rumah Informasi

Makanan pembuka apa yang dimasak dari champignon. Pembuka Champignon. Makanan pembuka asli dari topi champignon

Di benak banyak orang, hidangan pembuka dingin terbaik dari jamur adalah acar chanterelles atau jamur dengan bawang bombay dan minyak bunga matahari yang harum. Dan hidangan pembuka jamur panas yang ideal adalah hadiah goreng dari hutan atau champignon yang dibeli. Sebagian memang demikian. Camilan sederhana dengan jamur ini tidak diragukan lagi enak, tetapi, seperti kata pepatah, “tanpa kismis”, dan untuk itu pesta meriah pedesaan. Bagaimana cara mengejutkan tamu dan menyenangkan orang-orang terkasih?

Jamur diisi dengan bayam dan keju

Bahan-bahan:

16 jamur besar, 140 g bayam beku, 65 g feta, 30 g krim keju (misalnya Philadelphia, Buko), 30 g parmesan atau jugas, seikat kecil daun bawang, garam secukupnya

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka ini Champignon isi”, jamur perlu dicuci dan dikeringkan. Lepaskan kakinya dengan hati-hati, keluarkan kulit dari tutupnya. Buang es bayam, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Campur bayam, feta dan Pondok keju. Cincang halus daun bawang, tambahkan massa dadih, garam dan aduk.

Isi tutup jamur isian keju, taruh dalam bentuk tahan panas, taburi dengan parmesan parut.

Panggang hidangan pembuka champignon dengan keju oven pada suhu 180°C selama 20 menit hingga berwarna coklat keemasan kerak keju. Sajikan camilan dari boneka jamur dingin.

Champignon dengan polenta dan sosis asap

Bahan-bahan:

4 champignon besar, 150 g sosis asap, 100 g polenta, 1 bawang bombay, 1 apel, 50 g keju keras (misalnya, Rusia), 30 g mentega, sedikit adas, garam - secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Sebelum Anda mulai memasak hidangan pembuka dengan jamur dan keju ini, Anda perlu merebus air, menambahkan sedikit garam, menuangkan polenta dalam porsi kecil. Rebus selama 30 menit sambil terus diaduk, dinginkan.

Kupas bawang bombay, potong kulit apel dan buang intinya. Potong sosis menjadi irisan, apel dan bawang bombay menjadi kubus kecil.

Cuci dan keringkan jamur. Keluarkan kaki dengan hati-hati dan cincang halus, keluarkan kulit dari tutupnya.

Goreng sebagian kecil minyak sayur hangat bawang bombay, sosis dan kaki jamur. Tambahkan campuran yang dihasilkan, apel, bumbu cincang, dan mentega lunak ke dalam polenta. Mencampur.

Isi tutup champignon dengan isian yang dihasilkan, taburi keju parut di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180ᵒС selama 10-15 menit. Sajikan hidangan pembuka champignon yang disiapkan sesuai resep ini dalam keadaan dingin.

Champignon dengan ayam, jamur, dan kacang pinus

Bahan-bahan:

2 champignon besar, 1/2 bawang bombay, 1/2 wortel, 25 g menir nasi, 75 g irisan ayam, 50 g mayones, 25 g keju lembut(seperti feta), 20 g kupas kacang pinus, seikat kecil daun ketumbar dan daun bawang, minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin ini, champignon perlu dicuci dan dikeringkan. Lepaskan kakinya dengan hati-hati, keluarkan kulit dari tutupnya. Cuci dan keringkan fillet ayam. Potong kaki jamur, fillet, wortel kupas, dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Cincang halus daun bawang dan daun ketumbar.

Rebus beras yang sudah dicuci hingga setengah matang (10-12 menit). Panggang dengan api besar minyak sayur bawang bombay, wortel, fillet ayam dan kaki jamur selama 15-20 menit. Tenang.

Campur sayur goreng, jamur dan fillet ayam dengan nasi, tambahkan kacang pinus, daun ketumbar dan daun bawang. Bumbui dengan mayones dan aduk.

Isi tutup jamur dengan daging cincang, taruh di atas loyang, hancurkan keju di atasnya. Panggang hidangan pembuka ini jamur segar dalam oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Sajikan dingin.

Foto-foto resep hidangan pembuka champignon ini dengan jelas menunjukkan seperti apa hidangan yang dihasilkan:

Hidangan dingin: makanan pembuka sederhana berupa telur yang diisi jamur

Telur diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

4 butir telur, 2-3 champignon, 1 bawang bombay kecil, 60 g mayones, garam - secukupnya, 2-3 sdm. aku. minyak sayur untuk menggoreng. Hiasan: 1 wortel kecil, 50 g kacang hijau kalengan. Untuk penyerahan: beberapa tangkai dill dan/atau peterseli

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka jamur ini, telur harus direbus dalam air asin (7 menit setelah direbus). Keren, bersih.

Bersihkan sayuran. Cuci, keringkan dan bersihkan jamur.

Rebus wortel untuk hiasan dalam air asin selama 25-30 menit. Dinginkan, potong dadu.

Potong jamur dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan jamur, goreng kurang lebih 7 menit lagi.

Selanjutnya untuk ini Potong setiap telur menjadi dua, keluarkan kuningnya dan potong dengan sendok. Campur kuning telur dengan bawang goreng dan jamur, tambahkan setengah mayones. Isi separuh telur dengan campuran yang dihasilkan, taruh di piring, hiasi dengan mayones.

Jamur kalengan bisa disajikan dengan hidangan pembuka telur isi jamur ini. kacang hijau Dan wortel rebus. Hiasi dengan tanaman hijau.

Telur diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

200 g segar (atau 100 g direbus jus sendiri) jamur, 4-5 butir telur, 20-30 g sprat pengasinan pedas, 50 g ham tanpa lemak (opsional), 1-2 sdm. sendok minyak zaitun atau krim asam, garam, gula, mustard, merica, cuka, bumbu.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka jamur dingin ini, telur rebus harus dipotong memanjang menjadi dua bagian, dan kuning telurnya dipotong. Potong jamur rebus, rebus sebentar dengan minyak zaitun atau krim asam, dinginkan, campur dengan kuning cincang, sprat, ham dan bumbui dengan minyak zaitun atau krim asam.

Isi bagian protein dengan massa yang dihasilkan.

Dalam kebanyakan kasus, disarankan untuk menghias hidangan dingin seperti makanan pembuka jamur dengan bumbu.

Camilan jamur champignon dingin dan panas: resep dengan foto

Minyak bawang putih dengan champignon

Bahan-bahan:

100 g jamur, 200 g mentega lunak, 1 wortel, jus 1/2 lemon, 2-3 siung bawang putih, seikat kecil peterseli, garam - secukupnya. Untuk penyajian: irisan roti atau roti panjang Opsional: cetakan keramik, cling film.

Memasak:

Kupas wortel, rebus hingga empuk, potong tebal. Cuci, keringkan dan bersihkan jamur. Rebus selama 5-10 menit. Cincang halus peterseli. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.

