Paprika isi dengan jamur dan keju. Paprika diisi dengan jamur

Jika kamu suka paprika isi maka Anda pasti akan menghargai yang satu ini. Benar-benar jamur apa pun dapat digunakan untuk isian, tetapi bahkan dengan jamur tiram atau champignon, paprika akan menjadi luar biasa enak. Hidangan ini bisa disebut ekonomis, karena harga daging seringkali terlalu tinggi, tetapi jamur lebih terjangkau. Mungkin, vegetarian juga akan menghargai resep ini, karena sama sekali tidak ada daging di dalamnya, tetapi ada banyak protein yang diperlukan untuk tubuh. Isi dari masakan ini ternyata juicy, lembut, bahkan rasanya sulit membedakan paprika ini dengan yang daging. Seperti paprika isi dengan nasi dan jamur akan lezat dengan siapa pun, atau sebagai pilihan klasik, dengan krim asam. Jadi, masak paprika isi dengan nasi dan jamur dalam saus tomat dengan senang hati, resep memasak dengan foto, yang ada di bawah ini!

Bahan-bahan untuk paprika isi

Memasak langkah demi langkah dengan foto paprika isi dengan jamur

1. Ambil jamur apa saja untuk hidangan ini. Saya punya jamur tiram. Cuci jamur dengan baik. Jika milik Anda beku, cairkan.
2. Potong jamur menjadi kubus kecil, tidak lebih besar dari 1 x 1 cm.
   
3. Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar.
4. Kupas bawang dan potong menjadi kubus juga.
5. Cuci peterseli dan cincang halus dengan pisau.
6. Cuci paprika dan buang bijinya, berhati-hatilah agar tidak merusaknya.
   
7. Bilas beras lalu tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan dalam air panas tersebut selama 10 menit, lalu tiriskan kelebihan airnya.
8. Tumis jamur dalam wajan dengan minyak selama 3-4 menit. Pindahkan jamur ke mangkuk terpisah.
9. Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan wortel selama 2-3 menit.
10. Sekarang Anda bisa menggabungkan semua bahan isian. Campur nasi, jamur, wortel dengan bawang bombay dan peterseli. Garam lalu merica isian sesuai selera.
    
11. Isi paprika dengan isian ini. Jangan terlalu kencang, sisakan juga sekitar 0,5 cm di pinggir lada agar isiannya bisa mengembang.
    
12. Masukkan semua paprika isi ke dalam panci sehingga berdiri. Untuk melakukan ini, ambil panci atau kuali dengan lebar yang cukup.
    
13. Untuk menuangkan, encerkan 2 sdm dalam setengah liter air mendidih. pasta tomat. Garam dan merica, masukkan 1 daun salam dan 2 sdm. minyak sayur. Tuangkan di atas paprika.
    
14. Masukkan paprika isi sampai mendidih. Jika mereka mulai mengapung, Anda bisa menutupinya dengan piring.
    
15. Saat paprika mendidih, buat api kecil, tutup panci atau kuali dengan penutup dan didihkan sampai lunak. Ini mungkin memakan waktu 40-50 menit.
    

Sajikan paprika isi dengan nasi dan jamur dengan krim asam, hiasi hidangan dengan rempah segar. Silakan dinikmati makanannya!

Ini adalah bulan terakhir musim panas di halaman, di toko-toko dan di pasar hanya ada banyak sayuran dan buah-buahan. Saya diam tentang orang-orang beruntung yang mengumpulkan hasil panen mereka sendiri. Saya melihat paprika yang begitu indah di supermarket - saya memutuskan untuk membeli dan memasak paprika yang diisi dengan sayuran dan nasi. Jamur menarik perhatian saya selanjutnya - saya tidak bisa mengalihkan pandangan dari mereka, mereka kecil, bahkan, saya pikir saya akan menambahkannya ke isian, meskipun saya tidak melakukan ini sebelumnya, saya hanya memasak paprika dengan nasi dan sayuran , atau dengan daging dan nasi. Alhasil, dengan jamur ternyata sangat enak.

Di musim panas, di panas, entah bagaimana Anda tidak menginginkan modal apa pun, tetapi camilan sayuran seperti itu, yang baik panas dan dingin, tepat.

