Mannik กับ kefir เป็นสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน มานาแสนอร่อยกับเชอร์รี่ วิดีโอ: วิธีปรุงมานาด้วย kefir ในเตาอบ

ตั้งแต่วัยเด็ก ทุกคนคงจำคำพูดที่ว่า “...ขูดก้นถัง...นวดแป้ง...” อาหารรัสเซียโบราณนั้นมีความเรียบง่ายในด้านเทคโนโลยีอย่างผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องหาได้ไกลถึงสามหรือเก้าดินแดน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคของเรา และความประหยัดและความประหยัดเป็นความเชื่อหลัก

คนรู้จักเก่า: สูตรการทำมานาที่มีชื่อเสียง

ตอนเด็กๆ เราทุกคนได้รับโจ๊กเซโมลินา บางคนจำได้ด้วยความสยองขวัญถึงก้อนที่น่ารังเกียจในเซโมลินาของโรงเรียนอนุบาลในขณะที่บางคนจะจำวานิลลาด้วยความรัก ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อน, ปรุงโดยแม่. เซโมลินามีประโยชน์อย่างไร? วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้และวิธีเตรียมพายเซโมลินาที่รู้จักกันดี

เซโมลินาเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ถูกย่อยในลำไส้ส่วนล่าง เซโมลินาเคลื่อนผ่านลำไส้เพื่อทำความสะอาดเมือกและกำจัดไขมันส่วนเกินดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเป็น สินค้าที่ต้องมีโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้

วิธีการปรุงมานาด้วย kefir

แป้งที่มีแป้งถือว่าไม่แน่นอนในการปรุงอาหาร ด้วยเซโมลินาทำให้ขนมอบขึ้นได้ง่ายขึ้นดังนั้นพายจึงดูฟูมาก คุณสามารถนวดแป้งได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวว่าเล็บใหม่ของคุณจะเสียหาย นอกจากเซโมลินาแล้ว ในสูตรนี้ยังมีเนย ไข่ น้ำตาล และแป้งอีกด้วย บางครั้งก็เติมผงฟูและโซดา มานาทำอาหารด้วย kefir ในเตาอบมีคุณสมบัติหลายประการ:

1. เพื่อรสชาติที่หลากหลาย พายนี้ทำจากฟักทอง แอปเปิ้ล ชิ้นช็อคโกแลต เบอร์รี่ ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือแม้แต่กะหล่ำปลี
2. หากต้องการให้พายมีลักษณะเหมือนเค้กมากขึ้น คุณสามารถโรยด้านบนได้ ผงน้ำตาล, ทาด้วยแยม น้ำตาลไอซิ่ง หรือฟองดอง
3. สำหรับการได้รับ บิสกิตฉ่ำมันถูกชุบไว้ ครีมเปรี้ยวคอนญัก เหล้ารัม นมข้นหรือแยม

สูตรมานากับ kefir พร้อมรูปถ่าย

โดย สูตรดั้งเดิมเซโมลินาถูกแช่ครั้งแรก น้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง มันก็จะบวมและเข้า ขนมอบสำเร็จรูปจะไม่รู้สึกถึงธัญพืช ในสูตรอื่น ๆ จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแม้กระทั่งของที่มีรสเปรี้ยวในการแช่ ยังไงก็ได้ ขนมหวานแสนอร่อยที่แตกต่างกัน ความแตกต่างของรสชาติ. เมื่อใช้ kefir พายจะฟูและมีรูพรุน ใช้เวลาอบนานแค่ไหน? สูตรมานากับ kefir เกือบทั้งหมดแนะนำให้เก็บพายไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 40-45 นาที

สูตรมานาคลาสสิกกับ kefir

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี วัตถุประสงค์: สำหรับน้ำชายามบ่าย ประเภทอาหาร: รัสเซีย ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความลับในการโค้งงอ พายนุ่มง่ายมาก. มันเกี่ยวข้องกับการแช่ซีเรียลใน kefir เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือบิสกิตจะร่วนและสูง เรียกอีกอย่างว่าแก้วเพราะส่วนผสมหลักจะถูกนำมาในปริมาณหนึ่งแก้ว การกระจายมานาคลาสสิกด้วย kefir เป็นเรื่องง่ายหากคุณเตรียมด้วยส้มหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ผงฟู - 10 กรัม;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม: แช่ซีเรียลใน kefir พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลา และผงฟูลงไป เติมเกลือและโอนส่วนผสมลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 220 องศา พร้อมพายเก็บรูปทรงไว้ต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นจึงนำออกและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เป็นต้น

สิ่งที่เราต้องการ:

