Буркунний мед прозорий. Мед буркун жовтий лікувальні властивості та протипоказання. Косметологія: домашні рецепти

Буркуновий мед належить до елітним сортамі високо цінується завдяки своїм смаковим та цілющим якостям.

Багато бджолярів визнають його еталоном серед усіх існуючих видівмеду. Сучасна медицинаактивно використовує корисні властивості буркунового меду у боротьбі з багатьма хворобами.

Мед донниковий: калорійність, корисні властивості

Буркун – лікарська рослинасімейства бобових. Його можна впізнати на полях або галявинах по невеликих жовтих або білих квіточках. Це непомітне і невибаглива рослина- Чудовий медонос. Сама його назва перекладається як "медовий". У народі рослину називають також солодкою конюшиною.

Високі смакові якостібуркунового меду відрізняються тонким і ніжним запахом ванілі. Він також примітний незвичайним бурштиновим, інколи ж навіть чисто-білим кольором. Після кристалізації мед набуває кремового відтінку. Дуже важливо не переплутати його з продуктом з ріпаку, який, незважаючи на зовнішню схожість, не має тонкого ванільного аромату, торкається смаку і не має корисних властивостей буркунового меду.

Продукт бджільництва з буркуну багатий на вітаміни C, B1, B2, B6, мінеральними речовинами, білком та органічними кислотами. У буркуновому меді багато глюкози та фруктози, ефірних олій, смолистих і дубильних речовин, завдяки яким мед легко засвоюється і володіє енергетичною цінністю. До складу буркунового меду входять мідь, калій, залізо, магній.

Буркуновий мед має протизапальну, судинорозширювальну, знеболювальну, спазмолітичну дію. Він благотворно впливає на стан імунної та нервової системилюдини. Калорійність продукту – 314 ккал.

Мед донниковий корисні властивості при різних захворюваннях

Мед здавна цінували не лише за його солодкий смак, але і за лікувальні якості. Перелік захворювань, з якими можна успішно боротися завдяки корисним властивостям буркунового меду, досить об'ємний. Його вживання показано при:

Подагрі, захворюваннях черевної порожнини, запальних процесаху нирках;

Серцеві захворювання;

Бронхітах, ангіні, ларингіті, пневмонії;

Мігрені, безсоння, нервових розладах, запамороченнях, клімактеричних порушеннях;

Часті болі в шлунку, метеоризмі, атонії кишечника;

Захворювання суглобів, ревматизм;

Виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті;

Варикозне розширення вен, геморої;

Гнійничкові ураження шкіри, акне.

Мед з буркуну можна вживати в чистому вигляді, а можна додавати до чаю та інших напоїв.Небажано додавати буркунний медв окріп, оскільки в гарячій воді його лікувальні властивостізменшуються. Норма для дорослих становить 25, а для дітей – 15 г продукту на добу.

Буркуновий мед широко використовується для зовнішнього застосування.Його застосовують у компресах для лікування нагноєнь і фурункулів, додають у ванни при нервових розладах та ревматизмі, беруть за основу косметичні маскидля зволоження шкіри та зняття запалення.

У лікуванні подагри велике значеннямає спеціальна дієта.Мед відмінно замінює небажані для хворого на подагру солодощі. Його їдять разом із брусничним чаєм для зниження больових відчуттів під час нападу. Маззю з меду та тваринного жиру або ефірних олій змащують хворі суглоби.

Велику користь мед донниковий приносить людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.У цьому випадку його їдять невеликими порціями з сиром, фруктами або овочевими соками.

Мед із буркуну допомагає організму протистояти вірусам під час епідемій грипута інших простудних захворювань. Для позбавлення кашлю застосовують суміш меду з соком чорної редьки. Її приймають по 12 г натще три рази на день.

Для лікування гемороюрозчиняють 20 г меду на 100 мл теплої води. Рідина використовують для клізм двічі на добу. Цю суміш можна виливати у ванни при гемороїдальних шишках. При хронічних запорахта інших кишкових проблемах рекомендують їсти мед з вівсяною кашею та яблучним пюре.

Корисні властивості меду буркунового активно проявляють себе при лікування варикозу.Для лікування беруть суміш меду та подрібненого часнику в рівних кількостях. Суміш наполягають протягом п'яти днів і приймають до їди.

Широко застосовують мед із буркуну при проблемній шкірі.Умивання медовим розчином позбавляє від акне, усуває хворий жирний блиск. Для збереження пружності та молодості шкіри відмінно підходить маска з огірка. Свіжі овочінатирають, змішують із медом і витримують на шкірі до 20 хвилин.

Мед донниковий корисні властивості для дітей, які годують мам

Під час годування дитини грудьми жінці часто хочеться чогось смачного та солодкого.Але багато кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки) містять занадто багато цукру і штучних добавок і тому знаходяться під забороною. У цьому випадку на допомогу приходить буркуновий мед. Він не тільки задовольняє потреби мами у смачностях, а й сприяє посиленню лактації.

Якщо у молодої мами мало молока, їй достатньо з'їдати чайну ложку меду буркуну 2-3 рази на день.Для посилення ефективності мед потрібно запивати різними трав'яним чаєм. Напої не повинні бути дуже гарячими, інакше мед погано засвоюватиметься. Зловживати продуктом бджільництва не потрібно, його велика кількістьможе спричинити алергічні реакції у дитини.

Чи можна давати медниковий мед дітям?Якщо так, то з якого віку? На це питання немає однозначної відповіді. Мед - високоалергенний продукт, тому вводити його в раціон дитини потрібно з великою обережністю. Після року ½ чайної ложки можна додавати в молоко, кашу, чай чи випічку. Протипоказанням до вживання донникового меду є будь-яка алергія у малюка.

Буркуновий мед можна і потрібно давати дитині шкільного віку.У період активного зростання дитини він зміцнює здоров'я та імунітет, сприяє розвитку уважності та працездатності. Починаючи з 12-15 років, дітям можна надавати дорослі дози.

Мед донниковий: протипоказання

Поряд із користю продукту, слід зазначити і протипоказання буркунового меду. Насамперед, він не рекомендований усім, хто має негативні реакції на продукти бджільництва або бобові культури. Серед інших протипоказань буркунового меду слід зазначити:

Проблеми зі згортанням крові;

Цукровий діабет;

Зайва вага;

Бронхіальна астма;

Внутрішні кровотечі;

Тяжкі патології нирок.

Слід пам'ятати, що одночасний прийом буркунового меду та великої кількості молока може стати причиною метеоризму. Оскільки продукт має сечогінну дію, не потрібно зловживати ним перед поїздкою, виходом на вулицю та перед сном.

Вагітним жінкам потрібна консультація лікаря, що спостерігає.

