ชาขาว ประโยชน์และโทษ ชาขาว
6อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 13.05.2017
เรียนผู้อ่านวันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพที่คุณอาจเคยลองแล้วนั่นคือชาขาว ฉันต้องการแบ่งปันเคล็ดลับในการบรรลุความกลมกลืนของจิตวิญญาณและร่างกายกับคุณดังนั้นวันนี้ฉันจึงได้เชิญตัวแทนของ Tea Valley ร้านชาออนไลน์อีกครั้งซึ่งยินดีที่จะบอกคุณถึงความซับซ้อนและคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้
สวัสดีตอนบ่ายกับผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ทุกคน ชาขาวเป็นสินค้ายอดนิยมในร้านของเรา หลายๆ คนที่ซื้อชาขาวชนิดใดชนิดหนึ่งกลับมาซื้อซ้ำ เห็นได้ชัดว่าผู้คนสนใจและชอบชาประเภทนี้ และตอนนี้เราต้องการบอกคุณโดยละเอียดว่าชาขาวคืออะไร ประโยชน์และอันตรายที่จะกล่าวถึงโดยละเอียดในบทความนี้
คุณสมบัติของชาขาวและรูปลักษณ์
ชาขาว. มันคืออะไร? ชาชนิดไหน? ก่อนอื่น เราต้องการชี้แจงทันทีว่าชาขาวนั้นเก็บมาจากพุ่มเดียวกันกับชาชนิดอื่น - สีเขียวหรือสีดำ ความลับทั้งหมดอยู่ที่เวลาในการรวบรวมและการแปรรูปใบชา คอลเลกชันเริ่มต้นในปลายเดือนกุมภาพันธ์ (ซึ่งเป็นต้นฤดูใบไม้ผลิในประเทศจีน) และดำเนินต่อไปจนถึงวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคม ชาขาวเก็บเกี่ยวเฉพาะช่วงเวลานี้ของปีเท่านั้น
ในตอนเช้าตรู่เมื่อรุ่งสาง ผู้เก็บจะเลือกเฉพาะดอกตูมที่ยังไม่บานซึ่งยังคงปกคลุมไปด้วย "ปุย" - เส้นใยสีขาวขนาดเล็ก - ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาได้ชื่อ - สีขาว พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดต้องการการรวบรวมเฉพาะฟลัชด้านบนเท่านั้น ในตัวเลือกอื่น อนุญาตให้มีใบไม้ใบแรกที่เปิดออกได้ เช่นเดียวกับสามใบที่เติบโตด้านล่างทันที
ชาขาวจีนที่มีคุณค่าและกลั่นกรอง
สิ่งสำคัญที่ต้องกล่าว ณ ที่นี้ก็คือหลังจากเก็บใบชาแล้ว จะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปในปริมาณน้อยที่สุดในบรรดาชาทั้งหมด ความจริงก็คือสูตรการทำชาขาวนั้นถือว่าเก่าแก่ที่สุดตั้งแต่สมัยที่ชาเป็นที่รู้จักในประเทศจีนเท่านั้นและถูกรวบรวมเป็นสมุนไพร
น่าประหลาดใจที่ขั้นตอนการเตรียมชาขาวแทบไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา แน่นอนว่าปรมาจารย์ชาแต่ละคนเตรียมใบชาด้วยวิธีของตนเอง แต่อย่างไรก็ตาม หลักการทั่วไปยังคงเหมือนเดิมเสมอ
ดังนั้นการชงชาขาวจึงมีเพียงสองขั้นตอนเท่านั้น:
1. หลังจากเก็บแล้ว ใบชาจะถูกวางบนถาดพิเศษและตากให้แห้งเป็นเวลา 1 หรือ 2 วันในสภาพธรรมชาติ
2. ต่อไป วัตถุดิบชาสำเร็จรูปที่เรียกว่า “เหมาชา” จะถูกนึ่งเล็กน้อย ซึ่งทำเพื่อ “ปิดผนึก” “รักษา” รสชาติและคุณสมบัติทั้งหมดของชาขาวที่อยู่ภายในใบนั่นเอง
จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่หลวมจะถูกบรรจุอย่างระมัดระวังและจัดส่งเพื่อขาย
ชาขาวก็มาในรูปแบบกดเช่นกัน มาดูกันหน่อยว่าทำไมและทำอย่างไร
ในการทำเช่นนี้อย่าใช้ชาที่ปรุงสดใหม่ แต่เป็นชาที่เก็บไว้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น ชาขาวสดจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้หรือถุงพิเศษ จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อปรมาจารย์ชาตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วจึงส่งชาไปรีดเป็นรูปแพนเค้กโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับชาผู่เอ๋อ
ชาขาวสกัดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ ประเด็นทั้งหมดคือการกดจะสร้างปากน้ำพิเศษภายในแพนเค้ก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติของแพนเค้ก
ชาขาว: ประโยชน์ต่อสุขภาพ มีอันตรายใด ๆ เกิดขึ้นได้หรือไม่?
ตอนนี้เรามาดูกันว่าชาขาวมีประโยชน์อย่างไร (และอาจเป็นอันตราย) ดังนั้นหากคุณสนใจในประโยชน์และโทษของชาขาว เราขอแนะนำให้คุณเจาะลึกเข้าไปในป่าของ “ชา” และเริ่มต้นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้
สรรพคุณและประโยชน์ของชาขาว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซางของจีน เครื่องดื่มนี้ถูกเสนอให้กับจักรพรรดิและครอบครัวของเขาเพื่อเป็นยาอายุวัฒนะ
เป็นที่ทราบกันว่าชาขาวมีวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุด ความจริงก็คือการประมวลผลใบชาเพียงเล็กน้อยช่วยให้คุณสามารถรักษาทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้ในเครื่องดื่มนี้
ตาและใบชาอ่อนที่ใช้ทำชาขาวมีน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์จำนวนมากซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม นอกจากนี้เครื่องดื่มจีนชั้นสูงที่ทำจากใบชาขาวยังช่วยดับกระหายและให้พลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อสงสัยถึงประโยชน์ของชาขาวขอสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้ถือว่าทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ใช่แล้ว เขาคือผู้ที่สามารถทำความสะอาดร่างกายของเราในระดับเซลล์และชะลอกระบวนการชราได้อย่างแท้จริง
การบริโภคชาขาวเป็นประจำจะกระตุ้นให้เกิดการทำลายอนุมูลอิสระซึ่งส่งผลให้ร่างกายแก่ก่อนวัย
- ชาขาวมีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่:
- ปรับปรุงสภาพผิว เติมพลังงานและสุขภาพ
- เร่งการเผาผลาญเนื่องจากเครื่องดื่มใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการลดน้ำหนัก
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย
- ป้องกันการเกิดฟันผุและคราบจุลินทรีย์
- ใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อต่อต้านมะเร็ง
ชาขาวมีปริมาณคาเฟอีนน้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ส่งผลเสียต่อระบบประสาท
อันตรายจากชาขาว
ประโยชน์ของชาขาวจึงเห็นได้ชัดเจน เครื่องดื่มจักรพรรดินี้สามารถทำร้ายร่างกายของเราได้หรือไม่?
