Apa yang harus dimasak untuk minggu minyak. Maslenitsa: sejarah, tradisi dan resep
Tradisi negara. Hidangan tradisional Maslenitsa: 10 resep TOPTradisi Maslenitsa di seluruh dunia. Hidangan tradisional Maslenitsa: 10 resep TOP
Bagaimana Maslenitsa dirayakan di Eropa dan Asia?
Maslenitsa adalah hari libur tidak hanya bagi orang Slavia, tetapi juga bagi hampir seluruh Eropa. Tradisi merayakan datangnya musim semi telah dilestarikan di berbagai kota dan negara. Di negara-negara Eropa Barat, Maslenitsa dengan mulus berubah menjadi karnaval nasional, di mana pertengkaran dan perselisihan berhenti, dan kegembiraan, tawa, dan humor yang tak terkendali merajalela di mana-mana.
DI DALAM Skotlandia Di Maslenitsa, merupakan kebiasaan untuk memanggang roti pipih Prapaskah. Segenggam oatmeal dituangkan ke dalam tangkupan telapak tangan, kemudian tepung diperas rapat di telapak tangan dan direndam dalam air dingin, dan bola yang dihasilkan dipanggang di perapian langsung di dalam abu panas. Orang Skotlandia menganggap memanggang pancake sebagai tindakan penting yang coba diikuti oleh semua anggota keluarga.
Di sekolah Denmark Saat ini ada pertunjukan teater dan konser. Anak-anak sekolah bertukar tanda persahabatan dan mengirim surat-surat lucu kepada teman-temannya melalui kenalannya tanpa menyebutkan alamat pengirim. Jika anak laki-laki menerima surat seperti itu dari seorang gadis dan menebak namanya, maka pada Paskah dia akan memberinya coklat.
DI DALAM Polandia pada hari terakhir Maslenitsa Anda bisa pergi ke kedai tempat pemain biola akan menjual gadis yang belum menikah.
Dan masuk Republik Ceko para lelaki muda dengan wajah berlumuran jelaga berjalan mengelilingi seluruh desa mengikuti irama musik, membawa di belakang mereka balok kayu yang dihias - sebuah clatic. Itu digantung di leher setiap gadis atau diikat ke lengan atau kaki. Kalau mau bayar ya bayar.
Dalam berbagai negara-negara Balkan para bujangan selalu ditempatkan di bak babi dan diseret di sepanjang jalan. Dan sosok kakek jerami ditaruh di atap rumah.
DI DALAM Islandia Hari-hari ini dirayakan dengan pesta-pesta yang kaya, kemudian menurut tradisi baru, kue dengan krim kocok dan frosting mulai dikonsumsi. Kegembiraan seperti itu menjadi kebiasaan - anak-anak membangunkan orang tua mereka di pagi hari dengan cambuk yang dihias, meneriakkan nama kuenya. Berapa kali Anda berteriak, berapa banyak kue yang akan Anda terima. Kemudian mereka berjalan-jalan, bernyanyi dan meminta kue di toko roti.
Di antara orang-orang yang menganut agama Buddha (Cina, Korea, Jepang, Mongol, dan Tibet), waktu bersenang-senang, hari libur resmi, hadiah dan harapan diadakan pada hari lunar ke-29 pada malam bulan baru musim semi yang pertama.
Rumah-rumah sedang dibersihkan, pakaian dan selendang yang terbuat dari sutra dan brokat mahal sedang disiapkan, hadiah sedang disiapkan, pipa-pipa sedang dibersihkan untuk para tetua, suguhan liburan sedang disiapkan, para lelaki sedang mempersiapkan kuda-kuda (mereka sedang menggaruk surai mereka) , memperbarui tali kekang dan pelana).
Kemudian setiap orang menyeka dirinya dengan sepotong adonan (dari tepung dan air), membuat patung simbolis dari adonan tersebut, secara mental memindahkan semua penyakit, masalah dan kegagalan mereka ke dalamnya, kemudian mereka membawanya ke kuil, memasukkannya ke dalam api ritual. , dimana setelah sholat mereka membakarnya dan meminta agar segala sesuatu yang buruk dilenyapkan dengan api. Ritual ini diyakini menghilangkan semua masalah, membersihkan semua hal buruk, dan seseorang memperoleh kemakmuran, kebahagiaan, kedamaian dan ketenangan.
Maslenitsa di Britania dirayakan kurang megah dibandingkan di negara-negara Eropa lainnya. Pada Abad Pertengahan pada abad XIV-XVI. Maslenitsa tersebar luas dimana-mana dan dirayakan dengan riuh riuh, berbagai macam perlombaan dan sajian tradisional Maslenitsa - pancake. Pada hari ini, berbagai macam perlombaan, gulat, dan adu tinju digemari. Kompetisi putra yang paling digemari hingga saat ini adalah sepak bola, yang dulunya tidak hanya sekedar hiburan, tetapi juga merupakan ritual keagamaan yang penting. Bahkan para pendeta memainkannya, dan di dalam bangunan keagamaan.
Di dalam Perancis Musim dingin diakhiri dengan karnaval tradisional - Mardi Gras, yang dimulai di pagi hari dengan prosesi yang megah, di mana pancake juga dipanggang, makanan ringan dan sup disiapkan.
DI DALAM Jerman dan Swiss Mereka menyelenggarakan karnaval tradisional Maslenitsa: prosesi dimulai pagi-pagi sekali, prosesi teater melewati jalan-jalan yang gelap, orang-orang bernyanyi dan bersenang-senang, mengenakan kostum yang berbeda. Hidangan karnaval tradisional termasuk sup tepung, pai dengan bawang, dan kerupuk. Mungkin karnaval paling terkenal berlangsung di Basel, Swiss.
Hidangan tradisional Maslenitsa: 10 resep TOP
Maslenitsa tahun 2014 akan berlangsung pada tanggal 24 Februari hingga 2 Maret. Menurut kanon Kristen, ini adalah minggu terakhir sebelum Prapaskah, saat Anda masih bisa makan susu, keju, dan telur.
Di Maslenitsa Anda tidak lagi diperbolehkan makan daging, namun ikan dan produk susu masih diperbolehkan (itulah sebabnya minggu ini disebut minggu Keju). Pancake, atribut yang sangat diperlukan dari Maslenitsa, memiliki makna ritual: pancake adalah simbol matahari
Biasanya pancake dipanggang dari soba atau tepung terigu. Mereka disajikan dengan berbagai bumbu: krim asam, telur, kaviar. Selain pancake, pancake, pancake kentang, pangsit, dan berbagai macam pai juga disiapkan secara tradisional untuk Maslenitsa.