На жаль, нерідко можна зіткнутися із підробками буркунового меду. Небагато споживачів можуть з точністю визначити його смак. Тому щоб уникнути неякісної покупки, купувати цей мед потрібно тільки у перевірених бджолярів.

Знаючи корисні властивості та протипоказання меду буркунового, можна не тільки позбутися деяких хвороб, але й зробити своє життя по-справжньому солодким.

ОСОБЛИВОСТІ СОРТУ
Буркуновий мед своїми корисними властивостями завдячує медоносній рослині, з якої вбирає безліч вітамінів, мікроелементів і біологічно. активних речовин. Під впливом бджолиних ферментів до властивостей самої рослини додаються нові. Хімічний склад даного природного продуктудозволяє по праву назвати його дієтичним. Цей мед має імуномодулюючу та антисептичну (протимікробну) дію.

Буркуновий мед зазвичай класифікують, як першосортний, еталонний. Буває білого та бурштинового кольору, (З золотистим або зеленим відтінком), залежно від медоноса. Смакова палітравигідно грає різноманітними фарбами. Ви зможете відчути легкий присмак ванілі, насолоду, властиву традиційного меду. Але він зовсім не нудотний, а досить приємний. У США цей сорт настільки припав до смаку жителям, що його реалізація становить близько 50-70% від усього ринку меду. Назва буркуну бере свій початок зі староруського "дно", яким позначалися захворювання черевної порожнини; даною рослиною лікували подагру, проблеми з нирками, сечовивідними шляхами, печінкою та шлунком.

Завдяки тому, що буркун цвіте протягом літа, а також досить поширений, кількість меду, яке можна отримати, дуже велика. Звичайно, така особливість не робить його рідкісним видом меду, але дозволяє стати доступним продуктомякий приносить користь.

Буркуновий мед цінується не тільки як ласощі, але і як лікарський засіб. Він корисний при багатьох захворюваннях.

У 100 грамах буркунового меду міститься 309 ккал, що становить 15% від денної нормидорослої людини. У складі відсутні жири. На 100 г припадає 0,8 г білків і 81,5 г вуглеводів.

Буркуновий мед має багато корисних властивостей:
◾протизапальне;
◾спазмолітичне;
◾судинорозширювальні;
◾обезболювальне;
◾відхаркувальне;
◾ заспокійливе;
◾сечогінний.

Відсотковий склад фруктози і глюкози в буркунному меді досить високий (варіюється в межах 38-40%), що робить його першокласним продуктом для діабетиків, а також позитивно впливає на роботу печінки. Вітамінний склад трохи багатший, ніж в інших сортах меду, і сприяє омолодженню шкіри. Любителям пити чай із медом варто зазначити, що при вживанні даного продуктуразом з гарячим напоєм, мед втрачає свої корисні властивості, тому краще насолоджуватися смаком окремо.

ВИКОРИСТАННЯ В ЛІКУВАЛЬНИХ ЦІЛЯХ


Буркуновий мед використовується при лікуванні:
◾захворювань дихальних шляхів;
◾серцево-судинних захворювань;
◾гіпертонії;
◾тромбофлебіту;
◾атеросклерозу;
◾мігрені;
◾безсоння;
◾запаморочень;
◾виразки шлунка та дванадцятипалої кишки;
◾болей у животі та метеоризму;
◾неврозів;
◾захворювань нирок та сечового міхура;
◾варикозного розширення вен та геморою;
◾міозиту;
◾ревматизму;
◾порушень лактації;
◾порізів та наривів.

Корисні властивості меду дозволяють застосовувати його як основний або додатковий лікарський засіб.

ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ ДОННИКОВПГО МЕДА

Буркуновий мед має безліч лікувальних властивостей. Він використовується в медичних ціляхі для зовнішнього, і для внутрішнього застосування. Корисні речовини меду сприятливо впливають на здоров'я людини при правильному застосуванні.

ДЛЯ ВНУТРІШНЬОГО ЗАСТОСУВАННЯ

Мед не є панацея від усіх хвороб, як часто люблять перебільшити в народі, але має низку лікувальних властивостей. Якщо врахувати те, що буркун сам по собі є лікарською рослиною, то і частина його властивостей зберігається в меді, зібраному з пилку цієї "солодкої конюшини". Тому буркуновий мед цінний як у медичній, так і в гомеопатичній практиці. Не дарма у дитинстві, коли почує кашель, бабуся давала тепле молокота ложку меду; або ж уночі, у теплому сімейному колі, пили чай із медом. Буркуновий мед особливо добре справляється із захворюваннями дихальних шляхів, застудою та безсонням. Також він добре розширює судини, що знадобиться людям із варикозним захворюванням вен. Застосовується в ревматології при артритах та артрозах, пухлинах суглобів та кісток.

Лікування бронхо-легеневих захворювань

При бронхітах, ларингітах, трахеїтах, пневмоніях народна медицина пропонує наступний засіб. Беруть досить велику чорну редьку, ретельно миють і вирізають у неї серцевину у вигляді конуса. У заглиблення кладуть столову ложку буркунового меду і залишають на 24-36 годин. Поступово у поглибленні починає виділятися сік, у якому розчиняється мед. П'ють засіб по 1 стіл. ложці за 15 хв до основних прийомів їжі.

Дуже корисним буде мед із буркуну, якщо у людини проблеми з кишечником. Він ніжно обволікає його зсередини, а також має легку проносну властивість. До лікувальних властивостей буркунового меду так само варто віднести його антибактеріальну та заспокійливу властивість при проблемах із сечовими шляхами. Так само в період лактації він буде корисний мамам, адже сприяє виробленню грудного молока.

Буркуновий мед має лікувальну властивість, яка полягає в покращенні периферичного кровообігу, у тому числі і в молочних залозах. Для посилення вироблення молока жінкам, що годують, рекомендують приймати по одній десертної ложкимеду після сніданку, обіду та вечері. Можна пити його зі спеціальними трав'яними чаями та відварами трав, що покращують лактацію. Ці напої обов'язково мають бути теплими. Завдяки спазмолітичній дії він знімає біль у животі при менструаціях, запорах, метеоризмі. Також допомагає мед і при захворюваннях молочних залоз (мастит, лактостаз, кісти та ін), так як має розсмоктуючу властивість.

Важливо: під час лактації слід стежити за реакцією дитини. Якщо виникла алергія, слід одразу припинити прийом меду.

Мед з нектару жовтого або білого буркуну застосовують для лікування та профілактики простудних захворювань (фарингіт, ангіна, трахеїт, бронхіт тощо). Для стимуляції імунітету його достатньо вживати по 25 г щодня дорослим та по 10-15 г – дітям. Немає потреби у збільшенні дози, оскільки це не позначається на якості імунної реакції.

