Ріпаковий мед – корисний продукт! Для організму відданий друг! Ріпаковий мед: корисні властивості та протипоказання

Ріпаковий мед - мед, що отримується бджолами з великих посадок ріпаку. У Європі давно зайняв полиці магазинів, у нас поки що тільки обережно з'являється на них. Жителів країн Європи мед із ріпаку зацікавив своїми лікувальними властивостями. Навіщо нам цей мед? Адже, крім нього, є й інші меди не менш корисні... Є, безумовно. Але навіщо відмовлятися від ще одного дару природи? Краще краще з ним познайомитися, спробувати! Тому далі ми говоритимемо про те, в чому користь і шкода ріпакового меду, а також про те, як зберігати ріпаковий мед.

Особливості меду з ріпаку

Погортавши сторінки інтернет сайтів, на форумах зустріти точку зору про те, що медові ласощі з ріпаку не придатні для споживання. Мовляв, воно годиться лише підтримки життєдіяльності бджіл у зимовий період. Щоб розвіяти цей міф і оцінити унікальні властивості ріпакового меду, достатньо буде докладніше розглянути його хімічний склад, який допоможе розкрити всю правду. Вчені вже давно розклали складові ріпакового меду по поличках. У складі міститься:

Вода та органічні кислоти;
- глюкоза та фруктоза, а також декстрини (полісахариди);
- такі мінеральні речовини, як фосфор та йод, натрій, калій, залізо та цинк;
- присутні і вітаміни: ніацин, фолієва, аскорбінова та пантотенова кислоти, рибофлавін, а також піридоксин;
- є у складі та органічні кислоти з ферментами та гормонами;
- Інші речовини.

З усіх складових у продукті найбільше міститься фруктози та глюкози. Ця особливість робить ріпаковий мед найсолодшим із усіх медових аналогів, наділяючи його нудотним смаком.

Чи продукт містить ГМО? Спровоковано було таке твердження практикою впровадження генетичних модифікованих організмів у ріпак. Але подібна практика відбувається лише за кордоном. Було доведено, що зібраний бджолою нектар ознак ГМО не містить, а значить, і панікувати не потрібно.

Ріпаковий мед як ідеальні ліки від багатьох захворювань

Завдяки своєму унікальному складу мед з ріпаку займає перші позиції у профілактиці та лікуванні багатьох захворювань. Добре справляється і з хронічними недугами, заглушуючи хворобливий стан, запобігаючи рецидиву.

Активізує вироблення шлункового соку, завдяки чому почуття нудоти швидко минає. Підходить вагітним при ранковому почутті нудоти.

При інтоксикації – сприяє відновленню мікрофлори кишечника, а також допомагає при перетравленні та засвоюваності їжі. Допомагає вивести з організму токсини та шлаки. Рекомендується при запорах, ентериті, гастриті, коліті та виразках дванадцятипалої кишки.

Сприяє нормалізації в організмі рівня гемоглобіну та холестерину.

Після регулярного вживання ріпакового меду у хворих спостерігаються поліпшення, пов'язані з серцево-судинною системою, оскільки м'яз серця зміцнюється.

Відхаркувальний ефект меду сприяє усуненню кашлю, а потогінний – знизить температуру та усуває ломоту у м'язах.

Застосовується мед та у косметології. Різні рецепти сприяють омолодженню шкіри, зміцнюють волосяні цибулини та усувають мімічні зморшки.

Помічено ефективність у боротьбі з хронічною втомою, розсіяною увагою та зниженою працездатністю.

Сприяє зміцненню кісткових тканин (їх зростанню та відновленню за рахунок бору у складі).

Ріпаковий мед часто присутній у дієтах для схуднення. Велика місткість глюкози та фруктози дозволяє швидко впоратися із почуттям голоду, не перенасичуючи організм продуктами.

Покращує функціонування мозку завдяки глюкозі.

Нормалізує роботу щитовидної залози.

Покращує роботу селезінки та всієї кровоносної системи.

Очищає організм від шкідливих речовин.

Омолоджує.

