Si të gatuajmë petulla shumë të lehta në ujë. Si të gatuani shpejt petulla të shijshme dhe aromatike në ujë

Pancakes janë një pjatë që si të rriturit ashtu edhe fëmijët e duan njësoj. Pancakes të shijshme dhe të harlisur do të jenë një mëngjes i përzemërt që jep forcë dhe energji për të gjithë ditën, dhe një rostiçeri e këndshme pasdite. Skuqjet mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Më e thjeshta dhe më e përballueshme - me ndihmën e ujit dhe sode.

1. Miell gruri varietetet - 500 g;
2. Sheqer me rërë të bardhë - 15 g;
3. Maja e thatë - 5 g;
4. kripë - një majë;
5. Sode buke - 2,5 g;
6. Uji i pijshëm - një gotë e gjysmë.

Gatimi i petullave me maja në ujë dhe sode pa vezë

Receta më e thjeshtë dhe pa probleme për petullat është në brumin e majave. Ëmbëlsira sipas kësaj recete dalin gjithmonë të harlisura dhe tepër të shijshme.

Gatim:

1. Përgatisim brumin (në ujë hollojmë sheqerin dhe kripën, sodën dhe majanë, një lugë miell gruri) dhe e lëmë të fryhet për 15 minuta.
2. Shoshini miellin në një tas të thellë dhe hidheni mbi brumin.
3. Përziejeni përzierjen me një kamxhik derisa të jetë homogjene.
4. Mbulojeni brumin dhe lëreni të "pushojë" në temperaturën e dhomës për gjysmë ore.
5. Shtypni brumin me një lugë dhe lëreni të fryhet për 45 minuta.
6. Pa e përzier e mbledhim brumin me lugë dhe i vendosim petullat në tepsi.
7. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pjata duhet të shërbehet e ngrohtë. Mund të derdhni petullat me salcë kosi, fruta ose manaferra, qumësht të kondensuar.

Mund të diversifikoni brumin klasik të majave për të bërë petulla duke shtuar fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, manaferra të fërkuara me sheqer, fruta të grira, vanilinë, kanellë.

Fritters në ujë dhe sode me shtimin e kefirit

Petulla shumë të shijshme dhe të harlisura mund të bëhen me ujë dhe kefir. Për këtë na duhen: gjysmë litër kefir (3,5% yndyrë); një gotë me ujë të valë; dy vezë; 350 gram miell; një lugë gjelle sheqer; sodë buke dhe kripë gjelle (gjysmë luge çaji).

Gatimi i petullave:

1. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë.
2. Kefiri nxehet në 60 gradë dhe përzihet me përzierjen e vezëve.
3. Masës që rezulton shtoni miellin e situr.
4. Sode derdh një gotë me ujë të valë.
5. I bashkojmë të gjithë përbërësit, e gatuajmë brumin dhe e lëmë të injektohet në temperaturën e dhomës për 40 minuta.
6. Hidhni me kujdes petullat në një tigan të nxehtë prej gize dhe skuqini të mbuluara me kapak.

Gatishmëria e petullave mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh (mesatarisht, atyre u duhen jo më shumë se dy deri në tre minuta për të pjekur petullat). Petullat e gatshme shërbehen të ngrohta, të derdhura me qumësht të kondensuar ose reçel.

Petulla pa maja mbi sode dhe ujë

Petulla delikate, të ajrosura, poroze mund të bëhen nga 350 gram miell, një gotë ujë, një vezë, sode dhe acid citrik (½ lugë secila), dy lugë e gjysmë sheqer, vaj vegjetal ose ulliri.

Gatim:

1. Rrihni sheqerin me një rrahëse me një vezë dhe ujë.
2. Shoshni miellin dhe derdhni përzierjen e vezëve.
3. Mblidhim gjysmë 1/2 sode në një lugë, pjesën tjetër e mbushim me acid citrik, e shuajmë përzierjen me ujë mbi brumë.
4. Shtoni një lugë vaj në brumë.
5. I marrim petullat me një lugë dhe i derdhim në një tigan të lyer me vaj dhe të ngrohur që nuk ngjit.
6. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe.

Ju mund t'i bëni petullat edhe më të buta dhe më aromatike duke zëvendësuar vajin e zakonshëm të kokosit.

Sekretet e përgatitjes së petullave me gëzof

Bazuar në recetat e mësipërme, mund të bëni krejtësisht të reja, duke ndryshuar raportin e përbërësve, duke zëvendësuar njëri-tjetrin (për shembull, sode me pluhur pjekjeje të acidit citrik), duke shtuar fruta të thata, fruta të grira dhe pure frutash dhe kokrra të kuqe në brumë.

