สับปะรดตากแห้งอย่างไร และเหตุใดจึงหวานมาก สำหรับผู้สูงอายุ สับปะรด - ประโยชน์และโทษ

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้ใครทานอาหารร้อนๆ เป็นประจำเสมอไป ผู้คนมักพอใจกับอาหารจานด่วนหรือ "การรับประทานอาหารนอกบ้าน" มากขึ้น คุณชอบอาหารอะไรเป็นของว่างเช่นนี้? สับปะรดอบแห้งซึ่งมีรสหวานและ กลิ่นหอมแทนที่ขนมหวาน คุกกี้ และอื่นๆ ได้สำเร็จ ลูกกวาดและมากกว่านั้นอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารมากกว่ามันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ทั่วไป

สับปะรดอบแห้ง - ประโยชน์และอันตราย

ควรสังเกตว่าสับปะรดแห้งมีแคลอรี่มากกว่าสับปะรดสดประมาณเจ็ดเท่า: ชิ้นอร่อยหนึ่งร้อยกรัมมี 347 กิโลแคลอรี่ แต่ถึงกระนั้นปริมาณแคลอรี่ก็ยังต่ำกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้เป็นของว่าง นอกจากนี้นักโภชนาการเรียกแคลอรี่ในคุกกี้และชิปว่า "ว่างเปล่า" ไม่ใช่เพื่อสิ่งใด - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีเลย สารที่มีประโยชน์.

แต่ไม่ จำนวนมาก สับปะรดแห้งมันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดความรู้สึกหิวและตอบสนองได้ดีเนื่องจากมีเส้นใยสูง

ผู้ผลิตมักโกหกโดยอ้างว่าสับปะรดแห้งจัดทำขึ้นโดยเฉพาะจาก ผลไม้สดไม่มีสารเติมแต่งใดๆ จริงๆ แล้ว ก่อนอบแห้ง สับปะรดมักจะถูกแช่ไว้ น้ำเชื่อม. ดังนั้นสับปะรดตากแห้งจึงไม่ใช่ผลไม้แห้ง แต่เป็นผลไม้หวาน ตามกฎแล้วสับปะรดแห้งตามธรรมชาติจะอยู่ในรูปของวงกลมที่ค่อนข้างแข็งและมีสีเหลืองเข้ม ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมมีความนุ่มนวลมากกว่า รสหวาน. แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หวานนั้นสูงกว่าผลไม้ธรรมชาติเช่นกัน คุณมักจะพบ "ยาเม็ด" "แท่ง" "ก้อน" และ "กลีบ" ของสับปะรดหลากสีที่มีรสสตรอเบอร์รี่วางขายอยู่บ่อยครั้ง , มะละกอ , ลูกแพร์ และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ในการผลิตผลไม้หวานที่สวยงามดังกล่าว จะใช้สีและรสชาติของอาหาร

เนื้อไก่เปรี้ยวหวาน

สับปะรดแห้งไม่เพียงแต่ใช้เป็นของว่างหรือของว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย อาหารหลากหลายตลอดจนตกแต่งขนมอบและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด สับปะรดยังเหมาะกับอาหารจานเนื้อเช่นเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อนุ่ม เนื้อไก่.

ในการเตรียมอาหารจานคุณจะต้องมีเนื้อไก่ 4 ชิ้น, สับปะรดแห้ง 300 กรัม, ไวน์กึ่งหวานครึ่งแก้ว, เนย 150 กรัม, เกลือ, ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวไทม์แห้งหนึ่งหยิบมือ และมาจอแรมแห้งหนึ่งช้อนชา . หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคลือบ ซีอิ๊วและทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ ให้ตั้งเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดไก่ในนั้นเป็นเวลาห้านาที เพิ่มสับปะรดก้อนและปรุงต่ออีกสี่นาที หลังจากนั้นให้เทไวน์ลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไวน์ระเหย ใส่จำนวนเงินที่เหลือลงในกระทะ เนยเกลือ พริกไทย ไธม์ และมาจอแรม เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ เป็นกับข้าวสำหรับสิ่งนี้ จานเดิมสมบูรณ์แบบ ข้าวเผ็ดกับผัก

