Pite të rrumbullakëta. Recetat e pjekjes me foto janë të thjeshta dhe të shijshme

Këtu janë 8 receta për byrekë të mbushura shpejt dhe të shijshëm. Një pjatë që mund të shërbehet për mëngjes, çaj pasdite, të çohet në shkollë ose në punë, si dhe t'u trajtohet mysafirëve. Mësoni si të bëni byrekë të mbushur në shtëpi nga lloje të ndryshme brumi. Edhe nëse nuk keni kohë për të gatuar, pjekja e këtyre byrekut do të marrë shumë pak kohë!

Pite pastiçerie me maja

Përbërësit:

Miell gruri (250 ml secili) - 4 gota.
Ujë (1 filxhan (250 ml) i ngrohtë për mbarështimin e majave, 1 filxhan ujë të valë për brumin e birrës) - 2 gota.
Maja (e freskët, mund të zëvendësohet me maja të thatë të menjëhershme - 10 g) - 50 g
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Kripë - 1 lugë.
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Duke qenë se ky brumë është shumë i shpejtë, mbushja duhet të jetë gati kur të filloni të gatuani.
Unë kisha dy prej tyre. E para është mishi i zier i përzier me qepë të skuqura dhe oriz të zier.
Dhe vezë të ziera me qepë të njoma.
Për provën na duhen 2 gota ujë. Njërën e vendosim në zjarr të ziejë.
Në një tjetër, të ngrohtë, hollojmë majanë, shtojmë kripën, sheqerin dhe vajin vegjetal.
Maja e freskët mund të zëvendësohet me maja të menjëhershme, unë përdora një pako Saf-moment (11 g)
Shosh miellin në një tas të veçantë.
Shtoni përzierjen e majave dhe përzieni shpejt. I gjithë mielli, natyrisht, nuk do të përthithet, por kjo nuk ka rëndësi.
Hidhni sipër një gotë ujë të vluar dhe filloni të gatuani brumin. Fillimisht me lugë për të mos u djegur, pastaj me duar.
Nëse është e nevojshme, mund të shtoni miell pak nga pak.
Brumi duhet të jetë i butë dhe elastik.
Hapi tjetër është iniciativa ime personale. Meqenëse e dua saktësinë matematikore, e peshova brumin në një peshore elektronike me rritje prej 50 g. Mora 27 topa identikë.
Megjithatë, mund ta kaloni këtë hap dhe të grisni menjëherë copa brumi...
... rrokulliset në ëmbëlsira të holla të sheshta, shtrihet mbushja...
... dhe bëni byrekë.
Pasi të jetë formuar i fundit, vendoseni menjëherë tiganin në zjarr, ngrohni mirë vajin vegjetal në të dhe skuqeni.
Shume e rendesishme! Nuk duhet ta kurseni gjalpin; duhet të arrijë të paktën gjysmën e byrekut, ose më mirë akoma, edhe më lart. Në këtë rast byrekët do të jenë me gëzof dhe pa një shirit të bardhë në mes.
Kjo eshte e gjitha! Byrekët e harlisur, rozë dhe shumë të shpejtë janë gati!

Brumë si push

Përbërësit:

– 1 gotë – kefir
– 0,5 filxhan – vaj vegjetal
– 1 pako (11 gram) maja e thatë
– 1 lugë çaji kripë
– 1 lugë gjelle. lugë – sheqer
– 3 gota miell

Përgatitja:

Kefirin e përziejmë me gjalpin dhe e ngrohim pak, i hedhim kripën dhe sheqerin, e shoshim miellin dhe e përziejmë me majanë, e hedhim gradualisht masën e kefirit dhe e gatuajmë brumin, e mbulojmë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Ndërsa brumi po rritet, mund të përgatisni mbushjen. Rreshtoni një tepsi me letër të lyer me vaj, formoni byrekët dhe vendosini në tepsi, me anën e qepjes lart. Ndërsa furra po nxehet. lërini të qëndrojnë për pak kohë (10 minuta), më pas byrekët i lyejmë me vezë.
Piqeni në 180-200 gradë deri në kafe të artë.
Nga ky brumë mund të piqni absolutisht çdo gjë: pica, byrekë, simite (mund të shtoni vanilje, pak sheqer dhe pak margarinë të shkrirë në brumë).

Brumi funksionon gjithmonë.
Nëse ju duket se pas 30 minutash nuk ka ardhur shumë mirë, mos u mërzitni, kështu duhet të jetë, ky brumë ngrihet gjatë pjekjes.

Pite me lakër "Puro"

Përbërësit:

Miell gruri (rreth) - 2 gota.
Vaj perimesh - 0,5 filxhan.
Ujë - 0,5 filxhan.
Kripë
Lakër e bardhë (e freskët ose turshi) - 1 pirun
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 copë

Përgatitja:

Përzieni miellin, gjalpin, ujin dhe kripën në një brumë të butë dhe elastik, ndajeni në 12-14 pjesë.
E hapim secilën pjesë derisa të jetë pothuajse transparente dhe e vendosim mbushjen në buzë - për mua është lakra e grirë e zier në një tigan me qepë dhe karota, për thartirë shtova lëng limoni ose uthull.
E mbështjellim me kujdes duke formuar “puro”-në tonë, e vendosim në një tepsi me anën e qepjes poshtë, byreku ka përmasa rreth 10*3 cm.
Lyejmë me vezë dhe e pjekim në 200 gradë për 20-30 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shumë e shijshme, e skuqur dhe krokante, e rekomandoj shumë.

Pite me gjizë në 15 minuta

Byrekët me gjizë janë një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shpejtë për fëmijët dhe të rriturit, të cilat janë të këndshme për t'u ngrënë me çaj, kafe ose komposto të freskët me kokrra të kuqe. Dhe falë përmbajtjes së gjizës, kjo është gjithashtu një pjatë shumë e shëndetshme, madje mund të përfshihet në dietën e atyre që ndjekin dieta terapeutike dhe abstenojnë nga ushqimet me niseshte.
Disa fruta dhe manaferra shkojnë më së miri me brumin e gjizës: mollët, kajsitë, kumbullat ose pjeshkët, manaferrat, luleshtrydhet dhe të tjera. Ato mund të priten në copa të vogla ose të grihen në rende të trashë, të përziera me kanellë, mjaltë, sheqer ose lëkurë limoni. Falë kësaj zgjedhjeje mund të përgatisni çdo herë byrekë të ndryshëm dhe të befasoni vazhdimisht mysafirët tuaj.
Dhe si mbushje për këtë ëmbëlsirë janë të përshtatshme të gjitha llojet e reçelit apo reçelit në të cilin ka shumë fruta të mëdha dhe arra të grira. Dhe nëse e doni vërtet gjizën, mund të bëni jo vetëm brumë prej saj, por edhe mbushje. Për ta bërë më të shijshme, përzieni gjizën me pak sheqer, gjalpë dhe rrush të thatë.
Nëse vendosni të mbushni byrekët me reçel, hidhni atë të lëngshëm, pasi do të rrjedhë dhe do të prishë të gjithë pjatën. Është më mirë të përdorni vetëm frutat prej tij.

Përgatitja:

Për të përgatitur byrekët me gjizë, përzieni dy vezë me 3 lugë gjelle. lugët e sheqerit dhe i rrahim derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kombinoni përzierjen që rezulton me 500 g gjizë, përzieni dhe shtoni 10 lugë gjelle në përzierje. lugë miell të situr. Përziejini gjithçka mirë përsëri derisa të krijohet një masë homogjene, shtoni dy majë kripë dhe të njëjtën sasi sode. Gatuani brumin, i cili nuk është shumë i fortë.
Përgatitni mbushjen dhe ndani brumin në numrin e kërkuar të pjesëve. Duhet të keni rreth 20 copa me madhësi standarde.Për fëmijët mund të bëni copa më të vogla për t'i bërë byrekët më miniaturë dhe tërheqës.
Formoni copat e brumit në një kek të sheshtë, vendosni një sasi të vogël mbushjeje brenda dhe kapni mirë skajet. Mos harroni se mbushja nuk duhet të bjerë nga byreku. Më pas i vendosni byrekët në një tepsi të lyer mirë me vaj ulliri, veçmas nga njëra-tjetra. Piqeni në furrë të nxehtë për 15 minuta në 200 C.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nxjerrim byrekët me gjizë dhe i spërkasim lehtë me sheqer pluhur. Lërini të ftohen për pak kohë dhe shërbejini me çaj, komposto ose pije qumështi.