Por në mënyrë që petullat të dalin gjithmonë të harlisura, duhet të ndiqni këshillat e mëposhtme:

1. Është më mirë të zgjidhni miellin e grurit dhe gjithmonë të shoshitni. Në miell gruri mund të shtoni hikërror, misër, oriz.
2. Brumi duhet të jetë gjithmonë i trashë dhe elastik (është mirë ta ruani formën në tepsi).
3. Nëse produktet e qumështit të fermentuara përdoren në recetë, atëherë ato duhet të ngrohen paraprakisht në temperaturën e dhomës.
4. Qoftë brumë maja apo jo, ai duhet të "pushojë" për rreth tridhjetë minuta në temperaturën e dhomës.
5. Pas zierjes brumi nuk duhet të përzihet.
6. Ndalohet rreptësisht lënia e një luge ose lugë në brumë!
7. Është më mirë të skuqni petullat në një tigan prej gize me një fund të trashë.

Duke përdorur këto këshilla, petullat tuaja me siguri do të dalin të harlisura, poroze, do të ngopen lehtësisht me reçel ose qumësht të kondensuar dhe do t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj me shijen e tyre të shkëlqyer!

Recetë për skuqje të harlisura me ujë dhe sode (video)

Skuqjet me ujë dhe sode janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur që nuk kërkon shumë përbërës të vështirë për t'u gjetur. Petulla të harlisura dhe të përzemërta do të bëhen delikatesa e preferuar e familjes suaj, një traditë e mrekullueshme fundjave!

Petulla të harlisura në ujë dhe sode (foto)

Ndoshta, të gjithë e mbajnë mend shijen e petullave të gjyshes, të njohura që nga fëmijëria, të përgatitura me kaq kujdes për mëngjes. Ishte veçanërisht e shijshme për të ngrënë këtë delikatesë me shtimin e reçelit të mollës ose kumbullës. Le të mësojmë së bashku recetën e petullave të harlisura në ujë.

Fritters në ujë me vezë

Pancakes përgatiten shpejt dhe lehtë. Për më tepër, delikatesa mund të përgatitet pa përdorur produkte qumështi: për fëmijët dhe ata që nuk hanë yndyrna shtazore. Gjithashtu, kjo shije është e përshtatshme për njerëzit që ndjejnë siklet kur hanë enët me qumësht, i përmbahen një diete ose agjërojnë.

Një ushqim i tillë konsiderohet më pak kalori dhe dietik. Sot do të ndajmë sekretin e recetës së gjyshes sime për të bërë petulla të mrekullueshme në ujë.

Pra, na duhet:

• 2 gota ujë të ngrohtë (mund të përdorni ujë mineral të gazuar)
• 2 vezë pule
• 3 lugë gjelle Sahara
• 300-400 g miell (kërkohet, premium). Mielli mund të ketë nevojë për më pak ose më shumë
• 1/2 lugë sode ose pluhur për pjekje
• Kripë, acid citrik - një majë e vogël secila
• Vaj perimesh

Gatim:

• Shosh miellin në mënyrë që të jetë më i ajrosur dhe i ngopur me oksigjen.
• Përziejini përbërësit: vezët, sheqerin, sodën, kripën, ujin e ngrohtë të holluar me acid citrik
• Gjithçka është e rrahur shumë mirë
• Gatuani një brumë të trashë, me një konsistencë të tillë që të mos derdhet nga luga, por të rrjedhë shumë ngadalë.
• Ngroheni tiganin, derdhni vaj luledielli, vendosni një lugë brumë të brumosur
• Kur petullat kapen, kthejini në anën tjetër dhe mbulojeni tavën me kapak, falë këtij truku petullat tuaja do të ngrihen më lart.

Pancakes shërbehen për mëngjes me havjar, pate (për adhuruesit e pjatave të kripura), ose me reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar - për ata me një dhëmb të ëmbël.

Fritters në ujë pa vezë

Për të ndriçuar një dietë të ligët, mund të gatuani petulla të vogla në ujë me gaz pa vezë.

Për testin ju nevojiten:

• Miell - 0,5 kg
• Sheqer, mjaltë - për shije
• Ujë i gazuar - 2 gota
• Sode ose acid citrik

Gatimi i skuqurave.

• Shosh miellin, ngopet me grimca ajri, shtohet sode, perzihet
• Shtoni gradualisht pije të ngrohtë të gazuar
• Shtoni mjaltin dhe sheqerin derisa brumi të jetë i qetë
• Brumi duhet të jetë i trashë dhe plot me flluska ajri.
• Brumin e gatuar e shtrijmë me lugë në një tigan të nxehtë dhe e skuqim nga 2 anët
• Vendosni petullat e gatuara në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
• Ju duhet të hani pasta menjëherë me shtimin e salcë kosi, krem ​​ose reçel

Mollët e grira i shtohen recetës së pjekjes në shtëpi, kjo do t'i japë delikatesës një shije pak të thartë.

Për gustatorët e vegjël, mund të skuqni petullat e formës origjinale, të dekoroni bukur me manaferrat ose frutat tuaja të preferuara.

