Kue dengan susu dan telur. Resep: Kue "Susu" - rasa sejak kecil
Tiga resep kue dengan susu, akrab sejak kecil
Shaker puri: kue pendek, biskuit susu berlemak
Resep ini sepertinya dibuat untuk anak kecil - kue hangat yang bisa dilarutkan dalam susu, air, atau jus. Selain itu, kue ini tidak mahal dan mudah disiapkan dalam 20 menit.
Giling mentega dalam mangkuk dengan bubuk, telur, susu, soda, dan vanila. Ayak tepung dan uleni adonan yang kaku.
Gulung dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm, potong cetakan kue dengan cetakan khusus, pisau atau gelas.
Olesi loyang dengan minyak dan panggang selama 20-25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 220-250 ° C. Kue atas dapat ditaburi bubuk, rempah-rempah atau tuangkan cokelat yang dilelehkan dalam bak air, taburi dengan kacang yang dihancurkan.
Resep Brushwood: Kue Telur Goreng dengan Susu
Kue kering yang renyah, lapang, dan lumer di mulut - apa yang Anda butuhkan di malam yang dingin untuk minum teh.
Produk:
1 st. tepung dan susu;
2 meja. l. gula pasir;
Setengah gelas gula bubuk;
Minyak untuk menggoreng.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan gula sampai butirannya hilang. Kemudian tambahkan susu dan tuangkan seluruh campuran tepung. Uleni sampai halus. Tempatkan putih yang dikocok dengan hati-hati ke dalam busa putih salju di atasnya dan aduk perlahan. Tuang minyak ke dalam wadah logam terlebih dahulu, lapisan dua jari. Saat panas, tuangkan sebagian adonan ke dalamnya dalam aliran tipis melintang untuk membentuk kisi-kisi.
Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan corong kecil. Dengan memasukkan tongkat ke dalam corong, lebih mudah untuk memberi dosis adonan. Hal ini diperlukan untuk menekan dengan sendok berlubang di grid, merendamnya dalam lemak selama satu menit.
Saat warnanya berubah menjadi emas, tangkap semak belukar, letakkan di atas serbet kertas. Taburi dengan bubuk dan goreng bagian berikutnya.
Biskuit susu dimasak dalam waffle iron
Untuk menyiapkan kue diet berbentuk hati yang lembut di rumah, Anda perlu:
100 g gula dan mentega cair;
250 gram tepung;
100 ml susu hangat;
1 sendok teh bubuk pengembang.
Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega, susu, tepung dan soda secara bergantian.
Biskuit ini disiapkan dalam anglo. Itu bisa listrik atau konvensional, dirancang untuk kompor gas. Bentuk harus diolesi di kedua sisi dengan minyak. Kemudian sebarkan lapisan tipis adonan di satu bagian. Ini sangat meningkat dalam volume. Tutup rapat, oven dengan gas selama 10-15 detik di setiap sisi.
Sajikan kue dengan krim kocok, selai, karamel lembut, atau cokelat.
Trik Memasak
1. Alih-alih perasa yang dimasukkan ke dalam kue pabrik, Anda bisa menambahkan kayu manis, kapulaga, jahe yang harum dan hangat ke dalam kue Anda sendiri.
2. Mentega tidak bisa begitu saja dicairkan dalam microwave, karena konsistensi adonan dan kualitas pemanggangan akan berubah. Pertama-tama dibiarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam untuk melunak, dan baru kemudian digosok dengan pasir.
3. Adonan cair diremas dengan menuangkan cairan ke dalam tepung. Konsistensi sedang dan padat - sebaliknya.
Bahan:
- susu - 100 ml,
- mentega - 100 gram,
- telur - 1 pc.,
- gula - 1 sdm.,
- garam - 0,3 sdt,
- vanillin - 1 g,
- baking powder - 1 sdm. l.,
- tepung - 450 g,
- gula bubuk - saat disajikan.
