rumah Sarapan pagi

Pizza tertutup "Focaccia" - resep dengan foto. Cara memasak pizza calzone tertutup di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah dengan foto

Pilih resep calzone yang luar biasa dan terbukti di situs web. Cobalah pilihan dengan berbagai jamur, ham, salami, produk daging, unggas, rempah-rempah, paprika, tomat kering, keju keras. Hargai pesona dan cita rasa unik masakan Italia dengan pizza calzone tertutup.

Calzone dapat dibuat berdasarkan puff, ragi, dan adonan bebas ragi. Adonan ragi mengembang dan lapang. Tapi segar - lebih renyah dan rapuh. Pastikan untuk menyimpan adonan di ruangan yang hangat sebelum mulai memasak. Sebaiknya tanpa draft. Jika adonan disimpan di dalam freezer, pastikan adonan benar-benar dicairkan.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep calzone adalah:

Resep yang menarik:
1. Peras kepala mozzarella dan hancurkan menjadi kubus. Potong keju keras menjadi irisan.
2. Cuci jamur, potong halus menjadi irisan tipis.
3. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, beri bentuk lingkaran.
4. Olesi setengah lingkaran dengan saus tomat, mundur 1 cm dari tepi. Letakkan mozzarella di atas ham (atau komponen daging lainnya), taburi dengan oregano, champignon, tutupi semuanya dengan irisan keju keras dan irisan tipis tomat (jika ada, maka tomat kering).
5. Lipat calzone menjadi dua. Jepit ujungnya (terlihat seperti cheburek besar).
6. Olesi pai dengan telur kocok agar kulitnya mengkilat.
7. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat selama 15 menit.

Lima resep calzone paling bergizi:

Petunjuk Bermanfaat:
. Di calzone, Anda dapat menggunakan fillet unggas, daging cincang, makanan daging apa pun. Bawang yang diparut di parutan kasar dan sayuran pedas yang dicincang halus akan membantu membuatnya lebih kaya.
. Untuk menghemat uang, keju keras bisa diganti dengan sosis. Sekering biasa dapat "bocor" di bawah pengaruh suhu tinggi.
. Calzone dapat mengembang banyak selama proses memanggang. Ini adalah proses yang normal. Sebelum oven, Anda bisa menusuknya dengan garpu atau membuat sayatan kecil.

Resep Pizza

Calzone

40 menit

250 kkal

5 /5 (1 )

Keluarga saya sangat menyukai pizza. Dan saya ingin menemukan varian hidangan seperti itu sehingga saya bisa membawanya di jalan, bekerja atau piknik. Kemudian seorang teman datang membantu saya, yang berbagi resep untuk pizza calzone tertutup.

Pizza puff pastry tertutup

Kita akan butuh: rolling pin, garpu, sikat silikon, alas silikon, loyang, penggorengan.

Bahan

Langkah-langkah memasak

Potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sampai cairannya menguap. Setelah semua cairan menguap, tambahkan minyak zaitun dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong tomat dan ham menjadi kubus kecil.
Defrost puff pastry, bagi menjadi dua bagian dan taruh di atas meja, hancurkan dengan tepung. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang tipis.
Taruh ham, jamur goreng di setengah persegi panjang, taburi dengan garam, oregano dan parutan keju mozzarella.
Kami menutup isian dengan paruh kedua dan menutup ujungnya dengan garpu atau pisau khusus.
Kami meletakkan alas silikon di atas loyang, meletakkan pizza di atasnya, olesi dengan telur kocok.
Kami memanaskan oven hingga 200 derajat dan memasukkan pizza kami ke dalamnya selama 20 menit.

Resep video puff pastry calzone pizza

Dari video ini Anda akan mempelajari proses pembuatan pizza tertutup dari puff pastry yang sudah jadi. Lihat: semuanya sangat sederhana sehingga resepnya pasti harus dicoba.

Yah, sangat enak - Pizza Calzone Tertutup!

Pizza Calzone yang lezat. Pizza tertutup Italia dengan ham, jamur, tomat, dan keju mozzarella. Resep sederhana untuk pizza juicy dari saluran Family Kitchen.
Adonan ragi terbaik untuk pizza! https://www.youtube.com/watch?v=bUjQCR3-PxA
Kami tunggu foto-foto mahakarya kuliner anda http://vk.com/familykuhnya
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Saluran Sweet Home kami https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty

SITUS KAMI DAPUR KELUARGA http://familykuhnya.com/

Saluran baru kami! Keluarga HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/DIaTTqhQAkU/sddefault.jpg

https://youtu.be/DIATTqhQAkU

2015-10-03T11:00:00.000Z

Pizza tertutup dengan ayam

Waktunya memasak: 65 menit.
Kita akan butuh: handuk dapur, mangkuk, sikat silikon, loyang.
Porsi: 3.

