Reçel i thjeshtë i rrushit të kuq për dimër. Rrush pa fara e kuqe, përgatitjet për dimër. Reçelra, konserva, pelte, komposto. Kënaqësi me manaferrat me qershi

Kështu që rrush pa fara e kuqe lulëzuan në kopshtin tim; unë kam mbledhur prej tyre të gjitha llojet e përgatitjeve për dimër për shumë dekada. Dhe jo vetëm sepse më pëlqen kokrra e kuqe, është shumë e shëndetshme, dhe disa të mira vijnë vetëm prej saj. Sa komposto aromatike, familja pi një kavanoz në një mbrëmje. Dhe pelte shkëlqen në mënyrë të paimagjinueshme në diell; asnjë kokrra tjetër nuk mund ta prodhojë këtë.

Disa argumentojnë se cila rrush pa fara është më e shëndetshme, e zezë apo e kuqe. Po, të gjitha janë të mira në mënyrën e tyre, përbërja e tyre ndryshon dhe po ashtu edhe efekti i tyre në trup. Por të dyja janë të dobishme.

Rrush pa fara e kuqe ka aftësinë për të ulur nivelin e sheqerit në gjak, gjë që është shumë e nevojshme për diabetikët. Është gjithashtu një diaforik dhe diuretik i mirë. Mund të largojë toksinat dhe mbeturinat nga trupi. Epo, dhe, sigurisht, vitaminat, të cilat transferohen në të gjitha produktet e bëra me shpirt dhe dashuri për një dimër të gjatë.

• 1 Rrush pa fara e kuqe për dimër, receta
  • 1.1 Pelte me rrush pa fara
  • 1.2 Reçeli i rrushit të kuq “live” pa gatim
  • 1.3 Reçel me rrush pa fara
  • 1.4 Reçel rrush pa fara
  • 1.5 Reçel rrush pa fara
  • 1.6 Lëng rrush pa fara
  • 1.7 Komposto me rrush pa fara
  • 1.8 Reçel rrush pa fara me mollë
  • 1.9 Rrush pa fara të kuqe të ngrira

Rrush pa fara e kuqe për dimër, receta

Personalisht, unë di shumë receta me rrush pa fara. Unë kam një zonë mjaft të madhe të caktuar për shkurre. Por unë përpiqem të përdor receta me trajtim minimal ose aspak termik. Shija është e shijshme, por unë dua të ruaj më shumë nga vitaminat që na duhen në dimër.

Ka shumë receta që kërkojnë prerjen e manave. Me mjetet ndihmëse moderne të kuzhinës, ky nuk është problem, por gjithsesi preferoj ta fërkoj me sitë ose ta shtrydh lëngun me napë, disi del më e shijshme.

Pelte me rrush pa fara

Po, kjo është receta me të cilën duhet të filloni, sepse rrush pa fara e kuqe bëjnë pelten më të mirë. Kokrra e kuqe xhel në mënyrë të përkryer pa asnjë aditiv.

Do të na duhen:

• Kilo manaferra
• kilogram sheqer
• Gjysmë litër ujë

Si të bëni pelte nga rrush pa fara:

Lajmë manaferrat tërësisht dhe zgjedhim degët dhe heqim bishtat. e derdhim në një enë dhe e hedhim ujë, e ndezim zjarrin mesatar dhe e lëmë të vlojë, vetëm derisa uji të fillojë të rrjedhë. E heqim nga soba dhe vendosim një kullesë në një tenxhere tjetër, ku do të kullojmë lëngun dhe do ta kullojmë lëngun. Për të arritur lëng të pastër pa marrë fara apo lëkurë, përdorni një sitë të imët dhe një lugë druri. Manaferrat që tashmë kanë qenë në ujë të valë mund të fshihen shumë lehtë. Lëngun e fërkojmë në ujin ku është zier.

Më vete, përgatisni një copë garzë, të palosur në katër për ta shtrydhur mirë kekun. Do të marrim lëng të pastër në një tenxhere, në të cilën duhet të hidhni të gjithë sheqerin përnjëherë dhe ta vendosni në zjarr, fillimisht vendoseni temperaturën në mesatare, pastaj pasi të ziejë e zvogëloni dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Kur të kalojë koha, pelte mund të derdhet në kavanoza, të merren të vogla, jo më shumë se gjysmë litri. Mbi pelte mund të spërkatni një lugë çaji sheqer ose të vendosni pergamenë. Nuk ka nevojë t'i ktheni kavanozët gjatë ftohjes.

Reçeli "live" i rrushit të kuq pa gatim

Ky reçel ruhet vetëm në frigorifer, kështu që nuk mund ta bëni shumë. Po ç'dobi ka një kavanoz i hapur në dimër, sa vitamina!!!

Çfarë do t'ju duhet:

• Një kilogram manaferra
• Dy kilogram sheqer

Si të përgatisni vitamina të gjalla:

Si gjithmonë, në fillim duhet të zgjidhim të gjitha manaferrat. Këtu nuk duhet të lejojmë që frutat e papjekura ose manaferrat tashmë të pjekura të hyjnë; gjithashtu heqim me kujdes të gjithë bishtat. Pastaj ju duhet të kulloni plotësisht ujin dhe të thani manaferrat.

Le të sterilizojmë të gjitha sendet që do të përdorim për të bërë këtë reçel; thjesht mund ta përvëloni me ujë të valë.

