Receta e petullave me tharmi në ujë. Petulla maja në ujë. Me maja të gjallë

Unë shpesh bëj petulla maja me maja të thatë në ujë - ato rezultojnë të jenë më të suksesshmit për mua. Recetë për herë të parë e zgjedhur nga e vjetra libër gatimi"Rreth shijshme dhe Ushqim i shendetshem". Kam bërë brumë, brumë, petulla të pjekura - të shijshme! Por për një kohë të gjatë. Jam mësuar me furrën pa brumë - menjëherë përziej gjithçka dhe e lë brumin për një orë e gjysmë. Më pas thjesht vendoseni në tigan dhe keni kohë për të hequr rrathët e kuqërremtë. Ata janë kaq të harlisur, të ajrosur, me skaje krokante - gjithçka që duam!

Përbërësit:

• ujë (i ngrohtë) - 0,5 litra;
• miell gruri - 450 g;
• maja aktive e thatë - 1,5 lugë (formoni me një rrëshqitje të ulët);
• sheqer - 3 lugë gjelle. l;
• kripë - 0,5 lugë;
• vaj luledielli i rafinuar - 5-6 lugë. l.;

Gatim

Në mënyrë që majaja e thatë të "ngazëllehet" dhe të fillojë të ngrejë brumin më shpejt, ato duhet të aktivizohen. Përziejini me kripë, sheqer, shtoni nja dy lugë miell me një rrëshqitje.

Përziejini përbërësit e thatë, derdhni një gotë ujë të ngrohtë. Bëni një folës të lëngshëm - shkundni gjithçka me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga. Lëreni për 10-20 minuta.

Një shenjë e fillimit të majave do të jenë flluskat e ajrit që shfaqen në sipërfaqen e puresë. Tani mund të hidhni një gotë ujë dhe të shtoni pjesën tjetër të miellit. Pjesë, jo të gjitha përnjëherë.

Brumi do të dalë viskoz, mund të thuhet - i pjerrët, nëse ky përkufizim është i përshtatshëm për petullat. Dendësia është e tillë që është e vështirë të përzihet me lugë. Konsistenca është homogjene, pa gunga të dendura ose zona me miell të thatë.

Shtojmë vezët. Numri i vezëve nuk do të ndikojë në shijen e petullave të majave; në këtë recetë mjaftojnë dy. Kur ka shumë prej tyre, brumi bëhet më i rëndë, do të jetë më e vështirë që të ngrihet dhe rezultati i bujarisë suaj nuk do të japë aspak të njëjtin efekt - petullat do të dalin të dendura. Dendësia e brumit do të ngjajë shumë e trashë salcë kosi e bërë në shtëpi, për të cilën thonë “luga ia vlen”.

Pastaj, gjatë korrigjimit, do të lëngëzohet, tashmë do të jetë si brumë i thjeshtë në petullat, vetëm gjithçka është në flluska, e ajrosur. Duhet rreth një orë për t'u afruar, derisa të dyfishohet ose trefishohet në madhësi. Si çdo maja, ajo e do ngrohtësinë dhe heshtjen.

E mbledhim brumin, pa e trazuar, duke e shtrydhur në një lugë pranë mureve të enëve. Unë bëj këtë: hedh vaj në tigan, e ngroh fort, por që të mos pijë duhan. Zjarri është mesatar. Përpara se të shpërndaj brumin e përdredh nën mesataren. Kjo duhet mbajtur mend, sepse ndërkohë që po përfliteni me brumin, duke e futur në tigan, petullat e para nga fundi do të fillojnë të digjen. E anojmë lugën mbi tiganin e nxehtë, e shtyjmë brumin me gishtin e dorës tjetër në mënyrë që të bjerë në vaj në mënyrë të barabartë. Skuqini për rreth dy minuta, pa u kthyer, derisa flluskat e ajrit të fillojnë të shpërthejnë mbi petullat. Ne gërmojmë me dy pirunë ose një shpatull - pasi është i përshtatshëm për këdo. Ktheni petullat, skuqni anën e dytë për rreth një minutë, pak më gjatë.

Epo, ja ku janë, bukuroshet e mia në foto - petullat e kuqe, të harlisur me maja, si një përzgjedhje, një për një. Dhe nuk mund të thuash që brumi është në ujë. Shija është e butë, e butë, në pushim mund të shihni sa të shpuara, të ajrosura janë. Këto tashmë janë ftohur, janë vendosur pak dhe menjëherë nga tigani janë bërë edhe më madhështore. Ju mund të shërbeni me çdo gjë - nga patatet te reçeli dhe salca e thartë. Të bëftë mirë dhe petulla të shijshme! Plushkin juaj.

reception-plushkina.ru

Petulla në ujë: 3 receta të thjeshta për pasta të harlisura me dhe pa maja

Pancakes mbi ujë, receta për të bërë pasta të thjeshta nga një sasi minimale ushqimi, janë petulla të rregullta me ose pa maja.

Pancakes shtëpi janë përgatitur në bazë të ndonjë produkt i lëngshëm- qumësht, kefir, salcë kosi, kos - por baza më e thjeshtë për gatimin e brumit është uji i zakonshëm. Në ujë, petullat pa vezë rezultojnë të jenë të harlisura, të ajrosura, jo më keq se petullat e zakonshme të qumështit me vezë.

Ne ofrojmë një përzgjedhje të përshtatshme - receta për petullat e ligët pa vezë: me maja, petulla me sode dhe pa maja.

Pasi të keni testuar në praktikë recetat tona për skuqjet në ujë, është e lehtë dhe e thjeshtë të siguroheni që të zakonshmet brumë i dobët pa vezë dhe pa qumësht bën mrekulli. Petullat e brumit me bazë uji piqen me gëzof jo vetëm falë majave, vezëve dhe produkteve të qumështit, por edhe kombinimet e duhura përbërësit në receta.

Një përzgjedhje e recetave është veçanërisht e dobishme në një situatë ku duhet të vendosni se si të skuqni shpejt petullat e ligët nga pothuajse asgjë.

Petullat e kreshmës i japin një avantazh të madh zonjës kur përgatit mëngjesin, çajin e pasdites. Produktet që përbëjnë Testin e petullave me ujë pa qumësht janë të thjeshta dhe të përballueshme. Dakord, me siguri në çdo shtëpi dhe pa shkuar në dyqan ka uje i paster, miell, maja e thatë apo, në rastin më të keq, sodë?

Këshilla nga Chef Mrekulli. Mbani mend! Pasi të keni gatuar brumin e majave, mos e përdorni menjëherë. Pancakes do të dalin më madhështore nëse i jepni brumit kohë për t'u provuar. Soda dhe pluhuri për pjekje, si maja, e bëjnë brumin të ajrosur, poroz, jo të dendur, dhe skuqjet e gatshme në ujë janë të harlisur.

