Смачні вафлі у вафельниці рецепт. Процес створення вафель. Рецепти домашніх вафель

Тут наводиться дуже багато різноманітних рецептів тесту для вафель. Якщо ви зацікавилися цією темою, то, напевно, маєте електровафельницю. Стало бути рано чи пізно ви випробуваєте всі ці рецепти і виберете кілька улюблених, якими постійно користуватиметеся. З такою кількістю рецептів для електровафельниць вам не повинно бути нудно.

Вафлі вважаються одним із найулюбленіших десертів у всьому світі. Кулінарне вишукування здобуло шанувальників різного віку, а рецепти ласощів передаються з покоління в покоління не одну сотню років поспіль. Назва випічки походить від німецького слова Waffel, що в буквальному перекладі означає стільники, осередок.Якщо уважно подивитися на готовий виріб, особливо спечений у спеціальній вафельниці, то дійсно він за своєю конфігурацією нагадує стільники бджіл.

Перший відомий світові пристосування для випікання вафель був придуманий американцем Корнеліусом Свартхаутом близько 150 років тому. Воно являло собою сковороду з двох частин, яку нагрівали на розпеченому вугіллі і час від часу перевертали. Наступний етап вафельної епохи ознаменований серединою 20 століття, коли з'явилися кухонні промислові агрегати для випікання вафель на газовій плиті. Зараз ласощі готують в електричних вафельницях, які мають антипригарне покриття та відрізняються формою, дизайном, бувають для тонких і товстих вафель.

Різновидів десерту налічують жоден десяток. Вони відрізняються особливостями приготування тіста, формою, смаком (солодкі, нейтральні, солоні). Тісто для вафель може відрізнятися за ступенем м'якості-жорсткості та товщини, наявністю або відсутністю пористої структури всередині. Крім того, деякі види вафель подають у самостійному вигляді, а деякі наповнюють найрізноманітнішою начинкою.

Рецептів багато, і кожен із них призначений для вирішення певної кулінарної задачі. Зберемо базові рецепти тесту для кожного випадку.

• Продукти для всіх рецептів вафель мають бути однакової кімнатної температури.
• Вершкове масло або маргарин повинні бути розм'якшеними. Потрібно розуміти, що маргарин у випічці використовувався від бідності як дешевий і доступний продукт. Настійно рекомендуємо віддавати перевагу вершковому маслу у всіх рецептах.
• Яйця, молоко, кефір, вершки, йогурт попередньо потрібно дістати з холодильника.
• Перед випіканням вафельницю швидше за все потрібно буде змащувати олією (зверніться до інструкції приладу).
• У деяких рецептах зустрічається такий захід об'єму, як склянка. У склянці 250мл.

Рецепти для приготування тонких вафель

Тісто для електричної вафельниці приготувати дуже легко, його можна використовувати і для вафельниці на газу. Воно зазвичай має рідку або напіврідку консистенцію і вимішується з доступних продуктів, які зазвичай мають кожна господиня.

Звичайні несолодкі вафлі

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 200 г
• яйце куряче - 1 шт.
• сода або розпушувач – ½ ч. л.
• оцет або лимонний сік -? ч. л.
• молоко – 1 ст.
• сіль - щіпка
• маргарин (вершкове масло) – 3 ст. л.
• а також для змащування форми – 1 ч. л. олії або 10 г сала свинячого (несоленого).