I grijmë manaferrat në një mulli mishi, e kam më të lehtë t'i bluaj me blender. Më pas e fërkojmë mirë në një sitë për të hequr të gjitha farat. Hidhni sheqerin në lëngun që rezulton. Po, ju ende duhet të shtrydhni tortën, ka mbetur shumë lëng atje. Përzieni sheqerin me një shpatull ose lugë druri derisa të treten plotësisht. Më pas e vendosim reçelin në kavanoza të thata sterile dhe e vendosim në frigorifer.

Reçel me rrush pa fara

Nëse pelte mund të shtohet si mbushje në ëmbëlsira dhe pasta të bëra nga pasta me kore të shkurtra, atëherë reçeli me rrush pa fara është thjesht i mrekullueshëm në një byrek festash të bërë në shtëpi.

Për ta përgatitur do të marrim:

• Një kilogram rrush pa fara
• Një kilogram e gjysmë sheqer
• Gjysmë litër ujë

Si të bëni reçel:

Gatimi i reçelit, megjithëse zgjat më shumë se pelte, është disi më i lehtë. Gjithashtu shpëlajmë mirë kokrrat e renditura dhe i lëmë në një kullesë. Zieni pak ujë në një tenxhere dhe vendosni manaferrat në të njëjtën kullesë për disa minuta për t'u zbardhur. Më pas hidheni në enë ku do të piqet reçeli derisa të jetë gati dhe e shkelni me një shtypës druri ose mund ta gatuani me lugë druri.

Hidhni ujë në masën e manave dhe shtoni sheqerin menjëherë. Le të fillojmë gatimin, procesi do të jetë i gjatë, duhet ta zieni më shumë se dy herë. Pastaj duhet të kontrolloni që pika të mos përhapet. Pastaj do të jetë gati. Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza. Mund ta ruani thjesht në shtëpi.

Reçel me rrush pa fara

Do të na duhen:

• Një kilogram manaferra
• kilogram sheqer

Si të bëni reçelin e rrushit të kuq:

I rendisim kokrrat dhe i shpëlajmë nën rubinet në një kullesë duke i lënë aty për pak kohë që të kullojë uji. Por mos e lini kështu për më shumë se gjysmë ore, manaferrat e poshtme do të fillojnë të mbyten.

Hidhni manaferrat në një enë inox dhe shtoni të gjithë sasinë e sheqerit menjëherë. lëreni të qëndrojë për nja dy orë, nuk duhet më shumë, rrush pa fara lëshojnë lëngun e tyre shumë shpejt.

E kalojmë enën në sobë dhe e lëmë të vlojë duke e trazuar, e ziejmë vetëm disa minuta, kjo mjafton për rrush pa fara të kuqe. Hedhim menjëherë gjithçka në kavanoza dhe mund ta ruajmë nën kapak najloni nëse janë të shtrënguar.

Reçel me rrush pa fara

Reçeli bëhet pothuajse në të njëjtën mënyrë si pelte, vetëm se masa është më e trashë për shkak të zierjes së zgjatur. Reçeli është shumë i përshtatshëm për t'u ruajtur, nuk kërkohet frigorifer, dhe produktet e pjekura në shtëpi me të dalin shumë të shijshme.

Çfarë ju nevojitet për reçelin:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• kilogram sheqer

Si të bëni reçel rrush pa fara të kuqe:

Për reçel, mund të përdorni edhe manaferrat e pjekura dhe të mavijosura. e rendisim, e lajme dhe largojme ujin, mund ta shtroni ne nje pecete ne nje shtrese qe te thahet. Më pas shtypni kokrra të kuqe me një shtypës prej druri. Nëse nuk ju pëlqejnë farat në reçel, mund ta fërkoni edhe përmes një sitë.

Masën e kokrra të kuqe me sheqer e përzieni menjëherë në një enë gatimi dhe filloni gatimin. Së pari, mund ta vendosni temperaturën në mesatare derisa gjithçka të vlojë. Por atëherë patjetër që duhet ta zvogëloni dhe të gatuani në cilësinë më të ulët; do t'ju duhet të gatuani për një kohë të gjatë derisa të arrini konsistencën e dëshiruar. Reçeli zakonisht është gati kur fillon të qërohet nga anët e tiganit. Reçeli, si reçeli, mund të ruhet në një dollap të rregullt kuzhine.

Lëng rrush pa fara

Natyrale dhe aromatike, e pëlqejnë të gjithë pa përjashtim. Përgatitet shpejt dhe ruhet mirë.

Çfarë do t'ju duhet:

• Tre kilogramë manaferra
• Gjysmë kilogram sheqer
• Një litër e gjysmë ujë

Si të bëni lëng:

Ne i rendisim manaferrat, por ju mund t'i lini degëzat, do të jenë më aromatike dhe ato nuk ndërhyjnë. Mbushni një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Pastaj ju duhet të tendosni manaferrat dhe t'i fërkoni përmes një sitë, mund t'i shtrydhni përmes napë, rezulton më mirë. Hidhni sheqerin në lëngun që rezulton dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për pesë minuta. Paketoni në kavanoza.

Komposto me rrush pa fara

Epo, unë gjithmonë hedh shumë komposto me rrush pa fara, sepse nuk e pimë deri në dimër, por sapo kavanozët të jenë ftohur.