Pesta Maslenitsa dibedakan dengan banyaknya hidangan ikan: ikan mas dan ikan mas crucian yang direbus dan digoreng, ikan jeli, ikan haring asap dan asin, yang secara tradisional disajikan dengan pancake
1. Pancake ragi dengan susu
Pancake ragi lapang yang dibuat dengan susu, yang bisa disiapkan dengan isian apa saja.
Bahan-bahan
Gula 60 gram
telur 3 buah.
minyak bunga matahari 100 ml
susu 300ml
Garam 1 sdt.
ragi instan kering 7 gr
tepung 300 gram
air 200ml
Campurkan telur dengan gula dan garam, kocok rata. Jumlah gula dipilih secara optimal untuk rasa netral.
Tambahkan sisa bahan lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan dan massa menjadi homogen. Letakkan adonan di tempat yang hangat dan bebas angin selama kurang lebih satu jam.
Saat adonan sudah mengembang dua kali lipat, Anda perlu mengaduknya untuk mengeluarkan udara dan membiarkannya mengembang kembali. Sekarang tidak perlu mengganggunya dalam keadaan apa pun, dan tangani dengan hati-hati.
Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak. Kuas kue atau setengah kentang adalah yang terbaik untuk ini.
Ambil adonan dengan hati-hati ke atas menggunakan sendok dan tuang ke dalam loyang, biarkan menyebar merata. Jika permukaannya sudah kering, balikkan dan goreng sisi lainnya. Kami melakukan ini dengan setiap pancake.
2. Pancake soba
Pancake soba tanpa lemak yang terbuat dari adonan ragi ini paling baik disiapkan terlebih dahulu dan disajikan untuk sarapan dengan selai atau madu.
Bahan-bahan
Air hangat 200ml
air pada suhu kamar 200 ml
ragi kering 1 sdt.
Garam 1/2 sdt.
tepung terigu 75 gr
tepung soba 75 gr
Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan garam dan gula, tambahkan tepung. Dengan menggunakan mixer, aduk hingga rata. Tutup dengan cling film dan letakkan di tempat hangat selama 45-60 menit.
Kemudian tambahkan tepung soba dan aduk. Tambahkan 100 ml air sedikit demi sedikit dan aduk kembali. Tutup dan diamkan lagi selama 35-45 menit agar adonan mengembang.
Tuang lagi 100 ml air suhu ruang ke dalam adonan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
Pancake soba tanpa lemak yang terbuat dari adonan ragi ini paling enak disajikan dengan selai, madu, atau topping gurih.
3. Pancake tipis dengan susu
Resep klasik untuk pancake tipis dan manis yang dibuat dengan susu.
Bahan-bahan
Tepung 1 gelas
susu 1 1/3 gelas
telur 2 buah.
Gula 2 sdm.
minyak sayur 2 sdm.
garam sejumput
1. Campur susu, gula dan garam.
2. Kocok telur dengan pengocok.
3. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah, tambahkan telur kocok, aduk rata.
4. Sambil diaduk, tuang susu. Anda harus mendapatkan adonan yang homogen tanpa gumpalan. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata.
5. Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak sayur. Tuang sebagian adonan ke dalam loyang dan sebarkan tipis-tipis ke seluruh loyang.
6. Goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan
4. Pancake kefir
Resep pancake minggu Pancake yang sederhana namun sangat enak.
Bahan-bahan
Telur 2 buah.
gula 2 sdm.
garam sejumput
kefir 350ml
Tepung 200 gram
baking powder 1,5 sdt.
1. Kocok telur dengan pengocok bersama gula dan garam.
2. Tambahkan kefir, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder. Adonannya harus cukup kental.
3. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan keluarkan adonan dengan hati-hati menggunakan satu sendok makan. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan
4. Sajikan pancake yang sudah jadi dengan madu atau krim asam
5. Pai pancake dengan keju cottage
Pie lezat ini bisa disajikan untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup.
Bahan-bahan
Untuk pancake:
telur 3 buah.
minyak sayur 2 sdm.
garam sejumput
gula 1 sdm.
tepung 5-6 sdm.
susu 500ml
Untuk mengisi:
dadih vanilla manis 400 gr
telur 1 buah.
krim asam 1 sdm.
krim asam untuk mengoles 2 sdm.
mentega untuk olesan 25
1. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan gula dan sedikit garam.
2. Tambahkan tepung terigu dan minyak sayur, aduk rata agar tidak ada yang menggumpal.
3. Tuang susu dan aduk. Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak sayur hanya untuk pancake pertama. Tuang adonan ke dalam loyang menggunakan sendok. Goreng pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
4. Campur keju manis dengan telur dan krim asam.
5. Olesi loyang dengan mentega. Susun pai, oleskan krim di atas pancake. Olesi pancake bagian atas dengan krim asam.
6. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30-40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebelum disajikan
6. Draniki dengan krim asam
Pancake kentang yang menggugah selera adalah solusi terbaik untuk camilan lezat.
Bahan-bahan
Kentang 3-4 buah.
bawang bombay 1/2 buah.
telur 1 buah.
tepung 2-3 sdm.
Minyak sayur untuk menggoreng
garam, merica bubuk secukupnya
krim asam 2 sdm. + untuk disajikan
Kupas kentang dan bawang bombay. Parut sayuran di parutan kasar atau lewati penggiling daging. Peras kelebihan jus. Tambahkan telur, tepung, krim asam, merica bubuk, dan garam ke dalam massa yang dihasilkan. Campur dengan baik.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Sendokkan adonan kentang satu sendok makan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap semua lemak berlebih. Sajikan pancake panas dengan krim asam
7. Ikan jeli
Bagi kita masing-masing, aspic adalah hidangan liburan. Saya harus mengatakan, menyiapkannya tidak sulit - yang Anda butuhkan hanyalah memilih daging atau ikan yang tepat dan menuangkannya ke dalam cetakan.
