Resep bubuk untuk bakpao cara membuatnya. Roti ragi dengan taburan. Resep bakpao dengan taburan, aslinya dari kecil

Roti yang terbuat dari adonan ragi adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau teh, dan Anda bisa menyiapkannya sendiri, tidak perlu pergi ke toko dan mengeluarkan uang untuk membeli makanan panggang buatan pabrik. Roti gula biasa tanpa isian pun akan nikmat jika menggunakan topping khusus berupa mentega dan gula remah.

Resep adonan dalam hal ini adalah bolu paling sederhana, klasik, dengan ragi segar. Roti buatan sendiri ini semakin terasa gurihnya setelah Anda meletakkan topping di permukaannya - ini menambah rasa manis dan tekstur khusus pada kulitnya. Kelas master kami akan mengajari Anda cara membuat roti lezat dengan tangan Anda sendiri.

Adonan ragi untuk roti dalam resep ini membutuhkan produk-produk berikut yang mudah Anda temukan di lemari es dan lemari dapur Anda:

• 2 butir telur ayam ukuran besar (keluarkan dari suhu dingin terlebih dahulu);
• sekitar 350 gram tepung terigu;
• 125 mililiter susu;
• 1 sendok teh atau 30 gram ragi (masing-masing kering atau segar);
• 5 sendok makan gula;
• 50 gram mentega.

Menaburkan roti sesuai resep akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 2 sendok makan gula pasir (persis gula, bukan bubuk);
• 30 gram mentega;
• 2 sendok makan tepung terigu;
• vanila secukupnya.

Membuat topping saja tidak cukup; Anda harus menempelkannya pada ragi roti. Untuk melakukan ini, kita akan melumasi permukaannya dengan kuning telur kocok. Anda akan membutuhkan satu telur lagi selain yang tertera di resep. Tidak ada isian yang digunakan di kelas master ini, rotinya berlubang, tetapi Anda dapat menambahkan satu sendok makan isian ke setiap produk - selai, selai, buah potong dadu, atau beri segar.

Proses memasak

Membuat roti ragi tidaklah sulit jika Anda benar-benar mengikuti resep dan aturan sederhana berikut:

• semua bahan untuk roti ragi harus hangat atau setidaknya pada suhu kamar;
• Minyak juga sebaiknya tidak dipanaskan, tetapi diamkan saja pada suhu kamar selama 1-1,5 jam;
• Lebih baik periksa ragi - buat adonan dengan ragi, sedikit tepung dan gula dari total porsi sesuai resep dengan beberapa sendok makan susu hangat, biarkan selama 15 menit sampai muncul gelembung;
• Toppingnya bisa dibumbui dengan vanilla, kulit lemon, kayu manis, bahan lain bahkan coklat bubuk.

Berbekal kelas master, mari mulai menguleni adonan untuk roti buatan sendiri:

1. Siapkan adonan untuk produk yang mengembang seperti dijelaskan di atas, taruh di tempat hangat selama 15 menit, lalu periksa aktivitas ragi. Jika adonan sudah membesar dan menggelembung, Anda bisa menguleni adonan roti dengan gula.
2. Kocok telur dengan mixer bersama sisa gula pasir, bila sudah berbusa mengembang tambahkan mentega cair yang sangat lembut lalu kocok kembali hingga rata.
3. Tambahkan susu hangat (sekitar 35 derajat) ke dalam telur, aduk hingga bahan tercampur.
4. Sekarang ayak tepung, menurut kelas master, Anda bisa melakukannya langsung melalui saringan ke dalam campuran susu, menuangkan tepung dalam porsi kecil.
5. Tuang adonan dan aduk semuanya dengan sendok. Untuk mempermudah pekerjaan, massa dapat dengan mudah dan cepat diuleni dalam mangkuk pengaduk yang dalam menggunakan alat spiral khusus. Jika Anda menguleni adonan dengan tangan, tambahkan sedikit tepung ke meja dan uleni setidaknya selama 10 menit.
6. Taburi bagian dalam mangkuk dengan tepung atau lapisi dengan cling film, masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalamnya, tutup dengan handuk basah dan taruh di tempat hangat setidaknya selama 60 menit. Kemudian periksa roti masa depan Anda dengan gula - jika adonan terlalu banyak mengembang, tekan dengan tangan Anda dan diamkan selama setengah jam - satu jam.

