Resep kue pangkas langkah demi langkah. Kue dengan plum dan kenari: review dari pakar kuliner. Rahasia membuat makanan penutup lezat dengan buah plum

Kue madu dengan plum 2-3 jam sebelum mulai menyiapkan kue, rendam buah plum dalam campuran cognac dan teh. Untuk membuat kue bolu, kocok telur bersama gula hingga putih. Tambahkan madu. Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Campur semua bahan. Panggang dalam loyang springform d=24-26 cm, dialasi...Anda membutuhkan: Adonan: gelas 200ml, 5 butir telur, 1,5 sdm gula pasir, 1,5 sdm tepung terigu, 1,5 sdm madu cair, 1,5 sdt baking powder, sedikit garam, Krim: 600 -800 g krim asam, 1,2-1,5 sdm gula pasir, 2 sendok makan madu cair, 15-20 g gelatin, Tambahan: 20-25 buah plum, 5 sendok makan cognac, teh

kue sayur dengan plum Tuangkan air mendidih di atas plum, keringkan dan cincang halus. Rebus bit sampai empuk. Parut bit, wortel, dan apel yang sudah dikupas di parutan sedang. Peras jus dari parutan apel. Letakkan bahan-bahan berlapis-lapis di atas piring datar besar dengan urutan sebagai berikut: - bit...Anda membutuhkan: 2 buah bit, 100 gr. plum, 100 gram. biji kenari, 100 gr. krim asam dan mayones, 2 wortel mentah, 2 buah apel, 2 siung bawang putih, bumbu dapur secukupnya

Kue Natal dengan plum. Kocok telur dengan gula, garam, dan mentega lunak. DI DALAM campuran minyak ayak tepung dengan coklat dan baking powder. Tambahkan susu kental dan kocok hingga rata. Lapisi bagian bawah cetakan dengan foil atau perkamen, olesi dengan minyak, tuang adonan, masukkan ke dalam oven...Anda membutuhkan: tepung - 190 gr., gula - 190 gr., mentega - 150 gr., telur - 3 pcs., gula vanila- 15 g., coklat bubuk - 4,5 sdm., garam - sejumput, baking powder - 7 g., susu kental - 150 ml., plum - 200 g., minuman keras (saya punya balsem) - 30 ml., asam krim (23-30%) -...

Kue coklat dengan plum Tuangkan brendi di atas plum. Diamkan selama 2 jam hingga brendi terserap. Coklat, coklat, 150 g gula pasir tuangkan 150 ml air mendidih. Aduk hingga adonan menjadi homogen, kocok putihnya hingga berbusa kuat. Tambahkan sisa gula secara bertahap. Ayak tepung ke dalam adonan dan aduk...Anda membutuhkan: 200g plum, potong dua, 4 sdm. sendok brendi, 75g coklat, potong kecil-kecil, 25g coklat bubuk, 175g gula pasir, 4 putih telur, 75 g tepung, Untuk hiasan: 100 g coklat hitam, 100 g buah beri apa saja, 125 g krim

Kue dengan plum (opsi ke-2) Uleni adonan, bagi menjadi 2 bagian, tambahkan 1 sdm coklat pada satu bagian, panggang selama 35 menit dengan api kecil, potong kue mendatar, dinginkan. Krim: Campur semua bahan (kecuali plum) hingga rata, rendam plum selama 20 menit, lalu masak selama 25 menit..Anda membutuhkan: Adonan: 130g mentega cair atau margarin, 1 cangkir gula pasir, 3 butir telur, 1 sdt soda, disiram dengan cuka, 1 cangkir tepung yang diayak, 0,5 cangkir kenari (bisa pakai yang lain), KRIM: 300g mentega mentega, 0,5 kaleng susu kental manis, 1 sdm kakao, 400g...

Kue dengan plum Giling telur bersama gula pasir hingga gula larut, masukkan semua krim asam sekaligus, kocok, tambahkan soda mati, lalu semua tepung terigu, aduk rata dengan mixer hingga menjadi krim asam. Bungkus loyang springform dengan kertas timah agar adonan tidak bocor, olesi dengan minyak, tuang 1/3 hasil...Anda membutuhkan: Adonan: 2 butir telur, 2 cangkir krim asam, 2 cangkir gula (kuenya akan sangat manis, jika diinginkan, Anda dapat mengurangi takaran gula dengan aman), 1/2 sdt. slaked soda, 2 cangkir tepung, Krim: 250 g plum, 150 g mentega lembut, 0,5 cangkir gula, 250 g. Dengan...

