สูตรการเตรียมลินกอนเบอร์รี่ วิธีแช่ผลลินกอนเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อใช้ในอนาคต lingonberries ดอง - ง่ายและดีต่อสุขภาพ
Lingonberries เป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดทางตอนเหนือของรัสเซีย ไม่โดดเด่นซ่อนตัวอยู่ในป่าสนและหนองพรุภายในเดือนกันยายนมันถูกปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสดจัดเก็บความหลากหลายของ สารอันทรงคุณค่า- การเก็บมันสดหรือใส่น้ำตาลไว้สำหรับฤดูหนาวหมายถึงการหาเลี้ยงตัวเอง ยาธรรมชาติสำหรับพายุหิมะและอากาศหนาวเย็นตลอดเวลา ทำความรู้จัก สูตรที่ดีที่สุดเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร, เรียนรู้วิธีทำแยมแสนอร่อย, ไวน์ชั้นเลิศ, แยมหวาน, ซอสที่คนนับล้านชื่นชอบ, จดจำความสนุก อาหารประจำชาติ– ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม
เหตุใดจึงดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยว lingonberries โดยไม่ผ่านการบำบัดความร้อน
ไทกาเบอร์รี่มีจุดประสงค์เพื่อเลี้ยงนกในฤดูหนาว: ไก่ป่าดำ, ไก่ป่าไม้, ไก่ป่าเฮเซล - ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสะสมวิตามินต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาระดับการเผาผลาญในฤดูที่รุนแรง และวิตามินโดยเฉพาะ กรดแอสคอร์บิกไม่ชอบสัมผัสกับโลหะและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
ธรรมชาติดูแลความปลอดภัยของลิงกอนเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน เนื้อของผลเบอร์รี่สีแดงประกอบด้วยกรดสำคัญสองชนิด: เบนโซอิกและซาลิไซลิก ทั้งสองเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมซึ่ง lingonberries ไม่เคยทำให้เสียแม้ว่าจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในทางใดทางหนึ่งก็ตาม ชาวสลาฟโบราณรู้เรื่องนี้ไม่ว่าจะตากผลเบอร์รี่หรือโยนทิ้งไป น้ำแข็งเทลงในภาชนะไม้ขนาดใหญ่
Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - วิธีเตรียมเย็น
หากจำเป็นต้องใช้ lingonberries เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน, เอาชนะหวัด, รับมือกับการติดเชื้อควรแช่แข็งหรือปรุงด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้
ลิงกอนเบอร์รี่สุก
- ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เนื่องจากกิ่งไม้ ใบไม้ และแมลงที่ตายแล้วเล็กๆ อาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน วางในกระชอนแล้วเขย่าเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำไหลออกและเช็ดให้แห้ง
- ชั้นของลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาลวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีเท่าเดิมหรือเพียงเล็กน้อย น้ำตาลมากขึ้น(เพื่อลิ้มรส) ชั้นแรกควรเป็นผลเบอร์รี่ส่วนสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
- ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี คุณสามารถใช้มันทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ไส้พาย และของตกแต่งสำหรับขนมหวานได้
คำแนะนำ. หากคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็ที่บดมันฝรั่งผลลัพธ์ที่ได้จะมีรสเปรี้ยว วิตามินน้ำซุปข้นที่คุณสามารถรับประทานได้เพียงวันละหนึ่งช้อน
แยม Lingonberry - ยาทับทิมสำหรับทุกสิ่งในโลก
เราไม่ทราบแน่ชัดว่าคาร์ลสันซึ่งอาศัยอยู่บนหลังคาชอบแยมชนิดใด แต่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าหากเขาได้รับผลลินกอนเบอร์รี่ เขาคงจะขอความช่วยเหลือครั้งที่สองทันที รสหวานอมเปรี้ยวโดยไม่ต้องขมขื่นด้วยความขมขื่นอันสูงส่งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น - และจะไม่มียาชนิดใด? แยมลิงกอนเบอร์รี่ถือเป็นไข่มุกโดยชอบธรรม อาหารภาคเหนือช่วยให้รอดพ้นความหนาวเย็นอันรุนแรงของ Arctic Circle ได้โดยไม่สูญเสีย
แยมคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำเชื่อมซึ่งน้ำตาลจะมีน้ำหนักเท่ากับผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจรับประทานน้ำตาล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องการน้ำ 400 มิลลิลิตร
แยมลินกอนเบอร์รี่
ควรใช้จานกว้างและตื้นซึ่งจะช่วยให้กระบวนการระเหยความชื้นส่วนเกินดำเนินไปได้เร็วขึ้น วัสดุที่ดีที่สุดของใช้-สแตนเลส. หม้อและอ่างอลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการทำแยม lingonberry เนื่องจากกรดของผลเบอร์รี่สามารถเข้าไปได้ ปฏิกิริยาเคมีกับโลหะเหล่านี้ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของสารอันตราย
การเลือกอาหารเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมแยม lingonberry หลังจากที่น้ำตาลเจือจางในน้ำและเดือดแล้ว ให้เติม lingonberries ลงในของเหลวแล้วปรุงโดยคนประมาณ 20 นาที โฟมถูกตัดออกด้วยช้อนเหล็กมีรูและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการรับประทาน
พร้อมแยมคุณสามารถม้วนมันลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ หรือหลังจากรอให้เย็นสนิทแล้วจึงเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็น
คำแนะนำ. หากมีลิงกอนเบอร์รี่จำนวนมาก คุณสามารถเปลี่ยนแยมได้โดยปรุงบางส่วนด้วยลูกแพร์ และบางส่วนปรุงด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท
