Resep telur dengan tuna. Telur diisi tuna dan mentimun. Cara memasak telur isi tuna kalengan

Telur isi tuna merupakan hidangan pembuka orisinal yang sangat lezat, dan akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sayuran segar atau acar. Artinya, Anda bisa memasukkan mentimun segar atau acar atau acar zucchini ke dalam isiannya. Selain itu, Anda bisa menambahkan bawang putih, zaitun, rempah segar, bawang bombay, rempah-rempah dan rempah-rempah. Bagaimanapun, rasa camilannya sangat cerah, sangat cocok untuk meja pesta.

Bahan-bahan

• 3–4 butir telur ayam
• 150 g tuna kalengan dalam minyak
• 1 acar atau acar mentimun
• 2 sejumput garam
• 2 sejumput lada hitam

Persiapan

1. Rebus telur hingga matang, keluarkan cangkangnya hati-hati, potong setiap telur menjadi dua bagian dan keluarkan kuningnya.

2. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu hingga menjadi remah-remah halus.

3. Buka sekaleng tuna - Anda bisa mengambil tuna utuh, ikan kaleng dipotong-potong, atau salad tuna juga bisa. Ikan seperti itu, jika diparut, cukup berlemak, sehingga isiannya sendiri akan berlemak, jadi lebih baik mengambil tuna utuh dalam kaleng atau potongan ikan. Pindahkan tuna ke mangkuk berisi kuning telur.

4. Potong mentimun menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

5. Anda bisa memberi garam pada isiannya atau melewatkan langkah ini jika mentimunnya sendiri sudah asin. Anda juga bisa menambahkan bumbu lalu aduk.

Mereka telah lama menjadi pelanggan tetap tidak hanya di meja pesta, tetapi juga di meja sehari-hari, karena disiapkan dalam hitungan menit (tidak termasuk telur rebus), dan sebenarnya merupakan makanan lengkap, terutama jika disajikan dengan a banyak bumbu atau sayuran mentah. Hampir setiap wanita setidaknya sekali dalam hidupnya menyiapkan hidangan ini sesuai resep tradisional, tetapi Anda dapat beralih dari biasanya dan mencoba menyiapkan beberapa versi yang lebih gurih.

Resep dasar

Telur isi tuna disiapkan secara sederhana: rebus telur ayam (10 buah) hingga keras, kupas, potong hati-hati menjadi dua memanjang dan keluarkan kuning telurnya ke piring terpisah.

Selanjutnya, campurkan sekaleng tuna kalengan dengan kuning telur dan beberapa sendok mayones ke dalam pure dengan konsistensi seragam, menggunakan garpu atau blender (jika menyiapkan dalam jumlah besar). Selanjutnya, isi separuh telur dengan campuran yang dihasilkan menggunakan satu sendok teh atau kantong kue. Bagian atas telur bisa ditaburi daun bawang atau adas cincang halus.

Opsi pengisian

Berdasarkan resep standar telur isi tuna kalengan, Anda dapat membuat banyak isian berbeda, terkadang menggunakan kombinasi produk yang paling tidak biasa, sehingga menghasilkan mahakarya kuliner dengan cita rasa orisinal. Berikut beberapa contoh daging cincang:

• Campur tuna dengan kuning telur dan mayonaise, tambahkan dua atau tiga sendok makan terasi lalu aduk hingga rata. Isian ini dengan mudah mengambil bentuk yang paling aneh dengan bantuan jarum suntik kue.
• Telur diisi tuna dalam bahasa Spanyol: ambil 1-2 sdm untuk satu kaleng makanan kaleng. sendok makan keju lembut dan kuning telur dari telur rebus, satu acar mentimun, potong kecil-kecil, potong juga setengah acar paprika dan tambahkan sesendok mayones ke dalam adonan. Aduk dan isi separuh telur, hiasi bagian atasnya dengan buah zaitun.