Користь меду з ріпаку безсумнівна, але, як і всі продукти, ці ласощі мають і протипоказання.

Кому небезпечний ріпаковий мед, шкода від нього який?

Яку шкоду організму можуть завдати медові ласощі? Протипоказань до цього продукту мало. Найперше – наявність цукрового діабету. При цьому захворюванні вживана норма препарату повинна строго контролюватись. Не забувайте про норму цукру в крові – до 6 ммоль/л. У разі важкої форми захворювання – вживання його виключається повністю.

Безконтрольне вживання ласощів провокує ожиріння та розвиток цукрового діабету, а також почуття нудоти.

Обережним слід бути і алергікам. З усіх продуктів бджільництва ріпакові ласощі зберігають особливу небезпеку. Високий вміст фруктози може викликати висип з подальшим утворенням виразок мокнучих, а також напади сильного нежитю. Закінчитися алергічна реакція здатна нападом ядухи, набряками обличчя та анафілактичним шоком.

Як розпізнати ріпаковий мед на прилавках магазинів?

Щоб розпізнати продукт серед інших видів меду, потрібно знати наступне:

Відповідний колір – каламутний білий після кристалізації або жовтуватий колір до неї.
Консистенція. Через малого вмісту води продукт виходить досить густий і швидко кристалізується (кристалізація може наступити через 3 тижні зберігання).
Запах - різкий і яскраво виражений (загустілий продукт має менш виражений запах).
Смакові якості - нудотний і ніжний смак. Відрізняється гіркуватим післясмаком.

Найкращий час придбання продукту – травень та червень місяці, коли розквітає рослина.

Умови зберігання

Щоб продукт не втратив свої корисні властивості, дуже важливо організувати його правильне зберігання. Звертаємо увагу на тару. Найкращим варіантом буде ємність із дерева, але не з хвойних сортів.

Можна скористатися посудом із глини, кераміки та сталі. Ці матеріали не вступають у хімічні реакції, а значить не спровокують окислення або псування продукту. Посуд із пластику та металу категорично протипоказаний.

Потрібно вибрати правильне місце для зберігання – приховане від сонячних променів і з температурою не вище 15ºC. В інших умовах він швидко закисає.

Увага! Вирішивши додати мед у чай, не забувайте, що під дією температур вище 40 С за Цельсієм у меді з'являються канцерогени. Тому краще ложку з ним покласти до рота, а не до гарячої води. Після розчинення в роті, проковтнути, а потім вже потихеньку запити чаєм, що прихолонув.

Калорійність ріпакового меду на 100 г продукту становить 329 ккал. Тож знайте міру в його поїданні!

Ріпаковий мед відноситься до унікальних продуктів, які можуть принести багато користі організму. Але, щоб користь не звернулася на шкоду, не варто ним зловживати. Щоб продукт не втратив своїх чудодійних властивостей, особливу увагу приділяємо його зберіганню.

Ріпаковий мед отримують з нектару сільськогосподарської рослини ріпаку, що відноситься до роду Капуста. В основному його вирощують для підгодовування худоби. Але оскільки до його складу входить ефірна олія, то значна частина полів засівається для отримання високоякісної олії.

З одного гектара ріпаку виходить 60-90 кг добірного смачного продукту. Основною його особливістю є лікувальні властивості та можливість швидкої регенерації тканин. Він застосовується народною медициною у лікуванні дрібних порізів та невеликих відкритих ран.

Ріпак цвіте у травні та червні. Сорт меду, отриманий з цієї рослини, є дуже цінним і рідко зустрічається в Росії, але він поширений на території Європи та Канади, оскільки місцеві фермери часто засівають поля ріпаком. Але за кордоном 90% усіх посівів цієї рослини – генно-модифіковані сорти.

Як виглядає ріпаковий мед, його склад

Цей сорт відрізняється різким ароматом і дуже солодким смаком з невеликою часткою гіркуватості. Ріпаковий мед швидко кристалізується ще в стільниках, тому дуже важливо вчасно його зібрати. Також готовий продукт може швидко зіпсуватися і забродити, тому найкраще його зберігати в прохолодному місці. Колір у ріпакового меду дуже світлий, але не прозорий. На фото ви можете побачити, що він світліший за липовий. Важливою особливістю є те, що він важко розчиняється у воді.