Pite të vogla

Këto byrekë janë thjesht të pabesueshëm!
Më e buta, më e shijshme! Dhe përgatiten kaq të thjeshta dhe të shpejta, saqë thjesht nuk mund ta besoni se do të dalë një rezultat kaq i shijshëm...
Çfarë brumi i mrekullueshëm! Nuk është as e qartë nëse është maja apo jo... E butë, e urtë, me pjekje të hershme, nuk kam punuar kurrë më parë me të...
Dhe vetë byrekët përgatiten në një mënyrë kaq të pazakontë!
Do t'ju pëlqejë! Le t'i përgatisim ato ...

Përbërësit:

miell -3-,5 lugë gjelle (550-600 g)
qumësht - 1 filxhan (250 ml)
maja e thatë - 11 g
kulloj gjalpë - 200 g
sheqer - 1 lugë gjelle.
kripë - 1/2 lugë.

Përgatitja:

Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe holloni me qumësht. Përzierja qumësht-gjalpë duhet të jetë e ngrohtë
Shtoni majanë, sheqerin dhe kripën atje. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
Më pas sitini miellin. Jo të gjitha përnjëherë, gradualisht...
Përziejini me një lugë. Pasi brumi të bashkohet në një top të butë, vendoseni në një tavolinë të spërkatur me miell.
E perziejme pak, brumi eshte gati! Nuk kërkohet ngritja. Le të fillojmë të presim menjëherë ...
Ndani brumin në 6 pjesë
Rrotulloni secilën pjesë në një drejtkëndësh, me përmasa 50x30 cm, me trashësi afërsisht 3 mm.
Përhapeni mbushjen përgjatë anës së gjatë
Rrokullisje
Kapni skajet
Plurosni dorën me miell dhe përdorni buzën e pëllëmbës për të bërë lëvizje sharrimi nga përpara në mbrapa. Në të njëjtën kohë, sallami ynë fillon të rrotullohet rreth tryezës dhe të marrë një "bel"... Pak praktikë dhe do të dalë shpejt dhe bukur! Falë "sharrimit", skajet e byrekut ngjiten vetë. Bishtat mund të shtypen pak për një bukuri më të madhe. Vendosini në një tepsi. Byreket nuk duhet te lyhen me asgje.Pjekim menjehere ne furre te parangrohur ne 180 C per 25-30 minuta ose derisa te marrin ngjyre. Nëse nuk i skuqni shumë, dalin më të butat. Nëse e piqni më fort, do të jenë më krokante... Ja si duken brenda - brumi nuk mjafton, mbushet shumë! Për shkak të përdredhjes së brumit, rezultatet janë pak të shkrifëta... Këtë duhet ta provoni! Familja juaj do të jetë e kënaqur!

Pite të shijshme të bëra vetë

Sapo të provoni këtë recetë, do të bëheni përgjithmonë "tifoz" besnik të saj. Sekreti i këtyre byrekut të shijshëm qëndron tek brumi i pakrahasueshëm: i butë, elastik, jo ngjitës në duar dhe shumë i këndshëm në prekje. Dhe çfarë lloj byreku bën! Delikate, e ajrosur, e butë si pupla! Dhe jo vetëm byrekët: vajzat bënin byrekë të ëmbël dhe të shijshëm nga ky brumë, rrotulla me maja me mollë, donuts, simite dhe cheesecakes, role me kanellë, të bardha, salsiçe në brumë... - gjithçka doli thjesht jashtëzakonisht e shijshme

Përbërësit:

Miell - 600 gr;
sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
margarinë - 50 gr. (mund të zëvendësohet me gjalpë);
qumësht - 250 ml. (mund të zëvendësohet me ujë + qumësht të thatë 2 lugë gjelle, ose kefir);
kripë - 1 lugë;
maja - 2 lugë. e thatë (ose afërsisht 24 gram të shtypur);
vanilinë - 1 lugë. (ju mund të bëni pa të).

Përgatitja:

Nuk do ta përshkruaj mbushjen, pasi secili ka të preferuarin e tij. Çdo gjë shkon me këto byrekë, mish i grirë, pate, këmbë të grira, qepë dhe barishte, reçel, lakër, kërpudha, djathë, çokollatë, etj.
Autori e bëri brumin në një makinë buke duke përdorur programin kryesor të brumit, por nëse e bëni me dorë, atëherë nuk ka asgjë të komplikuar.
Për ta bërë këtë, ju duhet të holloni majanë në qumësht të ngrohtë ose ujë me shtimin e 1 lugë gjelle. Sahara.
Lëreni të marrë jetë (maja) dhe kur të fillojë të shkumëzohet mund ta bëni brumin.
Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni brumin; nëse është shumë i lëngshëm, shtoni më shumë miell.
Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
E vendosim brumin në një vend të ngrohtë që të fryhet për 2-2,5 orë.
Gatuani dy herë, herën e tretë mund të bëni byrekë dhe të piqni.
I vendosim byrekët në një tepsi të veshur me letër furre, i lyejmë me vezë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të marrin ngjyrë.

Petulla-pite

Përbërësit:

2 vezë
500 ml qumësht i thartë (ose kefir + qumësht)
200 g gjizë me çdo përmbajtje yndyre
1 lugë çaji sodë,
12 lugë miell të grumbulluara (300 g)
kripë, sheqer për shije
vaj vegjetal rreth 100 ml.

Përgatitja:

Rrihni gjizën me vezët, shtoni gjysmën e qumështit.
Shtoni kripën, sheqerin (nëse byrekët kanë një mbushje të shijshme, atëherë shtoni pak kripë dhe anasjelltas) dhe shtoni miell.
Qumështit të mbetur i shtojmë sodën, e përziejmë mirë dhe e bashkojmë me masën e gjizës.
Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahëse. Masa rezulton të jetë konsistenca e salcë kosi të trashë.
Më pas përgatisni mbushjen sipas shijes.Mbushja mund të jetë çdo: kërpudha, mëlçi, lakër, pulë, ose reçel i ëmbël - pjeshkë dhe kumbulla, gjizë.
Hidhni një pjesë të brumit në një tigan të nxehur mirë, ulni zjarrin dhe mbulojeni me kapak.
Sapo të vërehet se fundi i petullës është skuqur, vendosim mbushjen (më afër qendrës) me kujdes, duke përdorur një shpatull palosim petullën në gjysmë. Brumi është i menaxhueshëm dhe paloset lehtë.
Mbulojeni tiganin me kapak për 1 minutë, më pas kthejeni petullën dhe mbulojeni përsëri.

Pite – Të shijshme pa telashe

Byrekët dalin të buta, të shijshme dhe nuk bajaten për 2-3 ditë (nëse mbijetojnë, sigurisht :)) Përgatitni brumin për 5 minuta dhe byrekët formohen menjëherë, nuk ka nevojë të prisni që të rritet. .

Përbërësit:

1 gotë ujë të ngrohtë
50 gr. maja e ngjeshur
1 lugë gjelle. lugë sheqer
1 lugë çaji kripë
3 lugë gjelle. lugë vaj luledielli
4 gota miell
1 gotë ujë të vluar
çdo mbushje

Përgatitja:

Majanë e tretim në ujë të ngrohtë, shtojmë sheqerin, kripën, vajin e lulediellit, e përziejmë pak miellin dhe e hedhim në një gotë me ujë të vluar. Ziejme brumin.Pasi brumi te jete gatuar fillojme menjehere te bejme pite. Mbushjen e kam përgatitur paraprakisht, kam përdorur patate me mëlçi, por çdo shije juaj do të bëjë. Ajo që më pëlqen në këtë recetë është se nuk duhet të prisni fare - edhe pse brumi është maja. Ndërsa disa po skuqeshin, unë skali të tjerat) Byrekët nuk dolën shumë mirë për nga bukuria, por nuk kishin të barabartë në shije dhe shpejtësi.

