วิธีทำสูตรชาร์ล็อตต์พร้อมคำอธิบาย Charlotte กับแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับ charlotte แอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน Apple charlotte ที่ผิดปกติ - สูตรการอบที่ง่ายและรวดเร็ว

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับพาย Charlotte กับคุณ นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมมีอยู่ในครัวเสมอ และเวลาในการเตรียมจะน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับพายนี้มีเพียง 4 ส่วนผสมเท่านั้น และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้โซดาหรือผงฟู ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลสำหรับทุกวัน การจัดเตรียมค่อนข้างง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Antonovka แต่เนื่องจากไม่ใช่ฤดูกาล ตอนนี้ฉันจึงใช้พันธุ์ Granny Smith หรือ Semerenka

วิธีทำ Apple Pie Charlotte ที่บ้าน สูตรง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. แป้ง 1 ถ้วย
2. น้ำตาล 1 ถ้วย
3. 4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง (2 ใหญ่)
4. ไข่ 4 ฟอง
5. น้ำตาลวานิลลาและอบเชยไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก และเอาแกนออก

เราหั่นแอปเปิ้ล ฉันมักจะหั่นเป็นชิ้นๆ เสมอ แต่คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ

ตีจนสว่างและมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตร ฉันยังเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งด้วย

ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

ต่อไปมี 3 วิธีในการตกแต่งพาย คุณสามารถผสมแอปเปิ้ลของเรากับแป้งได้ทันทีคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งด้วยหรือในทางกลับกันก่อนอื่นให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลลงไปที่นั่น ฉันทำตัวเลือกที่สองเสมอ หากแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคนต้องเตรียมล่วงหน้า - จาระบีด้านล่างและผนังด้วยน้ำมัน

เพื่อให้เปลือกเค้กดูเด่นชัดยิ่งขึ้น ฉันโรยน้ำตาลทรายแดงและอบเชยลงไปด้านบน

เราส่งเค้กของเราไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา เช่นเคย ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เพราะไม้ควรจะแห้ง

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ

แต่การตัดยิ่งมีแอปเปิ้ลในไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งคุณจะได้แป้งสปันจ์แบบแห้งที่มีไส้แอปเปิ้ล

ในนามของฉันเองฉันต้องการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้: พายแอปเปิ้ลนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ แต่น่าเสียดายที่คุณจะไม่ได้เปลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ทุกขั้นตอนเหมือนกัน คุณเพียงแค่ต้องอบในโหมดอบประมาณ 50 นาที

อย่างไรก็ตามในบล็อกของฉันมีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ มีการเขียนสูตรโดยละเอียดในบทความ - สามีของฉันชอบเวอร์ชันคลาสสิก แต่ฉันชอบเวอร์ชันอเมริกันมากกว่า

ลองทำสองทางเลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมการค่อนข้างง่าย

เรียกน้ำย่อย

การช่วยเหลือแอปเปิ้ลกำลังจะมาหรือมาแล้ว แต่ปีนี้ดูเหมือนจะไม่มีแอปเปิ้ลเลย ผลไม้ชนิดนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นหลายจาน แต่ชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบยังคงได้รับความนิยม

นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลคลาสสิกที่ง่ายที่สุด ดังนั้นเมื่อถามว่าเดือนสิงหาคม-กันยายนคุณจะอบอะไร? คำตอบนั้นชัดเจน: ชาร์ล็อตต์ และไม่ว่าจะมีแอปเปิ้ลหรือไม่ก็ตามพนักงานต้อนรับเองก็เป็นผู้ตัดสินใจ

ทีละขั้นตอนวันนี้:

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าฉันชอบของหวานนี้มากแค่ไหน – แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ มาจากแอปเปิ้ลอย่างแน่นอนเพราะมันทำให้พายมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ลองนึกภาพว่าคุณใส่ชาร์ลอตต์นุ่ม ๆ สักชิ้น จากนั้นก็ใส่เปรี้ยวแล้วใส่เนื้อแป้งนุ่ม ๆ ที่แช่ในน้ำแอปเปิ้ล อืม แค่เลียนิ้วของคุณ!

เพื่อไม่ให้ทรมานคุณฉันจะโพสต์ขั้นตอนการทำพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมแสนอร่อยทันทีและมีเคล็ดลับด้านล่างนี้: แอปเปิ้ลชนิดไหนดีที่สุดในการเลือกและวิธีทำแป้งที่สมบูรณ์แบบ

ชาร์ลอตต์คลาสสิกแบบดั้งเดิม

เตรียมสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์คลาสสิกทีละขั้นตอน:

ส่วนผสมหลัก:

1. แอปเปิ้ล – ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น (700 กรัม)
2. ไข่ไก่ - 5-6 ชิ้น
3. แป้ง – 5-6 ถ้วย (700-800 กรัม)
4. น้ำตาลทราย – 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
5. เนย – 30-50 กรัม
6. ผงฟูหรือโซดาสเลก – 10-15 กรัม
7. เกลือ, อบเชย, วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยและทาจานอบ (เฉพาะด้านล่างเท่านั้น ไม่มีด้านข้าง)
3. นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมน้ำตาลและไข่แดงครึ่งหนึ่งให้เข้ากันจนเป็นสีขาวสม่ำเสมอ
4. ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองหนา เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. ค่อยๆ ผสมไข่ขาวและไข่แดง
6. ใส่แป้งช้าๆ และคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป (อย่าลืมร่อนแป้งก่อนทำเช่นนี้)
7. วางแอปเปิ้ลครึ่งลูกไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
8. เทแป้งบิสกิตที่ได้ครึ่งหนึ่งแล้ววางแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเติมที่เหลือ
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะเพื่ออบ
10. อบประมาณ 25-30 นาทีจนสุก เพื่อตรวจสอบว่าชาร์ล็อตต์พร้อมหรือไม่ (ไม่ว่าจะอบแป้งหรือไม่) คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงพายในหลาย ๆ ที่ ถ้าไม่ติดแสดงว่าพร้อมแล้ว อย่าเปิดเตาอบขณะอบ
11. เย็นแล้วพลิกกระทะเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน
12. ตัดเป็นส่วนๆ ส่วนใครที่ชอบอวดหน้าแขกก็โรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด แล้วโรยด้วยแอปริคอตหรือซอสมิ้นต์

สูตรวิดีโอสำหรับ Apple Classic:

แป้งที่เหมาะสำหรับชาร์ลอตต์

สูตรพายแอปเปิ้ลยอดนิยมนั้นง่ายมาก แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งมาก

ไม่มีความลับใดที่ผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยนี้และแม่บ้านที่กระตือรือร้นมีตัวเลือกและวิธีการเตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ที่สมบูรณ์แบบ ในทางกลับกัน คุณจะพบส่วนผสมพื้นฐานที่ดี:

• แป้งบิสกิต (ของเหลว)
• ทราย
• พัฟ
• ยีสต์ (เนย)

วิธีเตรียมแป้งสำหรับชาร์ล็อตต์ (เค้กสปันจ์)

แป้งบิสกิตเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำชาร์ล็อตต์คลาสสิกตามสูตรดั้งเดิม ง่ายต่อการนวด สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง ไข่ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู)

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาล 1 แก้วจนเป็นสีขาว
2. เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและผงฟู 1 หยิบมือลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. แป้งสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว

แป้งขนมชนิดร่วน

แป้งนี้มักจะใช้เป็นฐานบ่อยกว่า ส่วนผสมประกอบด้วย: เนยหรือมาการีน แป้งและน้ำตาล ไข่ ผงขนม (ผงฟู) หรือโซดาสเลก สัดส่วนน้ำตาล/เนย/แป้ง: 1/2/3

วิธีทำแป้งขนมชนิดร่วน:

1. ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) ผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟู (1 ช้อนชา) ลงไปแล้วผสม
2. ใส่เนย (200 กรัม) ลงในส่วนผสมแป้งแล้วตีจนเนียน
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับน้ำตาล (ไข่ 2 ฟอง).
4. แบ่งชุดผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
5. แผ่แป้งออกมาหนึ่งชิ้น (อันที่ใหญ่ที่สุด) แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยทำด้านข้างตามขอบ

