Milena วิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ล วิดีโอวิธีทำแยมแอปเปิ้ลในเตาอบ แยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง
แยมจากแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของครอบครัวของเรา ซึ่งทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ยิ่งกว่านั้น แม้ว่าฉันจะใช้สูตรง่ายๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่รสชาติของแยมกลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์ และในแง่ของความสม่ำเสมอ ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแยมที่คุณยายของเราเตรียมไว้เลย
ต้องระบุรายละเอียดที่สำคัญเพียงข้อเดียวเท่านั้น: ซึ่งแตกต่างจากคุณแม่และคุณย่าที่เรารักจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารให้อร่อย พิจารณากระบวนการทั้งหมด (การเตรียมผลไม้ บดในเครื่องบดเนื้อ ทำอาหาร) หลังจาก 50-60 นาที อาหารอันโอชะที่ร้อนจัดสามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สำหรับแยมคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้หลากหลายและทุกสภาพตราบใดที่ไม่เน่า ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรเป็นค่าเฉลี่ยและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ลและความชอบของครัวเรือน อย่างไรก็ตาม เพื่อความสว่างของรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในแยมที่ทำเสร็จแล้ว แต่นี่เป็นทางเลือก
แยมสามารถทาบนขนมปังปิ้ง ใส่ในพายหรือเบเกิล
แอปเปิ้ลแยมเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมที่จะพบแฟน ๆ ในบ้านทุกหลัง
ของหวานสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับหรือใส่ในอาหารต่างๆ
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด จะดีมาก โดยเฉพาะถ้าเป็นแบบโฮมเมด
แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับแยม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่สุกเกินไป ยู่ยี่ และหักได้ ควรใช้พันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลฤดูหนาวไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวซึ่งไม่แตกต่างกันในด้านความชุ่มฉ่ำไม่มีกลิ่นที่เด่นชัด ผลไม้ถูกบดก่อนปรุงอาหารหรือบดหลังจากนึ่ง บางครั้งใช้เครื่องปั่นซึ่งช่วยลดระยะเวลาและอำนวยความสะดวกในการเตรียมขนมหวาน
แยมแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำตาลเท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่เติมส้มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เข้าไป มีสูตรสำหรับทำกลิ่นหอมด้วยอบเชย, วานิลลา, ขิง
สิ่งที่มักเติมลงในแอปเปิ้ลบ่อยที่สุด:
โช๊คเบอร์รี่.
แยมสามารถปรุงแบบคลาสสิกบนเตาได้ หากห้องครัวมี multicooker คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้ได้ ได้แยมที่อร่อยและหอมกรุ่นหลังจากอิดโรยในเตาอบโดยสูตรอยู่ด้านล่าง
แยมง่ายๆ จากแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับแยมที่ง่ายที่สุดจากแอปเปิ้ลซึ่งสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดเป็นขวดและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว หากแอปเปิ้ลต้มสุกดี ก็ไม่จำเป็นต้องบดมวล ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำ 100 มล.
การทำอาหาร
1. ล้าง ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นผลไม้ลงในชาม
2. เติมน้ำลงในแอปเปิ้ล
3. ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด แอปเปิ้ลบางพันธุ์กลายเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องคนเป็นครั้งคราว
4. หากชิ้นไม่แตกคุณต้องปรุงจนนุ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่น้ำตาลทรายตามสูตร
6. วางมวลบนเตาอีกครั้งอย่าก่อกองไฟขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้มวลไหม้
7. ต้มแยมเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
8. ตอนนี้สามารถระบายความร้อนและใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ หรือเทมวลร้อนลงในขวดม้วนก่อนฤดูหนาว
แยมแอปเปิ้ลที่บ้านกับส้ม
มักเติมส้มเมื่อเก็บเกี่ยวแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้าน ความเอร็ดอร่อยทำให้กลิ่นหอมเก๋ไก๋ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและลึกขึ้นในขณะที่เทคโนโลยีในการทำแยมไม่ซับซ้อนมากนัก
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 3 กก. (Antonovka);
2 ส้ม;
น้ำตาล 1.5 กก.
การทำอาหาร
1. ต้องล้างแอปเปิ้ลคุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ ตามสูตรจะใช้พันธุ์ Antonovka แต่คุณสามารถใช้อีกอันที่คล้ายกันได้
2. หั่นเป็นชิ้นสำหรับบิดในครั้งต่อไปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ปอกเปลือกส้ม ใช้มีดผักหรือเครื่องขูดปกติสำหรับสิ่งนี้ การลบผิวที่ทาสีนั้นทำได้ง่าย
5. บดผลไม้ทั้งหมดด้วยความเอร็ดอร่อย
6. หากมวลมีความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วได้
7. ใส่ไฟต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ใส่น้ำตาลลงในแยมปรุงต่ออีก 30-40 นาที ดูความสม่ำเสมอแยมควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกันอนุญาตให้มีเมล็ดพืชขนาดเล็ก
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
สูตรพื้นฐานสำหรับแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมขนมหวานด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1.5 แก้ว
น้ำตาล 2.5 ถ้วย
การทำอาหาร
1. ปอกแอปเปิ้ล นำหนังใส่หม้อ เติมน้ำ ใส่เตา
2. เตรียมยาต้มจากเปลือกแอปเปิ้ลที่อุดมด้วยเพคติน เป็นผู้ที่จะทำให้แยมที่เสร็จแล้วมีความหนาสม่ำเสมอ ต้มยาต้ม.
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ multicooker ปิด multicooker ใส่ขนมอบครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะนิ่ม
4. นำผลไม้ออกจาก multicooker สับในทางใดทางหนึ่งหรือเพียงแค่บด
5. ใส่น้ำตาลทราย คนและกลับไปที่หม้อ multicooker
6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป หลังจากรัดแล้วควรเปิดน้อยกว่าแก้วครึ่งก็พอ คุณสามารถเทออกได้ทั้งหมดเท่าไหร่ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว
7. เปิดโหมดการอบอีกหนึ่งชั่วโมง ดูความหนาแน่น ส่วนใหญ่แล้ว 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้วที่แยมจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ
แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมเปลือก
สูตรทำแยมแอปเปิ้ลหนาหอมสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีที่เตรียมไว้ในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เพื่อให้มันใช้งานได้จึงใช้เครื่องปั่น
วัตถุดิบ
น้ำตาล 1.2 กก.
แอปเปิ้ล 2.5 กก.
น้ำ 180 กรัม
กรดซิตริก 3 กรัม
การทำอาหาร
1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ควรหลีกเลี่ยงแกน ไม่จำเป็นต้องตัดอวัยวะเพศหญิงที่แข็งใกล้กับเมล็ด
2. เติมน้ำแอปเปิ้ล ปิดฝา ต้มไฟจนนิ่ม
3. ถอดฝาออก เย็น แต่ไม่ต้องเย็นเลย คุณสามารถบดมวลที่อบอุ่น
4. แช่เครื่องปั่นตีแยมจนน้ำซุปข้นเนียนควรบดเปลือกทั้งหมด
5. ใส่น้ำตาลและมะนาว คนให้เข้ากัน
6. ตอนนี้วางมวลบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้คนตลอดเวลา
7. ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าหลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะหนาขึ้นเนื่องจากเปลือกมีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้มวลหวานมีความหนาแน่นเลย
แยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ในเตาอบ
สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานและเรียบง่ายสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณจะต้องใช้เตาอบ ในนั้นมันจะไม่ไหม้แน่นอนมันจะหนาและมีกลิ่นหอมหากทำทุกอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ
แก้วน้ำ;
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำตาล 700 กรัม
การทำอาหาร
1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นใส่กระทะ ควรใช้อลูมิเนียมทันที
2. เติมน้ำเคี่ยวจนนุ่มบนเตา หากแอปเปิ้ลสุกก็จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
3. ผสมหรือตีในลักษณะอื่นให้เป็นน้ำซุปข้น
4. ใส่น้ำตาลตามสั่ง คนให้เข้ากัน
5. ปิดฝา นำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
6. ทันทีที่แยมเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือน้อยที่สุด สำหรับความอ่อนล้า 70-80 องศาก็เพียงพอแล้ว
7. ปรุงแยมในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะมืดบ่อยครั้งที่เปลี่ยนเป็นสีแดงมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์จะปรากฏขึ้นแยมจะหนาขึ้น
8. กระจายมวลหวานในภาชนะที่ปลอดเชื้อหลังจากเย็นสนิทแล้วให้ส่งไปจัดเก็บ
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด
ในบรรดาอาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งเตรียมสำหรับฤดูหนาวคือแยมที่คิดค้นขึ้นเมื่อสองศตวรรษก่อน Powidla เป็นหนี้บุญคุณของแม่บ้านชาวโปแลนด์ที่เรียนรู้วิธีการต้มลูกพลัมพันธุ์หนึ่งให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกันหนาและลองใช้วิธีการถนอมผลไม้นี้กับแอปเปิ้ลหลายพันธุ์
แยมจากแอปเปิ้ลที่ได้จากการต้มน้ำซุปข้นผลไม้เป็นเวลานานได้กลายเป็นหนึ่งในขนมที่ชาวสลาฟหลายคนต้องมี วันนี้เป็นที่รู้จักหลายสิบสูตรสำหรับการเตรียมการซึ่งมีวิธีการดั้งเดิมโดยใช้เครื่องเทศที่ไม่ต้องเติมน้ำตาลโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยต่างๆ
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลต้องใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งกลายเป็นส่วนผสมหลักในจาน
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมในสภาพปอกเปลือก
- น้ำตาล 800 กรัม
- น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว
ขั้นตอนในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน:
- จำนวนแอปเปิ้ลที่ต้องการของพันธุ์ที่ต้องการจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกผ่าครึ่งเอาแกนออกและหากจำเป็นให้ล้างพื้นที่ที่เสียหายของผลไม้
- ตัดส่วนที่ปอกเปลือกของผลไม้เป็นชิ้น ๆ
- เมื่อเลือกกระทะลึกที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลสแล้วให้ใส่ผลไม้ที่หั่นตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์
- วางกระทะที่มีฝาปิดบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- เมื่อลดไฟของเตาลงครึ่งหนึ่งแล้วแอปเปิ้ลจะถูกต้มครึ่งชั่วโมงกวนเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นไหม้ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อย
- แอปเปิ้ลที่ถูกทำให้นิ่มนวลในระหว่างกระบวนการหุงต้มจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท
- ในขั้นตอนต่อไป ชิ้นแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วจะบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอุปกรณ์สำหรับการบดแบบสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
