Vai konservēta kukurūza ir veselīga? Produkta sastāvs: uzturvērtība un kaloriju saturs. Kukurūzas enerģētiskā vērtība

Kukurūza ir sezonāls grauds, taču mūsdienu tehnoloģijas ļauj to baudīt jebkurā gadalaikā. Viegli pagatavojams, lieliski garšas īpašības un pārpilnība noderīgas īpašības ieguva plašu popularitāti šim produktam, kas tagad ir visizplatītākais konservēti.

Katrs cilvēks no bērnības ir pazīstams ar jautrajiem dzeltenajiem graudiem, kas periodiski parādās uz galda gandrīz jebkurā ģimenē. Pieaug kukurūzas vālītes tiek praktizēti visos Zemes kontinentos, izņemot, protams, Antarktīdu.

Kādas ir konservētas kukurūzas priekšrocības? Lai atbildētu uz šo jautājumu, jums jāiepazīstas ar sastāvu.

Kukurūza ir barības vielu krātuve. Tajā ir 26 periodiskās tabulas elementi. Šis lielisks avots vitamīni, makro un mikroelementi, olbaltumvielas un aminoskābes. Graudu aizsargčaula pasargā visus vērtīgos elementus no iznīcināšanas, tāpēc, pat atrodoties burkā, tas nezaudē savas pozitīvās īpašības.

Produkts satur šādas vielas:

• vitamīni B, C, E, K un PP;
• cieti saturošas vielas;
• polinepiesātinātās skābes;
• holīns;
• mono un disaharīdi;
• piesātinātie tauki;
• olbaltumvielas;
• pārtikas šķiedras;
• nātrijs, kālijs, cinks, dzelzs, magnijs, mangāns, fosfors;
• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas.

Šo elementu kombinācija nosaka produkta labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Kalorijas un uzturvērtība

Kukurūza - zemu kaloriju produkts. 100 g satur apmēram 100 kcal. 75% no kopējā sastāva ir ogļhidrāti, 8% ir olbaltumvielas, 1% ir tauki. Ieteicams lietot tiem, kas zaudē svaru, sportistiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. 150 g graudaugu satur B1 vitamīna dienas devu.

Tiek uzskatīts, ka no konservētu pārtikas produktu ēšanas ir maz labuma, jo laikā tiek iznīcinātas vērtīgās vielas termiskā apstrāde. Bet kukurūzā vitamīnu un minerālvielu daudzums paliek gandrīz nemainīgs. Un nātrija līmenis pat palielinās.

Īpašības un lietošanas normas

Patērējot jebkuru produktu, jums jāievēro norma. Ikviena cilvēka uzturam jābūt sabalansētam – jāsatur visas normālai dzīvei nepieciešamās vielas. Nav ieteicams apēst vairāk par 100 g konservētas kukurūzas dienā.

Ieguvumi un kaitējums veselībai lielā mērā ir atkarīgi no lietošanas laika. Produkts jāēd dienas pirmajā pusē, jo tajā ir daudz lēno ogļhidrātu. Tie nodrošinās ķermenim enerģiju visas nākamās dienas garumā.

Jūs varat izmantot konservētu labību šādi: tīrā formā, un maisījumos ar citiem produktiem. Ir daudzas receptes, kurām nepieciešams šis produkts. Tomēr pēc atvēršanas to nevajadzētu uzglabāt skārda traukā. Labāk to ieliet stikla trauki.

Noderīgas īpašības

Protams, visnoderīgākās vielas atrodamas vārītā vai tvaicētā kukurūzā. Bet šī sagatavošanas metode ir pieejama tikai vasaras laiks gados, kad notiek tā dabiskā nogatavošanās.

Saldēšana pasliktina struktūru un garšas īpašības graudi Tāpēc mums ir jāizmanto konservēšana kā ērtākais veids, kā ilgstoši saglabāt šo graudaugu.

Graudu ķīmiskais sastāvs ir ārkārtīgi daudzveidīgs. Viņš skaidro kukurūzas konservu plašo izplatību un popularitāti kā vērtīgs produkts uzturs. Viņa regulāra lietošana saprātīgās robežās var atrisināt šādas problēmas:

1. Tā kā sēklas ir bagātas ar aminoskābēm un augu olbaltumvielām, tās bieži iekļauj profesionālu sportistu uzturā. Tas palīdz uzturēt ķermeni lieliskā formā un novērst pārmērīgu darbu.
2. Konservēta kukurūza ir ne mazāk noderīga pacientiem, kas cieš no cukura diabēts. Tas spēj regulēt cukura līmeni asinīs. Turklāt samazinās holesterīna daudzums, ko veicina piesātinātās taukskābes.
3. Graudaugu sastāvā esošais fosfors un kalcijs stiprina kaulus un zobus un uzlabo muskuļu darbību.
4. Nelielam produkta daudzumam ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas var palīdzēt jums atbrīvoties no vēdera uzpūšanās.
5. Sastāvā esošais kālijs ir nepieciešams labai sirds darbībai un noder hipertensijas un asinsrites traucējumu gadījumā.
6. Augu šķiedras veicina aknu darbību un paātrina vielmaiņu.
7. Magnijs ir labvēlīgs asinsvadiem un uzlabo zarnu darbību.
8. Ir atzīmēts, ka kukurūza pozitīvi ietekmē alerģiju slimniekus un ir noderīga anēmijas un anoreksijas gadījumā.
9. Ņemot vērā to zemo kaloriju saturu, regulāra šo konservēto pārtikas produktu lietošana veicina svara zudumu. Tie nomāc apetīti, kas paātrina atbrīvošanos no papildu mārciņas. Lai justos pilnīgi paēdis, jums pilnībā jāēd. neliels daudzums. Bet neaizmirstiet, ka graudaugi ir jāēd jebkura produkta vietā, nevis papildus tam.

Pēc konsultācijas ar pediatru konservētu kukurūzu var pievienot pārtikai bērniem, kas vecāki par 3 gadiem. Ja nekādas novirzes nenotiks, tad tas dos mazulim papildus enerģiju un stiprinās imūnsistēmu.

Ir vērts atzīmēt produkta priekšrocības grūtniecēm:

• Ja nav kontrindikāciju, tad ikdienas uzturā jāpievieno kukurūza. Tas samazina toksikozes simptomus un mazina pietūkumu;
• graudaugi mazina paaugstinātu nogurumu, kas nomoka daudzas topošās māmiņas;
• laktācijas laikā uzlabos piena kvalitāti. Bet, ja mazulim ir alerģija, tad produkts ir steidzami jāizslēdz no uztura.

Arī gados vecākiem cilvēkiem šis produkts ir jāaplūko tuvāk. Tajā esošais tokoferols ir dabisks antioksidants. Tas novērš sklerozes parādīšanos un attīra ķermeni no kaitīgās vielas. Un fosfors pretojas osteoporozes un reimatisma attīstībai.

Marinēšanai no kukurūzas burkas nav īpašību. Jūs varat to dzert, bet tas nekaitēs vai nedos labumu.

Kontrindikācijas

Konservēta kukurūza var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Klātbūtnē šādas kontrindikācijas Jums vajadzētu atturēties no tā lietošanas:

• slimības gremošanas orgāni, īpaši paasinājuma laikā. Tas ir diezgan smags ēdiens, tāpēc tā pārmērīgais daudzums negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• tromboze: augsts saturs K vitamīns, kas uzlabo asins recēšanu, padara konservētu cukurkukurūzu bīstamu cilvēkiem ar šo slimību;
• izsīkums vai nepietiekams svars: tas ir saistīts ar faktu, ka graudaugi spēcīgi nomāc apetīti un kavē svara pieauguma procesu.

Ja nav tiešu kontrindikāciju, tad var būt saistīta negatīva reakcija individuāla neiecietība vai paša produkta zema kvalitāte.

Konservi nedrīkst kļūt par prioritāru produktu uzturā. Tas satur uztura bagātinātāji, kas, ja tiek patērēts pārmērīgi, var nelabvēlīgi ietekmēt fizisko stāvokli.

Kā izvēlēties

Savu lomu spēlē arī pupiņu kvalitāte svarīga loma. Produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, izraisīs saindēšanos ar pārtiku.

Tāpēc ir svarīgi rūpīgi apsvērt izvēli. Lai to izdarītu, jums jāievēro nepārprotami noteikumi:

1. Vēlams iegādāties konservus caurspīdīgas burkas. Tas palīdzēs vizuāli novērtēt graudu kvalitāti. Vēlams, lai tie būtu piena krāsā. Spilgti dzelteni graudi norāda, ka tie savākti no pārgatavojušām vārpām. Sālījumam jābūt nedaudz duļķainam un bez jebkādiem piemaisījumiem.
2. Ja produkts ir iepakots skārda traukā, jums jāpievērš uzmanība tā integritātei. Bojājumu klātbūtne norāda uz hermētiskuma un zemas kvalitātes pārkāpumu.
3. Kratot nedrīkst būt dzirdams spēcīgs rīstošs troksnis. Liels gaisa daudzums noved pie ātras bojāšanās pat rūpīgi noslēgtā burkā.
4. Jums nevajadzētu pirkt kukurūzu ar derīguma termiņu. Konservētu to var uzglabāt 2 gadus, bet, ja līdz šī laika beigām atlikuši mazāk par 6 mēnešiem, labāk no tā iegādes atturēties.
5. Ja uz iepakojuma ir GOST zīme, tas tikai apstiprina izcila kvalitāte graudaugi. Šī opcija būtu jādod priekšroka.