ในส่วนนี้ หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณมีโรคเรื้อรังและสุขภาพในปัจจุบันของคุณหรือไม่ แม้ว่าหลายคนจะชอบชาขาวและแนะนำให้เพื่อนดื่ม แต่เครื่องดื่มนี้ก็มีข้อห้ามอยู่บ้าง
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง
- โรคหัวใจร้ายแรง
- ความดันโลหิตสูง (ในขณะที่กำเริบ);
- โรคนิ่วในไต
และแน่นอนว่า อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้ของแต่ละบุคคล หากคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากดื่มชา บางทีชาขาวอาจไม่เหมาะกับคุณ
เนื่องจากเครื่องดื่มประกอบด้วยใบชาที่อายุน้อยที่สุด รสชาติจึงค่อนข้างเบาและสดชื่น พันธุ์ส่วนใหญ่มีรสชาติดอกไม้และผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ ชาขาวต่างจากชาบางชนิดตรงที่ให้ความสดชื่นเสมอและไม่ทิ้งร่องรอยที่หนักแน่นไว้ในรสที่ค้างอยู่ในคอ และหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติอันสูงส่งของชาขาวให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ก็ควรชงเครื่องดื่มให้เข้มข้นขึ้น
ผู้ที่อาศัยอยู่ในอาณาจักรกลางเชื่อว่ารสชาติของชาขาวขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ ที่ตั้งของสวน คุณภาพของใบชา และอารมณ์ของผู้เก็บ เชื่อกันว่าชาขาวไม่เพียงดูดซับความอบอุ่นของแสงแดดและความสดชื่นของอากาศเท่านั้น แต่ยังดูดซับพลังงานของผู้คนที่ทำงานในไร่ด้วย ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวดกับผู้เก็บเกี่ยวชา ห้ามใช้น้ำหอมก่อนการรวมตัว สูบบุหรี่ หรือดื่มสุราในวันก่อน
พันธุ์ชาขาว
ปัจจุบันมีชาขาวหลายชนิด ความนิยมมากที่สุดคือ:
- ไป่ห่าวหยินเจิน (เข็มเงิน);
- ไป๋มู่ตัน (ดอกโบตั๋นสีขาว);
- โชว์เหม่ย (คิ้วแห่งความมีอายุยืนยาว)
ตอนนี้เรามาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับแต่ละสายพันธุ์เหล่านี้และปิดม่านความลับของ "ชา" ของอาณาจักรซีเลสเชียล
ไป๋ห่าวหยินเจิน (เข็มเงิน)
นี่คือชาขาวที่มีชื่อเสียงหลากหลายชนิด มันมีใบคล้ายเข็มที่มีลักษณะพิเศษปกคลุมไปด้วยขนสีขาวหนามีสีเงินเป็นประกายในแสง - จึงเป็นที่มาของชื่อพันธุ์
ผู้ที่ชื่นชอบชาขาวอย่างแท้จริงถือว่าเครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ประณีตและมีเกียรติที่สุด กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของมันจะดึงดูดคุณด้วยความสดชื่นและความเบาอย่างแน่นอน สำหรับเครื่องดื่มนี้จะรวบรวมเฉพาะยอดยอดเท่านั้นโดยไม่มีใบเปิด กระบวนการรวบรวมฟลัชนั้นใช้แรงงานมากดังนั้นจึงไม่ค่อยพบเครื่องดื่มนี้วางขาย
ช่อ Silver Needles ที่ชงแล้วมีความบาง บางเบา อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิของไม้ดอก พร้อมด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อยในรสที่ค้างอยู่ในคอ สีของการชงคือคาราเมลอ่อนทำให้เข้มขึ้นเมื่อต้มเบียร์เป็นเวลานาน
ไป๋มู่ตัน (ดอกโบตั๋นสีขาว)
ยังเป็นที่นิยมและชื่นชมจากนักชิมมากมาย ปลูกในเขต Fuding บนพื้นที่ปลูกบนภูเขาสูง ที่ซึ่งใบชาถูกแสงแดดเจิดจ้าและกลิ่นหอมของสวนที่เบ่งบานในเวลานี้ซึ่งลมพัดพามา ภายนอกดูไม่เหมือนชาจีนทั่วไป ต่างจาก Bai Hao Yin Zhen ที่นี่ก็เก็บใบชาพร้อมกับตาเช่นกัน
รสชาติของเครื่องดื่มยังละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ในนั้นคุณสามารถแยกแยะเฉดสีผลไม้รวมกับวานิลลาและคาราเมลเล็กน้อย มันมีรสชาติคล้ายกับต้นเบิร์ชเล็กน้อย การแช่มีแสงตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม
โชวเหม่ย (คิ้วยาว)
ค่อนข้างแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากพี่น้องคนก่อน ๆ ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสนิยมด้วย วัตถุดิบสำหรับ Shou Mei จะถูกรวบรวมช้ากว่าพันธุ์อื่น และจะต้องผ่านกระบวนการที่ลึกกว่าหลังการรวบรวม ด้วยเหตุนี้ใบไม้จึงมีสีเข้มเป็นพิเศษ
เครื่องดื่มนี้เป็นที่จดจำด้วยช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและสดใส กลิ่นน้ำผึ้ง-ดอกไม้ผสมผสานกับรสชาติสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีหลากหลายเฉดสี หลังจากดื่มชาแล้วจะยังคงมีรสหวานของคาราเมลผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ การชงมีสีอำพันเข้มเข้มสำหรับชาขาว
กฎสำหรับการชงชาขาว
เพื่อน ๆ ที่รัก เราได้ดูพันธุ์ต่าง ๆ แล้ว ตอนนี้ถึงเวลาเรียนรู้วิธีการต้มอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ เรายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับในการได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในแก้วของคุณ
ก่อนชงชาขาวให้เปิดซองแล้วดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของชาขาวอย่างเต็มที่ เตรียมพร้อมรับความสุขอย่างแท้จริงขณะดื่มชาขาว
คุณสามารถชงชาขาวในภาชนะใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ และอย่างที่เราจะได้เห็นในตอนนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน
1. ก่อนอื่นเราต้องอุ่นจานก่อน คุณสามารถล้างกาต้มน้ำและถ้วยด้วยน้ำเดือดได้ ทำเช่นนี้เพื่อให้ใบชาค่อยๆ “ตื่นขึ้น”
2. เทใบชาในอัตรา 5 กรัม ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร ปิดฝาแล้วพักไว้สักครู่โดยไม่มีน้ำให้อุ่นเล็กน้อย
3. เรียนคุณผู้อ่าน เราขอแจ้งให้คุณทราบว่าชาขาวจีนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเดือด น้ำร้อนเกินไปจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์และเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้แย่ลง อุณหภูมิของน้ำในอุดมคติคือ 80-85 องศา เทชาของเราด้วยน้ำนี้แล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมดทันที แก้วแรกหรือที่เรียกว่าเบียร์ "ศูนย์" ไม่สามารถดื่มได้!
ด้วยวิธีนี้เราจะ "ล้าง" ใบชา และยังช่วยเผยให้เห็นถึงศักยภาพของชาอีกด้วย
4. เทน้ำร้อนอีกครั้ง ตอนนี้ปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 30-60 วินาทีแล้วเทลงในถ้วย ตอนนี้ชาขาวของเราพร้อมแล้ว! ต้องบอกว่าถ้าคุณอยู่เกินเวลาต้มเบียร์จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ต่างจากชาอื่นๆ (ดำหรือเขียว) เพราะจะไม่ขม บางทีชาขาวอาจเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่สามารถชงได้นาน
แต่โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้รสชาติอาจไม่หลากหลายนัก และการต้มครั้งต่อไปก็จะอ่อนลง เราต้องการทราบว่าชาขาวสามารถชงได้ 5-8 ครั้ง หากไม่แช่ในกาน้ำชามากเกินไป แต่ละครั้งที่เครื่องดื่มจะฟังดูใหม่ - เรารับประกันว่า!
ตอนนี้คุณพร้อมที่จะมีพิธีชงชาขาวจริงๆ แล้วหรือยัง? หากต้องการเพลิดเพลินกับชา การเลือกชาขาวคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก ลองดูวิธีการทำเช่นนี้
วิธีการเลือกและสถานที่ซื้อชาขาวแท้คุณภาพสูง
คุณต้องเข้าใจว่าโดยทั่วไปแล้วชาขาวไม่ได้ถูกสร้างขึ้นในปริมาณที่มากนัก ระยะเวลาอันสั้นในการรวบรวมใบบนสุดไม่สามารถทำให้เครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคจำนวนมากได้ ด้วยเหตุนี้ ชาขาวที่ดีจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเพียงครั้งเดียว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ไม่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำ ดังนั้นจึงไม่พบทุกที่ เครื่องดื่มดีๆ สามารถซื้อได้เฉพาะในร้านน้ำชาเท่านั้น และควรเป็นร้านที่ให้ความร่วมมือโดยตรงกับซัพพลายเออร์ ในสถานที่ดังกล่าว คุณจะได้พบกับพันธุ์พืชคุณภาพสูงเป็นพิเศษ
ถ้าเราพูดถึงชาจีน ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่พูดถึงชาขาวโดยละเอียด ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชาขาว: พันธุ์, องค์ประกอบทางเคมี, วิธีทำ, ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย, ปริมาณแคลอรี่ มาทำความรู้จักกับเครื่องดื่มสุดวิเศษนี้กันเถอะ!
ชาขาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและรสชาติดีผลิตโดยการเก็บเกี่ยวชาตูมและใบชาที่ยังอ่อนและอ่อนที่สุดหนึ่งหรือสองใบซึ่งมีการเคลือบ "ปุย" สีขาวซึ่งเป็นตัวกำหนดชื่อของผลิตภัณฑ์ แม่นยำยิ่งขึ้นสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ใบไม้ แต่เป็นลูกศรที่มาจากตาชา พวกเขาเรียกว่าเคล็ดลับ
ชานี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีราคาแพงและยอดเยี่ยมที่สุด จะผลิตชาขาวชั้นยอดได้ 1 กิโลกรัม ต้องสะสมทิปเกินแสน! ยากที่จะจินตนาการ แต่มันเป็นเรื่องจริง!