พัฟเพสตรี้สำหรับชาร์ลอตต์

พัฟเพสตรี้เป็นทางเลือกแทนการทดสอบสองครั้งก่อนหน้านี้ พัฟเพสตรี้จะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ ใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อย หากเป็นไปได้คุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปในร้านได้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองที่บ้าน คุณจะต้องมี: แป้ง, ไข่, เนย, น้ำตาล, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย (ครึ่งแท่ง) ผสมกับไข่และน้ำตาล
2. เพิ่มเกลือแป้งและน้ำ และตีจนได้แป้งพลาสติก
3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วพับ ทำซ้ำ 4-6 ครั้ง (ม้วนออกและพับ)
4. เราแบ่งชุดออกเป็นสองส่วน จากอันที่ใหญ่กว่าเราดึงเค้กพร้อมรองเท้าบูทออกมา ชิ้นที่สองอยู่ด้านบนของไส้หรือในตาข่าย

แป้งยีสต์สำหรับชาร์ล็อตต์ (เนย)

เนย แปลว่า นม ยีสต์ แปลว่า ยีสต์ ส่วนผสม: แป้งสาลี (400-500 กรัม), นม (1-2 ถ้วย), น้ำตาล (100 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), ยีสต์แห้ง (5-6 กรัม), เนย (40-50 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในเนยละลาย เพิ่มไข่แดง และตีทุกอย่าง
2. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 35 องศา เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในนม ผสม. เรากำลังรอให้มันเพิ่มขึ้น
3. ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมที่ได้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นจึงม้วนออกเป็นเค้กแล้วใส่ลงในจานอบ

แอปเปิ้ลตัวไหนให้เลือกสำหรับชาร์ล็อตต์?

โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้ทุกประเภทเหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการด้านรสชาติ บางคนชอบหวาน บางคนชอบรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ชาร์ล็อตต์มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำให้แตกต่างจากพายอื่นๆ

และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษ: Antonovka, Semerenko อย่าเลือกอันที่นุ่มและฉ่ำเกินไป (และอันที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว)

คุ้มไหมที่จะตัดหนังออก? อีกครั้งตามที่คุณต้องการ เราใช้ผลไม้อ่อน พวกเขามีผิวบาง

ความลับเล็กน้อย - เคล็ดลับสำหรับขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อยโดยเฉพาะ พยายามที่จะปรุงแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ จะต้องทำอะไร? คุณต้องอบคาราเมล: เคี่ยวน้ำตาล, อบเชยและเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลสด หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านในคาราเมลที่ได้

สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกนั้นง่ายเกินไปอย่างที่นักชิมบางคนคิด และพวกเขาก็เริ่มเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ พยายามอัปเดตและทำให้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ธรรมดาสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น นี่คือลักษณะที่ปรากฏของสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับของหวานสำหรับชานี้

Lush Charlotte แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอนในเตาอบ

ในการอบในเตาอบและรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่อร่อยและฟูที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารที่แม่บ้านตรวจสอบและตรวจสอบอีกครั้ง

เทคนิคการทำอาหาร

ฉันถือว่ากฎข้อแรกคือความปรารถนาความเต็มใจที่จะเตรียมของหวานให้กับคนที่คุณรักอย่างสุดใจ รู้ว่าอารมณ์และอารมณ์เชิงบวกของคุณเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง “วิธีการทำบางอย่างผิดพลาด” เป็นแนวทางที่ผิด จานจะต้องเป็นที่พึงปรารถนา

กฎข้อที่สอง: ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่อยู่เสมอ มีเพียงกลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริงของอาหารเท่านั้น

สำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ซึ่งหากทำอย่างถูกต้องจะต้องได้เนื้อฟูและอร่อย:

• สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลยังคงรักษารสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ฉ่ำเกินไป
• แป้งร่อนอย่างดี (วิธีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเค้กจะโปร่งสบาย)
• ตีไข่ให้ละเอียด เมื่อคุณตีส่วนผสมไข่ให้เข้ากันแล้ว คุณจะได้แป้งเนื้อบางเบา
• ทาจานอบด้วยน้ำมันไม่เกิน - เฉพาะด้านล่างแล้วทาเบา ๆ
• เปิดเตาอบก่อนเตรียมแบทช์เพื่อให้อุ่นอย่างทั่วถึง

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ: วิธีทำอาหารใน 5 ขั้นตอน?

เราต้องการ: แอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น), แป้ง (1 ถ้วย), น้ำตาลทราย (1 ถ้วย), ไข่ไก่ (3-4 ชิ้น)

ดูสูตรทีละขั้นตอนในรูปภาพ:

ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมความคงตัวของน้ำตาลไข่ข้นขาว

ขั้นตอนที่ 3: นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ในส่วนเล็กๆ) ลงในไข่

ขั้นตอนที่ 4: หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น (ปอกเปลือกและคว้านแกนออกก่อน)

ขั้นตอนที่ 5: วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทลงในแป้ง (เขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อให้เค้กสปันจ์กระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นไส้) และเข้าเตาอบ

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว?

ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่หลังใส่เข้าไปในเค้ก แสดงว่าเสร็จแล้ว! ใช้เวลาอบนานแค่ไหน? เปลือกเป็นสีน้ำตาลของหวานขึ้นแล้วผ่านไป 30-40 นาที - แค่นั้นแหละ!

Charlotte กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า - สูตรในหม้อหุงช้า Redmond

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงข้าว Redmond ผู้ผลิตรัสเซียรุ่นเหล่านี้ท่วมตลาดของประเทศ ทุก ๆ วินาทีมีอุปกรณ์นี้ นั่นคือสิ่งที่แสดงให้เห็น: บำรุงรักษาง่าย จัดเตรียมง่าย

ฉันมีหม้อหุงข้าว Redmond-4502 ช่วยฉันได้มาก: ฟังก์ชั่น "เริ่มล่าช้า", "อุ่น" และ "ทำอาหารหลายอย่าง" - การตั้งค่าอัตโนมัติ 15 แบบ รุ่นจากผู้ผลิตหลายเมนูอื่น ๆ เช่น Polaris PMC 0517AD ก็เหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเช่นกัน

ชาร์ลอตต์คลาสสิกในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น), แป้ง (170 กรัม), น้ำตาล (70-80 กรัม), ไข่ (3-4 ชิ้น), เนย

สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

1. ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อน
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
3. จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็กๆ ปัดให้ละเอียด
4. วางแอปเปิ้ลในชั้นเดียวที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
5. เทแป้งลงไปแล้วปิด multicooker เลือกโหมด "การอบ"

เคล็ดลับและความลับ:

• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ลงในไส้รูปแอปเปิ้ลได้ - คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ดั้งเดิมที่แปลกใหม่
• หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน ให้เติมอบเชยลงในแป้ง
• เปลือกที่แดงก่ำอร่อยและกรอบสามารถรับได้โดยใช้ผิวเลมอน
• ในหม้อหุงช้า charlotte จะมีสีซีด ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยช็อคโกแลตขูดด้านบนหรือโรยหน้าด้วยซอสเบอร์รี่ (มิ้นต์)
• ฟังก์ชั่น "Delayed Start" ของ multicooker จะช่วยให้คุณทำสิ่งอื่นได้ประหยัดเวลา
• หากต้องการทำให้ชาร์ล็อตต์ฟูและโปร่งสบาย คุณสามารถเติมผงฟู (ผงขนม) หรือโซดาที่หั่นไว้เล็กน้อยลงในแป้งโดยใช้ปลายมีด
• เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น ก่อนอื่นให้ทอดแอปเปิ้ลในซอสน้ำตาล (แอปเปิ้ลคาราเมล)
• คุณสามารถพลิกพายแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว - สูตรในเตาอบ (ในหม้อหุงช้า) ด้วยครีมเปรี้ยว

มีนักชิมที่นี่ที่พยายามเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกดั้งเดิม เพิ่มหรือเอาบางอย่างออกจากจานหรือไม่? บางทีคุณอาจเบื่อกับพุดดิ้งและพายแบบเดิมๆ แล้ว?

