การดำเนินการทางเทคโนโลยีในการเตรียมแยมแอปริคอท ด้วยการเติมแอปเปิ้ล ตัวเลือกผู้เล่นหลายคน

แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมง่าย ๆ ไส้พายและพายที่ยอดเยี่ยม แยมแอปริคอทเนื้อหนาจัดทำขึ้นเองภายในร้าน สูตรง่ายๆ– ไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น และไม่จำเป็นต้องทำให้เพคตินหรือเจลาตินข้นขึ้นอีก องค์ประกอบของชิ้นงานมีน้อยมาก: น้ำมะนาว, น้ำตาล, แอปริคอต - และแยมสำหรับฤดูหนาว, อำพันและพร้อม

สูตรแยมรวมถึงแยมแอปริคอตเกี่ยวข้องด้วย วิธีต่างๆการเตรียม - ด้วยเจลาติน, เพคติน, เมล็ดปอกเปลือก - เราจะเตรียมแยมแอปริคอทพื้นฐาน สูตรไร้เมล็ดนอกเหนือจากแอปริคอตและน้ำตาลแล้วยังรวมถึงน้ำมะนาวด้วย แอปริคอทน้ำซุปข้นเองก็มีความเป็นกรดเล็กน้อย

การปรุงแยมแอปริคอทจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความสุกงอมของผลไม้นั่นเอง หากแอปริคอตมีความฉ่ำและสุกมาก อาจใช้เวลานานกว่านั้นจนกว่าน้ำส่วนใหญ่จะลดลงและแยมจะมีความหนาที่ถูกต้อง

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ หากแอปริคอตสุก แต่ไม่สุกเกินไปและไม่ฉ่ำมากก่อนที่จะโรยด้วยน้ำตาลคุณสามารถใช้ส้อมแทงผลไม้ได้หลายแห่ง วิธีนี้ช่วยให้ปล่อยน้ำแอปริคอตออกมาได้มากขึ้น

กำหนด เวลาที่แน่นอนการทดสอบด้วยจานเย็นจะช่วยในการทำอาหาร - อ่านสูตรวิธีทำ นอกจากนี้อย่าลืม - แม้ว่าแยมจะกลายเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นอีก

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมทำให้ขวดสำเร็จรูป 9 ขวดครึ่งลิตร แยมแอปริคอทหนาและอร่อย

การเตรียมการ – 3 ชั่วโมง

การเตรียมการ – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมในการทำแยมแอปริคอตแบบหลุม

• แอปริคอตสด – 4 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสดสองลูก

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

1. เราล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล ปิดฝาและทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมง อุณหภูมิห้องหรือนำไปแช่ตู้เย็นปิดฝาไว้ข้ามคืน ในระหว่างนี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายบางส่วน
   
2. หลังจากผ่านไปสองถึงสามชั่วโมงหรือวันถัดไป ให้บีบน้ำมะนาว 2 ลูก เทน้ำมะนาวลงในกระทะพร้อมแอปริคอตแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออกหากจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้มวลหลุดออกไป อย่าเติมกระทะให้เต็มเกินสองในสาม
   

   บันทึก!

3. ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณครึ่งชั่วโมง ในบางครั้ง เราจะตรวจสอบความหนาของแยมโดยใช้จานแช่เย็น เช่นเดียวกับที่เราทำตอนปรุงสุก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานในช่องแช่แข็งเมื่อเย็นลงแล้วให้ใส่แยมเล็กน้อยแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ ตู้แช่แข็งไม่กี่นาที เรานำมันออกมาตรวจสอบ: หากกระดาษติดยับเมื่อสัมผัสด้วยนิ้ว แสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทำอาหารต่อ
   
4. ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมขวดและฝาปิด เราล้างพวกเขา น้ำสบู่ล้างออกให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 15-20 นาที วางขวดแห้งที่มีฝาปิดบนถาดอบหรือวางบนตะแกรงเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C เพื่อการฆ่าเชื้อโดยตรง พักไว้ในเตาอบจนกว่าเราจะพร้อมเทแยมใส่ขวดโหล
   
5. หลังจากที่แยมข้นพอแล้วและหากยังมีแยมอยู่ ชิ้นแอปริคอทบดโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่นแบบแช่ นำไปต้มอีกครั้ง นำขวดออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เทแยมที่เสร็จแล้วลงบนแยมที่ร้อน ทางที่ดีควรเติมขวดโหลทั้งหมดเพียงครึ่งเดียวก่อนเพื่อให้แก้วมีเวลาอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิเดียวกับแยม
   
6. จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในแต่ละขวด โดยให้ห่างจากคอไม่เกิน 1-1.5 ซม. สิ่งสำคัญมากคือไม่ต้องเติมขวดจนเต็ม ไม่เช่นนั้นขวดจะปิดผนึกไม่แน่น เช็ดด้านบนกระป๋องให้แห้งสะอาด ผ้ากระดาษเพื่อขจัดการควบแน่นที่เกิดขึ้น ปิดฝาขวดโหล แต่อย่าขันสกรู
   
7. เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยช่องว่างในขณะที่เราฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางตะแกรงฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่ขนาดใหญ่หรือวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง (ชั้นควรมีความหนา 2-3 ซม.) เพื่อไม่ให้ขวดสัมผัสกับก้นกระทะโดยตรง วางขวดโหลไว้บนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัวแล้วเท น้ำร้อนไปที่ "ไม้แขวนเสื้อ" นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที เรานำขวดออกมาแล้วขันเข้าทันที คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
   

ในฤดูหนาว ทาแยมแอปริคอตหนาๆ ลงบนขนมปังและคุกกี้ เสิร์ฟ และใช้เป็นไส้พาย

วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรคลาสสิกในการทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวกับคุณ แยมนี้สามารถเติมลงในขนมอบหรือจะวางบนขนมปังแล้วกินกับชาก็ได้

คนรักหวาน ขนมอบโฮมเมดพวกเขาจะเห็นด้วยกับฉันว่าไม่มีแยมมากเกินไป ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตลอดฤดูร้อนเพื่อเอาใจญาติในฤดูหนาว พายแสนอร่อย, พาย และเพรทเซล ทุกฤดูร้อนฉันทำแยมเพียงสองประเภทเท่านั้น - แอปเปิ้ลและแอปริคอท ฉันชอบความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน การทำแยมจากทั้งแอปเปิ้ลและแอปริคอตนั้นง่ายและสะดวกมาก และผลลัพธ์ก็อร่อยกว่าแยมที่ซื้อจากร้านมาก

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

สูตรแยมแอปริคอทที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 3 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 265 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 265 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารว่างยามบ่าย

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: การเตรียมการ, แยม

ส่วนผสมสำหรับเก้าเสิร์ฟ

• แอปริคอต - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก สำหรับแยมฉันแนะนำให้คุณสุกฉันจะบอกว่าผลไม้สุกเกินไปแล้วความคงตัวของแยมจะนุ่มมาก
2. โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา
3. วางกระทะที่มีแอปริคอตตั้งไฟแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้แอปริคอตไหม้และแยมไม่คล้ำ จากนั้นผสมเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อครีมที่เนียน
4. ใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บ ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปคุณสามารถอยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวหรือในตู้เย็น

แยมแอปริคอตคือ การเตรียมการที่น่าทึ่งกับ กลิ่นฤดูร้อนและสีสดใส ของหวานนี้จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและทำให้วันฤดูหนาวของคุณสดใสขึ้นอย่างแน่นอน แต่จะปรุงอย่างไร?

แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ต้องล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออกก่อนใช้ ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลไม้แห้งเนื่องจากมักเติมน้ำลงไป บางครั้งพวกเขาก็ทำอาหาร น้ำเชื่อมซึ่งแอปริคอตแช่อยู่ แยมจะสุกอยู่เสมอและผลไม้จะต้มหรือนึ่งใต้ฝาจนนิ่ม

คุณสามารถบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายและง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ คุณสามารถบดส่วนผสมก่อนหรือหลังการปรุงอาหารได้ แม่บ้านบางคนชอบทำแยมที่ไม่มีหนังและถูมวลผ่านตะแกรง วิธีนี้ดีแต่ทำให้ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลง

แยมร้อนเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ฝาปิดก็ต้องสะอาดด้วย ชิ้นงานจะถูกถอดออกเพื่อจัดเก็บหลังจากเย็นสนิทแล้ว

สูตรที่ 1: แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและวานิลลา

ตัวเลือก แยมหอมจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมด้วยการเติมวานิลลา ใช้ฝักจริงจะดีกว่าครับทำให้อร่อยขึ้นมาก

วัตถุดิบ

แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 0.4 กก.