คุณสมบัติของการเติบโตและการสะสม
ชาประเภทนี้ทุกประเภทสมควรได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชมเครื่องดื่มนี้เพราะมันมีสิทธิ์ทุกประการที่จะถูกเรียกว่าเป็นชนชั้นสูง ชาขาวมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย ไม่น่าแปลกใจที่ชาวจีนเรียกมันว่า "เครื่องดื่มแห่งความเป็นอมตะ"
ในการผลิตชาขาวคุณต้องมีดอกตูมและใบอ่อนของพุ่มชาบางพันธุ์เท่านั้น พวกเขาเติบโตเฉพาะในประเทศจีนในปริมาณที่น้อยมาก ในช่วงจักรวรรดิจีน เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้โดยสมาชิกของราชวงศ์จักรพรรดิและบุคคลระดับสูงเท่านั้น เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความโปรดปรานอันยิ่งใหญ่จากผู้ปกครอง ก่อนหน้านี้ชาขาวไม่มีให้สำหรับคนทั่วไปเลย
คุณค่าพิเศษของเครื่องดื่มอยู่ที่ความจริงที่ว่าวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มนั้นไม่สามารถปลูกได้ในดินแดนของประเทศอื่น ปัจจุบัน ไร่ชาขาวมีอยู่เฉพาะในมณฑลฝูเจี้ยนของจีน บนภูเขาที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล มีความพยายามที่จะปลูกชาในพื้นที่ภูเขาของอินเดียและศรีลังกา แต่ทุกครั้งพวกเขาก็ล้มเหลว ผู้ปลูกชาไม่สามารถได้รับคุณภาพและรสชาติโดยธรรมชาติของชาขาวจีนที่แท้จริง
การรวบรวมวัตถุดิบสำหรับการผลิตชาชั้นยอดเกิดขึ้นเพียงปีละสองวัน - หนึ่งวันในเดือนเมษายนและอีกครั้งในเดือนกันยายน ในขณะเดียวกันก็รวบรวมด้วยตนเองในช่วงเวลาหนึ่ง - ในตอนเช้าระหว่างเวลา 5 ถึง 9 โมงเช้าอย่างเคร่งครัด
ทำไมเขาถึงขาว?
ความหลากหลายนี้ต้องมีการประมวลผลน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับประเภทอื่น เมื่อชงแล้วจะได้เครื่องดื่มที่มีสีเกือบขาวและมีสีอ่อนเล็กน้อย
ประเภทและพันธุ์ของชาขาว - รสชาติและกลิ่น
ชาขาวพันธุ์ที่พบมากที่สุด:
- ไป๋ห่าวหยินเจิน.ในภาษาจีนแปลตรงตัวว่า “เข็มเงินสีขาว” ชาทำจากดอกตูมเท่านั้น ใบชาแห้งมีลักษณะคล้ายเข็มเงินเล็กๆ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีสีคาราเมลอ่อน ๆ รสชาติมีความละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นเปรี้ยวและโทนสีดอกไม้ซึ่งเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจมาก กลิ่นหอมช่างงดงามมากจนหลังจากชงชานี้แล้วคุณจะอยากดื่มด่ำไปกับมันไม่รู้จบ
- ใบมู่ดาน- แปลตรงตัวว่า “ดอกโบตั๋นสีขาว” ชาขาวพันธุ์นี้มีทั้งดอกตูมและใบอ่อน วัตถุดิบแห้งมีลักษณะคล้ายดอกโบตั๋นจิ๋ว หลังจากต้มแล้วจะได้สีทอง กลิ่นวานิลลาและคาราเมลสามารถรับรู้ได้ในรสชาติ
- แสดงเดือนพฤษภาคมใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวในภายหลังและผ่านกระบวนการแปรรูปนานขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมใบชาจึงมีสีเข้ม เครื่องดื่มเป็นอำพันเข้มพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจของหญ้าทุ่งหญ้า ฟังดูไม่ธรรมดาใช่ไหม? แต่เชื่อฉันเถอะว่ารสชาตินั้นน่าประทับใจมาก เข้มข้น แทบจะชวนให้นึกถึงอูหลงก็จะทำให้ชาประเภทนี้กลายเป็นหนึ่งในชาโปรดของคุณ
- กงเม่ย.นี่คือตัวเลือกที่ถูกที่สุดสำหรับชาขาว มันทำจากใบและตาที่เสียหายซึ่งยังคงอยู่หลังจากการผลิตพันธุ์พรีเมี่ยมชั้นยอด ชาขายในรูปแบบบด แต่ยังคงมีรสชาติที่หรูหราและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน ผู้ซื้อทุกคนสามารถซื้อได้ มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาประเภทนี้ที่มีราคาแพงกว่า
ชาไป๋ห่าวยินเจินมีราคาแพงที่สุด แม้แต่คนจีนเองก็ดื่มน้อยมาก เฉพาะในวันหยุดและโอกาสพิเศษเท่านั้น เนื่องจากราคาสูงมาก ชาดอกโบตั๋นขาวมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย ทำให้ผู้คนสามารถซื้อได้จำนวนมาก ราคาที่สูงนั้นสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง: การเลือกใบและตาแต่ละใบด้วยตนเอง การเก็บรักษาอย่างระมัดระวังและการขนส่งที่ซับซ้อนต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก และเส้นทางทั้งหมดตั้งแต่การเลือกชาไปจนถึงผู้ซื้อนั้นเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของชาขาว
วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตชาขาวและวิธีการผลิตทำให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ประกอบเป็นพืชชนิดนี้ได้
องค์ประกอบทางเคมีของชาประกอบด้วย:
- วิตามินบี;
- วิตามินเค, ซี, ดี;
- กรดแอสคอร์บิก
- กรดอะมิโน
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- แทนนิน;
- น้ำมันหอมระเหย
- องค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมาก
- โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย
ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก– ชาขาว 100 มล. มีพลังงานเพียง 3-4 กิโลแคลอรี เนื่องจากคุณดื่มโดยไม่ใส่สารให้ความหวานหรือสารปรุงแต่ง คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกิน
ปริมาณคาเฟอีนในชาขาว
คุณอาจสงสัยว่าคาเฟอีนอยู่ในชามากแค่ไหน พบได้ในทุกประเภทและความหลากหลายนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณของมันจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้ในการแปรรูปใบไม้
เนื่องจากใบชาขาวถูกเก็บตั้งแต่เนิ่นๆ และไม่ผ่านการหมัก จึงป้องกันการก่อตัวของคาเฟอีนในปริมาณมาก ดังนั้นเครื่องดื่มชาขาวจึงมีปริมาณคาเฟอีนน้อยที่สุด ความแตกต่างจากชาประเภทอื่นคือปริมาณคาเฟอีนในชาขาวมีน้อย ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีผลกระตุ้นระบบประสาทของมนุษย์ มันอุ่นใจกว่า.