Kue dengan plum Cuci buah plum, buang bijinya dan masak sebentar dalam apple wine. Tambahkan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya, sedikit kayu manis. Dari sebagian kecil tepung terigu dan ragi yang diaduk dalam krim hangat, uleni adonan ragi. Margarin, garam, butiran gula dan telur kocok...Diperlukan: 370g plum, 1/4l anggur apel atau jus, 100g kismis, 300g tepung terigu, 20g ragi, 4 sdm krim atau susu, 150g margarin, 50g gula pasir, 1 butir telur, garam secukupnya, gula halus, kayu manis

Kue dengan plum Uleni adonan: haluskan mentega dan kuning telur dengan gula, tambahkan krim asam, soda, dan tepung. Panaskan oven 180 derajat, panggang kue (kurang lebih 30 menit) dalam loyang yang sudah dialasi kertas kalkir. Potong kue yang sudah dipanggang menjadi 2 bagian selagi masih hangat. Saat memanggang, buat krim - kukus...Dibutuhkan untuk kue: 100 g mentega lunak, 4 kuning telur, 1 sdm gula pasir (bisa lebih sedikit, saya masukkan setengah gelas), 1 sdm krim asam, 1/2 sdt slaked soda (jus lemon), 1,5 sdm tepung, krim, 500 g plum, 300 gr mentega (bisa tanpa mentega), 1 sdm gula pasir (juga...

Kue coklat dengan plum dan brendi Potong plum (gelas) dan rendam dalam brendi setidaknya selama 2 jam (saya merendamnya semalaman; di pagi hari brendi sudah terserap seluruhnya). Lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air. Dinginkan sebentar, tambahkan kuning telur dan aduk rata. Tambahkan tepung yang diayak dengan soda (saya...Diperlukan: 1 gelas buah plum yang bagus diadu, 1/4 cangkir brendi, 200 g coklat hitam, cincang, 200 g mentega, potong dadu, 4 butir telur, putih dan kuning telur terpisah, 3/4 cangkir tepung, diayak, 1 sdt. soda kue, 3/4 cangkir gula, Untuk coklat...

Kue favorit dengan plum Giling 100g mentega lunak dan 4 kuning telur dengan segelas gula, tambahkan 1 sdm. krim asam, 1/2 sdt. soda padam, 1,5 cangkir tepung. Panggang 3 kue. Krim: kukus 500g plum, buang bijinya, lewati penggiling daging, kocok 300g mentega dengan 1/2 cangkir sa...Anda membutuhkan: Untuk adonan: 100g mentega, 4 kuning telur, 1 cangkir gula, 1 sdm. krim asam, 1/2 sdt. soda, 1,5 cangkir tepung, Untuk krim: 500g plum, 300g mentega, 1 cangkir gula, 500g krim asam, 1 cangkir kenari

Resep langkah demi langkah untuk kue dengan plum dan krim asam, kue bolu, keju cottage, kacang-kacangan

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

1609

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

3 gram.

15 gram.

Karbohidrat

41 gram.

312 kkal.

Opsi 1: Kue klasik dengan plum dan krim asam

Plum dan krim asam - sangat kombinasi yang bagus, terutama pada kue. Dia bersiap-siap dengan cara biasa: kue dipanggang dan ditutup dengan krim. Jika buah plum terlalu kering, Anda bisa merendamnya sedikit. Krim asam untuk adonan dan krim. Saat menguleni, Anda bisa menggunakan produk dengan kandungan lemak rendah hingga 20%, maka kita akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Untuk krim kami ambil krim asam kental dengan kandungan lemak di atas 25% maka tidak ada yang bocor, kue akan menyerap semua kelebihannya.

Bahan-bahan

• 220 g krim asam 20%;
• 250 g krim asam 25%;
• 170 gram plum;
• 150 gram gula;
• 80 gram gula halus;
• 10 gram penyulingan;
• 1 butir telur;
• 40 gram mentega;
• 100 gram coklat;
• 140 gram tepung.

Resep langkah demi langkah kue klasik dengan plum

Campur telur dengan setengah gula dan kocok sedikit. Campur krim asam untuk adonan dengan bagian kedua pasir dan kocok perlahan. Campurkan dengan telur, tambahkan ripper dan tepung. Semuanya kita masukkan ke dalam cetakan, ambil diameter sekitar 23 cm, panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat. Mari kita lihat warnanya. Kuenya kecil, selama ini harus dimasak.

Kami mencuci buah plum, menyisakan 3 atau 5 buah untuk hiasan. Kami memotong sisanya menjadi kubus kecil, tetapi Anda juga bisa membuat sedotan. Kami membuat krim sederhana dari krim asam dan gula halus, tidak perlu dikocok.

