Як зварити вермишелевий суп із куркою. Курячий бульйон з вермішель - легкий супчик. Кращі рецепти курячого бульйону з вермішеллю: з тельбухами, яйцем, сиром, помідорами

Чи подобається вам ідея із задоволенням повечеряти їм після довгого і метушні трудового дня, коли сили залишаються тільки на те, щоб проковтнути щось легке і ненав'язливе?

А одужуючи після неприємної застуди, чи мрієте із задоволенням пообідати порцією легкого і практично цілющого курячого супу з вермішелькою, відчуваючи, як з кожною ложкою бульйону йдуть, відступають кашель і нежить?

Чи любите прибігти додому після прогулянки холодним парком, зняти промоклі чоботи, натягнути в'язані бабусею вовняні шкарпетки і сісти на кухні, гріючи руки об тарілку з сліпуче золотистим курячим супчиком, який мама зварила ось тільки-но?

Якщо відповіді на запропоновані питання позитивні, значить курячий суп з вермішелью для вас - це кулінарне щастя, укладене в тарілці з домашньою їжею. Поговоримо про нього?

Основа курячого супу - зрозуміло, бульйон. Класика, перевірена часом, курячий бульйон: він легкий, золотистий, смачний. Є й альтернатива – овочевий відвар, дуже насичений до смаку, багатий, корисний. Зовсім альтернатива - звичайна вода, на її основі теж можна зварити курячий суп на швидку руку, просто треба врахувати, що для посилення смаку варто додати трохи більше спецій, може, шматочок вершкового масла, обов'язково лавровий лист, відмінно - вершки, плавлений сирок .

Зовсім не варіант - готові бульйонні кубики. Це ілюзія, коктейль із різноманітних хімічних елементів, який не має нічого спільного з бульйоном як таким. Економія часу не принесе у разі ні користі здоров'ю, ні смакового насолоди.

Як варити курячий бульйон

Курячий бульйон - основа не тільки того супу, про який сьогодні йдеться. На ньому можна приготувати будь-яку першу страву - починаючи від овочевого супу і закінчуючи борщем. Його можна зварити у великих кількостях і заморозити в порційних контейнерах – при необхідності приготувати на обід суп на швидку руку, ви завжди зможете розморозити заготівлю і зварити просту першу страву.

Отже, як же варити курячий бульйон? Курку слід ретельно вимити, перевірити, чи добре вона випатрала, чи не залишилося випадкового пір'я. Розрізати на порційні шматки середнього розміру. Викласти в каструлю, залити достатньою кількістю води. Поставити на плиту, після закипання ретельно зняти піну, зменшити вогонь. Покласти в каструлю кілька цибулин, пару морквин, шматочок кореня селери та петрушки, гарбуза, болгарського перцю. Варити на мінімальному кипінні близько 30 хвилин (якщо курка похилого віку, щонайменше години), періодично знімаючи піну. Після цього овочі слід викинути, а бульйон процідити. Готово можна подавати з пиріжками або використовувати як основу для подальшого приготування перших страв.

Простий курячий суп з вермішеллю

Цілком традиційний суп - а чи вмієте ви готувати його так, щоб хотілося їсти і не зупинятися? Щоб будь-яка порція, навіть найбільша, здавалася маленькою, щоб гіпотетичні сантиметри на талії не мали жодного значення, щоб від виду тарілки зі свіжозвареним супом дух захоплювало?

Інгредієнти:

3 л курячого бульйону;
400 г відвареного курячого м'яса;
1 морква;
1 цибулина;
3-4 картоплини;
250 г вермішелі;
сіль, перець, лавровий лист, зелень до смаку.

Проціджений курячий бульйон (найбагатший, золотистий ароматний, не порожній) наливаємо в каструлю. Туди ж викладаємо цілу неочищену цибулину, до середини надрізану навпіл, нарізану порційними шматочками куряче м'ясо, натерту моркву. Доводимо до кипіння, закидаємо подрібнену кубиками картопля. Варимо на помірному вогні близько 20 хвилин (до готовності картоплі). Забираємо цибулину, засипаємо вермішель, додаємо спеції, солимо. Варимо ще 4-8 хвилин – до готовності пасти. Вимикаємо вогонь, одразу розливаємо по тарілках.

