Смачні вафлі. Кращі рецепти для електровафельниці. М'які десертні вироби з начинкою
У радянські часи на кожній кухні жили електричні та звичайні вафельниці. Десерт був дуже популярним, його любили і часто готували.
Вафельниці і зараз у багатьох припадають пилом у коморах, але рецепти гарного тістає не у всіх.
Це легко можна виправити! Тут зібрані найпопулярніші та перевірені варіанти тесту для вафель, які точно вийдуть.
Тісто для вафель – загальні принципи приготування
Яйця. Вони додаються в тісто для вафель завжди. Зазвичай кількість вказана у штуках середнього розміру. Якщо вони дрібні, то кількість бажано збільшити та скоротити за наявності великих екземплярів.
Масло. У класичних радянських рецептахтісто готується на основі жирів, зазвичай це вершкове масло або маргарин. Їх потрібно розтопити будь-яким зручним способом та остудити.
Молочні продукти. Часто використовують молоко, кефір, сметана. Вони потрібні для зниження жирності тіста, часто замінюють олію або маргарин, але можуть їх розбавляти.
Для смаку. Зазвичай додається цукровий пісок, сіль, ваніль. Іноді тісто кладуть інші ароматизатори, але рідко. Якщо начинка ароматна, то ваніль можна додавати до неї.
Особливості замісу. Збивати яйця для класичних вафельне потрібно. Тісто замішується рідке, не пористе, достатньо ложки чи віночка. Винятком є м'які та товсті вафлі, вони можуть мати іншу технологію замісу.
Це тісто призначене для випікання вафель у класичній подвійній формі-сковорідці, які були раніше у кожному будинку або для електричних вафельниць. З нього виходять тонкі, хрусткі коржики. Якщо потрібно скручувати трубочки, то робиться це відразу, поки коржик теплий.
складові
200 грамів олії;
Чотири яйця;
Трохи солі та ванілі;
0,5 склянки цукру;
1,5 склянки борошна.
Приготування
1. Вимірюємо потрібна кількістьолії або маргарину, рубаємо шматочками, розтоплюємо. Залишаємо на якийсь час, щоб маса охолола.
2. У миску розбити яйця. Якщо вони дрібні, то беремо на одне більше, тобто п'ять штук. Збиваємо трохи із цукром. Піну робити не потрібно і розтирати до білого кольорутеж, досить розчинити крупинки. Кидаємо маленьку дрібку солі.
3. Додаємо остуджений маргарин (масло). Перемішуємо.
4. Вводимо борошно та для аромату кидаємо маленьку дрібку ванілі. Але можна її додати в крем або в згущене молоко, якщо вафлі будуть скручуватися і начинятися.
5. Наливаємо на розігріту вафельницю тісто, печемо рум'яні та ароматні коржики. Час випікання залежить від приладу, в середньому це триває від 30 до 90 секунд.
Смачне тісто для вафель на сметані
Для приготування цього тесту для вафель знадобиться гарна і жирна сметана. Якщо вона менше 25%, то вони не вийдуть такими смачними та ніжними, як має бути. Ці м'які вафлі, нагадують печиво.
складові
Три яйця;
200 г сметани;
400 г борошна;
0,5 ч. л. соди;
250 г цукру;
Приготування
1. Сметану викладаємо у зручну для розмішування миску, відміряємо потрібну кількість соди та додаємо. Розмішуємо, залишаємо для гасіння на кілька хвилин.
2. З'єднуємо в іншому посуді розбиті курячі яйця з рецептурним цукром. Розтираємо до білого кольору та розчинення крупинок.
3. Додаємо сметану з гашеною содою, трохи ванілі і можна насипати маленьку щіпку солі. Вона надасть тесту більш вираженого смаку.
4. Перемішуємо, починаємо частинами вводити борошно. Кількість залежить від консистенції сметани. Щоразу добре розмішуємо. Робимо напіврідку масу.
5. Перед випіканням таких вафель розігріту поверхню потрібно щоразу змащувати олією, інакше вони можуть прилипнути. Зручно це робити пензликом.
Тісто для вафель на молоці
Рецепт тесту для вафель, які також виходять тонкими, хрусткими, але не жирними. Тут використовується незбиране молоко, можна розвести сухий порошок, теж добре все вийде.
складові
240 мл незбираного молока;
Два яйця;
100 г цукру;
200 грамів просіяного білого борошна;
Ложка олії (рослинна без запаху);
Приготування
1. Яйця відправити в чисту миску, додати до них невелику щіпку солі, розмішати, засипати цукровий пісок за рецептурою. Розмішувати доти, доки він повністю не розчиниться.
2. Додати молоко. Воно не повинно бути холодним, бажано потримати продукт у теплі близько півгодини.
3. Слідом за молоком, як тільки доведемо масу до однорідного стану, додаємо пшеничне борошно, змішане з ваніллю, але не відразу всю. Можливо, потрібно менше, якщо яйця не дуже великі. Добре розмішуємо. Робимо консистенцію сметани, трохи частіше тесту для млинців.
4. Тепер його залишаємо хвилин на десять. Це потрібно, щоб клейковина борошна трохи набрякла, вафлі вийдуть краще.
5. Вливаємо олію, розмішуємо і можна випікати! Робимо це самим звичайним способомна електричній вафельниці або плиті.
Тісто для вафель на кефірі (простокваші, ряженці)
Ще один рецепт не дуже жирного тіста для вафель, які можна випікати в електричній вафельниці. Вони виходять такими ж тонкими і рум'яними, як у класичному варіанті, але тільки менше хрумтять через скорочення жирів.
складові
Склянка кефіру;
Ложка олії;
Сіль та ваніль;
Половина склянки цукру;
130 г борошна.
Приготування
1. За класичною схемою з'єднуємо яйця та цукровий пісок, розтираємо до однорідності, можна одразу до них додати сіль. Достатньо однієї щіпки.
2. Тепер вливаємо кефір. Якщо він густий або великі яйця, то для цієї кількості можна взяти цілу склянку і ще четверту частину. Розмішуємо.
3. Тепер засипаємо ванілін із борошном, розмішуємо. Усього знадобиться 130 грамів, це повна стандартна склянка. Але вологість буває різною, тому дивимося по консистенції тіста.
4. У готове вафельне тістовливаємо ложку олії, даємо йому постояти близько п'яти хвилин і випікаємо.
Тісто для вафель на згущеному молока з крохмалем
Перевагою цього рецепту є незвичайне тісто. Воно залишається хрустким довгий часскільки б не лежав десерт. Але лише за умови використання якісного згущеного молока на молочних жирах.
складові
Склянка борошна;
Склянка крохмалю;
Банку згущеного молока;
Пачка (200 г) масла;
0,3 ч. л. соди;
Пара яєць.
Приготування
1. Для цього тесту розтоплювати олію не потрібно. Але наперед дістаємо його з холодильника, нарізаємо шматочками, залишаємо на столі для розм'якшення на пару годин.
2. Беремо міксер, розмішуємо і в процесі підливаємо молоко, що згущує|згущає|. Повинна повністю піти банку стандартного розміру (0,38 л).
3. Слідом за молоком, що згущує|згущає|, вводимо по одному яйця, продовжуємо розмішувати.
4. Крохмаль з'єднуємо з мукою, розмішуємо, тільки після цього додаємо в тісто. Можна продовжити збивати масу міксером, але тільки на невеликих обертах. Оцінюємо консистенцію. Якщо тісто рідке, то досипаємо ще пару ложок борошна.
5. Наприкінці гасимо харчову содуі додаємо в тісто. Розмішуємо, даємо спокій хвилин на п'ять.
6. Змащуємо вафельницю, випікаємо класичні тонкі коржі.
Тісто для вафель на молоці з вершковим маслом
Рецепт тесту, який також використовується для тонких вафель.
складові
п'ять яєць;
500 г борошна;
200 г цукру;
0,5 ч. л. соди;
Пачка масла;
Молоко (приблизно склянка).
Приготування
1. Розтопити пачку олії на плиті. Відразу до нього додаємо цукровий пісок і починаємо збивати міксером, щоб швидше все охололо.
2. Як тільки олія стане теплою, закидаємо по одному яйцю, а потім вливаємо і молоко.
3. Вводимо ванілін із борошном, продовжуємо розмішувати міксером. Регулюємо густоту самостійно.
4. Гасимо соду, заливаємо і добре розмішуємо.
5. Залишаємо хвилин на десять. Змащуємо вафельницю і починаємо випікати.