เซโมลินา 1 ถ้วย
kefir 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
โซดา ½ ช้อนชา (ไม่ต้องดับ)
ชิ้น เนยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

สูตร Manna กับ kefir: วิธีทำอาหาร

ผสมในชาม semolinaและเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาลเบาๆ เพิ่มโซดาคน เพิ่มมวลไข่ลงใน kefir และเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานอบด้วยเนยสักชิ้น เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

สูตรมานาในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย – 100ก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.3 ช้อนชา

วิธีปรุงมานาในหม้อหุงช้า:เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใส่ไข่ เนยละลาย น้ำตาล และแป้งพร้อมโซดาและผงฟู ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วตั้งค่าโหมด "อบเป็นเวลา 30-40 นาที"

สูตรมานามะพร้าวราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกล็ดมะพร้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา— 1 แพ็ค
• ราสเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย

วิธีเตรียมมานามะพร้าวราสเบอร์รี่:ขั้นแรก นำไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง ใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตี (ด้วยความเร็วปานกลาง) จนเกิดฟอง

ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ร่อนแป้งและผงฟูลงในแป้งโดยตรงแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินาและเกล็ดมะพร้าว ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แป้งยืนระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาฟูและแป้งหนาขึ้น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมแม่พิมพ์ หากคุณมีซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน คลุมด้วยเทฟล่อนหรืออื่นๆ กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย

วางในกระทะและปรับระดับด้วยไม้พาย ตอนนี้เรามาทำราสเบอร์รี่กันดีกว่า หากคุณมีมันสด (เมื่อถึงฤดูกาล) ให้ล้างและทำให้แห้ง ถ้าแช่แข็งก็ให้ละลายน้ำแข็งแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย

วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง อบมานาเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ปล่อยให้มานาเย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ (ประมาณ 30 นาที) นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วตักใส่จาน

• ในการเตรียมการ แป้งจำนวนมากสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของของเหลวและให้เท่ากัน ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. จดจำ:
• แป้ง, โกโก้, เซโมลินา, แป้ง - ส่วนผสมแห้ง;
• น้ำตาล ไข่ น้ำผึ้ง เนย นมหรือครีมเปรี้ยว เบอร์รี่สดประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ จึงถือเป็นส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง
• ตามกฎแล้วแป้งมานาควรมีความคงตัวของครีม นี่เป็นแป้งที่สามารถเทได้และหลักการเตรียมก็คล้ายกับการเตรียมเค้กสปันจ์ คุณสามารถเพิ่มไข่ลงไปได้โดยไม่ต้องตี แต่ถ้าคุณตีก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งโดยพยายามไม่ให้โฟมตกตะกอน มานาจะฟูและนุ่มมากขึ้น

ในการเสิร์ฟมานาบนโต๊ะ โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องมีสิ่งอื่นใดนอกจากสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและความปรารถนาที่จะทำมากกว่าที่จำเป็นเล็กน้อย - เพิ่มความรักเล็กน้อย ปรุงรสด้วยจินตนาการจำนวนหนึ่ง ตกแต่งด้วย หยดแห่งจิตวิญญาณ นี่อาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมานา อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยจะไม่เสียหาย

1. เทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมมานาด้วย kefir ใช้เวลาประมาณ 15-60 นาทีซึ่งมอบให้กับซีเรียลเพื่อบวม เทผสมและพักไว้ - ขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถทำได้หลังจากจุดบังคับนี้ในโปรแกรมเท่านั้น
2. เค้กมานาคลาสสิกปรุงในเตาอบ แต่พายนี้จะอร่อยในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในหม้อต้มสองชั้น เพื่อทำความเข้าใจว่าตัวเลือกใดที่เหมาะกับคุณที่สุด ให้ลอง เปรียบเทียบ และเพลิดเพลินกับตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด
3. ขอแนะนำให้ตัดมานาหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น - ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่สวยงามแม้แต่ชิ้นพาย แต่มีบางอย่างพังทลายลงครึ่งหนึ่ง แน่นอนว่าควรพิจารณาว่าในกรณีส่วนใหญ่มานาหั่นบาง ๆ ที่เย็นลงก็ยังไม่สามารถตัดได้ แต่อย่างน้อยชิ้นส่วนก็จะเรียบร้อย
4. เวลาอบโดยเฉลี่ยสำหรับแพนเค้กมานาคือ 40 นาที แต่คุณไม่จำเป็นต้องเน้นไปที่นาฬิกามากนัก แต่อยู่ที่ รูปร่างเค้กและความสีทองของมัน
5. อย่าขี้เกียจในการตกแต่งมานาที่ทำเสร็จแล้ว - อย่างน้อยก็โรยด้วยผงน้ำตาลหรือโกโก้โดยใช้ลายฉลุพิเศษสำหรับเค้กและรูปลักษณ์ของเค้กจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้นจึงมีการตัดสินใจ: ให้มีมานาบน kefir! เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เบื่อกับพาย คุณควรเปลี่ยนสูตรอาหาร ลองสิ่งใหม่ๆ ที่แปลกใหม่ มีโอกาสสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นทำไมไม่เริ่มเลย? นี่คือเจ็ดสำหรับคุณ สูตรที่มีอยู่มานากับ kefir เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์. มานาคลาสสิกกับ kefir

