วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรการเตรียมการ ทำไมจึงคุ้มค่าที่จะลอง
ผลไม้แช่อิ่มพลัมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเพื่อดับกระหาย แต่ยังเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย เนื่องจากในฤดูหนาวจะไม่ค่อยเห็น คุณภาพดีพลัมและนอกเหนือจากราคาเหล่านี้แล้วการทำเองจะทำกำไรได้มากกว่า
กลิ่นของบางสิ่งบางอย่างลอยมาในฤดูหนาว เครื่องดื่มบ๊วยเช่นเดียวกับที่จะรวบรวมสมาชิกในบ้านมาไว้ที่โต๊ะเดียวอย่างแน่นอน จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยในการม้วนขึ้น และมันจะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน
วันนี้เราจะมาดู 5 สูตรทำบ๊วยแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวง่ายๆ เป็นเวลา 3 สูตรกัน โถลิตร- ฉันยังเสนอสูตรอาหารแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- พลัม – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 750 กรัม (สำหรับ 1 โถสามลิตร 250 กรัม)
- ไห – ให้ได้ 3 โถขนาดสามลิตร
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นเรามาเลือกผลบ๊วยกันก่อน ล้างออกให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหล(เราจะไม่เอาเมล็ดและเปลือกออก)
2. จากนั้นนำผลไม้มาวางบนผ้าเช็ดให้แห้ง
3. นำขวดขนาดสามลิตร 3 ใบแล้วเริ่มเทลูกพลัมลงไป เราเติมขวดน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย
4. ขณะที่เราเติมผลไม้เต็มขวด เราก็ต้มไปพร้อมๆ กัน น้ำเปล่าบนเตาหรือในกาต้มน้ำ
5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาอบ
6. เทน้ำเดือดจนถึงคอ ปิดฝาขวดที่ต้มไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
7. จากนั้นใช้ฝาไนลอนที่มีรูระบายน้ำลงในกระทะ
8. เราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เท 750 กรัม ลงในกระทะที่มีน้ำ น้ำตาลทรายละเอียด (กระทะควรมีขนาดใหญ่และควรมีน้ำเพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 - 3 ลิตร) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
9. เทใส่ขวดทันทีเทถึงคอแล้วม้วนขึ้นทันที
10. พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เก็บที่เย็น
เรียกน้ำย่อย
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- พลัมสีเหลือง – 200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย
- น้ำ – 2 ลิตร
- กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา (ต่อ 1 ขวด 3 ลิตร)
- อัตราผลตอบแทน: 1 โถสามลิตร
วิธีทำอาหาร:
1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล
2. เราคัดแยกพวกมันจากเมล็ด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ปากกาธรรมดา หรือผ่าครึ่งลูกพลัม
3. จากนั้นลวกผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ เราล้างด้วยโซดา เช็ดแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตั้งโหมดเป็น 700-800 W. การประมวลผลใช้เวลาประมาณ 5 นาที เรานำภาชนะออกมาแล้วหงายบนผ้าสะอาดให้แห้ง เราส่งฝาไปต้มประมาณ 5 นาที
5. ใส่ลูกพลัมลงในขวดโหลที่สะอาด เติมให้เต็ม 1/4 ถ้วย
6. จากนั้นเติมกรดซิตริก 1/3 ช้อนชาลงในแต่ละภาชนะ
7. ทำน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา แล้วเติมลงไป น้ำตาลทรายและรอจนเดือด
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา
9. พลิกกลับด้านจนเย็นสนิทแล้วเก็บเข้าที่ เรียกน้ำย่อย
วิธีปรุงลูกพลัมและแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
รสชาติของลูกพลัมและแอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติในวัยเด็กอย่างแน่นอน การตระเตรียม ของเครื่องดื่มนี้จะช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายของคุณน้อยที่สุด ยิ่งปล่อยทิ้งไว้โดยไม่เปิดบริโภคนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- พลัม – 300 กรัม
- แอปเปิ้ล – 5 – 6 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 350 – 400 กรัม
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล ไม่ต้องเอาเมล็ดออก (แต่ถ้าคุณไม่ชอบมีเมล็ด คุณสามารถผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาออกได้) เราเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นเท่านั้น
2. จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมลงไปทั้งหมด สถานที่ที่แตกต่างกัน(เพื่อไม่ให้ผลแตก).
