ชาจีนขาวสำหรับสรรพคุณทางยา ชาขาว - มันคืออะไร ชาขาว มีประโยชน์อย่างไร

ชาขาว- เครื่องดื่มไม่ถูก สำหรับการผลิตนั้นจำเป็นต้องใช้ดอกตูมและใบอ่อนของพุ่มชาบางพันธุ์เท่านั้น พวกเขาเติบโตเฉพาะในประเทศจีนในมาก ปริมาณน้อย. ก่อนหน้านี้มีเพียงสมาชิกในราชวงศ์และบุคคลระดับสูงเท่านั้นที่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่อเป็นการแสดงความโปรดปรานจากผู้ปกครอง ถึงคนธรรมดาชาขาว เป็นเวลานานไม่สามารถใช้ได้เลย

มูลค่าของเครื่องดื่มคือวัตถุดิบไม่สามารถปลูกในดินแดนของประเทศอื่นได้ ขณะนี้มีไร่ชาขาวเฉพาะในมณฑลฝูเจี้ยนของจีนบนภูเขาที่ระดับความสูง 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ความพยายามในการปลูกชาในพื้นที่ภูเขาของประเทศอื่น ๆ ล้มเหลวในแต่ละครั้ง: วัตถุดิบที่รวบรวมได้นั้นด้อยกว่าของเดิมหลายขนาด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ในบางส่วนของอินเดียและศรีลังกาพุ่มไม้พันธุ์ดังกล่าวยังคงเติบโตต่อไป แต่ชาจีนยังคงไม่สามารถแข่งขันได้

การเก็บเกี่ยวชาขาวเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ เนื่องจากต้องถอนเฉพาะใบและตาด้านบนเท่านั้น ห้ามใช้เทคนิคใด ๆ การรวบรวมทำได้ด้วยมือเท่านั้น ห้ามพนักงานรับประทานอาหารที่มีกลิ่นแรงและควัน เพื่อไม่ให้ใบชาดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

องค์ประกอบของชาขาวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• กรดอะมิโน;
• แทนนิน;
• น้ำมันหอมระเหย
• จำนวนมากขององค์ประกอบไมโครและมาโคร

ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 3-4 กิโลแคลอรี ปริมาณคาเฟอีนมีน้อย ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีผลที่น่าตื่นเต้นต่อ ระบบประสาท.

รสชาติสดชื่นและบางเบา พร้อมกลิ่นดอกไม้ที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างดี ไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ

ประโยชน์ของชาขาว

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มเป็นเวลานาน หลายคนรู้ว่ามีประโยชน์แค่ไหน ชาเขียวแต่สีขาวนั้นเหนือกว่าในหลายๆ ด้านมาก ไม่อนุญาติให้อยู่ในขั้นตอนการผลิตชา การรักษาความร้อน, ดังนั้นทั้งหมด สารอันทรงคุณค่าไม่แพ้แต่คงไว้ซึ่งกำลังเต็มที่ วัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่นาทีจากนั้นจึงทำให้แห้ง ทางธรรมชาติในดวงอาทิตย์. ใบไม่ยู่ยี่และไม่บิดเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมในเครื่องดื่มสำเร็จรูป รายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ ของการผลิตจะถูกเก็บเป็นความลับและไม่เปิดเผย

รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องดื่มค่อนข้างกว้างขวาง

มันมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด:

• ช่วยในการต่อสู้กับ น้ำหนักเกิน;
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• ปรับปรุงผิว
• บรรเทาความเหนื่อยล้า
• สงบระบบประสาท ทำให้เป็นกลาง ผลเสียความเครียด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
• ขจัดสารพิษและสารพิษ
• ทำให้ผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตเป็นกลาง
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันเส้นเลือดขอด
• ยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ไม่ใช่เรื่องที่ชาวจีนเรียกเครื่องดื่มนี้ว่ายาอายุวัฒนะของเยาวชนและความอมตะ - การใช้งานเป็นประจำช่วยรักษาจิตวิญญาณที่ดีและสุขภาพร่างกายแม้ในวัยสูงอายุ

เครื่องดื่มนั้นดีมากในความร้อนทำให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ดื่มระหว่างมื้อโดยไม่ติดขัดอะไร เค้ก ขนมปัง และขนมหวานควรเป็นเครื่องดื่มอื่นๆ ชาขาวไม่ทนต่อการเติมใด ๆ

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง

เครื่องดื่มจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. มันเปิดใช้งาน กระบวนการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การเผาไหม้อย่างรวดเร็ว ไขมันภายใน. ช่วยลดน้ำหนักโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษโดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหารและดื่มเพียงไม่กี่แก้วต่อวัน แต่ถ้านอกเหนือไปจากนี้ คุณยังรับประทานอาหารตามเดิม จะเห็นผลทันที ไม่เพียงแต่ไขมันที่สะสมไว้จะหายไปเท่านั้น แต่สุขภาพก็จะแข็งแรงขึ้นและร่างกายก็จะกลับมากระปรี้กระเปร่า

สารสกัดจากชาขาวมักใช้เป็น สารออกฤทธิ์ เครื่องสำอาง. สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อนุมูลอิสระที่นำไปสู่ความชราและความผิดปกติของการเผาผลาญ

สำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้ชาย มันให้ความแข็งแกร่งและพลังงานระหว่างความเครียดทางร่างกายและจิตใจ การดื่มชาเมื่อสิ้นสุดวันทำงานสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าที่สะสม และคนๆ หนึ่งจะรู้สึกร่าเริงอีกครั้ง

เครื่องดื่มมีกี่ประเภท

ชาเรียกว่าสีขาวเพราะใช้เฉพาะใบอ่อนและดอกตูมที่มีขนปุยสีขาวหนาในการเตรียม

พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด:

• ไป่ ห่าวหยินเจิ้น.ในการแปลชื่อนี้ฟังดูเหมือน "เข็มเงินสีขาว" ชาทำมาจากไตเท่านั้น ใบชาแห้งมีลักษณะคล้ายลูกศรสีเงินขนาดเล็ก เครื่องดื่มพร้อมดื่มมีสีคาราเมลอ่อนๆ รสชาติมีความละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• ใบมู่ด่าน. ชื่อสามารถแปลว่า "ดอกโบตั๋นสีขาว" องค์ประกอบประกอบด้วยตาและใบอ่อน วัตถุดิบแห้งมีลักษณะคล้ายดอกโบตั๋นขนาดเล็ก หลังจากการต้มเบียร์จะได้สีทอง กลิ่นวานิลลาและคาราเมลสามารถรับรู้ได้บนเพดานปาก
• อาจแสดง.ใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวในภายหลังและต้องผ่านกระบวนการที่ยาวนานกว่า จึงมีสีเข้ม เครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอำพันเข้มที่มีรสชาติสมุนไพรเฉพาะตัว
• กงเหมย.นี่เป็นชาขาวราคาถูก ทำจากใบและตาที่เสียหายจากการผลิตพันธุ์พรีเมี่ยม ชาขายในรูปแบบบด แต่ก็ยังมีรสชาติที่หรูหราและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

แม้แต่ชาวจีนเองก็ดื่มชา Bai Hao Yin Zhen น้อยมาก เฉพาะในวันหยุดและงานเฉลิมฉลองพิเศษเท่านั้น เนื่องจากราคาของมันสูงเกินไป ชาดอกโบตั๋นขาวมีราคาถูกกว่าเล็กน้อยจึงซื้อได้ ปริมาณมากของคน ราคาที่สูงนั้นสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง: การเลือกใบและตาแต่ละใบด้วยตนเอง การจัดเก็บอย่างระมัดระวัง และการขนส่งที่ซับซ้อนต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก

ชาอูหลงขาวถือเป็นชากึ่งหมัก มันไม่เกี่ยวอะไรกับชาขาวพันธุ์แท้ เพราะมันอยู่ตรงกลางระหว่างสีดำกับสีเขียว มักเรียกกันว่าผลิตภัณฑ์จากนมเพราะมีความน่ารับประทาน รสคาราเมลด้วยอันเดอร์โทนสีน้ำนม

ชาขาว: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

หากต้องการดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชงชาให้ถูกต้อง บทบาทสำคัญแม้แต่จานที่ใช้ทำเครื่องดื่ม ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- กาน้ำชาและถ้วยพอร์ซเลน แต่คุณยังสามารถใช้ เครื่องแก้ว.