Мед з ріпаку є не менш поживним, ніж інші більш поширені сорти. У його складі можна знайти декстрини, ферменти, глюкозу, бор та сахарозу, аскорбінову кислоту, вітаміни та інші біоактивні речовини. Завдяки швидкому засвоєнню він дуже корисним для гладких м'язів, у тому числі і для серця. У стограмовій порції міститься 0,8 г білків, 82 г вуглеводів і зовсім не містить жирів. Калорійність меду складає 309 ккал. Денна норма вживання трохи більше 150 р щодня, решта зайве.

Корисні та лікувальні властивості

Завдяки багатому складу лікувальні властивості у ріпакового меду великі. Цей сорт дуже корисний людям, схильним до великих фізичних навантажень. До цієї категорії належать спортсмени і ті, хто просто тяжко працює.

Саме цей сорт меду сприятливо впливає на серце, кровоносну систему та селезінку. Також з його допомогою можна очистити свій організм від токсинів та шлаків. Тому ріпаковий мед рекомендується вживати всім, хто мешкає у великих містах, особливо біля промислових зон. Також його рекомендують вживати при хворобах печінки. У ріпакового меду дуже багато корисних властивостей. Розглянемо, чим корисний ріпаковий мед:

• зняття запальних процесів у горлі;
• позитивний вплив на роботу щитовидної залози;
• легке очищення організму від шкідливих речовин;
• швидке відновлення клітин;
• зміцнення серцевого м'яза;
• високий загоювальний ефект;
• підвищення імунітету;
• ефективний омолоджуючий ефект;
• підвищення функцій мозку.

Користь та шкода

Також ріпаковий мед дуже корисний жінкам, у яких спостерігається нестабільна робота щитовидної залози під час клімаксу чи гормональних змін. Завдяки високому змісту бору нормалізується робота багатьох органів. Корисні властивості ріпакового меду застосовуються і за застуди. У такому разі рекомендується прийом теплих напоїв із кількома ложками меду. А при сухому кашлі він допоможе вам зняти біль та спазми горла. Але незважаючи на всю користь, яку приносить ріпаковий мед, від нього може бути і шкода. У 0,08% від населення світу є алергія на нього. Причому алергія може виявитися будь-який з його компонентів.

Основні причини виникнення алергії:

• залишки пилку, що потрапили під час викачування;
• постійне надмірне вживання цього продукту;
• недотримання елементарних санітарних норм;
• лікування бджіл антибіотиками чи іншими сильними ліками;
• пилок, зібраний з генно-модифікованих рослин;
• попадання хімії для обробки вулика.

За відгуками, найчастіше алергія виникає у астматиків.

Як перевірити, чи є у вас алергія?

Щоб убезпечити себе перед першим прийомом нового сорту перевірте свою реакцію на нього. Це можна зробити двома способами:

1. Покладіть одну краплю ріпакового меду на язик і затримайте в роті. Якщо не з'явилося неприємних відчуттів, першіння та болю у горлі, значить, все нормально. В іншому випадку потрібно добре прополоскати рота.
2. Нанесіть кілька крапель на внутрішній згинання руки. Якщо через пару хвилин не буде ніякої реакції, значить, все гаразд і можна без побоювання вживати цей сорт меду.

Якщо все ж таки алергія настала, то вам краще відмовитися не тільки від цього продукту, а й від усіх продуктів, до складу яких він входить. Не рекомендується давати в їжу ріпаковий мед маленьким дітям. У них ще слабка імунна система, яка гостріше і часто неадекватно реагує на будь-який незвичний компонент або подразник.

Дієва дієта балерин з ріпаковим медом

Завдяки своїм корисним властивостям ріпаковий мед часто використовується у дієтах. Розглянемо найпопулярніший і найдієвіший рецепт. Це низькокалорійна дієта, на якій за тиждень можна втратити 5 кг.

