rumah Masakan dunia

Pancake dengan tepung panekuk. Resep pancake tipis di atas tepung panekuk. Cara membuat pancake dengan tepung pancake

Cara menyiapkan resep pancake tipis pada tepung panekuk - Deskripsi lengkap memasak untuk membuat hidangan sangat lezat dan asli.

Pancake di atas tepung panekuk

Baca di resep ini cara membuat panekuk yang enak dengan tepung panekuk.

Tepung pancake saat ini dapat dilihat dijual di hampir semua toko. Ini adalah jenis khusus tepung terigu, di mana seperti bahan tambahan seperti telur bubuk, gula, baking powder, atau bubuk pengembang, bubuk whey, dll. – secara umum, tradisional untuk memasak paling banyak pancake biasa produk.

Menariknya, tepung gandum utuh berkualitas tinggi digunakan untuk tepung panekuk berkualitas, karena tepung halus biasa dianggap premium memberikan hasil yang tidak begitu baik.

resep pancake tepung panekuk

10 gr mentega

2 sdm minyak sayur

Total waktu memasak: 60 menit

Cara membuat pancake dari tepung panekuk:

Ayak tepung terigu, campurkan terlebih dahulu dengan garam, ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tengahnya, kocok telur ke dalamnya dan campurkan dengan tepung, gerakkan dengan garpu secara bertahap dari tepi lubang ke dinding mangkuk .

Campur susu dengan gula dan air, secara bertahap, campur semuanya dengan baik, masukkan cairan ke dalam massa tepung - tidak boleh ada gumpalan, dan konsistensi adonan harus seperti krim asam cair.

Diamkan adonan selama setengah jam atau semalaman, lalu tuang minyak sayur dan aduk rata lagi.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan adonan sekitar sepertiga sendok ke dalam satu pancake dan panggang pancake dengan cara biasa di kedua sisi sampai kecoklatan selama 30-40 detik.

Lumasi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan susun di atas satu sama lain.

Setelah adonan didiamkan selama 30 menit hingga beberapa jam sebelum dikocok, untuk perforasi yang lebih besar, Anda dapat menambahkan satu sendok makan air mineral dengan gas atau cukup kocok adonan dengan mixer sampai muncul gelembung tanpa air mineral.

Teman-teman, apakah Anda memasak pancake di atas tepung panekuk? Jika ya, mengapa? Bagikan pengalaman dan kesan Anda tentang tepung seperti itu di komentar.

Resep video untuk kue di atas tepung panekuk

Pancake dengan tepung panekuk: 3 resep sederhana

Tepung pancake adalah tepung terigu biasa atau tepung lainnya dengan berbagai aditif. Sesuai namanya, digunakan untuk membuat pancake, serta pancake dan produk lainnya dari adonan cair pada minyak. Sebelum Anda memasak pancake dari tepung pancake, Anda perlu memahami semua fitur produk ini.

Jadi, tepung panekuk dibuat sedemikian rupa sehingga hanya membutuhkan penambahan bahan dasar cair untuk mendapatkan adonan siap. Ini bisa berupa susu, air, whey atau kefir. Tepung panekuk biasanya mengandung telur bubuk, garam, gula dan baking powder. Apalagi semua komponen ini termasuk dalam proporsi tertentu, jadi Anda hanya perlu menambahkan porsi cairan yang tertera pada kemasan untuk mendapatkan adonan pancake seimbang yang berkualitas tinggi. Resep pancake di atas tepung panekuk adalah yang paling mudah, karena Anda hanya perlu menuangkan cairan, menguleni adonan, dan memanggang pancake.

Tidak diragukan lagi, pancake dengan susu lebih berair, karena tidak hanya menggugah selera coklat keemasan, tapi juga jenuh rasa susu. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 gelas tepung panekuk khusus;
220 mililiter susu;
satu telur;
sedikit garam jika diinginkan;
1 sendok makan gula (Anda tidak bisa menambahkan, terutama jika Anda berencana mengisi pancake dengan isian tanpa pemanis).

Memasak panekuk seperti itu di atas tepung panekuk juga paling mudah. Mereka mungkin tipis tergantung pada jumlah tepung yang ditambahkan, dan Anda juga bisa membuatnya lebih pulen dengan menambahkan lebih banyak tepung.

Jadi, kami membuat pancake dari tepung pancake dalam susu sebagai berikut:

Dalam mangkuk besar, campur satu telur, di akhir pemukulan, tambahkan garam, gula dan encerkan dengan susu yang sedikit dihangatkan (suhunya tidak boleh melebihi 40 derajat).
Tepung panekuk, seperti yang lainnya, harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan. Jadi, saring tepung dan tuangkan sebagian ke dalam adonan yang dihasilkan. Aduk hingga rata, Anda bisa menggunakan mixer untuk keperluan ini.
Adonan harus keluar tidak terlalu padat, tetapi tidak terlalu cair. Tutup dengan kertas timah dan biarkan "beristirahat" selama sekitar 20 menit.
Sekarang olesi wajan dengan lemak, misalnya, minyak sayur olahan, panaskan selama beberapa menit dengan api kecil. Panggang pancake selama dua menit atau kurang tergantung pada ketebalan di setiap sisi.

Adonan selama proses penggorengan harus diaduk secara berkala agar menjadi konsistensi yang homogen. Pancake disajikan dengan isian apapun sesuai selera, baik dari segi struktur, warna maupun aromanya tidak berbeda dengan yang dimasak dengan tepung putih biasa.

Pancake di atas air adalah yang paling pilihan anggaran, karena jika Anda memiliki tepung panekuk khusus, Anda hanya perlu menambahkan air dan, jika diinginkan, beberapa bahan lagi untuk mendapatkan panekuk dengan rasa yang dapat diterima. Selain itu, pancake di atas air cocok untuk puasa, jika Anda tidak menambahkan telur dan produk hewani lainnya ke dalam adonan.

