ทำไมแอปริคอทถึงมีประโยชน์: ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นคลังเก็บวิตามิน และรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง... แยมจากผลไม้สุก แอปริคอตสุกกิโลกรัม

อายุมากกว่าหนึ่งปี

แอปริคอต - มาก ผลไม้แสนอร่อยกับ กลิ่นหอมซึ่งนอกจากนั้นยังมีข้อดีหลายประการ ผลไม้เหล่านี้ใช้ทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย อาหารจานอร่อย- พายและพาย เยลลี่ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และแยม

เมื่อใกล้จะถึงฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนก็เตรียมผัก ทำแยม แยมแอปริคอทเป็นแยมที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งและสีสวยและ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ทำให้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น

การทำแยมแอปริคอทโดยทั่วไปนั้นไม่ยากเลย มาดูสูตรกันสักหน่อย

สูตรแยมแอปริคอทสุก

วิธีทำแยมเป็นเรื่องของรสนิยม แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองหรือหลายสูตร บางคนชอบแยมผลไม้สุกเล็กน้อย อีกคนชอบ ของอร่อยจาก แอปริคอตสุก. ดังนั้น แยมจากแอปริคอตสุก

ตามธรรมเนียมแล้วจะนำน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม แต่ในกรณีนี้แยมจะหวานมาก ดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำตาล 700-800 กรัมต่อแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม เลือกผลไม้ที่หินแยกออกจากเนื้อได้ง่ายไม่เช่นนั้นการปอกแอปริคอทออกจากหินจะกลายเป็นความทุกข์ทรมาน

แอปริคอตต้องล้างให้สะอาด หลุม และใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุง หลับ ผลไม้สุกน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำ วันรุ่งขึ้นต้องต้มแยมครั้งแรก

ถ้ามันออกมาเยอะก็ดีกว่าที่จะปรุงอาหารใน อ่างอลูมิเนียมหรือชาม เครื่องเคลือบมันอาจจะไหม้ หากคุณกำลังปรุงผลไม้หนึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย ชามเคลือบก็จะช่วยได้ คุณสามารถเริ่มทำแยมโดยใช้ไฟแรง และเมื่อเดือดก็ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง ผลไม้จะต้องกวนเป็นระยะเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน โดยปกติในครั้งแรกก็เพียงพอที่จะต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที

ครั้งที่สอง สามารถต้มในวันเดียวกันในตอนเย็นหรือวันถัดไป ต้มเป็นเวลา 15 นาที หากคุณต้มแอปริคอตหลายกิโลกรัมในภาชนะขนาดใหญ่ การต้มจะใช้เวลานานขึ้น

ผลสุกต้มแล้วออกมาประมาณว่า แยมแอปริคอท. ทันทีหลังจากที่คุณต้มแยมเป็นครั้งที่สองแล้ว คุณต้องม้วนมันในขวดโหล (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) แล้ววางให้เย็น ใช้ได้ทั้งฝาโลหะและพลาสติก เพื่อไม่ให้กระดาษติดเปรี้ยวและไม่เกิดเชื้อราควรจุ่มฝาในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีเพราะสะดวกที่จะใช้แหนบโลหะ

แม่บ้านบางคนก่อนม้วนขึ้น พร้อมแยม, โรยด้านบนด้วยน้ำตาลเล็กน้อยที่เตรียมไว้ในโถแล้วม้วนหรือปิด ฝาพลาสติก. นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันเชื้อรา

แยมผลไม้สุก

แฟน ๆ ของตัวเลือกนี้ แยมแอปริคอทมากเกินไป ผลไม้ที่ยังไม่สุกในระหว่างกระบวนการหุงต้มจะไม่ต้มให้นิ่มเหมือนผลสุก แต่ยังคงไม่บุบสลาย แข็งเล็กน้อยและลอยอยู่ในน้ำที่อร่อยมาก น้ำเชื่อมแอปริคอทดังนั้นทั้งสองตัวเลือกที่อธิบายไว้จึงดีมากในแบบของตัวเอง เราเลือกแอปริคอตโดยไม่ใช้สีเขียว แต่แข็ง แต่ฉ่ำแล้วและมีรสชาติของผลไม้สุก เราทำความสะอาดจากกระดูกใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาล แอปริคอตที่ยังไม่สุกจะปล่อยน้ำออกมาเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ซึ่งแตกต่างจากแอปริคอตสุก