Kompetenta pieeja palīdzēs jums maksimāli izmantot konservētu kukurūzu. Tad visas tajā esošās vielas tiks izmantotas tikai uz labu.

Konservētas kukurūzas pievienošanai diētai ir vairāk priekšrocību nekā mīnusu. Atbilstība dienas devu Un sabalansēta diēta Tas palīdzēs ilgāk saglabāt modrību, pasargās sevi no vīrusiem un uzlabos ķermeņa galveno sistēmu darbību.

Šo produktu izmanto, lai sagatavotu garšīgi ēdieni, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem. Un, aizstājot vienu ēdienu ar kukurūzas graudu porciju, jūs varat labi zaudēt svaru. Galvenais ir ievērot mērenību un papildināt savu uzturu ar svaigiem dārzeņiem un augļiem.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet uz Ctrl+Enter.

Kukurūza ir viena no izplatītākajām un tajā pašā laikā ļoti veselīgi graudi. Rietumu puslodē kultūra parādījās jau sen, acteku laikā, un kļuva pieejama Eiropas kontinentā pēc Amerikas atklāšanas.

Produkts tiek plaši izmantots konservēšanai.

Šim nolūkam viņi ņem vālītes saldā kukurūza dzeltena krāsa. Pēc ražas novākšanas to mazgā un blanšē, un graudus nogriež. Tie tiek izšķirti un tumšie un plankumainie tiek izmesti. Izvēlētos graudus nomazgā, lej burkās, gatavo cukura, sāls un ūdens pildījumu un ielej graudu pusfabrikātu. Kas ir gatava kukurūzas konservi, kāds ir tās ieguvums un kaitējums? populārs produkts, kas aprakstīts šajā rakstā.

Savienojums

Konservēta kukurūza saglabā svaigas kukurūzas priekšrocības

Enerģētiskā vērtība Jebkurš produkts tiek mērīts pēc tā kaloriju satura. Vai konservētā kukurūzā ir kalorijas? Indikators nedaudz atšķiras, jo cukura saturs dabīgajās izejvielās nav nemainīgs. Parasti konservētās kukurūzas kaloriju saturs ir 58 kcal uz 100 gramiem ražotāju produkta. Tajā pašā laikā olbaltumvielas veido 2,2 gramus no simts (8%), ogļhidrāti - 11,2 gramus (75%), bet tauki - 0,4 gramus (1%).

Kā tas ir noderīgi?

Kukurūzas graudu sastāva izpēte palīdzēs noteikt, vai konservēta kukurūza ir veselīga. Konservētas kukurūzas priekšrocības ķermenim galvenokārt ir saistītas ar augsts saturs vitamīni un mikroelementi.

Tas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, endokrīno sistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu trakta darbību:

• Produkts veicina vienmērīgu sirds darbību, pateicoties tā magnija saturam. Kukurūza palīdz ar hipertensiju, normalizē asinsspiedienu tās diurētiskās un choleretic iedarbības dēļ;
• Ar kukurūzas graudu palīdzību var tikt galā arī ar pietūkumu;
• Konservētas kukurūzas labvēlīgās īpašības tiek izmantotas diabēta ārstēšanai. Produkta lietošanas rezultātā cukura līmenis normalizējas. Tomēr vispirms ir jāapspriež diēta ar savu ārstu, jo augstā glikēmiskā indeksa dēļ jums jāzina porcijas lielums un kukurūzas iekļaušanas biežums ēdienkartē;
• Iekļaujot uzturā kukurūzas ēdienus, organismā samazinās holesterīna līmenis un uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība;
• Šis produkts var viegli tikt galā ar vēdera uzpūšanos, uzlabo vielmaiņas procesus un aknu darbību;
• Pozitīvs efekts atzīmēja cilvēki, kas cieš no pielonefrīta, anēmijas;
• Kukurūzas konservi normalizē nervu sistēmas darbību un labvēlīgi ietekmē garīgo stresu un nervu izsīkumu.

Ieguvumi sievietēm un vīriešiem

Vai ir kāds labums no konservētas kukurūzas tieši par sieviešu veselība? Pozitīvā ietekme ir pamanāma menstruāciju un menopauzes laikā. Šādu graudu patēriņš palīdz mazināt sāpes.
Mūsdienu dzīves ritma dēļ gan vīrieši, gan sievietes bieži saskaras ar stresu. Produkts tiek galā arī ar šo uzdevumu. Palielinot magnija saturu asinīs, imunitāte palielinās un nostiprinās sirds un asinsvadu sistēmu. Tā rezultātā nervu sistēma uzlabo tās darbību.