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวลงในสูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์? มาลองดูกัน

• ซื้อครีมเปรี้ยวไม่ใช่จากตลาดของคุณยาย (ตามกฎแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์สดใหม่และดูเหมือนครีมมากกว่า แต่เราต้องการครีมเปรี้ยว) แต่ซื้อจากร้านค้า
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไปก็ไม่เหมาะสำหรับเราเช่นกัน - มันหนาเกินไปและแห้งสำหรับพุดดิ้ง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะทำให้พายมีรสเปรี้ยวอีกครั้ง ไม่ถูกต้อง

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวในเตาอบสำหรับ 6 ที่

ส่วนผสมมีอะไรบ้าง: ครีม (200 กรัม), แอปเปิ้ลเปรี้ยว (4-5 ชิ้น), น้ำตาล (100 กรัม), แป้ง (1 ถ้วย), ผงฟู (1 ช้อนชา), ไข่ไก่ 1 ฟอง

มาทำอาหารกันเถอะ (สูตรง่าย ๆ เหมือนรุ่นคลาสสิคข้อแตกต่างคือครีมเปรี้ยวจะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน):

1. เปิดและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ผสมครีมกับผงฟู
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และน้ำตาลทราย (โดยเฉพาะไข่ขาวแยกกัน ไข่แดงแยกกัน - เค้กจะฟู)
4. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล
5. มาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า: ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยว ผัดจนก้อนละลาย
6. เตรียมจานอบ: ทาน้ำมันด้านล่างแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
7. วางแอปเปิ้ลบนถาดอบแล้วเติมแป้ง (คุณสามารถเรียงแถวถัดไปด้วยแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วนวดอีกครั้ง - คุณจะได้ชาร์ล็อตต์พัฟ)
8. และเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เราตรวจสอบด้วยแท่งไม้

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่า: ผสม เท และกดปุ่ม ไปสนใจเรื่องของตัวเองเถอะ คุณจะได้ยินเสียงสัญญาณ Apple charlotte พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝาทันที แต่ปล่อยให้มันนั่ง

นอกจากนี้ส่วนผสมในการเตรียมพายจะเหมือนกันกับส่วนผสมในสูตรด้านบน

มาด้นสดสักหน่อยแล้วเตรียมครีมเปรี้ยว สิ่งที่คุณต้องมีคือครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (น้ำตาลผง) ผสมและตี ทั้งหมด.

หล่อลื่นพายด้วยครีมนี้ (เฉพาะเมื่อเย็นลงแล้ว ไม่เช่นนั้นครีมจะเริ่มละลายเมื่อร้อน) ผลลัพธ์ที่ได้คือ “ชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยว”

วิดีโอ "Charlotte ทำจากแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว":

พายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล – สูตรกับ kefir

โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในสูตรจะทำให้ขนมมีความนุ่มและอ่อนโยน และคราวนี้ปรากฎว่าพายชาร์ล็อตต์กับเคเฟอร์ - แค่ละลายในปากของคุณ

เวลา ผลิตภัณฑ์ และสูตรอาหารนั้นคล้ายคลึงกับสูตรคลาสสิกมาก:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตีไข่ด้วย kefir
3. เพิ่มแป้งร่อนตามส่วนและผสมให้เข้ากัน
4. วางแอปเปิ้ลในเตาอบหรือไมโครเวฟในชั้นเดียว
5. เติมแป้งเหลวแล้วนำเข้าเตาอบ (180 องศา) หากอยู่ในไมโครเวฟ ให้เปิดฟังก์ชัน "อบ"
6. Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir กำลังรอแฟนๆ อยู่

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้ เช่น นมอบหมัก โยเกิร์ต โยเกิร์ต จัดทำในลักษณะเดียวกับ kefir

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมเซโมลินาและเคเฟอร์

Charlotte กับแอปเปิ้ลและเซโมลินา: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ถ้วย
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• Kefir – 1 แก้ว
• มาการีนหรือเนย – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้นใหญ่
• โซดา Slaked – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ควรเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลที่ซื้อตามร้านเพื่อล้างแว็กซ์ออก
2. เท kefir ลงในชามแยกที่มีเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีปล่อยให้บวม
3. จากนั้นใส่เนยและน้ำตาล ละลายเนยหรือมาการีน
4. เพิ่มโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางแอปเปิ้ลและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนำออก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าแป้งไม่ติดแสดงว่าพร้อมแล้ว
6. ค่อยๆ นำเค้กฟูออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วพลิกกลับด้าน
7. ชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมเซโมลินาพร้อม

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์โดยไม่มีแอปเปิ้ล

ไส้แอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและมักใช้ในการทำชาร์ล็อตต์ แต่ผู้ที่รักผลเบอร์รี่ แยม และผลไม้อื่นๆ ล่ะ? และถ้าคุณแทนที่แอปเปิ้ลด้วยอย่างอื่น - เช่น ชาร์ล็อตต์ไม่มีแอปเปิ้ลเหรอ?

ผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดเหมือนกับในสูตรคลาสสิก แบทช์กลายเป็นแบบดั้งเดิม ด้วยส้ม - ส้มกับแอปริคอท - แอปริคอท และอื่นๆ

วิธีทำชาร์ลอตต์โดยไม่มีแอปเปิ้ล แต่มีแยม

สำหรับสูตรนี้แยมใด ๆ ก็จะมีประโยชน์แม้จะมาจากปริมาณสำรองในฤดูหนาวก็ตาม จะดีกว่าถ้าทำแยมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สิ่งที่คุณต้องการ: แยม (200-300 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 กรัม), แป้ง (300 กรัม), น้ำตาล (100 กรัม), ผงฟู (1 ช้อนชา), อบเชย (1 ช้อนชา) , ไข่ (3 ชิ้น ).

สูตรทำชาร์ลอตต์กับแยม:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ใส่น้ำตาลลงในผ้าขาวแล้วผสมจนข้น เพิ่มไข่แดงที่นี่และผสมอีกครั้ง
4. กวนอย่างต่อเนื่อง เติมแป้งทีละน้อย
5. ใช้ครีมเปรี้ยวอบเชยและผงฟู เรารบกวน.
6. ถึงเวลาแยมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วเทลงในแป้ง ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี ง่ายและรวดเร็ว

พายชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีไม่มีแอปเปิ้ล - เค้กสปันจ์อีกรูปแบบหนึ่ง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีด้วย มันยังเติมอยู่

เราต้องการ: กะหล่ำปลี (หัวเฉลี่ยครึ่งกิโลกรัม), แป้ง (ครึ่งกิโลกรัม), ไข่ (3 ชิ้น), หัวหอม (หัวหอม 1 หัว), น้ำตาล (1 ช้อนชา), ผงฟู (1 ช้อนชา), รสเกลือและพริกไทย .

สูตรการทำกะหล่ำปลีชาร์ลอตต์:

1. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน
2. ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย เพิ่มแป้งและผงฟู เรารบกวนมาก ผลที่ได้คือแป้งหนา
3. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาด้านล่าง เราวางไส้เติมด้วยส่วนผสมที่สอนแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา หลังจากผ่านไป 35-40 นาที ให้นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลต่ออีก 10-20 นาที

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ด่วนในไมโครเวฟ

และสุดท้าย เมื่อแขกจะมาดื่มชาโดยไม่คาดคิด แต่คุณอยากจะเลี้ยงพวกเขาด้วยของอร่อยและสดใหม่ โดยเฉพาะเมื่อพบแอปเปิ้ลสด สูตรด่วนสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในไมโครเวฟช่วยได้ - 15 นาทีตลอดเวลา

ส่วนผสมที่พบมากที่สุด: แอปเปิ้ล (3 ชิ้น), แป้ง (200 กรัม), ไข่ (3-4 ชิ้น), น้ำตาล (200 กรัม)

ทำอาหารอย่างรวดเร็ว:

• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ตัดแอปเปิ้ล
• ใส่ลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป
• ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งใช้ไฟมากจานก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น)
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เก็บของหวานไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งควรจะเป็นเช่นนี้

คุณสามารถเพิ่มนมข้นลงในแป้งได้ หรือใส่กล้วยร่วมกับแอปเปิ้ล - กล้วยชาร์ล็อต

วิดีโอวิธีทำพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ใน 5 นาที:

เรียกน้ำย่อยและดื่มชา!

