Як варити перепелині яйця. Лікування перепелиними яйцями. Скільки часу потрібно варити перепелині яйця для дитини

Ще недавно слова «перепелині яйця» у більшості людей міцно асоціювалися із заможним життям. А зараз на прилавках магазинів будь-який пересічний громадянин може вільно вибрати невеликі рябенькі яйця. Але багато господинь не поспішають купувати їх і вживати в їжу, хоча про користь цих яєць зараз відомо кожному.

Скільки часу варити перепелині яйця

Як відомо, яйця можуть бути або некруто, або круто. Щоб уникнути такої хвороби, як сальмонельоз, лікарі рекомендують вживати їх зварені тільки круто. Тому щоб перепелині яйця вийшли саме такого виду, необхідно, щоб час після закипання та до готовності становив 4 хвилини. А якщо вони дуже свіжі, то сміливо додайте ще хвилину.

Покрокова інструкція варіння перепелиних яєць круто

Процес їх приготування практично не відрізняється від аналогічного процесу з курячими яйцями:

1. Яйця перепелів необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони наблизилися до кімнатної температури.
2. Взяти каструлю невеликого розміру, щоб при варінні яйця лежали там щільно, а не бовталися.
3. Наповнити каструлю водою та поставити на вогонь. Води потрібно рівно стільки, щоб вона трохи покрила яйця.
4. Як тільки вода почне кипіти, вогонь необхідно зменшити, і з обережністю опустити по одному перепелиному яйцю в киплячу воду.
5. З того моменту, як вода в каструлі закипить, необхідно засікти час і зняти каструлю з вогню через 4 хвилини. Саме тоді ви отримаєте продукт, приготовлений круто. Якщо ви поспішаєте і зніміть раніше часу, то яйця виявляться звареними некруто, а якщо витратите часу більше 4 хвилин, то ризикуєте отримати трохи зіпсовану їжу - з перевареною синьою серединою.
6. Зняти каструлю з вогню після заданого часу, злити окроп, а потім залити яйця холодною водою.
7. Як тільки вони охолонуть, їх можна чистити від шкаралупи та вживати в їжу.

Для варіння перепелиних яєць можна скористатися піччю НВЧ. Для цього у відповідну по глибині скляну або керамічну ємність з водою скласти чисті яйця перепелині. Щоб яйця вийшли круто, їх необхідно готувати протягом 4 хвилин, поставивши на дисплеї середню потужність (400-500 Вт).

Серед кухонних девайсів сьогодні є такі прилади, як пароварка з лотком для яєць і навіть яйцеварка. Для приготування круто необхідно за допомогою мірного стаканчика відміряти необхідну кількість води, закласти яйця і просто включити прилад в розетку, а по закінченні дочекатися звукового сигналу.

Незважаючи на те, що технологія варіння перепелиних і курячих яєць дуже схожа, все ж таки необхідно пам'ятати деякі нюанси.

• Купуючи перепелині яйця, необхідно обов'язково переконатися в їхній свіжості: свіже яйце не може бути легким - його вага в середньому дорівнює 15 г.
• Такі яйця мають масу корисних речовин. Тому, щоб їх зберегти, необхідно дуже стежити за часом приготування: для яєць круто це повинно бути рівно 4 хвилини.
• Не опускайте в окріп яйця, які ви кілька хвилин тому витягли з холодильника. Краще, щоб вони придбали кімнатну температуру, тоді в окропі вони не тріснуть.
• Міф у тому, що, вживаючи перепелині яйця, не можна заразитися сальмонельозом - лише вигадка. Тому краще витратити 4 хвилини на їхнє варіння, ніж ризикувати, а потім довго лікуватися.
• Щоб варені перепелині яйця легко почистилися, їх одразу виймають із окропу та опускають у холодну воду.
• Якщо очистити перепелині яйця після варіння, то зазвичай вони мають неправильну форму. Справа в тому, що частина шкаралупи заповнена повітрям, куди не розподілена рідина. Щоб отримати ідеальне за формою яйце, необхідно проколоти його голкою з тупого боку: кінець голки прорве повітряний захист, і білок рівномірно розподілиться по всьому простору яйця.