Dëshironi të kënaqni familjen tuaj me byrekë të shijshëm, të thjeshtë dhe të shpejtë? Asgjë nuk mund të ishte më e thjeshtë. Ju do të keni nevojë për produktet tuaja të preferuara nga frigoriferi, 30 minuta kohë të lirë dhe recetat tona ekspres.

Country elegant

Ju mbarojnë idetë për menunë tuaj të drekës? Piqni një byrek të thjeshtë dhe të shijshëm, që në Angli quhet byreku i bariut. Ziejini 5-6 patate në ujë me kripë, grijini me pure dhe përziejini me 2 lugë gjelle. l. kosi, e verdha dhe 130 ml krem. Në të njëjtën kohë kaurdisni qepën dhe karotat, shtoni 800 gr mish qengji të grirë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni 130 g bizele të njoma, kripë dhe erëza sipas shijes. Enën e pjekjes e mbushim me mish të grirë, e mbulojmë me brumë patate, e spërkasim me paprika dhe e vendosim në furrë në 200°C për 15 minuta. Kjo byrek i thjeshtë me një kore krokante do të hahet në shtëpi më shpejt se sa ju duhet për ta përgatitur atë.

Improvizim me pendë

Shumë shpejt me pulë, kërpudha dhe djathë, gati në asnjë kohë. Vetem per te na duhen peta e gatshme. Skuqni 2-3 qepë të grira derisa të jenë të tejdukshme, shtoni 500 g fileto pule në rripa, 200 g kampionë të grirë mesatarisht, kripë dhe erëza për shije. Ndërsa pula vjen, rrahim në një enë 3 vezë, 200 ml krem ​​dhe 300 g djathë të grirë. Kripë dhe piper përzierjen për shije, shtoni 50 g qepë të njoma dhe kopër. E mbulojmë shtresën e brumit të përfunduar në një enë pjekjeje, duke kapur anët. Shtrojmë mbushjen e mishit, derdhim sipër dressing-in e djathit dhe fusim skajet. Piqeni byrekun për 20 minuta në 220°C - një darkë e përzemërt dhe e shijshme për të gjithë familjen është gati.

Kërpudha në kamuflazh

Me siguri keni një paketë kefir në frigorifer. Me të mund të përgatisni lehtësisht një byrek të shpejtë. Për mbushjen, merrni kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër. Skuqini në vaj një qepë, 1 karotë të vogël të grirë me 300 gr kërpudha të grira, kripë dhe erëza. Ndërkohë rrihni 2 vezë me një gotë kefir, 1½ filxhan miell, ½ lugë. sode dhe pak kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni 200 ml salcë kosi ose majonezë për trashësi. Hedhim gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë, shtrojmë mbushjen, e mbulojmë me gjysmën tjetër të brumit dhe e vendosim në furrë për 20 minuta në 200°C. Ju nuk keni pse të ftoni familjen tuaj në tryezë - aroma joshëse e kërpudhave të byrekut do ta bëjë këtë për ju.

Zemra e lakrës

Jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur me lakër dhe vezë. Duke përdorur një mikser, rrihni brumin nga 300 ml kefir, 250 g miell, 2 vezë, ½ lugë. sode dhe ½ lugë. kripë. Në një tigan skuqni 600 gr lakër, hidhni 4-5 vezë të rrahura me kripë dhe vendosini në gatishmëri. Në fund shtoni kopër të freskët dhe majdanoz sipas shijes. Shtoni një majë arrëmyshk ose qimnon për aromë. Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj, e spërkasim me bollgur dhe një të tretën e mbushim me brumë. Shpërndani mbushjen dhe mbusheni me brumin e mbetur. E lyejmë byrekun me të verdhë veze, e spërkasim me susam dhe e pjekim për 20 minuta në 180°C. Është i mirë si direkt nga furra ashtu edhe i ftohur.

Banane e shkathët

I shpejtë dhe i butë me banane - një dhuratë nga perëndia për më të paduruarit. Grini 3 banane me pirun dhe përzieni me 80 g gjalpë, 250 g sheqer dhe 3 vezë. Sekreti kryesor i kësaj recete, si çdo produkt i pjekur në shtëpi, është gjalpi i freskët, me cilësi të lartë, absolutisht natyral. Pra, shtoni 380 g miell, ½ lugë në masën e bananes. pluhur për pjekje, 100 ml qumësht dhe i rrahim me mikser. E hedhim në një formë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë në 200°C për 20 minuta. Shtoni fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara ose arra në brumë - askush nuk mund t'i rezistojë një trajtimi kaq të shijshëm.

Mollët në re

Receta më e shpejtë dhe më e lehtë e byrekut me mollë do të kënaqë dashamirët e produkteve të pjekura me fruta të bëra në shtëpi. Përzieni në një tas 1½ filxhan miell, ½ filxhan sheqer, 1 lugë. kanellë dhe ½ lugë. pluhur pjekje. Më vete, rrihni 2 vezë me ½ filxhan vaj ulliri dhe hidhini në masën e thatë. Lyejmë me vaj një enë të rrumbullakët për pjekje, renditim 4-5 feta molle në formë spirale dhe i mbushim me kujdes me brumë. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180°C për 25 minuta dhe para se ta servirim e spërkasim me sheqer pluhur. Një byrek i shpejtë dhe i thjeshtë me mollë që shpërthen me aromë joshëse, i përsosur për çaj familjar në një pasdite të bukur të së dielës.

Manaferrat për shpirtin

Miqtë shfaqen papritmas, por nuk ka asgjë për t'i trajtuar? Një byrek me kokrra të kuqe do ta shpëtojë ditën në gjysmë ore. Grini 100 g margarinë me 4 lugë gjelle. l. sheqer, rrahim në 2 vezë, ½ lugë. acid citrik dhe sode. Shoshni 1½ filxhan miell dhe gatuajeni në një brumë elastik. Për mbushjen, kombinoni 400 g çdo manaferrë të ngrirë me sheqer për shije. Ju mund të merrni reçel ose marmelatë - kjo vetëm do ta përshpejtojë procesin. Shtypeni brumin në enën e pjekjes, duke bërë anët. Shpërndani mbushjen e manave dhe përdorni brumin e mbetur për të bërë një grilë. Mbetet vetëm të piqet byreku në furrë për 20 minuta në 220°C. Me një ëmbëlsirë të tillë, mbledhjet e gëzueshme miqësore do të bëhen edhe më shpirtërore.

Byrekët e shpejtë dhe të lehtë janë shpëtimtarë për të gjitha rastet. Nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, atëherë brumi i byrekut "Hani në shtëpi" do t'ju vijë në ndihmë në përgatitjen e një byreku të thjeshtë dhe të shijshëm. Zgjidhni mbushjen sipas shijes tuaj: manaferrat, frutat, perimet - ose, për shembull, përgatitni një byrek të shijshëm me mish, pulë ose peshk. Mysafirët tuaj patjetër do të kërkojnë më shumë! Gatuani me kënaqësi! A keni receta të ngjashme të shpejta në arsenalin tuaj? Ndani idetë për produktet e pjekura të shpejta që shfaqen më shpesh në tryezën tuaj.

Bërja e byrekëve të thjeshtë është argëtuese! Ato përgatiten nga përbërësit më të zakonshëm, por çdo byrek i shpejtë të bën përshtypje me shijen dhe aromën e tij. Zgjedhja jonë do t'ju lejojë të zgjidhni një recetë si për pasta të ëmbla ashtu edhe për ato mjaft të kënaqshme me mbushje mishi, peshku ose perimesh.

Byrek i shpejtë me kefir me lakër

Mbushja me lakër është një mundësi e shkëlqyer për darkë. Kjo byrek nuk do t'ju shqetësojë për kilogramët e tepërt, sepse përgatitet nga produkte të shëndetshme dhe me pak kalori.