Siapkan makanan ini:

segelas penuh tepung panekuk dengan slide kecil;
1-3 sendok makan gula;
2 gelas air biasa atau air mineral dengan gas;
beberapa sendok makan minyak sayur;
sejumput garam secukupnya;
Untuk membuat pancake lebih mengembang, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Ayak tepung panekuk ke dalam mangkuk besar. Buat sumur di tengahnya dan tuangkan bersih rebus atau berkarbonasi air mineral, aduk campuran sesekali. Tugas Anda adalah menguleni adonan dengan kuat sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Sekarang soda, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya, padamkan dengan beberapa tetes cuka dan tuangkan ke dalam campuran. Sekarang tambahkan gula pasir dan sedikit garam dan aduk rata lagi.
Di akhir proses, tuangkan dalam bunga matahari halus atau minyak lainnya dan akhirnya uleni adonan pancake cair, serupa dengan konsistensi krim asam rendah lemak.
Kemudian kami melakukan semuanya seperti biasa - kami mengolesi wajan, memanaskannya, menuangkan sebagian kecil adonan ke tengah dan mendistribusikannya di atas permukaan penggorengan. Goreng di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Jika Anda memiliki penggorengan yang bagus, Anda tidak perlu menggunakan minyak tambahan untuk pelumasan, karena sudah dalam komposisi adonan.

Anda dapat menyajikan panekuk seperti itu dengan melumasinya terlebih dahulu dengan mentega lunak, serta dengan krim asam atau madu.

Kefir adalah dasar yang subur untuk memanggang, termasuk pancake. Pertama, memberikan kepadatan adonan, dan kedua, memiliki rasa susu yang kaya dan asam yang khas. Tergantung pada kandungan lemak kefir, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Kefir paling gemuk membuat adonan menjadi sangat kental, jadi disarankan untuk mengencerkannya dengan air atau susu.

Jadi, untuk pancake yang terbuat dari tepung pancake di kefir, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu setengah sendok makan gula;
50 gram mentega dan beberapa sendok makan minyak sayur tidak berbau;
200 gram tepung panekuk;
3/4 cangkir air;
2 cangkir kefir;
2-3 telur;
Secara opsional, Anda dapat menambahkan perasa, misalnya, sekantong vanilin.

Kami menyiapkan pancake seperti itu sebagai berikut;

Ayak tepung segera ke dalam mangkuk kering yang dalam. Setelah semua tepung diayak, kumpulkan di bukit yang tinggi, buat lekukan kecil di bagian paling atas.
Pecahkan telur ke dalam lubang ini dan aduk rata dengan tepung.
PADA hidangan terpisah campur dan kocok kefir dengan gula dan sedikit air hangat. Tuang campuran cair ini dalam aliran tipis ke dalam massa tepung telur.
Kocok adonan dengan baik dengan mixer dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.
Setelah waktu ini, tambahkan minyak sayur dan aduk rata lagi. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Untuk melakukan ini, olesi wajan dengan minyak atau lemak babi, kalsinasi dengan api sedang dan goreng setiap panekuk di kedua sisi sampai warna kemerahan.

Pancake seperti itu enak sendiri, tetapi untuk membuatnya lebih enak, olesi masing-masing dengan mentega, selai, selai jeruk atau sajikan dengan madu, krim asam, buah dan saus berry.

Suka resepnya: 28

Resep: Pancake dengan tepung panekuk - "dengan susu"

Bahan:
tepung panekuk - 500 gr;
susu - 900 ml;
minyak sayur - 3 - 4 sdm. ;
telur ayam - 1 pc. ;
gula pasir - 1 sdm

Di keluarga saya, semua orang sangat menyukai pancake, jadi saya harus memasak, meskipun jujur, saya tidak terlalu suka memanggangnya, tetapi apa yang bisa saya lakukan, saya ingin sesuatu yang enak! Untuk ini, untuk pertama kalinya, saya mengambil tepung siap saji panekuk, semua bahan sudah ditambahkan, encerkan dan panggang! Tapi saya tetap memutuskan untuk menambahkan telur dan gula sesuai dengan keinginan saya. Jadi mari kita menyaring tepung.

Kami memanaskan susu sehingga hangat. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam susu, aduk terus agar tidak ada gumpalan.

Kemudian kocok satu telur dan tuangkan ke dalam adonan.

Kami juga menambahkan gula dan minyak sayur di sana.

Campur semuanya dengan seksama sampai halus.

Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak susu hangat atau air. Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak sayur. Saya melumasi dengan minyak hanya sebelum memanggang pancake pertama, jadi semuanya berjalan seperti jarum jam.

Tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.

Panggang di kedua sisi.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Biasanya tidak mungkin menumpuk setumpuk pancake, mereka langsung direnggut, tetapi kemudian saya harus memastikan tidak ada yang mencurinya sampai saya mengambil gambar.

Pancake bisa disajikan dengan apa saja. Semua orang mengolesi apa yang dia sukai: krim asam, selai, atau susu kental. Selamat makan semuanya!

Waktu untuk mempersiapkan:PT01H00M 1 jam

Perkiraan biaya per porsi:50 gosok.

Pancake dari tepung panekuk: resep foto terperinci

Pancake dari tepung panekuk sangat tipis dan entah bagaimana istimewa. Persiapkan mereka untuk resep tradisional dengan telur dan susu. Ini akan membawa Anda sedikit waktu untuk memasak, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan rumah tangga Anda. Siapkan pancake ini untuk sarapan dengan keju cottage atau isian lainnya, karena rasanya yang enak dan menggugah selera. Pancake dengan isian asin seperti daging, jamur cocok sebagai hidangan utama, tetapi dengan kaviar atau salmon mereka akan menjadi camilan yang luar biasa untuk meja prasmanan dan tolong mereka rasanya enak tamu Anda.