• 10-12 paprika kecil
• 100 gr beras
• 350-400 gram jamur
• 150 gr wortel
• 150 gram kubis
• 2 bawang bombay sedang
• 200 gr tomat
• 1-2 siung bawang putih
• garam lada
• jus tomat
• 2-3 sdm. l. krim asam
• 1 st. l. tepung
• 2 lembar daun salam

Celupkan beras yang sudah dicuci ke dalam air asin mendidih dan rebus selama 7-8 menit sampai setengah matang. Beras jenis apa, bulir bulat atau panjang, tidak masalah. Kemudian tiriskan air melalui saringan dan sisihkan beras. Anda tidak perlu membilasnya.

Dalam paprika, buang batang, biji dan, jika mungkin, selaput internal. Bilas dan biarkan tiriskan.

Sekarang mari kita siapkan sayuran dan jamur untuk isiannya. Potong tomat menjadi kubus kecil.

Kami memotong kol menjadi potongan-potongan tipis dan tepat di atas papan, kami menguleni sedikit dengan tangan kami sehingga jus memulai dan menjadi lebih lembut.

Tiga wortel di parutan kasar.

Kami memotong bawang menjadi kubus kecil. Kami akan menggunakan satu bawang untuk menggoreng sayuran, yang lain untuk jamur.

Cincang halus bawang putih juga.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, masukkan satu bawang bombay cincang dan goreng ringan sampai transparan. Kemudian tambahkan jamur yang dipotong menjadi kubus atau piring, campur dan terus goreng dengan api yang cukup tinggi, aduk terus, selama 3 menit sampai cairannya menguap. Garam dan merica secukupnya.

Jamur dalam proses memasak sangat berkurang volumenya.

Sejalan dengan jamur, masak sayuran di wajan lain. Dalam wajan yang dipanaskan, tuangkan 2-3 sdm. l. minyak, celupkan bawang putih dan bawang merah cincang kedua ke dalamnya dan goreng sampai bawang transparan. Tambahkan wortel, aduk, terus goreng dengan api sedang, aduk, 3-4 menit sampai wortel lunak. Kemudian kami mengirim kol dan tomat ke dalam wajan, garam, merica secukupnya, campur, tutup dan didihkan selama 6-7 menit.

Dalam mangkuk besar, campur sayuran, nasi, jamur dan dapatkan isian ini untuk paprika:

Jamur tidak memiliki rasa jamur yang menonjol, terutama jika Anda memasaknya dicampur dengan produk lain. Saya sudah pernah menulis bahwa untuk meningkatkan rasa jamur, jamur porcini kering yang digiling dalam penggiling kopi dapat ditambahkan ke hidangan saat memasak, jumlahnya opsional.

Kami mengisi setiap lada dengan erat dengan isian yang sudah disiapkan. Berkat ketan yang belum dicuci, ternyata cukup kuat, tidak rapuh, dan tidak jatuh dari paprika selama proses merebus.

Masukkan lada yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan jus tomat menjadi dua dengan air, tambahkan garam secukupnya. Idealnya, jika ada piring lebar di mana paprika akan ditempatkan dalam satu baris, Anda bisa meletakkan paprika secara vertikal. Maka Anda membutuhkan lebih sedikit isian. Saya tidak punya panci seperti itu, saya mengambil yang biasa. Butuh 0,5 liter jus tomat dan 2 gelas air.

Alih-alih jus, Anda bisa menggunakan tomat tumbuk atau pasta tomat yang diencerkan dengan air. Dalam kasus ekstrem, Anda bisa merebusnya dengan air asin. Tidak perlu bahwa isian benar-benar menutupi lada, dalam proses memasak, paprika bagian atas dapat dibalik dengan hati-hati.

Tutup panci dengan penutup, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 menit. Setelah waktu ini, gabungkan satu sendok makan tepung tanpa slide dengan dua atau tiga sendok makan krim asam rendah lemak dan aduk rata. Secara bertahap tambahkan air hangat ke volume gelas penuh. Kemudian, melalui saringan, tuangkan campuran ini ke dalam panci dalam aliran tipis.