Fritters harlisur me maja

Petulla të harlisura shtëpiake nga brumi i majave:

• Miell i situr - 0,450 g
• Maja (e thatë) - 10-12 g
• Ujë të ngrohtë - 2 gota
• Sheqeri - 2,5 lugë gjelle.
• Kripë - një majë
• Vanilinë për shije
• Vaj luledielli - për tiganisje të skuqura

Si të gatuaj:

• Shpërndani majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë. E lëmë këtë përzierje për të paktën 15-20 minuta, nëse është e mundur, pastaj për të gjitha 30 minutat.
• Majasë i shtojmë pak miell të situr
• Ziejini të gjitha produktet derisa të shfaqet shkuma, shtoni kripë, vanilinë dhe pjesën tjetër të miellit. gatuajmë brumin
• Lëreni brumin të vijë në zjarr për 30-40 minuta.
• E vendosim brumin në tigan me një lugë gjelle, e skuqim nga 2 anët deri në kafe të artë
• Hiqni yndyrën e tepërt dhe shërbejeni

Petullat e harlisura shkojnë mirë me reçelin, çokollatën, qumështin e kondensuar. Ato mund të ndriçojnë fillimin e ditës së punës, sepse përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, treten lehtësisht, japin energji pozitive dhe humor të mirë.

Në botën e kuzhinës, janë shpikur shumë variacione të recetave të përshkruara nga ne, dhe secila prej tyre është e shijshme dhe e butë në mënyrën e vet. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me petulla të shijshme.

Pancakes me dhe pa maja janë një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të plotë që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Skuqjet në ujë me shtimin e majave nuk janë më pak të shijshme sesa me shtimin e produkteve të qumështit të fermentuar.

Brumi del i butë dhe jashtëzakonisht i ajrosur. Skuqjet në ujë pa maja janë opsioni më i mirë i pjekjes për ata që ndjekin figurën e tyre, agjërojnë ose kanë kundërindikacione për përdorimin e qumështit dhe derivateve të tij.

Në brumin për petullat, pavarësisht nëse receta nënkupton përdorimin e majave apo jo, mund të shtoni fruta dhe manaferra të ndryshme të freskëta dhe të thata. Gatimi i kësaj pjate nuk do të shkaktojë vështirësi as për një zonjë fillestare. Gjëja më e rëndësishme është të kombinoni saktë të gjithë përbërësit dhe t'i çoni në një masë homogjene.

Soda e shkrirë ose maja do të ndihmojë që pastat të jenë të buta.

Si një shtesë për petullat, mund të përdorni salcë kosi të trashë të ëmbëlsuar me sheqer, reçel ose reçel shtëpiak, shurup, majë dhe më shumë. të tjerët

Petulla të shpejta me ujë me vezë (pa maja)

Nëse ka pak kohë në mëngjes, por duhet të përgatisni një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes për të gjithë anëtarët e familjes, atëherë alternativa më e mirë janë petullat e shpejta në ujë pa maja. Receta supozon një shpejtësi të lartë gatimi për shkak të përdorimit të sodës së shuar në vend të majasë së thatë ose të freskët. Skuqjet në ujë me vezë pa maja zihen për pak minuta.

Ju do të keni nevojë për sa vijon:

• Ujë - 700 ml;
• Një majë kripë;
• Acid acetik;
• miell gruri - 1 filxhan;
• një lugë çaji sodë buke;
• Sheqer i grimcuar - 150 g;
• 2 vezë pule.

Petulla të lehta me ujë mund të bëhen duke ndjekur këto hapa:

1. Sheqeri dhe një majë kripë treten në ujë, shtohen vezët, gjithçka rrihet mirë.
2. Në brumë shtohen sodë e hidratuar dhe mielli. Masa e përzier duhet të jetë homogjene dhe pa gunga.
3. Përhapni ëmbëlsirat duhet të jenë në tepsi, duke përdorur një lugë gjelle. Gatishmëria përcaktohet nga ngjyra e tyre e artë.

Në këtë recetë, uthulla mund të zëvendësohet me acid citrik. Nga ana tjetër, në vend të sodës së bukës, është më e përshtatshme të përdorni pluhur pjekjeje.

Një recetë e thjeshtë për skuqje pa vezë me maja

Receta për të bërë pasta të shijshme pa shtuar vezë dhe qumësht është ideale gjatë agjërimit dhe një diete të kursyer. Falë përdorimit të majave, brumi rezulton i harlisur dhe i ajrosur. Pancakes pa vezë në ujë duke përdorur maja mund të bëhen gjithmonë: ato nuk do të dëmtojnë figurën, por sigurisht që do të japin forcë në mëngjes.

Nga përbërësit do t'ju duhet:

• Vaj luledielli për skuqjen e ëmbëlsirave të ëmbla;
• 2 gota miell gruri;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• Një gotë e plotë me ujë të ngrohtë të pastër;
• një lugë çaji maja të thatë;
• Një majë kripë.