Рецепти страв з перепелиними яйцями круто

Перепелині яйця з успіхом можна використовувати замість курячих, оскільки ці два продукти є абсолютно взаємозамінними. Але з них можна приготувати оригінальні страви, обігравши їх невеликий розмір.

Мариновані перепелині яйця

Для цієї гострої закуски знадобиться: 20 штук варених круто перепелиних яєць, 250 мл води, 3 ст. ложки оцту, по 1 столовій ложці цукру та солі, 5 зубків часнику, перець горошок, 5 шт. лаврового листа, кріп та петрушка. Любителі гострого смаку можуть додати половину стручка гіркого перцю.

У банку укладають очищені перепелині яйця, пересипаючи їх рубаною зеленню та часником. Окремо готують маринад, для чого до каструлі з водою додають лаврушку, перець горошком, а також сіль та цукор. Усі кип'ятять 3-4 хвилини, і, знявши з вогню, вливають оцет. Теплим маринадом заливають яйця, і за два дні пікантна закуска готова.

Фаршировані яйця з оселедцем

Для створення цієї страви не обійтися без наступних інгредієнтів: 8-10 варених круто перепелиних яєць, 80 г вершкового масла, 100 грам філе оселедця, майонез.

Витягти жовтки з очищених і розрізаних навпіл яєць, а філе оселедця подрібнити і розтерти з жовтками та вершковим маслом. Половинки білка заповнити одержаною сумішшю, а зверху прикрасити майонезом та кропом. Подавати до столу фаршировані яйця найкраще на зеленому листі салату.

Звикнувши до звичайних курячих яйців, небагато хазяйків наважуються братися за рецепти, де є перепелині яйця. Хтось не знає, скільки варити перепелині яйця, а комусь не хочеться возитися з продуктом через його дорожнечу.

Однак у роботі немає жодних складнощів, якщо з'ясувати, скільки за часом готуються яйця перепела і як варити перепелині яйця, щоб легко чистилися і кілька разів спробувати зробити салат з смачними перепелиними яйцями. Повірте, це буде зовсім інший смак знайомого продукту.

Але спочатку відповімо на запитання: навіщо варити саме перепелині яйця, а не брати звичайні з-під курки? Справа в тому, що перепілка – птах, температура тіла якого набагато вища, ніж у курки. Завдяки цьому фактору, в яйцях перепелиних не виживають мікроби сальмонели, продукт ідеальний за своєю збалансованістю корисних якостей та мікроелементів, до того ж неймовірно корисний для дитячого харчування.

Що стосується ціни, то вартість перепелиних яєць не набагато вище за курячі, а ось користі в продукті значно більше. І, до речі, якщо ви стежите за рівнем холестерину в крові, важливо знати, що його в перепелиних яйцях теж менше і він корисний, що підтверджено численними дослідженнями лікарів.

Корисна дія на організм варених перепелиних яєць доведена, варіантів салатів з продуктом неймовірно багато, залишилося купити дюжину яєць і розібратися, як і скільки варити перепелині яйця круто для дитини та дорослого.

Жодних особливих труднощів:

1. Некруто продукт вариться 1-2 хвилини;

2. круто яйця перепелів варити 5-6 хвилин.

Нескладно, але потрібно знати, скільки часу варяться перепелині яйця, хоча і необхідно точно засікати рухи стрілки, щоб не переварити продукт, інакше він втратить свою харчову цінність і користь. Головне - скільки і як варити перепелині яйця круто, щоб їх легко було очистити. І тут на допомогу прийдуть рекомендовані та перевірені часом способи, як правильно варити перепелині яйця.

1. Продукт завжди миється перед приготуванням, причому мити краще прохолодною водою.

2. У каструлю укладається один ряд яєць, заливається холодною водою і потім ставити на плиту, на великий вогонь.

3. Дочекатися, щоб вода закипіла, всипати щедру столову ложку солі, помітити час і варити точно 2 хвилини для приготування «смятку» і 3-4 хвилини для крутого стану.

4. Швидко злити окріп, облити продукт якомога холоднішою водою, дати постояти хвилину і очистити.