มาเรีย บีโควา

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ บทความนี้จะกล่าวถึงจำนวนแคลอรี่ในสับปะรดสด แห้ง กระป๋องและแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดสดต่อ 100 กรัมคือ 48.8 กิโลแคลอรี ผลไม้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.42 กรัม
• ไขมัน 0.18 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 10.5 กรัม

สับปะรดสดดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง ไอโอดีน วิตามิน B, A, PP, C จำนวนมาก การใช้งานปกติผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิผลในการป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือด และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดแห้งต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดแห้งต่อ 100 กรัมคือ 286 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• ไขมัน 1.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 62.7 กรัม

ไม่นับสับปะรดแห้ง ผลิตภัณฑ์อาหาร. ความหวานดังกล่าวก็มี ปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นจึง มีข้อห้ามในการลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร ควรหลีกเลี่ยงสับปะรดแห้งหากมีอาการกำเริบของโรคของตับ ถุงน้ำดี กระเพาะอาหาร ลำไส้ หรือตับอ่อน

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดหวานต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดหวานต่อ 100 กรัมคือ 90 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟขนม 100 กรัม:

• โปรตีน 1.8 กรัม
• ไขมัน 2.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.8 กรัม

ในการเตรียมสับปะรดหวาน ให้ใช้ผลไม้ น้ำ และน้ำตาล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับปะรดต้มในน้ำเชื่อมเข้มข้นแล้วตากแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดกระป๋องต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ สับปะรดกระป๋องต่อ 100 กรัม 57.1 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 0.09 กรัม
• ไขมัน 0.11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 14.2 กรัม

สับปะรดกระป๋องมีลักษณะพิเศษคือ เนื้อหาสูงวิตามิน B, A, PP, C มีธาตุเหล็กและแคลเซียมจำนวนมาก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเฉพาะอาหารกระป๋องเท่านั้นที่มีประโยชน์ น้ำผลไม้ของตัวเองสัปปะรด. หากใช้น้ำตาลเป็นสารกันบูดผลไม้ดังกล่าวก็จะมี จำนวนขั้นต่ำวิตามินและแร่ธาตุ

ประโยชน์ของสับปะรด

พิสูจน์แล้ว ประโยชน์ต่อไปสัปปะรด:

• เนื้อผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กรดผลไม้รวมถึงทาร์ทาริก, มาลิก, กรดซิตริก;
• สับปะรดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งให้ ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วร่างกายจากสารพิษและของเสีย
• ผลไม้อุดมไปด้วยเอนไซม์จากพืชที่สลายโปรตีนอย่างรวดเร็ว อย่าลืมจำคุณสมบัติของสับปะรดนี้หากคุณกินอาหารที่มีโปรตีนมากเกินไป

• สับปะรดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือด, โรคหัวใจ, โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์;
• แมงกานีสของผลไม้มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพกระดูก
• สินค้ามีให้ ผลประโยชน์ตามเงื่อนไขของเหงือกป้องกันจอประสาทตาเสื่อม;
• ขอบคุณความอิ่มตัว วิตามินซีสับปะรดดีต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อันตรายจากสับปะรด

สมมติว่าคำสองสามคำเกี่ยวกับอันตรายของสับปะรด:

• เพราะว่า เนื้อหาสูงกรดอินทรีย์ที่เป็นกรด, สับปะรดมีข้อห้ามสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้รวมถึงโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
• เมื่อคุณกินสับปะรดมากเกินไป กรดของสับปะรดจะทำลายเคลือบฟัน
• ห้ามรับประทานอาหารเดี่ยวกับสับปะรดโดยเด็ดขาด การลดน้ำหนักประเภทนี้อาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อระบบทางเดินอาหารได้

สับปะรดหวาน- เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อสับปะรดต้มในน้ำเชื่อมข้นแล้วตากแห้ง พวกเขามีรสหวานกว่าผลไม้สดซึ่งมีกรดอินทรีย์ค่อนข้างมากดังนั้นจึงมักจะเหมาะสำหรับผู้ที่ อาหารรสเปรี้ยวไม่แนะนำ.