Fritters në ujë pa vezë dhe maja

Le të fillojmë me mënyrën më të njohur - gatim klasik petulla në ujë: receta është e përshtatshme për të gjithë, dhe për të gjithë, madje edhe për një kuzhinier të papërvojë, pastat janë të ajrosura, të buta.

Kjo metodë është ideale për dietat, ushqim për fëmijë, njerëzit e prirur ndaj alergjive ndaj vezëve të pulës, dhe sigurisht, vegjetarianët.

• miell gruri - 1 filxhan;
• pluhur për pjekje - 1 lugë me një rrëshqitje;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• vanilinë - gjysmë qese;
• vaj vegjetal i rafinuar.

Mund të përmirësoni shijen e pjekjes me aditivë të ndryshëm. Për ta bërë këtë, në fund të zierjes, vendosni në brumë një grusht rrush të zier në avull, feta banane ose fruta të ëmbëlsuara.

1. AT ujë të ngrohtë derdh jashtë sheqer pluhur, kripë, pluhur për pjekje, përzieni.
2. Më pas shtoni 2 lugë gjelle. gjalpin dhe miellin e situr, e thyejmë me kujdes brumin me rrahëse ose blender në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Brumin e përftuar e lëmë 10-15 minuta në tavolinë.
4. Pas kësaj, mbledhim një lugë të plotë brumë dhe e vendosim në një tavë të parangrohur, të lyer me vaj. Një lugë brumi është një petulla. Kjo do të thotë, madhësia e ëmbëlsirave varet nga sasia e brumit që grumbulloni me një lugë.
5. Fikni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Skuqini petullat nga njëra anë për rreth 1-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Më pas kthejeni në anën tjetër, por mos e mbuloni me kapak. Kështu skuqni pjesën tjetër të petullave nga brumi i gatuar.

Petulla të harlisura në ujë pa vezë janë gati. I zhvendosim në një pjatë dhe i shërbejmë të nxehtë në tavolinë me reçel, reçel ose salcë kosi.

Zgjedhja e recetave gatim në shtëpi, Mos harroni se tryezë kreshmore mund të jetë e shijshme pa produkte shtazore, thjesht duhet të dini të gatuani pjata.

Skuqje me maja në ujë

Së dyti recetë e ligët petulla me maja. Shumica e kuzhinierëve preferojnë këtë përbërje. test i dobët, gatuajeni brumin me majanë e thatë të çastit. Petulla maja në ujë janë të harlisur, të shijshëm dhe të butë.

Këshilla nga Chef Mrekulli. Uji i zakonshëm në receta mund të zëvendësohet me ujë të ëmbël ose mineral të gazuar. Përveç kësaj, për pjekje e ligët pa vezë, ju rekomandojmë ta përdorni si bazë lëngje natyrale ose morses. pije të ndritshme jepini petullave një shije të theksuar dhe aromë frutash.



7. miell gruri - 200 g;
8. maja e thatë - 0,5 lugë;
9. ujë - 1 gotë;
10. sheqer i grimcuar - 2-3 lugë;
11. vaj pa erë për tiganisje;
12. sheqer pluhur.

Në brumin e brumosur, pak kanellë ose arrëmyshk. Përveç kësaj, manaferrat e njomur qershi të thata, rrush i thatë, copa portokall të ëmbëlsuar bëjini petullat e majave më të ndritshme dhe më të shijshme.

13. Derdhni majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë, përzieni.
14. Më pas shtoni miellin dhe përzieni sërish.
15. Mbulojeni enën me brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth 30-40 minuta.
16. Pas kësaj, skuqni ëmbëlsirat siç është shkruar në recetën e mëparshme.

I servirim ne tavoline petullat e gatshme me maja pasi ftohen pak dhe i sperkasim sheqer pluhur ose i spërkatur me mjaltë, çokollatë e lëngshme.

Video recetë

Recetë për skuqje me ujë me gëzof pa maja

Uji mineral ngop brumin për petullat me oksigjen, dhe në kombinim me sodën, uji mineral zëvendëson majanë në një farë mase, kështu që petullat e ligët në ujë me sode mund të jenë me gëzof, poroze dhe të shijshme pa përdorimin e vezëve dhe majasë.



17. miell i bardhë - 1 filxhan;
18. shumë të gazuara ujë mineral- 1 gotë;
19. sode buke - 0,5 lugë;
20. acid citrik ose lëng - në majë të një lugë çaji;
21. sheqer i grimcuar - 3-4 lugë;
22. kripë;
23. vaj perimesh.

Soda mund të zëvendësohet me pluhur për pjekje, sasia e të cilit duhet të rritet 2 herë në raport me sodën.

24. Derdhni miellin e situr, sodën në një tas, përzieni.
25. Më pas hidhni lëngun e limonit në ujin mineral ose hidhni pak acid.
26. Më pas, shtoni ujë në tasin me miell, përzieni derisa të shpërndahen kokrrat.
27. Pas kësaj, derdhni sheqerin e grimcuar dhe derdhni 3 lugë gjelle. vaj perimesh.
28. Përzieni përsëri masën.

Skuqeni të skuqura mënyrë klasike konsideruar në recetën e parë në një tigan krep ose tigan prej gize me shtimin e vajit.

Ne i shërbejmë petullat në tryezë me reçel me kokrra të kuqe, shurup i ëmbël, reçel shtëpie, paste çokollate Nutella.

Shpresojmë që këto receta petullash pa mish të bëra në shtëpi do t'u pëlqejnë njerëzve që agjërojnë, njerëzve intolerant ndaj laktozës dhe kujtdo që po lufton vazhdimisht me kilogramë të tepërt, sepse petullat pa yndyrë në ujë janë të thjeshta, të shijshme dhe të shpejta!

Ne, si zakonisht, presim komentet dhe sugjerimet tuaja në komente.

Pancakes me maja dhe ujë

Në mëngjeset e ditëve të javës, nuk ka kohë për xhingël. Të gjithë janë gjithmonë me nxitim. I riu duhet të sillet në kopshtin e fëmijëve, më i madhi - në shkollë, dhe ju vetë nuk duhet të vonoheni për punë! Dhe nuk ka absolutisht kohë që të gjithë të gatuajnë mëngjes. Dhe gjatë rrugës për në punë, ne shikojmë në revistën tonë të preferuar Foto te bukura familje miqësore në tryezën e shtruar. Një situatë shumë e njohur? Prandaj, ditën e pushimit, mos ia mohoni vetes kënaqësinë për të përkëdhelur familjen tuaj!



Më e lehtë askund!