Bahan-bahan untuk membuat pancake tepung panekuk adalah sebagai berikut:

200 gram tepung panekuk;
400 ml susu;
dua telur;
dua st. sendok makan minyak sayur;
dua st. sendok gula;
150 ml air;
10 gram mentega;
sedikit garam.

Proses pembuatan pancake dari tepung panekuk cukup sederhana, yaitu:

Ayak tepung dan garam melalui saringan, sehingga memperkaya dengan oksigen. Buat lubang di tepung dan pecahkan telur ke dalamnya. Campur bahan dengan lembut dari tepi ke tengah. Campur susu, air dan gula. Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil terus diaduk. Kocok adonan dengan pengocok atau mixer agar tidak ada gumpalan. Adonan akan memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental. Kami meninggalkan massa selama beberapa jam, dan lebih disukai di malam hari, sehingga tepung benar-benar bengkak, jika tidak pancake akan robek. Setelah adonan kalis, tambahkan minyak sayur agar pancake tidak lengket di wajan. Aduk rata. Siapkan pancake dari adonan yang sudah jadi. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan yang sangat panas sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring terpisah, olesi masing-masing dengan mentega agar pancake tetap lembut untuk waktu yang lama. Pancake lezat sudah siap! Anda dapat menyajikannya dengan krim asam, selai, susu kental atau madu.

Resep pancake di kefir - dari kerawang hingga subur

Sejak zaman kuno, panekuk telah dikenal sebagai makanan yang lezat dan hidangan lezat. Mereka sering disiapkan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Banyak wanita lebih suka membuat adonan pancake dengan ragi, tetapi ini membutuhkan banyak waktu. Karena alasan inilah nyonya rumah mencari solusi alternatif dengan mengganti ragi dengan kefir atau yogurt.

Pancake ini cepat dan mudah dibuat. Ada beberapa rekomendasi yang disarankan untuk diikuti. Jika Anda mengikuti tips dan instruksi kami, Anda akan mendapatkan pancake kefir yang empuk, lapang, dan lezat.

Tepung berkualitas tinggi dianggap penting untuk kemegahan produk, yang perlu diayak sekitar tiga kali untuk adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
Kandungan lemak kefir tidak terlalu penting, tetapi jika Anda punya pilihan, berhentilah maksimal.

Memasak pancake lezat di kefir

Banyak wanita yakin bahwa kemegahan dan kesegaran pancake tergantung pada jumlahnya telur ayam. Tapi ini sama sekali tidak benar. Resep ini menggunakan satu butir telur. Lalu apa rahasianya? Coba tebak sambil memasak.

kefir - 200–220 ml;

Telur Tepung Kefir

telur ayam - satu;

tepung terigu - 1 sdm. l.;

gula - 2 sdm. l.;

garam dan soda - masing-masing 0,5 sdt;

minyak bunga matahari - 4 sdm. l.

Langkah-langkah memasak:

Adonan untuk pancake di kefir harus menyerupai krim asam cair. Tempatkan minyak dalam wajan panas dan kecilkan api. Tuang adonan dengan sendok dan biarkan menggoreng di satu sisi, lalu di sisi lain.

Pancake di kefir - video

Itu dia, pancake kami sudah siap! Saatnya menyajikannya dengan selai, susu kental, krim asam, atau buah. Diyakini bahwa energi manusia ditransfer ke piring selama persiapannya. Karena itu, pastikan untuk memasukkan seluruh jiwa dan cinta Anda ke dalamnya.

Pancake sederhana di kefir

Mereka dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia. Makanan penutup ini dianggap mudah disiapkan, dan pancake telah menjadi hidangan tradisional selama Shrove Week. Agaknya, mereka pertama kali muncul beberapa milenium yang lalu, ketika nenek moyang kita, menghangatkan jeli, mengeksposnya ke api.

Dalam bentuk dan warna, panekuk menyerupai matahari, jadi ada tanda bahwa orang yang makan lebih banyak panekuk di Maslenitsa akan memiliki tahun yang baik.

kefir - 0,5 ml;
air mendidih - 100 ml;
garam - sejumput;
telur ayam - 1-2 pcs.;
minyak bunga matahari - 1-2 sdm. l.;

Mentega Air Mendidih Minyak Bunga Matahari

soda kue - 0,5 sdt

mentega - 50 gram.

Langkah-langkah memasak:

Panaskan wajan, olesi dengan mentega. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Penyampaian tergantung pada imajinasi. Pancake cepat akan menyenangkan setiap nyonya rumah dengan penghematan waktu dan rasa terima kasih dari keluarga.

Pancake custard di kefir dengan air mendidih

Memasak pancake di kefir sangat sederhana. Mereka menjadi lapang dan lembut dan, yang paling penting, mereka tidak kehilangan sifat-sifat ini bahkan pada hari berikutnya.

pancake lezat kamu bisa masak sendiri cara yang berbeda, tetapi hampir tidak ada yang tahu bahwa Anda bisa memanggang kefir panekuk puding. Itulah yang dimaksud dengan resep ini. Mereka praktis tidak robek, yang memungkinkan untuk mengisinya berbagai isian atau sajikan dengan saus.

kefir - 400–500 ml;
tepung terigu kelas tertinggi - sekitar 0,5 kg;
gula - 3-4 sendok besar;
air mendidih - 200 ml;
garam - sejumput;

soda kue - 0,5 sdt;

telur ayam - 3 pcs.