Приготування тесту для тонких вафель в електровафельниці

1. У миску покласти борошно і змішати з розпушувачем. Окремо змішати молоко із яєчним жовтком. Влити цю суміш у муку|борошно|, все перемішати.
2. Розтопити на водяній бані олію. Обережно тонким струмком влити його в тісто, безперервно перемішуючи.
3. Збити добре тісто, щоб воно стало однорідною консистенцією. Залишити його відпочивати на 1 годину. Після цього збити білок зі щіпкою солі, додати|добавляти| в тісто і перемішати.
   Електровафельницю слід включити до мережі за 5-10 хвилин до початку випікання тіста, щоб вона нагрілася. Бажано встановити її на металеву тацю. Не забудьте змастити олією, смальцем або несоленим салом обидві внутрішні поверхні приладу.
4. На нижню частину вафельниці викладайте трохи тіста (приблизно столову ложку). Якщо вийшло рідке тісто, воно слухняно розтечеться в сторони, якщо густе, трохи розрівняйте його ложкою. Закрийте вафельницю.
5. Тривалість випікання загалом 2 хвилини (+ — 0,5 хвилини). Якщо пара перестала виділятися через щілину, значить, ця порція тесту підсмажилася. Готовий вафельний корж має бути приємного золотистого кольору.
6. Викладати кожну порцію вафель бажано на решітку для висихання та охолодження. Не складайте їх чаркою, інакше потім вони не будуть хрусткими.
7. Такі тонкі вафлі виходять хрумкі, мають нейтральний смак, тому змащувати їх можна як солодкою, так і солоною начинкою. Майте на увазі, що від надто вологої начинки вафельні коржі розмокають.

Вафельні трубочки

Це одне з найкращих тістечок, яке досить легко можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи електричну вафельницю.

Інгредієнти:

• яйця -5 шт.
• олія (маргарин високої жирності) – 200 г
• цукор – 1 склянка (можна трохи менше, за смаком)
• борошно пшеничне – 180 г (1 ціла склянка +1/3 ст.)
• олія соняшникова для змащування робочої поверхні приладу – 1 ст. л.

Приготування тіста для вафельних трубочок

1. Розтопіть масло і збийте його з цукром за допомогою міксера (як варіант, можна додавати розм'якшене масло шматочками). Тепер кладемо яйця і знову все збиваємо.
2. Поступово всипаємо борошно, перемішуємо. Готове тісто по консистенції як густа сметана (як для смаження оладок).
3. Змастіть робочу поверхню електровафельниці олією і увімкніть у мережу. Змащувати потрібно лише раз, перед випіканням першого коржа. Потім у процесі випічки з тіста виділятиметься додане всередину масло, і змащуватиме прилад.
4. Рівень нагрівання приладу не слід перевіряти пальцем, щоб не обпектися. Краще на поверхню покласти крапельку тіста за допомогою ложки і подивитися, чи воно починає підсмажуватися. Зазвичай подібні агрегати нагріваються 5 хвилин.
5. На нижню поверхню приладу (по центру) викладаємо 2 ст. ложки тіста та щільно закриваємо прилад, притискаючи за 2 ручки. Не лийте тесту дуже багато, інакше воно витікає за краї електровафельниці. Якщо тіста покласти менше, то вийде невеликий корж, з якого вийде маленька трубочка.
6. Випікаємо кожен корж 2-3 хвилини. Відкрийте прилад і подивіться, якщо вафля блідого кольору, залиште її пектися ще 1-2 хвилини.
7. За допомогою лопатки підтягуємо готовий коржик, виймаємо з електровафельниці, кладемо на плоску тарілку або тацю і дуже швидко згортаємо в трубочку. Дотримуємося кілька секунд, щоб форма зафіксувалася. Важливо це зробити, поки вафля не охолола і піддається дії. Після остигання вона не скручується, а ламається. Щоб не обпалити пальці, використовуйте тканинні рукавички.
8. Залежно від вашої переваги, коржі можна скрутити трубочками різної товщини, а також скрутити трикутний ріжок. Будь-яка конструкція зручна для наповнення кремом.
9. Тепер приступаємо до випікання другого коржа і так далі, доки не закінчиться тісто. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 15 вафель-трубочок. Заповнювати їх можна вареним згущеним молоком з горіхами, заварним, білковим, вершковим кремом, густим джемом, праліне. Тут представлені.

Рецепти для товстих вафель

Для випікання товстих м'яких вафель використовують інший вид електроприладу, внутрішні комірки якого дозволяють надати виробу певної форми, наприклад, у вигляді квадрата або серця. Існують і універсальні вафельниці зі змінними панелями для виготовлення різних видів такої випічки.

