วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงสูตรร่วน วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียง: คำแนะนำ วิธีการ สูตร และบทวิจารณ์ ข้าวกับถั่วเขียวและถั่ว รูปภาพ

ข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ผัก เมนูปลาและอาหารทะเลอื่นๆ รวมทั้งสัตว์ปีก เขามีสูง คุณสมบัติทางโภชนาการแต่มันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, กรดอะมิโน, ไฟเบอร์, วิตามินบี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ธาตุเหล็กในนั้นถือเป็นขั้นต่ำที่จำเป็น สารที่มีประโยชน์และวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์

ในระยะแรก ข้าวได้รับความนิยมเป็นหลักใน ตะวันออกแต่ตอนนี้ประโยชน์ของมันได้รับการชื่นชมไปทั่วโลก ส่งผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ช่วยเพิ่มความจำ, ต่ออายุระบบประสาท
ข้าวที่อร่อยสำหรับเครื่องเคียงนั้นส่วนใหญ่เตรียมไว้สำหรับเนื้อสัตว์เพราะไม่ได้ทำให้หนักขึ้นเลย แต่จะเติมให้เบา ๆ เท่านั้น วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับการหุงข้าว ทั้งแบบที่ง่ายที่สุดและไม่ธรรมดา

ข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียง: สูตรด่วน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเมล็ดพืชนี้ โปรดทราบว่าข้าวที่ปัดแล้วและขัดแล้วจะต้มได้เร็วที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำโจ๊กมากกว่า ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้ซีเรียลแปรรูปน้อยที่สุด - ข้าวกล้องหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านึ่ง กับพวกเขาคุณจะได้รับกับข้าวร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าว - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ล้างเมล็ดพืช น้ำเย็นตั้งแต่ก๊อกจนไม่มีเมฆแล้ว
2. เราลบเมล็ดพืชที่เสียหายหรือสีดำ
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้อยู่ในระดับที่สูงขึ้นไม่กี่นิ้ว
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง ดังนั้นข้าวจะนึ่งพอ แต่จะไม่ต้ม

หุงข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียงตามสูตรญี่ปุ่น

สำหรับสูตรดั้งเดิมจากผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลนี้ ชาวญี่ปุ่นจะต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ในกระทะเติมน้ำ 1.5 ถ้วย
3. นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราทำไฟขั้นต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่
5. ล้างหัวหอมและสับละเอียด
6. ผัดหัวหอมกับไข่ในกระทะ เนยจนไข่เป็นก้อน
7. ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเท ซีอิ๊ว. ผสมแล้วเราก็เสิร์ฟได้

กับข้าวกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ถั่วเขียว- 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ในกระทะที่มีน้ำมันเราเริ่มทอด
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่กระทะผสม
5. ผ่านไป 5 นาที เทน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง
6. นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาจนสุกเต็มที่
7. หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้
8. ในตอนท้ายใส่ถั่วลันเตาและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณ 20 นาที

ในการทำให้ข้าวกับข้าวนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ แทนได้ เช่น บวบหรือหวาน พริกหยวกสามารถเคี่ยวพร้อมกันกับแครอทและหัวหอม พอดีและพร้อมแช่แข็ง ผักนานาชนิดขายในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว

กับข้าวอีกสูตรหนึ่ง

ในการหุงข้าวด้วยหัวหอมคุณต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, กระเทียม, โหระพา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ
2. เพิ่มข้าวล้างและเติมน้ำ
3. ปรุงจนสุกแล้วใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ
4. ตอนนี้เครื่องเคียงควรยืนเล็กน้อยและนึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

ทานให้อร่อย!

ต้องขอบคุณบทความนี้ คุณจะสามารถเติมเต็มคลังแสงของคุณได้ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ. ดูวิธีทำข้าวสวยสำหรับเครื่องเคียงสำหรับทั้งครอบครัว ทำอาหารเร็วขึ้น!