• Haluskan seikat sayuran berdaun (bayam, peterseli, arugula) dalam blender hingga haluskan dan campur dengan kuning telur, tambahkan satu sendok mayones. Anda akan mendapatkan massa hijau yang bagus, yang kami tempatkan di bagian telur yang sudah disiapkan. Letakkan sepotong tuna dan ceri di atasnya.
• Campur tuna kalengan dengan kuning telur dan mayones, tambahkan dua sdm. sendok kaviar pollock atau capelin. Isi telur dengan campuran yang dihasilkan, taburi dengan daun bawang cincang halus di atasnya dan letakkan satu udang secara vertikal di antara keduanya. Kami melakukan ini dengan semua bagian telur. Isian versi “laut” ini akan menarik bagi semua pecinta camilan lezat.

Telur puyuh isi

Tuna sebagai isian tidak hanya bisa digunakan untuk telur ayam, Anda juga bisa membuat hidangan pembuka prasmanan yang lezat dari telur puyuh yang lebih kecil. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• Rebus 15 butir telur puyuh hingga keras. Rata-rata, ini memakan waktu lima menit, tidak lebih. Potong tidak memanjang, seperti biasa, tetapi melintang dan keluarkan kuning telur dengan hati-hati tanpa merusak cangkang putihnya.
• Potong satu kaleng tuna (80 gram) dengan garpu lalu campur dengan minyak dari kaleng yang sama dan kuning telur puyuh, usahakan adonan tercampur rata, karena semakin pucat adonan maka akan semakin mudah untuk mengisi telur dengannya. .
• Isi separuh telur dengan daging cincang.
• Pada tusuk sate prasmanan, tusuk sepotong kecil selada segar atau arugula yang dilipat menjadi dua, lalu satukan kedua bagian telur, membentuk satu kesatuan, tetapi dengan “ikat pinggang” isian di sepanjang jahitan sambungan dan letakkan juga di tusuk sate. Potong ketimun (acar mentimun kecil) menjadi lingkaran dan letakkan lingkaran mentimun di setiap tusuk sate setelah telur.

Makanan pembuka ini terlihat sangat mengesankan di meja pesta dan lebih mudah disiapkan daripada yang terlihat.

Apa yang bisa menggantikan tuna?

Telur isi tidak hanya dapat dibuat dari ikan kaleng jenis ini: Anda dapat menggunakan pilihan yang lebih hemat dari saury atau sprat. Selain itu, beberapa juru masak mengganti sepenuhnya fillet ikan kaleng dengan ikan haring asin yang dihaluskan, makarel atau salmon asap, dan bahkan hati ikan kod, menggunakan blender sebagai pencacah.

Bagaimana cara menghias hidangan dengan indah?

Tentu saja, estetika suatu hidangan sama pentingnya dengan rasa dan manfaatnya bagi tubuh, tidak terkecuali telur isi tuna: foto tersebut dengan sempurna menunjukkan kemegahan ide kreatif sang koki.

Tentu saja, Anda pasti ingin mencoba hidangan seperti itu. Untuk mengisi bagian telur, paling mudah menggunakan tas kue (atau jarum suntik) dengan nosel berbentuk, yang dengannya Anda dapat menyalurkan mawar berbentuk indah dan menghiasinya dengan tangkai kecil herba segar, zaitun, potongan sayuran segar (mentimun). , paprika, tomat) atau taburi kaviar merah.

Sebagai tambahan, daun selada sering digunakan sebagai alas: diletakkan di atas piring, dan telur isi sudah diletakkan di atasnya. Anda juga dapat menggunakan metode dekorasi yang lebih padat karya: membuat lebah dari irisan buah zaitun, mengganti warna dan menusuknya dengan tusuk sate untuk hidangan pembuka, memotong bunga dari wortel dan mentimun menggunakan pisau berpola, atau meletakkan bunga di setiap telur dengan telur dan potongan daun bawang.

