คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปต่อไป วิธีทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเมล็ดโกโก้คือ - กินอย่างไร? คำถามนี้สามารถตอบได้โดยคำนึงถึงความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกมันเป็นตัวแทนของคอลเลกชันของส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดแล้ว หลังจากการแปรรูปถั่วแล้วยังมีลักษณะเฉพาะในการได้มาอีกด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม ช็อกโกแลตทำมาจากเมล็ดโกโก้และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สูตรอาหารทุกประเภท. อย่างไรก็ตาม การใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงพื้นที่นี้เท่านั้น มีประวัติเป็นของตัวเองและปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในทุกประเทศทั่วโลก
โกโก้คืออะไร
ในตอนแรกโกโก้ถือเป็นของป่า นี่คือพืชยืนต้นชนิดหนึ่ง - ต้นไม้สูงที่ชาวอินเดียนแดงมายาเคารพนับถือเป็นศาลเจ้า
จำเป็นต้องบริโภคเป็นอาหารในพิธีกรรมและการบูชายัญต่างๆ รวมถึงการเตรียมเครื่องดื่มที่ต้องนำเสนอบนโต๊ะในระหว่างงานแต่งงาน
ผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ถูกระบุด้วยหัวใจและเลือดของบุคคล ตามหลักฐานจากรูปเคารพโบราณของเทพเจ้าที่เชือดคอแล้วโรยด้วยผลไม้
ในชีวิตปกติเฉพาะสมาชิกระดับสูงที่ได้รับการคัดเลือกและระดับสูงเท่านั้นที่มีสิทธิ์ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้โดยเติมพืชข้าวโพดวานิลลาเกลือพริกไทยและน้ำ บ้านเกิดของพืชถือเป็นป่าเขตร้อนของอเมริกาใต้และอเมริกากลางตลอดจนชายฝั่งของเม็กซิโก ปัจจุบันโกโก้ได้รับการปลูกฝังทั่วโลกในเขตร้อนซึ่งมีเวลาทำให้สุกเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อน
ต้นไม้มีความสูงถึง 12 เมตร มีใบและกิ่งก้านบางๆ ตั้งอยู่ใกล้กับแสงแดดที่ด้านบนสุด ต้นโกโก้บานสะพรั่งสีชมพูและสีขาว
การผสมเกสรของพวกเขาเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของคนแคระซึ่งเรียกว่าคนแคระ ในตอนแรกผลไม้จะมีรูปร่างเหมือนแตงวงรีที่มีร่องซึ่งมีเมล็ดพืชตั้งอยู่ห่อหุ้มด้วย เยื่อกระดาษสีขาว. ผลไม้แต่ละชนิดมีจำนวนต่างกันตั้งแต่ 20 ถึง 60 ชิ้น ซึ่งจะสุกหลังจากผ่านไปสี่เดือน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้
เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อรับประทานดิบ
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์และมีผลดีต่อพันธุกรรมซึ่งถูกรบกวนจากสิ่งแวดล้อมและโภชนาการด้วยความเข้มข้นจำนวนมากและ สารอันตราย. โกโก้สดสามารถปรับปรุงการมองเห็น ให้พลังงานและความแข็งแกร่ง เพิ่มสมาธิ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ และทรงตัว ระบบประสาทเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ
ส่วนปัญหาของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน เมล็ดโกโก้ ช่วยบรรเทาอาการปวดและขจัดความอ่อนแอ ในผู้ชายแม้ในวัยชราต้องขอบคุณการบริโภคเมล็ดโกโก้ความแรงและโดยทั่วไป ความมีชีวิตชีวา. เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและเหมาะสำหรับเด็กเล็กเพื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนในอาหารทารก
เมล็ดโกโก้อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและฟลาโวนอล สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้สำเร็จ อีกทั้งการเป็น ส่วนผสมจากธรรมชาติพวกเขาทำปฏิกิริยากับร่างกายในลักษณะเร่งโดยไม่ต้องใช้สารเคมีเพิ่มเติมแม้ว่าคุณสมบัติของมันจะมากกว่าวิตามินอีหลายเท่าก็ตาม
ด้วยเหตุนี้โพลีฟีนอลและฟลาโวนอลจึงรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเกือบทั้งหมด การใช้งานปานกลางโกโก้ช่วยรักษาร่างกายจากภายในและป้องกันการพัฒนาอีกด้วย เนื้องอกมะเร็ง. เนื่องจากมีปริมาณโกโก้ วิตามินคอมเพล็กซ์รวมทั้งแมกนีเซียมซึ่งสามารถละลายไขมันได้ด้วย ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ
โกโก้ประกอบด้วยธาตุเหล็กและโครเมียม ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ ได้ องค์ประกอบหลักของโกโก้ ได้แก่ วิตามิน B1, B2, PP, โปรวิตามินเอ, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, ธีโอโบรมีน, โปรตีน, ไฟโตสเตียริน, โพลีแซ็กคาไรด์, โมโนแซ็กคาไรด์, โพลีฟีนอล, แทนนิน, กรดอินทรีย์, อนันดาไมด์, อะกริกิน, โดปามีน, เอพิคาเทซิน, ฮิสตามีน , เซโรติน, ไทรามีน, ทริปโตเฟน
ผลของถั่วจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสฝาด, กลิ่นหอมและคุณสมบัติการลงสี
เมล็ดโกโก้ในการปรุงอาหาร
ค่อนข้างเป็นที่รู้จักจากประวัติศาสตร์ กรณีที่น่าสนใจผู้หลงใหลในพลังธรรมชาติคนหนึ่ง เครื่องดื่มช็อคโกแลตซึ่งเรียกว่า กกะหุตัล. เป็นผู้นำชาวแอซเท็กชื่อมอนเตซูมา มอนเตซูมาโดดเด่นด้วยสุขภาพที่แข็งแรงและมีภรรยา 600 คน ยิ่งกว่านั้น แม้ในเวลานั้นเขาสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งเผ่าอย่างมากว่าเขาสามารถจัดการพวกเขาทั้งหมดได้อย่างไรและยังเป็นผู้นำที่ดีอีกด้วย อาจดูแปลก แต่ชาวยุโรปเป็นผู้ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงนี้ เอาใจใส่เป็นพิเศษและได้ข้อสรุปว่าโกโก้เป็นแหล่งพลังงานและความเข้มแข็ง
โกโก้ที่พบมากที่สุดคือถั่ว forastero ซึ่งมีสีเข้ม สีน้ำตาลมีไขมันมากและมีกลิ่นคล้ายถั่ว ถั่วชนิดนี้มีการใช้กันเกือบทุกที่ ในสเปนและอิตาลี พวกเขาต้องการเติมผลิตภัณฑ์โกโก้ในรูปแบบซอสแล้วใส่เข้าไป จานเนื้อจากสัตว์ปีก เนื้อลูกวัว ปลา และสตูว์กับเห็ด
หลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
ขณะนี้มีสูตรการเตรียมเมล็ดโกโก้ดังนี้ค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์และในด้านคุณภาพ อาหารเสริมที่มีประโยชน์,ปรับปรุงรสชาติอาหารและขนมหวานอื่นๆ นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ช็อคโกแลตเชค: ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน นมทั้งหมดด้วยมะพร้าว หั่นกล้วยหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเมล็ดโกโก้ผงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
ฟัดจ์ถั่วกับช็อกโกแลต: โกโก้บดเป็นผงก่อน เติมอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำหวานจากหางจระเข้ลงในเครื่องปั่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไป ปริมาณโดยประมาณ, โดย ความชอบด้านรสชาติ. วิปปิ้งทั้งหมด - ความหวานพร้อมใช้
แข็ง ช็อคโกแลตโฮมเมด. ส่วนประกอบที่จำเป็นคือ ถั่วแห้ง 150 กรัม, เนยโกโก้ 100 กรัม, 250 กรัม น้ำตาลทราย. เมล็ดโกโก้จะต้องบด เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา คุณไม่สามารถเติมน้ำได้คุณสามารถเพิ่มเนยโกโก้เล็กน้อยได้หากมวลมีความหนามาก หลังจากที่องค์ประกอบเย็นลงแล้ว จะแบ่งออกเป็นรูปแบบต่างๆ แล้วเมื่อไหร่เขาจะเป็น. อุณหภูมิห้อง, แบบฟอร์มใส่ไว้ในตู้เย็น ช็อกโกแลตแข็งแบบโฮมเมดจะพร้อมรับประทานภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
คุณสามารถเพิ่มโกโก้ขูดคั่วลงในโยเกิร์ต ของหวาน มูสลี่ และไอศกรีมได้
สามารถปรุงได้ ของหวานช็อคโกแลต. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำหวานจากหางจระเข้ น้ำผึ้ง และเมล็ดโกโก้บด ส่วนผสมถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เมล็ดโกโก้--ธรรมชาติ สินค้าคุณภาพสูงมีประโยชน์มากซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังมี กลิ่นหอมมหัศจรรย์และรสชาติ
สำหรับหลาย ๆ คน โกโก้เป็นรสชาติและกลิ่นแห่งความสุข เพราะมันมีความเกี่ยวข้องอย่างแยกไม่ออกกับช็อคโกแลต ซึ่งเพิ่มสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข นอกจากนี้โกโก้ยังได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารของเทพเจ้ามายาวนานและใช้ในการเพิ่มพลังงาน การทำงานของสมอง และป้องกันโรคต่างๆ มาพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่า เมล็ดโกโก้แล้วเราจะให้สูตรแก่คุณ
โดยทั่วไป โกโก้เป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสกุล Theobroma ที่เติบโตในป่าเขตร้อนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ต้นไม้เหล่านี้ผลิตผลไม้ที่กินได้และมีเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เมล็ดถูกนำมาใช้ใน อุตสาหกรรมขนมและยารักษาโรค ทุกสิ่งมีชื่อของต้นไม้และถูกเรียกว่า "โกโก้": ต้นไม้ ผลไม้ เมล็ดพืช และอนุพันธ์ของพวกมันในรูปของเครื่องดื่มหรือผง ทั้งหมดนี้มีคุณค่ามากสำหรับมนุษย์ แม้ว่าหลายคนจะยังคงโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโกโก้ก็ตาม สมมติว่าคุณประเมินประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ต่ำไป ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเลยที่ชาวแอซเท็กตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ถือว่าโกโก้เป็นของขวัญอันศักดิ์สิทธิ์จากเทพเจ้าแห่งความรักแห่งอิสรภาพและใช้มันเพื่อเตรียม เครื่องดื่มทาร์ต(ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับโกโก้ในปัจจุบัน) และผู้พิชิตชาวสเปนในปี 1519 หลังจากการพิชิตเม็กซิโกก็ตระหนักว่า "ทองคำสีน้ำตาล" ตกอยู่ในมือของพวกเขา - พวกเขาพบโกโก้ 25,000 เซ็นต์เนอร์ในคลังของจักรพรรดิแอซเท็ก
ประโยชน์และโทษของเมล็ดโกโก้
กล่าวอีกนัยหนึ่ง โกโก้เป็นความมั่งคั่งที่แท้จริงและมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา หนึ่งในนั้นคือเอพิคาเทชิน ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดว่าสามารถลดอุบัติการณ์ของโรคทั่วไป เช่น โรคหลอดเลือดสมอง กล้ามเนื้อหัวใจตาย มะเร็ง และเบาหวาน ได้เกือบ 10% องค์ประกอบอีกประการหนึ่งคือโคโคฮิลส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิว จึงช่วยสมานแผลและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน บ่งบอกถึงความเสี่ยงของแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้โกโก้ออร์แกนิก แบบฟอร์มดิบมีอะดรีนาลีนซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มเอิบอาร์จินีน - ยาโป๊ธรรมชาติทริปโตเฟน - ยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติแมกนีเซียมกำมะถัน ด้วยแมกนีเซียม โกโก้ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งสูบฉีดเลือด ลดความดันโลหิต ช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง และต้องขอบคุณกำมะถันที่ช่วยให้ผิว ผม และเล็บดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาแล้ว นอกจากนี้โกโก้สดยังเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด. เนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวนั้นสูงกว่าชาเขียว อาซาอิเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ทั่วไปหลายเท่า โดยทั่วไปแล้วประโยชน์ของเมล็ดโกโก้นั้นมีมากมายมหาศาล
ปรากฎว่าการบริโภคโกโก้ทำให้คุณเสี่ยงที่จะเป็นคนมีความสุข ร่าเริง มีภูมิคุ้มกันสูง มีสุขภาพหัวใจที่ดี ผิวสวย, ผมหนาและเล็บแข็งแรง ดูเหมือนว่ามันคุ้มค่าที่จะเสี่ยง!