Masukkan wortel dan jamur ke dalam blender, potong-potong. Kombinasikan dengan yang sudah dilunakkan mentega. Tambahkan peterseli cincang dan bawang putih, tuangkan jus lemon. Garam, aduk hingga massa homogen. membusuk campuran siap pakai pada cetakan, tutup dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan hidangan pembuka jamur champignon dengan irisan roti.

Jamur dipanggang dengan remah roti

Bahan-bahan:

6 champignon besar, 1 bawang bombay, 50 g kerupuk, marjoram kering, garam - secukupnya, 2 sdm. aku. minyak sayur untuk menggoreng. Untuk penyajian: beberapa tangkai dill.

Memasak:

Cuci dan keringkan jamur. Kupas, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan air mendidih selama 2-3 menit. Keluarkan batang jamur dengan hati-hati dan potong-potong.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, goreng dengan minyak sayur panas hingga lembut. Tambahkan kaki jamur cincang, garam, didihkan lagi selama 2-3 menit.

Haluskan kerupuk, tambahkan marjoram, goreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.

Isi tutup jamur dengan isian bawang-jamur, gulingkan dalam campuran remah roti dan marjoram.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit. Saat disajikan, hidangan pembuka champignon segar yang sudah jadi ditaburi dengan dill cincang.

Champignon dengan udang

Bahan-bahan:

Untuk resep hidangan pembuka jamur ini, Anda membutuhkan 12 buah udang harimau, 6 buah jamur kecil, perasan 1/2 buah lemon, 1 siung bawang putih, garam dan lada hitam segar secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng dan mengoles. Untuk penyajian: 6 daun bawang.

Memasak:

Cuci dan keringkan jamur. Lepaskan kakinya dengan hati-hati (tidak diperlukan), keluarkan kulit dari tutupnya, kikis bagian gelap dari dalam.

Taburi tutup jamur dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Letakkan di atas loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit.

Buang kulit udang, sisakan ekornya. Buat sayatan memanjang dari sisi belakang, keluarkan esofagus. Taburi udang kupas dengan jus lemon.

Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan, goreng dengan minyak zaitun panas tidak lebih dari 1 menit. Angkat bawang putih dari wajan, tambahkan udang, goreng selama 2-3 menit.

Lihat tampilan makanan pembuka jamur ini pada foto di bawah ini:

Taruh 2 ekor udang di setiap tutup jamur dan ikat dengan bulu daun bawang.

Mentimun dengan jamur dan daging

Bahan-bahan:

2 mentimun, 150 g daging domba, 70 g champignon, 1 bawang bombay, 1 butir telur, 300 ml kaldu daging, 50 g tepung, 50 g mentega, 2-3 lembar daun salam, sedikit kacang polong allspice, garam - secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng. Opsional: tali masak.

Memasak:

Bilas dan keringkan dagingnya. Rebus selama 2 jam dengan api kecil, dinginkan dan cincang halus.

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Cuci dan keringkan jamur, potong kecil-kecil. Goreng dalam minyak sayur panas selama 7-10 menit.

Campurkan jamur dengan daging dan mentega lunak, tambahkan telur dan tepung. Garam dan aduk.

Kupas mentimun dari kulitnya, potong menjadi dua memanjang dan buang intinya. Isi separuhnya dengan daging cincang, sambungkan dan ikat dengan tali dapur.

Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice ke dalam kaldu, garam. Didihkan, rebus mentimun isi dengan api kecil selama 10 menit.

Pate kacang dengan jamur

Bahan-bahan:

1 cangkir kacang merah, 250 g jamur, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur + 2 sdm. aku. untuk menggoreng, 25 g daun ketumbar, 1 sdt. gula pasir, garam dan lada hitam segar secukupnya.

Memasak:

Rendam kacang di dalamnya air dingin selama 12 jam (sebaiknya ganti air 2-3 kali). Tuangkan air segar, didihkan cairan, masak selama 15 menit. Kuras airnya.

Tuang kembali kacang dengan air, tambahkan gula pasir dan masak hingga butiran melunak (jika masih ada sisa cairan, tiriskan). Tenang.

Cuci, keringkan dan bersihkan jamur, potong kasar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus, goreng dalam 2 sdm. aku. minyak sayur panas sampai lunak. Tambahkan jamur, goreng semuanya selama 10 menit. Garam dan merica, dinginkan.

Giling kacang dan daun ketumbar hingga halus dengan blender, tuangkan sisa minyak sayur secara bertahap.

Tambahkan jamur goreng dengan bawang bombay, aduk. Pembuka jamur yang disiapkan menurut resep ini bisa diasinkan dan dibumbui jika perlu.

Crouton dengan champignon, daun bawang, dan keju

Bahan-bahan:

50 g daun bawang (bagian putihnya), 50 g keju keras (misalnya Rusia), 1 siung bawang putih, garam dan lada hitam segar - secukupnya, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng. Untuk penyajian: 2 tomat ceri, dill atau peterseli.

Memasak:

Potong roti menjadi irisan miring. Goreng dengan sedikit minyak zaitun di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong bawang putih yang sudah dikupas. Taburi dengan crouton.

Potong daun bawang menjadi cincin tipis, cuci dan kupas champignon - potongan tipis. Jamur muda tidak bisa dibersihkan.

Goreng bawang bombay dan jamur dengan sisa minyak zaitun selama 2-3 menit. Garam dan merica.

Tambahkan parutan ke massa bawang-jamur parutan halus keju, aduk.

Taruh massa yang dihasilkan di atas crouton.

Seperti terlihat di foto, hidangan pembuka champignon ini bisa dihias dengan irisan tomat dan bumbu cincang:

Ayam gulung dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

1 ayam, 100 g champignon segar dan 100 g keju keras (misalnya, Rusia), 1 bawang bombay, 1 wortel, 30 g agar-agar, seikat kecil adas dan/atau peterseli, garam dan hitam segar Merica untuk rasa, minyak sayur untuk menggoreng. Selain itu: cling film, kuliner.

Memasak:

Cuci dan keringkan ayam, buang kulitnya dan tuang ampas dari tulangnya. Kocok sebagian fillet, olesi kulitnya, garam, merica, dan taburi gelatin.

Potong dadu bawang bombay dan wortel. Goreng dalam minyak sayur panas hingga empuk. Masukkan sisa potongan melalui penggiling daging dengan parutan halus. bubur ayam bersama dengan sayuran goreng. Garam dan merica.

Cuci dan keringkan jamur (bila perlu bersihkan jamur), potong-potong. Goreng dengan sisa minyak sayur selama kurang lebih 15 menit.

Oleskan jamur secara merata di atas daging ayam di kulitnya, taburi dengan bumbu cincang halus. Oleskan daging cincang dan sayuran goreng di atasnya. Letakkan keju lapis selanjutnya, potong-potong setebal 1,5-2 cm, gulung, bungkus cling film, ikat dengan tali dapur. Rebus gulungan selama 40 menit, dinginkan di bawah tekanan.