30 นาที

125 กิโลแคลอรี

3.67/5 (3)

ต่อไปเราจะมาพูดถึงวิธีการทำอาหารกัน ข้าวร่วนสำหรับปรุงแต่ง เนื่องจากข้าวเป็นอย่างมาก ส่วนผสมที่มีประโยชน์แล้วเราจะพยายามทำให้อร่อยจนสามารถขับทุกคนที่ลองมันบ้าได้

สูตรนี้จะให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียง คุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคการหุงข้าวอย่างง่ายดายและจะสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้มากมายด้วย น่าทึ่งมากที่ข้าวสำหรับเครื่องเคียงในหม้อหุงช้าสามารถหุงได้ในเวลาไม่กี่นาที

สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกคุณภาพสูงและ วัตถุดิบแสนอร่อยและปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรด้านล่างนี้ มาเริ่มหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงกันดีกว่า

สูตรข้าวอร่อย

เครื่องใช้ในครัว:กระชอน; ภาชนะสำหรับส่วนผสม มีด; เขียง กาต้มน้ำ; กระทะก้นลึก (สำหรับเคี่ยว) มีฝาปิด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เวลาหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงเท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่คุณซื้อ. หากคุณมีข้าว "มาตรฐาน" ทั่วไปที่หาซื้อได้จากทุกร้านในส่วนผสม ข้าวจะหุงประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที ต้องเลือกข้าวเองเพื่อให้เม็ดทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีของข้าวตรงกับความหลากหลายของข้าว และปริมาณของสิ่งเจือปนและสิ่งแปลกปลอมมีน้อยที่สุด

เมื่อเลือกสินค้าต้องใส่ใจความสดคุณภาพและ รูปร่างเห็ดแชมปิญอง. คุณไม่ควรเสี่ยงและซื้อเห็ดราคาถูกเกินไป ควรใช้เงินมากขึ้นและซื้อเห็ดสดที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหาร คุณต้อง ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลโดยใช้กระชอนล้างจนน้ำใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่มีสิ่งเจือปนและสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ ในข้าว
2. เราเตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างเราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน ส่วนผสมทั้งสองนี้ที่คุณต้องแน่ใจว่าได้หั่นเป็นก้อน เตรียมน้ำเดือดจะเป็นประโยชน์กับคุณมาก
3. หั่นเห็ด แผ่นบางและสับกระเทียมให้ละเอียด
   
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เมื่อไหร่น้ำมัน อุณหภูมิที่ต้องการ- ส่งกระเทียมไปทอด นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างรสชาติกระเทียมที่อร่อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบหรือสิบห้าวินาที
5. ถัดมาเป็นหัวหอมสับแล้ว นอกจากนี้ยังต้องผัดเบา ๆ จนกว่าโครงสร้างของหัวหอมจะโปร่งแสงโดยประมาณ
   
   
6. แล้วก็ไปต่อ พริกหยวก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดส่วนผสมทั้งหมดนี้ด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝา
   
   
   
   
7. เพิ่มเห็ดและอย่าลืมผสมส่วนผสมทั้งหมด
   
   
8. เมื่อเห็ดใกล้พร้อมก็ใส่ได้ ข้าวสะอาด. ผัดและเติมน้ำเดือดสี่ร้อยมิลลิลิตร ปิดฝาแล้ววางเตาบน "ไฟที่เงียบ" เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด
   
   
   
   
9. ผัดและปิดฝาให้แน่น เตาเผาด้วยความร้อนขั้นต่ำ เคี่ยวข้าวประมาณสิบห้านาที
   
   
   
10. แล้วใส่ข้าวเขียว ถั่วกระป๋องและคนให้เข้ากัน อุ่นจานต่ออีกประมาณ 5 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย!
    
    
    
    

สูตรหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 25 นาที
เสิร์ฟ: 4 ส่วน
เครื่องใช้ในครัว:ผู้เล่นหลายคน; กระชอน; ภาชนะข้าว.

