 10 جم الخميرة الطازجة 5 تفاحات 1 كوب دقيق 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتيملح العسل اغسل التفاح واخبزه في الفرن حتى ينضج - يجب أن يبدو التفاح مخبوزًا وسيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة عند درجة حرارة متوسطة. بعد التبريد، افركي التفاح من خلال منخل. أضف إلى الدفء عصير التفاحالخميرة ثم الملح والسكر والزبدة والدقيق وتخلط جيدا وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة. بعد حوالي نصف ساعة يمكن خبز الفطائر بالطريقة المعتادة. يُقدم فطائر التفاح الخالية من الدهون مع العسل.

فطائر البطاطس والأسماك
4 حصص 300 سعرة حرارية، 40 دقيقة (25 دقيقة)

حسنًا، من يستطيع أن يرفض البطاطس المقلية ذات اللون البني الذهبي مع السمك وصلصة الخردل!
المنتجات (لمدة 4 حصص)
البطاطس - 2-3 قطع. (350-400 جم)
البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100 جرام)
شرائح السمك- 500 جرام
البيض - 2 قطعة.
ملح للتذوق
فلفل للذوق
توابل للأسماك - حسب الرغبة
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (60 جم)
زيت نباتي - للقلي (30-40 جم)
للصلصة:
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (75 جم)
خردل معتدل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (25 جم)
الخضر المفرومة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (5 جم)
ملح للتذوق
فلفل للذوق

كيف تطبخ:
للفطائر نقوم بإعداد كتلتين - البطاطس والسمك.
ابشري البطاطس والبصل على مبشرة خشنة وأضيفي الملح والفلفل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق، 1 بيضة وتخلط جيدا.
مرري شرائح السمك عبر مفرمة اللحم وأضيفي بيضة واحدة و1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق والملح وبهارات السمك وتعجن جيداً أيضاً.
يحمى الزيت في مقلاة. ننشر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كتلة البطاطس. في الأعلى - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كتلة السمك. قم بتنعيمها باستخدام ملعقة.
تقلى فطائر البطاطس والسمك على نار متوسطة على جانب واحد ثم على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة).

ضعي فطائر البطاطس والسمك على طبق واسكبي فوقها صلصة الخردل.
يمكنك تحضير سلطة الطماطم للفطائر.

فطائر البطاطس والسمك من أحد أعضاء مجموعتنا

المكونات (لـ 4 حصص):
- 2-3 حبات بطاطس (350-400 جم)
- 1 بصلة (حوالي 100 جرام)
- 500 جرام سمك فيليه
- 2 بيضة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- بهارات السمك - حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- زيت نباتي - للقلي

للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة خردل ناعم
- 1 ملعقة كبيرة خضرة مقطعة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق

للفطائر نقوم بإعداد كتلتين - البطاطس والسمك.

ابشري البطاطس والبصل على مبشرة خشنة وأضيفي الملح والفلفل وملعقة كبيرة من الدقيق وبيضة واحدة واخلطيهم جيدًا.

مرري شرائح السمك عبر مفرمة اللحم وأضيفي بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الدقيق والملح وتوابل السمك واخلطيهم جيدًا.

يحمى الزيت في مقلاة. انتشار 1 ملعقة كبيرة من خليط البطاطس. في الأعلى - 1 ملعقة كبيرة من كتلة السمك. قم بتنعيمها باستخدام ملعقة.

تقلى فطائر البطاطس والسمك على نار متوسطة من جهة ثم من جهة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة).

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والخردل والأعشاب. الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي فطائر البطاطس والسمك على طبق واسكبي فوقها صلصة الخردل.

يمكنك تحضير سلطة الطماطم للفطائر. بالعافية!

روستي أو فطائر البطاطس السويسرية
للوهلة الأولى، يعتبر الروستي عبارة عن فطائر نموذجية أو فطائر البطاطس. بشكل عام، هذا صحيح تقريبا، لأن هذه الأطباق قريبة جدا من الأقارب. كما هو الحال مع فطائر البطاطس، يتم إعداد روستي من البطاطس المبشورة النيئة والبطاطس نصف المطبوخة. ولهذا السبب هناك الكثير من الخلاف حول كيفية تحضير الروستي الكلاسيكي بشكل صحيح - من البطاطس النيئة أو المسلوقة. ومهما كان الأمر، فقد قررت هذه المرة ألا أبتعد كثيرًا وصفة كلاسيكية rösti، لهذا السبب أعددتهم من البطاطا النيئةمع الحد الأدنى من الإضافات - البصل فقط، والقليل من الأعشاب والبهارات...

