Ushqim në rrugë që do t'i japë shanse kuzhinës së lartë. Ushqimi i rrugës që duhet të provoni patjetër kur udhëtoni në Evropë
Çdo vend ka pjatat e veta tradicionale, dhe sigurisht, ushqimet e rrugës që vendasit hanë çdo ditë! Secili komb ka ushqimin e tij tradicional të rrugës, dhe kur shkojmë në një udhëtim, më shpesh shkojmë në një nga restorantet elegant të vendit, por ushqimi vërtet kult për njerëzit është në rrugë!
Pulë pule, Xhamajka
Një pjatë e vërtetë xhamajkane, të gjithë këtu e hanë. Receta e pulës është një sekret i ruajtur me kujdes, por pjata e pulës me kocka fillon me një spërkatje me marinadë, aromë, trumzë, xhenxhefil dhe qepë jeshile. Mishi lihet gjatë natës në mënyrë që të ngjyhet me të gjitha erëzat dhe më pas skuqet.
Gaforrja djegëse, Singapor
Pjata thelbësore e Singaporit, gaforrja djegës mund të gjendet në qendra të shumta të mbipopullimit të ushqimit në rrugë në të gjithë vendin. Receta për këtë pjatë u krijua nga Sher Yam Tian, i cili filloi të shërbejë butakë pikantë nga një karrocë rruge në vitet 1950. Në këtë recetë, gaforret skuqen të plota në salcë domate të ëmbël dhe të thartë, vezë dhe, natyrisht, spec djegës.
Arepas, Kolumbi
Këto tortilla të rrumbullakëta misri janë një ushqim i kudogjendur në Kolumbi, edhe pse në këtë vend ka shumë shije të ndryshme. Arepat janë shumë më të trasha se tortillat dhe zakonisht skuqen ose pjeken përpara se të hidhen sipër me djathë. Në veçanti, ky është një mëngjes popullor në Bogota.
halo halo, Filipine
Një filxhan me aureolë shumëngjyrëshe është mënyra më e mirë për t'u qetësuar në një ditë të nxehtë vere filipinase. Është një ëmbëlsirë tërheqëse e bërë nga përbërës të ndryshëm si fasule të kuqe, arrë kokosi, shurup dhe fruta, zakonisht të mbushura me akullore, qumësht të kondensuar dhe akull të imët.
Lepuri në bukë, Afrika e Jugut
Ky meze i Afrikës së Jugut është një pjatë e preferuar e vendasve. Pjata përbëhet nga një e katërta ose gjysma e bukës me zorrë të mbushur me lepur të pjekur. Siç mund ta merrni me mend, kjo pjatë e ka origjinën në Indi, por tani është ushqimi më i famshëm i rrugës në Durban, ku lepuri mund të zëvendësohet me pulë ose qengji.
Vareniki, Poloni
Dumplings, ose pierogi, mund të gjenden në të gjithë Evropën Lindore, por ka një festival të dedikuar për dumplings në Krakov. Ato bëhen nga një brumë i thjeshtë: miell, vezë, ujë dhe kripë, dhe mbushja mund të jetë e ndryshme: mish, djathë, lakër, patate. Fillimisht i ziejnë dhe më pas i skuqin pak në vaj!
BBQ Pork, SHBA
Barbecue është një biznes serioz në SHBA. Kur sheh fjalën BBQ, të duket sikur është mish i pjekur në skarë, por jo, është një hamburger me mish derri të grirë në salcë dhe salcë lakër, të gjitha në një simite. Dreka e mrekullueshme e fundjavës!!!
Ban My, Vietnam
Asnjë listë e ushqimeve në rrugë nuk do të ishte e plotë pa Ban My, një trashëgimi e sundimit kolonial francez në Vietnam. Përbërësi kryesor është bagueta më e hollë dhe më e freskët e stilit vietnamez (e bërë nga orizi dhe mielli i grurit), e cila zakonisht është e mbushur me një përzierje të freskët dhe shumëngjyrëshe koriandër, karota turshi, rrepkë japoneze dhe mish derri të barkut.
Çaj me top, Tajvan
Çaji me toptha, perla ose fasule e ka origjinën në Taichung në vitet 1980. Këto ditë, kjo pjatë varion nga çaji klasik i qumështit, shpesh i ëmbëlsuar me qumësht të kondensuar, tek shtimi me shije frutash i mangos ose frutave të pasionit. Vetë flluskat në çaj - një top tapioke mund të gëlltitet përmes një kashte të madhe.
Putin, Kanada
Këtu është një pjatë e quajtur Putin, me origjinë nga Kanadaja. Në Kanada, ky është një ushqim shumë i popullarizuar në rrugë që nga viti 1957. Kjo pjatë e pazakontë u krijua nga kuzhinieri Fernand Luchance. Emri origjinal Poutine, i përkthyer fjalë për fjalë si "rrëmujë", është një pjatë e bërë nga patate të skuqura dhe djathë gjizë, me salcë mishi.
