Cik ilgi vārīt kukurūzu ūdenī. Vārīta kukurūzas vālīte

Apetītīgās dzeltenās kukurūzas vālītes ir iemīļojušas daudzi, taču ne visi zina, kā tās pareizi pagatavot. Bet katram ir savs iecienītākais veids, kā ēst vārītu lauku karalieni. Vieni labprātāk to ieziež ar eļļu un ēd karstu, bet citi jau atdzisušos dārzeni garšo ar sāli. Galvenais ir zināt, kā pareizi pagatavot kukurūzu, lai ātri un garšīgi pagatavotu jaunu vālīti.

Kā pareizi pagatavot kukurūzu

Pirms dārzeņu ievietošanas pannā, jums ir jānomizo vālītes. Higiēnas un gatavošanas estētikas apsvērumu dēļ nelobītu kukurūzu labāk nevārīt. Nav nepieciešams to pilnībā iztīrīt - gatavojot tas pat piešķirs garšai bagātību. Pirms vārīšanas kukurūza jātur aukstā ūdenī apmēram stundu. Jūs varat pagatavot ēdienu vairākos veidos. Kas jums var būt nepieciešams:

• čuguna panna ar biezām sienām;
• dubultais katls;
• krāsns un keramika;
• mikroviļņu krāsns un cepšanas uzmava.

Optimālā virtuves piederumu izvēle ēdiena gatavošanai ir biezu sienu čuguna panna ar vāku. Ir nepieciešams segt. Tad pat nobriedusi kukurūza nezaudēs savu ēstgribu aromātu un gatavosies daudz ātrāk. Bet praksē lielākā daļa cilvēku gatavo ēdienu nerūsējošā tērauda pannā. Tvertne tiek izvēlēta atkarībā no tā, cik vālīšu plānojat pagatavot.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kukurūzu?

Vidēja izmēra vālīšu pagatavošana neaizņems ilgu laiku. Jaunā kukurūza izcepsies 10 minūtēs, bet nobrieduši dārzeņi būs jāvāra divreiz ilgāk. Mēģiniet izvēlēties aptuveni identiskas vālītes. Ja tie ir lieli, labāk tos sagriezt divās daļās, lai tie pagatavotos vienmērīgi. Biezās kāpostu galviņas var sadalīt vairākās daļās.

Uz vālītes

Aptuveni sadalīsim kukurūzu trīs gatavības pakāpēs un uzzināsim aptuveni, cik daudz laika tiks veltīts gatavošanai. Ausis var būt nedaudz nenobriedušas, nobriedušas vai pārgatavojušās. Iemācieties noteikt, cik ilgi jāvāra veca kukurūza un kā gatavot jaunu ražu. Nav jēgas gatavot lopbarības dārzeņus. Pārgatavojušās kukurūzas kodolos cukurs pārvēršas cietē. Šī iemesla dēļ tas zaudē savu aromātu un saldumu. Pat produkta vārīšana ar pienu nemainīs garšu uz labo pusi.

Nobriedis

Nobriedušām kāpostu galviņām ir piesātināta krāsa un nepieciešama ilgāka apstrāde. Ēdienu gatavošana aizņem līdz pusstundai. Jūs varat gatavot jebkurā jums ērtākajā vietā. Ja jūs visu darāt pareizi, jums vajadzētu iegūt garšīgu kukurūzu. Nav jāgaida, kamēr ūdens ar kukurūzas vālītēm uzvārās. Bieži vien tos jau liek verdošā nesālītajā ūdenī. Tas nedaudz saīsina gatavošanas laiku.

Jauns

Ēdienu gatavošanai vēlams ņemt svaigas jaunas vārpas, kas paredzētas lietošanai pārtikā. Labāk izvēlēties pārtikas kvalitātes nemizotas piena vālītes. Pēc kukurūzas zīda un lapu izskata ir viegli noteikt labības ražas svaigumu, un tie arī pasargā to no izžūšanas. Kā atpazīt svaigu produktu:

• spilgti zaļas lapas;
• bālas un nedaudz mitras “antenas”;
• vālītes gaiši dzeltena krāsa;
• mīksti sulīgi graudi.

Negatavas vālītes ir mīkstas un sulīgas. Gatavs ēst 10-15 minūtes pēc vārīšanas verdošā ūdenī. Kukurūza garšo vēl labāk, ja pirms ievietošanas pannā tās apakšā uzliek dažas nomazgātas lapas. Dažas lapas jāuzliek virsū vālītēm, pēc tam pārklāj pannu ar vāku. Tādā veidā jūs varat pagatavot garšīgu saldētu produktu.

Cik ilgi gatavot kukurūzu

Kukurūzas gatavošanas laiks ir atkarīgs no gatavošanas metodes un gatavības pakāpes. Piena šķirnes vāra 10-15 minūtes, un, ja vālītes ieliek verdošā ūdenī, tās būs gatavas vēl agrāk. Gatavošana mikroviļņu krāsnī prasīs tikpat daudz laika, ja izmantosiet lēno plīti. Bet tvaicētā gatavošanas process ilgs par 10 minūtēm ilgāk nekā verdošā ūdenī.

Katliņā

Piepildiet piemērota tilpuma trauku ar ūdeni, pārliecinoties, ka vālītes ir pilnībā pārklātas ar ūdeni. Pārklājiet pannu ar vāku un gaidiet, līdz sāksies vārīšanās process. Kad tas vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Nosakiet, cik ilgi jāvāra kukurūza pēc tās gatavības. To ir viegli pārbaudīt. Noņemiet vienu no verdošā ūdens un izmantojiet nazi, lai noņemtu graudus. Pēc nogaršošanas kļūs skaidrs, vai jāturpina gatavot kukurūzu vai arī ar to pietiek.

