กาแฟสำเร็จรูป: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถแทนที่กาแฟด้วยอะไรเพื่อให้ได้พลังงาน? การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

กาแฟสำเร็จรูปก็มาก เครื่องดื่มยอดนิยมในหลายส่วนของโลก จัดเตรียมได้เร็วและง่ายกว่า และมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ากาแฟทั่วไป แต่เราได้รับประโยชน์เหมือนกันจากกาแฟสำเร็จรูปหรือไม่? มันคุ้มค่าที่จะใช้หรือไม่?

กาแฟสำเร็จรูปทำอย่างไร?

ได้มาจากสารสกัดกาแฟแห้งซึ่งทำโดยการต้มบด เมล็ดกาแฟในรูปแบบเข้มข้น จากนั้นน้ำจะถูกเอาออกจากสารสกัดเพื่อสร้างเศษหรือผงแห้ง ซึ่งจะละลายเมื่อเติมน้ำ

มีสองวิธีหลักในการทำ กาแฟสำเร็จรูป:

1. การอบแห้งแบบพ่นฝอย สารสกัดกาแฟถูกพ่นเข้าไปในกระแสลมร้อน ซึ่งจะทำให้หยดแห้งอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นผงละเอียดหรือเม็ดเล็ก

2. การอบแห้งแบบแช่แข็ง สารสกัดกาแฟจะถูกแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำภายใต้สุญญากาศ

ทั้งสองวิธีนี้ช่วยรักษาคุณภาพ กลิ่น และรสชาติของกาแฟไว้

1. เช่นเดียวกับกาแฟทั่วไป กาแฟสำเร็จรูปมีรสชาติดีเยี่ยม นอกจากนี้กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งถ้วยมาตรฐานยังมีแคลอรี่เพียง 4 แคลอรี่เท่านั้น

2. คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก และกาแฟเป็นแหล่งอาหารที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว กาแฟสำเร็จรูปมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟทั่วไปเล็กน้อย เนื่องจากผู้คนมีความไวต่อคาเฟอีนแตกต่างกันไป ตัวเลือกทันทีอาจเป็นคำตอบสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณคาเฟอีน กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้วมีคาเฟอีน 30-90 มก. ในขณะที่กาแฟปกติมีคาเฟอีน 70-140 มก.

3. กาแฟกระตุ้นการทำงานของสเต็มเซลล์ในสมอง ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเซลล์ประสาทใหม่ ส่งผลให้สุขภาพสมองดีขึ้น

4. โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในกาแฟมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

5. นักดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ต่ำกว่าผู้ที่งดดื่มเครื่องดื่มอย่างมีนัยสำคัญ

6. กาแฟอาจลดความเสี่ยงต่อโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

7. การดื่มกาแฟสัมพันธ์กับเอนไซม์ในระดับต่ำที่ทำให้ตับถูกทำลายและอักเสบ

ทำไมกาแฟสำเร็จรูปถึงเป็นอันตราย?

1. การบริโภคกาแฟมากเกินไปทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์อย่างมาก ผลข้างเคียงเช่น ความวิตกกังวล รบกวนการนอนหลับ ปวดท้อง อาการสั่น และหัวใจเต้นเร็ว

2. กาแฟสำเร็จรูปมีสารอะคริลาไมด์มากกว่ากาแฟธรรมชาติถึงสองเท่า อะคริลาไมด์เป็นสารเคมีที่อาจเป็นอันตราย การสัมผัสกับสารนี้อาจทำลายระบบประสาทและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ แม้ว่าปริมาณอะคริลาไมด์ที่คุณได้รับจากกาแฟสำเร็จรูปจะต่ำกว่ามาก แต่ก็ไม่ควรมองข้ามความจริงข้อนี้

3. คาเฟอีนอาจนำไปสู่การสูญเสียกระดูก ผู้หญิงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษหากดื่มในทางที่ผิดและไม่ได้รับแคลเซียมเพียงพอ ในระยะยาว การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุนอย่างรวดเร็ว

4. สารประกอบหลายชนิดในกาแฟอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและเยื่อบุลำไส้เล็กได้ นี่เป็นปัญหาที่ทราบกันดีอยู่แล้วสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และอาการลำไส้แปรปรวน ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา เครื่องดื่มเติมพลัง.

5. กาแฟส่งผลต่อการดูดซึมในกระเพาะอาหารรวมถึงความสามารถในการกักเก็บแคลเซียม สังกะสี และแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ การแทรกแซงดังกล่าวอาจไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้รับแร่ธาตุที่สำคัญไม่เพียงพอ

6. จำไว้ว่าคาเฟอีนเป็นยา หากคุณดื่มกาแฟเป็นประจำ มันจะเสพติดและคุณจะต้องพึ่งกาแฟนั้น ในกรณีนี้ เป็นเรื่องยากเสมอที่จะเลิกและแม้แต่ลดการบริโภคกาแฟด้วย

ผู้คนมีปฏิกิริยาต่อคาเฟอีนแตกต่างกัน บางคนสามารถดื่มกาแฟได้หกแก้วต่อวันและรู้สึกดี ในขณะที่บางคนอาจต้องการเปลี่ยนมาใช้กาแฟสีเขียวหรือ ชาสมุนไพร- การบริโภคกาแฟปานกลางคือประมาณ 300 มก. ต่อวัน แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะระบุถึงประโยชน์ของกาแฟ ในขณะที่บางการศึกษาบ่งชี้ถึงอันตราย แต่ประเด็นนี้ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางทีอาจเป็นเรื่องของเวลา ในระหว่างนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่นได้ ปริมาณที่อนุญาตและมุ่งเน้นไปที่วิธีอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงสุขภาพ

บทความนี้บอกเกี่ยวกับวันที่กาแฟสำเร็จรูปปรากฏ เกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนและผลกระทบต่อร่างกาย เกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่สามารถเสพติดได้ ทำไมมันถึงอันตราย ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกาแฟ -

บทความนี้บอกเกี่ยวกับวันที่กาแฟสำเร็จรูปปรากฏ เกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนและผลกระทบต่อร่างกาย เกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่สามารถเสพติดได้ ทำไมกาแฟที่มีความเป็นกรดสูงถึงเป็นอันตราย? กาแฟสำเร็จรูปประมาณสามประเภท เกี่ยวกับอันตรายของกาแฟไม่มีคาเฟอีน

คุณสมบัติของกาแฟสำเร็จรูป

หากคุณชอบกาแฟสำเร็จรูป ควรรู้ถึงประโยชน์และโทษของคุณ ต่อไปเราจะมาพูดถึงคุณสมบัติของเครื่องดื่มและข้อควรระวังในการดื่มกัน

กาแฟสำเร็จรูปปรากฏตัวอย่างเป็นทางการเมื่อไม่นานมานี้ ในปีพ.ศ. 2481 วันที่ 24 กรกฎาคม ได้เริ่มขึ้น การผลิตภาคอุตสาหกรรมเม็ดกาแฟของบริษัทเนสท์เล่สัญชาติสวิส แม้ว่ากาแฟสำเร็จรูปจะถูกทดลองแล้วเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จมากนักและในระดับโรงงาน

เชื่อกันว่ากาแฟสำเร็จรูปมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟเมล็ดพืช ในความเป็นจริง ปริมาณคาเฟอีนเกือบจะเท่ากัน: 50 มก. ในกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว และ 70 มก. ในกาแฟตุรกีหนึ่งแก้ว คุณสามารถลดปริมาณคาเฟอีนได้โดยการต้มกาแฟอย่างรวดเร็วหนึ่งครั้ง เนื่องจากบ่อยครั้งที่จะได้รับมากขึ้น รสชาติเข้มข้นกาแฟต้ม 2-3 ครั้ง