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

กรัมของวานิลลา

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว

2. ตั้งไฟ นึ่งใต้ฝาจนนิ่ม ครึ่งหนึ่งควรกระจุย

3. เปิดกระทะ ปิดไฟ และแอปริคอตเย็นลงจนอุ่น

4. เอาตะแกรงอาจจะไม่ละเอียดมากนัก เช็ดแอปริคอตนึ่งเพื่อเอาเปลือกออก

5. เติมน้ำตาลลงในมวลที่บดแล้วคนให้เข้ากัน

6. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในวานิลลา

7. ต้มแยมเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที มันสำคัญมากที่จะต้องกวนมวล เพราะสามารถไหม้ได้ง่าย

8. เหล็กแท่งร้อนใส่ไว้ในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่เก็บ

สูตรที่ 2: แยมแอปริคอตยูเครนสำหรับฤดูหนาวด้วยอัลมอนด์

สำหรับแยมแอปริคอทที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมี อัลมอนด์หวาน. จะทำให้การเตรียมอาหารมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าสนใจ บางครั้งใช้เมล็ดแอปริคอทหวานแทนอัลมอนด์ จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้แยมประมาณ 6 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ

แอปริคอต 3.0 กก. (น้ำหนักไม่มีเมล็ด)

น้ำตาล 2.3 กก.

อัลมอนด์ 300 กรัม

น้ำ 0.15 ลิตร

การตระเตรียม

1. วางแอปริคอทที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนึ่งไว้ใต้ฝาปิดด้วยน้ำบางส่วนประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็น

2. บิดแอปริคอตเนื้อนุ่มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้ ในกรณีนี้ผลผลิตของชิ้นงานจะน้อยลงเล็กน้อย แต่มวลจะนุ่มนวลกว่า

3. ใส่น้ำตาลและอัลมอนด์ลงไปผัด

4. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ ปรุงแยมอะโรมาติกหลังจากเดือดประมาณสิบห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออก

5. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก

สูตรที่ 3: แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแอปริคอทซึ่งปรุงเร็วมากและไม่ต้องบด คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ โดยควรมีเครื่องบดเนื้อละเอียด

วัตถุดิบ

แอปริคอต 1.5 กก.

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม

1. นำหลุมออกจากแอปริคอต ก่อนหน้านี้ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด

2. บิดครึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่น้ำตาลตามสูตรแล้วคนให้เข้ากัน

4. วางชิ้นงานบนเตาแล้วลดไฟลง ละลายน้ำตาลทั้งหมด

5. เปิดไฟ ใส่วานิลลาเล็กน้อย แล้วปรุงจนเดือด

6. แกะโฟมขาวออกแล้วลดความร้อนลงอีกครั้ง

7. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หากนกฮูกเริ่มเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนเอาออก

8. ใส่แยมลงในขวดแล้วขันสกรูบนฝาที่ถูกลวก

สูตรที่ 4: แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมที่มีความหนาและเข้มข้นซึ่งเรียกได้ว่าแยม การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวานทุกชนิด เจลาตินช่วยให้ขนมหวานมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ

แอปริคอต 2 กก.

เจลาติน 2 ช้อน;

น้ำ 100 มล.

น้ำตาล 1.2 กก.

การตระเตรียม

1. บดแอปริคอตที่ล้างแล้วและหลุมด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้

2. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมเป็นเวลาสิบห้านาที

3. เทเจลาตินด้วยน้ำต้มสุกแต่เย็น ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ล่วงหน้าและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. เราล้างมะนาว เก็บน้ำไว้ แล้วใส่ลงในแยม

5. จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดมัน. เราไม่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะไม่ทำงานหลังจากนั้นและแยมก็จะไม่แข็งตัว

6. แบ่งมวลร้อนออกเป็นขวด ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่กันลมและปลอดเชื้อเสมอ

สูตรที่ 5: แอปริคอทและแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมผสมจากโครงร่างที่แตกต่างจากแอปเปิ้ล เลือกแบบนุ่มและ ผลไม้สุกเพื่อให้การเตรียมการจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของฤดูร้อน

วัตถุดิบ

แอปริคอต 0.5 กก.

แอปเปิ้ล 0.6 กก.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วบิดให้เป็นเกลียว คุณสามารถโยนชิ้นส่วนต่างๆ ลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดด้วยวิธีนี้

2. นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วสับด้วย

3. เพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงในส่วนผสมของผลไม้

4. เราส่ง มวลหวานสตูว์.