Kami menambahkan beberapa daun salam dan, jika diinginkan, beberapa bumbu kering, misalnya, sejumput pala, suneli hop, kemangi, dll. Anda dapat melakukannya tanpa bumbu. Kami mengurangi api seminimal mungkin sehingga hanya sedikit berdeguk di wajan, dan didihkan selama 15-20 menit lagi, setelah itu kami mematikan kompor.

Seperti yang saya sebutkan di awal artikel, paprika yang diisi dengan jamur, sayuran, dan nasi sama-sama enak hangat dan dingin. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam atau yogurt alami yang kental, atau Anda tidak bisa menambahkan apa pun, kuahnya sendiri sangat enak.

Situs ini juga memiliki resep terong yang diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven, camilan yang sangat lezat. Jika Anda ingin daging, tetapi pada saat yang sama hidangan ringan, Anda bisa memasak gulungan kubis yang sangat malas yang rasanya tidak ada bandingannya.

Dan hari ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda sampai resep berikutnya. Good luck untuk semua orang dan memiliki suasana hati yang besar!

Selalu masak dengan senang hati!

Tidak ada kucing di sini.

Lihat halaman "lezat" ini:

8 ulasan untuk

Tentu saja, sementara kelimpahan musim panas sedang berjalan lancar, Anda harus menggunakannya secara maksimal. Di keluarga saya, paprika isi juga dijunjung tinggi, tetapi tanpa jamur. Juga lezat.

Gak nyangka juga enak tanpa jamur, saya sendiri selalu masak begini.

Lena, bisa kamu bayangkan, hari ini saya juga tidak tahan dan membeli paprika, meskipun saya tidak akan memasak apa pun, saat itu Anda membutuhkannya, tidak pernah ada yang baik dan bahkan, tetapi di sini mereka sangat keren, dan bahkan murah, saya tidak bisa lewat!

Saya juga biasanya mengisi paprika dengan sayuran dan nasi, hanya tanpa kubis, tetapi tidak terpikir oleh saya untuk menambahkan champignon. Lezat, kurasa...

Galya, tentu saja, enak dengan jamur, jika Anda suka. Semakin banyak, semakin enak. Tapi saya biasanya menambahkan jamur porcini tanah untuk mendapatkan rasa jamur.

Enak dan sehat! Tapi saya lebih suka tanpa jamur!

Ya, tidak semua orang suka jamur, tetapi paprika isi sangat enak tanpanya.

Saya selalu memasukkan paprika di musim panas, tetapi saya belum mencobanya dengan jamur, tetapi idenya bagus, tetapi entah bagaimana itu bahkan tidak pernah terlintas dalam pikiran saya. Saya pasti akan memasak, karena semuanya ada untuk ini.

Saya juga memasak lada seperti itu, hanya saja saya tidak memasukkan apa pun kecuali nasi, bawang, dan jamur. Dan ada begitu banyak.) Harus mencoba sebagai pilihan.

Siapkan bahan untuk memasak paprika. Saya mengambil 4 paprika besar dan berair Rebus nasi dalam air asin sampai matang (sesuai dengan instruksi pada paket), yang utama jangan terlalu matang! Kita butuh nasi remah, bukan bubur. Masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan tambahkan bawang. Tumis bawang bombay dengan api kecil hingga harum, aduk sesekali.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar.

Tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama 3-5 menit, aduk sesekali.

Kemudian masukkan daging cincang ke dalam wajan. Campur massa secara menyeluruh dan goreng dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.

Saat menggoreng, ada baiknya memecah daging cincang menjadi potongan-potongan kecil. Di akhir memasak, garam dan merica mengisi untuk paprika.

Kemudian tambahkan nasi yang sudah dimasak ke dalam isian, aduk rata dan angkat panci dari api. Isian paprika dari daging cincang, jamur, dan nasi sudah siap.

Cuci paprika, potong bagian atasnya dengan tangkai dan buang bijinya dari paprika.

Untuk menyiapkan saus, encerkan tepung dalam 200 ml air dingin, Anda bisa menyaring campuran melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.

Dalam 200 ml air, tambahkan krim asam dan pasta tomat, campur semuanya dengan seksama. Campurkan campuran tepung dan krim asam tomat, tambahkan lagi 200 ml air, sedikit garam dan aduk rata.

Masak paprika dengan api sedang selama 25 menit dari saat mendidih.