Lihat fotonya makanan ringan jamur sesuai resep di atas:

Camilan jamur porcini di meja pesta

Merica, diisi dengan jamur, kentang dan ham

Bahan-bahan:

1 paprika manis, 100 g kentang, 125 g ham tanpa lemak, 75 g jamur porcini, 50 g keju lunak (seperti feta), 25 ml krim 33% lemak, 5 g acar caper, 8 g mustard Perancis, seikat adas, 1 tangkai kemangi, garam - secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

Untuk mempersiapkan ini camilan meriah dari jamur, Anda perlu memotong paprika manis menjadi dua memanjang. Buang batang dan bijinya. Potong ham menjadi kubus kecil, hancurkan keju.

Rebus kentang di kulitnya dalam air asin selama 30 menit. Dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Cuci dan keringkan jamur, kupas, potong dadu kecil. Goreng dalam minyak sayur selama 10 menit.

Cincang halus kemangi, dill, dan caper. Tambahkan mustard, krim, dan keju ke sayuran hijau dan caper. Campur dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.

Menghubung massa keju dengan jamur dan ham, campur. Isi bagian lada dengan campuran tersebut.

Jamur porcini yang dibumbui

Bahan-bahan:

10, 400ml kaldu jamur, 2 siung bawang putih, 1 daun bawang (bagian putihnya), 2 sdm. aku. agar-agar, 1 sdt Saus Worcestershire, garam dan lada hitam segar - secukupnya, 3 sdm. aku. minyak zaitun untuk menggoreng. Opsional: cetakan, handuk kertas.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dengan jamur ini, tuangkan gelatin ke dalam 100 ml kaldu dingin, biarkan selama 15 menit. Didihkan sisa kaldu. Tuang ke dalam agar-agar yang bengkak dan, aduk rata, panaskan sampai benar-benar larut, tambahkan saus Worcestershire. Tuang sedikit campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan untuk membuat lapisan setinggi sekitar 5 mm. Dinginkan, dinginkan selama 10 menit agar set.

Cuci, keringkan dan bersihkan jamur, potong-potong. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan cara yang sama, goreng dengan minyak zaitun panas hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat. Tumis jamur minyak wangi 1 menit di setiap sisi. Beralih ke handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih, merica, garam.

Potong daun bawang menjadi cincin tipis. Keluarkan cetakan dari lemari es. Secara bergantian, masukkan irisan jamur dan daun bawang ke dalamnya. Letakkan sisa irisan jamur di atasnya dan tuangkan sisa kaldu dengan gelatin. Masukkan hidangan pembuka jamur porcini ke dalam lemari es hingga mengeras selama 2 jam.

"Napoleon" dengan jamur dan hati

Bahan-bahan:

200-250 g puff pastry siap pakai, 100-150 g hati ayam, 100 g jamur porcini segar beku, 1 bawang bombay, 1 wortel, 50 ml krim lemak 22-35%, 1 butir telur untuk pelumasan, garam dan lada hitam yang baru digiling - masing-masing sesuai selera, minyak sayur untuk menggoreng. Untuk penyajian: 1 butir telur, seikat dill dan/atau peterseli. Opsional: cincin saji.

Memasak:

Membilas Hati ayam, bersihkan dari film, rendam dalam air selama 2 jam, bilas kembali, rebus selama 20-25 menit. Rebus 1 butir telur dalam air asin (7 menit setelah mendidih). Cairkan dan keringkan jamur. Bersihkan sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar.

Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Tambahkan jamur, goreng lagi selama 5-6 menit. Masukkan hati, tuangkan krim, rebus selama 3-4 menit. Garam dan merica, haluskan hingga halus dengan blender.

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 2-3 mm, potong lingkaran menggunakan cincin saji, taruh di atas loyang, olesi dengan telur. Panggang dengan suhu 180°C selama 5-6 menit hingga matang coklat keemasan. Tumpuk mug di atas satu sama lain, olesi dengan mousse. Saat disajikan di meja pesta, taburi hidangan pembuka jamur dengan telur cincang dan bumbu cincang.

Di sini Anda dapat melihat foto resep hidangan pembuka jamur untuk dimasak di rumah:

Makanan pembuka dingin: kaviar jamur

Kaviar jamur dari jamur asin

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka Permainan Jamur, Anda membutuhkan 500 g jamur asin (porcini, cendawan, cendawan), 2 bawang bombay atau 100 g daun bawang, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, merica.

Memasak:

Cincang halus jamur, tambahkan bawang bombay cincang atau bulu daun bawang. ( Bawang bombai bisa digoreng sebentar dengan minyak sayur.)

Campur semuanya, tambahkan merica, masukkan ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan irisan bawang bombay, atau cincang bawang hijau.

Camilan lezat berupa acar dan jamur asin

Makanan pembuka Wina

Bahan-bahan:

240 gram daging sapi muda yang dingin, daging babi atau ham, 200 g acar wortel, 300 g acar, 800 g kembang kol, 120 g salad kentang, 60 g mayones, 180 g jamur ukuran sedang yang diasinkan atau diasinkan, jus lemon, lada hitam, mustard.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka ini dengan jamur asin atau acar, masukkan 1 sdm. sesendok mayones, taruh kembang kol rebus di atasnya.

Letakkan irisan daging (atau ham) di sekelilingnya, hiasi dengan irisan wortel di atasnya, bumbui dengan sisa mayones jus lemon, lada hitam dan mustard.

Tambahkan acar potong dadu halus dan acar jamur.

Jamur diasinkan dengan anggur

Bahan-bahan:

1 kg jamur, 150 ml anggur putih, 100 ml cuka, 150 ml minyak sayur, lada hitam, daun salam, timi, garam.

Memasak:

Sebelum Anda mulai memasak camilan lezat ini, jamur harus disortir dengan hati-hati dan dicuci bersih. Kemudian tuangkan white wine, cuka, minyak sayur, tambahkan garam, sedikit lada hitam, daun salam, thyme secukupnya.

Masak sampai matang. Rendam hidangan pembuka acar jamur dalam bumbu marinasi selama 4-5 hari.

Resep makanan pembuka panas dengan jamur goreng

Tomat dengan jamur tiram dan hati ayam

Bahan-bahan:

Untuk mempersiapkan ini hidangan pembuka panas dari jamur Anda perlu: 2 buah tomat, 150 g hati ayam, 100 g, 100 ml anggur merah kering, 100 g buah plum yang diadu, 50 g madu, 50 g remah roti, 20 ml kecap, seikat daun bawang dan adas, 1 setangkai kemangi, garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, 50 g mentega untuk menggoreng.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dengan jamur goreng, Anda perlu merendam plum di dalamnya air hangat selama 20-25 menit. Cincang halus daun bawang, adas, dan kemangi. Cuci dan keringkan jamur tiram, potong-potong. Goreng dengan setengah mentega panas selama 5-7 menit. Cuci hati ayam, buang filmnya. Garam, merica, goreng dengan sisa mentega panas selama sekitar 10 menit. Tambahkan madu ke dalam wajan dengan hati, tuangkan anggur merah dan kecap. Uapkan cairan dan sisihkan.