Kami memotong krim asam dingin menjadi dua piring dan segera meletakkan satu bagian, yang akan menjadi bagian bawah, di atas piring. Lumasi dengan krim, taburi dengan plum cincang dan tutupi juga dengan sisanya krim asam manis. Atau cukup campurkan buah-buahan kering dengan krim dan tambahkan ke kue.

Tutupi dengan lapisan kue kedua dan mulailah menyiapkan glasir. Campurkan mentega dengan coklat pecah dan letakkan di atasnya mandi air, lelehkan. Angkat dan diamkan selama kurang lebih sepuluh menit hingga coklat sedikit mengental. Setelah itu tuang ke atas kue. Sebarkan tetesan yang menetes ke samping.

Segera, selagi glasir belum mengeras, letakkan buah plum yang telah dipilih sebelumnya di tengahnya. Biarkan makanan penutup mendingin dan mengeras.

Kue apa pun akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan vanilin ke dalamnya. Bahan kecil ini mengubah aroma makanan yang dipanggang, persepsi makanan penutup, dan meningkatkan nafsu makan.

Opsi 2: Resep cepat untuk kue dengan plum dan kue bolu

Untuk kue ini, kami mengambil kue bolu yang sudah jadi atau memanggangnya sendiri sesuai resep apa pun. Ini bisa dilakukan terlebih dahulu, karena kue bolunya awet, Anda hanya perlu membungkusnya saja cling film. Dalam bentuk ini, kuenya bahkan bisa dibekukan. Krim dalam resep ini terbuat dari susu kental rebus, tetapi Anda juga bisa menggunakan krim asam dengan gula (seperti pada opsi di atas).

Bahan-bahan

• 400 gram biskuit;
• 180 gram plum;
• 1 kaleng susu kental rebus;
• 1 batang coklat;
• 180 gram mentega.

Cara cepat membuat kue dengan plum

Tuangkan air panas, tetapi jangan air mendidih, di atas plum dan biarkan selama sepuluh menit. Lalu peras dan potong-potong. Beberapa potong bisa tersisa untuk menghias kue.

Campur mentega lunak dan susu kental rebus, satu toples standar saja sudah cukup. Olesi kue dengan krim dan taburi dengan plum cincang. Jika awalnya digunakan biskuit buatan sendiri, lalu potong menjadi tiga piring.

Lapisi bagian atas kue dengan lapisan tipis. Parut coklat dan taburkan. Anda bisa menaburkan sisinya dengan kue yang dihancurkan. Hiasi dengan plum utuh dan masukkan ke dalam lemari es.

Untuk kue seperti itu Anda tidak hanya bisa menggunakan vanila, tetapi juga coklat atau kue kopi Semua pilihan ini cocok dengan plum dan susu kental rebus.

Opsi 3: Kue pria dengan plum (resep dengan kenari)

Hangat, beraroma, dan luar biasa pilihan yang enak kue cantik dengan plum dan kenari. Ini sering disebut maskulin, tetapi bisa disiapkan untuk siapa saja meja pesta. Adonannya terbuat dari kuning telur, putihnya bisa digunakan untuk hidangan atau makanan penutup lainnya.

Bahan-bahan

• 7 kuning telur;
• 450 gram mentega;
• 130 gram gula halus;
• 500 gram plum;
• 550 gram krim asam;
• 150 gram kenari;
• 100 gram gula;
• 2 sendok coklat;
• 2 sdt. pencabut;
• 2 sdm. tepung dan 6 sendok;
• 8 gram soda;
• 20 ml cognac.

cara memasak

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Segera setelah empuk, pisahkan 150 gram dan kocok dengan kuning telur, tambahkan gula dan slaked soda ke dalamnya. Kocok lagi dan tambahkan dua cangkir tepung. Buat adonan kental, bagi menjadi dua.

Di satu bagian kita tambahkan dua sendok makan coklat dan jumlah tepung yang sama, di bagian kedua kita tambahkan 4 sendok makan tepung. Tambahkan satu sendok teh baking powder ke masing-masingnya. Campur sampai Anda mendapatkan dua gumpalan. Kami membaginya menjadi dua.

Gilas empat kue diameter 24 cm, tusuk dengan garpu dan panggang dengan suhu 200 derajat. Tempatkan piring dengan ukuran yang sesuai atau tutup panci, potong lingkaran rata. Biarkan kue mendingin dengan baik.

Kocok gula halus dengan sisa mentega, aduk hingga mengembang, lalu tambahkan krim asam kental dan kental. Kami mencuci plum dan merendamnya jika perlu. Sisakan 100 gram untuk hiasan, potong sisanya dan taburi cognac.