ภายนอกสับปะรดหวานดูแตกต่างออกไป (ดูรูป) ในเรื่องนี้มากขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไร ผลไม้หวานจากธรรมชาติคือ เปลือกสีเหลืองอ่อน ครึ่งวง หรือเนื้อสับปะรดเป็นก้อน ซึ่งมักจะค่อนข้างแข็งเนื่องจากการทำให้แห้ง ส่งผลให้ความชื้นส่วนสำคัญถูกกำจัดออกจากผล ผลไม้หวานเหล่านี้มีกลิ่นสับปะรดธรรมชาติอ่อนๆ

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น สับปะรดเคลือบน้ำตาลมักจะถูกย้อมสี สีผสมอาหารด้วยสีสันสดใสและเครื่องปรุงทำให้พวกเขามีกลิ่นของผลไม้ต่างๆ (ส้ม, มะนาว, มะละกอ) ผลไม้หวานดังกล่าวดูสดใสซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคอย่างไรก็ตามเนื่องจากการมีอยู่ของสารเคมี (สีย้อม, รส, สารกันบูด) พวกมันจึงด้อยคุณภาพและประโยชน์ต่อสุขภาพต่อร่างกายมากเมื่อเทียบกับผลไม้จากธรรมชาติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผลสับปะรดหวานได้มาจากวัตถุดิบ เนื่องจากผลไม้หวานเตรียมจากสดหรือ ผลไม้กระป๋องโดยยังคงรักษาส่วนสำคัญของวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่เป็นลักษณะเฉพาะของสับปะรด

ด้วยเหตุนี้จึงมีผลไม้หวาน เช่น สับปะรดสด แหล่งที่มีคุณค่าโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และนอกจากนี้ วิตามินบี วิตามินซี เอ พีพี และมีประโยชน์อีกด้วย เส้นใยอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเป็นตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพในการขจัดออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายกิจกรรมที่สำคัญ สารพิษและสารพิษ

นอกจากนี้สับปะรดหวาน ช่วยขจัดอาการบวม เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย และทำให้อารมณ์ดีขึ้น.

พวกเขาทำมันได้อย่างไร?

ผลไม้หวานทั้งหมดรวมทั้งสับปะรดก็ทำตามรูปแบบเดียวกัน วัตถุดิบจะถูกปอกเปลือกและคว้านแกน เนื้อผลไม้จะถูกสับแบบสุ่มและเคี่ยวบนไฟอ่อนในน้ำเชื่อมอิ่มตัวจนของเหลวระเหย จากนั้นชิ้นสับปะรดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกบดด้วยน้ำตาลแล้วทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ประมาณ 40 องศา) หลังจากนั้น ผลไม้หวานแห้งจากสับปะรดจะถูกโอนไปยังขวดที่มีฝาปิดแน่นหรือ ถุงพลาสติก (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะผลไม้หวานทุกชนิดดูดซับความชื้นจากอากาศโดยรอบได้ดี) และเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้นานถึงหกเดือน เพื่อใช้ตามความจำเป็น

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้ผลสับปะรดหวานในการปรุงอาหารมีความหลากหลายมากเนื่องจากนอกจากผลไม้สีส้มแล้วยังเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

บ่อยครั้งที่สับปะรดหวานเป็นของว่างแยกต่างหาก ขนมสับปะรดเป็นที่นิยมมากที่สุด ดูมีสุขภาพดีของว่างเพราะแตกต่างจากคู่แข่งหลัก - มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ผลไม้หวานมีมากกว่านั้น องค์ประกอบตามธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุขนาดเล็ก แน่นอนว่าในแง่นี้พวกมันด้อยกว่าผลไม้สดและแม้แต่ผลไม้แห้งที่ไม่มีน้ำตาลอย่างมาก แต่ก็ยังดูดีกว่ามากเมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอด

นอกจากนี้สับปะรดหวานยังถูกเติมลงในซีเรียล ของหวาน ขนมอบ แยม และผลไม้แช่อิ่ม พวกเขายังเข้าเรียนหลักสูตรที่สองด้วย เช่น รสเปรี้ยวอมเศร้าเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ แม้ว่าผลไม้หวานจะพบได้ทั่วไปในของหวานก็ตาม

ประโยชน์ของสับปะรดหวานและการรักษา

ในบรรดาผลไม้หวานทั้งหมดนั้นเป็นสับปะรดแห้งที่นำพาร่างกายมนุษย์ ประโยชน์สูงสุดและยังใช้เป็น ความช่วยเหลือในการรักษาโรคอ้วน

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบของพวกเขา เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลสับปะรดมีสารโบรมีเลน ซึ่งเป็นเอนไซม์จากพืชที่ช่วยเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังพบได้ในสับปะรดหวานด้วยเช่นกัน ส่งเสริมการลดน้ำหนัก.

