Zrazy me lakër në furrë. Zrazy me lakër është një opsion i lirë për një pjatë të shijshme. Si të gatuaj bërxolla të shijshme dhe zrazy të copëtuara me lakër dhe mish, kërpudha, fasule
Si patatet ashtu edhe lakra duhet të gatuhen, kështu që unë do të filloj me lakër.
Pritini imët lakrën. Ashtu si. Shtoni karotat dhe përzieni gjithçka. Ndërkohë qepa është skuqur tashmë në një tigan, me 2 lugë gjelle rast. vajra.
Më pas, shtoni të gjithë lakrën. 
Ziejeni të mbuluar derisa lakra të pakësohet 2 herë në vëllim. Kjo do të zgjasë 15 minuta. 
Shtoni në lakër të skuqur lëng domatesh ose paste domate(nuk mund ta shtoni), kripë, e rregulloni me piper të zi.
Por, ndërsa lakra është zier, nuk humbim kohë kot dhe i dërgojmë patatet të ziejnë.
Qërojmë patatet, e presim çdo rrënjë në 4 pjesë dhe i ziejmë në ujë të kripur derisa të zbuten. 
Patatja është gati, tani duhet të kulloni ujin dhe ta lini të ftohet, në atë masë sa të mund të punoni më gjatë me të.
Patatet i kthejmë në pure me një pure patatesh. Është mirë që patatet të shtypen një nga një në mënyrë që pureja të bëhet pure e njëtrajtshme. Opsionale mund të shtoni kopër e freskët, arrëmyshk dhe piper i zi i bluar. 
Më pas shtoni miellin. Nëse dëshironi të siguroheni, shtoni një vezë të vogël. E bëra pa vezë dhe doli shumë mirë. Receta mund t'i atribuohet me siguri titullit " pjata pa mish Përziejini gjithçka tërësisht. 
Brumi i bërë pure duhet të jetë i butë në mënyrë që të mund të formohet menjëherë prej tij. 
Fillojmë të gdhendim: marrim në dorë një lugë të plotë pure patate (mund të jetë më shumë). Kam vënë re se është më e lehtë të punosh me duar të lagura. Nëse jeni të kënaqur duke formuar një byrek me patate në duar, atëherë vazhdoni. Kam punuar në një copë film ushqimor.
Në duar ose në tavolinë formojmë një tortë dhe në qendër vendosim një lugë bujare lakër. 
E bëra pak më ndryshe. I verbuar. 
Fotografia tregon se sa i pasur doli zrazy. Asgjë nuk ngjitet në duar. AT procesi i përgjithshëm i shpejtë dhe shumë argëtues.
Tani, nëse keni kohë, dërgoni patate zrazy me lakër në furrë. Unë do të skuq timin në tigan. 
E skuqim zrazy mbi rast. vaj nga të dyja anët e kaftë e Artë.
Zrazy patate mund të përgatitet jo vetëm me lakër, por edhe me çdo mbushje tjetër, për shembull, me kërpudha ose mish të grirë. Gjithashtu rezulton shumë e shijshme. 
Uroj Ju bëftë mirë dhe gjithë të mirat!
A keni shtesa në recetë, lini komentet tuaja në komente.
Një klasik i zhanrit - zrazy është bërë nga një copë viçi i rrahur hollë, me një mbushje të mbështjellë në mes: mund të jenë perime, vezë dhe kërpudha - të mbështjella dhe të copëtuara ose të mbështjella me spango, të ziera në lëng mishi me perime (ndonjëherë në krem ose salcë kosi). Ne tashmë kemi një recetë të tillë në faqen tonë të internetit, thjesht ndryshoni mbushjen tuaj dhe diversifikoni shijet tuaja! Dhe unë ju sugjeroj të përgatisni zrazy nga mish i grirë, e cila, me siguri, është më afër dhe më e kuptueshme për ne ... Epo, kjo është e sigurt, unë i dua opsionet e koteletave.