โดยเฉลี่ยแล้ว ชาขาวมีคาเฟอีน 15 มก. ต่อ 100 มล. ในขณะที่ชาเขียวมี 20 มก. และชาดำมี 40 มก. จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดหากคุณจะลดการบริโภคคาเฟอีน
สรรพคุณของชาขาว
ชาขาวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าชาขาวชนิดอื่นๆ อย่างมาก เมื่อผลิตชา ไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อนกับวัตถุดิบชา ดังนั้นสารที่มีคุณค่าทั้งหมดจะไม่สูญหายไป แต่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มประสิทธิภาพและปริมาตร วัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วตากให้แห้งตามธรรมชาติโดยตากแดด ใบไม้ไม่ย่นหรือม้วนงอ แต่จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งป้องกันความขมในเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้ว
ชาขาวมีผลดีต่อร่างกาย:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- เร่งการเผาผลาญ
- เป็นผลให้ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
- สารต้านอนุมูลอิสระในชาทำให้เซลล์ทั้งหมดของร่างกายกลับมาอ่อนเยาว์อีกครั้ง
- ปรับปรุงสภาพผิว, ปรับริ้วรอยให้เรียบ, เพิ่มความยืดหยุ่น;
- ปรับปรุงผิว;
- ปรับสีและบรรเทาความเหนื่อยล้า
- ทำให้ระบบประสาทสงบลง ต่อต้านผลร้ายของความเครียด
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
- มีผลดีต่อหัวใจและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- กำจัดของเสียและสารพิษ
- ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต
- ป้องกันเส้นเลือดขอดและลิ่มเลือด
- ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่ชาวจีนเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยและเป็นอมตะ - การใช้เป็นประจำช่วยรักษาจิตใจที่ดีและร่างกายที่แข็งแรงแม้ในวัยชรา บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมในพื้นที่เหล่านี้ของจีนที่ผู้อยู่อาศัยมีอายุขัยสูงที่สุดในโลก
คุณสามารถชื่นชมชาขาวได้ดีที่สุดในช่วงอากาศร้อน มันให้ความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ดื่มระหว่างมื้ออาหารโดยไม่ต้องรับประทานอะไรเลย เค้ก ขนมปัง และขนมหวานควรเก็บไว้เป็นเครื่องดื่มอื่นๆ ชาขาวไม่ทนต่อการเติมแต่งใดๆ เครื่องดื่มที่ชงสดใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยโทนสีผลไม้และดอกไม้ที่เด่นชัดในรสชาติ สารเติมแต่งและขนมหวานก็จะทำลายรสชาติและความสุขของเครื่องดื่มทั้งหมด
สำหรับผู้ชาย
มันจะให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่ผู้ชายในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ การจิบชาระหว่างหรือหลังเลิกงานสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าที่สะสม และคนๆ หนึ่งก็รู้สึกร่าเริงอีกครั้ง สมองถูกกระตุ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในช่วงที่มีความเครียดทางจิต ชาขาวยังส่งผลดีต่อความแข็งแกร่งของผู้ชายอีกด้วย
สำหรับผู้หญิง
มีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในอาหารของผู้หญิงทุกคนที่ใส่ใจเรื่องความงาม สุขภาพ และรักษารูปร่างให้ดูดี ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงของชาขาวมีผลในการฟื้นฟูอย่างมีประสิทธิภาพในระดับเซลล์
โดยการดื่มเพียงวันละ 2-3 แก้ว คุณจะสังเกตผลลัพธ์ได้อย่างรวดเร็วว่าสภาพผิวจะดีขึ้นอย่างไร ยืดหยุ่นมากขึ้น ริ้วรอยจะเรียบเนียนขึ้น และสีผิวที่สุขภาพดีกลับคืนมา ผิวจะดูอ่อนเยาว์ กระจ่างใสขึ้น และสดชื่นขึ้น เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของชาขาวช่วยลดผลร้ายของรังสีอัลตราไวโอเลตบนผิว คืนสมดุลความชุ่มชื้น และป้องกันการขาดน้ำ
แร่ธาตุและวิตามินทำให้เล็บและเส้นผมแข็งแรงขึ้น และการเร่งการเผาผลาญช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้
ไม่เพียงแต่ไขมันสะสมจะหายไป แต่สุขภาพของคุณก็จะดีขึ้นด้วย และร่างกายของคุณจะมีความกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย ชาขาวเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัยและสุขภาพดังที่ได้กล่าวไปแล้ว
สารสกัดจากชาขาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม โดยใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องสำอางต่อต้านวัยสำหรับผู้หญิง สารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยป้องกันความชราและชะลอการทำงานของอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดความชราของเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ชาขาวสำหรับการลดน้ำหนัก
สารต้านอนุมูลอิสระในชาขาวได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีความสามารถในการส่งผลต่อการเผาผลาญของเซลล์และการลดน้ำหนัก เนื่องจากความหลากหลายนี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย EGCG ซึ่งเป็นหนึ่งในสารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและหาได้ทั่วไป (4,245 มก. ต่อ 100 กรัม) จึงเพิ่มกิจกรรมการเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เครื่องดื่มจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ชาขาวเนื่องจากคุณสมบัติและองค์ประกอบของมันกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันภายในอย่างรวดเร็วตามธรรมชาติ มันช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก โดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหาร และเพียงแค่ดื่มชาวันละ 2-4 ถ้วย แต่ถ้านอกเหนือจากนี้ คุณควบคุมอาหารด้วย ผลที่ได้จะรุนแรงขึ้นและจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในทันที
หญิงตั้งครรภ์สามารถดื่มชาขาวได้หรือไม่?
เครื่องดื่มนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ โพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ คุณสามารถดื่มชาขาวได้ในระหว่างตั้งครรภ์และจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และทารก อย่างไรก็ตาม ในช่วงสำคัญของชีวิตผู้หญิงนี้ ก่อนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ท้ายที่สุดแล้วการชงชาขาวยังมีสารโทนิคที่อาจก่อให้เกิดอันตรายได้
อันตรายและข้อห้ามของชาขาว
ชาขาวไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ข้อจำกัดในการบริโภคเพียงอย่างเดียวจะเหมือนกับชาดำและชาเขียว ไม่แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่าง หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือไม่สามารถทนต่อคาเฟอีนได้ หากคุณมีอาการแพ้คาเฟอีนสูง คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มตอนกลางคืนหรือดื่มชาสมุนไพรแทน นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้อาจเป็นอันตรายได้ในกรณีที่เป็นโรคไตอย่างรุนแรง
คุณสามารถดื่มชาขาวได้อย่างไรและเพื่อโรคอะไร?
หากคุณมีโรคใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าคุณสามารถดื่มชาได้ในปริมาณเท่าใดและอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วมันสามารถทั้งเป็นประโยชน์และส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ของคุณ ลองดูคำแนะนำบางอย่าง
สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงแพทย์ไม่ได้ห้ามการใช้ชา แต่แนะนำให้จำกัดปริมาณและความเข้มข้นของชา
สำหรับตับอ่อนอักเสบคุณสามารถดื่มชาได้แม้ว่าโรคนี้จะเรื้อรังไปแล้วก็ตาม ยิ่งกว่านั้นทุกชนิด: ดำ, เขียว, ชาอูหลงหรือผู่เอ๋อ แต่แนะนำให้ใช้ชาขาวสำหรับตับอ่อนอักเสบด้วยซ้ำ ความหลากหลายนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหนือกว่าสีดำและสีเขียวและมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย
สำหรับโรคเบาหวาน- ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องการดื่มไม่เพียงแต่ท่ามกลางความร้อนเท่านั้น แต่ยังต้องการดื่มเมื่อใดก็ได้อีกด้วย . ชาขาวเหมาะที่สุดในกรณีนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะเดียวกันก็ให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย เครื่องดื่มนี้ทำให้หลอดเลือดขนาดใหญ่และเส้นเลือดฝอยเล็กแข็งแรงขึ้น และยังช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติอีกด้วย ปริมาณคาเฟอีนต่ำไม่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ด้วยโรคความดันโลหิตสูงผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจะต้องจำกัดการบริโภคหรือละทิ้งเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้คำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มชาขาวที่มีความดันโลหิตสูง? เป็นไปได้ แต่คุณควรลดปริมาณการต้มเบียร์และลดระยะเวลาในการต้มให้สั้นลง แล้วจะส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ ชาขาวช่วยลดความดันโลหิตหากดื่มเป็นประจำ มันมีผลการรักษาเสถียรภาพและสงบเงียบ ขอแนะนำให้ระบายการชงครั้งแรกและใช้สำหรับดื่มการชงชงเป็นเวลา 2 นาทีในครั้งที่สอง
ชาขาว – วิธีชงที่ถูกต้อง
ตอนนี้ถึงเวลาเรียนรู้วิธีชงชาขาวและดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้เกิดประโยชน์สูงสุด
- เมื่อเตรียมชาขาวหรือชาอื่นๆ ให้ใช้น้ำสะอาดที่อ่อนนุ่มเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเจือปนที่อาจทำลายรสชาติชาของคุณ สำหรับการต้มเบียร์ควรใช้กาน้ำชาเซรามิกหรือแก้ว
- เช่นเดียวกับชาเขียว ใบชาขาวค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นอย่าต้มน้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชานี้คือตั้งแต่ 70°C ถึง 80°C
- สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง ให้ใช้ชา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร
- ควรล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่ออุ่นเครื่อง จากนั้นเทใบชาแห้งตามจำนวนที่ต้องการลงไปแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ดอกตูมและใบอ่อนมีเวลาที่จะบานเต็มที่ในช่วงเวลานี้
คุณสามารถชงชาขาวได้ถึงสามครั้ง ในระหว่างการต้มเบียร์ครั้งที่สองนั้นคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มชั้นยอดทั้งหมดจะถูกเปิดเผยมากที่สุด
วิธีเลือกชาขาวให้เหมาะสม
แน่นอนว่าคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและต้องการคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ควรลองซื้อชาขาวแบบหลวมๆ ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและช่วงเดือนมิถุนายนจะดีกว่า เนื่องจากเวลาในการรวบรวมคือต้นเดือนมีนาคม หลังจากแปรรูปวัตถุดิบเสร็จแล้วจึงนำไปขายและขึ้นชั้นวางของร้านค้าปลีกทันที
เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายใดๆ ควรคำนึงถึงว่าไม่มีสิ่งเจือปน เศษ กิ่งไม้เล็กๆ ฯลฯ ในชา
โปรดทราบว่าชาขาวไม่มีรสชาติ ไม่เหมือนชาดำหรือเขียว ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม โดยเฉพาะความชื้นหรือเชื้อรา หากเป็นเช่นนั้น แสดงว่าสภาพการจัดเก็บถูกละเมิด
ชาคุณภาพสูงจะมีเฉพาะใบอ่อนที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ขอแนะนำให้ซื้อ 50-100 กรัมหากเก็บไว้เป็นเวลานานจะค่อยๆสูญเสียคุณภาพและเครื่องดื่มจะไม่ได้รับการขัดเกลาอีกต่อไป
วิธีการจัดเก็บ
เพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของชาขาวชั้นยอด ขอแนะนำให้ใช้จานเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น ต้องเก็บไว้ในที่มืดและไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เช่น เครื่องเทศและเครื่องเทศอยู่ใกล้ชาขาว ใบชาแห้งดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว
หากคุณได้รับชาในถุงกระดาษที่ร้าน สิ่งที่ต้องทำเมื่อกลับถึงบ้านคือเทลงในขวดทันทีแล้วปิดให้แน่น
ชาขาวราคาเท่าไหร่และหาซื้อได้ที่ไหน?