Віденські

Інгредієнти:

• масло вершкове або маргарин - 100г
• борошно вищого ґатунку – 180 г (1 ціла склянка +1/3 ст.)
• молоко – 230 мл
• яйця – 2 шт.
• цукровий пісок – 100г
• сіль - ч. л.
• ванілін – 1,5 г
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

1. Розбийте яйця, відокремлюючи білки та жовтки. Жовтки слід розтерти із цукром.
2. У цю суміш додаємо молоко та перемішуємо.
3. Поступово додаємо все борошно та інші інгредієнти, крім білка та солі. Олія має бути розтопленою. Перемішуємо. Тісто виходить підлозі густе, як на оладки.
4. Тепер слід збити білки із сіллю в піну. Ввести білки в тісто і перемішати.
5. Готове тісто для віденських вафель випікаємо порціями у вафельниці протягом декількох хвилин до рум'яного кольору.
6. Подавати такі ласощі можна з фруктовим джемом, з морозивом, зі згущеним молоком, збитими вершками. Як напій підійде чай, кава або просто молоко.

Бельгійські

Інгредієнти:

• вершкове масло – 270 г
• борошно - 1стакан + ¾ склянки
• цукор – 100 г
• сіль - щіпка
• яйця – 4 шт.
• олія для змащування форми – 2 ч. л.

Спосіб приготування тіста для вафель бельгійських аналогічний наведеному вище способу приготування тіста для віденських вафель. Ось.

Хрусткі вафлі по-брюссельськи

Інгредієнти:

• пиво світле – 1 ст.
• борошно - 1 ст.
• олія – 2 ст. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• лимонний сік - ½ ч. л.
• яйце – 1 шт.
• сіль - щіпка
• лимонна цедра терта - 2 ч. л.

Приготування

1. Змішайте борошно з ваніллю та сіллю. Додати цедру лимона.
2. В іншій мисці змішайте лимонний сік з пивом, яйцем та олією.
3. Додайте до рідких інгредієнтів суху суміш з іншої миски. Замісити тісто ложкою або за допомогою насадок міксера.
4. Залишіть тісто «дозрівати» дві години.
5. Потім випікайте вафельки порційно, по 3 хвилини.

Рецепт тіста на кукурудзяному борошні

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• олія вершкове (маргарин) – 50 г
• кукурудзяне борошно – 150 г
• молоко – 200 мл
• рідкий мед – 4 ст. л.
• розпушувач-1 ч. л.
• коньяк чи ром – 1 ч. л.
• подрібнений мигдаль - 2 ч. л.

Приготування

Олію розтопити, з'єднати з іншими компонентами, замісити тісто і дати настоятися 15 хвилин. Потім випікаємо наш десерт.

Вафлі на йогурті

Інгредієнти:

• яйця – 3 штуки
• солодкий йогурт (ванільний або фруктовий) – 1.5 склянки (375 г)
• борошно пшеничне - 1.25 склянки (150 г)
• розпушувач - 1 чайна ложка або сода - 1/2 чайної ложки
• сіль - 1/4 чайні ложки
• вершкове масло - 100 г.

Приготування

• Збити яйця у великій мисці, потім додати йогурт, борошно, розпушувач, соду, сіль, розтоплене вершкове масло|мастило|, змішуючи до отримання однорідної маси.
• Влити невелику кількість тіста на гарячу вафельницю. Тісто трохи розійдеться під кришкою.
• Випікати приблизно 5 хвилин|мінути|.

Тісто для вафельниці на газі

Якщо у вас із радянських часів на полиці збереглася форма для випікання вафельного печива на газі, то цей рецепт для вас. Внутрішня поверхня такої вафельниці може мати форму цілісного диска для смаження широких круглих вафель. А деякі пристрої всередині мають розділення у вигляді осередків для випікання трикутних або фігурних вафель невеликого розміру. Нестача вафельниць старого зразка в тому, що, на відміну від сучасних агрегатів, вони не мають антипригарного покриття. Через це перші порції тесту часто прилипають, тому дуже важливо заздалегідь змащувати форму олією.