แต่เราต้องจำไว้ว่าเฉพาะเมล็ดโกโก้ออร์แกนิกเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ - เมล็ดที่ไม่มี องค์ประกอบทางเคมี, สารปรุงแต่งรสชาติ, สารปรุงแต่งนมหรือน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องรู้ด้วยว่าไม่ควรแปรรูปถั่วออร์แกนิกแท้ๆ ด้วยเครื่องจักร - ด้วยมือเท่านั้น มิฉะนั้นจะมีโลหะที่เป็นอันตราย สูตรง่ายๆเมล็ดโกโก้เมล็ดโกโก้มีรูปร่างคล้ายกับอัลมอนด์ มีเพียงผิวที่เข้มกว่าและสลับกับสีดำ เป็นเรื่องยากที่จะพูดเกี่ยวกับกลิ่นนี้ เพราะมันทำให้คุณคลั่งไคล้: แข็งแกร่ง แต่ไม่เปรี้ยว นี่คือกลิ่นโกโก้ที่แท้จริง - เป็นกลิ่นของช็อกโกแลตพร้อมโน๊ตของวานิลลา รสชาติมีรสขม รู้สึกเหมือนคุณเคี้ยวเมล็ดกาแฟ คุณสามารถทดลองกับเมล็ดโกโก้ได้ แต่คุณควรระวังและจำไว้เสมอ ปริมาณการบริโภคโกโก้ดิบที่แนะนำคือไม่เกิน 4-5 ช้อนโต๊ะต่อวันสำหรับผู้ที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัมและทางที่ดีควรกินโกโก้เท่าๆ กันตลอดทั้งวัน 1-1.5 ช้อนโต๊ะ และไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอนเพราะจะทำให้ชุ่มชื่นมาก
มีหลายวิธีในการรับประทานเมล็ดโกโก้สด (ทั้งเมล็ดโกโก้แบบทั้งเมล็ดและแบบบด) สิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือการกิน ถั่วดิบจุ่มลงในน้ำผึ้ง คุณสามารถกินถั่วปอกเปลือกกับน้ำผึ้งได้ - รสชาติจะละเอียดอ่อนและไม่มีรสขม หากต้องการลอกเปลือกออก คุณต้องเทน้ำเดือดบนถั่วสักสองสามนาทีแล้วจึงตัดตามยาวด้วยมีด อย่างไรก็ตามเปลือกมีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งมันไป - เป็นการดีกว่าที่จะบดในเครื่องบดกาแฟแล้วใช้เป็นสครับสำหรับผิวหน้าและผิวกาย โดยวิธีการที่คุณสามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟแล้วโรยเศษที่เกิดบนของหวานเพิ่มลงในกาแฟหรือจุ่มผลไม้ มีสูตรเมล็ดโกโก้อีกมากมาย หนึ่งในนั้นดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก ลูกอมช็อกโกแลต. สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง: เมล็ดโกโก้ 50 กรัม (ทำความสะอาดล่วงหน้า), เนยโกโก้ 50 กรัม (ถ้ามี), น้ำผึ้ง 30 กรัม, ถั่ว (เฮเซลนัท, อัลมอนด์), ลูกเกด - 1 ชิ้นต่อลูกกวาด
สูตรขนมที่ทำจากเมล็ดโกโก้ออร์แกนิกและเนยโกโก้:
- บดเมล็ดโกโก้ให้ละเอียดมาก กรองผ่านตะแกรงแล้วบดอีกครั้ง
- ละลายเนยโกโก้ผสมกับน้ำผึ้งและผงโกโก้ (ควรใช้ภาชนะสแตนเลส)
- เตรียมแม่พิมพ์และวางถั่วและลูกเกดลงไป
- เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
เมล็ดโกโก้เป็นธัญพืชที่เติมผลไม้ของต้นช็อกโกแลต (โกโก้) พวกเขามี กลิ่นหอมสดใสและรสขมตามธรรมชาติ และใช้ทั้งดิบและแปรรูปในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย (การทำอาหาร การทำให้งาม เภสัชวิทยา น้ำหอม)
เมล็ดโกโก้: คำอธิบายองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
ต้นโกโก้เป็นพันธุ์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสกุล Theombroma จากตระกูล Malvaceae ซึ่งมีอายุมากกว่าร้อยปี
- มันค่อนข้างทรงพลังและสูงถึง 15 เมตร
- มงกุฎของต้นไม้แผ่กว้างมากมีใบขนาดใหญ่จำนวนมาก
- ดอกโกโก้จะอยู่บนเปลือกกิ่งและลำต้นที่แข็งแรง พวกเขา ขนาดเล็กมีกลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์ดึงดูดแมลงวันมูลและผีเสื้อ หลังจากแมลงเหล่านี้ผสมเกสรแล้วจะเกิดผลโกโก้ขึ้น
- ผลไม้มีสีแดงเหลืองหรือ สีส้มมีรูปร่างและลักษณะคล้ายมะนาว แต่มีขนาดใหญ่กว่ามากและมีร่องลึกบนพื้นผิว ด้านในของผลไม้ประกอบด้วยเนื้อในช่องที่มีเมล็ดโกโก้มากถึง 12 ชิ้น ในทุกคน
เมล็ดโกโก้เริ่มถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมากขึ้นหลังจากศึกษาองค์ประกอบทางเคมีแล้ว จำนวนวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักในถั่วมีรวมกันถึง 300 รายการ ซึ่งให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
องค์ประกอบของเมล็ดต้นช็อกโกแลตประกอบด้วย:
- วิตามิน – PP, B1, B2, โปรวิตามินเอ;
- อัลคาลอยด์ – ธีโอโบรมีนและคาเฟอีน
- องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, เช่นเดียวกับเหล็ก, สังกะสี, โคบอลต์, ทองแดง, โมลิบดีนัมและแมงกานีส;
- สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน แทนนิน สารอะโรมาติกและสี น้ำมัน
ปริมาณแคลอรี่สูง (565 กิโลแคลอรี) เกิดจากการมีไขมันในเมล็ดโกโก้ซึ่งก็คือ 50%
