Champignon isi - semoga sukses. Tutup jamur isi di dalam oven
FdiperkuatChampignon adalah hidangan pembuka panas sederhana yang cocok untuk meja liburan dan tidak memerlukan banyak usaha dalam persiapannya. Jika Anda ingin segera menyiapkan hidangan orisinal dan lezat, maka resep jamur isi adalah yang Anda butuhkan. jamur isi adalah hidangan pembuka panas yang sangat ringan dan sangat lezat. Untuk mengisi jamur champignon, Anda bisa menggunakan apa saja: daging, sayuran, ikan, nasi, keju.
Champignon diisi dengan keju
Untuk menyiapkan jamur isi keju, kita membutuhkan:
- 15 jamur champignon besar
- 125 gram. -brynza
- 150 gram. - Keju keras
- seikat peterseli
- 2-3 siung bawang putih
- sesendok mentega
- garam dan merica secukupnya
Champignon isi dengan kentang tumbuk
Untuk menyiapkan champignon yang diisi kentang tumbuk, kita membutuhkan:
- Kentang - 300 gr.
- Mentega - 50 gram. (untuk haluskan)
- Keju keras - 200 gr. (memarut)
- Jamur champignon – 30 buah. (besar)
- Bawang hijau, cincang halus – 3 sdm.
Jamur isi dengan telur, merica, dan bawang bombay
Untuk memasak champignon isi di dalam oven, kita membutuhkan:
- champignon besar - 500 gr.
- telur ayam - 2 buah.
- paprika - 1 buah.
- bawang bombay ukuran sedang - 1 pc.
- keju keras - 50 gr. (parut di parutan halus)
- minyak sayur - untuk menggoreng
- garam secukupnya
Jamur isi dengan daging cincang dan sayuran
Champignon isi dengan daging cincang- hidangan pembuka panas yang sangat enak dan memuaskan. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Jamur champignon – 15 buah. (besar)
- Daging cincang - 250 gr.
- Bawang – 1 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Paprika, manis – 0,5 pcs. (merah)
- Dill, peterseli – 0,5 ikat (tidak besar)
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- Minyak sayur – 2 sdm.
- Keju keras – 4 sdm. (memarut)
Champignon diisi dengan daging kepiting
Champignon isi dengan daging kepiting Ternyata sangat enak, dengan bagian tengah yang empuk dan kulit yang menggugah selera. Untuk jamur isi daging kepiting kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- Jamur champignon – 20 buah. (besar)
- Daging kepiting – 250 gr. (stoples)
- Keju keras – 120 gr. (memarut)
- Bawang Merah – 2 buah. (potong dadu)
- Mentega – 2 sdm.
- Garam secukupnya
- Remah roti – 4 sdm.
- Timi – 1 sdm.
Jamur isi dengan nasi
Champignon diisi dengan nasi- memuaskan dan menyehatkan camilan, cara membuatnya sangat mudah memasak. Untuk menyiapkan jamur isi nasi kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Jamur Champignon - 600 gr.
- nasi - 50 gram.
- bawang bombay – 1 buah.
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- minyak sayur – 2 sdm.
Champignon diisi dengan paprika
Jamur isi dengan paprika cocok untuk acara meriah meja. Untuk menyiapkan jamur isi paprika, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Jamur champignon – 12 buah. (besar)
- paprika – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Bawang putih – 1-2 siung
- Bawang hijau – 3 sdm. (cincang halus)
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya.
Champignon diisi dengan ayam dan keju
Ayam dan jamur adalah produk yang selalu dipadukan dengan baik dan hasilnya adalah hidangan yang lezat. Kami menawarkan Anda resep asli untuk persiapan yang lezat makanan pembuka jamur dan fillet ayam. Champignon diisi dengan fillet ayam, ternyata sangat mengenyangkan dan enak. Untuk menyiapkan jamur isi ayam kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Fillet ayam -500 gr;
- keju feta - 100 gram;
- Champignon besar – 10 buah;
- Krim asam – 4 sdm.
- mozzarella cincang – 05 cangkir;
- Tepung - 1 sdm;
- Garam, merica, bumbu - secukupnya.
- Minyak bunga matahari.
Jamur diisi dengan ham
Bahan-bahan:
- Champignon besar – 15 buah.
- Ham - 200 gram.
- Keju keras - 200 gr. (parut di parutan halus)
- Bawang - 1 buah.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Jika perlu, cuci, kupas, dan keringkan champignon. Selanjutnya, Anda perlu memotong batang jamur dan menggunakan satu sendok teh untuk mengikis lekukan pada tutup isian.
Potong batang jamur dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna keemasan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Potong ham menjadi potongan-potongan pendek dan tambahkan ke penggorengan dengan bawang bombay dan jamur, aduk dan goreng dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Angkat dari api, biarkan isinya agak dingin, lalu tambahkan setengah keju parut dan aduk.
Dengan menggunakan satu sendok teh, isi setiap tutup jamur dengan isian dan taburi keju di atasnya. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti atau olesi loyang dengan minyak.
Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan loyang berisi jamur di dalamnya selama 15-20 menit. Setelah matang, sajikan. Selamat makan!!!
Champignon isi dengan keju adalah hidangan pembuka yang lezat atau hidangan mandiri: dengan krim asam, daging, atau makanan laut.
- champignon besar segar – 300 gr
- bawang - 1 buah
- keju keras - 100 gr
- krim asam - 2 sdm.
- peterseli, lada hitam, garam
- mentega - 50 gram
- minyak sayur untuk menggoreng
Cuci champignon dengan baik di bawah air hangat mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong dengan hati-hati bagian jamur yang kasar dan rusak. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok teh, kami memisahkan batang dari tutupnya agar tidak merusak tutupnya, dan juga menghilangkan sebagian ampas dari komponennya.
Gosok perlahan bagian atas champignon di semua sisi dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling. Letakkan di dalam loyang sehingga dari luar terlihat seperti mangkuk.
Letakkan batang dan daging jamur di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau, potong halus menjadi beberapa bagian. Tuang bahan yang sudah dihancurkan ke dalam piring kosong dan mulailah menyiapkan bawang bombay.
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tempatkan komponen di atas talenan dan potong dadu. Pindahkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke piring bersih.
Dengan menggunakan parutan sedang, parut keju keras langsung di atas talenan. Kemudian tuang serutannya ke dalam piring kosong dan diamkan beberapa saat.
Cuci peterseli dengan air hangat mengalir, buang sisa cairannya dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, cincang halus sayuran dan segera tuangkan ke dalam piring kosong.