Сирне тісто для вафель
Рецепт ніжного та м'якого тістадля товстих вафель на кшталт віденських. Дуже корисний і смачний десертдля дітей та дорослих. Можна готувати товсте печиво в приладах з аналогічним принципом.
складові
220 г сиру;
Два яйця;
2 ложки цукру;
1 ч. л. розпушувача;
3 ложки з гіркою муки;
Дрібка солі, ваніль;
Олія для вафельниці.
Приготування
1. Сир потрібно перетерти. Жодних великих грудочок у тесті бути не повинно. Можна використовувати сито або просто розім'яти вилкою.
2. Яйця розтерти з цукром до білого кольору, вилити до сиру, разом розмішати, засипати дрібку дрібної солі. Повторно перемішати.
3. Змішати борошно та розпушувач, засипати в тісто. Якщо сир слабкий, то можна додати ще борошно, але небагато, тісто круте не робіть.
4. Розігріваємо вафельницю. Ретельно промазуємо з усіх боків, викладаємо тісто. Печемо товсті вафлі. Вогонь сильним робити не потрібно, вони мають приготуватися усередині.
5. Нарізаємо шматочками, подаємо з медом, варенням, згущеним молоком або просто зі сметаною.
Чим густіше тісто, тим товстішим і м'якшим виходять вафлі. З тіста консистенції рідкої сметанивони виходять тонкі та хрусткі.
Якщо додати щіпку соди або трохи розпушувача, вафлі будуть м'якшими, з'явиться невелика пористість.
Начиняти вафлі можна не тільки згущеним молоком або кремом. Відмінно для цієї мети підходить фруктове пюре, перекручені сухофрукти, повидло, шоколад паста.
Кількість борошна, вказана в рецептах, не завжди дає потрібну консистенцію. Розмір яєць, вологість борошна, жирність та густота молочних продуктів відрізняються. Тому потрібно самостійно стежити та відпрацьовувати потрібну густоту.
Якщо хочеться приготувати корисніші вафлі, то можна замінити частину пшеничного борошнаіншими видами: кукурудзою, вівсянкою, гречкою. Іноді готують дієтичні домашні вафлі з висівками, житнім борошном, замінниками цукру
Мабуть, ароматніше і смачніше, солодше і апетитніше домашньої випічки і десертів бути нічого не може. Улюблені цукрові вафлі із домашньої електричної вафельниціпросто поза конкуренцією. Їх можна їсти як без начинки, так і з кремом, морозивом або варенням, молоком, що згущує, або білковою меренгою. Це універсальний продукт, смачне бюджетна страва, Яке готується швидко і просто. А рецепти домашніх вафель регулярно прикрашають мінливу кулінарну моду.
Як приготувати вафлі у вафельниці.
1 . Курячі яйцяпомити з милом, розбити у чашку. Всипати цукор.
2
. Збити яйця з|із| цукром до однорідної маси.
3
. Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити. Трохи остудити.
4
. Змішати яєчну суміш із маргарином (олією).
5
. Поступово невеликими порціями всипати борошно в тісто.
6
. Перемішати. Консистенція тесту вийде, як у сметани.
7
. Розігріти вафельницю. Налити чайну ложку, закрити. Випікати 2-3 хвилини.
8
. Згорнути вафлю трубочкою, поки вона ще тепла. За бажанням, наповнити кремом або вареним молоком, що згущує|згущає|, за допомогою кондитерського шприца.
Смачні домашні вафлі готові
Смачного!
Вафлі у вафельниці рецепти
Смачні вафлі у вафельниці рецепт яких завжди зберігатиметься в тумбочці з рештою кулінарних записів, можна приготувати у будь-який момент. Діставайте вафельницю і давайте згадаємо, як приготувати, цей дивовижний десерт.
Вафлі тонкі у вафельниці
Маргарин - 1 пачка (200 гр).
Борошно – 1 склянка (200 г).
Цукор – 1 склянка (200 г).
Яйця – 4-5 штук.
Такі вафлі дбають ще у вафельниці радянських часів, а даному рецептумінімум років так 25. Перевірений він вже і перевірений ще раз, так що не сумнівайтеся, а краще пробуйте. І так, почнемо з того, що перетріть у однорідну суміш, маргарин і цукор. Чому саме маргарин? Та тому що з маслом вафлі виходять мало хрусткими, хоча це справа смаку. Але цього разу ми все ж таки беремо пекарський столовий маргарин.
Коли суміш готова, додаємо яйця, краще по одній штуці, щоб легше було перемішувати. Потихеньку, після яєць, всипаємо тонким струмком борошно, добре замішуємо. У нас виходить тісто, рідке, але не настільки, щоб стікати по краях, коли вафельниця сильно стиснута (притискаємо верх і низ стулок вафельниці). Тесту лити потрібно трохи, щоб воно по краях не виливалося вам на робочу поверхню.
І так, тонкі вафлі готові, поки вони гарячі, згорніть їх у трубочки, а наповнити можна олійним, заварним, білковим кремом або просто морозивом. Подавати з кавою.
Домашні вафлі на мінеральній воді та молоці
Молоко – 1 склянка (200 г).
Олія вершкове – 100 грам.
Мінералка - 100 грам.
Цукор – до смаку, від 50 до 100 грам.
Яйця – 2 штуки.
Розпушувач – 0,5 чайної ложки.
Сіль – на кінчику ножа.
Ванільний цукор- За смаком (за рецептом 1 пакетик).
Відокремлюємо білки від жовтків, в окремій великій мисці перемішаємо жовтки з цукром, вершковим масломі сіллю, ванільним цукром. Цукор має розтанути, тому візьмемо міксер або вручну все перемішаємо до однорідної маси.
В іншій ємності потрібно перемішати до однорідного стану молоко з розпушувачем та борошном. Змішаємо вміст двох тарілок, вимішаємо ложкою, а потім увіллємо мінералку, знову перемішуємо.
Добре збиваємо білки, щоб вони перетворилися на густу піну, додаємо в тісто і перемішуємо, поки суміш не стане однорідною. Випікаємо товсті та пухнасті вафлі, подаємо з медом та чаєм.
Домашнє вафельне печиво у вафельниці
Маргарин – 1 упаковка (200 г).
Сметана жирна – 1,5 столові ложки.
Цукор - 100-150 гр.
Яйця – 3-4 штуки.
Сода – 1 чайна ложка.
Оцет – погасити соду.
Сіль – 0,5 чайної ложки.
Лимонний сік - 1 столова ложка.
Пудра цукрова – 2 столові ложки.
Кориця – на кінчику ножа, за бажанням.
І так наші домашні вафлі можна зробити у вигляді печива. Це досить смачно, відносно просто, ситно, ароматно, та й взагалі, хто може відмовитись від цукрових вафель? Все починається, як завжди: жовтки в мисці ми збиваємо з цукром і ваніллю, поки цукор не розчиниться повністю. Маса стане в результаті пишною. Маргарин потрібно розтопити і трохи остудити, щоб, додаючи його до жовтково — цукрової маси, яйця не зварилися. Перемішаємо все на середній швидкості, або вручну до однорідності, в кінці додаємо сметану і знову перемішуємо кілька хвилин.
Соду гасимо оцтом, додаємо трохи лимонного соку, вливаємо в миску з тістом, перемішуємо. Просійте муку|борошно| і додайте її по невеликих порціях в масу, перемішуючи ложкою. Тісто для вафельного печива вийде не таке рідке, як для оладок, трохи густіше.
Вафельницюзмастити олією, і випікати печиво по 2 хвилини з кожного боку. Коли вафлі будуть гарячими, посипайте їх корицею з цукровою пудрою, подавайте з чаєм і малиновим джемом.
Вафлі «Віденські» домашні
Борошно - 1,5 склянки (300 г).
Вершкове масло – 200 гр.
Сметана жирна – 4 столові ложки.
Цукор трохи менше 1 склянки, 120-150 гр.
Оцет – щоб погасити соду.
Сода – 0,5 чайної ложки.
Яйця – 2-3 штуки.
Вершки – 1 склянка (20 гр).
Цедра лимона – якщо любите, до смаку.
Крохмаль картопляний – 1 чайна ложка.
Ванільний цукор – 0,5 пакетика.
Сіль - на кінчику ножа (щіпка).
Збиваємо яйця з цукром, поки він не розчиниться повністю в масі, і перестане хрустіти під ложкою. Розтоплене вершкове масло|мастило|, не гаряче, потрібно влити до яєць і цукру, перемішати. Додаємо вершки та сметану, сіль та ванільний цукор, лимонну цедру, все ретельно перемішаємо.