แยมนี้สามารถทิ้งไว้ค้างคืนหรือคุณสามารถเพิ่มลงในอ่างหรือชามเล็กน้อย น้ำเดือดและเริ่มทำอาหารได้ทันที เมื่อแยมร้อนขึ้นจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำและผลไม้จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาเมื่อเวลาผ่านไป หลังจากต้มจนเดือดแล้ว ปล่อยให้แยมเย็นจนเย็นในครั้งต่อไป ในตอนเย็นของวันเดียวกันหรือวันถัดไป แยมจะต้องต้มอีกครั้ง ใส่ในขวดทันทีหลังจากปรุงอาหารและปิด

มีอีกตัวเลือกการทำอาหารที่น่าดึงดูดใจสำหรับแม่บ้านที่ไม่ขี้เกียจ หากคุณมีเวลาและต้องการทำให้แยมดูแปลกไปเล็กน้อย ให้ทำดังนี้ หลังจากที่คุณได้ต้มแยมเป็นครั้งแรกและกำลังจะปรุงอีกครั้ง ให้นำผลไม้ออกจากภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วย้ายไปที่อื่น เริ่มทำอาหารแยกเฉพาะน้ำเชื่อม เมื่อต้มประมาณ 10-15 นาที ใน น้ำเชื่อมร้อนใส่ผลไม้

คุณสามารถต้มในน้ำเชื่อมสักสองสามนาทีหรือปิดแก๊สทันที ในกรณีนี้ แยมควรชงเล็กน้อย ผลที่ได้จะเป็นเช่นผลไม้หวาน - ผลไม้จะแข็งแช่ในน้ำเชื่อมคุณจะได้แยมแอปริคอตที่อร่อยและแปลกมาก

อีกทางเลือกหนึ่งคือแยมแอปริคอท

ผลไม้สุกเหมาะสำหรับแยมมากกว่า พวกเขายังสามารถผสมกับผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย แยมจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ต้องล้างแอปริคอต ปอกเปลือก และบิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ใส่น้ำตาลน้อยได้ถ้าไม่ชอบหวานมาก

คุณต้องเริ่มปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เพราะมันมีแนวโน้มที่จะไหม้มากกว่าแยม สามารถต้มเพียงครั้งเดียวอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 20-25 นาที เพื่อรับประกันว่าคุณสามารถต้มมวลได้สองครั้งเพียงแค่พยายามอย่าย่อย ในกรณีนี้ สีของแยมจะเข้มมากและอาจมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วควรใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนเหมือนแยม

แยมแอปริคอทกับมะนาวและส้ม

แอปริคอทเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว คุณจึงสามารถปรุงตัวเลือกรวมกันได้ สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องมีมะนาวหนึ่งลูกและส้มหนึ่งผล ล้างผลไม้รสเปรี้ยวโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นเราก็บิดมันในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มแอปริคอตที่ล้างและปอกเปลือก ถัดไปปรุงแยมตามรูปแบบข้างต้นผสมให้ละเอียดแล้วเอาโฟมออกเมื่อเดือดเป็นครั้งแรก

ในแยมนี้คุณสามารถเพิ่ม วอลนัท. คุณต้องเพิ่มเมื่อแยมเดือดเป็นครั้งที่สองแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที เนื้อหา เมล็ดแอปริคอทหลายคนชอบมันมากคุณไม่สามารถทิ้งกระดูกได้ แต่สับมันด้วยค้อนแล้วดึงเมล็ดออก

สามารถเพิ่มลงในแยมแทนได้ วอลนัท. ในกรณีนี้จะได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ โดยทั่วไป ให้เลือกตัวเลือกใดๆ ที่คุณชอบและสนุกกับมัน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม!