Për të filluar, mbushja. Nga rruga, është gjithashtu e përkryer për byrekët, simite dhe madje edhe zrazy patate - po, po, ka edhe të tillë, të paktën ato quhen kështu, megjithëse, për shembull, në Lituanisht tingëllon si zhemaychiai. Por po të marrim mbushjen për këto me patate, atëherë e heqim vezën, mua personalisht nuk më pëlqen shumë atje. Një recetë brumë patate nëse dëshironi ndonjëherë.
Pra, mbushje. Unë kam një të katërtën lakër mesatare që peshonte pak më shumë se dy kilogramë. Po flasim për varietete të vonshme, të dendura të lakrës. Nëse jeni të lirshëm, lakër të freskët, mos ngurroni të merrni të paktën gjysmën e kokës lakër ... Ose edhe të gjithë.
Hiqni një ose dy fleta e sipërme. Më shpesh ato janë të gërvishtura, të pista, në përgjithësi, "të plagosur". Pritini kërcellin. Përbërësit tregojnë peshën e lakrës tashmë të qëruar plotësisht.
Vendosni një kazan me ujë që të ngrohet.
Prisni imët lakrën tonë me kashtë jo shumë të gjatë.
Lakrën e grirë e vendosim në një tenxhere dhe e derdhim me ujë të vluar (të tilla gjëra të vogla thjesht na kursejnë kohë), e lëmë të ziejë për 7-10 minuta. Më pas e vendosim lakrën në një kullesë duke e kulluar ujin.
Ne nderkohe lakra zihet dhe kullohet, vezet vendosen te ziejne dhe kujdesemi per qepet.
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë.
Ngroheni tiganin, shtoni rreth tre lugë vaj vegjetal dhe më pas qepën tonë të grirë. Kriposni lehtë dhe shtoni disa majë sheqer.
Skuqini, duke e trazuar, mbi nxehtësinë e ulët për dhjetë minuta. Nuk duhet të skuqet, por duhet të mbetet lëng dhe vetëm pak i artë.
Sapo lakra të jetë ftohur aq sa mund të merret në dorë, marrim një grusht, shtrydhim dhe ia shtojmë qepëve tona. Përziejini gjithçka mirë, duke mos harruar të shtoni gjalpë, kripë dhe piper të zi. Skuqini gjithçka së bashku tashmë në nxehtësi të lartë, duke e trazuar për pesë minuta të tjera.
Është koha të provoni kripë dhe piper, nëse nuk mjafton - shtoni. Derdhni përmbajtjen e tiganit në një tas.
2 vezë (pasi të ziejnë i ziejmë për 10 minuta, më pas kullojmë ujin e vluar dhe i hedhim sipër ujë të ftohtë) Qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
Pritini imët qepën e gjelbër.
Shtoni vezët dhe qepën në tasin me lakër. Përziejini gjithçka, mbushja është gati.
Mbushja do të jetë rreth 2 herë më shumë se sa duhet. Vetem sepse më pak Unë as nuk dua të ngatërrohem. Dhe gjysmën e mbetur në një qese dhe ngrijeni për shërbimin e radhës zraz.
Unë kurrë nuk blej mish i grirë, mishin e përdredh vetëm vetë, ose, nëse dyqani ofron një shërbim të tillë, pasi e kam blerë mishin, e përdredh menjëherë në vend.
Më pëlqen të marr mish të grirë të përzier nga dy ose tre lloje mishi, por kjo nuk është e rëndësishme. Këtë herë kam mish derri dhe qengji, por më shpesh është kombinim klasik mish derri dhe viçi.
Lyejeni bukën me krem ose qumësht me pak yndyrë. Nuk i kam prerë kurrë lëvoret.
Hudhra (2 thelpinj) e qëruar dhe e kaluar përmes një shtypi.
Për më shumë lëngje, shtoj gjithmonë kunguj të njomë ose kunguj të njomë. Grini në një rende mjaft të imët.