แยม Lingonberry เป็นอาหารอันโอชะพื้นบ้านของประเทศสแกนดิเนเวีย
แยมต่างจากแยมตรงที่แยมต้องมีความหนาสม่ำเสมอกัน ซึ่งทำให้สะดวกในการทาบนขนมปังหรือคุกกี้ บ้านเกิดของแยม lingonberry - ตะกอน - คือสวีเดนและประเทศเพื่อนบ้านซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมด้วยก้านโหระพาหรือจูนิเปอร์
สำหรับแยม ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ และน้ำเปล่าเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในกระทะทันทีและตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อน หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่นิ่มแล้ว ให้บดด้วยสาก ส้อม หรือที่บดโดยไม่ต้องยกออกจากเตา
แยมจะพร้อมทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว มาถึงตอนนี้จะได้สีที่หลากหลายและความหนาที่จำเป็น คุณสามารถเก็บมันไว้ใต้ฝาใดก็ได้เหมือนแยม
หากคุณกำลังจะทำไวน์จาก lingonberries คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่
ไวน์ lingonberry โฮมเมด - ความอิจฉาของแบคคัส
ในการทำไวน์โรแมนติกนี้ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากผิวหนังของพวกมันมีจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่ส่งเสริมการหมัก แต่ควรแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก วัตถุดิบที่เลือกจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปิดบังฝุ่นด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำจะถูกกรองออกจากส่วนผสม - หมักแล้วและพร้อมที่จะเริ่มกลายเป็นน้ำหวานจากสวรรค์ ใช้น้ำอีก 2 ลิตรละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปแล้วผสมกับน้ำผลไม้ การหมักหลักไม่เกิดขึ้น น้อยกว่าหนึ่งเดือนและตลอดเวลานี้คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขันเพื่อเอาภาชนะที่ปิดน้ำผลไม้ออก ถุงมือยางและปลายนิ้วข้างหนึ่งของเธอถูกตัดออกเพื่อให้ก๊าซหลบหนีออกไป
ความสมบูรณ์ของการก่อตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วจะบ่งบอกถึงเวลาความพร้อมของไวน์รุ่นเยาว์ ระบายออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอนไปยังภาชนะอื่นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองถึงสามเดือน ขวดที่ปกคลุมไปด้วยใยแมงมุมสดจะตกแต่งงานฉลองเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอันประณีตไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์กันดี
ซอส Lingonberry เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของ shashlik
การทำเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งนี้ จานเนื้อจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัม, ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว, แท่งอบเชยหรือเล็กน้อย ขิงขูดและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ความมหัศจรรย์ของการทำซอสคือ:
- เติมลูกปัด lingonberry, น้ำผึ้งหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะและอบเชยลงในไวน์
- ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนมากตามความหนาที่ต้องการ
- เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ให้บดซอสบนตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่ชอบซอสข้นๆ คุณสามารถเจือจางแป้งลงไปได้ 2-3 ช้อนชา น้ำเย็นและค่อยๆคนให้เข้ากันเทลงในซอสที่เตรียมไว้
lingonberries ดอง - ง่ายและดีต่อสุขภาพ
การเตรียม lingonberry ที่แช่แล้วและ "น้ำ lingonberry" ที่ให้มานั้นง่ายกว่าสุภาษิต หัวผักกาดนึ่ง- ใหญ่ ขวดแก้ว(และควรใช้ขวดดินเหนียวหรืออ่างไม้) เติมผลเบอร์รี่ 1 ใน 3 เติมน้ำด้านบน คลุมด้วยกระดาษหรือผ้า แล้ววางในที่เย็น
- ค่อนข้างธรรมดาใน เลนกลางเบอร์รี่ที่คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ บดด้วยน้ำตาลทรายแช่ไว้เตรียมไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือไม่มีการปรุงอาหาร - ค้นหาสูตรอาหารเหล่านี้และสูตรอาหารอื่นๆ ในตัวเลือกของเรา
ลิงกอนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?ลิงกอนเบอร์รี่เบอร์รี่นั้น สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังซึ่งทำให้แก่ช้าลง นอกจากนี้ผลลินกอนเบอร์รี่และใบยังมีหลากหลายชนิด สรรพคุณทางยาและใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ (หวัด ขาดวิตามิน โรคไขข้อ)
lingonberries จะทำอย่างไร?ที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจาก lingonberries ได้มากมาย การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว และเมื่อสัญญาณแรกของการเจ็บป่วยหรือเป็น ป้องกันโรคเปิดขวดแยมผลไม้แช่อิ่มหรือทิงเจอร์โฮมเมดหนึ่งขวดเป็นประจำ
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้ง วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล เขย่าขวดเป็นระยะๆ เพื่อกระชับชั้นต่างๆ ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นน้ำตาล ปิดขวดโหลด้วยขวดธรรมดา ปกไนลอนและเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น
ในการเตรียมการทุกอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลิงกอนเบอร์รี่
คุณจะต้อง: lingonberries 1 กก. น้ำตาล 1-2 กก.
การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้งและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ปล่อยให้ส่วนผสมของเบอร์รี่นั่งคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด
มันมีกลิ่นหอม แยมแสนอร่อยทั้งครอบครัวจะรักมัน
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก., แอปเปิ้ล 1 กก., น้ำตาล 1.3 กก., น้ำ 1 แก้ว
การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่และลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆและยังลวกอีกด้วย จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะเทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงกวนจนนุ่ม ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึกและจัดเก็บ
แยมนี้จะดีมาก ของหวานอิสระหรือไส้พายโฮมเมด
คุณจะต้อง: lingonberries 1 กก., ลูกแพร์ 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก., น้ำ 3 แก้ว
การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่และลูกแพร์ลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวดและปิดผนึกทันที
การเตรียมลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมง่ายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการป้องกันหวัดอีกด้วย
คุณจะต้อง: lingonberries 1 กิโลกรัม, ผิวเลมอน 1 ผล, น้ำตาล 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
การตระเตรียม- ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากน้ำน้ำตาลและขูด ผิวเลมอนต้มน้ำเชื่อมให้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
เผ็ด ผลเบอร์รี่แช่ lingonberries จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ, แท่งอบเชย, ฝักวานิลลา, ดาวกานพลู, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- วางผลเบอร์รี่ที่เลือก ล้าง และตากแห้งไว้ในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว ในการทำน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายวันในที่เย็นและมืด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเกลือลงในขวดและปิดผนึก
เตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้และดื่มเมื่อเริ่มเป็นหวัด
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 8 ลิตร
การตระเตรียม- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่ลงไปนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจาก lingonberries ให้บดด้วยน้ำตาล!
คุณจะต้อง: lingonberries 2 กก. น้ำตาล 2 กก.
การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นผสมกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป ภาชนะพลาสติกมีฝาปิดหรือขวดโหล ดื่มโยเกิร์ตและเก็บในช่องแช่แข็ง
การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจาก lingonberries คือแยม
คุณจะต้อง: lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม, น้ำ 1 แก้ว
การตระเตรียม- วางผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วไว้ในที่ลึก กระทะเคลือบฟันเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงต่ออีก 40 นาที ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึก เย็น และเก็บในที่เย็นและมืด
วิธีที่รวดเร็วในการทำแยมแสนอร่อยจาก lingonberries
คุณจะต้อง: เบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก.
การตระเตรียม- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงใส่ขวดแล้วปิดฝา
ส้มจะเพิ่มกลิ่นหอมของส้มและวิตามินเพิ่มเติมให้กับการเตรียม lingonberry
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. ส้ม 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้งแล้ววางในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน จุ่มส้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้บดเป็นเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความสนุก ทันทีที่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมส่วนผสมส้มที่สับลงไป ปรุงแยมต่ออีก 30 นาที จากนั้นเทใส่ขวดทันที ปิดฝาแล้วพักให้เย็น เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน
คลาสสิค ซอสลิงกอนเบอร์รี่ – ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเกม
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 2 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, อบเชย 1 แท่ง, กานพลู 5 กลีบ, ไธม์ 1 กิ่ง, เกลือตามชอบ
การตระเตรียม- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนประมาณครึ่งชั่วโมง นำเครื่องเทศออกจากซอส โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น
คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยจาก lingonberries ได้ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่ 8 ถ้วย, น้ำตาล 4 ถ้วย, เจลาติน 50 กรัม, น้ำ 3 ถ้วย
การตระเตรียม- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เลือก ทิ้งในกระชอนแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง จากนั้นบีบมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนละลาย นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เจลาติน ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาที พร้อมเยลลี่วางในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดผนึก
คุณจะต้อง: ลิงกอนเบอร์รี่.
การตระเตรียม- จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน บีบน้ำจากส่วนหนึ่งผสมกับส่วนอื่น ๆ ของผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในขวดทันที ปิดผนึก เย็นและเก็บในที่เย็นและมืด
หลังจากดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้ว คุณจะรู้วิธีเก็บรักษาลินกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน เพิ่มเนื้อหาลงในบุ๊กมาร์กของคุณและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!