Мед із буркуну має відмінні смакові якості. Його можна їсти в чистому вигляді або додавати до негарячих напоїв. При розведенні меду в окропі деякі корисні властивості суттєво слабшають. При лікуванні та профілактиці захворювань дорослі приймають його по 25 грамів на день, а діти – по 15 грамів.

Мед із буркуну використовують як доповнення до основної терапії під час лікування туберкульозу та при аутоімунних захворюваннях.

Лікування туберкульозу

Буркуновий мед можна застосовувати в комплексному лікуваннітуберкульозу та різних аутоімунних захворювань, оскільки він нормалізує діяльність імунної системи. З цією метою іноді добову дозузбільшують до 50 г дорослим та до 30 г дітям.

Застосування у кардіології

Існує думка, що буркуновий мед шкідливий при гіпертонічної хворобита багатьох інших патологіях серця, оскільки медоносні квіти містять кумарин. Ця речовина здатна підвищувати артеріальний тиск систоли і стимулювати роботу серця. Але в деяких джерелах мед буркуну рекомендують для розширення коронарних судин серця при ішемічній хворобі та поліпшення периферичного кровообігу.

Важливо: за наявності серцево-судинної патологіїнеобхідно проконсультуватися з лікарем щодо лікування продуктами бджільництва.

Біль у голові швидко слабшає, Донниковий мед її здолає!

Мед із буркуну підтримує організм при гіпотиреоїдних станах, коли є дефіцит гормонів щитовидної залози. Достатньо 1-2 стіл. ложок щодня. Така сама доза відновлює організм після тривалої хвороби.

Мед донниковий завдяки властивості нормалізувати діяльність імунної системи допомагає в лікуванні аутоімунних захворювань, імунодефіцитів та інших порушень імунітету. Також має загальнозміцнюючу дію, її можна назвати природним енергетиком. Про інші корисні якості можна дізнатися з відео в кінці статті.

ДЛЯ ЗОВНІШНЬОГО ЗАСТОСУВАННЯ:

Найбільш популярні способи застосування:

КОМПРЕСИ. Компреси та пов'язки прикладають на порізи, нагноєння, запалення, фурункули. Протизапальний ефект і ранозагоювальні властивості дозволяють отримати поліпшення в короткий термін. Компреси також корисні для профілактики та лікування варикозного розширення вен
Ванни. Ванни з додаванням розведеного меду позбавляють нервозності та ревматичних болів.
КОСМЕТИЧНІ МАСКИ. У складі масок для обличчя мед з буркуну є протизапальним та зволожуючим компонентом.

Протипоказання до прийому буркунового меду невеликі. Одним із них є алергічна реакція.

При деяких захворюваннях рекомендується обережно застосовувати цей засіб і бажано отримати консультацію лікаря. До них відносяться:
◾геморагічні діатези;
◾підвищена згортання крові;
◾внутрішні кровотечі.

Регулярне вживання донникового меду – велика користь здоров'ю. Але як і інші медові сорти його не рекомендується приймати дітям до 2-х років. Слід відмовитися від нього за наявності алергії на продукти бджільництва (у тому числі на бджолину отруту) та бобові культури, адже буркун відноситься до сімейства бобових. З обережністю вживати при цукровому діабеті, гіпертонії та надмірній вазі. У цьому випадку лише помірні дози, як ліки.

Загалом це вкрай корисний сорт бджолиних продуктівщо допоможе зберегти здоров'я надовго. А ще він дуже смачний і чудово замінить чи не будь-який десерт. Так що мінімум шкоди та протипоказань, максимум користі та задоволення

На відміну від меду, настоянки та відвари на основі буркуну не рекомендується довго вживати через наявність отруйних речовин у цій рослині.

ЯК ВИБРАТИ

Купити справді натуральний і якісний донниковий мед виявляється не так просто. Досвідчені бджолярі знають, що ріпаковий та буркуновий мед дуже складно відрізнити зовні, чим і користуються недобросовісні продавці. Так що найкращим рішеннямбуде придбання продукту безпосередньо у перевіреного бджоляра. Також треба мати на увазі, що рослина буркуну відноситься до сімейства бобових, через що буркунний мед не варто вживати людям з алергією на бобові.

При виборі треба подивитися на колір та консистенцію продукту. Зацукрований донниковий мед кольором схожий на топлене вершкове масло, рідше – на свиняче сало(особливо з білого буркуну). За консистенцією він майже однорідний, крупинки практично не помітні неозброєним оком. Ну і слід звернути увагу до запаху. Ванільний аромат має бути трохи помітним, дуже слабким. Якщо ви відчуєте сильний ванільний запах, то перед вами підробка. Щоб уникнути придбання такого продукту, буде корисно знати все про фальшування меду. Для цього пропонуємо вам ознайомитись із статтею: Знайте, як перевіряти куплений мед, і підробка непоміченою не пройде! http://priroda-znaet.ru/kak-proveryat-med/

Використані джерела.

» Мед

Буркуновий мед заслуговує особливої ​​уваги, оскільки має унікальними властивостямизавдяки хімічному складу, вітамінам, іншим речовинам, що входять до його складу Він дуже поширений у США. До того ж він дуже смачний.

Належить до так званого , оскільки має світлий колірпісля викачування. Вважається високосортним медомщо забезпечує його популярність серед усіх вікових категорій. Його вживають із чаєм, водою, молоком та в чистому вигляді.

Сам по собі буркун лікарська рослина. Тому мед із нектару його квіток лише посилює позитивний впливорганізм людини.

Після викачуваннямед набуває світло-бурштинового кольору, майже білий. Після кристалізації схожий на збиті вершки чи морозивоз рожевим відтінком. Аромат приємний, випромінює віддалений запах ванілі. Смак меду, знятий із білого буркуну, виражений яскравіше, ніж із жовтого. Він солодкий, але не нудотний. Післясмак зберігається довго.

Кристалізується швидко, за пару місяців після викачування. Цей показник змінюється залежно від умов зберігання. Після зацукровуванняйого структура крупнозерниста, колір стає майже білим.

Буркуновий мед легко сплутати з ріпаковим. За кольором вони схожі, але відрізняється за смаком. Ріпаковий нудотно солодкий, не має ванільного аромату.

Склад: вітаміни та мінерали

Фруктози міститься в достатню кількість, щоб рекомендувати його хворим, які страждають цукровим діабетом. Цей мед легко засвоюється організмом.Близько 90% його потрапляє прямо в кров відразу після прийому. Склад наступний:

У 100г буркунного меду міститься вуглеводів 80 грам, і білків 1 грам.

З мікроелементів:марганець, мідь, цинк, фтор, хром та інші.