Борошно просіяти, додати до неї крохмаль, змішати з|із| тестом. Коли маса стане однорідною, додаємо гашену оцтом соду, перемішуємо. Тісто готове, його потрібно наливати у форму, і давати трохи часу вафлям підрум'янитися і придбати апетитною скоринкою. Подавати зі згущеним молоком або кремом, на його основі.
Домашні вафельні трубочки з олійним кремом
Вершкове масло – 400 гр.
Борошно - 200 гр.
Вершки – 1 склянка (200 гр.)
Крохмаль – 1 столова ложка.
Яйця – 5 шт.
Цукор - 100 гр.
Сіль – щіпка.
Згущене молоко – 1 склянка (200 гр.)
Яйця дістаємо з холодильника і даємо їм трохи дійти до кімнатної температури. Далі в окрему миску кладемо білки та жовтки. Жовтки збиватимемо з сіллю і цукром до повного їх розчинення. Розтоплюємо вершкове масло|мастило|, додаємо його злегка охолодженим в яєчну суміш, перемішуємо до однорідності.
Просіємо борошно, додамо до неї крохмаль і соду, погашену оцтом. До пишної піни збиваємо білки, окремо – вершки. Змішуємо вершкову та білкову піну, додаємо до олії та жовтків, перемішуємо. Потім повільно і поступово вводимо муку|борошно| і теж перемішуємо, щоб тісто було без грудочок. Через хвилин 20-30 можна вливати тісто у вафельницю і робити смачні вафлі. Згортайте їх відразу ж трубочкою, поки гарячі.
Для крему потрібно просто збити згущене молоко і масло до однорідного стану, крем трохи спіниться і стане повітряним, ним і наповніть трубочки, які чудово підходять до кави.
Домашні лимонні вафлі
Борошно - 1 склянка (200 г).
Вершкове масло – 70 грам.
Яйця – 4-5 штук.
Сметана – 1 склянка (200 г).
Лимонний сік – концентрат 1 чайна ложка.
Лимонна цедра – пів чайної ложки.
Слід починати готувати домашні вафлі зі збивання цукру з яйцями до однорідної маси. Далі кладемо сметану, цедру та лимонний сік, по трошки додавати починаємо борошно і перемішуємо, щоб не було ні грудочки. Маса виходить пишною та ароматною. Їй потрібно трохи охолонути та постояти, потім можна випікати вафлі. І подавати їх із чаєм та меренгою.
Домашні пісні вафлі у вафельниці
Мед - 2 столові ложки
Борошно - 1 склянка (200 гр.)
Фруктовий сироп – 6 столових ложок
Чай – 200 гр.
Соняшникова олія – 50 гр.
У гарячому чаї необхідно розчинити фруктовий сиропі рідкий мед. Туди ж додаємо соняшникова олія. Просіюємо борошно і трохи додаємо його в чай, добре перемішуємо, ретельно. Тісто готове, можна випікати смачні пісні вафлі, подаючи їх із фруктами, чаєм.
Вафлі на йогурті
Борошно - 1,5 склянки (300 г).
Йогурт фруктовий, ягідний або без наповнювачів – 1,5 склянки (300 г).
Вершкове масло – 140 грам.
Яйця – 2 штуки.
Цукор - півсклянки (100 грам).
Міксером або віночком потрібно збити трохи розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром, коли маса буде майже однорідною, додавайте яйця, по 1 штуці. Продовжуємо збивати, перетворюючи суміш на тісто, додаємо йогурт. Борошно просіяти через сито і змішати з розпушувачем, після чого трохи додавати в тісто, не перестаючи змішувати інгредієнти. У результаті в нас вийде тісто, яке за консистенцією нагадує жирну сметану. У вафельниці випікати потрібно десерт по 3-4 хвилини до золотистого кольору. Подавати з ягодами та свіжим соком.
Домашні вафлі у вафельниці вівсяні
Пластівці вівсяні - 150 грам.
Вода – 200 мілілітрів (1 склянка).
Мінералка – 100 мілілітрів (0,5 склянки).
Цукор коричневий – 50 г.
Соняшникова олія – 0,5 склянки.
Какао – 2 чайні ложки.
Насамперед запаримо у склянці гарячої води вівсяні пластівці, залишимо, доки не розбухнуть до напівготовності. Тим часом просіємо борошно з какао через сито, додамо розпушувач та цукор, перемішаємо. Потім, вже охолола вівсяну кашу, потрібно змішати з борошном і какао. вказана кількістьолії. Перемішати, доки маса не стане однорідною. В масу вливаємо мінералку і ретельно перемішуємо тісто, воно на виході виглядатиме, як жирна сметана. Випікати вафлі у вафельниці та подавати їх з медом, кавою.
Яблучно - коричневідомашні вафлі
Яблука – 1 штука, великого розміру.
Борошно - 400 г (2 склянки).
Яйця – 3 шт.
Молоко – 0,5 склянки.
Цукор – 4 столові ложки.
Розпушувач – 2 чайні ложки.
Сіль – щіпка.
Кориця – 2 чайні ложки.
Олія соняшникова – чверть склянки.
В першу чергу потрібно розділити жовтки і білки, збиватимемо жовтки, додавати в них тепле молоко, цукор, сіль, просіяне борошно з розпушувачем, корицю. Все ретельно перемішати, збити. Потім влити олію, знову перемішати, залишити.
Збиваємо до густоти яєчні білкипотім вводимо їх в тісто, перемішуємо. Очищаємо яблуко, нарізаємо його та пюруємо. Додаємо в тісто, перемішуємо. Потім тісто наливаємо у вафельницю і готуємо чудовий десерт, корисний та смачний, подаємо з теплим молокомчи какао.
Домашні сирні вафлі на сметані, несолодкі 
Крупа манна – 100 грам.
Борошно - 1,5 склянки (300 грам, можна трохи менше).
Яйця – 3 шт.
Сметана середньої жирності – 1,5 склянки (300 мілілітрів).
Сіль – щіпка.
Соняшникова олія – 80 грам.
Розпушувач – 1,5 чайні ложки.
Твердий сир- 100 грам.
Насамперед потрібно залити сметаною манну крупущоб вона набухла і стала м'якшою. В окремій мисці манку поміщаємо в сметану, перемішуємо та залишаємо на 1 годину. Потім вбиваємо яйця, додаємо олію, все ретельно перемішуємо і збиваємо.
Сир натерти на великої тертці, додати його до підготовленої маси, замішувати густе тісто. У вафельницю тіста потрібно класти не менше 2 столових ложок, щоб продукт на виході вийшов пишний та смачний. Подавати на сніданок, з шинкою та зеленню.
Вафлі у вафельниці з цукатами 
Борошно - 0,5 склянки (100 г).
Цукор – 150 г.
Сіль - 1 щіпка.
Цукрова пудра – 1 чайна ложка.
Зернові пластівці – 50 грам.
Цукати – за смаком та бажанням.
Ванільний цукор – 0,5 пакетика.
Розпушувач – 2 чайні ложки.
Яйця – 3 шт.
Вафлі за цим рецептом виходять хрусткими, а завдяки різноманітним цукатам – солодкі та ароматні. Збиваємо яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться. Потім додамо трохи розм'якшене вершкове масло, перемішаємо.
Просіюємо борошно з крохмалем, додаємо в них розпушувач, вводимо суміш у збиті яйця, ретельно перемішуємо, додаємо пластівці, знову перемішуємо. Потім дрібно нарубати цукати, вводимо в тісто, якщо думаєте, що не вгадали з консистенцією, знайдіть в інтернеті подібні рецепти з фото. Випікаємо вафлі в попередньо розігрітій вафельниці. Подавати з кавою чи соком.
Шоколадні вафлі з кокосом – склянки для морозива 
Борошно - 0,5 склянки (100 г).
Розпушувач – 1,5 чайні ложки.
Пластівці – 50 грам.
Ванільний цукор – 0,5 пакетика.
Цукор - 150 грам.
Крохмаль – 0,5 склянки (100 г).
Сіль - 1 щіпка.
Кокосова стружка – 1,5 столові ложки.
Порошок какао – 1,5 столові ложки.
Яйця – 3 шт.
Вершкове масло – 1 пачка (200 грам).
Змішуємо ванільний та звичайний цукор, Додаємо його в вершкове масло, попередньо трохи розм'якшене і поділене на шматочки. Перемішаємо, ретельно розтираючи, щоб цукор розтанув. Потім додаємо по 1 яйцю і знову перемішуємо.