- น้ำซุปข้นที่ได้จากวิธีนี้จะถูกโอนไปยังชามกว้างของโลหะประเภทเดียวกันที่แนะนำสำหรับการต้มแอปเปิ้ลแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ความกว้างของเส้นผ่านศูนย์กลางของจานที่เลือกจะช่วยให้ของเหลวที่มีอยู่ในน้ำซุปข้นระเหยเร็วขึ้น
- มวลจะต้องนำไปต้มและลดความร้อน, ต้ม, กวนจนน้ำระเหยจนหมดหลังจากนั้นปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้น
- แยมแอปเปิ้ลมักจะต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเดือดโดยตรง
- อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการอบร้อนแล้วปิดด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากช่วงเวลานี้ นำขวดโหลออกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้เก็บแยมที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้ในที่เย็น
แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดไม่ใส่น้ำตาล
ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่ต้องสงสัย ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้และถูกบังคับให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลให้กับผู้คนและเด็กเล็กที่ต้องการอาหารเสริมในอาหาร หากเตรียมในรูปของแยมโดยไม่เติมน้ำตาล
สูตรสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ค่อนข้างง่าย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความแตกต่างที่สำคัญในกระบวนการปรุงแยมดังกล่าว: การฆ่าเชื้อด้วยความระมัดระวังของทั้งจานและภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บรักษา
ภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำแยมเพื่อสุขภาพได้จากส่วนผสมเพียงสองอย่าง:
- แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 1 แก้ว
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลที่บ้าน:
- แอปเปิ้ลได้รับการบำบัดล่วงหน้าในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
- ชิ้นแอปเปิ้ลที่เติมน้ำจะต้องต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- แอปเปิ้ลที่ปรุงสุกและเย็นแล้วถูผ่านตะแกรง
- ใส่เตาอีกครั้งในชามที่แตกต่างกันพวกเขาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมวลแอปเปิ้ลข้น
- แยมที่นำมาซึ่งความสอดคล้องที่ต้องการจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและให้ความร้อนเล็กน้อย
- ขึ้นอยู่กับปริมาณของไหที่เลือกสำหรับการเก็บรักษาพวกเขาจะพาสเจอร์ไรส์พร้อมกับเนื้อหาจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถึงครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกรีดด้วยฝาที่ผ่านการประมวลผลด้วยความร้อน
- เหยือกที่พลิกคว่ำถูกห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท
สร้างสรรค์รสเผ็ด: แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยในเตาอบ
กลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแอปเปิ้ลจะมอบกลิ่นและรสอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องเทศที่มักใช้ในการปรุงอาหารคืออบเชย มาดูวิธีทำแยมแอปเปิ้ลซินนามอนแสนอร่อยในเตาอบกันดีกว่า
ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มในเตาอบ คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลายอย่าง:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
- อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
- กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
- น้ำครึ่งแก้ว.
คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยในเตาอบโดยใช้วิธีการด้านล่าง:
- จำเป็นต้องเตรียมกระทะสิบลิตรหรือภาชนะอื่น ๆ ที่ไม่มีองค์ประกอบเคลือบและพลาสติก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะอลูมิเนียม
- ในชามที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งให้คนกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา การเติมกรดซิตริกลงในน้ำจะช่วยป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะเติมลงในกระทะในเวลาต่อมา
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตามจำนวนที่ต้องการและเมล็ดเข้มข้นตรงกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะที่เตรียมไว้
- เมื่อผลไม้ทั้งหมดที่เลือกสำหรับแยมวางซ้อนกัน น้ำที่เจือจางด้วยกรดซิตริกจะถูกระบายออกจากภาชนะและนำน้ำสะอาดครึ่งแก้วมาใช้
- ในกระทะที่มีฝาปิด แอปเปิ้ลสับโรยด้วยอบเชยป่นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
- ชิ้นแอปเปิ้ลที่พร้อมและเย็นเล็กน้อยจะถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่โดยเทปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรเป็นส่วน ๆ
- จานวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาโดยปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ในช่วงเวลาที่กำหนด ให้ผสมมวลเป็นระยะ
- แยมที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปิดผนึกในขวดด้วยวิธีดั้งเดิม
สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า: แยมแอปเปิ้ลและฟักทอง
การมีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยช่วยให้พนักงานต้อนรับลดความซับซ้อนของกระบวนการทำแยมและลดเวลาในการทำงานของเธอ ผู้เล่นหลายคนเพิ่งกลายเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ ในการปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มฟักทองในหน่วยนี้ คุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล 1200 กก.
- ฟักทอง 400 กรัม
- มะนาว;
- อบเชยแท่ง;
- หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
การทำแยมแอปเปิ้ลกับฟักทองในหม้อหุงช้าเป็นขั้นตอน:
- ก่อนอื่นด้วยเครื่องขูดชั้นดีความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาว
- แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นไตรมาสและเอาเมล็ดออกหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ชิ้นที่วางในภาชนะแก้วเทน้ำมะนาวคั้นและผสม
- ฟักทองปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เติมลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในชาม multicooker และใส่แท่งอบเชยระหว่างชิ้น
- บนแผงหน้าปัด เลือกโหมด "ติดขัด" และตั้งเวลาเป็นชั่วโมง
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา แยมจะถูกส่งกลับไปยังภาชนะ เติมผิวเลมอนที่นั่นและบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
- มวลที่ได้จากวิธีนี้จะถูกเทกลับเข้าไปในชาม multicooker และโหมด "jam" จะเปิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด แยมจากแอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำอาหาร
ปฏิคมที่ตั้งใจจะทำแยมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองควรรู้ความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:
- แยมที่ยอดเยี่ยมที่บ้านได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีเปลือกบาง
- สีแดงของผลไม้จะเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างสีที่น่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- การขาดกลิ่นหอมในแอปเปิ้ลที่มีไว้สำหรับความละเอียดอ่อนจะส่งผลต่อรสชาติของแยมซึ่งในกรณีนี้จะไม่รุนแรง
- เปลือกที่เหลือบนชิ้นแอปเปิ้ลจะทำให้ความละเอียดอ่อนหนาขึ้น
- คาร์เนชั่น, ออลสไปซ์หรืออบเชยที่ใส่ลงในแยมช่วยให้ได้กลิ่นรสเผ็ดของอาหารอันโอชะ
- น้ำมะนาวที่เติมจะทำให้ความหวานของผลิตภัณฑ์สมดุล
แยมแอปเปิ้ลที่บ้านกับฟักทอง
สูตรสำหรับแยมที่มีสุขภาพดีและราคาไม่แพงซึ่งมีการเพิ่มฟักทองพร้อมกับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังเติมกรดซิตริกแห้งตามสูตร หากมีความปรารถนาคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากส้มสดมันจะดียิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
ฟักทอง 600 กรัม
แอปเปิ้ล 700 กรัม
น้ำตาล 700 กรัม
กรดซิตริก 2.5 กรัม
น้ำ 150 กรัม
การทำอาหาร
1. นำเปลือกที่ปอกเปลือกออกจากฟักทองส่วนเกินทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำตามใบสั่ง ปรุงจนนิ่ม
2. ในขณะที่กำลังเตรียมฟักทองคุณต้องปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แกนและเมล็ดพืชจะถูกโยนทิ้ง
3. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในฟักทอง แต่หลังจากที่ชิ้นนิ่มเท่านั้น มิฉะนั้น กระบวนการทำอาหารจะล่าช้า
4. นึ่งแอปเปิ้ลกับฟักทองใต้ฝาสิบนาทีจนนิ่ม สามารถขยายเวลาได้หากต้องการ
5. บดขยี้จำชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มเพื่อบด หากคุณต้องการได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงและต่อยด้วยเครื่องปั่น
6. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์และกรดซิตริก หรือคั้นน้ำจากส้มครึ่งผล
7. ผัดใส่กลับบนเตา
8. ปรุงแยมอีกครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
9. ถ่ายโอนไปยังไห เก็บไว้สำหรับจัดเก็บ
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าพร้อมมะนาว
แยมที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ ซึ่งนอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีมะนาวอีกด้วย หากส้มมีขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำตาล 700 กรัม
การทำอาหาร
1. มะนาวต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงเทน้ำเดือดลงไป หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกออก
2. หั่นแอปเปิ้ลด้วย ไม่ต้องปอกเปลือก ทำชิ้นขนาดที่สามารถใส่ลงในเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบถ้าคุณบดเป็นส่วนผสม
3. บิดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนน้ำซุปข้นไปที่หม้อหุงช้า
4. หากมวลหนาแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นบิดได้ประมาณครึ่งถ้วย
5. ปิด ปรุงอาหารในโหมดอบประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถกวนได้เป็นครั้งคราว
6. เปิด ใส่น้ำตาลทราย คนและปรุงอาหารต่ออีก 45 นาที คุณไม่จำเป็นต้องจัดเรียงโหมดใหม่
7. ประเมินความสม่ำเสมอ หากกระดาษติดหนาพอเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถปิดได้ สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ให้จัดวางมวลในขณะที่ยังร้อน บิดในขวดปลอดเชื้อ หากอาหารอันโอชะปรุงสุกอย่างนั้นก็ให้เย็นลง
แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
ความแตกต่างของบิลเล็ตหวานกับลูกพลัม แยมนี้โดดเด่นด้วยสีเข้มและรสชาติเข้มข้น สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกพลัมที่ไม่ต้องการแยกส่วน ในการบดผลไม้ คุณต้องใช้ตะแกรง ควรใช้ตะแกรงที่เป็นโลหะ
วัตถุดิบ
ลูกพลัม 0.5 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
การทำอาหาร
1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ
2. เพิ่มลูกพลัมให้พวกเขา ถ้าแยกง่ายก็เอากระดูกออก ในกรณีที่ลูกพลัมไม่ต้องการแยกจากหิน ให้ตัดชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้น
3. ตอนนี้เทน้ำครึ่งถ้วยลงในผลไม้ ตั้งให้นึ่งจนนิ่ม
4. ทันทีที่ชิ้นสุกดีคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
5. ทำให้มวลเย็นลงเพื่อไม่ให้มือไหม้ ผ่านน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ทิ้งหนัง.
6. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสม
7. เหลือเพียงวางบนเตาปรุงอาหาร อย่าลืมที่จะกวนมวลมิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะไหม้อย่างรวดเร็ว
8. โดยเฉลี่ยแล้วแยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ลจะปรุงจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง แต่นำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
9. จัดเตรียมอาหารต้มในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
แยมแอปเปิ้ลง่ายๆ กับอบเชยและขิง
แยมแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากเครื่องเทศแล้วยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวอีกด้วย คุณสามารถรับประทานสดหรือแห้ง
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำตาล 750 กรัม
1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย;
0.5 ช้อนชา อบเชย;
0.3 ช้อนชา ขิงแห้ง
0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การทำอาหาร
1. บิดแอปเปิ้ลที่มีหรือไม่มีเปลือกเป็นเนื้อ โอนไปยังกระทะ
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยทันทีวางบนเตาต้มประมาณ 10 นาที
3. ได้เวลาใส่น้ำตาลทรายแล้ว ต้มอาหารอันโอชะอีกสี่ชั่วโมง
4. ตอนนี้เทอบเชยป่นและขิงแห้งลงในแยม หากไม่มีผงคุณสามารถใช้รากขิงสดเพียงถูให้ละเอียด
5. ผัดปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงดูสีและความหนาแน่น
6. สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว ให้กระจายชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดก๊อกทันทีจนกว่ามวลจะเย็นลง
แยมแอปเปิ้ลที่บ้านกับลูกแพร์
แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลที่น่าตื่นตาตื่นใจหลากหลายรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณสามารถใช้ลูกแพร์ได้ แต่ไม่ควรนิ่มเกินไปเพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นหนา
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
1 ช้อนชา เลมอน.
การทำอาหาร
1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องแกะเปลือกออก ใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำ ไม่กี่ช้อนเต็มก็พอ หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเทเพิ่มได้ แต่สูงสุด 200 มล.
3. ใส่เตา เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม
4. ผลไม้เย็น
5. เช็ดผ่านตะแกรง นำน้ำซุปข้นอ่อนใส่หม้อ
6. ใส่กรดซิตริก ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
7. ปรุงแยมเป็นเวลา 35-40 นาที คนตลอดเวลา หลังจากเดือดให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ย
8. จัดใส่ขวดโหลหรือแช่เย็น ช่วยตัวเอง และทำให้บ้านมีความสุข
แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและลูกเล่น
เพื่อให้แยมข้นเร็วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องปิดอาหารอันโอชะระหว่างการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ใช้จานกว้างเพื่อให้พื้นที่ระเหยมีขนาดใหญ่ขึ้น
กระดาษติดจะหนาขึ้นหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น แต่จะกำหนดความสอดคล้องล่วงหน้าได้อย่างไร คุณสามารถวางมวลร้อนเล็กน้อยบนจานแช่เย็นหลังจากเย็นตัวแล้วให้ประเมินความสอดคล้อง หรือวิ่งทับด้วยไม้พาย หากร่องหายไปทันทีแสดงว่ามวลยังไม่พร้อม หากรางด้านซ้ายเต็มช้าคุณสามารถนำชิ้นงานออกจากกองไฟได้
ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ในแยม? บ่อยครั้งที่สูตรอาหารแนะนำให้ลดปริมาณลงหากใช้แอปเปิ้ลหวาน อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา ขอแนะนำให้วางทรายอย่างน้อย 50% จากมวลรวมของน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ในระหว่างการต้มความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น
แอร์โฮสเตสหลายคนชอบทำอาหารหรือใช้เครื่องปั่น เลยกลายเป็นว่านุ่มกว่า เป็นเนื้อเดียวกัน และทำอาหารได้เร็วกว่าแยมผลไม้แอปเปิ้ลทั่วไปมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรสำหรับการเตรียมหวานดังกล่าวให้คุณสนใจ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:
- แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - ห้าร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม
- น้ำ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ล:
ในการเริ่มต้น เราเลือกแอปเปิ้ลสุกที่ไม่เน่าเสียสำหรับแยมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราปอกแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก
เทแอปเปิ้ลชิ้นด้วยน้ำปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางสำหรับเดือดประมาณ 15-20 นาทีถ้าแอปเปิ้ลไม่ได้ต้มในช่วงเวลานี้ต้มต่อไปอีกสิบนาทีแล้วผ่านร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือ สับด้วยเครื่องปั่น
หลังจากนั้นในแอปเปิ้ลที่เกิดอีกครั้งเทลงในชามที่สะอาดและเคลือบเพื่อเดือดใส่น้ำตาลผสมและใส่ไฟ
ค่อยๆ กวนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย นำน้ำซุปข้นไปต้ม หลีกเลี่ยงการเกาะติดผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้รสชาติ สี และกลิ่นของแยมเสียไปอย่างมาก ทันทีที่แอปเปิ้ลสับเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากน้ำซุปข้นเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม
ความพร้อมของแยมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
เมื่อไร แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อจะพร้อมแล้วเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าล้างอย่างดีและพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้แน่นด้วยไนลอนที่ต้มหรือม้วนด้วยกระป๋อง
จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพิ่มเติม
จากนั้นเราก็ย้ายขวดที่มีแยมเย็นจากแอปเปิ้ลไปยังที่เก็บในที่แห้ง มืด และเย็น ซึ่งคุณมักจะเก็บเลโชพริกหวานในมะเขือเทศ มะเขือเทศดอง กะหล่ำปลีดอง และการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ?
พนักงานต้อนรับหญิงหลายคนชอบปรุงแยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ดังนั้นจึงกลายเป็นว่านุ่มกว่า เป็นเนื้อเดียวกัน และปรุงอาหารได้เร็วกว่าแยมแอปเปิ้ลทั่วไปมาก
แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ - เราลดความซับซ้อนของเทคโนโลยี! สูตรสำหรับแยมต่างๆจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวอันแสนหวาน
แอปเปิ้ลแยมเป็นที่นิยม คุ้นเคย และแพร่หลายมากที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทคโนโลยีนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ช่วยประหยัดเวลาและให้คุณประมวลผลแอปเปิ้ลจำนวนมากได้ง่ายและรวดเร็ว
แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานสำหรับแยม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พันธุ์ฤดูร้อนที่ต้มโจ๊กอย่างรวดเร็ว ผลไม้ล้างและหั่น แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในบางสูตร แอปเปิ้ลจะถูกนึ่งหรืออบก่อน หลังจากนั้นจึงบิดเป็นเกลียวรวมกับน้ำตาล
มีอะไรเพิ่มเติมในแยม:
บางครั้งมีการเติมน้ำ
โดยปกติเครื่องเทศจะใช้สำหรับกลิ่นหอม: วานิลลา, อบเชย, กานพลู อาจเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม ลูกจันทน์เทศกับขิงจะเพิ่มความพิเศษให้กับแยม วัตถุเจือปนที่มีกลิ่นหอมเป็นเรื่องส่วนตัว คุณสามารถปรับปริมาณและการประกอบให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้เสมอ
ปัญหาหลักในการปรุงแยมแอปเปิ้ลคือการเผาไหม้ของมวลที่ข้น ในตอนท้ายควรกวนอาหารอันโอชะที่ข้นให้บ่อยที่สุด แนะนำให้ใช้จานที่มีก้นหนาสำหรับทำอาหาร หม้อเหล็กหล่อ กระทะ กระทะหนา คุณต้องผัดแยมด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ขอแนะนำว่าอย่าใช้โลหะ
แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ "สีเหลืองอำพัน" พร้อมการทำอาหารสามชั้น
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมสีเหลืองอำพันจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลไม้บิดพร้อมกับเปลือก อาหารอันโอชะจะแข็งตัวได้ดีระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากเพคติน ซึ่งปริมาณสูงสุดจะอยู่ใต้ผิวหนังที่บางของผลไม้
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กก.
1. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ต้นขั้วถูกโยนทิ้งไป รวมชิ้นควรเป็น 2 กิโลกรัม
2. นำแอปเปิ้ลมาบิดรวมกับเปลือก
3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน เราปิดกระทะเพื่อไม่ให้ฝุ่นหรือเศษซากอื่น ๆ เข้าไปทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. ใส่เตาต้มสองสามนาที เย็นและยืนยัน 10-12 ชั่วโมง
5. วางบนเตาอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ปิดทิ้งไว้อีก 10-12 ชั่วโมง
6. เป็นครั้งสุดท้ายต้มแยมแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาที เทอาหารอันโอชะลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือเพียงแค่จัดวางในภาชนะ เหยือกแห้ง ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น
แยมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมนึ่ง
เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าโดยการนึ่งแอปเปิ้ลล่วงหน้า ผลไม้ต้มง่ายกว่าและบิดง่ายกว่ามาก
1. แยมนี้ยังทำจากแอปเปิ้ลที่มีเปลือก ผลไม้หั่นเป็นชิ้นวางในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้ว
2. ปิดฝาหม้อ ใส่เตา ต้มด้วยไฟอ่อนจนชิ้นนิ่ม ถอดฝา เย็น
3. บิดแอปเปิ้ลต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ข้ามครึ่งมะนาวทันที ต้องเอากระดูกออก แทนที่จะใช้ส้มที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถใช้กรดซิตริกเล็กน้อยกับผิวที่แห้ง
5. ผสมทุกอย่างกับน้ำตาล
6. นำไปต้มบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-40 นาที คนขนมเป็นประจำด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้
7. ทันทีที่แยมเริ่มมีความสม่ำเสมอ คุณสามารถเทลงในขวดได้ ถ้าจำเป็น ให้ม้วนด้วยฝาปิดพิเศษเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว
แยมอบจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ
หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับทำแยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษเนื่องจากการอบผลไม้ในเตาอบเบื้องต้น น้ำตาลจะถูกเติมหลังจากการอบและสับแอปเปิ้ล
1. ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน เอาส่วนหนึ่งของแกนและปีกแข็งออกจากมุม ทำได้ง่ายด้วยมีดขนาดเล็ก
2. วางชิ้นที่เกิดบนแผ่นอบโดยให้ผิวหนังอยู่ อบจนนิ่มที่ 180 องศา ระวังอย่าให้แอปเปิ้ลไหม้ มิฉะนั้นแยมจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
3. นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น
4. บิดผลไม้อบผ่านเครื่องบดเนื้อ หากหนังแข็งก็สามารถถอดออกได้ แต่กับผิวแยมจะหนาขึ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้นแม้ว่าจะไม่นุ่ม
5. หากน้ำแอปเปิ้ลยังคงอยู่ในกระทะหลังจากเดือดจะต้องเพิ่มมวลรวม
6. ตอนนี้สำหรับแอปเปิ้ลอบบิดทุกกิโลกรัมให้เติมน้ำตาล 700-800 กรัมและน้ำ 150 มล.
7. ผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
8. ใส่มวลบนเตาปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือขิงลงในแยม
แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อกับฟักทอง
แยมที่สว่างและหนาจากแอปเปิ้ลกับฟักทองซึ่งปรุงด้วยเครื่องบดเนื้อ สามารถม้วนเก็บในฤดูหนาว เก็บไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2 ปี หรือบริโภคทันทีหลังจากเย็นตัวลง
เนื้อฟักทองปอกเปลือก 0.8 กก.
0.5 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยบด
1. บิดเนื้อฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อทันทีลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด วางบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. บิดแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือก แต่ไม่มีแกน ผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในขณะที่ฟักทองสุก
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับฟักทอง
4. ใส่แอปเปิ้ลกับน้ำตาลทรายลงในหม้อ
5. ใส่ไฟ ปล่อยให้มวลเดือด
6. แยมปรุงโดยไม่มีฝาจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบความสม่ำเสมอโดยหยดแยมเล็กน้อยบนจานเย็น
7. ทันทีที่หยดหยุดกระจายไปด้านข้าง คุณสามารถเทอาหารอันโอชะลงในจานที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิด
แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
อีกสูตรสำหรับแยมผลไม้จากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยลูกพลัมมันจะเข้มขึ้นจะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกจากผลในระหว่างกระบวนการ
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกน
3. บิดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. เติมน้ำและน้ำตาลทรายลงไปในผลไม้ คนให้เข้ากัน
5. แช่เย็น 5 ชั่วโมง คุณสามารถทำสิ่งนี้ในวันก่อน ปล่อยให้ผลไม้ยืนในน้ำตาลตลอดทั้งคืน และเริ่มทำอาหารในตอนเช้า
6. นำน้ำซุปข้นไปต้มให้เดือดประมาณ 20 นาที เย็นสนิท
7. ใส่แยมกลับเข้าไปในเตา ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดให้บ่อยขึ้นในตอนท้ายเพื่อไม่ให้ไหม้
แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อกับส้ม
ความแตกต่างของความละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและวิตามินที่ผิดปกติกับส้มและเครื่องเทศ เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นในรสชาติต้องเอาเปลือกส้มออก
อบเชย 1 แท่ง;
ขิง 10-20 กรัม
3 กานพลูดาว;
วานิลลาจะถูกเพิ่มลงในการเตรียมการตามต้องการ
1. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
2. สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ แต่ให้ผ่านเข้าไปในรูเครื่องบดเนื้อ
3. บิดมะนาวพร้อมกับแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลและน้ำลงไป
4. ตั้งกระทะโดยใส่มวลลงบนเตา ตั้งไฟช้าๆ จนน้ำตาลละลายหมด
5. ทันทีที่ทรายละลายคุณสามารถเพิ่มไฟและเริ่มต้มมวลได้
6. พับผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผลครึ่งหนึ่งใส่กานพลูกับอบเชย, ขิง, หั่นเป็นชิ้นในภาคกลาง คุณสามารถใช้ผงขิง ในกรณีนี้ 0.3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มลงในหม้อทันที ผูกผ้าขาวเป็นโบว์ ใส่แยม ผัดให้เข้ากัน
7. ทันทีที่มวลถึงความสอดคล้องที่ต้องการคุณจะต้องเอาถุงเครื่องเทศออกแล้วบีบด้วยช้อนที่สอง
8. ต้มอาหารอันโอชะต่ออีกห้านาทีแล้วนำไปเก็บไว้
แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ (กับมะตูม)
มะตูมสดไม่เป็นที่นิยมมาก แต่มันทำให้การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล
น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
1. มะตูมหั่นเป็นชิ้น ๆ บิดเติมน้ำแล้ววางบนเตา ต้มสิบห้านาที หากมะตูมฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย 300-350 มล. ก็เพียงพอแล้ว
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องบิดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในมะตูมด้วยน้ำต้มต่ออีกสิบนาที
4. ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
5. ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ ประมาณ 45-50 นาที
6. เทมวลร้อนลงในภาชนะที่สะดวก เย็น และปิดด้วยฝาปิด หรือม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดทันทีเพื่อให้กระดาษติดได้นานขึ้น
การทำแยมแอปเปิ้ลจากแยมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะเทมวลลงบนแผ่นอบให้แห้งในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด เย็นลง. อาหารอันโอชะแช่แข็งจะต้องตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ของรูปร่างและขนาดที่ต้องการม้วนในน้ำตาล
หากไม่มีความปรารถนาที่จะม้วนแยมก็สามารถต้มให้เดือดได้มากเพื่อให้มวลเริ่มล้าหลังผนังของจานแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาดแล้วเย็นไว้ใต้ผ้ากอซที่สะอาด จากนั้นจะต้องเอาผ้าก๊อซออกคอปกคลุมด้วยกระดาษแว็กซ์แช่วอดก้าผูกด้วยด้าย
© 2012-2018 ความคิดเห็นของผู้หญิง. เมื่อคัดลอกสื่อ - จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มา!
หัวหน้าบรรณาธิการพอร์ทัล: Ekaterina Danilova
วิธีทำแยมนุ่มจากแอปเปิ้ล: 4 สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ
สวัสดีเพื่อนรัก!
แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ราคาไม่แพงที่สุด และคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยไม่ยาก สิ่งสำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เหมาะสำหรับการปรุงชา และใช้เป็นไส้ในพายและพาย ก่อนหน้านี้ แยมถูกจัดเตรียมในลักษณะที่ค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ฉันมีของโปรดสี่อย่าง และแต่ละอันก็ผลิตแยมที่มีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน และด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน
แอปเปิ้ลเตรียม
การเตรียมเป็นมาตรฐานสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดตามที่คุณสามารถปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่เตรียมไส้สำหรับพายจากขนมชอร์ตครัส คุณต้องเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพ (จุดบนผิวหนังไม่ใช่ปัญหา)
แต่เน่าเป็นที่ยอมรับไม่ได้! ความจริงก็คือน้ำผลไม้ไหลเวียนได้แม้ในแอปเปิ้ลที่หยิบมา และแบคทีเรียที่เน่าเสียกระจายไปทั่วผลไม้ ดังนั้นแยมทั้งหมดจะถูกทำให้เน่าเสียด้วยดินเหนียวชิ้นเดียว - เป็นการถูกต้องที่จะโยนแอปเปิ้ลที่เน่าเสียเล็กน้อยออกไป
ต้องล้างผลไม้คุณสามารถเทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังออกแล้วเอาแกนออก มีสามสายพันธุ์ที่สามารถบดขยี้ด้วยสกิน - ไส้สีขาว shrifel และ antonovka ส่วนที่เหลือจะต้องทำความสะอาด แยมจะออกมาค่อนข้างหนาและเหมาะสำหรับการอบ
ผ่านชิ้นปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อกิโลกรัมคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง นำไปต้มโดยกวนอย่างต่อเนื่องและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
คุณสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เลื่อนไปอีก 12 ชม.
ครั้งที่สามที่คุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใส่แยมสำเร็จรูปในขวดแห้งร้อน
ขอแนะนำให้ใส่ขวดที่เปิดอยู่ในเตาอบที่อบอุ่นและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อสร้างเปลือกป้องกัน ในกรณีนี้คุณไม่สามารถม้วนได้ แต่เพียงแค่ปิดฝาหรือกระดาษ parchment
เทชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ - ครึ่งแก้วสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม นำไปต้มและต้มสักครู่ ทันทีที่เครื่องเย็นลง ให้ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำตาลอีก 500 กรัมต่อชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัม
แม้ว่าน้ำตาลจะเติมมากน้อยเพียงใดนั้นเป็นเรื่องของรสนิยม แต่แอปเปิ้ลปอกเปลือกน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมต่อกิโลกรัมจะมีรสเปรี้ยวและแยมจะกลายเป็นราได้
คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในนาทีสุดท้าย ขวดจะต้องแห้งอย่างทั่วถึงในเตาอบและเทแยมเดือดลงในขวดที่ร้อนทันทีและปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา
ลำดับที่ 3 - สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า
อัตราส่วนของส่วนผสม: สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - มะนาวสับครึ่งลูก, น้ำตาล 500 กรัม, อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
กระจายแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในชามโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ
ผัดและเปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
ปล่อยให้น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเย็นลง ตีด้วยเครื่องปั่น บรรจุในขวดโหลแล้วนำเข้าเตาอบเย็น 10 นาที ความร้อนถึง 120 องศา ม้วน.
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วอบในเตาอบ จากนั้นบดให้ใส่น้ำตาล 800 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือกดิบกี่ชิ้น) ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยการกวนและจัดเรียงในขวดแห้งร้อน
ตัวเลือกที่สองคือการวางมวลแอปเปิ้ลร้อนบนกระดาษ parchment ที่มีชั้นไม่เกิน 1.5 ซม. แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด เป็นผลให้คุณจะได้แอปเปิ้ลมาร์มาเลดแท้ซึ่งเหมาะสำหรับพายขนมชนิดร่วน คุณสามารถจัดเก็บในตู้เย็นได้โดยตรงในกระดาษเป็นเวลาสองสัปดาห์
แอปเปิ้ลแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ: 4 สูตรโฮมเมดที่อ่อนโยนสำหรับฤดูหนาว
เราขอเสนอ 4 สูตรในการทำแยมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้าน
แยมแอปเปิ้ลอร่อยรับหน้าหนาว
แยมแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้ในแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับการใช้สารเพิ่มความข้น, แป้ง, เจลาติน แยมที่ยอดเยี่ยมยังปรุงในหม้อหุงช้า คุณจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมหากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ พร้อมกับแอปเปิ้ล เข้ากันได้ดีกับหลายรสชาติ
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกือบตลอดทั้งปี
แยมที่ดีที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลโฮมเมดโดยไม่มีไนเตรต ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว การเตรียมสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะทำในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่สวนผลไม้สุกเต็มที่ แอปเปิ้ลดังกล่าวมีกลิ่นหอมของจริงแอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่นักโภชนาการแนะนำเพื่อลดน้ำหนัก ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเติมวิตามินสำรองในร่างกาย
เนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพคตินตามธรรมชาติ และนี่คือสารทำให้ข้นตามธรรมชาติ คุณไม่สามารถเติมอะไรลงในแยมเพื่อทำให้ข้นขึ้นได้ เพียงเพิ่มเวลาทำอาหาร และแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ และแม้แต่ผัก เช่น แครอท ดังนั้นตัวเลือกแยมจะเพียงพอสำหรับคุณ
สูตรทำแยมแอปเปิ้ล
ในการเตรียมแยมรุ่นใด ๆ คุณต้องปรุงแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกและเปลือกหยาบที่อยู่ตรงกลางของแอปเปิ้ล
ต้องใช้หม้อแบบไหนในการต้มแอปเปิ้ล? ทางที่ดีควรใช้ภาชนะสแตนเลส ในแยมเคลือบมันมักจะไหม้และในอลูมิเนียมหรือทองแดงจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์
แยมแอปเปิ้ล สูตรง่ายๆ
สูตรที่แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ มันทำได้เร็วมากในตอนเย็นคุณสามารถลองแยมกับชาหรือแม้แต่ทำพาย
เตรียมแยมแอปเปิ้ล
ในตัวเลือกนี้ เมล็ดไม่สามารถตัดได้ แต่จะยังคงอยู่ในตะแกรง ดังนั้นอย่าทำงานพิเศษ
ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามสำหรับทำอาหารและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ใส่เตาและเคี่ยวสิบนาทีปล่อยให้เย็นเล็กน้อยระบายน้ำแน่นอน จากนั้นเพียงแค่ถูแอปเปิ้ลทั้งหมดผ่านตะแกรง
เทน้ำตาลลงในเบียร์ที่ได้ ขั้นแรกให้เปิดอุณหภูมิปานกลาง หลังจากเดือด ตั้งเป็นขั้นต่ำและปรุงอาหาร ยืนใกล้ ๆ แล้วคนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
แยมต้มประมาณครึ่งชั่วโมงมันน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแอปเปิ้ล หากคุณคนตลอดเวลาขณะปรุงอาหารมวลจะกลายเป็นสีคาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกันสุกสม่ำเสมอและโปร่งใส เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว ให้วางมวลเล็กน้อยลงบนจานรองแล้วเริ่มวน หยดน้ำจะคงรูปร่างไว้หรือไม่ จากนั้นคุณสามารถใส่ในธนาคาร
แยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่มีความสอดคล้องกันบางคนชอบของเหลวบางคนตรงกันข้ามมีความหนาเพื่อให้ช้อนยืน นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียม
ขั้นตอนการทำแยม
ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง ผ่าเมล็ดออกด้วย คุณสามารถบดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูด หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ตามที่คุณต้องการ โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะที่คุณจะปรุงแยม เพียงคุณไม่ต้องเติมน้ำ น้ำผลไม้ที่โดดเด่นก็เพียงพอแล้ว
เราเริ่มให้ความร้อนแก่มวลแอปเปิ้ลโดยไม่ลืมผสม เมื่อมันนิ่มและชิ้นโปร่งใส คุณสามารถสับอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ถัดไปเทน้ำตาลทันทีและปรุงอาหารด้วยไฟที่อ่อนที่สุดเป็นเวลา 40 นาทีจนสุก แยมจะมืดลงและหนาหลังจากนั้นเราก็ใส่ในขวดโหล
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ต้องขอบคุณผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวนี้ ชีวิตจึงน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น เวลาที่ผู้เล่นหลายคนช่วยเราไว้ได้มากเพียงใด เพราะไม่จำเป็นต้องเฝ้า กวน กลัวว่ามันจะวิ่งหนีหรือไหม้
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลเอาผิวหนังและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เราเปลี่ยนเป็นชาม multicooker เทน้ำหนึ่งในสามแก้วที่นั่นแล้วนำไปไว้ในโหมดการอบที่นุ่มนวล
เราตรวจสอบด้วยส้อมว่าแอปเปิ้ลเริ่มแตกหรือไม่เราบดหรือสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ตอนนี้ยังคงปิดฝาและเลือกโหมดการอบเดียวกันปรุงแยมของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลา ให้มองเข้าไปในหม้อหุงช้าและตรวจสอบความพร้อม แยมในขวดวางร้อน
แยมแอปเปิ้ล เทขาว สูตร
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมของหวาน หากจะใช้แยมในการอบมัฟฟินต่างๆ ก็ต้องใช้เวลาต้มแยมนานขึ้น - 20 นาทีจนเกือบข้นจนหมด
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- พันธุ์แอปเปิ้ล ไส้ขาว - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลขาวเท
ล้างแอปเปิ้ลเอาหินและแกนออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เทแอปเปิ้ลกับน้ำตาลในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 แล้วผสมให้เข้ากัน
แอปเปิ้ลหวานควรแช่ไว้ประมาณ 30 นาทีจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นตั้งไฟกลางให้ร้อนประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน
เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้บดแอปเปิ้ลอุ่นในเครื่องปั่นจนเนียน
จากนั้นเติมซินนามอนครึ่งช้อนชาแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที
ม้วนแยมร้อนลงในขวดแล้วใส่ในที่มืดและเย็นสักสองสามชั่วโมง
แยมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มในขนมอบหรือกินกับชา ทานให้อร่อย!
แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอต
แยมนี้ทำดีที่สุดด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและแอปริคอตสุกเต็มที่ แยมนี้มีประโยชน์สำหรับการแช่แพนเค้ก, ไส้สำหรับมัฟฟินต่างๆ
ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว ให้บรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
ส่วนผสมแยม:
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกด้วยเมล็ด บดในเครื่องเตรียมอาหาร (หัวฉีด - มีดโลหะ)
วางแอปเปิ้ลชิปลงในกระทะ ใส่แอปริคอตน้ำซุปข้น (บดแอปริคอตที่มีหลุมในเครื่องเตรียมอาหารเดียวกัน)
ต้ม 20 นาที คนตลอดเวลา
บดมวลด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาล
ต้มประมาณ 20-25 นาที คนตลอดเวลา
แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตพร้อมแล้ว แยมดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ
แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
สิ่งที่ต้องปรุงจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในฤดูหนาว สูตรแยมแอปเปิ้ลทำเองง่ายๆ
แอปเปิ้ลเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนถามตัวเองว่าจะเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แอปเปิ้ลสด แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เก็บไว้อย่างดีในอพาร์ทเมนต์ในเมืองมักมีพื้นที่ไม่เพียงพอที่จะเก็บผลไม้และราคาของแอปเปิ้ลในฤดูหนาวไม่เอื้ออำนวย
แล้วต้องทำอย่างไร? เลิกพายกับไส้แอปเปิ้ล, พายแอปเปิ้ลแสนอร่อย, ของหวาน, ผลไม้แช่อิ่ม?
ไม่ว่าในกรณีใด!
แยมจากแอปเปิ้ล "ไส้ขาว"
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม "ไส้ขาว";
- น้ำตาล 750 กรัม
การทำอาหาร:
ขั้นแรก นำแอปเปิ้ลขาว 1 กก. แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นให้ปอกผลไม้จากเปลือกและตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ) จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย จากนั้นใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที: ต้มและพักไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดต้องทำซ้ำขั้นตอน และทำสามครั้งทุกหกชั่วโมง ครั้งที่สามเมื่อคุณต้มเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้เพราะมันจะหนาพอแล้ว จัดเรียงในขวดแห้งแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน หรือเพียงแค่ไปที่เย็น ๆ ในบ้านของคุณ แยมจากแอปเปิลพันธุ์ไวท์เทริน ออกจะอร่อย สีสวย
แยมจาก Antonovka
แล้วการทำแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมจากพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - Antonovka ล่ะ? เชื่อฉันสิ คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณเลือกสูตรนี้ เป็นเรื่องง่ายแม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะยาวนาน ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแยมอำพันจาก Antonovka กันเถอะ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล Antonovka 2 กก.
- น้ำตาลทราย 3.5 กก. (และทำไมคุณถึงประหลาดใจที่ Antonovka มักจะมีรสเปรี้ยว);
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลสำหรับแยมตัดเปลือกหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำมะนาวเติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม แนะนำให้เคี่ยวจนกว่าคุณจะเห็นผลไม้ “โจ๊ก” แทนน้ำแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถนำกระทะที่มีมวลนี้ออกจากความร้อนแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่ (เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน) แล้วใส่น้ำตาลเท่านั้น จากนั้นตามปกติ - ปรุงแยมกวนด้วยไฟอ่อน ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากข้นจนสังเกตได้เท่านั้น
แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
- น้ำเปล่า 1 แก้ว.
การทำอาหาร:
ในสูตรนี้ ความแตกต่างจากที่เหลือคือคุณจะเติมน้ำตาลตามปริมาณของน้ำซุปข้น ไม่ใช่แอปเปิ้ล ดังนั้นล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและแกน หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกเป็น 5-6 ชิ้น เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม บดผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะอลูมิเนียม โรยด้วยน้ำตาล: 700 กรัมต่อซอสแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศาจนเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 70 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แยมควรเปลี่ยนเป็นสีแดง หากใช่ แสดงว่าแยมแอปเปิ้ลของคุณพร้อม จากนั้นนำออกมาเทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ม้วนแยมในขณะที่ยังร้อนอยู่เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะเหนียวข้นและไม่สะดวกที่จะใส่ลงในขวดโหล คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้
แยมจากแอปเปิ้ล "มาจากวัยเด็ก"
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 600 กรัม
- น้ำเปล่า 1 แก้ว.
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถก้อนหรือชิ้นใส่น้ำตาล 600 กรัมแล้วเทน้ำ 250 มล. ทิ้งแยมในอนาคตไว้ในกระทะเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา แอปเปิ้ลเกือบเดือด คุณจะเข้าใจว่าแยมพร้อมแล้วเมื่อติดกับด้านข้างของภาชนะ ใช้เครื่องผลักหรือเครื่องปั่นแบบมือถือบดแยมผิวส้ม หลังจากขั้นตอนนี้ ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่แห้งและสะอาด ม้วนขึ้น พลิกขวดแยมแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ในรูปแบบนี้ปล่อยให้มันยืนจนถึงวันถัดไป จากนั้นย้ายไปที่ที่เย็นในบ้านหรือในห้องใต้ดิน นี่เป็นสูตรแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกจริงๆ
แอปเปิ้ลแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 600 กรัม
- น้ำดื่ม 100 มล.
การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง เฉพาะผลสุกที่ไม่มีร่องรอยความเสียหายเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ทำแยมได้ ล้างแอปเปิ้ลที่เลือกให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น จากผลไม้แต่ละชนิดจำเป็นต้องลอกผิวด้วยชั้นบาง ๆ ที่เรียบร้อย แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ทำความสะอาดแกนของแอปเปิ้ล
ตัดผลไม้แต่ละผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะเคลือบเติมน้ำดื่ม ใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีภายใต้ฝา เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะถือว่าพร้อมหากแอปเปิ้ลต้มให้นิ่ม ทันทีที่ผลไม้ถึงความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ พวกเขาจะต้องปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อในขณะที่ยังอุ่นอยู่ โอนแอปเปิ้ลสับไปยังกระทะเคลือบหรือชามลึกอีกใบ เพิ่มน้ำตาลให้พวกเขาเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกันและวางบนเตา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลแอปเปิ้ลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมไหม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากจะส่งผลอย่างมากไม่เพียง แต่สีและกลิ่นหอมของของหวาน แต่ยังทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียไปอย่างมาก .
ทันทีหลังจากที่แยมเดือดในอนาคต ไฟจะต้องเล็กลงและปรุงอาหารต่อไปอีก 45 นาที เน้นหนักหนาเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม ทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว และเก็บรักษาด้วยวิธีดั้งเดิม
แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- มะนาวครึ่งลูก;
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน อย่าทิ้งเปลือกเพราะจะมีประโยชน์ในการทำยาต้ม วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำ 1/3 ถ้วย สาว ๆ ที่รักอย่าเติมชามให้เต็ม แต่เพียงครึ่งเดียวมิฉะนั้นแยมอาจเดือด ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที และบนเตาในกระทะพับเปลือกแล้วเทน้ำที่เหลือนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที จากนั้นความเครียดและคุณจะได้รับยาต้ม ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะนิ่ม บดให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นเทน้ำตาล 2 ถ้วยเทน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมและตั้งเป็นโหมด "อบ" อีก 65 นาที ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดทันทีที่คุณเห็นว่ามีความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วจึงปิดหม้อหุงช้า ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บในตู้กับข้าวปกติ คุ้มค่าปีหรือมากกว่า อย่างที่คุณเห็นแยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ดีเพราะเมื่อใดที่คุณควรดึงดูดผู้ช่วยในครัวถ้าไม่ใช่ในช่วงฤดูเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลแยมบนไซลิทอล
สูตรนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอื่น ๆ ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากลงในช่องว่างของแอปเปิ้ล ฉันยังแนะนำให้คุณทานแอปเปิ้ลหวานมาก มีหลายพันธุ์ที่มีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง หามาทำแยมไซลิทอล โปรดทราบ: ต้องเติมสารให้ความหวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายมาก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1.2 กก.