Receta e kërkuar:

29. 500 gr miell
30. 10 gr maja e thatë
31. 2 gota ujë
32. 3 vezë,
33. 2 lugë gjelle. lugë sheqer
34. vaj vegjetal për tiganisje dhe për brumë,
35. kripë - në majë të një luge.

Le të fillojmë me kryesoren

Për të përgatitur petullat tona, së pari, në një tas, në ujë të ngrohtë (jo të nxehtë, jo më shumë se 40 ° C), hollojmë një qese maja të thatë. Hidhni sheqerin në të njëjtën enë.

Maja ka nevojë për kohë për t'u zgjuar, për t'u rikuperuar dhe për t'u bërë aktive. Prandaj, lëreni tasin të ngrohtë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Nëse nuk keni mundësinë të gatuani petullat për më gjatë, të themi, gjysmë ore, atëherë për majanë tonë kjo është vetëm për mirë. Pancakes në këtë rast do të dalin veçanërisht të harlisur. Gjatë kësaj kohe, në tas do të formohet shkumë.

Pas pesëmbëdhjetë minutash, majasë shtoni miell. Shtoni jo të gjitha menjëherë, por në pjesë, në pjesë, duke e përzier gradualisht. Në varësi të prodhuesit të majave të thata, në datën e lëshimit të saj, në kohën dhe temperaturën e mbajtjes, ato mund të sillen ndryshe. Prandaj, nuk është kurrë e mundur të thuhet me siguri se sa miell do t'ju duhet për të gatuar petulla këtë herë.

Nëse gjatë përzierjes krijohen gunga, atëherë eliminoni menjëherë me një lugë. Në asnjë rast nuk duhet të përdorni përpunues ushqimi ose blender për këtë. Pas kësaj, brumi do të ndalojë të rritet, dhe petullat nuk do të dalin të harlisura. Ju rrezikoni të anuloni të gjitha përpjekjet e mëparshme.

Pas shtimit të miellit, brumi nuk duhet të mbetet i lëngshëm dhe brumi thjesht nuk do të pranojë miell të tepërt. Oparit duhet t'i jepet gjysmë ore - të endet. Për ta bërë këtë, ajo gjithashtu duhet të mbahet e ngrohtë. Këshillohet që sipër të mbulohet me një peshqir të pastër.

Pasi të ketë ardhur brumi, thyejini vezët në një enë tjetër. I shtoni kripë dhe i përzieni fuqishëm. Sipas dëshirës, ​​në tasin me vezët shtoni edhe pak sheqer dhe i rrahim mirë të gjitha.

Më pas hedhim vezët e rrahura në brumin tonë. Shtojmë edhe nja dy lugë. vaj perimesh. Të gjitha i përziejmë mirë së bashku edhe me lugë, jo në blender dhe e lëmë sërish gjysmë ore të mbuluar me peshqir.

Në tigan!

Pasi të ketë arritur brumi nuk përzihet më. Deri në atë kohë, duhet të sigurohemi që një tigan me vaj vegjetal të nxehet në sobë, mbi të cilën do të pjekim petullat tona të harlisura të majave.

Ulni zjarrin dhe hidhni brumin me lugë në tigan. Mos përdorni një lugë të madhe servirjeje, pasi petullat zgjerohen shumë gjatë skuqjes. Ata mund të shtrëngohen. Ata duhet të notojnë në vaj të nxehtë. Skuqini petullat për tre minuta nga secila anë dhe filloni të skuqni të reja.

Unë do t'ju tregoj një sekret: në mënyrë që brumi të mos ngjitet në lugë, zhyteni çdo herë në ujë të ftohtë. Në këtë mënyrë ju lehtësoni procesin.

Zbukurim

Petullat tona me maja mund të spërkaten me sheqer pluhur ose të shërbehen me reçel ose qumësht të kondensuar.

Kjo recetë mund të reduktohet në mënyrë drastike. Nëse nuk dëshironi të vendosni vezë në petulla, ose ato nuk ishin pranë, atëherë mund ta gatuani brumin pa vezë. Mos hezitoni, kjo nuk do t'i bëjë ato më pak të shijshme dhe të skuqura. Vërtetë, në këtë rast, do të duhen dyzet deri në pesëdhjetë minuta për të djersitur brumin.



Gustatorët në brumë mund të shtojnë limon ose lëvozhgë portokalli madje edhe pak kanellë dhe vanilje. Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet me mjaltë ose shurup panje.

Të njëjtat petulla mund të bëhen jo në ujë, por në qumësht ose kefir. Qumështorët janë më të harlisur, por edhe më shumë kalori, kurse ato të kefirit kanë një thartirë të këndshme.

Punë të këndshme

Nëse jeni të shqetësuar se do t'ju duhet shumë kohë për të gatuar petullat me maja dhe nuk dëshironi të zgjoheni dy orë më herët se familja juaj në fundjavë, mund t'i gatuani për një mëngjes të dytë apo edhe për çaj pasdite. Jemi të sigurt që në këtë rast me siguri do të ketë një asistent që është gati të ndajë me ju lavdinë e zonjës më të mirë!

Mos refuzoni mbledhjet e ngrohta familjare për shkak të punësimit dhe lërini petullat tuaja të bukura të jenë arsyeja për to këtë herë!

Pesha 94? Dhe do të peshoni 58! Humbje peshe për dembelët! Teknika moderne nga Elena Malysheva.

Petulla të harlisura në ujë pa maja - recetë



Fritters në ujë është një pjatë e thjeshtë që edhe kuzhinierët e papërvojë mund ta gatuajnë. Për shije, mund të shtoni kanellë terren, sheqer vanilje, susam ose kajsi të thata. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petullat në ujë pa maja.

Recetë për skuqje me gëzof në ujë pa maja

36. miell - 300 g;
37. vezë - 2 copë;
38. ujë të filtruar - 3 lugë gjelle;
39. sheqer - 100 g;
40. acid limoni;
41. vaj perimesh.

Rrihni vezën me një rrahëse, derdhni në ujë, hidhni kripë, sheqer dhe limon. Përziejini gjithçka mirë, shtoni gradualisht miellin dhe rrihni derisa të përftoni një brumë që është i ngjashëm në konsistencë me kremin e trashë të bërë në shtëpi. Hedhim vajin në një tigan të nxehur, e ngrohim, i shtrojmë me lugë petullat dhe i skuqim nga të gjitha anët, derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shërbejeni gati petulla me gëzof në ujë pa maja me salcë kosi, mjaltë të lëngshëm ose reçel kokrra të kuqe.