5. คนเป็นประจำปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลหนาไม่ไหม้

6. ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและลวกฝาด้วยน้ำเดือด

7. เทชิ้นงานแล้วบิด วางคว่ำไว้จนเย็น จากนั้นจึงคืนสู่ตำแหน่งปกติและนำไปจัดเก็บ

สูตรที่ 6: แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

แยมที่น่าทึ่งหลากหลายชนิดซึ่งเตรียมจากแอปริคอตพร้อมกับส้ม กลิ่นของมันอธิบายเป็นคำพูดได้ยากและจำเป็นต้องเตรียมอย่างแน่นอน หากต้องการ สามารถเปลี่ยนจำนวนส้มขึ้นหรือลงได้ แต่คงไว้ซึ่งมวลผลไม้ทั้งหมด

วัตถุดิบ

แอปริคอต 2 กก.

น้ำตาล 3 กก.

ส้ม 1 กิโลกรัม

0.3 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดลงบนส้มที่ล้างแล้วเพื่อเอาออก สารเคมีซึ่งใช้ในการแปรรูปผลส้มเพื่อการเก็บรักษา

2. นำเครื่องขูดและเอาความสนุกออก จากนั้นเราก็ปอกเปลือกผลไม้แบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน

3. เรายังเอาหลุมออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วและเพิ่มลงในส้ม

4. รวมน้ำตาลกับน้ำหนึ่งแก้วตั้งไฟอ่อนแล้วเตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น

5. เพิ่มแอปริคอตตามด้วยส้มพร้อมกับผิวขูด

6. ปรุงแยมจนผลไม้ทั้งหมดนิ่มสนิท จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย

7. ลดเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นลง

8. ใส่มะนาว

9. ก่อนเติมแยม ให้ต้มต่ออีกห้านาที เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด

สูตรที่ 7: แยมแอปริคอทช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอทแยมกับโกโก้ – อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน ของหวานก็คล้ายกันมาก การแพร่กระจายช็อคโกแลตแต่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก เราใช้เพื่อทำให้แยมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ผงคุณภาพโกโก้.

วัตถุดิบ

แอปริคอต 1.2 กก.

โกโก้ 3 ช้อน;

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกแอปริคอต ล้างให้สะอาด ทิ้งหลุม

2. วางในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดไฟ

3. เทน้ำตาลออกแต่ไม่ต้องทั้งหมด เราทิ้งแก้วไว้

4. นึ่งแอปริคอตใต้ฝาประมาณ 15 นาที

5. ทำให้แยมเย็นลงแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. ใส่มวลหวานกลับลงในกระทะแล้ววางบนเตาอีกครั้ง

7. รวมน้ำตาลที่เหลือก่อนหน้านี้กับผงโกโก้ ถูด้วยช้อนเพื่อสลายเมล็ดพืชทั้งหมดและกำจัดก้อน

8. ใส่น้ำตาลลงในมวลแอปริคอทแล้วคนให้เข้ากัน

9. ต้มแยมประมาณสิบนาทีก็เสร็จแล้ว! สามารถเท,ปิดผนึกได้

สูตรที่ 8: แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท

แยมที่สดใสและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมจากแครอทและแอปริคอต สินค้ามีความหนาสามารถใส่พายหวานและขนมอบอื่นๆได้

วัตถุดิบ

แอปริคอตหลุม 1 กิโลกรัม

แครอท 0.5 กก.

1 ช้อนชา ไม่มีกรดซิตริก

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น เติมน้ำ 150 มล. ลงไปแล้วปรุงจนนิ่มในกระทะ นำภาชนะขนาดใหญ่ทันที

2. ในขณะที่แครอทกำลังสุก ให้แยกแอปริคอตออกเป็นครึ่งหนึ่ง

3. ใส่แอปริคอตลงไปแล้ว แครอทพร้อม.

4. จากนั้น เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์

5. ปรุงแยมจนแอปริคอตนิ่มแล้วเติมกรดซิตริก

6. ทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงบดโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี

7. ปล่อยให้แยมเดือดต่ออีกห้านาทีแล้วจึงใส่ขวดโหลได้ หลังจากเย็นลงมวลจะหนาขึ้น

การปรุงแยมมีความซับซ้อนเนื่องจากมวลต้องการเผาอยู่ตลอดเวลาและไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลได้แม้แต่นาทีเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้ความหวานติดภาชนะ คุณสามารถใช้กระทะหรือกระทะที่มีพื้นผิวกันติดได้

การเตรียมแอปริคอตจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมแท่งอบเชย ดาวกานพลู หรือฝักวานิลลาระหว่างปรุงอาหาร เมื่อเท สารเติมแต่งรสชาติถอดออกเลยดีกว่า

หากคุณไม่มีอะไรจะบดแอปริคอตเป็นน้ำซุปข้นคุณต้องต้มให้นานขึ้น ผิวนุ่มแล้วนวดด้วยสาก

ต้องเติมกรดซิตริกลงในแยมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลไม้จะแข็งเป็นเวลานาน และเวลาปรุงอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

แยมแอปริคอทมีกลิ่นหอมและรสชาติดี สามารถทาทับได้ ขนมปังสดหรือใช้สำหรับอบ ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนชอบที่จะกินความหวานนี้กับชา มีสูตรแยมแอปริคอทมากมายซึ่งมีส่วนผสมและเวลาที่ใช้ในการเตรียมต่างกัน แม่บ้านหลายคนดูแลรักษาพวกเขาอย่างระมัดระวัง สูตรลายเซ็นซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

ในการเตรียมแอปริคอทอันละเอียดอ่อนคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ของหวานที่เตรียมมาจากอย่างดี ผลไม้สุก. แอปริคอตที่ยังไม่สุกไม่ได้ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย
• ในระหว่างการปรุงอาหารควรคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเนื่องจากจะไหม้เร็ว
• เตรียมขวดครึ่งลิตรสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พวกเขาจะถูกล้างล่วงหน้าด้วยโซดาแล้วตากให้แห้ง เตาอบ.
• สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ชามหรือกระทะอะลูมิเนียมก้นลึก คุณสามารถใช้กระทะสแตนเลส

นอกจากนี้ คุณต้องเตรียมฝาปิด เครื่องเย็บ ช้อนไม้ขนาดใหญ่ และจานสำหรับพาย

หากต้องการตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ คุณต้องใช้ ตาชั่งในครัว. หากรับประทานด้วยตาเปล่ารสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการ

การเตรียมส่วนผสมหลัก

แอปริคอตจะถูกจัดเรียงและล้าง น้ำไหลและปูผ้าให้แห้ง หลังจากนั้นให้แบ่งผลไม้ออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก คุณต้องระวังอย่าให้ผลไม้เน่าไม่เช่นนั้นแยมจะเน่าเสียทั้งหมด

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอทได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกัน. คุณสามารถปรุงความหวานบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดถือเป็นสูตรที่ทำแยมจากผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น

• เทแอปริคอตที่หลุมแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
• ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำตาลประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
• วางชามบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องถอดโฟมออกเป็นประจำจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะโปร่งใส

นำแยมไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา ต้มอีกครั้งหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

วางขวดไว้ในจานแห้งก่อนแล้วจึงเทแยมร้อนๆลงไป!

ในหม้อหุงช้า

การเตรียมแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยากคุณควรทำตามสูตรนี้

• ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
• เทแอปริคอตบดลงในชามหลายเมนู และเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ถ้าแอปริคอทมีรสหวานปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงเล็กน้อย
• ตั้งค่าโหมด "แยม" และปรุงอาหารจนเสร็จ

แอปริคอตที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแห้งแล้วปิดฝาด้วยสกรู หลังจากนั้นขวดจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอย่างดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ในเตาอบ

ในเตาอบคุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและหนาผิดปกติได้ ที่น่าสังเกตก็คือว่าด้วยวิธีการเตรียมนี้ น้ำตาลจะต้องมีลำดับความสำคัญน้อยกว่าด้วย วิธีดั้งเดิม. ในการเตรียมแยมแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมคุณต้องเตรียม:

• แอปริคอตหลุม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ถ้วย

ผลไม้จะถูกล้าง บรรจุหลุม และเทลงในกระทะทนความร้อนหรือจานอบทรงลึก คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นเทลงในแอปริคอต น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่มีรสชาติน้ำส้มสายชู

วางภาชนะที่มีมวลแอปริคอตลงในเตาอบแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้กระทะจะถูกดึงออกมาและเทมวลหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ควรกวนมวลหวานอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมันจะไหม้อย่างรวดเร็วและปกคลุมไปด้วยเปลือกคาราเมล

ผ่านเครื่องปั่น

บดแอปริคอตที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามแล้วเทน้ำตาลลงในอัตราส่วน 1: 1 วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