Çfarë do të na duhet:

• Berry
• Sheqeri

Si të gatuaj:

Lani manaferrat tërësisht. Unë nuk i pres bishtat për komposto, përkundrazi, përpiqem të marr më shumë nga grupet, duken kaq të bukura. Komposto e bëj vetëm në kavanoza me tre litra. E mbush me një të tretën me manaferra, ndoshta pak më shumë. Unë mas sasinë e ujit, vetëm hedh ujë të ftohtë në kavanozin me manaferrat dhe më pas e hedh në tigan.

Për çdo kavanoz me tre litra shtoj një gotë e gjysmë sheqer, gatuaj shurupin, duhet të zihet për rreth pesë minuta derisa të bëhet transparent. dhe menjëherë derdhni ujë të valë në manaferrat, deri në qafë, në mënyrë që të mos mbetet ajër në kavanoza. E rrotulloj, e kthej mbi kapak dhe e mbështjell me një batanije të ngrohtë.

Çfarëdo që të thoni, është shumë e përshtatshme për të bërë reçel në këtë mënyrë. Disa në përgjithësi e përgatisin të gjithë reçelin vetëm në një tenxhere të ngadaltë.

Çfarë do t'ju duhet:

• Dy kilogram manaferra
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si do të gatuajmë:

Ju duhet të lani manaferrat, të hiqni të gjitha mbeturinat dhe t'i lini të thahen. Më pas e hedhim në enë bashkë me sheqerin dhe e lëmë të qëndrojë derisa të fillojë të dalë lëngu dhe të shkrihet sheqeri. I trazojmë me lugë druri dhe i ziejmë në zierje për 20 minuta me kapak të mbyllur. Vendoseni menjëherë në kavanoza.

Reçel rrush pa fara me mollë

Për përgatitje do të na duhen:

• Kilo manaferra
• Gjysmë kilogramë mollë
• Një kilogram e gjysmë sheqer
• Limon gjysmë lugë çaji

Si të gatuaj:

Manaferrat duhet të lahen, të hiqen të gjitha mbeturinat dhe të vendosen të thahen në një shtresë. Mollët duhet të lirohen nga thelbi dhe të zhvishen, të priten në kubikë të vegjël dhe për të mos u errësuar, të mbahen për gjysmë ore në ujë me acid citrik. Më pas kullojeni ujin edhe prej tyre dhe lërini të thahen sa më shumë.

Ju duhet të shtoni sheqer në ujë dhe të zieni shurupin, më pas shtoni copa të thata të mollës në të dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Pastaj derdhni manaferrat atje dhe thjesht sillni një çiban. E lëmë të ftohet, në fund e vendosim sërish në sobë dhe e kaurdisim derisa të jetë gati. Paketoni në kavanoza.

Rrush pa fara e kuqe e ngrirë

Përbërësit e vetëm që ju nevojiten janë manaferrat e pastra pa mbeturina, mundësisht të thara dhe me pjekuri të mirë.

Si të gatuaj:

Renditni vetë manaferrat, lani dhe shpërndani në një peshqir në një shtresë. Prisni derisa të thahet. Më pas vendoseni në enë ose qese dhe vendoseni menjëherë në frigorifer ose ngrirje. Ju mund t'i ruani manaferrat e tilla deri në sezonin e ardhshëm, me kusht që të mos i shkrini ato. Prej saj mund të bëni komposto në dimër, ta hani thjesht me sheqer ose ta shtoni në mbushje.

Për dashamirët e pjekjes në shtëpi, reçeli i rrushit të kuq do të jetë një gjetje e vërtetë. Mund t'i jap kujtdo një recetë për dimër, e bëj me xhelatinë, në tenxhere të ngadaltë, pa gatuar fare, në mënyrë tradicionale, më pëlqen ta kombinoj me manaferra ose fruta të tjera.

Në përgjithësi, rrush pa fara e kuqe, përveç dobisë së tyre të veçantë, dallohen për aftësinë e tyre të mirë për të xhel, kështu që bërja e gjërave si pelte, reçel apo konfigurim prej saj është një kënaqësi. Ju mund të bëni pa asnjë trashës fare; pektinat e përfshira në manaferrat e kuqe do të japin konsistencën e nevojshme.

Reçeli i rrushit të kuq ka një shije të këndshme të ëmbël, veçanërisht për ata që nuk i pëlqejnë shumë ëmbëlsirat. Me të janë shumë të shijshme byrekët e pjekur ose byrekët e mëdhenj të festës.

Si të bëni reçelin e rrushit të kuq

Për të bërë reçel, nuk është e nevojshme të zgjidhni vetëm manaferrat e pjekur; mund të merrni edhe ato pak të papjekura; nga rruga, ato përmbajnë më shumë pektinë.

Manaferrat duhet të pastrohen nga mbeturinat dhe të lahen para gatimit. Ndryshe nga rrush pa fara e zezë, rrush pa fara e kuqe janë më të buta, lëkura e tyre është më e hollë, kështu që për të mos shtypur ato duhet të lahen më me kujdes. Ju nuk mund ta mbani të zhytur në ujë ose në një kullesë për një kohë të gjatë, përndryshe kokrrat e poshtme do të mbyten dhe lëngu do të fillojë të rrjedhë.

Enët prej inoksi janë ideale për të bërë reçel, nuk digjen aq sa ato të emaluara dhe nuk do të ketë shije metalike si ato prej alumini. Shpesh amvisave u pëlqen të bëjnë reçel pa gatuar, sepse ruan të gjitha vitaminat. Por për një përgatitje të tillë është e nevojshme të vëzhgoni veçanërisht sterilitetin në mënyrë që bllokimi ynë të mos prishet para dimrit.