Bahan-bahan
Fillet ikan trout tanpa kulit 500 gr
wortel 1 buah.
bawang bombay 1 buah.
akar peterseli 1 buah.
apel 3 buah.
jeruk nipis (atau lemon) 1 pc.
agar-agar 50 gram
Anggur putih kering 300 ml
jus apel yang diklarifikasi 300 ml
daun salam 2 buah.
mustard secukupnya
cengkeh secukupnya
lada hitam bubuk, garam secukupnya
1. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin (1 liter) dengan tambahan wortel utuh, bawang bombay, dan akar peterseli. Jika sudah matang, angkat ikan dan saring kaldunya.
3. Larutkan agar-agar dalam sedikit air hangat.
Dari Senin, yaitu mulai hari ini, hingga Minggu, kami membuat pancake, memakannya, dan saling mentraktir! Maslenitsa telah tiba. Tapi bukankah membosankan jika memanjakan diri Anda dengan pancake sepanjang minggu? Sama sekali tidak! Maslenitsa memiliki jadwal ketatnya sendiri, setiap hari dalam seminggu memiliki makna simbolis tersendiri. Dan setiap hari Anda bisa memasak sesuatu yang Maslenitsa, meriah, tapi orisinal!
Di masa lalu Maslenitsa yang kafir, salah satu “tugas” hari raya bukanlah perpisahan dengan musim dingin, melainkan jaminan kelimpahan yang subur di semua aspek kehidupan - di ladang dan di tempat tidur; Itu sebabnya sekarang pun di Maslenitsa Anda perlu membuat banyak pancake. Banyak sekali pancakenya. Sangat! Seperti kata pepatah, “tanpa pancake bukanlah mentega.” Namun, pancake juga bisa membosankan, jadi sangat penting untuk mendiversifikasi menunya; Ini cukup mudah dilakukan dengan pancake. Isian, adonan, dan bahkan bentuk - Anda dapat menunjukkan kecerdikan dalam segala hal dan menyenangkan keluarga dan teman Anda.
Senin Shrovetide: Pertemuan
Pada hari Senin mereka mulai membuat kue dadar dan kue dadar pertama diberikan kepada orang miskin - untuk memperingati kerabat yang telah meninggal. Menantu perempuan pergi mengunjungi orang tuanya, dan pada malam hari ayah mertua dan ibu mertua mengunjungi para mak comblang. Anda bisa mengejutkan kerabat Anda dengan kue panekuk, menyamarkannya dengan krim asam, coklat, atau krim dadih agar Anda tidak langsung menebak bahwa dasarnya adalah pancake tradisional. Bisa manis atau tanpa pemanis, dengan isian jamur, ikan, kaviar, cranberry, stroberi, apel - putuskan sendiri.
Hal utama yang harus diingat adalah bahwa pada Maslenitsa, isian daging pada pancake tidak diperbolehkan, karena Maslenitsa, atau Pekan Keju, adalah minggu terakhir sebelum Prapaskah, dan “relaksasi daging” berarti hanya mengizinkan produk susu. Seperti kata pepatah, “Sungai Maslena lebar – bahkan membanjiri masa Prapaskah.”
Pada hari Senin mereka membuat orang-orangan sawah di Maslenitsa. Jika Anda tiba-tiba tidak memiliki kesempatan untuk menusuk boneka binatang ini dan membawanya melalui jalan-jalan dengan kereta luncur, Anda dapat, sesuai dengan semangat tradisi wilayah Volga, membuat boneka mentega jerami pada hari Senin dan melemparkannya ke dalam. api di akhir minggu, “sehingga semua kesulitan padam, seperti boneka terbakar.” .
Selasa Pekan Shrovetide: Menggoda
Pada hari Selasa, orang tua mempelai pria pergi ke pesta melihat mempelai wanita untuk mencapai kesepakatan dan, setelah Prapaskah, duduk untuk pesta pernikahan yang jujur. Mengingat pancake pasti perlu dibawa, Anda bisa membuatnya nyaman untuk dibawa-bawa, yakni mengubahnya menjadi pancake gulung dengan kaviar atau salmon. Isian ini pasti akan memberikan kesan yang baik!
Pada hari Selasa, keluarga dan teman diundang untuk berkunjung, mentraktir mereka pancake. “Gunung bersalju kami sudah siap dan pancake kami sudah dipanggang - selamat datang!” Karena Anda sudah pergi ke seluncuran salju (yaitu, Anda membeli tiket ke arena skating), yang terbaik adalah menyiapkan pancake manis yang mudah diserap dan memberikan energi untuk skating paling virtuoso - misalnya, pancake coklat, Prancis , Pancake hotcake Amerika dengan sirup maple, atau pancake tipis Inggris dengan isian berry.
Rabu Pekan Shrovetide: Masakan
Pada hari Rabu, menantu laki-laki pergi mengunjungi ibu mertuanya untuk menikmati pepatah “pancake ibu mertua”. Ibu mertua harus menunjukkan kepada menantunya segala keramahan dan keramahtamahannya. “Menantu laki-laki di depan pintu - pai di atas meja,” atau “Menantu laki-laki datang - di mana saya bisa mendapatkan krim asam?”
Jika ibu mertua ingin memberi makan menantu laki-lakinya dengan baik, ada baiknya menyiapkan pancake pedagang klasik yang lezat, atau, atau, dengan salmon dan yang tradisional.
Nah, untuk memastikan nama hari Maslenitsa ini - Lakomki - siapkan, atau.
Kamis Pekan Suci: Pesta pora
Kamis memiliki nama yang cukup jelas “pesta pora”. Pada hari ini, tidak ada tamu di rumah, semua orang pergi keluar - seluncur es, menyerbu kota bersalju, mengunjungi pekan raya, berpartisipasi dalam adu tinju dari dinding ke dinding... eh, yang terakhir, sepertinya, harus dicoret daftar hiburan. Meskipun “pesta pora” hari ini, seperti seluruh Maslenitsa, diciptakan untuk dengan cerah, dengan kebisingan dan kilauan di mata, membuang semua kesedihan dan kemarahan yang menumpuk selama musim dingin yang gelap dan dingin.
Pada hari Kamis, siapkan pancake yang cerah dan tidak biasa - pancake roti pipih Maroko dengan tepung semolina, pancake labu Belarusia, pancake kataef Arab dengan custard, pancake kubis Jepang...
Atau kejutkan semua orang dengan pesta pora Anda, manjakan mereka dengan pancake paling mewah: misalnya, atau cantik.
Karena hari Kamis benar-benar kerusuhan, Anda dapat menata meja (dan saat cuaca dingin!) dengan segunung berbagai macam pancake!