Simit, Turqi
Krahas skarës, Turqia është shumë e dashur për bagels, të cilët quhen simit. Simitet e shijshme shiten nga karrocat e rrugëve në të gjithë vendin dhe shpesh hahen për mëngjes në lëvizje. Të skalitura në një unazë të madhe, të mbuluara me fara susami, ato janë më të lehta se bagels dhe shkojnë shumë me një filxhan çaj turk.
Lexoni më shumë për kuzhinën kombëtare të Turqisë në linkun.
Xiao Long Bao, Kinë
Shportat me bambu të mbushura me këtë supë tradicionale me petë nga veriu i Kinës mund të gjenden në të gjithë rrugët dhe restorantet e Shangait. Ju duhet të keni aftësinë për t'i ngrënë ato, duke mos i përvëluar kurrë. Vetë dumplings përbëhen nga një brumë i dendur, dhe në qendër ka mish derri të tymosur. Hani petë dhe lajeni me lëng mishi të vluar.
Gelato, Itali
Nuk ka asgjë më të mirë se të hani toptha me axhelatë kremoze dhe të shëtisni nëpër Romë në mbrëmje. Italianët e marrin seriozisht akulloren e tyre, dhe gelato është e ndryshme në atë që është më pak e yndyrshme dhe pak më e butë; shijet klasike përfshijnë fëstëk dhe stracciatella (akullore me çokollatë kremoze).
Tostadas, Meksikë
Ndryshe nga tacot, të cilat janë tortilla të buta, tostadat zakonisht formohen në një disk të vogël e të sheshtë që skuqet thellë. Mbushjet zakonisht variojnë nga kombinimet klasike si fasulet e skuqura, guacamole, salsa dhe djathi deri te opsionet më të lehta të ushqimit të detit si karkaleca. Bëhuni gati të ndoteni duke ngrënë këtë ushqim në rrugë! Nëse dëshironi të njiheni me pjatat më të mira të kuzhinës së rrugës meksikane, shkoni në një përzgjedhje të veçantë.
Basco, Indonezi
Gjatë një vizite në Indonezi, presidenti Obama u trajtua me supë me qofte - Basco. Ndërsa Presidenti e ka ngrënë këtë pjatë tradicionale në një darkë zyrtare, shitësit ambulantë janë vendi më i mirë për të provuar këtë delikatesë. Toptha të bluar viçi në lëng mishi me petë, vezë dhe qepe.
Gimbap, Koreja e Jugut
Kjo pjatë ka fituar popullaritet të gjerë në shumë vende të botës. Pra, ky është i ashtuquajturi sushi korean. Rrotullohen me mbushje të ndryshme: gaforre, vezë, viçi, karota, më pas e vendosa në një rrotull me oriz dhe alga deti. Në Korenë e Jugut, kjo pjatë tradicionale mund të blihet kudo në tezga.
Bhel puri, Indi
India ka një larmi të madhe ushqimesh në rrugë në të gjithë vendin, nga aloo tikki në veri deri te vada në jug. Mumbai është vendi për të provuar Bhel puri, i cili përfshin oriz, petë të skuqura ose vermiçeli dhe perime të lyera me salcë tamarindi. Provoni gjithashtu pjata që përfshijnë kikirikë dhe kokrra shege. Ju gjithashtu mund të lexoni për kuzhinën tradicionale indiane në LifeGlobe.
Falafel, Egjipt
Falafel do të gjeni në të gjithë Lindjen e Mesme. Në Egjipt, falafel është bërë nga fasule më të pasura dhe njihet si ta'amiya. Shitet pothuajse gjithmonë në bukë pita me perime turshi, sallatë dhe salcë tahini.
Churros, Spanjë
Kjo nuk është vetëm një pjatë rrugësh, por është pjata kombëtare e Spanjës. Charros vijnë në unaza dhe shkopinj, të spërkatur me sheqer kaf. Zakonisht shërbehet me çokollatë të nxehtë, në të cilën mund të zhyten churros. Churros janë shkopinj brumi të ëmbla dhe krokante të skuqura thellë. Ato janë veçanërisht të njohura si një meze të lehtë mëngjesi në Madrid.
Ceviche, Peru
Ceviche konsiderohet pjata kombëtare e Perusë dhe popullariteti i saj po rritet gjithashtu në mbarë botën. Përbërësi i detit është një peshk i papërpunuar shumë i freskët që marinohet me lëng lime, kripë dhe djegës. Provoni ceviçen e levrekut me misër të ëmbël. Në vazhdim mund të lexoni edhe për shitësit ambulantë në vende të ndryshme të botës.
Ndonjëherë shijet më të mira mund të gjenden në festivale në natyrë ose tezga buzë rrugës. Prandaj, ne kemi përpiluar një listë me ushqimet më të mira të rrugës që mund të shijoni nëse vendosni të bëni një udhëtim në vendet evropiane.
Austria
Bosna është një pjatë pikante australiane e përbërë nga sallam, qepë, përzierje kerri me mustardë ose ketchup, që shitet në formë roleje.