3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้ลงไปให้เหลือไม่ถึงครึ่งขวดนิดหน่อย
5. ต้มน้ำ และเทลงในขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
6. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งให้เดือดอีกครั้ง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วรอให้ละลายหมด เพิ่มกรดซิตริก
7. เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วรออีกครั้งประมาณ 10-15 นาที
8. และต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย
9. เทใส่ขวดจนถึงคอแล้วม้วนฝาขึ้น
10. พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้เย็นสนิท ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่มืดแล้วเก็บเข้าที่จัดเก็บ เรียกน้ำย่อย
ผลไม้แช่อิ่มพลัมไร้เมล็ดแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- พลัม – 3.5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 3 ถ้วย
- น้ำ – 1.7 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล แยกออกจากก้านและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2.ล้างฝาและขวดโหลด้วยโซดาหรือสารทำความสะอาดแล้วฆ่าเชื้อ
3. เกลี่ยลูกพลัมให้เต็มครึ่งขวด
4. เตรียมน้ำเชื่อม ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตา ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มจนละลาย
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดปิดฝา แต่อย่าขันให้แน่น เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผ้าเช็ดตัว แล้ววางขวดเพื่อฆ่าเชื้อ เวลาโดยประมาณขั้นตอน 15 นาที
6. ม้วนฝาขึ้นแบบครบวงจร พลิกกลับด้านแล้วรอให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บก็ควรจะเย็น เรียกน้ำย่อย
สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมและส้ม
วัตถุดิบ:
- พลัม – 150 – 200 กรัม
- ส้ม – ครึ่งส่วน
- น้ำตาลทราย – 100 -120 กรัม
- น้ำ – 1.7 – 2 ลิตร
- อัตราผลตอบแทน: 1 โถ 3 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เราต้องเลือกลูกพลัม ล้างใต้น้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้นเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่เหมาะกับคุณหลังจากล้างด้วยโซดา ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
3. ล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยออกและ เยื่อกระดาษสีขาว(มันจะขมนะ) หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นกลางๆ
4. ใส่ผลไม้แห้งลงในขวด โดยเติมให้น้อยกว่าครึ่งขวดเล็กน้อย
5. วางน้ำ 1.7 ลิตรบนเตา ต้มแล้วเทใส่ขวด ปิดฝาขวด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงทา ฝาครอบไนลอนมีรูแล้วเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ
6. ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มอีกครั้ง (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบีบได้ น้ำส้มหรือกรดซิตริก)
7. ต้มจนผลึกละลายหมด
8. เทน้ำเชื่อมลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ เรียกน้ำย่อย
สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้เราใช้ลูกพลัมและลูกแพร์ จากนั้นเราก็ใส่ทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด คุณต้องใช้ 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ซาฮารา
น่าทาน!
ในช่วงปลายฤดูร้อนแม่บ้านเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมาก นอกจากนี้เรายังไม่ละเลยเครื่องดื่มบ๊วยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้ก็ยังกอปรด้วยมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยเรื่อง การรักษาที่ซับซ้อน โรคต่างๆ- ผลผลิตสูงทำให้สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก
กฎสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง:
- ลูกพลัมต้องเรียงตามขนาดแล้วนำไปล้าง น้ำเย็น- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เสียหาย ให้เทน้ำลงในอ่างแล้ววางผลไม้ไว้ ล้างให้สะอาด
- หากต้องการให้กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมไวน์แดงและเครื่องเทศต่างๆ
- ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยังไง ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้นยิ่งเติมน้ำตาลน้อย สำหรับ พันธุ์เปรี้ยวใช้น้ำตาลสูงสุด 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง
เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า:
- ล้างด้วยสารละลายโซดา
- ล้าง;
- ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
- ภาชนะที่เตรียมไว้จะพลิกคว่ำและวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งควรสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
- ฝากำลังเดือด
การเลือกและการเตรียมลูกพลัม
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น มีกลิ่นหอม และโปร่งใส คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง:
- ผลไม้จะต้องแข็งแรงและผิวหนังจะต้องมีความหนาแน่น
- ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายต่างๆบนพื้นผิว
- หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อยจะต้องเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น
- ไม่ควรมีรูหนอน
- จาก พลัมขนาดใหญ่เอาเมล็ดออก ใช้เมล็ดเล็กทั้งเมล็ด
การตระเตรียม:
- ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลไปจนถึงเมล็ด
- เติมโซดาหนึ่งช้อนเล็กลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้ม.
- วางผลไม้ที่เจาะแล้วค้างไว้สองนาที ขั้นตอนนี้จะช่วยเตรียมผลไม้เพื่อรับความร้อนและป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตก
- นำออกจากของเหลวแล้วใส่ลงในน้ำแข็งทันที ซึ่งจะช่วยรักษาสีของมัน
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มพลัม
กำลังเตรียมเครื่องดื่ม ในรูปแบบต่างๆ- เราเสนอสูตรที่ดีที่สุด
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มทำจากลูกพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- พลัม - 600 กรัม
การตระเตรียม:
- เลือก ปริมาณที่ระบุผลไม้ที่แข็งแกร่ง ล้าง.
- แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองขวดขนาด 3 ลิตร
- ต้มน้ำแล้วเทลูกพลัมลงไป รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม ลูกพลัมจะต้องอยู่ในขวด
- เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวที่เป็นฟอง ต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพลัม ม้วนขึ้น.
โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
สามารถจัดเก็บเครื่องดื่มได้ในระยะเวลาเดียวกับเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่แน่นอน
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3 ลิตร;
- พลัม - 1,000 กรัม
- มะนาว - 2/3 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
การตระเตรียม:
- ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดพืชลงในภาชนะ ควรเติมหนึ่งในสามของโถ
- เตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มมะนาว คน. เทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมภาชนะจนสุดขอบเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่เลย
- เก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพียงแค่ขันสกรูที่ฝา พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
มีกระดูก
วัตถุดิบ:
- พลัม - ปริมาณใด ๆ
- น้ำเชื่อม: เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม:
- ใช้เฉพาะผลไม้ที่มีเมล็ดที่แข็งแรงเท่านั้นซึ่งจะต้องล้างและใส่ในขวด เติมภาชนะจนเกือบถึงด้านบน
- เทน้ำตาลลงบนน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทลงบนผลไม้ ปิดฝาด้วย
- วางภาชนะในอ่างขนาดใหญ่ด้วย น้ำอุ่นและฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้น.
ไร้เมล็ด
เครื่องดื่มที่ชงง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม - 15 ชิ้น;
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำ - 700 มล.
การตระเตรียม:
- เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มยังคงโปร่งใสและมีรสชาติจึงเลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาเพื่อเตรียม
- ตัดครึ่ง เอากระดูกออก ใส่ในขวดที่เตรียมไว้
- ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์หลัก ม้วนขึ้น.
- พลิกขวดโหล วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
จากลูกพลัมสีขาว
สำหรับ ฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกพลัมสีขาว เครื่องดื่มจะมีรสหวานปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
- พลัมสีขาว - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
การตระเตรียม:
- ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายหรือเปื้อน ชิ้นงานที่นิ่มและเน่าไม่เหมาะ
- วางในกระชอนแล้วล้างออก ใช้น้ำอุ่น. ถอดหางออก วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ต้มน้ำและค่อยๆ เทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เทของเหลวลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หลุดออกมาคุณสามารถใช้ผ้ากอซคลุมคอหรือใช้ฝาพิเศษที่มีรู ให้ความหวาน ต้ม. เทลงในขวด
- ขันสกรูที่ฝา ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปที่มืดและเย็น
ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น
การเก็บรักษาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องดื่มก็เข้มข้น ใน เวลาฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
วัตถุดิบ:
- พลัม - 600 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 650 กรัม
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวให้เจาะลูกพลัม
- เพื่อรสชาติเข้มข้น ให้เติมผลไม้ลงในภาชนะด้านบน เพิ่มน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
- ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมขวดให้เต็มจนสุดขอบ ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง
- เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที หากสังเกตสัดส่วนก็สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จนถึงฤดูกาลหน้า
สะดวกในการดื่มเมื่อไม่มีที่เก็บขวดขนาดใหญ่ เนื่องจากความเข้มข้นสูง ผลไม้แช่อิ่มจึงเจือจางในฤดูหนาว จำนวนมากของเหลว ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้สามครั้ง
การเคลือบสีน้ำเงินในบางพันธุ์จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพยายามล้างออก
ด้วยกรดซิตริก
วัตถุดิบ:
- พลัม - 800 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 250 กรัม
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- มีการคำนวณจำนวนสินค้า โถสามลิตร- เรียงผลไม้. เหลือแต่อันที่แข็งแรงและไม่เสียหาย
- ล้างและโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วงนี้น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
- เทของเหลวพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก ต้ม.
- มะนาวเป็นสารกันบูดที่ช่วยรักษาผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- เทลงบนลูกพลัม ม้วนขึ้น. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
จากลูกพลัมสีแดง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3 ลิตร
- พลัมสีแดง - 900 กรัม
- มะนาว - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 350 กรัม
การตระเตรียม:
- นำก้านและเมล็ดออกจากผลิตภัณฑ์หลัก เติมขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าแล้วลงไปตรงกลาง
- เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เทลงบนผลไม้อีกครั้ง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วเติมมะนาวลงไป ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล ม้วนขึ้น.