Jumat Pekan Shrovetide: Pesta Ibu Mertua
Pada hari Jumat, ibu mertua membalas, yaitu berkunjung, itulah sebabnya hari Jumat disebut “pesta ibu mertua”. Putrinyalah yang harus menyiapkan pancake untuk suguhannya. Bagaimana cara mengejutkan ibumu dengan keahlian kulinermu? Misalnya, Anda dapat membuat nalistiniki Ukraina yang lembut dan beraroma dengan keju cottage, yang disajikan dalam mangkuk tanah liat yang dalam sehingga dapat mempertahankan panas dan aromanya. Atau sajikan yang montok dan lembut - juga Ukraina, atau, atau aromatik, atau empuk...
Pilihan tradisional dan klasik lainnya yang tidak pernah meninggalkan meja Rusia selama berabad-abad tampak bagus di meja yang luas :, ....
Namun, portal kuliner Gratin hanya menawarkan contoh menu, dan Anda, setelah mengenalnya, memutuskan sendiri apa yang akan dimasak!
Minggu Pekan Suci: Perpisahan
Minggu adalah pendewaan semua Maslenitsa. Pada hari ini, setiap orang saling meminta maaf atas keluhan yang mereka timbulkan, dan pergi ke pemandian untuk membersihkan diri tidak hanya secara fisik, tetapi juga spiritual. Di gereja, ritual pengampunan dilakukan: rektor dan umat saling meminta pengampunan, menjawab permintaan “Tuhan akan mengampuni.” Siapkan pancake yang paling disukai keluarga Anda selama enam hari liburan sebelumnya!
Dan malam harinya ada pesta dan pembakaran patung Maslenitsa. Ngomong-ngomong, semua makanan puasa yang belum dimakan dibuang ke dalam api agar pada hari Senin, saat Prapaskah Besar dimulai, sisa-sisa makanan yang enak tidak menggoda mereka yang berpuasa.
Kami dengan tulus berharap Anda “naik roller coaster dan berguling-guling di pancake” di Maslenitsa!
Makanan penutup Arab - pancake ragi kecil dengan krim dadih lembut di dalamnya! Sangat, sangat enak dan indah! Persiapan pancake arabnya menarik! Sekarang saya tahu persis cara mengejutkan tamu di Maslenitsa!
tepung terigu, semolina, gula pasir, susu kering, baking powder, ragi kering, garam, air, mentega, keju cottage, gula halus, susu kental manis, kenari
Resep pancake tipis berbahan kefir yang cocok untuk isian. Isian biji poppy yang juicy dan saus coklat membuat pancake ini original, meriah dan sangat lezat. Siapkan pancake dengan biji poppy untuk Maslenitsa dan menyenangkan tamu serta orang yang Anda cintai.
tepung, kefir, air, telur, Gula, garam, soda, minyak sayur, biji poppy, madu, susu, jeruk, coklat hitam, susu, mentega
Mari kita siapkan pancake tipis dengan susu dari dua jenis adonan - putih dan dengan tambahan coklat. Untuk memberikan tampilan orisinal pada pancake, mari kita buat tidak hanya satu warna, tapi polkadot! Pancake polkadot terlihat elegan dan bahkan lucu. Dengan atau tanpa isian, pancake ini pasti tidak akan luput dari perhatian! Resep yang bagus untuk Maslenitsa!
telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu, coklat bubuk, minyak bunga matahari, keju cottage, susu kental manis
Pancake lezat, empuk, hampir empuk yang dibuat dengan kefir. Mereka memanggang dengan cepat. Adonan pancake dibuat dengan metode custard.
kefir, air mendidih, tepung terigu, telur, gula pasir, garam, soda, minyak sayur
Ayo coba membuat kue pancake! Saya sudah lama mengamati resep keajaiban ini. Kue panekuk yang sangat indah dengan keju cottage dan stroberi! Produk yang sangat disukai keluarga kami secara individu. :) Ayo terhubung dan coba! Di Maslenitsa semua orang akan senang dengan kue seperti itu!
susu, tepung terigu, telur, minyak sayur, gula pasir, baking powder, garam, strawberry, jelly, gula halus, keju cottage, gula vanila, gula halus, coklat putih, krim...
Kue pancake dengan krim asam dan krim susu kental - suguhan elegan dan sangat lezat yang terbuat dari pancake biasa! Kue panekuk ini cocok untuk menu liburan apa pun, tetapi akan sangat relevan selama minggu Maslenitsa. Pastikan untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai sesekali dengan kue pancake yang enak, lembut, dan mudah disiapkan ini!
pancake, krim asam, susu kental, taburan
Pancake ragi yang empuk ini sebagian besar terbuat dari tepung soba dan sangat lezat!
susu, kefir, tepung soba, tepung terigu, tepung terigu, gula pasir, ragi, telur, garam, minyak sayur
Jenis pancake apa yang mereka panggang? Mungkin, sebanyak ibu rumah tangga, resep membuat pancake sangat banyak: dengan susu, dengan kefir, dengan air... Cobalah membuat pancake yang enak dengan bir, lalu isi dengan isian ayam, masukkan ke dalam remah roti dan goreng mereka sampai berwarna coklat keemasan. Lezat - kata-kata tidak bisa menggambarkannya!
tepung, bir, telur, krim asam, Gula, garam, irisan ayam, telur, mentega, garam, lada hitam, rempah-rempah, telur, susu, remah roti, minyak sayur
Saya sangat suka pancake! Kali ini saya memanggangnya dalam waffle iron - dengan cepat, dan tidak perlu dibalik. Tapi resepnya sendiri dari kategori “menggaruk bagian bawah tong”.
air, krim, telur, tepung terigu, dedak, tepung maizena, minyak bunga matahari, garam, gula
Pai pancake manis diisi dengan keju cottage dan kismis dengan isian krim asam yang lembut, cocok untuk sarapan atau teh keluarga.
pancake, keju cottage, telur, gula pasir, kismis, krim asam, telur, gula pasir, gula vanila, mentega
Apakah Anda ingin memasak pancake berenda yang lezat dengan sejuta lubang? Simak resep pancake custard, yang adonannya dibuat dengan susu panggang fermentasi. Pancake dengan susu panggang fermentasi ini tidak ada bandingannya! Adonan, diseduh dengan air mendidih dengan tambahan soda, menggelembung dengan indah, sehingga pancake menjadi lembut dan empuk.