ملاحظات على الهامش...

روستي هو طبق سويسري وطني مصنوع من البطاطس المبشورة. يستثني وصفة كلاسيكيةروستي، والذي يشمل فقط البطاطس والبصل والملح والبهارات والقليل الدهون النباتيةهناك العديد من الخيارات الأخرى لتحضير الروستي - بالطماطم والأعشاب والخضروات وحتى الفطر.

روستي – وطني طبق سويسريمن البطاطس
صفحات الطهي Nimbul.ru

لتحضير الروستي نحتاج:

8-9 حبات بطاطس متوسطة
- 2 بصلة متوسطة
- نصف حزمة من الخضر (البقدونس)
- أسود فلفل مطحون، ملح للتذوق
- ملعقة ونصف من السمن
- زيت نباتي (للقلي)

نغسل البطاطس، ونقشرها، ثم نبشرها بشكل طولي. هذا ضروري للحصول على ألياف طويلة. يمكنك أيضًا استخدام، على سبيل المثال، معالج طعام أو آلة تقطيع لهذه الأغراض. اعصري البطاطس المبشورة بيدك لتصريف العصير الزائد الذي تفرزه البطاطس المبشورة، ثم انقليها إلى وعاء.

قشر البصل واقطعه جيدًا. نحن أيضًا نقطع الخضر جيدًا. بعد ذلك، انقل البصل والأعشاب المفرومة جيدًا إلى وعاء مع البطاطس المبشورة وأضفها الزبدة المذابة، الملح والفلفل حسب الذوق. امزج كل شيء جيدًا واتركه لبضع دقائق.

قلي الروستي في مقلاة – صفحات الطهي Nimbul.ru

أثناء نقع خليط البطاطس، ضعي مقلاة على نار متوسطة واسكبي عليها الزيت النباتي. الآن نأخذ بعض كتلة البطاطس ونشكلها على شكل فطائر ونضعها في مقلاة. اضغط عليه قليلاً في المقلاة باستخدام ملعقة حتى لا يصبح خليط البطاطس فضفاضًا. يقلى الروستي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.

روستي – صفحات الطهي Nimbul.ru

يمكنك تقديم الريوشي كطبق جانبي أو كطبق مستقل، مثلاً مع شرائح الطماطم والأعشاب وشرائح اللحم المقدد، وهكذا...
أتمنى لك وجبة شهية.

فطائر البطاطس بطاطس - 1 كيلو بصل - 3 رؤوس زيت نباتي - 1/2 كوب دقيق قمح - 1/2 كوب بقدونس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح - حسب الرغبة طريقة التحضير: يفرم البصل ناعماً ويقلى قليلاً في ملعقتين كبيرتين من الزيت. اسلقي البطاطس وامسحيها وهي ساخنة وأضيفي القليل من المرق واتركيها تبرد. يُمزج البطاطس مع البصل والأعشاب ويُضاف الدقيق والملح حسب الرغبة ويُقلب. ضعي الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة في مقلاة ساخنة واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدمي الكريمة الحامضة بشكل منفصل

مكونات
منتج
كمية
البطاطس
1 كجم
بصلة
حاسب شخصي 1
بيضة
حاسب شخصي 1
كراث
4 قطع (صغيرة)
بَقدونس
ذوق
دقيق
2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح
1.5 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود المطحون
ذوق
زيت نباتي
للقلي
طريقة طهو

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة. ضع النصف في منخل وضعه في قدر لتصريف السائل. ضع النصف الآخر في الخلاط مع البصل المقشر والمفروم بشكل خشن والمهروس.

ضعي البطاطس معًا مرة أخرى في المنخل وافركيها جيدًا لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل. اتركيه لبضع دقائق، ثم صفي السائل.

يخفق البيض ويضاف البطاطس المهروسة والكراث المفروم والبقدونس والدقيق. يتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا.

تسخين الزيت في مقلاة. تشكل فطائر مستديرة بيديك وتوضع في مقلاة وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع اللاتكات النهائية مناديل ورقيةللتخلص من الدهون الزائدة.

فطائر البطاطس
ماذا تحتاج:

بطاطس 1 كيلو
بيض 2 قطعة.
زبدة 2 ملعقة كبيرة.
جبنة روسية 100 جرام
حفنة من الشبت
بعض البقدونس
دقيق 4 ملاعق كبيرة.
ملح
زيت نباتي للقلي

الخطوة 1
قشر البطاطس واغليها حتى تنضج. يغسل الشبت والبقدونس ويجفف ويقطع. صر الجبن. اهرسي البطاطس حتى تصبح هريسة. إضافة البيض، سمنةوالجبن والخضر. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.