Bahan

Langkah-langkah memasak

Mari kita mulai dengan adonan. Campur tepung, susu, gula, ragi, garam dan aduk.
Kemudian tambahkan minyak bunga matahari dan aduk ringan dalam mangkuk.
Kami menghancurkan meja dengan tepung, menggeser adonan dan menguleninya dengan rajin dengan tangan kami.
Kami memasukkan adonan kami ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan hangat selama 40 menit.
Untuk isian, potong fillet ayam, tomat, mozzarella, dan jamur menjadi irisan tipis.
Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja yang ditaburi tepung, bentuk kue tipis dengan tangan Anda.
Lumasi setengah kue dengan saus tomat dan taruh lapisan isian kami: jamur, fillet ayam, tomat, keju. Kami menghancurkan oregano, menutupi isian dengan bagian kedua kue dan menutup ujungnya.
Kami memanaskan oven hingga 210 derajat dan memasukkan pizza kami ke dalamnya selama 14 menit. Olesi pizza yang sudah jadi dengan minyak zaitun.

Resep video untuk calzone dengan fillet ayam rebus

Dalam video ini Anda akan mempelajari seluruh proses pembuatan pizza tertutup yang lezat. Cobalah: isian ayam yang empuk membuat hidangan ini luar biasa lezat!

PIZZA CALZONE DENGAN AYAM

https://i.ytimg.com/vi/C8pMBKmMFLs/sddefault.jpg

https://youtu.be/C8pMBKmMFLs

2016-12-20T05:42:27.000Z

Calzone dengan salami dan ham

Waktunya memasak: 73 menit.
Kita akan butuh: panci, mangkuk, rolling pin, loyang.
Porsi: 4.

Bahan

Adonan

Isian

saus

Lainnya

Langkah-langkah memasak

Untuk adonan, campur tepung, gula, ragi, garam, minyak zaitun dan air hangat.
Uleni adonan elastis secara menyeluruh.
Lumasi mangkuk dengan minyak zaitun, masukkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya, tutup dengan handuk dan panaskan selama 60 menit.
Untuk menyiapkan saus, tuangkan tomat parut ke dalam panci. Kami menyalakan api lambat dan didihkan selama 20 menit.
Kemudian tambahkan garam, gula, bawang putih cincang, tambahkan minyak zaitun dan aduk. Angkat saus dari kompor dan biarkan hingga dingin.
Untuk isian, potong ham, salami, dan mozzarella menjadi irisan tipis.
Saat adonan muncul, taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi kue tipis.
Lumasi satu setengah kue dengan saus tomat, taruh isian dalam lapisan yang sewenang-wenang, tutup dengan paruh kedua kue dan tutup ujungnya dengan hati-hati.
Letakkan pizza di atas loyang dan buat potongan kecil di atasnya. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan oregano.
Kami memanaskan oven hingga 220 derajat dan mengirim pizza kami ke dalamnya selama sembilan menit.

Resep video untuk pizza tertutup dengan ham dan salami

Di video ini kamu akan belajar cara membuat pizza tertutup dengan topping tiga bahan.

Pizza Calzone [Resep Bon Appetit]

Pizza tertutup Italia "Calzone" adalah pilihan tepat untuk makan malam yang lezat! Kerak yang renyah dan keju yang berair serta isian daging tidak bisa membuat Anda acuh tak acuh. Masak bersama kami!

Berlangganan saluran - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
Saluran bahasa Inggris kami "resep BA" - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

Kami berada di jejaring sosial:
VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Dunia saya: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone — https://itunes.apple.com/en/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/qh8vZ__tSjQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/qh8vZ__tSjQ

03-11-2014T07:30:39.000Z

Untuk isian, mozzarella bisa diganti dengan keju pilihan Anda.
Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka Anda bisa menambahkan sedikit cabai ke saus tomat.

Pizza paling favorit di keluarga kami dapat dipertimbangkan. Isinya hanya terdiri dari tiga bahan, yang membuat rasa pizza tak terlupakan. Ketika saya ingin membuat pizza yang lebih ramping, maka saya memasak. Anda bisa menambahkan berbagai jenis jamur pada isiannya sesuai selera.

Jika Anda suka udang dan cumi-cumi, saya sarankan melakukannya. Untuk isiannya, Anda bahkan bisa menggunakan koktail seafood yang sudah jadi. Ketika saya benar-benar ingin pizza, tetapi hanya ada sedikit waktu untuk memasak, saya melakukannya.

Teman-teman, sudahkah Anda mencoba memasak pizza tertutup? Bagikan jenis tambalan calzone favorit Anda di komentar. Coba, bereksperimen, dan ceritakan pencapaian kuliner Anda!

Artikel ini membahas tentang persiapan mahakarya masakan Italia, jenis pizza tertutup Italia yang paling populer. Apakah nama "calzone" mengingatkan Anda pada sesuatu? Yah, tentu saja, celana dalam, celana dalam ... Kami tidak tahu apa yang ingin dikatakan komedian Italia, menyebut pizza tertutup dengan cara ini, tetapi faktanya tetap ada. Namun, orang Italia juga menyebut celana dalam-celana dalam mereka (calzone Italia) dengan kata pantaloni (pantalon). Pizza calzone tertutup lebih baik mempertahankan semua kesegaran dan rasa isiannya.