เด็กผู้หญิงเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารตั้งแต่วัยเรียน เมื่อแม่อนุญาตให้พวกเธอทำอาหารง่ายๆ และอร่อย และในบทความนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับวิธีการทำพายที่ง่ายที่สุดรวมถึงเคล็ดลับมากมายในการทำให้มันฟู

นอกจากนี้ โพสต์นี้ยังมีตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมแอปเปิ้ลในตำนานนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเป็นกูรูชาร์ล็อตต์ตัวจริงได้อย่างแน่นอน

ความรู้พื้นฐานที่สุดเกี่ยวกับพายนี้มักจะจำกัดอยู่ที่ความจริงที่ว่าของหวานประกอบด้วยแอปเปิ้ล ไข่ แป้ง และน้ำตาล โดยหลักการแล้วนี่คือพื้นฐานของชาร์ล็อตต์โซเวียตคลาสสิก อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าตั้งแต่วันแรกที่มีการปรากฏตัวของขนมอังกฤษดั้งเดิมที่เรียกว่า "ชาร์ล็อตต์" มันเป็นพุดดิ้งที่ง่ายที่สุดที่ทำจากขนมปังแช่และผลไม้สด

ปีแล้วปีเล่า สูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงในการทำอาหาร และเมื่อมีการเผยแพร่ต่อหน้าผู้ชมในราชวงศ์รัสเซีย อาหารอันโอชะนี้อยู่ในรูปของเค้กที่ทำจากสปันจ์คุกกี้ฝรั่งเศส "เลดี้ฟิงเกอร์" ซูเฟล่ครีม ครีม และผลไม้

ผู้เขียนผลงานชิ้นเอกนี้คือเชฟชาวฝรั่งเศส Marie-Antoine Carême ซึ่งเสิร์ฟผลงานสร้างสรรค์ของเขาให้กับ Alexander the First เป็นครั้งแรกโดยนำเสนออาหารจานนี้ว่า "Charlotte russe" - "Charlotte ในภาษารัสเซีย" มันคือการรักษานี้เองที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่แท้จริง

แต่วิวัฒนาการของชาร์ล็อตต์ก็ไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเช่นกัน และวันนี้ด้วยการทำงานอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยของเชฟทำขนมมือสมัครเล่น เราจึงรวบรวมสูตรอาหารที่คุ้มค่าสำหรับพายแอปเปิ้ลนี้ไว้มากมาย

ความลับของชาร์ลอตต์นุ่มอร่อยกับแอปเปิ้ล

วันนี้เพื่อเตรียมชาร์ลอตต์ยอดนิยมที่มีแอปเปิ้ลในละติจูดของเราจึงใช้แป้งสปันจ์และใช้แป้งสปันจ์รุ่นที่ง่ายที่สุด แต่ถึงแม้จะคำนึงถึงความง่ายของสูตรอย่างไม่น่าเชื่อ คุณก็ควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยของอาหารจานนี้

เคล็ดลับการทำขนมของเราจะบอกวิธีทำพายอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมานุ่มและโปร่งสบายจริงๆ และเชื่อฉันเถอะว่าไม่มีสูตรวิดีโอเดียวที่สามารถให้ข้อมูลทางทฤษฎีที่ละเอียดและแม่นยำเช่นนี้ได้

องค์ประกอบคลาสสิก

ในการสร้างองค์ประกอบชาร์ลอตต์แบบคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนผสมหลักสามอย่าง: ไข่ แป้งและน้ำตาลทราย

ตามกฎแล้วสำหรับขนมอบหนึ่งมื้อจะมีแป้งคุณภาพสูง 1 แก้วน้ำตาลทราย 1 แก้วและไข่ตัวเลือกสี่ฟอง

จำนวนแอปเปิ้ล

และเนื่องจากเราตั้งใจจะทำพายกับแอปเปิ้ล ดังนั้นในการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจึงต้องใช้แอปเปิ้ลประมาณ 1/2 กิโลกรัม

ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ฉ่ำสุกเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวสำหรับไส้ ตัวอย่างเช่น "Antonovka" หรือ "ไส้ขาว" เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบชาร์ล็อตต์

สำหรับการใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง มีสองวิธีในการเตรียมพาย ในกรณีแรก ชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่สอง แอปเปิ้ลจะถูกวางลงในแม่พิมพ์แล้วจึงเติมส่วนผสมลงไป

กระบวนการทำอาหาร

ในการทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่นุ่มฟูในขั้นแรกคุณต้องตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน

ในกรณีส่วนใหญ่ ไข่ขาวและไข่แดงจะถูกตีให้เข้ากัน และในกรณีนี้โฟมจะฟูและคงตัว อย่างไรก็ตาม ร้านขายขนมที่มีประสบการณ์มากกว่ายังคงแนะนำให้ตีไข่ขาวและน้ำตาลแยกกันจนตั้งยอดแข็ง แล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

จะทราบความหนาแน่นของโฟมที่ต้องการได้อย่างไร? ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก หากคุณพลิกชามไข่ขาวที่ตีแล้ว โฟมยังคงนิ่งอยู่ จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างถูกต้อง หากโฟม “ลอย” แสดงว่ายังมีน้ำตาลที่ไม่ละลายเหลืออยู่ที่ก้นภาชนะ ในกรณีนี้เราดำเนินการขั้นตอนการตีต่ออีก 1-1.5 นาทีโดยพยายามตีก้นชามให้มากที่สุด

วิธีเพิ่มแป้งและผงฟู

การแนะนำแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลควรแบ่งส่วนและระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างโปร่งสบายของส่วนผสมเสีย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน

แต่ความฟูของเค้กสปันจ์เมื่ออบพร้อมกับไข่ขาววิปปิ้งอาจได้รับผลกระทบด้วยการเติมผงฟูลงในองค์ประกอบพื้นฐานในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผงฟูสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยโซดาที่ละลายแล้ว

อาหารเสริม

หากคุณกำลังพิจารณาทางเลือกในการทำช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์หรือปกปิดกลิ่นไข่ของเค้กสปันจ์คุณสามารถเพิ่มวานิลลาอบเชยหรือผงโกโก้ลงในแป้งได้

แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการผสมโดยไม่จำเป็นซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความฟูของมวลโปรตีนได้ ควรผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับแป้งแล้วเติมลงในแป้ง

ชาร์ล็อตต์รา

เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ การเลือกจานอบยังคงมีความสำคัญไม่แพ้กัน ในสมัยโซเวียต ของหวานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิล ซึ่งร้านค้าต่างๆ ยังขายพายรูปแบบพิเศษสำหรับพายนี้ด้วย - "charlotchnitsy" ซึ่งเป็นต้นแบบของรูปทรงฟองน้ำสปริงฟอร์มสมัยใหม่

วันนี้สำหรับการอบพายนี้ คุณสามารถเลือกภาชนะได้หลากหลายทั้งรูปร่างและวัสดุ แต่อันไหนดีกว่ากัน?

แม่พิมพ์โลหะ

คอนเทนเนอร์เหล่านี้แบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: แบบแยกและแบบทึบ พวกเขาสามารถแสดงเป็นรูปเรขาคณิตและศิลปะที่หลากหลาย เพชรและวงกลม สี่เหลี่ยมและหัวใจ ใบหน้า รถยนต์ และอื่นๆ ทางเลือกนั้นใหญ่มาก

หากเราเลือกแบบฟอร์มสำหรับเด็กก็ไม่ต้องสงสัยเลยจะดีกว่าหากเลือกใช้แม่พิมพ์เชิงศิลปะหรือแบบฟอร์มที่มีลวดลายพิมพ์อยู่ด้านล่าง

สำหรับการอบแบบคลาสสิกที่บ้าน ควรใช้กระทะสปริงทรงกลมแบบดั้งเดิมที่มีสารเคลือบสารกันติดจะดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้น ในปัจจุบัน แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ ก็สามารถใช้ฐานดั้งเดิมแบบพับได้ที่มีรูปแบบและลายนูนที่แตกต่างกันได้

เมื่อเลือกรูปทรงควรคำนึงถึงความสูงของผนังภาชนะด้วย อย่าซื้อภาชนะที่เล็กเกินไป เพราะชาร์ล็อตต์จะมีขนาดเป็นสองเท่าในระหว่างการอบ และจะไม่น่าดูมากหากเค้กหกเกินขอบกระทะ

แบบฟอร์มเซรามิกและแก้ว

รูปแบบทนความร้อนทั้งแบบเซรามิกและแก้วได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างดี นี่อาจเป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดสำหรับการบำบัดความร้อนทุกประเภท อย่างไรก็ตามความเปราะบางของรูปทรงและขนาดทำให้ภาชนะดังกล่าวจัดเก็บไม่สะดวกมากและใช้งานอย่างระมัดระวัง

แม่พิมพ์ซิลิโคน

แต่ในบรรดาตัวเลือกรูปแบบที่แตกต่างกัน charlotte ที่มีแอปเปิ้ลในรูปแบบซิลิโคนยังคงได้รับความนิยมสูงสุด รูปทรงต่างๆ ที่หลากหลาย ความสะดวกในการใช้งาน และการจัดเก็บขนาดกะทัดรัดทำให้ภาชนะดังกล่าวได้รับความนิยมมากที่สุด