Cara membuat kue dengan susu
Pertama-tama, campur gula dan mentega. Dengan jumlah gula. Dari 1 st. Cookiesnya agak manis. Untuk selera saya, itu sempurna. Tetapi jika Anda menyukai kue kering yang lebih manis, lebih baik menambahkan sepertiga gelas lagi.
Kami segera membuang vanilin ke dalam mangkuk. Anda dapat mengalahkannya dengan mixer atau menggosoknya dengan garpu - tidak ada banyak perbedaan. Hal utama adalah bahwa massa harus menjadi homogen. Tidak akan ada kesulitan dengan proses penggilingan jika minyak lunak.
Uleni massa sampai halus, saring tepung ke dalamnya bersama dengan baking powder dan secara bertahap campurkan ke dalam adonan.
Pada awalnya, adonan cukup mudah diuleni dengan pengocok (sendok/garpu). Kemudian, ketika tidak mungkin untuk mengatasi pengocok, uleni dengan tangan Anda. Anda harus mendapatkan adonan yang sangat lembut yang menyenangkan untuk dikerjakan. Ini mungkin sedikit menempel di tangan Anda, tetapi Anda tidak perlu menambahkan lebih banyak tepung, jika tidak, kue yang sudah jadi akan menjadi keras, seperti palu.
Kami menyembunyikan adonan di dalam tas dan mengirimkannya ke lemari es selama setengah jam. Setelah kita mengeluarkan roti jahe, taburkan sedikit permukaan kerja dan bentuk kue. Kami menggulung adonan menjadi lapisan setebal 5-10 ml (semakin tebal lapisannya, semakin lembut kuenya). Kami memberikan bentuk apa pun pada kue. Nenek selalu memotong lapisan menjadi berlian dan memanggangnya, meletakkannya di atas loyang besar, dalam oven sungguhan. Saya memiliki kruglyashi ini, yang akan saya panggang dalam oven.
Olesi atau lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue di atasnya agak jauh satu sama lain. Jika Anda tidak menaburkan kue yang sudah jadi dengan bubuk, maka lebih baik taburi bagian atasnya dengan sedikit gula.
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan memuat loyang dengan kue ke dalamnya selama 15-20 menit. Selama waktu ini, kue harus berwarna kecokelatan. Ini cukup, Anda bisa mengeluarkannya. Biarkan kue dingin, taburi banyak dengan gula bubuk dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!
Membeli kue yang enak dan segar di toko tidak selalu memungkinkan.
Tapi sangat mudah dibuat di rumah.
Tidak akan ada lagi pertanyaan tentang apa yang harus dikejar burung camar.
Berikut adalah resep kue susu sederhana, mudah, dan terjangkau.
Anda bisa memasak setiap hari!
Kue Susu - Prinsip Memasak Umum
Susu utuh, asam, kering atau kental dapat ditambahkan ke adonan kue. Itu semua tergantung pada resep yang dipilih. Pada dasarnya, susu berdekatan dengan telur, mentega, gula dan tepung. Tetapi ada resep kue yang menarik dengan kacang, coklat atau coklat, madu, oatmeal. Aditif inilah yang membuat kue harum, tidak biasa, dan membantu mendiversifikasi rasanya.
Cookie sebagian besar dibentuk dengan tangan. Pertama, gulung lapisan dengan ketebalan yang diinginkan. Jika tidak ditunjukkan dalam resep, maka lakukan sesuai kebijaksanaan Anda. Kemudian biskuit diperas dengan stek atau gelas. Anda hanya bisa memotong dengan pisau. Produk dipindahkan ke loyang, dipanggang sampai matang dalam oven.
Resep kue susu berdiri
Varian kue kering yang rapuh tapi lembut dengan susu. Kue-kue yang indah dan sederhana untuk minum teh di rumah. Bahan-bahan ini untuk satu lembar kue.