Panggang kenari; tidak perlu memotongnya. Olesi kue putih dengan krim, taburi plum, lalu letakkan kue cokelat, bergantian. Hiasi kue dengan plum utuh dan kacang panggang.

Jika kacangnya banyak, bisa dipotong-potong dan ditaburi sela-sela lapisannya bersama buah plum, aroma dan rasa kuenya akan lebih enak lagi.

Opsi 4: Kue plum (resep dengan kue bolu coklat)

Pilihan yang lezat kue cokelat dengan plum dan coklat kue bolu. Adonannya dibuat dengan air mendidih, ternyata sangat empuk dan lapang, direndam sempurna dalam krim asam, dan buah plum menonjolkan semua rasa ini.

Bahan-bahan

• 50 ml minyak;
• 150 ml air mendidih;
• 250 gram plum;
• 480 gram krim asam;
• 140 gram bubuk;
• 3 sendok coklat;
• 1,5 sdm. tepung (sekitar 200 gram);
• satu telur;
• 5 gram soda;
• 10 gram penyulingan;
• 160 gram gula;
• 0,5 sdm. air mendidih

Resep langkah demi langkah

Campur semua bahan kering untuk adonan dalam mangkuk. Ini adalah coklat, soda dan baking powder, tepung dan gula pasir. Secara terpisah, dalam mangkuk, campurkan telur dengan minyak sayur dan susu. Tambahkan campuran tepung di sini.

Air mendidih kita takar, masukkan ke dalam adonan, aduk cepat dan masukkan ke dalam cetakan. Panggang lapisan kue dengan plum selama 40 menit dalam oven (180 derajat) atau 60 menit dalam slow cooker. Setelah dingin, bagi menjadi tiga piring.

Cincang halus buah plum, campurkan krim asam dengan gula halus. Lapisi kue dengan krim dan taburi dengan plum. Tutupi bagian atas kue dengan krim asam dan taburi dengan coklat parut. Biarkan terendam di lemari es selama sehari atau semalaman.

Buah plum akan jauh lebih enak, dan kuenya akan terasa lebih enak aroma yang menyenangkan, jika Anda menaburkan potongannya dengan cognac. Terkadang mereka menggunakan gin, anggur, minuman keras. Pilihan dengan alkohol tidak cocok untuk kue anak-anak.

Opsi 5: Kue dengan plum (resep dengan keju cottage)

Sangat lembut dan resep lezat kue dengan plum, yang bahkan tidak memerlukan oven. Itu disiapkan tanpa dipanggang. Untuk kue malas akan dibutuhkan kue ketik "Yubileinoe" di jumlah yang ditentukan, Dan mentega. Kami mengambil keju cottage dengan kandungan lemak sewenang-wenang.

Bahan-bahan

• 250 gram kue;
• 120 gram mentega;
• 700 gram keju cottage;
• 18 gram agar-agar;
• 250 gram krim asam;
• 400 gram plum;
• 140 gr gula halus.

cara memasak

Campur agar-agar dengan setengah gelas air atau susu. Biarkan selama setengah jam. Kami juga segera mengisi air hangat plum, biarkan selama 15 menit. Angkat, keringkan, potong menjadi empat bagian. Jika buah plumnya kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Giling cookies hingga rapuh, campur dengan mentega cair, letakkan di dasar cetakan diameter 22 cm, buat sisinya kecil-kecil. Anda bisa memasukkan formulir ke dalam lemari es untuk saat ini.

Keju cottage, krim asam, gula bubuk kocok dengan blender hingga krim halus. Lelehkan gelatin dan tambahkan krim dadih. Kocok lagi, tambahkan plum dan aduk.

Tuangkan massa dadih ke atas kulit kue, ratakan. Jika potongan buah plum menonjol, Anda bisa menenggelamkannya. Biarkan kue mengeras selama lima jam. Sebelum dikeluarkan, pisahkan dari cetakan dengan pisau, lalu keluarkan sisi-sisinya dengan hati-hati dan pindahkan ke piring.

Kue seperti itu bisa dibuat tidak hanya dengan gelatin, tetapi juga dengan agar-agar. Pada opsi ini, kami menghitung ulang produk sesuai petunjuk pada kemasan.

Ini kue krim asam, yang juga disebut krim asam, dibuat dengan plum dan, karenanya, krim asam. Ternyata cukup lembut dan sederhana rasa lezat. Kue ini berbeda dari kue lainnya karena sifatnya yang sejuk dan ringan. Resep kuenya sendiri sederhana, bahkan koki pastry yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Krim asam - 200 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung terigu - 3 gelas
• Gula pasir - 50 gr.
• Mentega lunak - 1 sdm.
• Plum diadu - 500 gr.
• Garam - di ujung pisau
• Krim asam lemak (untuk membuat krim) - 3 cangkir
• Soda - 1 sdt.
• Gula pasir (untuk membuat krim) - 1 gelas.