Në një tas për të mish i grirë i përzier shtoni hudhrën, vezën (1 copë), bukën e njomur (mos shtrydhni asgjë, shtoni të gjithë përmbajtjen), kungull i njomë, kripë, piper dhe përziejini gjithçka mirë.
Mishi i grirë duhet të jetë viskoz, prandaj përziejeni për disa minuta, jo 10 sekonda.
Bëni gjithçka me duar të lagura. Marrim një pjesë të mishit të grirë, formojmë një kek dhe sipër, në mes, shtrojmë një lugë gjelle nga mbushja.
Skajet janë të lidhura dhe të fiksuara mirë. Formoni kotelet ovale dhe i rrotulloni në miell (2 lugë gjelle).
Ngroheni tiganin, shtoni nja dy lugë vaj vegjetal dhe skuqni kotatet për disa minuta nga secila anë. Më pas mund t'i vendosni në një enë pjekjeje, të derdhni salcën dhe t'i piqni në furrë. Ose mund të jetë më e thjeshtë - hidheni salcën direkt në tigan me kotatet e skuqura, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët.
Rreth salcës. Unë bëj një salcë të lehtë dhe të thjeshtë. Shkrihet gjalpi në një tenxhere, shtoni miell (1 lugë gjelle. Pak me një rrëshqitje) dhe përzieni shpejt që të mos ketë gunga. Më pas shtoni 50 gramë lëng mishi dhe përzieni sërish intensivisht. Njëqind supë tjetër dhe përziejeni. Hidhni lëngun e mbetur dhe gatuajeni për rreth një minutë.
Hudhra (1 thelpi) qërohet dhe kalohet në shtypës. Shtoni zarzavate të copëtuara, hudhrën, nëse është e nevojshme, kripë, piper në lëng dhe derdhni mbi kotelet. Kaq, lërini të gatuhen për 15 minuta.
Shërbyer me oriz i thërrmuar duke derdhur salcën në të cilën ziheshin zrazy tanë.
Të bëftë mirë!
Zrazy janë nga jashtë të ngjashëm me cutlets, ndryshimi kryesor i tyre është prania e një mbushjeje. Fillimisht, zrazy ishte një pjatë e bërë nga mishi i grirë, ku vezët, perimet e skuqura ose kërpudhat përdoreshin si mbushës.
Me kalimin e kohës, recetat janë bërë më të larmishme dhe interesante, dhe sot mund të gjeni zrazy me patate, kërpudha dhe peshk. Zrazy me lakër konsiderohen të shijshme dhe mjaft ekonomike, ndaj do t'i gatuajmë.
Zrazy me lakër - parime të përgjithshme
Zrazy me lakër përgatitet duke i skuqur produktet e përgatitura në tigan ose duke i pjekur në furrë. Adhuruesit ushqyerjen e duhur mund të gatuaj zrazy për një çift.
Zrazy me lakër dallohet për faktin se përbërësi kryesor i tyre - lakra - mund të jetë si mbushja ashtu edhe vetë "patty".
Nëse lakra përfshihet në mishin e grirë, ajo grihet imët, përzihet mirë me duar, kriposet, kalohet me erëza, skuqet lehtë (mund ta kaloni këtë hap), përzihet me vezë, miell. Mund të eksperimentoni dhe shtoni mish të përdredhur pak të skuqur, kërpudha, Pure patatesh. Në këtë rast, kampionët e skuqur me qepë, mishi i grirë me perime janë të shijshme si mbushje.
Nëse lakra përdoret si mbushës, atëherë merrni ose të freskët ose produkt i fermentuar. Lakra gjithashtu copëtohet, kriposet, piper, skuqet. Mund të shtohet gjatë skuqjes shumëllojshmëri perimesh, zarzavate. Një bazë e shkëlqyer për një mbushje të tillë do të jetë çdo mish, kërpudha, perime, mish i grirë fasule.
Zrazy me lakër shërbehet i nxehtë me një salcë të bazuar në paste domate, salcë kosi, mustardë.