Bagi pecinta jajanan tradisional seperti telur isi, saya sarankan untuk mencoba versi non-standar dari hidangan ini yang diisi dengan tuna kalengan. Paling sering, hati ikan kod digunakan untuk mengisi telur, dan ini benar-benar sangat enak, sehat, dan akrab bagi kita sejak zaman Soviet, ketika setiap ibu rumah tangga memiliki persediaan hati ikan yang langka untuk menyenangkan keluarga dan tamunya di meja pesta.

Namun, zaman sedang berubah, sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hati ikan kod, dan kualitasnya menjadi jauh lebih buruk. Selain itu, produk ini sangat berlemak dan berkalori tinggi, tidak cocok untuk dikonsumsi sehari-hari, dan jika dikombinasikan dengan telur merupakan “bom” kolesterol. Hal lainnya adalah tuna, ikan laut rendah lemak paling berharga yang bisa Anda makan setiap hari, hanya membawa manfaat bagi kesehatan Anda. Ini sangat rendah kalori, dan oleh karena itu benar-benar aman untuk bentuk tubuh Anda, dan terlebih lagi, direkomendasikan oleh semua ahli gizi untuk digunakan secara teratur saat menurunkan berat badan, karena dapat membuat tubuh jenuh untuk waktu yang lama sehingga mencegah makan berlebihan.

Telur isi tuna kalengan disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana dari produk-produk yang selalu dapat Anda simpan jika ada tamu tak terduga atau rasa lapar yang tiba-tiba. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan lezat untuk menemani minuman beralkohol, serta untuk santapan sederhana bersama keluarga setiap hari. Hidangan pembuka telur dan tuna yang diolah menurut resep ini memiliki tekstur lembut yang lembut, rasa ikan yang kaya pedas, dan tampilan yang sangat menggugah selera. Telur isi pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, dan saya yakin mereka akan menemukan tempat yang tepat dalam menu liburan dan sehari-hari Anda!

Informasi berguna Cara memasak telur isi tuna kalengan - resep telur isi yang enak dan sehat dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

• 6 butir telur ayam
• 1 kaleng tuna kalengan (180 g)
• seikat kecil peterseli
• 2 sdm. aku. mayones
• garam lada

METODE MEMASAK:

1. Untuk menyiapkan telur isi tuna, rebus terlebih dahulu 6 butir telur ayam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit, lalu dinginkan dengan air dingin mengalir.

2. Kupas telur, potong menjadi dua dengan hati-hati dan keluarkan kuningnya, hati-hati jangan sampai merusak bagian putih yang akan kita isi. Sisihkan satu kuning telur untuk hiasan, masukkan sisanya ke dalam mangkuk yang dalam.


3. Giling kuning telur dengan garpu hingga hancur.


4. Tiriskan cairan dari tuna kalengan dan suwir dengan garpu. Tuna apa pun cocok untuk camilan ini - dalam minyak atau jusnya sendiri, dalam potongan besar atau dicincang "untuk salad". Anda juga bisa mencoba menggunakan ikan kaleng lain pilihan Anda.


5. Campurkan tuna cincang, kuning telur dan peterseli cincang halus.

6. Taburi isian dengan sedikit garam dan merica sesuai selera dan bumbui dengan mayonaise. Campur semuanya dengan seksama. Ingatlah bahwa tuna dan mayones sudah cukup asin.

7. Isi separuh bagian putih telur dengan isian ikan.


Parut sisa kuning telur di parutan halus tepat di atas isian telur, dan hidangan pembuka bisa langsung disajikan. Telur pedas empuk dengan tuna kalengan sudah siap!

Meja Tahun Baru dan Natal tidak boleh sederhana dan asketis, menurut saya. Oleh karena itu, setiap tahun saya merencanakan menu terlebih dahulu agar semuanya mencukupi: salad dan hidangan utama.

