ทุกอย่างเกี่ยวกับชา - สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา! ประเภทชาที่ดีที่สุดตามประเทศ - ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด ประเภทของชาตามสี - ดำ, เขียว, ขาว, แดง, ผู่เอ๋อ
มีอยู่? เราจะเรียนรู้ทั้งหมดนี้และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชาในบทความนี้
ประวัติความเป็นมาของชา
หากคุณดูประวัติของเครื่องดื่ม คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงใหม่ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา
แหล่งกำเนิดของชาคือจีน นี่คือที่มาของชื่อเครื่องดื่มซึ่งมีการเรียกต่างกันไปในแต่ละส่วนของประเทศ รัสเซียทำการค้าขายกับจังหวัดฮั่นโข่ว ซึ่งชาเรียกว่า "ชะอำ" ชาวยุโรปจอดเรือทางตะวันออกเฉียงใต้ที่ท่าเรือซานเหมิน กวางโจว และฝูโจว ซึ่งชาวบ้านเรียกว่าชา "ไท" หรือ "เตียห์" ดังนั้นความแตกต่างในชื่อระหว่างประเทศในยุโรปและสลาฟ ตัวอย่างเช่น อังกฤษออกเสียงว่า "ti" และรัสเซียออกเสียงว่า "chai" ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของเครื่องดื่มเป็นข้อดีของชาวจีนและได้รับความนิยมในหลายประเทศต้องขอบคุณชาวอังกฤษ - หลังจากนั้นชาวยุโรปชาวอเมริกันและชาวอินเดียก็เริ่มดื่มชา อย่างไรก็ตามมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการปลูกชาในอินเดีย - พวกเขาเติบโตที่นั่นมาเป็นเวลานาน แต่มีเพียงพระเท่านั้นที่ดื่มเครื่องดื่มดังนั้นวัฒนธรรมชาจึงเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
ปัจจุบันชาปลูกใน 30 ประเทศ 4 คนผลิตเครื่องดื่ม เบี้ยประกันภัย: ยูนนาน, ฝูเจี้ยน (จีน), วูจิ (ญี่ปุ่น), ดาร์จีลิง (อินเดีย) และทางตอนใต้ของซีลอน (ศรีลังกา)
ชาในรัสเซีย
ในประเทศของเรา ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยม ชาปรากฏใน Rus เมื่อใดและที่ไหน? ถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 17 และตกหลุมรักผู้คนทันทีแม้จะมีราคาสูงเนื่องจากขาดการผลิตเองก็ตาม ชารัสเซียปรากฏอย่างไร? ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดค่อนข้างน่าสนใจ: P. E. Kirillov ปลูกพุ่มไม้และเมล็ดพืชแรกซึ่งปลูกชาที่บ้านเนื่องจากการขนส่งจากประเทศจีนค่อนข้างแพง แต่ก่อนการปฏิวัติเดือนตุลาคม รัฐบาลไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกชา
สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อมีการถือกำเนิดของสหภาพโซเวียตซึ่งการผลิตชาถึงระดับสูงสุดและงานสำคัญของรัฐไม่เพียง แต่จะปลูกพันธุ์คลาสสิกในครัสโนดาร์อาเซอร์ไบจานและจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังได้รับพันธุ์ใหม่สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่หนาวเย็นด้วย . ผลิตเองของชาในสหภาพโซเวียตไม่เพียงตอบสนองความต้องการของประชาชนเท่านั้น แต่ยังทำให้สามารถส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศอื่นได้อีกด้วย หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต โรงงานยังคงอยู่ในประเทศอธิปไตย
ทุกวันนี้ในรัสเซียมีการนำเข้าชา 95% และในบรรดาประเทศผู้ผลิตนั้นสถานที่หลักถูกครอบครองโดยจีน อินเดีย และตุรกี
ประโยชน์ของชา
ในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศส แพทย์คนหนึ่งตัดสินใจทำการทดลองเพื่อค้นหาว่าเครื่องดื่มชนิดใด เช่น กาแฟหรือชา มีอันตรายต่อมนุษย์ นักโทษสองคนที่ถูกตัดสินประหารชีวิตได้รับกาแฟและชาแก้วใหญ่ 4 แก้วทุกวัน คนที่ดื่มชามีอายุถึง 76 ปี และอย่างที่สอง - มากถึง 82 แพทย์ที่สังเกตพวกเขามีอายุถึง 62 ปี เขาไม่ดื่มกาแฟหรือชา ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนั้นไม่คุ้นเคยกับทุกคน ดังนั้นจึงควรพิจารณาข้อดีข้อเสียโดยละเอียด เริ่มจากข้อดีกันก่อน:
ให้ความแข็งแรงและกระฉับกระเฉงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญทำให้การทำงานของหัวใจ หลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทเป็นปกติ
มีธาตุติดตามเช่นทองแดง เหล็ก ฟลูออรีน แมงกานีส แคลเซียม สังกะสี
ยับยั้งการเจริญเติบโต เนื้องอกร้ายและลดความเสี่ยงที่เซลล์เสื่อมเป็นมะเร็ง
ส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพผิว
การบริโภคชาเป็นประจำจะช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดในสมอง เส้นโลหิตตีบ และความดันโลหิตสูง สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากความสามารถของเครื่องดื่มในการชะลอการสะสมของไขมันในหลอดเลือด
ถึงแม้จะร้อนแต่ในฤดูร้อนก็เป็นเช่นนั้น เครื่องดื่มที่ดีที่สุดเนื่องจากหลังชาร้อนอุณหภูมิผิวจะลดลง 1-2 องศา
อันตรายจากการดื่ม
ประโยชน์ของชาอย่างเห็นได้ชัด แล้วผลเสียล่ะ?
