Рецепт вафельних трубочок ссср. Віденські вафлі: рецепт для радянської вафельниці
Мабуть, ароматніше і смачніше, солодше і апетитніше домашньої випічки і десертів бути нічого не може. Улюблені цукрові вафлі з домашньої електричної вафельниці просто поза конкуренцією. Їх можна їсти як без начинки, так і з кремом, морозивом або варенням, молоком, що згущує, або білковою меренгою. Це універсальний продукт, смачна бюджетна страва, яка готується швидко і просто. А рецепти домашніх вафель регулярно прикрашають мінливу кулінарну моду.
Як приготувати вафлі у вафельниці.
1 . Курячі яйця промити з милом, розбити в чашку. Всипати цукор.
2
. Збити яйця з|із| цукром до однорідної маси.
3
. Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити. Трохи остудити.
4
. Змішати яєчну суміш із маргарином (олією).
5
. Поступово невеликими порціями всипати борошно в тісто.
6
. Перемішати. Консистенція тесту вийде, як у сметани.
7
. Розігріти вафельницю. Налити чайну ложку, закрити. Випікати 2-3 хвилини.
8
. Згорнути вафлю трубочкою, поки вона ще тепла. За бажанням, наповнити кремом або вареним молоком, що згущує|згущає|, за допомогою кондитерського шприца.
Смачні домашні вафлі готові
Смачного!
Вафлі у вафельниці рецепти
Смачні вафлі у вафельниці рецепт яких завжди зберігатиметься в тумбочці з рештою кулінарних записів, можна приготувати у будь-який момент. Діставайте вафельницю і давайте згадаємо, як приготувати, цей дивовижний десерт.
Вафлі тонкі у вафельниці
Маргарин - 1 пачка (200 гр).
Борошно – 1 склянка (200 г).
Цукор – 1 склянка (200 г).
Яйця – 4-5 штук.
Такі вафлі піклуються ще у вафельниці радянських часів, а даному рецепту мінімум років так 25. Перевірений він уже й перевірений ще раз, так що не сумнівайтеся, а краще пробуйте. І так, почнемо з того, що перетріть у однорідну суміш, маргарин і цукор. Чому саме маргарин? Та тому що з маслом вафлі виходять мало хрусткими, хоча це справа смаку. Але цього разу ми все ж таки беремо пекарський столовий маргарин.
Коли суміш готова, додаємо яйця, краще по одній штуці, щоб легше було перемішувати. Потихеньку, після яєць, всипаємо тонким струмком борошно, добре замішуємо. У нас виходить тісто, рідке, але не настільки, щоб стікати по краях, коли вафельниця сильно стиснута (притискаємо верх і низ стулок вафельниці). Тесту лити потрібно трохи, щоб воно по краях не виливалося вам на робочу поверхню.
І так, тонкі вафлі готові, поки вони гарячі, згорніть їх у трубочки, а наповнити можна олійним, заварним, білковим кремом або просто морозивом. Подавати з кавою.
Домашні вафлі на мінеральній воді та молоці
Молоко – 1 склянка (200 г).
Олія вершкове – 100 грам.
Мінералка - 100 грам.
Цукор – до смаку, від 50 до 100 грам.
Яйця – 2 штуки.
Розпушувач – 0,5 чайної ложки.
Сіль – на кінчику ножа.
Ванільний цукор - за смаком (за рецептом 1 пакетик).
Відокремлюємо білки від жовтків, в окремій великій мисці перемішаємо жовтки з цукром, вершковим маслом та сіллю, ванільним цукром. Цукор має розтанути, тому візьмемо міксер або вручну все перемішаємо до однорідної маси.
В іншій ємності потрібно перемішати до однорідного стану молоко з розпушувачем та борошном. Змішаємо вміст двох тарілок, вимішаємо ложкою, а потім увіллємо мінералку, знову перемішуємо.
Добре збиваємо білки, щоб вони перетворилися на густу піну, додаємо в тісто і перемішуємо, поки суміш не стане однорідною. Випікаємо товсті та пухнасті вафлі, подаємо з медом та чаєм.
Домашнє вафельне печиво у вафельниці
Маргарин – 1 упаковка (200 г).
Сметана жирна – 1,5 столові ложки.
Цукор - 100-150 гр.
Яйця – 3-4 штуки.
Сода – 1 чайна ложка.
Оцет – погасити соду.
Сіль – 0,5 чайної ложки.
Лимонний сік - 1 столова ложка.
Пудра цукрова – 2 столові ложки.
Кориця – на кінчику ножа, за бажанням.
І так наші домашні вафлі можна зробити у вигляді печива. Це досить смачно, відносно просто, ситно, ароматно та й взагалі, хто може відмовитися від цукрових вафель? Все починається, як завжди: жовтки в мисці ми збиваємо з цукром і ваніллю, поки цукор не розчиниться повністю. Маса стане в результаті пишною. Маргарин потрібно розтопити і трохи остудити, щоб, додаючи його до жовтково — цукрової маси, яйця не зварилися. Перемішаємо все на середній швидкості, або вручну до однорідності, в кінці додаємо сметану і знову перемішуємо кілька хвилин.
Соду гасимо оцтом, додаємо трохи лимонного соку, вливаємо в миску з тістом, перемішуємо. Просійте муку|борошно| і додайте її по невеликих порціях в масу, перемішуючи ложкою. Тісто для вафельного печива вийде не таке рідке, як для оладок, трохи густіше.
Вафельницюзмастити олією, і випікати печиво по 2 хвилини з кожного боку. Коли вафлі будуть гарячими, посипайте їх корицею з цукровою пудрою, подавайте з чаєм і малиновим джемом.
Вафлі «Віденські» домашні
Борошно - 1,5 склянки (300 г).
Вершкове масло – 200 гр.
Сметана жирна – 4 столові ложки.
Цукор трохи менше 1 склянки, 120-150 гр.
Оцет – щоб погасити соду.
Сода – 0,5 чайної ложки.
Яйця – 2-3 штуки.
Вершки – 1 склянка (20 гр).
Цедра лимона – якщо любите, до смаку.
Крохмаль картопляний – 1 чайна ложка.
Ванільний цукор – 0,5 пакетика.
Сіль - на кінчику ножа (щіпка).
Збиваємо яйця з цукром, поки він не розчиниться повністю в масі, і перестане хрустіти під ложкою. Розтоплене вершкове масло|мастило|, не гаряче, потрібно влити до яєць і цукру, перемішати. Додаємо вершки та сметану, сіль та ванільний цукор, лимонну цедру, все ретельно перемішаємо.