1. Patate zrazy me lakër
Përbërësit:
Patate - 6 zhardhokë të mesëm;
Kripë, piper i zi - 15 g secila;
Krekera të grimcuara - 150 g;
majonezë me përmbajtje të ulët kalori - 50 g.
Mbushja:
1 karotë;
kokë qepë;
Një copë lakër e freskët;
Piper i zi, kripë - 15 g secila.
Mënyra e gatimit:
1. Patate të ziera të qëruara, të grira, kripë, piper, të ftohta.
2. Përgatitni mbushjen: karotat dhe qepët e qëruara i prisni në kubikë, lakrën në rripa.
3. Në një tigan me vaj të nxehtë vendosim të gjitha perimet dhe i skuqim për 20 minuta, kripë, piper, i përziejmë mirë.
4. Bëni topa të vegjël nga pureja e patateve.
5. Nga çdo top që bëjmë bukë e hollë, vendosni sipër pak mbushje dhe formoni një byrek.
6. Rrotulloni zrazy në bukë të bluar, skuqeni në vaj në zjarr të ulët deri në kafe të artë.
7. Gjatë servirjes, zrazy-n e vendosni në pjata me porcion, i hidhni sipër me salcën tuaj të preferuar.
2. Zrazy me lakër të thartë nga fasulet
Përbërësit:
fasule me ngjyra e thatë - 400 g;
Lakër turshi - një grusht i vogël;
Piper i zi, kripë - 20 g secila;
Vaj për tiganisje - gjysmë gote;
Crakera të bluara - 2 grushte.
Mënyra e gatimit:
1. Lajmë fasulet, i njomim ujë të ngrohtë për 2 orë. Ziejini fasulet e njomura në një ujë tjetër për rreth një orë.
2. Ziejini lakrën për disa minuta me pak ujë dhe vaj, shtoni pak kripë dhe piper.
3. Fasulet e ftohura pak i grijmë në blender në gjendje pureje, i hedhim kripë, piper, i përziejmë mirë.
4. Vendosni një sasi të vogël pure fasule në pëllëmbën e dorës, bëni një tortë prej saj, shtroni sipër lakër turshi të zier, palosni skajet e tortës së bashku, duke formuar zrazy në formën e një trungu.
5. Rrotulloni çdo produkt të përgatitur në thërrime buke dhe skuqeni në një tigan me gjalpë deri në kafe të hapur nga të dyja anët.
6. Kur ta servirni, shtroni në një pjatë të sheshtë, derdhni ketchup domate.
3. Zrazy me lakër dhe kërpudha
Përbërësit:
bukë e bardhë- pak më pak se gjysmë roleje;
Kampionët e freskët- 4 gjëra;
copë e vogël lakër e bardhë;
Qumësht - 150 ml;
salcë kosi - 150 g;
Një copë gjalpë;
Miell - 1 grusht;
kokë qepë;
Thërrime buke - 2 grushte;
Kripë - 10 g.
Mënyra e gatimit:
1. Kampionët e freskët pastrohen, lahen, mbushen me ujë dhe zihen.
2. Hidhini kërpudhat e gatuara në një kullesë, ftohni, bluajini me një blender.
3. Pritini lakrën në rripa, kriposni, hidhni në gize, derdhni vaj, gjysmë gote ujë dhe ziejini mbi një flakë të qetë.
4. Pritini qepën në rripa, skuqeni në një tigan një sasi të vogël vaj deri sa pak Ngjyra kafe.
5. Përzieni lakrën e zier me qepë, kërpudhat e bluara, përzieni mirë.
6. Thithni fetat e bukës në qumësht të nxehtë, ftohni dhe vendosini në mishin e grirë që rezulton.
7. Fërkojeni mishin e grirë përmes një sitë.
8. veze e zier Prisni imët me thikë dhe shtoni mishit të grirë së bashku me një copë gjalpë, miellin, shtoni pak kripë, përziejini gjithçka mirë.