У складі цього меду налічується близько трьох сотень мінералів та мікроелементів. Наявність незамінних амінокислот надають цьому сорту більшої цінності. У своєму складі містить аскорбінову кислоту(вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К та Е, інші.

Мед калорійний. 100 г продукту містить у собі 312 кілокалорій.

Корисні властивості буркунового меду

особливо корисно приймати у періоди, коли організм людини ослаблений через хворобу, операцію, нестачу вітамінів в осінньо-зимовий та зимово-весняний періоди. Для профілактикийого приймають по дві столові ложки на добу – натще вранці та ввечері перед сном.

Цей сорт меду корисно вживати після великих навантажень, оскільки його калорійність допомагає у найкоротші терміни відновлювати сили. Із задоволенням та користю їдять цю насолоду з чаєм.

У окропі його розводити не можна, оскільки порушується фізико-хімічна структура продукту. Через це губляться корисні властивості.

Він допомагає проти перевтоми. Антисептичні та протизапальні властивості буркунового меду допомагають впоратися з багатьма хворобами, залікувати рани. Його рекомендують використовувати для посилення лактації. Застосовується у медицині, кулінарії, косметології.

Протипоказання та шкода

Потрібно утриматися давати донниковий мед дітям до двох років. Протипоказано також надмірне його вживання. Добова нормадля дорослого- 90-120 р. Для профілактикиприймати в їжу достатньо до 70-80 г. Сам мед не можна назвати ліками у чистому вигляді. Але оскільки в ньому сконцентровано велику кількість мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин, застосовувати його потрібно з розумом.

Протипоказання: у зв'язку з тим, що в буркуну присутній кумарин, цей сорт не рекомендують тим, хто страждає на гіпертонію та захворювання серця.

Медонос буркун - багаторічна трава

Медонос для даного сортумеду є білий і жовтий буркун. Це трав'яниста багаторічна рослина. Поширено у багатьох країнах світу. Цвіте з липня до вересня. Завдяки тривалому терміну цвітіння бджоли можуть брати нектар у великій кількості. У дикорослому стані його зустрічають уздовж доріг, на околицях полів, на узліссі.

З 1 га виходить до 300 кг корисного меду. При цьому дикорослий буркун дає менше нектару, культурний – більше. Ідеальні умовидля хабара – сонячна погода з періодичним випаданням опадів. У посушливі періоди віддача нектару знижується. Після скошування повторне цвітіння можливе. Тому у вересні також зустрічаються бджоли, які працюють біля цього медоносу. Про лікувальні властивості цієї трави розповідається у відео.

Умови зберігання

Як би ви не зберігали донниковий мед, він зацукровається швидко. Тут немає нічого поганого. Це його специфіка. Корисні властивості у своїй не зникають. Але якщо ви хочете поласувати ним у рідкій консистенції, що тягнеться, - поспішіть. Для цього є місяць чи два після викачування.

Щоб довше зберегти корисні властивості меду, його зберігають за плюсової температури від 4 до 18 градусів. Понад 40 тепла та нижче 35 зі знаком мінус вони губляться. Місце зберігання не має значення. Це може бути балкон, підвал, інше приміщення.

Вологість повітряпереважно тримати в районі 60%. Бажано не виносити мед на сонце, оскільки пряме сонячне проміння негативно впливає на його структуру. Краще тримати донниковий мед у скляні банкита суліях.

Які основні хвороби лікує лікувальні властивості?

допомагає при всіх легеневих, гострих респіраторних захворюваннях.. Важливо його вживати у чистому, не розбавленому вигляді.

Цей сорт має сечогінні властивості., отже, корисний тим, хто страждає на хвороби нирок. Завдяки антибактеріальними властивостямивін благотворно впливає роботу кишечника, відновлюючи мікрофлору.

Після його прийому спостерігається заспокійливий ефект, тому людям, які страждають на неврози, він корисний для прийому вранці та на ніч.

Годуючим матерям, які мають проблеми з віддачею молока дитині, він допоможе посилити процеси лактації.

Його можна використовувати також у вигляді примочок та компресів при порізах, ревматизмі. Він відмінно очищає шкіру та живить її. Тому в косметології використовується у складі деяких мазей та кремів. Мед не сушить шкіру та очищає від прищів, фурункулів.

Буркуновий мед дуже корисний і смачний. У США його продажі сягають 30 % від усього обсягу меду. У нас він не такий поширений. Бджолярі його цінують за унікальність смаку та цілющі властивості.

На узліссях помірної природної зони зустрічається рослина, що дарує нам (за допомогою бджіл) ароматний і смачний мед, - Буркун. Корисні властивості та шкода цієї квітки будуть розглянуті в нашій статті. Відразу слід зазначити, що рослина буркун буває двох видів: з білими і жовтими квітками. Остання вважається лікарським. Всі пасічники знають, що найбільш цінний і корисний для організму мед виходить із квіток. Але знайти його у продажу дуже важко. Замість нього часто можна зустріти підробку – реп'яховий мед. Він теж смачний, але солодший, до нудотності. Та й корисних властивостей порівняно з буркуновим медом у реп'яховому мало. Як відрізнити один продукт від іншого? Це ми пояснимо у нашій статті. Ми також торкнемося питання про те, кому слід уникати вживання солодкого продукту з квітів буркуну. Мед, звичайно, дуже корисний для здоров'я, але й має протипоказання.

Мед із буркуну: корисні властивості

Фото у статті демонструє нам баночку цього продукту. Насамперед впадає у вічі дивний колір, зовсім не «медовий». Продукт має молочний, навіть зелений відтінок. збагачує мед запахом ванілі. Але цей смак легкий. Мед не повинен пахнути, як ванільне морозиво. Білий буркункристалізується дуже повільно. А якщо це і відбувається, то виходить кремоподібна маса білого кольору, як молоко. (Той, у якого дає мед з невеликою гіркуватістю. Саме цей продукт найбільш корисний. Але оскільки в ньому багато (до сорока відсотків) фруктози, він швидко кристалізується. Кожен буркун - це криниця вітамінів. Але мед з жовтого вигляду, хоч він і гірчить, корисніший. У Канаді та США саме він лідирує у продажах продуктів бджільництва. У буркунового меду висока ферментативна активність. Розберемо більш докладно його корисні властивості.