22 ธันวาคม 2017
สำหรับผู้ผลิต นี่เป็นโอกาสที่จะดึงดูดความสนใจของสาธารณชนต่อปัญหาทางเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมชา สำหรับเราแต่ละคน มันเป็นโอกาสที่จะพูดจาดีๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่อยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน
คุณแน่ใจหรือว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชา? แทบจะไม่. ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้
กับ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟได้ที่นี่
ข้อเท็จจริงจากประวัติความเป็นมาของชา
มีตำนานมากมายเกี่ยวกับชาที่เล่าถึงความคุ้นเคยครั้งแรกของบุคคลกับสิ่งนี้ เครื่องดื่มมหัศจรรย์- ลองยกตัวอย่างสองคนกัน
ตามตำนานแรกชาถูกค้นพบในประเทศจีนโดยจักรพรรดิชื่อเซินหนง
ในระหว่างการรณรงค์ครั้งหนึ่ง จักรพรรดิ (โดยส่วนตัว!) ได้วางถังน้ำไว้บนถ่านร้อน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ลมก็ฉีกใบไม้หลายใบออกจากพุ่มไม้ที่โตอยู่ใกล้ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด
ยาต้มสร้างความประทับใจให้กับองค์จักรพรรดิมากที่สุด ดังนั้น Shen Nong จึงสั่งให้อาสาสมัครของเขาต่อจากนี้ไปให้ใช้พุ่มชาเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม และในบริเวณที่พวกเขาไม่ได้เติบโต ให้ตั้งสวน
ตำนานที่สองเป็นเรื่องเกี่ยวกับจักรพรรดิด้วย แต่คราวนี้เกี่ยวกับการเดินบนภูเขาเพื่อค้นหาสมุนไพร
พระองค์ทรงพักผ่อนใกล้พุ่มชา ใบไม้ที่คนตัวสูงรบกวนก็ร่วงลงมาจากกิ่งโดยตรงลงในภาชนะใส่น้ำที่ชายร่างสูงกำลังจะดื่ม
เอกสารข้อมูลแรกเกี่ยวกับชาในฐานะเครื่องดื่มมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 4 แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะเชื่อว่าการปรากฏตัวของชาในชีวิตมนุษย์เกิดขึ้นก่อนหน้านี้มาก
หมอทราบมานานแล้ว ผลประโยชน์กับผู้คนใช้แล้ว ใบสดแล้วตากให้แห้ง เหลือไว้บางส่วน แล้วผสมให้เข้ากันกับหัวหอม ขิง และมิ้นต์
หลายคนเชื่อมั่น: เครื่องดื่มนี้เป็นน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยและเป็นอมตะ การชงชาอย่างที่ทำกันทุกวันนี้เริ่มต้นเมื่อประมาณ 7 ศตวรรษก่อน การค้นพบนี้มีอายุย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์หมิง
ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางส่วนเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชา:
ปัจจุบันไร่ชาตั้งอยู่ใน 30 ประเทศ ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในจีน ไต้หวัน ศรีลังกา ญี่ปุ่น และอินเดีย และที่นั่นมีการปลูกวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มระดับพรีเมียม
นี่คือข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับพืชชนิดนี้:
มีชาที่แตกต่างกันประมาณหนึ่งและห้าพันชนิดในโลก- ตัวเลขจะสูงขึ้นหลายเท่าหากเราคำนึงถึงด้วย ชาสมุนไพรใบชาซึ่งเป็นพืชอื่น ใบ ราก ดอก ผล
ชามักจะแบ่งออกเป็น 7 กลุ่มใหญ่: ชาเขียว, ดำ, ขาว, เหลือง, แดง, อูหลงและผู่เอ๋อร์ ที่น่าสนใจคือชาดำมีความนิยมเหนือกว่าชาดำอย่างมีนัยสำคัญ โดยคิดเป็น 75% ของผลิตภัณฑ์ชาทั้งหมดในตลาดโลก อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาดำ
ชากว่า 70 ชนิดออกสู่ตลาดโดยบริษัท Lipton ซึ่งเป็นบริษัทแปรรูปที่ใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณของบริษัทนี้น่าประทับใจ: มีการผลิตถุงถึง 5 พันล้านใบต่อปีเพียงปีเดียว
ชาร์ลส์ เกรย์ รัฐมนตรีคนหนึ่งของอังกฤษและทำให้ชื่อของเขาบนบรรจุภัณฑ์ชาเป็นอมตะตลอดไป
นี่แหละคือความยิ่งใหญ่ของภาษาอังกฤษที่ถือกำเนิดขึ้น "เอิร์ลเกรย์" - "เคาท์เกรย์"- อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาเอิร์ลเกรย์รสมะกรูดในบทความ
เขาเกิดแนวคิดในการผลิตถุงชา (ไม่ทราบถึงขนาดของสิ่งประดิษฐ์ของเขา) ในปี พ.ศ. 2447 อเมริกัน โทมัส ซัลลิแวน.
ในตอนแรกเขาไม่ได้คิดที่จะประดิษฐ์อะไรเลย เขาแค่ส่ง "ตัวอย่าง" ให้กับลูกค้าที่มีศักยภาพในถุงผ้าไหม และพวกเขาก็ชงชาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์อย่างไม่ต้องสงสัย และตระหนักว่ามันสะดวกมาก
อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของถุงชา
เรามาพูดถึงเครื่องดื่มฝ่ายวิญญาณเช่นชาในภาษาของตัวเลขที่แห้ง แต่น่าเชื่อถือ:
ในบรรดาเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีอยู่ในโลก ชาเป็นอันดับสองในด้านความถี่ในการบริโภคของโลก รองจากน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น
มีความลับมากมายในการทำชา:
สุภาษิตรัสเซียบทหนึ่งกล่าวไว้เช่นนั้น “หัวหอมช่วยโรคเจ็ดประการและชาจากร้อย”- เรามาดูกันว่าชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและบำบัดอย่างไร
ชามาตรฐาน 4 ถ้วยครอบคลุมความต้องการวิตามินบีของร่างกายได้ 22-35 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่สำคัญต่อสุขภาพของเรา เช่น แคลเซียม ฟลูออรีน ทองแดง และธาตุเหล็ก
ชาเขียวมีวิตามินซีมากกว่าชาดำถึง 50 เปอร์เซ็นต์- ในชาทุกประเภท - จำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระ ค้นหาตามลิงค์
นักวิจัยชาวฝรั่งเศส Nicolas Danchen พิสูจน์ในชุดการทดลองว่าชาช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึง 24%
ไม่คาดคิด แต่จริง: ดื่มชาสักแก้ว สภาพอากาศร้อน, ลดอุณหภูมิผิวลง 1-2 องศาทำให้คุณรู้สึกสบายตัวมากขึ้น
ชากับนม - การรักษาที่มีประสิทธิภาพเมื่อไร พิษจากแอลกอฮอล์ - เกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย หลากหลายชนิดเราเขียนเกี่ยวกับชากับนม
การเคี้ยวใบชาสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ นี้ การเยียวยาพื้นบ้านมีประสิทธิภาพในการแก้อาการเมาเรือ
นอกเหนือจากจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้แล้ว ทำไมชาถึงมีคุณค่า? นี่คือตัวอย่างบางส่วนของการใช้งานที่ผิดปกติ:
วิธีการรินและเสิร์ฟชาส่งผลต่อความอบอุ่นของบรรยากาศ และท้ายที่สุดแล้วความประทับใจที่ผู้เข้าร่วมพิธีชงชาจะมีต่อเครื่องดื่ม เราพูดถึงเรื่องนี้ในเนื้อหานี้
โลหะไม่เหมาะกับการทำถ้วยชาอย่างยิ่ง วัสดุที่ดีที่สุด– เครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา.
