Hidangan pertama apa yang cocok untuk lobak? Salad lobak putih. Lobak hijau goreng dengan daging

Apa itu lobak? Dari suatu tempat di masa kanak-kanak, kenangan akan buah-buahan yang berair, renyah, dan sedikit pahit muncul. Masa kecil sudah ketinggalan, dan kini selain rasa, kami juga tertarik komposisi vitamin, dan berbagai macam varietasnya, serta manfaat lobak bagi tubuh kita. Belum lama ini, lobak sangat populer, namun kini entah kenapa lobak telah kehilangan posisinya semula, meski khasiatnya tetap sama. Kami memutuskan untuk mengingatkan mengapa sayuran akar ini sangat berharga dan menawarkan beberapa resep kepada ibu rumah tangga tentang cara menyiapkan hidangan lobak.

Berjalan ke hampir semua tempat toko kelontong, kita melihat beberapa nama barang sekaligus, yang di label harganya tertulis “lobak”. Yang mana yang harus Anda beli? Mana yang paling sehat, mana yang paling enak, dan mana yang lebih baik untuk ditambahkan ke salad? Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda perlu memahami varietasnya dan memahami perbedaannya satu sama lain. Mari kita lihat tiga varietas paling populer.

Lobak musim dingin hitam

Lobak hitam adalah yang paling pahit, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Kalau pahit, buat apa dimakan? Semua tentang garam mineral. Lobak mengandung natrium, kalium, magnesium, kalsium, zat besi, fosfor dan yodium. Setuju, dengan komposisi ini, lobak hitam memang pemegang rekor di antara sayuran lainnya. Para ahli mengatakan bahwa dengan bantuannya Anda dapat sepenuhnya mengimbangi kebutuhan tubuh akan potasium.

Lobak mengandung banyak minyak atsiri dan asam organik. Tentu saja lobaknya sendiri bisa disebut unggul produk makanan, Namun minyak esensial mampu membangkitkan nafsu makan yang brutal, selain itu, berkat mereka, sekresi cairan pencernaan meningkat. Saya harap Anda tidak langsung berubah pikiran untuk membeli lobak, karena lobak juga mengandung banyak vitamin. Lihat sendiri, mengandung karoten, B1, B2, PP, asam pantotenat, B6, C. Itupun belum semuanya. Lobak hitam merupakan antibiotik alami yang nyata, mengandung zat bakterisida aktif yang berpengaruh terhadap virus dan bakteri.

Lobak margelan, hijau

Kita berbicara tentang lobak hijau, yang akhir-akhir ini menjadi populer. Ini mendapat pengakuan universal karena rasanya yang lebih lembut, hampir tidak adanya rasa pahit dan aroma yang spesifik. Sayuran akar yang sangat berair ini tidak diragukan lagi menang atas lobak hitam dalam pertarungan kualitas rasa. Tapi, mengakuisisi rasa terbaik, kita kehilangan sebagian sifat penyembuhan. Namun, bagaimanapun juga, lobak hijau bisa disebut alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak bisa makan hitam tradisional karena banyaknya minyak mustard.

Lobak Margelan dibawa ke kami dari Asia, tetapi banyak orang Rusia menyukainya. Daging buahnya yang berair, manis, dan berwarna hijau lembut sering digunakan dalam masakan Masakan Uzbekistan, disajikan dengan nasi dan lagman segar. Rasanya yang ringan dan sekaligus memiliki rasa pedas yang menyenangkan, lobak menjadi bahan favorit banyak orang salad vitamin. Selain itu, karena rasanya yang asam, lobak Margelan akan menambah kepedasan tersendiri pada hidangan apa pun tanpa bumbu apa pun.

Daikon atau lobak Jepang

Daikon muncul di rak-rak toko kami baru-baru ini. Kalau dilihat dari bentuknya, cukup sulit membayangkan kalau lobak ini adalah kerabat terdekat lobak hitam dan lobak hijau. Rasa sayuran akar yang sangat berair ini sangat lembut dan lembut. Pada saat yang sama, sayuran memiliki segalanya kualitas yang berguna, melekat pada lobak hitam. Di daikon Anda dapat menemukan seluruh gudang vitamin dan nutrisi, karena kaya akan protein dan karbohidrat, vitamin B1, B2, PP, C, garam kalsium, fosfor, kalium, natrium dan zat besi. Daftarkan itu sifat-sifat yang bermanfaat dimahkotai oleh keyakinan para ilmuwan Jepang bahwa sayuran akar daikon mampu menghilangkan logam berat dan radionuklida dari tubuh manusia.

Daikon sudah cukup sayuran yang tidak biasa, apa gunanya kemampuannya mengubah seleranya! Rasanya berbeda-beda tergantung bagian akarnya, jadi semakin dekat ke akar, semakin pedas, dan semakin manis di bagian tengahnya. Selama pertumbuhannya, daikon praktis tidak menyerap zat-zat berbahaya bagi kesehatan, sehingga dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk - mentah, direbus, digoreng, dikeringkan, diasamkan, diasinkan, dan direbus. Namun perbedaan yang signifikan antara daikon dengan varietas lobak lainnya adalah selama proses pemasakan, daikon menyerap bau produk lain, jadi jika ingin menikmati rasanya yang murni, masak daikon secara terpisah.

Nah, setelah mengetahui jenis-jenis lobak, saatnya menyiapkan masakan lobak. Karena lobak hitam adalah yang paling sehat, mari kita mulai. Pecinta pedas pasti akan menikmati hidangan lobak “Lobak ala Korea”, pria akan menyukai salad “Kaisar Cina”, dan pecinta makanan laut tidak akan mengabaikan “Lobak dengan Cumi”.

Lobak dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:
500 gram lobak hitam,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
minyak sayur,
lada hitam,
allspice
merah merica,
anyelir,
kayu manis,
daun salam,
cuka meja,
garam.

Persiapan:
Giling hitam, allspice, cabai merah, cengkeh, kayu manis dan daun salam dalam penggiling kopi. Cuci lobak sampai bersih, kupas dan potong sangat tipis, tambahkan garam dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian peras jus yang dikeluarkan. Kupas bawang bombay dan potong menjadi potongan yang sangat tipis dan hampir transparan. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan jumlah besar minyak Tambahkan bumbu, bawang putih, haluskan dengan minyak dan cuka ke dalam lobak. Biarkan selama 15-20 menit. Pada saat ini, panaskan minyak sayur dalam wajan dan dinginkan sebentar, lalu tuangkan di atas lobak.