Resep:

1. Siapkan adonan. Giling mentega lunak bersama-sama telur ayam dan gula hingga berbusa mengembang. Kemudian tambahkan krim asam, garam, dan soda ke dalam massa yang dihasilkan. Kemudian tuangkan tepung ke dalamnya dalam porsi dan uleni semuanya adonan lembut. Sembunyikan di lemari es selama setengah jam.
2. Sementara itu, tuangkan air mendidih ke atas buah plum dan tunggu sekitar 15 menit hingga buah plum mengukus dan melunak. Setelah itu masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Selanjutnya, giling plum melalui penggiling daging.
3. Setelah setengah jam, keluarkan adonan dari lemari es. Gulung menjadi lapisan setebal sekitar 4 mm. Gunting beberapa lingkaran dari lapisan ini. Anda bisa memotongnya dengan piring kopi. Atau Anda cukup membagi adonan menjadi bagian yang sama, dan menggulung bagian tersebut menjadi lingkaran.
4. Selanjutnya, olesi setiap lingkaran dengan buah plum yang sudah dipilin sebelumnya, gulung menjadi gulungan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Mereka perlu dipanggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180 derajat C.
5. Sementara itu, bersiaplah krim asam. Untuk melakukan ini, kocok krim asam lemak dengan gula menggunakan mixer. Anda akan mendapatkan massa yang lembut dan lembut.
6. Potong gulungan yang sudah jadi, selagi masih panas, menjadi beberapa bagian setebal 3-4 sentimeter. Letakkan potongan-potongan ini dengan hati-hati di atas piring berlapis-lapis, tutupi setiap lapisan dengan krim asam, tambahkan lapisan berikutnya di atasnya. Lapisan terakhir juga olesi banyak-banyak dengan krim.
7. Sekarang kuenya perlu dihias. Misalnya, Anda bisa menambahkan frosting coklat dan mentega di atasnya, lalu taburkan kenari di atasnya. Pembuatan glasirnya sendiri sebagai berikut: lelehkan 150 gram dark chocolate dengan 50 gram mentega. Tempatkan kue krim asam yang sudah jadi di lemari es semalaman agar terendam dengan baik.

Girls, hari ini adalah hari kita - 8 Maret! Dan saya datang kepada Anda dengan resep kue buatan sendiri yang baru. Saya dapat dengan aman mengatakan bahwa ini sangat ideal (setidaknya untuk keluarga kami): rasa kuenya tidak menjijikkan, berpadu secara harmonis rasa asam yang menyenangkan krim asam dan manisnya susu kental rebus, renyah kenari dan plum harum. Perendaman krim lezat, kue bolu meleleh begitu saja di mulut Anda, dan lapisan glasir cokelat yang tebal melengkapi semua kemegahan ini!

Saya sengaja membuat resep langkah demi langkah untuk ini. kue sederhana sangat panjang dan detail sehingga tidak ada kendala pada saat penyusunannya. kue siap Ternyata besar, jadi cukup untuk rombongan 10 orang. Semua proporsi disesuaikan dengan tepat, jadi saya bertanggung jawab atas hasilnya. Secara umum, saya suka membuat resep masakan baru. Masakan rumah, terutama yang dipanggang, jadi kue ini asli, artinya tidak akan Anda temukan di tempat lain. Kecuali di meja Anda saat Anda memasaknya!

Bahan-bahan:

Kue bolu dengan kenari:

(180 gram) (5 item) (180 gram) (120 gram) (2 sendok makan ) (1 sendok teh) (1 sendok teh) (1 sejumput)

Krim asam:

Lapisan gula coklat dengan krim asam:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Pindahkan ke mangkuk lain kuning telur, tambahkan sisa 130 gram ke dalamnya gula pasir dan dua sendok makan madu alami. Jika Anda alergi terhadap produk ini, Anda tidak harus menggunakan madu, tetapi berkat itu, biskuitnya sudah jadi aroma yang luar biasa, rasa dan warna.

Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok sampai Anda mendapatkan massa yang kental dan benar-benar homogen, yang volumenya akan meningkat 4 kali lipat dari aslinya, dan gula hampir larut seluruhnya di dalamnya. Konsistensinya menyerupai susu kental manis dengan gula atau krim asam dengan kandungan lemak 20%.