ควรจำไว้ว่าคาเฟอีนทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และสิ่งที่ดีสำหรับบางคนก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง และคาเฟอีนยังเพิ่มความสดชื่นและความแข็งแกร่ง ทำให้อารมณ์ดีขึ้นเนื่องจากฮอร์โมนความสุข - เซโรโทนินในเลือดเพิ่มขึ้น คาเฟอีนสามารถเสพติดได้ง่าย

หากคุณดื่มกาแฟมากกว่าสองแก้วในระหว่างวัน ร่างกายของคุณจะคุ้นเคยกับมันในไม่ช้าและเริ่มรู้สึกว่าจำเป็นต้องเพิ่มพลังครั้งใหม่ ระยะเวลาการถอนจะผ่านไปพร้อมกับอาการปวดหัว อ่อนแรง ไม่แยแส และความเร็วปฏิกิริยาลดลง

กาแฟธรรมชาติมีสารเติมแต่งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูปได้ เนื่องจากมีคาเฟอีน เม็ดสี รสชาติ และสารกันบูดอื่นๆ ค่อนข้างมาก กาแฟยังทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของมนุษย์เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง ทางเดินอาหารไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นอย่างยิ่ง

มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งคือ ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะช่วยเร่งการย่อยอาหารและดูเหมือนว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ในทางปฏิบัติ เครื่องดื่มชนิดนี้จะคายน้ำและขจัดวิตามินและแร่ธาตุออกจากร่างกาย วัสดุที่มีประโยชน์- ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อผิวที่สูญเสียความเงางาม กลายเป็นหมองคล้ำและแห้ง เซลลูไลท์ก็ปรากฏขึ้น

ประเภทของกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปมีสามประเภทซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

กาแฟผง

กาแฟชนิดผงที่ถูกที่สุด ในระหว่างการผลิต เมล็ดกาแฟจะถูกบดเป็นบางส่วน จากนั้นนำไปใส่ในอุปกรณ์สุญญากาศ โดยหยดน้ำความชื้นจะถูกส่งผ่านและทำให้แห้งทันที ตัวกาแฟเองจะกลายเป็นผง

กาแฟเม็ด

กาแฟเม็ด- นี่คือขั้นตอนต่อไป เพื่อให้ได้กาแฟชนิดผงชุบเป็นครั้งที่สอง คราวนี้ใช้ไอน้ำเท่านั้น เม็ดเกิดขึ้นจากอนุภาค กาแฟประเภทนี้ละลายเร็วกว่าแต่กลิ่นและรสชาติหายไปหรือเสื่อมโทรม กาแฟแบบเม็ดมีราคาแพงกว่ากาแฟแบบผง

กาแฟฟรีซดราย

กาแฟฟรีซดรายมีราคาแพงที่สุด มันมีความแตกต่างพื้นฐานในการผลิต เมล็ดกาแฟบดเป็นฝุ่น จากนั้นนำไปแช่แข็งร่วมกับน้ำ และสุดท้ายก็แยกออกจากของเหลวโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ กาแฟออกมาเป็นจานซึ่งต้องบดอีกครั้ง ทั้งหมดนี้ กระบวนการที่ยากลำบากจำเป็นเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมสารก่อมะเร็ง เช่น สีย้อมและรสชาติต่างๆ

กาแฟไม่มีคาเฟอีน

กระบวนการกำจัดคาเฟอีนถูกนำมาใช้เพื่อลดระดับคาเฟอีนในเมล็ดโกโก้ ใบชา และเมล็ดกาแฟได้หลายครั้ง ไม่สามารถกำจัดคาเฟอีนออกได้หมด อย่างไรก็ตามการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า กาแฟไม่มีคาเฟอีนมันออกเปรี้ยวกว่าอันอื่นมาก อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารได้

นอกจากนี้กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนยังมีลักษณะที่เป็นอันตรายอีกด้วย กาแฟธรรมดา- ตัวอย่างเช่นกรดคลอโรจีนิกในองค์ประกอบจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ในทำนองเดียวกัน กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะช่วยขจัดแคลเซียม ซึ่งการขาดแคลเซียมจะทำให้กระดูกเปราะและทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน

ดื่มกาแฟสำเร็จรูปอย่างชาญฉลาดหรือหลีกเลี่ยงเพื่อสุขภาพที่ดี

สังคมทั่วโลกบริโภคกาแฟหลายพันล้านถ้วยทุกวัน มากกว่าครึ่งเพลิดเพลินกับกาแฟสำเร็จรูป ส่วนที่สองย่นจมูกด้วยความรังเกียจและชอบลายธรรมชาติ

ลองพิจารณาคำถามยอดนิยมที่เกิดขึ้นในหมู่ผู้บริโภคกาแฟสำเร็จรูป: ประกอบด้วยอะไรบ้าง, ทำอย่างไร, สิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ, และใครบ้างที่มีข้อห้ามในเครื่องดื่มนี้

กาแฟสำเร็จรูปเป็นตัวแทน จะอธิบายแนวคิดอย่างไร?

ผู้ผลิตแต่ละรายมีเทคโนโลยีการเตรียมการพิเศษของตนเองซึ่งไม่มีการเปิดเผยรายละเอียดและรายละเอียดปลีกย่อย เมื่อดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรด มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจว่ากาแฟทุกๆ 100 กรัมมีสารปรุงแต่งถึง 80% และใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดสิ่งเหล่านี้เป็นธัญพืชที่ไม่สอดคล้องกัน คุณภาพสูงสุด- ไม่อยู่ในสภาพดี. ส่วนผสมนี้ไม่ถือว่าเป็นธรรมชาติและสูญเสียรสชาติอย่างเห็นได้ชัด เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ 100% แนะนำให้ซื้อ เมล็ดกาแฟและบดมันด้วยตัวเอง

วัตถุดิบเองก็ไม่มีชื่อฉาวโฉ่ กลิ่นกาแฟขอบคุณที่เครื่องดื่มเป็นที่รู้จักในทุกมุมโลก กลิ่นเกิดขึ้นได้จากการเติมสารปรุงแต่งรสหลายชนิดลงในองค์ประกอบซึ่งส่งผลต่อรสชาติด้วย นี่เป็นการยืนยันเวอร์ชันที่องค์ประกอบประกอบด้วยเคมีจำนวนมาก เครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติที่เป็นของตัวเองอย่างแท้จริง การเติมสารเคมีทำให้รุนแรงขึ้นแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย

กาแฟสำเร็จรูปรวมอะไรบ้างและเทคโนโลยีในการผลิตคืออะไร?