Langkah-langkah memasak:

Saat waktunya habis, Anda bisa mulai memanggang pancake. Untuk ini, baik Teflon atau Panci besi. Kami memanaskan minyak bunga matahari dan menuangkan adonan ke tengah wajan dengan sendok. Sebarkan secara merata dan tunggu sekitar 2 menit sampai muncul kerak emas sepanjang tepi. Ini berarti saatnya telah tiba untuk membalik pancake ke sisi lain. Yakinlah, ini akan menjadi pancake paling enak yang pernah Anda cicipi.

Pancake tebal terburu-buru

Resep sederhana untuk pancake tebal tidak diketahui semua orang. Tapi, ternyata, tidak semuanya begitu sulit. Pancake seperti itu bisa dimasak dengan ragi, tetapi butuh banyak waktu, jadi hari ini kita akan belajar cara melakukannya tanpa adonan ragi hanya berdasarkan kefir. Pancake cepat akan mengejutkan Anda dengan kelembutan dan rasa kenyangnya. Dengan menggantinya dengan isian dan meletakkan satu panekuk di atas panekuk lainnya, Anda bisa membuatnya kue panekuk.

kefir, susu kental atau susu manja- 400–500ml;
tepung terigu - 2 cangkir (mungkin lebih sedikit);
telur ayam - 3 buah;
gula - 50 gram;
minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
soda - 0,5 sdt

Cara menyiapkan adonan:

Pertama-tama, Anda perlu menggabungkan gula dan telur dalam wadah, kocok sedikit dengan pengocok.
Kemudian tambahkan soda dan minyak, aduk kembali.
Seperti resep lainnya, tepung ditambahkan terakhir. Untuk menghindari gumpalan, tepung harus diayak dan dituangkan dalam porsi kecil.

Adonan sudah siap, dan untuk membuat panekuk, taruh wajan di atas api, keringkan dan tuangkan minyak bunga matahari. Segera setelah Anda menyadari bahwa minyaknya panas, Anda perlu mengurangi panasnya dan mulai memanggang pancake di kedua sisinya. Karena ini akan menjadi panekuk yang kental, akan memakan waktu lebih lama untuk memanggangnya daripada yang biasa. Jangan khawatir pancake tidak akan menggoreng dari dalam, yang utama adalah memperhatikan kekuatan api di atas kompor.

Pancake klasik, resep nenek kami

Memanggang pancake bukanlah hal yang sulit, namun, jika Anda baru dalam hal ini, maka resep ini cocok untuk Anda. Banyak resep diturunkan dari generasi ke generasi, jadi ini pancake klasik banyak orang ingat sejak kecil. Bahan, pada prinsipnya, tidak berbeda dari yang biasa. Dan cara memasak adonan, mari kita cari tahu bersama. Saya ingin mencatat bahwa sekarang hidup kita disederhanakan oleh mesin dapur modern, misalnya, blender atau pengolah makanan. Jika Anda tidak memiliki yang pertama atau yang kedua, jangan putus asa, karena ini resep lama, dan nenek kami menggunakan garpu atau pengocok untuk mengaduk bahan-bahannya.

Kami menggunakan bahan-bahan berikut:

Mari kita mulai menyiapkan adonan:

Sebelum Anda mulai memanggang pancake kefir, Anda perlu memanaskan wajan, lalu tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya (Anda bisa menambahkan sedikit mentega). Putar wajan di udara agar lemak memenuhi wajan secara merata. Kurangi panas menjadi sedang dan tuangkan adonan ke tengah panci dengan sendok. Balikkan di udara, distribusikan adonan ke samping. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan renyah.

Pancake tipis yang terbuat dari tepung panekuk

Memasak panekuk dengan kefir adalah suatu kesenangan. Tahukah Anda apa itu tepung panekuk, karena, pasti, Anda telah menemukan produk seperti itu lebih dari sekali dalam resep? Sebenarnya, semuanya sangat sederhana, karena tepung panekuk adalah campuran di mana air, gula, garam, dan bubuk telur ditambahkan ke tepung terigu. Itu saja. Pancake yang terbuat dari tepung panekuk pada kefir sangat tipis dan empuk. Namun, meskipun demikian, mereka juga dapat diisi dengan isian apa pun.

Jadi produk apa yang Anda butuhkan:

tepung panekuk - 1,5 cangkir;
air - 100 ml;
kefir - 2 cangkir (mungkin lebih banyak);
minyak sayur - 4 sdm. sendok.

Langkah-langkah persiapan tes:

Nah, agar pancake tidak sobek dan mudah diisi, adonan harus didiamkan selama dua jam agar tepung mengembang sempurna. Di akhir waktu, tambahkan dua sendok makan minyak bunga matahari(ini diperlukan agar pancake tidak menempel di wajan saat dipanggang). Aduk rata lagi dan mulai menggoreng di kedua sisi. Kami meletakkan setiap panekuk di atas piring dan olesi dengan mentega.

Pancake kerawang di kefir berlubang

Memanggang pancake berlubang mungkin merupakan impian setiap ibu rumah tangga. Secara lahiriah, mereka menyerupai renda, karena alasan inilah setiap wanita berusaha mempelajari rahasia persiapan dan pembuatan kue mereka.

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

kefir - 0,5 liter;
tepung terigu - 150 gram;
telur ayam - 3-4 potong;
minyak bunga matahari - 100 g;
garam - 1 sdt;
gula - 4 sdm. l.;
soda kue - 0,5 sdt

Ingat, adonan harus menjadi tipis dan bahkan sedikit cair. Karena itu, jika konsistensi Anda lebih kental dari yang diharapkan, tambahkan sedikit air. Panggang dalam wajan panas di kedua sisi.