Щоб зварити перепелині яйця для дитини, потрібно тримати їх на вогні рівно 5 хвилин! Ні більше, ні менше. Вода закипіла, засікли 5 хвилин, облили яйця варені перепелині крижаною водою, дали постояти хвилину та очистили – все готово, продукт можна давати малюкові.

Не рекомендується збільшувати ризик недоварки продукту і варіювати тимчасовий проміжок, вибираючи, скільки варити перепелині яйця для дитини, продукт некруто не підійде через високий вміст мікроелементів, з якими справляється тільки організм дорослої людини.

Ну а тепер ви знаєте, як зварити перепелині яйця, щоб їх можна було легко очистити, тому немає проблем із їх приготуванням. Найцікавіше, що якщо дотримуватися порад і після варіння відразу обдати продукт крижаною водою, витримавши його хвилину, то шкаралупка з перепелиних яєць знімається ножем: трохи підчепити, вона сама легко зіскочить, як шкірка з фруктів. І можна прикрашати салати, додавати яйця в соуси, робити на їхній основі холодні закуски, застосування продукту не має меж. До речі, яйця дуже корисно додавати в тісто, особливо якщо в будинку є людина з проблемами ШКТ.

Якщо плита вийшла з ладу, то подивіться, скільки варити перепелині яйця в мікрохвильовій печі і як це зробити:

1. У посуд для НВЧ укласти продукт, повністю залити водою і посолити;

2. Поставити чашку в грубку та встановити режим середнього нагріву, а таймер на 3 хвилини;

3. Дочекайтеся звуку завершення програми і можна діставати чашку.

Звичайно, знову швидко злити окріп, залити крижаною водою і протримати в ній хвилини перепелині яйця. Ось і вся наука: скільки і як варити перепелині яйця, щоби легко чистилися. Вдалих вам салатів із вареними перепелиними яйцями!

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніви відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб у стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим незрозумілі,
Додайте сайт до закладок.
Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D для додавання сторінки до закладок.

Ну, а якщо раптом знову
Є на тему що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Перепелині яйця полюбилися прихильникам правильного харчування за їхню корисність, а батькам маленьких дітей ще й за засвоюваність та гіпоалергенність. Скільки потрібно варити яйця, щоб зберегти їх смак та користь?

Як зварити круто?

Вони стали обов'язковим інгредієнтом сніданку японських школярів. Ми ж звикли до курячих аналогів, які програють більш маленьким конкурентам за кількістю мікроелементів і вітамінів. Ще одна перевага продукту, створеного перепелами, вони набагато рідше заражені сальмонельозом. Але все ж таки краще підстрахуватися і не з'їдати "іграшкове" яєчко сирим. Скільки варити перепелині яйця круто?

Простий кулінарний процес проходить відповідно до наступного алгоритму:

1. 1. Заздалегідь викласти перепелині яйця з холодильника, щоб вони стали теплими - так менше ламаються.
   2. Вкрай обережно промити під проточною водою.

• Покласти в ємність, яку необхідно налити воду. Вона має повністю закривати їх.
• Варити до готовності.

• Після кип'ятіння злити гарячу воду і залити холодний зварений продукт, щоб легше очистити від шкаралупи.

Але як цю готовність визначити? Скільки варити яйця круто? Досвідчені домогосподарки діляться секретом часу варіння. Одні запевняють, що достатньо 4 хвилин, інакше білок перетравиться і стане гумовим. Інші вважають, що краще довше — жодної шкоди від цього не буде. Справа смаку, і вам вирішувати, скільки варити яйця круто після закипання, але загальноприйнята норма – 5 хвилин.

Є ще один рецепт приготування - опускати в киплячу воду. Робити це необхідно обережно, щоб тендітна шкаралупа не зламалася. Захистить від витікання сіль, попередньо покладена у воду. Зазвичай це 2 столові ложки.

Як зварити некруто?

Багатьом подобається ніжний смак напіврідкого жовтка. Скільки готувати перепелині яйця некруто, щоб жовток не встиг стати твердим? Вони варяться таким самим способом — різниця тільки в часі. Зняти каструлю з вогню потрібно вже через 2-2,5 хвилини. Корисний, низькокалорійний сніданок чи перекус готовий.