Salad "Kaisar Cina"

Bahan-bahan:
350 gram paprika,
300 gram mentimun,
300 gram lobak hitam,
250 gram wortel,
200 gr fillet ayam rebus,
bawang putih,
kecap.

Persiapan:
Rebus irisan ayam dipotong-potong. Parut mentimun, lobak hitam kupas, dan wortel di parutan sedang. Kupas paprika dari bijinya dan potong tipis-tipis. Cincang halus bawang putih atau masukkan melalui alat press, tambahkan sedikit ke bawang putih kecap dan air, aduk. Tempatkan fillet ayam di tengah piring datar, dan sayuran di sekitarnya, tuangkan semuanya kecap bawang putih. Salad ini dicampur setelah disajikan.

Lobak dengan cumi

Bahan-bahan:
150-200 gr cumi,
1-2 lobak hitam,
1-2 sdm. minyak sayur,
1-2 sdm. cuka,
peterseli
garam.

Persiapan:
Rebus cumi dan potong tipis-tipis. Kupas lobak dan potong tipis-tipis. Masukkan cumi dan lobak, tambahkan minyak, garam dan cuka, aduk kembali dan taburi peterseli.

Lobak hijau bisa digunakan untuk membuatnya Sup dingin“Tyurya”, yang sebelumnya dianggap sebagai makanan orang miskin, ternyata kaya akan vitamin. Meskipun musim barbekyu telah berakhir, banyak orang akan menikmati salad “Dingin”, yang sangat cocok dipadukan hidangan daging Nah, para penikmat makanan Timur tidak akan melewatkan “Jajanan Timur”.

Penjara

Bahan-bahan:
4-5 potong kentang rebus,
2 buah lobak hijau margelan,
300 gram daging tanpa lemak apa pun,
4 butir telur ayam rebus,
5 mentimun segar kecil,
1 liter kefir,
rempah segar,
garam,
merica

Persiapan:
Kupas lobak dan mentimun, lalu parut parutan kasar. Kupas kentang dan telur lalu potong dadu kecil. Cincang halus sayurannya. Rebus daging dan potong kecil-kecil. Campur semua bahan, garam, merica dan tuangkan kefir. Masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam, setelah itu Anda bisa mulai makan.

Salad "Dingin"

Bahan-bahan:
500 gr lobak margelan,
200 gram paprika,
½ buah delima
krim asam atau mayones.

Persiapan:
Parut lobak di parutan kasar, buang bijinya dari lada dan potong tipis-tipis. Taburkan separuh biji delima di atas semuanya, campur dan bumbui dengan krim asam atau mayones.

"makanan ringan khas timur"

Bahan-bahan:
2 buah lobak Margelan,
2 wortel,
½ cangkir dicincang kenari atau biji wijen,
3-4 siung bawang putih,
½ lemon.

Persiapan:
Parut lobak dan wortel. Cincang halus bawang putih atau masukkan melalui mesin press. Campur lobak, wortel dan bawang putih, tuang perasan setengah buah lemon, taburi kenari atau biji wijen dan diamkan sebentar agar makanan pembuka terendam.

Akhirnya, tibalah giliran daikon - sayuran eksotis, yang berarti masakannya tidak akan mudah. Jika Anda menyukai kombinasi yang berani, pastikan untuk mencoba salad jeruk keprok, udang, dan daikon. Tidak suka salad? Lobak Jepang bisa direbus dengan krim asam. Apakah menurut Anda tidak ada yang bisa mengejutkan tamu Anda? Sajikan steak daikon untuk mereka!

Salad jeruk keprok, udang, dan daikon

Bahan-bahan:
6 buah jeruk keprok,
150 gram udang,
1 apel,
100 gram lobak,
4 sdm. mayones,
½ lemon
salad hijau,
cuka,
garam.

Persiapan:
Rebus udang dalam air asin dengan cuka, lalu kupas. Kupas jeruk keprok. Peras jus dari 2 buah jeruk keprok dan campur dengan mayones. Bagi sisa jeruk keprok menjadi irisan dan kupas dari filmnya. Kupas apel dan potong-potong. Cincang halus daikon. Letakkan selada, jeruk keprok, udang, apel, dan daikon di dasar piring. Campur semuanya dengan hati-hati. Tuangkan saus mayones dan jus jeruk keprok di atas salad dan hiasi dengan irisan lemon.

Daikon direbus dalam krim asam

Bahan-bahan:
Mokov,
kol bunga,
Brokoli,
bawang bombai,
minyak sayur,
keju,
garam.

Persiapan:
Cuci wortel dan daikon, lalu parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Brokoli dan kol bunga bilas dan pisahkan menjadi kuntum.Tumis sayuran dengan minyak sayur sebentar, lalu masukkan panci berdinding tebal, tuangkan krim asam, taburi keju parut, garam, tambahkan bumbu secukupnya dan didihkan selama 5-10 menit.

steak daikon

Bahan-bahan:
kecap,
minyak zaitun,
bawang putih,
80 gram kemangi,
80 gram peterseli,
segenggam kacang pinus,
jus 1/3 lemon.

Persiapan:
Potong daikon menjadi irisan setebal 1-1,5 cm, rebus dalam panci kecil selama 4-5 menit, tambahkan kecap. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng bawang putih cincang halus, lalu tambahkan daikon dan goreng kedua sisinya hingga muncul kerak. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam daikon dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Siapkan saus dengan cara menggiling kacang dalam blender, menambahkan kemangi, peterseli, minyak zaitun, jus lemon, kecap, dan 2 sendok makan air saring. Bumbui daikon dengan saus yang dihasilkan dan sajikan.

Melihat resep-resep ini, menjadi jelas mengapa lobak kehilangan popularitasnya. Bayangkan saja bagaimana hal ini dapat mendiversifikasi produk kita makanan tradisional, dan jika kita juga mengingat manfaat yang kita peroleh dari lobak saat musim dingin yang pelit dengan vitamin, maka keputusan untuk memasak sesuatu dari lobak akan datang dengan sendirinya. Kejutkan orang yang Anda cintai selera yang tidak biasa, resep baru dan hidangan tak terduga di atas meja!

Alena Karamzina

Pilihan yang paling orisinal dan hidangan sehat dari lobak? Bagaimana mempersiapkannya lobak goreng, hidangan dengan lobak rebus, salad?