Dan saya pasti memikirkan makanan pembuka: bagaimanapun juga, makanan pembuka harus dipadukan dengan hidangan lainnya, melengkapinya, tanpa memperhatikan diri mereka sendiri, tetapi hanya mempersiapkan, menyiapkan para tamu untuk pesta yang lezat dan lezat.

Salah satu camilan favorit saya adalah telur setan. Enak karena isiannya bisa sangat bervariasi: daging, sayur, jamur, dan tentu saja ikan, jadi selalu ada pilihan. Ngomong-ngomong, sudahkah Anda mencoba telur isi tuna?

Ternyata sangat enak dan tidak biasa. Mungkin saya akan membuatnya untuk Tahun Baru ini. Mungkin kamu juga?

Bahan-bahan:

• Untuk 2 porsi:
• 2 telur;
• 80-100 gram tuna kalengan;
• 1 mentimun segar kecil;
• 1 sendok teh mayones.

Persiapan:

Rebus telur hingga matang.

Dinginkan dan kupas dengan hati-hati. Potong telur menjadi dua.

Cuci mentimun dan potong dadu kecil.

Campurkan tuna kalengan dan mentimun dalam wadah terpisah.

Tambahkan mayones dan aduk. Pastikan untuk mencoba isiannya - Anda harus tahu dengan apa Anda akan mengisi telurnya.

Keluarkan kuning telur dari putihnya.

Sebarkan isian dengan hati-hati ke dalam bagian putih telur.

Tiga kuning telur di parutan halus.

Dan taburkan kuning telur pada isian telur, usahakan agar menutupi seluruh permukaan isian.

Itu saja, hidangan pembuka kita sudah siap. Letakkan telur di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Cara terbaik adalah menggunakan telur buatan sendiri - untuk memanggang, untuk salad, dan untuk isian, tentu saja. Masalahnya adalah kuning telur pada telur peternakan jauh lebih indah dan cerah dibandingkan kuning telur yang dibeli di toko. Oleh karena itu, masakan berbahan dasar telur buatan sendiri selalu menjadi lebih menggugah selera. Jadi ingatlah hal ini saat memutuskan di mana akan membeli telur Anda.

Tuna adalah produk kalengan yang sangat terjangkau, Anda dapat menemukannya di rak-rak toko terkecil sekalipun. Biasanya dijual dalam dua jenis - utuh atau dipotong kecil-kecil (terutama untuk salad). Tuna kalengan mana yang Anda pilih tidak masalah. Sepotong besar tuna dapat dengan mudah dipecah menjadi potongan-potongan kecil menggunakan garpu. Kali ini saya menggunakan tuna kalengan yang sudah dipotong-potong, jadi saya langsung campurkan dengan timun untuk isiannya - tidak perlu dipecah-pecah.

Saya sering memasak telur isi untuk keluarga saya. Tidak harus ada alasan untuk ini, Anda hanya ingin makanan enak dan bervariasi setiap hari. Saya berhasil hari ini telur diisi dengan tuna. Saya menggunakan tuna suwir dalam minyak, sangat ideal untuk hidangan pembuka ini, karena Anda bisa menggunakan minyak tempat ikan itu berada. Jika Anda menggunakan tuna dalam jusnya sendiri, Anda perlu menambahkan sedikit minyak atau mayones ke dalam isiannya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan telur isi tuna, kita membutuhkan:

tuna dalam minyak - 185 g;

telur rebus - 4 buah;

bawang hijau - 2-3 buah;

garam, merica - secukupnya;

mustard Dijon - 1 sdt;

selada, tomat, zaitun untuk disajikan.

Langkah-langkah memasak

Tempatkan tuna dalam minyak dalam mangkuk. Jika minyaknya banyak, tiriskan sebagian. Tambahkan kuning telur rebus ke tuna.

Isi separuh telur dengan campuran yang dihasilkan.

Untuk penyajiannya, tutupi piring dengan daun selada, taruh telur isi tuna, hiasi dengan irisan tomat, zaitun, daun bawang, dan mustard. Makanan pembuka bisa langsung disajikan.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+