Курячий суп з вермішеллю та потрошками

Невелике відхилення від звичної традиційної класики – і в результаті виходить прекрасна перша страва, зовсім «домашня», проста, ситна, насичена. Не нехтуйте потрошками - при правильному приготуванні вони можуть подарувати супу приголомшливу «родзинку».

Інгредієнти:

3 л води;
250 г курячих шлуночків;
100 г курячих сердець;
300 г курячої печінки;
1 куряча грудка (1 окіст);
1 морква;
1 цибулина;
4 картоплини середнього розміру;
жменя вермішелі;
перець, сіль, зелень на смак.

Курячі серця, шлуночки та м'ясо добре промиваємо, викладаємо в каструлю, додаємо цілу цибулину, заливаємо водою. Доводимо до кипіння, ретельно знімаємо всю піну, зменшуємо вогонь і варимо 40-60 хвилин (залежно від того, наскільки «доросла» пташка вам попалася). Вимикаємо вогонь, в іншу каструлю проціджуємо бульйон, цибулю викидаємо.

М'ясо відокремлюємо від кістки, розбираємо на невеликі шматочки, викладаємо в бульйон. Туди ж нарізаємо кружальцями серця і смужками - шлунки.

В окремій каструлі проварюємо печінку – 15-20 хвилин цілком достатньо. Дістаємо її, ріжемо на кілька частин, відправляємо до спільної компанії.

Картопля – кубиками, туди ж. Морква – на тертку, потім у каструлю. Варимо близько 15 хвилин (до готовності картоплі), солимо, перчимо, додаємо вермішель. Варимо ще 3-7 хвилин, вимикаємо вогонь, розливаємо по тарілках, присипавши зеленню. Смачно!

Курячий суп з вермишеллю та яйцем

Якщо звичайний курячий суп здається вам порожнім і занадто легким, спробуйте збагатити його смак курячим яйцем. Бульйон виходить наваристішим, а сама структура супу - насиченішим і цікавішим.

Інгредієнти:

3 л курячого чи овочевого бульйону;
1 відварена куряча грудка або 1 стегенець;
1 велика морква;
1 корінь петрушки;
1 болгарський перець;
1 цибулина;
3-4 картоплини;
200 г вермішелі;
2 яйця;

Проціджений бульйон наливаємо в каструлю, туди ж викладаємо болгарський перець, що розрізає навпіл, очищений корінь петрушки і цілу неочищену цибулину. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Невеликими шматочками нарізаємо м'ясо, викладаємо в каструлю. Варимо близько 15-20 хвилин, потім прибираємо петрушку, перець, цибулю, викидаємо. У каструлю кладемо натерту моркву і порізану кубиками картопля. Солимо. Варимо ще 15 хвилин (до готовності картоплі), додаємо вермішель. Через 4-8 хвилин (час, який знадобиться вермішелі, щоб дійти до готовності) тонким струмком вливаємо в каструлю злегка збиті вилкою яйця. Відразу вимикаємо вогонь, додаємо зелень, подаємо.

Сирний курячий суп з вермішеллю

А це, мабуть, найпростіший спосіб ушляхетнити, прямо скажемо, абсолютно домашню і нехитру страву. Трохи сиру в бульйон - і смак всього супу кардинально зміниться на краще. Найпростіший варіант – бюджетні плавлені сирки, проте, можна взяти й цікавіші сири – підійдуть будь-які жирні сорти типу бри, чаудер, ементаль.

Інгредієнти:

3 л бульйону;
2 цибулини середнього розміру;
30 г вершкового масла;
2 плавлені сирки;
1 невелика морква;
3-4 картоплини;
200 г відвареної курячої грудки;
200 г вермішелі;
сіль, перець, зелень на смак.

Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, пасеруємо цибулю до прозорості - він повинен стати м'яким і ось-ось позолотитися. Додаємо натерту моркву, трохи протушкуємо. Вливаємо бульйон, закидаємо порізані кубиками картопля і курячу грудку. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо до готовності овочів. Наприкінці викладаємо в суп вермішель, натерті плавлені сирки, солимо, варимо ще 4-6 хвилин, знімаємо з плити і подаємо. Зелень та крутони вітаються.

Курячий суп з грибами та вермішеллю

Польський, західно-український варіант курячого супу – він дуже наваристий, із золотисто-коричневою спідницею, карколомним грибним ароматом і приємною ґрунтовністю пасти. Аутентичні рецепти мають на увазі локшину або вермішель домашнього приготування, але для спрощення процесу приготування цілком допускається і промисловий аналог. Нічого складного, але певні тонкощі у приготуванні є і про них варто знати.

Інгредієнти:

3 л бульйону;
300 г відвареного курячого м'яса;
200 г лісових грибів (підберезники, білі, подосиновики);
1 морква;
1 цибулина;
20 г вершкового масла;
300 г вермішелі;
сіль, перець, кріп за смаком.

Гриби миємо, проварюємо 20 хвилин, після чого відкидаємо на друшляк і промиваємо. Нарізаємо невеликими шматочками.

Цибулю очищаємо, подрібнюємо кубиками, обсмажуємо в каструлі до золотистості на вершковому маслі. Додаємо гриби і постійно помішуючи, тримаємо на сковорідці ще 3-5 хвилин, після чого додаємо терту моркву і заливаємо бульйоном. Доводимо до кипіння, закидаємо куряче м'ясо, варимо 15-20 хвилин, потім додаємо вермішель, доварюємо до готовності, солимо, перчимо і подаємо – із зеленню, сметаною, сухариками.

1. Бульйон – основа супу. Постарайтеся приготувати його так, щоб хотілося милуватися ним, вдихати і пити, насолоджуючись — наче дороге вино. Багато овочів, якісне фермерське м'ясо, делікатне приготування на мінімальному вогні, букет гарні - у кожної господині свій секрет, і курячий суп з вермішеллю - саме той випадок, коли треба скористатися власними напрацюваннями з усіма старанністю.

1. Зваривши бульйон, обов'язково процідіть його і обов'язково відокремте м'ясо від кісток. Немає жодного задоволення в тому, щоб колупатися в тарілці і випльовувати неїстівні шматочки з рота. Мало того, що це не зручно, то ще й малоестетично.

1. Нарізуючи інгредієнти для супу, намагайтеся це робити з душею. Нарубати моркву тяп-ляп-хвилинна справа. Виявити терпіння і нарізати рівними кубиками – трохи більше часу, однак, і естетична сторона при цьому також трохи більше, але виграє.

1. Ви замислювалися про те, що фрикадельки з курячого фаршу - простий, але цілком симпатичний спосіб приготувати курячий суп з вермішеллю? Фантазуйте невтомно: пельмені, галушки, домашня локшина - варіантів "пожвавлення" звичайного супу море, потрібно тільки не лінуватися їх шукати.

1. Не варіть цей суп із запасом на пару днів: вермішель розбухає, перетворюючи першу страву на кашу. Цілком огидна страва! З тієї ж причини, якщо вам треба приготувати суп з ранку, а подати його тільки в обід, не варто додавати пасту в каструлю: проваріть картоплю до готовності, вимкніть вогонь. Вермішель закиньте, коли розігріватимете.

10 ідей, як приготувати оригінальний курячий суп з вермішеллю:

1. Щоб курячий суп з вермішеллю виглядав цікавіше і веселіше, спробуйте не натирати моркву, а перетворити її на забавні фігурки: очищений коренеплід наріжте тонкими кружальцями, а потім гострим ножем або маленькими вирубками для роботи з мастикою (формочками для міні-печива) надайте морквяним шайбам серця, квітки, сніжинки. Такі фігурки чудово «оживлять» тарілку з курячим супом.