Суть дієти – виключити всі шкідливі продукти, сіль, цукор та здобну випічку. Жирні продукти потрібно замінити оливковою олією та рибою жирних сортів. М'ясо краще вибирати більш дієтичне, тобто курку та кролика. Усі перекушування замінити фруктами. Збільшити кількість молочних продуктів у своєму раціоні та додати в меню ріпаковий мед. Робити фізичні вправи. Зразкове меню:

• Сніданок: 100 г сиру та склянка молока з ріпаковим медом;
• Ланч: фрукти;
• Обід: 150 г відвареного м'яса кролика, 50 г дикого коричневого рису з 200 г бульйону;
• Полуденок: фрукти;
• Вечеря: Склянка молока з ріпаковим медом;

На цій дієті не можна сидіти більше тижня. Повторювати її можна кожні два місяці.

Дуже добрим джерелом корисного меду можна вважати ріпак. Ця рослина має велику сільськогосподарську цінність, їм засівають численні поля, які часто використовують як угіддя для збирання пилку.

Продукт з ріпаку, який отримують в результаті цього, має безцінну харчову та лікарську цінність. Такий сорт прийнято називати живим.

Ріпак є найбільш поширеним представникомрослин класу хрестоцвітих, виникнення якого досі достеменно невідомо, тому що в дикій природі він не зустрічається.

Фахівці припускають, що ріпак виник через перезапиленняхрестоцвітих рослин близько 5 тисяч років тому. Хороша продуктивність призвела до його поширення по всій планеті. Зараз у багатьох державах, які розташовані в помірній смузі, дикі види ріпаку прийнято вважати бур'яном.

Ріпак є дуже хорошим сидератом. Він володіє відмінною кореневою системою, прямим стеблом і великим листям, яке зібране в своєрідну прикореневу розетку. Ріпакове суцвіття має жовтий колір і формує дуже пухкі квітки, а його цвітіння триває не більше одного місяця. Зазвичай це кінець травня і початок червня.

Ріпак має кілька призначень. Рослина застосовують для годування різних тварин, а великий вміст ефірної олії робить її добрим матеріалом для виготовлення біодизеля. Збільшення вартості палива призвело до зростання його площі посівів. Звичайно, великі поля, які засіяні ріпаком, стали ласим шматком. бджолярів. У суцвіттях рослини міститься безліч якісного нектару. Щоб отримати 60 кілограмів натурального продукту, необхідно поле площею не менше одного гектара.

Галерея: ріпаковий мед (25 фото)

Склад та основні характеристики

Корисні властивості меду з ріпаку роблять його унікальним продуктом бджільництва. Головні властивості ріпакового сорту такі:

1. Аромат та колір. Продукт має дуже приємний, тонкий і гіркуватий аромат, а його колір білувато-жовтий.
2. Смак. Ріпаковий сорт дуже солодкий і має трохи гіркий присмак.
3. Консистенція та кристалізація. Ріпаковий сорт досить швидко здатний зацукріватися, при цьому він стає абсолютно білим. Маючи густу консистенцію, мед викачується з сотень дуже багато часу. Досвідчені бджолярі шукають моменту, коли бджоли запечатають усю рамку, а потім уже хитають його.
4. Унікальні властивості. Ріпаковий мед майже не розчиняється у гарячій воді.

Необхідно детальніше зупинитися на складі меду з ріпаку. Він містить у собі близько 20 відсотків води, через яку досить швидко кристалізується. Загальна кількість цукру вбирається у 80 відсотків. До цього числа входить фруктоза, глюкоза та різні декстрини. Останній елемент на 8 відсотків більше, ніж в інших сортах. Варто зауважити, що у ріпаковому сорті можна знайти різні мінерали, корисні кислоти, вітаміни та інші активні речовини.

Як вибрати якісний продукт

Мед із ріпаку не тільки корисний, а іноді й шкідливий. Принесе користьлише натуральний продукт, бо як поведеться організм після вживання підробки невідомо. Ріпаковий мед необхідно купувати лише у перевірених та надійних бджолярів. Подібний продукт зустрічається досить рідко, тому легко нарватися на фальсифікат.