Brumi për petullat në ujë me shtimin e majasë përgatitet si më poshtë:

1. Uji hidhet në miellin e situr disa herë, shtohet sasia e treguar e majave.
2. Kripa dhe sheqeri i grimcuar derdhen në përzierjen e miellit me maja, gjithçka përzihet.
3. Brumi, i mbuluar me një peshqir, lihet në një vend të ngrohtë për 50 minuta. Për shkak të majave, ajo duhet të rritet në vëllim disa herë.
4. Duke i ndarë pjesët e ndara nga gunga e përgjithshme, duhet t'i përhapni petullat në një tigan të nxehtë. Prisni të skuqet.

Pas ngritjes së brumit të majave, nuk rekomandohet përzierja e tij. Ëmbëlsira të gatshme sipas recetës me shtimin e majasë së thatë nuk janë shumë të ëmbla, kështu që mund t'i plotësoni me mbushje frutash ose kokrra të kuqe, mjaltë bliri ose lulesh.

Disa mënyra për të bërë skuqje pa maja: receta me fruta

Pjekja me shtimin e frutave tuaja të preferuara është opsioni perfekt për një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes. Opsionet më të njohura që mund të përgatiten si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit janë petullat me mollë në ujë pa maja dhe me banane (gjithashtu nuk kërkojnë shtimin e majasë).

Bërja e këtyre petullave është e mirë në verë - shumë fruta dhe gjithmonë dëshironi diçka të freskët dhe të lehtë.

Përbërësit kryesorë për pjekje me mollë:

• Mollë të ëmbla, të grira - 2 të mesme;
• 2 gota miell;
• Vaj luledielli për skuqjen e petullave;
• Ujë i pastër - një e treta e një gote;
• Për spërkatjen e gjellës së përfunduar - sheqer pluhur;
• Një vezë pule;
• Një majë kripë dhe sode;
• 5 st. l. Sahara.

Një mëngjes aromatik dhe ushqyes për të gjithë familjen me mollë duhet të përgatitet si më poshtë:

1. Kripa, vezët, soda e bukës, sheqeri i grimcuar përzihen me grurin e frutave.
2. Mielli futet në përzierje në pjesë të vogla, derdhet uji.
3. Brumi gatuhet butësisht.
4. Skuqini ëmbëlsirat me mollë për disa minuta në secilën anë.

Para servirjes, petullat zbukurohen me manaferrat dhe sheqer pluhur.

Receta për petullat me shtimin e bananeve shquhet për thjeshtësinë dhe shijen e shkëlqyer të pastave të gatshme. Përveç kësaj, nuk kërkohet maja, gjë që përshpejton procesin e gatimit.

Për të kënaqur të dashurit tuaj me pasta me banane, do t'ju nevojiten sa vijon:

• Gjysmë gote miell
• Kanellë për erë;
• Vaj vegjetal për tiganisje;
• 2 banane të mesme;
• 2 lugë ;
• Çdo salcë: kremoze, mjaltë ose kokrra të kuqe.
• 6 lugë sheqer të grimcuar;
• Gjysmë gote me thekon Hercules, të bluar imët.

Një recetë hap pas hapi se si të bëni petulla në ujë pa maja me një aromë të këndshme bananeje:

1. Bananet bëhen pure me një pirun.
2. Mielli, kanella, drithërat, sheqeri, pluhuri për pjekje dhe kripa përzihen së bashku. E gjithë kjo derdhet në banane.
3. Brumi shtrihet në një tigan të nxehtë me një lugë. Ëmbëlsira aromatike do të jenë gati pas skuqjes.

Përparësitë e petullave të përgatitura sipas kësaj recete janë aroma delikate e bananes dhe shpejtësia e përgatitjes (nuk ka nevojë të prisni derisa të merret brumi me shtimin e majave). Këto pasta mund të hahen si të nxehta ashtu edhe të ftohta, është shumë i përshtatshëm për t'u dhënë fëmijëve në shkollë.

Fritters në ujë me shtimin e majave - të shijshme dhe të thjeshta

Një mëngjes i plotë dhe ushqyes për fëmijë për një fëmijë është një garanci e gëzimit për gjithë ditën dhe një humor të mirë. Prandaj, çdo nënë duhet të ketë në magazinë receta të përshtatshme. Pancakes në ujë, receta e të cilave përfshin shtimin e majave, është një opsion i shkëlqyeshëm dhe i thjeshtë për çdo ditë. Brumi për pjekje të tillë rezulton të jetë jashtëzakonisht i harlisur për shkak të majave.

Para se të bëni petulla në ujë me maja të freskët ose të thatë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit:

• Ujë i pastruar i nxehtë - 500 ml;
• Një vezë pule;
• miell gruri - rreth 3 lugë;
• Vaj perimesh;
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l. (mund të shtoni më shumë nëse dëshironi të merrni pasta të ëmbla);
• Maja e freskët - 15 g (për të përshpejtuar procesin e gatimit, rekomandohet t'i zëvendësoni me maja të thatë në pluhur - 1 lugë);
• Gjysmë lugë çaji kripë.