الخطوة 2
ضعي خليط البطاطس على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه حتى يشكل طبقة بسمك 1 سم تقريباً، استخدمي كوباً صغيراً لتقطيع الدوائر. تُلف الفطائر في الدقيق وتُقلى في الزيت النباتي الساخن لمدة دقيقتين. من كل جانب.

مكونات طريقة عمل فطائر البطاطس مع الفطر:
البطاطس – 6 قطع.
فطر مجفف – 20 جم
بصل - 1 رأس
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق

تحضير فطائر البطاطس:
نقع الفطر فيه ماء دافئواغسلهم. ثم أضيفي الماء إلى الفطر واتركيه حتى ينضج. فرم ناعما بصلةويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. فطر جاهزنقطعها إلى شرائح ونضيفها للقلي مع البصل. قشر البطاطس وابشرها. أضيفي الدقيق والملح والبصل المقلي مع الفطر واخلطي جميع المكونات جيداً.
سخني مقلاة بالزيت واقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب تقديم فطائر البطاطس ساخنة. بالعافية!

فطائر البطاطس بالحشوة

هذه الوصفة من مجلة "Eat Service"

المنتجات المطلوبة:
0.6 كيلو بطاطس، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 250 جرام لحم مفروم، 1 جزرة، 1 بصلة، ملح، فلفل أسود حسب الرغبة، زيت نباتي للقلي.

ابشر الجزر على مبشرة ناعمة، اقطع البصل.
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويضاف الجزر ويقلى حتى يصبح طرياً. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المقلي والجزر والفلفل والملح ويُخلط جيدًا.
ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة وأضيفي الدقيق والملح واخلطيهم جيدًا.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط البطاطس في مقلاة بها زيت نباتي ساخن، ثم ضعي فوقها اللحم المفروم مع الخضار، ثم ضعي فوقها خليط البطاطس.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

يمكن غمسها في الحلويات موس التفاح، هل استطيع ()

كارتوفلبوفر (فطائر البطاطس المقلية)

يمكن غمسها في موس التفاح الحلو، أو تناولها كطبق جانبي يقدم مع اللحم أو الرنجة المخللة.
للطبخ فطائر البطاطسبالإضافة إلى البطاطس نفسها، سنحتاج إلى 1 بصلة، 3 بيضات، كوب من الدقيق، قليل من الملح والزيت النباتي لقلي الفطائر.

نبدأ الطهي بتقشير البطاطس. ثم نفركها ونضع اللب على منشفة المطبخ ونعصر كل العصير حتى يجف تحضير البطاطس. يُضاف البصل المقشر والمبشور مسبقًا إلى البطاطس المبشورة والمعصورة. حرك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أضيفي باقي المكونات واخلطيها واستخرجي الهريسة بملعقة كبيرة ثم ضعيها في مقلاة ساخنة. نحن نقلي كلا الجانبين. دعونا نستمتع.

لتناول الإفطار، لتناول وجبة خفيفة خلال الصوم الكبير، يمكن تحضير فطائر البطاطس اللذيذة والبسيطة في المنزل.

إذا تخلت عن تناول الأطعمة الخالية من الدهون أثناء الصوم الكبير أو قررت الانضمام إلى صفوف النباتيين، فإن فطائر البطاطس الخالية من الدهون وفقًا لوصفة ليست معقدة ومعقدة بشكل خاص ستساعد في تنويع قائمتك. تبين أن هذه الفطائر مغذية وردية وفاتحه للشهية ويتم تحضيرها "مرة أو مرتين أو ثلاث مرات". جاذبية طبق البطاطس هذا هو الحصول عليه حساسية مذهلةلا نحتاج إلى الكفير والبيض والخميرة. مع الحد الأدنى من المكونات يمكننا الحصول على أقصى قدر من الطعم والرائحة.

• البطاطس - 550 غرام؛
• الشبت - 1 حزمة (15 جم)؛
• بصل - 65 جم؛
• دقيق - 70 جم؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الفلفل المطحون - 1-2 قرصة؛
• ملح للتذوق.