Інгредієнти:

• сметана – 1 склянка
• цукор – 1 склянка
• яйця – 2 шт.
• масло вершкове, розм'якшене – 200 г
• розпушувач чи сода – 1 ч. л.
• борошно - 2 склянки.

Приготування

1. Поєднати всі інгредієнти і замісити тісто (густота як на оладки).
2. Внутрішню поверхню форми за допомогою пензлика змастити олією. Поставити форму на плиту, включити газ і розігріти протягом декількох хвилин.
3. Відкрити верхню половинку форми, на вилити порцію тіста, закрити форму щільно. Кілька хвилин випікати з одного боку. Потім форму перевернути і пекти вафлі з іншого боку до рум'яного кольору. Вогонь має бути трохи меншим за середній.
4. Відчинивши форму і переконавшись, що вафельне печиво підрум'янилося, відкрийте вафельницю повністю, підколупніть вафлі ножем і висипте їх з форми на деко.

На замітку

У деяких рецептах вафельного тіста частина пшеничного борошна замінюється картопляним крохмалем.

Для приготування вафельних стаканчиків для морозива, а також тонких хрустких вафельних коржів, використовують рецепт прісного тіста. У його складі 1 ст. борошна, 1 ст. води, щіпка соди та 1 яйце.

Іноді тісто для вафель додають кефір.

Пісні вафлі готують без яєць, замість вершкового кладуть олію або пісний маргарин.

Для поліпшення смаку тісто нерідко додають мелену корицю, гвоздику, кокосову стружку ().

Дуже смачні вафлі можна приготувати із листкового тіста.

Якщо на кухні є вафельниця, зробити смачні та оригінальні ласощі для всієї родини не складе труднощів. На приготування вафель в електровафельниці йде не більше 30-40 хвилин, а різноманітність начинок дозволить щоразу подавати на стіл нову оригінальну страву. Пропонуємо добірку рецептів, яка зробить сніданки цікавішими та ситними.

Традиційні вафлі в електровафельниці

Прості вафлі можна приготувати за лічені хвилини. Щоб зробити тісто, не потрібно бігти до магазину, адже необхідні інгредієнти завжди є на кухні.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• борошно - 180 г;
• вершкове масло – 200 г;
• цукор – 1 ст.

Як приготувати:

1. Олію розімніть до м'якої консистенції. Всипте цукор і збийте масу віночком.
2. Додайте яйця і все добре збийте до пишноти.
3. Просіяне борошно поступово всипайте в ємність і замісіть тісто.
4. Прогрійте електровафельницю. Тісто викладіть на форму та запікайте 1,5-2 хвилини.

Класичні віденські вафлі

Головною особливістю віденських вафель є золотиста хрумка скоринка, принадний аромат і повітряна серединка. Для приготування десерту обов'язково потрібно брати розпушувач та гарне вершкове масло з великим відсотком жирності. Готову страву можна доповнити кулькою морозива, шматочками шоколаду, джемом або згущеним молоком.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 50 г;
• цукор – півсклянки;
• молоко – 900 мл;
• Яйця – 2 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ст. л.

Як приготувати:

1. Розділити яйця на білки та жовтки найакуратнішим чином. Білки забираємо в холодне місце. У жовтки змішуємо з|із| цукром і перемішуємо до однорідної білої консистенції.
2. Олію розтоплюємо на повільному вогні. В масу влити молоко та сіль, перемішати до однорідності.
3. Додати просіяне борошно з розпушувачем. Розмішати так, щоб не залишалося грудочок.
4. Дістаньте білки з холодильника та збийте їх до густої піни.
5. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте до однорідної маси (при перемішуванні не можна використовувати міксер, інакше тісто «осяде» і не буде пухнастим).
6. Увімкніть електровафельницю і змастіть маслом плитки (змащується лише один раз спочатку). Вилийте суміш на форму і випікайте 2-3 хвилини.

Тонкі хрусткі вафлі

Тонкі вафельні коржі часто використовують для тортів або закручують наповнюючи начинками. Спосіб приготування в електричній вафельниці досить простий і не триватиме багато часу.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 2 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• масло вершкове – 150 г;
• яйця – 4 шт.