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการยังรวมเมล็ดโกโก้ไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วนด้วย นี่เป็นเพราะการมีสารบางชนิดในธัญพืชที่ส่งเสริมการสลายไขมัน ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร
เมล็ดโกโก้เติบโตที่ไหน?
สำหรับการเจริญเติบโต ต้นช็อคโกแลตต้องมีสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20 องศา และความชื้นสูง ดังนั้นสภาพความชื้นในเขตร้อนของอเมริกาใต้ แอฟริกา และอินโดนีเซียจึงเหมาะสมที่สุด ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์หลักของเมล็ดโกโก้ ได้แก่ ไนจีเรีย โคลอมเบีย อินโดนีเซีย บราซิล และกานา นอกจากนี้ยังมีสวนโกโก้ในสาธารณรัฐโดมินิกัน เอกวาดอร์ บาหลี และทุกที่ที่มีสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดโกโก้ทำให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์
- ธัญพืชสีน้ำตาลเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์แรงมาก มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดความเจ็บปวด เซโรโทนินในถั่วมีผลดีต่อประสิทธิภาพการทำงานและช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต
- ใช้ โกโก้ดิบถั่วเสริมสร้างและฟื้นฟู ระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยให้ความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นปกติ ขจัดอาการกระตุกของหลอดเลือด ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ทั้งหมดนี้ ผลกระทบเชิงบวกโดยทั่วไปจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เมล็ดโกโก้สามารถปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและ อนุมูลอิสระปรับปรุงการมองเห็นและฟื้นฟูร่างกาย ประชาชนแนะนำให้ใช้ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรงเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
- สารที่มีอยู่ในธัญพืชเสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ และยังช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลและแผลไหม้อีกด้วย
- การบริโภคเมล็ดโกโก้อย่างต่อเนื่องทำให้น้ำหนักลดลงโดยการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและกระตุ้นการทำงาน ระบบต่อมไร้ท่อและปรับสมดุลไขมันให้เป็นปกติ
พื้นที่ใช้งาน
เมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้นั้นได้รับความนิยมอย่างมากค่ะ อุตสาหกรรมอาหาร. ใช้ในการผลิตช็อกโกแลต เครื่องดื่ม และขนมหวาน
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงเริ่มใช้เนยโกโก้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเภสัชวิทยา เนื้อผลไม้ของต้นช็อกโกแลตถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ซึ่งความนิยมนี้มีประโยชน์และ สินค้าอร่อยทุกอย่างกำลังได้รับแรงผลักดันและขยายขอบเขตการใช้งาน
เนยโกโก้: ประโยชน์และอันตราย
ไขมันที่ได้รับระหว่างการแปรรูปเมล็ดโกโก้เรียกว่าเนยโกโก้ โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของเมล็ดกาแฟไว้ได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด
เมื่อมองแวบแรกถั่วเหล่านี้เป็นถั่วธรรมดาไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกมัน แต่นี่เป็นเพียงเมื่อเราประเมินพวกมันจากมุมมองของการแสดงภาพ เมล็ดโกโก้เป็นวิธีเพิ่มความสดชื่น เติมกลิ่นหอมให้ห้องและทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ดังนั้นโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้จึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้วัตถุดิบยังประกอบด้วยแร่ธาตุอีกด้วย กิจกรรมของส่วนประกอบเหล่านี้มีมากกว่าวิตามินอีหลายสิบเท่า นอกจากนี้ เมล็ดโกโก้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย
และในที่สุดก็เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้เหล่านี้สามารถปรับปรุงปฏิสัมพันธ์ของคู่แต่งงานที่ เวลานานอยู่ด้วยกัน นี่ก็ต้องบอกว่า. เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับความรู้สึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้สึกของการตกหลุมรักตลอดจนความใคร่ที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย เมล็ดโกโก้ดิบช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม ซึ่งส่งผลต่อความเร้าอารมณ์และการรับรู้ซึ่งกันและกันดีขึ้น
เมล็ดโกโก้หลากหลายชนิด
