Kā katliņā pagatavot barības kukurūzu. Kā pareizi pagatavot piena kukurūzu? Kukurūza mikroviļņu krāsnī

Kukurūzai ir vairākas bioloģiskas īpašības. Ir vērts atzīmēt, ka šis ir siltumu mīlošs augs. Sēklu dīgtspēja notiek 7-8 grādu temperatūrā. Lai uzbriestu, nepieciešams 40% ūdens no graudu svara. Ja visi šie nosacījumi ir izpildīti, stādi veidosies 5-6 dienu laikā.

Tiklīdz kukurūzai ir 3-4 lapas, jūs varat redzēt pirmā līmeņa mezglu sakņu klātbūtni. Ar katru jaunu lapu pāra veidošanos veidojas jauns mezgla sakņu līmenis. Audzējot kultūras uz melnzemēm, sakņu sistēma sasniedz 3-4 m dziļumu, un saknes stiepjas gar sāniem līdz 120-150 cm.

Augšanas sezonas sākumposmā kukurūzai raksturīga lēna augšana un prasa ilgstošu apgaismojumu. Šajā laikā auga augšanas punktā tiek nolikti visi nākamie orgāni, kā rezultātā pirmajās 3-4 nedēļās kukurūza baidās no aizsērēšanas. Ja šajā periodā tas aizaug ar nezālēm, raža uz īsu laiku strauji samazināsies.

Minimālā temperatūra stādu, lapu un stublāju veidošanai saglabājas 10 grādi. Stādi lieliski pacieš pavasara salnas līdz 2-3 grādiem, bet 3 grādu rudens salnas tos ietekmē negatīvi.

Kā tas ir noderīgi?

Vārīta kukurūza ir ne tikai garšīga un sātīga, bet arī veselīga. Šis ēdiens var būt lieliska uzkoda, piedeva vai pat maltīte atsevišķi. Papildus neaizstājamai garšai graudu raža ir ļoti labvēlīga ķermenim. Sastāvā ir visi vitamīni un mikroelementi, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai:

• vitamīni B, C, D, K, PP;
• kālijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• glutamīnskābe.

Graudu ražas īpatnība ir spēja attīrīt organismu no toksīniem un izvadīt no tā holesterīnu.

Uzmanību! Regulāri lietojot dārzeņus, tiek normalizēta ķermeņa gremošanas sistēmas darbība. Vārīts produkts tandēmā ar sviestu ir brīnišķīgs līdzeklis pret aizcietējumiem.

Kā izvēlēties?

Pirms kukurūzas vārīšanas ir svarīgi izvēlēties pareizo kukurūzu. Tālāk ir norādītas šādas funkcijas.

Lai nodrošinātu vienmērīgu kukurūzas vārīšanu, izvēlieties vienāda izmēra vālītes ar vienāda izmēra kodoliem.

Sagatavošana

Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu sagatavot kukurūzu izmantojot šādus ieteikumus:

1. Noņemiet lapas no vālītēm un mazgājiet tās zem tekoša ūdens.
2. Mērcēt dārzeņus aukstā ūdenī 1 stundu.
3. Atdaliet graudus no galvas.
4. Atstājiet graudus 4 stundas un tikai pēc tam sāciet tos gatavot. Tad tie kļūs mīksti un sulīgi (lasiet par to, kā pagatavot kukurūzu, lai tā būtu mīksta un sulīga).

Viens no iecienītākajiem ēdieniem gan pieaugušajiem, gan bērniem ir vārīta kukurūza. Bet, lai šis dārzenis izrādītos salds un sulīgs, jums jāievēro daži noteikumi. Izlasiet mūsu materiālus par to, kā garšīgi un pareizi pagatavot, kā arī kā un cik daudz gatavot.

Kā pagatavot katliņā mājās?