Щоб під час варіння яйця перепелів менше вдарялися одне про одного, потрібно укласти їх впритул — якнайбільше і ближче один до одного.

Як приготувати у мікрохвильовій печі?

Це сучасний спосіб приготування, який покликаний позбавити кулінара від постійного нагляду за стравою, що вариться, і від нав'язливих сумнівів про те, скільки варити яйця круто. Зварити їх у мікрохвильовій печі допоможе алгоритм:

1. 1. Візьміть глибоку керамічну або скляну чашку.
   2. Викладіть яйця, щоб потім додати|добавляти| прохолодної води.
   3. Поверніть регулятор потужності на 450-500 Вт.
   4. Поставте таймер на 3 хвилини.

• Дістаньте після дзвіночка і обов'язково охолодіть блюдо у холодній воді.

Скільки хвилин потрібно варити в мікрохвильовій печі перепелині яйця всмятку? Достатньо 1 хвилини. Мінімум зусиль та часу.

Чи можна приготувати у мультиварці?

Якщо у деяких зразків перепелиного продукту пошкодилася шкаралупа, то врятувати їх можна за допомогою мультиварки. Для цього потрібно в її ємність налити води і покласти туди ці маленькі дари перепелів, попередньо помивши, і вибрати програму приготування на пару.

Скільки потрібно варити перепелині яйця у мультиварці? Вкруту будуть готові через 7 хвилин, некруто - через 3-4 хвилини. Предмет побутової техніки дасть знати про закінчення часу приготування дзвінком. Потрібно дістати та залити продукт холодною водою.

Нові рецепти

Мало кого здивуєш вареними яйцями. Можна порадувати домашніх звичним продуктом, незвичайно приготувавши його. Яйце-пашот відомо давно, але варто скуштувати французький рецепт на перепелиному яєчку. Це набагато легше, ніж здається:

1. 1. Налити в каструлю воду і закип'ятити.

• Додати столову ложку солі та чайну ложечку оцтової кислоти.
• Заважати воду таким чином, щоб у центрі з'явилася вирва.

• Акуратно очистити тупий яєчний кінець і вилити вміст у киплячу лійку.
• Дістати страву шумівкою через 2 хвилини.

Якщо не вдасться правильно приготувати вперше, то раз на раз виходитиме моторніше. Наскільки легко готується, настільки смачним яйце-пашот виходить.

Готові ризикнути та приготувати пашот у мікрохвильовій печі? Візьміть скляну склянку, додайте в неї по чайній ложці солі та оцту і розбийте яйце. Багато чекати не треба. На потужності 500 Вт вже через півхвилини страва буде готова. Зовні білок стане твердим, зберігши жовток ніжним та м'яким.

Варені перепелині яйця можна класти у легкі, але поживні та вітамінні салати та з'єднувати з відвареною куркою, помідорами, огірками, зеленню. Або прикрашати таким симпатичним декором блюдо. У будь-якому випадку вони урізноманітнюють раціон і збагачують організм необхідними мікроелементами.

Попит на перепелині яйця постійно зростає. Це пояснюється тим, що вони низькокалорійні, легко засвоюються, містять велику кількість вітамінів та мікроелементів. За своїми корисними властивостями вони перевершують курячі, і особливо показані при нестачі кальцію дітям, вагітним жінкам, а також вкрай корисні людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом та алергіями.

Чи можна їх вживати сирими?

Ці яйця можна вживати не тільки у відвареному та смаженому, але й у сирому вигляді. Однак, незважаючи на користь цього продукту в необробленому вигляді, без термічної обробки перепелині, так само як і курячі яйця можуть становити небезпеку для здоров'я через можливість зараження сальмонелами.

Саме тому вживати цей продукт у сирому вигляді, якщо, звичайно, це не домашні перепели, у здоров'я яких ви впевнені, настійно не рекомендується. Як і давати термічно необроблені яйця перепелів для дітей.

Як приготувати некруто?