Цінність

Сорти меду, точніше, квіти, нектар яких послужив вихідним матеріалом для продукту, мають різні показання та застосовуються для лікування різних захворювань. Наприклад, липа хороша при застуді. Мед з акації використовують для терапії недуг шлунково-кишковий тракт. Каштановий колір відновлює роботу серця. А яку цінність має мед із буркуну? Корисні властивості цього продукту бджільництва важко переоцінити. Але головна його «спеціалізація» - жіноче здоров'я. Буркуновий мед містить мінерали і мікроелементи, які викликають у матерів-годувальниць приплив грудного молока. Цей продукт варто вживати ще й під час вагітності, щоб організм встиг одержати ці речовини та перебудуватися для пологів та подальшої лактації. Досить з'їдати по одній ложці медового буркуну в кінці трапези. Але цей продукт хороший і для решти жінок, а не лише тих, які готуються стати матір'ю або годують грудьми. Мед із буркуну лікарі радять вживати при клімактеричному неврозі.

Показання для внутрішнього застосування

Рослина з жовтими квітами визнана лікувальною. Тому не дивно, що таким є і мед із буркуну. Корисні властивості цього продукту не обмежуються одним лише впливом на жіноче репродуктивне здоров'я. Мед із жовтого буркуну - відмінний седативний засіб. Він допомагає при безсонні, неврозах, підвищеному тиску, часті головні болі. Як і мед з липи, буркуновий використовують для лікування дихальних шляхів. Він не тільки знімає запалення, але навіть ефективний (у поєднанні з іншими медичними препаратами, звісно) при лікуванні туберкульозу. А ще він є відмінним проносним та сечогінним засобом. І, звичайно, як і всякий мед, буркуновий має відхаркувальну властивість, тому його призначають при застудах, бронхітах, ангінах. Він підвищує імунітет, рекомендується вживати його під час епідемій.

Показання для зовнішнього застосування

Як же використовувати зовнішньо мед з буркуну? Корисні властивості цього харчового продуктускладають довгий список. Серед них вважаються спазмалітичні та знеболювальні дії. Ще в давні часи мед з жовтого буркуну у вигляді компресів накладали на опіки і рани, що гнояться. Ефективний він і при лікуванні фурункульозу. Мед можна розчиняти в теплій водіі готувати в такий спосіб цілющі ванни для дітей. Такі купелі хороші й у дорослих у разі ревматизму, міозитів, варикозного розширення вен, захворювань суглобів. Мед має легку проносну дію, тому його рекомендується їсти тим, хто страждає від запорів. А як лікарський засіб для зовнішнього застосування його використовують при подагрі.

Буркуновий мед у народній медицині

Солодкою конюшиною, донною травою, буркуном називали цю рослину-медонос наші предки. А ботаніки називають його Melilotus. Цей латинський термін і двох слів: «крейда» (означає «мед») і «лотос» («кормова трава»). Дуже легко тепер визначити сутність цієї дворічної рослини сімейства Бобові. "Медовий лотос" цвіте дуже красиво, особливо жовтий. Бджоли, почувши його запах, прямують до нього роями. Користь меду з буркуну була відома давним-давно, причому не тільки на Русі. Народна медицина використовувала його як відхаркувальний засіб при кашлі, запаленні легень, бронхітах. На Русі вирізали серединку біля чорної редьки і клали всередину буркуновий мед. За добу-півтори він змішувався із соком овочів. вживали за двадцять хвилин до їди по одній десертній ложці. Буркун - дуже ароматна рослина. Його використовують не лише як продукт бджільництва. Запорізькі козаки подрібнювали суху та додавали до тютюн. А українські господинівідваром рослини протирали бочки, у яких збиралися маринувати овочі.

У косметології

Представниці прекрасної статі швидко зрозуміли, з буркуну. Юнацькі вугри пройдуть, а жирна шкіра м'яко підсушиться, якщо в теплу воду для вмивання додавати ложечку цього смачного зілля. При серйозніших проблемах (прищах, фурункулах, акне) роблять косметичні маски. Для цього подрібнюють на великій тертці два огірки та змішують із ложкою буркунового меду. Накладають таку маску на очищене сухе обличчязмивають через п'ятнадцять хвилин. Цей засіб корисний для будь-якого типу шкіри. Єдине, що потрібно врахувати: якщо ви не хочете, щоб маска підсушувала обличчя, додайте до неї трохи жирних вершківчи сметани. А для жирної шкірипідійде такий простий народний рецепт: до склянки теплої води додайте ложечку донникового меду і ретельно розмішайте. Протирайте цим розчином обличчя замість тоніка. Ефірна олія цієї рослини використовується в миловарінні для фіксації запаху.

У дієтології

Ті, хто стежить за фігурою, теж давно помітили мед із буркуну. Властивості цього продукту в дієтології подвійні. З одного боку, він добре очищає кишечник, не завдаючи шкоди його мікрофлорі. Буркуновий мед має слабо виражену термогенну, а також сечогінну дію. Це треба взяти до уваги тим, хто вживає БАДи зниження ваги. У такому випадку потрібно збільшити вживання рідини, а також поменше пити каву, чай, енергетичних напоїв. З іншого боку, калорійність такого меду досить висока – триста дев'ять кілокалорій (на 100 г). Проте жирів у продукті немає, і це при значному вмісті вуглеводів (81,5 г). Білків у меді з буркуну 0,8 грама. Вміст глюкози також досить високий: 36,7 відсотка при 40% фруктози. Це потрібно мати на увазі хворим на діабет. Також слід знати, що цей продукт відразу втрачає всі свої цінні властивостіпри нагріванні понад п'ятдесят градусів. А ось у натуральному виглядівін корисний як у рідкому, так і в зацукрованому вигляді.

Мед з буркуну: лікувальні властивості та протипоказання

У нашому світі не буває, безумовно, корисних продуктів. Ось і буркуновий мед також має свої, хоч і нечисленні, протипоказання. Не забуватимемо, що ця рослина належить до сімейства Бобові. Тому рекомендується уникати його вживання тим, хто страждає на алергію на горох, квасолю тощо подібні продукти. Мед може спровокувати підвищений метеоризм кишечника, особливо у поєднанні з молоком. У алергіків він може викликати. Є в траві буркуну смолисті та дубильні речовини. Тому в Середньої Азіїі на Кавказі її використовують як приправу. Причому в їжу йде як листя, так і стебла і навіть коріння. Але в хімічному складірослини є також дикумарол, який перешкоджає згортанню крові. У квітках буркуну є вітаміни Е і С, холін, глікозид флавонію та інші біологічно активні речовини.

Як відрізнити цінний продукт від підробки

Ця рослина в нашій країні освоює пустирі та узбіччя доріг, тоді як у США та Канаді його спеціально висівають заради меду насамперед, а також заради сіна для худоби. Дістати в Америці продукт із буркуну простіше простого. А ось у нашій частині світу мед із цієї рослини велика рідкість. Купити його, та ще й у рідкому вигляді, можна тільки у пасічників. У магазинах часто продається підробка - теж мед, але з ріпаку. Його видає надто вже нудотний смакта відсутність ванільного запаху. Колір меду з буркуну має бути дуже світлим – «сінним». А коли він кристалізується, то й зовсім набуває відтінку та консистенції. свинячого смальцю. Мед із жовтого буркуну спочатку трохи гірчить, а потім на небі довго відчувається солодко-гострий післясмак. Спробувавши цей продукт, ви вже не сплутаєте його з жодним іншим.