Jadi Maslenitsa telah tiba, lebar, liar, ceria! Saat ini, makan berlebihan pun tidak dianggap dosa, dan makannya banyak. Setiap hari di Maslenitsa disebut dengan cara yang istimewa dan dirayakan dengan cara yang istimewa.
Senin - Rapat. Pada hari ini, pancake mulai dipanggang sejak pagi hari. Setiap ibu rumah tangga mencampur adonan asam secara rahasia dari semua orang, dan Tuhan melarang seseorang melihat ke dalam bak mandi - itu saja, sial, pancake-nya tidak akan keluar. Pada hari ini, pancake pertama tidak dimakan, meninggalkannya untuk mengenang orang mati. Istri anak laki-laki itu dikirim dengan pancake yang telah dia buat kepada orang tuanya, dan pada malam hari mereka datang ke mak comblang untuk membeli pancake.
Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung soba,
2 tumpukan tepung terigu,
1 tumpukan krim,
100 gram mentega,
200 gram krim asam,
6 butir telur
1 liter susu,
25 g ragi yang diperas,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh. garam.
Persiapan:
Larutkan tepung soba dan ragi dalam 2 gelas susu hangat dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang. Setelah satu jam fermentasi, tambahkan 5 kuning telur, dihaluskan dengan mentega dan krim asam, tepung terigu, sisa susu, garam dan gula. Uleni hingga rata dengan spatula hingga adonan mulai tertinggal, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1,5-2 jam. Kocok 6 butir putih telur dan krim, masukkan ke dalam adonan yang sudah mengembang, aduk perlahan, diamkan selama 10 menit dan panggang pancake.
Selasa - Menggoda. Hari yang penuh masalah bagi gadis yang belum menikah. Pada hari ini, para lelaki berjalan keliling desa mengunjungi para gadis, makan pancake, dan melihat calon pengantin. Jadi gadis-gadis itu memasak pancake dan pancake, dengan keju cottage, biji poppy, mentega dan madu, dan makanan lainnya. Berdasarkan jenis pancake dan pancake yang dimakan pria, para gadis bertanya-tanya suami seperti apa yang akan mereka dapatkan. Selain pancake, ada pai di atas meja - dan dari pai tersebut para pria dapat mencoba menebak nyonya rumah seperti apa yang akan menjadi gadis yang mereka sukai.
Bahan-bahan:
3 telur,
120 gram tepung,
125 ml susu,
4 sdm. minyak sayur,
30 ml air mineral bersoda,
sejumput garam.
Persiapan:
Pisahkan kuning telur dari putihnya dan haluskan dengan tepung, susu, dan air mineral. Secara terpisah, kocok putihnya hingga kaku dengan sedikit garam, masukkan perlahan ke dalam adonan dan aduk. Tambahkan minyak sayur dan panggang pancake tipis, goreng di satu sisi. Isi pancake dengan isian sesuai selera, bungkus dalam amplop dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Isi pancake bisa apa saja kecuali daging - lagi pula, Anda tidak bisa makan daging di Maslenitsa.
Bahan-bahan:
30 g ragi yang diperas,
270 ml susu,
450 gram tepung,
2 sdm. Sahara,
50 gram mentega,
½ sdt. garam.
Isian:
500 gram keju cottage,
4 kuning telur,
4 sdm. Sahara,
40 gr mentega cair,
2 sdm. krim asam,
1 sendok teh. tepung (dengan slide),
vanila.
Persiapan:
Panaskan susu hingga 40°C, masukkan gula pasir dan ragi ke dalamnya, diamkan selama 10 menit, tuang mentega cair dan garam ke dalam ragi yang sudah dikocok, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan halus. Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang. Adonan harus berukuran dua kali lipat. Kempiskan, biarkan mengembang kembali dan bagi menjadi 16 bagian. Tempatkan roti yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan biarkan mengembang. Untuk isiannya, keju cottage digosok melalui saringan dan dicampur dengan sisa bahan. Jika kurang manis, tambahkan gula. Gunakan gelas untuk menekan lekukan di tengah tiap sanggul untuk membuat sesuatu seperti keranjang. Olesi pinggiran keranjang dengan kuning telur yang dicampur susu dan isi dengan keju cottage. Masukkan kue keju ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 20-30 menit. Letakkan wajan berisi air di bagian bawah agar kue keju tidak gosong.
Rabu - pecinta kuliner. Meja-meja kaya diletakkan di semua rumah. Dan itu adalah waktu yang sibuk bagi ibu mertua, karena pada hari ini mereka harus mentraktir menantu laki-lakinya, dan tidak hanya membuat kue dadar, tetapi mengatur pesta pancake yang sesungguhnya! Segala jenis pancake dipanggang untuk menantu tercinta: besar dan kecil, ragi dan susu, dengan kaviar dan ikan haring, dengan selai dan madu... Dan banyak tenda dengan segala jenis makanan didirikan di jalanan. Mereka menjual kacang panggang, roti jahe madu, dan sbitni.
Bahan-bahan:
1 liter air,
50 gram madu,
50 gram gula pasir,
3 g kerucut hop,
¼ sdt. kayu manis,
3 kuntum cengkeh,
3-5 lembar daun mint.
Persiapan:
Tambahkan madu, gula, dan bumbu ke dalam air mendidih. Rebus selama 10-15 menit, keluarkan busa secara berkala. Kemudian angkat, diamkan selama 30 menit dan saring.
Bahan-bahan:
4 tomat matang,
¾ gelas susu,
2 telur,
tepung,
garam secukupnya,
sayuran hijau, keju parut.
Persiapan:
Potong tomat menjadi irisan dan masak dengan sedikit air sampai empuk. Gosok massa tomat melalui saringan, tambahkan garam, tuangkan susu, telur orak-arik, dan aduk. Tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan kental seperti krim asam. Panggang pancake, lipat menjadi dua, taburi dengan bumbu cincang dan keju parut.
Kamis - Jalan-jalan. Pada hari inilah perkelahian tinju yang terkenal, perebutan benteng salju yang dibangun khusus, menunggang kuda, balap seluncuran es, dan kompetisi untuk pancake terbaik di seluruh desa diadakan. Apakah Anda ingat lukisan terkenal “The Capture of the Snowy Town” dan “Maslenitsa” atau adegan dari film “The Barber of Siberia”? Pada hari Kamis, apa yang disebut Maslenitsa lebar dimulai, ketika pekerjaan rumah tangga berhenti dan kesenangan yang tak terkendali dimulai. Pada hari ini, tidak hanya pancake yang dipanggang, tetapi juga burung, merpati, dan burung layang-layang - pertanda musim semi. Sore harinya, anak-anak berkumpul di luar pinggiran untuk memanggil matahari agar segera datangnya musim semi.