Personalisht, unë zgjedh kavanoza të vegjël për reçel. Gjysmë litër apo edhe 0,33 ml mjafton absolutisht për një pjekje. Sigurisht, nëse familja është e madhe, mund të marrësh litra, por jo më shumë. Ju mund të mbuloni bllokimin jo vetëm me kapakë metalikë me një shtresë, najloni të ngushtë ose me vidë.

Receta me rrush pa fara të kuqe, reçel

Përgatitja e reçelit të rrushit të kuq, recetë e shpejtë

Për të do të marrim:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• 0,8 kg sheqer

Si të përgatisni këtë reçel:

Kjo, mund të thuhet, recetë "e përshpejtuar" është për ata që nuk u pëlqen të ngatërrojnë përgatitjet për një kohë të gjatë. E keni vënë re që nuk ka ujë në recetë? Kjo do të thotë se koha për avullim është zvogëluar, dhe ne gjithashtu anulojmë zbardhjen këtu.

I grijmë kokrrat e lara dhe pa bisht me një blender dhe e fërkojmë shpejt këtë tul përmes një sitë për të hequr lëkurën dhe farat. Transferojmë purenë e rrushit që rezulton në një enë inox në të cilën do të gatuajmë reçelin. hidhni menjëherë pak sheqer në të, përzieni mirë dhe ndizni zjarrin jo shumë të fortë në mënyrë që asgjë të mos skuqet rastësisht.

Kështu gatuajmë reçelin tonë me përzierje të vazhdueshme me një shpatull druri ose lugë. Gatuani derisa të vlojë në gjendjen e dëshiruar. Do të shihni se reçeli fillon të trashet. Meqë ra fjala, ndërsa ftohet në kavanoza, do të trashet edhe më shumë, kini parasysh këtë. Duhet të paketohet i nxehtë dhe të ftohet në temperaturën e dhomës.

Reçel me rrush pa fara për dimër, pa gatim

Siç thashë tashmë, për këtë recetë ju duhet të ruani pastërti të veçantë; manaferrat duhet të lahen dhe thahen plotësisht. Këtu nuk ka nevojë për lagështi të tepërt.

Do të na duhen:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Dy kilogram sheqer

Si do të gatuajmë:

Manaferrat e thara tashmë duhet të grihen në një blender në një masë pure. Më pas bëjmë gjithçka si në recetën e parë, pra e fërkojmë (masën) përmes një sitë. Por ne nuk do ta gatuajmë, por shtojmë sheqerin dhe përziejmë gjithçka derisa të tretet plotësisht. Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza sterile dhe ta mbyllni.

Receta tradicionale e reçelit të rrushit të kuq

Për të do të marrim:

• Kilo manaferra
• Një kilogram e gjysmë sheqer
• Një gotë e gjysmë ujë

Si të gatuaj:

Ne përgatisim manaferrat si gjithmonë. Hedhim ujin në një tenxhere të ziejë dhe manaferrat i vendosim në një kullesë dhe i vendosim direkt në ujë të vluar për dy minuta. Rrush pa fara i hedhim në tasin ku planifikojmë të bëjmë reçel. Thërrmoni kokrrat e zbardhura me një shtypës druri, shtoni ujë dhe derdhni në të sheqerin, përzieni derisa të shkrihet i gjithë sheqeri.

Tani mund të ndizni nxehtësinë e ulët dhe të filloni të bëni reçel. E gatuajmë derisa të trashet dhe më pas e vendosim në kavanoza sterile.

Reçeli i rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë

Ne do të marrim:

• Kilo manaferra
• Gjysmë kilogram sheqer

Si të bëni reçel të shijshëm nga rrush pa fara:

Hidhni kokrrat e lara me ujë dhe ziejini për dy minuta. Më pas gatuajeni me një pure druri dhe vendoseni në tasin me shumë sobë. Shtoni sheqerin, përzieni, mbyllni kapakun dhe vendoseni të ziejë për një orë. Reçelin e përfunduar e paketojmë në kavanoza.

Reçel rrush pa fara me portokall

Për këtë recetë do të marrim:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Nja dy portokall të mesëm
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si do të gatuajmë:

Si gjithmonë, ne i lajmë dhe i renditim manaferrat, duke hequr ato të gjelbra dhe të pjekura. Lani dhe qëroni portokallet, i prisni në copa dhe i hiqni farat. Përziejini gjithçka së bashku dhe grijini derisa të bëhen pure në një blender.

Hidhni sheqerin në këtë masë dhe përzieni, lëreni në dhomë për disa orë derisa të tretet i gjithë sheqeri. Më pas e vendosim në kavanoza sterile dhe e vendosim në raftin e frigoriferit.