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีต้นทุนต่ำและมีคาเฟอีนสูงคือพันธุ์โรบัสต้า ในการเตรียมเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีราคาแพงกว่า มักจะเติมอาราบิก้าคุณภาพสูงและมีราคาแพงลงในเครื่องดื่มราคาถูก

ธัญพืชที่มีตำหนิมักมีประโยชน์เสมอ พวกมันถูกทำให้บริสุทธิ์จากเปลือกที่อุดมด้วยคาเฟอีน ซึ่งจะใช้ในการผลิตยาและเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติให้พลังงานสูง

เมล็ดธัญพืชที่ทำความสะอาดแล้วได้รับการประมวลผล พวกมันถูกทอดและบดเติมน้ำร้อนและให้ความร้อนภายใต้อิทธิพลของ ความดันสูง- หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง การแช่จะเย็นลงและน้ำจะถูกระบายออก

กาแฟทำขึ้นได้สองวิธี:

1. อุณหภูมิต่ำ (การระเหิด) - สารถูกแช่แข็งแล้วจึงบดเมล็ดพืชต่อไป มวลที่ได้จะถูกโหลดเข้าไปในสุญญากาศเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน วิธีการนี้ใช้ได้กับการผลิต พันธุ์ราคาแพงกาแฟและใช้เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด
2. อุณหภูมิสูง - อยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงได้ผงมาจากส่วนผสม สารที่ได้จะถูกบำบัดด้วยไอน้ำเพื่อให้เกิดเป็นเม็ดหรือปล่อยทิ้งไว้ตามสภาพที่เป็นอยู่

จุดเริ่มต้นของความรักในเครื่องดื่มนี้เริ่มต้นจากกลิ่นหอม การรับรู้รสชาติ และการเชื่อมโยงกับการผ่อนคลาย เมื่อเวลาผ่านไป การพักห้านาทีหรือการพักควันจะมาพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว เมื่อช่วงเวลาแห่งการเสพติดมาถึงมีความจำเป็นต้องสูดกลิ่นหอมและสัมผัสถึงรสชาติของเครื่องดื่มที่เติมพลังอีกครั้ง เช้าไม่มา อารมณ์ไม่ดีขึ้น ร่างกายปฏิเสธที่จะเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังในปริมาณปกติ ความหลงใหลนี้นำไปสู่ปัญหาทางกายภาพ

ระบบใดบ้างที่ได้รับผลกระทบจากเครื่องดื่มร้อน:

1. ศูนย์กลาง ระบบประสาท- ประการแรก ระบบประสาท มีอิทธิพลด้านลบ ผลสะสมนำไปสู่การติดยา หากไม่ได้รับส่วนของเขาบุคคลจะหงุดหงิดและรู้สึกเหนื่อยและง่วงนอน การพึ่งพาอาศัยกันปรากฏขึ้น ซึ่งจะแก้ไขพฤติกรรมเมื่อเวลาผ่านไป การขาดผลิตภัณฑ์นำไปสู่ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล ผู้เชี่ยวชาญบางคนเห็นอาการคล้ายกับการติดยา
2. ระบบทางเดินอาหาร. กาแฟสามารถทำให้ร่างกายเป็นกรดได้ สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดการปรากฏตัวของโรคในกระเพาะอาหารและอวัยวะย่อยอาหาร, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร
3. เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีผลเสียต่อตับและตับอ่อน
4. ฟังก์ชั่นสิ่งกีดขวาง กาแฟยามเช้ารับประทานในขณะท้องว่างทำให้ร่างกายมึนเมา สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกช่วงเวลาของวัน หากไม่มีของว่างแนะนำให้ปฏิเสธเครื่องดื่ม เวลาที่ปลอดภัยกว่าคือการบริโภคน้ำอมฤตที่ทำให้ชุ่มชื่น 30 นาทีหลังรับประทานอาหาร
5. ระบบทางเดินปัสสาวะ. เครื่องดื่มทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากเป็นยาขับปัสสาวะ ใน ร้านกาแฟที่ดีเสิร์ฟกาแฟพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้วเพื่อให้คอกาแฟสามารถเติมได้ ความสมดุลของน้ำ 15 นาทีหลังจากดื่มหนึ่งแก้ว
6. ระบบหัวใจและหลอดเลือด มีการสังเกตผลเสียต่อกล้ามเนื้อหัวใจ กาแฟสำเร็จรูปอาจรบกวนอวัยวะที่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดื่มพร้อมกับบุหรี่

สารประกอบ

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าองค์ประกอบของกาแฟไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจ - มีเพียง 20% ของสารที่สกัดจากเมล็ดกาแฟและส่วนที่เหลืออีก 80 รายการจะแสดงในรูปแบบ:

• ระบายสีเม็ดสี
• สารกันบูด
• เครื่องปรุง
• สารเพิ่มความคงตัว

ข้อห้าม

เนื่องจากองค์ประกอบที่น่าสงสัยของกาแฟสำเร็จรูปจึงแนะนำให้ทุกคนลดการบริโภคเครื่องดื่ม แต่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง:

1. สตรีมีครรภ์และสตรีระหว่างให้นมบุตร เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่น่าสงสัย มีความเสี่ยงที่ทารกในครรภ์เสียชีวิตและยังพบผลเสียต่อการพัฒนาอีกด้วย ทารกแรกเกิดประสบปัญหาทางระบบประสาทที่เกิดขึ้นในครรภ์
2. ผู้ที่เป็นโรคหัวใจความดันโลหิตสูง เครื่องดื่มสำเร็จรูปนำไปสู่อิศวรและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น หายใจถี่เกิดขึ้นเมื่อเดิน
3. คนที่เป็นโรคไต แพ็คเกจกาแฟส่วนใหญ่มีกลิ่นและรสชาติที่ทำให้มึนเมา แต่คุณไม่ควรเชื่อถือ เนื้อหาดีคาเฟอีน การดื่มไม่จำกัดจำนวนแก้วเพื่อให้มีกระปรี้กระเปร่า คุณสามารถเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าได้เป็นเวลา 20 นาทีและมีนิ่วในไตสะสม
4. คนประเภทอายุสูงอายุผู้สูงอายุ เครื่องดื่มคุณภาพต่ำราคาถูกสามารถรบกวนการนอนหลับและกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิตสูงได้
5. สำหรับเด็ก. ในกลุ่มอายุน้อย ไม่ควรแสดงกาแฟในอาหาร แต่หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้นด้วยเหตุผลบางประการ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความตื่นเต้นง่าย ความก้าวร้าว และความไม่สมดุลที่มากเกินไป

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับกาแฟอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องเลิกนิสัยการดื่มเหล้า เครื่องดื่มอร่อยจำเป็นต้องปลูกฝังความรักในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ หากความจำเป็นในการดื่มแบบด่วนนั้นแก้ไขไม่ได้ อย่างน้อยก็ควรเปลี่ยนไปดื่มแบบออร์แกนิก มันจะสูญเสียกลิ่นและรสไป แต่อาจจะไม่ "เคมี" อยู่ในนั้น

มีข้อดีอย่างไร และมีประโยชน์อะไรบ้างจากกาแฟสำเร็จรูป?

ชั้นวางของในร้านที่มีบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง และถุงสีสันสดใส กำลังถูกเททิ้งในอัตราที่น่าอิจฉา มีความต้องการกาแฟอยู่เสมอ นี้สามารถอธิบายได้ด้วยการเข้าถึง การขาดความรู้ข้อมูลและนิสัย ในบางกรณี แม้แต่ความเกียจคร้านในการอ่านองค์ประกอบก็มีบทบาทชี้ขาด

ข้อดีที่หาได้ยากคือเตรียมง่าย ระยะยาวการจัดเก็บกลิ่นหอม เป็นที่น่าสังเกตว่ามันยังคงเติมพลังและกลิ่นหอมก็ผ่อนคลายและให้อย่างเป็นสุข อารมณ์ดี- นอกจากนี้ยังมีแง่มุมทางจิตวิทยาอีกด้วย ไม่ใช่กาแฟที่สำคัญ แต่เป็นพิธีกรรมการดื่มกาแฟต่างหาก นิสัยชอบรับสิ่งที่น่าพึงพอใจเมื่อตื่นนอนสามารถขจัดด้านลบทั้งหมดได้

ขจัดข้อเสียให้เรียบ

เป็นที่น่าสังเกตว่านมสามารถเรียบเนียนได้ อิทธิพลที่เป็นอันตรายบนร่างกายตามธรรมชาติเท่านั้น กาแฟถั่ว- นั่นคือกฎนี้ใช้ไม่ได้กับเครื่องดื่มสำเร็จรูป