Bahan-bahan:
3 tumpukan susu,
2 tumpukan tepung,
2 telur,
2 sdm. mentega,
½ sdt. Sahara,
½ sdt. garam,
200 gr ikan merah asin ringan,
50 gram mentega.
Persiapan:
Hancurkan telur, garam, gula dan mentega dengan sendok kayu, encerkan dengan susu dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Adonannya harus cukup cair. Panggang pancake di kedua sisi. Potong ikan merah menjadi irisan tipis. Tempatkan irisan ikan dan sepotong mentega di tengah setiap pancake.
Bahan-bahan:
1 tumpukan susu,
3-3,5 cangkir tepung,
15 g ragi yang diperas,
2 sdm. Sahara,
½ sdt. garam,
¼ cangkir minyak yg dicairkan,
teh manis yang kuat - untuk pelapis.
Persiapan:
Larutkan ragi, gula dan garam dalam susu hangat, lalu aduk. biarkan selama 10-15 menit untuk berfermentasi. Tambahkan tepung ke ragi secara bertahap dan uleni adonan. Di akhir adonan, tambahkan mentega cair dan uleni hingga menjadi adonan halus yang tidak menempel di tangan Anda. Letakkan di tempat hangat, tutup dengan serbet. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, uleni dan biarkan mengembang kembali. Kemudian bagi adonan menjadi 16 bagian dan gulung potongan adonan menjadi tali. Ikat flagela menjadi simpul, ratakan ekornya dan buat beberapa potongan di atasnya, tarik hidungnya dan masukkan matanya (kismis atau soba). Letakkan merpati di atas loyang yang dialasi kertas roti, diamkan, olesi dengan teh manis kental dan panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit.
Jumat - Malam ibu mertua. Kunjungan balasan dari ibu mertua ke menantu. Apalagi, sehari sebelumnya ibu mertua harus mengirimkan bak untuk menguleni adonan, penggorengan, bahkan sendok kepada menantunya. Dan ayah mertuaku mengirimiku sekantong tepung. Dan di sini mustahil kehilangan muka! Menantu laki-laki harus membuat kue dadar sendiri dan mentraktir ibu mertuanya dan ayah mertuanya.
Bahan-bahan:
4 kuning telur,
800 gram tepung,
3 tumpukan susu,
400 gram mentega.
Isian:
3 telur,
1 toples kaviar merah,
50 gram mentega,
sayuran hijau - secukupnya.
Persiapan:
Tiriskan kuning telur yang sudah dihaluskan ke dalam tepung yang sudah diayak, campur dengan tepung dan tuangkan mentega cair dan susu. Kocok dengan mixer hingga halus dan memiliki konsistensi krim kental. Panggang pancake dalam wajan panas di kedua sisi. Untuk isiannya, potong telur rebus dan cincang bumbu. Tempatkan satu sendok teh kaviar, sedikit telur, bumbu dan sedikit mentega di tengah setiap pancake. Bungkus sesuka Anda dan sajikan.
Sabtu - Pertemuan Kakak Ipar (Perpisahan). Pada hari Sabtu, menantu perempuan tersebut mengundang saudara perempuan suaminya ke rumahnya. Jika mereka belum menikah, menantu perempuan itu mengundang teman-temannya yang belum menikah. Jika kakak ipar sudah menikah, maka semua pacar yang sudah menikah diundang dan seluruh kereta berangkat berkunjung. Merupakan kebiasaan untuk memberikan hadiah kepada saudara ipar perempuan dan, tentu saja, mentraktir mereka pancake, pai, atau ikan panggang yang lezat.
Bahan-bahan:
300 gr fillet ikan,
1 bawang bombay,
1 tumpukan kefir,
3 sdm. tepung,
1 butir telur,
garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.
Persiapan:
Masukkan fillet ikan bersama bawang bombay melalui penggiling daging sebanyak 2 kali atau haluskan dengan blender. Campur dengan kefir, telur kocok dan tepung terigu, bumbui sesuai selera. Adonannya akan terlihat seperti pancake. Jika perlu, tambahkan kefir. Panggang pancake dalam wajan panas dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan:
200 ml) susu,
125 gram tepung,
4 butir telur,
2 sdm. Sahara,
2 sdt pati,
2 sdm. gila,
2 sdm. minyak yg dicairkan,
1 sendok teh gula bubuk,
1 bungkus ceri beku,
kayu manis, garam, allspice bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Pisahkan kuning telur dari putihnya dan uleni dengan tepung, susu, dan sedikit garam. Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat hingga membengkak. Masukkan ceri ke dalam panci, tuang ke dalam 2 gelas. air dan rebus dengan gula, kayu manis dan allspice. Larutkan pati dalam sedikit air dan tambahkan ke kolak ceri. Rebus selama 5 menit dan angkat. Cincang halus kacangnya. Kocok putihnya hingga mengembang, kombinasikan dengan kacang dan tambahkan ke adonan. Panggang pancake dalam wajan dengan mentega cair. Sajikan dengan hidangan penutup ceri dan gula halus.
Bahan-bahan:
5-6 tumpukan. tepung,
3 tupai,
½ gelas susu,
½ gelas air,
½ sdt. garam.
Isian:
800 g ceri beku,
½ gelas Sahara,
3 sdm. umpan.
Persiapan:
Campurkan putih telur dengan air, susu, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 30-40 menit. Untuk isiannya, cairkan ceri, taburi gula dan semolina, diamkan selama 30 menit. Kemudian tiriskan jus dan isi pangsit. Gilas adonan tipis-tipis, potong lingkaran menggunakan takik, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya dan cubit pinggirannya. Rebus pangsit dalam air asin mendidih. Sajikan dengan mentega atau krim asam.