การจำแนกประเภทมีมากมาย แต่ในความเป็นจริงแล้ว เมล็ดโกโก้ขั้นพื้นฐานที่สุดเพียงสองกลุ่มเท่านั้นที่โดดเด่น นี่คือไครโอลโลและฟอราสเตโร ตัวเลือกแรกประกอบด้วยวัตถุดิบประเภทขุนนางและหลากหลาย ตามกฎแล้วนี่คือพืชผลที่ให้ผลผลิตเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นคุณภาพของเมล็ดโกโก้ก็ยังอยู่ในระดับสูง
สำหรับ forastero นั้นเป็นพันธุ์ผู้บริโภคหรือพันธุ์ธรรมดา พืชผลนี้มีประสิทธิผลมากขึ้น ใน ในกรณีนี้เมล็ดโกโก้ที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยนั้น "ผลิต" จริงอยู่แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นบางประการก็ตาม ตัวอย่างเช่น พันธุ์ที่เพาะพันธุ์ในเอกวาดอร์สามารถผลิตพืชผลคุณภาพสูงได้
นอกจากพืชผลหลัก 2 ชนิดแล้ว ยังมีพันธุ์ผสมอีกมากมาย หากไม่มีเมล็ดโกโก้นี้ก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ดังนั้นจึงสามารถแบ่งได้เป็นสี่สายพันธุ์ เหล่านี้คือคริโอลโล ตรินิตาริโอ นาซิอองนาล และฟอราสเตโร
หากดูที่แหล่งกำเนิด เมล็ดโกโก้ได้แก่ อเมริกัน แอฟริกัน และเอเชีย ด้วยชื่อของพวกเขาจะชัดเจนว่าสิ่งนี้หรือวัตถุดิบนั้นมาจากไหน ถั่วแห้งก็มีการจำแนกประเภทเช่นกัน ดังนั้นจึงสามารถมีรสขม เปรี้ยว เปรี้ยว และอ่อนโยนได้ โดยทั่วไปแล้ว นักชิมทุกคนจะมีเมล็ดโกโก้
ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้
เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าวัตถุดิบนี้เป็นความมั่งคั่งที่แท้จริง ประกอบด้วย เป็นจำนวนมากองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย หนึ่งในนั้นคือเอพิคาเทชิน ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย เบาหวาน และแม้แต่มะเร็งได้
อื่น องค์ประกอบที่สำคัญนี่คือโคโคฮิล ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิว วิธีนี้ช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น ริ้วรอยก็เรียบเนียนขึ้น และป้องกันความเสี่ยงที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร โกโก้ออร์แกนิกในรูปแบบดิบช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยแมกนีเซียม ความรู้สึกอิ่มเอมใจปรากฏขึ้น อาร์จินีนก็เป็นหนึ่งในยาโป๊ตามธรรมชาติ ทริปโตเฟนเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ทรงพลัง ต้องขอบคุณแมกนีเซียมที่ทำให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้นมาก เลือดสูบฉีดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความดันโลหิตลดลง และสร้างกระดูกให้แข็งแรง ซัลเฟอร์ช่วยปรับปรุงผิวหนัง เล็บ และเส้นผม โดยทั่วไปเมล็ดโกโก้จะเร่งและปรับปรุงกระบวนการทั้งหมด
โดยทั่วไปแล้วการดื่มโกโก้ไม่ใช่เรื่องผิด คนที่รับความเสี่ยงอยู่ตลอดเวลาจะกลายเป็นคนที่มีความสุข ประเด็นก็คือปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นสูงกว่าชาเขียวบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่หลายเท่า ดังนั้นเมล็ดโกโก้จึงดีต่อสุขภาพมาก
อันตรายจากเมล็ดโกโก้
จริงๆแล้วมีมากมาย ดังนั้นอันตรายอาจเกิดจากปริมาณคาเฟอีน โกโก้มีส่วนประกอบนี้อยู่ไม่น้อย แต่ถึงอย่างนี้ หากเด็กๆ ใช้โกโก้ในทางที่ผิด ก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น
ความจริงก็คือคาเฟอีนค่อนข้างมาก ผลิตภัณฑ์ที่ขัดแย้งกัน. เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของมันได้ไม่รู้จบ ดังนั้นคาเฟอีนจึงมีผลเฉพาะต่อหัวใจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่จะงดเว้นการบริโภคเมล็ดโกโก้
ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน เมล็ดโกโก้ก็สามารถเป็นอันตรายได้เนื่องจากสภาพสุขอนามัย แมลงสาบจึงอาศัยอยู่ในวัตถุดิบ โดยปกติแล้วจะไม่เป็นเช่นนั้นกับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในร้านค้า แต่ถ้าคุณเก็บผลไม้ด้วยตัวเองคุณก็สามารถพบปะกับชาวโกโก้แบบตัวต่อตัวได้
ถั่วก็เป็นอันตรายเช่นกันเนื่องจากส่วนประกอบของมัน ใช่ อาจมีสารเคมีอยู่ด้วย เนื่องจากมักปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลงในปริมาณมาก
และในที่สุด คนๆ หนึ่งก็อาจแพ้เมล็ดโกโก้ได้ ความจริงก็คือเมล็ดเองไม่มีสารที่สามารถก่อให้เกิดได้ ปฏิกิริยาการแพ้. ปรากฏการณ์นี้อาจเกิดจากแมลงสาบและสัตว์รบกวนอื่นๆ ที่เคย "อาศัยอยู่" ที่นั่น ดังนั้นคุณควรใช้เมล็ดโกโก้ด้วยความระมัดระวัง พูดให้ตรงกว่านั้นคือทำอาหารจาก ผลไม้ดิบเมนูอาหารอันหลากหลาย
สรรพคุณของเมล็ดโกโก้
ควรสังเกตว่าวัตถุดิบนั้นเต็มไปด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ นอกจากนี้เนื้อหายังยอดเยี่ยมมากจนทำให้นักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ
แล้วโกโก้ทำงานอย่างไร? ก็สามารถทรงตัวได้ รัฐทั่วไปและพาบุคคลนั้นไปสู่ความรู้สึกของเขา กล่าวคือพูดง่ายๆ เพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณและบรรเทาความเศร้าโศก นอกจากนี้การไหลเวียนโลหิตและสภาพของสมองบางส่วนดีขึ้น กระบวนการปฏิกิริยาและความคิดก็ดีขึ้นเช่นกัน
เมล็ดโกโก้ช่วยเพิ่มความสุขและบรรเทาความเหนื่อยล้า พวกเขาสามารถบรรเทาความเครียดและกำจัดได้ รัฐซึมเศร้า. นอกจากนี้ยังเพิ่มความรู้สึกทางเพศอีกด้วย ความรู้สึกและอารมณ์ดีขึ้นได้ด้วยตัวเอง แม้จะมีจำนวนมากขนาดนี้ก็ตาม คุณสมบัติเชิงบวกเมล็ดโกโก้ไม่ทำให้เกิดการติดยาแต่อย่างใด
หากคุณใช้มันเป็นเวลา 5-10 ปี คุณสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกได้อย่างมาก และสุดท้ายคือเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง โดยทั่วไปแล้วเมล็ดโกโก้นั้นมีความสามารถ
องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดโกโก้
ส่วนประกอบหลักของถั่ว ได้แก่ ไขมัน อัลคาลอยด์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุ
หากเราใช้องค์ประกอบทางเคมีเป็นพื้นฐาน แกนกลาง เปลือกโกโก้ และเอ็มบริโอจะมีคุณค่า ประกอบด้วย จำนวนมากเถ้า เส้นใย และสารอื่นๆ แกนประกอบด้วยเนยโกโก้ซึ่งมีส่วนประกอบทั้งหมด 55% เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นกรดสเตียริกและกรดปาลเมติก
แทนนิน พวกเขาสามารถให้ถั่วมีรสขมที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงรวมถึงสีของมันด้วย สารแต่งสีที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้เรียกว่าแอนโทไซยานิน
คาร์โบไฮเดรต นี่คือแป้งในปริมาณ 5-9% ซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส เมล็ดโกโก้ยังมีกรดอินทรีย์ เช่น ซิตริก มาลิก ทาร์ทาริก และอะซิติก
แร่ธาตุ ซึ่งรวมถึงฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ก็ยังมีขี้เถ้า ปริมาณเมล็ดโกโก้อยู่ที่ 2-4% ในเปลือกโกโก้ 6-9%
สารอะโรมาติก องค์ประกอบของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วย ปริมาณที่เพียงพอ. พวกเขามีบทบาทอย่างมากในการสร้างกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่เฉพาะเจาะจงมาก ตามที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้จำนวนสารประกอบไม่เกิน 300 กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะเกิดจากปฏิกิริยาของน้ำตาล กรดอะมิโน และโพลีฟีนอล
และสุดท้ายเมล็ดโกโก้ก็มีวิตามินด้วย เป็นหลัก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์กลุ่มบี นอกจากนี้ ได้แก่ ไบโอติน กรดนิโคตินิก และกรดแพนโทธีนิก พบได้ในเปลือกโกโก้ เมล็ดโกโก้ และจมูกเมล็ดโกโก้
วิธีการใช้เมล็ดโกโก้?
ในรูปแบบดิบผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก มีแนวโน้มที่จะคืนพลังงานและความสมดุลของฮอร์โมน นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการมองเห็น เพิ่มประสิทธิภาพ มีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าที่ทรงพลัง และยังปรับปรุงโทนสีอีกด้วย ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดพืช ช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์ ตามกฎแล้วโกโก้จะรวมอยู่ในอาหารของคนเหล่านั้นซึ่งมีร่างกายอ่อนแอด้วยเหตุผลบางประการ นอกจากนี้เมื่อ โรคหวัดผลไม้เหล่านี้ก็สามารถให้ได้ การกระทำเชิงบวก. ผลไม้ปอกเปลือกมีความนุ่ม กรอบ และที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่ดี
หากคุณบริโภคเมล็ดโกโก้อย่างต่อเนื่องเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ขจัดความไม่แยแสและยังทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย การใช้งานระยะยาวสัญญาคุณภาพ ผลการรักษา. หากคุณมีหูด papillomas และปัญหาผิวหนังอื่น ๆ เมล็ดโกโก้ก็สามารถรับมือกับปรากฏการณ์นี้ได้ ผลไม้ดิบเป็นการป้องกันเนื้องอกทุกชนิดที่เชื่อถือได้ เนื่องจากวัตถุดิบมีความซับซ้อน องค์ประกอบทางเคมีช่วยกระตุ้นระบบประสาท ป้องกันลิ่มเลือด และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้จะเพิ่มการทำงานของอนุมูลในเซลล์ ร่างกายมนุษย์. ป้องกันการติดเชื้อและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับโพลีฟีนอลสามารถสลายไขมันและป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. เมล็ดโกโก้ดีต่อสุขภาพทุกด้าน
กินเมล็ดโกโก้อย่างไร?