Просіємо муку|борошно|, додамо в неї сіль|соль| і розпушувач, змішаємо з|із| масляно-яєчною масою, добре перемішуючи. Потім подрібнимо в блендері або кавомолці пластівці, щоб стали практично як борошно, висипаємо їх у вже готову масу, перемішуємо. Тісто виходить густуватим, тому якщо воно зовсім не спадає з ложки, можна влити трохи молока або води, зовсім трохи, щоб можна було зручно помістити тісто у вафельницю.
В кінці потрібно додавати стружку і какао, знову перемішуємо, випікаємо вафлі, загортаючи їх стаканчиком. У готовий продуктможна викладати кульки морозива.
Відео рецепт «Вафлі у вафельниці»
Смачні хрусткі розсипчасті домашні вафлі, приготовлені в електровафельниці – теплий спогад дитинства. Вдома майже у всіх була радянська електровафельниця. Коштувала вона недорого, правда дістати її було не так легко, проте чарівним чином така вафельниця була майже в кожному будинку. Або був її аналог у вигляді здвоєної сковорідки для газової плити.
Рецепти приготування домашніх вафель настільки прості, що найчастіше їх готували діти. Смачне натуральні ласощі, яке готувалося за кілька хвилин, коштувало копійки, і напекти можна було з півлітра тесту велика кількістьвафель, якого вистачало не тільки на всю родину, а й на частування друзям.
Вафельні трубочкиз білковим кремом або олійним кремомпродавалися у кожній кулінарії, та й удома їх зробити можна було без проблем.
А ще можна начинити вафельні трубочки вареним згущеним молоком з горіхами або використовувати вафлі як коржі для смачного тортаіз заварним кремом.
Рецепти вафель - море. Крім звичайних прісних чи хрустких вафель є розсипчасті, бельгійські, шведські, бісквітні віденські вафлі, пісочні, сирні, картопляні тощо. Можна приготувати вафлі на молоці, на сметані, на кефірі або простокваші, на згущеному молока, з вершковим маслом або маргарином і без них - на олії, солодкі або прісні, додати соду, розпушувач або дріжджі. чим.
Готуються вони простим змішуванням продуктів, тому досить один раз побачити покрокові фотоу рецепті домашніх вафель або подивитися відео рецепт, а решту ви приготувати зможете самі, знаючи пропорції інгредієнтів, і у вас вийдуть смачні вафлі – домашні натуральні ласощі для ваших ласунів.
Смачні вафлі – рецепт для радянської електровафельниці.
Цей рецепт дуже старий, живе давно у моїй записнику, Готували ми його ще в шкільні роки, збираючись із подружками у когось вдома. Вафлі виходять смачні, хрусткі та розсипчасті.
Продукти:
- 6 яєць
- 1 склянка цукру
- 200 г маргарину (або вершкового масла)
- 1 склянка борошна
- 1 склянка води
- Дрібка солі та ваніліну
Приготування:
Яйця збити з цукром, щіпкою солі та ваніліну.
Влити в цю суміш розтоплений маргарин (або вершкове масло), перемішати
Додати склянку води та склянку борошна,
Добре розмішати міксером чи віночком до однорідного стану. Тісто виходить не густіше за кефір.
Нагріти електровафельницю і випікати до рум'яного стану. Час випічки залежить від потужності вашої електровафельниці в середньому на випічку 1 вафлі потрібно 1,5-3 хвилини
Ці вафлі не потребують ні посипання, ні начинки, вони смачні самі по собі. Потрібно просто налити чашечку чаю чи кави!
Смачного!
М'які вафлі на сметані в електровафельниці-рецепт з фото
Смачні м'які вафлі, які стоять пристойно в магазині та далекі від натуральності, можна приготувати вдома. Будуть вони набагато смачнішими і кориснішими і точно натуральнішими.
Рецепт перевірено часом. Вафлі виходять дуже смачні та ніжні, нагадують бісквітне печиво!
Продукти:
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 250 г сметани
- 1,5 склянки борошна
- 1-1,5 чайні ложки розпушувача
- 1 г ваніліну
- 0,25 чайн. ложки солі
- цукрова пудра для посипання або розтоплений шоколад (за бажанням)
Приготування:
Збити яйця з цукром та ваніліном глибокому посуді
Додати сметану та щіпку солі. Все добре збити міксером
Покласти борошно та розпушувач.
Ретельно замісити тісто міксером. Добре все розмішати, грудочок не повинно бути.
Тісто по консистенції має бути як густа сметана.
Вафельницю добре нагріти, викласти тісто (1-1,5 стола ложки)
Закрити кришку та випікати до рум'яного стану.
Виходять дуже смачні, пишні, м'які апетитні вафлі.
Їх можна посипати цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом, варенням, морозивом або просто з'їсти з чаєм або кавою.
Смачного!
Вафельні трубочки - дуже простий рецепт (відео)
Цей рецепт відомий ще з радянських часів. Вафельні трубочки виходять гарні та дуже смачні. Рецепт у своїй дуже простий. Всі подробиці у відео:
Прісні вафлі - дуже простий рецепт
Цей рецепт із мінімальним набором продуктів. Вони чудово підійдуть для вафельних тортів не тільки з солодким кремом, але з овочевими та м'ясними та печінковими начинками.
Якщо в холодильнику порожньо, магазини закриті або ліньки туди висуватися, спробуйте приготувати прісні вафлі.
Продукти:
- 1 склянка борошна
- 1 яйце
- 1 склянка води
Приготування по кроках:
1. Яєчний жовток, сіль, соду добре збити
2. Додати півсклянки води, висипати все борошно і ретельно перемішати, додаючи поступово решту води.
3. Якщо ви хочете зробити солодкі вафлі, додайте 2 столові ложки цукру.
4. Випікати в електровалельниці до рум'яного стану. За бажання згорнути в трубочку і наповнити.
5. Або остудити вафлі на рівній поверхні і використовувати як коржі для солодких тортів або несолодко-закусочних тортів, наприклад можна промазати вафельні коржі
Смачного!
Пісочні вафлі-рецепт для вафельниці
Цей рецепт смачних вафель однаково добрий як для електровафельниці, так і для вафельниці-сковорідки на газі. Вафлі виходять хрусткі та розсипчасті з мінімальною кількістюолії.
Продукти:
- 2 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 1 яйце
- 30 г-50 г вершкового масла
- 0,5 л води
- Сіль, сода на кінчику чайної ложки
- Ванілін за смаком
Приготування:
1. Олію кімнатної температури розтерти з цукром,
2. Додати яйце, сіль, соду ванілін і добре збити.
3. Налити половину порції води, перемішати
4. Покласти борошно і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
5. Долити решту порції води та розмішати.
7. Швидко згорнути в трубочку і начинити або
Гарбузові вафлі з яблуками-відео рецепт
Дивовижно смачні, ароматні сонячні гарбузово-яблучні вафлі виходять з цього. простому рецепту. Вони гарні не тільки на сніданок, а й на полудень і навіть для легкої вечеріабо перекушування.
Продукти:
- Гарбуз – 250 г
- Яблуко – 150 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.
- Цукор – 1 ст. (за бажанням)
- Сіль - щіпка
Просте приготування у відео:
Цей рецепт вафель перевірено роками. Вафлі можна їсти просто з чаєм чи кавою. А можна полити розтопленим білим або темним шоколадомі посипати кокосовою крихтою -виходить ефектно і красиво. Але це зовсім не обов'язково – вафлі і так гарні!
Продукти:
- 1 склянка картопляного крохмалю
- 100 г маргарину або вершкового масла
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- Цедра 1 лимона (за бажанням)
Приготування:
1. Збити яйце із цукром.
2. Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити, трохи охолодити, влити в збиті яйця, добре перемішати.
3. Додати крохмаль. Розмішати
4. Додати терту цедру одного лимона. Все перемішати
5. Випікати до готовності. При бажанні начинити, вареним згущеним молоком.або полити шоколадним топінгом.
Рецепт вафель у формі на газовій плиті (відео)
Випікати вафлі можна не тільки в електровафельниці, а й на газовій плитіАле для цього звичайно потрібна спеціальна форма типу горішниці. Всі подробиці та рецепт у цьому відео:
Хрусткі вафлі - рецепт на молоці та дріжджах
Смачні, пишні, хрусткі вафлі виходять за цим рецептом. Рецепт з додаванням молока та дріжджів. Дуже смачно!
Особисто у мене цей рецепт із книжки для радянської вафельниці. Вони цілком зійдуть під бельгійські вафлі. Випікати їх можна як у вафельниці для бельгійських (віденських тощо) вафель, так і для тонких.
Продукти:
- 1 склянка борошна
- 1,5 склянки молока
- 20 г дріжджів
- 100 г вершкового масла
- 0,5 чайної ложки цукру
Приготування:
1. Дріжджі подрібнити розтерти їх із цукром, влити півпорції молока
2. Всипати борошно та розмішати
3. Додати молоко, що залишилося.
