วิธีหุงข้าวฟูสีทอง. วิธีหุงข้าวให้นุ่มอร่อย

ข้าวก็ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์อาหารจึงไม่ทำให้ลำไส้ระคายเคือง โจ๊กซึ่งไม่มีกลูเตน แนะนำให้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกแม้แต่สำหรับเด็กก็ตาม วัยเด็ก- ข้าวพันธุ์เดียวกันก็สามารถมีได้ รสชาติที่แตกต่างและแม้แต่อาหารที่แตกต่างและ คุณสมบัติทางโภชนาการขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล - ไม่ปอกเปลือก (สีน้ำตาล) ปอกเปลือก (สีขาว) และนึ่ง (เมล็ดสีทอง)

ข้าวนึ่ง: หุงอย่างไรให้ถูกวิธี?

คุณสมบัติของข้าวสวย

เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวทำให้สามารถรับได้ ประเภทที่แตกต่างกันธัญพืช ข้าวกล้องผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด เมล็ดข้าวมีสีนี้เนื่องจากเปลือกรำธรรมชาติเหลืออยู่เกือบหมด จึงเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ข้าวขัดขาวไม่มีเปลือกแบบนี้ และถึงแม้จะดูน่ารับประทานมากกว่าข้าวกล้อง แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป แต่ยังคงอยู่ ปริมาณขั้นต่ำวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็น

ข้าวนึ่งจะได้มาจาก เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์คิดค้นขึ้นไม่นานมานี้ เมล็ดพืชดิบจะถูกเก็บไว้ในน้ำก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง แรงดันสูงแห้งแล้วจึงขัดเงาเท่านั้น ขอบคุณสิ่งนี้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในรำข้าว 80% จะเข้าสู่ตัวเอง เมล็ดข้าว- ข้าวนี้มีสีทองและเมื่อผ่านการอบร้อนแล้วจะมีสีขาวเหมือนข้าวเปลือกทั่วไป

ความลับของการหุงข้าวสวย

เวลาในการหุงข้าว เช่น โจ๊ก พิลาฟ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวเป็นหลัก แต่หากต้องปรุงข้าวขาวธรรมดาประมาณ 15 นาทีจนสุก ควรเพิ่มเวลาในการหุงข้าวสวยเพิ่มขึ้นเกือบ 1.5– 2 ครั้ง. เพื่อให้อร่อยคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติม เครื่องเทศหอม- โดยปกติแล้วจะมีการเติมผงกะหรี่บดลงในข้าว ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า. ข้าวอร่อยก็หุงได้ ปริมาณน้อยเนื้อปลาหรือ น้ำซุปเห็ดและเสิร์ฟพร้อมกับจานที่เหมาะสม

ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวสวย: เทคโนโลยีในการแปรรูปเกี่ยวข้องกับการทำให้เมล็ดบริสุทธิ์ในระดับสูง

วิธีหุงข้าวสวยในน้ำซุปอย่างถูกวิธี

ในการหุงข้าวด้วยวิธีนี้สำหรับ 2-3 คน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

ข้าวสวย 1 ถ้วย; - น้ำซุปร้อน 2–2.5 แก้ว - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

ตั้งกระทะให้ร้อนเทลงไป น้ำมันมะกอกเทข้าวลงไปแล้วผสมธัญพืชให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้แต่ละเมล็ดชุ่มด้วยน้ำมัน แผ่ข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปร้อนครึ่งทัพพีลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มของแห้งเล็กน้อยได้ สมุนไพร- หุงข้าวด้วยไฟปานกลาง โดยเติมน้ำซุปส่วนเล็กๆ ลงไปอย่างต่อเนื่องในขณะที่ข้าวดูดซึมและเดือดออกไป เมื่อข้าวเกือบพร้อมให้เทน้ำซุปอีกครึ่งแก้วลงในกระทะรอจนเดือดปิดฝาหม้อให้แน่นปิดไฟข้างใต้แล้วปล่อยให้ข้าวเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที.