Produktet e kërkuara:

• vezë - 3 copë;
• 1 lugë gjelle. kefir me pak yndyrë;
• miell premium - një gotë e gjysmë;
• një përzierje e specave të bluar;
• 1 lugë. çdo pluhur pjekjeje;
• gjysmë kokë lakër;
• gjelbërim;
• kripë, fara e susamit.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini imët lakrën, shtoni pak kripë dhe shtypni me duar derisa të zbuten. Shtoni barishte dhe piper për shije. Mos u tërhiqni shumë me kripën, lëreni pak në brumë.
2. Përzieni sasinë e miellit, sodës dhe kefirit (kos), shtoni një majë kripë. Më vete, rrahim vezët me pirun ose mikser.
3. Lyejeni enën e zgjedhur të pjekjes me ndonjë vaj. Kombinoni butësisht brumin me vezët.
4. Hedhim gjysmën e brumit të përgatitur në kallëp, vendosim sipër të gjithë lakrën dhe më pas pjesën tjetër të brumit të kefirit.
5. Mbetet vetëm të spërkatni pjesën e sipërme të pjesës së punës me farat e susamit. Kjo nuk është e nevojshme, por prania e saj do ta bëjë një byrek të shpejtë me lakër veçanërisht të bukur.

Kjo recetë është e përshtatshme për çdo mbushje: patate, peshk, mish të grirë, kërpudha. Përgatitni diçka të re çdo herë!

Pjekje të shpejta me mollë

Produktet e kërkuara:

• 340 g miell;
• gjysmë pako margarinë kremoze;
• 2 lugë. çdo pluhur pjekjeje;
• sheqer - 75 g;
• sheqer vanilje;
• 1 vezë pule;
• 5-6 mollë;
• kanellë pluhur - ½ lugë çaji.

Teknologjia e gatimit:

1. Duhet të piqni një kek të shpejtë çaji në një tepsi të rrumbullakët me diametër 25 cm. Fillimisht duhet ta mbuloni me pergamenë për pjekje.
2. Më pas mund të gatuani brumin nga mielli, margarina, pluhuri për pjekje, sheqeri dhe vanilina. Grini përbërësit në thërrime duke përdorur një pirun ose mikser.
3. Shtoni vezën dhe gatuajeni në një brumë të butë. E rrotullojmë në një top, e mbështjellim me fletë metalike dhe e vendosim brenda në frigorifer.
4. Ndërkohë që brumi është duke u ftohur, qëroni, çerekizoni dhe farat e mollëve. Vendosni fetat e frutave në një tenxhere, shtoni kanellën dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Duhet të trazohen herë pas here. Nëse mollët janë shumë të tharta, shtoni sheqer.
5. Më pas ju duhet të ngrohni furrën. Në këtë kohë, hapni gjysmën e brumit dhe vendoseni në fund të kallëpit. Sipër vendosim mollët dhe i mbulojmë me pjesën tjetër të brumit.
6. E vendosim brumin në furrë për gjysmë ore. Kur byreku me mollë të jetë gati, mund ta spërkatni me pluhur.

Për një byrek të tillë, mollët e tharta të varieteteve të vona janë më të përshtatshmet. Mund t'i zëvendësoni me reçel molle ose konserva.

Me peshk të konservuar

Pjekja me peshk të konservuar është një opsion ideal për një rostiçeri ose darkë. Rezulton ushqyes dhe shumë aromatik.

Produktet e kërkuara:

• një gotë e gjysmë miell premium;
• gjysmë shkop gjalpë (përhapje);
• ½ lugë. Sahara;
• 1 lugë. kripë;
• 3 lugë gjelle. l. ujë i ftohtë;
• 1 qepë;
• majdanoz;
• një pjesë e peshkut të konservuar;
• piper i bluar.

Teknologjia e gatimit:

1. Shosh miellin në një enë përmes një sitë të imët, shtoni kripë, sheqer të grirë, merrni një shpatull dhe përzieni gjithçka. Vendosni një copë gjalpë në miell. Tani ju duhet t'i grini përbërësit në thërrime. Kur i gjithë gjalpi të jetë shkërmoqur, derdhni në ujë të ftohtë. Formoni një top, mbështilleni në letër dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
2. Ndërsa brumi është duke u ftohur, qëroni qepën dhe grijeni imët. Nëse dëshironi, mund ta grini në blender. Shtoni majdanozin e grirë dhe ushqimin e konservuar të grirë me një pirun në qepë.
3. Nxirreni brumin, ndajeni ¼ e tij për të dekoruar pjesën e sipërme. Lyejeni masën e mbetur në një kek dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë në mënyrë që skajet të formojnë anët.
4. Shtroni mbushjen e peshkut, piperoni fillimisht, shtoni kripë për shije. Rrafshojme me luge.
5. Rrokullisni një flagelum të hollë nga brumi i mbetur. Duke e prerë në shirita, dekorojeni byrekun e peshkut me një rrjetë elegante.
6. Ngroheni furrën dhe vendoseni byrekun aty për rreth gjysmë ore.

Pritini produktet e pjekura të gatshme në pjesë dhe shërbejini të ftohur pak në tryezë.

Tortë e shpejtë për çaj "jo më e lehtë"

Produktet e kërkuara:

• 3 vezë;
• 125 g sheqer;
• miell - 210 g;
• qershi ose ndonjë manaferrë tjetër.

Teknologjia e gatimit:

1. Rrihni sheqerin dhe vezët e ftohta në një shkumë të ajrosur. Për ta bërë procesin më të shpejtë dhe më të lehtë, fillimisht ftohini ato.
2. Shtoni gradualisht të gjithë miellin. Si rezultat, ju do të merrni një masë që është e butë në prekje.
3. Vendoseni përzierjen në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lëmoni sipër.
4. Ndani qershitë nga farat me duar ose duke përdorur një pajisje të veçantë dhe shtypni manaferrat në brumë me duar.
5. Dërgojeni pjesën e punës të piqet derisa të bëhet.

Shija e produkteve të pjekura është e mahnitshme! Është e vështirë të besohet se një byrek i tillë përgatitet kaq shpejt.

Me reçel

Produktet e kërkuara:

• 1 gotë kefir;
• 0,5 gota reçel ose reçel;
• 1 vezë;
• 3 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1,5 lugë. çdo pluhur pjekjeje;
• vanilinë;
• një gotë e gjysmë miell premium.

Teknologjia e gatimit:

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni reçel në të dhe përzieni masën me një shpatull për të marrë një masë homogjene. Shtoni sodë ose pluhur pjekjeje.
2. Shtoni miellin e situr dhe përziejini gjithçka mirë.
3. Rrihni veçmas vezën, sheqerin dhe vaniljen. Shtoni masën që rezulton në brumë.
4. Përzieni butësisht përbërjen, pas së cilës mund të derdhet në myk.
5. E pjekim brumin deri në kafe të artë sipër për rreth gjysmë ore. Koha e gatimit varet nga aftësitë e furrës.

Gatim me gjizë

Produktet e kërkuara:

• gjizë - 300 g;
• 1 vezë;
• e verdhë veze;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• miell - 300 g;
• 1 lugë. pluhur pjekje.

Teknologjia e gatimit:

1. Përzieni gjizën tërësisht me një shpatull me një vezë të papërpunuar, shtoni sasinë e sheqerit dhe gjalpit të butë. Pas zierjes do të merrni një masë gjizë elastike. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni pak vanilje për aromë.
2. Shoshini miellin dhe përzieni me pluhurin për pjekje. Hidheni në gjizë në pjesë, duke gatuar gradualisht një brumë të trashë, por jo të ngushtë.
3. E vendosim në një tavë me pergamenë, e lëmojmë dhe e lyejmë me të verdhë veze.

Byreku nuk ngrihet shumë sepse temperatura shkrin gjizën. Sidoqoftë, kjo nuk ndikon në shijen. Ëmbëlsira është skuqur bukur sipër.

Byrekët me mbushje gjizë mund të përgatiten me ose pa sheqer të shtuar, në varësi të preferencave personale.

Pite delikate dhe e shpejte me banane ne furre

Produktet e kërkuara:

• gjalpë - 155 g;
• krem - 3,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer 125 g;
• 1 banane e madhe;
• pluhur pjekje;
• 2 vezë;
• miell - 375 g.

Teknologjia e gatimit:

1. Shkrijmë një sasi gjalpi në një banjë me avull, e ftojmë dhe e hedhim në krem. Shtoni të gjithë miellin dhe sasinë e pluhurit të ëmbëlsirave.
2. Rrihni shpejt sheqerin e grirë dhe vezën. Kombinoni masën e rrahur me brumin dhe përzieni butësisht.