Складність приготування яєць перепелів некруто і круто полягає в тому, що їхня шкаралупа дуже тендітна, а самі вони дрібні (вага, як правило, не перевищує 15 г). Тому важливо у правильній послідовності варити перепелині яйця, щоб у результаті приготування вони вийшли цілими і при цьому не перевареними.

Перед варінням сирий продукт слід акуратно промити проточною водою (краще мити кожне яйце окремо). У каструлю набрати воду (у такій кількості, щоб вона повністю покривала поверхню яєць), посолити та поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, обережно занурити у неї помиті яйця.

Робити це слід дуже обережно, щоб не пошкодити яйце - якщо воно вдариться об дно каструлі, то може тріснути або розбитися. Готувати яйця некруто слід на невеликому вогні, за часом приготування займе 1-2 хвилини. Після цього потрібно злити гарячу воду і дати страві охолонути.

Приготувати перепелині яйця некруто можна і трохи інакше: поставити на вогонь, помістивши їх не в киплячу воду, а в холодну. Однак у цьому випадку може виникнути складність з визначенням точного часу готовності яєць. Зазвичай, при використанні такого способу знімати каструлю з вогню рекомендується через 2 хвилини від початку варіння.

Невелика хитрість: щоб яйця легко чистилися і швидко охолодилися, залийте холодною водою після того, як вони зварилися.

Як відварити круто?

Щоб правильно зварити яйця круто, необхідно послідовно виконати ті ж дії, що і при приготуванні некруто. Різниця полягатиме лише в часі варіння – воно становитиме 5 хвилин. Якщо яйця при готуванні будуть поміщатися в холодну воду, зняти їх буде необхідно відразу після закипання води.

Особливості приготування для дітей

Діти охоче їдять ці яйця, оскільки вони приваблюють їх розмірами та незвичайним виглядом. Однак є певні особливості, що дозволяють зварити перепелині яйця для дитини правильно. Їх має знати і дотримуватися кожна мама:

• перед варінням яйця обов'язково потрібно промити теплою водою;
• продукт закладають у холодну воду, щоб вона повністю покривала його;
• воду для варіння обов'язково слід підсолити;
• час приготування яєць для дітей – суворо 4-5 хвилин.

Для немовляти краще готувати таким чином, щоб і жовток і білок вийшли м'якими. Як тільки яйце перепела звариться, його потрібно остудити та очистити від шкаралупи. Після цього його слід помістити на тарілку та ретельно розім'яти вилкою до однорідної маси.

Рецепти страв з перепелиних яєць

Яйця перепелів відмінно підійдуть для салатів та холодних закусок. Пропонуємо кілька нескладних рецептів салатів, які прикрасять будь-який стіл.

Легкий салат з яйцями перепела та помідорами.

Для приготування салату потрібно розрізати навпіл 10 яєць (готувати яйця в цьому випадку потрібно круто) та помідори «Черрі» (5 штук). Для соусу потрібно: пучок зелені (чебрець, базилік, майоран, ореган), гірчиця (1 чайна ложка), сік лимона (2 столові ложки) та рослинна олія.
Усі інгредієнти необхідно змішати та заправити соусом.

Ще один рецепт салату з яйцями та помідорами представлений на відео.

Салат з яйцями перепелів та грибами

Щоб приготувати такий салат, знадобиться: 4 перепелині яйця, цибуля (половина середньої цибулини), свіжі печериці (100 г), листя салату (пучок), оливкова олія. Три яйця необхідно змішати з молоком і підсмажити омлет, що вийшов, на сковороді, а одне - зварити «в мішечок» (почати варити в холодній воді, дочекатися закипання, після чого зняти з вогню, залишивши в гарячій воді ще на півхвилини, а потім сполоснути під струменем води).

Поки яйця готуються, потрібно нарізати цибулю та печериці та обсмажити їх до золотистого кольору. Потім перемішати готовий омлет з цибулею та грибами, додати порізане листя салату і посолити. Отриману суміш заправити оливковою олією, а зверху вилити на нього перепелине яйце, що розрізає навпіл.