Lingonberries เป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดทางตอนเหนือของรัสเซีย ไม่มีใครสังเกตเห็นซ่อนตัวอยู่ในป่าสนและหนองพรุภายในเดือนกันยายนมันถูกปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสดซึ่งกักเก็บสารที่มีคุณค่ามากมาย การเก็บพวกมันไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะสดหรือใส่น้ำตาล หมายความว่าคุณต้องเตรียมยาธรรมชาติให้ตัวเองในช่วงที่มีพายุหิมะและอากาศหนาวเย็น ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารเรียนรู้วิธีทำแยมแสนอร่อย ไวน์ชั้นดี แยมหวาน ซอสที่คนนับล้านชื่นชอบ จำจุดเด่นของอาหารประจำชาติ - lingonberries แช่อิ่ม
เหตุใดจึงดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยว lingonberries โดยไม่ผ่านการบำบัดความร้อน
ไทกาเบอร์รี่มีจุดประสงค์เพื่อเลี้ยงนกในฤดูหนาว: ไก่ป่าดำ, ไก่ป่าไม้, ไก่ป่าเฮเซล - ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสะสมวิตามินต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาระดับการเผาผลาญในฤดูที่รุนแรง และวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกไม่ชอบสัมผัสกับโลหะและสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
ธรรมชาติดูแลความปลอดภัยของลิงกอนเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน เนื้อของผลเบอร์รี่สีแดงประกอบด้วยกรดสำคัญสองชนิด: เบนโซอิกและซาลิไซลิก ทั้งสองเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมซึ่ง lingonberries ไม่เคยทำให้เสียแม้ว่าจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในทางใดทางหนึ่งก็ตาม ชาวสลาฟโบราณรู้เรื่องนี้ไม่ว่าจะตากผลเบอร์รี่หรือโยนลงในน้ำเย็นจัดเทลงในภาชนะไม้ขนาดใหญ่
Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - วิธีเตรียมเย็น
หากจำเป็นต้องใช้ lingonberries เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน, เอาชนะหวัด, รับมือกับการติดเชื้อควรแช่แข็งหรือปรุงด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้
ลิงกอนเบอร์รี่สุก
- ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เนื่องจากกิ่งไม้ ใบไม้ และแมลงที่ตายแล้วเล็กๆ อาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน วางในกระชอนแล้วเขย่าเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำไหลออกและเช็ดให้แห้ง
- ชั้นของลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาลวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลเท่ากันหรือมากกว่านี้เล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ชั้นแรกควรเป็นผลเบอร์รี่ส่วนสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
- ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี คุณสามารถใช้มันทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ไส้พาย และของตกแต่งสำหรับขนมหวานได้
คำแนะนำ. หากคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็ที่บดมันฝรั่ง คุณจะได้น้ำซุปข้นวิตามินรสเปรี้ยวที่คุณสามารถรับประทานได้วันละหนึ่งช้อนเต็ม
แยม Lingonberry - ยาทับทิมสำหรับทุกสิ่งในโลก
เราไม่ทราบแน่ชัดว่าคาร์ลสันซึ่งอาศัยอยู่บนหลังคาชอบแยมชนิดใด แต่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าหากเขาได้รับผลลินกอนเบอร์รี่ เขาคงจะขอความช่วยเหลือครั้งที่สองทันที หวานอมเปรี้ยวโดยไม่ต้องมีรสขมพร้อมความขมขื่นอันสูงส่งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น - และยาชนิดใดที่จะไม่มีมัน - แยม lingonberry ถือเป็นไข่มุกแห่งอาหารทางเหนืออย่างถูกต้องช่วยให้รอดจากความหนาวเย็นที่รุนแรงของ Arctic Circle โดยไม่สูญเสีย
แยมคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำเชื่อมซึ่งน้ำตาลจะมีน้ำหนักเท่ากับผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจรับประทานน้ำตาล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องการน้ำ 400 มิลลิลิตร
แยมลินกอนเบอร์รี่
ควรใช้จานกว้างและตื้นซึ่งจะช่วยให้กระบวนการระเหยความชื้นส่วนเกินดำเนินไปได้เร็วขึ้น วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องครัวคือสแตนเลส หม้อและอ่างอลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการทำแยม lingonberry เนื่องจากกรดของผลเบอร์รี่สามารถเกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะเหล่านี้ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของสารที่เป็นอันตราย
การเลือกอาหารเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมแยม lingonberry หลังจากที่น้ำตาลเจือจางในน้ำและเดือดแล้ว ให้เติม lingonberries ลงในของเหลวแล้วปรุงโดยคนประมาณ 20 นาที โฟมถูกตัดออกด้วยช้อนเหล็กมีรูและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการรับประทาน
แยมที่เสร็จแล้วสามารถรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อหรือหลังจากรอให้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็น
คำแนะนำ. หากมีลิงกอนเบอร์รี่จำนวนมาก คุณสามารถเปลี่ยนแยมได้โดยปรุงบางส่วนด้วยลูกแพร์ และบางส่วนปรุงด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท
แยม Lingonberry เป็นอาหารอันโอชะพื้นบ้านของประเทศสแกนดิเนเวีย
แยมต่างจากแยมตรงที่แยมต้องมีความหนาสม่ำเสมอกัน ซึ่งทำให้สะดวกในการทาบนขนมปังหรือคุกกี้ บ้านเกิดของแยม lingonberry - ตะกอน - คือสวีเดนและประเทศเพื่อนบ้านซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมด้วยก้านโหระพาหรือจูนิเปอร์
สำหรับแยม ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ และน้ำเปล่าเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในกระทะทันทีและตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อน หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่นิ่มแล้ว ให้บดด้วยสาก ส้อม หรือที่บดโดยไม่ต้องยกออกจากเตา
แยมจะพร้อมทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว มาถึงตอนนี้จะได้สีที่หลากหลายและความหนาที่จำเป็น คุณสามารถเก็บมันไว้ใต้ฝาใดก็ได้เหมือนแยม
หากคุณกำลังจะทำไวน์จาก lingonberries คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่
ไวน์ lingonberry โฮมเมด - ความอิจฉาของแบคคัส
ในการทำไวน์โรแมนติกนี้ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากผิวหนังของพวกมันมีจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่ส่งเสริมการหมัก แต่ควรแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก วัตถุดิบที่เลือกจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปิดบังฝุ่นด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำจะถูกกรองออกจากส่วนผสม - หมักแล้วและพร้อมที่จะเริ่มกลายเป็นน้ำหวานจากสวรรค์ ใช้น้ำอีก 2 ลิตรละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปแล้วผสมกับน้ำผลไม้ การหมักหลักเกิดขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนและตลอดเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขันเพื่อเอาภาชนะที่มีน้ำผลไม้ออกด้วยถุงมือยางและปลายนิ้วข้างใดข้างหนึ่งถูกตัดออกเพื่อให้ ก๊าซเพื่อหลบหนี
ความสมบูรณ์ของการก่อตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วจะบ่งบอกถึงเวลาความพร้อมของไวน์รุ่นเยาว์ ระบายออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอนไปยังภาชนะอื่นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองถึงสามเดือน ขวดที่ปกคลุมไปด้วยใยแมงมุมสดจะตกแต่งงานฉลองเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอันประณีตไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์กันดี
ซอส Lingonberry เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของ shashlik
การเตรียมเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานเนื้อนั้นต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัม, ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว, แท่งอบเชยหรือขิงขูดและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ความมหัศจรรย์ของการทำซอสคือ:
- เติมลูกปัด lingonberry, น้ำผึ้งหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะและอบเชยลงในไวน์
ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม
- ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนมากตามความหนาที่ต้องการ
- เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ให้บดซอสบนตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่ชอบซอสที่ข้นขึ้นคุณสามารถเจือจางแป้งสองสามช้อนชาในน้ำเย็นแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันเทลงในซอสที่เตรียมไว้
lingonberries ดอง - ง่ายและดีต่อสุขภาพ
การเตรียม lingonberry ที่แช่แล้วและ "น้ำ lingonberry" ที่ให้มานั้นง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่งที่มีชื่อเสียงเสียอีก ขวดแก้วขนาดใหญ่ (หรือในอุดมคติแล้วคือขวดดินเผาหรือชามไม้) เติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสาม ราดด้วยน้ำ คลุมด้วยกระดาษหรือผ้า แล้ววางไว้ในที่เย็น
Lingonberries พบได้ในรัสเซียตอนกลาง เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้ไม่จำเป็นต้องต้ม องค์ประกอบของผลและใบประกอบด้วย สารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยรักษาโรคหวัด ขาดวิตามิน และไขข้ออักเสบ จากบทความวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม
ผลไม้ก็ได้ เวลานานคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้หากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงชอบแช่ผลเบอร์รี่ดองหรือแช่แข็ง
เพื่อแช่ผลไม้ให้เทลงไป น้ำเชื่อมแต่คุณสามารถบดขยี้ได้ โดยเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำดอง เป็นที่ยอมรับในการเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง การแช่แข็งจะดำเนินการ "แห้ง" ในถุงหรือภาชนะที่มัดแน่น แม่บ้านยังเก็บผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นในขวดพลาสติก
ไม่มีการปรุงอาหาร
มีวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้ยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเรียกว่าเย็น คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลทราย.
ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้กิ่งไม้ ใบไม้ หรือแมลงที่ตายแล้วหลงเหลืออยู่ ถัดไปต้องใส่วัตถุดิบในกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำระบาย ผลไม้ที่แห้งบนผ้าเช็ดตัววางเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยน้ำตาล สุดท้ายคุณต้องปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกให้แน่น
lingonberries โฮมเมดที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ รวมถึงการอบขนม
ไม่มีน้ำตาล
ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมในน้ำผลไม้ของตัวเองนั่นคือไม่มีน้ำตาลเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด
สิ่งที่คุณต้องมีคือผลเบอร์รี่ จำนวนขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะปิดกี่กระป๋อง ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและแบ่งออกเป็นสองส่วน: น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากหนึ่งส่วนส่วนที่เหลือเทลงไปจากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม ผลไม้ที่มีน้ำผลไม้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็นและมืด
ชุ่มฉ่ำ
ผลเบอร์รี่สามารถแช่โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลทรายก็ได้ มีหลายทางเลือกในการทำขนมแช่อิ่ม เมื่อหลายปีก่อน ผลเบอร์รี่ถูกแช่ในอ่างไม้หรือขวดดินเผา แต่วันนี้ก็ทำในขวดขนาดใหญ่
เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรที่ดี lingonberries ดองซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านโดยใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, กลั่นหรือแช่เย็น 1 ลิตร น้ำต้มสุกเช่นเดียวกับน้ำตาลทราย 600 กรัมและเกลือเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือ ในขณะที่อากาศร้อนคุณควรเทผลไม้ที่เทลงในขวดจากนั้นผลไม้ก็จะยังยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้กลิ้งโดยใช้ฝาปิดที่มีรู โดยวางผ้ากอซไว้ข้างใต้ ควรเก็บรักษาไว้ที่ อุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 วันจึงโอนไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
หากต้องการทำโรลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาลทราย คุณจะต้องมี โถลิตร ผลเบอร์รี่สดใบหนึ่งกำมือรวมทั้งน้ำ 2 ลิตร
ผลเบอร์รี่ล้างแห้งและเทลงไป โถสามลิตร,วางใบไว้ตรงนั้นด้วย. เทน้ำคลุมคอด้วยผ้ากอซหรือไนลอนแล้วปิดฝาด้วยรู การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน
วิดีโอ "Lingonberries โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว"
จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ตัวเลือกอันแสนหวาน
เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดในฤดูหนาว แยมแสนอร่อยหรือแยม มีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจของหวานที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต
แยม
แยม Lingonberry จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใช้ในการปรุงอาหารและใน ยาพื้นบ้านเป็นยาที่อร่อย
ทำ แยมโฮมเมดสามารถทำจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำ 1 แก้วเติมน้ำตาลทราย 800 กรัม
หลังจากคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำและคนเป็นครั้งคราว หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นคุณสามารถบรรจุในขวดและปิดฝาได้
แปะ
พื้นฐานของพาสเทลคือ เบอร์รี่บดทำจาก ผลไม้ดิบเครื่องปั่นหรือนึ่งในกระทะหรือหม้อต้มที่มีผนังหนาวางอยู่ในเตาอบ Pastila แห้ง ด้วยวิธีธรรมชาติกระจายบนกระดาษกลางแดดหรือใน เตาอบ- Pastille lingonberry ธรรมชาตินั้นอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายและยังเติมน้ำผึ้งแอปเปิ้ลหรือบลูเบอร์รี่อีกด้วย
เช่น เพื่อรับ มาร์ชแมลโลว์น้ำตาลคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 200 กรัมผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นวางกระทะหรือกะละมังบนเตาต้มเนื้อหาลงครึ่งหนึ่ง มาร์ชแมลโลว์สำเร็จรูปแห้ง.
เยลลี่
แม่บ้านยังชอบเตรียมเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่ที่สวยงามด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ จะต้องมีผลเบอร์รี่สด 8 ถ้วย, น้ำตาลทราย 4 ถ้วย, น้ำ 3 ถ้วยและเจลาติน 50 กรัม
ผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือดใส่ในกระชอนแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้าขาวน้ำตาลทรายเทลงในน้ำผลไม้ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เจลาตินลงไป คนด้วยช้อนแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้สามารถส่งจานไปยังขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนได้
น้ำเชื่อม
ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งเช่นเดียวกับใบไม้สดหรือแห้งของพุ่มไม้ น้ำเชื่อมโฮมเมดใช้วิธีเย็นโดยไม่ใช้น้ำ และวิธีร้อนแบบมีหรือไม่มีน้ำ
เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มที่ต้องใช้ผลเบอร์รี่ล้างและแห้ง 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน วางผลไม้ไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร โดยมีน้ำตาลทรายอยู่ด้านบน และอื่นๆเป็นชั้นๆ ภาชนะต้องปิดฝาไว้ (แต่หลวมๆ) ใส่ในตู้เย็นและเขย่าเป็นระยะ
แยม
คุณสามารถเตรียมผลไม้ lingonberry ได้ แยมหนากับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมผลไม้ 500 กรัมและน้ำตาลทราย 300 กรัม