ปัจจุบัน ร้านค้าขนาดใหญ่เช่น METRO หรือ Lenta มีผลิตภัณฑ์ชามากมาย คุณสามารถซื้อชาขาวแบบถุงและแพ็คยี่ห้อ Rioba, Basilur, Curtisแต่นี่จะไม่ใช่เครื่องดื่มที่น่าหลงใหลเลย
เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าชาขาวไม่เคยถูกเลย เราได้เลือกราคาโดยประมาณที่ขายในร้านชาในปี 2562 ให้กับคุณ คุณสามารถค้นหาที่ถูกกว่าบนอินเทอร์เน็ตได้ แต่ในกรณีนี้ มีความเสี่ยงที่ "จะเจอ" ผู้ขายที่ไร้ยางอาย นอกเหนือจากการชำระค่าจัดส่ง
ราคาชาต่อ 50 กรัม:
ไป๋ห่าวหยินเจิน– 600-700 รูเบิล;
ใบมูดาน– 850-950 รูเบิล;
กงเม่ย– 500-600 รูเบิล;
โชว์เมย์– 300-350 รูเบิล
ชาขาวได้รับความเคารพเป็นพิเศษจากผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ คุณสมบัติและประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ทำให้ชาประเภทนี้เป็นที่นิยม แต่การค้นหาชาคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นนี้เป็นเรื่องยาก รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บใบชา การแปรรูป และการเก็บรักษาไม่ได้ถูกสังเกตในระดับที่เหมาะสมเสมอไป และแม้แต่ความผิดพลาดเพียงครั้งเดียวในเรื่องที่ละเอียดอ่อนนี้ก็สามารถทำลายรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เสียได้ ประโยชน์และโทษของชาขาว วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง รวมถึงความแตกต่างอื่น ๆ ของปัญหานี้จะมีการหารือเพิ่มเติม
นี่มันชาอะไรเนี่ย.
ชาประเภทนี้ทำมาจากดอกตูมและใบอ่อนของพุ่มชาโดยเฉพาะ ซึ่งอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ยิ่งกว่านั้นพุ่มชาบางอันไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เฉพาะพุ่มไม้ที่เติบโตในที่สูงภายใต้สภาพภูมิอากาศพิเศษเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการรวบรวมดอกตูมและใบอ่อนให้เป็นพันธุ์ชั้นสูงและจะให้ประโยชน์เช่นเดียวกัน จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะสมบูรณ์มิฉะนั้นอาจเกิดอันตรายได้
การรวบรวมตาและใบ (ไม่เกิน 1-2) ดำเนินการเฉพาะในสภาพอากาศที่ชัดเจน ชาพันธุ์ Elite จะมีเฉพาะใบอ่อนที่เก็บได้ในช่วงสองชั่วโมงแรกของตอนเช้า ในสองวันของต้นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้แล้ว พันธุ์ชั้นยอดจะได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านั้น
ส่วนผสมที่รวบรวมไว้ได้รับการประมวลผลขั้นต่ำ: 1 นาทีด้วยไอน้ำ จากนั้นจึงทำให้แห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดเท่านั้น วิธีการนี้ทำให้เครื่องดื่มได้รับประโยชน์อย่างมากจนทำให้เครื่องดื่มนี้โด่งดังไปทั่วโลก ตลอดจนความสามารถในการต่อต้านอันตรายจากสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตราย
สำคัญ! ชาเรียกว่าชาขาวเพราะในระหว่างกระบวนการประกอบอย่างระมัดระวัง เส้นใยสีขาวที่ปกคลุมใบชาจะไม่ทำให้ใบชาเสียหาย
ชาวจีนเรียกเส้นใยเหล่านี้ว่า "เป่าเฮา"
ประเภทและพันธุ์ของชาขาว
ชาขาวมีทั้งหมด 10 สายพันธุ์ รวม 4 สายพันธุ์หลัก ได้แก่
- ใบมู่ตันในการเตรียมพันธุ์นี้ ต้องใช้หน่อของพุ่มชาและใบชา 2 ใบ และสิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดเท่ากัน ต้นไม้ที่รวบรวมมาเรียกว่า Da Bai Cha ใบไม้จะถูกถอนตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกเท่านั้น ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะใบไม้ที่อายุน้อยที่สุดและไม่ปลิวเท่านั้น วิธีการเตรียมชาประเภทนี้มีความซับซ้อนมากและได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบชานั้นน่าทึ่งมาก โดยเฉพาะความสามารถในการต่อต้านอันตรายจากโรคต่างๆ และอนุมูลอิสระ
- “เกมเงิน” หรือ Bai Hao Yin Zhen- พันธุ์หายากยอดนิยมมาก องค์ประกอบประกอบด้วยดอกตูมที่หุ้มด้วยเส้นใยสีเงินเท่านั้น มันเป็นกองที่ชวนให้นึกถึงเข็มที่อธิบายชื่อที่ผิดปกติของความหลากหลายนี้
- “คิ้วตาเฒ่า” หรือ โชวเหม่ย– ชาจากหน่อหรือใบจากยอดพุ่ม ความแตกต่างกับ Bai Mu Dan อยู่ที่ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว พันธุ์นี้จะเก็บเกี่ยวช้ากว่าเล็กน้อยและมีสีที่อิ่มตัวมากกว่า
- “ถวายคิ้ว” หรือกงเม่ยแตกต่างในเทคโนโลยีการประมวลผลแบบพิเศษ รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและใบก็ใหญ่โตกว่า ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชาแนะนำให้ดื่มชานี้แยกจากมื้ออาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติพิเศษ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของชาขาว
วัตถุดิบที่ใช้ทำชาขาวและวิธีการแปรรูปทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้
องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วย:
- กลุ่มวิตามินบี, K, C, D;
- กรดอะมิโน
- แทนนิน;
- น้ำมันหอมระเหย
- โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
ปริมาณแคลอรี่ของชาขาวต่ำมากประมาณ 3-4 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม
สำคัญ! ความแตกต่างระหว่างชาขาวกับชาประเภทอื่นๆ ก็คือ ชาขาวมีคาเฟอีนน้อยมาก ดังนั้นจึงไม่กระตุ้นระบบประสาท แต่จะทำให้คุณสงบและไม่ก่อให้เกิดอันตราย
ชาขาวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
ชานี้ใช้แทนยารักษาโรคทางร่างกายและจิตใจ คนจีนโบราณเชื่อว่ายาต้มนี้มีคุณสมบัติพิเศษที่ยารักษาโรคอื่นไม่มี
ในสมัยนั้นมีเพียงจักรพรรดิเท่านั้นที่มีสิทธิ์ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นการส่วนตัว และปราชญ์ชาวจีนเรียกชาว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ” เนื่องจากชาได้รับการประมวลผลด้วยไอน้ำเท่านั้นจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้:
- ชาขาวประกอบด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
- เครื่องดื่มมีสารที่เป็นประโยชน์ที่ป้องกันอันตรายจากเซลล์มะเร็ง
- นอกจากนี้ยาต้มชาจะช่วยผ่อนคลายร่างกายมนุษย์ ขอแนะนำให้ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ความเหนื่อยล้า และปัญหาการนอนหลับ
- ประโยชน์ของชาขาวสำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็ดีมากเช่นกันเครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อทารกในครรภ์ซึ่งมีอยู่ในนั้นเท่านั้น
- การบริโภคชาขาวเป็นประจำจะเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงสารอาหารจะช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดและจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพ
- มักแนะนำให้ใช้ชาขาวเป็นทางเลือกแทนยา จะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดและโรคร้ายแรงยิ่งขึ้น
- ชาขาวสำหรับการลดน้ำหนักจะเป็นประโยชน์ควบคู่กับการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มทำให้น้ำหนักลดลงเร็วขึ้นมาก
- ชาจะมีประโยชน์ในเรื่องของการฟื้นฟูและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวจะช่วยเสริมสร้างเคลือบฟันและรากของฟันและป้องกันอันตรายจากโรคฟันผุ
- การบริโภคชาขาวเป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยให้ความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ
- ชาจะมีประโยชน์ในรูปของการป้องกันลิ่มเลือดและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการได้ยิน
หญิงตั้งครรภ์สามารถดื่มชาขาวได้หรือไม่?
ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของผู้หญิงต้องการไมโครและมาโคร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ส่วนประกอบทั้งหมดนี้มีอยู่ในชาขาว นั่นคือเหตุผลที่การรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์จะเป็นประโยชน์อย่างมาก
สำคัญ! ก่อนดื่มชาขาว ผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกควรปรึกษาแพทย์ก่อน ซึ่งจะช่วยขจัดโอกาสที่จะเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์
วิธีชงชาขาวที่ถูกต้อง
เมื่อชงชาขาวสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังและเอาใจใส่ อย่าเตรียมเครื่องดื่มที่แรงเกินไป
สำคัญ! คุณไม่สามารถชงชาขาวด้วยน้ำเดือดได้เพราะจะทำให้เครื่องดื่มไม่มีประโยชน์ทั้งหมด
ในการชงชาขาวคุณต้องใช้น้ำกรองที่สะอาดโดยนำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตราย หากเคยต้มน้ำมาก่อนจะไม่สามารถใช้ต้มได้ซึ่งจะทำให้การต้มชาไม่มีประโยชน์ น้ำถูกเทลงในเครื่องลายครามหรือกาน้ำชาแก้วที่อุ่นไว้
สำคัญ! เพื่อให้ได้ประโยชน์และไม่เป็นอันตรายไม่ควรใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุอื่น
สำหรับการเสิร์ฟชา 1 ครั้ง ต้องใช้ใบชา 2 ช้อนโต๊ะ ระยะเวลาในการชงขึ้นอยู่กับประเภทของชา โดยปกติแล้วระยะเวลาเฉลี่ยคือ 5 นาที ไม่ควรชงชานี้เกิน 3-4 ครั้ง หากปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตเบียร์ทั้งหมดเครื่องดื่มจะผลิตรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่เป็นอันตราย
หากบุคคลมีสุขภาพดีและไม่มีความรู้สึกไวต่อคาเฟอีน แพทย์แนะนำให้ดื่มชาขาววันละ 3-4 ถ้วย อนุญาตให้เพิ่มได้หากคุณมีสุขภาพที่ดี
คุณสมบัติการใช้งานสำหรับโรคบางชนิด
ชาประเภทนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สามารถลดอันตรายระหว่างการลุกลามของโรคต่างๆได้
สำหรับตับอ่อนอักเสบ
เครื่องดื่มจะนำประโยชน์ที่จับต้องมาสู่ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ อย่างไรก็ตามต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ไม่ควรชงชาให้เข้มข้นเกินไป
- ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง นม ฯลฯ
- ชาขาวไม่ควรมีสีย้อม สมุนไพร หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ
ในระหว่างการรักษาอาการอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อนคุณสามารถดื่มชาได้มากถึง 2 ลิตรต่อวัน ในกรณีที่มีอาการอักเสบเรื้อรังสามารถรับประทานได้มากถึง 3-4 ถ้วยต่อวัน
สำหรับโรคกระเพาะ
ในกรณีที่กำเริบของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ ควรจำกัดปริมาณชาขาวไว้ที่ 200-300 มิลลิลิตรต่อวัน ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการและการบรรเทาอาการคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่ชงอย่างอ่อน ๆ ในปริมาณปกติ
สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ
ประโยชน์ของชาขาวจะมีประโยชน์ในช่วงที่ถุงน้ำดีอักเสบกำเริบ จำเป็นต้องดื่มชาอุ่นๆ ไม่เกิน 3 แก้วทุกวันจนกว่าอาการของโรคจะทุเลาลงอย่างสมบูรณ์
ด้วยโรคความดันโลหิตสูง
ชาขาวเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะ สามารถทำความสะอาดหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรดื่มชาขาวไม่เกิน 3 ถ้วยโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
สำคัญ! หากคุณมีความดันโลหิตสูง คุณต้องจำกัดปริมาณเกลือแกงในอาหารของคุณไว้ที่ 3 กรัมต่อวัน
สำหรับโรคเบาหวาน
สำหรับโรคประเภท 1 และ 2 นี้ ชาขาวก็มีประโยชน์เช่นกัน เครื่องดื่มมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ เพื่อลดอันตรายสูงสุด คุณต้องดื่มชาขาว 1 ถ้วยหลังอาหาร 30-40 นาที วันละ 3 ครั้ง เป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน
ประโยชน์และการใช้ชาขาวสำหรับผิวหน้า
ชาขาวรวมอยู่ในเครื่องสำอางหลายยี่ห้อ นอกจากนี้ยังใช้ในเจลอาบน้ำ ครีม มาส์ก และโทนิคอีกด้วย
คุณสามารถทำมาส์กหน้าโดยใช้ชาขาวได้ด้วยตัวเองที่บ้าน ผลลัพธ์ของการดูแลดังกล่าวจะเห็นได้ชัดเจนหลังจากทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน
- ในการทำให้ผิวหน้าของคุณขาวขึ้นรวมทั้งลบจุดด่างอายุและสีผิวคุณจะต้องใช้มาส์กหน้าด้วยชาขาว: น้ำมะนาว 1 ผลผสมกับครีมเปรี้ยว 25 กรัมและใบชา ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที
- เพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวในช่วงฤดูร้อน ให้ใช้น้ำแข็งชาขาว โดยเทใบชา 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำร้อน ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองและทิ้งไว้ให้เย็น เทลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง การถูผิวหน้าด้วยน้ำแข็งเครื่องสำอางจะให้ความสดชื่นและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
อันตรายของชาขาวและข้อห้าม
สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล
สำคัญ! ไม่ควรให้ชาขาวแก่ทารกเพราะสารแทนนินที่มีอยู่อาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้
สำหรับเงื่อนไขต่อไปนี้ ควรจำกัดการบริโภคชาขาวไว้ที่หนึ่งแก้วต่อวัน:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคกระเพาะ;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- ความดันโลหิตสูง
- นอนไม่หลับ.