วิธีชงชาขาว

ไม่ว่าในกรณีใดควรต้มน้ำ แต่ต้องนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศาเท่านั้นมิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลวที่ตายแล้วซึ่งไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ชาชงได้3-4ครั้งก็ไม่หาย คุณสมบัติรสชาติแต่เผยออกมาในมุมที่ต่างกันเท่านั้น

สำหรับน้ำ 150 มล. ให้ใช้ใบชาแห้ง 3-4 กรัม

ขั้นแรก อุ่นจานโดยล้างด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้สามารถ”ปลุก”ใบชาที่รินแล้ว แล้วเทใบชา น้ำร้อนแล้วเทออกทันที ใบชาซีโร่ไม่ได้มีไว้สำหรับดื่ม แต่สำหรับล้างใบชา ช่วยเผยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นเทน้ำร้อนลงในภาชนะและยืนยัน ไม่จำเป็นต้องชงชานานกว่า 2-3 นาที ในบางกรณี 60 วินาทีก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มที่ชงอย่างถูกต้องมีความใสและมีสีเหลืองอมเขียวหรือ สีเบจ. คุณไม่ควรเติมน้ำตาล ในกรณีร้ายแรง ชาสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งได้

ชาสามารถชงด้วยวิธีเย็นได้เช่นกัน: สำหรับสิ่งนี้ให้เทใบด้วยน้ำในตอนเย็น อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้จนถึงเช้า วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกได้สูงสุด สารที่มีประโยชน์. ประโยชน์ของชาที่ชงยังคงมีอยู่เป็นเวลานาน - 18-20 ชั่วโมง

ใช้ในโรคต่างๆ

ชาวจีนถือว่าชาขาวมีประสิทธิภาพ ป้องกันโรคจากโรคซาร์ส หวัด และไข้หวัดใหญ่ ในฤดูหนาวแนะนำให้ดื่มเป็นประจำหรืออย่างน้อยในช่วงที่ไข้หวัดและโรคไวรัสแพร่กระจาย

เครื่องดื่มช่วยขจัดความมึนเมาของร่างกายและขจัดสารพิษดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับสารพิษหลายชนิดแทนน้ำ

ดื่มชาขาว:

• เสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
• ด้วยการใช้น้ำตาลจำนวนมากและการคุกคามของฟันผุ
• ที่มีน้ำหนักเกิน
• ด้วยความเครียดอย่างต่อเนื่องและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

เป็นการดีที่จะดื่มชาในช่วง งานเลี้ยงสังสรรค์. จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาหารที่อุดมสมบูรณ์และย่อยได้เร็วขึ้น

คุณไม่ควรดื่มชาขาวเกิน 2-3 ถ้วยต่อวัน จำนวนนี้เพียงพอที่จะทำให้คนรู้สึกแข็งแรงและแข็งแรงขึ้น

วิธีจัดเก็บ

อย่าเก็บชาไว้เป็นเวลานาน ควรใช้ทันทีในขณะที่ยังคงความสดและกลิ่นหอมเข้มข้น

หากคุณยังต้องการจัดเก็บเป็นเวลานาน ให้โอนไปยังถุงที่ปิดสนิท วางไว้ในที่แห้งและมืดโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมรุนแรง

ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มมีข้อห้ามและสิ่งที่เป็นอันตรายจากมัน

ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของชาขาวคือไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ดื่มได้แทบทุกคน ยกเว้นคนที่มี การแพ้เฉพาะบุคคลผลิตภัณฑ์.

ผู้ที่เป็นโรคไต โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร นอนไม่หลับ และเบาหวาน ควรดื่มชาอย่างระมัดระวัง คนดังกล่าวไม่ควรดื่มเกิน 0.5-1 ถ้วยต่อวัน จากชาความดันสามารถเพิ่มขึ้นได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่ไม่ใช้

คุณสามารถซื้อชาได้ที่ร้านชาเฉพาะทางที่ทำงานร่วมกับผู้ผลิตโดยตรง เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในแผนกทั่วไปเนื่องจากชาขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ

ภารกิจของเราในวันนี้คือการให้ข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับชาขาว ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ส่วนใหญ่ผิดพลาดดังนั้นเราจะหักล้างตำนานเปิดเผยหัวข้อของการรวบรวมและการผลิตให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการเตรียม เครื่องดื่มวิเศษ. มารวมทุกอย่างไว้ในปริศนาเดียวเพื่อให้คุณผู้อ่านที่รักได้รับแนวคิดที่ละเอียดถี่ถ้วนของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้

ข้อมูลทั่วไป

ชาขาวเป็นหนึ่งในหกสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับจากการจำแนกประเภททางเทคโนโลยี

การกล่าวถึงฮีโร่ในบทความของเราครั้งแรกนั้นเกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 12 เรากำลังพูดถึง Bai Hao Yin Zhen (Silver Needles) ตัวแทนที่มีชื่อเสียงและมีค่าที่สุดของกลุ่ม มันถูกเขียนถึงในบทความทางประวัติศาสตร์ในรัชสมัยของจักรพรรดิ Hueng Zong ผู้ซึ่งเห็นคุณค่าของความหลากหลายนี้อย่างสูง การผลิตจำนวนมากเริ่มต้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เมื่อชาขาวเริ่มส่งไปยังยุโรปหลังจากที่ยกเลิกการคว่ำบาตรในการส่งออก

ทำไมต้องขาว? ชื่อของมันคือสีของไตที่ปกคลุมไปด้วยวิลลี่ปุย แนวคิดของพันธุ์สีขาวคือการรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของใบชาที่เติบโตบนพุ่มดอกเคมีเลีย รักษาความเป็นธรรมชาติทั้งหมด และลดผลกระทบต่อมนุษย์

เปิดโปงตำนาน

เริ่มต้นการเดินทางของเราด้วยการหักล้างตำนานที่เป็นที่นิยม

• สำหรับการผลิตนั้นใช้ใบไม้หลากหลายชนิด

แน่นอนว่ามีไม้พุ่มหลายชนิดที่ให้ใบและตาดีที่สุด อันที่จริง ชาขาวสามารถผลิตได้จากวัตถุดิบเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับชนิดอื่นๆ