Ar sāli

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kukurūzu? Šī ir klasiska recepte, kurā izmanto jaunas vālītes. Procedūra:

1. Sagatavo pannu. Novietojiet tur sagatavotos kukurūzas graudus.
2. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu graudus par 2-3 cm.
3. Labāk ir izmantot trauku ar biezu dibenu, lai produkts vienmērīgi uzkarsētu.
4. Lai iegūtu papildu aromātu, novietojiet lapas un stigmas trauka apakšā.
5. Uzliek pannu uz plīts, pagaidi, līdz ūdens uzvārās, pievieno sāli (30 g), samazini uguni un pagaidi 10 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai jaunā kukurūza pagatavotos (var uzzināt, kā un cik ilgi pagatavot jauno kukurūzas vālīti uz pannas).
6. Var nogaršot dažus graudus. Gatavais produkts ir mīksts un sulīgs.
7. Karstus graudus liek sietā, pievieno sāli un liek uz sagatavota šķīvja. Ēdiens ir gatavs ēšanai.

Jūs varat uzzināt vairāk receptes kukurūzas vālīšu pagatavošanai ar sāli.

Bez sāls

Gatavošanas procesā sāli izmantojiet tikai beigās, to nevajag pievienot pannā, jo tas palēnina gatavošanas procesu, līdz ar to kukurūza pagatavosies ilgāk. Procedūra:

Nestandarta receptes

Ļoti bieži jauno kukurūzu vāra katliņā ar pienu. Šī metode ir diezgan dārga salīdzinājumā ar klasisko, bet gatavie graudi iegūst maigu garšu un neticamas garšas sajūtas.

Recepte Nr.1:

1. Sagatavotos kukurūzas graudus liek pannā ar biezām sienām.
2. Virsū uzlej pienu tā, lai graudi būtu pārklāti par 2-3 cm.
3. Sāls nav jāpievieno, liek pannu uz plīts un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Gatavos graudus liek caurdurī, pievieno sviestu un pagaidi 3-5 minūtes, lai tas iesūksies. Virsū uzkaisa sāli pēc garšas.

Recepte Nr.2:

1. Vāra kukurūzu, izmantojot klasisko recepti ar sāli.
2. Izņem graudus un liek uz šķīvja.
3. Uzvāra 2 glāzes piena un pārlej kukurūzai. Uzliek uguni un turi tur 10 minūtes.
4. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet sviesta šķēli.
5. Sāliet gatavo ēdienu tieši pirms ēšanas.

Noteikti aromātiskā vārīta kukurūza ir galvenais arbūzu un meloņu konkurents karstajā vasarā. Tas ir ne tikai neticami garšīgs gardums, bet arī cilvēkam vērtīgu vitamīnu krātuve. Ne katra saimniece zina, kā pareizi pagatavot kukurūzu. No raksta jūs uzzināsit visus šī ēdiena gatavošanas smalkumus, padomus un ieteikumus.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Vizuāli līdzīgas vālītes bieži vien būtiski atšķiras pēc garšas. To ietekmē kukurūzas veids, šķirne un gatavības pakāpe. Būtībā visa šīs labības šķirne ir sadalīta divās grupās: barība un pārtika. Bet viņi ar prieku ēd gan vienu, gan otru. Tātad, kā katliņā pagatavot kukurūzas vālīti?

Pirmais posms ir iepriekšēja sagatavošana ēdiena gatavošanai. Vālītes pilnībā notīrām, nomazgājam, bet lapas neizmetam, bet arī liekam pannā apakšā, gar sienām un virsū. Tikai daži cilvēki nezina, kā pagatavot kukurūzu mīkstu un sulīgu, un šis vienkāršais rituāls to padarīs par tādu. Ja galviņas liek tieši lapās, neskaitot netīrās un sabojātās, tad pēc vārīšanas būs grūti atdalīt kukurūzas zīdus no graudiem.

Tvertnei vālīšu vārīšanai jābūt pietiekami platai, lai tās ietilptu veselas.

Čuguna, māla katls vai spiediena katls ir lieliski piemērots, jo tas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu. Pareiza gatavošanas tehnoloģija palīdzēs saglabāt produkta uzturvielas un padarīs to maigu - jums tas jāgatavo uz lēnas uguns.

Kāpostu galviņas ieliekam traukā, cenšamies ļoti cieši salocīt un pārlejam ar verdošu ūdeni, lai tas pilnībā nosedz visu. Sālīšana nav ieteicama, pretējā gadījumā kukurūza zaudēs sulīgumu un maigumu. Šis noteikums attiecas tikai uz nobriedušiem graudaugiem. Jaunās kukurūzas pagatavošanai izmantosim tradicionālo recepti: katram litram ūdens pievieno 1 tējkaroti cukura un sāli pēc garšas.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu

Daudzi cilvēki brīnās, cik ilgi pannā jāvāra kukurūzas vālīte. Nav universālas atbildes: katra šķirne tiek pagatavota atšķirīgi. Svarīga ir arī produkta gatavības pakāpe. Vidēji gatavošana aizņem 30-50 minūtes, bet dažreiz jums ir nepieciešams gatavot apmēram 3-4 stundas. Tāpēc kukurūzas gatavība ir jāpārbauda praktiski: periodiski nogaršojiet to graudiem pa graudiem.