Belgjika
Ndërsa vaflet në Belgjikë janë vërtet të mahnitshme, patatet e skuqura zënë vendin në listën tonë. Është gjithmonë i freskët, krokant dhe vjen me një shumëllojshmëri salcash, duke përfshirë aioli, chutney, curry, tartare dhe majonezë.
Bullgaria
Kjo pjatë hahet shpesh për mëngjes. Banitsa është një makarona e shtresuar me djathë që piqet dhe shitet direkt nga tezgat apo tezgat. Versionit klasik të kësaj pjate, disa kuzhinierë i shtojnë spinaqin, vezën, mishin, qumështin ose e bëjnë të ëmbël.
Kroacia
Cevapcici mund të gjendet në vende të tjera, veçanërisht në Bosnje dhe Hercegovinë, por salsiçet e pjekura në skarë janë vërtet të njohura në të gjithë Kroacinë. Zakonisht bëhen nga një përzierje e mishit të grirë të viçit dhe derrit dhe shërbehen në bukë pita së bashku me qepë të prera në kubikë dhe speca të kuq.
Qipron
Suvlaki është një pjatë tradicionale e zgjedhur në Greqi dhe Qipro, ku tradicionalisht shërbehet me mish derri ose pule, megjithëse ndonjëherë përdoret edhe mishi i qengjit. Mishi piqet në skarë ose hell dhe shpesh shërbehet në bukë pita, megjithëse mund të hahet edhe nga hell.
çeke
Djathi i pjekur në skarë është një varietet djathi i butë që është i pjekur dhe i skuqur thellë. Shërbehet si sanduiç.
Danimarka
Kur vizitoni këtë vend, do të shihni hot dog në çdo cep. Suxhuk shërbehet me shtesa të ndryshme, si ketchup, mustardë, qepë të skuqura ose të gjalla, bukë.
Estonia
Harenga baltike është peshku kombëtar i këtij vendi dhe zakonisht shërbehet në bukë thekre me maja të ndryshme. Midis tyre shpesh mund të shihni tranguj turshi. Edhe pse ushqimi i rrugës nuk është shumë i zakonshëm në Estoni, kjo pjatë mund të gjendet gjatë ngjarjeve apo festivaleve të veçanta.
Finlanda
Karelia janë byrekë që kanë një kore të hollë dhe janë të mbushura me një përzierje orizi, gjalpi dhe veze. Ka mbushje të tjera, si patate ose karrota.
Franca
Krepat janë petulla të shijshme të pëlqyera nga i gjithë Parisi, të cilat bëhen me proshutë ose djathë. Ekziston edhe një version i ëmbël. Në këtë rast, mbushja është krem, sheqer dhe reçel.
Gjermania
Currywurst është një ushqim i famshëm gjerman i rrugës që përbëhet nga sallam derri i pjekur në skarë, i spërkatur bujarisht me ketchup dhe salcë kerri. Si rregull, pjata shërbehet me bukë ose patate të skuqura.
Greqia
Gyros janë feta të holla të mishit të derrit, viçit ose pulës që gatuhen në zjarr të ulët dhe më pas shërbehen në bukë pita të ngrohtë me domate, qepë dhe salcë.
Hungaria
Kjo pjatë e rrugës përbëhet nga bukë të skuqur thellë dhe përbërës të ndryshëm si salcë kosi, djathë i grirë, proshutë, salsiçe, perime ose hudhër.
Irlanda
Vendi ka parë një rritje të konsiderueshme në numrin e prodhuesve të ushqimit që shërbejnë ushqim cilësor irlandez gjatë festivaleve në rrugë ose ngjarjeve të tjera. Meqenëse ushqimet e freskëta të detit janë një pamje e zakonshme këtu, midhjet e shijshme të ziera në avull mund të gjenden pranë shumë fshatrave bregdetare. Ndonjëherë shërbehen me gjalpë dhe thërrime buke.
Italia
Ky vend është i famshëm për akulloren e saj, e cila përbëhet nga qumështi, kremi, sheqeri, frutat e freskëta ose pureja e arrave.
Letonia
Ndonëse nuk do të gjeni një bollëk karrocash në rrugë që u shërbejnë ushqim turistëve të uritur, do të jeni ende në gjendje të hani ushqimin më të njohur për t'u shijuar gjatë ecjes. Këto janë petë të mbushura zakonisht me qepë të grira hollë dhe proshutë. Si rregull, ato shiten në furra buke.
Lituania
Ndërsa jeni në Lituani, sigurohuni që të provoni kibinai, të cilat janë pasta të vogla të mbushura me mish qengji dhe qepë.
Luksemburgu
Këtu, shumë njerëz preferojnë petullat pikante me patate, të cilat përfshijnë qepë të copëtuara dhe majdanoz. Janë të skuqura thellë.
Malta
Imquaret është një pjatë tradicionale malteze që shitet në rrugët e tregut dhe gjatë festave të fshatit. Makaronat janë skuqur thellë, gjë që i siguron një kore krokante.
Holanda
Këtu mund të gjeni lloje të ndryshme harengash. Mund të gjeni fileto të prera në copa me qepë të papërpunuara dhe turshi, ose të plota, të cilat mund të hahen me duar.