Ja kāpostu galviņas ir nobriedušas, svarīgi nepārcept, pretējā gadījumā graudi izrādīsies cieti. Tie sacietē no ilgstošas ​​vārīšanas. Ilgstoša vārīšana ir kaitīga arī piena nogatavojušām vālītēm. Tie izrādīsies pārāk ūdeņaini. Produkta gatavību nosaka tā krāsa. Piena augļi izskatās gaiši dzelteni, bet pārgatavojušies - spilgti dzelteni. Pamatojoties uz gatavības pakāpi, nosakiet, cik ilgi jāvāra kukurūza. Kad esat nolēmis, ka vālītes ir gatavas, noteciniet ūdeni. Kā pasniegt un ar ko kādu ēdienu garšot, ir saimnieka ziņā. Cukurkukurūza ir laba pati par sevi. Un jūs jau zināt, kā gatavot!

Tvaikonī

Jaunās kukurūzas tvaicēšana ir atkarīga no šķirnes un brieduma. Jūs varat ievietot vālītes tvaikoņa traukā tieši lapās. Atšķirībā no tradicionālās vārīšanas ūdens katlā, tvaicēšana prasīs ilgāku laiku. Bet tikai 30 minūtes gaidīšanas, un uz galda ir vissmalkākais ēdiens piedevām vai uzkodām. Ja vēlaties dažādot garšu, pagatavojiet mērci no 15 g kausēta sviesta, 50 g sasmalcinātu valriekstu un malta kardamona. Garšojiet mērci pēc izvēles.

Viens no iecienītākajiem vasaras gardumiem ir vārīta kukurūza, ko mīl gan bērni, gan pieaugušie. Neskatoties uz visu šī kulinārijas šedevra šķietamo vienkāršību, daudzi nezina, kā pagatavot kukurūzas vālīti, lai saglabātu visu tās garšu un uzturvērtību. Gardās zeltainās kukurūzas popularitātei konkurē tikai saldējums un arbūzi. Jūras krastā svaigi vārīta kukurūza, iespējams, ir vispopulārākā prece, par kuru atpūtnieki ir gatavi maksāt kā par īstiem gardumiem. Lai iepriecinātu sevi mājās, jums būs nepieciešami tikai santīmi un neliela efektivitāte. Karstās debates un diskusijas notiek ne tikai par kukurūzas gatavošanas metodēm, bet arī par gatavošanas laiku. Bet patiesībā šī lieta nav tik sarežģīta, ir svarīgi zināt tikai dažus smalkumus.

Sīki izstrādātas video instrukcijas

uz saturu

Kukurūzas izvēle ēdiena gatavošanai

uz saturu

Šķirnes un to atšķirības

No pirmā acu uzmetiena identiskas vālītes patiesībā var izrādīties pilnīgi atšķirīgas pēc garšas, kas ir atkarīga no kukurūzas veida, šķirnes un brieduma pakāpes. Pārāk neiedziļinoties šķirņu daudzveidībā, visu kukurūzu var iedalīt divos galvenajos veidos: barība jeb saldā un parastā barība, kas paredzēta galvenokārt dzīvnieku barībai. Jūs varat ēst gan pārtiku, gan barot kukurūzu. Dažiem “gardēžiem” vēl labāk patīk skarbās un mazāk cukurotās lopbarības šķirnes, bet tomēr pārtikas kukurūzai ir vislabākā garša, jo tās sulīgie saldie graudi vienkārši kūst mutē. Agro šķirņu jaunās barības kukurūzas pagatavošana prasīs no 15 minūtēm līdz vienai stundai, savukārt lopbarības un vēlīnās šķirnes būs jāvāra no divām līdz piecām stundām.

uz saturu

Kā izvēlēties kukurūzu

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izvēlēties tikko noplūktas jaunās ēdamās kukurūzas vārpas. Jums vajadzētu iegādāties nelobītu kukurūzu, jo dabiskais “iesaiņojums” ne tikai norādīs uz vālītes svaigumu, bet arī neļaus tai priekšlaicīgi izžūt. Pirmkārt, spilgti zaļas lapas un nedaudz mitras, vēsas “antenas” palīdzēs jums atpazīt jaunas vālītes. Ja lapas sāk dzeltēt, tas nozīmē, ka kukurūza ir noplūkta jau sen un, iespējams, jau ir zaudējusi savu sulīgumu. Lai nerastos šaubas par iegādātā produkta kvalitāti, varat veikt vienkāršu gatavības pārbaudi: pašā pamatnē ar nagu piespiediet kādu no graudiem: ja tas izrādās mīksts un izplūst sula. , tad viss ir ideālā kārtībā - šī ir jauna, tā sauktā piena kukurūza. Jo stingrāka un sausāka ir sēkla, jo nogatavojušās un vecākas ir vālītes. Kukurūzas gatavības pakāpe ietekmē ne tikai gatavošanas laiku, bet arī produkta garšu. Fakts ir tāds, ka, kukurūzai izžūstot, graudos esošais cukurs sāk pārvērsties par cieti, kas atņem tai aromātu un saldumu.

uz saturu

Kā pareizi pagatavot kukurūzas vālīti

1. Vālīšu sagatavošana vārīšanai

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo vālītes ēdiena gatavošanai. Daži cilvēki dod priekšroku pilnībā noņemt lapas un stīgas no neapstrādātas kukurūzas. Citi noņem tikai netīrās lapas. Gan pirmajam, gan otrajam ir taisnība savā veidā. Fakts ir tāds, ka lapas un šķiedras padara kukurūzu sulīgāku un aromātiskāku, bet vārot tās ir diezgan slikti notīrītas. Ko darīt? Pilnībā notīriet vālītes no visa pārpalikuma un ievietojiet lapas un “stīgas” katliņā atsevišķi.

2. Izvēlieties trauku ēdiena gatavošanai

Kukurūzas vārīšanas pannai jābūt pietiekami platai un dziļai, lai nebūtu jālauž vālītes, un ar biezām sienām. Ideāls ir katls vai čuguna katls, ko var cieši noslēgt ar vāku. Spiediena katla izmantošana ievērojami paātrinās gatavošanas procesu. Lai kukurūza saglabātu visas uzturvielas, tā jāvāra uz lēnas uguns, 200-250 grādu temperatūrā.