Bahan
60 ml susu;
50 gram minyak;
250 gram tepung;
120 gram gula pasir;
0,5 sendok ripper;
Vanili dan bubuk.
Memasak
1. Lelehkan mentega, pindahkan ke mangkuk.
2. Tambahkan gula ke dalamnya, satu telur dan giling. Anda bisa mengocoknya dengan blender.
3. Tambahkan tepung dengan ripper, vanilla dan sambil diuleni, tuangkan susu secara bertahap. Adonan akan menjadi tebal, tetapi lembut, dengan tekanan ringan akan membentuk lubang.
4. Taburi meja dengan tepung, gulung lapisannya. Buat ketebalan tujuh milimeter.
5. Peras kue dengan potongan keriting atau gelas biasa. Anda cukup memotongnya menjadi persegi, persegi panjang atau gambar lainnya.
6. Pindahkan ke loyang, tapi tidak rapat. Harus ada jarak antara cookie.
7. Kocok sisa telur dengan garpu, olesi cookies.
8. Tempatkan pada 200 derajat dalam oven. Panggang seperempat jam.
Resep kue susu Anyuta dengan keju cottage dan oatmeal
Resep sederhana untuk kue susu sehat dengan oatmeal dan keju cottage. Dianjurkan untuk menggunakan serpihan memasak yang dipercepat.
Bahan
Gula 250 gram;
Segelas susu;
0,5 bungkus minyak;
Kakao 5 sendok;
soda 1 sdt;
Sebungkus keju cottage;
1 sendok pati;
1 sendok tepung;
Hercules 2 gelas.
Memasak
1. Keluarkan minyak terlebih dahulu agar melunak. Jika Anda tiba-tiba tidak punya waktu, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam oven microwave untuk mencairkan makanan.
2. Rebus susu, tuangkan di atas oatmeal. Aduk sesekali untuk mendistribusikan kelembaban secara merata. Biarkan selama setengah jam.
3. Tambahkan gula, telur, soda kue, tepung dengan kanji dan mentega lunak, aduk. Awalnya akan sulit dilakukan, tetapi kemudian gula akan meleleh, adonan akan menjadi lebih tipis.
4. Hancurkan keju cottage dengan bubuk kakao dan tambahkan juga ke dalam adonan. Tetap hanya untuk mencampurnya dengan baik.
5. Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan minyak.
6. Tuang adonan ke dalam lapisan tipis sekitar lima milimeter.
7. Panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.
8. Keluarkan kue panas dari oven, potong kotak dengan cepat sampai mengeras. Setelah dingin, hiasi dengan bedak.
Resep kue susu dengan selai
Resep kue kering dalam susu, yang sangat mirip dengan kurabye. Dari produk tersebut rata-rata akan diperoleh 70-80 buah. Itu banyak. Jika perlu, kurangi jumlah bahan dalam resep secara proporsional.
Bahan
450 ml susu;
800-1000 gram tepung;
Minyak 150 g;
soda 7 gram;
Gula 200 gram;
Sedikit selai;
Memasak
1. Lelehkan mentega atau ambil margarin.
2. Kocok telur dan gula, tambahkan minyak, tambahkan vanili dan aduk.
3. Tuang susu, aduk.
4. Bayar soda, tambahkan ke total massa.
5. Sekarang giliran tepung. Jumlahnya tergantung pada ukuran telur, kandungan lemak minyak. Tuang secukupnya hingga menjadi adonan yang kental dan lembut.
6. Bagilah massa menjadi beberapa bagian.
7. Gulung kue sekitar satu sentimeter, peras kue, pindahkan ke loyang.
8. Bentuk sisa adonan dengan cara yang sama, jangan lupa untuk mencampur bahan pelengkapnya.
9. Hancurkan selai hingga halus.
10. Di setiap cookie, buat lubang dengan benda apa pun yang nyaman, teteskan sedikit selai.
11. Panggang kue pada suhu 180.
Resep kue dalam susu "Gula"
Resep anggaran untuk biskuit dengan susu. Jika tidak ada baking powder, maka ganti dengan soda, bagi jumlahnya menjadi dua. Artinya, dibutuhkan sekitar enam gram.