Мед для гіпертоніків

У цьому питанні думки вчених та народних цілителів розходяться. Перші запевняють, що кумарин, який міститься в нектарі рослини, підвищує артеріальний тиск. Народна медицина запевняє, що для хворих, які страждають на гіпертонію, якраз корисно їсти мед з буркуну. Корисні властивості цього продукту полягають також у тому, що він покращує периферичний кровообіг.

Буркуновий мед вважається дорогим продуктомбджільництва. Його ціна майже вдвічі вища, ніж меду гречаного або квіткового. Але цю ціну він цілком виправдовує. Мед буркуну, з приємним квітковим ароматом, здавна вважається як гарний засібдля лікування органів черевної порожнини та малого тазу. Використовують цей мед для підвищення лактації у жінок, що годують грудьми, для загоєння тріщин на сосках і ще цілого ряду захворювань. Що ж є донниковим медом, які корисні властивості він має і як застосовувати його для лікування читайте далі в статті.

Буркуновий мед, як уже видно з назви, збирається бджолами з квіток буркуну: буркуну жовтого або буркуну білого. У свіжому виглядімед прекрасного золотистого кольору, який при кристалізації стає майже білим. Аромат меду дуже тонкий, зі злегка вловимими квітковими нотками, що нагадують легкий ванільний.

Буркун у бджолярів вважається хорошим медоносом і дуже врожайним. З 1 гектара жовтого буркуну бджоли можуть зібрати від 200 до 300 кілограмів меду. А з білого буркуну цілих 500 кілограм. Тому рідко хто з пасічників упустить момент цвітіння цієї трави. Та й сама назва трави буркун із грецького melilotus перекладається, як «медова квітка» і його охоче відвідують бджоли.

Буркун росте практично повсюдно. Висаджують його і спеціально для отримання меду. Ця рослина має особливу будову квітки, що дозволяє зберегти цінний нектар навіть у дощову погоду. У Канаді селекціонерами спеціально виведено новий однорічний сорт цієї рослини для пасічників.
У природі найбільш поширені два види буркуну: білий та жовтий. Жовтий буркун у промислових масштабахвирощують головним чином для лікувальних цілей як лікарську траву.
Цвітіння буркуну триває дуже довго, майже два місяці. Цікаво, що після скошування, знову відросла трава встигає зацвісти.

Смак та колір

Після викачуваннямед набуває світло-бурштинового кольору, майже білий. Після кристалізації схожий на збиті вершки чи морозивоз рожевим відтінком. Аромат приємний, випромінює віддалений запах ванілі. Смак меду, знятий із білого буркуну, виражений яскравіше, ніж із жовтого. Він солодкий, але не нудотний. Післясмак зберігається довго.

Кристалізується швидко, за пару місяців після викачування. Цей показник змінюється залежно від умов зберігання. Після зацукровуванняйого структура крупнозерниста, колір стає майже білим.

Відмінні особливості

Ви здивуєтеся, але в багатьох країнах буркуновий мед вважається найкращим серед інших продуктів бджільництва. У, наприклад, це першосортні ласощі, прийняте зразок.Крім того, виготовлений саме з буркуну мед продається краще за інших. Але що ж у ньому такого особливого?

Завдяки тому, що буркун цвіте протягом літа, а також досить поширений, кількість меду, яке можна отримати, дуже велика. Звичайно, така особливість не робить його рідкісним видом меду, але дозволяє стати доступним продуктом, який приносить користь.

Походження

Цей продукт бджоли добувають з нектару, який збирають із рослини під назвою буркун. Трав'яниста рослина з красивими жовтими квіточками цвіте все літо. У висоту буркун досягає одного метра. Це лікарська рослина, яка широко використовується в народної медицини. Відповідно свої корисні властивості від нього набуває і буркуновий мед.

Колір

Відтінок продукту, як можна побачити на фото, є досить світлим. В основному колір білий або жовтий. Залежно від різних домішок, не обов'язково хімічних, а нектарів інших рослин, він може змінюватися. Але це вже не буде чистий медз буркуну. Тому будьте уважні під час вибору якісного продукту.

Також колір відрізняється залежно від того, в якому агрегатному стані знаходиться донниковий мед. У рідкому станівін майже прозорий та жовтуватий. У кристалізованому – має білий відтінок. Ця різниця добре видно навіть на фото нижче.

Смакові якості

Смакова палітра вигідно грає різноманітними фарбами. Ви зможете відчути легкий присмак ванілі, насолоду, властиву традиційному меду. Але він зовсім не нудотний, а досить приємний.

Аромат

Ароматичні якості буркунового меду варті його смаку та кольору. Запах тонкий, приємний, без яскраво вираженої ріжучої солодощі. Він не перебиватиме смак. Продукт не стане сильно відтіняти аромат інших кондитерських добавок, як ваніль та кориця, якщо ви вирішите додати його до випічки.

Кристалізація

Кристалізується буркунний мед досить швидко. Але це не погіршує його корисні лікувальні властивості. Він, як і раніше, залишається ароматним, солодким і приємним.

Склад буркунного меду

Буркуновий мед, як і будь-який інший натуральний мед, має дуже різноманітний склад, до якого входять багато корисних для людини поживні речовини. Це вітаміни, ферменти, органічні кислоти, мінерали. Загалом у складі меду є до 60 різних сполук.

Речовина	Вплив на організм
Білок	Білок – головний будівельний матеріалклітин організму.
Крохмаль	Крохмаль потрібний для нормальної роботи шлунка і допомагає засвоїтися багатьом корисним речовинам.
Органічні кислоти	Органічні кислоти підтримують здорову кислотно-лужну рівновагу в організмі людини. Вони беруть участь в обміні речовин і мають властивості, що знезаражують.
Глікозиди	Глікозиди мають спазмолітичні, судинорозширювальні та протипухлинні властивості.
Мікроелементи	Мікроелементи необхідні всім процесів, які у організмі людини.
Ефірні масла	Ефірні олії – сильнодіючі речовини. Більшість із них не рекомендується вживати внутрішньо. До складу продуктів бджільництва входять лише безпечні сполуки, які стимулюють імунітет та тонізують організм загалом.
Кумарін	Кумарин має протизапальну властивість, а також знімає хворобливі відчуття в суглобах. Речовина небезпечна при прийомі в великих кількостях. Буркуновий мед містить оптимальну концентраціюкумарину для досягнення лікувального ефекту.
Холін	Інша назва холіну – вітамін B4. Ця речовина підтримує здоров'я нервової системи.