Produktet e kërkuara:

• djathë - një çerek kilogram;
• cilantro ose ndonjë zarzavate tjetër;
• margarinë - ⅔ pako;
• kripë - 1,5 lugë;
• vezë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• miell premium - dy gota jo të plota.

Teknologjia e gatimit:

1. Nga margarina e butë, vezët, kosi, kripa dhe mielli, gatuajmë një brumë elastik jo të ngushtë. Përzierja përzihet lehtë dhe nuk ngjitet fare në duart tuaja.
2. E ndajmë në 2 pjesë të barabarta, e mbështjellim me celofan dhe e ftojmë brenda në ngrirje.
3. Ndërsa brumi është në frigorifer, grijeni djathin në një rende të trashë, copëtoni barishtet dhe përzieni gjithçka. Nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë.
4. Hapeni tortën dhe vendoseni në një tepsi me pergamenë. Sipër vendosim mbushjen e djathit dhe e mbulojmë me tortillan e dytë. Mbyllni skajet dhe shponi majën me një pirun.
5. E pjekim në temperaturë mesatare derisa të jetë gati.

Është gabim të mendosh se pjekja është e ndërlikuar. Sot, nuk keni nevojë për ndonjë njohuri të veçantë për të bërë një byrek të thjeshtë. Mjafton të zgjidhni një recetë kompetente dhe të blini produkte cilësore. Pak stërvitje - dhe eksperimentet e kuzhinës patjetër do të kurorëzohen me sukses!

Byrek është një pjatë e mrekullueshme për një festë, një festë ose thjesht një shenjë vëmendjeje për një të dashur! Shumë amvise e konsiderojnë përgatitjen e një byreku një detyrë e mundimshme që kërkon shumë kohë, kështu që më shpesh gjithçka përfundon me një udhëtim në kuzhinë për një byrek të përfunduar. Sot do t'ju tregojmë se si të bëni një byrek të thjeshtë me nxitim duke përdorur një recetë të shpejtë nga përbërës të zakonshëm.

Përveç mundimit të përgatitjes së byrekut, ka situata kur ju duhet urgjentisht dhe sigurisht që do të jetë e shijshme. Ne kemi receta të tilla! Dhe e shpejtë, e thjeshtë dhe e shijshme!

Ne kemi mbledhur disa receta të thjeshta për byrekë, si të ëmbël ashtu edhe me mbushje perimesh.

Recetë shtëpiake për byrekun e shpejtë me karamel

Meqenëse byreku përgatitet në bazë të frutave ose, është më mirë të preferoni një produkt me thartirë, sepse poroziteti dhe gëzofja e tij do të varen nga kjo. Byreku i përfunduar ka një ngjyrë të errët dhe shkon mirë me një shtresë kremoze të qumështit të kondensuar të përzier me salcë kosi të trashë.

Përbërësit:

• miell - 350 gram;
• kefir - 200 mililitra;
• vezë pule - 2 copë;
• sode buke - 1 lugë ëmbëlsirë;
• sheqer i grimcuar - 120 gram;
• bllokim - 1 gotë.

Përgatitni një byrek të shpejtë sipas një recete shtëpiake si kjo:

1. Shosh miellin, përgatisim një tavë byreku, lyejmë nga brenda me vaj vegjetal dhe pasi e kemi pluhurosur me miell përpara se të hedhim brumin, ndezim furrën.
2. Në një tas të përshtatshëm, bluajeni sheqerin e grimcuar me vezë të papërpunuara, më pas shtoni kefir në to dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Shtoni miell në masën që rezulton duke e trazuar dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Ka ardhur koha ta përzieni me sodën në një enë tjetër të përshtatshme dhe ta derdhni këtë masë gëlltitëse, duke e trazuar, në masën që sapo keni përzier, e përzieni shpejt dhe fuqishëm me një shpatull dhe e hidhni në tavën e përgatitur, fundi i së cilës mund të të mbulohen me letër pjekjeje.
4. Mbetet vetëm që byreku i ardhshëm të vendoset në furrë, të ngrohur më parë në +180 ° C dhe të piqet për 30 minuta, pas së cilës byreku hiqet nga furra, "pushohet" pak dhe shtrihet në një pjatë servirjeje duke e kthyer me kujdes. kallëpi me kokë poshtë.

Një byrek të tillë mund ta dekoroni me të gjitha llojet e lyerjeve ose pluhurave, fruta të ëmbëlsuara, manaferra të freskëta ose copa frutash, çfarëdo që keni në dorë. Shërbejeni të ftohtë në mënyrë që të mund të pritet lehtësisht në pjesë.

Recetë e lehtë e shpejtë e byrekut me mollë

Adhuruesit e aromës dhe mollëve do ta pëlqejnë këtë byrek të shpejtë, sepse ato, së bashku me aromën kremoze të qumështit, do t'i japin një aromë unike shtëpiake, komode që do të mbushë të gjithë shtëpinë.

Përbërësit për brumin:

• miell gruri -1,5 gota;
• sheqer i grimcuar - 0,5 gota;
• vezë pule - 1 copë;
• qumësht natyral - 0,5 gota;
• vaj - 2-3 lugë;
• mollë - 3-4 copë;
• kripë tryezë dhe kanellë - 1 majë secila.

për spërkatje:

• sheqer kafe - 120 gram;
• miell - 2 lugë;
• vaj - 2 lugë;
• kanellë - 1 majë.

Sipas një recete të thjeshtë, bëni një byrek të shpejtë me mollë si kjo:

1. Sitë sasinë e miellit të përzier me pluhurin për pjekje në një sitë në një enë të përshtatshme. Shtoni sheqer, kripë dhe kanellë në të.
2. Qëroni mollët e lara, hiqni bërthamën dhe pritini në copa.
3. Në një tas të veçantë, rrihni vezët e pulës të papërpunuara me një rrahëse derisa të bëhen me gëzof, derdhni qumësht në to duke i trazuar, duke shtuar vaj vegjetal pa erë.
4. Derdhni përzierjen që rezulton në miell duke e trazuar dhe përdorni një shpatull për të gatuar brumin e byrekut derisa të jetë homogjen.
5. I shtojmë ato të grira, i përziejmë në mënyrë të barabartë me të gjithë brumin, i cili derdhet në mënyrë të barabartë në enën e përgatitur për pjekjen e byrekut, të lyer nga brenda me vaj vegjetal.
6. Përgatitni pluhurin. Grini të gjithë përbërësit për të në thërrime me duar. Spërkateni tortën sipër dhe vendoseni tavën me të në furrë të parangrohur në +180° C për 25-30 minuta, pas së cilës këshillohet ta kontrolloni me një hell druri për gatishmëri: të thatë - gati, ngjitëse me thërrime - jo. gati.

Dhe më pas, sipas klasikëve të zhanrit, lëreni tortën në kallëp të pushojë pak dhe më pas fikeni duke e kthyer me kujdes kallëpin ose e ftojeni më mirë dhe e hiqni nga kallëpi me një shpatull të gjerë. Shërbejeni të prerë në pjesë të formës tuaj të preferuar.

Recetë fshatare për byrekun e shpejtë me kërpudha dhe lakër

Byreku me lakër tingëllon si një këngë! Mban erë si një kasolle fshati, e ndriçuar nga dritaret nga bora e bardhë e pastër. Ka erë fëmijërie dhe rehati, ia vlen të krijoni një atmosferë të tillë më shpesh.