Як приготувати:

1. Розтопити на вогні вершкове масло|мастило|. Остудити його.
2. Поєднати яйця з цукром і збити міксером. Під час збивання поступово додавати молоко та олію. У масу додати борошно. Все перемішати до однорідності.
3. Включити електровафельницю. Половником акуратно налити тісто всередину приладу. Запікати 1.5-2 хвилини до рум'яної скоринки.
4. За бажанням на готовий десерт можна покласти начинку і згорнути трубочкою, поки вона ще тепла.

М'які вафлі-серця

Це улюблена страва американців. Вафлі-серця більше схожі на оладки. Вони пишні та романтично виглядають.

Інгредієнти:

• цукор – 100 г;
• сметана – 250 г;
• борошно - 1,5 ст.;
• сіль;
• яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Яйця змішати з|із| цукром і збити віночком до пишної білої маси.
2. Додаємо сметану, сіль, ванілін і просіяне борошно з розпушувачем. Усі інгредієнти змішати до однорідності.
3. Включити електровафельницю. Налити на центр приладу невелику кількість тіста (якщо налити багато рідини, то в процесі приготування вона вилазитиме по краях). Готувати 2 хвилини.

Бельгійські вафлі

Такий десерт прийнято подавати з ягодами та шоколадом. Верх посипають цукровою пудрою.

Інгредієнти для тесту:

• вершкове масло – 100 г.;
• цукор – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;

Для начинки:

• шоколад у плитці - 100 г;
• вершки – 150 мл.;
• ягоди – 300 г;
• цукрова пудра – 1 ст. л.

Як приготувати:

1. Масло витягнути заздалегідь з холодильника (щоб розм'якшилося). Посолити, додати|добавляти| ванілін.
2. В отриману суміш вбити два яйця та замісити.
3. Всипати розпушувач і збити віночком або міксером, додаючи борошно, що просіює.
4. Включити вафельницю. Налити тісто на форму приладу і випікати 5-6 хвилин.
5. Розламати шоколад та розтопити на водяній бані. Після того, як шоколад стане рідким, прибрати з вогню та дати настоятися.
6. Викласти страву на тарілку, зверху покласти полуницю чи смородину та залити розтопленим шоколадом. За бажанням можна ще присипати цукровою пудрою.

Сирні вафлі

Інгредієнти:

• сир – 100-150 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 70 г.

Як приготувати:

1. Вершкове масло зігріти до м'якості, з'єднати з яйцями та цукром.
2. До вершкової суміші додати|добавляти| сир (0-4% жирності).
3. Додати|добавляти| просіяне борошно в суміш і замісити тісто.
4. Змастити електровафельницю олією і дати розжаритися.
5. Налити тісто на форму приладу і запікати 1-2 хвилини.

Оригінальні вафлі із сирним кремом

Витончений смак та зовнішній вигляд десерту приємно здивують гурманів.

Інгредієнти:

тісто:

• вода – 1 склянка;
• цедра лимона – з 1 шт.;
• лимонний сік - з 1 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• йогурт – 200 мл;
• молоко – 200мл;
• кукурудзяне борошно – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 200 г;
• сода – половина ч. л.;

Бідні вафельниці найчастіше простоюють у темних кутах шаф шість днів на тиждень, а дістають їх лише іноді в неділю, щоб приготувати вафлі на сніданок. Це відбувається через те, що більшість людей не розглядають вафельницю як монофункціональний пристрій. Що ж, вам час переглянути свої погляди. Вафельниця здатна набагато більше, ніж просто приготування вафель. Йдеться про стейки, картопля, піцу і так далі. Як виявляється, вам достатньо лише поставити собі питання «Чи можна приготувати це у вафельниці?», і ви будете здивовані, що відповідь практично завжди буде позитивною. Останнім часом подібний спосіб приготування став дуже поширеним - на цю тему пишуться кулінарні книги, ведуться канали на YouTube і так далі. Тому якщо у вас є вафельниця, яка простоює більшу частину свого часу в шафі – вам час прийматися за справу.