Reçel me rrush pa fara, video

Rrush pa fara e kuqe është një kaçubë 1,5 deri në 2 m e gjatë, e ngarkuar me tufa me kokrra të ndezura rubin në sezon. Për shkak të thjeshtësisë dhe rezistencës së lartë ndaj ngricave, rrush pa fara janë jashtëzakonisht të njohura në gjerësitë tona. Përveç bukurisë së tyre të jashtme, këto kokrra të vogla me një "thithësi" karakteristike janë një depo e vërtetë e mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme. Shija e rrush pa fara të kuqe nuk mund të ngatërrohet me asgjë - por ky është acid askorbik, i cili është i nevojshëm për funksionimin normal të trupit. Përveç kësaj, manaferrat përmbajnë vitaminë B, e cila me të drejtë konsiderohet një "mbrojtje kundër stresit". Epo, vitaminat E dhe D ndihmojnë në ngadalësimin e plakjes së lëkurës dhe parandalimin e formimit të rrudhave. Rrush pa fara e kuqe për dimër mund të përgatitet në çdo formë - si reçeli tradicional dhe pa gatim, me shtimin e sheqerit dhe pa këtë përbërës të ëmbël. Pra, këto manaferra të tharta bëjnë reçel, pelte, salca, komposto dhe kryevepra të tjera të kuzhinës. Sot do të shikojmë jo vetëm receta të testuara me kohë, por edhe receta të reja për përgatitjet nga kjo kokrra e kuqe e kuqe.

Pelte me rrush pa fara për dimër - një recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi

Berry ose pelte frutash është një produkt vërtet universal - shtohet në ëmbëlsira, kokteje dhe akullore. Dhe si një ëmbëlsirë "e pavarur", kjo delikatesë ka fituar prej kohësh popullaritet midis fëmijëve dhe të rriturve. Në fund të fundit, pelte nga rrush pa fara e kuqe nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe me kalori të ulët, që do të thotë se është e shkëlqyeshme për ata që janë në dietë. Përgatitni disa kavanoza me këtë delikatesë të ndritshme dhe të bukur për dimër dhe gjatë stinës së ftohtë do të pajiseni me siguri me vitamina. Receta jonë hap pas hapi me foto do ta bëjë procesin e përgatitjes sa më të qartë dhe të thjeshtë. Provojeni dhe shijoni shijen!

Përbërësit për recetën e pelte me rrush pa fara të kuqe:

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg
• sheqer - 1 kg
• ujë - një filxhan i vogël

Përshkrimi hap pas hapi për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe:

1. Manaferrat duhet të renditen, të pastrohen nga mbeturinat dhe të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm. Matni 200 ml ujë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë. Më pas vendosni rrush pa fara në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr të ulët për pesë minuta, duke mos harruar t'i përzieni vazhdimisht. Sapo manaferrat fillojnë të shpërthejnë dhe të lëshojnë lëng, është koha për t'i hequr.
   
2. Rrush pa fara të gatuara i fërkojmë në një sitë, të cilën e vendosim mbi një tas ose enë tjetër. Nëse ka mbetur shumë kek në sitë, mund të përdoret për të gatuar komposto ose për të bërë verë shtëpie.
   
3. Derdhni lëngun e shtrydhur në një tenxhere të madhe, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 15 minuta, pa e mbyllur kapakun, në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë (rreth 1/3 e vëllimit origjinal). Gjatë gatimit, lëngu nuk duhet të "valojë" për të shmangur shkatërrimin e substancave xhelatizuese.
   
4. Hidheni peltenë e përgatitur të nxehtë në kavanoza të sterilizuara më parë dhe rrotullojeni. Përpara se kavanozat të ftohen plotësisht, kthejini ato përmbys dhe më pas çojini në qilar. Si rezultat, pelte rrush pa fara rezulton të jetë e trashë, me ngjyrë të kuqe të ndezur "festive". Dhe çfarë arome!
   

Reçeli i rrushit të kuq pa gatim - një recetë për përgatitjen e tij për dimër

Pa gatim, reçeli i rrush pa fara ruan plotësisht shijen e tij të shkëlqyer dhe vetitë shëruese. Në dimër, mjafton të pini çdo ditë një lugë nga ky ilaç i mrekullueshëm dhe trupi do të marrë një "ngarkesë" të shkëlqyer të vitaminës. Dollitë ose petullat me reçel rrush pa fara të kuqe do të jenë një mëngjes i shkëlqyer që jo vetëm do t'ju mbushë, por edhe do t'ju ngrejë humorin. Zbuloni një pjesë të verës - përdorni recetën tonë për të bërë reçel për dimër!

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçel rrush pa fara për dimër:

• manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 2 kg

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të rrushit të kuq:

1. Lani mirë rrush pa fara dhe thajini ato.
2. Përgatitni purenë e manave duke përdorur një mulli mishi ose blender.
3. Për të marrë një konsistencë më uniforme, masa duhet të fërkohet përmes një sitë.
4. Shtoni sheqerin në përzierjen që rezulton dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
5. Vendoseni reçelin e rrush pa fara në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak najloni. Ky preparat ruhet deri në dimër vetëm në frigorifer. E shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme!

Një recetë e thjeshtë për rrush pa fara të kuqe për dimër pa sheqer

Ndër përgatitjet e shumta sezonale për dimër, manaferrat e ngrira janë shumë të njohura. Rrush pa fara e kuqe e vendosur në frigorifer do të jetë patjetër e dobishme në dimër për të bërë byrekë, pasta dhe për të bërë komposto nga manaferrat e freskëta. Nëse keni boronica, atëherë një opsion ideal do të ishin manaferrat e ngrira, të ndryshme pa sheqer. Trajtojeni veten me vitamina "të gjalla" - receta jonë është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e shpejtë!