Përbërësit:

• miell gruri - 5 lugë;
• majonezë - 250 gram;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• kampionë të freskët - 500 gram;
• qepë - 2 copë;
• qepë e gjelbërt;
• salcë kosi - 250 gram;
• vezë pule - 5 copë;
• karota të freskëta - 1 rrënjë;
• lakër - 500 gram;
• kopër i freskët - 1 tufë;
• kripë tryezë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Sipas recetës së fshatit, përgatisni një byrek të shpejtë me lakër dhe kërpudha si më poshtë:

1. Lani kampionët e freskët, kulloni ujin e tepërt, pritini në feta të holla dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten.
2. Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Grijmë karotat në një rende të trashë, presim qepën dhe i presim me thikë. Në një tigan të veçantë dhe vaj vegjetal, skuqni perimet e përziera derisa të zbuten, më pas bashkojini me kampionët e skuqur.
3. Ka ardhur radha e brumit, për të cilin përzieni kosin me majonezë, pastaj me vezë të rrahura. Pasi të keni arritur homogjenitetin e plotë të masës, shtoni miellin me pluhur për pjekje, kripë dhe piper të zi të bluar, me shtimin e koprës së freskët të grirë imët.
4. Lyejmë pjesën e brendshme të tavës së byrekut me vaj vegjetal, në të vendosim në mënyrë të barabartë lakrën e përzier me kërpudhat dhe e mbushim me brumë.
5. Tavën me byrekun e vendosim në furrë të parangrohur në +180° C për 25-30 minuta, por gatishmërinë e plotë të byrekut e kontrollojmë me një hell druri.

Lëreni byrekun e përfunduar të qëndrojë për 10-15 minuta dhe, duke e kthyer me kujdes tiganin, "tundeni" me kujdes në një mbajtës ose enë të përshtatshme. Shërbejeni të ftohtë, të prerë në pjesë.

Byrek i shpejtë me arra dhe qershi sipas recetës së gjyshes

Kjo byrek i thjeshtë dhe i shpejtë i ngjan një torte ditëlindjeje në mënyrën e përgatitjes së saj dhe premton ta zëvendësojë plotësisht nëse gjithçka bëhet siç duhet.

Përbërësit:

• miell gruri - 3 gota;
• gjalpë - 200 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• pluhur për pjekje për brumë - 10 gram;
• pluhur kakao - 3 lugë;
• kokrrat e arra të skuqura - 2-3 lugë;
• qershi pa fara - 350 gram.

Për kremin:

• salcë kosi e freskët - 1 litër;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan.

Një byrek i shpejtë me arra dhe qershi sipas recetës së gjyshes përgatitet si më poshtë:

1. Skuqini kokrrat e arrave në një tigan të thatë dhe i fryni lëvozhgat.
2. Hiqni therrizat nga qershitë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë në një kullesë.
3. Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat në enë të veçanta. Të verdhat i rrahim me mikser me sheqerin deri në një masë të bardhë me gëzof dhe shtojmë gjysmën e miellit të situr një ditë më parë duke i trazuar me lugë.
4. Duke përdorur një mikser, duke shtuar pak sheqer, rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Më pas futini me kujdes në gjysmën e dytë të miellit duke i trazuar me lugë.
5. Shtoni pluhur kakao në gjysmën e të verdhës së brumit, përziejeni derisa të jetë homogjen, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë në një shtresë të tillë që lartësia e tortës së përfunduar të jetë, nëse është e mundur, jo më e madhe se 1 centimetër dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në + 180 C për 25-30 minuta.
6. Gjysmën e bardhë të brumit e vendosim në një tavë të veçantë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në +180°C për 25-30 minuta.
7. Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra, vendosini në një tepsi dhe lërini të ftohen.
8. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni një krem ​​për lyerjen e ëmbëlsirave, i cili përgatitet nga kosi i grirë me yndyrë dhe sheqeri i grimcuar duke përdorur një mikser.
9. Torta kafe e ftohur pritet në kubikë të njëtrajtshëm 1X1 centimetra, të cilët vendosen në një enë me krem ​​dhe përzihen me kujdes duke i lënë në të të zhyten për 15-20 minuta.
10. Kubet e njomura duhet të vendosen në një grumbull të rregullt në një shtresë të lehtë keku, duke shtuar arra dhe në mënyrë të barabartë midis tyre. Derdhni byrekun me kone që rezulton me kremin e mbetur, më pas vendoseni byrekun e përfunduar plotësisht në një vend të freskët ose në frigorifer për 1 orë.

Byreku rezulton mjaft voluminoz - mjaftueshëm për ta shijuar të gjithë familjen dhe të ftuarit. Për të njëjtën byrek më të vogël, thjesht përgjysmoni përbërësit. Mund të përjashtoni edhe arrat dhe qershitë ose t'i zëvendësoni me aditivë të tjerë të ëmbël.

Receta për një byrek të shpejtë "Më e thjeshtë se e thjeshtë"

Origjinaliteti i kësaj byreku qëndron në faktin se për ta përgatitur nuk ju nevojitet as furra - mund të gatuhet në tigan. Duke vepruar kështu, ai nuk humb asgjë.

Përbërësit:

• miell gruri - 1,5 gota;
• qumësht i kondensuar - 120 gram;
• vezë pule - 1 copë;
• sode buke - 0,5 lugë çaji;
• uthull - 0,5 lugë çaji.

Për kremin:

• qumësht - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar - 120 gram;
• vezë - 1 copë;
• sheqer vanilje - 2 thasë;
• miell - 1 lugë gjelle.

Përgatitni një byrek të shpejtë “Easy as Easy” sipas recetës origjinale si më poshtë:

1. Përzieni vezët e papjekura me qumështin e kondensuar me një pirun derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni sodën e zbutur me uthull në përzierje, e ndjekur nga mielli duke e trazuar derisa të bëhet një masë homogjene, në bazë të së cilës gatuajeni brumin. E hapim në një shtresë dhe e mbështjellim në formë roleje, e cila ndahet në 8 pjesë të barabarta, secila prej të cilave hapet në një kek të hollë me një petull.
2. Në këtë kohë, një tigan me një fund të trashë është i nxehtë dhe në të skuqni të 8 ëmbëlsirat me radhë nga të dyja anët - 2 minuta nga secila. Vendosni ëmbëlsirat e gatshme njëra mbi tjetrën, mbulojini me një pjatë të sheshtë me madhësi të përshtatshme dhe shkurtoni skajet e tyre me thikë, duke i dhënë tortës formën e duhur.
3. Për kremin, bashkoni sheqerin, miellin, vezët e papërpunuara dhe qumështin në një tenxhere të vogël metalike dhe përziejini fort derisa të jenë të lëmuara dhe pa gunga. Vendoseni në zjarr, shtoni gjalpin dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë, i cili zgjat jo më shumë se 20 sekonda në zjarr të ulët.
4. Lyejini të 8 ëmbëlsirat një nga një me kremin e përgatitur të nxehtë. Lyejeni edhe pjesën e sipërme dhe anët. Kur rrafshoni konturin e byrekut, thërrmoni copat e mbetura dhe spërkatni në shtresën e sipërme.

Ky kek mund të ngjyhet në temperaturën e dhomës dhe në një vend të freskët për të paktën 2-3 orë, dhe mundësisht, si zakonisht, gjatë natës. Pas së cilës pritet lehtësisht në copa të prera.

Recetë e shpejtë për një byrek të thjeshtë “Embossed”

Kjo është një byrek shumë i thjeshtë i shpejtë. Është me të vërtetë e vështirë të gjesh një byrek më të thjeshtë si kjo, por kjo thjeshtësi është larg të qenit në kurriz të shijes së saj. Zakonisht fëmijëve u pëlqen, me dëshirë hanë mëngjes me të. Përveç kësaj, ajo duket tërheqëse me relievin e saj.

Përbërësit:

• miell gruri - 2-3 gota;
• gjalpë ose margarinë - 200 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle;
• bllokim më i trashë (ndonjë) - 1 filxhan;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Një byrek i thjeshtë Relief përgatitet sipas një recete të shpejtë si më poshtë:

1. Shkrini gjalpin duke e kthyer në gjalpë të shkrirë, por mund t'i shtohet brumit vetëm kur të jetë ftohur.
2. Vendosni sheqerin, vezët, gjalpin e shkrirë, vanilinën në një blender ose mikser në një enë të përshtatshme dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.
3. Masën e rrahur e derdhim gradualisht në një enë me miell dhe me një shpatull gatuajmë brumin e butë, i cili duhet të ndahet në dy pjesë të pabarabarta, nga të cilat më e vogla duhet të vendoset në një qese plastike në ngrirje.
4. Hapeni pjesën më të madhe të brumit jo më të hollë se një centimetër e gjysmë dhe, duke e vendosur në një kallëp të lyer me perime ose gjalpë, mbulojeni me reçel ose reçel jo të lëngshëm.
5. Hiqeni brumin e ftohur nga ngrirja dhe përdorni një rende të trashë për ta fërkuar direkt mbi tavën e byrekut, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë "patate të skuqura" mbi sipërfaqen e saj.
6. Mbetet vetëm ta vendosim tavën me byrekun në furrë të parangrohur në +180°C dhe ta pjekim për 25 minuta.