Хешбраун з розмарином

Терту картоплю необхідно розмістити у вафельниці, додавши трохи олії та розмарину. Вам не потрібно перевертати або робити будь-які інші дії з вашим хешбрауном - золотиста скоринка легко досягається з використанням вафельниці з усіх боків страви. Для приготування вам потрібно заздалегідь прогріти вафельницю, позбавити терту картоплю від зайвої вологи. Змішайте картоплю з розмарином та іншими приправами до смаку, змастіть обидві сторони вафельниці олією і розподіліть масу картоплі на її поверхні. Прогрійте картоплю протягом двох хвилин, після чого натисніть на кришку, щоб надати на хешбраун додатковий тиск і досягти золотистої скоринки.

Філе "міньйон"

Люди можуть подумати, що ви збожеволіли, коли побачать, як ви кладете товстий шматок м'яса у вафельницю. Однак це подив триває рівно до того моменту, коли ви подасте ваш стейк, ідеально рожевий усередині і чудово засмажений зовні. Щоб приготувати такий стейк, вам потрібно лише покласти м'ясо на вафельницю і закрити її приблизно на вісім хвилин. Якщо у вас є термометр на вафельниці, ви можете перевіряти температуру готування, якщо ж ні, то після восьми хвилин надріжте м'ясо і перевірте, чи достатньо воно приготувалося. Якщо ні, то покладіть його у вафельницю ще хвилину.

Макарони з сиром

Ні для кого не секрет, як зробити макарони із сиром. Однак дуже багато людей запитують, що робити з залишками? Вам достатньо лише використовувати вафельницю, щоб домогтися хрусткої скоринки зовні і в'язкого чудового вмісту всередині. Отже, залишки ваших макаронів з сиром потрібно розрізати на невеликі смужки, а потім поставити на стіл три миски - в одну насипати борошно, в іншу розбити кілька яєць, а в третій змішати сир з хлібними крихтами. По черзі вмочуйте смужки макаронів із сиром у кожну з трьох мисок, а потім запікайте їх у вафельниці.

Піца Маргарита"

Соус маринару збирається в отворах, виконаних вафельницею в тісті, а розтоплений сир доробляє роботу. Звичайно, ви можете використовувати додаткове спорядження, щоб розтопити сир на вже готову піцу, але якщо вам це здається нечесним, то ви легко зможете зробити закриту піцу "кальцоне". У будь-якому випадку вам спочатку потрібно підготувати і розкотити тісто, а також заготовити начинку. Звичайно, ви можете придбати готове тісто в магазині - це значно спростить вам життя, але все ж таки якщо ви хочете приготувати справжню піцу, то краще все робити самостійно. Якщо ви робите кальцон, то начинку потрібно покласти на один край піци, а потім накрити іншим, після чого закрити вафельницю. Готувати піцу коштує близько п'яти хвилин, але все залежить від товщини тіста. Якщо тісто у вас тонке, то п'яти хвилин буде більш ніж достатньо, але чим воно товстіше, тим довше вам доведеться тримати піцу у вафельниці.

Вафлі з начинки

У святкові дні часто готуються різні страви з начинкою, і не завжди начинка використовується до кінця. Що ж робити із рештками? Ви можете приготувати з них повноцінні вафлі у вафельниці, щоб потім із задоволенням їх доїсти - так ви не переведете продукт і зможете створити абсолютно нову та унікальну страву.

Ананас з перцем чилі

Висока температура карамелізує натуральний цукор, що міститься в ананасі. А гострота перцю чилі ідеально доповнює насолоду фрукта. Рецепт в даному випадку вкрай простий - вам необхідно нарізати кружальцями ананас (якщо ви використовуєте консервовані ананаси, ви можете пропустити цей крок). Якщо ви готуєте свіжий ананас, то у вафельниці його варто тримати близько чотирьох хвилин, якщо йдеться про консервований фрукт, то вистачить однієї хвилини. Після приготування посипте порошком із перцю чилі, щоб завершити страву. Як бачите, інгредієнтів вам знадобиться мінімальна кількість, але результат буде просто неймовірно вишуканим, тому вам обов'язково варто спробувати приготувати цю страву - вона вас зачарує.