พร้อมไวน์
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 250 มล.
- วานิลลิน;
- กานพลู - 2 ตา;
- อบเชย - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- พลัม - 1 กก.
- ไวน์แดง - 250 มล.
การตระเตรียม:
- ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในขวด
- รวมน้ำกับไวน์ ให้ความหวาน เพิ่มเครื่องเทศ ต้ม. เทผ่านผ้าขาวบาง
- เทลงบนผลไม้ ม้วนขึ้น. ฆ่าเชื้อ
ด้วยน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- พลัม - 3 กก.
- น้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
การตระเตรียม:
- เทน้ำลงบนน้ำผึ้ง ต้ม.
- ใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในภาชนะ เทลงในน้ำเชื่อม พักไว้หนึ่งวัน
- สะเด็ดน้ำแล้วต้ม เทลงบนผลไม้
- ม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อ
ไม่มีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- พลัม - 750 กรัม
การตระเตรียม:
- จะใช้เฉพาะตัวอย่างที่สุกหรืออ่อนเท่านั้นสำหรับเครื่องดื่ม เตรียมแบบมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
- เติมน้ำ. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทเครื่องดื่มลงในภาชนะ ปิดด้วยฝาปิด ฆ่าเชื้อ
กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม
ชิ้นงานจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น เหมาะสำหรับสิ่งนี้:
- ห้องใต้ดิน;
- ตู้กับข้าว
หากไม่ได้เอาเมล็ดออกจากผลไม้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้เมล็ดจะเริ่มปล่อยสารพิษซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ อันตรายใหญ่หลวงร่างกาย. หากไม่มีเมล็ดสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ไม่เกินสองปี
ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ซึ่งทุกครอบครัวชอบดื่ม การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นประเภทบรรจุกระป๋องที่พบมากที่สุดซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาได้ จำนวนมากสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากผลไม้ประเภทเดียวหรือหลายผลไม้โดยการเตรียม ผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด- ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดบรรจุกระป๋องมีกรดอินทรีย์ สารเพคตินและวิตามิน ในบรรดาเครื่องดื่มหลากหลายประเภทสูตรการทำลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้น้อยที่สุด
ผลไม้แช่อิ่มพลัมหลุม
คุณจะต้องการ:
- พลัม - ยี่สิบชิ้น
- น้ำตาล - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- น้ำ - หกร้อยมิลลิลิตร
ปริมาณส่วนผสมระบุไว้สำหรับขวดลิตร
ส่วนการปฏิบัติ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเลือกผลไม้สุกฉ่ำและไม่เน่าเสีย อย่าลืมล้างลูกพลัมให้ดีหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวด ต่อไปต้ม ปริมาณที่ต้องการน้ำ. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทใส่ขวดทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเทน้ำจากขวดพลัมกลับเข้าไปในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดพลัมทันทีแล้วปิดฝา เป็นการดีที่จะคลุมขวดด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักวันหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว
ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและมิ้นต์
การเตรียมลูกพลัมประเภทนี้ไม่เพียงแต่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณสมบัติของมิ้นต์
เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พลัม - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - ห้าร้อยกรัม
- มิ้นท์ - สี่ก้าน
- น้ำ - หกลิตร
กำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมสะระแหน่คุณต้องเลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปและแน่นอนไม่เน่าเสีย ต้องคัดแยกลูกพลัมอย่างระมัดระวัง โดยแยกลูกพลัมสีเขียวและลูกพลัมที่เน่าเสียออก ล้างส่วนที่เหลือให้สะอาดแล้วใส่ในขวด ต่อไปก็เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพลัมที่เจาะไว้ล่วงหน้าประมาณสิบห้าลูกลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มน้ำผลไม้ให้เติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งเติมน้ำต้มและสะระแหน่ วางกระทะบนไฟ
หลังจากที่น้ำตาลส่วนแรกละลายในน้ำแล้วเท่านั้นจึงจะเติมส่วนที่เหลือได้ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว คุณต้องยกออกจากเตาแล้วปิดฝา กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลสิ้นสุดลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น วางกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
นอกจากความจริงที่ว่าผลพลัมจะอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมแล้วยังมีวิตามินอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต เบาหวาน หลอดเลือด และโรคตับ พลัมมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมพวกมันให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใดก็ได้ ลองพิจารณาตัวเลือกการบรรจุกระป๋องเช่นผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับเครื่องเทศ
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงไป
- พลัม - เจ็ดกิโลกรัม
- น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - สามลิตร
- อบเชย - สองแท่ง
- ดอกคาร์เนชั่น - ยี่สิบดอก
- วานิลลิน.
วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
เมื่อปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มนี้จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและมีเครื่องเทศผลไม้ควรจะไม่สุกเล็กน้อย ขอแนะนำว่าขนาดไม่แตกต่างกันมากนัก ล้างลูกพลัมให้ดีใส่ลูกพลัมที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไว้ข้างๆ ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ส่วนที่เหลือทั้งหมดจะต้องถูกตัดอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออกจากเมล็ด ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและต้ม
กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มแล้วใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นใส่กานพลู อบเชย และวานิลลิน แล้วเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มพลัมปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมขวด: ล้างและฆ่าเชื้อ เมื่อหมดเวลาปรุงผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องเอาลูกพลัมออกจากกระทะด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วแจกจ่ายให้กับขวดโหล และเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดพลัม ม้วนฝาขึ้นทันที วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมเตียง อย่าสัมผัสจนเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและองุ่น
ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและองุ่น - อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งจัดหา ร่างกายมนุษย์วิตามินแร่ธาตุและธาตุจำนวนมาก
ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:
- พลัม - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - ห้าร้อยกรัม
- องุ่น - สิบช่อขนาดกลาง
- น้ำ.
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยตรง คุณต้องเตรียมขวดก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะใช้เวลาไม่นาน ล้างขวดให้ดีด้วยการเติม เบกกิ้งโซดาและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้แห้ง ต่อไปคุณจะต้องแยกลูกพลัมและองุ่นออก ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียบูดหรือเสียหายทั้งหมดจะต้องถูกพักไว้ - ไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน
กระบวนการทำอาหาร
ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เลือกให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วใส่ลงในขวด ขั้นแรกให้วางลูกพลัมไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงวางพวงองุ่นไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม องุ่นสีน้ำเงินทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น และยังให้สีที่สวยงามอีกด้วย ผลไม้ควรใช้เกินครึ่งขวดเล็กน้อย
แยกเข้า กระทะขนาดใหญ่คุณต้องต้มน้ำและเติมน้ำเดือดให้เต็มขวด และปล่อยไว้อย่างนั้นเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที จากนั้นเทน้ำจากขวดกลับลงในกระทะ โดยเหลือลูกพลัมและองุ่นไว้ในขวด วางกระทะบนไฟทันทีที่น้ำเดือด ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว และอย่าลืมคนให้เข้ากัน และต้มประมาณห้านาที เทน้ำเชื่อมเดือดที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด
พลิกขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อย่างระมัดระวังซึ่งจะให้ผลของการรักษาความร้อน หลังจากผ่านไปสองวัน ให้ย้ายขวดโหลไปที่อื่น
ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว
การคลุมผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และถึงแม้จะประกอบด้วยส่วนประกอบเดียว แต่ก็ยังมีรสชาติที่หอมและเปรี้ยวอมหวาน ผลไม้แช่อิ่มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เช่น วิตามิน แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย
สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:
- ลูกพลัม - สามร้อยห้าสิบกรัม
- น้ำตาล - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- กรดซิตริก - หนึ่งในสามของช้อนชา
กำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
ล้างผลพลัมสุกและไม่เสียหายให้ดี ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นวางลูกพลัมลงในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา สามารถเติมขวดโหลได้ครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
ต้มน้ำบนกองไฟแล้วเติมลูกพลัมลงในขวดจนถึงคอ รอยี่สิบนาทีแล้วเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นจึงตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน และเติมขวดโหล ลูกพลัมผสมกับน้ำเชื่อมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกครั้ง ปล่อยให้เดือด ใส่กรดซิตริกแล้วเทลงในขวดทันที ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม โถด้วย ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องพลิกลูกพลัมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มพร้อม
เมื่อกักตุนไว้เป็นเวลานาน ตอนเย็นของฤดูหนาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิดจะทำให้การกินเค้กวันเกิดน่ารับประทานยิ่งขึ้น และเพียงในวันธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มก็ช่วยดับกระหายได้ดี ในขณะเดียวกันก็เติมวิตามินให้ร่างกายด้วย เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้
สำหรับการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์พลัมที่หลุดออกจากหลุมได้ง่ายเหมาะกว่า:
- ฮังการี;
- ปลาไหลอิตาลี;
- ลูกพรุนตอนปลาย;
- เรนโคลด และคณะ
เราจะพูดถึงวิธีการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในภายหลัง แต่ตอนนี้ – คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม
ดังนั้นผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องไม่เสียหายจากศัตรูพืชหรือทางกลไก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความสมบูรณ์คุณต้องเลือกลูกพลัมที่สุกดี หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่น แต่ชิ้นเล็กสามารถม้วนได้ทั้งผล
ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยกระป๋องที่มีหลุมเหลืออยู่จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปี มิฉะนั้นหลุมจะเริ่มรั่ว สารอันตรายและผลไม้แช่อิ่มจะเปลี่ยนจากมีประโยชน์เป็นอันตราย
เป็นที่รู้กันว่าลูกพลัมมีผิวค่อนข้างหนา เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในระหว่างการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มจะต้องลวกก่อน โดยเติมเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วลดลงไปมาก น้ำร้อนพลัมเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกระหว่างการแปรรูปให้แทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำผลไม้ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจะถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกเล็กๆ และน้ำตาลจะซึมเข้าไปในผลไม้เร็วขึ้น และลูกพลัมจะไม่แตกออกจากกันในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ และ "ว่ายน้ำ" เข้า น้ำแข็งจะทำให้ลูกพลัมคงสีไว้
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกเท่านั้น เนื่องจากความหวานของผลไม้ยังส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มด้วย: ความสุกและ ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้น, เหล่านั้น น้ำตาลน้อยลงจะต้อง
เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในฤดูหนาวควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้มีกรดมากดังนั้นจึงควรใช้ฝาปิดเคลือบเงาเพื่อปิด
เพื่อกระจายหรือปรับปรุง คุณภาพรสชาติผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม เมื่อเก็บรักษาไว้จะมีการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ (อบเชย, กานพลู, วานิลลา) รวมถึงผลไม้อื่น ๆ ลงไป โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกพลัมแช่อิ่มในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย
ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆ สำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องมีการลวกเบื้องต้น สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
- ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 3 กก.
- น้ำ – 1.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมลวก
ผลไม้แช่อิ่มพลัมธรรมดาอีกชนิดสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้ ลูกพลัมขนาดกลางที่ใช้โดยรวมจะถูกผสมในสารละลายโซดาก่อนใส่ในขวด
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล – 900 กรัม;
- ลูกพลัมขนาดกลาง – 3 กก.
- น้ำ – 1.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มบ๊วย “อร่อย” โดยไม่ต้องเติมน้ำ
มาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยคุณสามารถทำจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้หากทำโดยไม่มีน้ำ ข้อเสียอย่างเดียวคือบางคนอาจพบว่าเข้มข้นเกินไปเพราะว่าลูกพลัมในขวดจะเข้ามา น้ำผลไม้ของตัวเอง- แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะผลไม้แช่อิ่มสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้เสมอ
ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องดำเนินการ:
- น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
- ลูกพรุน – 3 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มพลัม Renclod - วิดีโอ
ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม
นอกจากนี้ยังมีสูตรเร่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มบ๊วยบรรจุกระป๋องที่ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ - นี่คือผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ต้องถอดหลุมออก
สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับ 1 ขวดสามลิตรคุณจะต้องการ:
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ลูกพลัม – 500 กรัม;
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ล “วิตามิน”
ผลไม้แช่อิ่มจาก พลัมโฮมเมดและแอปเปิ้ลที่ปลูกในสวนก็จะกลายเป็นจริง วิตามินค็อกเทลและง่ายต่อการเตรียมตัว
ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):
- น้ำตาล – 350 กรัม;
- ลูกพลัมแข็ง – 0.5 กก.
- น้ำ – 2 ลิตร;
- ขนาดกลาง – 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและลูกแพร์
สำหรับประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มวิตามินจำเป็นต้องใช้ พลัมสดและถ้าคุณเพิ่มลูกแพร์เข้าไปก็จะทำให้ปริมาณวิตามินในผลไม้แช่อิ่มเพิ่มขึ้นเท่านั้น ลูกแพร์แสดงผล การกระทำเชิงบวกต่อกระเพาะปัสสาวะ ไต และตับ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย
การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - ก่อนใส่ลูกแพร์ลงในขวดคุณต้องต้มให้เดือดเล็กน้อย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ขวดสามลิตร):
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร;
- ลูกพลัม – 400 กรัม;
- ลูกแพร์แข็ง – 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับไวน์แดงและเครื่องเทศ
ส่วนประกอบ:
- น้ำ – 750 กรัม;
- ไวน์ – 0.75 ลิตร;
- น้ำตาล – 750 กรัม;
- ลูกพลัมสุก – 3 กก.