Bahan
200 ml susu;
3 kuning telur;
12 g ripper;
Setengah kilo tepung;
putih telur;
150+50 gram gula pasir.
Memasak
1. Gosok tiga kuning telur dengan gula. Tuang 150 gram, sisanya akan digunakan untuk taburan.
2. Tambahkan susu, aduk.
3. Tuang setengah tepung, lalu ripper. Aduk dan tambahkan sisa tepung. Gulung adonan menjadi bola. Pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung.
4. Gulung lapisan dengan ketebalan berapa pun. Semakin tipis kuenya, semakin renyah rasanya. Untuk kue lunak, gulung tidak satu sentimeter.
5. Peras kue dengan pemotong kue.
6. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Kocok protein, olesi hal-hal kecil di atasnya. Gunakan kuas untuk ini.
8. Sekarang taburi kue dengan gula. Bagus kalau besar. Anda dapat mengambil gula merah, itu akan menjadi lebih baik.
9. Panggang dalam oven.
10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, masak selama 10 hingga 15 menit, lihat warna kue Anda.
Resep kue dalam susu "Peanut"
Untuk kue ini Anda membutuhkan kacang, tetapi Anda bisa menggunakan kacang lainnya. Sangat penting bahwa kernel mentah. Jika digoreng, tetapi mereka akan terbakar lebih cepat daripada kue yang akan dimasak sendiri.
Bahan
Minyak (margarin) 100 g;
100 gram susu;
Kacang tanah 2/3 cangkir;
1 cangkir gula;
2,5-3 sdm. tepung;
Paket ripper.
Memasak
1. Cincang kacang tanah, tambahkan sesendok gula pasir, aduk.
2. Campur susu dan gula, didihkan, dinginkan. Dapatkan sirup susu.
3. Kocok mentega dan telur yang sudah dilunakkan, tambahkan susu rebus. Tuang dalam jumlah kecil, aduk terus. Jika tidak, campuran tidak akan terhubung, minyak akan menggumpal.
4. Sekarang tambahkan tepung, tapi tidak semuanya. Tuang 1,5 gelas dan ripper sekaligus, aduk. Nilai konsistensinya. Tambahkan lebih banyak tepung untuk membuat adonan kental.
5. Gulung bola adonan, taburi tepung, gulung menjadi kue dengan rolling pin.
6. Ambil cetakan, peras kue dengan berbagai bentuk dan ukuran. Pindahkan segera ke loyang, sisakan setidaknya dua sentimeter di antara produk.
7. Tuang air ke dalam mangkuk, ambil kuas dan olesi semua kue di atasnya. Anda bisa menggunakan susu atau protein.
8. Taburi dengan kacang tanah yang dicampur gula.
9. Panggang kue susu pada suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep kue dalam susu dengan kakao "Menit"
Resep biskuit susu yang enak dengan rasa coklat. Memanggang disiapkan dengan sangat cepat, sepenuhnya membenarkan namanya.
Bahan
150 gram gula pasir;
70 ml susu;
300 gram tepung;
1,5 sendok makan kakao;
Mentega (atau margarin susu) 200 g;
1 sendok teh ripper;
Bubuk beberapa sendok.
Memasak
1. Pindahkan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok dengan mixer selama satu menit.
2. Secara bertahap tambahkan susu ke dalam mentega, mulai setetes demi setetes.
3. Tambahkan tepung yang dicampur dengan satu sendok makan kakao dan ripper. Uleni adonan.
4. Segera gulung lembaran. Buat ketebalan empat hingga tujuh milimeter, lebih tipis tidak sepadan.
5. Potong adonan dengan pisau menjadi berlian, pindahkan ke loyang.
6. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang. Ini akan memakan waktu 10-12 menit.