Vai šis produkts ir piemērots bērniem?

Labību var dot bērniem ne agrāk kā divus līdz trīs gadus vecus. Pirms to ievadīšanas savā uzturā, jums jākonsultējas ar savu pediatru. Ja pēc lietošanas nevēlamas reakcijas nenotiek, bērns var turpināt ēst konservētu kukurūzu. Galvenais ieguvums bērniem ir enerģijas palielināšana, jo produkts satur lēnu ogļhidrātu. Priekšrocība ir arī salda garša, pateicoties kuriem bērni labprāt ēd graudaugus.

Vai tas ir iespējams zīdīšanas un grūtniecības laikā?

Bieži vien topošajām māmiņām rodas jautājums par to, vai kukurūzas konservus drīkst lietot uzturā grūtniecības laikā. Kukurūza ir ļoti noderīga, un, ja nav kontrindikāciju, to var iekļaut uzturā topošā māmiņa. Kukurūzas konservi grūtniecības laikā palīdz labi tikt galā ar pietūkumu, ir vienkārši neaizvietojami pret sliktu dūšu un toksikozi, ir uzmundrinošs efekts ar ātru nogurumu šajā stāvoklī.

Vai barojoša māte var ēst šo produktu? Kukurūzas konservi plkst barošana ar krūti Diētā tas ir pilnīgi iespējams, tomēr tas jāievieš pakāpeniski un jāuzrauga bērna reakcija. Graudaugus ieteicams lietot pēc bērna sešu mēnešu vecuma sasniegšanas, jo viņa ķermenim ir grūti tikt galā ar liela daudzuma šķiedrvielu ietekmi, kas tiek pārnesta caur mātes piens. Sešus mēnešus veca mazuļa māmiņa zīdīšanas laikā var ne tikai ēst konservētu kukurūzu, bet arī tā ir nepieciešama, jo uzlabo piena un laktācijas kvalitāti.

Vai tas ir iespējams vecākiem cilvēkiem?

Cilvēki brīnās, vai konservēta kukurūza ir kaitīga, vājina vai stiprina šo produktu, un gados vecākiem cilvēkiem. Graudi satur E vitamīnu, kas var palīdzēt novērst sklerozes attīstību. Graudaugi satur arī daudz fosfora, kas noder reimatisma un osteoporozes gadījumā, kas bieži sastopamas vecumdienās. Pozitīvā ietekme ir jūtama arī gremošanas uzlabošanai, taču jāzina, ka produktam ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tas jālieto ierobežotā daudzumā.

Jūs varētu interesēt uzzināt par kukurūzas zīda priekšrocībām. Lasiet sīkāk

Lietošanas iezīmes

Konservētu kukurūzu savā uzturā ieteicams iekļaut dienas pirmajā pusē. Tas ir saistīts ar tā diezgan sarežģīto gremošanu un enerģijas pieplūdumu, kas tiek saņemts no šī ēdiena visai dienai. Produkts ir gatavs, un to var ēst uzreiz pēc burkas atvēršanas. Ir arī daudz recepšu salātiem un citiem ēdieniem, kuros izmanto graudus. Tas labi sader ar zivīm un gaļu, kā arī ar dārzeņu maisījumiem.

Konservētas kukurūzas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs arī no tā lietošanas biežuma. Ieteicams to mainīt savā uzturā un ēst tikai dažas reizes nedēļā. Dienas norma var atšķirties arī atkarībā no vecuma, veselības īpašībām un citiem faktoriem. Parasti jums vajadzētu ēst ne vairāk kā 100 gramus produkta dienā.

Konservētu kukurūzu varat pagatavot pats, recepti uzzināsiet no video:

Vai ir iespējams ēst, ievērojot diētu?

Mūsdienās ir daudz veidu, kā zaudēt svaru. Mēs nevaram ignorēt jautājumu, vai konservēta kukurūza padara jūs resnu, vai šo produktu ir iespējams ēst vakariņās? Graudaugus var ēst ar diētu, turklāt ir diēta, kurā šis produkts ir galvenais patēriņam. Tādā veidā iespējams zaudēt aptuveni piecus kilogramus svara.

Kukurūzas konservi neradīs kaitējumu jūsu uzturā, bet tieši otrādi, kļūs par daudzu vitamīnu un mikroelementu avotu, ar kuriem organismu vajadzētu piegādāt. Tas ir viegli sagremojams, ātri piesātinās un samazina apetīti, aktivizē vielmaiņas procesi. Zaudējot svaru, daudziem ir svarīgi, lai produkts varētu viegli cīnīties ar vēdera uzpūšanos. Vai ir iespējams pieņemties svarā, ja to ēdat naktī? Pirms gulētiešanas nav vēlams ēst jebkuru ēdienu, īpaši kukurūzu, kas ir ogļhidrāti, kas selektīvi jālieto vakarā.