Varian potongan pizza berpola - calzone

Lebih sering, pizza calzone dipotong dalam bentuk bulan sabit, menempatkan isian pada satu setengah lingkaran adonan yang digulung, kemudian ditutup dengan setengah lainnya dan dengan hati-hati mencubit ujungnya. Ternyata semacam pai berporsi.

Pizza - calzone dengan jamur

Bahan untuk pizza - calzone dengan jamur:

Untuk saus tomat:

3 tomat berdaging (580 g)
3 siung bawang putih
3 seni. sendok makan daun kemangi segar cincang
1/4 sendok teh oregano tanah kering
1/4 sendok teh thyme tanah kering
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
2 sdm. sendok minyak zaitun
lada bubuk secukupnya

Untuk tes:

370 gr tepung
210ml air hangat
1 sendok teh ragi kering
2/3 sdt garam
2 sdm. sendok minyak zaitun

Untuk mengisi:

150 g champignon segar
300 g chanterelles segar
15 jamur shiitake kering (25 gr) atau 100 gr jamur segar (bisa campur sendiri varian jamurnya untuk isian sesuai selera dan ketersediaan)
200 gr daun bayam (berat daun kupas tanpa tangkai)
200 ml saus tomat
2 bola acar mozzarella (2x125 g)
50 gr mentega
2 sdm. sendok minyak zaitun
4 tangkai thyme segar
3 siung bawang putih
pabrik lada

Di samping itu:

perkamen kue
sedikit tepung (untuk menggulung adonan)
1 st. satu sendok makan minyak zaitun (untuk mengoles produk sebelum dipanggang)

Mempersiapkan pizza calzone:

Menyiapkan Saus Pizza Calzone Tomat

Pukul tomat dengan blender dan lewati saringan halus.
Cincang halus daun kemangi.
Potong bawang putih menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng bawang putih di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan tomat tumbuk, basil, thyme, oregano, garam, gula dan merica ke bawang putih.
Kurangi campuran menjadi 200 ml di atas api sedang (Anda akan membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit; jangan tutup panci dengan penutup).

saus siap saji

Menyiapkan adonan pizza calzone

Ayak tepung ke dalam mangkuk.
Larutkan garam dan ragi dalam air hangat.
Buat lubang di tepung yang diayak, tuangkan air ragi dan minyak zaitun.
Uleni adonan (adonan yang diuleni dengan baik harus homogen dan tidak lengket di tangan Anda).
Pindahkan adonan ke mangkuk bersih, setelah melumasi dinding dan dasarnya dengan minyak sayur, tutup dengan handuk.
Letakkan adonan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang dua kali, kempiskan setelah adonan pertama kali mengembang.

Adonan siap saji

MENYIAPKAN PENGISIAN:
Tuang air mendidih di atas shiitake selama 1 jam, tiriskan di atas saringan.
Potong chanterelles, jamur dan shiitake tidak terlalu halus (biarkan jamur kecil utuh).
Sortir bayam, pisahkan daun dari batang dan cincang kasar.
Potong bawang putih menjadi kubus.
Buang daun thyme (tidak perlu ranting).
Potong mozzarella menjadi potongan-potongan kecil.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng jamur, tambahkan bawang putih dan thyme (jus dari jamur harus benar-benar menguap).
Tambahkan sepotong mentega ke jamur goreng, campur dan tuangkan saus tomat.

Setelah itu, masak dengan api kecil, aduk, selama sekitar 3 menit. Tambahkan bayam ke jamur dan masak, aduk, selama 5-7 menit lagi sampai cairannya benar-benar menguap (panas maksimum).

Setelah adonan mengembang untuk kedua kalinya, kempiskan. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama.

Taburi sedikit permukaan meja dan penggilas dengan tepung. Gilas setiap bagian adonan menjadi lingkaran dengan diameter 24-25 cm.

Tempatkan 1/4 isian pada setiap setengah dari "lingkaran uji" (biarkan 2,5 cm dari tepi kosong).

Taburi dengan irisan mozzarella dan bumbui sedikit dengan garam dan merica.

Tutupi setiap "lingkaran" dengan bagian kedua adonan. Jepit ujungnya dengan kencang.
Panaskan oven hingga 200 gr. DARI.
Letakkan produk di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Olesi permukaan calzone dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam kasar, jika diinginkan.
(CATATAN: Jika tidak ada garam kasar, mudah untuk menyiapkannya dengan membuat larutan garam jenuh dalam air mendidih - sekitar 380 gram garam per liter larutan, lalu tuangkan ke piring lebar dan biarkan kering.)
Panggang pizza selama sekitar 15 menit sampai berwarna keemasan.

Sajikan calzone panas atau dingin. Secara terpisah, sajikan saus tomat dan zaitun yang dimasak di atas piring dengan saus.