• พันธุ์สีขาวมีประโยชน์มากที่สุด

สมมติฐานนี้ดูสมเหตุสมผลในแวบแรก ท้ายที่สุดใบแทบไม่ได้แปรรูปในระหว่างการผลิตซึ่งหมายความว่าคุณประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมากมายในชาขาว แม้ว่าจะมีหนึ่ง "แต่" - การสกัดต่ำ ซึ่งหมายความว่าเมื่อต้มเบียร์ ส่วนประกอบส่วนใหญ่จะไม่เข้าสู่การชง นี่เป็นเพราะการประมวลผลขั้นต่ำอย่างแม่นยำในระหว่างที่เยื่อหุ้มเซลล์ไม่ได้รับความเสียหายและทุกสิ่งที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ภายในนั้น ส่งผลให้ประโยชน์ของชาขาวมีความสัมพันธ์กับพันธุ์อื่นๆ เช่น มีสีเขียวและสีแดงซึ่งไม่มีความอุดมสมบูรณ์เช่นนี้ องค์ประกอบทางเคมีแต่ให้สารสกัดสูง

• ยิ่งอายุน้อยยิ่งแพง

ยังเป็นตำนาน เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าคุณต้องดื่มชาภายใน 3-5 เดือนนับจากวันที่เก็บ อันที่จริงทุกวันพันธุ์สีขาวคุณภาพสูงได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ใหม่ ถ้าเชงค่อยๆ เปลี่ยนเป็น ชู สีขาว - ไปทางแดง การเปิดรับแสงทำให้พวกเขาเป็นสีทองจากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลการแช่จะหนาขึ้นและสว่างขึ้น มูลค่าของพันธุ์สีขาวจำนวนมาก (เช่น Shou Mei และ Gong Mei) เพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สิ่งสำคัญคือการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

• อุณหภูมิการต้มเบียร์ที่ดีที่สุดคือต่ำกว่า 80 องศา

ทุกอย่างเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น เข็มเงินเหมาะสำหรับการต้มและเปิดได้ดีกว่าในน้ำ 90-100 องศา

เกี่ยวกับการหมัก

"ฆ่าผักใบเขียว" เป็นขั้นตอนที่ไม่มีอยู่ในกระบวนการผลิตชาขาว มันหมายความว่าอะไร? ความจริงที่ว่าเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ซึ่งมีส่วนร่วมในการออกซิเดชันนั้นถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในใบ เป็นผลให้การหมัก (ระดับออกซิเดชัน) จะสูงกว่าพันธุ์สีเขียวเล็กน้อย มันแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 10% สิ่งนี้แสดงให้เห็นทั้งในสีที่น้ำได้มาและในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพันธุ์สีขาว การแช่ของพวกเขานั้นเข้มกว่าและรสชาติก็เข้มข้นกว่าสีเขียว

คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: ทำไมในระหว่างการผลิตชาขาว (โดยเฉลี่ย ครบวงจรใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน) ใบไม้ไม่ได้ออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์? คำตอบคือ ก่อนนำไปตากในอากาศ ใบจะไม่ถูกบด เยื่อหุ้มเซลล์จึงไม่เสียรูป น้ำผลไม้จะไม่ถูกปล่อยออกมา ส่งผลให้การหมักช้ามากและไม่เหมือนกับพันธุ์อื่นๆ ในกระบวนการนี้จะเกิดสารออกซิไดซ์น้อยกว่ามาก ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของอูหลง ผู่เอ๋อ และพันธุ์สีเขียว สิ่งนี้อธิบายลักษณะรสชาติที่แปลกประหลาดของชาขาว

ภูมิศาสตร์ของชาขาว

ค่อนข้างจะคาดเดาได้ว่าจีนเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตชาขาว คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของการส่งมอบทั้งหมด ศูนย์กลางคือมณฑลฝูเจี้ยน ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์สีแดงและอูหลงสีเข้ม

พุ่มไม้ที่ให้วัตถุดิบสำหรับการผลิตส่วนใหญ่พบใน Fuding County ใกล้กับภูเขา Wuyi สร้างที่นี่ เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อร่อย: หน่ออ่อนและใบอ่อน เมฆ หมอก ป่าทึบ ใกล้ชายฝั่ง... ทุกสิ่งจะบานสะพรั่งและเต็มไปด้วยพลังงานที่สำคัญที่นี่

Vegetation Da Bai Hao เริ่มตั้งแต่ช่วงต้น - ประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์ ดังนั้นเราจึงมีความสุขในการเพลิดเพลินกับพันธุ์ขาวสดเร็วกว่าชาชนิดอื่น เมื่อถึงต้นฤดูใบไม้ผลิพุ่มไม้ก็รกไปด้วยดอกตูมปุย โดยวิธีการที่หน้าที่หลักของพวกเขาคือการปกป้องพืชจากความหนาวเย็น

ส่วนที่เหลืออีก 10% ของการผลิตทั่วโลกมาจากศรีลังกาและอินเดีย (จังหวัด Nilgiri และ Okaiiti) ในประเทศเหล่านี้ยังมีมูลค่าสูงและผลิตเพื่อการส่งออกเป็นหลัก

ชาขาวจีน

เนื่องจากปริมาณชาที่เด่นๆ ของชานี้ผลิตในประเทศจีน ปัญหาของชาขาวจากประเทศจีนจึงมีความเกี่ยวข้อง

คอลเลกชันและรายละเอียดปลีกย่อยของการผลิต

คุณสมบัติของคอลเลกชั่น รวมถึงฤดูกาลและช่วงเวลาของวันจะแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นเข็มเงินตกอยู่ภายใต้ข้อห้ามสิบประการในการเลือกใบ พวกมันจะไม่ถูกเลือกเมื่อฝนตก เมื่อมีน้ำค้างบนหญ้า ดอกตูมเล็กและอ่อน หน่อสีม่วง ตูมที่เสียหายและโตเกิน เป็นต้น การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างถี่ถ้วนเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นและคุณสมบัติพิเศษ

กระบวนการผลิตพันธุ์ขาวนั้นเรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน มาอธิบายกันตามลำดับ

ความเรียบง่ายอยู่ในห่วงโซ่เทคโนโลยีที่ไม่โอ้อวดและการประมวลผลแผ่นน้อยที่สุดในกระบวนการ กระบวนการนี้มีเพียงสามขั้นตอนเท่านั้น:

• การเก็บเกี่ยว;
• ใบแห้ง;
• การอบแห้งกลางแจ้ง

ชาขาวเป็นชาชนิดเดียวที่ไม่บดระหว่างการผลิต ช่วยชะลอการหมัก , กล่าวถึงในบทที่เกี่ยวข้อง

ความยากลำบากอยู่ที่การสะสมและการจัดการใบชาในภายหลัง ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการอบแห้งและการอบแห้งอย่างเคร่งครัด ระบอบอุณหภูมิและความชื้นเพื่อให้ผลผลิตเป็น ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ, มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และ คุณสมบัติที่มีประโยชน์.