Tuang sedikit minyak sayur dan sedikit mentega ke dalam penggorengan. Letakkan wadah di atas api sedang dan tunggu hingga isinya menghangat dengan baik dan meleleh sepenuhnya. Segera setelah itu, tuangkan bawang bombay cincang dan, aduk sesekali dengan spatula kayu, goreng hingga transparan. Selanjutnya, masukkan champignon cincang halus ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng selama 5-10 menit.
Perhatian : jangan lupa sesekali mengaduk semuanya dengan peralatan yang tersedia agar isiannya tidak gosong. Terakhir, matikan kompor dan tuang isi wadah ke dalam mangkuk berukuran sedang.
Kami juga menambahkan setengah dari total massa keju parut, serta krim asam. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya hingga terbentuk massa yang homogen.
Tempatkan isian yang sudah jadi di dalam tutup champignon, dan taburkan sisa serutan keju di atas piring. Sekarang nyalakan oven dan panaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 derajat. Segera setelah itu, letakkan wajan di tingkat tengah dan masak jamur isi selama 10-15 menit, sampai permukaannya berwarna keemasan.
Terakhir matikan oven, keluarkan wadah dari oven menggunakan sarung tangan oven dan sisihkan. Biarkan hidangan agak dingin. Setelah itu, pindahkan champignon ke piring atau nampan datar dan, jika diinginkan, taburi dengan sedikit peterseli cincang halus.
Selamat makan!
Resep 2: champignon diisi dengan ayam dan keju (foto)
- Champignon besar - 8 pcs.
- Bawang - 1 buah.
- Paha ayam rebus - 300 g
- Minyak sayur - 1-2 sdm.
- Keju keras - 100 gram
- Garam secukupnya
- Lada, h.m. - mencicipi
Untuk menyiapkan champignon isi ayam dan keju di dalam oven, ambil bahan-bahan yang diperlukan. Paha ayam harus direbus terlebih dahulu selama 20 menit dalam air asin.
Kupas tutup champignon dan buang batang jamurnya. Jika tutupnya terlalu banyak dimasukkan, Anda bisa memotongnya sedikit agar isinya lebih banyak.
Pisahkan paha ayam rebus dari tulangnya dan buang kulitnya. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut dan berwarna keemasan indah. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Lapisi loyang dengan kertas timah. Tempatkan tutup jamur. Untuk menambah rasa, Anda bisa mengolesnya dengan sedikit mayones rendah lemak. Tempatkan isinya.
Taburi dengan parutan keju keras kualitas baik seperti radomera dan panggang hingga matang dalam oven, kurang lebih 15 menit dengan suhu 180 derajat dalam mode pemanasan atas dan bawah.
Sajikan champignon isi ayam dan keju panas, siram dengan saus yang dikeluarkan saat dipanggang. Selamat makan!
Resep 3: champignon diisi dengan keju dan bawang putih
- keju keras - 350 gr
- champignon – 700 gr
- paprika - 3 buah
- bawang putih - 4 buah
- tomat - 2 buah.
- mayones - 5 sdm.
- telur - 2 buah
Pilih champignon terbesar, kupas, cuci, dan pisahkan batangnya dengan hati-hati.
Parut keju keras di parutan sedang.
Kami mencuci tomat dan memotongnya kecil-kecil, Anda tidak perlu membuang kulitnya, lakukan hal yang sama dengan paprika, tuangkan sayuran cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan batang jamur, keju, dan aduk.
Kocok mayones dan telur, tambahkan garam dan merica ke dalam saus yang dihasilkan.
Celupkan tutup jamur secukupnya ke dalam saus yang dihasilkan, lalu letakkan di atas loyang atau panggangan.
Kami mengisi jamur dengan sayuran cincang dan keju parut. Tuang saus di atasnya, Anda bisa memarut sedikit keju lagi di atasnya di parutan halus.
Panaskan oven hingga 100-120 derajat, panggang isian jamur selama kurang lebih 10-15 menit.
Sekarang jamur sudah siap, sebelum disajikan, hidangan ini bisa dihias dengan peterseli segar atau adas. Hidangan ini cocok dengan roti putih segar dan krim asam. Selamat makan!
Resep 4: jamur isi dalam oven dengan keju (langkah demi langkah)
- champignon – 5 buah
- keju - 150 gram
- bawang - 2 buah
- garam, minyak sayur
Champignon perlu dicuci dan dibiarkan kering di atas serbet. Keluarkan batang setiap jamur dengan hati-hati dan letakkan tutupnya dengan bagian cekung menghadap ke atas.
Kupas bawang bombay dan potong cukup halus. Goreng hingga matang dalam wajan dengan minyak.
Cincang halus kaki dan tambahkan ke bawang. Goreng, ujung-ujungnya seluruh isi wajan harus diasinkan.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan satu sendok teh krim asam dan aduk kembali semuanya.
Isi tutup yang sudah disiapkan dengan bawang goreng dan kaki jamur.
Giling keju di parutan halus dan letakkan di atasnya.
Tempatkan jamur di dalam oven. Suhunya harus sekitar 180 derajat, dan waktu memasak tidak boleh lebih dari 20 menit.
Champignon isi siap saji dapat disajikan di atas daun selada, hiasi hidangan dengan bumbu segar.
Resep 5: champignon diisi dengan keju dan bawang putih di dalam oven
- telur puyuh (10 buah);
- champignon besar (10 buah);
- wortel dan bawang bombay (1 pc.);
- bawang putih (2 siung);
- mentega (100 gram);
- keju keras (50 gram);
- krim asam (1 sendok makan);
- beberapa daun bawang;
- garam, merica (opsional)/
Bilas jamur dengan air mengalir. “Buka” kaki champignon. Cincang halus batang jamur.
Potong bawang bombay dan wortel untuk makanan pembuka.
Goreng (waktu – 7-9 menit) kaki jamur dan sayuran cincang dalam wajan. Tambahkan bawang putih (gunakan alat pemeras bawang putih).
Bumbui isinya dengan bumbu dan krim asam. Panaskan semua bahan selama beberapa menit.
Lelehkan mentega. Olesi tutup jamur dengan minyak. Tempatkan dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal.
Tempatkan sedikit isian di setiap tutup champignon.
Taburi isian jamur dengan keju.
Kocok satu butir telur puyuh ke atas keju. Bumbui dengan (sedikit) bumbu.
Panggang champignon isi dalam oven (suhu – 170 derajat, waktu – 25 menit). Hiasi jamur yang sudah jadi dengan daun bawang cincang.