Campur semuanya hingga rata - pada tahap ini Anda bahkan dapat menggunakan mixer, meskipun dengan bantuan spatula semuanya menjadi cepat dan mudah. Kemudian masukkan putih kocok ke dalam adonan sebanyak 4 kali, lipat dengan sendok atau spatula dengan gerakan memutar. Artinya, mulai dari bagian tengah mangkuk, gerakkan spatula di sepanjang bagian bawah, menuju ke dinding piring dan ulangi gerakan tersebut lagi. Jangan gunakan mixer dalam keadaan apa pun, jika tidak, putihnya akan mengendap dan kue bolu empuk Anda pasti tidak akan melihatnya. Ngomong-ngomong, beberapa koki menyarankan untuk mengaduknya adonan biskuit dengan tangan, tetapi saya mencobanya beberapa kali dan tidak menyukainya.

Olesi loyang (sebaiknya diameter 20-22 sentimeter) sebagian kecil lemak masak apa pun. Masukkan adonan biskuit ke dalamnya dan ratakan dengan sendok atau spatula. Saya biasanya memanggang biskuit dalam slow cooker. Saya punya Scarlett (Scarlett SC-411). Kekuatan multicooker ini 700 W, volume mangkuk 4 liter.

Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, masak kue bolu dengan kenari pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam (tergantung oven Anda dan periksa kekeringannya). Dalam slow cooker, saya memasak biskuit ini selama 75 menit dalam mode Memanggang. Kue bolu siap pakai Ia akan naik dengan sempurna dan tidak jatuh.

Kami mengeluarkannya dari mangkuk menggunakan sisipan untuk mengukus makanan dan mendinginkan makanan yang dipanggang di atasnya sepenuhnya. Pada umumnya untuk membuat kue, biskuit biasanya direndam minimal 8-10 jam agar terpotong dengan baik, tidak hancur, dan pada saat direndam adonan tidak lembek dan berubah menjadi bubur. Saya menyimpan kue bolu saya selama sehari (di suhu kamar Saya hanya menutupinya dengan kain kasa) karena saya memanggangnya terlebih dahulu, tetapi Anda bisa mendiamkannya selama 3-4 jam jika Anda sedang terburu-buru.

Selagi biskuitnya berdiri, mari kita siapkan krim asam yang sangat enak. Untuk itu kita membutuhkan bahan-bahan berikut: krim asam yang lebih kental (saya punya 26%, tapi lebih berlemak akan lebih baik), susu kental rebus, keju cottage (saya punya 5%, tapi kandungan lemak apa pun pasti cocok) dan plum yang diadu.

Untuk krimnya, Anda hanya perlu mencampur semuanya kecuali buah plum hingga halus. Jika mau, Anda bisa menggosok keju cottage melalui saringan - maka keju akan menjadi lebih empuk. Saya memasukkan semua yang ada di dalam food processor menggunakan lampiran. pisau logam. Sangat baik melakukan ini dengan blender imersi - krimnya akan sehalus sutra.

Hasilnya kira-kira seperti ini massa homogen warna krem. Semakin banyak bahannya, semakin kental krimnya.

Buah plum perlu dicuci dan dikukus dalam air mendidih selama 10 menit, setelah itu tiriskan airnya dan keringkan buah plum. Jika Anda memiliki buah plum yang diadu, buang saja.

Mari kita potong potongan-potongan kecil dan tambahkan ke krim. Campur semuanya - isian kue sudah siap.

Potong kue bolu dengan kenari memanjang menjadi 3 lapis. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah untuk membuat potongan di sisi biskuit dengan pisau, dan kemudian memotong biskuit itu sendiri dengan benang atau tali pancing. Ternyata sangat halus dan sangat rapi.

Karena krim kami akan encer (itulah yang kami inginkan), sebaiknya letakkan kue di rak kawat. Ambil satu kue dan letakkan potongannya menghadap ke atas.

Oleskan krim secukupnya, jangan lupa mendistribusikan potongan plum secara merata. Krimnya akan terkuras, jadi pastikan untuk meletakkannya di bawah rak kawat. piring lebar. Biarkan krim meresap selama kurang lebih 5 menit, kumpulkan sisa dari piring dan oleskan kembali pada kue.

Dengan cara ini, lapisi tiga lapis, olesi juga sisi kuenya. Anda mendapatkan banyak krim, tapi jangan khawatir - semuanya sudah diperhitungkan. Karena whey akan meninggalkan krim asam dan keju cottage, kue akan direndam dengannya, dan krim itu sendiri akan mengental di antara keduanya. Tempatkan campuran di lemari es (kita perlu krimnya mengeras) selagi dimasak. Lapisan Coklat pada krim asam.

Hampir semua dari kita sudah familiar dengan rasanya kue bolu dengan plum dan kenari. Yang lembut ini sedang bersiap-siap makanan penutup yang lezat pada beberapa resep yang berbeda. Yang paling pilihan menarik akan dibahas dalam publikasi hari ini.