Potong hati dan plum menjadi kubus, campur dengan jamur dan bumbu cincang. Potong bagian atas tomat, buang bagian tengahnya dengan sendok. Isi tomat dengan adonan yang sudah disiapkan, taburi remah roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180ᵒС selama 10 menit.

Gulungan kalkun dengan chanterelles dan bayam

Bahan-bahan:

600-700g fillet kalkun, 60g bacon iris tipis, 300g chanterelles, 10cm daun bawang (bagian putihnya), 2 siung bawang putih, 1 ikat Bayam segar atau 200 g beku, garam dan lada hitam segar - secukupnya, 4-5 sdm. aku. minyak sayur untuk menggoreng. Opsional: tali masak.

Memasak:

Potong bawang putih dan bayam yang sudah dikupas (beku sebelum dicairkan). Potong daun bawang menjadi cincin, cuci chanterelles menjadi irisan.

Buang lemak berlebih dari fillet, potong memanjang, gerakkan pisau dalam bentuk spiral dan buka menjadi satu lapisan.

Tumis bawang putih dalam minyak sayur panas selama 2-3 menit. Tuang jamur, setelah 5-7 menit masukkan daun bawang, goreng lagi 2 menit. Tambahkan bayam, tumis 1 menit. Tuang garam dan merica.

Garam dan merica dagingnya. Oleskan isian secara merata pada fillet kalkun, sisakan 2-3 cm dari tepinya, gulung menjadi gulungan yang rapat.

Sebarkan bacon di atas permukaan gulungan secara merata. Ikat dengan tali dapur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan potong-potong.

Hidangan dingin: makanan ringan dari jamur dan sayuran

Hidangan seperti jajanan sayur jamur sangat populer di kalangan wanita karena cukup rendah kalori.

Tomat diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

300-400 g jamur segar, 4-5 besar atau 8-10 Tomat kecil, 2 sdm. sendok makan mentega, 3-4 sdm. sendok krim asam atau mayones, 1 butir telur rebus, 50-60 g bawang bombay, lobak atau mentimun, adas atau peterseli, garam, merica.

Memasak:

Untuk mempersiapkan ini hidangan pembuka dingin dari sayuran dan jamur, tomat besar Anda perlu memotongnya menjadi dua, potong tipis bagian atas yang kecil, buang biji dan ampasnya, garam dan merica di dalamnya.

Rebus jamur cincang dengan bawang bombay dalam jusnya sendiri atau tambahkan mentega.

Dinginkan jamur, campur dengan telur potong dadu, tambahkan mayonaise dan sebagian ampas tomat.

Isi tomat dengan campuran yang dihasilkan dan hiasi dengan dill atau peterseli. Anda juga bisa menghias hidangan pembuka dingin berupa sayuran dan jamur ini dengan irisan lobak atau mentimun.

Mentimun diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

200 g jamur acar atau asin, 2-3 mentimun, 1-2 sdm. sendok lobak parut, 4-5 seni. sendok krim asam, 1 tomat atau paprika merah, adas atau peterseli, cuka meja atau jus lemon, garam.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dari sayuran dan jamur, mentimun yang sudah dikupas perlu dipotong: kecil - memanjang menjadi 2 bagian, besar - menjadi 4-5 bagian dengan panjang 5-6 cm (jangan kupas mentimun dengan kulit lembut dan lembut).

Buang bijinya, jaga agar potongannya tetap utuh, dan beri garam pada masing-masing biji.

Potong jamur, campur dengan krim asam, tambahkan garam, parutan lobak, cuka, campur semuanya dan isi mentimun dengan massa yang dihasilkan.

Hiasi hidangan pembuka sayuran dan jamur dengan bumbu dan irisan tomat atau merica.

(fungsi() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "fungsi") kembali; if (window.ifpluso==tidak terdefinisi) ( window.ifpluso = 1; var d = dokumen, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "teks/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (S);)))();

Pembuka jamur adalah pilihan bagus baik untuk meja prasmanan maupun untuk meja pesta, dan sederhananya, jika para tamu tiba-tiba muncul dan Anda perlu segera memasak sesuatu. Ini cepat dan enak, yang sangat penting dalam ritme kehidupan modern.

Camilan Champignon berbeda: Champignon bisa diisi dengan sayuran dan daging, dicampur dengan sayuran cincang, dan produk lain bisa digunakan. Keberagaman ini, tentu saja, merupakan kabar baik.

Champignon diisi dengan ayam

Hidangan pembuka jamur ini cukup sering digunakan oleh para ibu rumah tangga, karena tidak hanya mudah dalam pembuatannya, tetapi juga tampilannya yang enak. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan 200 g jamur besar, 100 g fillet, 100 g keju, satu siung bawang putih, minyak sayur, kecap, dan mayones.

Kakinya dikeluarkan dari jamur, tutupnya ditaburi bumbu dan ditaburi minyak dan kecap. Irisan ayam dicincang sangat halus, dicampur dengan keju parut dan bawang putih cincang. Campurannya dibumbui dengan mayones. Daging cincang diletakkan di dalam tutup jamur, diletakkan di atas loyang dan di dalam oven selama 15 menit.

Kali ini cukup dicincang halus ayam mentah dipanggang, dan champignon menyerap saus dan jus cincang.

Champignon dengan hati ayam

Pembuka hati - menarik dan hidangan lezat. Membutuhkan produk berikut: 200 g jamur, 300 g hati, bawang bombay, zucchini, 2 tomat ukuran sedang, setengah terong, wortel, minyak zaitun, segelas anggur putih, 4 siung bawang putih, peterseli dan oregano.

Siapkan jamur: buang batangnya dan kikis bagian bawah tutupnya dengan sendok. Kakinya remuk. Potong bawang putih menjadi kubus kecil. Wortel, zucchini, dan bawang bombay digosok di parutan halus. Terong dan tomat dipotong dadu kecil. Potong sayuran. Hati dipotong-potong sama seperti sayuran.

Goreng setengah bawang putih matang dalam wajan. Kemudian tambahkan bawang bombay ke bawang putih dan goreng dengan bawang putih selama 2 menit. Sayuran ditambahkan ke bawang merah dan bawang putih, kecuali tomat, dan setelah 2-3 menit semua ini dituangkan dengan seperempat cangkir anggur putih dan dibiarkan mendidih selama 5 menit, baru setelah itu ditambahkan tomat dan sayuran. Setelah beberapa menit, hati dan sisa anggur ditambahkan ke sayuran goreng dan dibiarkan mendidih.

Bawang putih yang tersisa digoreng di wajan lain, lalu ditambahkan jamur dan beberapa sayuran ke dalamnya. Dan goreng selama kurang lebih 5 menit, kemudian jamur goreng ditambahkan ke hati dan sayuran dan direbus bersama selama beberapa menit lagi.