Resep 6: champignon dengan daging cincang dan keju (foto langkah demi langkah)
Pilihan yang sangat memuaskan yang tidak hanya berfungsi sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan panas.
- Champignon - 10-12 buah
- Daging cincang - 300 gram
- Krim atau keju parut keras - 1-2 sendok makan
- Bawang - 1 kecil
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur - 1 sdm
- Keju keras - 100 gram
- Peterseli
- Garam lada
Keluarkan batang champignon dengan hati-hati, potong halus dengan pisau, dan sisihkan tutupnya untuk saat ini.
Cincang halus bawang bombay dan siung bawang putih lalu goreng dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Dalam mangkuk, campurkan kaki cincang, bawang goreng dan bawang putih, daging cincang, dan sesendok krim keju.
Garam dan merica semuanya dan, tambahkan sedikit peterseli, aduk.
Kami mengisi tutupnya dengan daging cincang, menempatkan daging cincang di tumpukan kecil.
Tempatkan jamur di loyang atau di atas loyang. Tempatkan sejumput keju parut pada setiap jamur. Sekarang Anda perlu menuangkan setetes air ke dalam loyang. Panggang dalam oven atau oven konveksi (di rak bawah dan kecepatan rendah) selama 20 menit dengan suhu 220-230 derajat. Setelah bagian atasnya berwarna kecoklatan, jamur sudah siap.
Resep 7: champignon diisi dengan keju dan krim asam (foto)
- Champignon - 500 gr.;
- Keju keras - 100 gr.;
- Bawang untuk menggoreng - 1 pc. (atau setengah kepala besar);
- Minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- Krim asam - 1 sdm. aku.;
- Rempah-rempah – garam, merica, marjoram.
Kaki champignon dihilangkan dan bentuk kita dibersihkan dengan hati-hati dengan pisau.
Goreng kaki cincang dalam wajan.
Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan. Goreng semuanya bersama-sama selama tidak lebih dari 3 menit.
Campur bawang goreng dengan sisa jamur, bumbu dan sesendok krim asam.
Isi jamur dengan campuran tersebut. Parut halus tiga keju di atasnya.
Tempatkan piring di dalam oven selama 20-25 menit.
Resep 8: Champignon Isi Keju dengan Udang
- 7 champignon (besar);
- 2 tomat;
- 5 kenari;
- 1 bawang;
- 14 udang (kecil);
- 1,5 sdm. aku. remah roti (kerupuk kering yang dihancurkan);
- 14 cranberry;
- 1 cm cabai;
- 1 siung bawang putih;
- 3-4 sdm. aku. peterseli cincang halus;
- 3 sdm. aku. minyak zaitun;
- 1 sendok teh. aku. jus lemon;
- 30 gram parmesan;
- garam laut (saya dengan bumbu) - secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Campurkan minyak zaitun, bawang putih peras, peterseli, jus lemon, dan cabai cincang halus, lalu gosokkan campuran yang dihasilkan ke tutup champignon. Dan biarkan tutupnya meresap saat Anda menyiapkan isinya.
Masukkan tomat ke dalam air mendidih untuk membuang kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus. Goreng ringan bawang bombay cincang dan massa jamur cincang dalam minyak sayur. Potong kacang hingga cukup halus.
Saat disajikan, hidangan pembuka lezat ini bisa dihias dengan peterseli. Selamat makan!
Jamur isi berhak menempati posisi terdepan di antara makanan pembuka panas. Awalnya dikombinasikan dengan minuman beralkohol dan jus segar. Belahan kecil berisi produk-produk lezat tampak bagus di meja liburan. Fitur utama hidangan ini adalah kecepatan dan kemudahan persiapannya. Selain itu, nyonya rumah akan berhasil memanfaatkan seluruh potensi kuliner dan imajinasinya yang kaya.
Proses dasar
Penting untuk diingat bahwa semua resep jamur isi di dalam oven (foto di bawah) memiliki tiga proses utama:
Sedangkan untuk isian champignon, ada ruang untuk bereksperimen di berbagai arah. Ini bisa berupa: daging atau sayuran, makanan laut atau sereal, serta keju yang dipadukan dengan bumbu. Sedangkan tahapan pertama dan terakhir selalu dilakukan sesuai skema standar, yaitu:
Semua ini perlu dilakukan terlebih dahulu dan baru kemudian mulai menyiapkan isinya. Namun, beberapa proses dapat dijalankan secara paralel.
Anda dapat menghilangkan kakinya tidak hanya dengan pisau atau setengah lingkaran khusus, tetapi juga dengan sendok teh biasa. Corong harus dipotong sedalam mungkin.
Dengan ham
Resep isian jamur ini sangat cocok untuk penikmat daging babi asap. Namun, saat membeli ham, Anda harus memberi perhatian khusus pada penampilannya:
Setelah menentukan bahan utama isian, Anda dapat mulai menggiling komponen tambahan:
- kaki champignon;
- ham (potongan tipis);
- bawang potong dadu);
- paprika;
- Keju keras;
- , serta daun ketumbar.
Seluruh isi daging cincang harus dicincang halus. Kemudian massa akan menjadi homogen dan akan masuk secara merata ke dalam tutupnya.
Pertama, Anda perlu menggoreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bahan lainnya. Untuk mendapatkan aroma yang harum saat menggoreng, sebaiknya taburi makanan dengan bumbu sayur atau kemangi, dan jangan lupa beri garam pada adonannya. Secara total, perlakuan panas akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. 
Saat isiannya sudah siap, Anda bisa mulai “mengemas” tutupnya. Gunakan satu sendok teh untuk menambahkan daging cincang dalam porsi kecil. Anda perlu melakukan ini sampai Anda mendapatkan slide. Tempatkan belahan yang sudah diisi di atas loyang. Jarak antara mereka beberapa sentimeter. Taburkan keju di atasnya, jamur isi dimasukkan ke dalam oven. Mereka dipanggang selama sekitar 15-20 menit sampai terbentuk kerak berwarna karamel. 
Pada akhirnya, hidangan yang sudah jadi dihias dengan bumbu. 
Dengan irisan ayam
Lebih suksesnya, tentu saja, kalkun cocok di sini. Karena banyak orang yang kurang suka, dan ada pula yang kesulitan membeli burung ini, Anda bisa menggunakan ayam fillet. Tidak ada gunanya mengulangi proses dasar lagi. Lebih baik fokus menyiapkan isian champignon. Prosedur persiapan meliputi langkah-langkah berikut:
Makanan pembuka ini hanya disajikan panas. Oleh karena itu, penting bagi ibu rumah tangga untuk merencanakan dan menghitung segala sesuatunya dengan matang. Hidangan daging yang lezat, serta sayuran panggang, cocok dengan arugula. Rasa tanaman hijau yang kontras memberikan hidangan ini rasa pahit yang ringan namun tak terlupakan.