ติดต่อกับ

เรารักแอปริคอต กลิ่นหอมละมุนและร่ำรวย รสนุ่ม. ของหวานเหล่านี้ ผลไม้ที่มีผิวนุ่มและเนื้อที่น่ารื่นรมย์มีความภาคภูมิใจในผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูร้อน - หลังจากทั้งหมดสามารถปรุงจากแอปริคอตได้มากมาย! แยม มาร์ชเมลโล่ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม แยม น้ำผลไม้ และแม้แต่ไวน์ ทุกอย่างที่จะปรุงด้วยการเติม ผลไม้ที่ละเอียดอ่อน, - สมบูรณ์แบบ.

มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แอปริคอตแห้ง - แอปริคอตแห้ง แต่ ผลไม้สดยังมีชุดของสารที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของทุกคน มีเวลากินแอปริคอตเยอะๆ ในช่วงเปิดฤดูกาล! ผลไม้นี้เป็นยาที่มีรสชาติอร่อย

สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของแอปริคอท

1. แคลเซียมและธาตุเหล็ก
   สตรีมีครรภ์และเด็กเล็กควรรับประทานแอปริคอตเป็นพิเศษเพื่อรักษาระดับฮีโมโกลบินในระดับสูง สำหรับการสร้างเม็ดเลือด ผลไม้นี้มีความสำคัญพอๆ กับตับสด!
2. แคโรทีน
   น้ำผลไม้ 150 ก. ได้ตามใจชอบ ความต้องการรายวันมนุษย์ในแคโรทีน แคโรทีนมีผลดีต่อผิวหนังและช่วยเพิ่มการมองเห็น
3. โพแทสเซียม
   เกลือโพแทสเซียมมีอยู่ในแอปริคอตมากเกินไป ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด หัวใจล้มเหลว และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ มักรับประทานแอปริคอตและแอปริคอตแห้งโดยเฉพาะ โพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและนี่เป็นสิ่งสำคัญหากบุคคลมีแผลพุพองหรือบวมซ่อนอยู่
4. ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
   สิ่งที่จำเป็นสำหรับ งานประจำสมอง! แมกนีเซียมยังสงบ ระบบประสาทและช่วยในการนอนไม่หลับ สำหรับความดันโลหิตสูง แนะนำให้กินแอปริคอตให้ได้มากที่สุด ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตและรักษาระดับให้คงที่

การแช่แอปริคอตแห้งหรือยาต้มแอปริคอท เป็นยาปรับสภาพเยื่อเมือกอักเสบ ระบบทางเดินอาหาร. ที่ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แม้แต่ใช้ เมล็ดแอปริคอท:สำหรับทำอาหาร ส่วนผสมที่มีประโยชน์แยกเมล็ดแอปริคอท 20 กรัมปอกเปลือกเมล็ดให้แห้งแล้วบดเป็นผง

ใช้เวลา 3-4 ครั้งต่อวันสำหรับ 1 ช้อนชา กับนมหรือชา ด้วยอาการไอ หลอดลมอักเสบ และหลอดลมอักเสบ วิธีการรักษานี้เป็นที่ 1! ใส่ใจ:คุณไม่สามารถใช้เมล็ดแอปริคอตมากกว่า 20 กรัมต่อครั้งได้เนื่องจากเต็มไปด้วยพิษ ควรใช้แอปริคอตด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคตับและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

ครีมแอปริคอตตามสูตรของ Louis XIV

การทำอาหาร

1. ต้มแอปริคอตผ่าครึ่งด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งเติมน้ำเล็กน้อย ทำให้ผลไม้ต้มเย็นลงและบดเป็นน้ำซุปข้น
2. เพิ่มไวน์
3. เชื่อมต่อ ไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือและต้มในอ่างน้ำจนข้น
4. คน แอปริคอทน้ำซุปข้นด้วยส่วนผสมของไข่แดงและต้ม

ครีมตัวนี้คือ อาหารอันโอชะที่แท้จริง! เตรียมตัวให้พร้อม

มนุษย์รู้มานานแล้ว ผลไม้ที่มีแดดแอปริคอท เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่ผู้คนสามารถดับความหิวและความกระหายได้ และยังถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคอีกด้วย พวกเขาเต็มไปด้วยวิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก, ให้ความมีชีวิตชีวา, ความแข็งแรง, ประสิทธิภาพ, โทนสีร่างกาย แต่การใช้ผลไม้ให้เกิดประโยชน์ คุณต้องใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้น โดยวิธีการที่มาก แอปริคอตแห้งเพื่อสุขภาพยังเตรียมจากแอปริคอตสุก