3. Ielieciet vālītes

Pannas apakšā liek kukurūzas lapas un uz tām liek nomizotās vālītes. Lapas vēlams novietot sānos, lai kukurūza nesaskartos ar trauka sieniņām. Arī vālīšu augšdaļu apklājam ar lapām un pievienojam “antenas”, kas padarīs kukurūzu saldu un ēstgribu.

4. Piepildiet ar ūdeni

Piepildiet kukurūzu ar ūdeni tā, lai tā pilnībā pārklātu visas vālītes, un uzlieciet pannu uz uguns. Cik ilgi gatavot kukurūzu? Vidēji kukurūzas pagatavošana aizņem 40 minūtes, bet atkarībā no šķirnes process var ilgt no 20 minūtēm līdz 3-5 stundām. Gatavojot, ir svarīgi periodiski pārbaudīt kukurūzas gatavību. Gatavošanas laikā kukurūzai jābūt pilnībā pārklātai ar ūdeni, un ūdenim, pat gatavojot uz lēnas uguns, jābūt vārošam.

5. Sālīt vai nesālīt...

Nekādā gadījumā nav nepieciešams ūdenim pievienot sāli., it īpaši, ja gatavojat deserta kukurūzas šķirnes, kuru graudos ir ievērojami vairāk ūdens nekā lopbarības un malšanas šķirnēs. Sāls paātrina procesu, kā ūdens no graudiem nonāk buljonā, un gatavais produkts būs mazāk sulīgs un garšīgs.

6. Gatavības pārbaude

Rūpīgi sekojam līdzi gatavošanas procesam, ik pa laikam ar dakšiņu paceļot vālīti, nospiežot kādu graudiņu un pagaršojot, līdz kukurūza uzvārās. Ja kodoli ir mīksti, sulīgi un viegli košļājami, tad kukurūza ir gatava un to var izslēgt un pasniegt.

7. Pasniedziet cauruļvadus karstu

Visgaršīgākā kukurūza ir karsta, tāpēc vislabāk to baudīt uzreiz pēc pagatavošanas. Noņemiet vālīti no pannas, ļaujiet notecināt liekajam ūdenim un notīriet to no lapām un šķiedrām, ja kukurūza tika vārīta nemizota. Kukurūza tiek pasniegta galdā uz karsta šķīvja ar iesmiem, lai nebūtu jāsasmērē rokas, jāierīvē ar sāli un jāēd. Papildus sālim kukurūzu var pārklāt ar sviestu un garšvielām.

8. Glabāšanas smalkumi

Vārītai kukurūzai vajadzētu atdzist tieši pannā. Ja jūs to izņemat no ūdens, tas var sarauties un zaudēt savu ēstgribu izskatu. Nezaudējot tehnoloģiskās un garšas īpašības, kukurūzu var atstāt ūdenī trīs līdz četras stundas 60-70 grādu temperatūrā. Vārītu kukurūzu varat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Saldēta kukurūza

Kad kukurūzas sezona jau aiz muguras, bet vēl gribas baudīt zeltainos graudus, talkā nāks pusfabrikāts - saldēta kukurūzas vālīte. To apstrādā ar tvaiku un uzreiz sasaldē, kas palīdz saglabāt visas produkta vērtīgās patērētāja īpašības. Saldētas kukurūzas pagatavošana nebūs grūta, jo ar to ir daudz mazāk problēmu nekā ar svaigu kukurūzu. Vienkārši ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet, līdz gatavs. Pēc sekundārās vārīšanas pilnīgs gatavošanas laiks ir tikai 20-25 minūtes. Gatavo kukurūzu liek uz iesmiem, iesmērē ar augu eļļu, ierīvē ar sāli un pasniedz.

uz saturu

Kukurūzas derīgās īpašības

Zelta kukurūza ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs pārtikas produkts - īsts vitamīnu un mikroelementu dārgums! Lai nodrošinātu organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām, dienā pietiek apēst 40-50 gramus kukurūzas. Tas satur kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, magniju, aminoskābes lizīnu un triptofānu, nepiesātinātās taukskābes, askorbīnskābi, C, E, B, PP vitamīnu. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, kukurūza palīdz attīrīt organismu no toksīniem un uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Ārsti iesaka lietot kukurūzu cilvēkiem ar cukura diabētu, alerģiskām slimībām, vielmaiņas traucējumiem, aptaukošanos un kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Regulāra kukurūzas lietošana ir lieliska vēža un sirds un asinsvadu slimību profilakse. Turklāt kukurūzas sastāvā esošās vielas palīdz normalizēt vielmaiņas procesus smadzenēs un uzlabo atmiņu. Kukurūza pozitīvi ietekmē arī neiromuskulārās sistēmas darbību: tā baro un atjauno nervu šūnas, kā arī ietekmē veselīgu muskuļu šķiedru veidošanos. Tikai daži cilvēki zina, ka zelta kukurūzas graudi ir arī vienīgais dabiskā zelta nesējs! Neliedz sev zelta baudījumu!

Šķiet, kurš gan nezina kā pagatavot kukurūzu. Ieliku katliņā, piepildīju ar ūdeni un vārīju, līdz gatavs, bet izrādās, ka šim vienkāršajam uzdevumam ir savas nianses un smalkumi, kas jāzina un jāizmanto.

- iemīļots kārums bērniem un pieaugušajiem vasarā, kas popularitātē var sacensties pat ar saldējumu. Pirms gatavojat kukurūzu, jums tā ir jāiegādājas. Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties kukurūzu? Dodiet priekšroku jaunām kukurūzas vālītēm, jo ​​tās izcepas ātrāk nekā pārgatavojušās. Jaunās kukurūzas vārpas ir pienainā vai gaiši dzeltenā krāsā.

Jaunās kukurūzas kodoliem jābūt mīkstiem, bet tajā pašā laikā labi izteiktiem un veidotiem. Centieties iegādāties nelobītu kukurūzu, jo lobīta kukurūza, it īpaši, ja to pārdod brīvdabas tirgū, ātri tiek pakļauta putekļu un kaitīgo mikrobu iedarbībai.