Isian yang sudah jadi dikeluarkan dari api dan didinginkan serta disebarkan ke dalam topi. Mereka ditempatkan dalam panci dan diletakkan di atas kompor. padamkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 15 menit, dan kemudian selama 10 menit lagi dimasukkan ke dalam panci tertutup. Camilan jamur sudah siap.

Dalam adonan di tusuk sate

Hidangan pembuka champignon di tusuk sate sederhana dan tidak terduga, yang berarti mudah untuk mengejutkan tamu Anda dengan bantuannya.

Untuk hidangan pembuka ini, Anda perlu mengambil champignon kecil, sekitar 500 g, perlu digoreng dengan bumbu. Potong 150 g keju menjadi kubus kecil. Buang es dan gulung menjadi lapisan tipis setengah kilogram puff pastry dan potong tipis-tipis.

Jamur dan keju ditanam secara bergantian di tusuk sate kayu. Tusuk sate yang sudah jadi dibungkus dengan potongan adonan. Taburi adonan dengan telur kocok. Tusuk sate diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalamnya oven panas. Panggang selama sekitar 15 menit.

Pembuka champignon pedas

Dua buah paprika kecil warna-warni, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Goreng paprika dalam wajan panas selama sekitar 2 menit. Tambahkan satu sendok teh garam dan madu ke dalam wajan ke merica, taburi dengan merica dan aduk.

Kemudian 250 g champignon, potong plastik, ditambahkan ke lada. Paprika dengan jamur dicampur dan digoreng selama setengah menit. Kemudian wajan diangkat dari api, adas dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya. Saat jamur sudah dingin, hidangan pembuka bisa disajikan.

Telur diisi dengan jamur

Salah satu jamur lainnya. Pertama, rebus telurnya. Selama waktu ini, jamur dicincang halus dan direbus dengan bawang bombay cincang dan rempah-rempah. Telur siap potong dari ujung yang tumpul. Kuning telurnya dikeluarkan, dan tempatnya tersumbat jamur rebus. Kuning telur digiling dan dicampur dengan mayones. Kemudian harus ditaruh di piring, dan telur isi diletakkan di atasnya.

Dari itu produk universal, seperti champignon, Anda bisa memasak makanan ringan dan meja pesta dan untuk makanan sehari-hari. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya tentu luar biasa. Untuk mengejutkan tamu dan menyenangkan orang tersayang, Anda bisa menggunakannya untuk camilan dan champignon segar, dan kalengan. Sedikit ketangkasan - dan hidangan asli akan menghiasi pesta apa pun!

Pembuka jamur dengan keju di dalam oven.

Bahan-bahan:

jamur (champignon) - 200 g,
keju keras - 100 g,
ham - 300 gram,
kacang hijau (beku atau segar) - 200 g,
minyak sayur - 50 ml.

Memasak.

Potong jamur yang sudah dicuci dan dikupas menjadi empat bagian. Goreng minyak bunga matahari.

Potong ham menjadi lingkaran tipis atau kotak, tergantung bentuk potongannya.

Masukkan ham ke dalam cetakan cupcake, tamping agar bisa ditambahkan isian di dalamnya. Masukkan jamur dan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalamnya. Jika kacang polong beku digunakan, cairkan dan tiriskan kelebihan cairan sebelum dimasak.

Keju keras parut dan taburkan banyak-banyak pada cupcakes sehingga, ketika meleleh, sisa bahan isian akan tercampur.

Kirim formulir ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang 15 menit.

Hidangan pembuka champignon dan keju ini bisa disajikan panas atau dingin, namun jangan disimpan di lemari es terlalu lama.

Pembuka panas dengan jamur dan ayam.

Bahan-bahan:

champignon - 200 g,
keju keras - 100 g,
tomat segar - 6 buah,
irisan ayam - 300 g,
bawang bombay - 1 bawang bombay ukuran sedang,
minyak sayur - 50 ml,
mentega - 50 gram,
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak.

Gilas puff pastry hingga ketebalan 3 mm dan potong lingkaran dengan diameter 10 mm. Tempatkan adonan berbentuk lingkaran ke dalam cetakan cupcake sehingga terbentuk keranjang. Tusuk bagian bawah dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Giling fillet ayam dengan blender hingga halus, tambahkan garam, merica. Cincang halus jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak bunga matahari. Potong tomat menjadi dua, lebih baik pilih yang sesuai dengan diameter cetakan. Parut keju keras di parutan kasar. Dalam bentuk kue lapis masukkan setengah tomat. Menambahkan ayam cincang. Letakkan di atas jamur goreng dengan bawang. Taburi semua ini dengan banyak keju parut. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 20 menit. Sajikan hidangan pembuka jamur panas.

Makanan pembuka dengan ayam dan champignon dengan keju.

Bahan-bahan:

kue puff, fillet ayam - 300 g,
jamur (champignon) - 300 g,
bawang - 2 buah,
Keju belanda - 150 g,
krim asam - 2 sdm. aku.,
minyak sayur - 50 ml,
garam secukupnya.

Metode memasak.

Tempatkan adonan berbentuk lingkaran ke dalam loyang, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 °C selama 5 menit. Siapkan isian untuk cupcakes. dada ayam rebus selama 20 menit, dinginkan dan cincang halus. Cincang halus dua bawang bombay ukuran sedang dan didihkan dengan api kecil. Cincang halus jamur dan tambahkan bawang bombay. Masak dengan api sedang. Campur ayam, jamur goreng, dan bawang bombay, lalu bumbui dengan 2 sdm. aku. krim asam. Tuang isian ke dalam cupcakes. Taburkan keju parut di atasnya. Kirim hidangan pembuka champignon dengan keju ke dalam oven selama 10-15 menit. Sajikan cupcakes hangat.

Makanan pembuka dengan jamur dan keju.

Bahan-bahan:

jamur (champignon) - 500 g,
keju keras - 100 g,
tepung - 1 cangkir,
kefir - 1 gelas,
telur - 2 buah,
mentega - 100 gram,
minyak sayur - 20 ml,
soda - ½ sdt disiram dengan cuka
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak.

Cincang halus jamur dan goreng dengan minyak bunga matahari.
Untuk tesnya, masukkan soda yang diberi cuka ke dalam kefir. Kocok telur. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuang ke dalam adonan. Tambahkan tepung.
Parut keju keras di parutan halus. Tambahkan jamur dan keju parut ke dalam adonan. Kocok dalam blender.
Olesi cetakan cupcake dengan mentega.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
Tuang adonan ke dalam loyang cupcake hampir sampai penuh (tidak akan mengembang).
Mengirim camilan lezat dari champignon ke oven selama 30 menit.