Adonan yang sudah mengembang sudah benar-benar siap untuk dijadikan roti. Jika Anda menambahkan isian apa pun, siapkan terlebih dahulu selagi adonan didiamkan. Di kelas master kami tidak ada isian, jadi kami melanjutkan ke pencetakan:

1. Bagilah seluruh massa menjadi bagian yang sama sekaligus, gulung setiap bagian menjadi bola rata.
2. Lapisi loyang dengan perkamen, olesi sedikit, letakkan bola-bola adonan dengan jarak 5 cm satu sama lain (ruangan untuk mengembang). Untuk adonan roti berkualitas tinggi dengan ragi segar, celah ini mungkin tidak cukup.
3. Olesi bagian atas setiap bola dengan kuning telur yang sudah dikocok (Anda bisa menambahkan 1 sendok teh susu atau air agar lebih mudah dikocok).

1. Sekarang gosokkan mentega dingin, gula, vanila, dan tepung ke dalam campuran debu di tangan Anda. Di kelas master, taburannya tanpa perasa, tetapi dengan vanilla atau kulit lemon Anda akan mendapatkan aroma yang luar biasa untuk produk Anda. Giling dengan cepat agar mentega tidak meleleh dan remah-remahnya tidak saling menempel menjadi gumpalan.
2. Taburkan topping secara merata di atas roti. Maka Anda perlu menutupinya dengan serbet dan menaruhnya di tempat hangat selama 10 menit.
3. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 190-200 derajat, periksa kesiapan dengan menekan roti - roti yang sudah jadi akan muncul kembali dan mengembalikan bentuknya.

Untuk tes roti seperti itu, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan rahasia. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, meski perlahan. Dan hasilnya akan memukau tamu dan orang terkasih Anda.

Alangkah senangnya melihat wajah puas seisi rumah sambil melahap nikmatnya roti dengan taburan di kedua pipinya.

Pilihan memanggang ini adalah salah satu yang paling favorit di antara rekan-rekan kita, meskipun disiapkan sesederhana mungkin.

Resepnya sederhana, tetapi hanya sedikit orang yang memutuskan untuk mencobanya dalam praktik dan saya akan memberitahu Anda bahwa itu sia-sia.

Rotinya ternyata jauh lebih enak daripada produk yang dibeli di toko, dan lihat fotonya betapa mengesankan tampilannya.

Prinsip memasak

Ragi ditambahkan ke dalam adonan, Anda dapat menggunakannya dengan aman, baik kering maupun segar, dari ayam. telur, susu dan tepung, bahkan air biasa.

Membuat batch sama sekali tidak sulit. Saat adonan sudah tercampur, sebaiknya angkat ke samping agar massanya mengembang. Kemudian uleni dan sisihkan hingga mengembang berikutnya.

Sebaiknya ulangi prosedur ini beberapa kali. Saat adonan sudah siap, Anda harus membentuk roti. Bentuknya, jika tindakan spesifik tidak ditentukan dalam resep, dipilih sesuai kebijaksanaan Anda.

Seperti yang Anda lihat, metode ini bukanlah proses yang rumit, jadi pilihlah resep roti dengan taburan dan mulailah menerapkannya.

Berbagai taburan

1. Anda dapat menyiapkan topping dengan berbagai cara, tidak hanya dengan cara yang disebutkan di atas. Anda bisa menggunakan coklat atau kacang. Dalam hal ini, komponen pertama harus diparut, dan komponen kedua harus dicincang. Biasanya toppingnya terbuat dari gula dan ditambahkan tepung, tapi Anda bisa bereksperimen.
2. Anda bisa membuat topping berdasarkan biji bunga matahari panggang. Pilihan terbaik untuk menghias makanan panggang tanpa pemanis adalah dengan menaburkan adas manis, wijen, atau jintan.
3. Kue-kue manis bisa ditaburi campuran gr. kacang-kacangan, almond, kacang tanah atau hazelnut. Anda perlu mencampur kacang dalam porsi yang sama. Setelah itu, giling dengan lesung dan goreng dalam wajan. Anda perlu menggoreng kacang, seperti biji-bijian, tanpa menambahkan minyak ke dalam wajan. Produknya sudah berlemak.
4. Toppingnya akan lebih seragam dan rapi jika adonan diayak sebelum ditutup dengan bakpao.

Resep mudah membuat roti dengan taburan

Bahan: 200 ml susu; 2 buah. ayam telur; 50 gram. margarin; masing-masing 3 sdm gula dan sayuran minyak; 1 bungkus mobil van. Sahara; 1 sendok teh kering ragi; ½ sdt. garam; 2 sdm. tepung; 1 sendok teh ragi kering.

Untuk isiannya, Anda bisa mengambil buah-buahan atau beri. Selai juga cocok.