Pizza calzone dengan daging cincang, jamur, dan keju

Bahan untuk pizza - calzone dengan daging cincang, jamur, dan keju:

Untuk tes:

1 sachet ragi (11 g)
1 gelas air hangat
1 sendok makan gula
2 sendok makan minyak sayur
1 sdt garam 400-450 g tepung

Untuk mengisi:

600 gr daging cincang
1 bola lampu
150-200 gr jamur
2-3 tomat
150-200 gr keju mozzarella (bisa berbeda sesuai selera dan ketersediaan)

Memasak pizza - calzone dengan daging cincang, jamur, dan keju:

Larutkan ragi dalam secangkir air hangat dengan gula.
Dalam mangkuk besar, campur mentega, garam, dan tepung.
Tambahkan campuran ragi dan aduk hingga rata.
Adonan harus memiliki konsistensi berikut:

Gulung adonan menjadi bola dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Goreng daging cincang dengan bawang, tambahkan jamur dan goreng sampai cairannya menguap.
Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian (4-5 bagian) dan menggulung setiap bagian di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi lingkaran.
Kami menyebarkan daging cincang goreng dengan jamur di setengah lingkaran adonan, meletakkan potongan keju dan irisan tomat di atasnya.
Kami menutup pizza dengan setengah adonan gratis dalam bentuk bulan sabit dan mencubit ujungnya dengan erat. Biarkan proofing selama 15 menit.
Kami memanggang selama sekitar 25 menit dalam panas hingga 220 gr. Dari oven.
15 menit setelah mulai memanggang, keluarkan pizza dan olesi perlahan dengan mentega cair.
Oven kembali selama 10 menit hingga matang sempurna.

Pizza calzone dengan daging cincang, tomat, dan keju

Bahan untuk pizza - calzone dengan daging cincang, tomat, dan keju:

Untuk tes:

2 cangkir tepung,
3/4 cangkir susu
1 sendok makan gula pasir,
1 sendok teh ragi kering
3 sendok makan minyak sayur,
sejumput garam
1 kuning telur - untuk melumasi produk sebelum dipanggang.

Untuk mengisi:

400 gr daging cincang campur (babi-sapi),
400 g tomat kalengan atau tomat segar yang sudah dikupas,
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
125 gr keju mozarella
minyak sayur,
kemangi hijau,
bumbu sesuai selera.

Memasak pizza - calzone dengan daging cincang, tomat, dan keju:

Susu dipanaskan hingga 28-30 gr. C, encerkan ragi, gula pasir di dalamnya, atur adonan agar muncul selama 20 menit.
Tambahkan garam, adonan, minyak zaitun ke tepung dan uleni adonan, tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu setengah hingga dua jam.
Kemudian kami menyiapkan isiannya.
Kami membersihkan bawang dan bawang putih, potong, goreng dalam minyak, tambahkan daging cincang, goreng sampai daging cincang siap, tambahkan tomat, garam dan didihkan bersama selama 6-7 menit.
Kami memotong keju menjadi beberapa bagian, memotong sayuran.
Kami menggulung adonan menjadi lingkaran, meletakkan isian di setengah lingkaran, meletakkan potongan mozzarella di atasnya, taburi dengan bumbu, rempah-rempah, bumbu kering.
Kami menutupi isian dengan bagian kedua dari adonan yang digulung, mencubit ujungnya dengan indah, lumuri dengan kuning telur.
Kami menempatkan pizza di atas loyang, diolesi minyak, dimasukkan ke dalam 200 gr. Dari oven dan panggang selama sekitar 15 menit sampai berwarna kecokelatan.

Pizza calzone dengan sayuran

Bahan untuk pizza - calzone dengan sayuran:

Tepung terigu - 500 g
Ragi kerja cepat kering - 5 g
Minyak zaitun - 90 ml (30 ml untuk adonan, 50 ml untuk menggoreng isian, 10 ml untuk olesan)
garam - 1/2 sdt
Bawang - 1 buah. (100 gram)
Bawang putih - 3 siung
Zucchini - 800 gram
Tomat kalengan dalam jus sendiri - 800 g (Anda bisa mengambil yang segar)
Kemangi hijau segar - 30 g
Caper - 15 g
Mozzarella - 100 gram

Memasak pizza - calzone dengan sayuran:

Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar besar atau langsung di atas meja, tambahkan garam dan ragi, buat lubang di tengahnya dan tuangkan 300 ml air yang dicampur dengan minyak zaitun (30 ml) ke dalam sumur. Aduk perlahan sampai adonan homogen dan plastik, secara bertahap kumpulkan tepung dari tepinya.

Kemudian kami menguleni adonan, meregangkannya, menggulungnya lagi, meletakkannya di atas meja, tanpa usaha. Itu harus menjadi sangat elastis dan terlepas dari tangan dan meja Anda. Lalu kami menutup adonan dan meletakkannya di tempat yang hangat tanpa angin untuk naik.

Saat adonan mengembang, buat isiannya. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun (60 ml), tambahkan kubus zucchini dan tomat bersama dengan cairannya.
Setelah tomat dihaluskan, didihkan sayuran tanpa tutup dengan api kecil selama sekitar 20 menit sehingga menjadi cukup lembut dan sausnya sedikit mengental.