Recetë për skuqje në ujë pa maja

42. ujë të filtruar - 1 lugë gjelle;
43. sheqer - për shije;
44. kripë e imët - një majë;
45. sode buke - një majë;
46. lëng limoni - 1 lugë. luge;
47. miell - 350 g;
48. vaj perimesh;
49. rrush të thatë - 100 g;
50. mjaltë, reçel - për servirje.

Shkrihet sheqeri i grimcuar në ujë të ngrohtë të zier, hidhet kripë e imët, sode dhe miell. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni lëng limoni dhe shtoni rrush të thatë të larë. Tani e marrim brumin me një lugë gjelle dhe e ulim butësisht në vajin e nxehur në një tigan. Skuqini petullat në ujë pa maja deri në kafe të artë dhe shërbejini me sheqer pluhur, salcë kosi me pak yndyrë ose reçel kokrra të kuqe.

Skuqje me mollë në ujë pa maja

51. miell - 2 lugë gjelle;
52. ujë i filtruar - 200 ml;
53. mollë jeshile - 2 copë;
54. vezë - 1 copë;
55. sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
56. sheqer pluhur - për dekorim;
57. sode - një majë;
58. vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge.



Qëroni dhe copëtoni mollët rende e trashë. E zhvendosim masën e frutave në një tas të thellë, shtojmë kripën, sheqerin, vezë dhe sode. Pastaj futim miellin në pjesë dhe derdhim në ujë. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Ndërkohë ngrohim tiganin, hedhim vajin dhe me lugë gjelle e shtrojmë brumin. Skuqini petullat për 5 minuta dhe më pas kthejeni me kujdes dhe vini në gatishmëri duke skuqur anën e dytë. Pas kësaj i vendosim gjellë e bukur, dekorojme me sheqer pluhur sipas deshires dhe e sherbejme.

Petulla maja në ujë



Unë kurrë nuk kam bërë petulla maja, jam disi më afër petullave të zakonshme në kefir ose qumësht të thartë. Rryshfeti thjeshtësinë e recetës: ujë, maja dhe miell. Pa qumësht, pa vezë, pyesja veten nëse do të ishte e shijshme?

Duke parë përpara, do të them që nuk kam ngrënë kurrë petulla kaq të shijshme. Ende nuk e besoj se po gatuhet brumi ujë i thjeshtë, as nuk do mundohem ta zevendesoj me qumesht, sepse nuk eshte fare e nevojshme, thjesht nuk eshte askund me e shijshme dhe jo gjithmone se më shumë produkte aq më mirë gjella e përfunduar.

E harlisur, e butë, e ajrosur, e butë, jo gome, gjë që është shumë e rëndësishme! Me mjaltë ose reçel, është thjesht fantastike! Në përgjithësi, më bën përshtypje, nëse nuk e dini ende një recetë të tillë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje dhe të përpiqeni ta gatuani. Nuk ka aq shumë receta të tilla nga seria "karamele nga asgjë" dhe i vlerësoj shumë kur hasin.

Meqë ra fjala, nëse e gatuani brumin pak më të trashë, mund të piqni donuts që kanë një vrimë brenda dhe që shiteshin në dyqane - dalin një me një. Unë do t'ju tregoj për to herën tjetër.

Përbërësit për të bërë petulla me maja dhe ujë

Për të pjekur petulla kaq të shijshme maja, më duheshin:



Receta për skuqjet me maja në ujë

E ngroha ujin pak, i hodha kripë, sheqer, maja menjëherë, e përzieja.



Menjëherë e derdha miellin.



Masën e përziejmë dhe e lëmë për 20 minuta. Në varësi të miellit, dendësia e brumit mund të rezultojë e ndryshme, por kjo nuk do të ndikojë në shijen e petullave.



Pas 20 minutash e kam perzier perseri, shihet qe brumi eshte rritur pak dhe eshte bere viskoz. E lashë të ngrihej për 40 minuta.



Pas 40 minutash, brumi është trefishuar në madhësi. Më tej, varësisht se sa i trashë doli brumi, mund të lyeni duart me vaj vegjetal dhe të grisni copa brumi me duar, t'i rrafshoni pak, duke formuar petulla.



Me miellin tim, mora një brumë pak të holluar me ujë, kështu që zhyta një lugë në vaj dhe ia këputa brumin me një lugë. Edhe pse më pas u lodha dhe fillova ta gris brumin me duar dhe ta transferoj shpejt në tigan.



Unë skuq petullat e majave në vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët, mund të derdhni më shumë vaj.



Sa e shijshme doli, unë kam përshkruar tashmë gjithçka më lart. Ju kujtoj se është e shijshme t'i hani me mjaltë ose reçel (luleshtrydhe për shembull)! Kënaqësia ime është pikërisht nga ky kombinim: petulla me mjaltë.

Nëse ende dëshironi të provoni të zëvendësoni ujin me qumësht, shikoni këtë recetë për dollapë qumështi nga gjyshja Mani, receta është paksa e ngjashme.

Disa njerëz mendojnë se petullat në ujë janë pa shije, por nuk është aspak kështu! Nëse i gatuani siç duhet, atëherë ato do të dalin jo më keq sesa në kefir dhe po aq të harlisur.

Petulla me maja në ujë janë të lehta për t'u bërë, por duhet të prisni pak derisa brumi të ngrihet.

• tre lugë të mëdha sheqer;
• 0,3 kg miell;
• 0,25 litra ujë të ngrohtë;
• një majë kripë;
• një lugë e gjysmë maja.

Procesi i gatimit:

1. Në një gotë me ujë të ngrohtë hidhni kripën dhe sheqerin dhe lërini të treten. Shtoni majanë, lëreni për dhjetë minuta të injektohet.
2. Derdhni miellin në një enë të thellë, derdhni përzierjen e përgatitur të majave, përzieni. Duhet të merrni një masë mjaft të trashë. Nëse e juaja është e lëngshme, shtoni më shumë miell.
3. Mbulojeni enën dhe lëreni për 40 minuta, pas së cilës masa duhet të rritet dhe mund të përdoret për gatim të mëtejshëm.
4. Telefono jo nje numer i madh i brumin me lugë e vendosim në një tigan dhe e skuqim në vaj për disa minuta nga të dyja anët.

Produktet e nevojshme:

• 0,25 litra ujë;
• një majë kripë;
• lugë pluhur pjekjeje;
• 2 lugë sheqer;
• një gotë miell.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohim sasinë e përcaktuar të ujit në rreth 35 gradë, shtojmë të gjithë përbërësit e thatë nga lista, përveç miellit, e përziejmë.
2. E zeme miellin ne gjume, e tundim pak masen me rrahe qe te largohen kokrrat qe jane shfaqur dhe e leme per 15 minuta.
3. Ne shtrojmë një sasi të vogël të përzierjes që rezulton tigan i nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët për disa minuta derisa të shfaqet një ngjyrë e bukur.