จริงอยู่การต้มในน้ำเชื่อมจะทำให้ผลไม้หวานอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างมากและทำให้มันเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง. แต่ที่นี่ผลไม้สับปะรดหวานก็โดดเด่นเหนือ “พี่น้อง” ของพวกเขาเช่นกัน เพราะ... ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีค่าประมาณ 91 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม(สำหรับการเปรียบเทียบ: ใน เปลือกส้มหวาน 301 กิโลแคลอรี และในมะละกอหวานหรือแตงหวาน – 319 กิโลแคลอรี) อีกทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรตน้อยอีกด้วย(ประมาณ 78% ในขณะที่ผลไม้หวานอื่น ๆ มีปริมาณเกือบถึง 100%)

นอกจากนี้สับปะรดหวานยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและทำความสะอาดร่างกายจากสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย. ในระหว่างการรับประทานอาหารแนะนำให้กินสับปะรดแห้งหลายชิ้นในขณะท้องว่าง สิ่งนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์และลดความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

อันตรายของสับปะรดหวานและข้อห้าม

น่าเสียดายที่สับปะรดหวานอาจทำให้เกิดอันตรายได้ ข้อห้ามในการใช้งานคือ กระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหารกำเริบของโรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรด, แผลในกระเพาะอาหารตลอดจนโรคเบาหวาน

เป็นไปได้ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล ของผลิตภัณฑ์นี้. บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ มักเป็นโรคภูมิแพ้ผลไม้หวานรวมทั้งสับปะรดด้วย ดังนั้นควรระวัง

ผลสับปะรดหวานมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ รสหวานอมเปรี้ยวจึงมีผู้คนมากมายรักพวกเขา ด้วยเหตุนี้ การกินมากเกินไปจึงมีความเสี่ยงอยู่เสมอซึ่งเป็นผลเสียในตัวมันเอง และในกรณีของผลไม้หวาน การกินก็หมายถึงการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ด้วย ดังนั้นหากคุณเห็นคุณค่าของรูปร่างของตัวเองก็พยายามอย่ากินมากเกินไปและไม่กินมากเกินไป

เหมือนสับปะรด ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เขามีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณควรใส่ใจเมื่อซื้อ แต่มันคือ สับปะรดแห้ง. มีประโยชน์อย่างไรและสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หรือไม่? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความ

ทำไมสับปะรดแห้งถึงดีกว่าสด?

โดยธรรมชาติแล้วคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการบริโภคสับปะรดในรูปแบบธรรมชาติ แต่น้อยคนนักที่จะเข้าใจ ประโยชน์ที่แท้จริงสับปะรดแห้ง พวกเขามีรสชาติหวานที่ถูกใจเด็กๆ เป็นอย่างมาก มักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ขนมหวานแสนอร่อย. ใช้ทดแทนลูกอม ช็อกโกแลต คุกกี้ และขนมหวานอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี

ถ้า ผลไม้สดเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง ทุกคนจึงไม่สามารถรับประทานสับปะรดได้ ผลไม้แห้งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

สับปะรดแห้งมักแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่ต้องการรีเซ็ต น้ำหนักเกินและรักขนมหวานมาก มันจะค่อนข้างยากที่จะละทิ้งสิ่งล่อใจ ดังนั้นนักโภชนาการที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ลูกค้าเปลี่ยนขนมด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอันตรายน้อยกว่า

เหนือสิ่งอื่นใดนี้ยังประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์ของผลไม้แห้ง

สับปะรดอบแห้งดังที่กล่าวมาข้างต้นมีประโยชน์อย่างมากต่อ ร่างกายมนุษย์. ผลไม้แห้งนี้ยังสามารถบรรเทาอาการบวมได้ซึ่งสำคัญมากเช่นกัน เขาเป็นเหมือนคนอื่นๆ อาหารอร่อยสามารถยกระดับอารมณ์ของบุคคลได้อย่างมากและให้ความแข็งแกร่งและพลังงานโดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย ไม่เหมือนเค้ก มันฝรั่งทอด หรือขนมหวาน