Jika isian sudah siap (cukup kental), tambahkan daun kemangi, caper dan garam secukupnya, matikan api dan aduk.

Saat adonan telah meningkat volumenya sebanyak 2-2,5 kali, uleni lagi dan bagi menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran setebal 0,5 cm. Pada setengah dari setiap lingkaran, taruh isian dan beberapa bola mozzarella.

Tutupi isian dengan bagian adonan yang bebas.

Kami mencubit tepi dengan hati-hati dan kuat.

Pizza adalah hidangan asal Italia, yang merupakan pai terbuka dengan berbagai isian sosis, keju, sayuran, makanan laut, dan saus. Basisnya bisa dibuat dari ragi, bebas ragi, dan terkadang puff pastry.

Tortilla bundar ini muncul di menu kami sejak lama dan telah mendapatkan popularitas yang tidak kalah dari pangsit, pirozhki, dan hidangan masakan nasional Rusia lainnya.

Keuntungan pizza adalah benar-benar sisa makanan di lemari es dapat digunakan untuk itu, karena berdasarkan prinsip inilah orang Italia membuatnya.

Pizza bisa lebih dari sekadar camilan asin. Itu juga dibuat dengan isian manis, yang lebih diminati di antara permen kecil. Basisnya dibuat tidak hanya dari adonan, tetapi bahkan dari sayuran: zucchini, zucchini, kembang kol. Pertunjukan ini cocok untuk orang yang menjalani diet ketat.

Resep kue buatan sendiri yang mudah dapat ditemukan di publikasi kami.

Ada banyak resep masakan terong enak di artikel ini.

Dari sini Anda bisa mengetahui berapa gram makanan dalam satu sendok makan.

Pizza Italia dalam oven: resep di rumah

Ibu rumah tangga modern telah lama belajar cara memasak pizza Italia tipis. Sekarang tidak perlu pergi ke kafe atau restoran untuk menikmatinya.

tepung - 500 gram;
air - 250 ml;
gula - 0,5 sdt;
ragi - 1 sdm. l.
lada - 2 buah;
sosis - 200 gram;
parmesan - 250 gram;
champignon atau jamur tiram - 60 g;
tomat - 170 gram;
minyak - 3 sdm. aku;
rempah-rempah.

Persiapan: 35 menit.

Kalori: 183 kkal / 100 g.

Tuangkan tepung. Larutkan gula dan ragi dalam air. Saat semua biji-bijian larut, tuangkan cairan ke dalam tepung dan mulailah membentuk sanggul. Kami membuang massa tepung yang kental di atas meja dan terus menguleni setidaknya selama dua puluh menit untuk membuat adonan menjadi seelastis mungkin. Kemudian Anda dapat dengan mudah menggulungnya tipis-tipis untuk alas yang ideal.

Bungkus dengan cling film dan diamkan adonan. Cuci lada, potong menjadi dua, bersihkan bijinya dan potong-potong. Jamur, paling sering champignon, cuci dan potong dadu. Kami memotong sosis menjadi batangan. Anda dapat menggunakan varietas apa pun: kering, diasap, dan bahkan direbus.

Tuang minyak zaitun ke dalam panci, buka toples tomat kering, uleni dengan garpu menjadi massa yang homogen dan sebarkan untuk digoreng. Tambahkan bumbu, garam ke dalam saus dan nyalakan api selama lima menit. Kami menyisihkan.

Kami menyalakan oven listrik pada 185 ° C. Kami menggulung adonan menjadi kue bundar, melumasinya dengan banyak saus tomat, mendistribusikan isian secara acak di atasnya, taburi dengan keju parut, idealnya parmesan, tetapi jika tidak, maka varietas keras lainnya dapat digunakan. Kirim untuk dipanggang selama lima belas menit.

Resep pizza tipis tanpa ragi di rumah

Banyak koki mengklaim bahwa pizza asli Italia dibuat tanpa ragi. Seseorang dapat berdebat dengan ini, tentu saja, tetapi mengapa? Setiap ibu rumah tangga memasak persis sesuai resep yang lebih diterima di keluarganya.

Persiapan: 40 menit.

Kalori: 252 kkal / 100 g.

Kami memasukkan telur yang tidak dingin ke dalam susu buatan sendiri, tuangkan setengah mentega dan kocok dengan mixer untuk mempercepat prosesnya. Dalam wadah terpisah, campur garam dan tepung yang diayak, buat pendalaman di tengah dan tuangkan sedikit cairan susu-telur. Kami mulai mencampur adonan. Jika sulit melakukannya dalam mangkuk, letakkan di atas permukaan yang rata dan tambahkan tepung untuk menyelesaikan proses menguleni. Yang utama adalah alasnya tidak menempel di tangan, lembut dan plastik.

Giling tomat melalui saringan, Anda bisa mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam air mendidih, sehingga kulitnya akan segera terkelupas. Potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang sampai transparan, tambahkan pure tomat, garam dan didihkan selama tujuh menit, aduk terus, sampai massa menjadi kental.

