Kotoleta pule të copëtuara me djathë dhe barishte. Receta: Koteleta fileto pule me djathë - koteleta të buta me një surprizë brenda. Si të gatuajmë kotelet pule të copëtuara me djathë

Është shumë e lehtë për t'u përgatitur e copëtuar kotelet pule: me majonezë ose niseshte, në tigan ose në furrë.

Dallimi midis këtyre koteletave është se ato janë të gatuara dhe të grira hollë fileto pule, dhe disa kuzhinierë i quajnë "Sissies". Pse - "Sissies"?

Unë mendoj se ata janë quajtur kështu më shumë sepse shije delikate cutlets se për shkak të tyre pamjen, por në një mënyrë ose në një tjetër pjata është e denjë për çdo menu në shtëpi.

Ka përbërës minimalë dhe nuk do të marrë shumë kohë, ndaj le të fillojmë përgatitjen cota pule të copëtuara

• Fileto pule - 500 g.
• Vezë - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Niseshte - 1 lugë gjelle. lugë
• Kopër - 1 tufë
• majonezë - 100 g.
• Vaj perimesh
• Erëza për shije

Prisni fileton e pulës në copa sa më të vogla që të duken si mish i grirë.

Qëroni dhe grijeni imët qepën.

Lani dhe më pas copëtoni koprën.

Tani përzieni copat e copëtuara të filetos së pulës me qepë dhe barishte, thyeni 2 vezë, shtoni majonezë dhe një lugë niseshte. Mund të hidhni edhe një copë gjalpë dhe të shtypni një thelpi hudhër.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Ne formojmë kotele, këtë e bëj gjithmonë me duar.

Ngroheni një tigan me një sasi normale vaj vegjetal dhe skuqni kotatet nga të dyja anët deri kore kafe e artë.

Kotletat janë gati, mund të filloni të shijoni. Si pjatë anësore kam përdorur patate të ziera dhe prerja dhe kastraveca të freskëta dhe domate.

Receta 2: Koteleta të gjoksit të pulës të copëtuara në shtëpi

Shumë lëng kotelet e buta nga gjoks pule. Përgatituni shpejt dhe lehtë!

Në kotoletat tona gjoksi i pulës pritet në copa me thikë dhe jo me mulli. Dhe falë kosit (ose salcës së kosit), mishi rezulton të jetë shumë i butë dhe i lëngshëm. Do të habiteni se sa të shijshme mund të jenë kotoletat e pulës.

Gatimi i koteletave është gjithashtu sinqerisht një gëzim - ato bëhen në pak minuta. Thjesht përgatitni paraprakisht një thikë të madhe dhe të mprehtë. E bën edhe më të lehtë procesin e prerjes. Fëmijëve u pëlqejnë vërtet këto kotele dhe mish pule mishi po vjen për të mirën e tyre! Dhe, sigurisht, për vajzat që shikojnë peshën e tyre. Po meshkujt? Dhe burrave u pëlqen gjithçka e bërë nga mishi! Sidomos nëse përgatitni ndonjë salcë tjetër ose lëng mishi për kotelet, veçanërisht për to. Pra, skuqni kotelet për të gjithë familjen!

• gjoks pule - 300
• vezë pule - 1 copë
• trashë kos pa sheqer pa aditivë (ose salcë kosi) - 2 lugë
• piper i zi i bluar - për shije
• kripë tryezë - për shije
• vaj vegjetal - për tiganisje të kotateve

Le të përgatisim fileton e pulës. Nëse e keni gati, nuk do të ketë sherr. Thjesht shkrini (nëse keni blerë të ngrirë), lani ujë të ftohtë. Më pas e thajmë, e lëmë ujin të kullojë vetë, duke e vendosur mishin në një peshqir ose e zhysim në një leckë të thatë që nuk lë garzë.

Nëse keni nevojë ta gatuani vetë fileton pulë e plotë, as nuk ka problem. Merrni pulën (është më mirë ta lini pak të ngrirë) dhe përdorni një thikë të madhe të mprehtë për të prerë një pjesë të gjoksit nga njëra anë dhe më pas nga ana tjetër. Nëse kapni një kockë ose kërc, prisni atë. Hiqni lëkurën. Kjo eshte e gjitha! Tani copëtoni mishin imët me një thikë të mprehtë. Të punosh me gjoksin është kënaqësi. Është e lehtë për t'u prerë dhe nuk kërcehet nga duart tuaja.

Vendoseni mishin në një tas të thellë. Pjesa më e madhe e punës është kryer. Mbeten vetëm gjërat e vogla.