Produkta lietošanas negatīvās sekas

Nav vēlams lietot konservus no šīs labības šādos gadījumos:

• ar individuālu neiecietību;
• ar tendenci uz trombozi;
• pret kuņģa čūlu;
• ar augstu asins recēšanu;
• par aptaukošanos.

Produktu nedrīkst ēst iekšā lielos daudzumos, jo konservēta cukurkukurūza, lai arī tajā ir maz kaloriju, satur daudz ogļhidrātu. Tajā pašā laikā praktiski nav tauku, un pārmērīga lietošana Graudu pievienošana diētai var kaitēt jūsu veselībai. Interesants jautājums, vai ir iespējams ēst konservētu kukurūzu pankreatīta un gastrīta gadījumā? Vai kukurūzas konservi šajās situācijās ir labvēlīgi vai kaitīgi?

Nav vēlams to lietot, ja Jums ir pankreatīts vai gastrīts. Pirmkārt, produkts ir diezgan grūti sagremojams, kā rezultātā palielinās kuņģa un aizkuņģa dziedzera slodze. Otrkārt, konserviem bieži tiek pievienoti konservanti, kas var izraisīt slimības uzbrukumu.

Apkoposim to

Lai gan konservēta kukurūza zaudē daļu vitamīnu un mikroelementu, tā saglabājas ļoti veselīga. Svarīgs punkts ir izvēle kvalitatīvs produkts. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība ražošanas datumam. Svaigi graudaugi tiek novākti vasarā.

Uz kārbas nedrīkst būt iespiedumi, ja tā ir bojāta, var rasties kaitīga ķīmiska reakcija.

Atvērtām pupiņām jābūt košām un jāizskatās svaigām. Derīguma termiņš iekšā stikla burka ilgāk, ir trīs gadi, un alvā - tikai divi gadi.

Līdzīgi materiāli

Konservēti dārzeņi saglabā savu sākotnējo garšu un kvalitāti. Taisnība, ka sterilizācija dažiem atņem dārzeņus vērtīgas vielas tomēr tie, kas saglabājas, paliek stabili. Uzlabojas arī augļa tekstūra un palielinās to sagremojamība.

Ir lietderīgi, ja mājās ir konservēti vai saldēti dārzeņi, jo, ja vakarā esi izsalcis un ledusskapis ir tukšs, ar šādām vakariņām sevi noteikti nenodarīsi.

Konservēta kukurūza satur atšķirīga attiecība kukurūzas graudi un sālījums, kas satur sāli un vairumā gadījumu arī cukuru.

Konservētas kukurūzas derīgās īpašības

Kukurūza veicina oksidāciju un šūnu augšanu, stiprina sirdi, uztur pareizu hormonu līmeni, stiprina imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē sieviešu reproduktīvo aktivitāti, paaugstina potenci, atbalsta vielmaiņu. Tas satur tā sauktos skaistuma vitamīnus, kas pozitīvi ietekmē ādu, nagus un matus. Dzeltenie graudi arī uzlabo smadzeņu darbību, stiprina nervu sistēmu un muskuļus, uzlabo šķiedru audu stāvokli.

Konservēta kukurūza

Bērniem gan pirmsskolas un skolas vecumā, gan pusaudža gados kukurūza ir enerģijas avots, kā arī veselīgai fiziskai un garīgai attīstībai nepieciešamo vielu krājums. Pieaugušajiem un vecākiem cilvēkiem kukurūza palīdz uzturēt fizisko sagatavotību un vispārējo vitalitāti.

Konservētai kukurūzai ir pat vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar svaigi vārītu kukurūzu. Piemēram, tas vispār neizraisa vēdera uzpūšanos. Turklāt ir lietderīgi to ēst, ja šie simptomi jūs traucē vai jums ir aizcietējums. Tas darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, uzlabojot zarnu kustīgumu un vienlaikus attīrot aknas.

Konservētas kukurūzas priekšrocības

• B vitamīns;
• Magnijs;
• mangāns;
• Selēns;
• celuloze;
• Cinks;
• Dzelzs.

Kukurūza no burciņas noder arī tievēšanai. Atšķirībā no svaiga, tajā ir maz kaloriju, tas palīdz nomierināt nikno apetīti un tieksmi pēc saldumiem un cieti saturošiem ēdieniem. Ievērojot diētu, var pievienot kukurūzu dārzeņu salāti, rīsi vai sautēti dārzeņi.

Kam kukurūzas konservi ir kaitīgi?