Përbërësit për përgatitjen e dimrit pa sheqer:

• rrush pa fara e kuqe - aq sa mund të hani

Përshkrimi hap pas hapi i recetës për rrush pa fara të kuqe pa sheqer për dimër:

1. Ne pastrojmë manaferrat nga degëzat dhe gjethet. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet.
2. Tasat plastike, kontejnerët dhe kontejnerët e tjerë janë idealë si enë magazinimi. Edhe qeset e thjeshta plastike përdoren për këtë qëllim. Vendosni manaferrat e thata në enë të pastra dhe vendosini furnizimet në frigorifer.

Tani në dimër do të keni gjithmonë në dorë manaferrat e freskëta të shëndetshme, të cilat thjesht duhet t'i shkrini dhe t'i vini në veprim. Dhe falë tharjes, manaferrat do të dalin të plota dhe do të ndahen lehtësisht nga njëri-tjetri.

Rrush pa fara e kuqe për dimër me sheqer - një recetë për reçel në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e reçelit të rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë do të zgjasë vetëm disa minuta, dhe rezultati do të befasojë dhe kënaqë edhe gustatorët më kërkues. Përveç kësaj, për shkak të trajtimit të shkurtër termik, manaferrat ruajnë një pjesë të konsiderueshme të lëndëve ushqyese. Reçeli i manave me sheqer të shtuar për dimër përgatitet sipas një recete të thjeshtë - është e rëndësishme vetëm të studiohen mënyrat e funksionimit të furrës me shumë.

Lista e përbërësve për një recetë për reçelin e rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë:

• rrush pa fara e kuqe - 0,5 kg
• sheqer - 1 gotë

Udhëzues hap pas hapi për përgatitjen e reçelit të rrushit të kuq për dimër:

1. Ne pastrojmë manaferrat e sapo zgjedhura nga degët, i lajmë dhe i thajmë.
2. Duke përdorur një shtrydhëse frutash, shtrydhni lëngun nga rrush pa fara.
3. Më pas matni sasinë e lëngut me një gotë të rregullt dhe shtoni sheqer - proporcionet janë të barabarta.
4. Vendoseni tasin me lëngun dhe sheqerin në tenxhere të ngadaltë. Për të marrë bllokim, vendosni modalitetin "Supë" ose "Stew" - zgjedhja e funksionit të duhur kryhet në varësi të modelit të pajisjes së kuzhinës.
5. Pas 30 minutash, derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza, të cilat duhet të rrotullohen dhe të lihen të ftohet. Ruani në një vend të freskët.

Përgatitja e rrush pa fara të kuqe për dimër - recetë video

Të bësh pelte të shijshme rrush pa fara nuk është aspak e vështirë - videoja tregon të gjithë procesin në detaje.

Rrush pa fara e kuqe për dimër do të plotësojë në mënyrë të përkryer mungesën sezonale të vitaminave dhe mikroelementeve. Ka shumë receta për të bërë rrush pa fara të kuqe - reçel tradicional me dhe pa sheqer, reçel, pelte, manaferra të ngrira pa gatim. Një trajtim jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm!

Le të shqyrtojmë në këtë artikull si të gatuaj reçel rrush pa fara për dimër, të detajuara hap pas hapi receta me foto.

Një kokrra të kuqe rrush pa fara shumë e shijshme, e cila është një burim thelbësor i vitaminave. Ai përmban shumë vitamina B dhe provitaminë A. Kokrrat e rrush pa fara të kuqe ruhen mirë në ngrirje të ngrira, bluhen me sheqer, ruhen në frigorifer nën një kapak najloni, si dhe bëhen konserva dhe reçel. Sot do të flasim vetëm, Si bëni reçel të shijshëm për dimër (të shpejtë).

• Kur gatuani, gjithmonë duhet të hiqni shkumën, përndryshe reçeli mund të thahet;
• Enët e gatimit duhet të merren me një fund të trashë dhe një sipërfaqe të madhe avullimi; legenët ose tasat janë të përshtatshëm për këtë;

E rëndësishme! Nuk duhet të përdorni enë gatimi prej alumini; në të ndodh oksidimi dhe shija mund të prishet. Për më tepër, produktet e oksidimit mund të ndikojnë negativisht në shëndetin.

• erëzat e zakonshme, të cilat shumë amvise kanë në arsenalin e tyre, do t'ju ndihmojnë të merrni një shije më të pazakontë. Kjo mund të jetë kanellë, vanilje, anise, arrëmyshk dhe kardamom;
• Konsistenca e reçelit mund të përcaktohet duke e hedhur në një pjatë të ftohtë. Reçeli do të marrë menjëherë formën e tij. Në këtë mënyrë mund të kuptoni nëse ia vlen të shtoni xhelatinë apo jo nëse dëshironi të merrni një konsistencë më të trashë;
• Reçelit mund t'i shtoni mjaltë natyral. Shija do të jetë paksa e pazakontë, por e natyrshme, ashtu si edhe aroma.

Reçel klasik i trashë për dimër

Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• 1 kg sheqer;
• 1 kg manaferra.