Polonia
Tava është disi e ngjashme me bukën e picës franceze, e cila përgatitet me mbushje të ndryshme. Mund të jetë djathë, kërpudha, proshutë, erëza dhe ketchup.
Portugalia
Pastel de nata janë torta të mbushura me krem limoni, kanelle ose vanilje. Ato mund të blihen si në furra buke ashtu edhe në tezga rrugore.
Rumania
Gingerbreads janë simite të pjekura në furrë, konsistenca e të cilave në të njëjtën kohë të kujton një bagel dhe një gjevrek të nxehtë. Shpesh ato spërkaten me farat e susamit ose farat e lulekuqes.
Sllovenia
Skalitsky trdelnik është një makarona e ëmbël e pjekur në nxehtësi të lartë. Spërkatet me arra dhe sheqer.
Sllovenia
Burek - petë skuqje me mish ose djathë - është një nga produktet më të njohura në Slloveni. Mund të bëhet edhe me gjizë, lakër dhe sallam.
Spanja
Bakodillos është një baguette fshatare e mbushur me përbërës të ndryshëm. Shpesh bëhet fjalë për proshutë, djathë, ton, patate ose vezë.
Suedia
Provoni sanduiçe me harengë të skuqura të servirura me tranguj dhe qepë të kuqe.
Britania e Madhe
Ka shumë mundësi për ushqim në rrugë në këtë vend. Megjithatë, të preferuarat në listën tonë mund të quhen pasta të mbushura me mish viçi, patate, qepë, me kripë dhe piper.
Të gjithë e dinë që ju duhet të hani siç duhet dhe rregullisht. Por ndonjëherë na tërhiqet të hamë diçka “të shijshme”, e cila shpesh është e dëmshme, ndonëse shumë e shijshme. Dhe sa ndonjëherë dëshironi të hani pikërisht në rrugë. Unë sjell në vëmendjen tuaj disa lloje të kuzhinës popullore "rrugë" nga vende të ndryshme.
1. Çaj mente, Marok Gotat e mbushura deri në buzë me nenexhik dhe një pjesë mjaft e madhe sheqeri janë gati për të krijuar çajin e famshëm maroken të mentes. Pija është freskuese në një ditë të nxehtë në Marrakesh, por është më shumë se thjesht një shuarje e etjes. Përgatitja dhe pirja e çajit është një pjesë integrale e kulturës marokene dhe një përvojë e domosdoshme që duhet të kalojë çdo turist. (Cezary Wojtkowski) 
2. Tregu i natës i Miaokou në Tajvan Ekziston një tempull i vjetër në qendër të Tregut të Natës Miaokou, por gjëja kryesore këtu është agjërimi. Fenerët e verdhë në treg ndriçojnë tavolinat e shijeve tradicionale tajvaneze. Këtu do të gjeni supë pikante me petë, vezë të fërguara me gocë deti, kërmij, oriz ngjitës dhe treshe. Tajvanezët dhe turistët pajtohen se një vizitë në treg nuk është e plotë pa ëmbëlsirën e frutave me flluskë akulli me kumbulla të thata. (Nil Uejd) 
3. Dumplings Shangai, Kinë Një shitës ambulant i Shangait shërben petë të gatuara fllad të preferuara kineze me "rostiçeri të qytetit". Këto trajtime shpërndahen gjerësisht në të gjithë Shangain dhe janë të disponueshme për klientët në një shumëllojshmëri të gjerë shijesh dhe kombinimesh. (Justin Guariglia) 
4. Noodles, Tajlandë Një sitë me petë mbi një zjarr të hapur merr gjithë vëmendjen e një shefi në lagjen kineze të Bangkok. Shumë kalimtarë thjesht nuk mund t'i rezistojnë aftësive të këtyre kuzhinierëve të rrugës dhe aromës së krijimeve të tyre. (Dean McCartney) 
5. Të brendshmet e pulës, Filipine Shitësit ambulantë filipinas kanë krijuar këtë pjatë Esaw Manok, e cila është brendësia e pulës në hell. Këmbët fillimisht marinohen dhe më pas piqen në skarë ose thjesht skuqen thellë. Kjo "i shijshme" zakonisht shërbehet me një salcë të ëmbël, të thartë ose pikante. (Jun Aviles) 
6. Delikatesat e plazhit, Indi Kur plazhistët Goan kanë nevojë për një pushim, këto ushqime të mira janë gjithmonë të mirëseardhura. Një lumë e pafund samosash, pule, pije joalkoolike dhe të preferuarat e tjera indiane mund të gjenden gjithmonë në plazhin Anyuna. Njëherë e një kohë, ky plazh ishte një parajsë për hipitë, i cili ende tërheq adhuruesit e banjove të diellit dhe argëtimit. (Anne Kohl) 