หากคุณได้ลองพายนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน: เนื้อสัมผัสที่นุ่มกรุบกรอบและเปลือกที่กรุบกรอบอย่างโอชะคือสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน!

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำมันและ เกล็ดขนมปังถึง(แป้งเซโมลินา) สำหรับทาแม่พิมพ์
• สารเติมแต่งเสริม - หยดช็อคโกแลต, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง

ผสมเซโมลินากับน้ำตาล เท kefir ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพิ่มไข่, เกลือ, โซดา, ผสมและเทลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

อบมานาที่อุณหภูมิ 18-0 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วันอังคาร. มานาฟักทองกับ kefir

ประโยชน์ของฟักทองสำหรับ อาหารเด็กเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไป - ผลิตภัณฑ์นี้ยอดเยี่ยม ยอดเยี่ยม ราคาไม่แพง ราคาประหยัด เต็มไปด้วยวิตามินและยอดเยี่ยมมาก อนิจจามีเด็กไม่มากนักและแม้แต่ผู้ใหญ่ก็พร้อมที่จะกินผักนี้ในรูปแบบ "บริสุทธิ์" แต่ถ้าคุณรวมฟักทองเข้ากับเซโมลินา มันจะกลายเป็น... มันจะกลายเป็นเวทย์มนตร์: สีสดใส รสชาติเข้มข้น, เศษร่วน, เปลือกกรอบ.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• เซโมลินา 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ขูด 100 กรัม เครื่องขูดละเอียดและเนื้อฟักทองคั้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมส้มหรือมะนาว
• เนย 20 กรัม

เทเซโมลินากับ kefir ใส่น้ำตาลทิ้งไว้ 15 นาที

ตีไข่จนสีอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด

ผสมมวล kefir-semolina กับเกลือเติมโซดาและน้ำเชื่อม (คุณสามารถใช้เหล้าส้มได้) ใส่ฟักทอง ผสมให้เข้ากันแล้วเทไข่ลงไป ผสมอีกครั้ง

ทาจานอบด้วยเนย วางแป้ง อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

เรานำกระทะออกจากเตาอบปล่อยให้มานายืนประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นจึงนำออกแล้วนำไปใส่จาน หากต้องการ ให้โรยด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน และถั่ว

วันพุธ. Mannik บน kefir กับกล้วย

มานารวย. เป็นเรื่องแปลกที่จะพูดสิ่งนี้เกี่ยวกับสินค้าอบที่บ้านง่ายๆ แต่มานา kefir นี้อุดมไปด้วย หรูหรามีกลิ่นหอมชื้นไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะมอบให้กับแขกและน่ายินดีที่จะเสิร์ฟชายามเย็นที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• เซโมลินา 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กล้วย 2 ลูก;
• เนย 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• เนยและแป้ง (เกล็ดขนมปัง) สำหรับทากระทะ

เทเซโมลินาลงในชามที่มีขนาดพอเหมาะ ใส่น้ำตาล เทเคเฟอร์ลงไปแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้น ละลายเนยแล้วเทลงในชาม เพิ่มเกลือและโซดาแล้วผสมอีกครั้ง วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง (เกล็ดขนมปัง, เซโมลินา)

ตัดกล้วยเป็นวงกลมหรือเส้น วางบนแป้งอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเคลื่อนย้ายผลไม้ วางครึ่งหลังของแป้ง

อบมานาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

หากต้องการเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งพายด้วยกล้วยคาราเมลและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