7. Dinginkan kue di atas loyang.
8. Campur bubuk dan sisa cokelat bubuk, taburkan cookies di atasnya.
Resep kue kering dengan susu dan madu
Untuk kue ini, selain susu murni, Anda membutuhkan madu alami. Perlu fokus pada kualitasnya. Jika produknya buatan, maka kue tidak akan menjadi subur dan lapang.
Bahan
3 sendok madu;
100 gram minyak;
100 gram gula pasir;
60 ml susu;
400 gram tepung;
5 g ripper.
Memasak
1. Minyak harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan gula, kocok.
2. Campurkan telur dengan susu, aduk dan tambahkan secara bertahap ke mentega kocok, aduk rata selama ini. Anda dapat melakukan ini dengan mixer.
3. Sekarang masukkan madu. Jika sudah cair, tinggal ditambahkan saja. Jika bergula, maka pertama-tama cairkan dalam penangas air.
4. Kocok adonan dengan mixer untuk terakhir kalinya, lepaskan pengocok.
5. Sekarang tuangkan kultivator dengan tepung. Campur dengan tangan Anda. Kayu manis cocok dengan adonan madu, Anda bisa menambahkan sejumput pada tahap ini.
6. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
7. Keluarkan adonan, gulung kue, potong kue madu.
8. Oleskan di atas loyang, panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang. Kue akan menjadi agak gelap karena penambahan madu.
Adonan shortbread tidak suka lama diaduk dengan tepung. Ini akan membuat kue menjadi keras. Saat menambahkan tepung, cukup untuk mencampur massa selama beberapa detik. Agar bahan mudah menyatu, tepung harus diayak.
Kue apa pun, bahkan yang paling sederhana, akan menjadi lebih menyenangkan jika Anda merekatkan 2 buah menjadi satu. Untuk lapisan, Anda bisa menggunakan selai, pasta cokelat, susu kental rebus atau krim apa pun.
Agar minyak mudah menyerap cairan, Anda perlu menambahkannya dalam porsi kecil. Pertama, susu dituangkan setetes demi setetes. Segera setelah sebagian besar menjadi lebih cair, Anda dapat memulai tetesan kecil. Jika Anda hanya menuangkan campuran cair ke dalam minyak, maka itu akan terkelupas, adonan tidak akan bekerja.
Kue kering buatan sendiri dengan susu dan telur dengan tergesa-gesa dapat dimasak oleh semua orang. jika Anda memiliki resep yang sudah terbukti dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah. Anda sudah menemukannya, jadi Anda bisa mulai memasak.
Dari susu buatan sendiri, seperti yang Anda tahu, Anda bisa memasak banyak hal, Anda hanya perlu bermimpi. Misalnya, di pagi hari Anda bisa memasak bubur susu untuk anak-anak (dan tidak hanya) - semolina, oatmeal, jagung, atau millet. Namun, susu lemak buatan sendiri yang baik membuat keju cottage dan yogurt yang sangat baik. Dan, tentu saja, kue-kue yang sangat baik keluar dengan susu, terutama ragi, yang jauh lebih enak dan lebih empuk daripada yang dimasak dengan air.
Saya ingat banyak resep "susu" sejak kecil. Saat itulah saya mulai belajar memasak - saya suka bermain-main dengan ibu saya di dapur. Dan ketika saya belajar menulis, saya segera memulai sebuah buku catatan di mana saya menuliskan resep-resep. Saya sangat bangga dengan catatan saya dan sering menunjukkannya kepada teman-teman saya di sekolah.
Tentu saja, saya menulis ulang buku catatan saya beberapa kali, karena yang pertama ditulis dengan tulisan tangan yang benar-benar kekanak-kanakan. Tetapi ketika menulis ulang buku catatan saya, setiap kali dilengkapi dengan resep baru yang dibagikan ibu saya kepada saya.