Ekstravaganza keju
Sulit membayangkan banyak hidangan populer tanpa produk susu fermentasi. Selain itu, jutaan koki menyiapkan jamur yang diisi oven dengan keju. Tentu saja, restoran elit menggunakan jenis produk susu yang mahal. Namun, sajikan hidangan pembuka panas dari produk biasa ke meja keluarga. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:
Semua bahan harus dicincang halus: sebagian di parutan, sebagian lagi dengan tangan. Selanjutnya isian disiapkan dengan urutan sebagai berikut:
- massa jamur dicampur dengan bawang putih yang diperas;
- goreng dengan api sedang hingga 7 menit;
- peterseli cincang ditambahkan di akhir;
- tuangkan campuran dari penggorengan ke piring;
- ditaburi keju parut (beberapa jenis);
- dicampur sehingga diperoleh massa homogen yang kental.
Sekarang semuanya siap untuk mengisi tutupnya. Diinginkan agar kondisinya baik dan tidak berantakan. Anda juga perlu memperhatikan bagian tepinya, yang tidak boleh bergelombang. 
Anda perlu membeli keju berkualitas baik. Pewarnaannya harus merata, tanpa bintik-bintik kontras. Kapsul udara memiliki bentuk yang indah. Permukaannya tidak tertutup lendir.
Bahan - bahan lainnya
Semua resep lainnya bermuara pada apa yang dapat ditemukan ibu rumah tangga di lemari esnya. Itu sebabnya banyak orang lebih memilih jamur isi (champignon) di dalam oven untuk memanjakan keluarganya. Jadi, untuk menyiapkan isiannya Anda bisa menggunakan produk berikut ini:
Anda bisa mengisi jamur menggunakan tas kue. Lampiran berbentuk bintang akan memberikan bentuk yang cantik pada campuran kentang.
Apalagi isian jamurnya dibuat dengan seafood. Daging kepiting atau udang harus dicincang tipis dan direbus dalam wajan bersama remah roti. 
Thyme dapat meningkatkan rasa lembut dari makanan laut ini. Hidangan orisinal seperti itu pasti akan menghiasi meja pesta dan menyenangkan para tamu.
Video resep jamur isi daging cincang
Kekhasan dalam menyiapkan isian champignon adalah menyiapkan komponennya seringkali membutuhkan waktu lebih lama daripada menyiapkan hidangan sebenarnya, karena jamur ini hanya perlu sedikit digoreng (dipanggang). Dalam masakan negara-negara Eropa Selatan, ada resep yang tidak memerlukan perlakuan panas sama sekali pada jamur ini - champignon dapat dimakan mentah, dengan saus yang berbeda. Ramuan Mediterania - arugula, rosemary, basil, thyme - selaras sempurna dengannya.
Rahasia jamur isi yang lezat
Jangan mengambil jamur yang sangat kecil - Anda harus mengotak-atiknya, dan tidak ada gunanya melakukan hal itu dalam kasus ini.
Spesimen berukuran besar juga menarik - lebih nyaman digunakan dan disajikan, tetapi Anda tidak akan bisa memakannya utuh, Anda memerlukan pisau dan garpu.
Saat membeli, periksa jamurnya, warnanya harus putih sempurna atau agak krem, elastis, dengan bau jamur yang khas. Tolak dengan kejam spesimen yang bernoda dan menjadi gelap, lembut saat disentuh, atau berbau mencurigakan.
Jamur Portobello enak dengan topi mengkilap berwarna coklat kastanye. Mereka memiliki aroma dan rasa yang sangat terasa. Jamur yang sangat harum ini termasuk dan champignon kerajaan(topi mereka juga berwarna coklat).
Tentu saja, sebelum dimasak, jamur harus dicuci dan dikeringkan, dan lapisan film harus dikeluarkan dari bawah tutupnya. Jangan menyimpannya di dalam air dalam waktu lama - jamur akan langsung jenuh dengan kelembapan dan terasa encer. Para pecinta kuliner tidak mencuci champignon sama sekali, tetapi menyekanya dengan serbet.
Anda tidak boleh memotong jamur terlebih dahulu, karena jamur akan cepat pecah-pecah dan menjadi gelap.
Champignon diisi dengan sayuran
Champignon isi ini adalah resep makanan pembuka yang sempurna untuk setiap kesempatan. Sangat enak, nyaman dan menarik. Anda bisa mengisi champignon dengan sayuran dan jamur goreng untuk rumah tangga Anda sebagai makan malam atau camilan.
Anda bisa memasak jamur di dalam oven dalam waktu sekitar 40 menit. Kali ini termasuk menggoreng isian dan memanggang.
Jika Anda ingin membuat masakan yang menarik namun ringan, maka Anda pasti menyukai resep jamur champignon isi. Sebagai isian, Anda tidak hanya dapat menggunakan sayuran yang disebutkan dalam komposisinya, tetapi juga sayuran lainnya.
Selain itu, jamur bisa ditambah dengan daging, ayam atau ham. Ada banyak pilihan isian, sehingga pecinta kuliner yang paling rajin pun akan senang dengan resep ini.
Informasi Resep
- Masakan:Rusia
- Jenis hidangan: hidangan pembuka
- Metode memasak: di dalam oven
- Porsi:3
- 40 menit
Bahan-bahan:
- champignon besar – 10 pcs.
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel – buah.
- paprika – 1 buah.
- tomat – 1 buah.
- adas segar – 2-3 tangkai
- saus tomat – 3 sdm. aku.
- krim asam 10% - 3 sdm. aku.
- garam – 1 sdt.
- rempah-rempah - secukupnya
- minyak sayur – 30ml.
Resep:
Cuci jamur dengan baik di bawah air mengalir. Tarik kakinya keluar untuk menyisakan ruang di dalamnya. Cincang halus semua kakinya. Kupas, cuci, dan cincang halus bawang bombay. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur cincang dan bawang bombay. 
Parut wortel dan tambahkan ke dalam wajan.
Kemudian tambahkan paprika yang dipotong dadu halus. Goreng juga.
Potong tomat menjadi kubus atau ubah menjadi jus. Tambahkan ke wajan.
Cincang halus adasnya.
Tambahkan krim asam dan saus tomat. Garam dan merica isi wajan. Didihkan selama 10-15 menit dan matikan api.