ในศตวรรษที่ 19 เมื่อหนวดเป็นที่นิยมสำหรับผู้ชาย Harvey Adamson ช่างปั้นหม้อชาวอังกฤษได้คิดค้นถ้วยที่น่าทึ่งที่ช่วยให้เพศที่แข็งแกร่งสามารถดื่มชาได้โดยไม่ต้องจุ่มหนวดลงไป
จักรพรรดิจีนองค์หนึ่งชื่นชอบชามากจนเขาเขียนบทกวีเกี่ยวกับชาชนิดนี้ และสั่งให้เขียนบทชานั้นลงบนถ้วยชากระเบื้องเคลือบ
สัญลักษณ์ของกาโลหะดื่มชารัสเซียเดิมทีมันถูกสร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์อื่น มีการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นมี้ด
ชาวอังกฤษที่ตรงต่อเวลาสร้างถ้วยชาแบบคลาสสิกซึ่งมีปริมาตร 284 ลูกบาศก์เมตรที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย ซม.
กาน้ำชาที่แพงที่สุดที่เคยนำเสนอในการประมูลคือสิ่งที่เรียกว่า "คู่แตง" ซึ่งผลิตในอาณาจักรกลางในศตวรรษที่ 18
เป็นเวลาครึ่งศตวรรษที่ภาชนะบนโต๊ะอาหารอันล้ำค่านี้เป็นสมบัติของนักสะสมจากสกอตแลนด์ และถูกทุบตีในราคา 2,180,000 ดอลลาร์
ในศตวรรษที่ 19 ร้านน้ำชาเริ่มเป็นที่นิยมในบริเตนใหญ่ นอกจากน้ำชาแล้ว พวกเขายังสามารถซื้อชุดน้ำชาได้อีกด้วย ยิ่งมีราคาแพงและขัดเกลามากเท่าใด ผู้ซื้อก็จะยิ่งมีชื่อเสียงมากขึ้นเท่านั้น
ต่อมาบริการดังกล่าวได้รับการยอมรับอย่างไม่เป็นทางการว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอยู่ดีมีสุขและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัวในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงรัสเซีย
จูเลีย เวิร์น 9 462 217
ชา. คำใดที่เราคุ้นเคยและใช้บ่อยเรียกว่าอะไร เครื่องดื่มพร้อมและวัตถุดิบแห้งในบรรจุภัณฑ์ และเราเดาว่านี่คือชื่อของพืชเองหรือพืชที่ใช้ผลิตวัตถุดิบชนิดเดียวกันนี้ เรามักจะคิดว่าเรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชาอย่างแท้จริง แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย ลองเน้นห้าข้อมากที่สุด ข้อเท็จจริงที่รู้น้อยเกี่ยวกับชา - ข้อมูลที่มีเพียงพวกเราบางคนเท่านั้นที่รู้ สำหรับส่วนที่เหลือบางทีมันอาจกลายเป็นสิ่งใหม่
เราทุกคนรู้ดีว่าชามีคุณค่าทางวัฒนธรรมและสังคมอย่างมากในหลายประเทศซึ่งชื่นชมชาชนิดนี้มาเป็นเวลาหลายพันปี ที่ไหนสักแห่งที่ความสุขในการดื่มชาโดยตรงจะปรากฏให้เห็น บางแห่งที่พวกเขาแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์อย่างจริงจังและประกอบพิธีกรรมการดื่มชาทั้งหมด ดังเช่น ในญี่ปุ่น พิธีชงชาญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อนซึ่งเกิดขึ้นในช่วงสองพันปีที่ผ่านมาและผู้เข้าร่วมทุกคนมีส่วนร่วม ชาวญี่ปุ่นใช้ชาเขียวมัทฉะแยกประเภทกันในการดื่มชา และในขณะเดียวกันก็รวมชาเขียวมัทฉะเข้าด้วยกันในระดับจิตวิญญาณและจิตใจที่สูง พิธีส่วนใหญ่เกิดขึ้นในความเงียบ ในส่วนอื่น ๆ อนุญาตให้มีการสนทนาได้ แต่อยู่ในหัวข้อที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด นี่เป็นกระบวนการที่สวยงามมาก คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้ในบทความเกี่ยวกับพิธีชงชาทั่วโลก
ให้ฉันแนะนำ - Camellia sinensis หรือ Camellia sinensis ต้นชาจากใบและตาที่ผลิตชาทุกประเภทอย่างแน่นอน
พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งมีการเพาะปลูกมาจนถึงทุกวันนี้ จากประเทศนี้ที่เมล็ดดอกเคมีเลียแพร่กระจายไปทั่วโลกซึ่งปัจจุบันมีการผลิตวัตถุดิบชา - ญี่ปุ่น, อินเดีย, ศรีลังกา, ตุรกี, เกาหลี, จอร์เจียและแม้แต่ครัสโนดาร์
มณฑลฝูเจี้ยนของจีนถือเป็นเมืองหลวงแห่งชาของโลก เป็นที่ซึ่งมีการปลูกและรับวัตถุดิบชาจีนคุณภาพสูง จากจังหวัดนี้ชาแดงจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างอูหลงนั้นมาจากต้น Camellia sinensis ชนิดเดียวกัน
แล้วส่วนที่เหลือล่ะ ชาสมุนไพร- คำว่า "ชา" อยู่ในศัพท์ของทุกประเทศอย่างแน่นหนาจนผู้คนใช้คำนี้เพื่ออ้างถึงการชงและการต้มที่ทำจากส่วนสมุนไพรของพืชชนิดอื่น - มาเต, รอยบอส, ชบา ชาดอกคาโมไมล์, ชามะนาว,ชาอารามและอื่นๆ ดังนั้นเราจึงเรียกชาว่าการชงที่เรามักจะดื่มเป็นประจำ
ไม่มีชาที่ไม่มีคาเฟอีน
ชาทุกประเภทที่ทำจากดอกเคมีเลียมีคาเฟอีนอัลคาลอยด์ โดยไม่คำนึงถึงพันธุ์ ซึ่งจะกำหนดปริมาณเท่านั้น แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ชาจะบอกว่า ชานี้ไม่มีอัลคาลอยด์นี้จะค่อนข้างไม่ถูกต้อง - ไม่ว่าในกรณีใดแม้หลังจากกระบวนการทางเคมีของการชะล้างคาเฟอีนออกจาก ใบชาปริมาณที่เหลือจะยังคงอยู่ในวัตถุดิบชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาใบใหญ่และขนาดกลาง
สำคัญ!