Memanggang kue bolu yang empuk tidaklah sesulit yang dipikirkan banyak ibu rumah tangga yang belum berpengalaman. Adonan ini biasanya mengandung gula, telur dan tepung. Dalam beberapa kasus, bahan terakhir sebagian diganti dengan pati. Untuk memberikan aroma yang tidak biasa pada produk jadi, esensi vanillin, jeruk, lemon atau rum sering ditambahkan ke dalam adonan.

Disarankan untuk mendinginkan telur sebelum Anda mulai mengocoknya. Anda bisa menambahkan beberapa tetes ke putihnya jus lemon, di kuning telur - sedikit garam. Banyak ibu rumah tangga muda yang salah memperkenalkan dasar biskuit bubuk soda kue. Hal ini dilarang keras, karena kemegahan kue buatan sendiri dengan kenari dan plum mudah dicapai berkat gelembung udara yang terbentuk akibat pemukulan telur dalam waktu lama. Ke produk jadi Jika tidak ada gumpalan adonan, Anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya secara bertahap.

Agar kue yang baru dipanggang tidak mengendap, sebaiknya jangan langsung dikeluarkan dari oven yang sudah dimatikan. Biarkan dia berdiri di dalamnya setidaknya selama setengah jam dengan pintu terbuka. Agar biskuit yang dipanggang mudah dikeluarkan dari cetakan, Anda harus menggunakan kertas timah atau perkamen yang diminyaki.

Pilihan dengan kakao

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh makanan penutup yang sangat lembut dengan struktur yang ringan dan halus. Manisnya kuenya berhasil dipadukan dengan buah-buahan kering yang asam dan sedikit diasap, menciptakan rasa yang sesungguhnya rasa yang tak terlupakan. Resep kue coklat dengan plum dan kacang membutuhkan kehadiran tertentu set makanan, jadi pastikan terlebih dahulu bahwa Anda memiliki waktu yang tepat:

• 6 butir telur ayam.
• 200 gram tepung.
• 100 gram kakao.
• 400 gram gula pasir.
• 300 mililiter krim asam kental.
• 200 gram susu kental rebus.
• 150 g masing-masing buah plum dan kenari kupas.

Deskripsi proses

Anda harus mulai menyiapkan kue dengan kenari dan plum, resep langkah demi langkah yang dapat ditemukan di artikel hari ini, dengan memanggang alasnya. Telur yang sudah didinginkan sebelumnya dipisahkan menjadi putih dan kuningnya. Yang pertama dikocok menjadi busa padat, yang kedua dipadukan dengan gula pasir dan juga diolah dengan mixer. Kemudian massa protein dimasukkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk dengan kuning telur manis dan mereka mulai menambahkan kakao dan tepung yang diayak secara bertahap. Setengah dari adonan yang dihasilkan ditempatkan dalam bentuk tahan panas, diolesi mentega, dan dipanggang pada suhu seratus tujuh puluh derajat selama setengah jam. Sisa massa juga digunakan untuk membuat kue.

Setelah biskuit benar-benar dingin, potong menjadi dua. Hasilnya, Anda akan mendapatkan empat lapis kue yang kira-kira sama. Masing-masing dilapisi krim yang terdiri dari krim asam, susu kental rebus, kacang cincang, dan buah kering cincang. Setelah itu, kue-kue tersebut ditumpuk satu sama lain. Setelah itu, makanan penutup dihias keping cokelat dan masukkan ke dalam lemari es. Ke kue rumah dengan plum dan kacang-kacangan, resepnya mungkin akan menjadi milik Anda sendiri buku masak, ternyata lebih lembut dan empuk, didiamkan beberapa jam agar terendam seluruhnya.

Pilihan dengan mentega

Kami memberikan kepada Anda interpretasi menarik lainnya tentang lezat makanan penutup buatan sendiri. Pilihan ini sedikit berbeda dari yang sebelumnya, jadi periksalah terlebih dahulu isi lemari es Anda. Kali ini harus berisi:

• 250 gram tepung terigu.
• 4 butir telur.
• 250 mililiter krim asam.
• Beberapa gelas gula.
• 250 gram plum.
• Segelas kenari kupas.
• Sebatang mentega standar.
• 15 gram baking powder.
• Paket vanilin.
• 30 gram kakao.

Resep kue dengan kenari dan plum ini menghasilkan 8 porsi. Oleh karena itu, jika Anda mengharapkan kedatangan tamu, Anda tidak dapat membuat hanya satu, tetapi beberapa makanan penutup.