Resep hidangan pembuka cepat yang terbuat dari champignon mentah

Bahan-bahan:

400 g champignon segar,
1 paprika
1 wortel
1 bawang bombay
150 gr Sajikan,
50 ml minyak sayur,
1 sendok makan cuka
1 siung bawang putih
daun selada hijau,
peterseli,
merica,
garam.

Metode memasak.

Untuk resep makanan pembuka ini champignon mentah jamur harus dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Cuci selada dan daun peterseli. Wortel, paprika, dan bawang bombay dikupas, dicuci, dan dipotong-potong bersama dengan servelat. Kupas bawang putih, cuci dan potong. Campur cuka dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Taruh jamur, sayur mayur dan cervelat di atas daun selada, tuang di atas dressing yang sudah disiapkan. Hiasi hidangan pembuka cepat berupa champignon mentah dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Resep jajanan sederhana dari champignon kalengan

Makanan pembuka dengan champignon kalengan.

Menggabungkan:

champignon kalengan - 200 g,
kentang - 200 gram,
asinan kubis - 1 cangkir,
acar mentimun - 1 pc.,
minyak sayur - 2-3 sdm. aku.,
garam, merica, bumbu.

Metode memasak.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Cincang halus jamur kol parut memilah, memeras kelebihan air garam. Campur sayuran dengan jamur, tambahkan bawang bombay cincang halus, tuangkan minyak dan cuka, taburi garam, merica, aduk rata. camilan sederhana champignon kalengan hiasi dengan irisan acar mentimun, tutup jamur kecil, adas cincang halus, dan peterseli.

Pembuka champignon kalengan dan bawang bombay.

Bahan-bahan:

200 g champignon kalengan,
3 bohlam
50 ml minyak sayur,
1 ikat adas,
merica.

Metode memasak.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Cuci sayuran adas. Potong acar jamur menjadi irisan, taruh di piring, taruh bawang bombay di atasnya, merica, siram dengan minyak sayur. Hiasi hidangan pembuka champignon kalengan yang disiapkan sesuai resep ini dengan dill dan sajikan.

Memasak makanan pembuka jamur dari champignon goreng

Makanan pembuka dari champignon goreng meludah.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dari champignon yang digoreng dengan tusuk sate, cuci ikan besar dengan air dingin, garam, taburi merica, ikat pada tusuk sate logam dan goreng di atas bara panas dalam anglo (tanpa api) selama 10 menit.

Selama menggoreng, champignon harus dilumasi secara berkala dengan mentega dan ditusuk dengan tusuk sate agar jamur digoreng secara merata.

Saat disajikan, keluarkan jamur dari tusukannya, letakkan di atas piring hangat dan hiasi tomat segar, digoreng dengan ludah, bawang bombay dan daun bawang serta peterseli.

Makanan pembuka dengan kaki goreng jamur.

Bahan-bahan:

12 champignon besar,
1 batang daun bawang (bagian putihnya) atau bawang bombay
150-180 g keju bebas lemak buatan sendiri,
1 sdm. sendok makan remah roti atau remah roti
garam,
lada yang baru digiling.

Metode memasak.

Untuk camilan ini, champignon dicuci dan dikeringkan. Tangkai jamur dikeluarkan dengan hati-hati agar tidak merusak tutupnya. Sebarkan topi di loyang atau loyang dan beri sedikit garam di dalamnya. Siapkan isian: cincang halus bawang bombay atau parut.

Kaki jamur dicincang. Keju buatan sendiri digosok pada parutan sedang, ditambahkan bawang parut. Kemudian tambahkan kaki champignon, garam, merica dan goreng jamur dengan bawang bombay selama kurang lebih 5 menit. (Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus) ke dalam wajan anti lengket. Menambahkan tepung roti atau tepung roti dan campur. Jamur dengan bawang bombay didinginkan sebentar dan dicampur setengahnya keju parut. Isiannya diletakkan di dalam topi jamur, di atasnya diberi keju.

Lihat betapa menggugah seleranya makanan pembuka champignon yang disiapkan menurut resep ini di foto:

Makanan pembuka asli dari topi champignon

Tutup Champignon diisi dengan telur dan bawang bombay.

Bahan-bahan:

500 gram champignon,
5-7 butir telur (rebus)
2 ikat daun bawang
100 gram mayones,
1 ikat peterseli
merica,
garam.

Metode memasak.

Sortir, kupas, bilas dan rebus jamur utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutup dari kakinya. Kupas telur dan cincang halus. bawang hijau cuci dan haluskan. Cuci sayuran peterseli. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan telur, daun bawang dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Taruh hidangan pembuka asli berupa tutup champignon di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

topi jamur, diisi dengan telur, nasi dan adas.

Bahan-bahan:

500 gram champignon,
5 butir telur
2 ikat adas,
100 gr nasi (direbus)
3 sendok makan mayones,
merica,
garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, bilas, keringkan dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutup dari kakinya. Telur rebus, kupas dan potong. Cuci dan potong adas. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan telur, adas, nasi dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Taruh hidangan pembuka jamur champignon di atas piring, dinginkan dan sajikan.

Tutup Champignon diisi dengan keju dan sosis rebus.

Bahan-bahan:

500 gram champignon,
200 gr keju (apa saja)
100 gr sosis rebus,
2 butir telur (rebus)
1 ikat adas,
4 sendok makan mayones,
2 sendok makan saus tomat,
merica,
garam.

Metode memasak.

Sortir, kupas, bilas dan rebus jamur utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutup dari kakinya. Potong sosisnya. Parut keju di parutan kasar. Kupas dan potong telur. Cuci dan potong sayuran dill.

Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan sosis, keju, telur, adas dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan.

Taruh hidangan pembuka champignon yang lezat di atas piring, tuangkan di atas saus tomat dan sajikan.

topi jamur, diisi dengan daging ayam dan nanas.

Bahan-bahan:

500 gram champignon,
200 gr daging ayam (direbus),
3 telur,
150 g nanas (kalengan)
4 sendok makan krim asam,
1 ikat peterseli
merica,
garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, bilas, keringkan dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutup dari kakinya. Telur rebus, kupas dan potong. Cuci sayuran peterseli. Cincang halus nanas dan peras sarinya. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya, campur dengan telur, nanas, bumbui dengan krim asam, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan.

Taruh hidangan pembuka jamur champignon di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Camilan jamur champignon lainnya

Hidangan pembuka dari champignon yang diasinkan, bawang bombay, dan apel.

Bahan-bahan:

3 bohlam
300 g champignon yang diasinkan,
2 apel
50ml minyak zaitun
1 ikat peterseli
merica.

Metode memasak.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Cuci peterseli, keringkan dan potong. Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Cemilan potong jamur menjadi irisan, campur dengan apel, taruh di piring, taruh bawang bombay di atasnya, merica, tuangkan minyak zaitun, taburi peterseli dan sajikan.

Hidangan pembuka dari champignon yang diasinkan dan kacang hijau.

Bahan-bahan:

500 g champignon yang diasinkan,
200 gr kacang hijau (kalengan)
2 butir telur (rebus)
3 sendok makan mayones,
50 gram krim asam
1 paprika
1 ikat adas.