7. Grasshoppers, Kinë Shitësit ambulantë kinezë e duan këtë “buqetë” me karkaleca në hell, të cilat janë gjithmonë një surprizë për turistët perëndimorë. Megjithatë, ngrënia e insekteve nuk është e pazakontë këto ditë. Organizata e OKB-së për Ushqimin dhe Bujqësinë pretendon se rreth 1400 lloje insektesh të pasura me proteina hahen rregullisht nga njerëzit në mbarë botën. (Boaz Meiri) 
8. Banh Mi Sandwiches, Vietnam Një shitës ambulant vietnamez e shërben këtë relike të së kaluarës koloniale me një buzëqeshje. Sanduiçet Banh me bëhen me një baguette franceze të mbushur me një shumëllojshmëri të shijshme mishi dhe perimesh. Ata hahen me kënaqësi në të gjithë Vietnamin, veçanërisht për mëngjes. (Tim Hall/Biblioteka e fotografive) 
9. Salçiçet, Gjermani Në tabaka të tilla shërbehen vetëm llojet më të mira të salsiçeve. Dashamirët e ushqimit të rrugës në Gjermani (veçanërisht në festivale dhe panaire të ndryshme) janë të lumtur të hanë bratwurst, bockwurst dhe shije të tjera salsiçesh, të lara me birrë të shijshme gjermane. (Olivia Saree) 
10. Ceviche, Peru Një kuzhinier përgatit ceviçe në qytetin bregdetar të Mancora, Peru. Ceviche është një pjatë e njohur në të gjithë Amerikën Latine dhe bëhet me lëng agrumesh, në këtë rast lëng gëlqereje, në të cilin marinohet një përzierje e peshkut të papërpunuar dhe ushqimeve të tjera të detit. (Abraham Nowitz) 
11. Mish derri, Kamboxhia Turistët nuk kanë nevojë të jenë në gjendje të flasin Khmer për të kuptuar menunë e kësaj tezge rrugore në Phnom Penh. Nga rruga, mishi i derrit është një nga llojet më të zakonshme të mishit që hahet në botë. Austria kryeson botën në konsumin e mishit të derrit, e ndjekur nga Spanja dhe Danimarka. (Mark Ikin) 
Duket se në oborrin e shekullit të 21-të, në mendjet e shumicës së njerëzve qëndron mendimi për kulturën fizike dhe shëndetin, kështu që ushqimi i rrugës nuk duhet të jetë aq i popullarizuar. Në fakt nuk është. Biznesi i ushqimit në rrugë po rritet vazhdimisht sepse artikuj të rinj ushqimorë po shpiken pothuajse çdo ditë. Dhe kjo gjithmonë tërheq njerëzit. Por ende midis ushqimeve të rrugës ekziston një klasik i caktuar - pjatat që ishin, janë dhe do të jenë gjithmonë të njohura. Çfarë është ky ushqim? Lexo.
1. Pani puri (Indi)
India është një vend i mahnitshëm që ndërthur shumë kultura. Ajo mund të mburret me këtë shumëllojshmëri në ushqimin e rrugës. Por në rrugët e Indisë së Veriut, pani puri janë gjerësisht të disponueshme dhe më të njohura. Topthat e vegjël të bukës së skuqur me mbushje të ndryshme quhen puri. Për të ndjerë shijen e tyre hyjnore, duhet t'i njomni këto topa në ujë të ëmbël (pani), të kalitur me erëza të ndryshme. Nuk është e nevojshme të shkoni në Indi për t'i provuar ato, thjesht duhet të gjeni një recetë në internet dhe të ndiqni saktësisht të gjitha udhëzimet.
2. Hot dog (SHBA)
Pasi të keni qenë në SHBA, nuk mund të përjetoni plotësisht frymën e Amerikës pa shijuar një hot-dog nga një karrocë rruge. Suxhuk me lëng brenda një koni të nxehtë buke të butë së bashku me turshi pikante dhe djathë të shkrirë e bëjnë këtë pjatë thjesht të paharrueshme dhe me shumë kalori!
3. Falafel (Izrael)
Falafel izraelit është një produkt që ka miliona fansa në mbarë botën për shkak të shijes së tij të paharrueshme. Bëhet fjalë për topa të vegjël të skuqur thellë me qiqra me erëza. Shërbehet i mbështjellë me bukë pita me marule të freskëta krokante, turshi, patate të skuqura dhe salcë djegëse të nxehtë.
4. gjevrek (Spanjë)
Spanja është një nga vendet e rralla që krenohet me ëmbëlsirat si ushqim në rrugë. Gjevrekët shumë të njohur sot janë donuts të hollë e të gjatë të lyer me sheqer pluhur. Si rregull, ato hahen duke u zhytur në çokollatë të ngrohtë.
5. Taco (Meksikë)
Kjo pjatë e famshme botërore është mishërimi i kuzhinës meksikane. Ai përbëhet nga tortilla misri ose gruri - njëra prej tyre, mbi të cilën janë hedhur të gjitha llojet e mbushjeve: ushqim deti, pulë, viçi, perime, fasule. Sezoni gjithçka sipër me djathë dhe piper djegës, paloseni në gjysmë dhe hani me duar pa ndihmën e enëve.