Tas būs pilnībā gatavs, kad tas kļūs mīksts un viegli košļājams. Kas attiecas uz jauno kukurūzu vai, kā to sauc arī, piena kukurūzu, būs ļoti garšīgi to vārīt pienā apmēram 20-25 minūtes. Rezultātā tas iznāks īpaši maigs un “kusīs mutē”. Izmantojot spiediena katlu, viss process aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Ir svarīgi nepalaist garām pilnīgas gatavības brīdi, pretējā gadījumā izejā būs cieti un cieti graudi.

Kā vēl jūs varat viegli un ātri pagatavot kukurūzu? Pagatavojiet to, izmantojot mikroviļņu krāsni.

Viss, kas nepieciešams, ir ietīt katru kāpostu galvu ar mitru papīra dvieli vai ievietot to maisiņā ar divām ēdamkarotēm ūdens (caurdurt maisiņu vairākās vietās) un ievietot to cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Un cienasts gatavs! Lai pasniegtu, pārkaisa ar sviesta šķēlītēm.

Kā atdzīvināt cieto kukurūzu

Ja jūs saskaraties ar vecu, pārgatavojušu produktu, tā nav problēma. Jūs pat varat to pagatavot tā, lai tas garšotu gandrīz kā jauns. Galvenais ir zināt, kā to izdarīt pareizi. Kāds ir noslēpums?

Tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Jūs jau esat iemācījušies pagatavot kukurūzu katliņā. Līdzīgas procedūras veicam ar “novecojušām” labībām. Visas kāpostu galviņas vēlams pārgriezt uz pusēm. Pēc tam piepildiet tos ar auksta ūdens un piena maisījumu proporcijā 50 pret 50. Nolieciet pannu malā uz 4 stundām un pēc tam vienkārši pagatavojiet kukurūzu. Tvertnes vāku vēlams cieši aizvērt.

To vajadzētu pagatavot nedaudz ilgāk nekā parasti. Spiediena katls palīdzēs tikt galā ar novecojušiem graudiem, rezultāts būs identisks, tikai process prasīs daudz mazāk laika.

Katrai saimniecei ir savas īpašās tehnoloģijas, kā garšīgi pagatavot kukurūzu.

Kāds pievieno sviestu, kāds pievieno miltus, kāds pievieno garšvielu buķeti, tur ir daudz smalkumu. Bet ir arī universālas receptes, kas palīdzēs iesācējām mājsaimniecēm, kuras vēl nav “sadraudzējušās” ar šo produktu, vai vienkārši tām, kuras vēlas dažādot tradicionālās gatavošanas metodes. Ar tiem jūs būsiet pārliecināti, ka rezultāts noteikti būs neticami garšīgs.

Viena no tām ir recepte vārītai kukurūzai pienā un krējumā. Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 kukurūzas vārpas (vārītas);
• puse glāzes piena;
• puse glāzes bieza krējuma;
• pusglāze sausa baltvīna;
• 2 ēd.k. sviests;
• garšvielas un garšaugi.

Vispirms no iepriekš novārītām kāpostu galviņām jāsagriež graudi, pārlej ar pienu un krējumu un pēc tam vāra 10 minūtes.

Pievieno sviestu, pēc izkausēšanas, pēc 10 minūtēm - vīnu, pēc vēl 10 - garšvielas un garšaugus. Pagatavojiet apmēram 15-20 minūtes un varat pasniegt.

Ir vēl viens garšīgs veids, kā pagatavot kukurūzu - dubultā katlā. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Ieeļļojiet tvaicētāja bļodu ar eļļu un cieši novietojiet tur nomizoto kukurūzu.

Taimeris ir iestatīts uz 30 minūtēm Citā traukā izkausē sviestu, sajauc to ar iepriekš samaltiem valriekstiem un kardamonu. Novārītās kāpostu galviņas pasniedz uz šķīvja, pārlejot ar iegūto maisījumu.