Dëshironi petulla me gëzof pa maja? Atëherë sigurohuni që të shikoni këtë recetë! Do t'ju habisë, pasi pjekja, pavarësisht opsionit ekonomik të një grupi produktesh, rezulton të jetë e butë dhe e shijshme.

Produktet e nevojshme:

• dy vezë;
• 100 gram sheqer;
• një majë kripë;
• një e katërta e një luge acid limoni;
• 0,5 litra ujë;
• gjysmë luge sode;
• 0,25 kg miell.

Procesi i gatimit:

1. ujë përafërsisht temperatura e dhomës kombinohen me vezë, sheqer, acid citrik dhe kripë. E përziejmë gjithçka mirë.
2. Më pas shtoni miellin dhe sodën e bukës duke vazhduar përzierjen tërësisht. Duhet të jetë homogjen dhe në densitet të ngjajë me kremin e bërë në shtëpi.
3. Marrim pak nga brumi që rezulton, e vendosim në një tigan dhe e sjellim gatishmërinë duke e skuqur për disa minuta nga të dyja anët.

Recetë në ujë me vezë

Fritters në ujë me vezë - një nga më të thjeshtat dhe më opsione të lira duke gatuar këtë pastë.

Fjalë për fjalë në gjysmë ore tashmë do të jeni në gjendje të kënaqni familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm.



Produktet e nevojshme:

• një lugë sode;
• dy vezë;
• një gotë miell;
• 170 mililitra ujë;
• një majë kripë;
• 2 luge te medha sheqer.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni një enë të përshtatshme, ajo duhet të jetë mjaft e thellë. Vendosni miellin, sheqerin, kripën në të dhe përzieni mirë. Në të njëjtën fazë, mund të shtoni vanilje ose kanellë për shije.
2. Më pas vendosni sodën këtu dhe rrihni vezët, përzieni përsëri derisa të jetë e qetë. Ju duhet të merrni një masë me densitet të mesëm.
3. Mblidhim pak brumë, e dërgojmë në një tigan të nxehur mirë me vaj dhe e skuqim në temperaturë mesatare nga të dyja anët për disa minuta derisa të marrë një ngjyrë të bukur.

Petulla të kreshmës sipas GOST

Petulla të harlisura në ujë mund të ushqehen gjithashtu. Receta do të jetë pa vezë, por sigurisht, me maja.

Produktet e nevojshme:

• 0,5 litra ujë;
• dy gota miell;
• tre lugë sheqer ose sipas shijes tuaj;
• një majë kripë;
• një lugë maja.

Procesi i gatimit:

1. Ju lutemi vini re se uji duhet të jetë i ngrohtë në mënyrë që majaja të sillet ashtu siç duhet. Vendi në sasia e specifikuar kripë e lëngshme, sheqer dhe më pas maja. Lëreni enën për dhjetë minuta që të fryhet.
2. Marrim një tas të thellë, derdhim miell në të dhe derdhim ujin tashmë të injektuar me maja. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që masa të jetë homogjene dhe mjaft e trashë, e ngjashme me kosin. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë miell.
3. Lëreni enën e mbuluar për një kohë - përmbajtja duhet të qëndrojë dhe të rritet në madhësi.
4. Kur të fillojë ky proces, ndizni sobën dhe ngrohni mirë tiganin me vaj.
5. E lyejmë me lugë një sasi të vogël të masës së përgatitur dhe e mbajmë në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë të artë. Kjo zakonisht zgjat disa minuta. Më pas kthejeni dhe gatuajeni edhe nga ana tjetër.

Çfarë të shërbejmë me petulla të shijshme?

Më shpesh, këto pasta i hamë, natyrisht, me salcë kosi ose i zhysim në qumësht të ëmbël të kondensuar, por në fakt ka shumë të tjera. opsione të shijshme me çfarë të servirim petullat.



• Mund të provoni të ngrohni pak qumështin, ta shkrini në të copë e vogël gjalpë dhe shtoni gjizë. Përziejini gjithçka mirë dhe zhytni petullat në këtë përzierje. Salca që rezulton do të shijojë disi si salcë kosi.
• Pak njerëz e dinë, por petullat shkojnë shumë mirë me peshkun, për shembull, me harengën ose ndonjë tjetër pamje e kripur. Gjatë servirjes pritet në copa dhe vendoset sipër pjekjes.
• Një tjetër opsion - vaj portokalli. Ai do të ketë nevojë shurup portokalli, e cila përzihet me gjalpë, i rrahim mirë dhe më pas masës i shtojmë lëkurën e grirë. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani vaj mjalti sa për të rrahur produkt i bletës me gjalpë.
• Është shumë e shijshme për të ngrënë pasta me të pure me luleshtrydhe. Për ta përgatitur atë, duhet të copëtoni rreth dy gota luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira) dhe masën që rezulton përzieni me njëqind gram sheqer. Përziejini veçmas lugë e madhe niseshtenë me 130 mililitra ujë dhe këtë përzierje e bashkojmë me luleshtrydhet. Dërgojeni në sobë, lëreni të vlojë, lëreni të ftohet dhe shërbejeni me petulla.

Siç shihet nga recetat e mësipërme, ka shumë mundësi për petullat në ujë, dhe mes tyre të gjithë do të gjejnë atë që i pëlqen.

Mirëdita, të dashur lexues dhe të ftuar të blogut. Sot dua t'ju flas për petullat me gëzof. madhësia e vogël skuqur në një tigan. Mendoni për çfarë delikatesë po flasim? Epo, sigurisht, për petullat!! Ato përgatiten më shpesh ose duke përdorur metodën pa maja.

Një pjatë të tillë ata përgatisin edhe nga drithërat, patatet, perimet dhe mishi. Por këtë koleksion dua t'ia kushtoj ëmbëlsirave me tharmi. Në të vërtetë, falë një testi të tillë, produkti rezulton të jetë veçanërisht i harlisur dhe i ajrosur.

Nuk ka vështirësi të veçanta në përgatitjen e pjatës, gjëja kryesore është të merret Ushqim i fresket, shoshitim miellin dhe i japim kohë brumit të vijë. Dhe skuqja e ëmbëlsirave të tilla është shumë e thjeshtë - përdorni nxehtësinë mesatare dhe gjithçka brenda do të piqet.

Ne do të fillojmë nga shumë mënyrë e shijshme gatim. Delikatesa do të dalë e ëmbël dhe do të dyfishohet gjatë skuqjes, prandaj mbajeni parasysh këtë kur e vendosni brumin në tigan.




Nga rruga, kjo pjatë opsion i madh për mëngjes i bollshëm ose një meze të lehtë pasdite. Dhe fëmijët gjithashtu e pëlqejnë shumë atë.