อนาสตาเซีย ปาไนต์

ภาพถ่ายโดยอนาสตาเซีย Panait

ร่วน ข้าวสีทอง - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับกับข้าว! เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บาสมาติหรือข้าวสวยอื่น ๆ ในการเตรียมข้าวนี้ แต่ข้าวชนิดอื่นก็อร่อยไม่น้อย! ข้าวนี้ยังใช้เตรียมสลัดได้ - มันจะดูน่าประทับใจกว่าข้าวขาวปกติที่ปรุงสุกมาก!

ก่อนปรุงอาหาร จำเป็นต้องล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ แก้วและแช่ไว้จะดีกว่า ไม่เพียงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกเท่านั้น แต่ยังต้องล้างแป้งส่วนเกินออกด้วย ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ข้าวร่วน!

สามารถแทนที่ขมิ้นด้วยหญ้าฝรั่นได้ - จากนั้นเมื่อข้าวมีสีทองน่ารับประทาน ข้าวก็จะได้รับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของหญ้าฝรั่น! แต่ถึงกระนั้น ด้วยขมิ้น ตัวเลือกนี้จึงเข้าถึงได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า

ข้าวนี้เป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน - เนื้อสัตว์ ปลา ผัก! คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยมันดูสมบูรณ์แบบมากเพียงแค่ปรุงรสด้วยเนย - และมันก็ง่าย แต่ก็เป็นเช่นนั้น อร่อยวินาทีจานจะพร้อม!

เราจะต้อง:

• หม้อ
• ชาม
• กระชอน
• ช้อน

วัสดุ:

• ข้าวบาสมาติ
• ดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น
• เนย
• ขมิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวปุยสีทอง:

เพื่อเตรียมข้าวสีทองร่วน เราต้องใช้ข้าวบาสมาติ (150 กรัม) น้ำ (750 มล.) เกลือ (0.3 ช้อนโต๊ะ) ขมิ้น (0.5 ช้อนชา) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ .) และเนยสำหรับเสิร์ฟ

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เทเกลือลงไปแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป วิธีนี้จะทำให้ข้าวสุกไม่ติดกัน!

เพิ่มขมิ้นลงในน้ำ ต้องขอบคุณขมิ้น ข้าวที่เสร็จแล้วจะได้สีทองที่น่ารับประทาน!

ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วเติมข้าวที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้วแช่น้ำไว้ 30 นาที

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้หุงข้าวโดยใช้ไฟอ่อนมากใต้ฝาเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ข้าวหุงต่ออีก 15 นาทีอย่างสงบและเงียบ

สำหรับคำถามบอกวิธีปรุง pilaf เพื่อให้ข้าวมีสีเหลืองทองและร่วน?)) ถามโดยผู้เขียน อัสยามาร์ชคำตอบที่ดีที่สุดคือ ค้นหาสูตรอาหารสำหรับ pilaf จาก Stalik Khankishiev บนอินเทอร์เน็ต นี่คือพิลาฟตัวจริง