4. Розтопити вершкове масло|мастило|, охолодити і додати|добавляти| у вафельне тісто. Добре перемішати.
5. Поставити у тепле місце на 1 годину.
6. Випікати в електровафельниці до готовності.
7. Подавати з будь-яким варенням, карамеллю, шоколадним топінгом до ранковому чаюабо кава
Вафлі по-шведськи без яєць та на сметані
Старий рецепт вафель без яєць та на сметані з тієї ж чарівної книги для радянської вафельниці. Тісто виходить досить густе, готується дуже просто. Можна приготувати їх як солодкий десерт, додавши цукор або як основу для паштетів.
Продукти:
- 150 г борошна
- 4 стіл. ложки води
- 2 склянки сметани або густих вершків
- Сіль, цукор за смаком
Приготування:
1. Борошно воду та вершки добре перемішати і збити, додати сіль, цукор до смаку.
2. Змастити маргарином або вершковим маслом смажені панелі електровафельниці та випікати вафлі з тіста до готовності
3. Подавати з варенням, свіжими ягодами
Хрусткі домашні вафлі на згущеному молоко у вафельниці
Розсипчасті хрусткі вафлі виходять за цим рецептом. Згущене молоко надає їм особливий смакта аромат.
Продукти:
- 1 банка згущеного молока
- 3 яйця
- 2,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 1 пачка маргарину (200 г)
- Дрібка солі та соди
Приготування:
1. Розтопити маргарин і змішати його із цукром
2. Додати згущене молоко.
3. В іншій чашці збити яйця із сіллю.
4. З'єднати яєчну суміш з олійною
5 Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| соду.
6. Добре розмішати тісто міксером до консистенції густої сметани
7. Розігріти електровафельницю. Відкрити її і в центр налити тісто 1-2 столові ложки, закрити вафельницю і злегка притиснути. Випікати до рум'янцю.
8. Готові вафлі викласти на паперовий рушник. Якщо ви хочете начиняти їх кремом, одразу поверніть у трубочку. Поки вони гарячі, вафлі будуть м'які, а потім охолонуть і стануть хрусткими.
9. Подавати готові вафлі до гарячого шоколаду, кави чи чаю. Можна сервірувати їх фруктами, варенням, джемом, шоколадною пастою. Смачного!
Картопляні вафлі - відео рецепт
Ці напрочуд ситні смачні закусочні вафлі з пікантним ароматом свіжого часникуможна приготувати для швидкого перекушування.
Всі хто любить картоплю, картопляні оладкиі оцінить цей рецепт гідно!
Продукти:
- 2 яйця
- 3-4 шт. картоплі
- 5 стіл. ложок борошна
- 5 стіл ложок сметани
- 1 чайна ложка розпушувача
- 0,5 чайні. ложки солі
- 1 цибулина
- 2 стіл. ложки рослинної олії
Детальніше приготування дивіться у відео рецепті:
Бельгійські вафлі (брюссельські)
Батьківщина їх як відомо з назви – Бельгія. Існує 2 види бельгійських вафель - м'які та пишні - брюссельські вафлі, які найбільш популярні у світі, і льєзькі, більш жорсткі, ситні та хрумкі з крапельками карамелі всередині.
Є 2 секрети приготування бельгійських вафель
- Білки та жовтки яєць збиваються окремо
- Додавання розпушувача для легкості в тісто для вафель вигадали саме бельгійці.
Прикрашають бельгійські вафлі, ніж завгодно: розтопленим шоколадом, кремом, морозивом або фруктами та ягодами. Всі туристи, що прибувають до Брюсселя, намагаються скуштувати справжніх бельгійських вафель, тим більше що зробити це просто: вони продаються всюди від кондитерських до вуличних лотків.
Обов'язково спробуйте спекти ці смачні бісквітні вафлі.
Продукти:
- 3 яйця
- 250 г борошна
- 250 мл молока
- 125 г вершкового масла
- 75 г цукрового піску
- 125 мл газованої мінеральної води
- 0,25 чайної ложки розпушувача
- 1 г ваніліну
- Сіль за смаком
Приготування по кроках:
1. Яйця добре промити щіткою з милом, обсушити.
2. Акуратно розділити білки та жовтки.
3. Білки добре збити з щіпкою солі в окремому посуді
4. В іншу чашку викласти олію кімнатної температури, цукор, ванілін та збити міксером.
5. Додати борошно, що просіяє, з розпушувачем, молоко і все добре перемішати міксером
6. Додати минералку газовану та збиті білки. Газована мінералка надає додаткову легкість тесту
7. Добре перемішати тісто і випікати в нагрітій вафельниці до готовності
Бельгійські вафлі завжди прямокутні з перегородками, так що пристосуватися і кладіть точну кількість тіста, щоб сформувати гарний зовнішній вигляддля бельгійських вафель.
Потім прикрашайте їх, як завгодно -
згущеним молоком
шоколадом, кремом, морозивом,
Смачні бананові вафлі за 15 хвилин - відеорецепт
Сирні вафлі - рецепт з фото по кроках
Пишні ніжні сирні вафлівиходять за цим простим рецептом. Прикрасити ви їх можете будь-яким топінгом: варенням, шоколадом, ягодами та морозивом. Дуже-дуже смачно!
Продукти:
- 2 яйця
- 2,5 ст л цукру
- 180-200 г сиру
- дрібка солі
- 2 ст л борошна з гіркою
- 0,5 год л розпушувача
- 1 ст л рослинної олії
Приготування:
1 Збити яйця з цукром, ваніліном та щіпкою солі міксером до пишності.
Чим краще ви зб'єте яйця, тим повітряніше і ніжніше вийдуть вафлі
2. Покласти сир, продовжуючи збивати масу міксером на низькій швидкості
3. Додаємо також борошно
4. Влити рослинна олія
5. Добре розмішуємо все міксером до однорідності та отримуємо не густе тісто
6. Нагріваємо вафельницю. Злегка змащуємо смажені панелі олією і викладаємо по 1,5-2 стіл. ложки тіста. Розподіляємо його рівномірно
7. Час випікання залежить від потужності вафельниці та розміру вафель. Зазвичай від 3 до 4 хвилин.
Вафлі виходять пишні та повітряні.
Подавати вафлі можна з улюбленим джемом або сиропом,
шоколадом або ягодами полуниці, брусниці, чорниці,
з морозивом або збитими вершками з або
Смачного!
Вафлі розсипчасті вершкові - трубочки, кошики та печиво з передбаченням
Ці дивовижно смачні розсипчасті вафліможна приготувати в трьох варіантах - зробити з них звичні трубочки і наповнити їх білковим кремом, зробити кошики і наповнити збитими вершками, кремом, морозивом або ягодами. Зробити печиво з пророцтвом - виконання бажань. Виходить не тільки смачно та захоплююче. Море радості та позитиву викликають такі прості вафельні печиво.
Продукти:
5 великих курячих яєць
200 г цукру
200 г вершкового масла
Приготування:
Процес приготування цих вафель дуже простий як будь-яких інших. Але як надати форму кошика я покажу на фото.
Отже готуємо тісто для розсипчастих вафель
1. Яйця збити з цукром міксером до пишності
2. Додати розтоплене вершкове масло. Перемішати.
3. Додати просіяне борошно
4. Добре перемішати все міксером.
Тісто готове, воно виходить досить рідким, як кефір із магазину.
5. Нагріваємо електровафельницю і випікаємо вафлі, викладаючи по 2 столи ложки тіста.
Приблизно 2 хвилини. Час випікання залежить від вашої вафельниці.
6. Готова вафля поки гаряча досить пластична і їй можна надати форму кошика за допомогою довгої вузької склянки і келиха або кухля.
Для цього обережно лопаткою знімаємо вафлю зі смаженої поверхні і кладемо зверху на склянку.
Зверху відразу ж одягаємо кухоль, чекаємо поки все охолоне
Знімаємо кухоль через 1-2 хвилини
Знімаємо кошик зі склянки, залишилося лише наповнити кремом
Трубочки формуються звичайним чином: ви можете згорнути їх просто так, або накрутити на якусь трубку, відповідного діаметру і коли вона схопиться, охолоне, зняти її і наповнити кремом.
Як зробити вафельне печиводля передбачень. Особливо популярні вони напередодні свят – Нового року чи Дня народження! Або для гри у фанти.