Përbërësit:

• Miell - 0,5 kg;
• Qumësht - 0,5 l;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Kripë - 1 lugë;
• Maja e thatë - 6 gr;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. + për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas të thellë dhe hidhni miell në të. Shtoni majanë, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht.




2. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tenxhere të vogël dhe shtoni vaj vegjetal.




Qumështi i ftohtë nuk mund të përdoret, përndryshe petullat me gëzof nuk do të funksionojnë.

3. Tani gradualisht derdhni qumështin në miell, duke e trazuar vazhdimisht masën deri në një konsistencë homogjene. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 30 minuta që të fryhet.

4. Pasi të ketë kaluar koha e përziejmë sërish brumin. Ngroheni një tigan me vaj të bollshëm. Me një lugë gjelle vendoseni brumin në tigan dhe skuqeni nga të dyja anët për 5 minuta secila.




Mos e kurseni vajin, është e nevojshme që produkti ynë të mbytet në të dhe të marrë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë gjatë skuqjes.

5. Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë kosi të freskët ose reçel të ëmbël.




Pancakes të harlisur maja me qumësht

Dhe që nga ajo kohë mënyrë qumështi konsiderohet më popullorja dhe klasikja, atëherë unë ju ofroj një mundësi tjetër për zierjen e brumit, por në një sekuencë paksa të ndryshme.




Më parë, petullat konsideroheshin si një simbol i mirësisë.

Përbërësit:

• Miell - 250 gr;
• Qumësht - 200 ml;
• Maja e thatë - 1 lugë;
• Kripë - një majë;
• Sheqeri - 2 lugë;

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin në 35-40 gradë dhe hidheni në një enë të thellë. Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni. Pas kësaj, shtoni majanë, lëreni për 5-10 minuta në mënyrë që të fillojnë të fermentohen.







3. Brumi duhet të dalë si kosi i trashë.




4. Lëreni masën tonë në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Këshillohet të mbuloni pjesën e sipërme të enëve me një leckë të lagur.




5. Më pas ngrohim tiganin me vaj vegjetal dhe vendosim brumin me një lugë të lagur. Piqeni nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë. Vendosni donutët e përfunduar në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.




Më së miri është ta skuqni ëmbëlsirën në zjarr mesatar në mënyrë që të piqet brenda.

Një recetë hap pas hapi për petullat me maja dhe kefir

Për të zëvendësuar qumështin, kefiri vjen në shpëtim. Duke e përdorur atë, nga rruga, mund të bëni pa maja, dhe të shtoni vetëm pak sode.

Por unë ende ju ofroj mundësinë e shtimit maja e papërpunuar. Më pëlqen shumë kjo metodë, pasi delikatesa nuk është shumë e yndyrshme.

Përbërësit:

• Miell - 500 gr;
• Kefir - 2 lugë gjelle;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 1,5 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• Maja - 25 gr;
• Vaj perimesh - 3-4 lugë. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Maja duhet të grimcohet dhe të hollohet në kefir të ngrohtë.







Për procesin e fermentimit të majave, duhen 40-45 minuta.




3. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni sheqer dhe kripë, derdhni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka.




4. Përsëri, lëreni brumin të qetë për 15 minuta.




5. Në një tigan të përgatitur me sasi e madhe vaj vegjetal, skuqni ëmbëlsirat nga të dyja anët deri në kafe të artë.




Që brumi të mos ngjitet në lugë, zhyteni periodikisht në ujë të ftohtë.




Gatimi i petullave shpejt dhe i shijshëm në ujë

Dhe pamja tjetër është për ata që janë në dietë. Pjatën do ta gatuajmë në ujë dhe qumësht të thatë. Rezultati do t'ju pëlqejë dhe nëse nuk po humbisni peshë, atëherë shërbejeni me salcë kosi, reçel ose reçel, manaferra, mjaltë ose çokollatë të lëngshme. Sa e shijshme!! Shikoni videon dhe bëhuni gati!!

Epo, si ju pëlqen ky opsion? A ju pëlqeu? Shkruani komente, do të diskutojmë së bashku.

Recetë për qumësht të thartë me maja të papërpunuar

Dhe nëse do ta gatuani këtë pjatë dhe papritmas zbuloni se qumështi juaj është bërë i thartë, çfarë duhet të bëni? Nuk ka rëndësi, sepse në një rast të tillë ekziston një mundësi e shkëlqyer për gatimin e brumit. Nuk e keni provuar akoma? Pra është koha. Lexoni metodën e gatimit dhe mbani mend të gjitha nuancat.

Përbërësit:

• Miell gruri - 0,5 lugë gjelle;
• Vezë - 1 copë;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Maja - 25 gr;
• Qumësht i thartë - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejeni një vezë në çdo enë të thellë, shtoni sheqer dhe kripë, rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.




2. Në një enë tjetër përziejmë qumësht i prishur dhe maja e bluar paraprakisht. Gradualisht shtoni miell, lëvizni gjithçka. I bashkojmë të dyja konsistencat, i përziejmë sërish dhe i lëmë të qetë në një vend të ngrohtë për një orë.




3. Ndani tiganin, derdhni vaj vegjetal. Duke përdorur një lugë, vendosni boshllëqe në formë ovale. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.




4. Kështu duket trajtim i gatshëm. Shërbejeni me ndonjë salcë të ëmbël ose salcë kosi. Të bëftë mirë!!




Petulla pa qumësht

Kjo recetë pa vezë dhe bulmet është shumë e përshtatshme për ata që janë në dietë apo postim i madh, si dhe një opsion për ata që janë alergjikë ndaj ushqimeve të caktuara.

Përbërësit:

• Maja e thatë - 11 gr;
• Miell - 4 lugë gjelle;
• Ujë i ngrohtë - 2,5 lugë gjelle;
• Sheqeri - 5 lugë;
• Kripë - 1 lugë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Tretni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe kripë. Më pas shtoni miellin dhe përziejini gjithçka mirë. Lëreni brumin të qetë në një vend të ngrohtë për një orë.




2. Kur brumi të dyfishohet, filloni të skuqeni. Për ta bërë këtë, ndani tiganin, derdhni vaj vegjetal dhe piqni donuts nga të dyja anët për 5 minuta secila mbi nxehtësinë mesatare.







3. Shërbejeni me mjaltë dhe çaj të nxehtë.



Si të gatuajmë petullat me maja të menjëhershme

Recetë për petullat nga Yulia Vysotskaya

Dhe siç e keni kuptuar tashmë, tortilla të shijshme piqem nga set standard produkte që çdo zonjë ka në shtëpi. Dhe bërja e tyre është e shpejtë dhe e lehtë.