ด้วยเหตุนี้ถ้ามี ข้อห้ามทางการแพทย์ตามการบริโภคคาเฟอีน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นบ่อยขึ้นและเพิ่มขึ้นด้วย ความดันโลหิตโรคบางอย่าง ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ภาวะไตวายดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาเป็นดีที่สุด
จะดีกว่าที่จะแทนที่พวกเขา เครื่องดื่มสมุนไพรมวลพืชซึ่งเริ่มแรกไม่มีคาเฟอีน
ไม่ควรชงชาด้วยน้ำเดือด
คุณพบว่าชาดำมีรสขมและไม่มีรสและไม่เข้าใจว่าทำไมคนอังกฤษถึงชอบมันมาก? หรือบางทีคุณอาจปวดท้องหลังจากดื่มชาเขียว? หากคำตอบของคุณคือ "ใช่" ฉันขอถามคุณอีกคำถามหนึ่ง - "คุณชงชาด้วยน้ำเดือดหรือเปล่า" หากคุณตอบเชิงบวกอีกครั้ง นี่คือเหตุผล
ชามีเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้นที่ต้องชงด้วยน้ำเดือด แต่วัตถุดิบชาส่วนใหญ่ต้องเทเท่านั้น น้ำร้อนโดยมีอุณหภูมิตั้งแต่ 65 ถึง 80 องศา เงื่อนไขดังกล่าวจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มชาสำเร็จรูป และยังป้องกันการปล่อยแทนนินในปริมาณที่มากเกินไปลงในเครื่องดื่มซึ่งทำให้มีรสขม
วัตถุดิบชาเหมาะสำหรับการต้มซ้ำ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาแดงและชาเขียว เจ้าของสถิติในพื้นที่นี้คือ พันธุ์จีนชาอูหลงและผู่เอ๋อ ซึ่งจะดีขึ้นเมื่อมีการต้มครั้งต่อไปเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น ยังได้รับเครื่องดื่มหมักแต่ละชนิดอีกด้วย รสชาติที่แตกต่างและกลิ่นหอม นอกจากนี้การต้มซ้ำยังช่วยให้คุณลดต้นทุนวัตถุดิบชาได้อย่างมากเพราะเป็นเรื่องจริง ชาคุณภาพพวกมันไม่ถูก
อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าใบชาที่ชงครั้งเดียวจะต้องนำไปใช้ในการต้มครั้งต่อไปในวันเดียวกัน สินค้าประกอบด้วย ปริมาณที่เพียงพอสารที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับเชื้อราชนิดต่างๆ และ การติดเชื้อในลำไส้- นอกจาก, น้ำมันหอมระเหยให้กลิ่นหอม เครื่องดื่มชาจะระเหยออกไปอย่างถาวรและ ชาในอนาคตจะคล้ายกับ น้ำร้อนซึ่งฟางซึ่งมีอายุห้าปีก็ถูกนำไปนึ่ง
ชาลดน้ำหนักสำหรับการลดน้ำหนัก - มีอยู่จริงหรือไม่?
มีตำนานมากมายที่เชื่อกันว่ามีส่วนผสมของชาวิเศษ หลังจากดื่มแล้ว น้ำหนักเกินเริ่มระเหยเหมือนหยดน้ำบนเตาร้อนๆ เราอาจทำให้ผู้อ่านผิดหวังหากเราเปิดเผยความลับอันเลวร้าย - ไม่มีชาสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่มีหรือไม่มีใบชาคาเมลเลีย ไม่ใช่พืชชนิดเดียวจากพืชหลากหลายชนิดในโลกของเราที่มีสารที่สามารถเผาไหม้ได้ แคลอรี่พิเศษรับประทานพร้อมอาหารหรือละลายไขมันสะสม
จำกัด ตัวเองในเรื่องอาหารเท่านั้นโดยปฏิบัติตามปริมาณที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย สารอาหารและการเล่นกีฬาหรืออย่างน้อยก็ออกกำลังกายสามารถทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีได้ และสำหรับชา - มัน ถ้วยตอนเช้าจะช่วยเติมความมีชีวิตชีวาและแรงบันดาลใจให้กับกิจกรรมยามว่างที่กระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน เพลิดเพลินกับชาของคุณและสุขภาพที่ดีของพวกเราทุกคน!
ชาเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาเป็นเวลานาน - การกล่าวถึงครั้งแรกมีอายุประมาณ 5,000 ปี อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์สมัยโบราณและการกระจายอย่างแพร่หลาย คุณสมบัติหลายประการของเครื่องดื่มนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก MirSovetov ในบทความนี้จะพูดถึงประวัติความเป็นมาของชา ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ วิธีการชงชา และรายละเอียดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับชา
ประวัติความเป็นมาของชา
ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของชาซึ่งมีการปลูกต้นชาเป็นครั้งแรก จากประเทศจีน ชาแพร่กระจายไปทั่วเป็นครั้งแรก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้จากนั้นตามเส้นทางสายไหมที่ยิ่งใหญ่ก็ถูกนำไปยังยุโรปโดยนักเดินทาง ในตอนแรก ชาที่นี่มีราคาแพงมาก เช่นเดียวกับสินค้าจากต่างประเทศ แต่ถึงกระนั้นความนิยมของเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้ที่อาศัยอยู่ในอังกฤษชื่นชอบชาเป็นพิเศษ เพราะในสภาพอากาศที่ชื้นและเย็น การดื่มหมายถึง ทางที่ดีได้รับความอบอุ่น.ชาปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซียในปี 1638 ภายใต้ซาร์มิคาอิล เฟโดโรวิช อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ในรัสเซียในเวลานั้นมันกลายเป็นแฟชั่น งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวด้วยน้ำผึ้งและขนมหวาน
ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา การผลิตชาทั่วโลกเพิ่มขึ้น 30 เท่า ผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ อินเดีย จีน ศรีลังกา และญี่ปุ่น
ชาเติบโตอย่างไร
พุ่มชาบนแปลงมีความสูง 1 - 1.5 ม. โดยมีความกว้างระหว่างแถวเท่ากัน เป็นที่น่าสังเกตว่าภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยการเจริญเติบโตของพุ่มไม้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นสวนจึงต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้เติบโตมากเกินไป ใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวทุกๆ 2 สัปดาห์เป็น 2-4 ครั้งต่อปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ชาคุณภาพสูงสุดคือการเก็บเกี่ยวครั้งแรก จากนั้นในแต่ละคอลเลกชันใหม่ คุณภาพของใบไม้ที่รวบรวมจะค่อยๆลดลง MirSovetov แนะนำให้ค้นหาข้อมูลนี้บนบรรจุภัณฑ์ - ผู้ผลิตชาบางรายยังคงระบุความหลากหลายและการเก็บเกี่ยว ในบรรดาชาที่ผลิตส่วนใหญ่นั้นหาชาที่มีความหลากหลายได้ยาก รูปแบบบริสุทธิ์ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมที่ทำให้รสชาติของชารุนแรงน้อยลง สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อชานั้นหายากมาก เนื่องจากพืชชนิดนี้มีความต้องการสูง: ต้องการอุณหภูมิ ความชื้น และดินพิเศษ
ตัวอย่างเช่น ความพยายามที่จะปลูกชาในไครเมียจบลงด้วยความล้มเหลว และไร่ชาทางตอนเหนือสุดตั้งอยู่ใกล้กับเมืองโซชี ใน ยุโรปโพ้นทะเลชาไม่โตเลย อีกอย่างเมื่อรู้อย่างนี้แล้วก็เดาได้ง่ายว่าประโยคที่ว่า “ ชาอังกฤษ" ไม่ได้หมายถึงประเทศต้นทาง แต่หมายถึงสถานที่บรรจุ และควรบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิททึบแสง ถุงพลาสติกกล่องพลาสติกและแม้แต่ขวดแก้วก็ไม่สามารถรักษาคุณสมบัติของชาได้ครบถ้วน
สรรพคุณของชา
เกือบจะทันทีหลังจากที่ชาแพร่หลาย ผู้คนก็ค้นพบมัน คุณสมบัติการรักษา- ในประเทศจีน เดิมทีชาถูกใช้เป็นยาเท่านั้น และในปัจจุบันเท่านั้นที่ถูกนำมาใช้ ดื่มทุกวัน- เรามาตั้งชื่อหลัก ๆ ที่รู้จักกันในปัจจุบัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชา: - เนื่องจากมีคาเฟอีน ชาจึงมีฤทธิ์บำรุง
- นอกจากนี้คาเฟอีนยังส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตอีกด้วย
- ชาเป็นที่รู้จักในชื่อ diaphoretic ที่ดีเยี่ยม (ช่วยให้เหงื่อออกมาก) ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวบ้าน เอเชียกลางแม้ว่าสภาพอากาศจะร้อน แต่พวกเขาก็ดื่มชาบ่อยครั้งและในปริมาณมาก ซึ่งมักจะสร้างความประหลาดใจให้กับชาวยุโรป ในความเป็นจริง ชาช่วยให้เหงื่อออกได้ดีขึ้น ส่งเสริมการระเหยของความชื้นออกจากพื้นผิวของร่างกาย และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป การมีเหงื่อออกมากยังช่วยให้คุณกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
- ฤทธิ์ฆ่าเชื้อของชาดำและชาเขียวใช้สำหรับอาการท้องร่วง ชาที่ชงอย่างเข้มข้นจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นอันตราย
- ชามีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและฟันของมนุษย์ ในการศึกษาชุดหนึ่งที่จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวจีนและชาวญี่ปุ่นพบว่า การใช้งานอย่างต่อเนื่องชามีผลดีต่อเคลือบฟันและยังดีอีกด้วย
- นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาในฮิโรชิมา พบว่าชาเขียวช่วยขจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีบางชนิดออกจากร่างกาย โดยเฉพาะสตรอนเซียม-90
- ขณะนี้มีการศึกษาวิจัยในหลายประเทศที่แนะนำว่าชามีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วย กลไกการออกฤทธิ์นี้ไม่ทราบแน่ชัด เช่นเดียวกับธรรมชาติของมะเร็งที่ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ชาช่วยป้องกันมะเร็ง
- และเกือบทุกคนรู้ดีว่าชา (โดยเฉพาะชาเขียว) ช่วยรับมือกับโรคหวัดได้ นี่เป็นกรณีที่นี่ การกระทำที่ซับซ้อน: ชาทำให้คออุ่นเนื่องจากมีเหงื่อออกมาก ช่วยลดอุณหภูมิ และขับสารพิษออกจากร่างกาย
- อย่าดื่มชาในขณะท้องว่าง เพราะอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้
- อย่าดื่มร้อนเกินไปหรือมากเกินไป ชาเย็น- ความร้อนสามารถเผาผลาญคุณได้ และความเย็นอาจทำให้คุณเป็นหวัดในลำคอได้ง่าย
- อย่าดื่มมากเกินไป ชาที่แข็งแกร่ง- คาเฟอีนที่มีความเข้มข้นสูงในเครื่องดื่มดังกล่าวส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล ไม่แนะนำให้ดื่มชาที่เข้มข้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคต้อหินหรือในช่วงที่แผลในกระเพาะอาหารกำเริบ
- อย่าชงชานานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติและคุณภาพทางโภชนาการลดลง
- อย่ารับประทานยาร่วมกับชา เพราะอาจดูดซึมได้ไม่ดี โดยทั่วไปวิธีที่ดีที่สุดคือรับประทานยาด้วยน้ำสะอาด
- อย่าชงชาดำหลายครั้ง
- อย่าดื่มชาเมื่อวาน - ไม่เพียงแต่ไม่มีส่วนประกอบเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้เช่นกัน
วิธีชงชา
เตรียมตัว ชาที่ดีก่อนอื่นคุณต้องเลือกเบียร์คุณภาพสูง เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจ รูปร่างใบชา ประการแรกสีจะต้องตรงกับประเภทของชา: ชาดำต้องเป็นสีดำ ชาเขียวต้องเป็นสีเขียวหรือสีเขียวอ่อน ฮาล์ฟโทนเป็นสัญลักษณ์ของการต้มเบียร์คุณภาพต่ำ
ประการที่สองไม่รวมชาที่ดี สิ่งสกปรกจากต่างประเทศและดูสม่ำเสมอ
น้ำสำหรับชงชาและใช้ในการปรุงอาหารโดยทั่วไปควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรมีสิ่งสกปรกทางกล แน่นอนว่าสีทึบยังเป็นสัญญาณของน้ำที่มีคุณภาพต่ำอีกด้วย
มีหลายวิธีในการชงชาตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ MirSovetov ต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าชาดำและชาเขียวมีการชงที่แตกต่างกัน
หนึ่งในวิธีที่พบบ่อยที่สุด การชงชาดำต่อไป. ต้มน้ำในภาชนะที่สะอาด คุณไม่ควรต้มเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชงชาดำ - 95 ºС
เพื่อให้แน่ใจว่าชงชาได้ดีขึ้น ควรอุ่นกาน้ำชาก่อน ทางทิศตะวันออกเพื่อจุดประสงค์นี้จึงแช่น้ำร้อนจนมิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เช่น ถือกาต้มน้ำไว้เหนือเตา เตาแก๊สหรือนำเข้าเตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ
จากนั้นเทใบชาลงในกาน้ำชา ปริมาณมันเป็นเรื่องของรสนิยมทุกอย่างถูกเลือกโดยการทดลอง ทันทีหลังจากเทใบชา ให้เติมน้ำเดือดลงไปประมาณ 1/3 ของกาน้ำชา คลุมกาต้มน้ำด้วยผ้าลินินหรือผ้าที่เหมาะสมแล้วรอประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดลงใน 3/4 ของกาต้มน้ำแล้วปิดฝาอีกครั้ง ระวังอย่าให้กาต้มน้ำเย็นเร็วเกินไป จึงชงชาต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถเทใบชาลงในถ้วย เติมน้ำเดือดเพื่อลิ้มรส
มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการเติมน้ำตาลลงในชา บางคนเชื่อว่าน้ำตาลไม่ได้ช่วยให้คุณดื่มได้เต็มที่ รสชาติที่แท้จริงในทางกลับกันชาไม่สามารถจินตนาการถึงชาที่ไม่มีน้ำตาลได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอีกครั้ง เช่นเดียวกันกับการเติมมะนาวหรือนมลงในชา
การชงชาเขียวแตกต่างจากการชงชาดำตรงที่ชาเขียวสามารถชงได้หลายครั้งถึง 10 ครั้ง ในประเทศจีนเมื่อชงชาเขียวจะใช้สูตรต่อไปนี้:
เช่นเดียวกับการชงชาดำก็เอาน้ำจาก เนื้อหาขั้นต่ำ เกลือแร่- กาน้ำชาก็อุ่นขึ้นเช่นกัน เติมใบชาในอัตรา 1 ช้อนชากองต่อน้ำ 150-200 มิลลิลิตร เทใบชาด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 75-80 ºC ปล่อยทิ้งไว้ 1.5-2 นาที แล้วเทลงในภาชนะพิเศษที่ชาวจีนเรียกว่า "ชาไห่" โดยหลักการแล้วภาชนะเซรามิกหรือแก้วใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยเทน้ำร้อนลงในใบชาแล้วเทยาชงลงใน “ชาไฮ” แต่ละครั้งจะเพิ่มเวลาในการชงประมาณ 15-20 วินาที พันธุ์ดีชาเขียวสามารถชงซ้ำได้สูงสุด 10 ครั้ง หลังจากที่ชาหมดลงแล้ว ชาจาก “ชะฮายะ” ก็จะถูกเทลงในถ้วย พวกเขายังฝึกฝนการต้มเบียร์โดยไม่ "สิ้นเปลือง" เมื่อเทเครื่องดื่มออกมา กาน้ำชาตรงเข้าไปในถ้วย นอกจากนี้แต่ละส่วนที่ชงครั้งต่อไปยังแตกต่างจากครั้งก่อนด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่
อย่างที่คุณเห็นจากการอ่านบทความนี้ชานั้นดีต่อสุขภาพและ เครื่องดื่มอร่อย- และ MirSovetov ขอให้คุณมีช่วงเวลาดีๆ จิบชากับคนที่คุณรักและหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจธรรมชาติของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ดีขึ้น