Sebelum memasak champignon isi di dalam oven, jamur harus diisi dengan isian agar sedikit menonjol dari tutupnya (Anda dapat melihatnya pada foto di bawah). Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Panggang dengan suhu 170 derajat.
Makanan pembuka sudah siap. Dapat disajikan.
Champignon diisi dengan kaki dan keju
Untuk daging cincang, digunakan batang jamur, bawang bombay, keju, dan bawang putih.
Jika Anda menyukai hidangan pembuka yang lebih pedas, tambahkan jumlah bawang putih dan merica sesuai selera.
Jamur champignon isi di dalam oven ini disiapkan dengan cukup cepat.
Anda akan perlu:
- champignon – setengah kilo
- bawang bombay – 1 buah.
- bawang putih – 3 siung
- keju keras – 200 gram
- sepotong mentega (untuk menggoreng)
- adas - setengah ikat
- garam lada.
Cara memasak:
- Pisahkan batang dari tutupnya. Buat lekukan kecil pada tutup jamur itu sendiri menggunakan pisau dan satu sendok teh.
- Batang dan massa jamur yang dikeluarkan dari tutupnya harus dicincang sangat halus, dipadukan dengan bawang bombay yang dicincang halus, lalu digoreng dengan minyak dalam wajan.
- Haluskan keju dan bawang putih. Gabungkan mereka dalam mangkuk dengan daging panggang dingin dan adas cincang. Sekarang Anda perlu menambahkan garam dan merica, aduk rata.
- Isi tutupnya dengan isian dan letakkan di atas loyang. Panggang champignon isi dalam oven dengan keju selama sekitar 20 menit. Suhu - 180 derajat. Warna kecoklatan pada jamur menandakan kesiapan.
Dipanggang dengan daging cincang
Champignon yang diisi dengan daging cincang adalah hidangan lezat yang disajikan panas dan dingin.
Pedas akan cocok dengan itu. Anda bisa memilih jamur yang lebih besar.
Apa yang kamu butuhkan:
- champignon - kilogram
- berbagai macam daging cincang - jumlah yang sama
- bawang bombay – 1 buah.
- bawang putih – 3 siung
- keju keras – 200 gram
- kaldu apa saja - 1 gelas
- minyak goreng apa saja
- garam, merica - secukupnya.
Bagaimana melakukan:
- Pisahkan kakinya dan potong halus. Singkirkan topimu.
- Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan minyak panas. Jika sudah transparan, tambahkan jamur cincang dan aduk. Setelah tiga hingga empat menit, tambahkan daging cincang ke dalamnya. Gunakan garpu untuk menghilangkan gumpalan.
- Setelah sekitar lima menit, ketika daging cincang berubah warna, keluarkan dari kompor dan dinginkan.
- Campurkan bawang putih cincang dan setengah keju parut dengan daging cincang. Garam dan bumbui dengan merica.
- Letakkan tutupnya di atas loyang yang dalam dan isi dengan isian. Tuang kaldu ke atas loyang. Panggang isi tutup champignon di dalam oven (+200 °C) selama kurang lebih 10 menit, lalu taburi tiap porsinya dengan sejumput keju dan lanjutkan memanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
resep ayam
Hidangan pembuka yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi berair dan empuk.
Saat memanggang, Anda bisa menuangkan sedikit kaldu rebusan fillet ke atas loyang.
Champignon isi ayam yang menggugah selera bisa disajikan dengan lauk, misalnya nasi rebus.
Anda akan perlu:
- champignon – 20 buah;
- irisan ayam – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- keju keras – 150 gram;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- minyak goreng;
- sayuran hijau (dill, peterseli);
- garam lada.
Langkah-langkah memasak:
- Cincang halus fillet yang sudah direbus, pisahkan batang jamur, bawang bombay, dan bumbu secara terpisah.
- Masukkan jamur ke dalam wajan terlebih dahulu. Goreng selama 5 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan daging. Mengaduk.
- Segera setelah bawang bombay agak menguning, matikan api.
- Tambahkan bumbu, sedikit keju dan krim asam ke dalam massa dingin, aduk.
- Isi tutup jamur dengan campuran tersebut dan taburi dengan tumpukan keju. Panggang champignon isi ayam dan keju di dalam oven (+180°C) hingga matang. Ini akan memakan waktu 20-25 menit.
Champignon dengan ham dan keju
Bahan-bahannya untuk dua hingga tiga orang pemakan.
Jika ada lebih banyak orang yang ingin bersantap, tingkatkan proporsinya.
Ham bisa diganti dengan sosis, terutama enak dengan sosis asap.
Komponen:
- champignon – 14 buah.
- daging babi – 200 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- paprika – 1 buah.
- beberapa tangkai daun ketumbar segar
- bumbu kering "Herbes de Provence" - 1 sdt.
- keju keras parut – 100 g
- minyak untuk menggoreng
- garam, merica - secukupnya.
Proses langkah demi langkah:
- Potong ham, batang jamur, bumbu, paprika, dan bawang bombay secara terpisah.
- Mulailah menggoreng bahan dengan bawang bombay, lalu masukkan semua potongan lainnya ke dalam penggorengan. Garam dan tambahkan bumbu. Total waktu menggoreng sambil diaduk adalah 5-6 menit.
- Selanjutnya masukkan isian ke dalam tutupnya, letakkan di atas loyang, panggang champignon isi ham dan keju di dalam oven hingga matang (+180-200 °C).
Resep diet dengan terong
Champignon yang diisi terong sangat tidak biasa. Yang berwarna biru jangan dikupas, tidak perlu direndam. Komponennya disajikan dalam dua porsi. Kandungan kalori hidangan ini rendah - tidak lebih dari 120 kkal.
Anda akan perlu:
- champignon – 0,5 kg
- satu terong
- Bawang merah Yalta – 1 buah.
- bawang putih – 3 siung
- keju lunak (“Adygei”, “Feta”) – 50 g
- minyak zaitun - 1 sdm.
- krim asam - 2 sdm.
- garam, merica - secukupnya.
Cara memasak:
- Cincang halus batang bawang bombay dan jamur. Potong terong menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan bilas setelah 5 menit. Campur semuanya, tuangkan minyak. Masukkan ke dalam oven (+220°C) selama 15 menit, aduk beberapa kali untuk memastikan pemanggangan merata. Garam dan merica.
- Saat isian sudah agak dingin, tambahkan bawang putih cincang dan krim asam.
- Rebus tutupnya dalam air asin selama 3 menit.
- Isi champignon dengan isian dan taburi keju. Putuskan sendiri berapa lama Anda akan memanggang champignon isi di dalam oven, karena akan siap dalam 10 menit. Namun jika Anda ingin kejunya lebih terpanggang, diamkan 10 menit lagi.