หากชื่นชอบในเครื่องดื่ม สำคัญกว่าสุขภาพจากนั้นจึงจำเป็นต้องพยายามลดผลกระทบด้านลบต่อร่างกายให้เรียบลง กฎพื้นฐาน:

1. อย่าบริโภคในขณะท้องว่าง มันจะเหมาะมากถ้า พิธีกรรมกาแฟจะผ่านไปครึ่งชั่วโมงหลังมื้ออาหาร
2. ดื่มน้ำหนึ่งแก้วหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังกาแฟ
3. ลดปริมาณแก้วและจำนวนเครื่องดื่มต่อวัน
4. แทนที่ด้วยกาแฟออร์แกนิกหรือดีกว่านั้นด้วยกาแฟบดธรรมชาติ

โดยธรรมชาติแล้วผู้คนขึ้นอยู่กับสิ่งที่ตนชื่นชอบและความชอบในการทำอาหารตามปกติ บ่อยครั้งแม้จะรู้ถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ยังซึมซับด้วยความยินดี แต่เมื่อจะรับประทานอะไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ปริมาณกาแฟสำเร็จรูปที่แนะนำคือหนึ่งถึงสองแก้วต่อวัน

ความจริงที่น่าสนใจ!การดื่มเกินสองแก้วต่อวันจะช่วยลดปริมาณเลือดที่ไปเลี้ยงสมองและลูกอัณฑะในผู้ชาย ก่อนนอน ให้หยุดดื่มกาแฟก่อน 2-3 ชั่วโมง สำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนมากเกินไป - 4-6 ชั่วโมงก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของคาเฟอีน การนอนหลับลึกซึ่งเป็นเวลาของการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนอาจหยุดชะงักได้

วิดีโอ: วิธีเลือกกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปถูกนำมาใช้เมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วที่งาน All-American Exposition เรื่องนี้เกิดขึ้นในบัฟฟาโลในปี 1901 ผู้ประดิษฐ์เทคโนโลยีแรกสุดคือนักเคมีชาวญี่ปุ่น ซาร์โทริ คาโตะ และผลิตภัณฑ์ของเขาคือกาแฟข้นจริงๆ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หลายๆ คนคงจินตนาการไม่ออกว่าตื่นขึ้นมาในตอนเช้าโดยไม่ได้ดื่มแก้ว เครื่องดื่มหอมกรุ่น.

จุดบวก

ใช่ อนิจจา นี่เป็นช่วงเวลาหนึ่ง ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายมนุษย์ ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวที่เหนือคู่แข่งที่ทำจากถั่วบดสดคือความเร็วในการเตรียม ปัจจัยนี้กลายเป็นปัจจัยชี้ขาดสำหรับหลาย ๆ คน อะไรจะง่ายไปกว่าการโยนกาแฟลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือด? หลังจากหนึ่งหรือสองนาทีก็สามารถบริโภคได้ นอกจากนี้ราคายังเป็นพื้นฐานของความนิยมอย่างมาก - ซึ่งต่ำกว่าเมล็ดกาแฟธรรมชาติหรือบด

อันตรายจากกาแฟสำเร็จรูป

หัวข้อนี้ต้องเริ่มต้นด้วยการศึกษาด้านเทคโนโลยี กระบวนการผลิต- ตามนั้นกาแฟแบ่งออกเป็น:

1. ผง.
2. เป็นเม็ด
3. ระเหิด.

ตอนนี้เกี่ยวกับแต่ละประเภทแยกกัน

ผง

ตัวเลือกนี้มีราคาที่ถูกที่สุด ถั่วบดคั่วอยู่ภายใต้การ การประมวลผลที่ร้อนน้ำ (จ่ายภายใต้แรงดัน) จากนั้นจึงกรองและฉีดพ่น ในเวลาเดียวกันหยดสารสกัด "อย่างน่าอัศจรรย์" ก็กลายเป็นผง

เป็นเม็ด

การผลิตแทบไม่แตกต่างจากเวอร์ชันก่อนหน้า แต่เมื่อสิ้นสุดกระบวนการจะมีการเพิ่มขั้นตอนอื่นเข้าไป ไอร้อนถูกนำไปใช้กับผงและเป็นก้อน นี่คือวิธีการสร้างเม็ด

ระเหิด

ตัวเลือกนี้มีราคาแพงที่สุดและมีคุณภาพสูงเมื่อเปรียบเทียบกับสองพันธุ์ก่อนหน้านี้ ประเด็นก็คือกระบวนการแปรรูปวัตถุดิบเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้ กาแฟฟรีซดรายจึงมีรสชาติใกล้เคียงกับกาแฟธรรมชาติมากที่สุด

ขั้นแรกให้นำสารสกัดจากกาแฟมาแช่แข็งแล้วทำให้แห้งในสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ มวลที่แข็งตัวที่เกิดขึ้นจะแตกออกเป็นผลึกขนาดเล็ก เมื่อแปรรูปในลักษณะนี้ ส่วนผสมจะคงสารที่มีประโยชน์ กลิ่น และไว้มากมาย คุณสมบัติด้านรสชาติซึ่งมีกาแฟธรรมชาติและบด สำหรับคำถาม: “ประเภทไหนที่ไม่เป็นอันตรายน้อยกว่า” มีเพียงคำตอบเดียวเท่านั้น - ระเหิด และระหว่างการแปรรูป เมล็ดกาแฟจะสูญเสียคาเฟอีนไปเกือบครึ่งหนึ่ง

ละลายน้ำ? ใช่! แต่มันคือกาแฟเหรอ?

เมื่อถั่วแปรรูปสารอาหารจะสูญเสียไปและ น้ำมันหอมระเหย- เพื่อเติมเต็มบางส่วน ทรัพย์สินที่สูญหายในระหว่างการผลิตผู้ผลิตจะเสริม สินค้าทันทีเครื่องปรุง สารกันบูด และอื่นๆ สารเคมีและไม่จำเป็นต้องอธิบายให้ใครฟังว่าสารเติมแต่งดังกล่าวส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร มันมักจะเกิดขึ้นว่าหลังจากดื่มกาแฟสำเร็จรูปสักสองสามแก้วคน ๆ หนึ่งก็จะมีผื่นขึ้นเช่นกัน ปฏิกิริยาการแพ้เกี่ยวกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ผื่นอาจเกิดที่คอ ใบหน้า หรือแม้แต่มือ ขึ้นอยู่กับ...

เครื่องดื่มสำเร็จรูปนี้มีเพียง 15% เท่านั้นที่เป็นเมล็ดกาแฟ

พื้นฐานของส่วนผสมกาแฟสำเร็จรูปสำเร็จรูปคืออนุพันธ์ทางเคมี สารกันบูด และผงถั่ว

ระบบประสาท

นับกาแฟ สารกระตุ้นที่ดีสำหรับร่างกาย มันปลุกเสียงและเพิ่มการทำงานของสมอง เฉพาะการใช้บ่อยเท่านั้นที่นำไปสู่การนอนไม่หลับ หงุดหงิด และในผู้ชายถึงกับลดความแรงลง

หัวใจและหลอดเลือด

ร่างกายมนุษย์เป็นระบบเดียวที่เชื่อมโยงถึงกัน ดังนั้นหลังจากดื่มเครื่องดื่มทันทีสักแก้ว ไม่เพียงแต่ระบบประสาทเท่านั้น แต่หัวใจยังทำงานอย่างแข็งขันมากขึ้นอีกด้วย ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

การบริโภคกาแฟสำเร็จรูปมากเกินไปอาจทำให้หัวใจทำงานผิดปกติได้ ระบบหลอดเลือดแม้แต่ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์