وصفة الصوم لفطائر البطاطس بسيطة للغاية. كما تفهم، القاعدة هي الخضار والدقيق. لا نحتاج إلى البيض، ولا نحتاج إلى أطعمة سريعة أخرى. لذلك في الأيام التي يُسمح فيها بالزيت، يمكنك قلي هذه الأطعمة الشهية بأمان. إذا كنت تصوم مع بعض الاسترخاء، فيمكنك إعداد هذا الطبق طوال فترة الامتناع عن منتجات الألبان واللحوم والبيض.

أولا وقبل كل شيء، تحضير الخضار.

نخل الدقيق على الفور.

يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.

قشر واشطف البطاطس. قطع الدرنات إلى مكعبات متوسطة الحجم.

ضع القطع في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. يُضاف الشبت المغسول والمجفف والمفروم جيدًا هناك.

امزجي كل شيء حتى يصبح خليطًا متجانسًا.

في مذكرة! يمكنك بشر البطاطس على مبشرة بخلايا "العمود الفقري" الصغيرة، بالتناوب مع البصل حتى لا تصبح الكتلة داكنة. إنها مسألة عادة أو توفر وقت فراغ. مع الخلاط تسير الأمور بشكل أسرع.

أضف الملح إلى الخليط. أضف الفلفل المطحون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المناسبة الأخرى.

يُضاف الدقيق إلى الخليط الناتج لتحضير فطائر البطاطس الخالية من الدهون حسب الوصفة مع الصورة. امزج كل شيء بشكل صحيح. هنا قد تحتاج إلى دقيق أكثر قليلاً مما هو مذكور أعلاه. يجب عليك التركيز على كمية السوائل التي توفرها الخضروات. يمكنك الضغط عليه وتصفيته أو إضافة المزيد من الدقيق. الأمر متروك لك.

في الواقع، العجين للخبز لدينا جاهز. إذا قمت بإعداد فطائر البطاطس الخالية من الدهون وفقًا للوصفة الموضحة بالصورة واتبعت جميع التوصيات خطوة بخطوة، فقد حان الوقت لبدء القلي. صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة. تسخينه قليلا. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي "عجينة" البطاطس في الوعاء الساخن.

انتظر حتى يحمر. اقلب العلاج. جلب مرة أخرى حتى لونها بنيا ذهبيا.

ضع كل الأطعمة الشهية على طبق كبير.

وصفة 2: فطائر البطاطس الخالية من الدهون

فطائر الصوم المحضرة وفقًا للوصفة المقترحة دائمًا ما تكون رقيقًا ومتجدد الهواء بسبب وجودها في الوصفة كمية صغيرةصودا الخبز، التي تعمل كعامل تخمير طبيعي. إن قليل من هذا المنتج هو الذي يساعد البطاطس على الخبز بشكل أسرع، وفي الوقت نفسه ليس لدى فطائر البطاطس الوقت الكافي لامتصاص الزيت، لذلك لا تصبح دهنية أبدًا. خبراء الطهي الذين يشعرون بالقلق من استخدام صودا الجير الحي، نسارع إلى التأكيد على ذلك طبق جاهزلن يتم الشعور بطعم هذا المنتج.

فطائر البطاطس بالصوم مناسبة على المائدة للإفطار أو العشاء، وكدورة ثانية لتناول طعام الغداء. مسلح البطاطا النيئةوصفة، ستتمكن دائمًا من إطعام عائلتك بشكل لذيذ حساسية غير عادية. يمكنك طهي الفطائر الخالية من الدهون كل يوم!

• البطاطس - 8 قطع
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين
• صودا الخبز - 1 قرصة
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. في العجين + للقلي

تحضير جميع المكونات الموضحة في الصورة. اغسل درنات البطاطس جيدًا المياه الجارية، ثم جفف بالمناديل الورقية. بعد ذلك، قومي بتقشير الثمار باستخدام سكين حاد أو جهاز خاصلتنظيف الخضار بشكل اقتصادي، ولتجنب اسوداد الهواء، ضعي كل حبة بطاطس مقشرة في وعاء من الماء البارد.

عندما يتم تقشير جميع حبات البطاطس، اشطفها مباشرة في الوعاء وقم بتصريف الماء العكر في الحوض. بعد ذلك، ابشر نصف المنتج على مبشرة ناعمة، والجزء الثاني على مبشرة خشنة.

ضعي خليط البطاطس في وعاء عميق، ثم أضيفي الملح والفلفل هناك، واخلطيه أيضاً مع الدقيق صودا الخبز. تخلط جيدا مع ملعقة أو اليدين عجينة البطاطس، ثم صب الزيت النباتي واخلط قطعة العمل جيدًا مرة أخرى. في هذه المرحلة يمكنك إضافة أي بهارات أو بصل مبشور أو جزر أو أعشاب طازجة إلى العجينة إذا دعت الحاجة.