Metode memasak.

Kupas telur dan cincang halus. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong cincin. Cuci sayuran adas. Jamur dipotong-potong, campur dengan telur dan kacang hijau, taruh di piring, bumbui dengan campuran mayones dan krim asam. Atur hidangan pembuka acar champignon dengan cincin paprika dan tangkai dill dan sajikan.

Makanan pembuka champignon dan telur.

Bahan: 300 g jamur, 3-4 butir telur (rebus), 1 sendok makan cuka 3%, 3 sendok makan minyak sayur, 1 ikat adas, merica, garam.

Metode memasak.

Kupas jamur, bilas, rebus dalam air asin mendidih, lalu masukkan ke dalam saringan, dinginkan dan potong-potong. Kupas telur dan cincang halus. Cuci sayuran dill, potong dan taburi dengan cuka. Campur jamur dengan telur, merica, taruh di piring, tuangkan minyak sayur, taburi dill dan sajikan.

Makanan pembuka champignon dan kentang.

Bahan-bahan:

300 gram champignon,
1 bawang bombay
2 kentang
100 gr kacang hijau (kalengan)
100 gram mayones,
peterseli,
sayuran tarragon,
merica,
garam.

Metode memasak.

Bilas jamur, kupas, rebus dan potong-potong. Cuci kentang, rebus, lalu kupas dan potong dadu. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Cuci peterseli dan tarragon. Campur champignon, kentang, kacang hijau, bawang bombay dan tarragon cincang, garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk kembali. Camilan siap hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Pembuka champignon dan keju.

Bahan-bahan:

500 gram champignon,
100 gr keju (apa saja)
200 gram mayones,
2 ikat daun bawang
1 ikat peterseli
merica,
garam.

Metode memasak.

Bilas jamur, kupas dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutup dari kakinya. Cuci dan potong daun bawang dan peterseli. Parut keju di parutan kasar. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan keju, daun bawang dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. boneka topi taruh di piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Pate champignon dan acar jamur.

Bahan-bahan:

300 gram champignon,
200 gr jamur (acar),
2 sendok makan minyak zaitun,
1 bawang bombay
100 gram daun bawang,
1 sendok makan cuka sari apel
3 siung bawang putih,
merica,
garam.

Metode memasak.

Kupas bawang bombay, cuci dan potong. Cuci bawang hijau, keringkan dan potong. Kupas bawang putih, cuci dan hancurkan. Bilas champignon, keringkan, rebus dalam air asin dan lewati penggiling daging bersama dengan acar jamur. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan jamur, minyak zaitun, merica, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 10-15 menit. Jamur Pate campur dengan bawang putih tumbuk dan cuka, taruh di piring, taburi daun bawang cincang dan sajikan.

Pembuka cepat dengan champignon dalam saus lemon.

Bahan-bahan:

100 gram champignon
150 gram krim
2 telur
1/2 jeruk nipis
20 gram caper
garam.

Metode memasak.

Kocok telur hingga rata dengan pengocok, kombinasikan dengan krim, tambahkan kulit lemon dan kocok hingga kental dalam penangas air, lalu bumbui dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Potong jamur dan rebus bersama caper, lalu saring dan campur dengan saus.

Makanan pembuka champignon dan telur puyuh.

Bahan-bahan:

Champignon - 400 g,
agar-agar - 20 gram,
telur puyuh rebus - 4 pcs.,
peterseli - 30 g,
garam secukupnya.

Metode memasak.

Jamur dipotong menjadi irisan besar, direbus dalam air asin dan dicincang halus. Agar-agar yang sudah direndam sebelumnya dituangkan dengan kaldu jamur dan dipanaskan, diaduk, sampai larut sepenuhnya. Jamur ditempatkan dalam cetakan, dituangkan dengan kaldu dengan gelatin dan dimasukkan ke tempat dingin selama 1 jam. Telur dikupas dan dipotong masing-masing menjadi 2 bagian.

Pembuka dihiasi dengan bagian telur dan tangkai peterseli dan disajikan di meja.

Makanan pembuka champignon segar.

Menggabungkan:

champignon - 200 g,
agar-agar - 1 sdm. sendok,
kaldu jamur - 300 g,
tanaman hijau.

Metode memasak.

Champignon segar, kupas dan cincang potongan besar dan rebus dengan sedikit air, lalu buang, beri garam dan diamkan beberapa saat, cincang halus.

Agar-agar yang sudah direndam dan membengkak harus dilarutkan dalam kaldu jamur, diasinkan dan dipanaskan sampai gelatin benar-benar larut. Tuang sedikit kaldu jamur ke dalam cetakan kecil, biarkan mengeras di tempat dingin, lalu dilapis jeli yang mengeras masukkan jamur cincang, seiris telur rebus dan setangkai sayuran, tuangkan kaldu jamur dengan hati-hati, biarkan mengeras. Lalu taruh hidangan pembuka dingin berupa champignon di atas piring besar hidangan umum.

Champignon adalah jamur yang paling umum dan karenanya merupakan bahan yang paling umum digunakan untuk memasak banyak hidangan. Sup, lauk pauk, salad, olahan, hidangan utama, dan makanan ringan dapat disiapkan dengan champignon! Koleksi ini berisi pilihan resep unik makanan pembuka champignon panas dan dingin. "Jamur Paris" berguna untuk bekerja sistem saraf dan membantu memperbaiki kondisi kulit. Mereka kaya akan protein yang mudah dicerna.

Resep dalam koleksi: 16

Jamur dapat digunakan mentah jika penyajiannya bagus dan baik ukuran kecil(dan siapa yang matang untuk mereka rasa segar)!!! Saya membuat dua macam. Jika ada yang ragu mentahnya, maka kami melakukan ini - keluarkan kaki dari jamur, kecokelatan tutupnya di kedua sisi dengan minyak zaitun. kaki jamur cincang halus dengan pisau dan kecokelatan dengan cara yang sama ...

Pisahkan tutup jamur dari batangnya dengan hati-hati. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, tambahkan adas manis, merica dan kecap, aduk rata. Isi topi dengan slide. Panggang pada suhu 200*C di rak paling atas selama sekitar 15 menit (atau sampai bawang bombay mulai berwarna coklat dan cairan keluar dari jamur). Turunkan suhu menjadi 150*C dan panggang jamur dengan suhu lebih rendah...

Bilas dan keringkan jamur, buang batangnya dan cincang halus. Tumis tutup jamur dengan minyak zaitun dalam wajan panas. Biarkan minyak berlebih mengalir dengan meletakkan jamur di atas tisu. Parut wortel parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus, bawang putih - melalui mesin press, kaki champignon - didihkan dan kecokelatan semua yang ada di dalamnya ...