1. Kaitīgs paaugstināta asinsreces gadījumos, kā arī trombozes gadījumā.
2. Nav ieteicams kuņģa čūlas saasināšanās gadījumā.
3. Nelietojiet pārmērīgi, ja Jums ir distrofija vai muskuļu masas trūkums.

Cik daudz kukurūzas var apēst no kārbas?

Ja nav kontrindikāciju un ierobežojumu, jūs varat ēst līdz 400 gramiem konservētas kukurūzas dienā.

Kā izvēlēties un uzglabāt konservētu kukurūzu

Izvēloties burku, noteikti pārbaudiet ne tikai derīguma termiņu, bet arī izgatavošanas datumu. Ja kukurūza ražota vasaras beigās, tas nozīmē, ka tā burciņā nonākusi svaiga, tieši no lauka. Bet ziemā taisītā jau atradās kaut kur noliktavā vai bija nosalis. Tas ietekmē garšu un labvēlīgo īpašību saglabāšanos.

Kukurūzu kārbā pēc atvēršanas nedrīkst atstāt tajā ilgāk par dienu. Labāk to pārnest stikla traukā un uzglabāt līdz 3 dienām.

Veselīgu ēdienu receptes no konservētas kukurūzas

Kukurūza labi sader ar daudziem dārzeņiem, vistas gaļa, rīsi un etiķis. Tas dod daudz iespēju kulinārijas iztēlei.

Etiķis ar konservētu kukurūzu

Pannā apcep 1 rīvētu burkānu un pusi kubiņos sagrieztu papriku, līdz tie ir mīksti. Tad pievieno 2-3 ēdamkarotes kukurūzas, pusglāzi etiķa. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas, ātri samaisiet un nekavējoties ielejiet ar glāzi verdoša ūdens. Samaziniet siltumu līdz minimumam un izslēdziet pēc 2 minūtēm. Atstājiet vāku 5-7 minūtes.

Dārzeņu sautējums ar konservētu kukurūzu

Sagatavot svaigi dārzeņi: cukini, ziedkāposti, burkāns, paprikas, Sagriež kubiņos. Tomātus sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas.

Dārzeņu sautējums ar konservētu kukurūzu

Vispirms saglabājiet sīpolus, pēc tam pievienojiet pannā burkānus un tomātus. Tad pievieno visu pārējo, sāli un piparus. Pašās beigās pievieno dažas ēdamkarotes kukurūzas. Šo sautējumu var pagatavot arī ar vistas gaļu, sagrieztu kā plovam.

Kukurūzai ir daudzpusīgas kulinārijas iespējas. Daudzus gadsimtus no tā cepta maize un pudiņi, vārītas putras, sautējumi un dažādas zupas. Un ar attīstību modernās tehnoloģijas, šīs cukura kultūras graudus sāka gatavot konservētā veidā. Pēc saudzīgas apstrādes tie saglabā ievērojamu daļu uzturvielu. Šis raksts ir par konservētu kukurūzu un tās priekšrocībām un kaitējumu.

Vitamīni un minerālvielas konservētā kukurūzā

Konservēta kukurūza ir ļoti bagāta noderīgas vielas. Tas sastāv no 26 dabiskiem periodiskās tabulas elementiem. Šāda produkta ieguvums ir tāds, ka īpašas apstrādes laikā netiek iznīcināta graudu aizsargvirsma, līdz ar to graudaugi saglabā daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt nātrija saturs, kas regulē organismā ūdens bilanci, palielinās vairākas reizes.

Kukurūza ir arī bagāta ar fosforu un kalciju. Tie stiprina kaulu un zobu audus, uzlabo muskuļu darbību.

Graudos esošais kālijs ir būtisks sirds veselībai un ir noderīgs hipertensijas un sliktas asinsrites gadījumā.

Magnijs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēma, uzlabo zarnu darbību un vielmaiņu.

Kukurūza ir vērtīga arī ar to, ka tajā ir tādas svarīgas aminoskābes kā lizīns un triptofāns, kuras organisms patstāvīgi neražo, bet ir būtiskas zarnu darbībai un muskuļu stāvoklim.

Konservētos kukurūzas graudos labi saglabājas vitamīni A, B, E, PP. Šīs labvēlīgās dabiskās vielas stiprina imūnsistēmu, uzlabo redzi un matu stāvokli, atjauno ķermeni, paaugstina garastāvokli un palīdz tikt galā ar depresiju.

Konservētas kukurūzas priekšrocības

Diriģēts Zinātniskie pētījumi parādīja, ka to cilvēku organismā, kuri regulāri patērē konservētu kukurūzu, palielinās magnija, folātu un folijskābes saturs. Šie mikroelementi stiprina imūnsistēmu un uzlabo sirds darbību.