Minggu - Minggu Pengampunan. Puncak dari liburan ini adalah pembakaran patung Musim Dingin. Pada hari ini, setiap orang saling meminta maaf atas keluhan yang ditimbulkan, baik disengaja maupun tidak. Ini adalah semacam ritus pertobatan dan pembersihan sebelum Prapaskah. Bahkan orang asing pun berpelukan dan saling meminta maaf. Minggu adalah hari terakhir suguhan hari raya, yang merupakan kebiasaan untuk makan sepuasnya. Di penghujung hari, pemandian tersebut dipanaskan, dan kemudian semua sisa perayaan Maslenitsa dibakar. Abunya disebarkan di ladang - untuk panen yang baik, agar ada sesuatu untuk membuat pancake mulai tahun depan.
Bahan-bahan:
14-16 buah. pancake gurih apa pun,
100-150 gr daging ayam,
200 ml krim asam,
200 gram jamur,
1 bawang bombay,
4 butir telur,
50 gram keju keras,
garam, merica, adas - secukupnya.
Persiapan:
Potong ayam menjadi beberapa bagian dan goreng bersama setengah bawang bombay cincang. Garam, merica, tambahkan 1 sdm. krim asam dan didihkan selama 10-15 menit. Secara terpisah, goreng jamur dengan sisa bawang bombay. Rebus telur, potong-potong dan kombinasikan dengan adas cincang. Tempatkan 3-5 pancake di dalam loyang sehingga menutupi bagian bawah dan samping loyang dan menggantung. Letakkan pancake di bagian bawah, olesi dengan krim asam dan tambahkan jamur. Tutupi dengan 1-2 pancake dan tambahkan ayam. Tempatkan 1-2 pancake lagi, tekan perlahan, olesi dengan krim asam dan tambahkan telur. Letakkan 1-2 pancake di atasnya. Lipat tepi pancake yang menjorok dan taburkan keju parut di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-25 menit.
Bahan-bahan:
200-250 g jamur (champignon, jamur tiram, dll),
1 bawang bombay,
5-6 sdm. mentega,
2-3 sdm. krim asam,
7-8 butir telur,
½-⅓ cangkir. susu,
40 gram keju,
peterseli, merica, garam - secukupnya.
Persiapan:
Rebus jamur hingga setengah matang, cincang halus dan didihkan dengan bawang bombay cincang dan 1 sdm. minyak Di akhir perebusan, tambahkan garam, merica, dan krim asam. Isiannya harus cukup kental. Kocok telur dengan susu, tambahkan peterseli cincang halus dan garam. Bagi adonan telur menjadi 3 bagian dan goreng 3 buah dadar. Masukkan omelet ke dalam penggorengan, taburi dengan isian jamur hingga membentuk kue. Taburi lapisan atas dengan keju parut, tuangkan mentega cair dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit untuk melelehkan keju.
Selamat Maslenitsa!
Larisa Shuftaykina
Maslenitsa adalah hari libur Slavia kuno, yang akarnya sudah ada sejak lama sehingga tidak ada yang tahu persis kapan itu muncul. Banyak peneliti percaya bahwa pada zaman dahulu Maslenitsa dirayakan kemudian - ini melambangkan akhir musim dingin dan awal musim subur. Sebenarnya, perayaan ini bertepatan dengan perayaan tersebut. Namun seiring berjalannya waktu, Gereja Ortodoks menyederhanakan masalah ini dengan caranya sendiri, dan tanggal perayaan Maslenitsa mulai bergantung pada tanggal perayaan Paskah. Hari ini Maslenitsa dirayakan pada minggu terakhir sebelum dimulainya masa Prapaskah, dan akhir puasa ini tepatnya adalah hari raya ekuinoks musim semi - Paskah.
Maslenitsa dirayakan selama seminggu, dan setiap hari memiliki skenario khusus - pertemuan, flirting, kelezatan, pesta pora, pesta ibu mertua, kumpul-kumpul saudara ipar, perpisahan. Tiga hari pertama disebut Maslenitsa Sempit, sisanya - Luas. Puncak dari perayaan tersebut, seperti kita ketahui, adalah pembakaran patung musim dingin yang melambangkan akan segera berakhir. Sering terjadi bahwa ini melambangkan prematur.
Secara umum, berbagai kegiatan musim dingin diadakan di Maslenitsa - meluncur menuruni bukit, menyerbu benteng salju, naik kereta luncur, bergulat di salju. Namun pada suatu ketika, perjodohan dan peringatan almarhum juga dijadwalkan pada hari-hari tersebut. Semuanya harus dilakukan sebelum dimulainya masa Prapaskah. Ngomong-ngomong, meski ramai, Maslenitsa juga disebut Pekan Keju. Dan yang dimaksud dengan keju di sini yang kami maksud adalah keju cottage dan produk susu. Faktanya adalah Anda tidak bisa lagi makan daging di Maslenitsa - persiapan untuk puasa sedang dilakukan. Hanya ikan, kue kering, dan produk susu yang bisa disajikan di meja. Hari terakhir makan daging disebut Minggu Daging, yaitu hari Minggu terakhir sebelum Maslenitsa.
Tapi mari kita selesaikan dengan bagian teoritis dan langsung ke intinya. Seperti yang sudah kita pahami, orang tidak makan daging di Maslenitsa. Simbol utama liburan ini, tentu saja, adalah pancake, yang jumlahnya tak terhitung jumlahnya - gandum, soba, semolina, ragi, penghuni pertama, custard, dengan bumbu, dan sebagainya. Tapi semua orang sudah tahu tentang pancake, dan kami akan mencoba mencari tahu apa lagi yang biasa dimasak untuk Maslenitsa, selain pancake.
Di sini Anda perlu memahami bahwa liburan berlangsung seminggu, dan sulit untuk makan pancake selama seminggu. Oleh karena itu, pada hari-hari ini mereka secara tradisional menyiapkan sup kubis tanpa lemak dengan asinan kubis dan menghabiskan berbagai olahan yang telah disiapkan. Ini adalah makanan sehari-hari. Berbagai hidangan ikan seperti ikan jeli atau ikan bakar juga cocok untuk liburan kali ini. Pangsit dengan kentang atau keju cottage dan panekuk kentang akan cocok disajikan di atas meja. Ya, dan, tentu saja, berbagai kue kering - tanpanya tidak akan ada hari libur.
Syrniki
Hidangan keju cottage cepat saji ini termasuk dalam masakan nasional banyak orang Slavia, dan Pekan Keju adalah waktu yang tepat untuk itu.- keju cottage - 500 gram;
- tepung - 2 sdm. aku.;
- telur - 2-3 buah;
- gula - 3-4 sdm. aku.;
- selai - 2-3 sdm. aku.