Bahan untuk taburan: 1 sdm. sl. mentega dan gula; 2 sdm. tepung.

Algoritma memasak dengan foto:

1. Saya memanaskan susu. Saya melarutkan ragi dan 1 sdt. Sahara; tambahkan 2 sdm. tepung. Saya mengaduk campuran dan membiarkannya selama 10 menit.
2. Saya melelehkan margarin, menuangkannya ke dalam mangkuk, dan menambahkan ayam. telur, garam, vanila dan bahan sayur. minyak. Saya mencampur komposisinya secara menyeluruh dan menambahkannya ke dalam campuran adonan. Lalu saya campur.
3. Saya menabur tepung dan menambahkannya ke adonan. Saya mengaduk selama beberapa menit sampai adonan menjadi halus. Saya memindahkannya ke dalam panci, tetapi ada baiknya mengoles bagian dalamnya. minyak Tutup dengan penutup dan biarkan selama 1 jam di tempat hangat.
4. Saya taburi adonan dengan tepung dan membaginya menjadi 12 bola, basahi tangan saya dengan adonan tersebut. minyak dan aduk.
5. Saya meletakkan roti di atas loyang. Tapi pertama-tama, saya keluarkan semua bolanya dan taruh 1 sdt di tengahnya. tambalan. Membentuk roti. Saya menutup tepinya dengan sangat baik. Taburi dengan tepung. Saya membiarkan rotinya istirahat sekitar 20 menit.
6. Campur semua sisa bahan dalam mangkuk untuk membuat topping. Saya menggosoknya secara menyeluruh dengan jari saya untuk membuat remah-remah. Saya nyalakan oven dengan ukuran 200 gr.

Saya melapisi roti dengan ayam kocok. telur, taburi dengan taburan. Saya mengirimkannya untuk dipanggang sampai terbentuk kerak emas. Biarkan roti dingin sebelum disajikan.

Roti buatan sendiri, sesuai gost, dengan topping favorit Anda

Komponen: 750 gram. tepung; 2 buah. ayam telur; tepung; sl. minyak; 90 ml air untuk adonan; 15 gram. St. ragi; 230 gram. tepung untuk adonan; 110 ml susu; 3,5 gram. panili; 200 gram. Sahara; 100 ml air.

Algoritma memasak:

1. Saya membuat adonan: Saya memanaskan air dan susu sampai suhu kamar, melarutkan ragi di sana, menambahkan tepung dan menguleni. Saya mengaduk selama 5 menit. Saya mengatur adonan dan menutupnya selama 2,5 jam agar ragi mulai berfermentasi.
2. Campur ragi, garam, gula dalam air hangat dan tambahkan ke adonan. Saya membawa ayam. telur, campur dan tambahkan tepung. Saya menguleni adonan selama 10 menit.
3. Saya perkenalkan margarin, harus dicairkan terlebih dahulu. Adonan akan lengket dan lembut. Membentuk roti. Saya menutup adonan yang sudah jadi dan diamkan selama 2 jam.
4. Saya membagi adonan menjadi 16 bagian, tiap roti harus 90 gram. Saya meletakkan roti, dengan jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang, pastikan untuk menutupi loyang. minyak Roti harus dibiarkan tahan selama 1 jam. Saya panaskan oven 200 gr.
5. Untuk memastikan kulit rotinya berwarna cokelat keemasan, saya olesi dengan ayam. telur. Saya memanggang selama setengah jam sampai matang.

Anda bisa menggunakan buah-buahan, beri, selai sebagai isian, secara umum, bahkan sepotong coklat pun bisa dipadukan dengan roti dengan taburan.

Ini adalah akhir dari resepnya, tapi saya akan memberi tahu Anda satu lagi. Anda pasti menyukainya.

Roti dengan remah kembang gula

Jenis kue ini dibuat berdasarkan adonan ragi. Rotinya menjadi empuk dan empuk.

Mereka mempertahankan kesegarannya dengan sempurna dan tetap lembut bahkan setelah beberapa hari. Untuk membuat roti ini di rumah, Anda harus mengambil rangkaian produk berikut.

Komponen: 500 gram. tepung; 1 sendok teh. susu; 40 gram. ragi; 50 gram. sl. minyak; 60 gram. Sahara; ¼ sdt. garam; 1 buah. ayam telur.
Bahan taburan : 150 gr. tepung; 80 gram. sl. minyak; 75 gram. Sahara; remah-remah kembang gula, vanilin.