Si të bëni petulla me ujë dhe maja me kohë minimale dhe rezultate të shkëlqyera:

1. Shkrihet një lugë maja në një enë me ujë të ngrohtë.
2. Përzierjes me maja shtoni vezën, kripën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka shpejt me një blender zhytjeje.
3. Derdhni miellin e situr në përzierjen e majave, përzieni plotësisht. Brumi i përfunduar duhet të mbulohet me film ngjitës ose një peshqir, të lihet për 40 minuta në mënyrë që maja të "përshtatet".
4. Përziejini me kujdes dhe vendoseni në një vend të ngrohtë edhe për gjysmë ore (brumi duhet të rritet për shkak të tharmit).
5. Ju duhet të skuqni në vaj vegjetal, duke shtypur një pjesë të madhe të një pjese, deri në kafe të artë.

Shërbejini këto petulla me reçel të ëmbël, shurup frutash ose mjaltë.

Receta hap pas hapi për të bërë petulla me gëzof pa qumësht: klasike në ujë dhe maja, të shpejtë në kefir, tërshërë me mollë, salcë kosi, qumësht të pjekur të fermentuar, kos

2017-12-21 Irina Naumova

Gradë
recetë

9455

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

7 gr.

14 gr.

karbohidratet

55 gr.

372 kcal.

Opsioni 1: Petulla të harlisura pa qumësht - një recetë klasike

Nuk është e nevojshme të përdorni qumësht për të bërë petulla. Dhe ju mund t'i bëni ato madhështore në mënyra të ndryshme. Së pari, ne do të shikojmë versionin tradicional të petullave me gëzof në ujë, të gatuara me maja të thatë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilje, kështu ato do të bëhen edhe më të shijshme.

Përbërësit:

• dy gota ujë;
• dy lugë sheqer;
• gjysmë kilogram miell gruri;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një majë vanilinë;
• dy lugë çaji maja të thatë;
• njëqind gramë rritet vaj për tiganisje.

Recetë hap pas hapi për petullat me gëzof pa qumësht

Ngrohni ujin, por mos e lini të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe përzieni majanë e thatë. I trazojmë mirë.

Hidheni në një enë të madhe dhe shtoni me radhë sheqerin, kripën dhe vaniljen. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Është më mirë të shtoni miell në pjesë të vogla, duke mos pushuar së gatuarja e brumit me një lugë. Duhet të marrim një masë të ngjashme me salcë kosi të trashë.

Mbulojeni me një film ose kapak, lëreni të injektohet për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.

Tani që brumi është injektuar dhe është rritur, mund të filloni të skuqni petullat.

Ngrohni vajin në një tigan, merrni masën e kërkuar të brumit me një lugë dhe vendoseni në sipërfaqe.

Së pari, skuqeni nga njëra anë nën një kapak të mbyllur deri në kafe të artë. Më pas rrotullojeni me kujdes me një shpatull dhe gatuajeni nga ana tjetër.

Është më mirë që petullat t'i shpërndani në peshqir letre, e më pas në një pjatë të madhe. Kështu që ne heqim qafe vajin e tepërt.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për petullat me gëzof pa qumësht

Për petullat e harlisura, mund të përdorni kefir, brumi do të dalë i drejtë dhe pa shtuar maja. Gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat e nevojshme. Përveç kësaj, koha e përgatitjes për një mëngjes të shijshëm zvogëlohet ndjeshëm.

Përbërësit:

• 250 gr kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• 1 majë kripë;
• dy lugë sheqer;
• 1 vezë pule;
• 230 gr miell;
• gjysmë lugë çaji sode;
• rritet vaj për tiganisje.

Si të gatuajmë shpejt petullat me gëzof pa qumësht

Thyeni vezët në një tas, shtoni menjëherë sheqerin dhe kripën, rrihni me një kamxhik.

Derdhni kefirin në një tas të vogël dhe ngrohni pak. Më e rëndësishmja, mos zieni.

Hidheni në masën e vezëve dhe punojeni me rrahëse.

Shosh miellin përmes një sitë, shtoni sode - përzieni.

Tani futim miellin në masë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik.

I heqim të gjitha gunga, masa duhet të jetë e trashë dhe homogjene.

Hidhni tre lugë vaj vegjetal në një tigan dhe ngrohni. Kjo sasi duhet të jetë e mjaftueshme për servirjen e parë. Më pas shtoni vajin pasi përthithet në petulla. Marrim brumin me një lugë të madhe dhe e shtrijmë në tepsi.

Skuqini nën një kapak të mbyllur deri në kafe të artë dhe kthejeni. Në të njëjtën mënyrë, përgatisni petullat nga ana tjetër.

Këshillë: Nëse shihni se ka mbetur shumë pak vaj, shtoni më shumë. Sipërfaqja e tiganit duhet të jetë mjaft e yndyrshme.

Opsioni 3: Petulla me bollgur pa qumësht me mollë

Pse të mos shtoni pak tërshërë për të bërë petulla të shijshme, të buta dhe me gëzof. Le ta plotësojmë recetën me mollë jeshile dhe të kuqe.