على نار عالية، تسخين الحديد الزهر أو أي شيء آخر مقلاة ذات جدران سميكة، صب بعضًا عليه زيت عباد الشمسبدون رائحة، ثم باستخدام ملعقة مبللة، ضعي فطائر البطاطس بعناية على مسافة من بعضها البعض، كما هو موضح في الصورة. بعد ذلك، خفض الحرارة إلى متوسطة.

تقلى فطائر البطاطس على كلا الجانبين حتى قشرة بنية ذهبية. عندما يمتص الزيت، أضفه في أجزاء صغيرة.

أولاً، ضعي فطائر البطاطس الجاهزة على مسافة من بعضها البعض على طبق واسع واتركيها تبرد قليلاً، ثم انقليها إلى وعاء مناسب للتقديم.

يقدم الفطائر ك طبق مستقل، وكذلك مع جميع أنواع الصلصاتأو الأطباق الجانبية.

الوصفة 3: فطائر البطاطس بالصوم

• البطاطس - حوالي 1 كجم
• بصل - رأس واحد، أو حسب الرغبة، أو بدون بصل، كما يمكن إضافة الثوم
• دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - للقلي
• للتقديم - الكريمة الحامضة أو المايونيز قليل الدهن، الكاتشب، صلصة الكريمة الحامضة، صلصة الفطر، إلخ.

يجب أن تكون بطاطس الهاش براون لذيذة في حد ذاتها. يحدد نوع البطاطس بشكل مباشر ما إذا كانت فطائر البطاطس لدينا ستكون طرية أم كثيفة، والمدة التي ستستغرقها لتصبح جاهزة عند قليها. تُصنع فطائر البطاطس الأكثر رقةً من البطاطس التي تم تخزينها بالفعل ولا تحتوي على عصير، ولكنها لم تذبل أو تنبت بعد. قشر البطاطس المختارة واغسلها وقطعها.

يمكنك طحن البطاطس باستخدام مبشرة يدوية ذات فتحات قطع صغيرة أو متوسطة.

باستخدام الخلاط.

أو مطاحن اللحوم.

تقليديا يعتقد أن أكثر الطريق الصحيحهو التقطيع اليدوي على المبشرة الأكثر شيوعًا، ممزوجًا بالبصل. يجب أن نعترف، بالفعل، باستخدام طريقة التقطيع هذه، تصبح فطائر البطاطس أكثر طراوة، ومتساوية، ومستديرة، تمامًا كما ينبغي أن تكون الفطائر، كما أن خلط البطاطس مع البصل أثناء بشرها يساعد في الواقع قليلاً على حماية كتلة البطاطس من السواد. لكن هذا يتطلب عمالة كثيفة إلى حد البكاء، لذلك ما زلنا نفضل الخلاط، ونملأه على دفعات بالبطاطس والبصل بالكمية اللازمة لقلي مقلاة واحدة من فطائر البطاطس. أثناء قليهم، قم بتحميلهم إلى التقطيع الدفعة القادمة، وبالتالي فإن الكتلة ليس لديها الوقت لتغميق بشكل ملحوظ. إن كتلة البطاطس المسحوقة باستخدام الخلاط تكاد تكون جيدة مثل تلك المبشورة يدويًا، فهي مختلطة بالفعل مع البصل ولا تتدفق عمليًا.

في الوقت نفسه، فطائر البطاطس، التي تبشر فيها البطاطس على مبشرة بفتحات قطع متوسطة الحجم، ليست أقل شهية. يتحول درانيكي إلى "أشعث" ومقرمش بشكل ساحر بسبب القلي الشامل لرقائق البطاطس البارزة من الكتلة الكلية، ويتم قليها بسلاسة مثل رقائق البطاطس المفرومة جيدًا.

أما الطحن في مفرمة اللحم فهو في رأينا أقل ما يمكن طريقة جيدة. تختنق البطاطس وتنزف الكثير من العصير وتبقى الجزيئات كبيرة جدًا ولا تقلى بسهولة. بعد القلي، نوصي بإحضار فطائر البطاطس هذه للاستعداد فرن– 7-10 دقائق، 180 درجة.