1. Загалом, нарізати моркву можна і звичайнісіньким фігурним ножем для сиру: хвилеподібні «ребра» виглядають дуже мальовничо, це елементарний спосіб перетворити нудний суп на щось цілком святкове, життєствердне і радісне.

1. Половинка звареного круто курячого яйця - відмінна прикраса курячого супу. Кілька половинок зварених круто перепелиних яєць – чудовий спосіб подати звичний суп у незвичному варіанті.

1. Грати з пасти види. Вермішель – звично та смачно, але фарфалле – ошатно, тальятелле – насичено, а фузиллі – кумедно.

1. Грінки у вигляді ялинки, серця або навіть звичайного ромбика – чудовий супровід курячого супу. Просто наріжте хліб скибочками, формочками для печива виріжте потрібні фігурки, змастіть невеликою кількістю вершкового масла|мастила|, а потім обсмажте на сухій сковорідці з двох сторін.

1. Не бійтеся експериментувати з різними добавками: чим більше кольору, тим суп виглядає цікавіше та яскравіше. Брокколі, цвітна капуста, спаржева квасоля, патисони та цукіні, гриби, шалот, квасоля, зелений горошок, солодкий перець – овочі пожвавлюють картинку, перетворюють її на життєрадісну мозаїку, яка цілком може викликати майже безпричинну усмішку.

1. Звучить, можливо, дивно, але курячий суп чудово поєднується зі смаженим беконом: наріжте жирну грудинку квадратиками, обсмажте до золотистості та посипте суп. Це дуже смачно!

1. А спробуйте подати курячий суп у «тарілочках» з булки, в якій зрізана «шапочка» і вийняти м'якуш. Дуже оригінально та ситно!

1. При цьому не забувайте, що правильно зварений курячий суп прозорий, майже кришталевий, приємно золотистий. Така страва чудово виглядатиме в прозорому посуді.

1. І зелень! Більше, більше свіжої зелені - ароматної, пахучої, яскравої, пишної! М'яти, кінзи, петрушки, кропу багато не буде.

Людвігу ван Бетховену приписують слова: «Тільки чистий серцем може зробити добрий суп!». Нехай у вас будуть чисті помисли, добрі справи та смачні супи, приємного вам апетиту!

Тільки лінивий не варив суп з курки: особливих витрат страва не вимагає, готується швидко, а кинеш туди трохи вермішелі - вийде ще й досить ситною. Однак не так все просто, частенько господарки незадоволені результатом своїх старань - то бульйон набуває неприємного відтінку, то смакові якості залишають бажати кращого. Як завжди, виручить покроковий рецепт з фото: смачний курячий суп з вермішеллю, зварений за нашими рекомендаціями.

Секрети смачного супу

Деякі хазяйки, приходячи до магазину, гидливо морщать носик, побачивши лоточка з курячим суповим набором: що там є, кістки одні. Краще не поскупитися, кинути в каструльку стегенця, та більше - хоч навар буде. А якщо лаврового листочка та перчика додати – вважай справу зроблено. Пізніше вони будуть спантеличено дивитися в ємність із супом, жирністьякого близька до нуля, а колір геть-чисто відбиває апетит.

Але ми так не помилимося, бо знаємо золоті правила смачного курячого супу:

• Наваристий смачний бульйончик виходить із задньої частиникурки з хвостом - тієї самої, непривабливої, з лотка. Ще один хороший варіант – куряча грудина зі спинкою. Ці інгредієнти гарантують присутність навару: жир товстим шаром плавати не буде, зате смакові характеристики такого супу відмінні. Стегенця і грудку додають виключно для м'яса, самі по собі вони настільки дієтичні, що не здатністати самостійною основою супу;
• Часто курка має стороннім душком, оскільки миттєво вбирає запахи сусідніх продуктів. Позбутися цієї проблеми дуже легко, просто поклавши в каструльку перед варінням бульйону цілі овочі, як у нашому рецепті: цибуля, морква, часник. При кип'ятіннівони вберуть неприємний запах, віддавши при цьому весь свій аромат і колір;
• Неможливо зварити гарний курячий суп, використовуючи погану воду. У великих містах вода з-під крана нерідко має специфічний смак, який збережеться біля готової страви. Кип'ятіння та фільтрація тут марні, краще взяти покупну бутильовану воду.