แม่บ้านบางคนใส่เจลาตินลงในแยมนี้ในอัตราผงแห้ง 40 กรัม ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แต่ไม่จำเป็นต้องเติมลงไปเพราะความหวานจะแข็งตัวได้ดี

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณต้องเตรียมแยมแอปริคอทผ่านเครื่องบดเนื้อทีละขั้นตอน สูตรคือ:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้และเติมน้ำตาล 1: 1
3. น้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ โดยต้มจนนุ่ม

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ข้นมาก ให้เติมเจลาตินเต็มช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลก่อน หลังจากแข็งตัวแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม

แยมสีเหลืองอำพันใส

การทำอาหารอันโอชะนี้ยากกว่าสูตรอาหารอื่นเล็กน้อย ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปริคอต - คุณต้องใช้ผลไม้สุกและหนาแน่น
• น้ำตาล;
• กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

วางแอปริคอตลงในชามเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล สินค้าจะอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา

วางชามบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิด ครั้งต่อไปพวกเขาปรุงหลังจาก 12 ชั่วโมงและอีกครั้งเพียง 5 นาที หลังจากการปรุงครั้งที่สาม เทมวลหวานลงในขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ด้วยส้ม

แยมดังกล่าวได้ รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่ยากจะบรรยายเป็นคำพูด ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปริคอตปอกเปลือก 2 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก.
• แก้วน้ำ;
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

เพื่อทำอาหาร ของหวานแสนอร่อย,ต้องติด สูตรถัดไป. ส้มล้างปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น หลุมจะถูกลบออกจากแอปริคอต ผลิตภัณฑ์ถูกรวมเข้าด้วยกันปกคลุมด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนจนผลไม้พร้อม จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นและเติมกรดซิตริก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา แล้วใส่ขวดโหล

ด้วยแครอท

หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและ ไส้หนาสำหรับพาย คุณสามารถต้มแอปริคอตและแครอทได้ คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ไม่มีเมล็ด - 1 กก.
• แครอทปอกเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

หั่นแครอทเป็นชิ้น เติมน้ำ และเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม ใส่แอปริคอต น้ำตาล และมะนาวลงในแครอท จากนั้นปรุงจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน

ทำให้มวลหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นต้มประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ไร้เมล็ด

แยมแอปริคอตมักปรุงโดยไม่มีเมล็ด ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นได้ นำผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม

แยมช็อคโกแลต

สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน คุณสามารถนำเสนอแอปริคอตต้มกับโกโก้ได้ ความอร่อยนี้ก็มี รสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• โกโก้ - 3 ช้อน

เทแอปริคอตลงในชาม เติมน้ำ น้ำตาล 1 กิโลกรัม แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน บดมวลหวานให้เป็นน้ำซุปข้น

แยกน้ำตาลหนึ่งแก้วกับโกโก้แล้วเติมแอปริคอทบด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทสำหรับพาย

สำหรับพายและพายคุณต้องมีแยมหนาเป็นชิ้น ๆ ในการเตรียมให้ใช้แอปริคอต 3 กก. เติมน้ำตาล 4 กก. แล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าต้มแอปริคอตด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้จนถึงเย็น โดยรวมแล้วคุณต้องปรุงแยม 3 ครั้งหลังจากนั้นจึงใส่ในขวด

วิธีเก็บแยมแอปริคอท

แยมแอปริคอตที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างดี หากไม่มีห้องใต้ดิน สามารถเก็บไว้ในห้องครัวหรือห้องครัว โดยให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนและเตาไฟฟ้า

อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คือ 2 ปี หลังจากเวลานี้แยมอาจมีสีและรสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมแอปริคอทกับแอปเปิ้ล วอลนัท ส้มและเครื่องเทศ

2018-07-25 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

936

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

49 กรัม

198 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมแอปริคอทคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผลไม้ตามฤดูกาลคือการซื้อแอปริคอตที่ไม่มีรสในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมแอปริคอทได้หลายวิธี - ตัวเลือกที่รวดเร็วแยมหนา "ห้านาที" โดยเติมแอปเปิ้ล เครื่องเทศหวาน หรือถั่ว สูตรใดก็ได้ที่จะช่วยให้คุณบรรจุวิตามินลงในขวดได้ ผลไม้สดและเติมความหวานให้กับงานสังสรรค์ในฤดูหนาวและงานเลี้ยงน้ำชา