Tani matni dy lugë salcë kosi ose kos në mish. Le të theksojmë edhe një herë se kosi (nëse e përdorni dhe jo kosi) duhet të jetë i trashë, ai që hahet me lugë, jo pihet.

Kriposni mishin e grirë, spërkatni me piper të zi të bluar ose erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Përziejini mirë.

Lajmë vezën dhe e thyejmë me thikë në një tas me mish. Sigurohuni që të mos merrni pjesë të guaskës.

Dhe përsëri përzieni tërësisht.

Vendosni një tigan në sobë me vaj perimesh, ngrohu. Ne nuk i formojmë prerjet paraprakisht, përndryshe ato do të përhapen. Sapo vaji të nxehet në nivelin e dëshiruar, hiqni mishin e grirë me një lugë dhe dërgojeni të skuqet.

Skuqini për dy ose tre minuta nga secila anë, d.m.th. shumë shpejt.

Kjo nuk duhet t'ju shqetësojë, sepse... Mishi i pulës, veçanërisht pula e copëtuar, nuk kërkon shumë kohë për t'u skuqur.

Nëse për ndonjë arsye copëzat copëtohen në tigan, provoni t'i bëni më të vogla ose të shtoni niseshte ose miell (vetëm pak).

Gjithçka është gati! Vendosni kotatet në peceta për të hequr vajin e tepërt.

Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar!

Receta 3: koteleta pule të copëtuara në shtëpi

• Fileto pule 300 gr
• Vezë pule 2 copë
• Miell 2 lugë gjelle
• Majonezë 2 lugë gjelle
• Kopër 1 lugë
• Kripë 1 lugë.
• Spice 0,5 lugë gjelle
• Vaj vegjetal 3 lugë gjelle

Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla.

Shtoni vezët, majonezën, miellin, kripën, piperin dhe përziejini mirë.

Shtoni kopër të thatë ose majdanoz dhe përzieni gjithçka përsëri.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur dhe hidhni me lugë mishin e grirë.

Skuqini nga të dyja anët për disa minuta derisa kore e artë.

Lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni me një pjatë anësore ose perime. Ju bëftë mirë.

Receta 4, e thjeshtë: cota pule të copëtuara me majonezë

Bukuria e koteletave të pulës së copëtuar është se ato gatuhen shumë shpejt dhe mund të shërbehen për mëngjes ose darkë. Këto copëza dembele fileto pule nuk kërkojnë një mulli mishi. Edhe pse "dembelizmi" i tyre është relative - prerja e filetove në kube është më e vështirë sesa kalimi i tyre përmes një mulli mishi. Por rezultati do t'ju pëlqejë vërtet. Ju mund t'i shërbeni koteletat e copëtuara si pjatë të veçantë, ose me një pjatë anësore. Do të duket produkte të rregullta, dhe nuk ka turp të servirni një pjatë të tillë në një tryezë festive.

Dhe një veçori tjetër e pjatës: sa më gjatë të injektohet dhe marinohet mishi i grirë, aq më të shijshme dhe më të buta do të jenë kotëletat.

• fileto - 500 gr.
• majonezë - 3 lugë gjelle.
• niseshte patate - 3 lugë gjelle.
• vezë pule - 2 copë.
• majdanoz - për shije
• hudhër - 2 karafil
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal për tiganisje

Fillojme me fileton, e lajme mire dhe e thajme me nje peshqir letre, fileton e pergatitur e presim ne copa dhe secilen prej copave ne kubik te vegjel sa me i vogel kubiku aq me mire. Vendosni gjithçka në një tas të veçantë.

Merrni dy vezë mesatare dhe thyejini në një tas me ushqim.

Në vend të majdanozit, ju mund të merrni kopër. Unë nuk rekomandoj përdorimin e cilantro dhe borzilok. Pritini imët majdanozin dhe shtoni në kubikë fileto. Mbushni gjithçka me majonezë. Ju duhet të zgjidhni majonezë jo shumë të yndyrshme, të copëtuar kotelet e buta ata do të shijojnë më mirë në këtë mënyrë. Por unë nuk rekomandoj ta zëvendësoni me salcë kosi, nuk është aspak e njëjtë.

Shtoni niseshte dhe përzieni gjithçka. Duhet të përzieni shumë mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen së bashku, veçanërisht vezët.

Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës në këtë pjatë me një shtypje hudhre dhe përzieni gjithçka tërësisht përsëri. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper të zi. Mishi i grirë është gati, por kotatet nuk mund të skuqen menjëherë, sepse... ai duhet të insistojë. Rekomandohet ta mbani në frigorifer për të paktën 1.5 orë. Sa më gjatë të injektohet mishi, aq më e pasur do të jetë shija e kotateve. Nëse mbuloni mishin e grirë film ngjitës, pastaj mund ta ruani në frigorifer për tre ditë, shija nuk do të vuajë nga kjo, madje do të jetë edhe më e mirë.