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรราดด้วยน้ำเดือดและวางในกระชอนควรล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำปอกเปลือกและคว้านแกน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ น้ำตาลทรายละลายในน้ำที่กรองจากผลเบอร์รี่แล้วต้ม ของเหลวร้อนเทลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้หลังจากเดือดแล้วมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส แยมร้อนวางอยู่ในภาชนะแก้วหรือดินเหนียวซึ่งปิดด้วยฝา กระดาษแก้ว หรือกระดาษรองอบ เก็บในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน
แยมที่มีและไม่มีสารเติมแต่ง
หวานอมเปรี้ยวพร้อมความขมขื่นที่แทบจะสังเกตไม่เห็นแยม lingonberry จะดึงดูดทุกคน คุณสามารถเตรียมขนมแบบคลาสสิกได้จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันและน้ำ 400 มล. เงื่อนไขที่จำเป็น: คุณจะต้องมีอ่างหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ อลูมิเนียม และทองแดงจะไม่ทำงาน
“ห้านาที”
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่สด 3 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
เมื่อแยกและล้างผลไม้จะต้องราดด้วยน้ำเดือดเทลงในกระทะหรืออ่างพร้อมกับน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว และปรุงต่อประมาณ 5 นาที
ด้วยลูกแพร์
ในการเตรียมของหวานต่อไป ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำอีก 3 แก้ว และน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกเทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็แห้งแล้วโยนลงในกระชอน ผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำตาลทรายเทลงในน้ำแล้วต้มและส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปที่นั่นด้วย คุณต้องรอจนกว่าจะเดือดและคนเป็นครั้งคราว นำภาชนะออกจากความร้อน แนะนำให้ทิ้งข้ามคืน และในวันถัดไปให้ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงบรรจุลงในขวดโหล
ด้วยแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบจะเพิ่มกลิ่นใหม่ให้กับความละเอียดอ่อนของลินกอนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม สำหรับจานนี้ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายละเอียดอีกเล็กน้อย - 1.3 กก. และน้ำ 1 แก้ว
ควรล้างผลเบอร์รี่ น้ำไหลและนำไปแช่น้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นๆ และลวกให้นิ่มด้วย ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมกันในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่เทของเหลวร้อนที่เตรียมจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วปรุงจนนุ่ม
ด้วยส้ม
เพื่อเตรียมความอร่อยที่ไม่อาจลืมเลือน กลิ่นส้มคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, ส้ม 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่หลังจากการอบแห้งเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ผลไม้ลวกแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีสับเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก พวกเขาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความสนุก เมื่อไร ส่วนผสมเบอร์รี่ต้มปรุงประมาณ 15 นาทีแล้วเติมผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ด้วยราสเบอร์รี่
คนรักเบอร์รี่สามารถเตรียมความสวยและ รักษาสุขภาพจากราสเบอร์รี่ 2.3 กก. ผลไม้ lingonberry 900 กรัม น้ำตาลทราย 580 กรัม และน้ำ 320 มล.
ผลไม้ควรจัดเรียงและล้าง สะเด็ดน้ำในกระชอนและทำให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำตาลทรายจนละลายหมด ผลเบอร์รี่เทลงในของเหลวร้อนต้องเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที เมื่อมวลที่ถูกดึงออกจากความร้อนถูกผสมเข้าไป น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ( กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) นำกระทะกลับเข้าเตาแล้วนำจานไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเอาโฟมออก เทแยม lingonberry-raspberry ลงในขวดแล้วหลังจากที่เย็นลงแล้วให้ม้วนฝาขึ้น
เพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาวิตามินส่วนใหญ่ได้จำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบ เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วตากให้แห้งโดยวางไว้บนถาดอบอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 °C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องนำใบไม้ออกมาทุกๆ ชั่วโมง เขย่าแล้วเกลี่ยผลไม้ให้ทั่วอีกครั้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
ปัจจุบันมีเทคโนโลยีการทำอาหารมากมายที่รู้จักกัน แยมที่ผิดปกติกับน้ำผึ้งหรือเหล้ารัม คุณสามารถดูแลสุขภาพด้วยการบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายหรือแช่ในน้ำผลไม้ ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเหล้า ตากผลไม้ให้แห้ง แล้วเติมลงในกาแฟหรือชา ใดๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ซึ่งมีแสงสว่างและความเย็นน้อย
Lingonberries เป็นหนึ่งในผู้นำในด้านปริมาณวิตามิน ดังนั้นจึงมักใช้ไม่เพียงแต่ในเท่านั้น วัตถุประสงค์ในการทำอาหารแต่ยังอยู่ในยาด้วย ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนมีประโยชน์อย่างยิ่ง Lingonberries บดด้วยน้ำตาลถูกสร้างขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลสองประการประการแรกมันอร่อยมากเนื่องจากน้ำตาลทำให้รสขมของเบอร์รี่นี้เป็นกลางและประการที่สองมันดีต่อสุขภาพเพราะทุกอย่างได้รับการเก็บรักษาไว้ในอาหารอันโอชะนี้ คุณสมบัติอันมีคุณค่าลิงกอนเบอร์รี่ จะจัดเก็บได้ง่ายหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการและกฎการจัดเก็บ
คุณสมบัติการทำอาหาร