Parasto vārītas kukurūzas garšu var pārveidot, izmantojot kādu “miziņu” - mērces, piedevas, rīvētu sieru. Gardu mērci var pagatavot, sajaucot saldo krējumu, melnos piparus, sāli, cukuru, sojas mērci un ķiplokus. Labāk to pasniegt atdzesētu kopā ar karsto ēdienu.

Ar mīlestību gatavots ēdiens nevar būt bezgaršīgs. Un tas ir galvenais padoms visām mājsaimniecēm. Un tad pat parastā vārīta kukurūza var kļūt par jūsu paraksta ēdienu.

Vasaras beigās mūsu pilsētu ielās parādās vecmāmiņas ar spaiņiem. No spaiņiem paceļas apetīti rosinošs tvaiks, un, paskatoties zem vāka, tajos var redzēt vārītas kukurūzas vālītes. Katrai vālītei ir pievienota šķipsniņa sāls - tas ir tik oriģināls un garšīgs ātrā uzkoda.

Bet, ja paskatās uz tirgu, jūs varat redzēt svaigas kukurūzas vārpas, kas sakrautas augstu. Tātad, kāpēc gan tos neiegādāties un pagatavot pašiem?

Kā pareizi pagatavot kukurūzas vālīti

Pirms sākat gatavot, jums tie ir pareizi jāizvēlas. Faktiski tiek novērtēti jauni kukurūzas augļi (kā šo augu sauc savā dzimtenē - Amerikā), ko sauc par piena gatavību. Tos ir viegli atšķirt. Tajos esošie graudi ir ielejami un gaiši dzelteni, gandrīz balti. Ja iekodīsi kādu no tiem, sajutīsi saldumu uz mēles, un mutē iešļakstīsies nedaudz sulas – piena. uz piena gatavības vālītēm? Jā, tikai 10-15 minūtes. Tas tiek pagatavots ārkārtīgi ātri.

Bet ne visi mīl piena gatavību. Turklāt ir arī šīs labības lopbarības šķirnes. Nobriedušu vālīti ir ļoti viegli atšķirt no negatavas – tās parasti pārdod lapās. Salieciet zaļumus vienā pusē un uzmanīgi apskatiet graudus. Jūs pat varat viegli piespiest vienu no tiem ar nagu. Jo mīkstāka tā izrādās, jo mazāk nobriedusi pati vālīte. Nevajadzētu koncentrēties uz graudu krāsu, jo ir tādas kukurūzas šķirnes, kas saglabājas baltas pat pēc pilnīgas nogatavošanās.

Tagad mēs varam runāt par to, cik ilgi jums ir nepieciešams gatavot kukurūzas vālīti, ja tā ir pilnībā nogatavojusies. Sagatavošana prasīs no divām līdz četrām stundām. Pirms gatavošanas noteikti notīriet kukurūzu no lapām un sēklām. Bet tīrīšanu neizmetiet. Pannas dibenu izklājiet ar zaļumiem, lai kukurūza pie tās neliptu, kā arī uzliksiet virsū dažas lapiņas. Tas saglabās pupiņu aromātu un sulīgumu.

Ja visa kukurūza neietilpst jūsu katliņā, tad vālītes var droši lauzt uz pusēm. Katliņā ielej ūdeni un liek uz lēnas uguns. Tiklīdz ūdens uzvārās, ārkārtīgi garšīgā vārītas kukurūzas smarža nekavējoties izplatīsies visā jūsu virtuvē. Bet tas nenozīmē, ka produkts jau ir pagatavots un gatavs lietošanai. Ne velti mēs iepriekš runājām par to, cik ilgi jāvāra kukurūzas vālīte. Jums būs jāapbruņojas ar pacietību. Nekādā gadījumā nesālējiet ūdeni, sālīt drīkst tikai vārītas vālītes. Jo sāļāks ir šķīdums, jo stingrāks ir gatavais produkts, un ir grūti pateikt, cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai šajā gadījumā pagatavotu kukurūzas vālīti.