Sebelumnya, di Rus, lobak dimakan pada hari libur dan setiap hari. Saat ini mereka makan lobak, tapi tidak sesering dulu, tapi kaya akan vitamin C, B1, B2, dan lobak hijau juga vitamin A, serta mineral.

• Semua jenis lobak (putih, hitam, merah muda, hijau) sehat. Lobak putih atau daikon memiliki rasa yang paling tidak pahit, tidak mengandung minyak mustard yang memiliki efek merangsang, oleh karena itu dapat dimakan bahkan oleh pemakan jantung, tetapi memiliki jumlah vitamin dan mineral yang paling sedikit.
• Lobak hijau atau lobak Margelan berair, rasanya manis, dan lobak hitam adalah yang paling pedas, antibiotik alami, dengan aroma khas, dan paling bermanfaat.

Ngomong-ngomong, lobak juga merupakan sejenis lobak.

• lobak hitam meningkatkan nafsu makan, mengobati linu panggul, batuk, bronkitis, rematik, asam urat, menghilangkan batu ginjal. Namun dikontraindikasikan bagi orang yang memiliki penyakit jantung, sakit maag dan maag dengan keasaman rendah.

Dengan apa membumbui lobak?

Salad "Rovensky" - lobak dengan kerupuk

Ini cocok dengan produk daging: daging sapi, ayam. Dan juga dengan sayuran (labu, wortel, bit, mentimun), apel dan jamur.

Bagaimana cara mendandani salad dengan lobak?

1. Salad lobak dengan apel atau wortel akan terasa enak dan lebih sehat jika dibumbui satu sendok teh madu.
2. Jika lobaknya pedas, bumbui dengan krim asam, yogurt, atau minyak sayur, dan tingkat keparahannya akan berkurang.
3. Sebelum menyiapkan salad, bersihkan lobak, rendam selama setengah jam air dingin , tiga di parutan, bumbui dengan garam, jus lemon dan minyak sayur.
4. Di Karelia, mereka menyiapkan salad ini dengan lobak hitam: parut lobak, hancurkan cranberry, dan bumbui lobak dengan beri, jus, garam, dan minyak bunga matahari.
5. Salad gaya Tambov. Bumbui lobak parut dengan kvass, garam, bawang hijau, di piring, tutupi salad dengan crouton roti hitam yang digoreng dengan minyak sayur.
6. Salad "Rovensky". Parut lobak hitam dan letakkan di piring, kelilingi salad dengan crouton roti hitam, dan letakkan kerupuk lemak babi goreng dengan bawang putih di atasnya. Sebelum disajikan, aduk salad.
7. Salad dengan lobak dan kismis. Parut lobak, cincang halus daun lobak hijau, tambahkan bawang bombay, segenggam kismis, bumbui dengan madu dan minyak bunga matahari.
8. Campur lobak parut dengan bawang bombay cincang halus, bumbui dengan garam, cuka, lada hitam, minyak bunga matahari dan taburi peterseli.
9. Salad lobak rebus “Magyar”. Goreng lobak potong-potong dengan minyak sayur, tambahkan kecap asin dan masak hingga empuk, dinginkan dan bumbui dengan cabai merah giling, biji wijen, bawang putih cincang, dan setengah cincin bawang bombay segar.
10. Tambahkan halus ke lobak hijau parut bawang bombay cincang, kol parut, bumbui dengan gula, garam, minyak bunga matahari.

Resep Lobak Hijau Goreng

Varietas lobak putih dan hijau yang tidak pahit cocok untuk digoreng.

Lobak hijau goreng dengan daging

resep.

1. Goreng daging sapi (0,5 kg) dengan minyak sayur, tuangkan kedalam 1 cangkir kaldu dan masak hingga matang.
2. Di akhir perebusan, tambahkan 2 sdm ke daging. sendok makan kecap, biji wijen, satu siung bawang putih cincang, 50 g lobak parut, setengah gelas kaldu, aduk, didihkan lagi selama 7 menit.
3. Angkat dari api dan taburi dengan dill cincang.

kentang goreng lobak

Hidangan ini sangat mudah disiapkan, cocok sebagai lauk atau disajikan sendiri. Mirip dengan potongan lobak yang tebal ikan goreng, dan yang tipis adalah keripik ikan.

resep.

1. Satu lobak panjang kupas, potong-potong, celupkan ke dalam adonan, angkat dan goreng dengan banyak minyak sayur di kedua sisi.
2. adonan. 100 g masing-masing tepung dan pati mencampur, encerkan dengan air hingga membentuk adonan, sedikit lebih kental dari pada pancake, tambahkan garam, lada hitam dan merah.

Resep lagman dengan lobak, foto

Lagman dalam gaya Uzbek dengan lobak

Lagman – hidangan lezat masakan Asia, sesuatu antara yang pertama dan kedua. Ini hidangan yang kompleks, butuh waktu lama untuk mempersiapkannya.

Lagman dalam gaya Uzbek dengan lobak

Resep:

1. Mie. Dari 750 gr tepung terigu, garam dan air uleni adonan kental.
2. Diamkan selama 2 jam, lalu gulung tipis-tipis dan potong mie panjang.
3. Rebus mie, tiriskan airnya, bilas dan tuangkan minyak sayur agar tidak saling menempel.
4. Memasak daging dengan sayuran. Lagman paling baik dimasak dalam panci besi cor.
5. Daging sapi (900 gram) dipotong menjadi potongan-potongan kecil, menggoreng dalam minyak sayur, menambahkan 1 bawang bombay besar potong menjadi setengah cincin dan lanjutkan menggoreng bersama.
6. Menambahkan 3-4 tomat, potong-potong, atau beberapa sendok makan pasta tomat dan didihkan selama 5-10 menit.
7. Kemudian tambahkan cincang menjadi kubus kecil 1 wortel, 1 lobak kecil, 1 besar paprika , dan terus didihkan selama 8-10 menit.
8. Tambahkan sayuran potong dadu ke dalamnya 3-4 kentang, garam, lada hitam bubuk, dan air secukupnya untuk menutupi sayuran dan daging, dan didihkan sampai matang.
9. Menyajikan hidangan. Tempatkan mie di piring yang dalam, letakkan daging dengan sayuran di atasnya dan taburi dengan bumbu.

Resep okroshka dengan lobak

Okroshka dengan lobak

Udara masih dingin, namun musim semi sudah bisa dirasakan. Dengan warna hijau pertama kami, kami menginginkan sesuatu yang ringan. Saatnya menyiapkan okroshka.