Pra, le të konsolidojmë të gjitha njohuritë dhe të kalojmë edhe një herë metodën e gatimit. Unë gjithashtu dua t'ju paralajmëroj se kur skuqni ëmbëlsirat, do të ketë një erë të mahnitshme në shtëpi, kështu që përgatituni për faktin se do të dëshironi të hani një petull të nxehtë.

Përbërësit:

• Qumësht - 500 ml;
• Miell - 500 gr;
• Maja e thatë - 2 lugë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Kripë - një majë;
• Vezë - 2 copë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të bëni një brumë: ngrohni qumështin dhe shtoni maja dhe sheqer në të, përzieni. Prisni 5-10 minuta që majaja të shkumëzohet.



2. Më pas shoshni miellin dhe masës së majave i shtoni një gotë. Përziejini mirë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

3. Rrihni vezët dhe shtoni kripë. Shtoni këtë përzierje dhe pjesën tjetër të miellit në brumin që ka dalë. Përziejini sërish mirë.

4. Ngrohni tiganin, derdhni vajin dhe me një lugë gjelle shpërndani krofanët. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet, duke e hequr në një peshqir letre. Spërkateni sipër me sheqer pluhur sipas dëshirës.




Këtu është një përzgjedhje kaq e shijshme, e shijshme dhe e ajrosur e petullave të majave që mora. Cilat janë recetat tuaja të preferuara të brumit? Përkundrazi shkruani komente, është shumë interesante për t'u lexuar. Dhe unë ju them lamtumirë, shihemi në artikullin tjetër!

Si të kënaqim të gjithë familjen dhe të gatuajmë një pjatë sa të shëndetshme dhe të shijshme, të kënaqshme dhe jo shumë kalori? Petulla maja në ujë - kjo është një recetë që do të jetë e dobishme për çdo amvise, veçanërisht pasi nuk kërkon furnizime të veçanta në frigorifer.

Receta bazë

Pancakes në ujë dhe maja dalin të harlisur, të bukur, të kuqërremtë, dhe ato mund të gatuhen sipas tyre receta të ndryshme, për shembull, bëni të ëmbël ose të kripur, shtoni fruta të thata ose manaferrat e freskëta, përdoret si miell drithëra të ndryshme. Petulla maja- kjo dhe ëmbëlsirë e mrekullueshme, dhe mëngjes me vlera ushqyese dhe një drekë të përzemërt.

Sa e lehtë është të gatuash petulla me maja në ujë? Receta për një zonjë fillestare është mjaft e lehtë për t'u kryer.

Mund të gatuhet shpejt petulla të shijshme, duke përdorur gjithçka që çdo zonjë ka në magazinë:

• ujë - 2 gota;
• sheqer - 2 lugë;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• vezë - 1 copë;
• maja e thatë - 15 g;
• miell - rreth 3 gota;
• 3 lugë të rafinuara vaj luledielli për tiganisje.

Teknologjia e gatimit:

1. Maja duhet të shpërndahet në ujë të ngrohtë, duke e trazuar butësisht.
2. Pas 15-20 minutash, u shtohet kripë, sheqer, të futur brenda vezë e freskët. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
3. Hidhet mielli i situr. Në këtë rast, përzieni brumin me një lugë për të shmangur formimin e gungave.
4. 40-60 minuta brumë tharmi duhet të qëndrojë vetëm dhe e ngrohtë, më pas përzihet dhe lihet të pushojë edhe 20 minuta të tjera.
5. Pas kësaj, petullat e majave mund të skuqen!

Recetë kreshmore për ata që kujdesen për shëndetin: petulla maja pa vezë në ujë

Petulla me maja të ligët në ujë pa vezë nuk e dëmtojnë figurën.

Produktet e nevojshme:

• ujë 300 ml;
• maja e thatë 1 lugë;
• kripë në majë të një thike;
• sheqer 3 lugë gjelle;
• mielli do të marrë rreth 2 gota;
• vaj luledielli për tiganisje.

Si të bëni petulla të shijshme me maja pa dhjamë:

1. Mielli i situr paraprakisht derdhet në ujë të vakët, aty shtohet maja. Gjithçka është e përzier. Mund të përzieni majanë dhe miellin dhe më pas t'i vendosni në ujë.
2. Sigurohuni që të shtoni një pjesë të kripës dhe sheqerit.
3. Brumi i përfunduar i ligët duhet të pushojë për të paktën një orë. Në këtë kohë, mielli më në fund tretet në ujë, fillon procesi i fermentimit.
4. Pas kësaj, në vaj të parangrohur, por jo të djegur, mund të skuqni petullat me maja pa dhjamë. Është e lehtë të përcaktohet se vaji është ngrohur: fillon të lëshojë tym aromatik.

Receta nga fëmijëria: petulla nga brumi i majave në ujë me mollë

Nëse petullave shtoni mollë të grira, rrush të thatë, kajsi të thata të ziera në avull, kjo jo vetëm që do t'u japë atyre shije interesante por edhe ta bëjnë atë më të dobishëm. Fëmijët e vegjël janë shumë të dhënë pas petullave të tilla të majave me vitamina.

Çfarë është e nevojshme:




• 1 lugë maja e thatë;
• 1 gotë ujë;
• 2 lugë gjelle Sahara;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një majë kanellë, arrëmyshk, vanilinë;
• 250 g mollë me lëng;
• 200-250 g miell;
• 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli.

Si të gatuaj:

1. Maja shpërndahet butësisht në ujë të ngrohtë.
2. Sheqeri dhe pak kripë hidhen në ujë, derdhet i gjithë mielli. Përziejeni ngadalë me një lugë.
3. Në brumin që rezulton, shtoni vaj vegjetal të ngrohur, përzieni përsëri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
4. Ndërkohë që brumi lëngon, mollëve u pritet lëvozhga, ato priten imët.
5. Kur brumi fillon të dalë nga tasi, i shtohen mollë dhe erëza.
6. Skuqni petullat e majave në të njëjtën mënyrë si petullat e zakonshme - nën kapak, 2-3 minuta nga secila anë.

Në vend të mollëve, mund të vendosni rrush të thatë në avull, dardha, rrush pa fara të zeza, copa kajsi të thata ose kajsi të freskëta. Petulla të tilla të shpejta me maja në ujë, dietike, por me suplemente vitaminash, janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme!

Recetë për skuqjet e majave në ujë nga drithërat

Nëse dikush është i sigurt se ju mund të bëni petulla vetëm nga miell gruri, ai është shumë i gabuar. Mysafirët dhe familja do të befasohen këndshëm shije e pazakontë petulla të bëra nga tërshëra, meli ose hikërror.