สับปะรดแห้งมีปริมาณเส้นใยสูงซึ่งทำให้รู้สึกหิวอย่างรวดเร็วและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์

แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งนี้แก่ผู้สูงวัยเนื่องจากจะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารได้อย่างมากและยังช่วยขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกายด้วย ใช้บ่อยสับปะรดแห้งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและทำให้สมดุลของน้ำ-ด่างเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

นอกจากนี้การกินสับปะรดแห้งยังมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว วิตามินในผลไม้แห้งนี้ช่วยปรับปรุงผิวหนังและเส้นผม ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม

ผลไม้แปลกใหม่ตากแห้งมีอันตรายหรือไม่?

เนื่องจากสับปะรดแห้ง (ผลไม้หวาน) ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีมาก จึงไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และสุขภาพของพวกเขา ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลไม้แห้งแสนอร่อยนั้นก็คือปริมาณแคลอรี่ สับปะรดแห้งมีแคลอรี่มากกว่าสับปะรดสด แต่ถึงกระนั้นผลไม้แห้งนี้ก็ยังมีอันตรายน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ความรักสับปะรดตากแห้งมากเกินไปและการบริโภคสับปะรดเป็นประจำเท่านั้นที่สามารถคุกคามผู้ที่เป็นโรคอ้วน ฟันเสียหาย แผลในกระเพาะอาหาร และ โรคเบาหวาน. แต่สำหรับสิ่งนี้ บุคคลจำเป็นต้องบริโภคผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จำนวนมาก และต้องทำอย่างเป็นระบบ

หากบุคคลปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่กำหนดไว้และไม่ใช้สับปะรดแห้งในทางที่ผิด จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะเป็นประโยชน์ต่อเขาเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่ควรคิดถึงอันตรายของผลไม้แห้งเมืองร้อนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เนื่องจากไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้ขีดจำกัดในการใช้ยา

สับปะรดอบแห้ง: แคลอรี่

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์คือปริมาณแคลอรี่ สิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดคือมันสูงกว่ากระป๋องมากและ สด. สาเหตุที่แท้จริงอยู่ที่กระบวนการทำให้แห้งนั่นเอง ตอนแรก สับปะรดสดแช่ในน้ำเชื่อมแล้วจึงทำให้แห้งเท่านั้น เป็นเพราะเหตุนี้ผลไม้จึงมีแคลอรี่มากกว่าปกติถึง 6 เท่าหรือมากกว่านั้นซึ่งค่อนข้างมาก สับปะรดแห้ง 100 กรัม มี 347 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะใช้สิ่งเหล่านี้ โภชนาการอาหาร. และคุณสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น แต่ใช้ไม่ได้อีกต่อไป แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไฟเคสการทานสับปะรดแห้งเป็นของว่างจะช่วยเพิ่มรูปร่างของคุณ อันตรายน้อยลงมากกว่าลูกกวาด แครกเกอร์ และอาหารแคลอรี่สูงและไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

วิธีการเลือก?

จริงๆ แล้ว การซื้อสับปะรดแห้งที่ดีและอร่อย (แบบก้อนหรือแบบวงแหวน) นั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องได้รับคำแนะนำ รูปร่างของผลไม้แห้งนี้ ควรมีสีเหลืองสดใส และตัดให้เรียบร้อย ไม่เป็นชิ้นแตก ทางที่ดีควรเลือกสับปะรดแห้งมาด้วย สีธรรมชาติเนื่องจากสีอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จึงมีความแตกต่างกันอย่างมาก กล่าวคือ สีย้อมและรสชาติไม่ดีต่อสุขภาพเลย

ผลไม้แปลกใหม่ตากแห้งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้แห้งเหล่านี้อร่อยมาก ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ แม้ว่าสับปะรดแห้งจะมีแคลอรี่สูงกว่าสับปะรดสดมาก แต่ในกรณีใดก็ตาม สับปะรดเหล่านี้มีแคลอรี่มากกว่านั้นมาก แคลอรี่น้อยลงกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ

โดยธรรมชาติแล้วมักใช้เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยหลากหลายชนิด พวกเขาให้ความพิเศษและ รสเผ็ด จานเนื้อ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะใช้สับปะรดดังกล่าวเป็นอาหาร เนื้อไก่ซึ่งอร่อยมาก

ข้อห้ามในการใช้ผลไม้แห้งนี้

ไม่ว่าสับปะรดแห้งจะอร่อยแค่ไหน แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถรับประทานได้ มีข้อห้ามในการใช้สิ่งเหล่านี้ ผลไม้แสนอร่อย. ไม่แนะนำให้รับประทานสับปะรดแห้งสำหรับผู้ที่มีปัญหากับ น้ำหนักเกินตลอดจนผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน อนุญาตให้ใช้ผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรบริโภคสับปะรดแห้ง

ผลไม้แห้งในทางการแพทย์

น้อยคนที่รู้ว่าสิ่งเหล่านี้ ผลไม้แห้งแสนอร่อยยังใช้บ่อยมากใน ยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางค์

บ่อยครั้งที่สับปะรดแห้งถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี จากกลีบของมัน ผู้คนเตรียมยาต้มที่ใช้รักษาอาการและแผลที่เป็นแผลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยต่อสู้กับแผลกดทับและโรคผิวหนังที่เป็นหนอง

นอกจากนี้การต้มผลไม้แห้งเหล่านี้มักช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม โรคติดเชื้อ และการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ

สับปะรดแห้งมีความพิเศษในด้านความงาม มักใช้ในการเตรียมมาส์กต่อต้านวัยหลายชนิด ซึ่งนอกจากจะช่วยบรรเทาความตึงเครียด ความเหนื่อยล้า ผ่อนคลาย และปรับสีผิวแล้ว

ยังคงดีมากจาก รอยคล้ำมาส์กที่ทำจากสับปะรดสดช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าและถุงใต้ตา คุณเพียงแค่ต้องตัดแหวนสับปะรดสองวงแล้วทาที่ดวงตาเป็นเวลา 15-20 นาที

วิธีทำให้สับปะรดแห้งอย่างถูกต้อง?

เนื่องจากสับปะรดแห้งซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่เรากล่าวถึงในบทความนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพจึงเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบของหวาน แต่มีน้อยคนที่รู้ความลับที่แท้จริงของกระบวนการอบแห้งผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้

โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือซื้อสับปะรดสดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสด แน่นอนว่าควรซื้อผักและผลไม้เฉพาะที่ตลาดจะดีที่สุด ราคาลดลงอย่างมากและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ดีขึ้นมาก คุณต้องเลือกสับปะรดอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลไม้จะต้องสุกและมีรสหวานมาก หากไม่เป็นเช่นนั้น ผลไม้แห้งชิ้นนี้จะมีรสเปรี้ยวและไม่อร่อยมาก

ต่อไปคุณจะต้องกำจัด "หาง" และ "ก้น" สีเขียวของสับปะรดออก ตัดด้านล่างสีเขียวด้านบนประมาณ 2.5 เซนติเมตร และจากด้านล่างประมาณ 1 เซนติเมตร เท่านี้ก็น่าจะเพียงพอแล้ว

จากนั้นคุณจะต้องนำเปลือกสับปะรดออก ตัดอย่างระมัดระวังและพยายามอย่าสัมผัสเนื้อกระดาษ นอกจากเปลือกแล้ว ให้เอาตาที่ติดอยู่กับผลไม้เสมอหลังปอกเปลือกออกด้วย

ขั้นตอนต่อไปคือการตัดสับปะรดเป็นวงหรือเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัวเท่านั้น สินค้าเดิมมันไม่มีผลกระทบใดๆ

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 66 องศาเซลเซียส วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ กระดาษ parchmentสับปะรดหั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากเป็นไปได้ให้ขยายเวลาเป็น 36 ชั่วโมง อย่าลืมติดตามกระบวนการทำให้แห้ง ชิ้นสับปะรดที่ทำเสร็จแล้วจะมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

โดยทั่วไปแล้วการตากสับปะรดให้แห้งด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาและโอกาส

สับปะรดแม้จะมีรสหวานทั้งหมด แต่ก็มีเพียงเท่านั้น 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยสารที่ช่วยเร่งการเผาผลาญจึงมักพบได้ในอาหาร เมนูลดน้ำหนัก. และนี่คือในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งเกินกว่า 200 กิโลแคลอรี- อะไรใน เมนูอาหารไม่ควรจะมี จะดีกว่าที่จะแทนที่พวกเขา ผลิตภัณฑ์สด. อย่างไรก็ตามนักกีฬาและแฟนๆ โภชนาการที่เหมาะสม จะไม่เห็นด้วย

ปรากฎว่า สับปะรด- ผลไม้พิเศษ พวกเขาไม่ควรลังเลที่จะเปลี่ยนลูกกวาดและขนมหวานอื่น ๆ เพื่อให้ของหวานไม่เพียงแต่เป็นความสุขเท่านั้น แต่ยังมีส่วนดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สับปะรดอบแห้ง

ดังที่คุณทราบในระหว่างการอบแห้งสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไป แต่สับปะรดก็มีเพียงพอ นอกจากนี้หากรับประทานสด ๆ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง เนื้อสับปะรดอาจทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารได้ ไม่น่าแปลกใจเลย ผลไม้สดทำให้เกิดอาการรู้สึกเสียวซ่าบนลิ้น แต่ไม่อยู่ในรูปแบบแห้ง

ตากในที่มืด (หรือดีกว่านั้นคือตากให้แห้ง) สัปปะรดบันทึก จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์: วิตามิน A, B, C, กลุ่ม P, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม และซีลีเนียม การเผาผลาญขึ้นอยู่กับความสมดุลของสารเหล่านี้ในร่างกาย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในมากที่สุด สารอันทรงคุณค่าซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากการอบแห้งแล้วก็ตาม โบรมีเลน. นักโภชนาการแยกแยะเอนไซม์นี้ออกจากกัน เพราะมันส่งเสริมอย่างรวดเร็ว สลายไขมัน. โบรมีเลนกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในเวลาอันสั้น และส่วนใหญ่ผู้ที่ลดน้ำหนักมักจะได้รับจากสับปะรด

สำหรับผู้สูงอายุ สับปะรดแห้งจะช่วยปรับความหนืดของเลือดให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดง, และ ความสมดุลของเกลือน้ำ. อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากสับปะรดแห้งมีปริมาณมาก เส้นใย. ในแง่หนึ่งนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและ ระบบทางเดินอาหาร. ในทางกลับกันนี่ก็หมายความว่า ไม่ควรรับประทานผลไม้แห้งในขณะท้องว่างแต่หลังจากรับประทานอาหารเท่านั้นเมื่อไม่มีความเสี่ยงที่จะทำลายเยื่อบุลำไส้

นอกจากความจริงที่ว่าแม้แคลอรี่สูงจะแห้งแล้วก็ตาม สับปะรดส่งเสริมการลดน้ำหนักผู้หญิงควรชื่นชมที่มันให้ความแข็งแรงแก่เล็บและเส้นผมและยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

อื่น คุณสมบัติที่น่าสนใจ: สับปะรดแห้งช่วยได้ดีกว่ายาเม็ดกระตุ้นการย่อยอาหาร บรรเทาอาการของการรับประทานอาหารมากเกินไป ขจัดความหนักในกระเพาะอาหาร และมีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการบวม

และยังมีสับปะรดอีกด้วย ผลไม้แห้งคุณไม่ควรกินมันมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาทางทันตกรรมได้และ น้ำหนักเกินรวมถึงการดูดซึมอาหารหวานที่มีแคลอรีสูงอีกด้วย บรรทัดฐานต่อวันสามารถผันผวนได้ภายใน 100 กรัม ซึ่งเป็นของหวานแห้งหนึ่งกำมือหรือสองกำมือ

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สับปะรดหวานและผลไม้แห้งไม่ควรรับประทานแต่สำหรับคนอื่นๆ และช่วยบำรุง รูปร่างเพรียวบาง. ใน ปริมาณเล็กน้อย, แน่นอน. เพื่อนๆ ทราบถึงประโยชน์ของสับปะรดอบแห้งกันบ้างไหม? แบ่งปันบทความของเรากับพวกเขา!