มีความแตกต่างลักษณะหนึ่งระหว่างแยมปรุงอาหารกับแยม ในกรณีแรก ไม่มีการเติมน้ำลงในผลไม้ ซึ่งจะเป็นการขยายเวลาการปรุงอาหารเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้ผลไม้และน้ำตาลผลิตน้ำผลไม้ได้มาก จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการปรุงอาหารอันโอชะตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุกสด 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2.5 กก.
• ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• 0.5 มะนาวขนาดกลาง

สูตรแยมแอปริคอททีละขั้นตอน

ล้างแอปริคอตให้สะอาด ทำให้ผลไม้แต่ละชนิดแห้งเพื่อขจัดความชื้น นำเมล็ดทั้งหมดออก บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนบดละเอียด มันจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่นั่นไม่ใช่ปัญหา

บีบน้ำจากส้มหนึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก อย่าลืมกรองของเหลวผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดและเนื้อสีขาวที่มีรสขมออก

ใน กระทะเคลือบฟันกะ ซุปผลไม้. เพิ่ม น้ำส้มและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางบนเตา คนอย่างต่อเนื่อง อย่าปิดฝากระทะด้วย หลังจากปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีมวลจะเดือดจนมีความหนาสม่ำเสมอ แยมพร้อมรับประทาน คุณสามารถม้วนเป็นขวดจนถึงฤดูหนาว ใช้กรอกพายหรือเค้กเป็นชั้นก็ได้

มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในสูตรอาหารแสนอร่อย การเตรียมแอปริคอท. พวกเขามักจะเพิ่มความเปรี้ยวเสมอ นี่อาจเป็นน้ำส้มสด กรดซิตริกครึ่งช้อนชาหรือลูกเกดบางชนิด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปริคอทกับวุ้นวุ้น

รีบทำเลย แยมแสนอร่อยวุ้นวุ้นจะช่วยจากแอปริคอต นี่คือสารก่อเจลที่ช่วยให้เพคตินตามธรรมชาติของผลไม้ทำให้น้ำซุปข้นข้นขึ้น วุ้นวุ้นทำมาจาก สาหร่ายทะเลและใช้งานง่าย ไม่แนะนำให้เปลี่ยนวุ้นวุ้นด้วยเจลาติน สินค้าทั้งสองนี้ วิธีทางที่แตกต่างใช้.

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นวุ้นแห้ง;
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)

วิธีทำแยมแอปริคอทอย่างรวดเร็ว

ล้างแอปริคอต วางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง เอาเมล็ดออก ปั่นเนื้อด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางในกระทะ โดยควรเป็นกระทะเคลือบฟันหนา มีความลับอยู่ประการหนึ่ง ผลไม้สุกและสุกเกินไปจะสุกเร็วกว่าผลไม้ดิบมาก ดังนั้นให้เลือกเฉพาะแอปริคอตที่เนื้อนุ่มและสุกสำหรับสูตรนี้

เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก คนส่วนผสมจนน้ำตาลเริ่มละลาย

ปรุงส่วนผสมโดยคนตลอดเวลาจนเดือด และต่ออีก 15-20 นาที

วางมวล 200-300 กรัมลงบนจาน เพิ่มวุ้นวุ้นจำนวนมากลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน เทลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปข้นที่เหลือ คนอีกครั้ง - ส่วนผสมควรเข้ากันดี ปรุงอาหารอีก 5 นาที นำออกจากเตา แยมก็พร้อม

บรรจุุภัณฑ์ แยมผลไม้ลงในขวดโหลทันทีที่เย็นลงก็จะเริ่มข้นขึ้น มันจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก! นอกจากแอปริคอตแล้ว คุณสามารถใช้ทะเล buckthorn หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับแยมได้ แต่จากนั้นก็เติมน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับสูตร

ตัวเลือกที่ 3: แอปริคอทหนาและแยมแอปเปิ้ล

แยมจะข้นดี เพคตินธรรมชาติซึ่งพบได้ในแอปริคอต และถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลลงไป ส่วนผสมจะสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้แยมหลายองค์ประกอบดังกล่าวยังเป็น สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมและลิ้มรสในทุกช้อน!