Okroshka dengan lobak

resep:

1. Mari kita rebus 250-300 g daging sapi atau daging sapi muda. Okroshka yang lezat dengan lobak itu juga bisa ayam asap, 200 g dada atau satu kaki sudah cukup. Atau Anda bisa mengambil 3-4 sosis dan merebusnya. Produk daging potong dadu kecil.
2. Memasak dengan "seragam" 3-4 kentang ukuran sedang dan 3-4 telur rebus. Kupas kentang, telur dan potong-potong.
3. Potong menjadi kubus kecil 1 mentimun besar, seikat kecil daun bawang.
4. 1 lobak besar atau 2 lobak sedang tiga di parutan. Jika lobaknya ternyata pedas, taburi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bisa dicampur dengan produk lain.
5. Campur semua produk cincang dalam satu panci, garam, merica, tuangkan 500-600 ml kefir dan sajikan ke meja. Okroshka di piring taburi dengan peterseli atau daun ketumbar.
6. Bagi mereka yang lebih menyukai okroshka dengan kvass, tambahkan ke produk yang sudah disiapkan mustard siap secukupnya, aduk dan tuangkan kvass. Tambahkan krim asam dan bumbu ke piring.

Salad lobak hijau dengan apel, resep

salad dari lobak hijau dengan apel

Salad paling enak dengan lobak adalah yang memadukan pahit dan manis. Sayuran manis melembutkan rasa pahit lobak.

Salad lobak hijau dengan apel

resep.

1. Pembersihan 1 lobak, 1 wortel, dan 1 apel. Ketiganya di parutan kasar, bumbui dengan krim asam, daun bawang, dan adas cincang.

Salad lobak hijau dengan telur, resep

Di musim dingin dan musim semi, hidangan lobak sangat berguna - mencegah masuk angin.

Salad lobak hijau dengan telur

resep:

1. Bawang merah (1 buah) potong menjadi setengah cincin dan tuangkan cuka (1 sdm) untuk mengasinkan.
2. Rebus 3 butir telur, kupas dan potong-potong.
3. 1 lobak, 1 apel, dan 1 acar mentimun Kami juga memotongnya menjadi potongan-potongan.
4. Beberapa siung bawang putih dan peterseli, adas cincang halus.
5. Campur semuanya kecuali sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan acar jamur (170 g), beberapa sendok makan cranberry, tuangkan minyak sayur dan taburi bumbu di atasnya.

Salad lobak dan bit, resep

Salad lobak dengan bit muda mentah

Di awal musim panas, saat sayuran muda muncul, Anda bisa menyiapkan salad seperti itu.

Salad lobak dengan bit mentah

resep.

1. Bersihkan dan parut di parutan kasar 1 lobak besar dan 1 bit muda mentah kecil.
2. Pengisian bahan bakar jus apel, madu atau gula.

Resep salad lobak dan daging sapi

Lobak hijau dan salad daging sapi

Salad dengan lobak hijau dan daging sapi

Catatan. Dalam salad ini, lobak tidak diparut, tetapi dipotong-potong.

Resep:

1. Mari kita bersihkan 1,5 kg lobak hijau dan potong menjadi irisan tipis.
2. Daging sapi muda (0,5 kg) potong-potong dan goreng dalam minyak sayur sampai siap.
3. 3 bawang bombay besar potong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan.
4. Campur semua produk bumbui dengan mayones.

Resep salad Klyazma dengan lobak

Salad Klyazma dengan lobak

Salad ini muncul di Vladimir pada tahun 70-an abad lalu, dan dinamai berdasarkan Sungai Klyazma, yang mengalir di sana.

Salad ini masih sangat populer di kalangan masyarakat dan di restoran lokal di Vladimir dan wilayah Vladimir. Rasanya sangat enak dan memuaskan, dan karena lobak hitamnya (yang harus Anda konsumsi dalam salad), rasanya juga pedas.

Salad "Klyazma"

Resep:

1. Memasak 300 g daging sapi atau daging sapi muda, dinginkan dan potong-potong.
2. Satu lobak hitam kecil tiga di parutan kasar.
3. 400 gram wortel parut di parutan kasar dan
4. Satu bawang potong menjadi setengah cincin dan juga goreng dalam minyak sayur.
5. Rebus dua butir telur dan potong-potong.
6. Campur semuanya dan bumbui beberapa sendok mayones.

Lobak, potong-potong

Beberapa rahasia menyiapkan lobak yang lezat:

1. Untuk lobak hitam tidak pahit, potong menjadi irisan dan berendam asin dingin air.
2. Jika Anda menghendaki menghilangkan bau khas lobak, potong-potong dan rendam dalam air dingin.
3. Salad lobak akan lebih enak, jika tidak segera disajikan, tetapi diamkan di tempat dingin selama kurang lebih satu jam.
4. Memberi salad lobak rasa gurih perpaduan rasa pahit lobak dengan rasa manis wortel, apel, dan bawang goreng.
5. Cara lain untuk menghilangkan rasa pahit lobak hitam dan baunya yang khas: Iris tipis atau parut lobak dan tuangkan dalam cuka.
6. Untuk membuat salad lobak dengan daging sapi lebih sedikit kalori, Anda bisa menggunakan yogurt atau campurannya sebagai pengganti mayones minyak zaitun dengan cuka.

Lobak sungguh sayuran unik. Di masa lalu, tidak ada yang bisa hidup tanpanya. pesta meriah. Hari ini sayuran pedas ini sangat jarang digunakan, karena banyak orang berpendapat bahwa ini adalah produk yang sama sekali tidak berguna dan kombinasinya buruk. Namun pernyataan ini sepenuhnya salah!

DI DALAM bentuk murni Lobak tidak dimakan karena memiliki bau dan rasa yang tajam dan menyengat, yang dapat dihaluskan dengan menambahkan bahan lain ke dalam masakan. Lobak cocok dengan daging, ikan, unggas, kacang-kacangan, sayuran, rempah-rempah, buah-buahan (kecuali melon), beri, biji-bijian, dan polong-polongan. Oleh karena itu, sayuran ini ideal untuk menyiapkan makanan ringan dan salad.