Buah zaitun yang diadu dipotong menjadi cincin, tetapi jika Anda suka utuh, Anda bisa membiarkannya seperti itu. Kami memotong ham menjadi potongan-potongan. Kami mengaktifkan oven listrik pada 200 ° C.

Kami meregangkan adonan di jari-jari kami, dengan cara ini kami mendapatkan alas yang sempurna tanpa tepi yang tebal. Jika tidak bisa, gunakan rolling pin.

Lumasi alasnya dengan saus. Kami meletakkan ham, zaitun, dan keju dan mencelupkannya untuk dipanggang selama tiga belas menit. Pada akhirnya, hiasi dengan setangkai sayuran di atasnya, segera potong-potong dan sajikan.

Resep pizza seafood buatan sendiri

Tortilla terbuka dengan makanan laut adalah salah satu hidangan yang paling umum dan dicari. Kelimpahan makhluk laut di toko-toko khusus memungkinkan untuk membuat mahakarya kuliner di dapur Anda.

adonan jadi - 450 g;
cumi-cumi - 2 buah;
udang - 150 gram;
gurita - 50 g;
jagung - 200 gram;
keju mozzarella - 200 gram;
saus tomat - 3 sdm. l.

Persiapan: 45 menit.

Kalori: 196 kkal / 100 g.

Cairkan cumi-cumi dan rendam dalam air mendidih selama dua menit. Kami mengekstrak, menghapus lapisan atas, dengan hati-hati merobek panah dengan jari-jari kami dan memotongnya menjadi cincin. Rebus udang dalam air yang sama selama tidak lebih dari tiga menit. Kami membersihkan cangkangnya. Anda dapat menyederhanakan tugas dan membeli koktail seafood kemasan vakum yang sudah jadi.

Saring jagung melalui saringan. Kami menggulung adonan, melumasi dengan saus tomat - tajam atau ringan - sesuai kebijaksanaan Anda. Kami menata makanan laut, taburi dengan jagung dan keju.

Kami mengirimkannya untuk dimasak dalam oven listrik selama dua puluh menit.

Pizza lezat di kefir dengan sosis dan keju: resep di rumah

Dasar pizza yang dimasak dengan kefir ternyata cair. Tidak perlu lama-lama menguleni, apalagi jika Anda tidak memiliki keahlian dalam hal ini. Cukup dengan mengocok semua komponen dengan mixer dan memanggang dalam oven.

biokefir - 200 ml;
tepung - 350 gram;
telur - 2 buah;
soda - 1 sdt;
cuka - 1 sdm. l.;
sosis - 300 gram;
keju - 250 gram;
zaitun - 100 gram;
jamur madu - 150 g.

Persiapan: 40 menit.

Kalori: 210 kkal / 100 g.

Dalam mangkuk mixer, gabungkan kefir, tepung yang diayak, dan telur dingin. Saat cairan menjadi homogen, tuangkan soda kue yang didinginkan dengan cuka. Kami memulai unit pada 190 ° C. Kami memotong sosis menjadi kubus. Acar zaitun dan jamur dibuang di atas saringan, dicuci dan diletakkan di atas handuk atau serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dalam, taruh semua isian di atasnya, tutup dengan keju dan kirim untuk dipanggang selama dua puluh tiga menit.

Basis akan naik dengan baik, pizza akan menjadi subur dan lembut. Ini harus diperhitungkan saat memilih loyang agar isian tidak rontok selama proses. Ini adalah salah satu cara termudah untuk membuat pizza buatan sendiri.

Basis zucchini untuk pizza: resep di rumah

Adonan sayur untuk pizza - Anda bisa mengatakan "untuk seorang amatir." Jika Anda adalah penggemar diet sehat ini atau menghitung kalori saat makan, maka resep ini cocok untuk Anda.

Persiapan: 70 menit.

Kalori: 117 kkal / 100 g.

Kami membersihkan zucchini, menggosok dan diamkan selama sepuluh menit agar jusnya hilang dan rasa pahitnya hilang. Cuci tomat dan potong menjadi cincin. Kami memotong lada yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, jamur menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam panci dan tumis jamur sampai kelembabannya benar-benar menguap.

Peras zucchini untuk membuat bubur sekering mungkin. Tuang semolina, tepung dan garam ke dalamnya. Campur semuanya dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Kami mengambil loyang, olesi bagian bawah dengan sikat silikon dan taburi dengan semolina atau remah roti, jangan hemat.

Kami menyebarkan dasar zucchini dengan sendok, meratakannya di sekeliling. Atas - isian (campuran atau berlapis-lapis), taburi dengan keju parut dan panggang pada suhu 195 ° C selama lima puluh menit.