Заздалегідь приготуйте записки - побажання для гостей
Випікаємо вафлі звичайним чином
Швидко перекладаємо на дошку чи тарілку і кладемо зверху записку
Повертаємо конвертом назустріч один одному, 
щоб у результаті вийшов прямокутник чи квадрат
Все дуже просто! Тепер ви можете порадувати своїх друзів не лише смачними вафлями, а й оригінальними кошиками та печивом пророкувань.
Смачного!
Віденські вафлі - відео рецепт для мультипекаря або електровафельниці
Смачні віденські вафлі хрумкі зовні та ніжні всередині виходять за цим простим рецептом.
Продукти:
- Яйце куряче - 3 шт. (середнього розміру)
- Цукор - 100 г
- Молоко – 250 мл (2,5% жирності)
- Олія вершкове - 200 г (72% жирності)
- Борошно пшеничне - 350 г
- Сік лимонний – 1 ст.л.
- Розпушувач тіста – 2 ч.л. (без гірки)
Усі секрети приготування смачних вафель у цьому відео:
17 рецептів смачних вафель для електровафельниці - обов'язково кожен собі знайде десерт до смаку!
Ну а якщо у вас багато часу, приготуйте своїм ласунам не тільки смачні вафлі, а й
Ще рецепти трубочок до чаю:
Підписуйтесь на нові рецепти в Push-сповіщеннях, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа
Вафлі в електровафельниці в радянський часбуло приготувати досить проблематично, так як у більшості господинь не було в наявності головної і дефіцитної помічниці - електровафельниці. У магазині такі вафлі купити було практично неможливо, а приготувати в домашніх умовах виходило тільки у тих, хто зміг хитрістю, кмітливістю та знайомствами роздобути цей матеріал. кулінарний інструмент». На сьогоднішній день сучасні електровафельниці – це доступне придбання для кожного любителя «пошаманити» на кухні і на відміну від своїх попередниць вони не такі громіздкі, і готувати вафлі з їх допомогою набагато легше і простіше, ніж три десятки років тому.
Незважаючи на всі труднощі випікання, рецепт кращого тістадля вафель в електровафельниці був майже кожна господиня. Він міг відрізнятися залежно від того, які вафлі хотіла випекти кулінарочка: тонкі, товсті, м'які, хрусткі, солодкі, солоні тощо. Але не залежно від кулінарних переваг основа тесту складалася з наступних продуктів: яєць, цукру, борошна, води/молоко. Зазначені інгредієнти змішували за допомогою міксера до консистенції рідкого тіста. Сьогодні ж існує безліч рецептів з розширеним списком інгредієнтів, і про деякі з них сьогодні теж йтиметься.
Процес випікання вафель надзвичайно простий. Головне правильно розрахувати час, який залежить кількості тесту. Тонкі вафліготуються до 1 хвилини, товстіші потрібно випікати від 3 до 4 хвилин. Саме товщина вафель визначає, якими будуть ласощі в готовому вигляді. Тонкі вафлі найчастіше згортають у «ріжок» або трубочку і наповнюють різноманітними начинками. Як правило, це згущене молоко, варення, джем, крем або збиті вершки. Не рідко вафельні коржі перемазують кремом або згущеним молоком між собою, і подають десерт на стіл у вигляді торта. Прикрашають вафлі цукровою пудрою, подрібненими горіхами або кокосовою стружкою.
Товстіші вафлі в електровафельниці багатьом відомі під ім'ям «віденські вафлі» або «бельгійські вафлі». Під подібною назвою вони продаються в магазинах, але готувати їх удома не складно, тому можна обійтися без покупної продукції, а побалувати своїх рідних домашньою випічкою. Готові вафлі поливають медом, сиропом або шоколадним мусомі подають до столу з кулькою морозива чи свіжими ягодами.
М'які бельгійські вафлі в електровафельниці
Бельгійські вафлі на свій смак дуже нагадують звичайні оладки. Природно виглядають вони інакше, та й хрумка скоринка надає готової випічкуспецифічні смакові якості. До столу їх краще подавати полив зверху збитими вершками і прикрасивши свіжими ягодами або шматочками фруктів.
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- Сіль на кінчику ножа
- 2 яйця
- ½ ч.л. розпушувача
- 130 р. муки
- Сироп
- Ягоди
Спосіб приготування:
- Розтоплене вершкове масло|мастило| змішуємо з|із| цукром і сіллю. Добре перемішуємо
- Додаємо яйця з розпушувачем та перемішуємо до однорідності.
- Потроху підсипаємо борошно безперервно збивати тісто блендером, щоб уникнути появи грудочок.
- Електровафельницю змащуємо олією і даємо їй розігрітися.
- Виливаємо в неї тісто та готуємо вафлі близько 5 хвилин.
- Готові вафлі подаємо попередньо полив їх сиропом і посипавши свіжими ягодами.
Пісні вафлі в електровафельниці нашвидкуруч
Якщо ви бажаєте приготувати вафлі, але у вас мало часу і мінімальний набірпродуктів – не біда. Для цього рецепту вам знадобляться борошно, цукор, вода та олія. Пісні вафлізлегка відрізняються смаковими якостями, які можна легко обіграти солодкою начинкою: джемом, варенням, вареним молоком, що згущує, і т.д.
Інгредієнти:
- 2 ст. борошна
- 100 мл рослинної олії
- 2/3 ст. цукру
- ½ ч.л. солі
- Ванілін
- 350 мл води
- ½ ч.л. лимонного соку
- ½ ч.л. соди
Спосіб приготування:
- У глибокій ємності змішуємо між собою борошно, олію, цукор, сіль, ванілін до стану крихти.
- Невеликими порціями підливаємо воду, постійно помішуючи до однорідності.
- Лимонним соком гасимо соду і вливаємо в тісто. Насамкінець ще раз добре перемішуємо тісто.
- Електровафельницю змащуємо олією та викладаємо в центр столову ложку тіста.
- Закриваємо вафельницю та випікаємо вафлю до золотистого кольору.
- Поки готові вафлі не охолонули, згортаємо їх у трубочки чи конуси. Щоб не обпектися, занурюйте пальці в холодну воду.
- Наповнюємо вафлі улюбленою начинкою та подаємо страву до столу.
Хрусткі віденські вафлі в електровафельниці
Такі вафлі чудово підійдуть для сніданку, і ними з радістю ласуватимуть як дорослі, так і діти. За цим рецептом вони виходять хрусткими зовні і м'якими всередині, так що сподобаються навіть вибагливим і примхливим їдокам.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- ¼ ст. цукру
- 3 ст. вершкового масла
- 2 ст. молока
- ванілін
- 2 ст. борошна
- ½ ч. л. соди
- ½ ч. л. солі
Спосіб приготування:
- Яєчні білки відокремлюємо від жовтків, і останні збиваємо із цукром.
- Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані та додаємо до жовтків.
- Доливаємо молоко та всипаємо ванілін в основну масу. Добре перемішуємо всі складові тесту між собою
- Змішуємо між собою борошно та соду і додаємо в жовткову масу.
- Білки разом із сіллю збиваємо в пишну піну і невеликими порціями за кілька етапів додаємо в тісто.
- Змащуємо електровафельницю шматочком вершкового масла|мастила|, виливаємо трохи тіста і випікаємо вафлі близько 3 хвилин|мінути|.
Тепер ви знаєте, як готувати вафлі в електровафельниці. Смачного!
Апетитні вафлі в електровафельниці зможе приготувати собі будь-хто. Якщо ви уважно перегляньте запропоновані рецепти, то зможете переконатися в доступності, легкості та простоті цього десерту. Домашні вафлі вигідно відрізняються від покупних тим, що ви завжди знатимете які продукти, ви використовуйте, і зможете повністю бути впевненими в їх якості та свіжості. Тому що смак готових вафельпереважно залежить саме від якості тесту, то цьому моменту варто приділити особливу увагу. Процес випікання простий і не вимагає будь-яких пояснень, тому насамкінець хочу дати пару порад, щоб ваші вафлі в електровафельниці вийшли смачними з першого разу і без проблем:
- Якщо у вас не було вершкового масла, то його можна замінити маргарином;
- Щоб тісто вийшло більш однорідним, замість цукру використовуйте ту саму кількість цукрової пудри;
- М'якості вафлям надає молоко, кефір чи сметана. Вафлі на воді матимуть прісний присмак;
- Час випікання вафель залежить від конкретно взятої електровафельниці. Тонкі вафлі будуть готові через 40 секунд, а товстіші потрібно обсмажувати не менше 3 хвилин.
30 Рецептів вафель для електровафельниці.
1. СОЛОДКІ ВАФЛІ.
Інгредієнти:
-Яйця - 5 шт.