بعد تقطيع البطاطس (مع أو بدون البصل) بالطريقة التي اخترتها، كل ما تبقى هو إضافة الدقيق والملح والفلفل والمزيج. إذا خرج الكثير من العصير فمن الأفضل تركه يصفى، لكن لا يجب عصر البطاطس وإضافة المزيد من الدقيق أيضًا. تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من النشا لتوفير التماسك لفطائر البطاطس ومنعها من الانهيار عند قلبها. تتمثل الممارسة في إضافة النشا إلى الخليط، الذي يستقر في قاع الوعاء الذي تصب فيه عصير البطاطس. لن يضر، لكن أثناء قيامك بكل هذا قد يصبح خليط البطاطس داكنًا، لذا أضف الدقيق ليكون آمنًا، وحان وقت القلي :)

نحن نقلي الفطائر. يجب تسخين المقلاة جيدًا بالزيت النباتي حتى يتشقق الزيت. ضعي فطائر البطاطس بالملعقة، وشكليها بالحجم والسمك بحيث يكون مناسبًا لقلبها. قم بتنعيم الجزء العلوي قليلاً. لا تلمس حتى تكتسب فطائر البطاطس اللون البني جيدًا من الأسفل، ثم اقلبها.

عادة ما يستغرق التحميص 3-4 دقائق على كل جانب. بعد قلي كل دفعة من فطائر البطاطس، عادة ما يتعين عليك إضافة القليل من الزيت.

هذه هي الطريقة التي حصلنا بها على الفطائر الخالية من الدهون من كتلة البطاطس المحضرة باستخدام طرق مختلفة لتقطيع البطاطس. اعتمادًا على مدى صيامك، يمكنك تقديم الفطائر معها مايونيز قليل الدهنأو القشدة الحامضة.

الوصفة 4: فطائر الصوم مع صلصة الثوم

فطائر البطاطس بالصوم صلصة أصلية, وصفة خطوة بخطوةمع الصور. الدرانيكي جيدة ليس فقط خلال الصوم الكبير، فكل فرد في عائلتنا يحبها دون استثناء.

• بطاطس 1 كيلو
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي 1 كوب
• ملح للتذوق
• الفاصوليا البيضاء المعلبة 1 علبة
• الثوم 1 فص

ضعي الفاصوليا في وعاء الخلاط، بعد تصفية العصير، وفص ثوم، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح (حسب الرغبة). طحن حتى دسم.

ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وأضيفي القليل من صلصة الفاصوليا في الأعلى. هذا شهي!

وصفة 5: كيفية طبخ الفطائر الخالية من الدهون

للصائمين ومرضى الحساسية والنباتيين! بسيطة ولذيذة!

• بطاطس (مقشرة) - 1 كجم
• السميد (أو السميد) - 0.5 كوب.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• بصل - 1 قطعة
• الثوم - 1 سن.

تكمن الصعوبة الكاملة لهذا الطبق في بشر البطاطس جيدًا!

أضف السميد أو السميد. إنه يحسن بنية فطائر البطاطس، ولا تصبح "مبهجة" كما هو الحال مع الدقيق.

بصل مفروم، ملح. اخلط جيدا.

تشكل أقراص مسطحة بأيد مبللة أو ملعقة وتقلى على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.

الوصفة 6 خطوة بخطوة: فطائر البطاطس بالصوم مع السميد

وصفة الصوم فطائر البطاطسيختلف في تكوين المكونات وله عدة أسرار للتحضير طبق عطريمن البطاطس. يضاف السميد إلى عجينة البطاطس وتحذف البيضة. تقلى فطائر البطاطس هذه بسرعة ولا تصبح داكنة أثناء الطهي بفضل البصل المبشور في العجين. يرضي الطبق بملمسه الرقيق وطعمه العصير ومظهره اللذيذ. سوف تساعد الفطائر السريعة ربة منزل مشغولة وتضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة طاولة الصوم. علاج القلبيةسوف يروق لعشاق الفطائر وأطباق البطاطس.

• البطاطس – 700 غرام،
• بصلة أبيض-3 قطع. (صغير)،
• الزيت النباتي – 7-8 ملاعق كبيرة. ل.،
• السميد – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.،
• ملح للتذوق.

تقشر البطاطس وتوضع فيها ماء بارد. خذ الدرنات وامسحها بمنشفة ثم قطعها مبشرة جيدة.

قشر البصل. البصل الأبيض مناسب لتحضير فطائر البطاطس، لأنه... الخضار الزرقاءسيعطي الطبق لونًا غير جذاب. صر البصل على مبشرة بخير. المضاف النباتي إلى عجينة البطاطس سيبقي الطبق المحضر خفيفًا وشهيًا.