Paprika siap pakai diisi dengan jamur dan daging cincang, sajikan panas. Dan jangan lupa untuk menuangkan saus krim asam tomat tempat mereka direbus. Saya selalu menuangkan saus ke dalam gravy boat dan menyajikannya di atas meja. Sangat enak dan memuaskan!

Silakan dinikmati makanannya!

Paprika isi tanpa lemak dengan jamur dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam, atau Anda juga dapat membekukannya untuk digunakan di masa mendatang. Paprika isi beku kehilangan elemen bermanfaat minimum, dan rasanya tidak memburuk sama sekali. Hidangan seperti itu akan membantu jika Anda akan menjalankan salah satu puasa. Jika Anda mengisi lada dengan nasi yang dibumbui dengan sayuran dan jamur berair, itu akan menjadi sangat lezat. Selain itu, hidangan ini ternyata sehat dan bergizi, yang penting bagi orang-orang yang secara ketat mematuhi semua persyaratan puasa.

Bahan-bahan untuk paprika isi tanpa lemak dengan jamur:

• paprika manis - 1 kg;
• bawang - 2-3 pcs.;
• wortel - 1 buah;
• champignon - 500 g;
• nasi bulat - 1 cangkir;
• adas segar - 1 ikat;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah untuk paprika tanpa lemak dengan jamur dengan foto:

Saya mulai memasak paprika isi dengan menyiapkan sayuran goreng untuk nasi. Saya membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Saya menggoreng dalam wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.

Saya menggosok wortel manis besar di parutan kasar dan mengirimkannya ke bawang. Saya mencampur semuanya dan merebus sayuran di bawah tutupnya selama lima menit.

Sementara itu, saya mencuci beras dalam saringan dari debu di bawah air dingin yang mengalir. Beras saya pakai yang dipoles bulat. Jika Anda lebih suka isian paprika lebih rapuh, maka nasi kuning atau putih panjang adalah yang terbaik. Saya mengirim nasi ke sayuran, campur dan goreng selama sekitar satu menit. Saya menuangkan segelas air ke dalam isian untuk paprika tanpa lemak yang diisi, tutup dengan penutup dan biarkan beras menyerap air dengan api kecil, mis. masak hingga setengah matang.

Sambil menyiapkan sayuran dan nasi, saya menyiapkan jamur. Hari ini saya akan menggunakan jamur, tetapi pilihan jamur tidak penting - Anda dapat menggunakan jamur favorit Anda. Saya mencuci jamur dengan seksama, memotong ujung kaki. Saya memotong jamur menjadi irisan dan menggoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Setelah jamur digoreng sedikit, saya menutupinya dengan tutupnya sehingga mereka memulai jus dan merebus sedikit di dalamnya. Jamur siap, bersama dengan jus yang dilepaskan, dikirim ke nasi dan sayuran. Saya juga menambahkan dill segar cincang halus. Saya menambahkan sedikit garam dan sedikit lada hitam, setelah itu saya mencampur semuanya dengan seksama. Saya membiarkan isiannya sedikit dingin, seduh.

Paprika yang akan saya gunakan sudah dikupas dan dibekukan dari produsen lokal. Di musim, tentu saja, lebih baik menggunakan paprika berdaging segar. Untuk isian, saya lebih suka memilih paprika oranye atau merah, karena lebih aromatik daripada hijau. Omong-omong, dalam sayuran yang telah melalui proses pembekuan cepat, jumlah maksimum zat bermanfaat dipertahankan, sehingga paprika manis beku pun bermanfaat. Hal ini sangat penting bagi mereka yang sedang berpuasa.

Saya mengisi paprika manis dengan nasi matang dan isian sayuran. Saya menumpuknya dalam baris dalam panci ukuran yang sesuai. Saat semua paprika diisi dan dimasukkan ke dalam panci, tuangkan dengan segelas air murni dingin dan masak sampai lunak selama 45 menit. Ingatlah bahwa waktu memasak hidangan tergantung pada ukuran lada. Masak di bawah tutup yang tertutup rapat.

Paprika siap dapat disajikan dengan krim asam. Mereka yang berpuasa harus membatasi diri pada rempah segar. Silakan dinikmati makanannya!