บางครั้งเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอนในวัฏจักรเทคโนโลยี - การกด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใบเสียหาย Shou Mei และ Baimudan มักจะถูกกดดัน บางครั้งเรียกว่าผู่เอ๋อสีขาว แต่แท้จริงแล้วมีเพียงการกดและขึ้นรูปจากผู่เอ๋อเท่านั้น

ชาจีนขาวหลากชนิด

แน่นอนว่ามีมากกว่านั้น (ประมาณหนึ่งโหล) แต่มีสี่คนที่สว่างที่สุด เป็นที่น่าสนใจที่พวกเขาแตกต่างกันไม่ใช่ตามชนิดของไม้พุ่มและไม่ใช่โดยเทคโนโลยีการผลิต (เหมือนกัน) แต่โดยขั้นตอนของการสุกใบ ตัวอย่างเช่น ไป๋มู่ตาน ใช้ไตสองใบ เข็มเงิน ใช้ไตเท่านั้น

1. ไป่ห่าวหยินเจิ้น. ยกย่องผู้นำในด้านความนิยมและคุณค่า รวมอยู่ในชายอดนิยมสิบอันดับแรก จนถึงปี พ.ศ. 2434 มีการห้ามส่งสินค้าออกจากประเทศ หลังจากการยกเลิกการแบน มันก็แพร่กระจายไปทั่วโลกด้วยความเร็วราวสายฟ้า ชาวอังกฤษและชาวดัตช์ได้รับการยกย่องอย่างสูงเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง
2. Baimudan (ดอกโบตั๋นสีขาว). ราคาของมันต่ำกว่ารสชาติที่เข้าใจได้มากขึ้นน่าพอใจนุ่มและสดมากมันเปลี่ยนไปอย่างน่าสนใจเมื่อต้ม มันเกิดขึ้นทั้งหลวมและกด Baimudan
3. Shou Mei (คิ้วของผู้เฒ่า / คิ้วอายุยืน) เป็นชาราคาไม่แพงที่มีรสผลไม้และดอกไม้สด
4. Gong Mei ยังเป็นชาขาวราคาไม่แพงที่ผสมผสานความบางเบาของกลิ่นผลไม้และดอกไม้เข้ากับความเผ็ดของถั่วคั่วและน้ำตาล

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ใหม่ๆ ที่น่าสนใจและน่าลิ้มลองอีกด้วย ตัวอย่างเช่น Yue Guan Bai (แสงจันทร์สีขาว) ที่ผิดปกติซึ่งมีกลิ่นเฉพาะซึ่งเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโน้ตของสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

ชงชาจากจีน

ในด้านการเตรียมชาขาวก็มีแบบแผนเช่นกัน ตัวอย่างเช่น มีความเชื่อที่ว่าเช่นเดียวกับสีเขียว ปรากฏให้เห็นได้ดีที่สุดในเครื่องลายครามและแก้ว กาน้ำชาดินเผาเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับเขา อีกความคิดเห็นหนึ่งคือ ยิ่งชาหมักน้อย อุณหภูมิของน้ำก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น

ทั้งหมดนี้เป็นญาติ อย่าลืมว่าการชงชาขาวเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ และการชิมชาไม่ใช่แค่ความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเรียนรู้ด้วย การทดลอง: ลองต้ม หลากหลายพันธุ์ในจานต่าง ๆ ที่อุณหภูมิต่างกัน ตัวอย่างเช่น Bai Hao Yin Zhen เปิดได้ดีในน้ำที่อุณหภูมิ 100 องศาและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ไฟ

แต่จะดีกว่าถ้าใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่: ตามนั้น เครื่องดื่มจะอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ประโยชน์และโทษของชาขาว

ดังที่เราได้กล่าวไว้ในหัวข้อ "Debunking the Myths" ประโยชน์ต่อสุขภาพของพันธุ์ไม้ขาวมักจะพูดเกินจริง

หากเราพูดถึงประโยชน์สำหรับตัวแทนผิวขาว คุณภาพของวัตถุดิบและการยึดมั่นในเทคโนโลยีมีความสำคัญเป็นพิเศษ การละเมิดเพียงเล็กน้อยนำไปสู่ความจริงที่ว่าสารที่มีคุณค่าของใบ (สารต้านอนุมูลอิสระแร่ธาตุ) ไม่ได้เข้าสู่การแช่และร่างกายมนุษย์ เลือก ชาที่ดีและคุณจะมีความสุข

ที่ ใช้งานปกติชาขาวช่วยเพิ่มสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มแทนกาแฟ ในประเทศจีน พวกเขาพูดถึงความแข็งแกร่งของเขาในการต่อสู้กับ "สามความสูง" ("san gao"):

• ความดันสูง;
• คอเลสเตอรอลสูง
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง

และยังเกี่ยวกับ "การตอบโต้สามประการ": การฉายรังสี, การสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็ง, ความชรา แม้ว่าอย่างหลังจะใช้ได้กับชาเบาเกือบทุกประเภท

มากเป็นพิเศษ ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับความดันโลหิตสูงจากชาขาว, คนที่มีน้ำหนักเกิน, โรคของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญที่มีปัญหา

ในการแพทย์แผนจีน จัดเป็นธาตุโลหะ ความแข็ง ความบริสุทธิ์ การปกป้อง แต่ทุกอย่างดีพอประมาณ ดังนั้น ไม่ควรดื่มเกินวันละ 2-3 แก้ว เพื่อไม่ให้รู้สึก อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากชาขาว

ผลกระทบต่อสภาพมนุษย์

พลังงานของเราเผาไหม้ในกองไฟแห่งความเครียดและความเร่งรีบทุกวัน และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชาช่วยให้สงบสติอารมณ์และทำให้ความคิดคล่องตัวขึ้น ซึ่งหมายถึงการชาร์จแบตเตอรี่และสร้างสมดุลระหว่างโลกภายนอกและภายในอย่างกลมกลืน โดยเฉพาะพันธุ์สีขาวสงบอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาเบาและอ่อนโยน ดังนั้นจึงผ่อนคลายและกลมกลืนกันโดยไม่ทำให้เกิดแรงกดดันและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

พื้นที่จัดเก็บ

เราเก็บในภาชนะปิด (เช่น เซรามิกหรือไม้) มีฝาปิดแน่นในที่มืดและแห้ง สีขาวเช่นเดียวกับแสงอื่น ๆ หายใจออกอย่างรวดเร็วสูญเสียคุณสมบัติและดูดซับกลิ่นแปลกปลอมในทันที ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้อยู่ในกล่องที่มีเครื่องเทศและกาแฟอย่างแน่นอน

ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิ 10-15 องศา ชาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 10 ปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของชาเมื่อเวลาผ่านไป และอาจปรับปรุงพวกเขา

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในโลกของเราคือชา ผู้คนนับพันล้านเพลิดเพลินกับรสชาติของมันทุกวัน มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่วนใหญ่เป็นการยืดอายุ ใช้ในทางการแพทย์ เนื่องจากมีผลดีต่อหัวใจ กระเพาะอาหาร และเมตาบอลิซึม ในประเทศของเรา ชาที่โด่งดังที่สุดคือชาดำและชาเขียว แต่ก็มีอีกหลายสายพันธุ์นอกเหนือจากนั้น ตัวอย่างเช่น ชาขาวคืออะไร ประโยชน์และอันตรายที่ชาขาวนำมานั้น เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พลเมืองไม่กี่คน

ประเภทของชา

ลักษณะสำคัญทั้งหมดของชา (รสชาติ ลักษณะที่ปรากฏ กลิ่นหอม) ขึ้นอยู่กับว่าใบชาถูกออกซิไดซ์ก่อนการอบแห้งครั้งสุดท้ายอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าชาที่ถูกออกซิไดซ์นั้นแบ่งออกเป็น:

ชาเขียว - ชาดังกล่าวไม่ได้ถูกออกซิไดซ์เลยหรือคล้อยตามการหมักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ระดับของการเกิดออกซิเดชันคือ 3-12%

สีดำเป็นชาที่ออกซิไดซ์อย่างหนัก ระยะเวลาการหมักคือตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ระดับของการเกิดออกซิเดชันคือ 80%

สีขาว - ชาประกอบด้วยตาที่ยังไม่เปิด (เคล็ดลับ) และใบอ่อน มันผ่านกระบวนการส่วนเล็ก ๆ ซึ่งมีเพียงการเหี่ยวแห้งและทำให้แห้ง ระดับของการเกิดออกซิเดชันสูงถึง 12%

สีเหลือง - มีระดับการหมักเท่ากับชาเขียว (3-12%) แต่ความแตกต่างก็คือมันจะอ่อนระโหยโรยราในที่ปิดก่อนที่จะแห้ง

ชาอูหลงหรือชาแดง - ระยะเวลาการหมักของชานี้คือ 2-3 สัปดาห์ระดับของการเกิดออกซิเดชันถึง 30-70%

Pu-erh ทำจากตาและใบของพุ่มชาเก่า มันถึงสภาวะที่ต้องการในไม่กี่ปีของ "อายุ" หรือด้วยความช่วยเหลือของการหมักเทียม ยังไง ชาเก่ายิ่งระดับการเกิดออกซิเดชันมากขึ้น (จากหนึ่งหรือสองถึงสิบเปอร์เซ็นต์)

ชาขาว

ชาชนิดพิเศษนี้ผลิตขึ้นเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น มณฑลฝูเจี้ยนถือเป็นสถานที่ที่ใหญ่ที่สุดของการเติบโต นี่คือชาชั้นยอด ไตซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของคอลเลกชันนั้นถูกปกคลุมด้วยกองสีขาวหนา สำหรับเขาแล้วชาขาวเป็นหนี้ชื่อของมัน ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักมา 800 ปีแล้ว ในสมัยโบราณ มีเพียงผู้ปกครองเท่านั้นที่มีสิทธิ์ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดานี้ จักรพรรดิจีนชื่นชมเขาในสิ่งที่เขามี กลิ่นหอมละมุนและรสชาติเข้มข้น เหตุผลหลักการทำชาคือการถนอมใบชาในรูปแบบที่อยู่บนพุ่มไม้ ควรรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติที่สุด และการแทรกแซงของมนุษย์ควรให้น้อยที่สุด

พันธุ์และประเภทของชาขาว

โดยรวมแล้วชานี้มีประมาณ 10 สายพันธุ์ แต่มี 4 สายพันธุ์หลักที่แตกต่างกัน มัน:

• “ดอกโบตั๋นขาว” หรือ ใบมู่ด่าน - วาไรตี้ คุณภาพสูงสุด. สำหรับการผลิตนั้นใช้ตาชาและใบบนสองใบซึ่งมีขนาดเท่ากัน ต้นชาที่เก็บเกี่ยวส่วนผสมเหล่านี้เรียกว่า Da Bai Cha ใบจะเก็บเกี่ยวจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเท่านั้น พวกเขาจะต้องยังเด็กมาก ยังไม่พัฒนาเต็มที่ เทคโนโลยีการชงชานี้ซับซ้อนมากและสืบทอดมาจากพ่อสู่ลูก
• "เข็มเงิน" หรือ Bai Hao Yin Zhen เป็นชาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็หายากมากเช่นกัน ประกอบด้วยไตเท่านั้น ใบชาซึ่งปกคลุมไปด้วยวิลลี่สีเงินอย่างหนาแน่น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเตือนผู้คนถึงเข็มซึ่งเรียกว่าชาผิดปกติ
• “คิ้วของผู้เฒ่า” หรือ Shou Mei เป็นชาจีนสีขาวที่ประกอบด้วยตาและ ใบบน. มันแตกต่างจาก "White Peony" ในการที่จะรวบรวมในภายหลังและมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้น
• การสักคิ้วหรือ Gong Mei มีเทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษ รสชาติเข้มข้นและใบมีปริมาณมากขึ้น

ชงชาขาว

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ชาประเภทนี้ส่วนใหญ่เติบโตในฝูเจี้ยน การเตรียมวัตถุดิบเกิดขึ้นที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตร ระยะเวลาการเก็บสั้นมาก - เพียงไม่กี่สัปดาห์ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน แต่ละใบถูกดึงด้วยมือตั้งแต่ห้าถึงเก้าโมงเช้า งานจะเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่ชัดเจนและมีแดดเท่านั้น นอกจากนี้ยังมี ความต้องการพิเศษถึงคนเก็บชา พวกเขาไม่ควรกินกระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ หรือดื่มแอลกอฮอล์ เพราะอาจทำให้เสียรสชาติของวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมได้ เฉพาะใบอ่อนที่ยังไม่บุบสลายเหมาะสำหรับชาขาว พวกเขาถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของดวงอาทิตย์ จากนั้นนำไปไว้ในสภาวะที่ต้องการในเตาอบและคัดแยก แล้วบรรจุและส่งขาย ถ้าอย่างน้อยหนึ่งใน กระบวนการทางเทคโนโลยีถือว่าชาด้อยคุณภาพ มันไม่ได้ใช้ทันที ไม่ควรผ่าน น้อยกว่าหนึ่งเดือนเพื่อให้เหตุการณ์ที่จำเป็นทั้งหมดเกิดขึ้นภายในแผ่นงาน ปฏิกริยาเคมี. หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มชาขาวชั้นยอดซึ่งราคาสอดคล้องกับคุณภาพ

คุณสมบัติและลักษณะของชา

ชาขาวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ สีของใบชาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเขียว-เทาไปจนถึงสีขาว จากสีน้ำตาลไปจนถึงสีเงิน-เขียว ขึ้นอยู่กับชนิดของชาและระดับการหมัก รสชาติของเครื่องดื่มนี้อ่อนโยนและสดชื่นมาก มีหลายรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของชาขาว ความคิดเห็นแนะนำว่าการแช่ดังกล่าวอาจมีน้ำผึ้ง, พีช, เบอร์รี่และแม้กระทั่ง รสชาดต้นเบิร์ช สีของเครื่องดื่มอาจแทบสังเกตไม่เห็นหรืออาจคล้ายกับสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น ลักษณะของมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของชา บางครั้งมีการเติมดอกมะลิหรือเบญจมาศลงในใบชา แต่ไม่อนุญาตให้รสชาติที่แท้จริงของชาเปิดออก

การต้มเบียร์

ไม่ว่าจะชงอย่างไรก็อร่อยเสมอ แต่เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด คุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีพิเศษ มีกฎเกณฑ์ในการชงชาขาว อาหารจานเด็ดสำหรับสิ่งนี้จะมีเครื่องลายครามหรือ ภาชนะแก้ว. ก่อนอื่นคุณต้องเทลงไป น้ำเดือดเพื่ออุ่นเครื่อง จากนั้นเทออกและผึ่งให้แห้ง ต้องเทใบชาโดยนับว่าใบชาหนึ่งช้อนชามีน้ำ 100 มล. อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศา แต่ก็ไม่ควรต่ำกว่า 50 องศาเช่นกัน หากคุณเติมน้ำเดือด สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ชงชาเป็นเวลา 2-3 นาที ชงแบบเดียวกันได้ถึง 4 ครั้ง