Необхідно розбиратися, як можна відрізнити якісний мед із ріпаку від його підробки. Спочатку стоїть оцінитисмак продукту та його запах, які повинні відповідати саме цьому сорту. А також не варто купувати дуже рідкий мед. Головною властивістю цього продукту є дуже швидка кристалізація, тому він не здатний надійти у продаж у рідкому стані. Щоб отримати гарний товарний вигляд, його зазвичай перетоплюють. Це веде до втрати корисних якостей та утворення шкідливих речовин.

Додаткові домішки у ріпаковому меді дуже помітні. Продукт починає давати неоднорідне осадження, а це не властиво натуральномумеду.

Буває, що різні домішки використовуються бджолами при медозборі або їх лікують хвороб сильними антибіотиками. Шахраї часто підгодовують бджіл цукром, щоб підвищити кількість зібраного меду. Звичайно, продукт, який у результаті вийде, вже не має корисних властивостей.

Ріпаковий мед корисні властивості та протипоказання

Чим корисний ріпаковий мед

Далеко не секрет, що ріпаковий сорт часто називають живим. Йому приписують велику кількість лікувальних властивостей. Цей продукт має такі унікальні особливості:

• він може впоратися із ознаками токсикозу при вагітності жінки;
• здатний відновити баланс гормонів;
• застосовується для швидкого лікування різних ран та виразок, знезаражує, знижує кровотечу, видаляє запалення та допомагає загоєнню;
• цей продукт суттєво підвищує імунітет та допомагає вивести з організму шкідливі токсини;
• покращує роботу печінки та нормалізує рівень її ферментів;
• нормалізує склад крові та обмін речовин, через що його вживання допомагає при лікуванні таких хвороб, як надмірна вага, анемія, атеросклероз та інших.
• підвищує регенерацію кісток та інших тканин.

Вплив на гормональний баланс та активізація процесу регенерації є унікальними властивостями, що відрізняють ріпаковий продукт від інших сортів.

Ріпаковий мед користь та шкода

Унікальні властивості меду з ріпаку здатні повністю розкритися тільки за його правильного вживанні. Коли натуральний мед поєднується з різними рідинами, всі вони мають бути кімнатної температури.

За день необхідно вживати трохи більше 5 ложок цього продукту. Таку кількість варто розподілити на пару прийомів їжі. Оптимальним варіантом є вживання ріпакового меду на голодний шлунок.

До початку прийомуїжі необхідно переконатися, що продукт не спричинить алергію. Коли алергічної реакції немає, то ріпаковий мед варто вводити до раціону маленькими порціями. Таким чином, організм людини зможе швидко адаптуватись до цього продукту. Через великий вміст глюкози цей сорт необхідно вживати з особливою обережністю людям, які страждають від зайвої ваги і цукрового діабету. Давати продукт дітям можна лише після консультації із досвідченим лікарем.

Як зберігати ріпаковий мед

Щоб із ріпаку, необхідно:

• прохолодне місце;
• сухе місце;
• місце, надійно захищене від потрапляння прямих сонячних променів.

Варто зауважити, що цей продукт не рекомендується зберігати у холодильнику, тому що температура в ньому дуже низька. Потрібно застосовуватилише керамічну або скляну тару, яку закривають дуже щільною кришкою. Ріпаковий сорт досить швидко кисне і вбирає навколишні запахи.

Мед із ріпаку дуже поширений у всіх європейських державах та країнах Північної Америки. Наприклад, у Сполучених Штатах Америки для збирання ріпакового сорту використовують понад половину всіх сімей бджіл. Маючи уявлення про унікальнихвластивості і протипоказання цього продукту, можна успішно його використовувати в домашніх умовах. У Росії її цей сорт зустрічається досить рідко. Однак коли він потрапляє в магазин, то варто випробувати його лікувальні властивості на своєму організмі. У мережі можна знайти безліч відгуків від людей з описом користі та шкоди цього продукту.

Ріпаковий мед, користь і шкода якого відома не багатьом, допомагає позбутися низки хвороб. Це унікальний продукт, що має приємний кремовий відтінок, неймовірний смак та аромат. Бджолярі спеціально розшукують ріпакові поля та вивозять пасіку туди для отримання корисного хабара.