Pilihan untuk menggabungkan lobak dalam salad
Untuk menyiapkan salad, gunakan lobak segar yang belum diolah perawatan panas. Bisa diparut atau dipotong-potong. Dalam kedua bentuk tersebut, ini akan mengungkapkan khasiatnya yang bermanfaat dan memberi salad rasa yang luar biasa menarik, terutama jika Anda membumbui hidangan dengan sesendok madu, krim asam, yogurt alami, atau minyak sayur. Ada banyak resep salad lobak, dan setiap orang akan menemukan pilihan yang paling cocok untuk dirinya sendiri.

Contoh kombinasi lobak yang harmonis dalam salad:
*lobak hijau, lobak, lada hitam bubuk dan madu;
*lobak putih, labu, wortel, peterseli, adas, garam dan krim asam;
*lobak hijau, rebus dada ayam, bawang bombay, peterseli, adas, garam dan minyak sayur;
*lobak putih, keju cottage, kenari, cranberry, gula, krim asam atau yogurt alami;
*lobak hitam, kentang rebus, acar rebus telur rebus, sayuran segar, hitam merica bubuk, garam dan mayones buatan sendiri;
*lobak putih, mentimun, wortel, bumbu segar, garam dan krim asam;
*lobak putih, acar jamur, bawang bombay, peterseli, adas manis, garam dan minyak sayur.

Pilihan lobak untuk salad
Saat ini, di rak-rak toko dan pasar Anda dapat menemukan tiga jenis lobak - hitam, hijau dan putih. Yang pertama secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional, dua lainnya - dalam memasak. Lobak putih (atau daikon) memiliki lebih banyak rasa ringan dan baunya tidak terlalu menyengat. Lobak hitam sangat pedas dan tidak cocok untuk semua salad, tetapi ini adalah jenis yang paling sehat dari semua jenis yang tersedia.

Saat memilih lobak, hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah penampilan, atau lebih tepatnya, warna, bentuk dan adanya kerusakan. Permukaan umbi-umbian harus halus, tidak retak. Panjang optimalnya adalah 5-7 cm Di rumah, Anda perlu mengevaluasi potongan lobak dan rasanya. Jika sayur terasa terlalu pahit, sebaiknya disiram dengan air mendidih. Tidak disarankan untuk membeli lobak yang terlalu besar dan kusut, ini bukan pilihan terbaik untuk salad dan hidangan lainnya.

Kontraindikasi
Sayangnya, tidak semua orang mendapatkan manfaat dari makan salad lobak karena alasan kesehatan. Mereka dikontraindikasikan pada bisul dan gastritis, serta pada penyakit dari sistem kardiovaskular, pankreas, hati dan ginjal. Salad lobak tidak dianjurkan untuk penderita asam urat dan ibu hamil.

Tanah kami subur dengan beragam sayuran yang tidak hanya unggul kualitas rasa, tetapi juga berguna dan merata sifat obat. lobak hitam- salah satu sayuran akar yang populer, dapat digunakan untuk menyiapkannya sejumlah besar hidangan lezat.

Lobak hitam adalah gudang berbagai vitamin dan unsur mikro. Sayuran ini berguna untuk anak-anak dan orang dewasa. Karena kandungan kalorinya yang rendah, sangat cocok untuk orang yang mencari sosok ideal. Pada persiapan yang tepat sayuran akar ini tidak kehilangan khasiatnya, tetapi hanya menonjolkannya.

Lobak hitam digunakan untuk mengatasi banyak masalah, yaitu:

• Batuk.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Membantu penyakit pada saluran cerna.
• Meningkatkan kekuatan pembuluh darah.

Sayuran tidak hanya itu obat yang bagus dari banyak penyakit, dengan sering digunakan memberi kekuatan dan energi, sikap apatis dan kelesuan hilang, seseorang memperoleh kekuatan dan menjadi lebih ceria. Selain itu, dengan mengonsumsi lobak, Anda dapat melindungi tubuh dari terjadinya pilek musiman.

Jus sayurannya sendiri tidak kalah berharganya, memiliki sifat antimikroba dan antivirus. Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa penggunaan ekstrak sayuran akar ini dapat menggantikan antibiotik seperti penisilin. Sayuran akar mengandung banyak potasium, yang penting untuk sistem muskuloskeletal, seperti kalsium.

Lobak hitam rasanya tidak berbeda dengan lobak biasa dan memiliki daging yang sama juicy dan renyah. putih dengan sisa rasa yang sedikit manis. Rasanya juga mirip dengan lobak dan lobak. Jika Anda lebih suka menambahkan lobak ke dalam salad, Anda juga akan menyukai lobak hitam.

Beberapa varietas memiliki sedikit rasa pahit, tetapi jika dikombinasikan dengan komponen lain, hal ini memberikan kecanggihan dan kepedasan pada hidangan.

Manfaat produk

Bahkan orang Yunani kuno menggunakan sayuran ini untuk menyembuhkan banyak penyakit. Avicena menganggapnya sebagai salah satu produk utama yang diciptakan oleh Alam untuk digunakan dan dimakan manusia. Karena sayuran akar mengandung banyak serat dan serat makanan, membantu meningkatkan motilitas usus, bertindak sebagai perlindungan terhadap disbiosis, menghilangkan empedu dengan baik dan meningkatkan proses metabolisme.

Sayuran akar sangat membantu dalam pengobatan penyakit berikut:

• Encok.
• Aterosklerosis.
• Hipertensi.
• Pilek.
• Meningkatkan memori.
• Meredakan atau mengurangi rasa lelah dan gugup.
• Berjuang dengan urolitiasis, melarutkan batu yang masih ada di ginjal.
• Berfungsi sebagai pembersih pembuluh darah dari plak kolesterol dan endapan lainnya.

Kita bisa membicarakan khasiatnya untuk waktu yang lama, karena produk ini merupakan komponen tumbuhan alami yang tidak menimbulkan kerugian bagi manusia, melainkan hanya bermanfaat. Namun jika Anda memutuskan untuk melakukan pengobatan atau tindakan pencegahan dengan penggunaan lobak sehari-hari, disarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu ke dokter.

Manfaat sayur mayur dalam melawan batuk

Meskipun kualitas rasa yang dimiliki sayuran akar ini sangat spesifik, sayuran akar ini telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengobati batuk akibat pneumonia, bronkitis, dan trakeitis. Nenek kami juga memaksa kami minum jus yang rasanya tidak enak, sehingga gejala tidak menyenangkan itu hilang atau berkurang.