Kā pagatavot kukurūzu. Labākās receptes

Tātad, es to nopirku, man atliek tikai pagatavot. Noteikti pagatavojiet to iegādes dienā, tādā gadījumā tas būs sulīgāks un garšīgāks. Jūs varat pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī, uz plīts, lēnajā plītī vai spiediena katlā. Katra mājsaimniece gatavo kukurūzu, izmantojot savu tehnoloģiju, taču nekad nav par vēlu izmēģināt jaunu gatavošanas veidu. Vēlos īpaši atgādināt, ka kukurūzas zīdi (matiņi) nav jāizmet. Nosusiniet tos un izmantojiet kā... Kukurūzas zīdu ieteicams lietot aknu, nieru slimību, holecistīta, urīnceļu un žultspūšļa iekaisuma gadījumā.

Tātad, cik ilgi gatavot kukurūzu– viens no svarīgākajiem jautājumiem. Kā minēts iepriekš, kukurūzas gatavošanas laiks galvenokārt ir atkarīgs no vālīšu brieduma. Jauno kukurūzas vārpu pagatavošana prasa apmēram 30 minūtes, bet vecākām vārpām - līdz 2 stundām. Tik ilgi, jūs sakāt. Neuztraucieties, pat veco kukurūzu var ātri pagatavot.

Kā pagatavot kukurūzas vālīti, receptes mēs to tagad apskatīsim. Lai ātri pagatavotu kukurūzu, jums būs nepieciešama mikroviļņu krāsns un kokvilnas salvetes.

Kā pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī - recepte

• Kukurūzas vālītes - 4-5 gab.,
• Kokvilnas virtuves salvetes,
• Ūdens - puse glāzes

No kukurūzas noņemiet lapas un matiņus. Nomazgājiet viņu. Samitriniet salvetes ar ūdeni un aptiniet tās ap katru kukurūzu atsevišķi. Ievietojiet kukurūzu stikla keramikas traukā. Piepildiet grīdu ar glāzi ūdens. Ielieciet to mikroviļņu krāsnī. Izvēlieties jaudas režīmu 900 vati un izvēlieties laiku 7 minūtes. Tikai dažu minūšu laikā jūs varat baudīt garšīgu kukurūzu. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet to ierīvēt ar sāli. Varat arī ātri pagatavot kukurūzu uz plīts. Lai to izdarītu, pēc ūdens vārīšanās pievienojiet pannā vienu ēdamkaroti 9% etiķa.

Kā pagatavot kukurūzu uz plīts - recepte

Nomizojiet kukurūzu no lapām un stigmas. Nomazgājiet to zem ūdens. Liek tīrā katliņā ar biezām sienām. Piepildiet to ar ūdeni. Ūdenim pilnībā jāpārklāj kukurūzas vālītes. Novietojiet pannu ar kukurūzu uz lēnas uguns. Vāra līdz gatavs ar aizvērtu vāku. Jūs varat pārbaudīt tā gatavību, izmantojot dakšiņu. Graudiem jābūt mīkstiem.

Daudzi cilvēki liek sāli pannā ar kukurūzu, taču to nevajadzētu darīt, jo sāls palēnina gatavošanas procesu un tā pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku. Gatavo ēdienu atdzesē, sarīvē ar sāli un garšvielām un pasniedz. Starp citu, arī vārītu kukurūzu pirms ēšanas var ieziest ar saulespuķu eļļu vai sviestu. Daži gardēži to labprātāk ēd, pirms tam iesmērējot ar majonēzi.

Kā pagatavot kukurūzu dubultā katlā - recepte

• Kukurūzas vālītes - 4-5 gab.,
• Ūdens - 1 glāze

Notīriet kukurūzas vālītes un mazgājiet tās zem tekoša ūdens. Nomazgājiet arī kukurūzas lapas. Novietojiet lapas tvaicētāja apakšā un uzlieciet uz tām kukurūzu. Piepildiet ar ūdeni, tas ir nepieciešams, lai izveidotu tvaiku. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Šī kukurūzas tvaicēšanas metode ļauj saglabāt lielu daudzumu vitamīnu, kas parasti tiek iznīcināti, tradicionāli vārot to ūdens pannā.

Tagad Tu zini, Cik ilgi gatavot kukurūzu? Receptes Kukurūzas vārīšana lēnajā plītē noderēs ikvienam, kam ir šis virtuves palīgs. Tātad, tālāk apskatīsim, kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītī.

Vārīta kukurūza lēnajā plītī - recepte

• Kukurūza - 4-5 gab.,
• Ūdens - apmēram 1,5 litri.

Viss ir ļoti vienkārši. Nomizojiet kukurūzu, nomazgājiet un ievietojiet multivarkas bļodā. Piepildiet to ar ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj to. Izvēlieties režīmu "Dzēšana". Šajā režīmā kukurūza būs gatava 2 stundu laikā.

Vēl ātrāk, proti, pusstundas laikā, var pagatavot kukurūzu spiediena katlā. Ja jums tas ir, noteikti izmantojiet to šajā jautājumā. Pirms kukurūzas vārīšanas spiediena katlā tā ir jānomizo un jānomazgā. Nomizoto kukurūzu liek tvaika katlā. Piepildiet ar ūdeni un cieši aizveriet vāku. Pagatavojiet to spiediena katlā ne vairāk kā 30 minūtes.

Tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot kukurūzu pienā. Pateicoties pienam, pat veca kukurūza garšo ne sliktāk kā jauna kukurūza.

Kukurūza vārīta pienā - recepte

• Kukurūza - 5-6 gab.,
• Piens - 2 glāzes,
• Ūdens - 1 litrs.

Nomizoto un nomazgāto kukurūzu liek katliņā, pievieno pienu un ūdeni. Liek uz plīts un vāra, līdz gatavs. Sāli vēlams nelikt, bet ierīvēt jau izvārītās vālītes. Starp citu, var pagatavot arī gardu mērci vārītai kukurūzai. Lai to pagatavotu, būs nepieciešams skābs krējums, melnie pipari, sāls, cukurs un sojas pupiņas. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet to skābajam krējumam un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Samaisiet. Pasniedziet mērci atdzesētu virs karstas vārītas kukurūzas.