Hidhni pak vaj në tigan (mishi i grirë e thith mirë) dhe hidhni me lugë pak mish të grirë për të bërë ëmbëlsira ovale. Mos u shqetësoni se mishi i grirë do të përhapet, kjo nuk do të ndodhë. Ju duhet të skuqeni në nxehtësi mesatare në mënyrë që kotatet të mos digjen. Skuqini kotatet e filetos së pulës nga secila anë për rreth 5 minuta, kotëletat do të jenë gati kur të kenë një kore kafe të artë.

Vendosini ato në një peshqir në mënyrë që letra të thithë yndyrën e tepërt. Gati! Ju mund t'i shërbeni koteletat e pulës me çdo pjatë anësore, të nxehtë ose të ftohtë. Ju bëftë mirë!

Receta 5: koteleta pule të copëtuara me niseshte (me foto)

Rezulton e mahnitshme gjellë me mish, në të cilin gjoksi i pulës do të jetë i lëngshëm dhe shumë i butë. Kotletat e pulës të copëtuara quhen të copëtuara sepse filetoja e pulës nuk përdridhet në mish të grirë, por pritet (copëtohet) në kubikë të vegjël. Për shkak të kësaj procedure, copat e mishit mund të ndjehen në kotoletat e gatshme të pulës, dhe ato janë të lëngshme dhe aspak të thata.

Në recetë, do të vërej se unë jap një bazë për të bërë kotelet e copëtuara pule nga gjoksi i pulës. Mishit të grirë mund t’i shtoni edhe djathë të grirë. Piper zile, misër të konservuar dhe përbërës të tjerë që ju pëlqejnë.

• gjoks pule - 500 gr
• vezë pule - 2 copë
• salcë kosi - 2 lugë gjelle.
• niseshte patate - 1 lugë gjelle.
• kripë - 0,5 lugë.
• piper i zi i bluar - 1 majë
• vaj vegjetal - 80 ml

Pjata është shumë e thjeshtë dhe do ta përgatisim shumë shpejt. Para së gjithash, shpëlajeni shpejt nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm gjoks pule të ftohtë (nëse është i ngrirë, lëreni të shkrihet plotësisht) dhe thajeni tërësisht. Më pas e presim mishin në kubikë të vegjël – mundësisht jo më shumë se 1 centimetër. Vendosni copat e gjoksit në një tas të përshtatshëm për përzierje.

Më pas thjesht shtoni përbërësit e mbetur sipas listës: patate ose niseshte misri(nëse nuk ka, përdorni miell gruri) për bashkim, nja dy vezë pule, salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre. Kripë dhe piper për shije - çfarëdo që ju pëlqen.

Mbetet vetëm të përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të merrni këtë lloj mishi të grirë, si brumë për petullat. Me dorë ose me lugë - nuk ka rëndësi. Shijoni për kripë dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme.

Nxehni një tigan me vaj vegjetal të rafinuar (Unë përdor vaj luledielli) dhe shtoni mishin e grirë të përgatitur me një lugë gjelle. Rregulloni vetë trashësinë e koteletave të pulës. I skuqim në zjarr mesatar derisa pjesa e poshtme të skuqet.

Më pas ktheni të copëtuarat kotelet pule dhe sillni ato në gatishmëri (nëse është e mundur nën kapak) në anën e dytë. Do të duhen jo më shumë se 8-10 minuta për të bërë gjithçka në një tigan. Përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe pjesën tjetër të koteletave. kam nga sasia e specifikuar përbërësit e bërë 13 kotele me madhësi mesatare.

Shërbejini të nxehta me çdo pjatë anësore që dëshironi, perime të freskëta dhe zarzavate. Nga rruga, këto copa pule të copëtuara janë të shijshme jo vetëm të ngrohta, por edhe të ftohta. Mund ta hiqni dhe të bëni sanduiçe.

Jam i sigurt se është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por e shijshme dhe... gjellë me lëng do t'ju pëlqejë nga gjoksi i pulës. Për më tepër, përgatitet fjalë për fjalë në gjysmë ore.

Receta 6: koteleta pule të copëtuara me djathë në furrë

Koteleta të shijshme, të lëngshme, të buta fileto pule me djathë, të pjekura në furrë. Gjoks pule të copëtuar të kombinuara me shije kremoze djathi e bën këtë pjatë tepër të shijshme!