- กานพลู - 2 ชิ้น;
- วานิลลา
- อบเชย.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มพลัมแบบโฮมเมดจะทำให้ฤดูหนาวสดใสขึ้น วันหยุดปีใหม่และเพียงแค่ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอมมหัศจรรย์- เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
ในช่วงฤดูผลไม้สุก เพื่อที่จะรักษาผลผลิตตลอดฤดูหนาว แม่บ้านจึงเริ่มเตรียมการกลับบ้าน ท่ามกลาง การเก็บรักษาความหวานตามปริมาณ กระป๋องปิดผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่จะเป็นคู่แข่งที่คุ้มค่าที่จะติดขัด ช่วยให้ประหยัด วิตามินเพื่อสุขภาพของขวัญแห่งฤดูร้อนซึ่งเหนือกว่าแพ็คเกจน้ำผลไม้หลากสีสันที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นตามแบบคลาสสิกหรือ สูตรดั้งเดิม- พลัมเป็นที่ครอบครอง คุณสมบัติการรักษาผลไม้ที่เตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, แช่แข็ง, แห้ง
วิธีการเลือกและเตรียมลูกพลัมสำหรับบรรจุกระป๋อง
ก่อนที่จะบรรจุลูกพลัมคุณต้องเลือกและเตรียมให้ถูกต้อง สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีหนามและลูกพลัมเชอร์รี่ผสมกัน ให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง โดยควรเป็นผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย พันธุ์ที่มีเปลือกบาง ผลไม้สุกเกินไป หรือมีจุดดำ ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว การทำแยมจากพวกมันหรือแช่แข็งเพื่อเติมนั้นเหมาะอย่างยิ่ง เครื่องดื่มอร่อยได้มาจากลูกพลัมทั้งหมดของพันธุ์ "ฮังการี" แต่ก่อนอื่นจะต้องลวกหรือเจาะด้วยเข็มโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
ในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากมาย บ๊วยรวย สารที่มีประโยชน์ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นผลไม้แช่อิ่มสำหรับการเตรียมจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง เครื่องดื่มเตรียมจากน้ำและน้ำตาล เมื่อสังเกตสัดส่วนคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่มีกลิ่นหอมได้ ขนมหวานที่แตกต่างกัน: จากรสหวานเข้มข้นไปจนถึงรสเปรี้ยว คลุมลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตเพียงอย่างเดียวหรือเติมลูกพลัมเชอร์รี่ ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ
มีกระดูก
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำลูกพลัมแช่อิ่มถือว่าคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ด้วยซ้ำ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการบรรจุกระป๋อง ซึ่งในบางกรณี (หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่) จะกลายเป็นทางเลือกในการช่วยชีวิต เพื่อให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นผลไม้จะถูกแทงก่อนการเก็บรักษา แต่ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะปิดผนึกพันธุ์หวานที่มีแสงน้อย สำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมที่มีหลุม (ต่อขวด 3 ลิตร) ให้ทาน:
- ผลไม้ 400-600 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำ (ปริมาตรของขวดถึงขอบ)
- เทผลไม้ลงในขวดแก้วที่สะอาด โดยผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดแล้ว
- ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้
- อาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้านจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง โดยปิดฝาและรักษาระดับ “จนถึงไหล่”
- จากนั้นม้วนขวดโหลโดยมีฝาปิดแน่น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็นก่อนจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสีเหลือง
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เหมาะสมในการดองผักและปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ แม่บ้านหลายคนเตรียมแอปริคอตไว้ใช้ในอนาคต และตอนนี้ก็ถึงคราวของลูกพลัม แอปเปิล องุ่น และลูกพีช การดื่มผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มผลิตแยกจากแต่ละประเภทและสารพัน เมื่อใช้ตีคู่ พลัมสีเหลืองกับแอปเปิ้ล ranetki เครื่องดื่มผลไม้แบบโฮมเมดกลายเป็นอ่อนโยน รสหวานอมเปรี้ยว.