Pancake di kefir dengan ragi

Ada banyak berbagai resep membuat pancake. Ragi memberikan keindahan dan kepadatan pancake. Tentu saja, tidak dapat disangkal bahwa adonan ragi adalah salah satu yang paling tinggi kalori, jadi bagi mereka yang menganut nutrisi yang tepat, ada baiknya mempertimbangkan hal ini. Pancake ini sangat enak, tapi daging, ikan atau isi keju lebih meningkatkan selera mereka.

Bahan yang Diperlukan:

ragi kering (dijual di supermarket mana pun) - 1 sdt;
kefir (jika tidak ada kefir, Anda dapat mengambil susu asam atau susu panggang fermentasi) - 1 cangkir;
air panas - 1/3 gelas;
telur ayam - 2 buah;
gula - 2 sdm. l.;
garam - di ujung sdt;
tepung Kualitas tinggi(I grade) - 1-1,5 cangkir;
minyak bunga matahari - 70 g.

Langkah-langkah menyiapkan adonan untuk pancake ragi:

Adonan dengan ragi dan kefir sudah siap, Anda bisa mulai memanggang dengan lezat dan pancake lembut. Tuang adonan ke dalam wajan yang dipanaskan dan goreng di kedua sisi.

Pancake hangat di kefir dengan semolina

adonan pancake dengan tambahan semolina - sangat memuaskan dan sekaligus makanan penutup yang lembut. Itu bisa disiapkan tidak hanya untuk pesta minggu minyak tapi juga untuk sarapan pagi keluarga tercinta. Untuk mendiversifikasi pancake biasa, kami memberikan perhatian Anda resep baru dan sangat sederhana yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak usaha.

semolina - 40–50 g;
telur - 1 buah;
tepung terigu - 0,5 cangkir;
gula - 0,5 sdm. l.;
kefir - 200–250 ml;

soda dan garam - masing-masing 0,5 sdt;

vanillin - sejumput;

minyak bunga matahari - 50 ml;

air mendidih.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan adonan:

Yang terbaik adalah menggunakan pan panekuk khusus atau dengan lapisan teflon. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menuangkan minyak sayur ke dalam wajan (cukup kami menambahkannya ke adonan). Goreng pancake dengan semolina di kedua sisi, seperti yang klasik biasa. Sajikan dengan saus atau buah apa saja.

Pancake lapang dengan air mineral

Pancake air mineral telah menjadi populer belum lama ini. Rahasia mereka terletak pada kenyataan bahwa karbon dioksida yang terkandung dalam air mineral membuat makanan penutup ini sangat lapang.

Bahan untuk pancake dengan air mineral:

air mineral (sangat berkarbonasi) - 250-300 ml;
tepung - 1-2 cangkir (Anda akan melihat konsistensi);
kefir - 250–300 ml;
telur - 3 buah;

Air Mineral Tepung

mentega - 250–300 g;

gula dan garam secukupnya;

pati - 2 sdm. l.

Saat menyiapkan panekuk seperti itu, wajan tidak bisa dilumasi, dibalik dengan baik, tidak lengket dan tidak sobek. Jika sebuah pancake siap saji olesi dengan mentega, mereka akan mendapatkan yang menyenangkan rasa susu. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake susu yang subur tanpa resep ragi

Tepung panekuk adalah tepung terigu biasa atau tepung lainnya dengan berbagai bahan tambahan. Sesuai namanya, digunakan untuk membuat pancake, serta pancake dan produk lain yang terbuat dari adonan mentega. Sebelum Anda memasak pancake dari tepung pancake, Anda perlu memahami semua fitur produk ini.

Jadi, tepung panekuk dibuat sedemikian rupa sehingga hanya membutuhkan penambahan bahan dasar cair untuk mendapatkan adonan yang sudah jadi. Ini bisa berupa susu, air, whey atau kefir. Tepung panekuk biasanya mengandung telur bubuk, garam, gula dan baking powder. Apalagi semua komponen ini termasuk dalam proporsi tertentu, jadi Anda hanya perlu menambahkan porsi cairan yang tertera pada kemasan untuk mendapatkan adonan pancake seimbang yang berkualitas tinggi. Resep pancake di atas tepung panekuk adalah yang paling mudah, karena Anda hanya perlu menuangkan cairan, menguleni adonan, dan memanggang pancake.

Tidak diragukan lagi, panekuk dengan susu ternyata lebih berair, karena tidak hanya memiliki kerak kemerahan yang menggugah selera, tetapi juga rasa susu yang kaya. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 gelas tepung panekuk khusus;
220 mililiter susu;
satu telur;
sedikit garam jika diinginkan;
1 sendok makan gula (Anda tidak bisa menambahkan, terutama jika Anda berencana mengisi pancake dengan isian tanpa pemanis).

Jadi, kami membuat pancake dari tepung pancake dalam susu sebagai berikut:

Dalam mangkuk besar, campur satu telur, di akhir pemukulan, tambahkan garam, gula dan encerkan dengan susu yang sedikit dihangatkan (suhunya tidak boleh melebihi 40 derajat).
Tepung panekuk, seperti yang lainnya, harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan. Jadi, saring tepung dan tuangkan sebagian ke dalam adonan yang dihasilkan. Aduk hingga rata, Anda bisa menggunakan mixer untuk keperluan ini.
Adonan harus keluar tidak terlalu padat, tetapi tidak terlalu cair. Tutup dengan kertas timah dan biarkan "beristirahat" selama sekitar 20 menit.
Sekarang olesi wajan dengan lemak, misalnya, minyak sayur olahan, panaskan selama beberapa menit dengan api kecil. Panggang pancake selama dua menit atau kurang tergantung pada ketebalan di setiap sisi.

Di air

Pancake air adalah pilihan yang paling murah, karena jika Anda memiliki tepung panekuk khusus, Anda hanya perlu menambahkan air dan, jika diinginkan, beberapa bahan lagi untuk mendapatkan panekuk dengan rasa yang dapat diterima. Selain itu, pancake di atas air cocok untuk puasa, jika Anda tidak menambahkan telur dan produk hewani lainnya ke dalam adonan.