• Fileto e gjoksit të pulës - 500 g
• Djathë Brynza (ose djathë tjetër sipas dëshirës tuaj) – 60 g
• Piper i kuq i ëmbël - 150 g
• Qepë - 50 g
• Vezë - 1 copë.
• Gjalpë - 40 g
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije
• Për të lyer mykun:
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugë

Vendosni specat zile në raftin e furrës të nxehur në maksimum. Piqni derisa të nxihet, duke u kthyer, 10 minuta.

Riorganizo piper djegës në të vulosur qese plastike, mbylleni dhe lëreni për 10 minuta.

Pritini djathin në kubikë shumë të vegjël.

Pritini qepën.

Hiqni lëkurën dhe bërthamën nga piperi i përfunduar. Pritini tulin në kubikë të vegjël.

Lani fileton e gjoksit të pulës dhe thajeni.

Pritini imët fileton, më pas prisni me thikë të rëndë ose thikë në grilë të trashë.

Kombinoni mishin e grirë, specat e ëmbël, qepët dhe djathin. Shtoni të zbutura gjalpë, vezën e papërpunuar, kripën, piperin dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.

Lagni duart në ujë dhe formoni copa të vogla të zgjatura nga mishi i grirë. Vendosni kotatet në një tepsi të lyer me yndyrë.

E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqeni për 20 minuta.

Kotletat mund t'i shërbeni me çdo pjatë anësore ose sallatë. Ju bëftë mirë.

Receta 7, hap pas hapi: koteleta të grira të gjoksit të pulës

Çdo amvise e mirë ka më shumë se një recetë për kotelet e shijshme shtëpiake. Popullariteti i kësaj pjate është i kuptueshëm - këtu nuk ka produkte të vështirë për t'u gjetur, dhe kotëlet përgatiten mjaft shpejt, dhe ato gjithmonë dalin çuditërisht të shijshme dhe të kënaqshme. Sot do të zëvendësojmë mishin e grirë tradicionale të derrit/viçit për këtë pjatë me më shumë mish i lehtë mish shpendësh dhe përgatisni koteleta të thjeshta, por çuditërisht të shijshme me gjoks pule të copëtuar me barishte. Provojeni edhe ju! Ndoshta kjo recetë e veçantë do të bëhet "e preferuara" juaj!

• gjoks pule - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• karafil hudhër (opsionale) - 1-2 copë;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi (ose majonezë) - 4 lugë gjelle. lugë;
• miell - 4 lugë gjelle. lugë;
• kopër - një tufë e vogël;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë;
• kripë, piper - për shije.

Lani gjoksin e pulës dhe hiqeni lagështia e tepërt- thajeni në peshqir letre/peceta, më pas hiqni lëkurën dhe kockat. Pritini fileton e shpendëve në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një enë të thellë.

Spërkateni me kripë, piper dhe shtoni vezë të papërpunuara, salcë kosi (ose majonezë). Lilac ose e bardhë e rregullt qepë Pasi të keni hequr lëvozhgën, prisni në kubikë të vegjël ose grijeni me blender dhe më pas vendoseni në një enë me mish pule. Nëse dëshironi, shtoni thelpinj hudhre të kaluar në shtypës për një aromë të pasur. Kopër të pastër dhe të thatë, të grirë imët, shtoni edhe në mish.

Përziejini masë mishi, dhe më pas shtoni miell në mënyrë që kotatet të mbajnë formën e tyre dhe të mos përhapen gjatë skuqjes (dozën e miellit mund ta zëvendësoni me 2 lugë niseshte). Përzieni përsëri mishin e pulës dhe lëreni kështu për 20-30 minuta.

Pas kohës së caktuar, grijeni masën e pulës me një lugë gjelle dhe vendoseni në formën e koteletave në sipërfaqen e nxehtë dhe të lyer me vaj të tiganit.

Skuqini copat në nxehtësi mesatare për rreth 3-5 minuta nga secila anë. Më pas, ulni zjarrin dhe, duke e mbuluar tiganin me kapak, sillni mishin e pulës gatishmëri të plotë brenda 10-15 minutave.

Kotoletat e grira të gjoksit të pulës janë një pjatë kryesore e përzemërt dhe e shijshme, e shërbyer me çdo pjatë anësore, prerja e perimeve ose turshi, si dhe barishte.

Receta 8: copat e pulës të copëtuara nga gjoksi (foto hap pas hapi)

Nga filetoja ose gjoksi i pulës mund të përgatisni një pjatë të dytë shumë të shijshme dhe të thjeshtë - kotele të copëtuara. Kjo recetë do të tërheqë veçanërisht ata që nuk kanë një mulli mishi në shtëpi.