Борошно просіяти, додати до неї крохмаль, змішати з|із| тестом. Коли маса стане однорідною, додаємо гашену оцтом соду, перемішуємо. Тісто готове, його потрібно наливати у форму, і давати небагато часу вафлям підрум'яниться і мати апетитну скоринку. Подавати зі згущеним молоком або кремом, на його основі.
Домашні вафельні трубочки з олійним кремом
Вершкове масло – 400 гр.
Борошно - 200 гр.
Вершки – 1 склянка (200 гр.)
Крохмаль – 1 столова ложка.
Яйця – 5 шт.
Цукор - 100 гр.
Сіль – щіпка.
Згущене молоко – 1 склянка (200 гр.)
Яйця дістаємо з холодильника і даємо трохи дійти до кімнатної температури. Далі в окрему миску кладемо білки та жовтки. Жовтки збиватимемо з сіллю і цукром до повного їх розчинення. Розтоплюємо вершкове масло|мастило|, додаємо його злегка охолодженим в яєчну суміш, перемішуємо до однорідності.
Просіємо борошно, додамо до неї крохмаль і соду, погашену оцтом. До пишної піни збиваємо білки, окремо – вершки. Змішуємо вершкову та білкову піну, додаємо до олії та жовтків, перемішуємо. Потім повільно і поступово вводимо муку|борошно| і теж перемішуємо, щоб тісто було без грудочок. Через хвилин 20-30 можна вливати тісто у вафельницю та робити смачні вафлі. Згортайте їх відразу ж трубочкою, поки гарячі.
Для крему потрібно просто збити згущене молоко і масло до однорідного стану, крем трохи спіниться і стане повітряним, ним і наповніть трубочки, які чудово підходять до кави.
Домашні лимонні вафлі
Борошно - 1 склянка (200 г).
Вершкове масло – 70 грам.
Яйця – 4-5 штук.
Сметана – 1 склянка (200 г).
Лимонний сік – концентрат 1 чайна ложка.
Лимонна цедра – пів чайної ложки.
Слід починати готувати домашні вафлі зі збивання цукру з яйцями до однорідної маси. Далі кладемо сметану, цедру та лимонний сік, по трошки додавати починаємо борошно і перемішуємо, щоб не було ні грудочки. Маса виходить пишною та ароматною. Їй потрібно трохи охолонути та постояти, потім можна випікати вафлі. І подавати їх із чаєм та меренгою.
Домашні пісні вафлі у вафельниці
Мед - 2 столові ложки
Борошно - 1 склянка (200 гр.)
Фруктовий сироп – 6 столових ложок
Чай – 200 гр.
Соняшникова олія – 50 гр.
У гарячому чаї потрібно розчинити фруктовий сироп і рідкий мед. Туди ж додаємо олію. Просіюємо борошно і трохи додаємо його в чай, добре перемішуємо, ретельно. Тісто готове, можна випікати смачні пісні вафлі, подаючи їх із фруктами, чаєм.
Вафлі на йогурті
Борошно - 1,5 склянки (300 г).
Йогурт фруктовий, ягідний або без наповнювачів – 1,5 склянки (300 г).
Вершкове масло – 140 грам.
Яйця – 2 штуки.
Цукор - півсклянки (100 грам).
Міксером або віночком потрібно збити трохи розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром, коли маса буде майже однорідною, додавайте яйця, по 1 штуці. Продовжуємо збивати, перетворюючи суміш на тісто, додаємо йогурт. Борошно просіяти через сито і змішати з розпушувачем, після чого трохи додавати в тісто, не перестаючи змішувати інгредієнти. У результаті в нас вийде тісто, яке за консистенцією нагадує жирну сметану. У вафельниці випікати потрібно десерт по 3-4 хвилини до золотистого кольору. Подавати з ягодами та свіжим соком.
Домашні вафлі у вафельниці вівсяні
Пластівці вівсяні - 150 грам.
Вода – 200 мілілітрів (1 склянка).
Мінералка – 100 мілілітрів (0,5 склянки).
Цукор коричневий – 50 г.
Соняшникова олія – 0,5 склянки.
Какао – 2 чайні ложки.
Насамперед запаримо в склянці гарячої води вівсяні пластівці, залишимо, доки не розбухнуть до напівготовності. Тим часом просіємо борошно з какао через сито, додамо розпушувач та цукор, перемішаємо. Потім, що вже остигнула вівсяну кашу, потрібно змішати з борошном і какао, позначити кількість соняшникової олії. Перемішати, доки маса не стане однорідною. В масу вливаємо мінералку і ретельно перемішуємо тісто, воно на виході виглядатиме, як жирна сметана. Випікати вафлі у вафельниці та подавати їх з медом, кавою.
Яблучно - коричневідомашні вафлі
Яблука – 1 штука, великого розміру.
Борошно - 400 г (2 склянки).
Яйця – 3 шт.
Молоко – 0,5 склянки.
Цукор – 4 столові ложки.
Розпушувач – 2 чайні ложки.
Сіль – щіпка.
Кориця – 2 чайні ложки.
Олія соняшникова – чверть склянки.
В першу чергу потрібно розділити жовтки і білки, збиватимемо жовтки, додавати в них тепле молоко, цукор, сіль, просіяне борошно з розпушувачем, корицю. Все ретельно перемішати, збити. Потім влити олію, знову перемішати, залишити.
Збиваємо до густини яєчні білки, потім вводимо в тісто, перемішуємо. Очищаємо яблуко, нарізаємо його та пюруємо. Додаємо в тісто, перемішуємо. Потім тісто наливаємо у вафельницю і готуємо чудовий десерт, корисний та смачний, подаємо з теплим молоком або какао.
Домашні сирні вафлі на сметані, несолодкі 
Крупа манна – 100 грам.
Борошно - 1,5 склянки (300 грам, можна трохи менше).
Яйця – 3 шт.
Сметана середньої жирності – 1,5 склянки (300 мілілітрів).
Сіль – щіпка.
Соняшникова олія – 80 грам.
Розпушувач – 1,5 чайні ложки.
Твердий сир – 100 грам.
Насамперед потрібно залити сметаною манну крупу, щоб вона набухла і стала м'якшою. В окремій мисці манку поміщаємо в сметану, перемішуємо та залишаємо на 1 годину. Потім вбиваємо яйця, додаємо олію, все ретельно перемішуємо і збиваємо.