6. Currywurst (Gjermani)
Të gjithë njerëzit kanë vetëm një lidhje me Gjermaninë - birrën dhe salsiçet. Pjata më e famshme dhe e shijshme është currywurst, e cila u shpik në vitet e luftës. Në fakt, ky është i njëjti ushqim i shpejtë: sallam i skuqur në feta, i shërbyer me ketchup dhe pluhur kerri.
7. Pancakes (Francë)
Francezët janë të njohur për ëmbëlsirat e tyre jashtëzakonisht të shijshme që kanë fituar popullaritet në të gjithë botën. Dhe madje popullor në mesin e ushqimit në rrugë është gjithashtu një ëmbëlsirë - petulla. Shitësit bëjnë petulla pothuajse në çdo cep në të gjitha qytetet kryesore të këtij vendi, veçanërisht në kryeqytetin, Paris. Kur dëshironi të shijoni këtë ëmbëlsirë, do të jeni në një rrugë qorre, me çfarë saktësisht t'i provoni: me nutella, mjaltë ose djathë Gruyère dhe kërpudha. Dhe këto janë vetëm disa nga mbushjet nga të gjitha ato që mund të shijoni. Por ti mundesh. Dhe gjithçka që gjeni në frigoriferin tuaj do të shkojë për mbushje.
8. Putin (Kanada)
Pjatë kombëtare e kanadezëve, veçanërisht e popullarizuar në Quebec. Shërbehet kryesisht në restorante. Pjata përbëhet nga patate të skuqura me salcë dhe gjizë djathi të freskët.
Ju bëftë mirë!
Prej kohësh jemi mësuar me hot dog-ët dhe shawarma-n, të cilat mund t'i blesh në një nga tendat mu në mes të çdo qyteti të vendit tonë dhe të hash ndonjë kafshatë në lëvizje. Por kur shkoni në udhëtim, çfarë mund të hani dhe të kënaqni urinë në një vend të huaj? Këtu është një listë e ushqimeve më të mira të rrugës në botë.Mohinga nga Mianmari
Mohinga
Çfarë është kjo? Kjo supë me petë ilustron shijet tokësore të kuzhinës së vendit të saj. Është një lëng peshku me miell orizi ose bizele dhe një kombinim tradicional i qepujve, bërthamës krokante të pemës së bananes, petë të holla orizi dhe koriandër të copëtuar.
Origjina: Mohinga është bërë nga përbërës pothuajse ekskluzivisht vendas, gjë që thekson origjinën e saj. Shumica e pjatave me petë të Azisë Juglindore i kanë rrënjët në Kinë.
Kryesisht shitësit dhe shitësit e mohingës punojnë në mëngjes. Porositja e tij është shumë e thjeshtë, i vetmi përbërës që mund të zgjidhni është i ashtuquajturi akyaw - brume krokante të skuqura me thjerrëza ose perime. Thekon e peshkut të ujërave të ëmbla (tradicionalisht, koka gjarpërinjsh) notojnë në një supë të trashë dhe të pasur. Shtimi i shafranit të Indisë i jep një nuancë të verdhë ose portokalli dhe një aromë të lehtë bimore i jep kërcelli i limonit. Bang mi nga Vietnami
Banh mi
Çfarë është kjo? Pak njerëz e dinë se sanduiçin më të mirë në botë mund ta gjeni jo në Romë, as në Kopenhagë dhe as në Nju Jork, por në rrugët e Vietnamit. Fillon me një baguette të lehtë të pjekur në skarë mbi prush. Pas një shtrese majoneze dhe pak pate, kutia e freskët mbushet me mish, perime të marinuara krokante dhe barishte të freskëta. Më pas e gjitha derdhet me disa pika salcë soje dhe spërkatet me erëza të nxehta.
Origjina: Banh My është një shembull i hershëm i kuzhinës fusion, duke treguar një lidhje të qartë me francezët që sunduan Vietnamin në fillim të shekullit të 20-të. Pjesa tjetër e përbërësve, duke përfshirë xa xiu, mish derri të pjekur, i njohur më mirë si char siu, janë me origjinë kineze, por barishtet dhe erëzat janë qartë nga Azia Juglindore.
Ku të provoni? Ban mi konsiderohet një shembull kryesor i ushqimit në rrugë, sepse sanduiçet shiten pothuajse ekskluzivisht nga tezgat dhe kioskat në rrugët e çdo qyteti. Ato shiten “për të shkuar” dhe mbështillen në letër, dhe blerësit i ofrohet të zgjedhë përbërësit. Pate? Qofte apo mish derri i skuqur? Kili? Majonezë? Ky është një koleksion i traditave më të mira të kuzhinës kombëtare të Azisë Juglindore në një paketë perëndimore. Daulat ki chaat nga Delhi, Indi
Daulat ki chaat
Çfarë është kjo? Kjo ëmbëlsirë e shijshme është po aq e lehtë sa ajri dhe po aq eterike sa drita e hënës. Qumështi i ëmbëlsuar i përpunuar zbukurohet me shafran, i cili i jep një ngjyrë të bardhë portokalli të shijshme. Kësaj i shtohet ndonjëherë një shtresë fletësh argjendi të ngrënshme të quajtur varq. Edhe pse është më shumë se krijimi i iluzionit të shkumës, ai ka një shije shumë unike. Ky është një ushqim shumë i popullarizuar në rrugë në Delhi të Vjetër në dimër.