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ข้าว - 350-400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรข้าว

เพื่อให้เข้าใจข้อมูลที่นำเสนอมากขึ้น ข้าพเจ้าขอเชิญคุณชมวิดีโอที่คุณจะได้พบกับ คำอธิบายแบบเต็มและทำอาหารตาม สูตรนี้. สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ลดโอกาสในการทำผิดพลาด แต่ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้ได้เร็วและอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย!

ทานกับอะไรดี อาหารพร้อมทาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง อร่อย และรวดเร็วสำหรับเครื่องเคียงแล้ว คุณสามารถคิดถึงการออกแบบ เสิร์ฟ และเติมข้าวได้ นี้ ข้าวอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล เหมาะสำหรับกุ้ง หอยแมลงภู่ หรือ คะน้าทะเล. การรวมกันนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ลองอาหารจานนี้ด้วย
ส่วนเครื่องดื่มควรใช้เครื่องดื่มแช่เย็น เกือบทุกอย่างจะทำได้ตั้งแต่น้ำอัดลมไปจนถึงผลไม้แช่อิ่มและแม้แต่ไวน์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติ. อีกอย่างมันมีประโยชน์มากที่จะใช้ ผักโขมสด. และคุณสามารถค้นหาได้ในเว็บไซต์ของเรา มันอร่อยสุดจะพรรณนา!

ตัวเลือกเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

สามารถเตรียมเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อบวบโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และปรุงอาหารที่อร่อยจริงๆ คุณไม่เคยพบกับความสุขมากมายจากอาหารจานเดียว

สำหรับผู้ชื่นชอบซีเรียล เราขอแนะนำให้คุณสนใจใน “วิธีทำข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยสำหรับเครื่องเคียง—. สิ่งนี้จะช่วยให้คุณขยายคลังความรู้และทักษะของคุณ และยังจะทำให้ครอบครัวและญาติสนิทของคุณพอใจ

นอกจากข้าวแล้ว ยังสามารถทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมายด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลา ความพยายาม และเงิน ในแผนเหล่านี้มากที่สุด จานประชาธิปไตยฉันนับถั่วแดง เฉพาะบนเว็บไซต์ของเราเท่านั้นที่คุณสามารถหาเครื่องปรุงแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมและเทคนิคต่างๆ ฉันคิดว่าด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้มากที่สุด

แบ่งปันสูตรโฮมเมดของคุณเองโดยไม่ยาก และถ้าคุณมีโอกาสเช่นนั้นก็เพิ่มให้แล้ว สูตรที่มีอยู่ข้อมูลใหม่และทันสมัย

ติดต่อกับ

เมล็ดข้าวเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในทุกทวีป เป็นไปไม่ได้ที่จะหาอาหารที่ไม่มีข้าวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในประเทศแถบตะวันออกไกล จานนี้เป็นที่นิยมมาก เช่น ในประเทศจีน พวกเขาถามเพื่อเป็นการทักทายว่า “วันนี้คุณกินข้าวหรือยัง”

ในยุโรป เมล็ดข้าวปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ในช่วงปลายยุคกลางตอนปลายและการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งยิ่งใหญ่ เมื่อผู้คนเริ่มสำรวจพื้นที่อย่างแข็งขัน ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ข้าวกลายเป็น อาหารประจำชาติเกือบทุกประเทศในยุโรป

เมล็ดข้าวไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่มันรวมอยู่ใน เมนูเด็กเป็นโจ๊กแรก

นอกจากนี้ ข้าวยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมซุปข้นและครีมสำหรับอาหารรักษาโรคต่างๆ

ประเภทของเมล็ดข้าว

ข้าวมีมากมายนับไม่ถ้วน โดยรวมแล้วนักพฤกษศาสตร์แยกแยะ 20 พันธุ์และหลายร้อยพันธุ์

โดย รูปร่างธัญพืชเน้นข้าว:

• เมล็ดยาว- แคบและยาวได้ถึง 2 ซม. เมล็ดธัญพืชเหล่านี้ไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร - เหมาะสำหรับ เครื่องปรุงร่วน;
• เม็ดกลาง- ซีเรียลสั้นครึ่งวงกลมที่มีกลูเตนปานกลางเช่นพันธุ์ "ริซอตโต้" ซึ่งเหมาะสำหรับจานที่มีชื่อเดียวกันซึ่งรวมถึงข้าว "devzira" ที่มีชื่อเสียงสำหรับทำอาหาร pilaf
• เม็ดกลม- เมล็ดข้าวมีลักษณะกลมและสั้น มีกลูเตนจำนวนมาก พุดดิ้งในอุดมคติ หม้อตุ๋น ซุปบดและสไลม์ได้มาจากซีเรียลดังกล่าว

ตามวิธีการแปรรูปข้าวสามารถแยกแยะได้:

• ขัดการเจียรเป็นวิธีการประมวลผลที่พบบ่อยที่สุด groats ข้าว,เมล็ดก็ขาวเกือบหมด ใยผักและวิตามิน แต่ข้าวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและหุงเร็ว
• ไม่ขัดหรือสีน้ำตาลธัญพืชได้รับการประมวลผลน้อยที่สุด โดยคงไว้ซึ่งวิตามินและไฟเบอร์สูงสุด แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก และเครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้วกลับมีรสชาติที่ "หยาบ" เกินไป
• นึ่ง.ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดข้าว - เมล็ดข้าวจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำก่อนการบด เนื่องจากมีสารอาหารจากเปลือกจำนวนมากพอสมควร

วิธีทำข้าวเกรียบ

ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดหุงข้าวต้ม. คุณสามารถปรุงอาหาร:

• ในน้ำ;
• สำหรับคู่รัก;
• ทางผสม (จีน).

ข้าวทุกชนิดดูดซับน้ำได้ค่อนข้างมาก เมื่อเตรียมข้าวต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย แต่ยิ่งเมล็ดหนามากเท่าไร ก็ยิ่งดูดความชื้นได้ดีเท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างซีเรียลให้สะอาด ถูด้วยมือ แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า น้ำไหล.

ในการรับคุณต้อง โจ๊กร่วนในกระทะข้าวจะถูกล้างใส่ตะแกรงแล้วราดด้วยน้ำเดือด แล้วผล็อยหลับไปในเดือด น้ำเกลือในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ระหว่างการปรุงอาหาร เมล็ดพืชจะไม่กวน แต่เจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อการนึ่งที่ดีขึ้น หากน้ำระเหยหมดแล้วและซีเรียลยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง หากต้องการสามารถล้างข้าวสำเร็จรูปได้ แต่ด้วยน้ำต้มเท่านั้น

ซีเรียลข้าวสวยหุงง่ายที่สุด มันกลับกลายเป็นเครื่องปรุงที่ร่วนอยู่เสมอ ต้องล้างเมล็ดพืชและเทลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง, เกลือ, เทน้ำหนึ่งต่อหนึ่ง นึ่งจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

คนจีนหุงข้าวในหม้อ ปริมาณมาก. ปรุงพร้อมกันหลายกิโลกรัม - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

Groats ต้มในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีอัตราส่วนหนึ่งถึงห้าต่อน้ำ เมื่อนำไปครึ่งความพร้อมแล้วพวกเขาก็โยนลงในตะแกรงขนาดใหญ่แล้วนึ่งในนั้น

เรานำเสนอวิดีโอที่แสดงให้คุณเห็น ทางเอเชียหุงข้าว:

วิธีการหุงข้าวเกรียบสำหรับเครื่องเคียงในกระทะ

เม็ดกลม - จากเมล็ดพืชดังกล่าว การทำโจ๊กที่ร่วนซุยได้ยากที่สุด ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมากและดูดซับของเหลวได้ดีมาก

ควรล้างพันธุ์นี้ใต้น้ำไหลเท่านั้น มิฉะนั้นจะบวมและเกาะติดกันก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมล้างเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวขัดเมล็ดยาวเหมาะสำหรับทำกับข้าวร่วน