Сир натерти на великій тертці, додати його до підготовленої маси, замішувати тісто густувате. У вафельницю тіста потрібно класти не менше 2 столових ложок, щоб продукт на виході вийшов пишний та смачний. Подавати на сніданок, з шинкою та зеленню.
Вафлі у вафельниці з цукатами 
Борошно - 0,5 склянки (100 г).
Цукор – 150 г.
Сіль - 1 щіпка.
Цукрова пудра – 1 чайна ложка.
Зернові пластівці – 50 грам.
Цукати – за смаком та бажанням.
Ванільний цукор – 0,5 пакетика.
Розпушувач – 2 чайні ложки.
Яйця – 3 шт.
Вафлі за цим рецептом виходять хрусткими, а завдяки різноманітним цукатам – солодкі та ароматні. Збиваємо яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться. Потім додамо трохи розм'якшене вершкове масло, перемішаємо.
Просіюємо борошно з крохмалем, додаємо в них розпушувач, вводимо суміш у збиті яйця, ретельно перемішуємо, додаємо пластівці, знову перемішуємо. Потім дрібно нарубати цукати, вводимо в тісто, якщо думаєте, що не вгадали з консистенцією, знайдіть в інтернеті подібні рецепти з фото. Випікаємо вафлі в попередньо розігрітій вафельниці. Подавати з кавою чи соком.
Шоколадні вафлі з кокосом – склянки для морозива 
Борошно - 0,5 склянки (100 г).
Розпушувач – 1,5 чайні ложки.
Пластівці – 50 грам.
Ванільний цукор – 0,5 пакетика.
Цукор - 150 грам.
Крохмаль – 0,5 склянки (100 г).
Сіль - 1 щіпка.
Кокосова стружка – 1,5 столові ложки.
Порошок какао – 1,5 столові ложки.
Яйця – 3 шт.
Вершкове масло – 1 пачка (200 грам).
Змішуємо ванільний і звичайний цукор, додаємо його в вершкове масло, попередньо трохи розм'якшене і поділене на шматочки. Перемішаємо, ретельно розтираючи, щоб цукор розтанув. Потім додаємо по 1 яйцю і знову перемішуємо.
Просіємо муку|борошно|, додамо в неї сіль|соль| і розпушувач, змішаємо з|із| масляно-яєчною масою, добре перемішуючи. Потім подрібнимо в блендері або кавомолці пластівці, щоб стали практично як борошно, висипаємо їх у готову масу, перемішуємо. Тісто виходить густуватим, тому якщо воно зовсім не спадає з ложки, можна влити трохи молока або води, зовсім трохи, щоб можна було зручно помістити тісто у вафельницю.
В кінці потрібно додавати стружку і какао, знову перемішуємо, випікаємо вафлі, загортаючи їх стаканчиком. У готовий продукт можна викладати кульки морозива.
Відео рецепт «Вафлі у вафельниці»
Тонкі та хрумкі вафлі – простий, але дуже апетитний та ароматний десерт. Їх можна їсти в такому вигляді або згортати трубочки для
наповнення начинкою. Якщо вдома є електрична вафельниця, приготування не займе багато часу. Тісто швидко замішується,
робиться з простих продуктів, потрібно лише роздобути хороший рецепт.
Хрусткі вафлі у вафельниці – загальні принципи приготування
Хрумкі вафлі завжди тонкі, тісто найчастіше рідке або в'язке, але іноді зустрічаються рецепти з досить крутою масою, як для
печива «горішки». Готувати тісто можна безпосередньо перед випічкою або заздалегідь, воно чудово стоїть у холодильнику 1-2 дні, за бажанням
Випікати свіжі вафлі безпосередньо перед вживанням.
З чого готується тісто:
жири (масло вершкове, рослинне, маргарин);
Крохмаль, борошно (пшеничне, кукурудзяне та ін);
Цукор (іноді додають у тісто мед);
Різні рідини (молоко, вода, кефір).
Для замісу тіста потрібна миска, віночок чи міксер, можна обмежитись ложкою. Важливо замісити однорідну та гладку масу без грудочок. Так
як вони будуть дуже помітні при випіканні тонких коржиків.
Готуються вафлі в електровафельницях або спеціальних подвійних сковорідках, їх ще називають газові вафельниці або для плити. Тісто
наливається лише на прогріту поверхню. Якщо в ньому багато жирів, можна нічого додатково не змащувати. Готові коржики не потрібні
сильно засмажувати, вони повинні злегка підрум'янитися. Якщо вафлі пересушити, вони будуть кришитися, також постраждає смак.
Хрумкі вафлі в електровафельниці (тісто на маргарині)
Найпростіший і найдешевший рецепт тесту для хрустких вафель в електровафельниці. Воно виходить не рідке, як завжди, а густувате, але
добре розподіляються по гарячій поверхні.
складові
Склянка борошна;
Пачка маргарину;
Склянка цукру;
Три яйця;
Ванілін.
Приготування
1. Зверніть увагу на маргарин, потрібна 200-грамова пачка. Сучасні виробники все частіше скорочують вагу, у пачках може бути
160-180 р. Перекладаємо маргарин у каструльку, розтоплюємо, потім остуджуємо.
2. Збиваємо віночком яйця та цукровий пісок, доки він не розчиниться. Додаємо маргарин, добре розмішуємо.
3. Засипаємо борошно та ваніль. Продовжуємо заважати, доки тісто не стане гладким і однорідним.
4. Розігріваємо електричну вафельницю. Змащуємо вперше. Далі це можна не робити, тому що в тесті достатньо жиру.
5. Викладаємо тісто, притискаємо, щоб воно рівномірно розподілилося, і готуємо хрусткі домашні вафлі!
Тонкі та хрусткі вафлі у вафельниці
Рецепт тоненьких хрустких вафель у вафельниці з рідкого яєчного тіста з вершковим маслом. З них виходять чудові трубочки для
наповнення кремами або згущеним молоком.
складові
п'ять яєць;
Склянка цукрового піску;
170-180 г пшеничного борошна;
Сіль, ваніль;
200 грамів олії.
Приготування
1. Олію для цих вафель розтоплювати не потрібно. Залишаємо на кілька годин у теплі, щоб воно добре розм'якшилося. Взимку можна
покласти у батареї.
2. Викладаємо м'яку олію в миску, додаємо цукровий пісок, збиваємо міксером близько п'яти хвилин.
3. Тепер по одному розбиваємо в олію яйця, щоразу ретельно перебиваємо.
продовжуємо розмішувати тісто. Воно має вийти густе, що тягнеться, як для пишних оладок.
5. Залишаємо на кілька хвилин у спокої, щоб воно «дійшло».