Përbërësit:

• një gotë tërshërë;
• tre lugë miell gruri:
• një mollë jeshile;
• një mollë e kuqe;
• dy gota ujë të ngrohtë;
• tre lugë sheqer;
• një majë kripë;
• një majë kanellë;
• rritet vaj për tiganisje.

Si të gatuaj

Para së gjithash, duhet të shpëlajmë mirë bollgurin. Ndryshoni ujin dhe shpëlajeni derisa të jetë i pastër.

Mbushni me ujë, vendosni drithërat në zjarr. Sapo uji të vlojë, gatuajeni tërshërën për tetë minuta, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull ose lugë.

Fikni zjarrin, ftohuni.

Lani mollët nën ujë të rrjedhshëm, hiqni lëvozhgën me thikë ose qërues perimesh - sipas dëshirës tuaj.

Pritini në feta. Nuk kemi nevojë për bërthamën me fara - e presim dhe e hedhim.

Tani grijini fetat në një rende të trashë.

Në bollgurin e ftohur shtoni mollët, sheqerin, kanellën dhe përzieni.

Shosh miellin në një sitë dhe shtojeni në enë në pjesë të vogla. Ndërsa e bëni këtë, gatuajeni brumin. Nga rruga, ju mund të përdorni një mikser, do të jetë shumë më i shpejtë dhe më i përshtatshëm.

Le të fillojmë të skuqim. Ngrohni vajin në një tigan, merrni një pjesë të brumit me një lugë dhe formoni ëmbëlsira. Skuqini për dy minuta nga secila anë me kapak të mbyllur.

Kur gjithçka të jetë gati, shërbejeni me mjaltë. Do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e mollëve dhe kanellës.

Opsioni 4: Petulla të harlisura pa qumësht në salcë kosi

Në salcë kosi, merren gjithashtu petulla të harlisura dhe të shijshme. Përgatiteni shumë thjesht dhe shpejt. Ndiqni udhëzimet hap pas hapi dhe do të jeni mirë.

Përbërësit:

• 300 gr salcë kosi 30% yndyrë;
• një vezë pule;
• një majë kripë;
• dy lugë sheqer;
• 150 gr miell gruri;
• një lugë çaji sode;
• vaj për tiganisje.

Recetë hap pas hapi

Vendosim kosin në temperaturën e dhomës në një tas të thellë.

Thyejmë vezët e ftohta në një enë, vetëm nga frigoriferi dhe i trazojmë.

Tani mund të spërkateni me sheqer, të shtoni pak kripë dhe të përzieni gjithçka përsëri me një kamxhik ose lugë.

Shoshni miellin fillimisht, pastaj shtoni pak në masën e kosit. Përziejini derisa të trashet.

Tani mbulojeni brumin me një film dhe lëreni për dy deri në tre orë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të mbushet, petullat do të rezultojnë të jenë shumë të harlisura, pikërisht ashtu siç duam.

Pas kohës së caktuar, holloni sodën në 20 ml ujë, përzieni.

Ne nxjerrim brumin, heqim filmin dhe derdhim në zgjidhjen e sodës - përziejmë tërësisht.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni. Skuqini skuqjet në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Brumi nuk do të shkrihet. Gjëja kryesore është të ndihmoni në formimin e petullave dhe të prisni derisa pjesa e poshtme të kapet.

Është mirë që të skuqen nën një kapak të mbyllur në mënyrë që ato të jenë pjekur plotësisht brenda.

Opsioni 5: Skuqe të harlisura pa qumësht në qumësht të pjekur të fermentuar

Përveç faktit që nuk do të përdorim qumësht, do të bëjmë pa vezë. Por baza për ne do të jetë qumështi i shijshëm i pjekur i fermentuar. Ju merrni petulla me gëzof, poroze dhe të buta.

Përbërësit:

• 200 gr ryazhenka;
• 1 lugë çaji sheqer;
• 1 majë kripë;
• 1/2 lugë çaji sode;
• 170 gr miell gruri;
• rritet vaj për tiganisje.

Si të gatuaj

Së pari na duhet ryazhenka. Ju mund të merrni, për shembull, 4% yndyrë. Edhe pse, në parim, çdo do të bëjë.

Gjëja kryesore është që qumështi i pjekur i fermentuar të mos jetë i ftohtë, por në temperaturën e dhomës.

E hedhim në një enë të thellë në të cilën do të gatuajmë brumin.

Hidhni sheqerin, pak kripë dhe përzieni mirë.

Miellin e grurit e hedhim në një sitë dhe e vendosim në një tas në pjesë të vogla, duke e trazuar vazhdimisht.

Shtoni sodën, përzieni mirë dhe lëreni brumin për një çerek ore. Soda duhet të reagojë me ryazhenka.

Hidhni pak vaj në një tigan dhe ngroheni. Lyejeni një lugë në ujë të ftohtë dhe merrni një pjesë të brumit. Formoni pjesën tjetër të petullave në të njëjtën mënyrë derisa tava të zërë.

Skuqini për tre minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare.

Vendosini petullat e gatshme në peshqir letre dhe më pas, kur vaji i tepërt të ketë mbaruar, tashmë në një pjatë të madhe servirjeje.