นอกจากนี้ขนมอบในนั้นยังมีรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ ไม่ติด ไม่ไหม้ และถอดออกจาก "เคส" ของซิลิโคนได้ง่ายมาก นอกจากนี้ ด้วยการถ่ายเทความร้อนที่โดดเด่น จึงใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมพายในรูปแบบนี้

ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งและตัดสินใจเลือกรูปร่างตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ตอนนี้เป็นเพียงเรื่องของการหาสภาวะที่เหมาะสมและเวลาในการอบสำหรับชาร์ล็อตต์ในเตาอบและอุปกรณ์ครัวอื่นๆ

• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้คุณต้องทาถาดด้วยน้ำมันขนมให้ทั่วหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
• การโรยแป้ง เซโมลินา หรือเกล็ดขนมปังที่ก้นกระทะยังช่วยป้องกันเค้กไม่ให้สุกเกินไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เพื่อให้พายอบได้เท่ากัน ให้กระจายแป้งในกระทะให้เท่าๆ กันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ขนมอบมีความหนาเท่ากันตลอดเส้นรอบวงของพาย
• ควรส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้เนื่องจากหากแป้งได้รับความร้อนเป็นเวลานานเราจะไม่สามารถวางใจได้ว่าจะได้รับขนมอบที่นุ่มและอร่อยอีกต่อไป

เวลาอบ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ พายแอปเปิ้ล charlotte มีสูตรการเตรียมมากกว่าหนึ่งสูตร ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุเงื่อนไขการอบของพายสำหรับแป้งประเภทต่างๆ ได้อย่างชัดเจน บ่อยครั้งในสูตรวิดีโอการทำอาหาร นักทำขนมจะกำหนดช่วงเวลาในการทำอาหารชาร์ล็อตต์อย่างเคร่งครัดที่ 40 นาที ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ถูกต้อง

เราขอแนะนำให้คุณใช้ตารางที่คุณสามารถค้นหาเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบและอุปกรณ์อื่น ๆ

*ความสนใจ! เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารสำหรับอุปกรณ์ต่างๆนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและลักษณะทางเทคนิคของเครื่อง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชาร์ล็อตต์ได้โดยเจาะบิสกิตด้วยแท่งไม้ หากไม้เสียบแห้งก็ถือว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว แต่ไม่แนะนำให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ทันที แต่ควรให้เวลาในการเย็นในแม่พิมพ์จะดีกว่า

เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ที่บ้านด้วยมือของคุณเองสักครั้งหรือสองครั้งคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าหน่วยของคุณต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทำขนมอบที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ล

สังเกตไหมว่าเมื่อเราทำอาหารและทานอาหารที่บ้าน เราจะได้รับความเพลิดเพลินและความพึงพอใจจากอาหารมากกว่าการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ! นี่เป็นสถานการณ์คลาสสิก และไม่สำคัญว่าเราจะกินอาหารกลางวันครบมื้อหรือแวะไปที่ร้านกาแฟเพื่อดื่มชาพร้อมเค้กสักชิ้นเพราะแม้แต่ชาร์ลอตต์ธรรมดาที่สุดกับแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วยมือของเราเองก็ยังมีความอ่อนโยนและโปร่งสบายมากกว่า แม้แต่ขนมอบที่ดีที่สุดจากเชฟ

ประเด็นทั้งหมดก็คือเราปรุงอาหารให้กับคนที่เรารัก พูดด้วยจิตวิญญาณ ดังนั้นแม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่บ้านก็ยังมีเสน่ห์เป็นพิเศษ ถ้าคุณยังไม่รู้วิธีทำชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล - การทำอาหารที่บ้านแบบคลาสสิกของโซเวียตจากนั้นทำงานทีละขั้นตอนกับเราคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีคำแนะนำวิดีโอหรือรูปถ่าย

1. นำไข่ 4 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ในภาชนะต่างๆ หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยลงในไข่ขาวแล้วตีเป็นเวลา 2 นาทีจนตั้งยอดแข็ง
2. ตอนนี้เติมน้ำตาลอีก 1/2 ถ้วยลงในไข่แดงในชามแยกต่างหาก แล้วตีจนเม็ดน้ำตาลละลาย จากนั้นผสมไข่แดงกับไข่ขาว ตีให้เข้ากันต่อไปอีก 1 นาทีแล้วปิดเครื่องผสม
3. ตอนนี้ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งสาลีคุณภาพสูง 1 ถ้วยกับ 1 ช้อนชา ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ในส่วนต่างๆ และผสมทุกอย่างเบา ๆ จนเนียน พยายามให้มากที่สุดเพื่อรักษาความโปร่งสบายของแป้ง
4. สำหรับชาร์ล็อตต์ เราจะต้องปอกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 4 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงและ 1 ช้อนชา อบเชย.
5. ที่ด้านล่างของถาดเค้กสปันจ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นวงกลม (ครึ่งหนึ่งของไส้ทั้งหมด) เติมด้วยครึ่งหนึ่งของปริมาตรแป้งทั้งหมด วางชั้นแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วเติมส่วนที่เหลือลงไป ของแป้ง
6. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบชาร์ล็อตต์ประมาณ 40 นาที

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลสดทำให้ชาร์ล็อตต์ค่อนข้างชุ่มฉ่ำและชื้นเล็กน้อยซึ่งทำให้ของหวานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นมีสูตรพิเศษสำหรับพายนี้ที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งซึ่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง

นอกจากนี้ในกรณีนี้เราจะไม่ใช้แป้งแบบคลาสสิก แต่เป็นแป้งยีสต์ที่ทำจากเซโมลินา

1. ขั้นแรกเราควรต้มเซโมลินา 40 กรัมในนม 1 แก้วแล้วแช่เย็น
2. ตีไข่ที่เลือกไว้ 2 ฟองกับน้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยจนเกิดฟองฟู จากนั้นใส่เนยนุ่ม เซโมลินา 100 กรัม แล้วตีส่วนผสมต่อไป
3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี 1.5 ถ้วยและยีสต์เบเกอร์แห้ง 5-7 กรัมลงในแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ต้มแอปเปิ้ลแห้ง (200-300 กรัม) จนนิ่ม นำออกจากน้ำแล้วผสมกับอบเชย (1 ช้อนชา)
5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออกเป็นเปลือกด้านล่างโดยให้ด้านข้างแล้ววางลงในแม่พิมพ์ จากนั้นกระจายไส้แอปเปิ้ลและคลุมพายด้วยแป้งที่เหลือ รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ
6. จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C

ชาร์ล็อตต์ถือบวชกับแอปเปิ้ลขูด

ในบรรดาพายแอปเปิ้ลที่หลากหลายมีสูตรดั้งเดิมหนึ่งสูตรที่ควรค่าแก่ความสนใจของเราพร้อมรูปถ่ายของชาร์ล็อตต์มังสวิรัติแบบเบา ๆ พร้อมแอปเปิ้ลซึ่งจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับผู้ติดตามการกินเจเท่านั้น แต่ยังสำหรับเมนูถือบวชด้วย

แทนที่จะตัดแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมเป็นชิ้นหรือก้อนเราจะหันไปใช้วิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานและทำพายกับแอปเปิ้ลขูด นอกจากนี้คุณจะต้องแปลกใจที่เราจะเตรียมแป้งแห้งสำหรับพาย แต่เมื่อรวมกับไส้เปียกแล้วชาร์ล็อตต์ก็กลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

1. ในชามทั่วไป ให้ผสมแป้งแห้ง (220 กรัม), น้ำตาลทราย (220 กรัม), เซโมลินา (220 กรัม), ผงฟู 10 กรัม, เกลือเล็กน้อย
2. ขูดแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา อบเชย.
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กันทั่วกระทะ จากนั้นเติมไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง จากนั้นโรยอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งให้ทั่วไส้ เติม แอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วโรยอีกครั้งด้วยส่วนผสมที่แห้ง
4. ที่อุณหภูมิ 160 o C อบพายนี้เป็นเวลา 75-90 นาที

ชาร์ลอตต์ขนมชนิดร่วนคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

พายขนมชนิดร่วนที่มีไส้ต่างกันปรากฏบนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย เทรนด์ขนมชนิดร่วนนี้ยังรวมถึงธีมของ charlotte ด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายแอปเปิ้ลง่ายๆ กับเนย

เปลือกกรอบที่อร่อยและในเวลาเดียวกันของหวานที่ละลายในปากจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยต่ออาหารอันโอชะนี้ นอกจากนี้สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ขนมชนิดร่วนนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