Салат із тунцем

Цей рецепт ідеальний для спекотних літніх днів, коли навіть ідея включення духової печі здається нестерпною. В даному випадку головне - правильно розмістити інгредієнти, щоб сліди від вафельниці були видні, адже естетичний елемент також відіграє важливу роль. Отже, для початку вам потрібно приготувати інгредієнти для салату - вони можуть бути різноманітними, залежно від вашого смаку. Однак ідеальним є поєднання варених яєць, зелених бобів та вареної картоплі. Все це потрібно приготувати заздалегідь і нашаткувати так, як вам цього хочеться – можна маленькими шматочками, можна великими. Додайте зелені і викладіть це все на великій тарілці, щоб її вміст утворював плоску поверхню - на неї буде згодом викладений тунець. Ви можете додати додаткові інгредієнти, наприклад, нарізані оливки або помідори чері. Приготування риби не займе багато часу – максимально шість хвилин. Після приготування наріжте рибу таким чином, щоб сліди від вафельниці можна було побачити, коли ви викладете її на заздалегідь заготовлений салат. Після цього вам залишиться лише додати заправку, посолити та поперчити страву до смаку – і вона готова до того, щоб подавати її до столу.

• Маргарін
• Молоко

Шість рецептів приготування вафельного тіста в домашніх умовах

Рецепт тесту "Улюблений"

• яйце 1 шт.
• цукровий пісок 0,5 ст.
• м'який маргарин 50г.
• сіль щіпка
• сода 0,5 чайна ложка
• просіяне борошно 1,5 склянки
• молоко одна склянка

Вафельне тісто, що одержується цим рецептом, за густотою схожа на сметану.

Рецепт - "Вафлі домашні"

• вершкове масло або маргарин 250 грам
• цукровий пісок 200 грам
• яйця 6 штук
• борошно 0,5 кг.
• сода 0,5 чайна ложка
• лимонна цедра одна щіпка
• ванілін за смаком
• молоко додайте до потрібної густоти

Виходить рідке вафельне тісто.

Час запікання у вафельниці в середньому 5 хвилин.

Рецепт - "Хрусткі вафлі"

• яйце одне
• цукровий пісок 2 ст. ложки
• сіль щіпка
• вода 1 склянка
• борошно 1 склянка
• сода 1 кінчик ножа

Як завжди, спочатку збиваємо яйце з цукровим піском, додаємо сіль, соду і добре перемішуємо. Заливаємо півсклянки води. Додаємо склянку борошна, доливаємо воду, що залишилася, і перемішуємо.

Приготовлені цим рецептом вафлі виходять дуже крихкими та ніжними.

Рецепт - "Вафлі м'які"

• вершкове масло або маргарин 125 г.
• цукровий пісок 30 грам
• борошно 100 р.
• яйця 4 штуки
• ванілін
• вершки 4 ст. ложки

Олію (маргарин) розтопити, але до кипіння не довести. Яйця перемішуйте із розтопленим маслом. Додайте|добавляйте| цукровий пісок і висипайте борошно. Замісити тісто дерев'яною ложкою. З додаванням води регулюйте густоту вафельного тіста.

Рецепт - "Вафельне листя"

• борошно 4 склянки
• яєчні жовтки 3 шт.
• сода 0,25 ч. ложки
• сіль 0,25 ч. ложки
• вода 3,5 склянки

У воді розмішуємо яєчні жовтки, сода, сіль та половини приготованого борошна. Після 10-ти хвилинного збивання додаємо борошно, що залишилося. Збиваємо ще 8-10 хвилин.

Такому тесту властиве утворення осаду. Щоб уникнути цього, під час випікання доведеться періодично віночком збивати тісто.

Рецепт - "Вафлі солодкі"

• цукровий пісок 1 склянка
• яйця 5 штук
• маргарин 200 грам
• борошно 1 склянка

Розтопимо маргарин на водяній бані. Збити яйця із цукром. Додати борошно та маргарин.

Добре перемішувати.

За густотою тісто має бути як сметана.