Pas kohës së caktuar, hiqeni tortën, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, vendoseni në një tepsi, ftohet dhe priteni në rripa. Një byrek i tillë - të paktën për një festë, të paktën për botën, të paktën për njerëzit e mirë!

Recetë e shpejtë e byrekut të bërë në shtëpi - "Vizitor i papritur"

Është e vështirë të gjesh një recetë më të thjeshtë dhe më të shpejtë. Kjo byrek mund të mbyllet derisa i ftuari i papritur zhvishet! Gjykojeni vetë!

Përbërësit:

• miell gruri - 2,5 gota;
• qumësht me yndyrë të plotë - 1 gotë;
• bllokim - 1 gotë;
• sode buke - 1 lugë çaji.

Përgatitni një byrek të shpejtë "Musi i papritur" sipas një recete shtëpiake si më poshtë:

1. Përziejini të gjithë përbërësit derisa masa të jetë e njëtrajtshme, shtoni sodën e tharë me uthull, rrihni pa gunga dhe derdhni në formën e përgatitur dhe të lyer me yndyrë.
2. Tavën me brumin e vendosim në furrë të nxehur më parë në +180°C dhe e pjekim byrekun derisa të skuqet sipër, rreth 30 minuta. Gatishmërinë e tij mund ta provoni duke përdorur një hell druri.

Lëreni byrekun e përfunduar për rreth 10 minuta dhe mund ta transferoni në një tepsi për ta prerë në shirita drejtkëndëshe, të cilat duhet të derdhen me qumësht të kondensuar përpara se ta servirni me çaj ose kafe.

Byrek i menjëhershëm me banane

Përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm, një periudhë e shkurtër gatimi dhe një byrek i mrekullueshëm në fund - e gjithë kjo e bën recetën e byrekut me banane të qytetit mjaft të njohur, sepse ajo, si të gjitha recetat e postuara në këtë artikull, është një byrek i thjeshtë i shpejtë.

Përbërësit:

• miell gruri - 2 gota;
• gjalpë - 100 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 1,5 gota;
• qumësht natyral - 150 mililitra;
• banane - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• kripë - për shije;
• vanilinë - 1 lugë çaji.

Përgatitni një byrek të shpejtë me banane sipas recetës së qytetit si më poshtë:

1. Shtoni gjalpin e zbutur dhe sheqerin në një filxhan blender dhe rrihni derisa të jetë homogjene. Bananen e qëruar e grijmë me pirun, e shtojmë në blender bashkë me qumështin, kripën dhe vaniljen – gjithçka e përziejmë me lugë.
2. Shtoni vezët e freskëta një nga një në përzierjen që rezulton dhe përzieni përmbajtjen e saj me një blender me shpejtësinë më të ulët.
3. Në fund shtojmë miellin e përzier me pluhurin për pjekje duke eleminuar çdo gunga dhe përziejmë gjithçka plotësisht.
4. Brumin e derdhim në tavën e përgatitur dhe të lyer me yndyrë dhe e vendosim për pjekje në furrë të parangrohur në +180°C për 35-40 minuta.

Ftoheni byrekun e përfunduar, transferojeni në një pjatë për servirje, priteni në pjesë dhe shërbejeni me salca të ndryshme.

Recetë ekzotike për byrekun e shpejtë me kivi

Nga emri i byrekut duket qartë se futja e aditivëve të frutave në formën e copave të kivit dhe bajameve i jep një shije dhe aromë të veçantë.

Përbërësit:

• miell gruri - 200 gram;
• qumësht natyral - 3 lugë;
• vezë e freskët e pulës - 1 copë;
• gjalpë - 50 gram;
• kivi i freskët - 6 copë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë ëmbëlsirë.

Lëng mishi për byrekun:

• bajame të copëtuara - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 50 gram;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• miell - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 75 gram;

Sipas një recete ekzotike, përgatitni një byrek të shpejtë me Kivi si më poshtë:

1. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshitni, shtoni sheqerin e grimcuar.
2. Duke përdorur një kamxhik, përzieni qumështin, gjalpin e zbutur dhe vezën në një tas dhe shtoni përzierjen e miellit, pluhurit për pjekje dhe sheqerit në këtë përzierje në pjesë me përzierje të vazhdueshme, duke shmangur çdo gunga.
3. Fundi i një forme të përshtatshme duhet të mbulohet me letër pjekjeje dhe brumi që rezulton duhet të vendoset në të. Duhet të rrafshohet, duke formuar anët, dhe frutat e kivit të prerë, të qëruar dhe të prerë në feta dhe rrathë të bukur, duhet të vendosen sipër.
4. Vendoseni një byrek të thjeshtë të shpejtë “Kivi” të zbukuruar me fruta në një furrë të parangrohur në +180°C për 20-25 minuta. Para se ta hiqni, kontrolloni me një hell druri për gatishmëri.
5. Lëngu i ëmbël për byrekun me kivi mund të përgatitet ndërsa byreku vetë piqet në furrë. Në një tenxhere të përshtatshme mbi nxehtësinë mesatare, bashkoni të gjithë përbërësit e treguar, lëreni përzierjen të ziejë me përzierje të vazhdueshme dhe hiqeni nga zjarri.

Ftoheni tortën e përfunduar duke e hequr fillimisht nga letra e pjekjes sa është e nxehtë. Lëreni të ftohet dhe priteni në pjesë. Shërbejeni të ftohur, të lyer me lëng mishi, ose shërbejeni në tasa ku mund të zhyteni copat e byrekut.

Për të bërë pite të thjeshta me nxitim, duhet të përgatisni menjëherë të gjithë përbërësit e nevojshëm në mënyrë që të mos ngadalësoni shpejtësinë e gatimit të tyre. Reçeli i rekomanduar në recetë duhet të jetë i trashë, ose është më mirë të merrni reçel të trashë ose marmelatë. Shtimi i çdo arra të pjekur dhe të grirë imët do ta tras disi reçelin dhe do t'i japë një shije arrat. Çdo byrekë e shpejtë e propozuar mund të dekorohet dhe t'i jepet një shije e veçantë me lëng mishi të përgatitur.

Nuk rekomandohet të gatuani byrekë të shpejtë në furrë - ata humbasin "zbulimin" e tyre kryesor - butësinë dhe gëzofin - dhe thahen shumë. E tëra që mbetet është të përdorni saktë rekomandimet dhe recetat e dhëna këtu për t'u bërë e famshme si një nënë e kujdesshme, grua dhe zonjë mikpritëse.

Kur dëshironi diçka veçanërisht të shijshme, një amvise me duar të arta do t'ju vijë në ndihmë me receta për byrekë shtëpie me mbushje të ndryshme, njësoj si ato të gjyshes.

Thjesht nuk ka brumë më të mirë për byrekët e derdhur! Avantazhi i tij kryesor është brumi pa majonezë, por me kefir. Komponentët e këtij testi mund të gjenden në çdo shtëpi. Duhen vetëm 10 minuta për t'u përgatitur, dhe rezultatet janë të shkëlqyera. Do të ndihmojë në çdo situatë.

Përbërësit:

• 2 vezë,
• 0,5 lugë çaji kripë,
• 1 filxhan miell,
• 1 gotë kefir,
• 1 lugë çaji sode.

• 300 g mish të grirë,
• 2-3 qepë të prera në kubikë,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Përzieni kefirin me sodën dhe lëreni për 5 minuta.
2. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë.
3. Lyejmë tavën me vaj, e spërkasim me miell dhe e hedhim gjysmën e brumit.
4. Shtrojmë mbushjen e përgatitur (mishin e grirë të papërpunuar) dhe mbi të hedhim gjysmën e dytë të brumit.
5. E vendosim në furrë të nxehur dhe e pjekim për 40 minuta në 170C. Mund të bëni çdo mbushje.