6. Набираємо ложкою, кладемо на розігріту вафельницю і швидко притискаємо другою стороною, щоб коржики вийшли тонкі.
Підрум'янюємо.
7. Знімаємо вафлю, скручуємо трубочку, доки вона м'яка. За кілька хвилин це зробити не вийде, тісто почне кришитися.
Хрусткі вафлі у вафельниці на молоці
З цієї кількості інгредієнтів вийде близько 15 хрустких вафель в електровафельниці. Якщо немає незбираного молока, то можна розвести
невелика кількість концентрованого сухого порошку.
складові
Два яйця;
Підлога склянки цукру;
Склянка молока;
Дві ложки олії без запаху;
Близько 1,5 склянки борошна.
Приготування
1. Це тісто можна відразу починати місити міксером, все вийде дуже швидко і просто. Бажано, щоб продукти мали однакову
температуру. Засипаємо в миску цукор, додаємо яйця і можна кинути маленьку щіпку солі. Розмішуємо хвилинку.
2. Добілюємо молоко, ще раз розмішуємо.
3. Тепер залишилося додати муку. Піде близько 1,5 склянок, якщо яйця середнього розміру. Якщо ж потрапили великі екземпляри, то
насипаємо 1,7-1,8 склянок. Дивимося за густотою тіста. Воно має легко розтікатися, нагадувати рідку сметану.
4. Добре розмішуємо, заправляємо ложкою олії.
5. Змащуємо електричну вафельницю олією за допомогою пензля. Прогріваємо, наливаємо 2-3 повні ложки тіста і випікаємо!
Хрусткі вафлі в електровафельниці з крохмалем
Рецепт тоненьких, простих і дуже хрустких вафель з електровафельниці. Тісто для них готується з додаванням картопляного крохмалю.
складові
150 г борошна;
Три ложки крохмалю;
100 мл молока;
120 г маргарину (або використовуємо масло);
Два яйця;
150 г цукру.
Приготування
1. Щоб не утворювалися в тісті грудочки, борошно змішуємо з картопляним крохмалем, пересипаємо в сито, просіюємо.
2. У яйця висипаємо цукровий пісок, розбовтуємо ложкою до однорідності.
3. Влити незбиране молоко, кип'ятити його не потрібно, перемішати.
4. Олію розтопити, остудити приблизно до 40 градусів, гарячий жир використовувати не можна. Переливаємо до яєць.
5. Продовжуємо перемішувати і вводимо борошно, що просіює разом з крохмалем. Замішуємо напіврідке тісто для вафель.
6. Розігріваємо електричну або будь-яку іншу вафельницю, обов'язково змащуємо, наливаємо половину половника тіста, притискаємо верхню
частиною, печемо до готовності.
Хрусткі вафлі в електровафельниці з картоплі
Рецепт картопляних вафель, які готуються в електричній або звичайній вафельниці, виходять дуже хрусткі, можуть стати прекрасною.
заміною чіпсів.
складові
2 картоплини;
75 грамів сметани;
2 ложки олії;
20 г борошна;
10 г крохмалю.
Приготування
1. Очистити картоплю. Натираємо бульби на дрібній тертці, щоби вафлі добре пропеклися. Віджимаємо від зайвих соків, перекладаємо в
2. Додаємо яйце та сметану, розмішуємо.
3. Перчимо, солимо, додаємо сметану. Жирність продукту немає значення, як і густота. Якщо сметана буде рідкою, то можна
підсипати більше борошна.
4. Добре розмішуємо масу, додаємо борошно з крохмалем. Спочатку крохмаль, потім половину норми борошна розмішуємо. Якщо тісто
рідке, то досипаємо залишки борошна.
5. Добре розмішуємо, заправляємо однією ложкою олії.
6. Змащуємо вафельницю.
7. Тепер кладемо тісто на прогріту поверхню. Можна випікати класичні вафлі або робити багато маленьких коржів, як чіпси.
8. Печемо до рум'яного кольору.
Хрумкі вафлі у вафельниці «Кукурудзяні»
Для приготування тіста використовується кукурудзяне борошно. За бажанням можна взяти частину пшеничного борошна, зробити навпіл. Ці вафлі будуть
відрізнятися не лише смаком, а й кольором.
складові
Два яйця;
150 г кукурудзяного борошна;
200 мл молока;
50 грамів олії сл.;
1 ч. л. розпушувача;
4 ст. л. меду;
1 ч. л. подрібненого мигдалю.
Приготування
1. Розтопити вершкове масло. Додаємо до нього мед, розмішуємо для розчинення та охолодження маси.
2. Слідом за медом вводимо склянку молока, а потім розбиваємо і яйця. Збовтуємо, поки маса не стане однорідною.
3. До розпушувача додаємо кукурудзяне борошно і трохи мигдалю. Але можна готувати без нього. Спочатку змішуємо всі разом, потім
пересипаємо у молочну масу.
4. Замішуємо кукурудзяне тісто.
5. Наливаємо ложкою на прогріту поверхню електричної або будь-якої іншої вафельниці. Розплющуємо кришкою, смажимо хрусткі коржики
до золотистого кольору.
Хрусткі вафлі у вафельниці на майонезі
Виявляється, солодкі та хрусткі вафлі можна отримати навіть із тіста на майонезі. Беремо хороший та якісний соус, можна його приготувати
в домашніх умовах.
складові
Три яйця;
200 г маргарину;
250 грамів майонезу;
1,4 склянки цукру;
1 ч. л. розпушувача;
Близько трьох склянок борошна;
Склянка крохмалю.
Приготування
1. Відразу розтопити на плиті маргарин, щоб він охолонув.
2. Змішати три курячі яйця і рецептурний цукровий пісок, додати майонез, збовтуємо.
3. Вводимо раніше підготовлений маргарин.
4. Змішуємо дві склянки борошна з крохмалем, зазиваємо розпушувач. Можна використовувати гашену соду, тоді її вводимо в тісто наприкінці
5. Засипаємо борошно в основну масу, перемішуємо.
6. Якщо тісто виходить рідкувате, то додаємо ще муки. Консистенція залежить від густоти соусу.
7. З|із| приготовленого тіста випікаємо звичайні тонкі вафлі в електричній вафельниці. Жиров у них міститься багато, тому
поверхню можна змащувати.
Вафлі будуть не тільки смачні, а й корисні, якщо частину пшеничного борошна в тісті замінювати борошном із вівсянки, гречки, кукурудзи. Можна, можливо
додати трохи перемелених висівок.