Untuk bahan dasar labu siam sebaiknya menggunakan sayuran muda yang berukuran sedang agar biji yang besar tidak tercecer di dalamnya. Kemudian adonan akan berubah menjadi konsistensi yang sempurna.
Jika Anda tidak memiliki bio-kefir di lemari es, Anda selalu dapat menggantinya dengan susu asam buatan sendiri atau susu panggang fermentasi; sebagai ganti cuka, lemon atau air jeruk nipis bisa digunakan.
Selalu celupkan acar jamur dengan serbet atau tisu sebelum meletakkannya di atas adonan agar kelembapan dari rendaman tidak terserap ke dalam alasnya.
Adonan pizza di rumah dapat diremas dengan air, bir, krim asam, susu, whey - semua yang ada di tangan. Hasilnya akan selalu menyenangkan Anda.
Prasyarat untuk pizza yang sukses adalah bahan-bahan yang hangat untuk adonan dan tidak adanya angin saat menguleni.
Jangan memasak hidangan terlalu lama dalam oven listrik - itu akan menjadi kering dan keras.

Hari ini kami memiliki pizza tertutup yang lezat - resep di rumah di oven. Kami menawarkan beberapa opsi tentang cara menyiapkan hidangan seperti itu dari produk favorit Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dari resep kami, Anda akan mendapatkan adonan yang lembut dan isian yang sangat berair. Anda akan terkejut dengan hasilnya.

— 90 menit; - sedang; - 6 kali.

Apa yang kamu butuhkan:

400 g tepung (mungkin lebih sedikit);
120 ml air;
120 ml susu;
10 g ragi segar;
250 gram daging cincang;
2 tomat;
120 g keju keras;
120 gram keju mozzarella;
1 bawang bombay;
4 sendok makan minyak sayur;
1 sendok teh garam dan gula.

Hangatkan susu sedikit dan larutkan ragi dan gula di dalamnya. Biarkan selama 15 menit di sudut yang hangat. Tambahkan setelah garam dan minyak sayur, campur seluruh komposisi.
Dalam mangkuk yang dalam, campur sebagian tepung dan campuran susu yang sudah jadi.
Panaskan air dan tambahkan aliran tipis ke dalam adonan umum. Aduk, secara bertahap masukkan sisa tepung. Uleni adonan yang homogen, tutup dengan handuk atau film, biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Sementara kami menyiapkan isian: potong bawang menjadi kubus dan goreng dengan api kecil. Tambahkan daging cincang setelah 2 menit, uleni dengan spatula kayu. Garam dan merica setelah 10 menit. Angkat daging cincang yang dimasak dengan bawang dari api.
Potong tomat menjadi kubus kecil. Pertama-tama Anda dapat mengirimnya ke air mendidih, dan setelah satu menit masukkan ke dalam air dingin sampai benar-benar dingin. Tapi ini opsional.
Saat adonan cocok, olesi loyang dengan minyak sayur, dan panaskan oven hingga 180 derajat. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung salah satunya di atas loyang, meratakan lapisan yang rata.
Parut keju keras dan potong mozzarella menjadi kubus. Letakkan sepotong keju keras di atas adonan sehingga ada sisa 3 cm di sekelilingnya. Oleskan daging cincang dengan bawang, irisan tomat dan mozzarella secara merata di atasnya. Taburi dengan keju lagi.
Gulung lapisan adonan kedua dan tutupi pizza dengan itu. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit sampai calzone berwarna kecokelatan.

Calzone dengan brokoli

Jika Anda menyukai brokoli, Anda bisa membuat pizza tertutup yang sangat baik, yang cocok untuk camilan dan makanan lengkap.

— 40 menit; - mudah; - 4 kali.

Apa yang kamu butuhkan:

150 ml susu;
600 gram brokoli;
300 gram tepung;
11 gram ragi;
100 gram keju;
bohlam;
telur;
garam lada.

Campur tepung dengan garam dan ragi.
Kami memanaskan susu dan menuangkan telur ke dalamnya, aduk hingga rata.
Tuang campuran telur-susu ke dalam tepung dan uleni adonan lembut menjadi bola. Mari kita pergi selama satu jam.
Tumis bawang bombay dan brokoli cincang dengan api sedang. Setelah menambahkan sedikit air, rebus sayuran selama 5 hingga 7 menit.
Setelah adonan mengembang, bagi menjadi dua bagian dan gulung menjadi beberapa lapisan.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Letakkan lapisan adonan yang rata di dalamnya, buat bagian sampingnya.
Oleskan brokoli dan bawang bombay pada adonan, sebarkan merata di sekelilingnya, tetapi sisakan ruang di tepinya untuk ditekuk.
Parut keju di atasnya.
Letakkan lapisan kedua adonan di atasnya, tekuk sisi-sisinya. Buat potongan kecil dengan pisau.
Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200 derajat.

Dengan jamur dan saus tomat

Versi ini mengandung jamur. Mereka memberi pizza rasa yang khas dan akrab, belum lagi fakta bahwa calzone hanya menjadi lebih bergizi dari jamur.

— 2 jam 30 menit; - sedang; - 4 kali.