Салат з перепелиними яйцями та курячим філе

Для салату потрібно: куряче філе, 3-4 варені перепелині яйця, 2 помідори, болгарський перець, три шматочки білого хліба для грінок, оливкова олія, бальзамічний оцет (1 чайна ложка), сіль, перець, зелень.

Філе курки слід ретельно відбити, посолити та поперчити. Потім обсмажити на сковороді до золотистої скоринки і остудити. Далі готуємо у духовці грінки. Для цього потрібно порізати шматочки білого хліба на кубики, збризкати рослинною олією і підсушити в духовці.

Готові яйця ріжемо навпіл, помідори, перець та смажене філе ріжемо шматочками, з'єднуємо інгредієнти та перемішуємо. Салат заправляється сумішшю бальзамічного оцту та олії. Сіль та перець кладемо до смаку. Перед подачею на гостям прикрашаємо страву зеленню та грінками.

Ще один варіант салату з відвареними яйцями перепелів, куркою та корнішонами ви дізнаєтесь, подивившись відео.

Тонкощі приготування в мікрохвильовій печі

Для варіння яєць перепелиних не обов'язково використовувати плиту. Вони чудово готуються у мікрохвильовій печі. Головне, дотримуватися кількох правил:

• Візьміть будь-яку ємність, що підходить для мікрохвильової печі, покладіть туди яйця і залийте холодною водою таким чином, щоб вона повністю їх закривала;
• Встановіть потужність печі приблизно на 500 Вт, поставте туди ємність із водою та яйцями;
• Встановіть час варіння на 3 хвилини;
• Після приготування покладіть яйця в холодну воду.

Відомий цікавий факт: у 1990 році на орбітальній станції «Мир» з одного такого яєчка, що знаходиться там, з'явилася перша у світі перепілка-космонавт. Перепелині яйця і справді дуже корисні для організму та здоров'я людини. Дізнайтеся, чим відрізняється цей продукт і як варити перепелині яйця.

Скільки варити перепелині яйця.

Як і з будь-яким продуктом, перед покупкою слід уважно вивчити його термін придатності та місце зберігання у магазині. Час варіння перепелиних яєць майже збігається з часом приготування курячих. Крім варіння їх можна смажити, запікати або їсти сирими. У необробленому вигляді будь-який продукт несе не тільки користь, але й небезпека через бактерії сальмонели, яка в них все ж таки може виявитися. Щоб придбати їх у магазині, варто брати лише свіжу упаковку.

Принцип приготування простий:

1. Перед варінням кожне яєчко обов'язково помити.
2. Заливати продукт рідиною потрібно із запасом.
3. Можна покласти ложку солі, щоб шкаралупа не луснула.
4. Орієнтовний час варіння – лише 1-2 хв. після закипання.
5. Швидко почистити від шкаралупи цих малюків допоможе холодна вода, залита в гарячу чашку.

Скільки варити перепелині яйця круто

Час варіння перепелиних яєць круто становить близько чотирьох хвилин окропу. Якщо перетримати, то жовток потемніє, а білок стане гумовим. При збільшенні термічного впливу втрачаються смак та позитивні властивості. Якщо вам потрапили яєчка молодої перепілки, то час варіння необхідно збільшити ще мінімум на 1 хв. Нижче вказано поетапний процес варіння круто:

• промити яйця;
• приготувати у киплячій воді;
• дати охолонути в холодній;
• щоб легко і акуратно очистити зварене круто яйце, після перебування в холодній воді треба трохи пом'яти його в руці і зняти шкаралупу.

Скільки варити перепелині яйця для дитини

Перепелині яйця дітям дають у розвиток організму. В одній штуці вагою приблизно 10 грам можуть міститися такі мікроелементи та речовини:

• ненасичені жирні кислоти (корисні при авітаміноз);
• калій, фосфор, залізо;
• вітамін А, Д та група В;
• тирозин (формує здоровий колір шкіри).