- kismis - 2 sdm. aku.;
- kerupuk putih - 50 g;
- mentega - 100 gram;
- gula bubuk/gula vanila - 1 sdm. aku.;
- garam secukupnya.
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan gula pasir, 2 butir telur, garam dan tepung lalu aduk hingga rata. Sortir kismis, bilas dan keringkan. Rebus kismis bersama selai hingga mengental dan dingin. Bagi massa dadih menjadi beberapa bagian, gulung menjadi kue pipih bulat setebal 5-7 mm, masukkan selai rebus ke dalamnya dan buat kue keju berbentuk oval. Rendam setiap kue keju dalam telur orak-arik, gulingkan dalam remah roti dan goreng dengan banyak minyak. Saat disajikan, taburi dengan gula halus. Sajikan krim asam secara terpisah.
Varenets
Minuman susu fermentasi kuno ini dulunya sering menjadi tamu di meja pesta. Sekarang ini sedikit terlupakan, tapi ada alasan bagus untuk mengingatnya.
- susu - 1 liter;
- krim - 250 ml;
- krim asam - setengah gelas;
- kuning telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. aku.
Campur susu dan krim dalam panci dan masukkan ke dalam oven. Segera setelah busa muncul di permukaan, turunkan ke bawah dengan sendok dan kocok. Tempatkan satu busa di piring. Lanjutkan merebus susu hingga menyusut sepertiganya. Keluarkan susu rebus dari oven dan dinginkan hingga 40°C.
Tambahkan krim asam yang dicampur dengan kuning telur dan gula, aduk, tuang ke dalam cangkir dan letakkan sepotong busa di atasnya. Tempatkan di tempat yang hangat (30-40°C) sampai Varenets menjadi asam. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Sajikan Varenets yang sudah jadi dengan gula, kayu manis, dan kerupuk.
digigit
Minuman musim dingin lainnya yang akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin dan memberi Anda banyak momen menyenangkan.
- gula - 150 gram;
- madu - 200 gram;
- cengkeh - 5 tunas;
- kayu manis - 2 gram;
- jahe giling - 2 sdt;
- lada hitam - 10 kacang polong;
- karmadon - 6-8 kapsul;
- adas bintang - 3 bintang;
- air mendidih - 5-6 liter.
Larutkan gula dan madu dalam air mendidih (Anda bisa menambahkannya nanti, ke dalam cairan yang didinginkan hingga 40 derajat - agar kualitas manfaatnya tidak hilang) dan masak selama 15 menit; tambahkan semua bumbu dan masak lagi selama 10 menit; lalu tuang selagi panas dan minum seperti teh.
Kue Keju "Tsarskaya"
Nah, apa jadinya Maslenitsa tanpa dipanggang? Cheesecake adalah versi lain dari produk adonan yang melambangkan matahari. Ini mudah dilakukan dan mendatangkan banyak kegembiraan.
- keju cottage rendah lemak - 500 g;
- telur - 5 buah;
- gula - 5-7 sdm.
- mentega - 200 gram;
- tepung - 1,5 cangkir;
- garam secukupnya.
Giling kuning telur bersama gula hingga putih, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku. Gosok keju cottage melalui saringan untuk struktur yang lebih halus. Campurkan kuning telur dengan keju cottage, aduk, tambahkan putihnya dan kocok dengan mixer hingga mengembang. Parut mentega beku di atas parutan kasar, campur dengan tepung dan haluskan hingga menjadi kasar.
Tuang separuh campuran tepung ke dasar cetakan, tambahkan keju cottage dan tutupi dengan sisa remah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang sampai matang.
Dracaena
Ini hidangan menarik lainnya yang mirip dengan telur dadar. Antara lain, drachena pernah memiliki makna ritual - pada hari pemakaman mereka pergi ke kuburan bersamanya.
- telur - 4-5 buah;
- gula - 2 sdm. aku.;
- krim - 1 gelas;
- tepung - 1 gelas;
- mentega - 1-1,5 sdm. aku.;
- gula bubuk - 1 sdm. aku.
Kocok telur bersama gula hingga berbusa, tambahkan krim, tambahkan tepung, aduk cepat lalu tuang ke dalam mentega cair di wajan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga drachena berwarna kecoklatan dan mengembang dengan baik. Sajikan panas, ditaburi gula halus.
Roti jahe madu
Rabu Maslenitsa disebut "rakus". Ibu mertua secara khusus mempersiapkan hari ini, sejak itu menantu laki-laki mereka datang kepada mereka untuk makan pancake. Namun selain itu, ibu mertuanya juga sering mentraktir mereka kue jahe madu.
- tepung - 4 1/4 cangkir;
- gula - 1 gelas;
- mentega - 140 gram;
- madu - 3 1/2 sdm. aku.;
- air - 1/2 gelas;
- soda - 1 sdt;
- baking powder - 1 sdt;
- garam - 1 sdt;
- kayu manis - 1 1/2 sdt;
- jahe giling - 1/2 sdt;
- cengkeh - 1/2 sdt;
- putih telur - 1 buah;
- gula bubuk - 1 1/2 cangkir;
- jus lemon - 1 sdm. aku.
Campur gula, madu, dan air dalam panci. Letakkan di atas api sedang dan tunggu hingga gula larut sambil sesekali diaduk. Tambahkan minyak dan rempah-rempah - kayu manis, jahe, cengkeh. Angkat dari api setelah mentega meleleh, lalu campurkan tepung, soda kue, dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Tuang campuran bumbu hangat, gula dan mentega ke dalam tepung. Aduk dan uleni adonan, lalu bentuk bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.
Keesokan harinya, Anda bisa membuat kue jahe dari adonan yang sudah jadi. Keluarkan adonan dari lemari es dan panaskan oven hingga 200 derajat. Gilas adonan setelah mencapai suhu ruangan dan potong kue jahe menggunakan cetakan atau pisau khusus. Kue jahe yang sudah dipotong dapat dimasukkan ke dalam oven setelah loyang ditutup dengan kertas roti. Mereka memanggang cukup cepat - 5-6 menit.
Kocok putih telur, gula halus dan air jeruk lemon hingga halus. Masukkan adonan ke dalam tas dan potong ujungnya. Warnai kue jahe dengan glasir dan tunggu hingga mengeras. Sajikan dengan teh.
Artikel tentang topik tersebut