Origjina:është shumë e mundur që perandorët Mughal ishin të parët që shijuan këtë trajtim të mahnitshëm.
Ku të provoni? Kafshimi i parë jep një nuancë gjalpi, më pas gjuha zbulon një nuancë delikate shafrani, e ndjekur nga fëstëkët, sheqeri i parafinuar dhe qumështi pluhur i kondensuar i spërkatur sipër gjellës. Përshtypja fillestare shpejt zhduket, duke lënë pas një nuancë ëmbëlsie kremoze dhe të trashë.
Është diçka e mrekullueshme, në kontrast të plotë me zhurmën e zhurmshme të pazarit ku zakonisht gjendet. Për shkak të faktit se daulat ki chaat mund të vendoset në temperatura të larta, ai përgatitet vetëm gjatë muajve më të ftohtë të vitit. Pad ka prao nga Tajlanda
Phat Kaphrao
Çfarë është kjo? Pad ka prao mund të mos jetë një hit i menjëhershëm, por ky mish me erëza të skuqur është një rostiçeri e shpejtë e preferuar për shumë Thais. Ka Prao do të thotë borzilok i shenjtë, një përbërës thelbësor në gjellë. Gjethet e saj skuqen me mish derri të grirë, pulë ose ushqim deti, si dhe me hudhër të grirë, spec djegës dhe nganjëherë fasule. Pjatën e lyejmë me salcë peshku dhe e spërkasim me pak sheqer. Shërbehet me oriz dhe zakonisht sipër vendoset një vezë e skuqur.
Origjina: kjo pjatë ka hyrë kohët e fundit në kuzhinën tajlandeze, megjithëse borziloku i shenjtë është përdorur këtu për shumë shekuj. Për një kohë të gjatë, ajo ishte një bimë e shenjtë midis hinduve.
Ku të provoni? Ndryshe nga ushqimet e tjera të rrugës tajlandeze, pad ka prao mund të blihet jo vetëm nga shitësit ambulantë. Zakonisht gjendet në të ashtuquajturat raan ahaan taam sang, tezgat e ushqimit sipas porosisë, si dhe në tezgat e specializuara dhe restorantet që shërbejnë një shumëllojshmëri pjatash dhe janë të identifikueshme nga tabaka e tyre e ushqimit të papërpunuar. Pad ka prao shërbehet gjithmonë me një disk të vogël djegës të grirë hollë në salcë peshku dhe nganjëherë sipër shtrydhet gëlqere. Burekas nga Bosnja dhe Hercegovina
Burek
Çfarë është kjo? E krokante por e lagësht, e pasur me shije por pak pikante, bureka është një shembull kryesor i ushqimit të rrugës ballkanike. Brumi sfumohet dhe sipër vendoset mishi i grirë aromatike, spinaqi ose djathi dhe barishtet, më pas rrotullohen në role, lyhen me gjalpë ose vaj ulliri dhe piqen deri në kafe të artë.
Origjina: Burekas vjen nga Turqia, ku quhet börek, nga fjala turke burmak, përdredh.
Ku të provoni? Burekas mund të hahet i ftohtë ose i nxehtë, por është mirë nëse është i freskët nga furra. Jashtë, brumi copëtohet dhe shkërmoqet bukur, por brenda është tepër i butë, duke pasur konsistencën e një brumi të gatuar në mënyrë perfekte.
Në Bosnje, ato piqen në spirale të mëdha në fletë pjekjeje të rrumbullakëta. Sidomos për ju, bukëpjekësi do ta presë me një prerës picash dhe do ta mbështjellë me letër speciale. Sfinge nga Maroku
Sfenj
Çfarë është kjo? Ashtu si brioshët për francezët, ashtu janë edhe sfingat për marokenët. Këto janë unaza të skuqura çuditërisht poroze të bëra nga brumi i majave të pa sheqerosur, pa shtimin e qumështit ose gjalpit. Ato hahen në mëngjes dhe pasdite.
Origjina: ata thonë se janë sjellë këtu nga arabët në shekullin e 18-të. Fillimisht, sfinji mund të gjendej në pazar, në tezgat që shisnin kokat e qengjit të skuqur - një mëngjes tradicional.
Ku të provoni? Mes trazirave marramendëse dhe marramendëse të rrugicave labirintike marokene, sfingat janë mënyra e përsosur për të ngritur humorin tuaj. Ato shërbehen gjithmonë të freskëta dhe procesi i përgatitjes së tyre duhet të dëshmohet. Përgatitja në vetvete mund të jetë mjaft e ndërlikuar. Por ngrënia e tyre është një kënaqësi. Nëse spërkaten ose derdhen me diçka të ëmbël, sfingat kthehen në ëmbëlsira të lehta, e cila është gjithmonë e mangët. Woki toki nga Afrika e Jugut
Walkie-talkies
Çfarë është kjo? Rrymat e Woki janë këmbët e pulës ( walkies ) dhe kokat ( fleksibël). Është e gjitha e zier për ta bërë më të lehtë heqjen e të gjitha copave të përtypura, më pas rrotullohet në erëza dhe gatuhet sipas shijes.