Potong kaki jamur, ambil jamur sedikit lebih besar dari ukuran rata-rata, bersihkan tutupnya dari film, bersihkan dengan baik dengan handuk kertas. Panaskan wajan, tuang minyak, biarkan minyak menjadi kabut, taruh jamur dengan topi menghadap ke bawah, goreng selama 2 menit, balikkan, goreng sisi lainnya, jangan sampai sarinya keluar, tapi tetap elastis, cabut jamurnya...

Kupas jamur, lap dengan kain lembab dan buang bagian kakinya, yang kemudian bisa digunakan untuk membuat sup. Kupas dan cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus sayurannya. Campur mentega dengan bawang putih, bawang merah, bumbu, garam, dan merica segar. Isi tutup champignon dengan mentega dan bumbu dan masukkan ke dalam mangkuk sekali pakai.

1. Cuci jamur, potong besar menjadi dua, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam secukupnya dan masak selama 10 menit. 2. Kupas bawang bombay, potong kasar dan goreng dalam wajan dengan banyak minyak hingga berwarna cokelat keemasan. 3. Tiriskan air dari jamur dan siram dengan minyak panas hasil menggoreng bawang bombay (buang bawang bombay terlebih dahulu). 4. Tambahkan semua bumbu, cuka,...

Saya menggunakan jamur masakan sendiri, tapi kali ini saya menambahkan biji sawi 3 kali lebih banyak - 25 gr. Jamur kecil diasinkan, dipotong memanjang menjadi 2-4 bagian. Masukkan jamur ke dalam saringan, pilih merica, bawang putih dan bumbu lainnya, dan sisakan biji sawi. Tiriskan juga jagung ke dalam saringan. Cincang halus bawang bombay, goreng...

1. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur. 2. Giling jamur di parutan sedang, tambahkan bawang bombay, goreng. 3. Selagi jamur mendingin, potong telur memanjang menjadi 2 bagian, keluarkan kuningnya. 4. Tambahkan peterseli cincang ke jamur yang sudah dingin kuning telur, mayones, lada hitam, garam. Giling dengan blender. 5. Isi perahu dengan telur...

1. Bersihkan champignon, buang kakinya. 2. Olesi loyang dengan minyak. 3. Masukkan jamur ke dalam bentuk dengan topi menghadap ke bawah. 4. Pecahkan satu butir telur ke dalam setiap topi dan beri mentega. 5. Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 180°.

1. Cuci jamur hingga bersih. 2. Masukkan ke dalam kantong plastik. 3. Tambahkan kecap asin, minyak zaitun, cuka balsamic, jus lemon, garam, merica dan biji wijen. 4. Mengembang kantong, mengikatnya dan mengocok jamur dengan baik. Biarkan selama 20 menit agar terendam dalam bumbu marinasi. 5. Setelah 20 menit, masukkan jamur ke tusuk sate kayu dan kirim untuk dipanggang...

Garam daging cincang secukupnya, tambahkan kecap asin dan diamkan 10-15 menit. Buang batang jamur dan potong halus. Goreng tutupnya utuh dalam minyak sayur, beri sedikit garam. Goreng daging cincang dan kaki dari jamur. Dinginkan jamur dan haluskan daging cincang dengan blender. Keju dipotong menjadi potongan-potongan kecil, tutup jamur diisi dengan daging cincang. Memasang tusuk sate...

1. Masukkan kerupuk ke dalam blender. 2. Giling hingga menjadi remah-remah. 3. Parut keju di parutan halus. 4. Tambahkan remah kerupuk (50 gr.), aduk rata. 5. telur rebus parut di parutan halus, aduk. 6. Kemudian tambahkan krim asam dan uleni massa keju hingga rata. Kemudian, dari massa yang dihasilkan, bentuk kue dengan tangan Anda, di tengahnya taruh jamur ....

Cuci jamur, keringkan. Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun terlebih dahulu hingga berwarna keemasan, haluskan siung bawang putih. Masukkan jamur, tumis jamur hingga habis kelembaban berlebih. Buang bawang putihnya. Tambahkan kecap asin, merica. Jika perlu, garam secukupnya. Panaskan krim dalam panci, tambahkan...

Tambahkan entri ke kutipan :)

Pembuka jamur dengan bawang putih dan keju

4,8 4 peringkat

Pembuka Champignon.

Apa yang tidak diimpikan oleh nyonya rumah sebelum kedatangan tamu tentang persiapan dan komposisi bahan yang sederhana, tetapi enak dan camilan yang menarik. Untuk kasus seperti itu, resep makanan pembuka champignon dengan bawang putih dan keju adalah yang terbaik.

Yang kita butuhkan hanyalah jamur, bawang putih, minyak zaitun, dan sepotong kecil keju. Untuk menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, Anda hanya perlu membeli champignon, nyonya rumah selalu memiliki yang lainnya di lemari es

Proses memasaknya sendiri juga tidak sulit. Yang paling melelahkan adalah mencincang bawang putih hingga halus agar pas dengan tutup jamur))

Hidangan pembuka ini juga enak karena bisa dibuat terlebih dahulu, padahal sebaiknya disajikan hangat. Kami memanggang champignon dengan bawang putih dan keju pada hari Sabtu, dan pada hari Minggu tamu tak terduga datang. Kami memanaskan sisa jamur di microwave, dan meninggalkannya di meja dengan keras. Anda akan mengatakan bahwa keju setelah dipanaskan kembali tidak lagi begitu indah. Ini benar, tapi belum ada yang membatalkan sayuran cincang halus :-) Ini akan menghiasi bagian atasnya dengan sempurna, tapi terus palatabilitas makanan ringan yang memanaskan kembali satu gram tidak tercermin. Sehingga nyonya rumah dapat dengan mudah merencanakan dan mempersiapkan pesta besar terlebih dahulu.

Tentu saja, hidangan pembuka champignon dengan bawang putih dan keju bisa dibuat tidak hanya untuk pesta. Hanya sekitar 30 menit dan Anda memiliki makanan lezat di meja Anda hidangan harum. Keluarga senang, dan Anda bahagia :-)

Saya menyarankan semua orang mengambil sendiri resep hidangan pembuka champignon dengan bawang putih dan keju. Mungkin sebentar lagi akan berguna, karena tamu hampir selalu datang secara tidak terduga :-)

Bahan-bahan:

Champignon besar - 10 buah;
Bawang putih - 1 kepala;
Minyak zaitun - 50 ml;
Keju - 50 gram.
Garam, merica secukupnya.

Cara memasak hidangan pembuka jamur:

Langkah 1

jamur saya. Potong bagian kaki jamur.

Langkah 2

Kami membersihkan bawang putih dan cincang halus.

Langkah 3

Tiga keju di parutan halus.

Langkah 4

Tutup jamur garam dan merica. Tuangkan 1/2 sendok teh minyak zaitun ke dalam setiap tutup dan sebarkan bawang putih.

Langkah 5

Panggang jamur dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220C selama 20 menit. Lalu kita keluarkan jamurnya, taburi keju dan masukkan kembali ke oven selama 10 menit lagi.

(Dilihat 13 kali, 1 kunjungan hari ini)