-цукор - 1 склянка
-Маргарин - 200 гр.
-борошно - 1 склянка
Приготування:
Яйця збити із цукром. Маргарин розтопити. Змішати яєчну суміш, маргарин та борошно. Повинно вийти тісто консистенцією сметани.
2. Розсипчасті вафлі.
-Картопляне борошно - 1 склянка
-Маргарин – 100 г.
-Цукор - 1/2 склянки
-Яйце - 3 шт.
-Лимон – 1 шт.
Збити яйця з|із| цукром, злегка охолоджений розтоплений маргарин влити в збиті яйця, посилено перемішуючи. Додати картопляне борошно, терту скоринку лимона і розмішати.
3. НІЖНІ ВАФЛІ
-Маргарин – 125 р.
-Цукор - 30 г.
-Борошно - 100 г.
-Яйце - 4 шт.
-Вершки -4 ст. ложки
-Ванілін - за смаком
Збити маргарин, до нього потроху додати|добавляти| цукровий пісок Яйця збити до утворення піни. Борошно засипати у збитий маргарин порціями, чергуючи порціями вершків, поступово перемішуючи. У добре розмішане тісто вливають збиті яйця та ще раз добре підмішують.
4. ПРІСНІ ВАФЛІ
-Борошно - 1 склянка
-Яйце - 1 шт.
-Вода - 1 склянка
Яєчний жовток сіль і соду добре перемішати. Додати півсклянки води, всипати все борошно і ретельно перемішати, поступово доливаючи решту води. Для отримання солодких вафель додати 2 столові ложки цукру.
5. ПІСКОВІ ВАФЛІ
-Борошно - 2 склянки
-Цукор - 1/2 склянки
-Яйце - 1 шт.
-Олія вершкове - 30 г.
-Вода – 0,5 л.
-Сіль, сода – на кінчику чайної ложки
-Ванілін - за смаком
Олію кімнатної температури розтерти з цукром, додати яйце, сіль, соду, ванілін і добре збити. Додати половину порції води, покласти муку|борошно| і ретельно перемішати. Потім поступово долити решту порції.
6. ВАФЛІ НА КЕФІРІ (не солодкі)
-1 1/2 склянки борошна
-1 ч. л. розпушувача
-1 ч. л. соди
-1/2 ч. л. солі
-2 склянки кефіру
-1/3 склянки олії
-2 яйця
7. ВАФЛІ НА МОЛОКУ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарину
-1 яйце
-250 г цукру (я беру менше – десь 200 г)
-ванілін
Маргарин розтопити.
Додати яйце, цукор, ванілін, перемішати міксером. Далі є хитрість: щоб тісто вийшло без грудочок, то я спочатку додаю борошно і розмішую, а потім трохи додаю молоко.
Якщо тісто стає рідким – знову муку, розбавляю молоком. І так, поки що приблизно 0,5 л молока не витратиться.
Тісто має вийти як густа сметана (але не сільська, де стоїть ложка).
8. ВАФЛІ НА ЗГУЩЕНЦІ
-Маргарин 200 г;
-згущене молоко 1 банку;
-Яйця 2 шт;
-Крохмаль 1 склянка;
-Борошно 1 склянка;
-сода (1/3 ч. л.), гашена оцтом.
Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Небагато тіста класти на основу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згоряли.
Перед першою вафлею треба змастити вафельницю (обидві поверхні), потім олію не потрібно. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою. Пробувала різні рецептиАле все не подобалося, якщо за один раз не з'їси, вафлі ставали м'якими, а ці довго залишаються хрусткими.
9. ВАФЛІ НА СМЕТАНІ
-Яйця – 5 шт.
-Цукор - 5 ст. л
-Олія вершкове – 1 ст. л
-Сметана – 1/2 склянки
-Борошно - 1 склянка
Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки розтерти з|із| цукром добіла, додати|добавляти| в них розтоплену олію (не гарячу), сметану; змішати, всипати муку|борошно| і добре розмішати до отримання однорідної маси. Ввести в цю масу збиті густу піну охолоджені білки і обережно перемішати зверху вниз.
10. ВАФЛІ ВЕРШКОВІ
-вершкове масло - 125 г
-цукор – 3-4 ст. ложки
-борошно - 1/2 склянки
-яйця - 4 шт
-вершки – 4 ст. ложки
-вода - 1 склянка
-ванільний цукор - за смаком
Спосіб приготування
Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| цукром і ванільним цукром.
Яйця розділити на білки та жовтки.
Яєчні жовтки збити з сіллю | однорідну масуі перекласти в розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром.
Масу, що вийшла, збити за допомогою міксера до утворення піни.
Просіяне борошно змішати з содою та невеликою кількістю води. Потім перекласти в яєчно-олійну суміші все ретельно перемішати.
Після чого влити воду, що залишилася, вершки і перемішати до однорідності.
Охолоджені яєчні білки збити в пишну піну, обережно ввести тісто і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.
Смажити вафлі в розігрітій електровафельниці протягом 2-5 хвилин.
11. ВАФЛІ "МАМІНИ"
-2 склянки (250 г) борошна
-1 ч. л. розпушувача
-2 ст. л. цукру
-1 ч. л. солі
-2 склянки молока
-2 яйця
-2 ст. л. рослинного масла
Спосіб приготування
1. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Додайте молоко, яйця та олію, ретельно перемішайте.
2. Вафельницю злегка змастити олією або збризкати масляним спреєм. Налийте потрібну кількість тесту на гарячу вафельницю. Випікайте, доки вафлі не стануть золотисто-коричневого кольору.
12. ВАФЛІ "ЦАРСЬКІ"
-200 г вершкового масла
-75 г цукру (1/3 склянки)
-1 пакетик ванільного цукру
-дрібка солі
-6 яєць
-300 г борошна (2 склянки)
-2 ч. л. розпушувача
-200 мл вершків
-трохи газованої води
-масло для змащення вафельниці
Спосіб приготування
1. Збити розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор, ванільний порошок до пишності. По одному вводити яйця, продовжуючи збивати.
2. Змішати борошно та розпушувач. Додавати в яєчно-олійну суміш по черзі з вершками, невеликими порціями. В кінці додайте трохи мінеральної води з газом, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани, трохи густіше ніж на оладки.
13. ВАФЛІ НА ЙОГУРТІ
-3 яйця
-1.5 склянки (375 г) ванільного чи фруктового йогурту
-1.25 склянки (150 г) борошна
-2 ч. л. розпушувача
-1 ч. л. соди
-1/2 ч. л. солі
-100 г вершкового масла|мастила|, розтопленого
Спосіб приготування
1. Розігрійте вафельницю відповідно до інструкції виробника. Збийте яйця у великій мисці, потім додайте йогурт, борошно, розпушувач, соду, сіль, розтоплене вершкове масло, змішуючи до однорідної маси.
2. Вилийте невелика кількістьтіста на гарячу вафельницю. Тісто трохи розійдеться під кришкою. Пекіть, поки не перестане виходити пара, приблизно 5 хвилин.
14. НІЖНІ ВАФЛІ З ТВОРОГОМ
-3 яйця
-0.5 склянки молока
-150 г сиру
-3 ст. л. цукру
-3 ст. л. вершкового масла
-1/4 ч. л. солі
-1 склянка борошна
-1/2 ч. л. розпушувача
Спосіб приготування
1. Відокремити білки та жовтки.
2. Білок збити до стійких піків.
3. Борошно змішати з сіллю та розпушувачем.
4. Жовток збити з цукром, додати розтоплену олію, молоко та сир.
5. Жовткову суміш змішати з борошном.
6. Додати акуратно білки, заважаючи зверху донизу, щоб маса не опала.
15. ВАФЛІ ДО сніданку
-2 1/2 склянки борошна
-200 г вершкового масла
-3 яйця
-1/2 склянки цукру
-1 ч. л. ванільного екстракту
-дрібка солі
Спосіб приготування
1. Борошно змішати із сіллю. Яйця трохи збити з цукром. Додати до яєць ванільний екстракт.
2. Вершкове масло|мастило| розтопити. Додати до олії яйця з цукром, добре вимісити ложкою.
3. Потроху всипати борошно. Добре змішати до однорідності.
4. Випікати в електро-вафельниці або у вафельниці на плиті.
16. БЕЛЬГІЙСЬКІ ВАФЛІ
-Маргарин м'який (масло вершкове) - 125 г
-Цукор-пісок - 75 г
-Ванільний цукор - 1 пакет.