Origjina: gjatë aparteidit, fermerët e pasur hanin pjesët më të mishit të pulës dhe ua jepnin mbetjet, si kokat dhe këmbët, punëtorëve dhe banorëve të varfër të qytetit.
Ku të provoni? Tregjet e fshatrave janë gjithmonë të mbushura me pamje, tinguj dhe aroma. Disa woks thjesht zihen me kripë dhe erëza dhe më pas skuqen. Njohësit këshillojnë që fillimisht të kruani lëkurën dhe mishin nga gishtat e këmbëve të pulës me dhëmbë. Çdo gjë tjetër mund të përtypet. Koka hahet plotësisht, por pa sqep. Tamale nga Meksika
Tamales
Çfarë është kjo? Të mbështjella me tortilla me miell misri, këto gjëra të gatuara në avull janë ëmbëlsira të jashtëzakonshme, qofshin të ëmbla të shijshme, pikante apo të buta. Tamalet më të zakonshme bëhen me mish derri ose pule, salsa ose nishan, si dhe speca poblano dhe djathë. E gjithë kjo mbështillet me ëmbëlsira me miell misri ose gjethe bananeje dhe zihet në avull në një gjendje të butë dhe joshëse.
Origjina: Sot, tamales mund të gjenden në të gjithë Amerikën Qendrore dhe Jugore dhe dikur ishin një element kryesor i Aztecs, Mayans dhe Incas.
Kuqe-kuqe nga Gana
E kuqe e kuqe
Çfarë është kjo? E nxehta, e ëmbël dhe pikante, e kuqe e kuqe kombinon fasulet me banane perimesh të skuqura dhe zomi (vaj i kuq palme). Pika kryesore e pjatës është një nga përbërësit e kuq: zom ka një aromë të pasur, të shijshme arrat. Qepët dhe specat e kuq skuqen në këtë vaj dhe shtohen në fasulet kineze të bizes, duke i lyer sipër me zom dhe gari (kasava pluhur i fermentuar dhe i tharë). Bananet me perime (koko, edhe ato janë të kuqe), të prera në copa, të kripura dhe të skuqura dhe më pas të shtohen në fasule.
Origjina: të gjithë e duan të kuqe-kuqja, por ajo është më e dashur nga njerëzit Eve të Ganës lindore dhe Togos. Fasulet janë një burim i lirë proteinash, duke e bërë të kuqe të kuqe drekën kombëtare të lirë të Ganës.
Ku të provoni? Habitati natyror i kuq-kuqes janë restorantet e rrugëve dhe tezgat. Nëse qëndroni pranë ndonjë institucioni në Ganë, mund të dëgjoni "Ju ftojmë!" - një propozim tradicional për të ndarë një vakt. E kuqja e kuqe zakonisht shërbehet e nxehtë, ndërsa vaji është ende i zier në banane, dhe nganjëherë në gjethet e bananes. Fasulet janë të buta dhe të kripura, ndërsa bananet janë të buta dhe të ëmbla, me buzë krokante. Currywurst nga Gjermania
Currywurst
Çfarë është kjo? Jo, bratwurst me curried nuk është hot dog-i juaj mesatar i stilit amerikan. Këto salcice me lëng, të prera në rrathë dhe të zhytur në një salcë domate pikante, thjesht mund t'ju dërgojnë në nirvana. Disa e rregullojnë salcën me erëza indiane, të tjerë preferojnë të përdorin vetëm pikantën e djegës. Ato mund të porositen patatina, bukë të bardhë ose me drithëra të plota.
Origjina: Në vitin 1949, ndërsa Berlini ishte në gërmadha, një grua e quajtur Herta Heuver, pronare e një restoranti lokal me të cilën ushtarët britanikë ndanin erëza të importuara, hasi në erëza me kerri. Ajo e përzie me salcën e domates dhe masën e shpërndau mbi suxhuk.
Ku të gjeni? Nata ishte e gjatë dhe e vështirë. Ndërsa ecni me këmbë në shtëpi, mund të shihni një fener me drita neoni të kuqe. Linjat janë të gjata dhe të zhurmshme, por jo agresive. Ju afroheni, mërmërini porosinë tuaj dhe shkoni te një tavolinë e kuqe e ndezur ku shkruan Coca-Cola. Në një pjatë kartoni janë dy salsiçe, të prera në rrathë dhe të mbushura dendur me salcë domate me erëza. Do të arrini në shtëpi të lumtur dhe më pas do të ktheheni patjetër për të kontrolluar përsëri nëse janë kaq të mirë, por tashmë të matur ...
Artikuj të ngjashëm