ดังนั้นสามารถใช้ถั่วบดได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ดังนั้น สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้กับวัตถุดิบคือการกินดิบสองสามชิ้น ตัวเลือกที่สองคือการบริโภคโกโก้พร้อมกับน้ำผึ้ง คุณเพียงแค่ต้องจุ่มผลไม้ด้วยความหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับผู้ที่ลองชิมอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นครั้งแรกจะต้องทุ่มเทอย่างเต็มที่ ถั่วเป็นกำลังใจอย่างมาก ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรับประทานธัญพืชสักสองสามเมล็ดและให้พลังงานเพิ่มขึ้นระยะหนึ่ง
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้ถั่ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกและผสมกับถั่วบดและน้ำผึ้ง รสชาติในกรณีนี้ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ถั่วยังมีฤทธิ์อีกด้วย ในการปอกถั่วอย่างถูกต้อง คุณต้องเติมน้ำไว้สักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาเปลือกออกด้วยมีด แต่อย่ารีบโยนทิ้งไป เพราะการปอกเปลือกนั้น สครับที่ดีสำหรับใบหน้า
และสุดท้าย คุณก็สามารถทำโกโก้ได้ เครื่องดื่มอร่อย. สิ่งที่คุณต้องทำคือบดโกโก้ให้เป็นผงแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเพิ่มนมเพื่อลิ้มรส รับเครื่องดื่มอร่อยๆ โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดโกโก้จะถูกใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน
วิธีทำโกโก้จากเมล็ดโกโก้?
เพื่อเตรียมความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณจะต้องได้รับส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นในการเตรียมสี่เสิร์ฟคุณต้องใช้ถั่ว 200-300 กรัม สามารถรับประทานสองสามอย่างได้อย่างอิสระในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง 200-300 กรัม อบเชย 20-30 กรัม และฝักวานิลลา
นอกจากนี้คุณจะต้องมีกระทะ, ที่บดและจานสองสามใบ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเมล็ดโกโก้ ล้างให้สะอาดแล้วบดให้ละเอียดในภาชนะและเติมน้ำ การกระทำนี้จะช่วยให้คุณลอกเปลือกออกได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้ถั่วถูกทำความสะอาดและเตรียมเครื่องเทศต่างๆแล้ว ดังนั้นน้ำผึ้งและวานิลลาจึงเหมาะเป็น “โลชั่น” ทั้งหมดนี้ผสมกับถั่วอย่างทั่วถึง ตอนนี้ส่วนประกอบที่ได้จะถูกบดขยี้เป็นมวลช็อกโกแลต เครื่องบดกาแฟเหมาะสำหรับงานนี้ หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย นี่คือวิธีการเตรียมโกโก้ที่อร่อย
สูตรอาหารจากเมล็ดโกโก้
มีอยู่ สูตรต่างๆจากเมล็ดโกโก้หลายชนิดเป็นผลงานศิลปะอย่างแท้จริง คนส่วนใหญ่ชอบขนมอร่อยๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ สูตรเดียว
ในการเตรียมคุณต้องใช้เมล็ดโกโก้ 500 กรัม, เนยโกโก้ประมาณ 150 กรัม, น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน, ฝักวานิลลา 2-3 ฝักและอบเชยเล็กน้อย สำหรับ การเติมจะเหมาะสมดอกป๊อปปี้ งา และ ส้ม. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว ขั้นตอนแรกคือการล้างเมล็ดโกโก้แล้วปอกเปลือก จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิจะต้องไม่เกิน 50 องศา จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันเพิ่มวานิลลาและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นเราจึงได้ ลูกอมอร่อย. คุณสามารถลองได้ทันที ถ้าอยากให้ลูกอมแข็งก็ควรแช่ตู้เย็นไว้สักพัก
โดยหลักการแล้วมวลทั้งหมดนี้สามารถเทน้ำเดือดได้และคุณจะได้เครื่องดื่มแสนอร่อย จริงๆ แล้วมีสูตรเมล็ดโกโก้เยอะมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องรับประทานธัญพืชดิบสองสามเมล็ดทุกวัน จากนั้นเมล็ดโกโก้จะมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม
ช็อคโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้
ที่สุด ช็อคโกแลตแสนอร่อยการทำเมล็ดโกโก้นั้นง่ายมาก ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือวัตถุดิบและเนยโกโก้ ประเด็นก็คือคุณสามารถซื้อส่วนผสมเหล่านี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ความสุขไม่ถูก
หลังจากซื้อส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป ดังนั้นก่อนอื่นต้องปอกเปลือกถั่วก่อน จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องบดกาแฟแล้วทอดในกระทะ ด้วยวิธีนี้เมล็ดโกโก้จะสามารถเผยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ได้ จากนั้นนำไปผสมกับเนยโกโก้ ที่สุด สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดคือ 50 ถึง 50 ซึ่งจะทำให้รสชาติอ่อนลงเพราะเมล็ดโกโก้เองก็มีรสขม เพื่อให้งานนี้สำเร็จ คุณจะต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นในอ่างน้ำ ชาวเติร์กธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย ผงน้ำตาลด้วยวิธีนี้คุณจะได้คาราเมล
หากคุณต้องการทำอาหาร ช็อกโกแลตนมแล้วมันจะลงตัวพอดี นมผง. แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษาสัดส่วนไว้คือ 40 ถึง 60 ควรสังเกตว่านมสามารถระเหยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อกโกแลตได้ วัตถุดิบที่ได้จะถูกบรรจุขวด แม่พิมพ์ซิลิโคน. จากนั้นคุณต้องปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว หลังจากนั้นไม่นานก็สามารถบริโภคขนมได้ เมล็ดโกโก้ก็จะอร่อยได้ขนาดนี้