ชาขาว: ประโยชน์และโทษ

ขอบคุณ เทคโนโลยีอันเป็นเอกลักษณ์การประมวลผลซึ่งเกี่ยวข้องกับการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุดเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ทุกคนที่ดูแลสุขภาพควรดื่มชาขาวอย่างน้อยเป็นครั้งคราว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการแช่นี้คือช่วยปรับโทนสีและบรรเทาความเครียด เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและธาตุต่างๆ นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนซึ่งถือว่าเป็นยา ในการทำความสะอาดร่างกาย คุณต้องดื่มชาขาวด้วย ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีผลกับภูมิคุ้มกันของมนุษย์ด้วย ในทางการแพทย์ ใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ การลดน้ำหนักเครื่องดื่มนี้จะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเพราะสามารถเผาผลาญได้ เนื้อเยื่อไขมันและป้องกันการต่ออายุ

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้ชาขาวมีสุขภาพที่ดีและอร่อยได้นานต้องเก็บไว้ใน เงื่อนไขพิเศษ. จากบรรจุภัณฑ์ควรเทลงใน หม้อเซรามิกด้วยฝาปิดสุญญากาศ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าภาชนะนี้ใหม่ เนื่องจากชาจะไวต่อกลิ่นแปลกปลอม ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณควรเก็บให้ห่างจากเครื่องเทศ มันคงเป็นการผิดพลาดที่จะเก็บมันไว้ใน ถุงกระดาษด้วยเหตุนี้ ชาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปทั้งหมด

ดังนั้น หนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลกคือชาขาว มนุษย์รู้ถึงประโยชน์และอันตรายของมันมานานแล้ว แม้แต่ในจีนโบราณก็ถูกเรียกว่าเครื่องดื่มที่ยืดอายุ ดังนั้น เพื่อสุขภาพที่ดี อย่างน้อยต้องดื่มเป็นครั้งคราว

ชาขาวได้รับความนับถือเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ คุณสมบัติการรักษาและประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ทำให้ชาประเภทนี้เป็นที่นิยม แต่กลับพบว่า ชาคุณภาพด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าวเป็นเรื่องยาก รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บใบชา การแปรรูป การเก็บรักษา ไม่ได้ถูกตรวจพบในระดับที่เหมาะสมเสมอไป และแม้แต่ข้อผิดพลาดเดียวในเรื่องนี้ เรื่องละเอียดอ่อนสามารถฆ่ารสชาติของเครื่องดื่มและทำให้เสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประโยชน์และโทษของชาขาว วิธีการเลือก จัดเก็บ และความแตกต่างอื่นๆ ของปัญหานี้จะมีการหารือเพิ่มเติม

ชาอะไรเนี่ย

ชาประเภทนี้ทำขึ้นจากดอกตูมและใบอ่อนของพุ่มชาเท่านั้น ซึ่งอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา และพุ่มไม้ชาบางชนิดก็ไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เฉพาะพุ่มไม้ที่เติบโตบนที่สูงภายใต้สภาพอากาศพิเศษเท่านั้น เหมาะสำหรับการเก็บดอกตูมและใบอ่อนใน ความหลากหลายชั้นยอดและนำมาซึ่งประโยชน์เช่นเดียวกัน แล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นอาจได้รับอันตราย

การรวบรวมดอกตูมใบไม้ (ไม่เกิน 1-2) จะดำเนินการเฉพาะในสภาพอากาศที่ชัดเจน เฉพาะใบอ่อนที่เก็บในช่วงสองชั่วโมงแรกของเช้าเท่านั้นที่ตกลงไปในชาชั้นยอดเป็นเวลาสองวัน ต้นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ที่ความหลากหลายชั้นยอดได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากเหล่านั้น

ส่วนผสมที่รวบรวมจะได้รับการประมวลผลน้อยที่สุด: 1 นาทีด้วยไอน้ำและหลังจากนั้นเท่านั้น การทำให้แห้งตามธรรมชาติภายใต้ดวงอาทิตย์ วิธีนี้ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างมากที่ทำให้เครื่องดื่มมีชื่อเสียงไปทั่วโลก เช่นเดียวกับความสามารถในการต่อต้านอันตรายจากสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตราย

สำคัญ! ชาเรียกว่าสีขาวเนื่องจากในกระบวนการประกอบการประมวลผลอย่างระมัดระวังบนใบชา villi จะไม่เสียหาย สีขาวที่ครอบคลุมพวกเขา

ชาวจีนเรียกวิลลี่เหล่านี้ว่า "เป่าห่าว"

ประเภทและพันธุ์ของชาขาว

ชาขาวมี 10 สายพันธุ์ โดยแบ่งเป็น 4 สายพันธุ์หลัก:

1. ใบมู่ด่านสำหรับการเตรียมพันธุ์นี้ใช้ตาของพุ่มชาและใบบน 2 ใบในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดเท่ากัน ต้นไม้ที่ใช้ในการเก็บรวบรวมเรียกว่า Da Bai Cha ใบถูกถอนออกจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะใบที่อายุน้อยที่สุดที่ยังไม่ได้เป่า วิธีการชงชาประเภทนี้ซับซ้อนมากและถ่ายทอดจากพ่อสู่ลูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบชานั้นน่าทึ่งมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการต่อต้านอันตรายจากโรคต่างๆ และอนุมูลอิสระ
2. "Silver Games" หรือ ไป่ห่าวหยินเจิ้น- เป็นที่นิยมมาก พันธุ์หายาก. องค์ประกอบประกอบด้วยไตเท่านั้นที่ปกคลุมด้วยวิลลี่สีเงิน มันคือกองที่คล้ายกับเข็มที่อธิบายชื่อที่ผิดปกติสำหรับความหลากหลาย
3. "คิ้วชายชรา" หรือแสดง Mei- ชาจากดอกตูมหรือใบจากยอดพุ่ม ความแตกต่างกับ Bai Mu Dan อยู่ที่ช่วงเวลาของการรวบรวมความหลากหลายนี้เก็บเกี่ยวได้ในภายหลังและมีเฉดสีที่อิ่มตัวมากขึ้น
4. “สักคิ้ว” หรือ Gong Meiเทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษที่แตกต่างกัน คุณสมบัติด้านรสชาติมีลักษณะอิ่มตัวและใบมีปริมาณมากขึ้น ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชาควรดื่มเครื่องดื่มนี้แยกจากมื้ออาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติพิเศษ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของชาขาว

วัตถุดิบที่ใช้ทำชาขาวและวิธีการแปรรูปทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้

องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วย:

• กลุ่มวิตามินบี, K, C, D;
• กรดอะมิโน;
• แทนนิน;
• น้ำมันหอมระเหย
• โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของชาขาวต่ำมากประมาณ 3-4 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

สำคัญ! ความแตกต่างระหว่างชาขาวกับชาชนิดอื่นๆ คือ ชาขาวมีคาเฟอีนน้อยมาก ดังนั้น ชาขาวจะไม่ส่งผลกระทบที่น่าตื่นเต้นต่อระบบประสาท แต่จะสงบและไม่เป็นอันตราย