Lai gan kukurūzas graudi garšo pēc cukura, tie satur tikai 120 kalorijas. Arī tauku daudzums ir minimāls – ne vairāk kā 5 procenti. Tāpēc eksperti iesaka iekļaut produktu dažādas diētas svara zaudēšanai. Kukurūza ir efektīva šajā gadījumā un tā uzturvērtības dēļ: jūs varat remdēt izsalkumu ar salīdzinoši nelielu graudu daudzumu. Tas ir, ķermenis saņem ļoti maz kaloriju, bet jūs nevēlaties ēst ilgu laiku. Tiesa, jāatceras, ka, lai zaudētu svaru, kukurūzu neēd kopā ar kādiem citiem ēdieniem, bet gan to vietā.

Konservētu kukurūzu izmanto diētās, kas paredzētas profesionāliem sportistiem. Šeit tas ir vērtīgs kā aminoskābju un augu olbaltumvielu avots, kas nepieciešams fiziskās sagatavotības uzturēšanai.

Kukurūzas graudi ir arī vērtīgs produkts diabēta slimnieku barošanai, jo tiem piemīt spēja regulēt cukura līmeni asinīs. Savukārt šo graudaugu sastāvā esošās piesātinātās skābes samazina holesterīna līmeni, kura pārpalikums negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Eksperti ir pamanījuši konservētas kukurūzas labvēlīgo ietekmi uz darbu kuņģa-zarnu trakta. Piemēram, neliels produkta daudzums var atvieglot vēdera uzpūšanās simptomus. Augu šķiedras uzlabo aknu darbību un vielmaiņas procesus. Kukurūza ir noderīga arī alerģijas, anēmijas un anoreksijas slimniekiem.

Kukurūzas graudi veicina šūnu atjaunošanos, tāpēc tie ir noderīgi gados vecākiem cilvēkiem.

Konservētas kukurūzas briesmas

Nav vēlams ēst kukurūzu, ja ir pārmērīga asins recēšana, un attiecīgi cilvēkiem ar noslieci uz trombozi. Kukurūzas graudi samazina apetīti, tāpēc no tiem gatavotus ēdienus nevajadzētu lietot uzturā, ja organisms ir noguris un nepietiekams svars.

Ir arī svarīgi atcerēties, ka graudi nav ērts ēdiens. Tie ir noderīgi tikai ar mēru. Pretējā gadījumā var rasties kuņģa, aknu, aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas problēmas.

Konservētu kukurūzu būs vieglāk sagremot pareizā kombinācija ar citiem produktiem. Viņa lieliski draudzējas ar visa veida dārzeņiem, garšaugiem, kā arī krēmveida un augu eļļas. Bet tajā pašā laikā tas slikti savienojas ar raudzētu pienu un piena produktiem, augļiem, sulām un olbaltumvielām.

Kukurūza var kļūt par slimību avotu cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību.

Kā izvēlēties labu burku?

Izvēloties konservētu kukurūzu, pirmkārt, rūpīgi jāizpēta visi uzraksti uz etiķetes. Ražošanas datums tiek uzskatīts par ļoti svarīgu. To var izmantot, lai viegli noteiktu izmantoto pupiņu svaiguma pakāpi. Piemēram, ja uz kārbas ir norādīti gada pavasara vai ziemas mēneši, tas nozīmē, ka viņi pārdod nevis svaigu, bet gan saldētu labību konservētā veidā. Gluži pretēji, vasara ir piena gatavības kukurūzas novākšanas sezona, tāpēc tieši šajā laikā ripinātie graudi ir visveselīgākie un garšīgākie.

Izgatavošanas datums uz kvalitatīvi konservi piemērots neizdzēšama krāsa, no augšas uz skārda vāks. Šis produkts satur tikai četras sastāvdaļas: pašus kukurūzas graudus, nelielu daudzumu ūdens un ļoti maz cukura un sāls. Izmantojot šo tehnoloģiju, šī auga augļi tiek labi saglabāti. Pārlādēt produktu dažādas piedevas uz tā dabiskuma rēķina nav jēgas. Tāpēc citu pildvielu un konservantu klātbūtne ir pietiekams iemesls šaubīties par šīs izvēles pareizību.

Ja atvērtu bundžu nevar izmantot dienas laikā, tās saturu labāk ieliet stikla traukā un aizvērt ar ciešu vāku. Tādā veidā var izvairīties no graudaugu oksidēšanās procesa. Speciālisti neiesaka konservētu kukurūzu ledusskapī turēt atvērtu arī tāpēc, ka tā var absorbēt citu pārtikas produktu asās smakas.

Kā var savu kukurūzu

Mājsaimnieces, kuras neuzticas rūpniecisko konservu kvalitātei, tos var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, vienai burciņai jāņem graudi no trim vidēja izmēra vālītēm, kā arī 1 ēdamkarote sāls, 3 tējkarotes cukura un litrs ūdens.