• 3 copë. fileto pule (rreth 700 g);
• 2 vezë të mesme;
• 1 qepë mesatare;
• 4 lugë gjelle niseshte patate ose misri;
• 4 lugë gjelle salcë kosi;
• kripë dhe piper për shije.

Lani fileton ose gjoksin e pulës, hiqni kockat dhe priteni në kubikë të vegjël (rreth 1 cm).

Qëroni dhe copëtoni qepën.

Vendosni fileton e pulës të copëtuar në një tas. Shtoni qepën e grirë, thyeni 3 vezë. Përziejini gjithçka.

Hidhni niseshte, kripë dhe piper. Përziejini.

Shtoni 4 lugë gjelle. salcë kosi, përzierje.

Hidhni 3-4 lugë gjelle në një tigan të nxehtë. l. vaj perimesh. Duke përdorur një lugë, hiqni mishin e grirë të përgatitur nga copëtuara mish pule dhe vendoseni në vaj vegjetal të nxehur. Me të njëjtën lugë u japim një formë koteletave – i rrafshojmë pak sipër dhe i rreshtojmë anash. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë (rreth 2 minuta) nga secila anë.

Më pas mbulojini kotatet me kapak, zvogëloni zjarrin dhe lërini kotletat të ngrihen në temperaturën më të ulët për 5-10 minuta të tjera. Gjëja kryesore është që ato të mos digjen.

Kotletat e shijshme të pulës të copëtuara janë gati! Ju bëftë mirë!

Shtimi i djathit në copat e gjoksit të pulës nuk është një haraç për modën e kuzhinës, por një vendim plotësisht i justifikuar. Vetë gjoksi i pulës është pak i thatë dhe mishi ka një shije neutrale. Nëse shtoni djathë, ai do të shkrihet gjatë skuqjes dhe do të shtojë lëng në kotatet e gatshme. Cilësitë e shijes Kjo shtesë do të përmirësojë vetëm shijen tuaj, kotelet e copëtuara të gjoksit të pulës me djathë do të dalin shumë më të shijshme. Receta me foto të kësaj e dyta e shijshme Ju përshkrova pjatat në detaje. Është më mirë të marrësh djathë varietete pikante me një përqindje yndyre prej të paktën 50% në mënyrë që të shkrihet shpejt gjatë gatimit. Djathë i përpunuar Ata nuk janë të përshtatshëm për këtë recetë, djathi do të mbetet në copa dhe mund të shpërbëhet gjatë skuqjes. Mund ta trashni mishin e grirë me miell ose niseshte (kotoletat do të jenë më të buta me niseshte).

Përbërësit:

- fileto pule - 1 pc. (rreth 400 gr.);
- vezë - 1 copë;
- salcë kosi e trashë e bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle;
- miell ose niseshte - 2-3 lugë gjelle;
- djathë i fortë– 70-80 gr.;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - 1/3 lugë;
- vaj vegjetal pa erë - 3 lugë gjelle;
- pjatë anësore me patate, oriz, makarona - për servirje.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Nëse përdorni gjoksin e pulës për të bërë kotele, ndajeni mishin nga kockat dhe lëkura. Lani dhe më pas prisni me thikë të mprehtë në shumë copa të vogla. Sa më i imët të jetë prerja, aq më të shijshme do të jenë prerjet. Mulli i mishit në këtë recetë i pa perdorur, nga pulë e grirë do të funksionojë kotelet e rregullta ose copa.

Vendoseni fileton e copëtuar në një tas të thellë. Shtoni një vezë, dy lugë salcë kosi e trashë(përmbajtja e yndyrës së paku 15% dhe një lugë miell. Sipas dëshirës mund ta zëvendësoni kosin me majonezë, është më mirë shtëpi ose konsistencë të trashë. Përziejini gjithçka. Më pas shtoni një lugë tjetër miell, përzieni sërish dhe kontrolloni konsistencën e mishit të grirë. Nëse është e lëngshme, atëherë duhet të shtoni më shumë miell ose niseshte.

Mishi i grirë, nga i cili nuk do të përhapen kotletat gjatë skuqjes, duhet të ketë konsistencë e trashë. Shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Nëse po gatuani për fëmijë, atëherë përdorni shumë erëza sasi e vogël ose të heqë dorë nga ato fare.

Grini një copë djathë të fortë në mishin e grirë. Përziejini gjithçka, lëreni mishin e grirë të qëndrojë për rreth dhjetë minuta në mënyrë që copat e pulës të jenë të ngopura me erëza.