ประโยชน์ของชาขาวสำหรับร่างกาย

ชานี้ใช้ทดแทนยารักษาโรคทางร่างกายและจิตใจ ชาวจีนโบราณเชื่อว่ายาต้มนี้มี คุณสมบัติพิเศษซึ่งวิธีอื่นไม่มี

ในสมัยนั้นมีเพียงจักรพรรดิเท่านั้นที่มีสิทธิ์ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว และปราชญ์จีนเรียกชาว่า "ยาอายุวัฒนะ" เนื่องจากชาถูกแปรรูปด้วยไอน้ำเท่านั้นจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้:

1. ชาขาวประกอบด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
2. เครื่องดื่มมีสารที่เป็นประโยชน์ที่มีการป้องกันอันตรายจากเซลล์มะเร็ง
3. นอกจากนี้ ยาต้มชาจะมีผลผ่อนคลายต่อ ร่างกายมนุษย์. ขอแนะนำให้ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าความเหนื่อยล้าปัญหาการนอนหลับ
4. ประโยชน์ของชาขาวสำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็สูงมากเช่นกันเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สำหรับทารกในครรภ์ซึ่งมีอยู่ในนั้นเท่านั้น
5. การบริโภคชาขาวเป็นประจำจะทำให้ร่างกายแข็งแรง สารอาหารจะจัดหาวิตามินที่จำเป็นให้กับร่างกายมนุษย์ และนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพ
6. ชาขาวมักเป็นทางเลือกแทน ยา. จะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดและโรคร้ายแรงได้
7. ชาขาวสำหรับการลดน้ำหนักจะได้รับประโยชน์ร่วมกับการรับประทานอาหารและ การออกกำลังกาย. ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มน้ำหนักจะเร็วขึ้นมาก
8. ชาจะมีประโยชน์ในเรื่องของการฟื้นฟู ปรับปรุง รูปร่างผิว.
9. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวจะช่วยเสริมสร้างเคลือบฟันและรากฟัน และป้องกันความเสียหายจากฟันผุ
10. การบริโภคชาขาวเป็นประจำสำหรับร่างกายจะได้รับประโยชน์ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยปรับความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ
11. ชาจะมีประโยชน์ในรูปแบบของการป้องกันลิ่มเลือดรวมถึงระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
12. มีส่วนช่วยในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวในการปรับปรุงการมองเห็นและการได้ยิน

สตรีมีครรภ์ดื่มชาขาวได้หรือไม่?

ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของผู้หญิงต้องการธาตุไมโครและมาโคร วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ส่วนผสมทั้งหมดนี้มีอยู่ในชาขาว นั่นคือเหตุผลที่การรวมเครื่องดื่มนี้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์จะเป็นประโยชน์อย่างมาก

สำคัญ! ก่อนดื่มชาขาว ผู้หญิงที่คาดว่าจะมีบุตรควรปรึกษาแพทย์ การดำเนินการนี้จะไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะทำร้ายทารกในครรภ์

วิธีชงชาขาว

ในการชงชาขาวต้องดำเนินการด้วยความเอาใจใส่และเอาใจใส่ อย่าเตรียมเครื่องดื่มที่แรงเกินไป

สำคัญ! คุณไม่สามารถชงชาขาวด้วยน้ำเดือดซึ่งจะกีดกันเครื่องดื่มจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ในการชงชาขาวต้องใช้น้ำกรองบริสุทธิ์ซึ่งนำไปต้มทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่เพื่อให้ได้ ประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตราย หากน้ำถูกต้มก่อนหน้านี้ จะไม่สามารถนำไปต้มได้ จะทำให้น้ำซุปชาหมดประโยชน์ เทน้ำลงในเครื่องอุ่น กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือแก้ว

สำคัญ! เพื่อให้ได้ประโยชน์และไม่เป็นอันตราย คุณไม่สามารถใช้อาหารจากวัสดุอื่นได้

สำหรับชา 1 ที่ ต้องใช้ใบชา 2 ช้อนโต๊ะ ระยะเวลาการต้มขึ้นอยู่กับชนิดของชา ตามกฎแล้วระยะเวลาเฉลี่ยคือ 5 นาที ชานี้ไม่ควรต้มเกิน 3-4 ครั้ง ขึ้นอยู่กับบรรทัดฐานของการต้มเบียร์ทั้งหมดจากเครื่องดื่มจะได้รับ รายการทั้งหมดประโยชน์ไม่เป็นอันตราย

หากบุคคลมีสุขภาพแข็งแรง ไม่มีความรู้สึกไวต่อคาเฟอีน แพทย์แนะนำให้ดื่มชาขาววันละ 3-4 ถ้วย อนุญาตให้มีมากขึ้นหากคุณรู้สึกดี

คุณสมบัติการใช้งานในบางโรค

ชาชนิดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย เครื่องดื่มปรุงรส. มีรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สามารถลดอันตรายได้ในระหว่างการลุกลามของโรคต่างๆ

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

เครื่องดื่มจะนำประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมมาสู่ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ อย่างไรก็ตาม ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ชาไม่ควรเข้มจนเกินไป
2. ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง นม ฯลฯ
3. ชาขาวไม่ควรมีสารแต่งสี สมุนไพร หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ

ในระหว่างการรักษาอาการอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน คุณสามารถดื่มชาได้มากถึง 2 ลิตรต่อวัน เมื่อไร การอักเสบเรื้อรังอนุญาตให้ใช้ได้ถึง 3-4 ถ้วยต่อวัน

ด้วยโรคกระเพาะ

ในกรณีที่มีอาการกำเริบ แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะควรจำกัดปริมาณชาขาวไว้ที่ 200-300 มล. ต่อวัน ในช่วงเวลาของการบรรเทาอาการและอาการทรุดลงคุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณปกติได้

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ประโยชน์ของชาขาวมีประโยชน์ในการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบ จำเป็นต้องดื่มชาอุ่น ๆ มากถึง 3 แก้วทุกวันจนกว่าอาการของโรคจะบรรเทาลงอย่างสมบูรณ์

ที่ความดันสูง

ชาขาวเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง สามารถชำระล้างหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุให้ อันตรายมาก. ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรดื่มชาขาวไม่เกิน 3 ถ้วยโดยไม่มีสารเติมแต่ง

สำคัญ! ที่ ความดันโลหิตสูงต้องจำกัดปริมาณ เกลือแกงในอาหารมากถึง 3 กรัมต่อวัน

ด้วยโรคเบาหวาน

ในโรคชนิดที่ 1 และ 2 นี้ ชาขาวก็มีประโยชน์เช่นกัน เครื่องดื่มมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ เพื่อลดอันตรายสูงสุด จำเป็นต้องดื่มชาขาว 1 ถ้วยหลังอาหาร 30-40 นาที วันละ 3 ครั้ง เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน

ประโยชน์และประโยชน์ของชาขาวสำหรับผิว

ชาขาวรวมอยู่ในเครื่องสำอางของแบรนด์ต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ในเจลอาบน้ำ ครีม มาสก์ และโทนิค

มาส์กหน้าที่ใช้ชาขาวสามารถทำเองได้ที่บ้าน ผลลัพธ์ของการดูแลดังกล่าวจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากทำตามขั้นตอนเล็กน้อย