วันพฤหัสบดี. Mannik บน kefir กับแอปเปิ้ลคาราเมล

โอ้ ช่างเป็นบ้าอะไรเช่นนี้! ความฝัน ไม่ใช่พาย! แป้งจะนุ่มร่วนกรุบกรอบเล็กน้อย และแอปเปิ้ลเป็นเพียงปาฏิหาริย์: เปลือกคาราเมล, เปรี้ยวหวานกลางๆ และกลิ่นหอมชวนใจ การร่วมกันไม่ใช่พาย แต่เป็นความสุขที่แท้จริง อย่าลืมปรุงสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• เนย 30 กรัมสำหรับแอปเปิ้ล
• น้ำตาล 50 กรัมสำหรับคาราเมล
• kefir 1 แก้ว;
• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วยสำหรับแป้ง
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เนยสำหรับแป้ง 100 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วเอาแกนออก ในกระทะที่คุณสามารถอบพายได้ ละลายเนย 30 กรัม โรยด้วยน้ำตาลให้เท่าๆ กัน (50 กรัม) ทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องคนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ทันทีที่น้ำตาลเริ่มเข้มขึ้นรอบ ๆ ขอบให้วางแอปเปิ้ลแล้วเติมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วย

ผสมเซโมลินาที่บวมกับไข่ ใส่เนยละลาย ใส่เกลือ โซดา วานิลลิน และแป้ง ผัดจนเนียนแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที

วันศุกร์. ช็อคโกแลตมานาบน kefir กับแครนเบอร์รี่

ใครๆ ก็ชอบขนมช็อคโกแลต! แม้ว่าจะดูเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ แต่กลับกลายเป็นความสดใส อร่อย และน่าจดจำ แครนเบอร์รี่จะให้กลิ่นเบอร์รี่พิเศษแก่มานา สดและน่ารื่นรมย์ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วย lingonberries หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 2/3 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ละลายเนยผสมกับ kefir เทเซโมลินาใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ โกโก้ เกลือ โซดา ลงในแป้ง แป้งโฮลเกรนผสม เพิ่มช็อคโกแลตสับและผลเบอร์รี่แล้วผสมเบา ๆ เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบมานาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดซอสช็อคโกแลตลงบนมานาได้

วันเสาร์. มานาอาหรับกับ kefir "Basbusa"

ถึงเวลาทดลอง - มานาด้วย บันทึกแบบตะวันออกคนชอบหวานคงจะชอบแน่นอน มันชุ่มชื้น ฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นคล้ายมะพร้าวและวานิลลา อย่ามองไปทางอื่น!

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 2 ไข่;
• เกล็ดมะพร้าว 1 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลเท kefir แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม ในขณะเดียวกันก็ผสมไข่ให้เข้ากัน น้ำมันพืช,ใส่เกล็ดมะพร้าว. รวมทั้งสองมวลใส่เกลือโซดาแป้งผสมเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

ในขณะที่มานากำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย (5-7 นาที)

ตัดพายที่เสร็จแล้วลงไป แบ่งชิ้นส่วนใส่ลงในพิมพ์โดยตรง เทน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ขั้นต่ำ 2-3 ชั่วโมง) โรยเพิ่มหากต้องการ เกล็ดมะพร้าวและให้บริการ

วันอาทิตย์. Mannik บน kefir ด้วยแป้งกับ "ลูก"

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรอาหารพื้นฐานมานาบน kefir ด้วยแป้งสามารถรับรู้ได้เป็นอย่างมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ- กับ ลูกช็อคโกแลต. ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ยังสวยงามและน่าดึงดูดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและเคเฟอร์แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ลงในส่วนผสม ผสม เทเนยละลาย แป้ง เกลือ และโซดาลงไป

วางแป้งส่วนเล็ก ๆ (ประมาณหนึ่งในห้า) ลงในชามแยก ผสมกับโกโก้และช็อคโกแลตบด

ครึ่ง แป้งสีขาวเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ย "ลูกบอล" สีน้ำตาลให้ทั่วบริเวณแล้วจึงปิดด้วยแป้งที่เหลือ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

10 แนวคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงมานาด้วยวิธีดั้งเดิมและแปลกตา:

1. แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบออกเป็นสองส่วนแล้วใส่โกโก้ลงไปส่วนใดส่วนหนึ่ง วางแป้งบางๆ สองหรือสามช้อนตรงกลางของแบบที่ทาน้ำมัน จากนั้นวางแป้งโกโก้สองหรือสามช้อนตรงกลางตรงกลาง เห็นได้ชัดว่ามีแป้งบางๆ อยู่ตรงกลาง และอีกครั้งเป็นช็อกโกแลต สลับกันจนแป้งหมด หากจำเป็นคุณสามารถเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้มวล "กระจาย" ได้ดีขึ้น อบเป็น มานาธรรมดาตัดและเพลิดเพลิน: คุณจะได้รูปทรงที่เหมือนม้าลายที่ยอดเยี่ยม
2. อย่าโลภเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้ง - ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, และบลูเบอร์รี่จะ "ฟื้น" พวกมันได้เป็นอย่างดี รสชาติที่คุ้นเคยมานาจะให้บันทึกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมแก่มัน
3. หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถตกแต่งมานาด้วยไอซิ่ง "ฝา" เช่นช็อคโกแลต: ละลาย "ทองคำดำ" หนึ่งแท่งใส่ครีมเล็กน้อยแล้วเทกานาซที่ได้ผลลัพธ์ลงบนเค้ก อย่างน่าอัศจรรย์!
4. ถั่ว ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแป้งมานาที่น่ารับประทานแต่มีรสชาติเรียบง่าย เต็มอิ่มแล้วคุณจะได้รับขนมอบที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษสำหรับชา
5. Mannik เป็นพายที่เป็นแก่นของมัน แต่ใครล่ะที่จะหยุดไม่ให้คุณเปลี่ยนมันให้เป็นเค้กโฮมเมดชิ้นเล็ก ๆ? ผ่าครึ่งแล้วแช่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือธรรมดา แยมแอปเปิ้ล– และรสชาติจะแปลกใหม่อยู่แล้ว
6. แบ่งแป้งมานาออกเป็นสองส่วนแล้วแต้มสีส่วนหนึ่ง สีผสมอาหารหรือน้ำผักโขม แครอท บลูเบอร์รี่ ด้วยการเทแป้งลงในพิมพ์ทีละชิ้น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันผสมเล็กน้อย คุณจะได้ลวดลาย "หินอ่อน" ที่สวยงามหลังการปรุงอาหาร
7. เซโมลินาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรหลายชนิด ลองเพิ่มอบเชยลงในแป้ง จันทน์เทศ,กระวานผสมให้เข้ากัน เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพบช่อดอกไม้ที่สมบูรณ์แบบของคุณ - บางที "ความสนุก" ส่วนตัวของคุณอาจเป็นผิวเลมอนหรือกานพลูป่น พริกเล็กน้อย หรือมิ้นต์แห้ง
8. Mannikas ไม่สามารถทำให้หวานได้ - ชีส, แฮม, เห็ด โดยสามารถเตรียมได้ด้วย ลูกชิ้นหรือชิ้นปลา กับบรอกโคลีหรือข้าวโพด เบคอน และมะกอก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัว การทดลองใดๆ สามารถนำคุณไปสู่การค้นพบที่ไม่คาดคิดได้
9. ถาดอบสำหรับพายที่มีรูปทรงเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณในการเตรียมเค้กมานาดั้งเดิม หัวใจพาย ดอกไม้พาย หมีพาย และพายอะไรก็ได้ คุณจะไม่เบื่อ
10. และถ้าคุณเตรียมมานาในรูปแบบของมัฟฟินแบบแบ่งส่วน มันจะไม่ง่ายเลย ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาแต่ยังสวยงามและสะดวกสบาย: คุณสามารถพกติดตัวไปบนท้องถนน, มอบให้ลูกที่โรงเรียน, หรือใช้เป็นของว่างไปทำงาน.

เตรียมง่ายๆ พายโฮมเมดเพื่อให้มันดูพิเศษ น่าทึ่ง และสวยงาม ซึ่งเป็นศิลปะพิเศษที่ใครก็ตามที่ต้องการเรียนรู้สามารถเข้าถึงได้ การฝึกฝนเล็ก ๆ น้อย ๆ ประสบการณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ข้อผิดพลาดสองสามอย่าง - และคุณจะมีสูตรมานากับ kefir ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเพื่อนของคุณจะพูดถึงครอบครัวของคุณจะฝันถึงและแฟนสาวของคุณจะนินทา

โปรดจำไว้ว่า: ดังที่ O. Huxley กล่าวไว้ว่า "หากต้องการชื่นชมพาย คุณต้องลอง และไม่พูดถึงสูตรอาหาร" - ดังนั้นคว้าชามและที่ตีไข่แล้วเตรียมพร้อม!

เซโมลินามีสุขภาพดีหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นกระแสนิยมที่จะโต้แย้งว่าเด็กโซเวียตทุกรุ่นที่เติบโตมากับโจ๊กเซโมลินาเติบโตอย่างไม่ถูกต้อง มันเป็นธัญพืชที่ "ว่างเปล่า" ที่ไม่เอาอะไรเลยจริงหรือ? หัวข้อที่ดีใครรักเธอ? เป็นเรื่องปกติที่จะบ่นเกี่ยวกับเธอ ปริมาณแคลอรี่สูง, เป็นจำนวนมากกลูเตนที่ไม่มีใครชื่นชอบ ซึ่งเป็นสารประกอบฟอสฟอรัส "พิเศษ"