Kukurūzu mīl ne tikai cilvēki, bet arī daudzi citi dzīvnieki, putni un zivis. Kukurūzas graudi tiek uzskatīti par vienu no populārākajām zivju ēsmām. Zivis kukurūzu piesaista ne tikai patīkamā smarža, bet arī spilgtā krāsa. Kukurūzu īpaši iecienījuši karpas, sudraba karpas, karūsas, brekši un raudas.

Kukurūzas graudi zvejai ir ļoti populāri makšķernieku vidū, un tas nav pārsteidzoši, jo tie nav dārgi, lieliski saglabājas ilgu laiku un tos var iegādāties jebkurā gadalaikā. Papildus kukurūzas graudiem no kukurūzas miltiem tiek gatavoti arī dažādi ēsmas maisījumi makšķerēšanai.

Jaunās kukurūzas sezonā var izmantot neapstrādātus graudus, bet ziemā neiztikt bez cieto kukurūzas graudu vārīšanas. K pagatavot kukuruzu zvejai, jūs uzzināsit tagad. Vispirms jāsašķiro kukurūzas graudi. Tādējādi mazus graudus vislabāk vāra atsevišķi barošanai, savukārt lielos graudus, kurus var likt uz krekera, vislabāk izmantot kā ēsmu. Atcerieties, ka kukurūzu var tonēt, lai piešķirtu tai spilgtāku krāsu, un to var arī papildus aromatizēt.

K pagatavot kukurzu zvejai? Receptes Vārītas kukurūzas preparāti ir ļoti dažādi. Pirms kukurūzas vārīšanas vai tvaicēšanas tā ir jāizmērcē. Tas attiecas uz sausiem un cietiem kukurūzas graudiem. Mērcēšanas procesā notiek rūgšana jeb, citiem vārdiem sakot, fermentācija, kuras rezultātā kukurūza iegūst skābenu garšu un tās ārējais apvalks kļūst mīksts.

To nepieciešams mērcēt divas dienas, mainot ūdeni ik pēc četrām stundām. Pēc tam kukurūzu aplej ar verdošu ūdeni vai liek aukstā ūdenī uz plīts un uzvāra. Pēc tam ūdeni notecina un kukurūzu atdzesē, pievienojot tai citas sastāvdaļas. Ļoti svarīgi kukurūzu nepārvārīt, pretējā gadījumā to nevarēs dabūt uz āķa.

Kā aromatizētāju varat izmantot kaņepju, saulespuķu un anīsa eļļu, vanilīnu. Augu eļļas un vanilīnu pievieno kukurūzai pēc tam, kad tā ir pilnībā pagatavota un ūdens ir iztukšots, un atstāj mirkt vairākas stundas. Par 100 gr. vārīta kukurūza, pietiks ar pāris pilieniem eļļas.

Daži zvejnieki uzskata, ka cukurkukurūza zivīm ir labāka nekā sālīta kukurūza. Tāpēc gatavošanas laikā ūdenim pievieno saldinātājus, piemēram, medu vai cukuru. Tajā pašā laikā daži makšķerēšanas entuziasti apgalvo, ka zivis labāk iekost sālītā kukurūzā. Šis jautājums šodien paliek atklāts, tāpēc mēģiniet to pagatavot pēc dažādām receptēm, un kāda no tām noteikti noderēs. Tagad Tu zini, kā pagatavot kukurūzu, receptes viņas gatavošanās ģimenei un makšķerēšanai.

Tagad atgriezīsimies pie kukurūzas gatavošanas receptēm un redzēsim kā pagatavot Bonduelle kukurūzu pievienojot sāli, etiķi un cukuru.

Mēs nevaram iedomāties nevienu vasaru bez vārītas kukurūzas. Mūsu tirgū tagad pārdod tikai vienu šķirni — Bonduelle. Šī ir liela kukurūza, spilgti dzeltenā krāsā, gatavošana aizņem 20 minūtes, tai ir patīkami saldena garša. Visi bērni un pieaugušie viņu mīl. Kukurūza kopumā ir labvēlīga cilvēka organismam, tā satur mikroelementus, kam ir pretstresa iedarbība uz organismu, kā arī daudzas minerālvielas un aminoskābes.

Kukurūzas ikdienas ēšana samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Kukurūzu vāra sālītā ūdenī 20 minūtes. Ja jums ir cita šķirne, tad pietiek ar 40 minūtēm. Kukurūzas ātras vārīšanas noslēpums ir tāds, ka pievienojam 1 ēdamkaroti etiķa. Tagad kukurūza jebkurā gadījumā ātri pagatavosies.

Virsū atkal liekam kukurūzas lapas, lai tā ilgstoši saglabā savu garšu.

Piepildiet kukurūzu ar ūdeni, līdz tas pārklāj kukurūzas galviņas.

Pannā ielej etiķi un pievieno sāli.

Pannu ar kukurūzu liek uz plīts, uzvāra un vāra 20 minūtes. Šoreiz būs pietiekami, lai to sagatavotu. Laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni. Izklājiet kukurūzu, pievienojiet sāli, ja vēlaties, ieziediet ar sviestu. Jūs varat uzaicināt visu ģimeni pie galda. Ātri uzvārījām kukurūzu un tā ir gatava ēšanai.

Var izmantot vārītu kukurūzu, ar asu nazi sagriež kukurūzas graudus un pievieno traukam. Garša būs labāka nekā konservēta, tā ir maigāka un aromātiskāka. Jūs būsiet pārliecināts, ka tas nesatur nekādas sintētiskas piedevas vai krāsvielas. Rezultāts jūs iepriecinās.

Es joprojām daru ziemas preparāti no kukurūzas. Jēlos sagriežu ar asu nazi un saliku maisos, tad ieliku saldētavā. Un ziemā vāru 20 minūtes un kukurūza ir gatava kā vasarā. Ja jums ir liela saldētava, varat to sasaldēt tieši no kāpostu galvām. Tas neietekmē kukurūzas garšu. Mēs varam ienirt vasarā ziemā ar vārītu kukurūzu.