โดยเฉพาะพันธุ์ "มะลิ" และ "ไทย" ที่แตกต่างกัน มีความอ่อนโยน แบ่งแยกรสนิยมและเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่เมล็ดธัญพืชที่เสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) หรือข้าวกล้องเป็นที่ชื่นชอบของผู้ดูแลสุขภาพและสมัครพรรคพวก โภชนาการที่เหมาะสม. มันสุกนานกว่าการขัดมันจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

แต่เครื่องเคียงดังกล่าวจะร่วนและมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน

ข้าวนึ่งจะสุกเร็วกว่าข้าวไม่ขัดสีเล็กน้อย ทำได้เกือบทุกจาน: ทั้งรีซอตโต้กึ่งเหลวและร่วน ข้าวจีน. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ pilaf หากคุณไม่พบ devzira

ไม่ว่าคุณจะเลือกข้าวประเภทใด ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อให้ได้เครื่องเคียงร่วน:

• ตรวจสอบวันหมดอายุของธัญพืช โดยเฉพาะความกังวล ข้าวกล้อง- อยู่ได้ไม่นานนัก ธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะเปราะและเกาะติดกันเมื่อปรุงสุก
• สำหรับเครื่องเคียงร่วน ให้รักษาอัตราส่วนน้ำ / ซีเรียล - 1/1;
• ล้างข้าวให้สะอาดก่อนวาง ให้ล้างฝุ่นเมล็ดข้าวออก ซึ่งจะทำให้ข้าวติดจาน
• เลือก จานที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร ลงตัวพอดี กระทะเหล็กด้วยก้นหนาหลายชั้น ในนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและซีเรียลไม่ติดที่ด้านล่าง
• สังเกตที่ดีที่สุด ระบอบอุณหภูมิ- ก่อนอื่นเราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุดและอย่าลืมปล่อยให้โจ๊กซึมเข้าสู่ร่างกายโดยไม่ให้ความร้อน

ขั้นตอนในการหุงข้าวนุ่ม:

ในวิดีโอสอนต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวให้นุ่มในเวลาเพียง 60 วินาที!

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากการที่กลุ่มเกาะติดกัน

• ความหลากหลายของเมล็ดพืชที่ไม่เหมาะสม - ค่อนข้างยากที่จะปรุงกับข้าวร่วนจากเมล็ดพืชกลม
• ความร้อนแรงเกินไป - ในกรณีนี้ เป็นไปได้มากที่เครื่องเคียงของคุณจะไหม้และไม่เดือดเท่าๆ กัน
• อุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่เหมาะสม
• น้ำมากเกินไป - ข้าวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายดูดซับของเหลวอย่างมากและทำให้เดือดและเกาะติดกัน

มักจะ โจ๊กเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ เมื่อรู้สูตรเหล่านี้ ข้าวของคุณจะไม่มีวันแห้ง!

โอ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและวิธีการใช้งาน อ่านในบทความเดียวกัน คุณจะพบข้อมูลอื่น ๆ มากมายเกี่ยวกับสาระสำคัญนี้

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ ตารางงานรื่นเริงแล้วคุณ สูตรอาหารด่วนและ คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหาร.

เลือกข้าวได้หลากหลายขึ้นอยู่กับชนิดของโจ๊กที่คุณต้องการ - หนืดหรือร่วน ข้าวเมล็ดยาว ไม่ขัด และนึ่งไม่เกาะติดกันระหว่างกระบวนการหุงข้าว

หากระทะก้นหนาเหล็กมาหุงข้าวต้มที่ร่วนในนั้นง่ายกว่ามาก

ข้าวไม่เพียงดูดซับน้ำได้ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรผสมสำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมในตู้เย็น

ทำอาหารร่วน กับข้าวง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนเล็กน้อยและปฏิบัติตามกฎ

เรามาดูวิธีการปรุงปลายข้าวร่วนในกระทะ:

ข้าวเป็นหนึ่งในซีเรียลหลักที่ใช้ทำกับข้าว มันถูกเตรียมไว้สำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและแน่นอนสำหรับสัตว์ปีก และผู้ที่ทานมังสวิรัติก็มีความสุขที่จะทานเป็นจานแยก ฉันได้บอกวิธีทำอาหารแล้วหรือข้าวกับผัก วันนี้ขอเสนออีก 1 รายการครับ ของอร่อยออกจากเขา

วันนี้ฉันกำลังทำไก่ชิ้นทอด และตัดสินใจทำซีเรียลนี้เป็นเครื่องเคียง และฉันต้องการปรุงมันอย่างผิดปกติและอร่อย ฉันเริ่มคิดว่าจะทำอย่างไร เช่นเคยในกรณีเช่นนี้ สิ่งแรกที่ฉันทำคือดูในตู้เย็น ดูว่ามีอะไรบ้างและคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ ฉันมีแครอท บวบและแอปริคอต นอกจากนี้ทั้งหมด แอปริคอตสุกกินแล้วแข็งและเขียว และสำหรับการปรุงอาหารที่อร่อยและ อาหารจานเดิม- นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ สามารถใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวได้ แต่ฉันยังไม่ได้ปรุงด้วยแอปริคอต ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง

ดังนั้นในหัวของฉันจึงมีสูตรสำหรับเตรียมตัวเลือกนี้ทันที ฉันต้องบอกว่ามันอร่อยและฉันก็พูดได้ - อร่อยมาก! และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีใครเดาได้ว่าจานนี้เตรียมมาจากอะไร แต่ไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริม ฉันแนะนำให้คุณลอง คุณจะไม่เสียใจ!

วิธีทำข้าวสำหรับเครื่องเคียงกับผักและแอปริคอต

เราจะต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น เล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• แอปริคอต - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon
• เครื่องเทศ - ซีร่า, โรสแมรี่, ผักชี, โหระพา, โหระพา, ขมิ้น
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้กระทะทนความร้อนที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถทอดในนั้นแล้วปรุงทันที หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้ ให้ทำการทอดทั้งหมดในกระทะแล้วจึงนำไปทอดในกระทะ ซึ่งจะปรุงให้ทั้งจานในเวลาต่อมา

พอหอมใหญ่ผัดให้ใส่ร้อน 1/4 ถ้วย น้ำเดือดและปล่อยให้เหงื่อออกจนโปร่งใส

2. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแครอทและบวบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน ประมาณ 0.5 ซม.

3. เมื่อน้ำในหัวหอมระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที

4. จากนั้นใส่บวบลงไปผัด 2-3 นาที

5. ในระหว่างนี้ นำเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เหมือนกัน เพิ่มในการย่าง ทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเติมน้ำต้มร้อนครึ่งแก้ว ปล่อยให้เหงื่อออก 5 นาที ขณะทอดส่วนผสมทั้งหมด ให้ผสมเนื้อหาเป็นระยะ

6. ใส่เครื่องเทศประมาณหนึ่งช้อนชา - นี่คือเครื่องเทศทั้งหมด และขมิ้นมากกว่าครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย มันจะให้สีเหลืองสวย คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณมี ฉันเก็บซีร่าไว้ที่บ้านเสมอ และเพิ่มลงในอาหารเกือบทุกจาน นี้ เครื่องเทศสากลทำให้ทุกจานอร่อยและมีกลิ่นหอม และไม่จำเป็นต้องพูดถึงข้าว สำหรับเขา มันเป็นเพียงอาหารเสริมที่ขาดไม่ได้

7. เกลือและพริกไทยด้วย เกลือจะต้อง 1/3 ช้อนโต๊ะและสีดำ พริกไทยป่นก็เพียงพอที่จะใส่น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย หากมีเกลือไม่เพียงพอก็สามารถเติมเกลือเพิ่มเติมได้ในภายหลัง ฉันจะบอกคุณเมื่อควรทำดีที่สุดเพื่อไม่ให้ออกรสเค็มเกินไป