Resep lobak hitam telah efektif sejak zaman dahulu dan tetap efektif hingga saat ini dan memiliki beberapa variasi:

• Cara pertama. Ambil satu sayuran akar besar, cuci bersih dan potong tutupnya dengan lekukan kecil di atasnya. Tambahkan 1 sdm ke dalamnya. aku. madu cair dan biarkan beberapa saat hingga membentuk jus. Anda bisa menambahkan gula saat menggunakan obat, memercikkannya setiap hari sejumlah kecil. Produk harus diminum setengah jam sebelum makan, 1 sdm. aku. tidak lebih dari tiga kali sehari. Sehingga obat tersebut cukup untuk lama pengobatan, buat beberapa blanko ini sekaligus.
• Cara kedua. Ambil sayuran, cuci bersih dan parut bersama kulitnya di parutan kasar. Daging buah yang dihasilkan harus diperas menggunakan kain kasa untuk mendapatkan sarinya. Tambahkan jumlah madu yang sama ke dalamnya. Simpan adonan di lemari es dalam wadah dengan tutup tertutup.

Sangat sederhana, tapi resep yang efektif akan memberikan efek menguntungkan pada sistem pernafasan dan meredakan batuk yang mengganggu baik bagi orang dewasa maupun anak-anak.

Resep lezat untuk dimakan

Lobak hitam telah lama menjadi tamu terhormat di setiap meja, mulai dari kaum bangsawan hingga pekerja pedesaan sederhana. Saat ini sayuran ini tidak lagi sering digunakan, tetapi di banyak negara sayuran ini diasamkan, digoreng, direbus, direbus, bahkan daunnya digunakan untuk membuat sup dan hidangan lainnya. Meskipun ini bukan sayuran akar yang terlalu populer, ada banyak resep yang bisa Anda siapkan untuk menyenangkan keluarga Anda. rasa yang luar biasa, dan tubuh Anda dengan serangkaian vitamin dan mikro.

Resep dasar dan terlezat untuk menyiapkan salad lobak:

• Salad "Kesehatan" - untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 100 g sayuran dan wortel, kubis, apel asam dalam jumlah yang sama, potongan kecil akar seledri, seikat peterseli dan adas, serta minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Cuci semua bahan sayuran sampai bersih, potong tipis-tipis, dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Hidangan siap saji Anda perlu mencampur dan menambahkan minyak (sebaiknya minyak zaitun) ke dalamnya. Sederhana namun sangat berguna, ringan dan salad yang lezat siap untuk dimakan.
• Salad kubis dengan tambahan lobak (hitam). Ambil beberapa sayuran akar, 300–350 g kubis, 1 sdm. krim asam atau yogurt rendah lemak, seikat kecil peterseli, garam. Cuci sayuran, parut lobak (sebaiknya di parutan kasar), dan potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, gosok semuanya dengan garam dengan tangan Anda. Selanjutnya tambahkan bumbu dan krim asam. Kubis bisa diganti dengan sayuran lain, misalnya mentimun, tomat, atau bahkan zucchini.
• Salad dengan bit. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda membutuhkan 3 sayuran akar kecil dan bit dalam jumlah yang sama, setengah gelas krim asam, 1 apel, bumbu, garam. Panggang bit yang sudah dikupas di dalam oven, lalu parut semua sayuran, masukkan ke dalam piring dan olesi dengan krim asam, taburi dengan peterseli cincang halus dan adas di atasnya.
• Salad dengan lobak, wortel, dan kenari. Kamu membutuhkan 6–10 kacang, 1 wortel dan lobak, 1–2 sdm. aku. jus lemon, 100 ml krim asam dan 2 siung kecil bawang putih. Semua sayuran, dicuci sebelumnya air mengalir, Anda perlu memarut, memeras atau mencincang halus bawang putih dan menambahkan biji kacang cincang. Siapkan saus krim asam dan jus secara terpisah, tambahkan ke salad dan aduk.
• Salad dengan lobak hitam dan daging sapi. Kamu membutuhkan 1 bawang bombay besar dan lobak, beberapa butir telur, 200 gr daging rebus, sayuran hijau, mayones, garam secukupnya. Potong daging sapi dan telur menjadi kubus, tambahkan bumbu dan lobak parut. Goreng bawang bombay untuk minyak bunga matahari, tambahkan ke piring. Tambahkan mayones ke dalam salad, tambahkan garam dan merica jika diinginkan.

Resep lobak hitam untuk mengolahnya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, akan memanjakan Anda dengan rasanya yang enak, harga murah dan bermanfaat bagi tubuh.

Produk apa lagi yang bisa digunakan?

Lobak hitam adalah sayuran yang paling umum dan disarankan untuk dimasak cara yang berbeda. Anda bisa menggoreng dengan kentang, memotong dan memasak salad kentang, rebus, panggang dalam oven dengan daging atau rebus sup lezat. Semua hidangan yang Anda buat akan sangat enak, tapi ada satu hal. Sayuran akar paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya, jadi lebih baik memilih resep yang tidak memerlukan perlakuan panas.

Beberapa resep:

• lobak goreng. Tidak diragukan lagi, sayuran memiliki bentuk ini lebih sedikit properti yang berguna, tetapi pertama-tama Anda dapat mencoba yang sederhana dan resep lezat. Anda membutuhkan beberapa sayuran akar besar dan minyak sayur. Cuci lobak, kupas dan potong tipis-tipis. Kemudian panaskan wajan dengan minyak dan goreng potongan di setiap sisinya. Tambahkan sedikit garam di atasnya dan Anda bisa memakannya hangat atau dingin.
• Kimchi lobak. Hidangan jenis ini sudah umum di banyak negara, terutama di kalangan pecintanya hidangan pedas. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan beberapa buah besar, 1 sdt. aku. tumpukan garam, 2 sdt. cabai rawit atau bubuk cabai cuka beras, seikat herba, beberapa siung bawang putih dan gula pasir secukupnya. Giling lobak yang sudah dicuci dan dikupas dengan parutan khusus menjadi potongan tipis dan taburi dengan garam. Diamkan selama 20 menit, bilas dengan air mengalir. Kemudian coba peras sarinya sebanyak-banyaknya, biar masuk hidangan ini akan berlebihan. Campur semua bahan dalam wadah terpisah, tambahkan perasan lobak, aduk dan dinginkan selama beberapa jam.
• Keripik untuk bir. Hidangan sederhana seperti itu akan menjadi tidak biasa jika ditemani teman-teman dan cocok sekali dengan bir. Untuk menyiapkannya, lobak yang dicuci dan dikupas menggunakan pengupas sayur atau food processor harus dipotong tipis-tipis. Kemudian letakkan potongan tersebut di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang irisan dalam oven sampai matang. Keripik bisa ditaburkan bumbu lezat atau garam kasar saja.
• Salad lobak dengan mustard. Bagi pecinta pedas, masakan ini akan sangat membantu. Ambil sedikit sayuran akar, 2 sendok makan mustard Dijon, 5 sendok makan. minyak zaitun, cuka, peterseli, garam dan merica. Cuci dan kupas sayuran, dalam mangkuk terpisah kocok mustard, air dan minyak, tambahkan garam dan merica, Anda harus mendapatkan saus konsistensi kental. Tambahkan bumbu, tuangkan campuran mustard buatan sendiri ke atas semuanya dan aduk.
• Salad kentang. Anda membutuhkan setengah kilogram kentang lilin, 200 g lobak, 6 siung bawang putih ukuran sedang, beberapa sendok makan minyak zaitun, cuka anggur, madu cair, 1 sdt. paprika, biji kupas kenari, garam secukupnya. Sayuran harus dipotong tipis-tipis, tambahkan bawang putih dan masukkan, kecuali sayuran akar, ke dalam panci ganda selama 15 menit. Sementara kentang dimasak, taburi lobak dengan garam, lalu bilas dan keringkan. Lalu campur semua bahan jadi satu dan letakkan hidangan yang indah dan taburi dengan garam dan paprika.

Resep seperti itu akan dengan mudah mencairkan kehidupan sehari-hari yang kelabu dan melengkapi kehidupan Anda diet harian hidangan baru akan memenuhi tubuh Anda dengan banyak zat bermanfaat.

Kontraindikasi

Setiap orang telah lama mengetahui bahwa zat dan produk tertentu dapat bermanfaat sekaligus berbahaya bagi tubuh. Terlepas dari kenyataan bahwa produk ini sederhana dan terjangkau, produk ini memiliki kontraindikasi yang perlu diketahui pecinta salad.

Penyakit utama yang tidak diinginkan makan lobak hitam:

• Ulseratif dan lain-lain penyakit serius lambung dan usus.
• Kerusakan serius atau kegagalan ginjal atau hati.
• Cacat jantung.

Jika Anda memutuskan untuk berobat dengan produk semacam itu, pertama-tama Anda perlu menjalani pemeriksaan lengkap dan berkonsultasi dengan dokter. Hanya setelah izinnya Anda dapat menggunakannya obat tradisional Namun jika muncul sedikit saja tanda-tanda alergi atau kelainan lain, sebaiknya segera hentikan konsumsi sayur umbi-umbian ini.

Di musim dingin, lobak hitam bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahui apa saja yang bisa dibuat dari lobak hitam. Bagi sebagian orang, ini tidak digunakan, meskipun Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa darinya. Misalnya, pangsit lobak hitam adalah hidangan yang sangat lezat dan beraroma harum.

Pangsit lobak hitam disiapkan dengan cara yang sama, di mana isinya dapat dikombinasikan dengan bahan tambahan lainnya. Resep membuat lobak hitam bisa sangat sederhana. Jika Anda tidak ingin menunggu lama, Anda bisa membuat salad lobak dengan mayones atau lobak dengan mayones dan bawang putih - hidangan pembukanya akan enak! Sekelompok resep kuliner menampilkan lobak diberikan di bawah ini.

Apa yang bisa dibuat dari lobak hitam - berbagai macam hidangan

Pilihan makanan sehari-hari yang ideal adalah salad ringan dari lobak dengan tambahan minyak sayur atau krim asam. Hidangan ini merupakan makanan dan sangat menyehatkan bagi tubuh. DI DALAM waktu musim dingin itu adalah suatu organisme, karena sayuran akar yang luar biasa mengandung hampir seluruh kelompok vitamin B, asam askorbat, vitamin E, karoten. Komposisi mineral Sayurannya juga enak - ada kalium, zat besi, fosfor, dan sejumlah elemen mikro langka.

Lobak dengan mayones dan bawang putih - juga pilihan bagus salad dengan sayuran akar. Secara umum, saus salad dengan lobak bisa menjadi yang paling orisinal, eksperimen biasanya berhasil. Sayuran dan buah-buahan lain yang tersedia ditambahkan ke salad - kubis, wortel, apel, plum, bawang. Berjalan bersama dengan baik jenis yang berbeda lobak: misalnya, Anda bisa menambahkan lobak daikon atau Margelan ke sayuran akar hitam - hasilnya akan menyenangkan Anda.

Salad lobak sangat populer meja pesta, biasanya makan jajanan dingin yang renyah dulu. Salad dengan daging adalah yang terbaik - ayam rebus, daging sapi, babi, dan juga dengan sosis (direbus, diasap). Keju juga merupakan bahan yang ideal untuk salad lobak. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan keju Adyghe, mozzarella, dan bahkan keju cottage - makanannya luar biasa!

Pilihan bahan yang bisa diolah dari lobak sangat beragam. Cara terbaik adalah menggunakannya segar, tetapi setelah perlakuan panas hanya sebagian vitamin C yang hilang, dan hampir seluruh sisanya bahan yang bermanfaat disimpan. Pangsit lobak hitam atau pangsit lobak hitam enak dan beraroma - dua variasi hidangan serupa. Lagman dengan sayuran akar ini, lobak goreng atau rebus, sangat enak. Produk ini juga dapat ditambahkan ke sup, atau dibuat menjadi okroshka - imajinasi ibu rumah tangga akan menjadi faktor penentu di sini, dan lobak cocok untuk resep apa pun!

Fitur memasak lobak

Lobak hitam rasanya cukup pahit, sehingga sebagian orang menolaknya, dan untuk salad mereka membeli lobak hijau atau lobak putih. Namun sayur akar hitam mengandung vitamin paling banyak, sehingga tidak boleh diabaikan. Ada beberapa cara untuk menguranginya agar layak dikonsumsi:

1. Parut sayuran di parutan sedang atau kasar dan rebus dengan air mendidih. Kuras airnya setelah 5 menit. Bersama dengan cairan, sebagian besar ester yang terbakar akan meninggalkan produk.
2. Tuang air atau susu di atas parutan lobak, biarkan setengah jam, lalu tiriskan airnya.
3. Parut sayuran dan tambahkan garam. Tempatkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Kemudian tuangkan jusnya, dan lobak tidak akan terasa pahit lagi.