Pēc pāris stundām var nobaudīt produkta gatavības pakāpi. Lai to izdarītu, vienkārši noplēš vienu graudu ar dakšiņu, nedaudz atdzesē un pagaršo. Ja nejūtat nekādu cietību, varat uzskatīt, ka gatavošana ir pabeigta. Bet nesteidzieties pasniegt kukurūzu uzreiz, atstājiet to kādu laiku pannā un atdzesējiet ūdenī, kurā tā tika vārīta. Un pēc tam, kad ūdens ir atdzisis, neiztukšojiet to. Jūs nezināt, cik ilgi pagatavot kukurūzas vālīti līdz minūtei. Tās nav mīksti vārītas olas vai maisiņā. Nepietiekami izceptas vālītes atnāks lēnām, un šajā gadījumā nav jābaidās no pārvārīšanas.

Bet, ja iegādājāties kukurūzu, kuras graudi ir ne tikai cieti, bet pat nedaudz saburzīti, tad tas nozīmē, ka tā ir ļoti pārgatavojusies. Un jāgatavo ilgi, vismaz 4 stundas, un bieži vien arī pēc šī laika graudi paliek cieti un bezgaršīgi. Grūti precīzi pateikt, cik ilgi jāvāra kukurūza, ja tā ir sasniegusi šo gatavības līmeni. Bieži graudi jau sāk plīst, tas ir, sagremot, bet nav ne garšas, ne maiguma. Labāk neuzņemties risku un neiegādāties šādu produktu.

Kukurūza ir “lauku karaliene”, tā satur tādus vitamīnus kā K, PP, D, C, B un mikroelementus – kāliju, magniju, fosforu, dzelzi, cinku, jodu, fluoru. Tā lietošanas rezultātā uzlabojas veselība un vitalitāte. Produkts ir noderīgs liekā svara gadījumā, tas var samazināt apetīti un ātri piesātināt ķermeni.

Pirms daudziem gadiem indieši šo kultūru uzskatīja par svētu. Centrālamerika tiek uzskatīta par “lauku karalienes” dzimteni, un tā nonāca pie mums, pateicoties Kristoferam Kolumbam. Pēc kviešiem un rīsiem šī raža ir viena no trim svarīgākajām labībām uz visas planētas.

Šajā rakstā varat uzzināt, kā dažādos veidos pagatavot kukurūzas vālīti, cik ilgi gatavot jaunu kukurūzu un daudz citas noderīgas informācijas.

Laba produkta izvēle

Vārīta kukurūza ir daudzu cilvēku iecienīta delikatese. Gatavošanas laikā neviens nevar pretoties šim lieliskajam aromātam. Receptes ir ļoti vienkāršas. Vidēji šāda produkta pagatavošana prasīs no 20 minūtēm līdz 3 stundām. Laiks ir atkarīgs no vālītes svaiguma un barības vai barības šķirnes. Lieli un pārāk cieti spilgti dzeltenas krāsas graudi var liecināt, ka tie ir pārgatavojušies vai ka esat iegādājies komerciālu dārzeņu, kas paredzēts mājdzīvnieku barībai. Vāciņas ar gaiši dzelteniem graudiņiem ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai. Uzspiežot uz graudiņiem, izplūst balts šķidrums, kas liecina par produkta sulīgumu. Nepērciet negatavas vālītes vai ar sausām lapām – tām nebūs sulīga garša un dievišķa smarža.

Kvalitāti ne vienmēr var noteikt pēc izskata un nokrāsas. Pārtikas un barības šķirnes var būt dažādās krāsās, un graudu lielums nav precīzs vālītes jaunības rādītājs.

Lai noteiktu, cik garšīgs ir priekšā esošais dārzenis, nospiediet kādu graudiņu un nogaršojiet – tam jābūt saldam, sulīgam un viegli sakošļājamam. Tikai tie pagatavosies apmēram 20 minūtēs. Un, ja tas ir sauss, ciets un tam nav garšas, tad tā pagatavošana prasīs vairāk nekā 2 stundas.

Dārzeņi, kuriem ir tumši plankumi un plankumi uz graudiem un lapām, nav piemēroti ēdiena gatavošanai, jo tas liecina par sēnīšu infekciju. Tāpat nav ieteicams iegādāties dārzeni ar spēcīgu un sintētisku smaržu – visticamāk, produkts apstrādāts ar cilvēka organismam bīstamiem pesticīdiem (toksiskās vielas var izraisīt alerģiju un elpceļu gļotādas iekaisumus).