เนยโกโก้
เนยถั่วโกโก้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อให้ได้วัตถุดิบนี้จำเป็นต้องบดเมล็ดโกโก้ ในระหว่างกระบวนการนี้ จะได้ของเหลวสีเหลือง ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นฉุนและแม้กระทั่งรสชาติ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้อ่อนลง เพื่อจุดประสงค์นี้ จะใช้การบำบัดด้วยไอน้ำภายใต้สุญญากาศ
ในระหว่างการทำความเย็น เนยโกโก้จะมีรูปแบบเป็นผลึกและแข็งและเย็น การกระทำของส่วนประกอบนี้ในรูปแบบดิบนั้นเหนือกว่าสิ่งใด ๆ ที่ทราบ เครื่องมือเครื่องสำอาง. ในขณะเดียวกันก็บำรุงผิวด้วย กรดไขมันเช่นเดียวกับฟลาโวนอล เนยโกโก้ช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ในชั้นบนของผิวหนัง ดังนั้นริ้วรอยจึงถูกลบออก
เมื่อบริโภคเนยโกโก้ในอาหาร สภาพของหลอดเลือดจะดีขึ้น นอกจากนี้ความยืดหยุ่นยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย มีผลดีต่อชั้นในของผิวหนังตลอดจนเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะได้ เนยโกโก้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 25 องศาเซลเซียส
เนยโกโก้เป็นส่วนผสมที่ครบถ้วนของวิตามิน โปรตีน และธาตุขนาดเล็ก ทั้งหมดรวมกันเป็นที่มา สุขภาพดี. สามารถเพิ่มพลังชีวิตให้กับร่างกายได้ โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพมาก
เมล็ดโกโก้สำหรับการลดน้ำหนัก
เมล็ดโกโก้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักและมีการใช้ใน “อุตสาหกรรม” นี้ด้วยหรือไม่? ในรูปแบบดิบผลไม้มีมาก คุณสมบัติที่น่าสนใจ. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกด้วย
ดังนั้นเมล็ดโกโก้จึงมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และส่วนประกอบอื่นๆ มากมาย ต้องขอบคุณที่ไม่เพียงปรับปรุงการทำงานของร่างกายทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงการเผาผลาญอีกด้วย สิ่งนี้หมายความว่า? ความจริงก็คือคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยโกโก้
มีโกโก้หลากหลายชนิดพิเศษที่เรียกว่า “สด” ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็ว แต่จงรับมันเข้าไป. ปริมาณมากมันเป็นสิ่งต้องห้าม และโดยทั่วไปควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า
ส่วนโกโก้ธรรมดานั้นไม่มี คุณสมบัติมหัศจรรย์ที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่มีข้อดีอย่างหนึ่งในกรณีนี้ โกโก้แทบไม่มีแคลอรี่เลย จึงสามารถนำมาบริโภคได้ ปริมาณที่แตกต่างกัน. แต่เห็นได้ชัดว่าไม่คุ้มค่าที่จะใช้สิ่งนี้ในทางที่ผิด
โดยทั่วไปเมล็ดโกโก้เป็นวิธีเร่งการเผาผลาญ ดังนั้นจึงยังสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้
เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้
อร่อยและ เครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพการทำเมล็ดโกโก้นั้นง่ายมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมหลักประมาณ 200 กรัม นอกจากนี้เนยโกโก้ประมาณ 30 กรัม จำเป็นด้วย น้ำตาลอ้อยอบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้ เมล็ดโกโก้ล้างและปอกเปลือก จากนั้นพวกเขาก็ต้องถูกบดขยี้ จากนั้นวัตถุดิบที่ได้จะถูกวางลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มเนย น้ำตาล และวานิลลาเพื่อลิ้มรส อย่าลืมเกี่ยวกับเนยโกโก้ มวลที่ได้จะถูกตีอย่างทั่วถึงโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำประมาณ 200 กรัม ควรทิ้งวัตถุดิบที่ได้ไว้ตามลำพังเพื่อให้เย็นลงถึง 30-40 องศา หลังจากนั้นสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
เพื่อการปรับปรุง คุณภาพรสชาติคุณสามารถเพิ่มขิงเล็กน้อยหรือแท่งอบเชยสองสามแท่งได้ ในกรณีนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ เมล็ดโกโก้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนวิเศษที่จะทำให้จิตใจและร่างกายของคุณอบอุ่น
ต้นทุนเมล็ดโกโก้
เมล็ดโกโก้ราคาเหมาะสมที่สุดคือเท่าไร? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดโกโก้ ดังนั้นราคาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 100 รูเบิลถึง 100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
มากขึ้นอยู่กับทั้งความหลากหลายและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตัวผลิตภัณฑ์เอง มีเมล็ดโกโก้ชนิดพิเศษที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ดังนั้นจึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก เรียกว่าถั่วเขียวหรือถั่วสด คุณไม่สามารถกินได้ทุกวัน แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถใช้อย่างต่อเนื่องได้
โดยทั่วไปค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหาตัวเลือกที่ถูกกว่า หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้จำนวนหนึ่งจริงๆ ผงโกโก้ธรรมดาก็ช่วยได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมช็อกโกแลต เครื่องดื่ม และอื่นๆ ได้ อาหารเลิศรส. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีจัดการกับมัน
คุณไม่จำเป็นต้องไล่ล่าพันธุ์ที่ประณีต สิ่งสำคัญคือสามารถปรุงอาหารและสร้างผลงานชิ้นเอกได้ เมล็ดโกโก้ ผลิตภัณฑ์สากลเหมาะสำหรับทั้งส่งเสริมสุขภาพและเพิ่มความกระชับของร่างกาย
บทความในหัวข้อ