ตอบกลับจาก มีชื่อเสียง[คุรุ]
กับแม็กกี้สำหรับข้าวหรือปิลาฟ

ตอบกลับจาก ดูดผ่าน[คุรุ]
ข้าวชนิดไหนดีที่สุดในการหุงเพื่อให้ได้มา ข้าวปุยทีละเมล็ด นี่คือบาสมาติ บาสมาติมีเมล็ดที่ยาว บาง และแหลมคม และถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าชนิดอื่น แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และสวยงามกว่า ตวงข้าวตามปริมาตรเสมอ ไม่ใช่น้ำหนัก: ใช้เหยือกตวงแล้วตวงข้าว 65 มล. ต่อคน (150 มล. สำหรับสองคน, 275 มล. สำหรับสี่คน ฯลฯ) ควรมีของเหลวมากกว่าข้าวสองเท่านั่นคือสำหรับข้าว 150 มล. คุณต้องมี 300 มล. น้ำร้อนหรือน้ำซุป
กระทะที่มีฝาปิดเหมาะที่สุดสำหรับหุงข้าว หลายปีที่ผ่านมา ฉันพบว่ายิ่งชั้นข้าวเมื่อสุกบางและกว้างขึ้นเท่าไรก็ยิ่งสุกได้ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25.5 ซม. พร้อมฝาปิดจึงถือเป็นการลงทุนที่ดีมาก ถ้าคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้หาฝากระทะที่ใหญ่พอที่จะปิดกระทะได้ เทน้ำมันพืชลงไปด้านล่าง ก่อนอื่นคุณต้องทอดสับละเอียด หัวหอมซึ่งจะให้ข้าว รสชาติดีและกลิ่นหอมแต่ไม่จำเป็น คุณสามารถต้มข้าวในน้ำได้ง่ายๆ จากนั้นใส่ข้าวที่ไม่ต้องล้างก่อน ล้างในที่ทำงานแล้วล้างอีกครั้งที่บ้านเพื่อล้างสารที่มีประโยชน์บางอย่างออกไป (ไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจาก อุณหภูมิสูงข้าวจะสะอาด) ผัดเมล็ดพืชในกระทะจนเคลือบด้วยน้ำมันทั้งหมด เพราะน้ำมันต้มข้าวจึงร่วน
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดลงในกระทะ (เพื่อประหยัดเวลา ฉันเทน้ำลงในเหยือกตวงจากกาต้มน้ำโดยตรง) น้ำซุป - ทางเลือกที่ดีน้ำ โดยเฉพาะถ้าจะเสิร์ฟข้าวกับไก่ (ใช้ น้ำซุปไก่) กับเนื้อวัว (ใช้ น้ำซุปเนื้อ) หรือกับปลา ( น้ำซุปปลา- ฉันไม่แนะนำให้ใช้ ก้อนน้ำซุปเนื่องจากพวกเขาผลิตน้ำซุปที่แรงเกินไปจึงปิดบัง กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนข้าว อย่าลืมเติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อข้าว 150 มล.
เมื่อเติมของเหลวร้อนลงไป คุณต้องคนเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้เมล็ดที่บอบบางแตก - จากนั้นแป้งจะถูกปล่อยออกมาและข้าวจะเหนียว เนื่องจากบางคนรู้สึกกังวลเมื่อหุงข้าว กังวลเรื่องข้าว หรือเพียงแค่ต้องคนทุกอย่าง จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ยอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจ
ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย ตั้งกระทะโดยมีฝาปิดไว้บนไฟ ตั้งเวลา แล้วออกจากครัวหรือไปทำอย่างอื่น! หากคุณยกฝาขึ้นแล้วปล่อยไอน้ำ ข้าวจะสุกช้าลงและใช้เวลานานขึ้น และคุณต้องการที่จะหุงให้เร็วที่สุด หุงข้าวขาว 15 นาที และข้าวกล้อง 40 นาที ใช้ตัวจับเวลาเพื่อไม่ให้ลืม และไม่อยากปรุงมากเกินไป วิธีที่ดีที่สุดตรวจดูว่าข้าวพร้อมหรือไม่ - ชิมเมล็ดข้าวสักเมล็ด อีกวิธีหนึ่งคือการเอียงฝาอย่างระมัดระวัง - หากของเหลวสะสมอยู่ที่ขอบฝา ข้าวจะต้องปรุงต่ออีกสองสามนาที
เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก ปิดไฟแล้ววางผ้าเช็ดครัวไว้ด้านบนประมาณ 5-10 นาที มันจะดูดซับไอน้ำและ ความชื้นส่วนเกินและข้าวจะยังแห้งและเป็นร่วน ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้ตะเกียบหรือส้อมเกลี่ยข้าวก่อน

ตอบกลับจาก ทีจี[คล่องแคล่ว]
คุณต้องทอดแครอทในน้ำมันแล้วใส่ pilaf ข้าวจะเป็นสีทอง แต่ถ้าคุณใส่แครอทที่ยังไม่ทอดลงไป สีของข้าวจะไม่เปลี่ยน