Sagatavošana

Noskalojiet vālītes zem tekoša ūdens un noņemiet lapas. Atbrīvot no lapām tās nav nepieciešams, ar tām var pagatavot, bet bojātās pēc tam izņemt. Recepte ir ļoti vienkārša. Pirms sākat, iemērciet kukurūzu vēsā ūdenī apmēram stundu. Lai tas pagatavotos vienmērīgi, nepieciešamas vienāda izmēra vālītes ar līdzīga izmēra graudiem. Ja tie ir milzīgi, pārgrieziet tos uz pusēm. Ja iegādājāties pārgatavojušos dārzeņus, tad nomizojiet tos no lapām un šķiedrām, sagrieziet un iemērciet pienā un aukstā ūdenī 3-4 stundas. Piena maisījuma attiecībai jābūt 1:1. Pēc tam noteciniet šķidrumu un vāriet ūdenī, kā parasti. Ja ir sapuvuši graudi, tie jānogriež.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir daudz iespēju, kā padarīt kukurūzu sulīgu un mīkstu, nezaudējot tās derīgās īpašības.

Kā pagatavot kukurūzu katliņā

Cepšanas panna ir izvēlēta diezgan plata, biezu sienu un dziļa. Ideāls variants būtu čuguna katls vai katls ar cieši noslēgtu vāku. Tvertnes apakšā un sānos izklāj lapas, uz tām ir nomizotas vālītes un atkal lapas ar šķiedrām (stīgas piešķirs saldu garšu). Pēc tam pielej tik daudz ūdens, lai viss nosegtu, un liek uz uguns. Gatavojot katliņā, periodiski jāpārbauda gatavība. Nav nepieciešams pievienot sāli, jo, gatavojot deserta šķirnes, sāls paātrina ūdens izdalīšanās procesu no graudiem un tad tas izrādīsies bezgaršīgs. Ūdenim var pievienot nedaudz sviesta un cukura – tad dārzenis būs mīksts un sulīgs.

Populārākais jautājums: Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kukurūzu? Apmēram 15 minūtes.

Jums rūpīgi jāuzrauga gatavošanas process un jāgaršo, līdz tas ir pagatavots. Kad esat gatavs, izslēdziet, noteciniet lieko ūdeni un noņemiet stīgas un lapas. Pirms pasniegšanas sarīvē ar sāli. Var ēst ar sviestu vai dažādām garšvielām.Lai saglabātu uzturvielas, vāra uz lēnas uguns vidēji 225 grādu temperatūrā.

Kā pagatavot kukurūzu tvaika katlā

Gatavošanas metode dubultā katlā ir diezgan vienkārša un aizņem apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā jūs varat saglabāt vitamīnus un uzturvielas, kas, vārot ūdenī, izplūst kopā ar saldumu. Tvaicētu kukurūzu labāk pagatavot desertā vai lietošanai citos ēdienos. Tā priekšrocība salīdzinājumā ar konserviem ir tā, ka tā saglabā savas derīgās īpašības un garšu.

Cep cepeškrāsnī

Labākais veids, kā pagatavot kukurūzu, ir cept to cepeškrāsnī ar lapām folijā. Pārgatavojušais būs ēdams, bet kāda brīnišķīga garša būs jaunajam! Lapas un folijas kārta nelaiž ārā tvaikus, kas ļauj ēst aromātiskus ceptos saldumus tieši no cepeškrāsns. No vārītas tas atšķiras ar to, ka nav jāberzē ar sāli. Cep 45 minūtes.

Kā pagatavot kukurūzas vālīti spiediena katlā

Vālītes tiek notīrītas un mazgātas no netīrumiem un putekļiem. Spiediena katlā tos gatavo divās bļodās: ūdenī un tvaicē, kas ir tā lielā priekšrocība. Ielejiet traukā ūdeni, izklājiet to, pievienojiet 25 g sviesta un iestatiet režīmu “Tvaiks”. Spiediena katls labi notur siltumu, tāpēc, iepriekš pagatavojot, varat atstāt iekšā uz pāris stundām. Pagatavojiet 20 minūtes.

Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Vai jums patīk jūsu kukurūza karsta, kraukšķīga un sulīga? Ir lielisks variants, kā to pagatavot bez ūdens uzvārīšanas pannā un ugunskura - mikroviļņu krāsnī. Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos mikroviļņu krāsnī, tas ir brīvi novietots viens no otra, un pēc tam mikroviļņi vienmērīgi silda katru vālīti. Ja tie pieskaras viens otram, tie izrādīsies nepietiekami pagatavoti. Gatavošana ilgst apmēram piecas minūtes, atkarībā no izmēra.

Cep uz grila

Vienkāršs un garšīgs vasaras ēdiens ir oglēs grauzdēta kukurūza. Lai to pagatavotu, ņem to veselu ar lapām un šķiedrām un 40 minūtes ielej aukstu ūdeni. Pēc mērcēšanas ļauj notecināt. Pēc tam bārbekjū vai grilu aizdedzina un izklāj uz grila. Lai tas nedeg, jums tas ir nepārtraukti jāpagriež. Cep līdz gatavs. Gatavo produktu pārkaisa ar muskatriekstu, zaļumiem un iesmērē ar sviestu.

Gardas receptes

No zelta vālītes varat pagatavot daudz interesantu un veselīgu ēdienu, zemāk piedāvāsim vairākas receptes.

“Lauku karaliene” ar dillēm un papriku

Tev vajag:

• 200 g cukurkukurūzas;
• 1 saldā paprika;
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• diļļu zariņš;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sīpols;
• sāls.

Nomizojiet papriku, ķiplokus un sīpolus. Smalki sagrieziet ķiplokus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, bet piparus kubiņos un apcepiet tos augu eļļā apmēram 2 minūtes, pievienojiet kukurūzu. Pagatavojiet pāris minūtes un pievienojiet 100 g ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pārklājot ar vāku. Pievieno sāli, pārkaisa ar dillēm un samaisa. Gatavo mērci apkaisa ar sāli un pipariem.

Kukurūzas vālītes ar Adyghe sieru

Tev vajag:

• kukurūzas vālītes 5 gab;
• 50 g siera;
• 4 ēd.k. l. piens;
• 10 gab. ķiršu tomāti;
• olīvas;
• 50 g cietā Adyghe siera;
• melnie pipari un sāls pēc garšas;
• iesmi – 5 gab.

Nomizo kukurūzas vālītes un vāra sālītā ūdenī 20 minūtes. Bļodā sajauc cieto sieru, sieru, garšaugus un pienu. Sildiet šo maisījumu, bet nelieciet to vārīties. Silto mērci apkaisa ar sāli un pipariem. Vārītu kukurūzu uzvelciet uz iesmiem un izrotājiet ar ķiršu tomātiem un olīvām. Pārlej ar mērci un pasniedz.

“Lauku karaliene” mīklā

Tev vajag:

• kukurūzas vālītes 5 gab.;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• olas 3 gab.;
• 2/3 glāzes miltu;
• 1/3 tase piena;
• sāls.

Olu dzeltenumus atdaliet no baltumiem un samaļ ar augu eļļu. Ielejiet pienu ar sāli pēc garšas. Izsijā miltus un pievieno masai, pievieno saputotus olu baltumus un samaisa. Gatavās vālītes nomizo, iemērc sagatavotajā mīklā un liek fritē. Cep 170 grādos apmēram 7 minūtes. Pasniedz pie galda.

Alkohols, barība, milti, graudaugi un ciete ir izgatavoti no kukurūzas graudiem, un kukurūzas eļļa nāk no dīgļiem. Ar mērenu šīs kultūras patēriņu cilvēka ķermenis saņems labvēlīgas īpašības neatkarīgi no tā, kā tas ir sagatavots.

Video

Lai vārīta kukurūza attaisnotu garšas kārpiņu cerības, veikalā vai tirgū ir jāizvēlas pareizās vālītes. Gardīgākie tiek pārdoti līdz augusta beigām. Vēlāk tie var būt pārgatavojušies un izturīgi.

Kukurūzas vecumu var pārbaudīt, sasmalcinot vienu graudu. No jaunajām sēklām iztecēs balts šķidrums, kas atgādina pienu.

Jauna kukurūza ar pienbaltas vai gaiši dzeltenas krāsas graudiem ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai. Vālītei uz tausti jābūt mīkstai, bet tajā pašā laikā elastīgai. Graudiem ir cieši jāpieguļ viens otram un jābūt aptuveni vienāda izmēra.