9. Nga mishi i grirë që rezulton bëjmë zrazy, rrokulliset në thërrime buke dhe skuqim pak nga të dyja anët në vaj.
10. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj, spërkatni me thërrime buke dhe shtroni zrazy të skuqura, derdhni salcë kosi me ujë të holluar, vendoseni në një furrë të parangrohur, piqni për rreth 10 minuta.
11. Shërbejmë në pjata disa copa, hedhim sipër salcën në të cilën janë pjekur zrazy, spërkasim me majdanoz të grirë.
4. Mish zrazy me lakër në salcë
Përbërësit:
Për mishin e grirë:
Një kilogram çdo mish i grirë;
20 g piper të zi dhe kripë;
1 llambë.
Mbushja:
Një copë e vogël lakër të freskët;
2 koka qepe;
Pak vaj për tiganisje;
Kripë - 30 g.
Salcë:
Domate - 50 g;
1 bishtaja piper zile;
1 karotë;
kokë qepë;
Vaj luledielli - gjysmë gotë.
Mënyra e gatimit:
1. Grini përsëri mishin e grirë në një mulli mishi së bashku me kokën e qepës.
2. Thyejeni vezën në mish të grirë, shtoni kripë, piper, përzieni mirë.
3. Për mbushjen e presim lakrën në rripa, e ziejmë në një tenxhere prej gize me vaj dhe ujë për 10 minuta. Shtoni qepën e grirë thërrime të imta dhe ziejini edhe për disa minuta. Vendoseni lakrën e përgatitur me qepë në një pjatë, të ftohet.
4. Ziejini vezët, hiqni lëvozhgën, grijini imët dhe futeni në lakër, i trazoni mirë.
5. Spërkatni një dërrasë druri me miell, vendosni të vogla topa mishi, prej tyre bëjmë ëmbëlsira.
6. Vendosni pak mbi ëmbëlsira mbushje me lakër dhe verboni skajet e ëmbëlsirave, duke formuar zrazy në formë kotele të vogla.
7. Zrazhinë e formuar e spërkasim me miell, e vendosim tigan i nxehtë dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
8. Përgatitni salcën: në një tigan tjetër skuqeni për disa minuta me shtimin e vajit të lulediellit, qepëve me karota, specave të ëmbla të grira në rripa, shtoni një domate dhe ngrohni pak.
9. Perimet me domaten i kalojme ne tigan ne zrazy,piper,shtojme kripe,shtojme 2 gota jo. ujë të valuar, ziejmë në zjarr të qetë për gjysmë ore.
10. Hidhni zarzavatet e copëtuara të koprës.
11. Shërbejeni prerje mishi me lakër në pjata prej 2 copash, shtrojini më pas oriz i zier, hidhet sipër salcën.
5. Bërxolla me lakër
Përbërësit:
Një copë e vogël mish viçi;
Lakër turshi - 2 grushta;
Derri me shtresë - copë e vogël;
kokë qepë;
1 karotë;
1 domate;
Pak vaj luledielli;
Salcë mustardë - 50 ml;
Crakera të bluara, miell - një majë secila;
Gjalpë dhe ghee - 30 g secila;
Domate - 30 g;
Gjysmë buqetë me kopër dhe majdanoz;
Një majë kripë dhe piper i zi.
Mënyra e gatimit:
1. Qëroni qepën, priteni në rripa, skuqeni në gjalpë të shkrirë deri në kafe të hapur.
2. Pritini yndyrën e derrit në kube të vogla, karotat - në një rende.
3. Domatja ime, vendoseni në ujë të vluar për 10 minuta, qëroni, prijeni në feta të vogla dhe skuqeni në një tigan me gjalpë dhe paste domate.