Pengurutan

Campurkan telur dengan setengah gula yang tersedia dan kocok rata dengan mixer. Kemudian tambahkan mentega lembut dan aduk hingga rata. Tepung, baking powder, dan vanilin secara bertahap ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Adonan siap Bagi menjadi dua bagian yang kira-kira sama dan tambahkan kakao ke salah satunya. Kemudian kue dipanggang darinya dan masing-masing dipotong menjadi dua.

Karena resep ini kue dengan plum dan kenari membutuhkan kehadiran krim, sekarang saatnya untuk mulai menyiapkannya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan sisa segelas gula dan kocok dengan mixer. Setiap kue bolu dilapisi dengan krim yang dihasilkan, ditaburi kacang cincang dan buah prem yang sudah dikukus dan dicincang. Bagian atas kue bisa dihias dengan krim kocok atau susu kental rebus.

Pilihan dengan krim coklat

Dengan menggunakan teknologi ini Anda dapat memanggang dengan relatif cepat kue bolu yang lapang dengan aromatik perendaman lemon. Rasa yang lembut kue tercampur sempurna dengan krim coklat dan buah-buahan kering. Karena resep kue dengan plum dan kenari ini memerlukan seperangkat makanan tertentu, pastikan terlebih dahulu apa yang Anda miliki di rumah:

• 6 butir telur.
• 250 gram gula pasir.
• 8 sendok makan air minum.
• 200 gram tepung.
• Beberapa sendok makan penuh tepung kanji.
• Satu bungkus vanillin dan baking powder.
• Sedikit garam.

Untuk menyiapkan impregnasi, Anda perlu:

• 50 mililiter jus lemon.
• 100 gram gula pasir.
• 1500 mililiter air.

Ditambah lagi, resep kue dengan plum dan kenari ini membutuhkan kehadiran krim. Untuk membuatnya, persiapkan terlebih dahulu:

• 300 gram gula pasir.
• Beberapa sendok makan tepung kanji (ditumpuk).
• 400 mililiter susu sapi.
• Satu sendok makan tepung.
• 300 gram mentega.
• 3 sendok makan kakao.
• 100 gram plum dan kenari kupas.
• Paket vanilin.

Algoritma memasak

Telur yang sudah didinginkan sebelumnya dipisahkan dengan hati-hati menjadi putih dan kuningnya. Yang pertama ditambahkan garam dan dikocok hingga muncul puncak yang stabil, yang kedua digiling dengan gula dan vanilin. Kemudian tambahkan ke kuning telur kuantitas yang dibutuhkan air panas, tepung terigu, baking powder dan kanji yang sudah diayak. Putih telur, kocok dengan garam, tercampur rata di sana.

Adonan yang sudah jadi ditempatkan dalam loyang springform tahan api, diolesi sedikit minyak, dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang biskuit pada suhu standar tidak lebih dari empat puluh menit. Kue yang sudah kecoklatan dan benar-benar dingin dipotong menjadi tiga bagian. Masing-masing direndam dalam sirup yang terbuat dari air, jus lemon, dan gula.

Sekarang saatnya membuat krim. Untuk menyiapkannya, tuangkan susu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Vanillin, gula, pati dan tepung juga ditambahkan di sana. Semua ini dikirim ke kompor dan direbus dengan api kecil, jangan lupa diaduk terus-menerus. Massa yang dihasilkan dikeluarkan dari kompor, diwarnai dengan coklat dan didinginkan. Dalam praktek krim siap tambahkan mentega lunak dan kocok rata.

Setiap kue diolesi dengan massa coklat yang dihasilkan, ditaburi kacang cincang dan plum cincang. Setelah itu, mereka ditumpuk satu sama lain. Bagian atas dan samping kue bolu yang sudah jadi diolesi krim dan dihias sesuai kebijaksanaan Anda. Sebelum menyajikan makanan penutup, makanan penutup disimpan di lemari es setidaknya selama delapan jam.

Kue dengan plum dan kenari: review dari pakar kuliner

Setiap orang yang setidaknya pernah mencoba membuat makanan penutup seperti itu memastikan bahwa proses menyiapkannya tidak memerlukan keahlian khusus. Sangat penting untuk memperhatikan kualitas dan kesegaran produk yang digunakan.

Tergantung pada resep dan niat koki, plum dapat dipotong-potong, dipotong-potong, atau dihancurkan hingga menjadi bubur. Yang utama adalah buah-buahan kering melengkapi rasa bahan lainnya. Sedangkan untuk krimnya, paling banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan menggunakan minyak, custard atau versi krim asam. Merekalah yang paling cocok dengan kue bolu yang lembut dan membuatnya lebih lembut.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+