Fitur menyajikan makanan ringan
Sajikan jamur panas atau dingin - rasanya sama enaknya. Dekati kunci terakhir memasak secara kreatif. Misalnya, letakkan tutup jamur di atas daun selada yang berair, kelilingi dengan tomat ceri mini, buah zaitun hitam dan hijau, irisan paprika manis warna-warni, dan acar caper.
Lengkapi hidangan dengan beberapa saus - plum atau saus biasa, disajikan terpisah sesuai pilihan para tamu.
Gambar yang indah akan dilengkapi dengan kotak roti dengan roti pita aromatik, tandan herba multi-warna - merah anggur dan kemangi hijau, dill, daun ketumbar, "piring keju" yang berlimpah dengan irisan beberapa jenis keju gourmet.
Yang panas cocok dengan lauk - sereal rebus, pasta atau mie buatan sendiri, kentang.
Catatan untuk nyonya rumah
- Jamur isian akan menjadi lebih gurih jika Anda mengasinkan tutupnya yang sudah disiapkan sebelum dimasak. Bumbunya bisa berupa campuran kecap asin, air jeruk lemon, merica bubuk, dan bawang putih yang dihaluskan. Simpan dalam marinade selama 30-40 menit.
- Anda bisa menambahkan telur rebus cincang dan kacang tumbuk ke semua isian. Jika mau, coba perkaya rasanya dengan tambahan bumbu.
- Jangan takut dengan komponen rasa yang paradoks. Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan acar anggur, irisan alpukat segar, blueberry aromatik, atau gooseberry asam manis. Keju di bagian atas gundukan isian dapat ditaburi biji jintan dan biji bunga matahari asin.
Berani dan bereksperimen! Champignon bersifat universal dan dapat dikombinasikan dengan hampir semua produk.
Video yang bermanfaat
Ini resep lezat dan sederhana lainnya - champignon isi dengan bacon di dalam oven:
Champignon isi- hidangan cantik dan lezat yang akan berhasil menghiasi meja liburan apa pun dan sangat mudah disiapkan. Jamur tampak enak dan dapat disajikan dengan baik sebagai hidangan panas atau sebagai hidangan pembuka dingin. Setelah memahami prinsip memasak boneka champignon di dalam oven, lalu Anda dapat dengan mudah bereksperimen dengan berbagai isian, menciptakan kombinasi rasa baru. Champignon bisa diisi dengan apa saja - daging, sayuran, isian ikan apa saja. Untuk isiannya sebaiknya membeli jamur yang ukurannya kurang lebih sama dan bukan yang terkecil. Berikut adalah beberapa resep yang paling umum.
Kiat Bermanfaat:
1. Agar tutup jamur tidak kusut di dalam oven, Anda perlu memasukkan sedikit mentega ke dalamnya.
2. Setelah menaburkan piring dengan keju dan memasukkannya ke dalam oven, Anda perlu memantau piring dengan hati-hati dan mengeluarkannya segera setelah keju mulai berwarna coklat. Jika Anda melewatkan momen tersebut, hidangan akan menjadi kering.
3. Jamur isi lebih baik disajikan panas, tetapi jika hidangan sudah agak dingin, masih akan sangat lezat.
4. Pilih jamur yang lebih besar karena lebih mudah diisi. Saat Anda membersihkan jamur, jangan masukkan ke dalam air. Bentuknya seperti spons kecil dan akan menyerap air; cukup bersihkan dengan handuk basah.
5. Putuskan bagaimana Anda akan menyiapkan tutup untuk isian. Mereka bisa digunakan mentah, digoreng ringan, direbus atau diasamkan. Beberapa orang tidak suka memasukkan topi mentah karena hidangan yang sudah jadi masih memiliki efek renyah. Untuk menghindari hal ini, tutup yang sudah dibersihkan juga diproses dengan berbagai cara:
- goreng di kedua sisi selama 1-2 menit dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur;
- panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 5-7 menit, masukkan sedikit mentega ke dalam tutupnya;
- rebus dalam air asin selama 2-3 menit;
- direndam menurut metode koki Inggris Jamie Oliver.
Ada baiknya memikirkan metode terakhir secara lebih rinci, karena ini adalah nada ajaib yang sama yang memberikan suara istimewa pada hidangan.
Bahan untuk marinasi topi:
- Cabai rawit - potongan kecil
- Bawang putih - 1 siung;
- Peterseli - 2-3 sdm. sendok;
- Jus lemon - 1 sdm. sendok;
- Garam secukupnya;
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
- Prosedur persiapan:
- Potong bawang putih, merica, peterseli.
Tambahkan air jeruk nipis, garam dan campuran bumbu ke dalam minyak, aduk.
Gosok tutup jamur dengan rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama sekitar setengah jam.
Pilih isian sesuai keinginan Anda, isi dengan hati-hati tutup yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang dengan suhu 190-200 derajat selama 20 hingga 30 menit, tergantung isian dan ukuran tutupnya.
Champignon dengan ham
Champignon
Bawang bombai
Ham (atau salami)
Krim asam
Keju
PERSIAPAN:
Pisahkan batang dari tutup jamur. Cincang halus kakinya.
Cincang halus bawang bombay dan goreng (sampai empuk), masukkan kaki ke dalamnya dan goreng hingga cairannya menguap.
Tempatkan dalam mangkuk salad. Tambahkan ham dan keju cincang halus. Bumbui dengan krim asam. Isi tutup jamur dengan daging cincang ini. Panggang dalam oven selama 20 menit.
Champignon dengan ayam dan tomat
Champignon
Minyak zaitun
Wortel
bawang bombay
Daging ayam
Tomat
Bawang putih
Beras
salad
Garam, merica, dan bumbu secukupnya
PERSIAPAN:
Cuci champignon, pisahkan batang dari tutupnya. Potong kakinya. Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, aduk rata. Cincang halus daging ayam lalu masukkan, rebus nasi dan masukkan ke seluruh adonan. Goreng dalam minyak zaitun selama 4-5 menit, tambahkan bumbu. Kemudian isi tutup champignon dan panggang dalam microwave atau oven selama 5-7 menit. Pindahkan ke piring, hiasi dengan selada dan tomat. Selamat makan!
Champignon gaya Kaukasia dengan kacang
500 gram champignon
200 gram kenari
1 bawang bombay sedang
100 gram keju keras
2-3 siung bawang putih
garam, merica secukupnya
mayones
minyak sayur untuk menggoreng.