Petulla të kreshmës me maja tërshërë

Çfarë është e nevojshme:

• 2,5 gota ujë;
• 200 g tërshërë të mesme;
• 3 art. l. Sahara;
• në majë të një thike me kripë;
• 3 art. l. Miell;
• vaj luledielli.

Si të gatuaj:




1. Baza e provës për këto skuqje është bollgur. Prandaj, thekonet e tërshërës duhet të lahen, të vendosen në një tenxhere, të derdhni ujë dhe të gatuani për 5-7 minuta.
2. Kur qulli të jetë ftohur, i shtohen kripë, sheqer, miell. Gjithçka është e përzier.
3. Pancakes shtrohen në vaj të nxehtë, të skuqura.

Petullat me tërshërë mund të bëhen me tërshërë ose një përzierje të tërshërës dhe miellit të grurit. Brumi duhet të ngrihet dhe të bjerë dy herë.

Skuqje meli maja

Çfarë është e nevojshme:

• 100 g miell thekre;
• 250-300 g miell gruri;
• 1 litër ujë ose qumësht;
• 30-40 g maja;
• një majë kripë.

Si të gatuaj:

1. Së pari ju duhet të përgatisni miell meli. Për ta bërë këtë, meli lahet në ujë, thahet. Pastaj duhet grimcuar ose copëtuar me një blender, situr.
2. Në këtë recetë, fillimisht duhet të bëni një starter: 100 g miell thekre janë derdhur një sasi të vogël ujë të nxehtë, përzierja duhet të përzihet dhe të mbështillet.
3. Një orë më vonë, brumit të thartë i shtohet pjesa tjetër e ujit, majaja, mielli i melit. Gjithçka është e përzier plotësisht. Brumi duhet të qëndrojë i ngrohtë derisa të ngrihet.
4. Sapo brumi, pasi është rritur, ka rënë, i shtohen përsëri ujë ose qumësht dhe mbetjet e miellit të melit, gjithçka përzihet përsëri.
5. Brumi është rritur përsëri - kjo do të thotë se është gati, mund të filloni të pjekni.

Origjinale dhe të harlisura do të jenë petullat, të cilat janë bërë nga një përzierje e hikërrorit dhe miellit të grurit. Brumi i majave të hikërrorit për petullat në ujë bëhet në të njëjtën mënyrë si për petullat e melit.

Pancakes me drithëra mund të përgatiten për njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit.

Si të përgatisni petulla maja me vezë në ujë

Receta klasike që nga fëmijëria për një pjatë të shijshme të njohur përfshin përdorimin jo vetëm të majave, por edhe të vezëve. Skuqje aromatike E shijshme dhe çuditërisht me gëzof!

Çfarë është e nevojshme:

• 10 g maja;
• 400 g ujë ose qumësht;
• 2 vezë të mëdha ose 3 të vogla;
• 3 lugë gjelle Sahara;
• pak kripë;
• rreth gjysmë kilogram miell;
• vaj për tiganisje.

Teknologjia e gatimit:




1. Maja hollohet në qumësht ose ujë të ngrohtë. Ata duhet të qëndrojnë për 15-20 minuta derisa të shfaqet shkuma.
2. Mund të shtoni kripë dhe sheqer.
3. Merret mielli i situr, gatuhet brumi. Duhet të qëndrojë e ngrohtë për një orë.
4. Vezët e pulës rrihen pjata të veçanta dhe më pas hidhet në brumë.
5. Shtoni 2 lugë vaj luledielli në brumë vaj i rafinuar, përzieni dhe lëreni përsëri për gjysmë ore.
6. Brumi është gati, mund të filloni të skuqeni.

Sipas kësaj recete, petullat e harlisura të majave në ujë janë shumë të shijshme. Në vend të ujit, mund të përdorni qumësht, kefir, brumë kosi.

Disa rregulla se si të gatuani petulla të shijshme nga brumi i majave në ujë

Trajnimi:

• Kontrolloni datën e skadencës së majasë. Maja e skaduar do të prishë gjellën.
• Brumi do të rritet mirë nëse mielli sitet në një sitë.
• Maja duhet të edukohet në të ngrohtë, por jo ujë i nxehtë. Temperatura optimale +40.
• Maja e holluar duhet të qëndrojë për të paktën 15-20 minuta, pas së cilës mund të filloni të shtoni miell në to.

Ndoshta shumë kujtojnë petullat që shërbeheshin në shkollë dhe në kopsht bashkë me reçelin për mëngjes ose meze të pasdites. Unë propozoj të kujtoj fëmijërinë dhe të gatuaj petulla të harlisura me maja në ujë. Pavarësisht se në këtë recetë petullat përgatiten pa vezë dhe qumësht, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme. I shtoj brumit sasi minimale sheqer, kështu që ju mund të hani petulla jo vetëm me reçel, por edhe me salcë e kripur(për shembull, me një salcë kosi, hudhër dhe barishte).

Përbërësit

Për të përgatitur petulla maja në ujë pa vezë, do t'ju duhet:
0,5 litra ujë të ngrohtë;
3 lugë Sahara;
15-20 g maja të freskët;
0,5 lugë kripë;
3,5 gota miell (një gotë 200 ml pa rrëshqitje);
vaj vegjetal për tiganisje.

Hapat e gatimit

Petulla maja përgatiten nga produktet më të thjeshta.

Shtoni sheqerin dhe majanë në ujin e ngrohtë, përzieni dhe lëreni për 5-7 minuta (në sipërfaqe duhet të shfaqet një "kapak".

Majasë që ka dalë i hedhim kripë dhe gradualisht shtojmë miellin e situr më parë një gotë.

Përziejini mirë me një pirun. Brumi duhet t'i ngjajë " salcë kosi e trashë“, por në të njëjtën kohë duhet të jetë shumë i lehtë dhe i ajrosur.

Mbuloni brumin film ngjitës, bëni disa shpime në film dhe lëreni për 25-30 minuta në një vend të ngrohtë pa dridhje, gjatë kësaj kohe përzieni brumin 1-2 herë me një lugë. Me kalimin e kohës, brumi do të rritet në vëllim. Pas kësaj, mos e përzieni brumin.

Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni 3-4 lugë vaj vegjetal dhe ngroheni mirë. Përhapeni brumin në një tavë të parangrohur me një lugë gjelle të zhytur ujë të ftohtë(lagojeni lugën ujë të ftohtëçdo herë përpara një grupi testimi). Për 1 petulla do t'ju duhet 1 lugë gjelle brumë.

Skuqni petullat e majave në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.



Të nesërmen janë po aq të shijshme. Unë rekomandoj!

Të bëftë mirë!

Facebook
Cicëroj
Në kontakt me
Shokët e klasës
Google Plus