Вафлі можна не тільки скручувати в трубочки та наповнювати начинкою, але й просто так склеювати між собою, формуючи невеликі торти.
Якщо вафлі виходять занадто тонкі, можна додати кілька ложок борошна пшеничного в тісто. Якщо ж коржі товсті, не хрумтять і
довго дбають, то можна масу розбавити водою або молоком.
Що необхідно для приготування:
Вафельниця;
Ложка або невеликий ополоник;
Широкий посуд для замішування тіста та начинки;
Рукавички;
Терези або склянка для вимірювання (у мене 200 мл).
Тісто:
4 курячі яйця (~ 200 гр.);
170 гр. цукру (1 склянка);
130 гр. борошна (1 склянка);
100 гр. вершкового масла|мастила|, жирність 82,5%.
Процес приготування:
- Для того, щоб приготувати тісто для вафель, нам необхідно розтопити вершкове масло. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або на плиті. Я вважаю за краще топити олію в мікрохвильовій печі, але потрібно робити це акуратно, т.к. олія не повинна кипіти. Ставити таймер на хвилину і уникати мікрохвильової печі не варто, а краще розігрівати по 10-20 секунд і перевіряти готовність. Розтоплене масло поки що відставляємо убік і займемося підготовкою інших продуктів.
- У посуді з'єднаємо яйця і цукор і трохи зб'ємо цю масу віночком. Довго змішувати не потрібно, достатньо, щоби вийшла однорідна маса. Далі вводимо трохи остигле вершкове масло і віночком все перемішуємо до повного розчинення цукру. У масу, що вийшла, просіваємо борошно і замішуємо тісто.
- Маса виходить досить густа, схожа на молоко, що згущує. Готове тісто поки що відставляємо убік.
- Поки тісто «відпочиває», займемося підготовкою вафельниці, де випікатимемо смачні, хрусткі вафлі. Я використовую електричну вафельницю, тому розповім Вам, як підготувати та спекти вафлі саме в ній. Змастивши поверхню невеликим шаром рослинної олії, включаємо вафельницю в розетку і чекаємо, коли індикатор загориться і дасть нам дозвіл пекти в ній вафлі =) УВАГА! Якщо Ви дитина, то обов'язково готуйте вафлі разом із дорослими, т.к. це може бути небезпечним для Вашого здоров'я!
- Коли вафельниця готова, приступаємо до випікання. Мені більше подобаються маленькі вафельки, тому на одну вафлю я беру близько 1 столової ложки тіста. Ви можете регулювати кількість тестів за власним бажанням. Головне, щоб тіста було не більше, ніж сама вафельниця =) Закриваємо верхню частину електровафельниці та випікаємо.
- Періодичні вафельниці можна відкривати та перевіряти ступінь прожарювання. (тільки будьте обережні, від вафельниці може виходити дуже гаряча пара) . У деяких електровафельницях є можливість вибору потужності. Я волію випікати на середній потужності, на мій погляд, так простіше контролювати ступінь прожарювання.
- Готову вафлю знімаємо з вафельниці за допомогою лопатки. На жаль, складно знайти електровафельницю, в якій вафля прожарюється рівномірно, як правило, результат виходить як на фото нижче. Але це ніяк не впливає на смак і крихтість вафель.
- Якщо Ви не плануєте згортати вафлю, наприклад, у трубочку, залишаємо її на тарілці і приступаємо до випікання наступної.
- А якщо у Вас є бажання надати готовій вафлі якусь форму, то робити це потрібно відразу після того, як зняли її з вафельниці. Вафлі просто моментально стають крихкими та ламкими. Тільки, будь ласка, будьте обережні, вафлі дуже гарячі! Тому краще "озброїться" чистими рукавичками і працюйте з вафлями тільки в них.
- Готові вафлі досить швидко остигають, тому, коли Ви допечете останню вафлю, решта вже буде готова до Вашого чаювання.
- Заварюємо чай або каву і насолоджуємось =)
На замітку:
- Дуже важливо дотримуватися техніки безпеки в роботі з електровафельницею і самими вафлями. Усі предмети дуже гарячі! Тому, щоб не відбити бажання готувати вафлі і не прикладати до пальців холодне, убезпечте себе рукавичками. Будьте обережні!
- Цей вид вафель чудово підходить для створення трубочок та ріжків, з яких, згодом, можна зробити інші види десертів.
- За бажання з гарячих вафель можна вирізати різні фігурки за допомогою формочок.
Обов'язково спробуйте приготувати ці хрусткі вафлі.Це дуже швидкий, простий, а головне смачний рецепт для електровафельниці, яким Ваші вафлі вийдуть з першого разу. А також це основа для інших цікавих десертів.
Якщо цей рецепт виявився вам корисним, то буду рада, якщо ви залишите свій відгук про те, що у вас вийшло =)
Існує не єдиний рецепт вафель для радянської вафельниці, а цілий спектр вдалих варіантів приготування випічки. У вашому будинку стануть у нагоді прекрасні ідеї, викладені в цій статті. Використовуються найпростіші інгредієнти та нехитра перевірена часом технологія, витрачається мінімум часу і всі члени сім'ї залишаються задоволеними – очевидні переваги самостійного виготовлення різних варіацій вафельних виробів. Бажаємо вам приємного апетиту.
Якщо вам вдасться засвоїти секрет хорошого тесту, то вся випічка виходитиме ідеальною. Головне дотримуватися правильного складу та звертати увагу на консистенцію. Правильне тісто для вафель має виглядати на зразок сметани.
Обов'язковий підготовчий етап – це розігрів приладу. У випадку, якщо не повністю прожарити його, можуть вийти не пропечені вироби.
Потрібно підбирати у кожному випадку індивідуальний час випікання. Це робиться відповідно до використовуваних продуктів. Якщо в основі вершкове масло, вистачає 50 секунд. Коли в тесті молоко або інша молочна продукція, наприклад, кефір, вафлі печуть 5 хвилин.
Щоб почати користуватися новою вафельницею без проблем, доповнюють тісто картопляним крохмалем. Достатньо 1 ложки, щоб із тестом було зручно працювати і воно не приклеювалося до поверхні.
Випічка у вафельниці
Доступний метод випічки, який можна реалізувати за допомогою вафельниці радянського виробництва та плити. Популярний серед кмітливих господарок, простий рецепт вафель зі сметаною підходить навіть для малодосвідчених кухарів.