Дотримання трьох нехитрих заповідей- Запорука приготування смачного курячого супу з вермішеллю. Щоправда, є ще одне негласне правило: готувати їжу потрібно неодмінно в хорошому настрої, адже їжа вбирає енергію, що виходить від кулінара. Тому посміхаємось і продовжуємо.

Підготовка інгредієнтів

Отже, із суповим набором визначились, розглянемо повний списокнеобхідних сьогодні за рецептом продуктів:

• курка, 500 г;
• головка цибулі;
• дві середні моркви.

Ці компоненти знадобляться для курячого бульйону, кладемо їх одразу в каструлю, почистивши овочі. На столі розкладаємо інші продукти:

• картопля- 5-6 рівних гладких бульб без видимих ​​вад. Кожну картоплину миємо, чистимо, нарізаємо невеликою соломкою;
• дрібна вермішель- жменя або дві, тут все залежить від бажаної густоти супу. В принципі підійдуть будь-які макаронні вироби від ріжків до спіралек, але вермішель вважається суповою класикою;
• пучок петрушки чи кропу.Зелень також необхідно вимити, просушити рушником, дрібно нарізати;
• дві головки цибулі та пару морквин на засмажку. Цибулю чистимо, нарізаємо невеликими шматочками, моркву трьом на великій тертці.

Окреме питання – додавання лаврового листа.Лаврушка давно стала обов'язковим компонентом всіх перших страв російської кухні, але її смак подобається далеко не всім і найчастіше один зайвий листочок псує всю страву. Спробуйте поекспериментувати, приготувати курячий суп без лаврового листаМожливо, запах страви буде не таким яскравим, але повністю, звичайно, не зникне

- дуже ситний та смачний суп. Легкий бульйон, трохи курячого м'яса, морквина, цибуля, картопля і трохи вермішелі - відмінне поєднання, яке припаде до смаку практично всім. Цей суп сподобається і дорослим, і дітям. Замість вермішелі можна використовувати інші макаронні вироби.

Інгредієнти

• вода 2 л
• куряче філе 500 г
• картопля 250 г
• вермішель 100 г
• цибуля 1 шт. середнього розміру
• морква 100 г
• сіль
• перець чорний мелений
• лавровий лист

Кількість інгредієнтів вказано на приготування у трилітровій каструлі.

Приготування

Для початку нам потрібно зварити бульйон. Я беру для бульйону куряче філе, хоча, звичайно, зазвичай з бульйонного філе не варять, т.к. коштує воно дорожче, а смаку та насиченості бульйону дає менше. Однак я не дуже люблю надто наваристий, жирний бульйон, та й працювати з філе набагато простіше (його не треба чистити, не залишається відходів). Якщо ви хочете зварити дійсно наваристий курячий бульйон, слід використовувати цілу курку або курчатка, варити її потрібно 1,5-2 години на повільному вогні.

Отже, миємо та ріжемо куряче філе на шматки середніх розмірів.

Наливаємо в каструлю холодну воду і укладаємо туди курку.

Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь практично до мінімуму і варимо близько 20 хвилин періодично знімаючи піну.

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло смачне м'ясо, то треба посолити відразу ж як закипить, а якщо хочете, щоб у вас вийшов гарний прозорий бульйон, то солити треба в кінці варіння. Коли вода закипить, бажано не накривати кришкою каструлю, тоді бульйон буде прозорим.

Поки курка у каструлі вариться, готуємо овочі для супу. Он вони, чекають на мене.

Трьом морква на середній тертці.

Нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо її на сковороду із заздалегідь розігрітою олією для обсмажування на середній потужності. Як ви мусите бути помітили я зазвичай ріжу цибулю чвертькільцями. Трохи солимо.

Через 3 хвилини додаємо до цибулі моркву, яка гарна для супу тільки в підсмаженому вигляді, просто зварена морквина взагалі ніяка. Морква віддає колір та смак тільки при підсмажуванні. Ще через три хвилини знімаємо сковороду з вогню.

Картоплю нарізаємо брусочками чи кубиками.

Коли курка зварилася, виймаємо шматки м'яса з бульйону. Трохи їх остуджуємо та нарізаємо на шматочки середніх розмірів.

У киплячий бульйон додаємо картопля.

Через 10 хвилин додаємо цибулю з морквою та куряче м'ясо.

Потім додаємо вермішель і перемішуємо, щоб вона не злиплася.

Тепер слід посолити суп до смаку, поперчити (можна додати до смаку лавровий лист). Варимо стільки, скільки вказано на упаковці з вермішель мінус 1 хвилина. Знімаємо каструлю з плити, чекаємо кілька хвилин і можна кликати домочадців до столу на обід. До речі, недоварена вермішель не залишиться, боятися не варто, вона доварюється в процесі охолодження.

Готовий. Розливаємо його по тарілках і посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

Заливаємо м'ясо водою те щоб воно було покрито рідиною повністю. Ставимо варити до закипання. Потім зливаємо першу воду, щоб бульйон не був каламутним – це перший секрет прозорості.

Курку кладемо в каструлю, заповнену сповна чистою водою, ставимо на плиту. Другий секрет – це її не варити, а саме нудити на мінімальному вогні 2 години. Додаємо сіль, перець та лавровий лист.

Всі овочі чистимо та режим на кубики. Картопля більша (його можна нарізати перед самою закладкою в каструлю), а цибуля з морквою дрібнішою.

Через 2 години додаємо в бульйон із домашньою куркою підготовлену картоплю.

Слідом за нею опускаємо решту овочів. Куряче м'ясо вже стало м'яким, тож дістаємо його з бульйону. Продовжуємо варити суп 20-30 хвилин на середньому вогні до повної готовності овочів.

Додаємо вермішель. Курячий стегенець трохи охолонув. Розбираємо його на частини, відокремлюємо м'ясо від кісток. Так, у кожній порції супу буде шматок домашньої курки. Додаємо м'ясо, варимо ще 5 хвилин.

Не забуваємо про зелень.

Курячий суп з вермішеллю - це найпростіший і найлегший супчик. Цей смачний і ситний суп дуже корисний для відновлення імунної системи, застуди та грипу. Існує безліч варіантів приготування такого простого супу з куркою, сайт Поварешка з радістю поділиться з вами найкращими рецептами курячого супу з вермішеллю!

Простий курячий суп з вермішеллю та картоплею

Інгредієнти:

• курка - 500 г;
• картопля - 2-3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина;
• вермішель - 40 г;
• петрушка – половини пучка буде достатньо.

Курячий суп з вермішеллю та картоплею - покроковий рецепт з фото:

У велику каструлю налити близько 2 літрів води. Додати курку та сіль за смаком (близько половини чайної ложки). Чим більше курка, тим наваристе буде бульйон і смачніший курячий суп. Для приготування класичного курячого супу з вермішель краще взяти домашню курку, так суп стане набагато ароматніше і, звичайно, смачнішим!

Зварити курку і не забувати знімати пінку, яка з'являється при варінні курячого м'яса. Після того, як курка звариться, витягнути курку з бульйону. Курячий бульйон процідити.
Підготувати овочі. Всі овочі помити, очистити та нарізати кубиками. Додати в курячий бульйон моркву та цибулю. Через п'ять хвилин після закипання додати дрібно нарізану картоплю, а ще через 5 хвилин додати вермішель. Варити блюдо до повної готовності картоплі.