4. Hidhni lakër turshi në një tigan dhe ziejini në një sasi të vogël vaji dhe uji.
5. Hidhni miellin dhe krisurat në një tigan tjetër, skuqini me një copë gjalpë derisa të marrin pak ngjyrë kafe.
6. Copa ime e viçit, prerë në feta mesatare dhe rrihni me çekiç nga të dyja anët.
7. Lyejini copat e mishit të përgatitura salcë mustardë, vendosni sipër një copë proshutë, pak qepë e skuqur, lakër turshi, mbështillni skajet në formë roleje dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh.
8. Skuqni zrazin e formuar në një tigan me gjalpë deri sa të marrin një ngjyrë kafe.
9. Mbushni zrazy me një gotë ujë, shtroni karrotën, domatet e pjekura, miellin me thërrime buke, shtoni kripë, piper dhe ziejini derisa mishi të zbutet.
10. Shërbejeni në një pjatë të sheshtë, të spërkatur me kopër dhe majdanoz.
6. Buxheti zrazy me lakër dhe bukë
Përbërësit:
Gjysmë kilogram lakër të freskët;
Bukë - një copë e vogël;
kokë qepë;
Ujë - 150 ml;
Miell - 3 grushte.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini lakrën në rripa, kriposni, ziejini derisa të zbuten me vaj perimesh dhe uji.
2. Qepën e presim në thërrime të vogla, e skuqim pak në vaj dhe e përziejmë me lakrën.
3. Lagni bukën në ujë të vluar, ftohni dhe hidhni lakër, piper, shtoni pak kripë, shtoni miell, përzieni gjithçka mirë.
4. Nga mishi i grirë që rezulton bëjmë zrazy, i rrotullojmë në miell, i skuqim në një tigan me gjalpë nga të gjitha anët për disa minuta.
5. Shërbejeni në pjata 3 copash, duke ujitur salce domatesh, pranë jush mund të vendosni copa mish i skuqur.
Zrazy me lakër do të ketë një kore të shijshme, të kuqërremtë, krokante, nëse ato janë pjekur në bukë, thekon ose miell përpara se të skuqen.
Nëse jeni të shqetësuar se lakër të grirë nuk ngjitet mjaftueshëm dhe gjatë trajtimit me nxehtësi zrazy do të copëtohet, shtoni pak në mishin e grirë therrime buke.
Për ta bërë zrazy të skuqur mirë, por jo të lyer me vaj, derdhni mjaftueshëm vaj në tigan në mënyrë që të mbulojë produktin me një të tretën.
Zrazy me lakër gjithashtu mund të ngrihet: produktet gjysëm të gatshme vendosen në një të mbuluar. film ngjitës bordit dhe dërgohen në ngrirës, sapo kapen të gjithë përbërësit, zrazy transferohen në një qese ose enë. Ato ruhen deri në 3 muaj. Përpara gatimit të mëtejshëm, shkrijeni paraprakisht.
Këto zrazy janë të mira për adhuruesit jo vetëm të patateve, por edhe të lakrës. Kombinim i mahnitshëm dy pjata: pure patate dhe lakër të zier. Njëra është baza dhe tjetra është mbushja. Dhe tani në tryezën tuaj është një përzierje e re pjatash. Dhe çfarë shije!Dhe duket si e shijshme! Dhe nuk ka vështirësi për t'u përgatitur!
Unë gjithashtu i këshilloj fansat e zrazy të provojnë dhe.
Përbërësit:
- Patate 1-1,5 kg.
- Vezë 2 copë.
- Miell 2-3 lugë gjelle.
- Lakra 2 koka të vogla
- Qepë 500-600 gr.
- Karota 500-600 gr.
- Vaj perimesh
Gatim:
1/ Shpëlajmë patatet, i mbulojmë me ujë dhe i vendosim në zjarr me uniformat e tyre.
2/ Kur patatet të jenë gati (vini re se nuk kanë nevojë të zihen shumë), uji duhet të kullohet. Qëroni patatet nga lëkura.
3/ Kaloni patatet përmes një mulli mishi. Pra, masa e patates do të jetë më madhështore dhe e butë. Shtoni kripë.