Apa saja yang bisa dibuat dari lobak hitam dan bagaimana cara memotongnya yang benar? Hidangan yang Anda putuskan untuk disiapkan akan menentukan jenis pemotongan sayuran. Nah, untuk siomay atau siomay berbahan dasar lobak hitam, sebaiknya diparut dengan api sedang, parutan halus, haluskan dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender. Untuk gulungan uap atau manti dengan lobak, potong sayuran menjadi kubus kecil. Untuk lagman atau semur, untuk sup, sayuran dipotong dadu atau kubus besar. Untuk salad, parut lobak, sebaiknya di parutan untuk wortel Korea.

Salad lobak hitam dengan mayones

Masakan ini diolah dengan cara yang paling sederhana, bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• Lobak – 1 buah
• Bawang – 1 buah
• Hijau - secukupnya
• Garam, lada hitam bubuk
• Mayones - secukupnya

Parut lobak, tambahkan garam, dan setelah beberapa menit tiriskan jusnya. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke lobak. Bumbui dengan mayones dan tambahkan bumbu. Hiasi salad lobak hitam dengan mayones dengan bumbu - peterseli cincang, bawang bombay, daun ketumbar, adas.

Salad – lobak dengan mayones dan bawang putih

Apa yang bisa Anda buat dari lobak hitam untuk membuat hidangannya nyata? bom vitamin"? Tentu saja lobak dengan mayones dan bawang putih dengan tambahan wortel dan apel! Produk:

• Lobak – 2 buah
• Wortel – 3 buah
• apel – 2 buah
• Bawang putih – 3 siung
• Kulit lemon - sendok teh
• Minyak sayur secukupnya

Kupas sayuran dan buang bagian tengah apel. Parut lobak dan wortel di parutan sedang, apel di parutan kasar. Campur sayuran dan buah-buahan. Haluskan kulit cincang, bawang putih, minyak sayur dan garam. Isi dengan dressing. Sajikan ke meja.

Salad lobak hitam dengan mayones dan tomat

Salad ini bisa dibalut dengan mayones atau krim asam. Selain itu, yogurt alami cocok untuk diisi - murni atau dicampur dengan mustard dan jus lemon. Jika ingin memberikan hidangannya aromanya yang menyengat, Anda bisa membuatnya seperti lobak dengan mayones dan bawang putih - tambahkan bawang putih.

Produk:

• Lobak – 100 gram
• Tomat – 100 gram
• Bawang – 30 gram
• Keju cottage – 50 gram
• Mayones (krim asam) – 50 g
• Bawang putih – jika perlu

Parut lobak hitam. Isi dengan air dan tiriskan setelah setengah jam. Campurkan sayur dengan garam, bawang putih, tambahkan bawang bombay, tomat, potong-potong. Taburi salad dengan keju cottage, bumbui dengan mayones (krim asam).

Hidangan panas dengan lobak

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu Apapun bisa dilakukan jenis lobak yang tersedia rasanya kurang lebih sama.

Produk:

• Tepung – 500 gram
• Air adalah gelas
• Telur – 2 buah
• Minyak sayur - setengah sendok teh
• Lobak – 2 buah
• Bawang – 1 buah
• Garam lada
• Mentega sapi – 50 g
• Telur untuk isian – 1 buah

Tuang tepung ke atas meja dan bentuk cekungan kecil di gundukan tersebut. Pecahkan telur ke dalam rongga ini, taburi dengan garam, tuangkan minyak sayur dan air. Uleni menjadi adonan kental. Anda tidak perlu menambahkan minyak, tetapi ini akan membantu adonan tidak terlalu menempel di tangan Anda. Adonan siap masukkan ke dalam lemari es di dalam tas selama setengah jam, atau biarkan di atas meja di bawah kain lembab.

Siapkan isinya. Giling lobak dan bawang bombay dalam penggiling daging dengan rak kawat besar. Garam sayurannya. Biarkan di atas meja selama setengah jam, lalu tiriskan jusnya, peras isinya dengan tangan Anda. Tambahkan mentega cair, telur, dan garam ke dalam lobak hingga empuk. Tempatkan di lemari es selama satu jam. Setelah pangsit menempel, rebus selama 8 menit. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Pangsit lobak hitam dan kubis

Produk:

• Adonan siap saji – 0,5kg
• Lobak – 250 gram
• Kubis – 250 gram
• Bawang – 1 buah
• Dill dan peterseli - secukupnya
• Mentega – 100 gram

Siapkan adonan sesuai resep yang sama seperti dijelaskan di atas. Untuk isiannya, campurkan lobak, cincang dalam blender, dan bawang bombay cincang halus. kubis putih. Garam isinya dengan baik dan uleni dengan tangan Anda. Tiriskan jus setelah sekitar setengah jam. Tambahkan melunak mentega, aduk isinya hingga rata. Buat pangsit lobak hitam dan masak dalam air setidaknya selama 10-12 menit. Sajikan dengan bumbu favorit Anda, krim asam atau mayones.

Kukus gulung dengan lobak dan sayuran

Apa yang harus dimasak dengan lobak hitam agar resepnya mengejutkan bahkan anggota rumah tangga yang paling pemilih sekalipun? Pastinya mereka akan terkejut dengan hidangan kukusnya - sangat enak dan sangat menyehatkan.

Produk:

• Adonan – 0,5kg
• Lobak – 200 gram
• Labu – 200 gram
• Kentang – 200 gram
• Lemak babi tawar – 100 g
• Lada hitam

Untuk resep ini, yang terbaik adalah memotong sayuran menjadi kubus kecil - ini akan membuat hidangannya paling enak. Namun jika Anda tidak punya cukup waktu, memotong dengan parutan sedang atau kecil juga cocok. Labu, kentang, dan lobak perlu dicuci, dikupas, dipotong, dan digabungkan. Potong menjadi kubus kecil dan lemak babi, lalu tambahkan juga ke isian. Bumbui isian dengan garam dan merica.

Gilas adonan menjadi lingkaran besar atau beberapa lingkaran kecil, beri isian, ratakan. Lipat tepi sampingnya ke dalam jus sayur tidak bocor saat dimasak. Letakkan gulungan di rak pengukus yang sudah diolesi minyak dan masak selama sekitar 30-40 menit. Sajikan dengan krim asam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+