Відокремити м'ясо курки від кісток і нарізати на кубики, додати куряче м'ясо в суп. Дочекатися поки що закипить і зняти з вогню. Посипати рубаною зеленню петрушки.

Курячий суп з вермішеллю та йогуртом

Спробуйте ще один незвичайний рецепт супу з куркою та вермішеллю, заправленого молочним йогуртом. До складу цього домашнього супу з куркою входить йогурт, кріп та яйця. Готують її без додавання овочів.
Примітка: Багато господинь додають у готову страву бульйонний кубик, щоб суп з курки був ароматнішим. Однак так рідка гаряча страва набуває смаку більш схожого на «штучний». Бульйонний кубик замінить звичайний кріп, він посилить аромат курячого м'яса.

Склад продуктів:

• курка - 300 гр.;
• вермішель - 20 гр.;
• кріп - 0,5 пучка;
• чорний перець – 0,5 чайної ложки;
• йогурт - 200 гр.;
• яйця - 2 шт.;

Рецепт незвичайного супу з курки з вермішеллю та йогуртом:

Попередньо дістати з холодильника яйця та йогурт та нагріти їх до кімнатної температури.
Куряче м'ясо зварити у підсоленій воді (близько 1/2 чайної ложки солі має бути достатньо), готове м'ясо витягнути з бульйону. Для отримання прозорого бульйону слід процідити.
У курячий бульйон додати вермішель і варити до готовності. через 5-10 хвилин зняти каструлю з вогню і дати охолонути.

Далі слід добре збити яйця з йогуртом і змішати з охолодженим бульйоном. Суміш слід додавати дуже повільно, постійно перемішуючи. Якщо ви додасте яєчно-йогуртову суміш у киплячий бульйон, страва, звичайно, не стане отруйною, але яйце звариться і зіпсує зовнішній вигляд. Усі! Курячий суп з вермішеллю та йогуртом майже готовий! Залишився останній штрих.

Помити і порізати кріп, додати його в суп і поставити його на плиту. Можна використовувати сухі стебла кропу, але в цьому випадку кріп слід додати до страви одночасно з вермішелью. Проварити трохи, постійно помішуючи, намагаючись не доводити до кипіння, тому що ризик отримати китайський курячий суп по-прежнему великий.
Легкий холодний суп із курки готовий до вживання. Щоб страва вийшла смачнішою та ситною можна додати шматочки курки та прикрасити лимоном.

Курячий суп з вермішеллю та помідорами

Необхідні продукти:

• помідори – 1 кг.;
• цибуля - 1 головка;
• вермішель - 30 г.;
• молоко - 150 мл.;
• цукор - 1 кавова ложка.

Рецепт курячого супу з куркою та помідорами:

Томатний суп з куркою готувати швидко та просто. Рецепт цього томатного супу підходить для приготування, якщо ви любите гарячі блюда з помідорами.
Цибулину очистити і дрібно порубати. Обсмажити в маслі разом із вермішелью до золотистого кольору вермішелі.

Потім помити і нарізати на дрібні шматочки помідори, або зробити ще простіше і швидше: пропустити через блендер або електричну м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб томатний крем-суп був ніжним, очистіть помідори від шкірки. Для цього достатньо на пару хвилин опустити і в окріп і швидко зняти шкірку ножем. Порізані дрібно помідори або томатний сік змішати з|із| обсмаженими локшиною і цибулею. Додати сіль і трохи цукру, щоб томатний крем-суп із куркою та вермішеллю не був кислим.

Нарешті додати тепле молоко. Усі! Рецепт томатного крем-супу дуже простий готується всього за 15 хвилин
Замість молока можна використовувати овочевий бульйон або просто додати воду. В останньому випадку томатний суп буде пісним. Для прикраси, а також для ароматизації томатного супу можна використовувати гілочку петрушки або кілька листків базиліка.

Курячий суп з вермішеллю в мультиварці

Дивіться як приготувати швидкий смачний курячий суп з вермішель у мультиварці