ตอบกลับจาก นักประสาทวิทยา[คุรุ]
ขมิ้นชันให้สีทอง แครอทจะไม่ให้สีนี้

ตอบกลับจาก แองเจลิกา นิคูลินา[คุรุ]
แครอทก็จะให้สีอยู่แล้ว เว้นแต่คุณจะวางมันลงเล็กน้อย หากต้องการให้ร่วน อย่าขี้เกียจตวงน้ำ 1:2 และอย่าคนให้เข้ากัน

ตอบกลับจาก อนาโตลี คาโมริน[คุรุ]
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อ ความหลากหลายที่เหมาะสมข้าว คุณสามารถกิน "บาสมาติ" ได้ถ้ากลิ่นไม่ทำให้คุณกลัว คุณสามารถ "dev-zira" ได้ แต่มันมืดไปหน่อย

หากคุณต้องการหุงข้าวให้นุ่ม คุณต้องล้างใต้น้ำก่อนหุง น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยกำจัดแป้งซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดความเหนียว ซาวข้าวประมาณห้าครั้งขึ้นไปจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

Ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่าง เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างออก วิธีสุดท้าย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนเกินทั้งหมดออกไป

เพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ 30–60 นาที จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหารลงจะดีกว่า

สัดส่วน

เชื่อกันว่าการหุงข้าวจะใช้เวลานานกว่าสองเท่า น้ำมากขึ้น- แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ ควรวัดปริมาณน้ำตามชนิดของข้าวจะดีกว่า:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเมล็ดขนาดกลาง - 1: 2–2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตรู้แน่ชัดว่าข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปแบบใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

ตวงข้าวและน้ำ ถ้วยตวง- สะดวกกว่ามาก ส่วนมาตรฐานสำหรับหนึ่ง - ข้าวแห้ง 65 มล.

จาน

ควรหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนาดีกว่า: อุณหภูมิจะกระจายเท่าๆ กัน คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้อีกด้วย หม้อต้มมักใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเค็มก่อนแล้วจึงเทซีเรียลลงไป คนข้าวหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปิดฝากระทะ

อย่าเปิดฝาระหว่างหุง ไม่เช่นนั้นข้าวจะใช้เวลาหุงนานขึ้น หากต้องการให้ข้าวฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นเมล็ดจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

ระยะเวลาการปรุงอาหารเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับ ข้าวขาว- 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับ ข้าวกล้อง- 40 นาที
• สำหรับ ข้าวป่า- 40–60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้ง ข้าวจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้านสูงและมีฝาปิด ข้าวหุงเกือบจะเหมือนกับในกระทะยกเว้นข้อแตกต่างประการหนึ่ง: ต้องทอดเมล็ดพืชอย่างรวดเร็วก่อน น้ำมันพืช- ทำเช่นนี้ประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบน้ำมันไว้ ข้าวก็จะร่วน จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เครื่องปรุงรส

ข้อดีของข้าวคือคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้นิดหน่อย ตัวอย่างเช่น การใช้สิ่งต่อไปนี้:

• หญ้าฝรั่น;
• แกง;
• กระวาน;
• ยี่หร่า;
• ยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เติมเครื่องเทศลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารหรือในจานสำเร็จรูป

ข้าวสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

โบนัส: วิธีเตรียมข้าวซูชิ

1. เพื่อเตรียมทำซูชิโดยเฉพาะ ข้าวญี่ปุ่น- คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมปกติได้
2. ก่อนหุงควรล้างข้าว 5-7 ครั้ง ทิ้งเมล็ดพืชที่ลอยอยู่ไปเสียดีกว่า
3. เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายโนริลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ต้องเอาออกก่อนจะต้ม
4. หุงข้าวที่คลุมไว้: ก่อนเดือด - ใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้น - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องยกข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. ข้าวพร้อมปรุงต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ เพื่อเตรียมไว้ให้เทลงไป กระทะแยก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมที่ละลายหมด
6. วางข้าวลงในชามกว้าง เทซอสลงไป แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นก็พักให้เย็นและเริ่มเตรียมซูชิ

คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแบบอื่นหรือไม่? ข้าวอร่อย- แบ่งปันความลับและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน การทำซีเรียลจะกลายเป็น เทคโนโลยีที่ทันสมัย- ด้วยแนวทางที่มีความสามารถคุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดตั้งแต่การเลือกเมล็ดพืชไปจนถึงระยะเวลา คุณสามารถหุงข้าวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - มีสูตรการทำโจ๊กและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้กระทะ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และกระทะทอด

วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง

มีหลายวิธีในการหุงข้าว สามารถเลือกทานคู่กับผัก เครื่องเทศ หรือทานแบบไม่ปรุงรสก็ได้ ในการรับซีเรียลที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม คุณต้องคำนึงถึงประเภทของธัญพืช:

• เม็ดยาว – ปรุงเป็นเวลา 20 นาที อัตราส่วน 1:2 (ใช้ปริมาณน้ำสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว) โดดเด่นด้วยเมล็ดยาวบาง - ยาวสูงสุด 10 มม. ไม่ติดกัน เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และสลัด
• เม็ดกลาง – ต้ม 15 นาที ใส่ 10 นาที สัดส่วน 1:2.25 สำหรับประเภทสีขาวที่คุณต้องการ ก่อนแช่เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง โดดเด่นด้วยเม็ดเล็กยาว 5 มม. และมีรูปร่างเป็นวงรี เหมาะสำหรับสูตรอาหาร ซุปข้าว, ผักดอง, โจ๊กและพิลาฟจะมีความหนืดมากขึ้น
• เม็ดกลม – ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมง ในสัดส่วน 1:2.5 ดูดซับน้ำได้ดีและเกาะติดกันซึ่งขาดไม่ได้สำหรับสูตรซูชิและหม้อปรุงอาหาร

เคล็ดลับการหุงข้าวอย่างถูกต้อง:

1. ตามเงื่อนไขต้องล้างซีเรียลในตะแกรง น้ำไหล.
2. ใส่ปริมาตรทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำตามอัตราส่วนที่ต้องการ เติมเกลือ แล้วปิดฝา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

วิธีหุงข้าวทีละขั้นตอน:

1. ตวงซีเรียลแล้วล้างในกระชอนจนน้ำใส
2. เทลงในกระทะที่ไม่เคลือบฟัน เท น้ำเย็นในอัตราส่วนที่เหมาะสม
3. เกลือใส่เครื่องเทศเนยหนึ่งช้อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ความแน่น ฝาปิด.
5. หลังจากที่น้ำระเหยไปแล้ว ให้ลองทำดู หากซีเรียลแข็งเกินไป ให้เติมน้ำ 50 มล. แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. ให้บริการ ซีเรียลต้มถึงปลา

สบาย

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการหุงข้าวร่วน มีหลายวิธี รวมทั้งในหม้อไอน้ำสองชั้น:

1. ต้องแยกซีเรียลแห้งออก ล้างด้วยน้ำไหล และปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. เทน้ำเดือดเหนือเมล็ดพืชหนึ่งเซนติเมตรแล้วรอครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำออก วางเมล็ดข้าวบนตะแกรงนึ่ง และเติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง ปรับระดับด้วยช้อน เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
4. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดซีเรียล
5. หลังปรุงอาหารโรยด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องในไมโครเวฟของ Panasonic หรือบริษัทอื่นเพื่อให้ข้าวแตก:

1. ล้าง ใส่ในชาม เทน้ำเดือดเค็ม 1:2 ปิดฝา
2. เก็บไฟเต็มกำลังนาน 5 นาที คน ลดไฟเหลือ 500 วัตต์ รอ 14 นาที
3. นึ่งเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

วิธีหุงข้าวในกระทะ:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือใส่ข้าวเทน้ำมันหนึ่งช้อนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. หลังจากฟองเกิดขึ้น คลุมไว้เป็นเวลา 17 นาที ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลางแต่กว้าง
3. 2 นาทีก่อนพร้อมที่จะเพิ่ม ซอสถั่วเหลืองไม่จำเป็น.
4. เพื่อให้ได้จานสีทอง คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เบา ๆ ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