ชามนุษยชาติรู้จักมาเป็นเวลานาน - การกล่าวถึงครั้งแรกมีอายุประมาณ 5,000 ปี อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประวัติศาสตร์อันเก่าแก่และใช้อย่างแพร่หลาย แต่คุณสมบัติหลายประการของเครื่องดื่มนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก ในบทความนี้เราจะพูดถึงประวัติความเป็นมาของชา ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ วิธีการชงชา และรายละเอียดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับชา
ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของชาซึ่งมีการปลูกต้นชาเป็นครั้งแรก จากประเทศจีน ชาแพร่กระจายไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นครั้งแรก และจากนั้นตามเส้นทางสายไหม นักเดินทางก็นำชาไปยังยุโรป ในตอนแรก ชาที่นี่มีราคาแพงมาก เช่นเดียวกับสินค้าจากต่างประเทศ แต่ถึงกระนั้นความนิยมของเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้ที่อาศัยอยู่ในอังกฤษชื่นชอบชาเป็นพิเศษ เนื่องจากในสภาพอากาศที่ชื้นและเย็น การดื่มชาเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ร่างกายอบอุ่น
ชาปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซียในปี 1638 ภายใต้ซาร์มิคาอิล เฟโดโรวิช อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ในรัสเซียในเวลานั้น การดื่มชาแบบครอบครัวพร้อมน้ำผึ้งและขนมหวานกลายเป็นกระแสนิยม
ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา การผลิตชาทั่วโลกเพิ่มขึ้น 30 เท่า ผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ อินเดีย จีน ศรีลังกา และญี่ปุ่น
ชาเติบโตอย่างไร 
พุ่มชาบนแปลงมีความสูง 1 - 1.5 ม. โดยมีความกว้างระหว่างแถวเท่ากัน เป็นที่น่าสังเกตว่าภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยการเจริญเติบโตของพุ่มไม้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นสวนจึงต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้เติบโตมากเกินไป ใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวทุกๆ 2 สัปดาห์เป็น 2-4 ครั้งต่อปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ชาคุณภาพสูงสุดคือการเก็บเกี่ยวครั้งแรก จากนั้นในแต่ละคอลเลกชันใหม่ คุณภาพของใบไม้ที่รวบรวมจะค่อยๆลดลง เราขอแนะนำให้ค้นหาข้อมูลนี้บนบรรจุภัณฑ์ - ผู้ผลิตชาบางรายยังคงระบุความหลากหลายและการเก็บเกี่ยว ในบรรดาชาส่วนใหญ่ที่ผลิตออกมานั้น หายากที่จะพบชาบางประเภทในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยส่วนใหญ่มักเป็นชาผสมที่ทำให้รสชาติของชารุนแรงน้อยลง
สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อชานั้นหายากมาก เนื่องจากพืชชนิดนี้มีความต้องการสูง: ต้องการอุณหภูมิ ความชื้น และดินพิเศษ
ตัวอย่างเช่น ความพยายามที่จะปลูกชาในไครเมียจบลงด้วยความล้มเหลว และไร่ชาทางตอนเหนือสุดตั้งอยู่ใกล้กับเมืองโซชี ในยุโรปต่างประเทศ ชาไม่ได้ปลูกเลย เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ก็เดาได้ง่ายว่าวลี "ชาอังกฤษ" ไม่ได้หมายถึงประเทศต้นทาง แต่หมายถึงสถานที่บรรจุ และควรบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิททึบแสง ถุงพลาสติก กล่องพลาสติก และแม้แต่ขวดแก้วก็ไม่สามารถรักษาคุณสมบัติของชาได้ทั้งหมด
สรรพคุณของชา 
เกือบจะทันทีหลังจากที่ชาแพร่หลาย ผู้คนก็ค้นพบคุณสมบัติในการรักษาโรค ในประเทศจีน ชาถูกนำมาใช้เป็นยาเท่านั้น และในปัจจุบันนี้ได้กลายเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันเท่านั้น เรามาตั้งชื่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของชาที่รู้จักกันในปัจจุบัน:
- เนื่องจากมีคาเฟอีน ชาจึงมีฤทธิ์บำรุง
- นอกจากนี้คาเฟอีนยังส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตอีกด้วย
- ชาเป็นที่รู้จักในชื่อ diaphoretic ที่ดีเยี่ยม (ช่วยให้เหงื่อออกมาก) ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชาวเอเชียกลางแม้จะมีสภาพอากาศร้อน แต่ก็ดื่มชาบ่อยครั้งและในปริมาณมากซึ่งมักจะทำให้ชาวยุโรปประหลาดใจ ในความเป็นจริง ชาช่วยให้เหงื่อออกได้ดีขึ้น ส่งเสริมการระเหยของความชื้นออกจากพื้นผิวของร่างกาย และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป การมีเหงื่อออกมากยังช่วยให้คุณกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
- ฤทธิ์ฆ่าเชื้อของชาดำและชาเขียวใช้สำหรับอาการท้องร่วง ชาที่ชงอย่างเข้มข้นจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นอันตราย
- ชามีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและฟันของมนุษย์ ในการศึกษาชุดหนึ่งที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวจีนและญี่ปุ่น พบว่าการบริโภคชาอย่างต่อเนื่องมีผลดีต่อเคลือบฟันและยังดีอีกด้วย การป้องกันโรคฟันผุ.
- นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาในฮิโรชิมา พบว่าชาเขียวช่วยขจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีบางชนิดออกจากร่างกาย โดยเฉพาะสตรอนเซียม-90
- ขณะนี้มีการศึกษาวิจัยในหลายประเทศที่แนะนำว่าชามีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วย กลไกการออกฤทธิ์นี้ไม่ทราบแน่ชัด เช่นเดียวกับธรรมชาติของมะเร็งที่ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ชาช่วยป้องกันมะเร็ง
- และเกือบทุกคนรู้ดีว่าชา (โดยเฉพาะชาเขียว) ช่วยรับมือกับโรคหวัดได้ มีผลที่ซับซ้อนดังนี้: ชาทำให้คออุ่นเนื่องจากมีเหงื่อออกมาก ช่วยลดอุณหภูมิและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการดื่มชา แต่เราพิจารณาว่าจำเป็นต้องพูดถึงข้อ จำกัด บางประการซึ่งจะเป็นประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้อ่านของเราจะรู้: 
- อย่าดื่มชาในขณะท้องว่าง เพราะอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้
- อย่าดื่มชาที่ร้อนหรือเย็นเกินไป ความร้อนสามารถเผาผลาญคุณได้ และความเย็นอาจทำให้คุณเป็นหวัดในลำคอได้ง่าย
- อย่าดื่มชาที่แรงเกินไป คาเฟอีนที่มีความเข้มข้นสูงในเครื่องดื่มดังกล่าวส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้ดื่มชาเข้มข้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ต้อหิน หรือในช่วงที่แผลในกระเพาะอาหารกำเริบ
- อย่าชงชานานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติและคุณภาพทางโภชนาการลดลง
- อย่ารับประทานยาร่วมกับชา เพราะอาจดูดซึมได้ไม่ดี โดยทั่วไปวิธีที่ดีที่สุดคือรับประทานยาด้วยน้ำสะอาด
- อย่าชงชาดำหลายครั้ง
- อย่าดื่มชาเมื่อวาน - ไม่เพียงแต่ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้อีกด้วย
วิธีชงชา 
หากต้องการชงชาที่ดี คุณต้องเลือกใบชาคุณภาพสูงก่อน เมื่อเลือกควรคำนึงถึงลักษณะของใบชาด้วย
ประการแรกสีจะต้องตรงกับประเภทของชา: ชาดำต้องเป็นสีดำ ชาเขียวต้องเป็นสีเขียวหรือสีเขียวอ่อน ฮาล์ฟโทนเป็นสัญลักษณ์ของการต้มเบียร์คุณภาพต่ำ
ประการที่สอง ชาที่ดีไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและดูเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำสำหรับชงชาและใช้ในการปรุงอาหารโดยทั่วไปควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรมีสิ่งสกปรกทางกล แน่นอนว่าสีทึบยังเป็นสัญญาณของน้ำที่มีคุณภาพต่ำอีกด้วย
มีหลายวิธีในการชงชาตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ เราอยากจะชี้ให้เห็นว่าชาดำและชาเขียวมีการชงที่แตกต่างกัน
หนึ่งในวิธีที่พบบ่อยที่สุด การชงชาดำต่อไป. ต้มน้ำในภาชนะที่สะอาด คุณไม่ควรต้มเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชงชาดำคือ 95 ºС
เพื่อให้แน่ใจว่าชงชาได้ดีขึ้น ควรอุ่นกาน้ำชาก่อน ทางทิศตะวันออกเพื่อจุดประสงค์นี้จึงแช่น้ำร้อนจนมิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เช่น ถือกาต้มน้ำไว้เหนือหัวเตาแก๊สหรือวางไว้ในเตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ
จากนั้นเทใบชาลงในกาน้ำชา ปริมาณมันเป็นเรื่องของรสนิยมทุกอย่างถูกเลือกโดยการทดลอง ทันทีหลังจากเทใบชา ให้เติมน้ำเดือดลงไปประมาณ 1/3 ของกาน้ำชา คลุมกาต้มน้ำด้วยผ้าลินินหรือผ้าที่เหมาะสมแล้วรอประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดลงใน 3/4 ของกาต้มน้ำแล้วปิดฝาอีกครั้ง ระวังอย่าให้กาต้มน้ำเย็นเร็วเกินไป จึงชงชาต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถเทใบชาลงในถ้วย เติมน้ำเดือดเพื่อลิ้มรส
มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการเติมน้ำตาลลงในชา บางคนเชื่อว่าน้ำตาลไม่ได้ช่วยให้คุณสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของชาได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่คนอื่นๆ ไม่สามารถจินตนาการถึงชาที่ไม่มีน้ำตาลได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอีกครั้ง เช่นเดียวกันกับการเติมมะนาวหรือนมลงในชา
การชงชาเขียวแตกต่างจากการชงชาดำตรงที่ชาเขียวสามารถชงได้หลายครั้งถึง 10 ครั้ง ในประเทศจีนเมื่อชงชาเขียวจะใช้สูตรต่อไปนี้: 
สำหรับการเตรียมชาดำ ให้ใช้น้ำที่มีเกลือแร่ในปริมาณขั้นต่ำ กาน้ำชาก็อุ่นขึ้นเช่นกัน เติมใบชาในอัตรา 1 ช้อนชากองต่อน้ำ 150-200 มิลลิลิตร เทใบชาด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 75-80 ºC ปล่อยทิ้งไว้ 1.5-2 นาที แล้วเทลงในภาชนะพิเศษที่ชาวจีนเรียกว่า "ชาไห่" โดยหลักการแล้วภาชนะเซรามิกหรือแก้วใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยเทน้ำร้อนลงในใบชาแล้วเทยาชงลงใน “ชาไฮ” แต่ละครั้งจะเพิ่มเวลาในการชงประมาณ 15-20 วินาที ชาเขียวพันธุ์ดีสามารถชงซ้ำได้ถึง 10 ครั้ง หลังจากที่ชาหมดลงแล้ว ชาจาก “ชะฮายะ” ก็จะถูกเทลงในถ้วย
พวกเขายังฝึกฝนการต้มเบียร์โดยไม่ต้อง "ดื่ม" เมื่อเทเครื่องดื่มจากกาน้ำชาลงในถ้วยโดยตรง นอกจากนี้แต่ละส่วนที่ชงครั้งต่อไปยังแตกต่างจากครั้งก่อนด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่
อย่างที่คุณได้เห็นจากการอ่านบทความนี้ชาเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เราหวังว่าคุณจะมีช่วงเวลาดีๆ จิบชากับคนที่คุณรัก และหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจธรรมชาติของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ดีขึ้น
บทความในหัวข้อ