Lingonberries มีสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดเบนโซอิกซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ได้สัมผัสก็ตาม การรักษาความร้อนไม่ต้องเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และสารกันบูดอื่นๆ ลงไป อย่างไรก็ตาม มันอาจจะแย่ได้เช่นกันหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎบางอย่าง
- ก่อนที่จะเตรียม lingonberries บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจัดเรียงให้ละเอียดโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด หากพวกเขาติดแยมเย็นพวกเขาจะทำลายมัน
- ล้างผลเบอร์รี่โดยจุ่มลงในกระชอนในน้ำซ้ำ ๆ แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่และไม่ทำให้เสียหายเมื่อซัก
- สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งก่อนที่จะบด สิ่งนี้จะเพิ่มความปลอดภัยของกระดาษติดที่เสร็จแล้ว
- ควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะคลุมฝาประเภทใดด้วยโลหะหรือไนลอน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมต้มให้เดือด
- คุณสามารถเก็บ lingonberries ที่บดด้วยน้ำตาลได้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นนั่นคือในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หากจำเป็นก็เก็บไว้เพิ่ม อุณหภูมิสูงตัวอย่างเช่นในตู้กับข้าวที่ไม่ได้รับความร้อนแยมจะต้องได้รับความร้อนถึง 95 องศา แต่ไม่ต้มแล้วจึงใส่ลงในขวดเท่านั้น ในกรณีนี้ต้องปิดขวดให้แน่น ฝาโลหะ- Lingonberries ที่ผ่านการบำบัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองปีในห้องเย็น (สูงถึง 16 องศา) - นานถึงสองเดือน
สูตรอาหารอาจบ่งบอกถึง ปริมาณที่แตกต่างกันซาฮารา ในความเป็นจริงหากของหวานไม่รวมผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ยกเว้นแชดเบอร์รี่) ปริมาณน้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อการเก็บรักษา ในกรณีนี้คุณต้องเน้นเฉพาะรสนิยมของคุณเท่านั้น: อะไร น้ำตาลน้อยลงยิ่งลักษณะความขมของ lingonberries ที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น ในเรื่องนี้มักจะไม่ใช้น้ำตาลน้อยกว่า 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่ไม่มีประเด็นที่จะเพิ่มน้ำตาลทรายมากกว่า 2 กิโลกรัมต่อ lingonberries 1 กิโลกรัม
สูตรคลาสสิกสำหรับ lingonberries บดด้วยน้ำตาล
- lingonberries – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 ถึง 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่พร้อม ๆ กันกำจัดเศษป่าและใบไม้ที่ติดอยู่
- ล้างผลลินกอนเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
- บดลินกอนเบอร์รี่ด้วยวิธีที่คุณสะดวกที่สุด: ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือด้วยมือ กดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนไม้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้ซึ่งมักใช้สำหรับทำมันฝรั่งบด
- โรยลิงกอนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
- ปิดฝาภาชนะด้วยลินกอนเบอร์รี่ด้วยผ้าบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปและทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้า ฆ่าเชื้อขวดโหลเล็กๆ
- คนผลลินกอนเบอร์รี่แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและแช่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว
ตัวเลือกในการเตรียม lingonberries บดด้วยน้ำตาลนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ก็มีวิธีอื่นที่ง่ายกว่านั้นอีก
สูตรง่ายๆ ในการเตรียม lingonberries บดสำหรับฤดูหนาว
- lingonberries – 1 กก.
- น้ำตาล – 1-2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ล้าง lingonberries ขั้นแรกให้ล้างเศษและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด
- วางลินกอนเบอร์รี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำและรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่แห้งสนิท
- เลื่อน lingonberries ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วตามด้วย lingonberries ชั้นเบอร์รี่ไม่ควรเกิน 2 ซม.
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มชั้นที่สอง เติมขวดต่อไปโดยสลับชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นน้ำตาล
- ปิดขวดโหลและวางไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว
เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเตรียม lingonberries ได้อย่างรวดเร็ว แต่มีข้อเสียเปรียบ: แยมเย็นที่เตรียมตามสูตรนี้อาจกลายเป็นน้ำตาลได้
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลและส้ม
- lingonberries – 1 กก.
- ส้ม – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมลินกอนเบอร์รี่โดยคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง
- ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
- บด lingonberries และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ในกรณีนี้ควรสลับผลเบอร์รี่และส้ม: ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ - ส้มหลายชิ้น
- เทน้ำตาลลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงโดยอย่าลืมปิดภาชนะด้วยแยมด้วยผ้ากอซ
- ใส่ขนมเพื่อสุขภาพลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดแล้วใส่ในตู้เย็น
ของหวานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกัน โรคหวัด- นอกจากนี้เขายังมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์– แม้แต่เด็กๆ ก็ไม่ยอมปฏิเสธ
Lingonberries บดด้วยน้ำตาล สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มผลไม้และของหวานได้ คุณยังสามารถกินมันทาบนแซนวิชหรือแค่ช้อนกับชาก็ได้
บทความในหัวข้อ