I gjithë procesi zgjat 75 minuta. 100 gramë të produktit të përfunduar do të përmbajnë 187 Kcal.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. lani manaferrat me kujdes nën një rrjedhë të hollë uji në mënyrë që të mos i dëmtoni ato;
2. renditni, duke zgjedhur mbeturinat, degët dhe manaferrat e dëmtuara;
3. Frutat e përgatitura hidhen në një enë dhe vendosen në zjarr të ulët. Nëse lëngu fillon të dalë menjëherë, atëherë nuk keni nevojë të shtoni ujë. Nëse manaferrat janë mjaft të dendur, atëherë mund të derdhni 0,5 gota ujë të pastër në mënyrë që procesi i lëshimit të lëngut të shkojë më shpejt dhe të fillojë procesi i gatimit;
4. Rrush pa fara zihen në lëngun e tyre për 10-15 minuta, pas së cilës ato duhet të hidhen në një kullesë me një sitë të imët dhe të fërkohen manaferrat përmes saj me një lugë. Kjo bëhet në mënyrë që farat të ndahen nga tuli, të qëndrojnë në sitë dhe reçeli të jetë homogjen dhe i butë;
5. Puresë së bluar i shtohet sheqeri, përzihet mirë dhe vihet në zjarr. Gatuani reçelin në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për 10-15 minuta;
6. derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata, të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, ai do të bëhet elastik, si pelte.

Shikoni videon! Pelte me rrush pa fara

Receta për rrush pa fara me xhelatinë

Për të arritur një konsistencë të trashë reçeli si pelte, shumë amvise shtojnë xhelatinë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 2 kg manaferra;
• 1,4 kg sheqer;
• 25 g xhelatinë.

E gjithë përgatitja do të zgjasë 6.5 orë. Përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar është 191 Kcal për 100 g.

Procesi i gatimit:

Këshilla! Ju mund të zëvendësoni xhelatinë me agar-agar ose pektinë.

"Bombë Berry" në kavanoza

Në atë recetë me foto Rrush pa fara e kuqe dhe patëllxhani kombinohen mirë. Shija e ëmbël dhe e thartë e produktit të përfunduar është tepër e shijshme dhe do t'i kënaqë të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

do të duhej:

• 1 kg sheqer;
• 0,6 kg patëllxhanë;
• 0,65 kg rrush pa fara;
• 150 ml ujë;
• 5 g acid citrik.

I gjithë procesi do të zgjasë 55 minuta. Produkti i përfunduar do të ketë 189 Kcal për 100 g.

Si të gatuaj:

Këshilla! Në vend të sheqerit mund të përdorni mjaltë. Atëherë do të merrni produktin më të shëndetshëm me një shije të pazakontë.

Recetë e thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse nuk keni kohë të lirë, por vërtet dëshironi të bëni reçel, atëherë mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë.

do të duhej:

• 1 kg rrush pa fara;
• 600 g sheqer;
• 150 ml ujë.

I gjithë procesi do të zgjasë 70 minuta, 100 g reçel të përfunduar do të përmbajë 162 kcal.

Përgatitja:

1. rrush pa fara renditen me kujdes, hiqen manaferrat e këqija, degëzat dhe mbeturinat;
2. manaferrat e përgatitura derdhen në tasin me shumë tenxhere;
3. shtoni ujë dhe gatuajeni në 100 gradë nën kapak për 20 minuta;
4. derdhni në një enë, prisni derisa manaferrat të jenë ftohur;
5. Grini masën që rezulton në një blender dhe bluajeni përmes një sitë;
6. Shtoni sheqer në purenë e manaferrave që rezulton, vendoseni të gjithë masën përsëri në tasin e multicooker;
7. në modalitetin "Gatim" (nuk disponohet në të gjitha modelet), nëse jo, atëherë gatuajeni "Stew" për 20 minuta, pastaj derdhni të nxehtë në kavanoza.

Shikoni videon! Receta për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe në një tenxhere të ngadaltë

Reçel pa gatim

Do t'ju duhet:

• 1 kg rrush pa fara;
• 1.2 kg sheqer.

Përgatitja:

• Grini manaferrat së bashku me sheqerin në një mulli mishi, kjo është e rëndësishme. Me këtë proces, lëngu lirohet shumë më fuqishëm.
• Lërini frutat e bluara për 3 orë në temperaturën e dhomës, duke i përzier herë pas here. Gjëja kryesore është që sheqeri të tretet plotësisht.
• Pas kësaj, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, por mos zieni. Ky reçel hidhet i nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet. për dimër.

Reçeli i rrushit është një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Mund të shërbehet me çaj, të hahet me lugë, të shtohet në ushqime të pjekura dhe të përdoret për petulla dhe petulla. Ky është një produkt i shijshëm, i shëndetshëm, i gjithanshëm që përgatitet lehtë sipas recetave të ndryshme. Mund të shtoni erëza ose manaferra të tjera për ta bërë shijen e njohur të shkëlqejë me aroma të reja të ndritshme!

Shikoni videon! Pelte rrush pa fara pa gatim.

Tufat e rrush pa fara të kuqe që varen nga shkurre të gjelbra të harlisura në fund të verës janë një dekorim i vërtetë i kopshtit. Prej kësaj kokrra të kuqe përgatiten preparate të ndryshme, por më i gjithanshëm është reçeli. Mund ta shpërndani mbi bukë dhe ta përdorni si mbushje për ushqime të pjekura, dhe nëse dëshironi të ftohet, mund të shtoni reçel në ujin mineral dhe të merrni një pije të shkëlqyer frutash. Sot do të shikojmë udhëzime të hollësishme për përgatitjen e reçelit të rrushit të kuq dhe me të vërtetë shpresojmë që rekomandimet tona të kuzhinës të jenë të dobishme për ju.