แต่ก็มีข้อดีเช่นกัน นอกจาก ผลประโยชน์อันล้ำค่าในรูปแบบคุณค่าทางโภชนาการพิเศษของเซโมลินายังมีประเด็นอื่นที่ควรกล่าวถึงอีกด้วย ประการแรกเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าซีเรียลนี้ทำความสะอาดลำไส้ได้ค่อนข้างดีโดย "ทำงาน" เป็นกระดาษดูดซับและกระดาษทรายในเวลาเดียวกัน ประการที่สอง คุณควรชอบไฟตินซึ่งเป็นสารที่ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร จากการศึกษาล่าสุด ไฟตินยังป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์อีกด้วย ประการที่สามการมีวิตามินและ แร่ธาตุ– แม้ว่าจะมีไม่มากเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่นๆ แต่ก็มีอยู่ และเป็นเรื่องง่ายที่จะลดราคาเพื่อประโยชน์ แนวโน้มใหม่ไม่ยุติธรรมเลย

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันคุ้นเคยกับสูตรมานา พวกเขาได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และความลับในการทำอาหารช่วยเติมเต็มคอลเลกชันสูตรอาหารจากคุณย่าและคุณแม่ของเรา การรับรู้อย่างกว้างขวางดังกล่าวอธิบายได้จากความเรียบง่ายขององค์ประกอบและความเรียบง่ายในการเตรียมการ Mannik กับ kefir เป็นของหวานที่พบบ่อยที่สุดในหลายครอบครัว

มานนิคบน kefir

พื้นฐานของการเตรียมมานาแสนอร่อยด้วย kefir

ดังนั้นการเตรียมตัวให้พร้อม เซโมลินามานา,ซึ่งเป็นข้าวสาลีบดละเอียด เนื่องจากไม่ใช่แป้ง จานนี้จึงดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น Kefir ใช้เป็นส่วนผสมในการสร้างความฟู เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ให้ใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู

ก่อนปรุงอาหาร เซโมลินาแช่ใน kefirและทิ้งไว้ค้างคืนในความเย็นใต้ฝา kefir ของเมื่อวานก็ใช้ได้เช่นกัน - สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยวเกินไป หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก คุณสามารถเสริม kefir manna ด้วยผลไม้หรือโยเกิร์ตดื่มได้

มานาไม่ต้องการเวลามากนักในการเตรียมตัว และไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษด้วย ทักษะการทำอาหาร. สารเติมแต่งอาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเค้กด้วยกระวาน วานิลลิน และอบเชย

หากสูตรต้องใช้ไข่ อันดับแรกคุณควรตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายก่อนแล้วจึงใส่ลงในแป้ง

สูตรมานาที่น่าทึ่งกับ kefir

มานาสตรอเบอร์รี่กับ kefir

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม (เนย)
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• แป้ง, เซโมลินา, เคเฟอร์ และน้ำตาล อย่างละ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เซโมลินาราดด้วย kefir เพื่อพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง คนผิวขาวจะถูกตีให้เป็นฟองโฟมที่นุ่มและคงอยู่นาน และ ไข่แดงบดแยกต่างหากด้วยน้ำตาลและเนย ส่วนผสมทั้งหมดผสมเป็นหนึ่งเดียวโดยเทแป้งและผงฟูลงไป วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางผลเบอร์รี่ไว้และส่วนที่เหลือของแป้งเทลงด้านบน

แบบฟอร์มที่มีมานาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 1800C และทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 2,000C และอบต่ออีกสิบนาที พร้อมจานคุณสามารถโรยผงด้านบนได้

Mannik จากผู้เล่นหลายคนบน kefir

การใช้เทคนิคนี้ทำให้คุณสามารถอบเค้กที่นุ่มฟูได้

วัตถุดิบ:

• แป้งเซโมลินาและเคเฟอร์อย่างละหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม (เนย)
• ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ซีเรียลถูกผสมใน kefir เพื่อให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง ไข่จะรวมกับน้ำตาลทรายจนละลายและใส่เนยลงไป แอปริคอตแห้งกับลูกเกดล้างใต้น้ำแล้วสับด้วยมีด ผลไม้ที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งแล้วเทลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยทาจาระบีจากด้านใน

ในโหมดอบ จานจะปรุงเป็นเวลา 50 นาที

มานาดั้งเดิมที่ทำจากเคเฟอร์ฟักทองและเหล้า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 100 กรัม
• เซโมลินา 300 กรัม
• kefir และน้ำตาลทรายอย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• 20 ก เหล้าผลไม้,
• โซดา ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากัน เติม kefir กับเหล้าที่เลือกแล้วผสมให้เข้ากัน รวมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงในของเหลว egg-kefir ในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน โซดาต้องดับด้วยน้ำเดือดแล้วผสมกับแป้ง เพิ่มฟักทองขูดลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที

ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วค่อยๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป Mannik อบประมาณ 30 นาที เตาอบที่อุณหภูมิ 1800C. จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกมา พักไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วโรยด้วยผง คุณสามารถตัดมันได้เมื่อมันเย็นลงแล้ว

Mannik บน kefir กับนมข้นและกล้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว kefir และเซโมลินา
• 1,5 ถ้วยแป้ง,
• เนย 100 กรัม
• กระป๋องนมข้น,
• กล้วย 3 ลูก
• โซดา 0.5 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

รวม semolina, kefir และ น้ำตาลทราย. จากนั้นแป้งจะพักอยู่บนโต๊ะสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงส่งเนยและแป้งไปและนวดให้เข้ากัน

แม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยซีเรียลแล้วจึงวางแป้งไว้ที่นั่น ต้องอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 1800C) มานาที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาและตัดตามยาวด้วยด้ายหรือสายเบ็ดที่แข็งแรง เค้กที่ได้จะถูกทาด้วยนมข้นและวางกล้วยที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของมานา วางอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้ง่ายต่อการถอดพายผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์จะโรยด้วยเซโมลินาปัดฝุ่นด้วยแป้งหรือคลุมด้วยกระดาษหนังที่ทาน้ำมัน
• คุณสามารถส่งผลไม้ไปให้มานาได้
• พลิกแม่พิมพ์แล้วใช้ผ้าเปียกคลุมด้านล่างเพื่อเอามานาออกอย่างรวดเร็ว
• คุณสามารถเสิร์ฟพายพร้อมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ นมข้น และครีม

มานนิค โดย สูตรคลาสสิก. หากคุณไม่เคยทำขนมอบแบบนี้มาก่อนในการทำอาหารฉันยินดีที่จะแบ่งปันเทคโนโลยีในการเตรียมอีกสามอย่าง สูตรทีละขั้นตอนมานา - กับ kefir นมและครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของมานานั้นเรียบง่าย มีบ้างในครัวบ้าง ส่วนผสมที่จำเป็น. แป้งจะขึ้นอยู่กับเซโมลินาซึ่งทำให้เค้กนุ่ม

ผลงานชิ้นเอกเป็นหนี้ชื่อของมันตามพื้นฐาน ผู้คนที่อาศัยอยู่ในดินแดนของรัฐรัสเซียสมัยใหม่ชื่นชมรสชาติของขนมนี้เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นเซโมลินาเตรียมอาหารรสเลิศทุกประเภทซึ่งมีให้สำหรับประชากรทุกประเภทรวมถึงมานาพายด้วย

ความนิยมของพายนั้นอธิบายได้ง่าย - เนื่องมาจากความรวดเร็วในการเตรียมที่บ้านและความเรียบง่ายของส่วนผสม จานนี้สามารถรวมไว้ในอาหารทารกได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมไข่น้ำตาล
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เซโมลินาจะบวม
3. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมานาเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมต่างๆ ผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. จากนั้นใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผงฟูอื่นได้ สิ่งสำคัญคือโครงสร้างของมานานั้นมีรูพรุน
4. ทาจานอบหรือกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เทแป้งลงในชามที่เลือก สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำออกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 15 นาที เสิร์ฟพายเป็นชิ้นๆ

หากต้องการให้กระจายสูตรมานา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วหรือลูกเกดสับลงในแป้ง การเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชั้นเคลือบหรือโรยด้วยผงจะไม่เจ็บ และถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนแป้งคุณก็จะได้ ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดา.

มันนิคกับนม - สูตรอร่อย

มานาแสนอร่อยพร้อมนมมีข้อดีหลายประการ มันเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ของหวานสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัยซึ่งไม่สามารถพูดถึงพายและเค้กแสนอร่อยอื่น ๆ ได้เพราะ ครีมไขมัน– หนักสำหรับห้องเด็ก ระบบทางเดินอาหารอาหาร.