Pancakes me të vërtetë të shijshme dhe të harlisura janë gati - thirrni të gjithë në tryezë.

Opsioni 6: Petulla me gëzof pa qumësht në kos

Petulla të tilla do të kenë një shije të këndshme, pak frutash. Cilësi delikate dhe e shijshme, gjithashtu, të gjithë do ta pëlqejnë atë. Ju mund të merrni çdo kos, në varësi të shijes që dëshironi të merrni.

Përbërësit:

• 350 gr kos frutash për pije;
• tre vezë pule;
• 300 gr miell gruri;
• 1 lugë çaji sode;
• 1/2 lugë çaji kripë;
• 4 lugë sheqer;
• 5 tavolina llozhash ngre gjalpë për brumë;
• rritet vaj për tiganisje - sa do të marrë.

Recetë hap pas hapi

Hidhni kosin e pijshëm në një tas të thellë. Edhe kosi me copa frutash do të bëjë. Eksperimentoni sipas dëshirës suaj.

Thyeni vezët në të njëjtin vend dhe shtoni sheqer, përzieni gjithçka.

Tani derdhni vaj vegjetal, kripë dhe shtoni sodë buke. Përziejini të gjithë përbërësit me një kamxhik.

Shtoni miellin e situr paraprakisht nga pak, në pjesë të vogla, që të përftoni një brumë homogjen pa gunga.

Në fund, brumi do të dalë mjaft i trashë, si petulla.

Derdhni pjesën e parë të vajit vegjetal në tigan. Përdorni një lugë gjelle për të marrë sasinë e kërkuar të brumit dhe për të formuar petulla.

Skuqini petullat e kosit në nxehtësi mesatare për dy deri në tre minuta nga secila anë. Mund ta ktheni kur pjesa e poshtme të jetë skuqur.

Pancakes të gatshme janë të harlisur, të butë me një shije të lehtë frutash. Ato mund të hahen pa aditivë shtesë. Nëse dëshironi të ëmbëlsoni, shërbejeni me reçel, mjaltë apo edhe kos.

Petulla në ujë, receta për të bërë pasta të thjeshta nga një sasi minimale produktesh, këto janë petulla të zakonshme me ose pa maja.

Petulla të bëra në shtëpi përgatiten në bazë të çdo produkti të lëngshëm - qumësht, kefir, salcë kosi, kos - por uji i zakonshëm konsiderohet baza më e thjeshtë për gatimin e brumit. Në ujë, petullat pa vezë rezultojnë të jenë të harlisura, të ajrosura, jo më keq se petullat e zakonshme të qumështit me vezë.

Ne ofrojmë një përzgjedhje të përshtatshme - receta për petullat e ligët pa vezë: me maja, petulla me sode dhe pa maja.

Pasi të kemi testuar në praktikë recetat tona për petullat në ujë, është e lehtë dhe e thjeshtë të sigurohemi që brumi i zakonshëm i dobët pa vezë dhe pa qumësht të bëjë mrekulli. Petullat e brumit me bazë uji piqen me gëzof jo vetëm falë majave, vezëve dhe produkteve të qumështit, por edhe kombinimeve të duhura të përbërësve në receta.

Një përzgjedhje e recetave është veçanërisht e dobishme në një situatë ku duhet të vendosni se si të skuqni shpejt petullat e ligët nga pothuajse asgjë.

Petullat e kreshmës i japin një avantazh të madh zonjës kur përgatit mëngjesin, çajin e pasdites. Produktet që përbëjnë Testin e petullave me ujë pa qumësht janë të thjeshta dhe të përballueshme. Dakord, me siguri në çdo shtëpi dhe pa shkuar në dyqan ka ujë të pastër, miell, maja të thatë ose, në rastin më të keq, sode?

Këshilla nga Chef Mrekulli. Mbani mend! Pasi të keni gatuar brumin e majave, mos e përdorni menjëherë. Pancakes do të dalin më madhështore nëse i jepni brumit kohë për t'u provuar. Soda dhe pluhuri për pjekje, si maja, e bëjnë brumin të ajrosur, poroz, jo të dendur, dhe skuqjet e gatshme në ujë janë të harlisur.

Fritters në ujë pa vezë dhe maja

Le të fillojmë me metodën më të njohur - përgatitjen klasike të petullave në ujë: receta është e përshtatshme për të gjithë, dhe për të gjithë, madje edhe një kuzhinier pa përvojë, pasta rezulton të jetë e ajrosur, e butë.

Kjo metodë është ideale për ushqimin dietik, për fëmijë, për njerëzit e prirur ndaj alergjive ndaj vezëve të pulës dhe sigurisht për vegjetarianët.

Përbërësit

• miell gruri - 1 filxhan;
• ujë - 1 gotë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë me një rrëshqitje;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• vanilinë - gjysmë qese;
• vaj vegjetal i rafinuar.