Vārīta kukurūza. Fotoattēls

Sveiki visiem! Šodien ir tik brīnišķīga diena, neskatoties uz to, ka gandrīz vairākas dienas laiks nav patīkams, līst un ļoti apmācies. Bet, no otras puses, visur bazāros un tirgos ir lieli kukurūzas vālīšu kalni.

Tāpēc vēlējos pastāstīt par to, kā pareizi pagatavot šo it kā vienkāršo, bet tajā pašā laikā reizēm laikietilpīgo ēdienu.

Cik daudzi no jums mīl kukurūzu, atzīstiet to?! Es to vienkārši dievinu, mans mīļākais gardums, man patīk vai nu sāļš vai salds. Galvenais, lai tas ir ļoti sulīgs un mīksts, un tad noteikti ne tikai laizīsi pirkstus, bet arī norisi.

Domāju, ka šis gardums neatstās vienaldzīgu nevienu, pat bērnus. Bet patiesībā tam ir pamats, jo tajā ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, bet kuras jūs zināt? Saku īsi, vārīta kukurūza jūs apbalvos ar 30 veidu vitamīniem un mikroelementiem, vai varat iedomāties?! Lūk, lūk, es teiktu wow!

Šo īso piezīmi vēlos veltīt tam, kā pareizi un ātri pagatavot kukurūzu, kā arī cik ilgi vārīt kukurūzu, kad un kurā brīdī pievienot sāli vai cukuru. Kopumā sazinieties ar mani, nepārslēdzieties, kā saka televīzijā, jūs uzzināsit visus gatavošanas trikus.

Lai ko arī teiktu, lai šīs dzeltenās dabas veltes izdotos ļoti garšīgas, ir jāzina daži noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot un iepriecināt savus mīļos ar sulīgumu un maigumu.

Svarīgs! Izvēlieties pareizo kukurūzas šķirni. Tam nevajadzētu būt barībai, bet pārtikai. Ar ko tie atšķiras viens no otra un kā tos neapjukt un tirgū vai bazārā iegādāties vēlamo veidu? Es atbildu viegli un tieši: ņem tieši tās vālītes, kuras ir gaišākas, lopbarības pēc izskata ļoti dzeltenas.

Otrais solis, jums jāizvēlas tikai svaiga, gandrīz noplūkta kukurūza. Vecais nav labs, kā to izdarīt un kādi citi ēdiena gatavošanas smalkumi ir, lasiet tālāk, lai iegūtu detalizētu soli pa solim aprakstu ar fotogrāfijām.

Mums būs nepieciešams:

• kukurūza
• ūdens (piens)
• sviests

Gatavošanas metode:

1. Sākšu ar to, ka, neskatoties uz šī gardā garduma vienkāršību, iesācēji un jaunās mājsaimnieces pieļauj kļūdas. Pirmkārt, kā jau teicu iepriekš, ņemiet tikai to, kas ir svaigs un izskatās lieliski.

Svarīgs! Pievērsiet uzmanību galotnēm, tām arī jābūt nevis vītinātām, bet svaigām. Mēģiniet pirkt ar lapām, jo ​​tieši galotnes pasargā kukurūzu no izžūšanas, un tad kodoli uz vālītēm būs gludi, skaisti un nespodri, tiem jābūt tādiem kā šajā bildē zemāk.

Vislabāk ir ņemt piena kukurūzu vai, kā tagad ir modē, izvēlēties Bonduelle šķirni, to iegūst mājās tāpat kā to, ko esat pieradis ēst pludmalē vai pirkt tirgos no vecmāmiņām. Šī šķirne ir ļoti salda, mīksta un ļoti ātri pagatavojas burtiski 15-20 minūtēs.

2. Otrs svarīgais nosacījums labai kukurūzai ir graudi un to izskats. Pievērsiet tiem uzmanību, ja redzat tādu, kāds ir attēlā, tad atturieties to pirkt, labāk neņemt un negatavot.

Svarīgs! Graudiem nevajadzētu būt caurumiem vai ieplakām, tie jau ir izžuvuši, un rezultātā trauks var izrādīties ciets.

Var redzēt, ka viss sulīgums jau ir pagājis, uzspiežot uz graudiņiem, pienam vajadzētu nākt ārā.

3. Pašā gatavošanas sākumā visi parasti notīra lapas no vālītēm.

Svarīgs! Atcerieties, jo dzeltenāka, spilgtāka vālītes krāsa, iespējams, pat jau oranža, tas nozīmē, ka auglis ir vecs.

Iesaku tās uzreiz netīrīt, bet kopā ar lapām likt ūdenī vai vēl labāk pienā un izmērcēt. Piena un ūdens attiecībai jābūt 1 pret 1.

Tad kukurūza izrādīsies vēl maigāka. Tas jāpatur ūdenī vai ūdenī ar pienu vismaz vienu stundu, paturiet to prātā.

4. Nākamais solis ir vārīt kukurūzu kopā ar lapām, vai arī varat to nomizot un novietot lapas un stigmas pannas apakšā. Manuprāt, aromāts saglabāsies, un ēdiena gatavošana būs ērtāka.

Svarīgs! Izvēlieties vienāda izmēra un biezuma vālītes, tad tās visas gatavojas vienlaicīgi.

5. Ņem lielāku katliņu, vēlams katlu vai ugunsdrošu ar biezu dibenu, apakšā liek lapas un tad vālītes. Iepriekš noņemiet vālīšu sākumu un asti; tās nav ēdamas.

Svarīgs! Piepildiet ar ūdeni, galvenais, lai tas būtu verdošs ūdens, tas ir ļoti, ļoti svarīgi, nevis auksts.

Ja nomizotā kukurūza neiederas pannā, tad neuztraucieties, to var viegli pārplēst uz pusēm ar rokām.

6. Ūdenim pannā jāpārklāj visas vālītes, noteikti vāriet zem vāka uz lēnas uguns 20-30 minūtes.