Siapkan makanan ini:

segelas penuh tepung panekuk dengan slide kecil;
1-3 sendok makan gula;
2 gelas air biasa atau air mineral dengan gas;
beberapa sendok makan minyak sayur;
sejumput garam secukupnya;
Untuk membuat pancake lebih mengembang, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Ayak tepung panekuk ke dalam mangkuk besar. Buat sumur di tengahnya dan tuangkan air mineral rebus atau berkarbonasi murni ke dalam aliran, aduk campuran secara berkala. Tugas Anda adalah menguleni adonan dengan kuat sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Sekarang soda, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya, padamkan dengan beberapa tetes cuka dan tuangkan ke dalam campuran. Sekarang tambahkan gula pasir dan sedikit garam dan aduk rata lagi.
Di akhir proses, tuangkan dalam bunga matahari halus atau minyak lainnya dan akhirnya uleni adonan pancake cair, serupa dengan konsistensi krim asam rendah lemak.
Kemudian kami melakukan semuanya seperti biasa - kami mengolesi wajan, memanaskannya, menuangkan sebagian kecil adonan ke tengah dan mendistribusikannya di atas permukaan penggorengan. Goreng di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Jika Anda memiliki wajan yang bagus, Anda tidak perlu menggunakan minyak tambahan untuk mengoles, karena sudah ada di adonan.

Anda dapat menyajikan panekuk seperti itu dengan melumasinya terlebih dahulu dengan mentega lunak, serta dengan krim asam atau madu.

Di kefir

Jadi, untuk pancake yang terbuat dari tepung pancake di kefir, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu setengah sendok makan gula;
50 gram mentega dan beberapa sendok makan minyak sayur tidak berbau;
200 gram tepung panekuk;
3/4 cangkir air;
2 cangkir kefir;
2-3 telur;
Secara opsional, Anda dapat menambahkan perasa, misalnya, sekantong vanilin.

Kami menyiapkan pancake seperti itu sebagai berikut;

Ayak tepung segera ke dalam mangkuk kering yang dalam. Setelah semua tepung diayak, kumpulkan di bukit yang tinggi, buat lekukan kecil di bagian paling atas.
Pecahkan telur ke dalam lubang ini dan aduk rata dengan tepung.
Dalam mangkuk terpisah, campur dan kocok kefir dengan gula dan sedikit air hangat. Tuang campuran cair ini dalam aliran tipis ke dalam massa tepung telur.
Kocok adonan dengan baik dengan mixer dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.
Setelah waktu ini, tambahkan minyak sayur dan aduk rata lagi. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Untuk melakukan ini, olesi wajan dengan minyak atau lemak babi, kalsinasi dengan api sedang dan goreng setiap panekuk di kedua sisi sampai warna kemerahan.

Pancake seperti itu enak sendiri, tetapi untuk membuatnya lebih enak, olesi masing-masing dengan mentega, selai, selai jeruk atau sajikan dengan madu, krim asam, buah dan saus berry.

tepung panekuk – campuran siap pakai untuk memanggang pancake, yang dapat dibeli di supermarket mana pun. Ibu rumah tangga tidak terlalu sering menggunakan campuran ini, karena tidak semua orang tahu bagaimana tepung panekuk berbeda dari tepung biasa.

Tepung pancake dapat menghemat waktu secara signifikan, karena sudah mengandung segalanya komponen yang diperlukan untuk memanggang pancake.

Berbagai produsen memproduksi tepung dengan jumlah yang berbeda bahan, serta komposisi yang berbeda.

Para ilmuwan mengatakan bahwa pancake adalah salah satu yang paling kuno produk kuliner. Mereka selalu hadir di hampir setiap masakan nasional.

Menurut para ilmuwan, pancake disiapkan pada periode prasejarah.

Sampai hari ini mereka populer di Eropa, Asia, Afrika, Amerika.

Gunakan dalam memasak

Dalam memasak, tepung panekuk digunakan untuk membuat panekuk, panekuk, dan kue-kue lainnya. Cara penggunaan tepung ini biasanya sudah dijelaskan pada kemasannya. Ada banyak resep yang memungkinkan Anda untuk kerumitan ekstra membuat kue dari tepung panekuk.

Dari tepung panekuk, Anda tidak hanya bisa memasak panekuk dan panekuk biasa, tetapi juga panekuk souffle. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan tepung panekuk, yogurt alami, telur ayam, minyak sayur. Protein dipisahkan dari kuning telur dan kocok dengan mixer sampai massa homogen. Yogurt dan tepung panekuk ditambahkan ke massa telur. Wajan dipanaskan, dilumuri minyak sayur, adonan diolesi dengan satu sendok makan dan pancake digoreng di kedua sisi. Khususnya pancake lezat diperoleh dengan sirup atau beri segar.

Sangat mudah disiapkan kue buatan sendiri dari tepung panekuk. Untuk itu Anda akan membutuhkan sebungkus keju cottage, telur, margarin, 150 g tepung panekuk, gula. Keju cottage digosok melalui saringan, margarin, telur, tepung panekuk ditambahkan ke dalamnya. Uleni adonan dari bahan-bahan ini dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian adonan digulung menjadi lapisan 0,5 cm, ditaburi gula, digulung dengan rolling pin. Setiap setengah adonan digulung dan dibungkus satu sama lain. Gulungan dipotong menjadi strip melintang selebar 3 cm dan disebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Cookies dipanggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit.