วิธีการเลือกและจัดเก็บชาขาว
แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อชาขาวจีนเพราะจะได้รับประโยชน์สูงสุดเนื่องจากในประเทศของเราเป็นเรื่องยากมากที่จะหาชาคุณภาพสูงจริงๆ ความจริงก็คือชาชั้นยอดชนิดนี้เปราะบางมากและทนทุกข์ทรมานอย่างมากในระหว่างการขนส่ง
คุณไม่ควรซื้อชาขาวจำนวนมากในคราวเดียวเพราะอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเก็บใบไม้ไว้ในขวดเซรามิกที่มีฝาปิดมิดชิด
บทสรุป
ประโยชน์และโทษของชาขาวนั้นชัดเจน เครื่องดื่มจะเป็นประโยชน์ต่อโรคต่างๆ สารที่เป็นประโยชน์ในนั้นสามารถต่อต้านอันตรายจากอิทธิพลภายนอกได้ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อชาจากร้านค้าที่เชื่อถือได้และไม่เก็บไว้นานมาก
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่
ประเภทของชาที่เกิดออกซิเดชันเล็กน้อย (การหมัก) เรียกว่าชา “ขาว” ได้รับชื่อนี้เนื่องจากดอกตูมของพันธุ์นี้ถูกปกคลุมไปด้วยขนปุยสีขาวอย่างหนาแน่น ตามการจำแนกประเภทและระดับการหมัก (5-7%) อยู่ในอันดับที่สองรองจากสีเขียว
เทคโนโลยีของชาขาวมีพื้นฐานมาจากแนวคิดในการเพิ่มการรักษาคุณสมบัติทางธรรมชาติทั้งหมดให้สูงสุด ดังนั้นใบชาจึงต้องผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด
นับเป็นครั้งแรกที่มีการชงชาขาวในราชสำนักของจักรพรรดิจีน ซึ่งมีคุณค่าในด้านรสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันประณีต
การผลิตชาขาวกระจุกตัวอยู่ในมณฑลฝูเจี้ยนและเจ้อเจียงของจีน ซึ่งมีการเก็บเกี่ยวบนภูเขาที่ระดับความสูง 1,600-2,200 ม. การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน เก็บเกี่ยวชาด้วยมือตั้งแต่เวลา 5 ถึง 9.00 น. ในสภาพอากาศที่มีแสงแดดสดใส เนื่องจากชาขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผู้เก็บเกี่ยวจึงถูกห้ามสูบบุหรี่และรับประทานหัวหอม กระเทียม เครื่องเทศร้อน และแอลกอฮอล์ เพื่อไม่ให้ส่งกลิ่นแปลกปลอมไปยังวัตถุดิบที่รวบรวม
ปัจจุบัน ชายังปลูกในไต้หวัน อินเดีย ไทย เนปาล เคนยา มาลาวี และบนที่ราบสูงของศรีลังกา
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวชาขาวในประเทศจีน สวนผลไม้จะบานสะพรั่งซึ่งมักอยู่ติดกับสวนชา กลิ่นหอมของดอกไม้ตั้งอยู่บนเส้นใยสีเงินของใบชาใบแรก ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นดอกไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ
สำหรับชาขาวชั้นยอด จะมีการเก็บรวบรวมยอดชาที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมหนึ่งดอก - ส่วนปลายหรือดอกตูมเดียวกันกับใบที่ใกล้ที่สุดใบเดียว สำหรับชาประเภทที่มีราคาถูกกว่า จะมีการเก็บรวบรวมใบชาสองใบบนสุด วัตถุดิบที่รวบรวมได้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 นาทีบนไอน้ำเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นและการหมัก จากนั้นใบจะนำไปตากแดดหรือในเตาอบแบบพิเศษ หลังจากทั้งสองขั้นตอนนี้ ชาก็ถือว่าพร้อมดื่มแล้ว
ใบชาขาวไม่ควรหักหรือม้วนงอ การเลือกอย่างถูกต้อง และชาแห้งควรมีลักษณะเหมือนใบชาแห้งทั้งใบ โดยสีด้านนอกจะเป็นสีเขียวเงินและด้านในเป็นสีขาว
หลังจากการต้มชาขาวคุณภาพสูงตามความคิดเห็นควรมีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองแกมเขียวมีกลิ่นดอกไม้หรือสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวาน
ชาเข้าถึงตลาดโลกในปริมาณที่จำกัดเนื่องจากสภาพการเก็บรักษาที่ยากลำบากและกระบวนการเก็บเกี่ยวที่ใช้แรงงานเข้มข้น ดังนั้นชาขาวจึงมีราคาสูงกว่าราคาชาเขียวหรือชาดำถึง 10 เท่า
พันธุ์ชาขาว
ชาขาวมีทั้งหมด 6 ประเภท โดยประเภทหลักๆ ได้แก่:
- ไป๋ห่าวหยินเจิ้น;
- ใบมูดาน;
- แสดงเดือนพฤษภาคม;
- กงเม่ย.
Baimudan และ Bai Hao Yin Zhen เป็นชาที่มีคุณภาพสูงสุด เนื่องจากใช้เพียงดอกตูมทั้งหมดเท่านั้นจึงจะมีคุณภาพต่ำกว่าชาสองชนิดแรก เนื่องจากผลิตจากใบและเศษเหลือ
สรรพคุณและประโยชน์ของชาขาว
เนื่องจากชาประเภทนี้ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดในระหว่างการผลิต จึงรักษาปริมาณสารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดไว้ได้เมื่อเทียบกับชาเขียวหรือชาดำ
ชาขาวอุดมไปด้วย:
- สารต้านอนุมูลอิสระ – โพลีฟีนอล คาเทชิน และฟลาโวนอยด์
- แร่ธาตุ;
- กรดอะมิโน
- วิตามินซี, พีพี และบี;
- องค์ประกอบขนาดเล็ก;
- น้ำมันหอมระเหย
- คาเฟอีน
ตามความคิดเห็น ชาขาวเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม สงบและผ่อนคลายได้อย่างรวดเร็ว ขจัดความหงุดหงิด และบรรเทาความเหนื่อยล้า
เป็นที่ทราบกันว่าคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบของชาขาว ช่วยดับกระหายได้ดีและสดชื่นท่ามกลางความร้อน และด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผมขาว จึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ทำความสะอาดร่างกาย และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
ชาขาวให้ประโยชน์สูงสุดแก่ผู้ที่เป็นหวัด เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการได้อย่างรวดเร็วและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังส่งเสริมการรักษาบาดแผล เพิ่มการแข็งตัวของเลือด และป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และโรคฟันผุ
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา ชาขาวจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบในการผลิตเจลอาบน้ำและครีม
การวิจัยที่มหาวิทยาลัยคิงส์ตันในปี 2552 ยืนยันว่าชาขาวที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ พร้อมทั้งชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง
การชงชาขาว
เพื่อที่จะชงเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวไว้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องใช้กาน้ำชาแก้ว เซรามิกหรือพอร์ซเลน ไกว่าน หรือแก้วน้ำในการชงชา ก่อนปรุงอาหารต้องอุ่นจานด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้งหลังจากนั้นจึงเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม
ประการที่สองน้ำที่จะเทชาไม่ควรร้อน - 60-85 °C ขอแนะนำให้ใช้น้ำบาดาลหรือน้ำอื่น ๆ จากแหล่งที่มา สำหรับการเสิร์ฟ 150 มล. หนึ่งครั้ง ให้ดื่มชา 3-5 กรัม ซึ่งต้มไว้ 2-3 นาที ภายใน 30 นาที คุณสามารถชงเครื่องดื่มส่วนเดิมซ้ำได้หลายครั้ง
ทางที่ดีควรเก็บชาไว้ในภาชนะแก้วหรือภาชนะดินเผาใหม่ที่มีฝาปิด ห่างจากเครื่องเทศ เนื่องจากชาจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว
ชาขาวเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยกรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย สารอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่เพียงแต่ทำให้กระปรี้กระเปร่า ปรับปรุงอารมณ์ และบรรเทาความเหนื่อยล้า แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ
วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ:
ชาขาวมีคุณค่าเหนือชาชนิดอื่นเนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัว ในประเทศจีนโบราณ เครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากมันถือเป็นน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ ดังนั้นจึงห้ามส่งออกชาขาวไปนอกประเทศ มิฉะนั้น จักรพรรดิจะกำหนดโทษประหารชีวิต
ประเภทของชาขาว
- พันธุ์ยอดนิยมในรูปแบบของเข็มเงินที่มีขนสีอ่อนมักผลิตจากปลายชาอ่อนที่ไม่มีเวลาบาน ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุด
- ชาประเภทนี้มีคุณค่าเพราะคัดสรรด้วยมือโดยใช้เวลาอันสั้นที่สุด สวนมีขนาดเล็กและปลูกต้นไม้ได้ในสภาพที่เหมาะสมที่จำกัด
- พันธุ์ชั้นยอด ได้แก่ “ดอกโบตั๋นสีขาว” สินค้าเป็นหน่ออ่อนมีสองใบ ความหลากหลายจะถูกรวบรวมตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรก
- ชาประเภทอื่นๆ จะถูกกำจัดออกเมื่อใบของต้นไม้บาน สินค้าถูกตัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้า ใบมีสีแตกต่างกันไป แต่ยังคงขนที่นุ่มไว้
- ไม่ว่าการผลิตชาขาวจะดูเรียบง่ายเพียงใด แต่ต้นชาจีนพันธุ์ต่างๆ เท่านั้นที่เหมาะกับจุดประสงค์ดังกล่าว บ่อยครั้งบนชั้นวางของร้านค้าเฉพาะคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ปลูกภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายคลึงกัน
- ชาขาวเกรดต่ำปลูกในเวียดนามและอินเดีย ผลิตภัณฑ์นี้มีลำดับความสำคัญด้อยกว่ารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ขององค์ประกอบจีน ใบชาขาวสามารถดูดซับกลิ่นและความชื้นต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
- ดังนั้นผู้เก็บที่มีนิสัยการสูบบุหรี่ไม่ดีหรือชอบทานอาหารรสเผ็ดจึงไม่มีสิทธิ์เก็บเกี่ยวในวันที่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย
- เป็นเรื่องปกติที่จะต้องขนส่งใบชาสำเร็จรูปในภาชนะที่ปิดสนิท ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านในภาชนะแก้วทึบแสง ภาชนะประเภทต่างๆ อาจทำให้ชามีรสค้างอยู่ในคอได้
ผลของชาขาวต่อร่างกาย
- ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน
- เติมพลังให้ร่างกาย
- ส่งเสริมความชัดเจนทางจิต
- เสริมสร้างระบบหลอดเลือด
- ค่อยๆ ยกอารมณ์;
- ปรับหนังกำพร้า;
- ชุบตัวเซลล์;
- กำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
- ต่อต้านการก่อตัวของมะเร็ง
- รับมือกับการจากไปของแอลกอฮอล์และอาหาร
หลายคนอาจคิดว่าชาเกือบทุกชนิดให้ผลคล้ายกัน ความจริงก็คือใบสีขาวมีเปอร์เซ็นต์วิตามิน แทนนิน และคาเทชินสูงกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ด้วยเหตุผลง่ายๆ นี้ ชาขาวจึงให้ประโยชน์มากกว่าและอันตรายน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ยังมีคาเฟอีนอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ผลของส่วนประกอบจะลดลงด้วยเอนไซม์หลายชนิดในส่วนประกอบ
เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์จำนวนสูงสุด:
- แทนนิน;
- คาเทชิน;
- สารประกอบฟีนอลิก
- พิวรีน
- คาเฟอีน;
- คอมเพล็กซ์ของวิตามิน
- มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของชาขาว ใบไม้จะมีคุณค่ามากที่สุดเมื่อบานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในสวนบนภูเขาฝูเจี้ยน
- หากใบชาไม่ได้ผ่านการหมัก แต่จะทำให้แห้งภายใต้สภาวะทางธรรมชาติเท่านั้น ปริมาณคาเทชินสูงสุดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์
- ชายังมีสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ - epigallocatechin gallate ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบขนาดเล็กร่างกายจึงดูดซึมวิตามิน P และ C ได้อย่างง่ายดาย
- ด้วยเหตุนี้ความดันโลหิตจึงเป็นปกติและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาจึงเพิ่มขึ้น
- คาเทชินมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างร่างกาย ในระดับเซลล์การผลิตอินซูลินของตัวเองเริ่มต้นขึ้นและทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ปัจจัยนี้ยังคงมีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เนื่องจากมีปริมาณฟลูออไรด์สูงในชาขาว แร่ธาตุติดตามจึงช่วยรักษาเคลือบฟันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เครื่องดื่มช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
- ชาขาวมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบประสาทเนื่องจากมีกรดกลูตามิกและสารประกอบฟอสฟอรัสในปริมาณสูง มีส่วนประกอบช่วยบำรุงเนื้อเยื่อของระบบประสาทส่วนกลาง
- เนื่องจากเนื้อหาของ theine (คาเฟอีน) ผลิตภัณฑ์จึงมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ด้วยเอนไซม์ทาเนตพิเศษ ผลของคาเฟอีนจึงคงอยู่ตลอดทั้งวัน
- โปรดจำไว้ว่าองค์ประกอบย่อยนี้ช่วยลดผลกระทบที่รุนแรงของคาเฟอีนและทำให้ชามีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ช้ากว่า 5 ชั่วโมงก่อนพักผ่อน มิฉะนั้นรับประกันว่าคุณจะนอนไม่หลับ
ประโยชน์ของชาขาวในการลดน้ำหนัก
- ด้วยการมีอยู่ของ epigallocatechins เอนไซม์จึงช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเผาผลาญชั้นไขมันเก่า
- นักกีฬาใช้ธาตุติดตามกันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารเสริมตัวเดียว ด้วยความช่วยเหลือนี้ การลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและการออกกำลังกายก็เพิ่มขึ้น
- หากคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐานรายวันของ epigallocatechin (270-280 มก.) ร่างกายจะรับสัญญาณให้ประมวลผลไขมันอย่างรวดเร็ว
- ปริมาณจุลธาตุที่มีอยู่ในชาเท่ากับ 1.2 ลิตร ดื่ม คุณจะล้างสารพิษและของเสียในร่างกายเพิ่มเติม
- โปรดทราบว่าในกรณีนี้จะมีปริมาณมหาศาลในไต นอกจากนี้ปริมาณคาเฟอีนที่สูงยังส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์หาก:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคลำไส้เล็กส่วนต้น;
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและไต
- ความดันโลหิตสูง
- ความผิดปกติของการนอนหลับ
- การปรากฏตัวของนิ่วในไต
อันตรายจากชาขาว
- หากคุณดื่มเครื่องดื่มในปริมาณมากจะเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน ต่อมากระบวนการเผาผลาญจะหยุดชะงัก
- หากคุณปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำ ชาขาวจะไม่เป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดี เด็กผู้หญิง ให้นมบุตร และสตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่ม
- เนื่องจากมีธีโอฟิลลีนและคาเฟอีนในปริมาณสูง เด็กอาจประสบปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและระบบประสาท
สร้างรสชาติเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ
- กลิ่นฟรุ๊ตตี้-ฟลอรัลเกิดจากกรดอะมิโนและน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด
- หากคุณทดลองโดยใช้เวลาและอุณหภูมิในการชง คุณจะแปลกใจว่าชาของคุณสามารถพัฒนารสชาติได้แตกต่างกันมากเพียงใด
- กิจกรรมนี้น่าติดตามจนผู้คนได้ทดลองรสชาติของผลิตภัณฑ์มาหลายปีแล้ว ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับสูตรชงชาขาวในอุดมคติ
- เมื่อเทียบกับชาดำและชายาว ชาขาวอาจดูแทบไม่มีรสเลยและมีความเข้มข้นหรือฝาดน้อย หากคุณยังไม่ได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ให้เริ่มด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่ายและมีความอิ่มตัวต่ำ
- นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าห้ามรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศร้อนก่อนเข้านอน ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ในตอนเช้าหลังตื่นนอน
- ด้วยวิธีนี้คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นของเครื่องดื่มอันละเอียดอ่อน หลังจากนั้นคุณก็จะเหลือรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าพึงพอใจ ชาขาวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถดื่มแช่เย็นได้
คุณสมบัติของการชงชาชั้นยอด
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปัจจัยเหล่านั้นที่จะรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดขององค์ประกอบไว้และไม่ทำให้เสีย ปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้เมื่อเตรียมชา:
- อุณหภูมิของของเหลวสำหรับการต้มผลิตภัณฑ์
- การเก็บรักษาใบชาอย่างเหมาะสม
- วัสดุที่ใช้ทำกาน้ำชา
- ควรพิจารณาว่าห้ามชงชาขาวด้วยน้ำเดือดโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นวิตามิน กรดอะมิโน และแทนนินจะถูกทำลายในสภาพแวดล้อมเช่นนี้
- น้ำเดือดทำให้คุณค่าของชาลดลง รสชาติ และกลิ่นหายไป เอสเทอร์มันระเหยไปทันทีและความขมที่เห็นได้ชัดเจนปรากฏขึ้นในองค์ประกอบเนื่องจากมีคาเทชินมากเกินไป
- เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์และรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจแนะนำให้ชงชาในภาชนะแก้วหรือเซรามิก ห้ามใช้ส่วนประกอบที่เป็นโลหะ (ตะแกรง)
- วัสดุดังกล่าวจะทำให้เสียรสชาติ อย่าใช้พลาสติก ผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนและดินเหนียวสามารถดูดซับคุณประโยชน์และกลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้ทั้งหมด กาน้ำชาจะต้องสะอาดอยู่เสมอ
- ใช้กาต้มน้ำที่มีตัวกรองเพิ่มเติมที่ทำจากพลาสติกหรือส่วนประกอบออร์แกนิก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถนำใบชาออกจากภาชนะและชงผลิตภัณฑ์ใหม่ได้อย่างง่ายดาย (2-3 ครั้ง)
- ชาเผยให้เห็นสีทั้งหมดหลังจากการต้มครั้งที่สอง พันธุ์อีลิทสามารถให้ความร้อนได้ประมาณ 4 ครั้ง ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมคุณต้องต้มน้ำและรอจนกว่าจะเย็นลงถึง 75 องศา
- ขอแนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์บรรจุขวด เทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชา ใส่ใบชาลงในภาชนะ (คนละ 2 หยิบมือ) เทของเหลวร้อนลงไป ปิดฝาภาชนะ และปล่อยให้ไอน้ำไหลออกมา
- หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณก็สามารถเริ่มพิธีชงชาได้ เมื่อกาน้ำชาหมด ให้เทน้ำร้อนลงไปอีกครั้ง อย่ารีบเร่ง ครั้งที่สองต้องรอประมาณ 10-12 นาที ชาประเภทต่างๆ เผยให้เห็นเป็นรายบุคคล
ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าในด้านคุณสมบัติการรักษาเนื่องจากใบไม่ผ่านการบำบัดใด ๆ นอกเหนือจากการทำให้แห้งตามธรรมชาติ หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎเฉพาะหลายประการสำหรับการชงชา
วิดีโอ: การชงชาขาวไป๋ห่าวหยินเจิน
บทความในหัวข้อ