Крім перерахованих, мед із буркуну містить смолисті, дубильні та слизові речовини, корисні для здоров'я людини.

Серед вітамінів потрібно виділити вітаміни групи В: В1 та В2, С, Е, РР.

У буркуновому меді міститься:

• Вуглеводи;
• Цукру;
• Фруктоза;
• Глюкоза.

Його калорійність складає 314 калорій на 100 г.

Корисні властивості буркунового меду

Буркун має багато корисних і лікувальних властивостей. Мед, отриманий з нектару цієї рослини, має такі самі корисними якостями, що і трава, і є ефективним засобомна лікування багатьох хвороб. Його традиційно використовують для лікування простудних захворювань, кашлю, набряків та захворювань суглобів, вен, болів у черевній порожнині, гінекологічних захворювань, головного болю.

Мед буркуну має антибактеріальні, заспокійливі, сечогінні, відхаркувальні, протизапальні, болезаспокійливі властивості.
У народній медицині мед здавна застосовують не лише як приємну насолоду, а й місцево.
Вживання буркунового меду покращує склад крові та підвищує гемоглобін.
У вигляді медових коржів, компресів його використовують при фурункулах, наривах. Ефективний він при ревматизмі, виразці шлунка, болях у суглобах, атеросклерозі та гіпертонії.

Завдяки своїм властивостям, мед буркуну можна застосовувати при:

• Подагрі;
• стресі;
• Мігрені та головні болі;
• Бронхіті;
• Метеоризм;
• Невроз;
• Варикозне розширення вен;
• Атеросклероз;
• При підвищеному артеріальному тиску;
• Безсоння.

Натуральний донниковий мед надає цілюща діяна весь організм. Його часто використовують для приготування домашніх засобів для лікування багатьох хвороб.

Буркунний мед для підвищення лактації

Для підвищення імунітету

Як профілактика в сезон простудних і вірусних захворювань приймати щодня по столовій ложці меду буркуну. Дітям достатньо буде 1-2 чайні ложки в залежності від віку.

Лікування кашлю

Мед часто застосовують для лікування кашлю. Його можна пити разом із лікувальним чаєм, що мають відхаркувальні властивості, готувати цілющі засоби, наприклад, з чорною редькою або цибулею.

При туберкульозі

Лікування геморою

Російська назва трави буркун походить від назви донна, що означає подагра або дон, під яким малися на увазі захворювання малого тазу.

Тому нічого дивного в тому, що цей мед застосовують для лікування геморою.

Використовують мед у вигляді медового розчину, який готують зі 100 г води та 20 г меду. Отриманий розчин застосовують як мікроклізм.

Для отримання кращого результатуможна зробити сидячу ванну з відваром квіток буркуну.

При варикозному розширенні вен

Для лікування вен готують цілющий сиропз часнику з медом. Для цього 350 грамів зубчиків часнику пропустити через прес і змішати з 250 грамами меду. Поставити банку у темне місце на тиждень.

Пити щоденно отриманий сироп по чайній ложці тричі на день за годину до їди.

Замість часнику можна використати сік цибулі, змішавши його в рівних пропорціях із медом. Наполягти три дні при кімнатній температуріі потім поставити ще на 10 днів у холодильник. Приймати також, як і сироп з часником.

Лікування пневмонії

Для приготування компресу змішати 2 частини меду буркуну з 1 частиною соку алое та 3 частинами горілки. Просочити цією сумішшю складену в кілька разів серветку і прикласти на спину та на груди. Накрити целофаном і надіти теплу білизну. залишити компрес на ніч.

Лікування запору

Приготувати кашу з вівсяних пластівців, натертих на дрібній тертціяблук, трохи лимонного соку, столову ложку води та мед буркуну.

Мед з буркуну можна вживати у чистому вигляді, а можна додавати до чаю та інших напоїв.Небажано додавати буркуновий мед у окріп, оскільки в гарячій воді його лікувальні властивості зменшуються. Норма для дорослих становить 25, а для дітей – 15 г продукту на добу.

Буркуновий мед широко використовується для зовнішнього застосування.Його застосовують у компресах для лікування нагноєнь та фурункулів, додають у ванни при нервових розладах та ревматизмі, беруть за основу у косметичних масках для зволоження шкіри та зняття запалення.

У лікуванні подагри велике значення має спеціальна дієта.Мед відмінно замінює небажані для хворого на подагру солодощі. Його їдять разом із брусничним чаєм для зниження больових відчуттів під час нападу. Маззю з меду та тваринного жиру або ефірних олій змащують хворі суглоби.

Велику користь мед донниковий приносить людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.У цьому випадку його їдять невеликими порціями з сиром, фруктами чи овочевими соками.

Мед із буркуну допомагає організму протистояти вірусам під час епідемій грипута інших простудних захворювань. Для позбавлення кашлю застосовують суміш меду з соком чорної редьки. Її приймають по 12 г натще три рази на день.

Для лікування гемороюрозчиняють 20 г меду на 100 мл теплої води. Рідина використовують для клізм двічі на добу. Цю суміш можна виливати у ванни при гемороїдальних шишках. При хронічних запорах та інших кишкових проблемах рекомендують їсти мед із вівсяною кашею та яблучним пюре.

Корисні властивості меду буркунового активно проявляють себе при лікування варикозу.Для лікування беруть суміш меду та подрібненого часнику в рівних кількостях. Суміш наполягають протягом п'яти днів і приймають до їди.

Широко застосовують мед із буркуну при проблемній шкірі.Умивання медовим розчином позбавляє від акне, усуває хворий жирний блиск. Для збереження пружності та молодості шкіри відмінно підходить маска з огірка. Свіжі овочі натирають, змішують із медом та витримують на шкірі до 20 хвилин.

У косметології Донниковий «бурштин» застосовується в косметології для лікування шкірних захворювань, очищення та покращення загального станушкіри. Для вмивань його розчиняють у теплій воді. Процедури з таким розчином допомагають прибрати фурункули, прищі, вугри, видаляють зайвий жир із пір. Для проблемної шкіринезайвим буде застосування маски на основі буркуну і свіжого огірка. Береться 0,2 кг тертих огірків та 1 ч. л. нектару та перемішується. Така маска добре зволожує та дезінфікує шкіру.

Мед донниковий корисні властивості для дітей, які годують мам

Під час годування дитини грудьми жінці часто хочеться чогось смачного та солодкого.Але багато кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки) містять занадто багато цукру і штучних добавок і тому знаходяться під забороною. У цьому випадку на допомогу приходить буркуновий мед. Він не тільки задовольняє потреби мами у смачностях, а й сприяє посиленню лактації.