Burkas rūpīgi jāizmazgā un jāpasterizē. Graudaugi tiek mazgāti aukstumā vārīts ūdens, par ko jāparūpējas jau iepriekš. Pēc tam kukurūzu trīs minūtes blanšē verdošā ūdenī un pārliek traukā.

Marināde liešanai ir ļoti vienkārši pagatavojama. Sāli un cukuru pievieno ūdenim un vāra apmēram trīs minūtes, pēc tam tos pārlej kukurūzai. Tvertnes nedrīkst piepildīt ar graudiem līdz augšai. Atstāj brīvu vietu, lai cietie graudi būtu labāk piesātināti ar marinādi.

Nākamais posms ir sterilizācija. Uzliek pildītas un nosegtas burkas ūdens vanna un vāra trīsarpus stundas 105 grādos. Šis laiks ir aprēķināts puslitra tvertnei.

Nekādā gadījumā nevajadzētu atteikties no sterilizācijas. Kukurūza satur daudz olbaltumvielu, taču tajā praktiski nav dabisko skābju, tāpēc sporu un sēnīšu mikrobu attīstība gatavos konservos var izvairīties, tikai ilgstoši vārot.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Ražošanai konservēts produkts izmanto cukura šķirnes, kurām ir dabiska saldenu garšu. Kā likums, dzeltenā kukurūza ir konservēta, eksotiski melni vai sarkani graudi ir retāk sastopami. Konservēta cukurkukurūza karsējot zaudē daļu no savām labvēlīgajām īpašībām, tāpēc labāk ir izmantot svaigu vai saldētu kukurūzu.

Konservēta cukurkukurūza atrodama stikla un skārda iepakojumā, tai ir elastīga tekstūra, patīkams aromāts un īstas kukurūzas maigi saldenā garša.

Konservētas cukurkukurūzas kaloriju saturs

Konservētās cukurkukurūzas kaloriju saturs ir vidēji 58 kcal uz 100 gramiem produkta. Bet atkarībā no ražotāja kaloriju saturs var pārsniegt 100 kcal.

Konservētas cukurkukurūzas sastāvs un derīgās īpašības

Konservētai cukurkukurūzai piemīt antioksidanta īpašības, tā palīdz samazināt “sliktā” holesterīna līmeni un izvadīt toksīnus, uzlabo asins recēšanu un normalizē cukura līmeni, kā arī novērš sklerozes attīstību. Produkts palīdz paaugstināt garīgo aktivitāti augsta stresa periodos, uzlabo imunitāti un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Tiem, kam diagnosticēta tromboze, divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūla, nevajadzētu aizrauties ar konservētu kukurūzu. Konservēta kukurūza zaudē gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, satur sāli un cukuru, kā arī palielina apetīti, pateicoties tās augstajam GI.

Konservētas cukurkukurūzas izvēle un uzglabāšana

Stikla burciņā var redzēt graudu izmēru un krāsu (vidēja izmēra kukurūza un spilgti dzeltenā krāsa ir visveselīgākā; pārāk bālas vai tumšas krāsas nav ieteicamas), sālījumu, kas var būt nedaudz duļķains. Produkts skārda bundžā nav redzams, taču šāda kukurūza pasterizācijas laikā uzsilst mazāk, jo metāls uzsilst ātrāk, kas samazina sildīšanas laiku un saglabā vairāk labvēlīgās īpašības. Iegādājoties, jāpievērš uzmanība izgatavošanas datumam, produkts, kas ražots jūlijā-augustā, būs no visgatavākās kukurūzas, nav izžuvis vai sasaldēts.

Konservētu kukurūzu uzglabāt vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem līdz derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz iepakojuma. Pēc burkas atvēršanas atlikušo kukurūzu nepieciešams ievietot ledusskapī, uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas, no plkst skārda bundža pārnesot to stiklā vai keramikā.

Konservēta kukurūza ēdiena gatavošanā

Konservēta cukurkukurūza - lieliski neatkarīgs garnīrs, ko pasniedz gan aukstu, gan siltu. Kukurūzu izmanto zupu, salātu, dažādu uzkodu, Latīņamerikas un Indijas virtuve, to pievieno kastroļiem, pankūku un maizes mīklai. Kukurūza lieliski sader ar gandrīz visu, neapstrādātu vai ceptu, un ir iekļauta daudzos sautējumos. Svaigs, pikants un lieliski papildina konservētas kukurūzas saldo garšu.

Plašāku informāciju par konservētu kukurūzu skatieties video “Īsts ēdiens. Kāds ir labākais veids, kā ēst kukurūzu" no TV šova "Dzīvo veselīgi".

Īpaši priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+