Компоненти:
- борошно – 400 г;
- олія - 100 г;
- харчова сода - маленька ложка (можна покласти розпушувач);
- яйця – 3 штуки;
- сметана з високим відсотком жирності – 2 великі ложки;
- звичайний цукровий пісок – 1 склянка;
- ванільний цукор – чверть маленької ложки;
- сіль – чверть маленької ложки.
Спочатку активно збиваємо яйця разом із цукровим піском, щоб вийшла пишна маса, куди потім потрібно додати ванілін. Окремо змішати сметану з содою, остання виступає як розпушуюча добавка. Дві маси об'єднати і присмажити м'яким маргарином, посолити. Якщо вам неприйнятно виготовляти вафлі на маргарині, то замість нього додайте у випічку вершкове масло.
Працюючи віночком, порційно всипати борошно, воно має бути заздалегідь просіяне. Готове тісто, що має консистенцію сметани, краще міряти ложками. Взяти 1 велику ложку рідкого тіста, обережно викласти на гарячу вафельницю, щільно закрити кришку. Час очікування – до 2 хвилин. Найпершу вафлю прилад зробить темно-коричневою, інші відрізнятимуться, вони набудуть світло-золотистого кольору скоринки, приготуються за короткий час.
Загортаємо готові вироби трубочкам негайно, поки гарячі. Смачні вафлі можна вживати окремо, але краще начинити. Хороші варіанти наповнювача - це згущене молоко або саморобний крем.
Можна варіювати цей універсальний рецепт на власний розсуд. Наприклад, віднімаємо ванілін і прибираємо пісок, отримуємо вже не десертні вафельки, а млинці в клітину, які поєднуються як з паштетом, так і з будь-яким сортом сиру.
Щоб приготувати легкі та апетитні вафлі, що мають низьку калорійність, потрібно зовсім небагато зусиль. У цього простого рецепту чимало шанувальників, бо любителі солодощів мають шанс отримати задоволення та не набрати від цього зайвої ваги.
Компоненти:
- яйця курей – 3 штуки;
- пшеничне борошно - склянка;
- цукровий пісок – 150 г;
- кефір – середня склянка;
- ванілін - 15 г
З'єднати цукор-пісок із сирими яйцями та інтенсивно збити, щоб вийшла сметаноподібна маса. Бажано, щоб її консистенція була добре перемішана без грудок. Після цієї процедури налити кефір, насипати ванілін. Найкраще використовувати просіяне борошно. Її треба потроху всипати, при цьому обов'язково не забувати помішувати.
Далі розігріваємо вафельницю. Розкладаємо тісто по панелі. Прикрити кришку, із зусиллям притиснути робочу частину. Як зробити вафлі у вафельниці середньо-хрусткими – приготувати ніжне однорідне тісто, при високій температурі випікати його близько 2-3 хвилин. А для максимально хрусткої структури та легкості готового продукту, можна витримати кожну порцію до 4 хвилин. Саморобні вафлі мають приємний коричневий відтінок.
Відомі віденські вафлі не обов'язково мають значну товщину. Можна зробити витончену випічку для всієї родини. Для приготування тонких віденських вафель також підійде стара вафельниця.
Компоненти:
- молоко – 250 мл.;
- борошно – 200 г;
- дріжджі – половина великої ложки (оптимально підходять сухі дріжджі);
- цукор – 100 г;
- яйця – 2 штуки;
- сіль – чверть маленької ложки;
- ром – велика ложка;
- олія - до 100 г;
- ванілін - 10 г
Відокремити жовтки, сильніше перемішати їх із 70 г цукру. Швидкими рухами збиваємо цю масу. Масло розігріти методом водяної лазні, обов'язково дати йому охолонути, налити його в цукрово-яєчний мікс. Підігріти пастеризоване молоко, не доводячи до кипіння, потім перемішати з сухими дріжджами, потім з'єднати підготовлені інгредієнти воєдино. Посолити суміш, налити ром, ще раз перешкодити.
Далі потрібно акуратно просіяти та насипати в рідку масу борошно. У процесі перемішуємо. Витримати тісто близько півгодини, бажано у темній атмосфері. Поки наполягає основа, потрібно взяти цукор, що залишився, і розтерти його з білками, сіллю і ваніліном. Збивання потрібне для того, щоб отримати щільну пінку. Її слід обережно долити до тесту.
Розжарити вафельницю, відразу приступати до випікання. Час випікання – 4 хвилини. Вафлі на молоці у вафельниці, безумовно, смачно готуються і сподобаються ласунам. Але кожен харчується по-різному, і така страва не кожному підходить. Хтось не вживає тваринних продуктів. Щоб зробити з цього рецепту вегетаріанський варіант, прибираємо молоко та яйця.
Чайна ложка куркуми надасть золотого відтінку готовим виробам. Замість рому деякі додають коньяк, він створює цікавий смак та аромат. Можливо, вафлі без яєць та молока здадуться неповноцінними, тому можна покращити їх. Для надання смаку шоколаду додати невелику кількість какао.
Представляємо вашій увазі черговий покроковий рецепт вафель, тепер розбираємо випічку з м'якою структурою та чудовою начинкою.
Компоненти:
- пшеничне борошно - 1,5 склянки;
- вершки – 1,5 склянки (замість вершків можна використовувати молоко);
- сода і сіль - по половині маленької ложки (сода взаємозамінна покупним розпушувачем, він призначений для покращення консистенції тіста та створення легкої та хрумкої випічки);
- цукор – 1 склянка;
- яйця курей – 2 штуки;
- вершкове масло - 130 г
Борошно спочатку просіюється, потім перемішується з розпушувачем або содою. М'яку олію розмішати у вершках або молоці. Перетерти цукор та сирі яйця, все змішати із солоним молоком. Повторно перемішуємо. Додавати муку|борошно| порційно, розмішувати, поки не вийде еластична маса. Тісто витримати у темряві близько чверті години.
Прогріти вафельницю, змастити обидві її частини вершковим маслом, для цього зручно застосовувати кулінарну кисть. Скориставшись ополоником, вилити оптимальний обсяг тесту у форму. Рідке тісто повинне рівно розподілитися по всіх заглибленнях, не витікати з ємності. Закрийте кришку. Всім цікаво, як спекти вафлі у вафельниці, щоб вони добре пропеклися, але не згоріли. Прекрасний золотий колір вийде, якщо готувати випічку 4 хвилини.
Так як ці вафлі з начинкою добре поєднуються, то радимо додавати до них ягоди та ягідні десерти. Для такої мети підходить чорниця та малина. Хорошою альтернативою може стати варення, джем та сироп. Щоб зробити блюдо ще смачнішим, подають збиті вершки, прикрашають трубочки цукровою пудрою.