Tentu saja, hari ini saya mengingat sebagian besar resep dari buku catatan ini, karena saya sering menggunakannya. Termasuk resep kue dengan susu ini, yang diajarkan ibu saya cara memasak di masa kecil. Dan saya akan memberitahu Anda tentang hal itu hari ini.
Saya suka resep ini karena Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkannya - ini cukup sederhana untuk disiapkan. Anda bahkan dapat melibatkan anak-anak dalam proses memasak - saya yakin mereka akan menikmati mengutak-atik adonan dan memotong kue.
Bahan
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 50 g
- Susu - 1 gelas
- Mayones - 1 cangkir
- Gula - 1/2 cangkir
- Gula vanila - di ujung pisau
- Cognac - 1 sdm.
- Baking powder - 1 sdt
- Tepung - berapa banyak yang dibutuhkan?
Mentega bisa diganti margarin di resep ini. Benar, kue lebih enak dengan mentega.
Resep kue kering dengan susu dan telur
- Tuang susu ke dalam wadah besar dan nyaman untuk menguleni adonan dan tambahkan mayones. Saya menggunakan susu buatan sendiri.
- Sebaiknya keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar pada saat pembuatan cookies kita empuk sehingga bisa merata di atas adonan. Tambahkan gula dan kocok dalam telur.
- Tambahkan sesendok cognac. Jika tidak ada cognac, tuangkan vodka.
- Lalu masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Kemudian uleni adonan yang lembut dan plastik.
- Selanjutnya, gulung adonan dan potong kue. Ini dapat dilakukan dengan banyak cara - dengan pemotong kue khusus, gelas biasa, pisau biasa, atau pisau adonan berpola. Kami menusuk bagian yang kosong dengan garpu.
- Kemudian dengan hati-hati pindahkan yang kosong ke loyang yang dilumuri minyak. Saya biasanya menggunakan sedikit minyak bunga matahari tanpa pewangi untuk melumasi loyang. Kami memasukkan loyang ke dalam oven dan memanggang kue susu sampai warna emas yang indah. Atur suhu menjadi 160 derajat. Setelah kue kering, beri waktu untuk mendinginkan hingga suhu yang nyaman. Jika Anda suka kue yang lebih manis, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk di atasnya. Atau olesi dengan madu.
Jadi, ketika kue sudah siap, nyalakan ketel dan cobalah kue buatan sendiri yang lezat dengan susu dan telur, yang disiapkan dengan tergesa-gesa! Dan itu sangat enak tidak hanya dengan teh, tetapi juga dengan segelas susu. Silakan dinikmati makanannya!
Dalam mangkuk, campur semua bahan kering: tepung, gula halus.
- (banner_banner1)
Kemudian kami memperkenalkan mentega lunak atau margarin, memotongnya sedikit dengan garpu atau pisau.
Dengan garpu, giling potongan mentega dan tepung, balikkan ...
Dalam remah tepung-berminyak halus, seperti pada foto:
Kemudian kami memperkenalkan kuning telur.
Kemudian tambahkan susu.
- (banner_banner2)
Uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu atau spatula, lalu dengan tangan. Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika perlu.
Kami menggeser adonan ke atas tikar, ditaburi tepung dengan baik, uleni dan kirimkan ke lemari es selama 30 menit (ini tidak perlu, karena adonan ternyata cukup elastis).
Giling adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 0,5 cm. Potong-potong atau bentuk dengan pemotong adonan.
Saya menggunakan pemotong mati dan cetakan.
Kami memindahkan kue ke loyang yang sudah dilapisi kertas roti, dan memanggangnya dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 7 menit.
Kami menyajikan kue yang sudah jadi ke meja.
Bahan untuk membuat kue kering buatan sendiri dengan susu:
Artikel Terkait