1. ร่อนแป้ง 400 กรัม 2 ครั้ง ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูและเนยนุ่ม 1 แท่ง เป็นผลให้เราได้แป้งที่ร่วน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (180 กรัม) จนฟู จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเศษแป้งแล้วนวดเป็นแป้งพลาสติก หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้
3. ตอนนี้แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: 2/3 และ 1/3 ห่อแป้งแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C และเตรียมไส้ไปพร้อมๆ กัน สับแอปเปิ้ล (ครึ่งกิโลกรัม) เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง (2 ช้อนโต๊ะ)
5. ตอนนี้คุณสามารถแผ่เค้กขนาดใหญ่ออกจากแป้งส่วนใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงจัดวางและเกลี่ยไส้ทั้งหมดให้เรียบ และขูดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล บนเครื่องขูดหยาบ หรือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับชั้นบนสุดของแป้งได้

การอบขนมดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที

หากวันพิเศษอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยพรสวรรค์ของคุณในฐานะเชฟทำขนม แต่คุณไม่มีทักษะเพียงพอที่จะเตรียมเค้ก การเรียนรู้วิธีทำเค้กจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ เตรียมเค้กที่ง่ายที่สุดทีละขั้นตอนโดยใช้สูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอคลาสสิกสำหรับ apple charlotte

การเตรียมฐานสำหรับเค้กนั้นค่อนข้างง่าย เว็บไซต์ของเรานำเสนอสูตรชาร์ล็อตต์ที่ดีที่สุดให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม ซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย

เราอยากจะนำเสนอบทความที่ยอดเยี่ยมแก่คุณซึ่งคุณจะสามารถเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ง่ายที่สุดนุ่มที่สุดและอร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดายแม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากมายก็ตาม

ในการเตรียมเค้กสิ่งที่คุณต้องทำคือตัดเค้กสปันจ์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกเป็น 2-3 ชั้นแล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมใดก็ได้

หรือนำชาร์ล็อตต์สำเร็จรูปออกจากเตาอบโดยใช้ไฟร้อนของเตาอบ เคลือบด้วยไข่ขาวและน้ำตาลผงที่ตีจนตั้งยอดแข็ง (ผง 1/3-1/2 ถ้วยสำหรับไข่ขาว 2 ชิ้น) แล้วใส่กลับเข้าไป นำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งโปรตีนครีมจะไม่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกอบ

เปิดชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ล

เกือบทุกบล็อกที่จัดทำสูตรอาหารถือเป็นหน้าที่ในการแสดงสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดในการทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกพร้อมรูปถ่ายหรือวิดีโอ อย่างไรก็ตามสูตรดังกล่าวมักจะจบลงด้วยตัวเลือกบิสกิตที่เบาที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดเท่านั้น

วันนี้เราตัดสินใจที่จะแสดงวิธีใหม่ที่น่าสนใจและดีกว่าในการเตรียมพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แบบเปิดที่บ้าน เราได้เตรียมสำหรับคุณไม่เพียง แต่สูตรโดยละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแผนภาพการทำอาหารทีละขั้นตอนอีกด้วย ดังนั้นแม้ว่าเราจะเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราสามารถวางใจในผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบได้ - รับขนมอบที่อร่อยและนุ่มนวลสำหรับชา

1. บดเนยหรือมาการีน 50 กรัมด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายจนเม็ดหวานละลาย จากนั้นใส่แป้งร่อน 150 กรัมแล้วบดด้วยเนยจนร่วน
2. หลังจากนั้นเทน้ำ 40 กรัมลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งเราแผ่ออกเป็นชั้นแล้ววางตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง .
3. มาเตรียมไส้กัน หั่นแอปเปิ้ล 4-5 ผลเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นวงกลมอย่างสวยงามในเปลือกที่เย็น โรยด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงผสมกับ 1 ช้อนชา อบเชยและวางของหวานในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 o C

ชาร์ล็อตต์โฮมเมดกับแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่

ศิลปะการทำขนมต้องการให้เชฟมีความรู้เชิงปฏิบัติมากกว่าความรู้ทางทฤษฎี และคุณสามารถดูสูตรวิดีโอและรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ได้ไม่รู้จบ แต่ก็ยังไม่สามารถทำพายนี้ให้อร่อยและฟูได้อย่างแท้จริง

ในการที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมขนมแอปเปิ้ลของอังกฤษอย่างแท้จริงคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและมีรายละเอียดมากที่สุดและเรียนรู้วิธีเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเอง

และวันนี้เราอยากจะนำเสนอขนมอบฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงพร้อมแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ และมีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่: เมื่อเราอบพายโดยใช้ผลเบอร์รี่ควรโรยผลไม้ด้วยแป้งเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้มในระหว่างขั้นตอนการอบ ก่อนอื่นสิ่งแรก

1. ตีไข่ขาว 5 ฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล (2/3 ถ้วย) และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว จากนั้นแยกไข่แดง 5 ฟองกับน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยและผสมให้เข้ากันกับไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
2. ในชามแยกผสมแป้ง 250 กรัม 1.5 ช้อนชา ผงฟู น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และผงโกโก้ 25 กรัม จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ นวดแป้งช็อคโกแลตนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แป้งพร้อมและถึงเวลาที่เราจะเริ่มเติม โรยราสเบอร์รี่ (1 ถ้วย) ด้วยแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และแอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยผงอบเชย (1 ช้อนชา) แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ )
4. ตอนนี้ใส่แป้งลงในชามหลายเมนู ใส่ผลไม้และไส้เบอร์รี่ด้านบน ปิดฝาของตัวเครื่องแล้วปรุงพายในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ - พายนั้นเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มันจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาอย่างแน่นอน สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้น้ำตาลผง วิปครีม และเกล็ดมะพร้าวก็ได้ตามที่คุณต้องการ

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่คาดไม่ถึงที่สุด

พวกเขาบอกว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ ความงามที่ทุกคนชื่นชอบ—ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งอยู่ในอันดับต้น ๆ ของผลิตภัณฑ์ขนมโฮมเมด วันนี้เรามี charlotte with apple สูตรแอปเปิ้ล charlotte อันเขียวชอุ่มในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

แน่นอนว่าต้องมีแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวในเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย และความงดงามทั้งหมดนี้ในเวลาไม่นานด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลมักจะคอย "ดับความกระหายของหวาน" และรับรองว่าเป็นงานเลี้ยงน้ำชาของราชวงศ์

สำหรับชาคุณสามารถให้บริการเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับสายเลือดของชาร์ลอตต์ชาวรัสเซียตั้งแต่สมัยของอเล็กซานเดอร์ที่ 1 ซึ่งพ่อครัวมีความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์ยุโรปด้วยเค้กสปันจ์พร้อมครีมและวิปครีม

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผลไม้มาแทนที่ไส้ครีม ส่วนชาร์ล็อตต์รัสเซียกลายเป็นชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ล นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าในสมัยสตาลิน charlotte ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น apple babka เพื่อไม่ให้ก้มหัวไปทางทิศตะวันตก

นี่เป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งของชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล - กลิ่นหอมของมันเติมความสบายและความอบอุ่นให้กับเตาไฟ ความปรารถนาที่จะรวมตัวกันรอบ ๆ พายอันเขียวชอุ่มสีดอกกุหลาบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะได้สนทนาอย่างใกล้ชิดและปาร์ตี้น้ำชากับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่อบตามสูตรที่แนะนำ

ความหวานของเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย เจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน
ดังนั้นพายชิ้นนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับทุกครัว

อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและคุณจะพบส่วนผสมในตู้เย็นอย่างแน่นอน มาเริ่มทำขนมเอาใจคนที่เรารักกันดีกว่า

เราจะต้อง

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง;
• แอปเปิ้ลสองสามลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน อบเชย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เพื่อให้ได้เค้กสปันจ์ที่นุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ไข่จะต้องเย็น
2. แป้ง น้ำตาล-แห้ง
3. แป้งเป็นเพียงเกรดสูงสุดและต้องร่อน

คุณสามารถอบในกระทะซิลิโคนและสปริงฟอร์มในกระทะก้นลึกได้

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป สามารถเตรียมกระทะสปริงฟอร์มได้ในลักษณะเดียวกัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียม

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบได้เล็กน้อยแล้วดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงให้แห้งและสะอาด

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง - เพียงแค่มองเห็นก็แทบหยุดหายใจ ผู้ที่มีฟันหวานมากก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เช่นกัน ช่วยตัวเอง!

1. เพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นคุณต้องทำให้ภาชนะที่จะกระบวนการตีเย็นลง (วางในตู้เย็น) และเพิ่มเครื่องมือลงไป - ปัดจากเครื่องผสม ยิ่งจานเย็น ไข่ก็จะตีได้ดีขึ้น
2. ไข่ที่สดมากๆ ตีไม่เท่ากัน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปตลาดเพื่อซื้อไข่ ร้านค้าที่ซื้อนั้นสมบูรณ์แบบ

วิธีการเตรียมชาร์ลอตต์ปุยกับแอปเปิ้ล? ไม่มีคำถาม. ตอนนี้เราจะทำเช่นนี้ และคุณจะสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของหวานที่โปร่งสบายและนุ่มละลายในปากของคุณ

เราต้องการส่วนผสม

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว (ใช้แก้วสองร้อยกรัมเพื่อวัด)
• แอปเปิ้ล 6 ผล ควรเป็นสีแดง
• 1 ช้อนชา อบเชยบด;
• แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์นุ่ม ๆ

1. ใช้ชามลึกแล้วตีไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง
2. เติมน้ำตาลหนึ่งในสามในคราวเดียว เปิดเครื่องผสมและทำงานประมาณสิบนาที จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาล เกณฑ์สำหรับความพร้อมของมวลคือน้ำตาลที่ละลายหมดโดยเพิ่มปริมาตรอย่างน้อยสามครั้ง หากจำเป็นจะต้องเพิ่มเวลาในการตีวิปปิ้ง บิสกิตไม่ชอบความเร่งรีบ
3. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่างในทิศทางเดียว
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว (ห้าชิ้น) จากผิวหนังและตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
5. เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ล (เพื่อไม่ให้ตกที่เดียว) สองในสามของอบเชยผสม
6. ทาจาระบีแม่พิมพ์หากจำเป็น (ควรทาด้วยเนย)
7. ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ
8. เทแป้งลงในพิมพ์
9. ปอกแอปเปิ้ลที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนพื้นผิวของแป้ง
10. ผสมอบเชยที่เหลือกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วบดผลิตภัณฑ์ของเรา
11. วางในเตาอบร้อน (170 องศา) อบประมาณ 40-45 นาที เราไม่เปิดฝาเว้นแต่จำเป็น โดยเฉพาะในครึ่งชั่วโมงแรก!

การเตรียมพายจะถูกระบุด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ด้านบนที่แดงก่ำ และไม้จิ้มฟันแห้ง ซึ่งเราจะใช้ในการตรวจสอบพายให้แน่ใจ

คุณสามารถนำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้ ทุกคนเหนื่อยกับการรอคอยแล้ว เราไม่เพียงแต่ได้ชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีชาร์ล็อตต์ที่สวยที่สุดอีกด้วย! มีความสุข!

อย่างไรก็ตามชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลจะดีไม่เพียงกับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วย

1. คุณสามารถตรวจสอบระดับการ "ขึ้น" ของแป้งในเตาอบในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมแป้งอีกครั้งด้วยมือที่สะอาดและแห้งหลังจากเติมแป้ง หากมวลทั้งหมดโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างก็จะดี แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าแป้งแยกออกจากกันนั่นคือมีของเหลวอยู่ที่ก้นจานอย่าเสี่ยงให้เติมผงฟูครึ่งช้อนชา
2. สาเหตุของเหตุการณ์นี้อาจเป็น: การตีไข่คุณภาพต่ำ ไข่สดมาก ระดับความเย็น น้ำตาลแห้งไม่เพียงพอ แป้ง

Charlotte with apples เป็นของหวานคลาสสิก ใครบ้างจะไม่ชอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มในทุกรูปแบบ? ด้วยแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน เปรี้ยว และมีกลิ่นหอม โดยทั่วไปแล้วนี่คือความสง่างามสูงสุด

ใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับตัวคุณเองมันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง - พายกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมาก!

ในการอบชาร์ลอตต์คลาสสิกสำหรับหกถึงเจ็ดเสิร์ฟ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 4;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - สาม;
• อบเชยเล็กน้อย
• มะนาว - ครึ่ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ทำให้ไข่เย็นลงเพื่อที่จะตีเป็นฟองฟูได้ดีขึ้น
2. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางมันไว้ในชามอีกใบ โดยผสมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันคล้ำ
5. เพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลคนให้เข้ากันพักไว้
6. ตีไข่ลงในชามที่สะดวก เติมน้ำตาล และตีด้วยเครื่องตีจนเกิดโฟมเข้มข้นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ส่วนผสมควรมีสีจางลงและมีปริมาตรสามเท่า เม็ดน้ำตาลควรจะละลายหมด
7. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันในทิศทางเดียว ความสม่ำเสมอของแป้งสำเร็จรูปควรมีอากาศถ่ายเทและเป็นเนื้อเดียวกัน
8. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีน
9. วางแอปเปิ้ลเป็นวงกลมที่ด้านล่างของกระทะ โดยให้ชิ้นหนึ่งซ้อนทับกันเล็กน้อย
10. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล
11. อบประมาณ 40 - 45 นาที โดยไม่ต้องเปิดประตูในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก ใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบความพร้อม

เวอร์ชันคลาสสิกพร้อมแล้ว! เรียกคุณไปที่โต๊ะด้วยกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ สนุกกับสุขภาพของคุณ!

ชาร์ลอตต์ดีพอๆ กัน ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมตัวก็เช่นกัน Charlotte ที่ทำด้วย kefir ยังโดดเด่นด้วยความอ่อนโยน ความโปร่งสบาย และรสชาติที่ไม่ธรรมดา

อย่าลืมคำนึงถึงการตัดสินใจนี้ด้วย เพราะคุณไม่มีทางรู้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ใดบ้างในเวลาที่เหมาะสม คุณจะไม่เสียใจ ครอบครัวของคุณก็จะมีความสุขเช่นกัน

ดังนั้นเราจึงมีอยู่ในมือ

• Kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• อบเชยเล็กน้อย;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล 4-5 ลูก

วิธีการอบชาร์ลอตต์

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่ม kefir แป้งโซดา
3. ผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
4. เราเตรียมแบบฟอร์ม - ต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
7. จัดเรียงแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย
8. เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 45 - 50 นาที

กลิ่นที่กระฉับกระเฉงและเปลือกสีน้ำตาลทองจะบ่งบอกถึงความพร้อมของพาย แต่การใช้ไม้จิ้มฟันให้แน่ใจก็ไม่เสียหาย
ใน

จากนี้ไปก็พร้อมแล้ว ชาร์ลอตต์สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง มะพร้าวและแยมได้ อร่อยมาก ลองเลยแล้วจะติดใจ!

คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลหวานสำหรับ charlotte กับ kefir ได้ซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกที่ต้องการพันธุ์เปรี้ยว

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่คือปาฏิหาริย์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสูงถึง 10 เซนติเมตร!

มีเพียงคนทำอาหารที่น่าอิจฉาที่มีผู้เล่นหลายคนในคลังแสงในครัวเท่านั้น การเตรียมของหวานสุดโปรดคือความสุขสำหรับพวกเขา คำนึงถึงสัดส่วนที่เสนอแล้วชาร์ล็อตต์จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

คุณจะต้องการเสิร์ฟ 8 ครั้ง

• ไข่ 5 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 -3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - gr.20

วิธีทำอาหารจานเด็ด

1. ปอกแอปเปิ้ล (ปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้แล้วแต่คุณ) หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว พักไว้
2. ตีไข่ที่เย็นลงในชามลึก ใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด เพื่อการวิปปิ้งที่ดีขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อย
3. ค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อน ค่อยๆ คนให้เข้ากัน แป้งควรไม่มีก้อนเนื้อมีโครงสร้างสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งลงไปให้ทั่วก้น โดยให้มีขอบเล็กๆ หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
6. วางสองในสามของส่วนผสมแอปเปิ้ลลงบน adze โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
7. เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วเขย่าชามเล็กน้อยเพื่อกระจายแป้งระหว่างแอปเปิ้ลให้เท่ากัน
8. วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน
9. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห้ามยกฝาขึ้น
10. หลังจากเวลาผ่านไปตรวจสอบความพร้อมด้วยแมตช์ หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาอย่างน้อย 15 นาที
11. เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้ปล่อยไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที
12. นำชามออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที
13. จากนั้นพลิกพายลงบนกระดาษฟอยล์แล้วจึงตักใส่จาน

ชาร์ลอตต์แสนสวยพร้อมแล้ว! สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเมล็ดงา มีความสุข!