Компоненти:
- борошно - трохи більше 300 р;
- цукор – 200 г;
- маргарин 250 г (за бажанням замінюємо олією);
- яйця курей – 4 штуки;
- сода та сіль - по чверті маленької ложки;
- згущене молоко, масло.
Спочатку краще приготувати начинку. Найпростіший крем без зайвих витрат можна зробити, змішавши вершкове масло з повною банкою молока, що згущує|згущає|. Найкраще зробити більше наповнювача, щоб вистачило на всю випічку. Якщо застосувати міксер, то наповнювач буде пухнастим.
Переходячи до тесту, розмішуємо цукор у сирих яйцях. Для зручності скористайтеся кухонним віночком. В ідеалі виходить пишна пінка. Вершкове масло зробити рідким, потім повільно влити, у процесі безперервно перемішуємо. Після чого кладемо сіль, просіюємо борошно. При роботі з міксером можна покласти весь обсяг борошна. А якщо замішуєте тісто вручну, то треба сипати потроху.
Рецепт вафель для радянської вафельниці на газ такий, що чавунний аксесуар необхідно заздалегідь розжарити до 190 градусів. Відміряти приблизно 2 столові ложки сметаноподібного тіста, розлити вафельницею, прикрити і притиснути кришку. Залишити випічку готуватись максимум на 4 хвилини. Це максимальний час.
Щойно зняту з розпеченої вафельниці гарячу випічку відразу згортаємо в трубочки. Замість кондитерських шприців покладіть крем у пакет і зріжте кінчик у кутку. Таким чином, можна зручно та швидко закачувати наповнювач у вафельні ріжки. Всі домашні рецепти вафель хороші, але цей має багато шанувальників.
Пропонуємо другий варіант рецепту для електровафельниці, використовуйте той, який вам підійде більше.
Компоненти:
- пшеничне борошно - 100 г (бажано ⅓ частину борошна замінити картопляним крохмалем);
- вершкове масло - 100 г;
- яйця – 3 штуки;
- ванілін - ¼ маленької ложки;
- цукор - 150 г
Даний рецепт вафель з крохмалем радять поєднувати, щоб отримати максимально ніжну та розсипчасту випічку. Спочатку м'яку олію змішати з сирими яйцями, потім додати пісок, розім'яти за допомогою виделки. У однорідну масу насипати борошно з ваніліном. Все інтенсивно перемішати, щоб були відсутні грудочки.
Активувати прилад, увімкнувши його в розетку, почекати 10 хвилин, доки він розігріється. Змастити робочі частини електричної радянської вафельниці олією. Звичайною ложкою набираємо тісто, наливаємо в середину гарячої вафельниці, відразу накриваємо стулкою і утримуємо близько 2-3 хвилин. Вважається, що на момент виходу пари триває процес випікання. Пара вичерпується і виріб готовий.
Відкрийте вафельницю і погляньте на готову вафлю - чи достатньо вона підрум'янилася на ваш смак. Якщо влаштовує, то за допомогою ножа знімаємо її, після чого загортаємо з неї рулетик, які можна заповнювати чим завгодно з солодощів.
Пишні вафельки часто називають віденськими. Даний метод для електричної вафельниці. Випічка виходить значної товщини, якщо зробити все за планом.
Компоненти:
- борошно – від 300 до 350 г;
- розпушувач – 2 маленькі ложки;
- молоко – середня склянка;
- цукровий пісок – від 100 г;
- лимонний сік – велика ложка;
- яйця – 3 штуки;
- вершкове масло - порція 200 г
Вершкове масло|мастило| треба перемішати з|із| цукром-піском, потім розбити в цю ж ємність яйця і налити молоко. Після чого додається борошно, вичавлюється лимон і кладеться розпушувач, далі слід перемішування. Тісто можна одразу розміщувати на робочій поверхні електроприладу. Час випікання – 5 хвилин. У результаті вийдуть золотисті вафлі. Їх потрібно просочити молоком, що згущує, склеїти в 2-3 шари і довільно розрізати. Наприклад, на квадрати. Таке печиво добре поєднується з безліччю варіантів солодкого крему. Радимо додати подрібнені горішки.
Рецепт вафель з йогуртом
Випічку можна готувати у радянській вафельниці.
Компоненти:
- пшеничне борошно - 150 г (дорівнює 1,25 середньої склянки);
- яйця – 3 штуки;
- йогурт - до 400 г (це об'єм приблизно від півтори склянки, підходить солодкий
- фруктовий або ванільний продукт);
- сіль – 2 маленькі ложки;
- вершкове масло - 100 г;
- Розпушувач 1 маленька ложка (якщо це сода, краще покласти половину маленької ложки).
Беремо об'ємну тару, збиваємо в ній яйця, додаємо йогурт. Далі кладеться борошно та розпушувач із сіллю. Додаємо олію, її треба попередньо розтопити. Перемішати усі продукти, добиваючись однорідного тіста. Невелику порцію отриманої маси налити на розігріту поверхню рифлену приладу. Закрити кришку, зачекати на готовність випічки 5 хвилин. Таким чином, спекти всі вафлі, надавши їм будь-яку форму. Хтось любить робити трубочки, а хтось вважає за краще вирізати довільні фігури ножем. Головне випікання потрібно формувати, поки випічка дуже гаряча.
Золоті сирні вафлі.
Компоненти:
- борошно – 150 г;
- маложирний сир – приблизно 125 г;
- вершкове масло - до 60 г;
- молоко – 100-150 мл.;
- цукровий пісок – 3 великі ложки;
- яйця – 3 штуки;
- цедра середнього лимона.
Перемішуємо розплавлену олію з натуральним сиром, кладемо туди ж лимонну цедру. Додаємо пісок. Невеликими порціями додаємо молоко, борошно. Жовтки покласти в тісто, а білки збиваємо окремо, потім додаємо до тесту. Вафельниця пече вафлі, а ви підглядайте за результатом - тримайте кришку закритою до отримання коричнево-золотого кольору.
Вам не доведеться довго шукати рецепт як у дитинстві - спробуйте всі вищевикладені способи і залишитеся задоволені. Можливо, всі вони нагадають вам приємні моменти життя, коли можна було насолоджуватися домашньою випічкою. Використовуйте наші рецепти приготування вафель або винаходьте власні варіанти.
За часів СРСР на полицях кондитерських магазинів не було різноманітного асортименту. Жінки випікали солодощі на кухнях. Популярні були домашні вафлі. Кожна господиня мала власний рецепт вафель для радянської вафельниці.