-Яйце куряче - 3 шт
-Борошно пшеничне - 250 г
-Сіль (щіпка)
-Молоко - 250 мл
-Мінеральна вода - 125 мл
-розпушувач для тіста - 1/4 ч. л.
Відокремити білки від жовтків. Білки добре збити.
Олію, цукор, ванілін, жовтки та сіль збити до розчинення цукру.
Змішати борошно та розпушувач для тіста. Влити в борошно молоко і додати|добавляти| олійно-цукрову масу.
Після цього додати мінеральну водута збиті білки.
Все добре перемішати
При подачі можна посипати корицею та цукровою пудрою.
17. ЛЕЖСЬКІ ВАФЛІ
-Борошно - 400 г
-Яйце - 2 шт
-Молоко – 140 мл
-Цукор (великий) - 180 г
-Олія вершкове - 200 г
-Дріжджі (сухі) – 1.5 ч. л.
-Цукор ванільний - 1 пакет.
-Сіль – 0.2 ч. л.
Половину молока підігріти /у мікрохвильовій печі або на плиті/. Додати дріжджі, накрити та залишити підніматися на 10 хвилин.
У молоко, що залишилося, розбити 2 яйця, додати сіль, все добре збити віночком.
У глибокій мисці розім'яти борошно разом із вершковим маслом. Додати цукор, молоко з дріжджами та молоко з яйцями, добре розмішати дерев'яною ложкою або міксером на низькій швидкості до стану липкого тіста. Накрити та залишити підніматися хвилин на 30.
На робочій поверхні, добре присипаною мукою|борошном|, розділити тісто на 12 частин.
Кожну частину скачати в кульку, обваляти в великих шматочкахцукру.
18. ВІДЕНСЬКІ ВАФЛІ.
-Цукор (можна більше, якщо хочете посолодше) - 100 г
-Борошно - 350 г
-Молоко – 1 ст.
-Олія вершкове - 200 г
-Яйце - 3 шт
-Сік лимонний – 1 ст. л.
-розпушувач тіста - 2 ч. л.
Розтерти масло|мастило| з цукром, додати|добавляти| молоко і яйця, потім додаємо|добавляємо| муку|борошно|, розпушувач і лимонний сік, все перемішуємо.
Тісто готове!
Акуратно ложкою викласти тісто на вафельницю і випікати 3-5 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
19. ТВОРОЖНІ ВАФЛІ “ЗОЛОТИСТІ”
-Сир (нежирний) - 125 г
-Олія вершкове (розтоплене) - 60 г
-Цукор - 3 ст. л.
-Цедра лимонна (терта, 1 лимона)
-Борошно - 150 г
-Молоко - 1/8 л
-Яйце - 3 шт
Сир змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом|, додати|добавляти| цукор і цедру лимона. Поступово додати борошно та молоко. Відокремити білки від жовтків і додати|добавляти| жовтки в тісто.
Збити білки на дуже міцну піну і обережно підмішати в тісто. Випікати вафлі до золотаво-коричневого кольору.
20. ВАФЛІ КУКУРУЗНІ
-Борошно кукурудзяне - 150 г
-Яйце куряче - 2 шт
-Олія вершкове - 50 г
-Молоко - 200 мл
-мід рідкий - 4 ст. л.
-Миндаль подрібнений (трохи)
-Розпушувач тіста – 1 ч. л.
-Ром (можна без нього) – 1 ч. л.
З кукурудзяного борошна, яєць, масла вершкового (розтопити), молока, розпушувача, меду та рому (якщо додаєте) замішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.
Додаємо мигдаль та перемішуємо.
Вафельницю розігріваємо (якщо потрібно змащуємо олією) і заливаємо тісто.
Випікаємо до золотаво-жовтого кольору.
21. ВАФЛІ КРАХМАЛЬНІ
-Олія вершкове (розтопити) - 100 г
-Цукор-пісок - 150 г
-Яйце куряче - 3 шт
-Борошно пшеничне - 100 г
-Крахмаль - 100 г
-Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Розтоплену олію змішати із цукром
Додати яйця, збити міксером
Додати борошно, крохмаль та розпушувач. Тісто виходить густе. Дати йому постояти хвилин 30
Викладати на змащену вафельницю 1 ст. л. тіста
Випікати вафлі до золотистого кольору.
Вихід – приблизно 12 вафель.
22. Вафлі кокосові
-Олія вершкове (маргарин) - 150 г
-Борошно - 300 г
-Стружка кокосова - 100 г
-Цукор - 100 г
-Ванілін – 1 пакет.
-Яйце - 3 шт
-розпушувач - 1,5 ч. л.
-Сіль (щіпка)
Масло вершкове розтопити, додати цукор та ванілін, перемішати міксером. По одному додати яйця. Все перемішуємо.
У нашу суміш додаємо сіль та кокосову стружку. Перемішуємо.
А тепер всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Все ретельно перемішати.
Розігріваємо нашу електровафельницю, викладаємо тісто.
23. ВАФЛІ "ЛАКОМКА"
-Яйце - 4 шт
-Сметанa - 5 ст. л.
-Мука - 4 ст. л.
-Крахмаль – 2 ст. л.
-Цукор - 0.5 ст.
-Сіль (щіпка)
Розбити яйця в миску.
Додати|добавляти| цукор і розмішати до розчинення цукру.
Додати сметану та перемішати за допомогою віночка.
Всипати борошно та крохмаль, по черзі, заважаючи віночком до однорідного стану.
Вафельницю розігріти (можна випікати і в духовці на пергаменті, викладаючи на відстані по 1 ст. л.).
Вилити 1 ст. л. у форму і відразу ж притиснути кришкою.
24. ХРУЩІ ВАФЛІ.
-Яйце куряче - 4 шт
-Маргарин - 200 г
-Цукор - 1 ст.
-Цукрова пудра - 1 ст.
-Борошно - 1.5 ст.
-Ванілін
Маргарин розтопити, трохи остудити, додати цукор, цукрову пудру, яйця, ванілін, борошно. Тісто має бути як сметана. Викладаємо столовою ложкою у вафельницю і печемо до бажаного кольору. Скручувати відразу гарячими, інакше поламаються.
25. РЕЙНСЬКІ ВАФЛІ.
-Олія вершкове - 125 г
-Цукор - 0,5 ст.
-Борошно - 1,5 ст.
-Яйце - 2 шт
-Гвоздика (мелена) - 2 г
-Кориця (мелена) - 2 г
-Цедра лимонна (терта, 1 лимона)
Спочатку збиваємо масло (кімнатної температури), до нього потроху додаємо цукор, жовтки, мелену гвоздику, корицю та лимонну цедру. Просіяне борошно засипаємо порціями у збите масло|мастило| і постійно помішуємо. У добре розмішане тісто вливаємо окремо збиті білки і ще раз добре перемішуємо. Випікаємо до готовності.
26. Вафлі пісні
-Цукор-пісок - 0.5 ст.
-Олія соняшникова - 1 ст. л.
-Борошно пшеничне - 1 ст.
-Вода – 2/3 ст.
-Сода харчова (на кінчику ножа)
Змішати борошно з цукром і содою, влити воду і олію - вийде тісто як на оладки.
Випікати як звичайні вафлі.
Кількість компонентів дано на 1 порцію (приблизно 10 тонких вафель).
Вафлі виходять солодкими та смачними.
27. ВАФЛІ зі листкового тесту.
Тісто листкове - 1 упак.
Борошно (трохи)
Пластинки тіста розморозити і розрізати на смужки, обваляти злегка в борошні (щоб не прилипали до качалці), трохи розкотити.
Покласти у вафельницю одну смужку, притиснути кришкою та 2 хв. підсмажити.
Викласти на блюдо або дошку (так само приготувати інші пласти).
28. ВАФЛІ ШОКОЛАДНІ.
1 ст. л. молока збити з 2 жовтками,
2 ст. л. цукру, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. олії, ваніліном
та 1.5 ст. борошна. Ввести 2 зб. жовтка, перемішати. Випекти вафлі.
29. ВАФЛІ НА МАЙОНЕЗІ.
250 гр. майонезу, 3 яйця, 200 гр. маргарину,
1 склянка крохмалю, 1,5 склянки цукру,
1 ч. л. соди погашена оцтом, 3 склянки борошна.
Все перемішати та випікати вафлі до золотистого кольору.
30. ВАФЛІ З КОРИЦЮ.
200г сл. олії збити з сіллю,
1/4 ст. цукру, корицею, всипати 1 ст. муки|борошна|, перемішати.
Ввести 3 зб. білка, викласти у вафельницю, випікати до золотаво-коричневого кольору.
Смачного!
Вер 9, 2016 Ольга
Статті по темі