Përbërësit:

• djathë - 100 g,
• salcë kosi - 100 g,
• vezë - 1 copë,
• miell - 1 lugë gjelle,
• kopër,
• kripë,
• piper,
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Grini djathin në një rende të imët.
2. Pritini koprën.
3. Përzieni djathin, kosin, vezët, miellin, koprën. Shtoni kripë. Erëza. Përziejini mirë.
4. Derdhni përzierjen në një tigan me vaj vegjetal të nxehur.
5. Skuqini nga të dyja anët për 10 minuta. Më pas ftoheni dhe priteni në pjesë.
6. Për të hequr vajin e tepërt, thajini të dyja anët me një peshqir letre pasi ta hiqni nga tigani. Vaji ishte zhdukur.

Pulë dembel

Byrek shumë i shijshëm. Një nga pjatat e mia të preferuara që më përgatiti gjyshja ime e dashur dhe që tani e përgatis për familjen time. Vërtetë, gjyshja ka shijuar më mirë, ajo është e preferuara ime!

Përbërësit e mbushjes:

• 6 patate mesatare,
• 1 qepë,
• 1 këmbë dhe gjysmë gjoks pule (mund të përdorni çdo fileto pule, tregova se çfarë përdora).

Për provën:

• 100 gr salcë kosi,
• 100 gr majonezë,
• 200-250 g miell,
• 2-3 vezë,
• 1/2 lugë. sode e shuar,
• kripë në majë të një thike.

Përgatitja:

1. Pritini patatet në feta.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
3. Pritini mishin e pulës në copa të vogla, shtoni kripë dhe piper dhe përzieni.
4. Lyejmë me vaj vegjetal një tavë ose enë pjekjeje dhe e spërkasim me thërrime buke (sipas dëshirës).
5. Vendosni një shtresë me patate, kripë, një shtresë qepë, një shtresë mishi, një shtresë patate, kripë.
6. Përgatitni brumin: përzieni të gjithë përbërësit e treguar për brumin. Hidhni brumin mbi mbushjen. Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 50 minuta.

Përbërësit:

• 4 vezë,
• majonezë 300 g,
• pluhur për pjekje 2 lugë çaji,
• Miell,
• proshutë,

Përgatitja:

1. Merrni vezët, pluhurin për pjekje, majonezën, miellin dhe përzieni gjithçka. Konsistenca e brumit duhet të korrespondojë me salcë kosi të trashë.
2. Pritini proshutën në feta dhe grijeni djathin.
3. Tani derdhni 1/2 e brumit në një enë të veçantë pjekjeje.
4. Mbi brumin vendosim mbushjen dhe mbushim me brumin e mbetur. Sipër mund të spërkatni edhe djathë.
5. Më pas ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim byrekun aty për gjysmë ore.

Me qepë të njoma dhe vezë

Përbërësit:

• kefir (kos, salcë kosi) 400 g,
• gjalpë 160 g,
• sheqer 2 lugë. l.,
• kripë 0,5 lugë,
• vezë 2 copë,
• miell 280 g,
• pluhur për pjekje 1,5 lugë.

• qepe te njoma,
• vezë 2 copë,
• kripë,
• piper.

Përgatitja:

1. Lani dhe copëtoni qepët e njoma. Qepe duhet te kete shume, e kam pasur nje tigan te mbushur plot, e ngrohim lehte me vaj qe te zbutet dhe te vendoset.
2. Kripë, piper, shtoni vezë të ziera të prera në kubikë.
3. Përgatisni brumin. Shkrini gjalpin, shtoni sheqerin dhe kripën, hidhni kefirin dhe vezët e rrahura, përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni në masën e lëngshme, përzieni derisa të jetë homogjene.
4. Lyejeni kallëpin me vaj, derdhni pak më shumë se gjysmën e brumit.
5. Sipër vendosim mbushjen dhe mbushim me brumin e mbetur.
6. E pjekim ne 200* per 35 minuta. Ftoheni derisa të ngrohet, duke e mbuluar byrekun me një peshqir.

Byreku është vetëm një kënaqësi. Unë rekomandoj të provoni brumin e butë të patates dhe shumë e shumë mbushje të lëngshme dhe aromatike! Byreku është i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë!

Për provën:

• 200 g patate,
• 200 gr miell,
• 1 vezë,
• 50 gr gjalpë,
• kripë.

Për mbushje:

• 500 g mish derri ose mish të grirë,
• 2 speca zile,
• 1 domate
• 2 qepë të vogla,
• 100 ml krem ​​i trashë (33-38%),
• 100 ml qumësht,
• 2 vezë të vogla në mbushje,
• 2 lugë gjelle. paste domate,
• kripë piper,
• pak djathë të grirë

Përgatitja:

1. Pritini imët patatet dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin dhe grijini patatet.
2. Shtoni vezën, gjalpin, përzieni mirë.
3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
4. E vendosim në një tigan në formë susta, duke i bërë anët. Vendoseni në frigorifer derisa mbushja të jetë gati.
5. Pritini specin në copa të vogla dhe skuqeni lehtë.
6. Prisni qepën, skuqeni në një tigan të veçantë, shtoni mishin, prerë në kubikë të vegjël, skuqeni derisa të jetë gati, shtoni kripë.
7. Shtoni piper dhe domaten e grirë imët, vendosni mbushjen mbi brumë.
8. Përzieni kremin, qumështin dhe pastën e domates. Shtoni vezën, rrihni lehtë. Kripë dhe piper.
9. Hidhni mbi mbushjen e byrekut dhe piqeni për 40 minuta në 200C.
10. 10 minuta para gatimit spërkateni me djathë të grirë.

Peshk i shpejtë

Për provën:

• kefir 1 gotë,
• 2 vezë,
• miell 1,5-2 gota,
• vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugë,
• kripë 0,5 lugë.

Për mbushje:

• 1 kanaçe me skumbri të konservuar dhe një tufë qepë jeshile.

Përgatitja:

1. Ziejmë brumin (si kosi), hedhim gjysmën e brumit në tigan, sipër vendosim skumbri të konservuar me pure, me qepë të njoma dhe mbushim sipër me pjesën tjetër të brumit.
2. E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta.
3. Kur korja bëhet e ashpër, lyejeni kullimin. gjalpë ose salcë kosi.

Lakra

Përbërësit:

• Lakra e bardhë e re 500 g.
• Vezë 3 copë.
• salcë kosi 5 lugë gjelle. l.
• Majonezë 3 lugë gjelle. l.
• Miell 6 lugë gjelle. l.
• Kripë 1 lugë.
• Pluhur për pjekje 2 lugë.
• Kopër 1/2 tufë.
• Susam për spërkatje.

Përgatitja:

1. Pritini lakrën, shtoni kripë dhe gatuajeni lehtë. Shtoni zarzavate të grira hollë.
2. Rrihni vezët në një masë homogjene.
3. Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin.
4. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vendosni lakrën në të.
5. Hidhni mbi brumin dhe sipër spërkatni farat e susamit.
6. Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 C dhe e pjekim për 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Byrek me pelte për çdo mbushje të shijshme

Përbërësit:

• 2 gota miell,
• 2 gota salcë kosi,
• 4 vezë,
• 4-6 lugë gjelle. lugë majonezë,
• 4 lugë pluhur pjekje,
• kripë, erëza.

Përgatitja:

1. Përziejini të gjitha, hidhni gjysmën e brumit në kallëp, hidhni sipër mbushjen (këtë herë kishte salmon të zier, oriz, djathë të fortë të grirë) dhe sipër vendosni gjysmën e dytë të brumit.
2. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta. Torta është shumë e butë, e butë dhe e ajrosur.

Dhe ja një mbushje tjetër: 1 kanaçe “saury në vaj” (kulloni vajin, por nuk keni pse, zgjidhni kocka të mëdha, grijeni peshkun me pirun), 3/4 filxhan oriz (ky është i papërpunuar) 3 vezë, 2 lugë gjelle.. majonezë, barishte, kripë, erëza.

Dhe një tjetër: me lakër dhe kërpudha, pasi të keni skuqur më parë gjithçka me qepë në një sasi të vogël vaj ulliri.

Ju bëftë mirë!