Svarīgs! Jūs nevarat to sālīt pirms laika, pretējā gadījumā graudi kļūs cieti un bez garšas. Sāli varat pievienot gatavošanas beigās vai vēl labāk, kad tas jau ir gatavs. Cik daudz sāls un kādā daudzumā? Es parasti pieturos pie šādām proporcijām: uz 1 litru ņemu 0,5 ēdamkarotes rupjās sāls. Kā tev iet?

Interesanti! Lai uzlabotu garšu, beigās, pirms plīts izslēgšanas, ūdenim pievieno eļļu un, ja vēlies, lai garša būtu salda, pēc garšas pievieno granulētu cukuru, bet tas nav nepieciešams, ja vēlas.

7. Kā zināt, ka graudi ir gatavi un tos var lietot uzturā? To var izdarīt, izmantojot dakšiņu vai asu nūju, piemēram, zobu bakstāmais. Vienkārši izduriet to, un jūs redzēsiet, ka, ja kukurūza būs vārīta, kodols izjuks, pagaršojiet to.

Svarīgs! Jo dzeltenāka kukurūza, jo ilgāk tā būs jāvāra, līdz 2-3 stundām. Bet mūsu gadījumā 20-30 minūtes, jo mums ir svaigi jauniņi un konkrēti Bonduelle šķirne.

Kukurūzas gatavību var noteikt arī pēc reibinošās smakas virtuvē.

8. Varat atstāt vālītes uz stundu mērcēties karstā ūdenī, vai arī varat tās pasniegt uzreiz. Katru gabalu ierīvē ar sāli vai viegli apkaisa, kā vēlaties, un tradicionāli pārklāj ar sviestu. Ēd karstu. Labu apetīti!

9. Ja atstāj uz galda un tas atdziest, tad vēlāk tas kļūs ciets un ne tik pievilcīgs.

Svarīgs! Ja jūs negrasāties ēst kukurūzu uzreiz, tad labāk to atstāt ūdenī, bet ne vairāk kā 3-4 stundas. Ja vēlaties to uzglabāt ilgāk par dienu, tad ielieciet ledusskapī, taču atcerieties, to vislabāk lietot siltu vai karstu.

Recepte kukurūzas vālīšu vārīšanai katliņā

Šajā video uzzināju arī par vienu ļoti svarīgu punktu, kas jāievēro, lai panāktu lielāku aromātu un sulīgumu. Tiem, kurus interesē, es kopīgoju šo saiti no YouTube kanāla:

Cik ilgi vārīt jaunas kukurūzas vālītes ūdens pannā

Šis jautājums, iespējams, ir vispopulārākais. Visi vienmēr kasa galvu un nezina, ko darīt. Izdomāsim. Lai gan es domāju, ka no tā, ko jūs jau izlasījāt iepriekš, jūs pats visu sapratāt.

Gaišā kukurūza izcepsies daudz ātrāk nekā dzeltenā lopbarības kukurūza. Lai kukurūza labi pagatavotos, pietiks ar 15-20 vai 25-30 minūtēm.

Interesanti! Atcerieties, ka, pārvārot vālītes, jūs iegūsit cietas garšas graudus.

Tikai lopbarības šķirnes tiek pagatavotas ilgāk par 2 stundām.

Ja vēlaties samazināt gatavošanas laiku, tad pārgrieziet vālītes uz pusēm vai pagatavojiet mikroviļņu krāsnī.

Svarīgs! Sāls jāpievieno tikai vārīšanas beigās, ūdenī vai pēc tam uz pašas kukurūzas virsmas, it kā to berzējot.

Kukurūza spiediena katlā

Sakarā ar to, ka pasaule nestāv uz vietas un katru dienu parādās jaunas tehnoloģijas, tas, starp citu, ir liels pluss, viņi nāca klajā ar brīnumasistentu, piemēram, multivarku. Ja jūs to izmantojat arī kā spiediena katlu, tad es teikšu, ka tas ir divtik patīkami.

Galu galā ar šo elektrisko ierīci jūs varat pagatavot kukurūzu daudz ātrāk un, pats galvenais, vienkāršāk.

Ir divas gatavošanas metodes — parastā metode vai tvaika metode.

Gatavošanas metode:

1. Kā parasti, sāciet ar kukurūzu kārtīgi nomizot, nomazgājiet un ievietojiet multivarkas bļodā.

2. Otrais solis - piepildiet to ar karstu ūdeni.

3. Ieslēdziet vajadzīgo režīmu. Ja režīmos nav iespējas izvēlēties laiku, ieslēdziet to uz stundu un pēc 15 minūtēm izslēdziet režīmu un pēc tam ļaujiet tam nostāvēties režīmā “Apkure” 20-30 minūtes.

4. Labākā daļa ir degustācija. Virsū var pievienot cukuru vai sāli, pārsmērēt ar sviestu, lai iegūtu krēmīgu, maigu garšu.

Tagad izmantojiet šos norādījumus, lai tvaicētu kukurūzu. Protams, šim nolūkam var izmantot arī tvaikoni. IN šajā gadījumā Tvaikoņa vietā mums būs tvaikoņa bļoda no multivarkas.

1. Ielejiet ūdeni bļodas apakšā un novietojiet tajā kukurūzas lapas un zīdaiņus.

Svarīgs! Neaizmirstiet visu labi nomazgāt zem tekoša ūdens.

2. Paņemiet īpašu krūzi ar caurumiem un novietojiet uz tās vālītes; ja tās ir ļoti lielas, neuztraucieties, pārlaužiet tās ar rokām uz pusēm.

3. Tagad izvēlieties atbilstošo režīmu, piemēram, “Steam” un iestatiet laiku uz 20 minūtēm.

4. Tikmēr klāj galdu, jo pavisam drīz tas izcepsies un pārvērtīsies šajā brīnišķīgajā spilgti dzeltenajā krāsā. Labu apetīti! Pasniedzot var arī pārkaisīt ar sāli vai cukuru un apsmērēt ar sviestu.

Interesanti! Kādā TV raidījumā redzēju, ka beigās pēc kukurūzas izvilkšanas to apkaisa ar rīvētu sieru un tas kūst virsū, kamēr ir karsts. Varbūt vēlēsities eksperimentēt, lai veicas!