Цей продукт гіпоалергенний. Знайомство немовлят із жовтком можна розпочати з 7 місяців. У прикорм додають маленькі шматочки (зварені за 2-3 хвилини). Старша дитина вже готова вжити їх некруто або яєчню. Як готувати і їсти:

1. При жарінні не слід розбивати їх відразу на сковороду, інакше вони просмажаться нерівномірно. Розбийте спочатку необхідну кількість у ємність, а потім перелийте на сковороду.
2. Не варто вживати понад п'ять штук на день.
3. Дитина може з'їсти трохи більше чотирьох яєць щодня.

Скільки варити перепелині яйця для салату

Варені перепелині яйця для салату виглядають як варені. Вони чудово підійдуть до дієтичних рецептів, тим, хто схильний до імунних захворювань, страждає на мігрень і навіть вагітним. Дуже смачним і легким вважатиметься салат із тунця з яєчками перепілки. Готується він дуже швидко, а виходить поживним та смачним. При варінні не рекомендується допускати багато кипіння. Маленькі яєчка урізноманітнюють щоденний раціон харчування та допоможуть відновити баланс сприятливих речовин в організмі.

Сам рецепт дуже простий – потрібно лише змішати інгредієнти, вказані нижче:

• банку тунця (консерви);
• варені, очищені яйця – десять штук;
• помідори чері – дванадцять штук;
• перець болгарський;
• руколу (зелений салат або пекінська капуста);
• сіль/перець за смаком;
• ложку оливкової олії та сік лимона.

Скільки варити перепелині яйця некруто

Час варіння перепелиних яєць некруто становить від двох до трьох хвилин. Консистенція виходить ніжною, м'якою усередині. Через нетривалу термічну обробку втрачається лише мала частина корисних речовин, а мікроби встигає вбити окроп. Скільки варяться перепелині яйця у мішечок? Процес займає 120 секунд. Таке яєчко майже повністю рідке: встигає схопитися лише тонка верхня плівка. Правильне приготування дозволить відчути насичений смак. Як його з'їсти:

1. Прибрати частину шкаралупи на широкій стороні.
2. Акуратно виймати білок та жовток ложечкою.

Як готувати перепелині яйця.

Приготування перепелиних яєць не займає понад п'ять хвилин. Приготувати вам допоможе окріп і чаша (каструля). Вибирати продукт потрібно новий. Необхідно знати, що термін придатності в холоді дорівнює 60 діб, при кімнатній температурі – не більше 30. У деяких країнах використовують не лише звичайні способи приготування, але й маринують або додають сирими до страв (пашот). І сирі, і після термічної обробки, у будь-якому вигляді, вони багаті на вітаміни і речовини. Існує хибна думка, що сирі продукти вживати не можна. Ці маленькі яєчка доводять нам протилежне.

Перепелині яйця в мікрохвильовій печі

Як зварити перепелині яйця в мікрохвильовій печі, не підірвавши їх там? Відварити їх легко, зможе навіть дитина. Міф про те, що вони вибухають у НВЧ-печі, розвіяний давно. Якщо робити все правильно, то вони приготуються круто. Рекомендують закривати ємність кришкою перед включенням мікрохвильової печі. Також існують спеціальні пристрої варіння яєць у НВЧ-печі, але, як правило, під курячі. Необхідно:

• викласти акуратно в ємність та залити водою;
• поставити таймер печі на 180 секунд за потужності 400Вт;
• після приготування охолодити для легкого чищення.

Перепелині яйця в мультиварці

Варити яйця у мультиварці рекомендують на пару. Це вважається нешкідливим способом термічної обробки. Час приготування варіюється від моделі мультиварки та від бажання, в якому вигляді вжити. Основними вважаються такі тимчасові обмеження:

• 10 хвилин – для яєць круто;
• 5 хв. - «У мішечок»;
• 3 хв. - Некруто.

Перш ніж приготувати, їх необхідно промити під краном, викласти на решітку для пари, а в чашу знизу налити дві склянки води. Шкаралупу м'яка пара не зашкодить. Як страховку можна вколоти голкою яєчко в його широку частину - ще перед тим як включити мультиварку. Після закінчення готування відразу витягніть ґрати, тому що там вони продовжать нагріватися і стануть несмачними. Дотримуйтесь правил приготування, і bon appetit, як кажуть французи!

Відео: Як правильно варити перепелині яйця