Rrush pa fara e kuqe mblidhen më shpesh së bashku me degëza. Kjo për faktin se kokrra e kuqe ka një lëvozhgë shumë më të hollë se ajo e rrush pa fara të zezë. Kjo zvogëlon transportueshmërinë e frutave.

Për reçel, është mirë të merrni manaferrat pak të papjekura. Fruta të tilla përmbajnë një sasi të madhe të substancës xheluese - pektinë. Pektina natyrale e rrush pa fara lejon që reçeli të trashet shumë më shpejt, duke e pasuruar në të njëjtën kohë me përbërës të dobishëm për tretjen.

Nëse vjelja vonohet pak dhe rrush pa fara janë pjekur, atëherë bllokimi i tillë do të duhet të zihet për një kohë mjaft të gjatë, duke humbur vitaminat dhe lëndët ushqyese. Një mënyrë për të dalë nga situata: përdorni trashës pluhur - pektinë ose xhelatinë.

Para se të filloni gatimin, manaferrat hiqen nga degët dhe lahen. Ata e bëjnë këtë mjaft shpejt në mënyrë që rrush pa fara të mos kenë kohë të bëhen të lagur nga lagështia e tepërt. E thajmë në një kullesë për 20 minuta.

Metodat e përgatitjes së reçelit

Reçel sipas recetës klasike

Gjithçka është e thjeshtë këtu. Merrni një kilogram kokrra të kuqe, mbushni me 100 mililitra ujë dhe vendosini në zjarr të fortë. Zierja aktive duhet të vazhdojë për 5 minuta. Më pas, manaferrat shtypen me një pure ose grushtohen me një blender. Masës së puresë i shtohen 1,5 kilogramë sheqer duke ia shtuar masës në pjesë të vogla. Tjetra, gjithçka që mbetet është të ziejmë reçelin në konsistencën e dëshiruar. Në varësi të llojit të frutave dhe shkallës së pjekurisë, kjo kohë mund të zgjasë nga 25 deri në 40 minuta.

Gatishmëria përcaktohet nga një pikë, e cila pasi vendoset në një disk, nuk përhapet në drejtime të ndryshme. Ju lutemi vini re se pasi të ftohet reçeli do të trashet edhe më shumë.

Irina Belaya nxiton t'ju prezantojë me versionin e saj të përgatitjes së reçelit të rrushit të kuq

Mënyrë e shpejtë

Kjo metodë ndryshon nga ajo e mëparshme në atë që manaferrat nuk janë të gatuar paraprakisht, por janë grimcuar të papërpunuara në një blender. Përbërësit merren në përmasa të barabarta, domethënë, për kilogram manaferra të freskëta do t'ju duhet 1 kilogram sheqer i grimcuar.

Pra, rrush pa fara e kuqe bëhet pure në një blender dhe më pas kalohet me sheqer. Vendoseni përzierjen në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.

Reçel pa fara

Frutat e rrush pa fara të kuqe, 1 kilogram, derdhen me 150 mililitra ujë dhe zbardhen në zjarr të fortë për 3-4 minuta. Vendosni kokrrat e nxehta në një sitë dhe grijini ato me një shtypës druri ose shpatull. Tuli dhe lëngu që depërtuan nëpër rende kaliten me 800 gram sheqer. E ziejmë reçelin për rreth 10 minuta, më pas e lëmë të ftohet në temperaturën e dhomës dhe e ziejmë sërish. Kjo procedurë përsëritet tri herë. Pasi masa të vlojë për herë të fundit, derdhet në një enë sterile, e cila është e destinuar për ruajtjen e pjesës së punës.

Nga lëngu me pektin

Bluarja e manave përmes një sitë për të bërë reçel pa fara është mjaft e mundimshme, kështu që një shtrydhëse frutash mund të vijë në shpëtim. Një kilogram manaferra kalohet përmes një shtypi. Lëngu që rezulton vihet në zjarr dhe bashkohet me 700 gram sheqer. Masa zihet për 5 minuta dhe më pas shtohet 1 lugë çaji pektin. Që pluhuri të shpërndahet më mirë, përzihet me të njëjtën sasi sheqeri. Gatuani reçelin edhe për 5 minuta të tjera.

Reçel pa gatim

Për kilogram rrush pa fara të freskëta merrni 1.2 kilogramë sheqer. Produktet futen në një mulli mishi dhe rrotullohen. Është shumë e rëndësishme që së bashku me frutat të kalohet edhe sheqeri. Kjo do të rrisë prodhimin e lëngut të manave. Rrush pa fara lihet në temperaturën e dhomës për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, masa përzihet disa herë. Gjëja kryesore në këtë çështje është të arrihet shpërbërja e plotë e kokrrave të sheqerit. Pasi reçeli bëhet plotësisht homogjen, vihet në zjarr dhe vihet në valë, por jo i zier plotësisht. Kur është i nxehtë, produkti paketohet në kavanoza dhe vidhoset me kapak steril.

Si të diversifikoni reçelin e rrushit të kuq

Reçeli i rrushit të kuq në formë pelte është shumë i shijshëm, por ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj duke bërë një përzierje kokrra të kuqe. Për ta bërë këtë, 30-40% e frutave të rrush pa fara zëvendësohen me manaferrat e tjerë. Reçelrat më të mira bëhen duke përzier rrush pa fara të kuqe me manaferra, qershi ose mjedra.

Kanali EdaHDTelevision prezanton në vëmendjen tuaj një recetë të pazakontë për reçelin e rrush pa fara dhe shalqi

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+