PERSIAPAN:
Cuci jamur hingga bersih, buang batangnya dan potong-potong. Gosok tutupnya dengan garam dan merica dan biarkan hingga meresap. Goreng untuk tumbuh. minyak bawang bombay hingga transparan, masukkan batang jamur cincang, goreng hingga empuk, garam dan merica sesuai selera. Masukkan kacang melalui penggiling daging, bersama dengan bawang putih. Parut keju di parutan halus. Kami menggabungkan kaki goreng dengan kacang, bawang putih, keju dan mengisi topi kami dengan isian yang sudah disiapkan. Kami membuat pola mayones di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Saya menambahkan sedikit air ke dalam panci.
Champignon ala rumahan dengan daging babi cincang dan rempah-rempah
300 gram champignon
200 gr daging babi cincang
1 bawang bombay
150 gram keju
mayones
METODE MEMASAK
Cuci jamur, potong bagian tengahnya, olesi dengan mayonaise. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging cincang (Anda bisa menambahkan batang jamur goreng yang dicincang halus ke dalamnya). Garam dan merica. (bisa ditambah bumbu lainnya. Saya tambahkan ketumbar, rosemary, campuran paprika, dan sedikit pala). Isi jamur dengan daging cincang, olesi mayonaise, taburi keju di atasnya dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, dengan suhu 150-180 derajat.
Champignon dengan keju dan rempah-rempah
Champignon
bawang hijau
dil
keju feta
keju parut
minyak sayur
garam lada
METODE MEMASAK
Cuci jamur, keringkan, potong batangnya.
Cincang halus kaki, daun bawang, adas, tambahkan keju feta, garam dan merica, lalu isi tutupnya dengan campuran.
Taburkan keju parut di atasnya, letakkan di atas loyang, gerimis dengan minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Saya memanggangnya dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
Champignon dengan telur puyuh dan daging cincang dalam krim
400g champignon besar (khusus untuk isian),
Telur puyuh - jumlahnya sama dengan jumlah tutupnya,
200g daging cincang,
1 bawang bombay,
Krim-300-400g (15-20%),
200 gr keju parut,
Garam, merica, pala dan allspice, secukupnya.
METODE MEMASAK
Jadi ayo kupas dan cuci jamurnya, potong batangnya, cincang halus batangnya, rebus telur puyuh dan kupas. Kami membuat daging cincang - tambahkan bawang bombay cincang halus, batang jamur cincang ke daging cincang, masukkan telur ayam, merica, garam, tambahkan pala parut dan allspice bubuk. Campur daging cincang hingga rata. Bentuk bakso bulat lalu masukkan telur puyuh rebus ke dalamnya, sekarang masukkan bakso daging ini ke dalam tutup champignon. Tempatkan semua tutup isian dalam bentuk tahan api, tuangkan krim ke dalamnya, beri sedikit garam dan merica. Tutupi formulir dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit, kemudian keluarkan kertas timah dengan hati-hati dan taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 5-10 menit.
Champignon empuk dengan ayam dan kacang polong
Jamur Champignon (besar) - 500 g
Bawang - 2 buah.
Daging ayam (direbus) - 300 g
Kacang hijau (kalengan) - 100 g
Keju keras – 150 gram
Krim asam (secukupnya)
Kecap asin (secukupnya)
Rempah-rempah (secukupnya)
Garam secukupnya)
Tanaman hijau
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Mentega - 50 gram
METODE MEMASAK
Buang batang jamur dan rebus tutupnya selama 5 menit.
Potong batang jamur, potong juga bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Haluskan ayam rebus dengan blender. Campurkan ayam cincang, jamur goreng dengan bawang bombay, kacang hijau, keju parut lalu aduk, tambahkan bumbu sesuai selera. Tambahkan krim asam dan kecap asin untuk isian yang sudah jadi. Aduk dan bila perlu tambahkan garam.Isi tutup jamur dengan daging cincang ini, taburi keju parut di atasnya. Letakkan mentega di atas loyang dan tuangkan sedikit air.Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. sampai berwarna coklat keemasan. Jamur sudah siap, silakan bawa ke meja!
Champignon dengan udang "Godaan Laut"
Champignon (besar) - 4 pcs.
Udang (rebus-beku) - 100g
Daun bawang (secukupnya)
Krim asam (25% lemak) - 1 sdm.
Kaviar merah - 1 sdm.
Keju keras (parut) - 1 sdm.
Garam lada
Minyak sayur - 1 des.l.
Mentega - 40g
METODE MEMASAK
Potong kaki jamur, daun bawang, dan udang.
Goreng jamur dan daun bawang dengan cepat dengan api besar dalam campuran sayur dan mentega.
Cuci jamur, buang batangnya dan buang kulit luar tutupnya.
Tambahkan udang dan krim asam, garam dan merica ke dalam jamur dan bawang bombay, aduk, isi tutup jamur dengan isian yang sudah disiapkan dan letakkan di ruangan yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. oven selama 15 menit.
Taburi tutup yang sudah jadi dengan keju parut dan kaviar.Selamat makan!!!
Champignon dengan isian kentang dan jamur
16 buah. Champignon
3 buah. kentang
150 gram keju
3 sdm. mayones
3 siung bawang putih
tanaman hijau
garam
merica
Persiapan:
Parut kentang rebus di parutan halus. Parut kejunya. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Cincang halus sayuran, campur kentang, bumbu, bawang putih, dan keju. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan mayones. Keluarkan batang jamur dengan hati-hati, hanya menyisakan tutupnya. Isi tutup jamur dengan isian yang sudah disiapkan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit.
Siap!
10-15 champignon besar;
20 gram mentega;
100g ham rendah lemak;
1 paprika merah;
2 bawang;
2 siung bawang putih;
20ml minyak sayur;
peterseli untuk hiasan;
50 gram keju keras.
Cuci champignon dan buang batangnya dengan hati-hati. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tutup jamur. Lalu pindahkan ke piring agar tidak pecah
Kupas dan cuci sayuran. Hancurkan bawang putih dengan alat press, potong bawang bombay dengan pisau, cincang halus sayuran, potong ham dan merica menjadi kubus kecil, campur bahan-bahan yang terdaftar dalam wajan dengan sisa minyak, tutup dengan penutup dan goreng sebentar. menit. Kemudian matikan api dan diamkan isian yang dihasilkan beberapa saat lagi, olesi loyang dengan minyak sayur, taruh tutup jamur, isi masing-masing dengan isian, beri garam di atasnya dan panggang selama 20 menit di bawah foil (180°) di dalam oven. Di multicooker, atur program “Memanggang” selama 25 menit. Namun tetap lebih baik jika dipandu oleh kekuatan multi Anda. Parut keju hingga halus menggunakan parutan. Angkat wajan berisi jamur, taburkan keju di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven atau slow cooker selama beberapa menit lagi.