- น้ำครึ่งแก้ว
- ไซลิทอล 110 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเปลือกบาง ๆ ด้วยมีดคม จากนั้นหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เอาแกนและเมล็ดออกใส่ในกระทะทนความร้อนที่มีก้นหนาเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวผลไม้จนนิ่ม บดชิ้นแอปเปิ้ลที่นิ่มมากด้วยเครื่องปั่นใส่ไซลิทอลผสมและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง พยายามกวนแยมในอนาคตให้บ่อยขึ้น และเมื่อมันหนาขึ้น ให้ปิดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 800 กรัม
- น้ำดื่ม 1 แก้ว
- อบเชย 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวและแกนหั่นเป็นชิ้น ในชามที่แยกต่างหาก ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทแอปเปิ้ลฝานเป็นแว่นลงในน้ำเชื่อม แล้วตั้งไฟเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นสนิท หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟและเติมอบเชย นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเท่าเดิมจนแยมพร้อม ควรหนาและเกือบสม่ำเสมอ บอกเลยว่าตอนนี้นานมาก เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ สามารถบดแยมด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือและต้มหลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร นำออกจากเตาแล้วรอให้แยมเย็นสนิท เติมขวดและปิดฝา ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็น
แยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- ลูกแพร์ 1 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
การทำอาหาร:
ตามปกติก่อนปรุงอาหารให้ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใต้น้ำไหลเย็น ลอกเปลือกและแกนออกจากผลไม้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ในขณะที่กวนให้ดู - เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มให้เติมน้ำตาลทันทีและปรุงอาหารด้วยไฟเดียวกันประมาณ 15-20 นาที เพิ่มลูกแพร์ลงในแยมก่อนอื่นขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่อีก 30 นาที กวนแยมให้ข้นต่อหน้าต่อตาคุณตลอดเวลา จากนั้นเทลงในขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและแช่เย็น คุณสามารถห่อมันด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บในที่เย็น แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นสวยงาม นุ่ม และอร่อยมาก
แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอต
โอกาสที่ยอดเยี่ยมคือการรวมแอปริคอตและแอปเปิ้ลไว้ในขวดเดียว ใช่ ไม่ใช่สิ่งที่ไม่ชัดเจนในการปรุงอาหารที่นั่น แต่เพื่อทำแยมจริง หนาและอร่อยมาก ฉันใช้เป็นไส้พาย
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต 3 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กก.
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) และแอปริคอต เอาหินออกจากแอปริคอต แล้วต้มแยกด้วยน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม เย็นเช็ดผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้มจนข้นตามต้องการ เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท การต้มนานเกินไปจะส่งผลต่อสีของแยม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 40-50 นาที ความหนาแน่นที่แท้จริงจะปรากฏในช่องว่างนี้ระหว่างการจัดเก็บ
แยมจากแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาว
อย่ากลัวชื่อนี่เป็นการเตรียมการที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องซื้อแอปเปิ้ลไม่ถูก แต่บวบในช่วงฤดูร้อนมักจะขายได้ในราคาไม่แพงดังนั้นคำนวณด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะได้รับเงินออมแบบไหน - สำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมเราใช้บวบ 3 กิโลกรัมและมะนาว 2 ลูก
วัตถุดิบ:
- บวบ 3 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 2 มะนาวขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย 4 กก.
- ผิวเลมอนเล็กน้อยหากต้องการ
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลและบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ จากนั้นผัดและเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือดลดความร้อนปรุงอาหารจนชิ้นนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาไฟครู่หนึ่ง บดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วและปรุงอาหารต่อไปจนข้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะได้ชมว่าบวบที่ต้มแล้วกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมได้อย่างไร แน่นอนว่าด้วยรสแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณต้องการเติมกลิ่นส้ม ผิวเลมอนเล็กน้อยก่อนที่จะเขย่าแยมผิวส้มจะช่วยได้
โดยสรุป ฉันสามารถพูดได้ว่านี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรแยมที่คุณสามารถใช้ได้ หวังว่าทุกคนจะสนุกกับพวกเขา ฉันจะขอบคุณถ้าใครในพวกคุณผู้อ่านที่มีค่าของฉันแบ่งปันสูตรแอปเปิ้ลแยมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณสำหรับฤดูหนาว
บ้านเกิดของพืชถือเป็นเอเชียกลาง แอปเปิ้ลยังกล่าวถึงในพระคัมภีร์ ตอนนี้พืชชนิดนี้หลายชนิดปลูกกันทั่วโลก สำหรับทุกรสนิยม ของหวาน ซอส ของดอง ปรุงจากผลไม้
แอปเปิ้ลกินสดแห้งและเค็มสำหรับฤดูหนาวเก็บน้ำแอปเปิ้ลทำไวน์ทำแยมและแยม ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลควรใช้พันธุ์ในภายหลัง อาหารกระป๋องดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนำความสุขมาสู่ฟันหวาน
แยมแอปเปิ้ลคลาสสิค
แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำ.
การทำอาหาร:
- เลือกผลไม้สุกแต่ไม่บูดแล้วล้างให้สะอาด ซับให้แห้งบนกระดาษชำระ
- หั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกและบริเวณที่ "แตก" เสียหาย
- โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม เคลือบดีกว่าหรือเหล็ก
- เทน้ำจนชิ้นแอปเปิ้ลปิดสนิท
- ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อนไม้ สามารถผ่านตะแกรงได้
- โรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ต้องกวนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
- เมื่อมวลมีความหนืดเพียงพอ ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยวางบนจานเล็กน้อย หากไม่กระจาย ให้คงรูปทรงไว้ แสดงว่ากระดาษติดของคุณพร้อม
- จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
- คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นให้เย็นอย่างช้าๆ แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ช่องว่างนี้จะช่วยให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้หวานในฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายกว่าสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ใช้โดยพนักงานต้อนรับในครัวได้อย่างมาก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 0.6 กก.
- น้ำ;
- น้ำมะนาว.
การทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ในชาม multicooker และเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว
- ตั้งโหมดการอบและเคี่ยวชิ้นจนสุก
- ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน และถ้าแอปเปิ้ลนิ่มพออยู่แล้ว ให้บดด้วยสากไม้หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในมวลแอปเปิ้ล
- เปิดโหมดการอบหรือสตูว์แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หากมวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ทาแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นและวานิลลินลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ
แยมแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล
สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- น้ำ - 250 มล.
การทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ถ้าเปลือกหนาเกินไปก็สามารถปอกแอปเปิ้ลได้
- โอนไปยังกระทะและเติมน้ำ
- เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วถูชิ้นผ่านตะแกรง
- นำมวลที่ได้กลับไปที่กระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อซอสแอปเปิ้ลข้นพอ ให้แบ่งแยมออกเป็นไห
- ปิดฝาและนำไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำกว้าง
- หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้ปิดฝาขวดที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องพิเศษ
- ปล่อยให้ช่องว่างของคุณเย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
จากช่องว่างนี้ คุณสามารถอบพายกับแยม หรือทำซอสแอปเปิ้ลข้นกับเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับเนื้อสัตว์
แยมจากแอปเปิ้ลกับลูกแพร์
อาหารอันโอชะที่หนานี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 2 กก.
- ลูกแพร์ - 1 กก.;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ.
การทำอาหาร:
- ล้างแห้งและหั่นผลไม้เอาผิวหนังและเมล็ดออกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ขั้นแรกให้ส่งแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อมันนิ่มให้เพิ่มลูกแพร์
- ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
- ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นกลับเข้าไปในกองไฟแล้วต้มจนข้นจนหมด
- จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดและจุกที่มีฝาปิด
แยมนี้กลายเป็นความหนาไม่น้อยและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น
แยมจากแอปเปิ้ลพันธุ์แรก
แยมจากแอปเปิ้ลไส้สีขาวซึ่งสุกในช่วงต้นฤดูร้อนมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า สำหรับสูตรนี้ ตัวอย่างที่สุกเกินไปซึ่งไม่เหมาะสำหรับการรับประทานดิบก็เหมาะสมเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
การทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วตัดผิว ตัดกระบอกยู่ยี่ออกแล้วสับให้ละเอียดพอ
- ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ครู่หนึ่งปิดฝาจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ตั้งให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุด
- หลังจากครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มวลเย็นและบดด้วยสากไม้
- ใส่กลับไฟและต้มจนข้น
- เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝา
แยมดูสว่างกว่าแอปเปิ้ลพันธุ์อื่น แต่ช่องว่างเหล่านี้ยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
แยมแอปเปิ้ลกับโกโก้
สูตรนี้จะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตทุกคน ของหวานไม่ธรรมดามาก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
- เนย - 75 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ผงโกโก้ - 55 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก เปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้
- ใส่ไฟขั้นต่ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มโกโก้และเนยละลายผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและคนอีกครั้ง
- ตั้งให้หุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วเทแยมที่ข้นและเข้มลงในขวดโหล
ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับเค้กและพาย และเด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้กินแยมช็อกโกแลตด้วยช้อนเพียงช้อน
เพกตินซึ่งพบในแอปเปิ้ลช่วยให้คุณเตรียมมวลหวานหนาโดยไม่ต้องเติมสารทำให้ข้นเทียม คุณสามารถเพิ่มรสชาติธรรมชาติ เช่น กระวาน อบเชย ขิง โกโก้ และกานพลูเพื่อเพิ่มรสชาติในแยม คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลบางส่วนที่ระบุในสูตรด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น
ลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำในบทความนี้ เพราะแอปเปิ้ลแยมเป็นไส้ที่เหมาะที่สุดสำหรับพายและคุกกี้ ไม่รั่วไหลระหว่างขั้นตอนการอบและขนมอบของคุณที่มีไส้ดังกล่าวจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่อุดมไปด้วยต่อมและวิตามิน แอปเปิ้ลนั้นดีในทุกรูปแบบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของแยม ด้วยของหวานนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถดื่มชาเท่านั้น แต่ยังทำเบเกิลและพายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบหอมกรุ่น
ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุด แนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและแข็งโดยไม่มีไนเตรตและสารเคมีต่างๆ หากคุณไม่มีสวนของตัวเอง ดีกว่าที่จะซื้อแอปเปิ้ลในตลาดจากปฏิคมที่เชื่อถือได้
แยมสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักมากมาย แต่ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีทำแยมหนาตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันก่อน มีสองวิธีในการปรุงแยมนี้
วิธีที่หนึ่ง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
- น้ำตาลสองกิโลกรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วผ่าแกนออก
- ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามสำหรับทำอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำผลไม้
- ติดไฟ;
- ต้มจนน้ำซุปข้นผลไม้นิ่ม
- ตีแอปเปิ้ลซอสด้วยเครื่องปั่น
- ใส่ในการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังทำอาหารเทมวลร้อนลงในขวด
มีอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายสำหรับของหวานแอปเปิ้ลแม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่ามาก แยมที่ได้จะไม่สุกเกินไป โดยใช้แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ
วิธีที่สอง
สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำตาล - หนึ่งกก.
- แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ปิดชิ้นผลไม้แปรรูปด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำผลไม้
- ในตอนเช้าต้มแอปเปิ้ลประมาณสิบถึงยี่สิบนาที
- ปล่อยให้แอปเปิ้ลซอสเย็นจนเย็น
- จุดไฟอีกครั้งในตอนเย็นและต้มไม่เกินยี่สิบนาที
- ทิ้งไว้จนถึงเช้า
- ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้าและทิ้งไว้หกชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที
- ออกไปอีกหกชั่วโมง
- ตั้งไฟและปรุงมวลผลไม้จนของเหลวเดือด
- เทลงในขวด
คำแนะนำเล็กน้อย!
- เมื่อปรุงแยมอย่าลืมคนให้เข้ากันมิฉะนั้นอาจไหม้ได้
- หากไม่มีเวลารอจนกว่าแอปเปิ้ลที่บดแล้วจะปล่อยน้ำออกมาให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วจุดไฟทันที
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในแยมแอปเปิ้ลได้
- เพื่อให้แยมไม่หวานอมน้ำตาลให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหาร เครื่องปั่นสามารถบดอาหารได้ทุกชนิด เครื่องชงกาแฟสามารถชงกาแฟหอมกรุ่น และด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารมื้อใหญ่ได้ หรือแม้แต่ทำแยมจากแอปเปิ้ล
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นความพยายามขั้นต่ำและคุณจะได้ผลไม้อันโอชะแสนอร่อยอุดมไปด้วยรสชาติและสีสัน เวลาทำอาหารสำหรับแยมจะขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน
สินค้า
- กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
- น้ำตาลทรายสองแก้วครึ่ง;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ในชาม;
- โรยด้วยน้ำตาล
- เติมน้ำครึ่งแก้ว
- ใส่โหมดการอบครึ่งชั่วโมง
- ตรวจสอบความนุ่มของผลไม้ด้วยส้อมถ้าแตกออกคุณสามารถบดมันได้
- โอนแอปเปิ้ลลงในชาม
- บดด้วยเครื่องปั่น
- เทซอสแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในชาม
- ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เพิ่มน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
- ต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมกระบวนการทำอาหารและคนน้ำซุปข้นทุกครึ่งชั่วโมง
- ใส่แยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
- คุณไม่ควรเติมแอปเปิ้ลลงในชามของ multicooker จนถึงขอบเมื่อเดือดแยมจะ "หนี"
- สำหรับมันฝรั่งบดไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแอปเปิ้ลจากชามคุณสามารถบดเบา ๆ ด้วยเศษไม้
- คุณไม่สามารถเติมน้ำลงในแอปเปิ้ลได้เพียงแค่เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้หลั่งน้ำออกมา
แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในเตาอบ: สูตร "สำหรับคนขี้เกียจ"
แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถปรุงได้บนเตาหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น คุณสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลในเตาอบประเภทใดก็ได้: ทั้งแบบใช้แก๊สและแบบไฟฟ้า ของหวานผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้มีโครงสร้างที่หนาแน่นสม่ำเสมอ ในการทำแยมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
- น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
ขั้นตอนการทำอาหารเบื้องต้น
- แอปเปิ้ลมีพันธุ์เปรี้ยวหวานเช่น "Antonovka" ลอก, ตัดแกน, หั่นเป็นชิ้น;
- ใส่กระทะเทน้ำสองแก้วแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลผลไม้
- ผัดและนวดให้ละเอียด
- เปิดเตาอบที่ 250-280 0 С;
- โอนแอปเปิ้ลซอสไปยังกระทะปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ
- หลังจากต้มส่วนผสมของผลไม้แล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 0 С;
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมง
- ต้องมีการควบคุมกระบวนการทำอาหาร!
- เมื่อแยมกลายเป็นสีเหลือง คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้
- เทลงในภาชนะแก้วสำหรับจัดเก็บ
ความสนใจ! ควรเลือกหม้อสำหรับทำแยมให้สูงและเติมด้วยแอปเปิ้ลซอสเพียงครึ่งทางเท่านั้นเพื่อไม่ให้มวลผลไม้กระเซ็นลงบนพื้นผิวของเตาอบในระหว่างการต้ม
แยมแอปเปิ้ลหอมกรุ่นกับอบเชย
แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยกลายเป็นรสเผ็ดและหอมแบบผิดปกติ และจะกลายเป็นขนมยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- อบเชยแท่ง;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
ลำดับการทำอาหาร:
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือตะแกรง
- เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลหนึ่งแก้วละลายในน้ำ 200 มล.
- น้ำเชื่อมเทแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ
- เคี่ยวอย่างน้อยสามสิบนาทีค่อยๆเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ
- นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นสนิท
- เพิ่มแท่งอบเชยและน้ำมะนาว
- ปรุงอาหารจนแยมข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดแก้ว
ไดเอทแยมจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลซึ่งสามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก
แยมจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม มันก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินมากมาย วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลดังกล่าว?
สินค้า:
- แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
- น้ำ - 400 มล.
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและตัดผลไม้
- ใส่ในกระทะหรืออ่าง
- เติมน้ำ
- อ่อนระโหยโรยแรงเป็นเวลาสี่สิบนาที
- ปล่อยให้มวลผลไม้เย็นและน้ำซุปข้น
- วางบนเตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะกวนน้ำซุปข้นด้วยช้อนไม้
- วางบนธนาคาร
- ขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแยม
- ม้วนฝา;
- เราวางมันลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน
สูตรแยมแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว "รสชาติของครีม"
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล แต่สูตรที่ผิดปกติมากที่สุดคือแยมนมข้น ของหวานดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันด้วยรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจ ฉันทำสูตรนี้มา 3 ปีแล้ว
สิ่งที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล);
- นมข้นหนึ่งกระป๋อง (ไม่ต้ม);
- ซองน้ำตาลวานิลลา
การทำอาหาร:
- เตรียมแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, ตัด, นำเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ต้มจนนิ่มใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา
- บดมวลแอปเปิ้ล
- ต้มต่ออีกครึ่งถึงสองชั่วโมง
- ครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อมใส่นมข้น
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วเก็บในที่เย็น
คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลกับนมข้นโดยไม่ใส่น้ำตาลและน้ำ แยมดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและโครงสร้างไม่เรียบ แต่อร่อยมาก
เคล็ดลับพิเศษในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน
ในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลนั้นดูเหมือนไม่มีอะไรยากเลย ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมาก: น้ำตาลและแอปเปิ้ล แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง พนักงานต้อนรับหญิงคนหนึ่งได้แยมแอปเปิ้ลที่หอมกรุ่นหนาและหวาน ส่วนอีกคนมีผลไม้สีเข้มสุกเกินไป สิ่งสำคัญคือคุณต้องเข้าใจวิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านเป็นอย่างดีค้นหาเทคนิคและความแตกต่างของกระบวนการทั้งหมด
เตรียมแยมอย่างถูกต้องและตลอดทั้งปีคุณสามารถปรนเปรอบ้านของคุณด้วยพายแสนอร่อยและน่ารับประทาน
ทริคเล็กๆ
- สำหรับการเตรียมแยมให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน ไม่จำเป็นที่ผลไม้จะสมบูรณ์และไม่บุบสลาย เงื่อนไขหลักคือต้องสุก
- เพื่อไม่ให้แยมมืดลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: จุ่มแอปเปิ้ลชิ้นก่อนปรุงอาหารในน้ำที่มีกรดซิตริก (กรด 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)
- สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัม หากคุณต้องการทำแยมที่หนาขึ้น คุณต้องใช้น้ำตาลน้อยลง แต่ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร
- ทำแยมจากแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นสัดส่วนที่เหมาะ
ความแตกต่างหลักของการทำอาหาร
- เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหารไม่ต้องเสียเวลาและตัดผิวและตัดแกนออก หลังจากการต้มครั้งแรก แอปเปิ้ลจะบดผ่านตะแกรง ดังนั้นจึงไม่มีอะไรพิเศษเข้าไปในแยม
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเผ็ดร้อน สามารถเพิ่มแยมได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร:
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- อบเชยและกระวานครึ่งช้อนชา
- ผิวส้มหรือมะนาว
- เพื่อที่แยมจะไม่ไหม้ แนะนำให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะหรืออ่างด้วยน้ำมันมะกอก
- เพื่อให้แยมสุกเร็วขึ้น ต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จำเป็นต้องปรุงแยมด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
หากคุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการเตรียมของหวานผลไม้แล้ว ให้ปรุงให้เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งจะไม่ใส่น้ำตาลแม้จะเก็บไว้นาน แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปตามสูตรที่ง่ายที่สุดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว
บทความที่เกี่ยวข้อง