Shtoni vaj të mjaftueshëm në tigan për të skuqur kotëletat shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Pritini mishin e grirë me një lugë gjelle dhe vendosni ëmbëlsira të vogla të sheshta në një distancë nga njëri-tjetri. Skuqini në nxehtësi të ulët për dy deri në tre minuta nga secila anë ose deri në kafe të artë. Gjuaj kotelet e gatshme në peshqir letre, dhe e vendosim në tigan pjesa tjetër kotelet

Mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohur. Ata do të jenë të nxehtë shtesë e shijshme për çdo pjatë anësore, dhe ato të ftohura mund të përdoren për të bërë sanduiçe dhe sanduiçe. Ju bëftë mirë!

Përshëndetje! Sot dua t'ju tregoj një recetë për kotelet pule të copëtuara me djathë, të cilat në fund rezultojnë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Rezultati është thjesht i jashtëzakonshëm - mish i butë dhe në të njëjtën kohë me lëng, një kore tërheqëse e kuqe dhe një aromë e shijshme!

Meqenëse nuk ka përbërës të mprehtë në përbërje, copat e tilla mund t'i jepen edhe një fëmije - për shembull, me Pure patatesh. Sa i përket vetë procesit, edhe "kuzhinierët e mundshëm" më famëkeq kanë sukses në to, kjo opsion i madh dhe për ata që sapo kanë filluar të mësojnë të gatuajnë. Sigurohuni që ta provoni!

Përbërësit:

1. Fileto pule – 400 gr.

2. Vezë- 1 pc.

3. Djathë i fortë – 130 gr.

4. Miell gruri – 2-3 lugë gjelle.

6. Barishte të freskëta- shije

7. Kripë - për shije

8. Piper i bluar dhe erëza të tjera - nëse dëshironi.

Nëse po e bëni për fëmijë, është më mirë ta përgatisni me salcë kosi në vend të majonezës ose ta zëvendësoni me. E njëjta gjë mund të rekomandohet për ata të cilëve u rekomandohet kursimi i kimikateve - për shembull, për disa sëmundje të stomakut dhe të traktit gastrointestinal në përgjithësi.

Së pari, le të përgatisim të gjitha produktet dhe t'i shtrojmë në sipërfaqen e punës për ta bërë atë më të përshtatshëm për ne. Lajmë mishin dhe e lëmë të thahet pak dhe e kontrollojmë vezën për përshtatshmërinë.

Mënyra e gatimit:

1. Hedhim vezën në një enë dhe e rrahim mirë me rrahëse ose pirun.

2. Grini djathin.

3. Pritini imët zarzavatet. Vendoseni të gjithë këtë në vezë, shtoni majonezë ose salcë kosi, përzieni.

4. Shtoni miell gruri, piper dhe, nëse dëshironi, erëza, kripë dhe përziejini të gjitha tërësisht.

5. Tani le të kujdesemi për fileton - e presim në kubikë të vegjël.

6. Vendoseni në masën e përgatitur, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pula të jetë e ngopur me përzierjen e vezëve dhe djathit me erëza.

7. Mbetet vetëm të formojmë koteleta të bukura dhe të rregullta duke përdorur një lugë dhe t'i skuqim nga të dyja anët. vaj luledielli në tigan derisa të jenë gatuar. Kjo është e gjitha, mirë oreks!

Kjo versioni bazë përgatitja e koteletave të pulës të copëtuara me djathë. Gjithmonë mund ta ndryshoni pak, ta plotësoni ose, anasjelltas, të hiqni atë që është e panevojshme. Për shembull, provoni të shtoni qepë ose hudhër në mishin e grirë nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante.

Disa gjithashtu vendosin një erëza të veçantë për pulën atje, e cila tani gjendet pothuajse në çdo dyqan. Unë preferoj ta bëj vetë - e përziej barishte të thata si koper, borzilok, cilantro, shtoj hudhra ose qepe, perzierje specash, ndonjehere pak xhenxhefil dhe ne fund.

Eksperimentoni edhe me majonezën - bëjeni vetë, është shumë e thjeshtë dhe rezultatet janë të shkëlqyera!

Ju mund t'i shërbeni këto kotele me çdo pjatë anësore - të freskëta ose perime të ziera, Pure patatesh. Për më tepër, mund të vendosni një tas me barishte të freskëta. Ato janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në rrugë, në punë ose në shkollë. Ju gjithashtu mund të bëni sanduiçe dhe hamburgerë të shijshëm në shtëpi duke përdorur ato.

Gatuaj me humor të mirë dhe nga përbërës cilësorë, atëherë gjithçka do të funksionojë në mënyrë perfekte për ju. Ndani rezultatet tuaja në komente, tregoni miqve tuaj për këtë recetë dhe merrni një shans për të fituar çmime të vërteta në para nga Alexander Afanasyev! Shihemi perseri!