4/ Ndani të bardhën nga e verdha.
5/ Të verdhat mund t'i shtohen patateve menjëherë.
6/ Rrahim të bardhat në një tas të veçantë me pirun ose rrahëse. Më pas mund t'i shtoni në pure dhe përzieni gjithçka tërësisht.
7/ Vendoseni purenë mbi miellin e situr dhe gatuajeni brumë patate. Duhet të jetë elastik dhe të mos shkërmoqet rreth skajeve. Me kalimin e kohës, kjo përzierje do të zgjasë rreth 10 minuta.
8/ Nxirrni një copë të vogël brumi dhe formoni me duar në një top. vezë. Vendosni të gjitha topat që rezultojnë në një tavolinë ose dërrasë të spërkatur me miell paraprakisht.
9/ Si mbushje, e gatshme lakër të zier me qepë dhe karota.
10/ Ziejeni çdo top në pëllëmbën e dorës për të bërë një tortë sa një pëllëmbë. Në qendër vendosim një lugë mbushje me lakër.
11/12/ Paloseni përgjysmë menjëherë. Tani torta i ngjan formës së byrekut.
13/ Kapni mirë skajet. Për rezultati më i mirë, lyeni paraprakisht duart në miell.
14/ Shtypni pak zrazy duke i dhënë një formë të sheshtë.
Burrit tim e pëlqen shumë zrazy patate, kështu që unë e gatuaj këtë pjatë mjaft shpesh. Dhe meqenëse ai i do ata me mua mbushje të ndryshme, atëherë duhet të jeni krijues këtu. Sot nuk do të shpik asgjë, por do të ndaj me të gjithë ata që lexojnë këtë artikull një recetë për të bërë zrazy patate të mbushura me lakër.
Për të gatuar zrazy patate me lakër, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit paraprakisht. Le të fillojmë me patatet, i lajmë, i qërojmë, i ziejmë në ujë të kripur dhe i kthejmë në pure patatesh në cilëndo nga mënyrat e përshtatshme për ju - Unë e bëj këtë në mënyrën më të lashtë, duke përdorur një shtytës të zakonshëm.
Lëreni purenë mënjanë dhe prisni që të ftohet plotësisht.
E presim lakrën imët, i fërkojmë karotat rende e trashë. Këto dy perime i bashkojmë në një enë të thellë, i spërkasim me kripë, i fërkojmë mirë me duar dhe i lëmë 10-15 minuta që lakra të jetë më e butë.
Skuqini në një tigan të prerë në kubikë të vegjël qepë, shtoni aty lakër me karota, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa plotësisht të përgatitur. Mund të shtoni pak ujë në tigan ose lëng mishi për ta bërë mbushjen më të lëngshme.
Pasi pureja e patateve të jetë ftohur, shtoni miell gruri, vezë pule, pak kripë dhe piper të zi.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit derisa të përftoni një brumë homogjen. Brumi duhet të jetë pothuajse i njëjtë si për byrekët.
Marrim pak brumë dhe prej tij formojmë një kek të rrumbullakët, në mes të së cilës shtrojmë pak mbushje nga perimet tona të ziera.
Lidhni butësisht skajet për të marrë këto byrekë.
I shtrijmë në një sipërfaqe të lyer me miell.
E ngrohim tiganin në të rafinuar vaj luledielli dhe mbi të skuqni zrazy patate derisa të formohet e kaftë e Artë në njërën anë dhe pastaj në anën tjetër.
Ata dalin shumë të shijshëm dhe aromatik, dhe shija është shumë më e butë se byrekët e zakonshëm të skuqur.
Është më mirë të shërbeni një patate të tillë të nxehtë - plotësuesi perfekt do të jenë kosi i bërë vetë.
Por unë dhe burri im i duam dhe të ftohtë, hamë me kënaqësi në vend të bukës me çdo pjatë të parë.
Të bëftë mirë!
Koha për përgatitje: PT01H00M 1 orë
Artikuj të ngjashëm