ระบบทางเดินอาหาร

เครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นอันตรายต่อทุกคนที่ประสบปัญหาระบบทางเดินอาหาร กาแฟสำเร็จรูปมีส่วนประกอบที่เพิ่มความเป็นกรด สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร (และการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร) โรคตับและตับอ่อน กาแฟธรรมชาติและกาแฟบดมีสารเหล่านี้น้อยกว่า

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มกาแฟสำเร็จรูปและธรรมชาติในขณะท้องว่าง

ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์

ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปทำให้ร่างกายแก่ก่อนวัย สิ่งนี้สัมพันธ์กับภาวะขาดน้ำ

กาแฟสำเร็จรูปมีส่วนช่วยในการสร้างเซลลูไลท์

นอกจากนี้กาแฟยังส่งผลเสียต่อเคลือบฟันซึ่งแสดงออกในการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และความมืดมิด

เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์

กาแฟดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์หรือไม่ คำตอบคือใช่ ห้ามมิให้ดื่มกาแฟใด ๆ โดยเด็ดขาด (บด, สำเร็จรูป, จากธรรมชาติ) หากหญิงตั้งครรภ์ดื่มกาแฟวันละ 3 แก้ว โอกาสแท้งจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 3 เท่า! สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์

การลดลงขององค์ประกอบขนาดเล็ก

การบริโภคกาแฟสำเร็จรูปเป็นประจำทำให้สูญเสียธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ผู้หญิงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น เพื่อเตือน โรคต่างๆผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คนรักกาแฟทานวิตามินเชิงซ้อนเป็นระยะ

ติดยาเสพติด

มันเกิดขึ้นได้ทั้งชายและหญิง คาเฟอีนกลายเป็นยาสำหรับคน และหลายคนก็ค่อยๆ เพิ่มปริมาณการดื่ม

สำคัญ! หากคุณตัดสินใจที่จะเลิกการเสพติด คุณจะต้องดำเนินการ “โดยไม่เคลื่อนไหวกะทันหัน” แพทย์แนะนำให้ค่อยๆ ลดความแรงและปริมาณกาแฟลง

วิธีการเลือกกาแฟสำเร็จรูปที่เหมาะสม?

นี่เป็นปัญหาที่เป็นปัญหา เมื่อซื้อคุณควรรู้ว่าคุณภาพไม่เพียงขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่ใช้ในการผลิตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคที่ปลูกด้วย

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดเมื่อเลือกและไม่เสียใจกับเงินที่ใช้ไปคุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ:

บรรจุุภัณฑ์.มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษ ความเสียหายหรือการสูญเสียความสมบูรณ์ส่งผลให้เนื้อหาสูญเสียคุณสมบัติของกลิ่นและรสชาติ

ควรให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์แก้ว

ราคา.ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพใช้เทคโนโลยีและวัตถุดิบราคาแพง หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "กาแฟฟรีซดราย 100%" แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีราคาถูก ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายที่ดีมีราคาแพง

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูป

ปริมาณแคลอรี่ในทันที เครื่องดื่มกาแฟสามารถเข้าถึงได้ถึง 7 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล(และนี่ไม่รวมน้ำตาลและครีม) เพื่อเปรียบเทียบ: กาแฟธรรมชาติมีเพียง 2 กิโลแคลอรี

ฐานกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่มีคาเฟอีน

วิธีการกำจัดคาเฟอีนออกจากถั่วเรียกว่าการกำจัดคาเฟอีน คาเฟอีนในผลิตภัณฑ์จะลดลง 5 เท่า ข้อเท็จจริงนี้ทำให้หลายคนเข้าใจผิด มันเป็นอันตรายหรือไม่? ดื่มทันทีคาเฟ่ฟรีเหรอ? ใช่ คุณไม่สามารถเรียกมันว่าไม่เป็นอันตรายได้

กาแฟชนิดนี้จะมีสภาพเป็นกรดมากขึ้นและนำมา อันตรายมากขึ้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร และโดยทั่วไป ตัวเลือกแบบไม่มีคาเฟอีนจะช่วยประหยัดทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายกาแฟสำเร็จรูปปกติ

แล้ว...จะเกิดอะไรขึ้น? แทบไม่มีประโยชน์จากกาแฟชนิดนี้เลย มีแต่อันตรายเท่านั้น แต่ในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาดูแลเครื่องชงกาแฟหรือขาดเงินทุนในการซื้อเครื่องชงกาแฟ หลายๆ คนก็ไม่มีทางเลือกอื่น แต่ทุกอย่างไม่เป็นอันตรายหากคุณไม่ละเมิด จะซื้อผลิตภัณฑ์อะไรทุกคนจะตัดสินใจเอง อย่าลืมเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ เช่น ซื้อผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายคุณภาพสูง

กาแฟสำเร็จรูปไม่ด้อยกว่าความนิยมในรุ่นเกรน หลายคนชอบเพราะมันสะดวกและ การปรุงอาหารทันที- ยอดขายกาแฟส่วนใหญ่ในโลกคือกาแฟสำเร็จรูปใช่ไหม? นับตั้งแต่มีการประดิษฐ์คิดค้นขึ้นมา ก็ชนะใจผู้ชื่นชมมากมาย และในบางครั้ง สหภาพโซเวียตไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อกาแฟสำเร็จรูปสักขวดอันล้ำค่าได้ มันหายากแล้ว ตอนนี้เราสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้กาแฟสำเร็จรูปไม่ได้ถูกมองว่าเป็นกาแฟที่เต็มเปี่ยมอีกต่อไป พวกเขาเริ่มวิพากษ์วิจารณ์ถึงรสชาติและกลิ่นที่ไม่แสดงออก และข้อมูลปรากฏว่าอาจเป็นอันตรายได้ แต่ถึงกระนั้นคนนับล้านก็ทำไม่ได้หากไม่มีมัน กาแฟสำเร็จรูปมีโทษอย่างไร และมีประโยชน์อย่างไร? ที่จริงแล้ว หากคุณดื่มกาแฟสำเร็จรูป ประโยชน์และโทษจะรวมอยู่ในเครื่องดื่มนั้นด้วย