Mishi është një nga më burime të vlefshme energji për trupin tonë, dhe mishi i pulës konsiderohet shumëllojshmëria e tij më dietike. Prandaj, copat e copëtuara të pulës me djathë gustator do të rezultojnë të jenë e dyta e shkëlqyer gjellë ose një mëngjes të plotë për ata që kanë nevojë ushqim i përzemërt, për më tepër, posedon të mahnitshme shije të butë. Nuk është e nevojshme të bëheni fare asi i kuzhinës për të praktikuar përgatitjen e tyre.

Kotoleta të buta fileto pule të copëtuara me djathë

Kjo pjatë përgatitet jashtëzakonisht shpejt, pasi nuk keni pse të shqetësoheni për pastrimin e mishit. kockat e pulës, dhe do të jetë aq e butë sa thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit:

• zarzavate - 1 tufë;
• erëza, piper, kripë - për shije;
• fileto pule - 650 g;
• djathë - 150 g;
• kefir (ose krem) - 0,5 gota;
• qepë - 1,5 copë;
• niseshte - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 karafil.

Përgatitja

E presim fileton e pulës për së gjati në rripa shumë të holla dhe më pas e presim në mënyrë tërthore që të marrim katrorë të vegjël jo më të mëdhenj se 1x1 cm varietetet durum) e presim në formë mishi dhe e përziejmë me fileton. I grijmë sa më imët zarzavatet, hudhrat dhe qepët dhe ia shtojmë masës së përftuar të cilën e kaurdisim mirë.

Kriposni lehtë dhe shtoni piper, më pas hidheni në kefir dhe shtoni niseshte. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që mishi i grirë të ketë një konsistencë absolutisht homogjene. Vendosni një tigan me vaj luledielli të nxehet dhe filloni të bëni kotelet: nga kjo sasi ushqimi duhet të merrni rreth 12-15 copë. Më pas filloni ti skuqni kotatet: skuqini për rreth 15 minuta duke i kthyer në mënyrë periodike. Kështu që këto produktet e kuzhinës ishin më të buta, mund të bëni koteleta pule të copëtuara me djathë të fortë në furrë. Pas skuqjes vendosen në një petë të lyer me vaj dhe vendosen në furrë për rreth 10 minuta duke e vendosur temperaturën në 180 gradë.

Kotoleta gjoks pule të copëtuara me djathë dhe kërpudha

Nëse nuk keni fileto në dorë, për ta përgatitur këtë gjellë aromatike Gjoksi i pulës është gjithashtu mjaft i përshtatshëm, gjë që madje do të zvogëlojë koston e koteletave të tilla të shijshme.

Përbërësit:

• kampionë - 150 g;
• gjoks pule - 500 g;
• djathë - 175 g;
• miell gruri - 4,5 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 3 copë;
• – 2,5 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1,5 copë;
• hudhër - 2 copë;
• vaj luledielli i parafinuar - 30 ml;
• kripë dhe piper - për shije;
• salcë kosi 20% - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja

Kjo recetë për copat e shijshme të copëtuara me djathë holandez ose rus është shumë e lehtë për t'u zbatuar. Ndani mishin nga kockat, lani dhe prisni në kubikë, përmasat e të cilave nuk duhet të kalojnë 2x2 cm, grini imët qepën dhe ziejini në vaj luledielli, duke e vendosur në zjarr të ulët derisa të fillojë skuqja. Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe i skuqim pak në një tigan derisa të avullojë lëngu i tepërt. Thyejmë vezët në një enë të veçantë, i rrahim mirë dhe i shtojmë miellin, kosin me pak yndyrë dhe majonezën. Rrihni gjithçka përsëri (mund të përdorni një mikser). Përziejini zarzavatet, mishin, kërpudhat dhe qepët, përzieni mirë dhe shtoni përzierjen e vezëve. Pritini imët hudhrën dhe dërgojeni atje, përzieni gjithçka mirë. Bëni kotelet dhe skuqini për 8 minuta, duke mos harruar t'i ktheni nga ana tjetër. Më pas mund t'i vendosni në një tigan të mbushur me ujë dhe t'i lini në avull, duke e ulur zjarrin në minimum, për një çerek ore.

Kotoleta pule të copëtuara me djathë dhe barishte

Kjo pjatë është e shkëlqyeshme për t'u përgatitur gjatë verës, kur marrja e koprës, borzilokut, majdanozit ose ndonjë tufe tjetër zarzavate nuk është e vështirë. Për të rritur vlera e vitaminës kotelet, i hani me kastraveca, domate dhe perime të tjera.