Ріпаковий мед: користь та шкода продукту

Ріпаковий мед дуже корисний для здоров'я. Його використовують для профілактики та лікування різних захворювань. Цей продукт використовується як спазмолітик та відхаркувальний засіб. Мед із ріпаку добре впливає на систему травлення та швидко засвоюється організмом. Також ласощі допомагають при стоматиті, різних запальних процесах ротової порожнини, при респіраторних захворюваннях і неприємних відчуттях у горлі.

Доведено, що рапсовий мед сприяє відновленню тканин. З цією метою його застосовують як усередину, так і для приготування мазей, кремів.

Складові ріпакового меду:

• органічних кислот та води;
• фруктози, глюкози та полісахаридів;
• йоду натрію, фосфору, цинку, заліза та інших необхідних організму мінералів;
• вітамінів різних груп, необхідні кислот: аскорбінової та фолієвої;
• різних гормонів та ферментів.

Йод, який входить до складу меду – позитивно впливає на щитовидну залозу та стабілізує ендокринну систему.

Мазі з додаванням ріпакового меду, здатні загоїти виразки та рани, спричинені цукровим діабетом.

Ріпаковий мед дуже корисний для жіночого організму. При вагітності він пом'якшує прояви токсикозу. А в період настання клімаксу – допомагає впоратися із гормональними змінами. Чоловікам теж корисно ласувати ріпаковим медом, адже він сприятливо впливає на потенцію. Він допомагає вивести з організму шкідливі речовини, зокрема і солі важких металів. Тому такий продукт має бути присутнім у раціоні всіх мешканців промислових регіонів.

Порівняно з іншими продуктами бджільництва, ріпаковий мед менш алергенний. Завдяки цій особливості його можна використовувати майже всім.

Вплив меду на системи людського організму

Мед вважається джерелом цілющої енергії. Він допомагає виводити з організму небезпечні речовини та зміцнює імунну систему. Мед особливо корисний для людей, які проживають у регіонах із поганою екологією.

Дія на нервову систему

Мед із ріпаку зміцнює нервову систему. Розслаблює та допомагає при безсонні, бадьорить, прискорює процес відновлення клітин. Також мед має заспокійливий ефект. Люди, які постійно вживають такі ласощі, стійкі перед стресовими ситуаціями, уважні, мають гарну пам'ять і чітке мислення.

Вплив на серцево-судинну систему

Мед з ріпаку впливає на серце:

• робить серцевий м'яз набагато міцнішим;
• активізує кровотік;
• тримає тиск у нормі;
• робить капіляри та судини більш міцними;
• знижує рівень холестерину.

Вплив на органи шлунково-кишкового тракту

Ріпаковий мед позитивно впливає на роботу шлунка. При підвищеній кислотності, виразці та гастриті необхідно регулярно вживати даний продукт. Також мед із ріпаку покращує роботу кишечника та зберігає його мікрофлору. Очищає організм від шлаків та шкідливих речовин. Його можна застосовувати при запорах та діареї.

При захворюваннях шкіри

Мед допомагає загоювати рани різного походження. Компреси з ріпакового меду прискорюють загоєння опіків, укусів, порізів та гематом. Відмінно справляється продукт із прищами та наривами. У поєднанні з іншими препаратами здатний подолати екзему, дерматит та псоріаз.

Зберігання меду

Ріпаковий мед відноситься до продуктів, що швидко псуються. При неправильному зберіганні він скисає. А причиною цього є велика кількість води у складі.

Також цей сорт меду схильний до швидкого зацукрування. Але це не впливає на його позитивні риси. Рекомендується зберігати ріпаковий мед за температури +4 - +7 С та вологості повітря не більше 60%. Такі умови є ідеальними для збереження корисних властивостей продукту.

При дуже високій або критично низькій температурі мед втрачає свої корисні якості. У домашніх умовах його можна зберігати будь-де, головне дотримуватися температурних вимог і підібрати правильну ємність. Рекомендується тримати мед у скляному посуді, пластик призводить до швидкого його псування.