รสชาติ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสามารถจัดการได้โดยใช้ช็อคโกแลต ฟักทอง ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และสารเติมแต่งอื่น ๆ ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องของการตกแต่ง ทั้งแยมและน้ำตาลผงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• นม – 300 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
• มาการีน – 2 ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แช่เซโมลินาไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง นมสด. หลังจากนั้นให้ผสมซีเรียลที่บวมกับไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งพร้อมกับมาการีนละลายแล้วผสม
2. ทาจานที่คุณวางแผนจะอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในภาชนะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. ฉันเก็บมานาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของพาย สัญญาณแรกของความพร้อมคือลักษณะของร่มเงาที่สวยงาม
4. ของหวานพร้อมนำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและผงโกโก้ เมื่อจานเย็นลงแล้ว ให้นำออกและเสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำแครนเบอร์รี่หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ฉันไม่รู้ว่าอันไหน การอบแบบโฮมเมดมันง่ายมากที่จะเตรียมตัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องมีความอดทนและเวลาเล็กน้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir ในเตาอบ

ฉันกำลังทำสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมในเตาอบแม้ว่าหม้อหุงช้าจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้ ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง หากไม่มีคีเฟอร์ ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด โยเกิร์ต หรือส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าไม่มีอะไรจะทำงานได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ด้วยครีมเปรี้ยวและนมทำให้พายมีความนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 10 กรัม
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้ซีเรียลบวม ให้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. ฉันแนะนำให้คุณทำตามขั้นตอนในตอนเย็นและเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่เข้าด้วยกัน เอาชนะทุกสิ่งด้วยวิธีที่สะดวก เป็นผลให้มวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเป็นปุย
3. รวมมวลไข่กับเซโมลินาแล้วผสม เพิ่มแป้งผงฟูลงในแป้งแล้วผสม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้ง
4. รักษาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยโดยใช้ไม้พาย
5. ฉันแนะนำให้อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มที่มีมานาออกมาแล้วรอสักครู่เพื่อให้พายเย็นลง สุดท้ายก็น้ำ ช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยผง

ฉันมักจะทำพายที่ใช้แป้งเซโมลินา และไม่เคยมีกรณีใดที่ผลงานชิ้นเอกมีอายุยืนยาวเกินเวลามื้ออาหาร โดยปกติแล้วมานาที่มีกลิ่นหอมจะหายไปจากโต๊ะทันที ส่วนเครื่องดื่มมานาเข้ากันได้ดีกับชากาแฟ

สูตรมานาแบบคลาสสิกถือว่าปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก แม่บ้านส่วนใหญ่มักเลือก kefir ทำให้เค้กดูสูง ฟู และมีรูพรุน

หากต้องการให้เค้กเพิ่ม รสชาติครีมให้ลองเปลี่ยน ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยครีมหรือนม - จากนั้นมานาจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้แห้งถั่วหรือผลเบอร์รี่ลงในแป้งได้ ฉันใช้เชอร์รี่สดสองสามลูก สูตรนี้ง่ายมากและมานาเองก็เตรียมได้ง่าย ซึ่งจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่อาจพบได้ในบ้านใดๆ พายอร่อยมาก

สินค้า:

การตระเตรียม:

จำความลับพื้นฐานของการทำอาหาร มานาคลาสสิก: ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจำเป็นต้องเพิ่มลงในของแห้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน เห็นได้ชัดว่าสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม: แป้ง เซโมลินา น้ำตาลทราย และโซดา

เพิ่มไข่และ kefir ลงในส่วนผสมนี้ แม่บ้านหลายคนผสม kefir กับไข่ก่อนแล้วตีให้เข้ากันจากนั้นจึงเติมลงในแป้งและเซโมลินา แต่นี่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรมีความหนืดสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ทาจานอบโลหะด้วยน้ำมันพืช จะต้องเคลือบทุกที่ที่สัมผัสกับแป้ง ถ้าคุณมี แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่ต้องทาน้ำมันแล้ว เทส่วนผสมและกระจายให้ทั่วกระทะ

วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง เมื่อพายเริ่มพองขึ้น เชอร์รี่จะอยู่ตรงกลางและจะเผยออกมาหลังจากที่คุณหั่นมานาเป็นชิ้นแล้วเท่านั้น

เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปที่เตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 - 40 นาที มานาควรอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อย่าเอามานาออกจากแม่พิมพ์จนกว่าแม่พิมพ์จะเย็นลง เมื่อร้อนจะแตกหักง่ายมาก

พายที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนตกแต่งด้วยฟองดองนมข้นหรือแยม คุณสามารถเสิร์ฟมานาพร้อมชาและกาแฟและในวันที่อากาศร้อน วันในฤดูร้อน- พร้อมนมเย็น อร่อย!

ป.ล.: คุณสามารถบอกเกี่ยวกับความลับในการเตรียมมานาด้วย kefir ได้ในความคิดเห็นในบทความ สูตรง่ายๆ สูตรเดียวก็ดี แต่หลายๆ สูตรก็ดีกว่า

ในการออกแบบมาสเตอร์คลาสมีการใช้รูปถ่ายของผู้เขียนของ Maria Narushevich ห้ามคัดลอก!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+