1. ให้ผิวหน้ากระจ่างใส พร้อมลบเลือน จุดด่างดำและเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ คุณจะต้องใช้มาส์กหน้าด้วยชาขาว: น้ำมะนาว 1 ลูกผสมกับครีมเปรี้ยวและใบชา 25 กรัม ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที
2. ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวในหน้าร้อน - น้ำแข็งจากชาขาว เทใบชา 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว น้ำร้อน. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที หลังจากความเครียดและปล่อยให้เย็น เทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและส่งให้แช่แข็ง การเช็ดผิวหน้าด้วยน้ำแข็งเครื่องสำอางจะทำให้ผิวสดชื่นและชุ่มชื่น

อันตรายของชาขาวและข้อห้าม

สำหรับ คนรักสุขภาพเครื่องดื่มนี้จะไม่สามารถทำอันตรายได้ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล

สำคัญ! อย่าให้ชาขาวแก่ทารก สารแทนนินที่อยู่ในชาอาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้

ในโรคต่อไปนี้ควร จำกัด การใช้ชาขาวเพียงวันละหนึ่งถ้วย:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคกระเพาะ;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ความดันโลหิตสูง;
• นอนไม่หลับ.

วิธีเลือกและเก็บชาขาว

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อชาขาวจีน ประโยชน์ของมันจะสูงสุด เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะหาชาคุณภาพสูงจริงๆ ในประเทศของเรา ความจริงก็คือชาชั้นยอดชนิดนี้มีความเปราะบางและทนทุกข์ทรมานอย่างมากระหว่างการขนส่ง

อย่าซื้อชาขาวจำนวนมากทันทีเพราะอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเก็บใบในโถเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของชาขาวนั้นชัดเจน เครื่องดื่มจะมีประโยชน์ในหลายโรค สารที่มีประโยชน์ในนั้นสามารถต่อต้านอันตรายจากอิทธิพลภายนอกได้ สิ่งสำคัญคือการซื้อชาในร้านค้าที่เชื่อถือได้อย่าเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

เครื่องดื่มกลั่นอย่างมั่นใจข้ามขอบเขตของความน่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่เป็นที่ยอมรับทั่วโลกมาก สินค้าที่มีประโยชน์. หากผ่านการต้มอย่างถูกวิธีก็สามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ดีที่สุดกลิ่นที่แยกความแตกต่างระหว่างดอกตูมใสที่เปราะบางที่เรียกว่าสีขาว ขณะขจัดโรคภัยและอารมณ์ไม่ดี

ชาขาว - มันคืออะไร

นักชิมรู้ดีว่าชาขาวคือ เครื่องดื่มรสเลิศ, ครอบครอง รสชาติดั้งเดิม, กลิ่นหอม และ อิทธิพลการรักษา. ในสมัยโบราณของราชวงศ์ซ่ง (ตั้งแต่ 960 ถึง 1279) มีการค้นพบชาหลากหลายชนิด ต่อมาคำอธิบายของการปลูกพืชนั้นพบได้ในหนังสือโบราณของราชวงศ์หมิง (1368-1644) ผลิตภัณฑ์นี้จัดหาให้เฉพาะในราชวงศ์เท่านั้น แต่ผู้ลักลอบขนสินค้าสามารถจัดหาชา Silver Needle ให้กับผู้ที่ชื่นชอบในยุโรปได้ อะไรอธิบายความเป็นเลิศของผลิตภัณฑ์นี้?

ปลูกในที่ราบสูงทางตอนเหนือของฝูเจี้ยน ชาจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนเมษายน เมื่อฤดูใบไม้ผลิปลุกใบไม้สีเขียวให้ตื่นขึ้น ตาที่เปราะบางและเกือบจะโปร่งใสและใบอ่อนซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยกองสีเงินถูกหยิบขึ้นมาอย่างพิถีพิถันจากพุ่มไม้ในตอนเช้าตรู่ภายใต้การหมักเล็กน้อยหรือออกซิเดชั่น เฉพาะวัตถุดิบที่ไม่เสียหายเท่านั้นที่ยังคงกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์อันวิจิตร ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องชาชั้นยอดที่หลากหลาย

ชาขาว - ประโยชน์และโทษ

ประการแรก นักชิมได้ยกย่องกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม จากนั้นนักวิจัยจึงตัดสินใจค้นหาว่าชาขาวมีประโยชน์และโทษอย่างไร เนื่องจากวัตถุดิบจะถูกส่งไปยังผู้บริโภคหลังจากผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อย ตาและใบที่ละเอียดอ่อนจะคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์ ชามี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคไวรัสโดยเฉพาะ

เกี่ยวกับข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์มีน้อยมาก:

• โรคไต (เนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะของชา);
• การตั้งครรภ์ การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่;
• แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
• ความดันโลหิตสูง, เบาหวาน;
• นอนไม่หลับเพราะชามีผลโทนิค

สรรพคุณของชาขาว

เครื่องดื่มนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นน้ำอมฤตของเยาวชนสามารถให้พลังงาน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของชาขาว: Silver Needles ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน (กลุ่ม B, C, PP), กรดอะมิโน, ธาตุ รวมทั้งฟลูออรีน ในขณะเดียวกัน คาเฟอีนในพืชก็น้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ

ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในพันธุ์นี้สูงกว่าสีเขียวอย่างมีนัยสำคัญ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำเราปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,เนื้องอกวิทยา. นักวิจัยอ้างว่าเครื่องดื่มดังกล่าวต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างแข็งขัน ป้องกันการแก่ของเนื้อเยื่อและการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อของ Silver Needles

เครื่องดื่มก็สำคัญเช่นกัน อารมณ์ดีช่วยต่อสู้กับอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ดับกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยการแสดงตน น้ำมันหอมระเหยผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์ โดยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ชาช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ชำระล้างร่างกายของสารพิษ ดังนั้นจึงใช้ในกรณีที่เป็นพิษ

ประโยชน์ของชาขาวสำหรับผู้หญิง

Silver Needles เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการลดน้ำหนัก การดูแลผิว และรักษาความอ่อนเยาว์ หากเราพูดถึงประโยชน์ของชาขาวสำหรับผู้หญิง จำเป็นต้องจำสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงในพืช ซึ่งช่วยให้คุณต่อสู้กับความชราของร่างกายได้ ส่งผลถึงกระบวนการเผาผลาญอย่างแข็งขัน ชาช่วยให้สูญเสีย น้ำหนักเกิน,บรรเทาความหงุดหงิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ,บรรเทา.

Cosmetologists พบว่าชาต่อสู้กับความชราอย่างแข็งขัน ดังนั้นสารสกัดจากชาจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องสำอางต่อต้านวัย มาส์กทาลงบนใบหน้า บริเวณเนินอก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างออก น้ำอุ่น. ผิวจะสว่าง เรียบเนียน และกระชับขึ้น ที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมมาสก์หน้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมถึง:

• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบชา- 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีชงชาขาว

ขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีชงชาขาวเพื่อไม่ให้สูญเสียสารล้ำค่าเหล่านั้นซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีระหว่างการเก็บ การอบแห้ง และการหมักที่อ่อนแอมาก ใช้น้ำคุณภาพสูง เครื่องลายครามพิเศษ หรือเครื่องแก้ว ขอแนะนำให้ใช้กระบวนการชงชานี้