Серед кухонного начиння у багатьох лежить без діла важка вафельниця. Забутий кулінарний аксесуар може стати в нагоді для створення солодких шедеврів.
Щоб вафлі вийшли смачними, потрібно правильно замісити тісто. Йому необхідно надати спеціальну консистенцію. Вона має бути такою, як у жирної сметани.
Якщо вафельниця раніше не використовувалася, то у складі тесту має бути картопляний крохмаль (1ст. л.). Замість нього можна використовувати олію (2ст. л.). Це не дозволить десертам пригоріти.
Перед тим, як покласти першу порцію тесту, електровафельницю слід добре прогріти. Якщо в рецепт входить маргарин або вершкове масло, виріб пропікається швидко. На приготування вафель на кефірі, молоці або воді піде більше часу. Середній показник варіюється від 30 секунд до 4 хвилин.
Найбільш популярні вафлі, начинкою яких служить білковий крем або варене згущене молоко. Існують рецепти для вафельниці солоної випічки. У них кладуть м'ясний або печінковий паштет, сир несолодкий або сир.
Приготування вафель за стандартною рецептурою
Для приготування десерту в домашніх умовах часто використовували нескладний та недорогий рецепт. Традиційний рецепт складається з таких компонентів:
- трьох яєць;
- 450 гр. борошна;
- однієї склянки цукру-піску та 10 гр. ванільного цукру;
- 150 гр. 82% маргарину;
- 1ч. л. соди;
- 1 ст. л. сметани підвищеної жирності.
Тісто за радянською технологією готується наступним чином:
- У яйця слід покласти цукор та ванілін.
- Суміш легенько збити.
- До сметани додати соду.
- Змішати перший і другий склади та покласти в них м'який (але не рідкий) маргарин.
- Помішуючи, всипати (порціями) борошно.
- У прогріту вафельницю влити 1ст. л. тіста.
- Поступово розподілити склад по всій формі. Закрити кришку та потримати близько двох хвилин. Перший виріб повинен смажитися доти, доки не набуде коричневого кольору. Решта готують до кремового відтінку.
- Поки вафля не охолола, згорнути її у трубочку чи конус.
Як готуються вафлі із солодкими начинками?
Рецепт №1
Ласунам сподобається рецепт вафель для радянської вафельниці з начинкою зі згущеного молока. Для нього будуть потрібні такі інгредієнти, як:
- яйця (5 штук);
- цукор та борошно (по 250 гр.), ванілін;
- маргарин (250 гр.);
- варене згущене молоко (150 гр.);
- вершкове масло (100 гр.).
Перед приготуванням тіста для вафель яйця слід остудити.
Далі в них додають цукор, трохи збивають (до розчинення крупинок). До суміші додають м'який маргарин. Не припиняючи помішування, висипають борошно та щіпку ваніліну. Замішують тісто сметаноподібної консистенції.
Перш ніж випікати вироби у вафельниці, її нагрівають особливим способом. Для цього електроприлад включають до розетки, а звичайну форму нагрівають на плиті. Одну порцію викладають на форму, розрівнюють та закривають кришку вафельниці. Звичайна тривалість приготування – 3 хвилини. Коли трубочка спекеться, її знімають і, не даючи охолонути, згортають.
Кремова начинка готується із вершкового масла та згущеного молока. За допомогою міксера їх збивають у міцну одноманітну масу. Використовуючи кондитерський мішечок, трубочки заповнюють кремом.
Рецепт №2
Другий рецепт із радянської кулінарії складніший. Проблема пов'язана з особливою технологією приготування вафель. Щоб спекти подібні солодкі десерти, необхідно запастись такими інгредієнтами:
- цукром (310 гр.) та ваніліном;
- 62% маргарином (125 гр.);
- борошном (110 гр.);
- вершками (50 мл);
- яйцями (у кількості 4 штук).
Для начинки підійде варене згущене молоко або джем. Технологія приготування вафель складається з кількох етапів:
- Заміс тіста: у розтоплений маргарин вливають вершки, розмішують, далі додають суміш збитих із цукром яєць. В останню чергу всипають борошно.
- На нижню половину вафельниці наливають 1ст. л. тіста. Закривають кришку. Пекуть 2-3 хвилини. Потім відкривають електроприлад, намазують начинку (1ст. л.) на 1/3 частину коржа. Надати виробу необхідної форми можна, не знімаючи його з вафельниці.
Важливий аспект: не слід покривати начинкою весь корж. У складі начинки не повинно бути олії, інакше воно потече.
Як зробити десерт для дитячого меню?
Рецепт №3
Вафлі у формі конуса стануть смачною окрасою дитячого святкового меню. Для цього ласощі тісто замішують із:
- 1 яйця,
- 50 гр. олії,
- склянки злегка підігрітої води,
- 75 гр. цукру,
- 175 гр. борошна
- щіпки ваніліну.
Половину цукру слід з'єднати з олією. Половину, що залишилася, всипають у воду і розмішують. У перший склад забивають яйце. Змішують усі складові. Обережно додають борошно та ванілін. Розмішують до зникнення грудочок.
Після того, як вироби спекти, їх потрібно згорнути ріжками. Після остигання їх заповнюють кульками морозива, зверху прикрашають посипанням. Якщо пофантазувати, можна зробити на морозиві візерунки або заповнити ріжки карамеллю з горіхами та шоколадом. Нові ідеї можна запозичити з фоторецептів або кулінарних книг.
Нові ідеї приготування хрустких вафель
Рецепт приготування солодких хрустких вафель не відрізняється особливими технологіями:
- Потрібно набрати в широку каструлю воду, нагріти її на газовій плиті.
- На водяній бані розтоплюють 125 грн. вершкового масла. Воно має охолонути.
- Два яйця вбивають у глибоку ємність, додають цукор (150 г), після чого суміш збивається в легку піну.
- Чи не припиняючи збивання, вливається розігріте масло.
- Крохмаль (50 г) змішують з борошном (150 г), всипається до яєчної суміші. Завершує процес виготовлення тесту додавання води (100 мл).
- Тісто має постояти у теплі.
- Звичайну вафельницю розігрівають на газі. Електроформу включають до розетки. Форма змащується олією.
- Дві ложки тіста (їдальні) викладаються на поверхню для випікання. Повертаються вафлі стандартним методом.
Для начинки підходить згущене молоко, повидло, вершки.
Існують і інші рецептури приготування трубочок та вафель у домашніх умовах.
Вони дають можливість кожній господині виявити свою творчість та кулінарну майстерність.
Статті на тему