Përbërësit:

• piper i ëmbël - 1 copë;
• salcë kosi 15% - 1 lugë gjelle. lugë;
• Djathë rus - 130 g;
• fileto pule - 550 g;
• kripë dhe piper - për shije;
• zarzavate - 1 tufë;
• vezë e freskët- 2 copë;

Përgatitja

– 3 lugë gjelle. lugët.

Pritini pulën dhe specat zile shumë imët. Pritini sa më shumë zarzavatet dhe priteni djathin në kubikë. Përzieni fileton, specin, djathin dhe barishtet, rregulloni gjithçka me salcë kosi, spërkatni me erëza dhe thërrime buke. Përziejini mirë masën dhe lëreni të qëndrojë për një çerek ore. Tani bëni kotelet nga mishi i grirë, vendosini në një tigan me zjarr të ulët të ndezur dhe skuqini nën kapak për dhjetë minuta duke i kthyer nga njëra anë në tjetrën. Më pas vendosini kotatet në një enë tjetër, shtoni pak ujë dhe ziejini në furrë derisa lëngu të avullojë plotësisht. Kjo recetë për kotelet origjinale të copëtuara pule me çdo djathë të fortë do t'i bëjë ato të lëngshme.

Kotoletat e grira të gjoksit të pulës me djathë dhe barishte dalin shumë të buta, të lëngshme dhe të shijshme! Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe rezultati është thjesht i shkëlqyer! Për të përgatitur këto kotele, mund të përdorni jo vetëm gjoksin, ai do të jetë po aq i shijshëm me fileton e pulës së çdo pjese të pulës. Gjithmonë mund ta diversifikoni pjatën me përbërës të rinj, të shtoni kërpudha ose perime të ndryshme, sa here nuk rrihet dhe shije interesante. Në çdo rast, këto koteleta pule të copëtuara janë të lehta, me pak yndyrë dhe shumë të shijshme. Ata shkojnë në mënyrë të përkryer me absolutisht çdo pjatë anësore, qoftë oriz, makarona, patate apo hikërror. Mund ta servirni pjatën më vete me perime të freskëta ose sallatë e lehtë. Kotletat sipas kësaj recete janë të përshtatshme për ata që kërkojnë një mënyrë të shpejtë, të shijshme dhe të kënaqshme për të ushqyer familjen e tyre. Ata padyshim do të jenë të mira jo vetëm për një vakt familjar, por edhe për çdo tryezë festive. Nëse nuk i keni provuar ende kotoletat e pulës, ju rekomandoj të kapni hapin, jam i sigurt se nuk do t'ju lënë indiferentë!

Përbërësit:

• gjoks pule - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• djathë - 100 gram.
• vezë - 2 copë.
• miell - 2 lugë gjelle. lugët.
• majonezë - 1 lugë gjelle. lugë.
• kripë - për shije.
• erëza - për shije.
• zarzavate - për shije.

• Numri i porcioneve: 6.

Si të gatuajmë koteletat e grira të gjoksit të pulës:

Shkrini gjoksin në temperatura e dhomës, por jo plotësisht, në mënyrë që të jetë më e përshtatshme për ta prerë atë.

Me një thikë të mprehtë presim fileton dhe e presim në kubikë të vegjël. Sa më të vogla të jenë copat, aq më të buta, për mendimin tim, janë kotletat që rezultojnë.

Filetos së pulës i shtojmë qepën e grirë hollë.

Pritini çdo djathë të fortë në kubikë të vegjël që shkrihen mirë kur nxehen. Ajo do t'i japë koteletave edhe më shumë lëngje.

Shtoni vezët dhe çdo barishte të freskët të copëtuar sipas dëshirës në këtë rast kopër.
Shtoni majonezë, miell, kripë dhe çdo erëz të preferuar për shije.

Pastaj përzieni gjithçka tërësisht. Teorikisht mund te filloni menjehere gatimin e koteletave, por une preferoj ta leme mishin te pakten 30 minuta qe te marinohet ose mund ta lini gjate nates. Kjo vetëm do t'i bëjë kotletat më të shijshme, më të buta dhe më aromatike!

Më pas, ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe vendoseni mish i grire gati lugë gjelle, duke i dhënë koteletave një formë të rrumbullakët.

Skuqini në nxehtësi të moderuar nga të dyja anët derisa të jenë gatuar plotësisht. Kotletat duhet të marrin një ngjyrë të këndshme të artë.

Kotletat dalin të shijshme dhe hahen në çast! Të buta, të lëngshme dhe aromatike, ato thjesht shkrihen në gojën tuaj! Shërbejeni me perime ose ndonjë pjatë anësore dhe shijojeni!

Ju bëftë mirë!!!

Përshëndetje, Oksana Chaban.