ประวัติเล็กๆ น้อยๆ ของกาแฟสำเร็จรูป

ลักษณะของกาแฟสำเร็จรูปมีหลายรุ่น

• เวอร์ชันหนึ่ง นี่คือสิ่งประดิษฐ์ของนักเคมีชาวอเมริกันที่มีรากฐานมาจากภาษาญี่ปุ่น ซาโตริ คาโตะ ไม่มีวันที่แน่นอนสำหรับการปรากฏของสิ่งประดิษฐ์ยอดนิยมนี้ ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ อาจเป็นปี 1899 หรือ 1901 น่าสนใจว่า Kato คิดอะไรขึ้นมาก่อน ชาสำเร็จรูปแต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ในไม่ช้านักประดิษฐ์ก็เสนอให้ผลิตกาแฟโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน นี่เป็นการตัดสินใจครั้งประวัติศาสตร์อย่างแท้จริง เครื่องดื่มประสบความสำเร็จอย่างมากจนเริ่มผลิตได้ในไม่ช้า ระดับอุตสาหกรรม- อย่างไรก็ตาม ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและสอง กาแฟสำเร็จรูปถูกรวมอยู่ในอาหารปันส่วนบังคับของทหาร เขาเปลี่ยนรูปแบบเมล็ดกาแฟแทน เนื่องจากกาแฟชนิดนี้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง สภาพการเดินป่า- แต่ปรากฏว่ากาแฟสำเร็จรูปนั้นหาได้ง่ายมาก บริษัทผู้ผลิตหลายแห่งเชี่ยวชาญกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 กาแฟสำเร็จรูปเข้ามาในชีวิตพลเรือนอย่างรวดเร็ว
• เวอร์ชันที่สอง มีข้อสันนิษฐานว่าผู้ประดิษฐ์กาแฟสำเร็จรูปคือนักเคมีชาวอังกฤษ George Constant Washington ตามเวอร์ชันนี้ George ได้คิดค้นวิธีการชงกาแฟสำเร็จรูปโดยบังเอิญ เขาและภรรยาอยู่ในร้านกาแฟและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม กาแฟสด- ทันใดนั้นจอร์จก็สังเกตเห็นว่าแทบไม่มีฝุ่นเหลืออยู่บนช้อนกาแฟเงินเลย ทันใดนั้นเขาก็เกิดความคิดที่ว่าสามารถผลิตกาแฟที่ละลายในน้ำได้ ในปี 1906 หลังจากการทดลองหลายครั้ง ในที่สุดนักวิทยาศาสตร์ก็ทำให้ความคิดของเขาเป็นจริงขึ้นมา เครื่องดื่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอมดังนั้นสามปีต่อมาจึงนำไปผลิต
• รุ่นที่สาม. เป็นเวอร์ชันนี้ที่เป็นทางการ ตามที่เธอกล่าว เครดิตสำหรับรูปลักษณ์ของกาแฟสำเร็จรูปเป็นของ Max Morgenstaller นักเคมีชาวสวิส ในขั้นต้นนักวิทยาศาสตร์คนนี้เพียงดำเนินการ การทดลองทางวิทยาศาสตร์- เขาต้องการทดสอบทฤษฎีที่ว่ากาแฟสามารถละลายน้ำได้ครึ่งหนึ่ง ผลจากการทดลองเหล่านี้ก็คือ ชนิดใหม่กาแฟสำเร็จรูป ในบ้านเกิดของกาแฟอย่างบราซิล พวกเขาไม่สามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟล้ำค่าได้อย่างเพียงพอ แต่มีจำนวนมากจนเกินดุลจำนวนมาก พวกเขาจะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างใด จากนั้น Max Morgenstaller ก็เสนอให้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปจากพวกเขา เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2481 เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม ในวันนี้เป็นวันกาแฟสำเร็จรูปเริ่มมีการเฉลิมฉลอง

มันทำมาจากอะไร?

ความจริงก็คือประโยชน์และโทษของกาแฟสำเร็จรูปนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิต กาแฟสำเร็จรูปผลิตจากเมล็ดกาแฟที่บดแล้วจึงใช้วิธีสกัด แต่คุณรู้หรือไม่ว่าความนิยมมากที่สุดและ ความหลากหลายที่มีคุณภาพ- “อาราบิก้า”? ใช้สำหรับปล่อยกาแฟบด แต่สำหรับแบบละลายน้ำจะใช้พันธุ์โรบัสต้า มันถูกกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแกร่งกว่า นี่เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการแปรรูปทางอุตสาหกรรม

ปัจจุบันกาแฟสำเร็จรูปผลิตได้ 3 วิธี คือ

1. วิธีแรกคือผงกาแฟ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผลิตกาแฟสำเร็จรูปชนิดผง ขั้นแรกเมล็ดถั่วจะถูกคั่ว บด จากนั้นจึงทำให้แห้งและพ่น ธัญพืชจะได้รับผลกระทบจาก น้ำร้อนซึ่งถูกจ่ายภายใต้แรงดันสูง สารที่ละลายน้ำได้จะถูกสกัดจากผงกาแฟเพื่อสร้างกาแฟเข้มข้น จากนั้นการแช่นี้จะถูกกรองและฉีดพ่นในห้องพิเศษ สารสกัดจะจับตัวเป็นก้อนทันที แห้งเร็ว และกลายเป็นผงละเอียด
2. วิธีที่สองคือเม็ดกาแฟ กาแฟแบบเม็ดมีราคาแพงกว่ามาก แต่รสชาติและกลิ่นเกือบจะเหมือนกับกาแฟผง ได้มาในลักษณะเดียวกับผง แต่แล้วกระบวนการก็ดำเนินต่อไป เพื่อให้ได้เม็ดเล็ก ผงจะถูกบำบัดอีกครั้งด้วยไอน้ำร้อน จากนั้นมันก็ถูกกระแทกให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีความหนาแน่นสูง ต้นทุนของกาแฟประเภทนี้เพิ่มขึ้นอย่างแม่นยำเนื่องจากมีขั้นตอนเพิ่มเติมในกระบวนการทางเทคโนโลยี นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังสรุปว่าการสัมผัสกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นของเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้เขายังสูญเสียเสียงข้างมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เพื่อชดเชยข้อบกพร่องเหล่านี้ ผู้ผลิตจึงเติมน้ำมันกาแฟและเครื่องปรุงลงในผลิตภัณฑ์ของตน
3. วิธีที่สาม. การระเหิด มีความทันสมัยที่สุด เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2508 ปัจจุบันกาแฟฟรีซดรายถือเป็นกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูงสุด เมล็ดกาแฟคั่วและผสมกาแฟเข้มข้น จากนั้น มันถูกแช่แข็ง น้ำแข็งจะระเหย และผลึกกาแฟจะถูกทำให้แห้งภายใต้สภาวะสุญญากาศ ในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่รักษารสชาติสีและกลิ่นหอมของกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

วิธีเลือกกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพ

ต้องเลือกกาแฟสำเร็จรูปซึ่งมีอันตรายและผลประโยชน์รวมกันอย่างแยกไม่ออกต้องเลือกอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการซื้อกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูงจริงๆ อย่าเลือกกาแฟราคาถูก ยิ่งผลิตภัณฑ์ราคาถูกเท่าไรก็ยิ่งมีสารเติมแต่งหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณราคาถูกลง จะมีการเพิ่มสีย้อม รสชาติ ชิโครีหรือข้าวบาร์เลย์ลงไป แต่กาแฟสำเร็จรูปราคาแพงนั้นผลิตขึ้นมาอย่างพิถีพิถัน อย่างไรก็ตามยังมีการเพิ่มเครื่องปรุงลงไปด้วย อย่าเชื่อป้ายที่ระบุว่ากระป๋องมีกาแฟ 100% ไม่ต้องแปลกใจ แต่ส่วนแบ่งของกาแฟในมวลรวมนั้นไม่เกิน 15%

กาแฟคุณภาพสูงสุดคือกาแฟสำเร็จรูป จริงๆ แล้วประกอบด้วยธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ เครื่องดื่มนี้สามารถช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น โดยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน (เรียกอีกอย่างว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข") กาแฟคุณภาพมันสามารถยืดอายุขัยได้ดังที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้มีความไวต่อความเครียดและความหดหู่น้อยกว่า แต่ยังช่วยต่อสู้อีกด้วย น้ำหนักเกิน- แต่สำหรับกาแฟจะช่วยรับมือด้วย ปอนด์พิเศษไม่สามารถเติมอะไรลงไปได้ แม้แต่น้ำตาลก็ตาม คุณต้องดื่มกาแฟดำธรรมชาติโดยเฉพาะ มันมีแคลอรี่เพียง 3 เท่านั้น หากดื่มก่อนออกกำลังกายหรืออื่นๆ การออกกำลังกาย,ไขมันจะถูกเผาผลาญได้ดีขึ้น. แต่เพื่อที่จะฟื้นความแข็งแรง นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มกาแฟกับนมหรือครีม

อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของกาแฟนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่กาแฟสำเร็จรูปจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณเลือกจริงๆ สินค้าที่มีคุณภาพ- แต่จะเลือกกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูงได้อย่างไร? การตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นค่อนข้างง่าย เตรียมเครื่องดื่มเล็กน้อยแล้วหยดไอโอดีนปกติลงไป (เพียงไม่กี่หยด) หากมีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งทุกชนิดในกาแฟกาแฟจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว สีฟ้า- หากเครื่องดื่มไม่เปลี่ยนสี แสดงว่าคุณโชคดีและได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