Протипоказання до застосування

Якщо вживати ріпаковий мед дуже часто і у великих кількостях, то можна завдати організму певної шкоди. Хоча цей вид ласощів і вважається менш алергенним, все одно він може спричинити негативну реакцію. Особливо це стосується алергіків. А це означає, що перед застосуванням ріпакового меду потрібно переконатися у відсутності алергічної реакції на даний продукт.

Особливо уважно до цього потрібно ставитися мамам, що годують. Важливо запам'ятати, що до року мед взагалі не повинен входити в раціон дитини, навіть з грудним молоком.

Також не рекомендується займатися самолікуванням. При прояві гострої симптоматики слід звернутися до лікаря, а не покладатися на властивості меду. Він здатний підвищити імунітет та відновити роботу деяких систем організму, але не зможе зрівнятися з медичною допомогою, і тим більше не замінить професійну роботу лікаря.

Мед має високу калорійність за рахунок вмісту великої кількості фруктози. Тому його зайва кількість здатна призвести до карієсу, ожиріння. Людям з цукровим діабетом, слід вживати ріпаковий мед у малих кількостях, а при загостреннях, зовсім виключити його з раціону.

В даний час позитивні та негативні якості ріпакового меду не вивчені повністю і не доведені науково. Але його застосування у різних сферах говорить саме за себе. Багато людей перевірили корисні властивості меду з ріпаку на собі і залишилися задоволені результатом. Адже цей продукт допомагає боротися з багатьма захворюваннями, підвищує імунітет, налаштовує роботу травної та серцево-судинної систем, покращує зовнішній вигляд, робить людину спокійною та врівноваженою.

Збір меду на ріпаковому полі.

Ріпаковий мед - це рідкісний і спірний різновид бджільницької продукції. Сорт виділяється смаком, кольором, запахом, кристалізацією. Нектар застосовують у лікувальних, профілактичних, косметичних цілях. Ріпаковий мед виявляє корисні властивості та протипоказання, що нарівні зі своєрідним зовнішнім виглядом відрізняє продукт від інших сортів.

Медоносом виступає ріпак – трав'яниста рослина, яка широко поширилася через застосування в маслоробстві. У бджільництві культуру цінують за пилценосні якості. Яскраво-жовті квітки, які містять велику кількість пилку, залучають бджіл. Медозбір з одного гектара іноді сягає 50–70 кг.

Цвітіння залежить від різновиду рослини. Ярова культура розквітає в кінці літа, і продовжується до вересня або початку жовтня. Озимий ріпак характеризує раннє весняне цвітіння. Бджоли облітають рослини вранці, коли спостерігається волога погода, а також упродовж дня.

Відмінні риси фізичних властивостей:

• колір - світло-жовтий, золотистий або світло-бурштиновий з білим відтінком;
• смак-насичений, солодкий, з вираженою нудотністю;
• післясмак -специфічний, гіркуватий, з кислою нотою;
• запах -приємний, з різким ароматом;
• цукор -швидке, становить 2-3 тижні. Після кристалізації колір стає кремовим, сіруватим;
• швидке закисання, погана взаємодія з водою;
• консистенція - у свіжозібраного меду рідка, після зацукровування - щільна, густа.

До нектару з ріпаку ставляться насторожено, оскільки рослину виводять штучно, тобто з допомогою генної інженерії. Вважається, що це впливає на корисність та шкідливість пилку, але доказів наразі немає.

Склад та калорійність

Неоднозначність бджолиного продукту не впливає на склад, насичений корисними речовинами.

• вуглеводи – фруктовий цукор, глюкоза, цукру та декстрини;
• білкові речовини; профіль незамінних амінокислот;
• вітаміни – групи B та K, ретинол, токоферол, аскорбінова кислота;
• мінерали, мікроелементи - кальцій, фтор, натрій, бор, селен, цинк;
• жирні кислоти -ліноленова, лінолева, олеїнова, ерукова;
• ферменти, ефірні олії;
• волога - до 20%, що прискорює закисання.