Apa yang kamu butuhkan:

350 gram tepung;
200 ml air;
1 sendok teh ragi kering;
300 g chanterelles;
150 g champignon;
200 gram bayam;
200 ml saus tomat;
3 tomat;
250 gram keju mozzarella;
6 siung bawang putih;
3 sendok makan kemangi segar (sudah dicincang)
sejumput oregano kering dan thyme;
thyme segar;
garam, gula;
mentega;
minyak zaitun;
lada.

Pertama, siapkan saus tomat. Masukkan tomat melalui blender, dan kemudian melalui saringan halus.
Potong kemangi dan hancurkan 3 siung bawang putih.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam panci, tumis bawang putih, tomat, thyme, oregano dan basil, tambahkan sedikit garam, gula dan merica. Didihkan saus di atas api sedang selama 30 menit untuk mengurangi sedikit.
Sekarang uleni adonan. Ayak tepung. Campur ragi dan garam dalam air hangat. Buat lubang di tepung dan tuangkan air dengan ragi ke dalamnya, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Uleni adonan hingga kalis agar tidak lengket di tangan.
Dalam mangkuk bersih, tambahkan sedikit minyak sayur, gosok semua tepinya dan pindahkan bola adonan ke sana, tutupi dengan handuk. Biarkan di tempat yang hangat selama 20 menit, dan ketika muncul, tekan dan kirim untuk muncul lagi.
Masih menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, cincang halus semua jamur dan 3 siung bawang putih dan goreng dengan daun thyme sampai semua jus dari jamur menguap. Pada tahap ini, tambahkan satu kubus mentega, dan campur semuanya dengan seksama. Sekarang tinggal tambahkan saus tomat dan, aduk, masak dengan api kecil selama 3 menit. Bayam ditambahkan terakhir, api dinaikkan dan semuanya dimasak selama 5 menit lagi sampai cairannya benar-benar menguap.
Potong mozzarella menjadi kubus.
Jika adonan sudah siap, bagi menjadi 4 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan dengan diameter 25 cm.
Pada dua lapisan, letakkan bagian isian yang sama, sisakan 2 cm dari tepi mengelilingi seluruh keliling.
Taruh potongan mozzarella di atas isian, taburi sedikit garam jika suka.
Tutupi lapisan adonan dengan bagian kedua yang digulung, cubit ujungnya.
Panaskan oven hingga 200 g dan letakkan calzone di atas perkamen.
Olesi bagian atas calzone dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit.
Sajikan pizza panas dengan lapisan saus tomat yang terpisah.

Dari kue kering

Bagi yang lebih menyukai puff pastry dan tidak ingin menghabiskan waktu untuk menyiapkannya, cobalah calzone sesuai resep berikut ini. Makanan yang sangat ringan namun bergizi.

— 30 menit; - mudah; - 4 kali.

Apa yang kamu butuhkan:

kue puff siap pakai;
acar champignon;
telur;
200 gram keju;
peterseli dan bawang hijau;
2 tomat;
200 g sosis;
100 gram zaitun;
2 paprika;
garam.

Parut keju, potong sosis menjadi irisan, cincang halus sayuran. Potong zaitun, paprika, dan tomat menjadi kubus. Campur semua bahan cincang dengan lembut dalam satu mangkuk, tambahkan champignon kalengan ke dalamnya. Jamur juga dipotong jika terlalu besar.
Gulung puff pastry menjadi lapisan persegi, potong menjadi empat persegi panjang yang berbeda 10x20 cm.
Di satu sisi setiap persegi panjang, taruh isian dan tutup dengan bagian kedua adonan, jepit ujungnya. Ulangi untuk setiap bagian.
Letakkan calzone di atas kertas perkamen, olesi setiap bagian dengan telur.
Panggang dalam oven selama 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Pizza lavash tertutup

Jika Anda tidak ingin mengotak-atik adonan sama sekali, selalu ada alternatif siap pakai - roti pita. Ideal sebagai alternatif bahkan untuk calzone.

— 35 menit; - mudah; - 4 kali.

Apa yang kamu butuhkan:

2 lembar roti pita;
200 gram daging cincang;
3 bawang;
paprika;
ketimun;
setengah kaleng jagung kalengan;
tomat;
100 gram kubis;
telur;
mayones.

Letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur.
Letakkan roti pita di atas loyang sehingga ujungnya sedikit memanjang di luar sisi loyang.
Oleskan daging cincang yang sudah digoreng sebelumnya secara merata di atas roti pita, beri sedikit garam dan merica.
Potong bawang menjadi cincin dan oleskan di atas daging cincang.
Buat lapisan cincin paprika.
Susun irisan tomat dan timun secara merata di atasnya.
Tetap taburi semua ini dengan jagung manis kalengan dan kol cincang halus.
Sendok dengan lapisan mayones, tapi jangan terlalu banyak.
Letakkan selapis roti pita di atas isian dan bungkus sisi lembaran bawah ke atas.
Oleskan roti pita atas dengan telur mentah dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30 menit.

Sekarang Anda tahu bagaimana pizza tertutup disiapkan - resep di rumah di oven. Jika Anda sudah mencoba sesuatu, bagikan di komentar apa yang Anda lakukan.