Якщо у молодої мами мало молока, їй достатньо з'їдати чайну ложку меду буркуну 2-3 рази на день.Для посилення ефективності мед потрібно запивати різними трав'яними чаями. Напої не повинні бути дуже гарячими, інакше мед погано засвоюватиметься. Зловживати продуктом бджільництва не потрібно, його велика кількість може спричинити алергічні реакції у дитини.

Чи можна давати медниковий мед дітям?Якщо так, то з якого віку? На це питання немає однозначної відповіді. Мед - високоалергенний продукт, тому вводити його в раціон дитини потрібно з великою обережністю. Після року ½ чайної ложки можна додавати в молоко, кашу, чай чи випічку. Протипоказанням до вживання донникового меду є будь-яка алергія у малюка.

Буркуновий мед можна і потрібно давати дитині шкільного віку.У період активного зростання дитини він зміцнює здоров'я та імунітет, сприяє розвитку уважності та працездатності. Починаючи з 12-15 років, дітям можна надавати дорослі дози.

Протипоказання до вживання донникового меду

Як і всі продукти бджільництва, цей мед може спричинити алергію. Тому перед вживанням обов'язково потрібно переконатися у її відсутності. Потрібно з'їсти трохи меду, і якщо протягом доби не буде жодної реакції, можна застосовувати для лікування.

Якщо з'явився висип чи інші ознаки алергічної реакції, то від вживання треба відмовитись. Справа в тому, що буркун відноситься до сімейства бобових на які у деяких людей може бути алергія. Адже в меді завжди присутня деяка кількість квіткового пилку.

Враховуючи, що мед відноситься до висококалорійним продуктам, не варто вживати його у великих кількостях людям з зайвою вагоюі страждають на ожиріння. Скільки меду можна їсти краще проконсультуватися з лікарем.

Не тільки з цим медом, а й будь-яким іншим, не рекомендується компреси при туберкульозі, бронхіальній астмі, кровотечах у легенях, емфіземі, серцевій недостатності, міокардиті.

Обов'язково потрібно отримати консультацію у лікаря людям, які страждають на діабет про доцільність вживання донникового меду.

Оскільки мед є м'яким діуретиком, не забувайте поповнювати свій організм водою, щоб уникнути зневоднення.

Як відрізнити медниковий мед від підробки

Той, хто хоч раз пробував справжній буркуновий мед, зможе відрізнити підробку.

По-перше, за кольором буркуновий мед буває світлого жовтого кольору. Насиченість кольору залежить від кольору квіток трави. Якщо більше нектару буркуну жовтого, то мед буде темнішим, з ледве вловимим зеленуватим відтінком.

Якщо переважає буркун білий – мед світліший.

По-друге, аромат меду. У справжнього меду дуже тонкий запах із нотками ванілі. Скуштувавши на смак, можна вловити легкі гіркі нотки.

Часто за буркуновий мед видають ріпаковий мед. Не можна сказати, що цей мед поганий. Просто він коштує дешевше. А ціна на донниковий мед вища. І у ріпакового медунемає такого аромату і більш нудотний на смак.

Купуючи мед на ринку, ми завжди хочемо бути впевненими, що не купуємо підробку. Важливо знати кілька ознак, якими можна розпізнати підробку.

Натуральний медстікає з ложки тонким струмком. Підробка – краплями.

При опусканні ложки в мед та швидкому її крученні натуральний мед накручується на неї.

Обов'язково спробуйте мед. Натуральний мед завжди має властиву йому гіркуватість у післясмаку. Якщо гіркоти надто багато, відчувається кислотність або не властивий меду аромат, то швидше за все це підробка.

Які сорти використовують у бджільництві

У всіх сортів буркуну специфічна будова квітів. Воно дозволяє зберігати нектар під час дощів. Також така морфологічна структура перешкоджає швидкому випаровуванню цього цінної речовини. Які види трав найчастіше використовують у бджільництві?

• Білий буркун. Цвіте довго, дає високу медопродуктивність: до 200 кг меду на гектар. У південних регіонах медопродуктивність може досягати 300 кг/га.
• Жовтий буркун. Його частіше використовують у медичних цілях, але також це цінний медонос. Росте разом із буркуном білим. Мед із буркуну жовтого має не настільки виражений смак і запах, але цінується не менше.
• Однорічний буркун. Цей медонос вивели у США. Тут його культивують промисловим способом бджільництва. Його медопродуктивність значно вища за дикорослі сорти. У США та Канаді – це найпопулярніший медоносний сорт. Тут буркуном засівають не лише поля, а й яри, пустирі, канави, місця вздовж польових доріг.

Всі сорти рясно виділяють нектар, він легкодоступний для бджіл. Рослини цвітуть близько двох місяців, після косовиці трава зацвітає повторно, що вкрай вигідно в бджільництві.

Де придбати донниковий мед

Купивши мед, природно виникає питання, як, де і скільки його можна зберігати.

Буркуновий мед не втрачає своїх властивостей протягом 2 років. Зберігати його бажано у скляній банці. Але найчастіше мед продають у пластикових баночках, у яких також можна зберігати мед.

Не можна зберігати його в алюмінієвому та металевому посуді. Температура зберігання меду – кімнатна. Ставити у холодильник не потрібно. Там він скоріше кристалізується.

Буркуновий мед дуже смачний і корисний продуктбджільництва і приносить не тільки задоволення, а й велику користьдля організму. Обов'язково купіть та спробуйте цей ароматний мед.

Умови зберігання

Як би ви не зберігали донниковий мед, він зацукровається швидко. Тут немає нічого поганого. Це його специфіка. Корисні властивості у своїй не зникають. Але якщо ви хочете поласувати ним у рідкій консистенції, що тягнеться, - поспішіть. Для цього є місяць чи два після викачування.

Щоб довше зберегти корисні властивості меду, його зберігають за плюсової температури від 4 до 18 градусів. Понад 40 тепла та нижче 35 зі знаком мінус вони губляться. Місце зберігання не має значення. Це може бути балкон, підвал, інше приміщення.

Вологість повітряпереважно тримати в районі 60%. Бажано не виносити мед на сонце, оскільки пряме сонячне проміння негативно впливає на його структуру. Краще тримати донниковий мед у скляних банках та суліях.

У домашніх умовах буркуновий мед зберігатиме свої цілющі властивості до 2 років. Бажано тримати цей корисний продукт у скляній, глиняній, дерев'яній тарі та зберігати у темному, сухому місці при температурі 5-10 градусів. А ось металевий посуд під вміст даної натуральної речовини зовсім не підійде, оскільки продукт бджільництва викличе окислення заліза, що призведе до погіршення його смакових і цілющих властивостей.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+