صفي العصير الزائد (2-3 ملاعق كبيرة) من البطاطس المقطعة. يُضاف البصل المبشور والسميد والملح إلى الكتلة المحضرة. في هذه الخطوة، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى العجينة. أطباق الخضار. اتركي المكونات لمدة 10 دقائق. سميديجب أن تنتفخ قليلا. أكثر مما ينبغي خليط(حسب نوع البطاطس) تتبل بملعقة كبيرة من دقيق القمح.

صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. بعد بضع دقائق يمكنك قلي فطائر البطاطس. تحويل الحرارة إلى متوسطة وإضافة أجزاء عجينة البطاطسفي الزيت الساخن. قومي بتشكيل الفطائر بملعقة جافة وأيدي جافة. عند تعرضه للماء، يتناثر الزيت الساخن، مما قد يسبب حروقًا ويلطخ المطبخ.

تقلى الفطائر العطرية لعدة دقائق على كل جانب. حمري الطبق حسب رغبتك. قبل وضع جزء جديدأضف الزيت النباتي إلى المقلاة. يمكن وضع جميع فطائر البطاطس المطبوخة في مقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة ومغطاة بغطاء.

تُقدم فطائر البطاطس الساخنة خلال الصوم الكبير، متبلة بالمايونيز. في الأوقات العادية، بدون صيام، تقدم إلى الطبق الكريمة الحامضة مع الأعشاب والثوم.

الوصفة 7: فطائر البطاطس في الصوم الكبير (خطوة بخطوة)

كلما كان الطبق أقدم، كان المزيد من الوصفاتمحضراتها، على سبيل المثال - فطائر البطاطس أو فطائر البطاطس - الفطائر المصنوعة من البطاطس. هناك أكثر من مائة خيار للطهي، وهناك أيضًا وصفة لصنع الفطائر الخالية من الدهون. عادة ما تستغرق فطائر البطاطس العدسية 40 دقيقة للتحضير.

• البطاطس - 4-5 قطع؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• زيت عباد الشمس - 100 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

بالنسبة لفطائر البطاطس، من الأفضل استخدام البطاطس الناضجة، لأنها تحتوي على كمية كافيةالنشا الذي يعطي العجينة اللزوجة. قشرها وقطعها. يأكل خيارات مختلفةتقطيع البطاطس لفطائر البطاطس، يمكنك تقطيعها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو المبشرة. الخيار الأخيرهو الأكثر ملاءمة لفطائر البطاطس الخالية من الدهون. قم بطحن البطاطس الثلاث على مبشرة خشنة، وفي هذه الحالة سوف تتحول الفطائر إلى "مقلية" مع قشرة مقرمشة. إذا كنت تريد أن تكون فطائر البطاطس أكثر عصارة، فاستخدمها مبشرة جيدة.

املأ البطاطس المبشورة بالماء واشطفها قليلاً، ثم ضعها في مصفاة أو اعصرها بيديك للتخلص من السائل الزائد.

ضعي البطاطس في وعاء عميق وأضيفي الملح وانتظري حتى تفرز البطاطس العصير. أضف 4-5 ملاعق كبيرة. الدقيق والمزيج.

تصبح البطاطس داكنة بسرعة كبيرة، لذلك عليك البدء في قلي الفطائر في أسرع وقت ممكن. نصنع الكعك المسطح بأيدينا من الكتلة الناتجة ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

من الأفضل تناول فطائر البطاطس "ساخنة من الحرارة" وإلا فإنها ستفقد كل سحرها وتزين بغصن من الخضرة الزاهية وتقدم.

وصفة 8: فطائر البطاطس مع الثوم (مع الصورة)

اتضح أنه يمكن تحضير فطائر البطاطس المعروفة والمحبوبة بدون بيض ودقيق. اتضح ليس أسوأ. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للإفطار أو العشاء خلال الصوم الكبير. جربها. انها لذيذة جدا وبسيطة.

• دقيق الشوفان 1 ملعقة كبيرة.
• ماء 125 مل
• بطاطس 3 قطع.
• البصل 2 هدف.
• الثوم 3 أسنان.
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل.

لتحضير فطائر البطاطس الخالية من الدهون سنحتاج إلى: البطاطس، البصل، الثوم، الحبوب، ملح، فلفل، زيت دوار الشمس، ماء.

صب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان بحيث يغطي الماء الرقائق قليلاً. دعونا نقف لمدة 5-10 دقائق. سوف تنتفخ وتصبح سميكة جدًا.