กาแฟสำเร็จรูป: ประโยชน์และอันตราย

นับตั้งแต่การถือกำเนิดของกาแฟสำเร็จรูป ข่าวลือทุกประเภทก็เริ่มแพร่สะพัดเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีความเห็นว่ากาแฟสำเร็จรูปสามารถทำร้ายร่างกายได้ ในทางกลับกัน คนอื่นๆ เชื่อว่ามันนำมาซึ่งผลประโยชน์เท่านั้น ปัจจุบันมีความคิดเห็นกันอย่างกว้างขวางว่ากาแฟสำเร็จรูปมีสารอาหารน้อยกว่าถั่วอย่างมาก เนื่องจากกาแฟสัมผัสกับอุณหภูมิสูงในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยี กาแฟจึงสูญเสียน้ำมันอะโรมาติกส่วนใหญ่ไป ด้วยเหตุนี้กาแฟสำเร็จรูปจึงไม่มีกลิ่นและรสชาติไม่สื่อความหมาย เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ผู้ผลิตจึงเพิ่มสารปรุงแต่งรสและปรับปรุงรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ของตน สารเติมแต่งเหล่านี้นำมา ลักษณะรสชาติไปจนถึงเมล็ดกาแฟธรรมดา ความคิดเห็นนี้เป็นจริงหรือไม่? กาแฟสำเร็จรูปมีอันตรายแค่ไหน? เขามีประโยชน์ไหม?

เลือกกาแฟชนิดไหนดีกว่า - ผงสำเร็จรูปหรือบด?

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างที่ละลายน้ำได้กับ กาแฟบดคุณควรเข้าใจว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร กาแฟบดเป็นผลจากการบดคั่ว เมล็ดกาแฟ- นี่คือตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด กาแฟประเภทนี้เตรียมได้ง่ายมาก - คุณต้องคั่วเมล็ดกาแฟ บด แล้วจึงชงกาแฟจากผงกาแฟที่ได้

กาแฟสำเร็จรูปได้มาจากกระบวนการทางเทคโนโลยีดังต่อไปนี้ ขั้นแรกให้เมล็ดธัญพืชถูกคั่วและบดด้วย นี่คือวิธีการได้รับสารสกัดจากกาแฟ จากนั้นจึงทำให้ผงแห้ง มีการใช้สองวิธีสำหรับสิ่งนี้: น้ำถูกแช่แข็งหรือสัมผัสกับอากาศร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คืออย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- การเลือกวิธีการอบแห้งไม่ส่งผลต่อคุณภาพแต่อย่างใด

เราต้องเข้าใจและยอมรับความจริงที่ว่ากาแฟสำเร็จรูปได้รับความนิยมอย่างล้นหลามไปทั่วโลก ไม่ใช่เพราะกาแฟที่น่าอัศจรรย์แต่อย่างใด คุณภาพรสชาติหรือกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ ประการแรก ชื่นชมวิธีกลั่นเบียร์ที่สะดวก การทำกาแฟไม่สามารถทำได้เสมอไป จากนั้นตัวเลือกทันทีก็เข้ามาช่วยเหลือ ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาหรือใช้เครื่องชงกาแฟ คุณเพียงแค่ต้องเติมมันให้เต็ม น้ำร้อน- ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอโรมาอย่างแท้จริงตระหนักมานานแล้วว่ากาแฟสำเร็จรูปนั้นด้อยกว่าเมล็ดกาแฟสดบดอย่างมาก รสชาติของเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชนั้นนุ่มกว่าและน่าพึงพอใจกว่ามาก นอกจากนี้ยังกักเก็บสารที่มีประโยชน์มากขึ้น เป็นเมล็ดกาแฟที่ช่วยเพิ่มพลังงาน กระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง รวมถึงการทำงานของหัวใจ อะนาล็อกที่ละลายน้ำได้นั้นด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดในตัวบ่งชี้เหล่านี้

ตอนนี้เรามาดูความเห็นกันว่ากาแฟสำเร็จรูปใช้สารปรุงแต่งรส สารกันบูด และสีย้อม ในความเป็นจริงไม่สามารถพบสิ่งเหล่านี้ได้เสมอไป ผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีความรับผิดชอบจะไม่ใช้สารเหล่านี้ จะใช้เฉพาะในกรณีที่มีการละเมิดเท่านั้น กระบวนการทางเทคโนโลยี- ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์จากบริษัทใหญ่ๆ ที่มีชื่อเสียงจะดีกว่า เจ้าของแบรนด์ดังระดับโลกสามารถรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนได้

กาแฟสำเร็จรูป: อันตราย

ผลขับปัสสาวะ

ฝ่ายตรงข้ามของกาแฟและนักโภชนาการเน้นว่ากาแฟอาจมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้นั่นคือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ นี่เป็นเรื่องจริง กาแฟช่วยกระตุ้นการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายได้มากขึ้นในระยะเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม การใช้กาแฟเพื่อลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับผลกระทบนี้ ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและสูญเสียไป น้ำหนักเกิน- หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะลดน้ำหนักและ ผลขับปัสสาวะไม่พึงประสงค์ก็ชดเชยได้ง่ายๆ การดื่มน้ำหนึ่งแก้วหลังจากดื่มกาแฟหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วครึ่งชั่วโมง ซึ่งสามารถทำได้หนึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์แก้วถัดไป

อันตรายของผลขับปัสสาวะคือการสูญเสียของเหลวอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำได้ แต่เพื่อให้มันเกิดขึ้นคุณต้องดื่มกาแฟในปริมาณมหาศาลและในเวลาเดียวกันก็ไม่ต้องดื่มของเหลวใด ๆ อีกต่อไป และด้วยวิธีนี้จึงสามารถชะล้างสารที่มีประโยชน์ออกจากร่างกายได้เลยทีเดียว ปริมาณมาก- แต่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณต้องดื่มอย่างน้อย 5 แก้วต่อวัน เครื่องดื่มแรง- หากคุณบริโภคในปริมาณปานกลาง (เครื่องดื่มอ่อน ๆ 2-3 แก้วต่อวัน) คุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากผลกระทบดังกล่าว ในเวลาเดียวกันผลขับปัสสาวะเล็กน้อยของกาแฟก็มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น มันดีขึ้น กระบวนการเผาผลาญในร่างกายโดยไม่กระทบต่อความสมดุลของเกลือ-น้ำที่ตั้งไว้

กาแฟส่งผลต่อระดับแคลเซียมในร่างกายอย่างไร?

ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งนั้นอีกครั้ง ปริมาณรายวันกาแฟที่คุณถืออยู่ ในระดับปกติ กาแฟไม่สามารถขจัดแคลเซียมออกจากร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายได้ เนื้อเยื่อกระดูกหรือเคลือบฟัน หากคุณกลัวว่าร่างกายจะเริ่มสูญเสียแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมากก็ให้ใช้มาก คำแนะนำง่ายๆ– ดื่มกาแฟกับนม นมมีแคลเซียมจำนวนมากที่คุณต้องการซึ่งดูดซึมได้ง่าย ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงแต่รักษาปริมาณแร่ธาตุนี้ไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มแร่ธาตุเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย อย่างไรก็ตามกาแฟสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับนมหรือครีม คุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย ผลิตภัณฑ์นมและคอทเทจชีส นมเปรี้ยว โยเกิร์ต kefir และนมอบหมักอุดมไปด้วยแคลเซียมมาก

ติดยาเสพติด

ฝ่ายตรงข้ามของกาแฟโต้แย้งว่าพวกเขาไม่ชอบเครื่องดื่มนี้เช่นกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันสามารถทำให้เสพติดได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในความเป็นจริงการติดยาเสพติดไม่ได้พัฒนาจากกาแฟมากนักเท่ากับจากพิธีกรรมในการเตรียมมันเอง อย่างที่คุณทราบ ข้อดีหลักของกาแฟที่เติมความสดชื่นมีสาเหตุมาจากคาเฟอีนอัลคาลอยด์ มีมากมายในเครื่องดื่มนี้ บางคนเชื่อว่าคาเฟอีนสามารถเสพติดได้ แต่ไม่มีงานทางวิทยาศาสตร์ชิ้นเดียวที่จะยืนยันเรื่องนี้ได้ มีการวิจัยว่ากาแฟส่งผลต่อร่างกายอย่างไรในหลายประเทศ พวกเขาเปิดเผยรูปแบบบางอย่าง จริงๆ แล้ว บางคนเคยชินกับการดื่มเครื่องดื่มหอมกรุ่นทุกเช้า หากพวกเขาขาดโอกาสนี้ พวกเขาจะเซื่องซึม ปวดศีรษะ อ่อนแรง และแม้แต่ภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย

กาแฟสามารถทำให้เกิดการเสพติดเล็กน้อยได้จริงๆ ผู้ร้ายคือคาเฟอีนอัลคาลอยด์ซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ในปริมาณมาก เป็นตัวกระตุ้นอันทรงพลังให้กับร่างกาย สามารถเพิ่มประสิทธิภาพกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจได้ แต่การพึ่งพาอาศัยกันนั้นค่อนข้างจะไม่ค่อยเกิดขึ้นทางสรีรวิทยา เพื่อให้บุคคลมีการพัฒนาอย่างแม่นยำ การพึ่งพาอาศัยกันทางกายภาพเขาควรจะดื่มกาแฟเข้มข้นเข้าไป ปริมาณมหาศาล- ส่วนใหญ่มักจะพัฒนา รูปแบบทางจิตวิทยาการพึ่งพา อย่างไรก็ตาม การเสพติดสามารถเกิดขึ้นได้จากทั้งกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟบด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยอย่างจริงจังและพบว่า ปริมาณที่ปลอดภัยกาแฟสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงเพียง 1-2 ถ้วยเท่านั้น แต่ก็ไม่ควรจะแรงเกินไป ในกรณีนี้การติดจะไม่ปรากฏขึ้น สำหรับ คนที่มีสุขภาพดีปราศจาก โรคเรื้อรังใช้ไม่ได้ ปริมาณมากกาแฟไม่เพียงแต่ปลอดภัย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กาแฟช่วยรักษาความตื่นตัว ปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและหัวใจ และกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง สิ่งที่น่าสนใจคือสามารถปรับปรุงความจำและเพิ่มความสนใจได้ ถ้วย กาแฟหอมเมาในตอนเช้าจะช่วยขับไล่การนอนหลับและเพิ่มความสามารถในการทำงานของคุณ นี่เป็นแรงจูงใจที่ดีที่จะช่วยให้คุณรักษาประสิทธิภาพการผลิตให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมตลอดทั้งวันทำงาน สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ยาสลบนี้ในทางที่ผิด

แต่กาแฟสามารถทำร้ายคุณได้หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรัง หรือ ระบบย่อยอาหาร- ในกรณีนี้ควรละทิ้งไปเลยจะดีกว่า เพียงแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอื่นที่จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น มีค่อนข้างมาก ผลชุ่มชื่นเช่น ชาเขียวและชาดำ ชาโรสฮิป ชามิ้นต์ น้ำผลไม้สดผลไม้รสเปรี้ยว ฯลฯ

ผลต่อหลอดเลือดและหัวใจ

กาแฟสามารถเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจได้จริง ๆ แต่เฉพาะในกรณีที่พวกเขาป่วยอยู่แล้วเท่านั้น การดื่มกาแฟที่เข้มข้นมากนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ปริมาณมากคาเฟอีนอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ เพื่อให้ได้รับผลเสียที่คล้ายกันจากการดื่ม คุณต้องดื่มอย่างน้อย 4-6 ถ้วยต่อวัน กาแฟเข้มข้น- หากคุณดื่มไม่เกินสองถ้วยคาเฟอีนจากเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้จะสนับสนุนในทางตรงกันข้าม ระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังทำให้แรงกดดันกลับมาเป็นปกติอีกด้วย อันนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องดื่มวิเศษแก่ผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก ความดันโลหิตต่ำ- นี้ ทางที่ง่ายทำให้เป็นมาตรฐาน แต่สำหรับไมเกรนและความดันโลหิตสูง คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยรับมือกับอาการปวดหัวได้

ผลต่อตับ

ข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟต่อตับค่อนข้างขัดแย้งกัน บางคนเชื่อว่าไม่มีอะไรนอกจากอันตรายที่สามารถคาดหวังได้ คนอื่นเห็นอย่างเดียว อิทธิพลเชิงบวก- ปัจจัยชี้ขาดที่นี่คือปริมาณคาเฟอีน คาเฟอีนในปริมาณสูงและการใช้เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดโรคตับอักเสบที่เป็นพิษได้ แต่เพื่อที่จะพัฒนาคุณต้องดื่มกาแฟในปริมาณที่เกินจินตนาการ เวลานาน- ในขณะเดียวกัน เซลล์ตับก็จะถูกทำลายด้วยเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น ชาดำเข้มข้น แอลกอฮอล์ และนิโคติน แต่คาเฟอีนในปริมาณปานกลางจะช่วยป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคตับแข็งได้ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้อยู่แล้ว คาเฟอีนอาจเป็นยาที่สามารถยืดอายุขัยได้

ผลต่อระบบทางเดินอาหาร

กาแฟสำเร็จรูปอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมักใช้สารเติมแต่งที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ที่ การบริโภคมากเกินไปกาแฟสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณภาพต่ำสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะหรือแผลพุพองได้ หลังจากนั้นมักสังเกตอาการเสียดท้องและรบกวนการทำงานของกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยง อิทธิพลเชิงลบเป็นการดีกว่าที่จะเติมนมลงในเครื่องดื่ม ป้องกันการระคายเคืองของเยื่อบุทางเดินอาหาร

ระดับคอเลสเตอรอล

นักโภชนาการมีความเห็นว่ากาแฟสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ แต่ผลกระทบนี้จะสังเกตได้ก็ต่อเมื่อมีการใช้กาแฟบดในทางที่ผิดจริงๆ ประกอบด้วยสาร Caveolae และ Cafestol สามารถเพิ่มอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ใหญ่ได้จริง ด้วยเหตุนี้ระดับในพลาสมาในเลือดจึงอาจเพิ่มขึ้น แต่กาแฟสำเร็จรูปไม่มีสารเหล่านี้เลย ดังนั้นจึงไม่สามารถกระตุ้นให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นได้ แต่อย่างใด

อย่างที่คุณเห็น กาแฟสำเร็จรูป 2-3 ถ้วยต่อวันสามารถให้ประโยชน์บางอย่างได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับความรู้สึกเป็นสัดส่วน โปรดจำไว้ว่าคาเฟอีนจัดเป็นสารทางการแพทย์ เช่นเดียวกับยาอื่นๆ คุณไม่ควรเกินขนาดที่แนะนำโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นยาอาจกลายเป็นยาพิษได้อย่างรวดเร็ว กาแฟสำเร็จรูปผสมผสานทั้งคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟธรรมชาติ และชงกาแฟสำเร็จรูปเฉพาะเมื่อไม่สามารถชงกาแฟจากเมล็ดได้เท่านั้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+