เม็ดข้าวในถุงจะร่วนดี เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตและประเภทของเมล็ดข้าว นึ่งสีขาวสามารถต้มได้ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และนึ่งสีน้ำตาลได้ภายใน 25 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ: พอที่จะครอบคลุมถุงประมาณ 2 ซม. จากนั้นลดซีเรียลลง จานง่ายๆ แสนอร่อยจะพร้อมโดยไม่ต้องคนและรับประกันว่าจะไม่ไหม้

ด้านข้าง

หน้าที่หลักของข้าวคือใช้เป็นกับข้าว สำหรับ 4 คน คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้วซึ่งจะเติมสารปรุงแต่ง 400 กรัมในอาหารจานหลัก การหุงข้าวเป็นกับข้าวจะขนาดไหนก็ขึ้นอยู่กับแม่บ้านตัดสินใจ เวลาเฉลี่ยคือหนึ่งในสามของชั่วโมงหากคุณใช้น้ำเย็น ไปจนถึง 15 นาทีหากคุณมีน้ำเดือด เพื่อให้สวยงาม กับข้าวอร่อยจากข้าวดังในภาพคุณสามารถแต้มด้วยเครื่องเทศ - แกง, ขมิ้นหรือหัวบีท

ด้วยนม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่มีลูกในการเรียนรู้วิธีทำโจ๊กนมข้าว สามารถให้นมทารกได้ในตอนเช้าหรือเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่าย ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เมล็ดข้าวกลม – 200 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• เนย – 30 กรัม

วิธีหุงข้าวสำหรับโจ๊ก:

1. ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดข้าว เทน้ำใส่แก้วทันที ตั้งไฟอ่อนๆ และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ค้างไว้จนกระทั่งน้ำถูกดูดซึม
2. เทนม ¼ ถ้วย ต้ม ทิ้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน
3. เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมในส่วนเล็กๆ ใส่เกลือ น้ำตาล นม ปรุงจนเมล็ดนิ่ม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย
4. เพิ่มน้ำมัน
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ถั่ว ลูกเกด - เพื่อรสชาติและความสวยงามดังในภาพในนิตยสารการทำอาหาร

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ทุกคนจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้าเพราะเทคนิคนี้ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียล ใส่ในชาม เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3:5
2. ใส่เกลือ น้ำมัน ตั้งโหมดซีเรียล (แม่น้ำ ข้าว) ปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

วิธีนึ่งข้าวในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเมล็ดข้าวให้แห้ง แล้วใส่ลงในภาชนะ
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1:2 ใส่พริกไทย ขมิ้น โรสแมรี่ เกลือ
3. ปรุงในโหมดหม้อไอน้ำสองชั้น (2/3 ชั่วโมง) ทิ้งไว้ 5 นาทีโดยเปิดฝาไว้

วิธีหุงข้าวซูชิ

สำหรับแฟนๆ อาหารญี่ปุ่นข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้เหมือนในรูปจะเป็นประโยชน์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ความหลากหลายพิเศษสำหรับม้วน (เซ็นซอย, ญี่ปุ่น, มิสทรัล) หรือซีเรียลชนิดกลมเนื้อละเอียดแบบคลาสสิก อย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารเสร็จสิ้นในอัตราส่วน 1:1.5 และใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง รวมทั้งต้องใช้เวลาในการอบแห้งเท่ากัน

คุณยังสามารถเตรียมไส้เหนียวสำหรับม้วนโดยใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับพันธุ์ญี่ปุ่นจะต้องแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ไม่จำเป็นสำหรับเมล็ดเมล็ดกลม คุณสามารถปรุงเมล็ดข้าวได้ในโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีฟังก์ชั่นแยกกัน สามารถใช้โหมดการอบเป็นเวลา 10 นาทีและการตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีได้ กลิ่นหอมอร่อยและเมื่อพร้อมที่จะโรยแล้ว ม้วนอนาคตน้ำสลัดน้ำส้มสายชูร้อนเพื่อความเหนียวข้น

วีดีโอ