Pancake tercepat

Untuk memasak pancake cepat, Anda akan membutuhkan tepung panekuk dan air. Bagaimana cara mengencerkan tepung panekuk? Pada kotak dengan campuran, proporsi ditunjukkan, yang menurutnya tepung diencerkan dengan air hingga konsistensi yang diinginkan. Sebagai aturan, ambil 3 bagian air dan 4 bagian tepung. Adonan diaduk. Anda dapat menambahkan cokelat ke dalamnya jika Anda suka. Adonan dituangkan dengan hati-hati dengan sendok ke tengah wajan panas, dilumuri minyak sayur. Atas pada pancake siap pakai dapat menempatkan buah segar: jadi mereka akan menjadi lebih enak. Pancake disajikan dengan krim asam, cokelat, susu kental atau selai.

Bagaimana melakukannya di rumah?

Di rumah, Anda juga bisa membuat tepung untuk makanan cepat saji pembakaran. Untuk menyiapkan campuran seperti itu, Anda membutuhkan: 1,5 sdt. baking powder, 1 sdm. l. susu bubuk, gula, garam. Semua bahan dicampur dan disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Tepung panekuk akan membantu ketika sama sekali tidak ada waktu untuk mengaduk sejumlah besar bahan.

Untuk membuat panekuk sangat enak, perlu menggunakan tepung gandum utuh untuk membuat tepung panekuk, karena produk olahan tidak akan memberikan hasil yang diinginkan.

Pai tepung panekuk

Tepung pancake ditemukan pada pertengahan abad ke-20 untuk mempercepat proses pembuatan pancake. Dengan bantuannya, panekuk dapat dipanggang bahkan di atas air, di mana Anda hanya membutuhkan tepung panekuk dan beberapa gelas air. Bahan-bahan ini digunakan untuk mengaduk adonan. Pancake digoreng dalam wajan panas, dilumuri minyak sayur.

Anda juga bisa membuat adonan pie dari tepung panekuk. Tepung panekuk terdiri dari tepung gandum utuh, susu bubuk, bubuk telur, gula, garam, soda. Adonan disiapkan di atas air, susu, kefir. Untuk menghilangkan gumpalan, disarankan untuk mengocoknya dengan mixer. Dari tepung panekuk Anda bisa membuat kue, panekuk, roti gulung, muffin. Adonan pancake sangat cocok untuk membuat pizza.

Keuntungan menggunakan tepung tersebut adalah kecepatan memanggang. Ya, pai adonan pancake hampir seketika disiapkan. Adonan diremas sesuai dengan instruksi pada paket. Jika tidak ada tepung panekuk, itu terbuat dari tepung terigu yang diayak. Campur tepung terigu, vanili, gula pasir, tambahkan telur, aduk hingga rata. Susu ditambahkan ke massa, dicampur sampai adonan menjadi cair. Campuran dikirim ke lemari es. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan buah segar: apel, ceri. Loyang diolesi minyak, irisan buah-buahan yang ditaburi gula diletakkan, adonan dituangkan di atasnya. Panggang 30 menit dalam oven.

Pai tepung panekuk

Pai campuran pancake disiapkan dengan sangat cepat dan subur. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan kefir, kol, bawang, telur, tepung panekuk. Campuran panekuk diencerkan dengan kefir dan adonan diremas. Dalam wajan, minyak sayur dipanaskan dan bawang cincang dan kol direbus di dalamnya. Beberapa telur ayam direbus dan dipotong dadu. Telur dicampur dengan kol, mendapatkan isian untuk pai. Kue digulung dari adonan, isian diletakkan di atasnya. Tepi kue terhubung, membentuk pai kecil. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai empuk.

Isian pai tepung panekuk dapat dipilih sesuai keinginan Anda, misalnya Anda dapat membuat pai manis dengan isian buah.

kue tepung panekuk

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tepung panekuk juga cocok untuk membuat kue.

Di rumah, sangat mudah memasaknya luar biasa kue kacang. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tepung panekuk, mentega, 100 g kenari, keju mascarpone. Ayak tepung panekuk, tambahkan 175 g mentega, gula, telur ke dalamnya, kocok semuanya sampai konsistensi homogen. Selanjutnya, siapkan campuran kopi dari 2 sdm. l. kopi dan 2 sdm. l. air mendidih. Campuran kopi, serta kacang, ditambahkan ke adonan. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan dipanggang selama 30 menit.

Krim terbuat dari campuran kopi, keju dan mentega. Mentega(75 g) kocok dengan keju mascarpone, tambahkan 1 sdt. campuran kopi. Lalu tuang sedikit gula bubuk, aduk rata. Kue diolesi dengan krim yang dihasilkan, kue kedua diletakkan di atasnya dan diolesi lagi dengan krim. Hiasi kue dengan kacang.

Kesimpulannya, kami mencatat bahwa tepung panekuk adalah produk yang sangat nyaman yang harus dimiliki setiap orang. nyonya rumah modern. Ini memungkinkan Anda melakukannya tanpa telur dan bahan-bahan lain dan pada saat yang sama memasak pancake buatan sendiri yang lezat. Campuran seperti itu tidak mahal, selain itu, dapat dibeli di toko mana pun. Tepung panekuk akan membantu jika tamu tiba-tiba mampir ke Anda atau Anda perlu memanggang panekuk untuk sarapan. Ini akan menyelamatkan Anda dari persiapan adonan yang membosankan, sehingga menghemat waktu Anda.

Tepung paling banyak bahan penting adonan panekuk, karena Anda dapat memanggang panekuk tanpa telur, susu, dan gula, tetapi hidangan ini tidak akan berfungsi tanpa tepung. Menariknya, menurut satu resep, Anda dapat memanggang pancake yang sama sekali berbeda satu sama lain, jika Anda menggunakan tepung yang berbeda. Tepung mana yang harus dipilih adalah masalah selera, tetapi perlu mempertimbangkan beberapa kehalusan yang tidak selalu diketahui oleh juru masak pemula.