Kā ātri pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī

Pārsteigts? Starp citu, arī es biju nedaudz apstulbis, kad uzzināju, ka šāda gatavošanas metode pastāv. Bet tas ir ātrākais veids, ja tā var teikt, steidzoties. Es atzīmēju, ka šī ir vienīgā iespēja bez lapām un 10 minūtēs.

Mums būs nepieciešams:

• visa piena kukurūza - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Kārtīgi izskalojiet vālītes un pēc tam iemērciet tās ūdens bļodā vienu stundu.

Interesanti! Varat iestatīt laiku uz 5 minūtēm un pēc tam izņemt, pārsmērēt ar sviestu, ielikt atpakaļ somā un ieslēgt vēl uz 5 minūtēm.

3. Pēc laika pārbaudiet, vai graudi nav kļuvuši mīksti, caurduriet tos ar zobu bakstāmo, visam vajadzētu izdoties.

4. Šāds skaists dabas veidojums noteikti iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Izmēģiniet to pagatavot mājās, tas ir vienkārši garšīgi! Ņemiet vērā šo recepti, un jūs to nenožēlosit!

Video par to, kā iesaldēt kukurūzu ziemai

Droši vien visiem vienmēr gribas vasaras veltes atstāt uz ilgāku laiku, mēs visi gatavojam dažādus marinējumus, ievārījumus, preparātus, bet ko darīt ar kukurūzu? Jā, viss ir elementāri vienkārši, vajag iesaldēt, un, kā prasi, skaties visu pats un uzzināsi, kā to izdarīt viegli:

Tas arī viss priekš manis, ieprieciniet savus mīļos. Tiekamies atkal, abonējiet manu grupu kontaktos, tiekamies drīz)))

Ar cieņu Jekaterina Mantsurova

Vārīta kukurūzas vālīte ir sezonas gardums. Jūs to varat baudīt tikai vienu vai divus vasaras mēnešus. Jaunā kukurūza tiek uzskatīta par visgaršīgāko un sulīgāko. Tajā esošie graudi ir piepildīti ar šķidrumu, kas līdzīgs viskozam pienam. To sauc arī par "piena galviņām". Ja jūs zināt, kā pagatavot kukurūzu mājās, varat arī ietaupīt savu ģimenes budžetu. Par to būs šis raksts.

Pirms kukurūzas vārīšanas jums tā ir pareizi jāizvēlas. Svaigas vālītes var atpazīt pēc blīvajām, zaļajām lapām. Bez tiem kukurūzu labāk nepirkt vispār. Graudi zem lapām ir jāsakārto blīvās rindās un tiem ir gaiši dzeltena nokrāsa. Melni, bojāti laukumi uz graudiem liecina par kaitēkļu bojājumiem kukurūzā. Šādas vālītes nav vēlams izmantot pārtikā.

Ceru, ka esat izvēlējies visgaršīgāko, tagad apskatīsim, kā gatavot un cik ilgi gatavot kukurūzas vālīti. Mēs to pagatavosim katliņā vecmodīgā veidā.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas vālītes – 6 – 8 gab.;
• ūdens - 4 l.

Kā pagatavot kukurūzas vālīti?

No kukurūzas vālītes noņemiet visas lapas, tā sakot, noņemiet to. Atdaliet garos matiņus - stigmas. Tos var mazgāt, žāvēt un izmantot medicīniskiem nolūkiem.

Gatavošanas traukam jābūt ar biezu dibenu. Tā var būt liela diametra emaljēta, čuguna vai alumīnija panna. Novietojiet dažas no mazgātām lapām apakšā. Aizpildiet visu dibenu ar lapām. Jo vairāk lapu izmantosiet, gatavojot, jo sulīgākas un aromātiskākas būs kāpostu galviņas. Pēc vārīšanas izmetiet lapas.

Cieši uzlieciet kukurūzu uz augšu. Ja vālītes pilnībā neietilpst pannā, tad tās ir jāsagriež vai jāsadala gabalos.

Pārklājiet to ar citu lapu slāni.

Tātad, mainot kukurūzu un lapas, piepildiet pannu.

Gatavošanas laikā sāls netiek pievienots. Tādā veidā kāpostu galviņas garšos saldāk, un arī sāls padara graudus blīvākus un grūtāk nokožamākus.

Katliņā pārlej kukurūzu ar aukstu ūdeni. Ūdenim vajadzētu aptvert saturu par 2 cm.

Lai nepeldētu, virsū var likt apgrieztu plāksni (tā darīja mana mamma). Un es to vienkārši aizveru ar vāku.

Pagatavosim.

Tātad, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kukurūzu?

Cik ilgi gatavot kukurūzu, ir atkarīgs no tās šķirnes un brieduma pakāpes. Gatavošanas laiks vienmēr tiek skaitīts pēc vārīšanas sākuma. Pietiek ar jauno kukurūzu vārīt 15 minūtes. Jā, tieši 15 minūtes, tas ir pārbaudīts. Pēc tam, kad tas ir pagatavots, es ļauju tam sēdēt pannā apmēram 30 minūtes.

Lopbarībai, cietajām vālītēm nepieciešama visilgākā termiskā apstrāde. Jo piesātinātāka ir graudu krāsa, jo ilgāk tie jāgatavo. Parasti no 40 minūtēm līdz divām stundām.

Kukurūzas gatavību var pārbaudīt, atlaužot dažus kodolus un tos pagaršojot. Pasniedziet vārītu kukurūzu karstu. Var pārliet ar eļļu, sālījumu, pārkaisīt ar sieru vai pipariem. Un mēs to sasmalcinām, vienkārši berzējot ar sāli.

Šādus vārītus kukurūzas graudus var atdalīt no kukurūzas galviņas (sagriezt ar nazi) un sasaldēt porcijās maisos. Un ziemā izmantojiet to sautējumiem, salātiem, zupām un picām.
Vai jūs gatavojat savādāk? Ieraksti komentāros savu recepti, kā pagatavot kukurūzu, varbūt kādam noderēs.

Abonējiet jaunus rakstus, paziņojumi tiks nosūtīti uz jūsu e-pastu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+