Gatim

Shijen e pjekjes mund ta përmirësoni me ndihmën e aditivëve të ndryshëm. Për ta bërë këtë, në fund të zierjes, vendosni një grusht rrush të thatë të zier në avull, feta banane ose në brumë.

1. Derdhni sheqerin e grimcuar, kripën, pluhurin për pjekje në ujë të ngrohtë, përzieni.
2. Më pas shtoni 2 lugë gjelle. gjalpin dhe miellin e situr, e thyejmë me kujdes brumin me rrahëse ose blender në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Brumin e përftuar e lëmë 10-15 minuta në tavolinë.
4. Pas kësaj, mbledhim një lugë të plotë brumë dhe e vendosim në një tavë të parangrohur, të lyer me vaj. Një lugë brumi është një petulla. Kjo do të thotë, madhësia e ëmbëlsirave varet nga sasia e brumit që grumbulloni me një lugë.
5. Fikni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Skuqini petullat nga njëra anë për rreth 1-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Më pas kthejeni në anën tjetër, por mos e mbuloni me kapak. Kështu skuqni pjesën tjetër të petullave nga brumi i gatuar.

Petulla të harlisura në ujë pa vezë janë gati. I zhvendosim në një pjatë dhe i shërbejmë të nxehta në tavolinë me, ose salcë kosi.

Kur zgjidhni receta për gatimet në shtëpi, mos harroni se tryeza e kreshmës mund të jetë e shijshme pa produkte shtazore, thjesht duhet të dini se si të gatuani pjatat.

Skuqje me maja në ujë

Receta e dytë e ligët për petullat me maja. Shumica e kuzhinierëve preferojnë pikërisht një përbërje të tillë të brumit të ligët, ata e gatuajnë brumin me maja të thatë të çastit. Petullat e majave në ujë janë të harlisura, të shijshme dhe të buta.

Këshilla nga Chef Mrekulli. Uji i zakonshëm në receta mund të zëvendësohet me ujë të ëmbël ose mineral të gazuar. Përveç kësaj, për pjekje të ligët pa vezë, ne rekomandojmë përdorimin e lëngjeve natyrale ose pijeve frutash si bazë. Pijet e ndritshme do t'u japin petullave një shije të theksuar dhe aromë frutash.

Përbërësit

• miell gruri - 200 g;
• maja e thatë - 0,5 lugë;
• ujë - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar - 2-3 lugë;
• vaj pa erë për tiganisje;
• sheqer pluhur.

Gatim

Në brumin e brumosur, përbërjes së treguar mund t'i shtohet pak kanellë ose arrëmyshk. Për më tepër, manaferrat e njomur me qershi të thata, rrush të thatë, copa do t'i bëjnë petullat e majave më të ndritshme dhe më të shijshme.

1. Derdhni majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë, përzieni.
2. Më pas shtoni miellin dhe përzieni sërish.
3. Mbulojeni enën me brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth 30-40 minuta.
4. Pas kësaj, skuqni ëmbëlsirat siç është shkruar në recetën e mëparshme.

I servirim ne tavoline petullat e gatshme me tharme pasi i kemi ftohur pak dhe i sperkasim me sheqer pluhur ose i kemi ujitur me mjalte.

Video recetë

Recetë për skuqje me ujë me gëzof pa maja

Uji mineral ngop brumin për petullat me oksigjen, dhe në kombinim me sodën, uji mineral zëvendëson majanë në një farë mase, kështu që petullat e ligët në ujë me sode mund të jenë me gëzof, poroze dhe të shijshme pa përdorimin e vezëve dhe majasë.

Përbërësit

• miell i bardhë - 1 filxhan;
• ujë mineral shumë i gazuar - 1 gotë;
• sode buke - 0,5 lugë;
• acid citrik ose lëng - në majë të një lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 3-4 lugë;
• kripë;
• vaj perimesh.

Gatim

Soda mund të zëvendësohet me pluhur për pjekje, sasia e të cilit duhet të rritet 2 herë në raport me sodën.

1. Derdhni miellin e situr, sodën në një tas, përzieni.
2. Më pas hidhni lëngun e limonit në ujin mineral ose hidhni pak acid.
3. Më pas, shtoni ujë në tasin me miell, përzieni derisa të shpërndahen kokrrat.
4. Pas kësaj, derdhni sheqerin e grimcuar dhe derdhni 3 lugë gjelle. vaj perimesh.
5. Përzieni përsëri masën.

I skuqim petullat pa dhjamë në mënyrën klasike të diskutuar në recetën e parë në një tigan me krep ose gize me shtimin e vajit.

Ne shërbejmë petulla në tryezë me reçel manaferash, reçel shtëpie, çokollatë.

Shpresojmë që agjëruesit, njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës dhe të gjithë ata që luftojnë me ngulm kundër kilogramëve të tepërt do t'i pëlqejnë këto receta shtëpiake për petullat pa yndyrë, sepse petullat pa yndyrë në ujë janë të thjeshta, të shijshme dhe të shpejta!

Ne, si zakonisht, presim komentet dhe sugjerimet tuaja në komente.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+