วัตถุดิบในการประกอบอาหาร เครื่องดื่มโฮมเมด:
- 15 ชิ้น ท่อระบายน้ำ;
- 6-7 ชิ้น แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.2-1.3 ลิตร
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วแบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก
- เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดเทร้อน น้ำต้มสุก- ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำออกจากขวด ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด
- เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวด ม้วนฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ เราลบการเตรียมการแบบโฮมเมดเพื่อจัดเก็บเมื่อเย็นสนิทแล้ว
ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นพร้อมลูกพลัม พีช และแอปเปิ้ล
ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจะได้รับบนพื้นฐาน ผลไม้นานาชนิด- คิดเป็นปริมาณส่วนใหญ่ของกระป๋อง เครื่องดื่มเข้มข้นจะมีกลิ่นหอมมากและมีระยะเวลาอันสั้น การรักษาความร้อนช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุ โดยมีการใช้วิธีอนุรักษ์ธรรมชาติดังกล่าวสูง คุณค่าทางโภชนาการช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นในขณะที่อยู่นอกบ้านในฤดูหนาว
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกพลัม 400 กรัม
- ลูกพีช 300 กรัม
- แอปเปิ้ล 600 กรัม
- น้ำตาล 200-250 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดลูกพลัมและลูกพีชออกเป็นครึ่ง ๆ เอาหลุมออก
- วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องลงในขวดที่ด้านบน
- เตรียมน้ำเชื่อมแยกจากกันซึ่งจะต้องนำไปต้มเพื่อราดผลไม้
- จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ระดับน้ำเดือดควรถึง “ไหล่” ของขวดแก้ว
- ผลไม้แช่อิ่มพร้อมม้วนฝาให้แน่น พลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สูตรลูกพลัมและแอปริคอตทั้งตัวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดจากผลไม้ต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวช่วยลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมการได้อย่างสมบูรณ์ ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นไม่ต้องสงสัยเลย และนอกจากคุณประโยชน์แล้ว ยังรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สรรพคุณทางยาลูกพลัมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ส่งเสริมการเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ การอนุรักษ์สูงสุด สารอันทรงคุณค่าและผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้ก็เตรียมได้เร็วยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 12-14 ชิ้น พลัม (พันธุ์เล็ก);
- 10-12 ชิ้น แอปริคอท;
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 1.3 ลิตร
สูตรทำอาหาร:
- ล้างผลไม้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงไป ขวดแก้ว.
- ต้มน้ำเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมผลไม้พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
- เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วต้ม
- เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วนฝาให้แน่น และทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้จนเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกพลัมหลุมในหม้อหุงช้า
ใน ครัวเรือนมีงานทำหม้อหุงช้าในครัวอยู่เสมอ อุปกรณ์นี้ไม่เท่ากันเมื่อคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติเข้มข้น หากคุณมีผลไม้แห้ง ลูกพรุน มิ้นท์ เบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้สด– ทุกอย่างที่ใช้ทำเครื่องดื่ม multicooker จะรักษารสชาติสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ใช้ประเภทนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนและสำหรับ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- เพื่อตุน ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน คุณต้องดำเนินการ:
- ลูกพลัม 500 กรัม
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- ล้างผลไม้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้าง น้ำเย็น.
- ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาจะถูกใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- Multicooker เปิดที่อุณหภูมิ 160 องศา นำน้ำในชามไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดเพื่อให้ล้นด้านบนเล็กน้อย
- สำหรับจัดเก็บหน้าหนาวมีภาชนะด้วย ผลไม้แช่อิ่มพลัมใส่ multicooker เติมชาม น้ำสะอาด,เดือดนาน 10 นาที
- ถัดไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้การเก็บรักษาเย็นสนิท
ลูกแพร์หอมและผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีน้ำตาล
ตัวเลือกอาหารเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลแบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจ ผู้รอบรู้ที่แท้จริงอนุรักษ์ธรรมชาติ ผลไม้ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ถึง การเตรียมบ้านยินดีกับเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นานและเพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยใช้สารกันบูด - กรดซิตริกหรือ มะนาวสด- ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลคือเตรียมง่ายและต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ถ้าคุณชอบดื่ม เครื่องดื่มปรุงแต่งให้ใช้ลูกแพร์เรดมอนด์
วัตถุดิบ:
- 12-15 ชิ้น ท่อระบายน้ำ;
- 3-5 ชิ้น ลูกแพร์;
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา
- น้ำ 1.2 ลิตร
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ให้สะอาด สับลูกพลัม หั่นลูกแพร์ คว้านแกนออก
- วางทุกอย่างลงในขวด เทน้ำต้มสุกลงไป น้ำร้อนโดยละลายไว้ก่อนแล้ว กรดซิตริก.
- ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น ทิ้งไว้จนเย็นสนิทก่อนจัดเก็บ
วีดีโอ
ในช่วงเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วอยู่เสมอหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาลอง วิธีดั้งเดิมการอนุรักษ์ เลขที่ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าทำตาม GOST ไม่สามารถเทียบได้กับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์ทุกประการมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดไม่น้อยไปกว่า "ลูกโลก" ที่มีชื่อเสียง โรลผลไม้ ต้นพลัมขึ้นอยู่กับ น้ำเชื่อมหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปริมาณแคลอรี่ที่สมเหตุสมผล นี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วนที่คุณจะได้เรียนรู้ในวิดีโอนี้:
บทความในหัวข้อ