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุก 1.5 กก.
• 500 กรัม เนื้อแอปเปิ้ล
• น้ำตาล 1.7 กก.
• มะนาว 1 ลูก

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด แห้งจากความชื้น ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก และเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต

ตัดผลไม้ ชิ้นเล็ก ๆ. โอนไปยังกระทะสำหรับทำของหวาน

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด เย็นลง น้ำแข็ง. ตัดและสับความสนุกบางส่วน ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำออกความเครียด เพิ่มทั้งความสนุกและน้ำผลไม้ให้กับผลไม้ ใส่น้ำตาล

คนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนต่างๆ จะให้น้ำมาก

ต้มส่วนผสมกวนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเตรียมตัวเองด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม บดส่วนผสมจนเนียน หากคุณมีเวลาว่างคุณสามารถถูมวลหวานผ่านตะแกรงละเอียดได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ จากนั้นปรุงน้ำซุปข้นจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้ หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ของหวานก็พร้อม

คุณสามารถใช้ลูกแพร์แทนแอปเปิ้ลได้ สูตรนี้.สากล. นำไปให้บริการหากคุณเตรียมจากเนคทารีนหรือลูกพีช

ตัวเลือกที่ 4: แยมแอปริคอตหนาสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปริคอทหนา ๆ ให้อดทนและ เวลาว่าง. ของหวานจะออกมาอร่อยมาก แต่จะใช้เวลาสองสามชั่วโมง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมละเอียดอ่อนลงในแยมได้ ตัวอย่างเช่น กิ่งก้านของมิ้นต์ ไธม์ หรือออริกาโน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 3.5 กก.
• น้ำตาล 3 กก.
• ก้านออริกาโน;
• 1 ส้มทั้งหมด
• 0.5 มะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

คัดแยกแอปริคอต คุณต้องการเพียงผลไม้สุกที่ไม่เน่าเท่านั้น ล้างใต้น้ำไหล วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาออก น้ำส่วนเกิน. นำเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิด บดเยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น โอนส่วนผสมลงในหม้อปรุงอาหาร

ใส่น้ำตาล เพิ่มกิ่งออริกาโน

จาก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวบีบน้ำออก กรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด เทลงบนผลไม้ที่มีน้ำตาล คนให้เข้ากัน

ต้มส่วนผสมให้เดือดก่อน ลอกโฟมสีขาวออกหากจำเป็น ตอนนี้คุณสามารถลบสาขาได้แล้ว สมุนไพรหอมเธอได้มอบกลิ่นหอมให้กับน้ำเชื่อมแล้ว หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้มวลจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

บรรจุแยมที่ยังเดือดอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

เมื่อปรุงแยมให้สังเกต หลักการทั่วไปผลไม้ต้มกับน้ำตาล ทุกอย่างกำลังเตรียมพร้อมเกือบเหมือน แยมคลาสสิก. เฉพาะผลไม้เท่านั้นที่ไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วต้มจนข้น

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปริคอตหนาพร้อมเครื่องเทศและวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

เผ็ดมาก แยมหอมปรากฎว่าคุณเพิ่มเครื่องเทศและถั่วลงในแอปริคอต รุ่นคลาสสิก- เอา วอลนัท. แต่คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือพีแคนที่มีรสหวานได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 3.5 กก.
• น้ำตาล 2.7-3 กิโลกรัม
• 1 ส้ม;
• 1 มะนาว
• 250 กรัม วอลนัท;
• โป๊ยกั้กบด 2 หยิบมือ;
• มาก จันทน์เทศ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปริคอตในน้ำให้สะอาด แห้ง. เอาเมล็ดออก บิดเนื้อเป็นน้ำซุปข้น โอนไปยังกระทะเคลือบฟัน

บีบน้ำจากส้มและมะนาว ความเครียดและเพิ่มลงในน้ำซุปข้น

ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่าง พักสักครู่เพื่อให้เม็ดหวานละลาย

ระหว่างนี้ไปต่อด้วยถั่ว ทอดในกระทะ เมื่อผิวคล้ำเริ่มลอก ให้ยกลงจากเตา เย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกถั่วด้วยมือ วางชิ้นสีขาวลงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในครกและสาก

เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน

เพิ่มเครื่องเทศ คน. ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที แทนที่จะใช้โป๊ยกั้กและลูกจันทน์เทศ คุณสามารถเลือกใช้กานพลู อบเชย หรือเมล็ดวานิลลาธรรมชาติก็ได้

ในการเตรียมแยมอะโรมาติกคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เครื่องเทศเท่านั้น อนุญาตให้เติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คอนญักจะทำ, รัม, เหล้าผลไม้หรือของหวานไวน์ขาว

บรรจุขนมหวานที่เสร็จแล้วลงในขวด ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาแล้ว สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ของหวานผลไม้. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+