Pievērsiet īpašu uzmanību lapām. Laba kukurūza ir zaļa, blīva un svaiga.

Ideāla vāle / butimhungry.com

Jūs nedrīkstat pirkt kukurūzu bez lapām. Iespējams, pārdevējs tos apzināti noņēma, lai no jums slēptu preces slikto kvalitāti.

Kā pagatavot kukurūzu uz plīts

Katliņā uzvāra ūdeni un ielieciet tajā kukurūzu. Lapas nav jānoņem: vārītas tās piešķirs kukurūzai papildu garšu un sulīgumu. Bet labāk ir atbrīvoties no aizspriedumiem. Vālītēm jābūt vienāda izmēra, lai tās gatavotos vienlaicīgi.

Jauno kukurūzu vāra 20–25 minūtes, nobriedušu – vismaz 2 stundas.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, veco kukurūzu iepriekš var mērcēt ūdenī uz 2-4 stundām. Graudi kļūs mīksti un ātrāk pagatavosies.

Gatavošanas beigās izņemiet paraugu no trauka: ar dakšiņu izvelciet vienu graudu un iekodiet tajā. Ja tā ir mīksta un sulīga, kukurūza ir gatava. Nolejiet ūdeni, cieši aizveriet pannu ar vāku un aptiniet dvielī. Pagaidiet 10-15 minūtes. Šī iztvaikošana padara kukurūzu maigāku pēc garšas.

Noņemiet lapas no gatavās karstās kukurūzas un pasniedziet. Sāls un sviests - pēc garšas.

Kā pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī

Notīriet kukurūzu un iemērciet aukstā ūdenī 1 stundu. Tad ielieciet to plastmasas maisiņā, ielejiet tajā 2 ēdamkarotes tīra ūdens istabas temperatūrā. Cieši piesieniet maisiņu un ieduriet tajā pāris mazus caurumus, lai tvaiks varētu cirkulēt. Ievietojiet vālītes bļodā un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Vāra 15 minūtes ar maksimālo jaudu.

Jūs varat pagatavot to vēl ātrāk. Nomazgājiet vālītes, noņemiet lapas un šķiedras. Kukurūzu cieši ietin ūdenī samērcētā papīra dvielī un liek uz šķīvja. Izvēlieties maksimālo jaudu un ievietojiet graudaugus cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Visi! Kukurūza ir gatava.

Izņemiet kukurūzu no mikroviļņu krāsns, izmantojot knaibles; tā būs ļoti karsta.

Kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītē

No vālītēm noņem šķiedras un lapas un rūpīgi nomazgā. Ielejiet ūdeni multivarkā līdz maksimālajai atzīmei, ievietojiet tajā kukurūzu. Ja visa vālīte neietilpst bļodā, sagriež to vairākos gabalos. Izvēlieties augsta spiediena režīmu un iestatiet taimeri uz 15 minūtēm. Gatavošanas beigās kukurūzu izņem, ļauj nedaudz nožūt, pēc garšas pievieno sāli un eļļu.

Kā pagatavot kukurūzu spiediena katlā

Notīriet kukurūzu no visa liekā un nomazgājiet. Ielieciet vālītes (veselu vai sasmalcinātu) sadzīves tehnikas bļodā. Pagatavojiet kukurūzu ar lielu jaudu, ja spiediena katls ir elektrisks, vai uz vidējas uguns, ja spiediena katls ir mehānisks. Gatavošanas laiks ir no 10 līdz 40 minūtēm atkarībā no vālīšu vecuma.

Ēdiet kukurūzu karstu tūlīt pēc vārīšanas. Atdziestot, graudi zaudē sulīgumu un sacietē.

Kā pagatavot kukurūzu cepeškrāsnī

Ar sviestu ieziež dziļu cepamtrauku. Novietojiet tur kukurūzu, kas nomazgāta un attīrīta no lapām un stigmas. Ielejiet siltu vārītu ūdeni, lai vālītes būtu tajā pusē. Pārklājiet pannu ar folijas loksni. Liek kukurūzu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 40 minūtēm, ja kukurūza ir jauna, un uz 120 minūtēm, ja vālītes ir nobriedušas. Gatavajam ēdienam pievienojiet sāli.