Калорійність ріпакового нектару становить 304-330 ккал. Для зручності беруть наступний розрахунок: велика ложка – 90-100 ккал, склянка – 1005-1015 ккал. Підвищена поживність та калорійність обмежують застосування ріпакового меду для людей із цукровим діабетом, зайвою вагою. Це також впливає низька частка фруктового цукру.

Ріпаковий мед – корисні властивості

Корисність бджолиного продукту залежить від хімічного складу. Нектар із ріпаку цінується лікувальним ефектом. Корисні властивості:

• зміцнення захисного бар'єру організму, що допомагає чинити опір інфекціям у сезон простудних захворювань;
• боротьба – , нежиттю, болем у горлі;
• відновлення здорового балансу кишкової мікрофлори;
• сприятливий вплив на печінку, ;
• очищення організму від шкідливих речовин, шлаків, токсинів;
• активізація регенераційних здібностей при пошкодженнях шкірного покриву: рани, опіки, обмороження, синці;
• усунення симптомів запальної реакції;
• швидке вгамування голоду, ;
• прискорення мисленнєвої діяльності, покращення концентрації;
• заспокоєння нервової системи, боротьба з безсонням, порушеннями сну, стресом;
• відновлення після фізичних навантажень, тяжких хвороб, операцій.

Поширено застосування нектару з ріпаку у косметології. За підсумками продукту роблять , . У поєднанні з бджолиним продуктом йдуть інші корисні інгредієнти: лимон, цибуля, яєчні жовтки, вівсянка.

Користь медових масок: надання шкірі свіжості, пружності, повернення здорового кольору, усунення прищів, висипу вугрів. Застосування народних засобів на основі натуральних компонентів дозволить повернути волоссю силу, блиск, густоту.

Ріпаковий мед. Тому бажано знати. Невиконання рекомендацій призводить до втрати корисних властивостей. Правила зберігання:

• чиста скляна чи дерев'яна тара;
• герметичність, рекомендується обертати ємність щільним папером;
• постановка тари в холодильник;
• недопущення влучення прямих сонячних променів.

Збір нектару з екологічно чистої місцевості, правильне зберігання, виконання рекомендацій щодо застосування – фактори, що дають максимальний прояв корисних властивостей. Це вживання бджолиного продукту обмеженим для лікувальних цілей, тому нектар часто замінюють іншими сортами.

Як відрізнити справжній ріпаковий мед?

Мед з ріпаку – рідкісний сорт, що підвищує можливість підробки. Нектар нагадує на вигляд . Ці види часто плутають. Однак нектар із буркуну виділяється ванільною нотою у смаку.

Ознаки визначення натурального рапсового меду:

• білий або майже прозорий колір, із жовтуватим, кремовим відтінком;
• характер осаду однорідний;
• швидка кристалізація, тому рідкий вид зустрічається рідко;
• відсутність взаємодії з водою, що веде до поганого розчинення;
• солодко-нудотний смак, з гіркуватим післясмаком;
• густа, густа консистенція;
• повільне розчинення у роті, що відрізняє продукт від інших сортів, які тануть моментально.

Провести простий тест у домашніх умовах: капнути мед на аркуш цигаркового паперу, через 1 хвилину оглянути зворотний бік. Якщо залишиться волога пляма, то нектар вважають підробкою.

Бджолиний продукт із ріпаку не радять купувати в магазинах, оскільки здебільшого продають перетоплену сировину. Виробники часто додають домішки: крохмаль, борошно, цукор. Тому брати натуральний нектар із ріпаку краще у перевірених пасічників.

Протипоказання

Протипоказання та обмеження до вживання меду з ріпаку:

• цукровий діабет, зайва вага;
• непереносимість компонентів бджільницької продукції;
• діти віком до 3 років;
• жінки в період вагітності, вигодовування.

Ріпаковий мед – сорт, користь якого добре вивчена, а шкода організму залишає низку питань та протиріч. Однак компонентний склад говорить про те, що квітковий нектар виявляє цілющі властивості. Бджолиний продукт із ріпаку виділяється специфічним смаком, тому рідко застосовується.