8. ปอกกลีบกระเทียมแล้ววางด้านบนทั้งหมด เราจะไม่ผสมจนกว่าจะพร้อม

9. ในขณะที่เรากำลังทอดส่วนผสมทั้งหมด ข้าวที่ฉันล้างให้สะอาดและเติมน้ำก่อนหน้านี้ก็สามารถเตรียมที่จะเพิ่มในการทอดได้ เราระบายน้ำทั้งหมดออกจากมันแล้วเทลงในชั้นที่เท่ากันบนผักทอดและแอปริคอต

ฉันใช้พันธุ์นึ่ง จากความหลากหลายนี้กลายเป็นร่วนและอร่อย

10. เราทำ "ช่อดอกไม้" ของสมุนไพรที่มีอยู่ ฉันเอาสิ่งที่เติบโตในสวนของฉัน - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและทาร์รากอน “ ช่อดอกไม้” ฉันกรอริบบิ้นจากกระดาษฟอยล์ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว จะทำให้นำออกจากเตาได้ง่าย สมุนไพรจะให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำซุปและเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

11. เติมเงิน น้ำร้อน. ไม่จำเป็นต้องเทจากด้านบนเพื่อไม่ให้รบกวนชั้น เนื้อย่างควรอยู่ด้านล่างและข้าวอยู่ด้านบน คุณสามารถเทน้ำผ่านรูของช้อน slotted หรือเพียงแค่ใช้ช้อน อย่างระมัดระวังและไม่เร็ว เทน้ำเหนือระดับฐานหนา 2 ซม.

12. ปล่อยให้น้ำเดือดและหลังจากนั้นสามนาทีเราก็ลองน้ำซุปที่ได้ ถึงเวลาเติมเกลือแล้วถ้ารู้สึกว่ามีเกลือไม่เพียงพอ ไฟควรสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเกือบสูงสุด หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาทีจนไม่มีน้ำเหลืออยู่บนผิว

13. ทำสไลด์แล้วเจาะรูให้ น้ำส่วนเกินออกมาทางพวกเขานึ่งมัน ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราไม่ผสมอะไรเลย ไม่ต้องกังวลไม่มีอะไรจะไหม้

14. หลังจากผ่านไปประมาณ 7-10 นาที ก็จะพร้อมสมบูรณ์ แต่ก็ยังต้องยืนอีกหน่อย ฝาปิด. 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ ข้าวก็จะ "เอา" ออกไปและจะไม่ดูเหมือนโจ๊ก มันจะออกมาร่วนตามที่เราต้องการ

15. หลังจากเวลาที่กำหนด นำ “ช่อ” ของสมุนไพรออกแล้วคลุกเคล้าทุกชั้น ใช้ช้อนซิลิโคนหรือไม้พายสำหรับสิ่งนี้

เสิร์ฟข้าวสวยสักจาน

• คุณสามารถวางข้าวบนจานแล้วตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ ผักชีฝรั่ง และโหระพา
• สามารถนำเสนอได้สวยงามยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามหรือชามสลัดขนาดเล็กทาจาระบีจากด้านใน น้ำมันพืช. ก็เพียงพอที่จะใส่ข้าวในนั้นให้ชิดขอบ จากนั้นปิดด้วยจานด้านบนที่คุณจะเสิร์ฟจานเสร็จแล้วพลิกกลับ นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและเครื่องปรุงจะยังคงอยู่ในเนินเขาที่สวยงาม

• และคุณสามารถวางมันลงบนคม ซอสมะเขือเทศวางเนื้อไก่หรือปลาอย่างระมัดระวังประดับด้วยสมุนไพรและใส่สลัดหนึ่งช้อน ทุกอย่าง - จานที่สวยงามและสวยงามพร้อมให้บริการแล้ว!

สิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับรสชาติ:

ทุกสิ่งที่เราเพิ่มเข้ามามีบทบาทเล็กน้อยแต่สำคัญมาก สมุนไพรและเครื่องเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมที่จำเป็น, แอปริคอต - เปรี้ยวเล็กน้อย, หัวหอมและบวบ - ความชุ่มฉ่ำ (จานเสร็จแล้วไม่แห้ง), กระเทียม - ความเผ็ดร้อน และทั้งหมดก็ให้ที่ยอดเยี่ยม รสชาติเข้มข้นจานของเราซึ่งสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วย

เตรียมตัวลอง และฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้เหมือนที่เราทำ

ทานให้อร่อย!

แม่บ้านหลายคนต้องการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงเพื่อให้มันร่วนอร่อยและน่ารับประทานอย่างที่พวกเขามักพูด - "ข้าวจากข้าว" แต่อนิจจาพวกเขาไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป ในการต้มข้าวในน้ำร่วน ไม่มีเมือก และไม่มีก้อนเหนียวที่ไม่พึงประสงค์ คุณเพียงแค่ต้องรู้สัดส่วนที่เหมาะสมและวิธีทำอย่างถูกต้อง อย่าลังเลที่จะใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าง่าย และรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ถ่ายไว้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดียิ่งขึ้นว่าควรมีลักษณะอย่างไรและอย่างไร เราจะปรุงในกระทะธรรมดา

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดยาว (เมล็ดยาว) - 300 กรัม;

น้ำ - 450 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา;

เนย - 40 กรัม

หุงข้าวยังไงให้ร่วน

สำหรับข้าวฟู มักใช้ ข้าวยาวความหลากหลายใด ๆ แต่ในทำนองเดียวกันเมล็ดกลมก็ต้มสำหรับเครื่องเคียง ที่สำคัญลองเลือกซีเรียลดูนะคะ คุณภาพสูงปราศจากจุดและสิ่งสกปรกของแกลบข้าว

เพื่อให้ข้าวหุงเร็วขึ้นและรับประกันว่าร่วน ควรเทข้าวที่วัดไว้สำหรับหุงต้มลงในชามลึก เทน้ำเย็นให้ทั่ว แล้วล้างออกด้วยมือ

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ - ล้างข้าวอีกครั้ง ล้างข้าวทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ คุณต้องใช้หกถึงเจ็ดครั้ง - จนกว่าน้ำจะใส

ฉันถ่ายรูปข้าวหลายรูปในการซักแต่ละขั้นตอนโดยเฉพาะ

คุณจะเห็นได้ว่าเมื่อคุณล้างน้ำ จะสังเกตได้ว่าน้ำที่ใส่ข้าวจะใสขึ้นในแต่ละครั้งได้อย่างไร ในรูปสุดท้าย น้ำยังใสอยู่เลย

ดังนั้นล้างจากสิ่งสกปรกและแป้งส่วนเกินอย่างดีเราจึงเปลี่ยนข้าวเป็นกระทะสแตนเลสหรือหม้อสำหรับหุงข้าว pilaf แล้วเทด้วยน้ำเย็น โปรดทราบว่าปริมาณน้ำในสูตรของฉันคำนวณสำหรับการเตรียมข้าวที่ร่วนซุย ไม่ใช่โจ๊ก

เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดใหญ่นำไปต้มและเติมเกลือ

หลังจากนั้นเราลดเปลวไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ แล้วหุงข้าวจนน้ำเดือดจนหมด ปกติฉันจะใช้เวลายี่สิบนาที

จำไว้ว่าข้าวจะร่วนซุย คุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับมันเวลาหุงข้าว ข้าวจะไม่ไหม้ในกระทะที่เหมาะสม

ปรุงรสข้าวสวยด้วยผักหรือเนย

คุณไม่จำเป็นต้องผสม แค่เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวข้าวอย่างสม่ำเสมอ แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 15-20 นาทีโดยปิดฝา ในช่วงเวลานี้เมล็ดข้าวจะดูดซับน้ำมันได้เองและถึงสภาวะที่ต้องการ

ใส่ข้าวที่น่ารับประทานและร่วนซุยลงในจานแล้วเลื่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดที่ต้มเสียหายด้วยช้อน