Tepung terigu untuk pancake: kuliner klasik

Tidak perlu memasak pancake hanya dari satu jenis tepung, diperbolehkan mencampur tepung dan mendapatkan hidangan baru setiap kali. Dan panekuk terbuat dari kedelai, biji rami, wijen, dieja, bayam, almond, labu, dan bahkan tepung kastanye. Jika Anda masih lebih suka yang klasik, maka tidak ada yang lebih mudah daripada menyenangkan rumah tangga Anda di pagi hari dengan panggang dan panekuk harum. Dan dengan campuran pancake “Eat at Home” menjadi lebih mudah, karena Anda hanya perlu menambahkan air atau susu ke dalamnya! Anda dapat mencoba resep yang berbeda mengagumi keragaman yang kaya hidangan modern. Anak-anak akan bahagia, orang yang dicintai akan bahagia, dan Anda akan suka bereksperimen!

Sangat nyaman untuk nyonya rumah. Tidak perlu menambahkan gula, baking powder, garam dan bahan lainnya. Dia sudah benar-benar siap untuk memanggang pancake, pancake, roti gulung. Cukup dengan menyebarkannya air hangat atau susu - dan adonan sudah siap. Setuju, sangat nyaman untuk menghemat waktu.

Menggabungkan

Masakan sebagian besar negara penuh dengan resep aneka pancake dan pancake, goreng, pancake, serta roti gulung. Dasar persiapan mereka adalah tepung biasa. Tetapi perlu menambahkan baking powder, telur dan minyak sayur ke dalamnya. Dan ini membutuhkan waktu. Agar ibu rumah tangga lebih cepat memasak, tepung panekuk tentu harus ada di dapur mereka.

Biasanya terdiri dari bahan-bahan berikut:

tepung terigu;
bubuk pengembang;
Gula;
garam.

Berbagai jenis tepung

Perlu dicatat bahwa tepung panekuk berbeda dalam komposisinya. Itu tergantung pada produsen. Biasanya ini tertulis di kemasannya. Beberapa menambahkannya Terkadang ada di daftar bahan susu bubuk. Dari komponen apa yang ada dalam campuran kering, itu tergantung pada vitamin dan mineral apa yang diisi dengan tepung panekuk. Ini mungkin termasuk vitamin: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6. Juga dalam tepung ini ada elemen jejak:

kalium;
kalsium;
selenium;
fosfor;
magnesium;
lainnya.

Cara berkembang biak

Setiap ibu rumah tangga memiliki preferensinya sendiri, cairan apa yang ditambahkan ke tepung untuk membuat pancake enak dan menggugah selera. Anda bisa mencairkannya dengan air hangat, susu hangat, air mineral dengan gas (pancake kemudian akan dilubangi), serta kefir. Adonan harus diinfuskan setidaknya selama setengah jam di tempat yang hangat. Pada saat yang sama, diinginkan untuk mengaduknya sedikit dua atau tiga kali sehingga diisi dengan oksigen dan menjadi subur.

Adapun kandungan kalori, berikut adalah indikator per 100 gram produk:

Kalori - 336 kkal.
Protein - 10,1 gram.
Lemak - 1,8 g.
Karbohidrat - 69,7 g.

Pada setiap bungkus tepung panekuk, kandungan kalori dan rasio protein, lemak, dan karbohidrat ditunjukkan. Mereka mungkin berbeda karena proporsi yang berbeda dari bahan penyusunnya.

resep tepung panekuk

Ada banyak masakan yang bisa dibuat dengan tepung panekuk. Misalnya, kue panekuk dengan ayam.

Untuk menyiapkannya, pertama-tama uleni adonan untuk pancake biasa: 1 cangkir susu untuk satu setengah cangkir tepung pancake. Aduk rata dan panggang pancake.
Kemudian kami melakukan batch lain. Untuk satu setengah cangkir tepung panekuk, kami membutuhkan setengah cangkir susu hangat dan setengah cangkir Uleni, panggang. Kami mendapatkan pancake merah.

Kami sedang menyiapkan isian. Kami mengambil 200 gram rebus irisan ayam, potong-potong. Menambahkan 3 telur rebus dipotong menjadi kubus. Sekarang kita perlu menyiapkan saus. Kami mengambil 200 gram krim asam, peras 2 siung bawang putih di sana, tambahkan satu sendok makan mustard dan jus lemon. Aduk, tuangkan ayam dan telur ke dalam campuran ini, aduk rata lagi dan kirim ke lemari es selama 20 menit.

Kemudian kami mulai mengumpulkan kue. Pancake pertama warna putih Lumasi sebarkan isian dan tutup dengan panekuk merah. Kami ulangi prosedur ini sampai kami mendapatkan kue tinggi. Itu dapat didekorasi dengan bumbu, mentimun cincang atau tomat.

pizza panekuk

Jika Anda menyukai pizza tetapi tidak ingin mengutak-atik adonan, Anda bisa membuatnya dengan pancake. Tepung pancake cepat diencerkan dengan air atau susu, 3-4 pancake dipanggang, dasar pizza sudah siap. Hanya untuk ini diinginkan untuk membuat substrat bukan dari satu panekuk, tetapi dari dua atau tiga. Maka pizza Anda tidak akan hancur. Setelah Anda meletakkan bahan-bahan di pancake - jamur, daging, tomat, keju, dan sebagainya, kirim benda kerja ke oven selama 10 menit.

Bisa dilakukan dan pizza tertutup- atasnya dengan satu pancake. Sebelum disajikan, hidangan seperti itu bisa diolesi dengan krim asam dan ditaburi bumbu. Yang terbaik adalah memakan pizza ini segera agar panekuk bagian atas tidak mengering.

Silakan dinikmati makanannya!