صر الخضار على مبشرة خشنة. إذا كانت البطاطس كبيرة فحبتان تكفيان، وإذا كانت صغيرة فخذ ثلاثًا. خذ البصل والثوم حسب رغبتك تفضيلات الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة حارة، قم ببشر 2 بصل و3-4 فصوص من الثوم.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هناك الكثير من الأطباق المألوفة التي يمكن تحضيرها نسخة الصومدون خسارة لعنصر ذوقهم. على سبيل المثال، المفضل لدى الجميع (المعروف أيضًا باسم فطائر البطاطس وفطائر البطاطس) - من، أخبرني، سيرفض قشرتها البنية الذهبية، والمركز الحلو، ورائحة البطاطس اللذيذة والصلابة اللطيفة ولكن الخفيفة؟ صحيح تمامًا - يكاد يكون من المستحيل العثور على شخص لا يحب فطائر البطاطس. ومع ذلك، يعرف عدد قليل من الناس أنه يمكن طهيها في نسخة هزيلة.

علاوة على ذلك، هناك سر سيسمح لك بطهي فطائر البطاطس الخالية من الدهون بسرعة كبيرة بحيث يمكنك قلي فطائر البطاطس باستمرار ومنتظم! سريع و الافطار؟ ابتدائي! شامل و عشاء لذيذ؟ بسهولة! بسيطة مثل اثنين واثنين، ويمكن الوصول إليها مثل واحد زائد واحد. خيار رائعللنباتيين والصائمين، ولا رياضيات! نفتح البطاقات.

مكونات:
- 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
- 1 بصلة
- 3 فصوص من الثوم؛
- مجموعة كبيرة إلى حد ما من الأعشاب (الشبت والبقدونس والكزبرة؛ يمكنك إضافة الأعشاب المجمدة)؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
- زيت نباتي للقلي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

قشري البطاطس، وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء الخلاط. يمكنك اللعب بمبشرة ناعمة، أو يمكنك تجميع مفرمة لحم، أو يمكنك السير في طريق الابتكار واستخدام الخلاط فقط. بالطبع، لن يكون الهيكل النهائي لفطائر البطاطس مألوفًا تمامًا، ومع ذلك، سيظل لذيذًا، وهذا هو الشيء الرئيسي؟

نقوم أيضًا بتقسيم البصل المقشر إلى 4-6 أجزاء ونضعه في الخلاط.

نرسل أيضًا الثوم هناك ونضيف الأعشاب والملح والفلفل. إضافة الطحين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة حفنة من المكسرات، واستبدال الدقيق بالنشا أو بذور الكتان المطحونة.

وطحنها إلى الاتساق الذي تفضله شخصيًا. هذا أمر كبير بالنسبة لذوقي، على الرغم من أنه في بعض الأحيان، اعتمادًا على حالتي المزاجية، أريد ذلك بهذه الطريقة، لكن ضع في اعتبارك أن فطائر البطاطس هذه سوف تقلى لفترة أطول قليلاً من تلك التي تقطعها جيدًا.

هذا أفضل بكثير - الفطائر مقلية بشكل أسرع وبنيتها أكثر حساسية.

وبعد ذلك كل شيء بسيط. قم بتسخين المقلاة جيدًا (ويفضل أن تكون ذات قاع سميك، أو حتى أفضل من الحديد الزهر)، ثم صب القليل من الزيت النباتي الذي اعتدت عليه. ضعي فطائر البطاطس الصغيرة بملعقة كبيرة.

عندما يتم تحميرها بشكل صحيح من الجانب السفلي (يمكنك تتبع درجة التحمير من خلال الحافة - ستكون الحواف بنية اللون)، اقلبيها إلى الجانب الآخر.

ويقلى حتى ينضج. ضعي فطائر البطاطس على طبق، في مثالي– على المناشف الورقية التي يمكن التخلص منها والتي سوف تمتص الدهون الزائدة.

لذيذ! يقدم على الفور، لا تنتظر حتى تصبح الفطائر باردة وليست لذيذة.

نصيحة:
قم بإعداد صلصة فطائر البطاطس الخالية من الدهون - ضع تفاحة في وعاء الخلاط، وحفنة من المكسرات، وقليل من الزيت النباتي، واثنين من أغصان الأعشاب، وفصين من الثوم، والملح، والفلفل، واهرس كل شيء جيدًا. كتلة متجانسة. هذه الإضافة سوف تجعل الفطائر الخالية من الدهونالمصنوعة من البطاطس أجمل وألذ وأكثر إثارة للاهتمام!




ننصحك أيضًا بالاستعداد