ในฤดูร้อนเมื่อคุณพอใจกับผลไม้หลากหลายชนิด คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยเพิ่มลูกแพร์หลายชั้น รสชาติจะเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ของหวานมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลอบเป็นอะไรบางอย่าง และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานได้หลากหลาย

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการประกอบด้วย

• 400 กรัม คอทเทจชีส
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ล 4-5 ผล;
• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน;
• สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. บดคอทเทจชีสจนเนียน
2. ใส่ครีมเปรี้ยวไข่ลงในคอทเทจชีสคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูวานิลลิน คนอีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาคนให้เข้ากันพักไว้ประมาณสิบห้านาทีเซโมลินาจะบวม
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล
5. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย
6. วางแป้งนมเปรี้ยวส่วนเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งคอทเทจชีสที่เหลือแล้วใช้ช้อนปรับระดับ
9. ใส่ในเตาอบ (อุณหภูมิที่ต้องการ - 180) เป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้

พายแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! มีความสุข!

การไม่มีไขมัน ครีมเนย และความเป็นไปได้ที่จะไส้ผลไม้ต่างๆ ได้ทำให้ชาร์ล็อตต์กลายเป็นของหวานยอดนิยม

บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมด แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาเลยที่จะเตรียมแป้งและเตรียมส่วนผสมต่างๆ มากมายสำหรับสูตรที่ซับซ้อน ฉันควรทำอย่างไร? สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลจะช่วยได้ charlottes ที่เร็วที่สุดในเตาอบและหม้อหุงช้า เติมแอปเปิ้ลและส้ม

ง่ายต่อการเตรียม

ข้อดีของพายผลไม้คือคุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับพายผลไม้ได้ตลอดเวลา หากคุณมีเวลาไม่มาก การทำชาร์ล็อตต์แบบด่วนก็ตอบโจทย์ได้ การสับผลไม้และเขย่าแป้งใช้เวลาห้านาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมของพายลงในแม่พิมพ์แล้วเปิดเตาอบ เอาล่ะ คุณสามารถกลับไปสู่ความกังวลอื่น ๆ ในขณะที่ขนมอบที่มีกลิ่นหอมสุกในเตาอบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

ชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารโดยเร็วที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องมีขั้นตอนการทำอาหารไม่กี่ขั้นตอนเท่าที่จะเป็นไปได้ ได้แก่ การตัด การกวน การเท และการอบ สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบก็เป็นเช่นนั้น เวลา ความพยายามขั้นต่ำ และคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

สูตรคลาสสิก

จานใช้เวลาเตรียม 45 นาที ในจำนวนนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการตีและเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ชาร์ลอตต์จะใช้เวลาที่เหลืออยู่ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ไข่ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล มันจะเร็วขึ้นถ้าคุณใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มแป้งลงในชามเดียวกันแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำหรือตีให้เข้ากัน
3. เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เทผลไม้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
5. อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

คุณสามารถโรยชาร์ล็อตต์ด้วยอบเชย น้ำตาลผง หรือเทเคลือบลงบนส่วนที่แบ่งไว้ได้อย่างรวดเร็ว

บนเคเฟอร์

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนหรือรวมผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ นอกจากนี้ยังเตรียมจานโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ความสง่างามของแป้งทำได้โดยการเติมโซดาที่หั่นแล้ว นี่เป็นกรณีที่ปรากฎอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่เนยในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว
2. เทน้ำตาลลงไปเติม kefir และไข่ คุณต้องคนให้เข้ากันจนเนียน
3. เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง โรยด้วยน้ำส้มสายชู
4. ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
5. เทส่วนผสมลงในถาดอบลึกแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ชาร์ล็อตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากผลไม้มีรสหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือเติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เช่น ลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ลงในแป้งได้

ด้วยแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวทำให้ชาร์ล็อตต์ธรรมดานุ่มและนุ่มใน ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะดีที่สุด แต่ถึงแม้จะมีรสหวานและเปรี้ยว แต่พายด่วนนี้ก็มักจะออกมาดีเสมอ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณจะเสร็จสิ้นงานเตรียมการทั้งหมด จากนั้นเตาอบก็จะเริ่มทำงาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 5 ขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• อบเชยวานิลลิน

การตระเตรียม

1. เขย่าน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงในชามพร้อมไข่ และค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลินลงไป
3. นวดแป้งที่มีความหนืดพอสมควร แต่ไม่หนากว่าแพนเค้ก
4. ปอกแอปเปิ้ลหั่นแล้วโรยด้วยอบเชย
5. เทผลไม้บางส่วนลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. เทลงบนแป้ง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลส่วนที่สองแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
7. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเข้มข้นสำหรับการอบ คนที่สุกเกินไปเล็กน้อยจะดีกว่าคนที่สุกเกินไป หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว ให้เติมผิวมะนาวหรือส้มลงในพาย นอกจากนี้ลูกพลัมสองสามลูกหรือลูกเกดจำนวนหนึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม

ด้วยน้ำมันพืช

แป้งในสูตร Apple charlotte ง่ายๆ นี้มีความคงตัวคล้ายกับเค้กสปันจ์ชิฟฟ่อน - นุ่มและโปร่งสบายพอๆ กัน และจานก็เตรียมเร็วมาก งานเตรียมการจะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นเตาอบจะทำงานทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. เขย่าไข่ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล ใส่ผงฟูลงในส่วนผสม
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้งที่มีความหนืดพอสมควร
3. สุ่มตัดผลไม้ลงในชามที่มีแป้งโดยตรง
4. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และอบเป็นเวลา 40 นาที

สูตรด่วนสำหรับหม้อหุงช้า

คลาสสิค

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก การไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและการดำเนินการจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 12 กรัม;
• น้ำมัน - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
2. ปัดน้ำตาลและไข่สามฟอง
3. เพิ่มผงฟูและแป้งลงในแป้ง
4. ทาจาระบีชามแล้วเทผลไม้ลงไป
5. เทแป้งลงในชามแล้วกดปุ่ม "อบ"
6. ปรุงพายเป็นเวลา 65 นาที

ด้วยส้ม

เมื่อพูดถึงการเตรียมอาหารอย่างเร่งรีบ ไม่ได้หมายความว่าจะต้องคลาสสิกและไม่มีความเอร็ดอร่อยใดๆ แม้แต่สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ก็สามารถมีความหลากหลายและนำมาซึ่งสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นคู่ที่ยอดเยี่ยมของส้มและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหวานก็ใช้ได้เช่นกัน ส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวที่จำเป็น ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• สีส้ม - 2 สื่อ;
• แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มสองลูก
• วานิลลิน, อบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับทาชาม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. ผสมผงฟูและความเอร็ดอร่อยกับแป้งร่อนและวานิลลา รวมกับส่วนผสมไข่
3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและส้ม
4. วางแผ่นหนังทาเนยไว้ที่ด้านล่างของชาม
5. เทแป้งลงในชาม
6. วางส้มและแอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชย
7. รันโปรแกรม Bake เป็นเวลา 65 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้เก็บชาร์ล็อตต์ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดอุ่นโดยปิดฝาไว้อีก 15 นาที

แยกขอบของขนมอบออกจากด้านข้างของกระทะโดยใช้ไม้พายซิลิโคน หากต้องการวางชาร์ล็อตต์ลงบนจาน ให้ใช้ที่นึ่ง

การใช้สูตรง่ายๆ นี้สำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและส้ม คุณสามารถอบพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งที่คุณมีในตู้เย็นได้ lingonberries เปรี้ยวหรือแครนเบอร์รี่ร่วมกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่หวานมีความเหมาะสมที่นี่

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง เมื่อเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการปรุงแต่งที่ซับซ้อน โอกาสในการกลายเป็นอาหารจานโปรดก็เพิ่มขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรง่ายๆสำหรับพายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นผู้นำในทุกสูตรสำหรับการอบชาที่ง่ายและรวดเร็ว และตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายในการกระจายของหวานนี้จะทำให้ขาดไม่ได้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ

สูตรพายอื่นๆ

พิมพ์