Segera setelah keju cukup meleleh dan sedikit matang, hidangan dapat dikeluarkan dan, setelah dingin, disajikan, dihias dengan daun selada. Selamat makan!
Champignon "Empat isian"
Isian “hati”.
Lelehkan 100 g mentega dan goreng 400 g hati ayam dengan api sedang selama 3 menit.
Tuang 30 g brendi dan goreng selama kurang lebih 5 menit hingga hati siap.
Haluskan hati dalam blender, tambahkan garam, merica, dan 100 g daging cincang halus.
Isi tutup champignon besar, yang batangnya telah dibuang terlebih dahulu, dan panggang selama 15-20 menit di dalam oven.
Isian “keju”.
Campurkan 1-2 siung bawang putih cincang halus, 50 g remah roti yang sangat halus, 100 g keju parut (sebaiknya mozzarella), 70 g mentega lembut, peterseli segar cincang. Aduk rata dan tambahkan garam.
Isi tutup champignon besar dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.
Isian “kacang”.
Giling dan goreng 100 g almond.
Buang batang champignon, potong halus dan goreng hingga matang.
Campur kaki champignon, almond, 100 g keju krim lembut, 100 g saus tartar, dan 2-3 sdm. sendok makan bawang hijau cincang halus.
Isi tutup champignon besar dan panggang dalam oven selama 15-20 menit.
Mengisi "Daging"
Cincang halus 300 g daging asap dan goreng selama 5 menit.
Angkat dari api dan keringkan di atas tisu.
Tambahkan 100 g ceri kering cincang, 200 g keju krim lembut, dan 2-3 sdm. sendok bawang hijau cincang halus.
Isi tutup champignon besar dan panggang dalam oven selama 15-20 menit.
Champignon "Festive" dengan tomat, keju, kenari
18 tutup champignon besar, sekitar 400g
- ¼ cangkir kaldu ayam
- ¼ cangkir bawang merah cincang
1 buah tomat matang, potong-potong
1/3 cangkir kenari cincang
2/3 cangkir mayones
1,5 sdm. remah roti segar
1 sendok teh. tarragon cincang atau 1 sdt. kering
Garam dan merica secukupnya.
Persiapan: Panaskan oven 190C. Lepaskan film dan bersihkan tutup champignon. Potong batang dan tutup dagingnya. Gerimis wajan dengan minyak zaitun dan letakkan di atas api sedang. Goreng seluruh tutup selama sekitar 1 menit. dari masing-masing sisi. Pindahkan ke loyang. Panaskan kembali wajan, tuangkan kaldu, tambahkan batang jamur dan ampasnya, lalu masak selama 2 - 3 menit. pindahkan ke mangkuk, tambahkan tomat, kacang-kacangan, remah roti, mayones, dan tarragon. Aduk, garam dan merica. Isi tutupnya dengan adonan dan panggang selama 15 - 18 menit. Anda bisa menaruhnya di bawah panggangan selama beberapa menit.
Champignon dengan daging ayam, tomat di bawah "tutup" telur
Champignon 13 buah.
Fillet ayam 100 gr
Minyak bunga matahari 20 gr
paprika70 gram
Keju keras50 gram
Kemangi hijau segar 1 ikat.
Garam secukupnya
kecap asin 1 sdm. aku.
Telur puyuh 13 pcs.
Keterangan
Persiapan
Cuci champignon dan keringkan. Potong kakinya dengan hati-hati agar lekukan kecil tetap ada di tutupnya.Potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak.Potong sepotong kecil paprika menjadi kubus kecil.Parut keju di parutan halus.Potong daun kemangi.Masukkan fillet ayam goreng, paprika, keju dan kemangi ke dalam mangkuk, merica, tambahkan sedikit garam dan tambahkan kecap. Campur semuanya.Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan tutup champignon dan isi dengan isian. Di tengah setiap tutup, tekan daging cincang dengan jari Anda - buat lekukan kecil.Pecahkan satu telur ke dalam setiap tutupnya. Tempatkan loyang dengan isian champignon ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 20 menit. Segera setelah putihnya matang, champignon yang diisi dada ayam dan keju sudah siap.
Champignon dengan ham dan keju
15 buah. champignon segar berukuran besar
1 bawang bombay sedang
100 gram keju
100 g ham atau ayam asap
50-100 gram mentega
sayur atau minyak zaitun untuk menggoreng
2 meja. sendok remah roti
sayuran hijau, garam, merica (secukupnya)
Metode memasak
Bilas jamur sampai bersih dengan air dingin mengalir, potong batangnya. Letakkan tutupnya di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Tempatkan sepotong mentega (sekitar setengah sendok teh) di dalam setiap jamur. Panaskan oven hingga 220 derajat, letakkan loyang berisi jamur di sana. Selagi memasak (10-15 menit), siapkan isinya. Untuk melakukan ini, cincang halus batang jamur, ham, dan bawang bombay. Tuang sedikit sayur atau minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan bawang bombay. Jika sudah transparan, tambahkan batang jamur cincang dan ham, goreng sambil diaduk terus selama 5-7 menit. Selanjutnya, keluarkan loyang beserta tutupnya dari oven dan masukkan satu sendok teh isian ke dalam setiap tutupnya. Parut halus keju, campur dengan remah roti dan letakkan dalam porsi kecil di setiap tutupnya. Masukkan ke dalam oven selama 7-10 menit lagi. Selanjutnya angkat, letakkan tutupnya di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan segera.
Champignon "gurih" dengan keju cottage dan rempah-rempah
500 g champignon segar
150 gram keju cottage
75 gram mentega
2 telur
2 tomat
bumbu dan garam (secukupnya)
Metode memasak
Bilas champignon secara menyeluruh dengan air dingin dan potong batangnya. Masukkan tutupnya ke dalam panci, olesi dengan mentega, dan nyalakan api sedang selama 12-15 menit. Cincang halus batang jamur dan goreng dalam wajan lain dengan api besar selama 10 menit. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan batang jamur, serta telur mentah, kocok dengan garam dan bumbu. Campur isian yang dihasilkan secara menyeluruh dan isi tutup jamur dengan itu. Letakkan sepotong mentega di atasnya (sekitar setengah sendok teh). Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat selama 5-7 menit, sebelum disajikan, hiasi setiap tutupnya dengan irisan tomat.
Champignon diisi dengan udang
Artikel tentang topik tersebut