ดังนั้นวิธีการตรวจสอบความสุกของแอปริคอทคำอธิบายของประโยชน์และอันตรายการใช้ผลไม้ในการรักษาร่างกายคืออะไร? วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้:

แอปริคอทมีลักษณะอย่างไร? คำอธิบายของต้นไม้และผลไม้

เป็นไม้ผลัดใบที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เหมาะสมนานถึง 100 ปี มีความสูงเฉลี่ยไม่ถึง 8 เมตร เปลือกของต้นไม้ที่โตเต็มวัยจะแตกออกตามการเจริญเติบโตของต้นไม้ สีน้ำตาลเทา หน่อใหม่มีลักษณะเกลี้ยงเกลาเป็นมันเงาสีน้ำตาลแดง ใบเป็นก้านใบ มน เรียงสลับ รูปไข่ ปลายยอดอ่อน ฟันคู่หรือหยักละเอียด ไม่เกิน 9 ซม.

ดอกไม้บนก้านดอกสั้นหรือนั่งเดี่ยว เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 มม. ห้ามิติ มีสีแดงเข้ม 5 กลีบ กลีบเลี้ยงรูปวงรี งอลงเมื่อออกดอก กลีบดอกสีขาวมีเส้นสีชมพู เกสรตัวผู้ 25 ถึง 45 ชิ้น ดอกไม้บานก่อนเปิดใบในเดือนมีนาคม-เมษายน

ผลไม้มีลักษณะกลม - รูปไข่มีร่องแบ่งออกเป็นสองส่วน drupe สีเหลืองอมแดงฉ่ำจากด้านหนึ่งด้วยหินก้อนเดียว กระดูกเรียบมีผนังหนา ผิวหนังมีขนดกเหมือนกำมะหยี่ เนื้อของผลมีรสหวาน น้ำหนักผลตั้งแต่ 3 ถึง 80 กรัมขึ้นอยู่กับการเพาะปลูกและความหลากหลาย ติดผลเดือนมิถุนายน-สิงหาคม

ทำไมแอปริคอทถึงมีประโยชน์? ประโยชน์ของผลไม้

สุก ผลไม้สีส้มบรรจุ จำนวนมากของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และวิตามินบี ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้บ่อยขึ้นสำหรับโรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะทางพยาธิสภาพอื่น ๆ ที่เกิดจากการขาดสารเหล่านี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ จึงมีประโยชน์ต่อกระดูกอย่างมาก ผิวและยังช่วยเพิ่มการมองเห็น

การใช้แอปริคอตมีผลดีต่อตับ ถุงน้ำดี และมีผลทำให้อารมณ์เสียในระดับปานกลาง

กระดูกก็มี สรรพคุณทางยา. พวกเขาเป็นแหล่งที่มา สารที่ทรงคุณค่าที่สุดที่ขัดขวางการศึกษา เนื้องอกร้าย. นอกจากนี้ยังสามารถทำลายเซลล์มะเร็งได้หากเกิดขึ้น นิวคลีโอลีจำนวนเล็กน้อยมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงและโรคข้ออักเสบ แต่คุณต้องระวังเพราะมันมี . จำนวนเล็กน้อยไซยาไนด์ที่เป็นพิษ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้รับประทานนิวคลีโอลีเกิน 6 ครั้งต่อวัน

วิธีการใช้คุณสมบัติที่แอปริคอทให้? แอปพลิเคชัน

ที่ ยาพื้นบ้านแอปริคอตสุกใช้เพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ใช้สำหรับไอเนื่องจากทำให้เสมหะเจือจางอย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขายังใช้เป็นยาลดไข้ แพทย์แนะนำให้กินทุกวันด้วยการใช้ยาขับปัสสาวะในระยะยาวเพื่อขจัดโพแทสเซียมออกจากร่างกาย

ผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ จึงใช้บรรเทาอาการท้องผูก ไม่แนะนำให้กินเกิน 500 กรัม ผลไม้สุกต่อวัน. โดยเฉพาะอย่ากินให้หมดในคราวเดียว ซึ่งอาจทำให้ท้องเสียได้

ในการปรุงอาหารแอปริคอตใช้กันอย่างแพร่หลาย ปรุงสุก, แยม, แยม, เตรียมมาร์ชเมลโลว์ เพิ่มในของหวาน สลัดผลไม้, ไอศครีม , ไส้สำหรับพาย วอดก้าแอปริคอททำจากผลสุก น้ำมันถูกบีบออกจากเมล็ดพืชซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์และยา

ยาจีนใช้นิวคลีโอลีจากเมล็ดแอปริคอทเพื่อกำจัดอาการไอ อาการสะอึก ร่วมกับการเตรียมสมุนไพรอื่น ๆ พวกเขาจะใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ, tracheitis, กล่องเสียงอักเสบเช่นเดียวกับโรคไอกรนและโรคไตอักเสบ

ใครไม่ควรรักแอปริคอต? อันตรายจากผลไม้

แม้จะมีความหลากหลาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์, สวย คุณสมบัติด้านรสชาติไม่ใช่ทุกคนหรอก ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ประโยชน์จากแอปริคอต บางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ... ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะมีน้ำตาล แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีข้อห้ามที่เข้มงวดมาก ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถกินแอปริคอตในปริมาณเล็กน้อยได้ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ ระวังการใช้งานหากมีแนวโน้มที่จะแพ้

คุณต้องจำแอปริคอตนั้นไว้ด้วย ผลไม้ดิบไม่ควรรับประทานร่วมกับนม ซึ่งมักจะเป็นบาปของเด็กที่ถูกส่งไปหาคุณยายในช่วงวันหยุดฤดูร้อน ดังนั้น คุณต้องอธิบายให้ทั้งคุณย่าและลูกของคุณฟังว่าการรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันเป็นอันตราย

จะตรวจสอบความสุกของแอปริคอทได้อย่างไร?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วผลไม้สุกเท่านั้นที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ คุณสามารถกำหนดความสุกได้โดยใช้เกณฑ์ต่อไปนี้:

ผลสุกมีเนื้อสีส้มสดใส แยกออกจากกระดูกได้ง่ายมี กลิ่นหอมแรง. ดังนั้นเมื่อซื้อให้แบ่งแอปริคอตครึ่งหนึ่งและพิจารณาความสุกงอม

หากไม่สามารถตรวจสอบทารกในครรภ์ได้จากภายในให้ใส่ใจ สัญญาณภายนอก: ผิวของแอปริคอตสุกจะเรียบเนียนยืดหยุ่นอยู่เสมอ มันไม่มีรอยฟกช้ำคราบ ผลไม้ยู่ยี่โดยทั่วไปไม่ควรกินแม้แต่สำหรับแยม เนื้อของพวกมันอาจมีจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าแอปริคอตสุกเกินไปนั้นมีรอยแตกในผิวหนังรวมถึงจุดด่างดำบนมัน

เมื่อเลือกแอปริคอตให้ใส่ใจกับสีของมัน ยิ่งรวย ผลไม้ก็ยิ่งมีมาก สารที่เป็นประโยชน์เบต้าแคโรทีนซึ่งมีส่วนช่วยในการถนอมความอ่อนเยาว์ หากสีของแอปริคอตซีด ไม่อิ่มตัว แสดงว่ามีวิตามินเหลืออยู่น้อยมาก

ดังนั้นแอปริคอตคุณภาพสูงที่สุกแล้วควรมีขนาดประมาณ 5 ซม. ผลไม้ควรมีสีที่สม่ำเสมอและมีสีเหลืองต่างกัน สีส้ม.

สุก, แอปริคอตเพื่อสุขภาพมีกลิ่น "แอปริคอท" ที่น่าพึงพอใจ ถ้าสี กลิ่นอ่อน แสดงว่าผลยังไม่สุกหรือผ่านการแปรรูปแล้ว สารประกอบทางเคมี. ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อ แข็งแรง!