Algoritma memasak:

1. Saya menuangkan susu hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan ayam. telur, garam, tepung. Saya menguleni selama 10 menit. Saya perkenalkan komposisi leleh sl. minyak Saya diamkan sebentar agar adonan mengembang.
2. Saya meletakkan adonan yang sudah jadi di atas meja yang ditaburi tepung, menggulungnya menjadi tali dan membaginya menjadi 10 bagian. Saya membentuk roti dan membiarkannya mengembang.
3. Aku sedang membuat taburan. Dalam wadah saya campur vanillin, tepung, bubur. mentega, gula. Saya menggosok campuran dengan tangan saya dan menambahkan remah-remah.
4. Saya mencelupkan roti ke dalam campuran ini dan menaruhnya di atas loyang. Saya memanggang selama 20 menit di oven, suhunya harus sekitar 200 derajat.

Roti dengan isian cherry dan taburan

Resep ini sangat orisinal. Rotinya memiliki rasa yang sedikit asam, tetapi pada saat yang sama sangat enak. Cobalah membuatnya di rumah; tamu dan keluarga Anda akan senang dengan suguhan teh.

Komponen: 28 buah. ceri yang diadu; 2,5 sdm. tepung; 1 sendok teh ragi kering; ¾ sdm. susu; 3 sdm. Sahara; 1 sendok teh. sl meleleh. minyak; 1 buah. ayam telur; ¼ sdt. garam; kasar. minyak.
Bahan untuk taburan: 3 sdm. tepung; 2 sdm. sl. minyak; 0,5 sdm. Sahara.
Bahan untuk mengoles roti; 1 buah. ayam telur dan 3 sdt. gula untuk ceri.

Algoritma memasak:

1. Saya memanaskan susu sampai suhu kamar. Saya menambahkan ragi dan gula. Campuran saya diamkan kurang lebih 10 menit, tambahkan garam dan ayam. telur dll. minyak. Saya menambahkan tepung. Saya mencampur adonan dengan tangan saya. Adonan harus elastis dan halus. Lebih baik menggunakan mixer jika ada alat tambahan khusus, tetapi secara umum pilihan ideal adalah menguleni di mesin pembuat roti.
2. Saya mengirim adonan ke tempat hangat selama 1,5 jam, tutup dengan handuk katun. Saya panaskan oven sampai 90 derajat, masukkan adonan ke dalam mangkuk dan taruh di sana sehingga menguleni membutuhkan waktu 20 menit. Oven harus segera dimatikan. Dengan demikian, waktu persiapan adonan ragi dapat dikurangi.
3. Saya membagi adonan yang sudah jadi menjadi 7 bagian. Saya bentuk bola-bola dan diamkan lagi kurang lebih 20 menit, kali ini saya panaskan oven 180 derajat. Saya mengolesi loyang. minyak.
4. Saya menaruh roti dalam bentuk bunga, tetapi di tengahnya saya membuat lubang untuk ceri dengan gelas. Kurang lebih 4-5 buah. akan ada cukup buah beri. Saya menaburkan ceri dengan gula. Aku sedang mencambuk ayam. telur dan lapisi roti dengan sikat dapur.
5. Saya membuat topping: Saya butuh tepung dan gula. Saya mengaduk mentega dengan garpu. Ternyata rapuh. Inilah topping lezat yang akan menghiasi roti.

Saya dengan murah hati mendekorasi makanan yang dipanggang. Saya mengirimkannya untuk dipanggang pada suhu 180 derajat. selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, roti akan matang, terbukti dengan kerak yang menggugah selera.

resep video saya

Makanan panggang buatan sendiri selalu lebih enak daripada makanan yang dibeli di toko. Kita masing-masing pasti ingat saat-saat ketika nenek atau ibu menyiapkan roti lezat dengan taburan yang rasanya cukup manis dan sangat menggugah selera.

Untuk memahami apa yang saya bicarakan, lihatlah foto-fotonya; kemungkinan besar, setiap pembaca situs saya akan dapat mengingatnya, dan asosiasi rasa yang menyenangkan akan muncul di kepala mereka.

Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat topping roti sejak kecil dan menyiapkan roti yang enak di rumah untuk seluruh keluarga.

Pertama, perlu diperjelas bahwa itu disebut Streusel. Persiapannya sama sekali tidak sulit.

Streusel adalah remah renyah yang dijadikan topping pada makanan yang dipanggang. Itu terbuat dari kue shortcrust.

Saat ini sangat populer di kalangan pembuat manisan, dan tidak hanya dalam produksi industri, tetapi juga di kalangan amatir biasa di dapur rumah.

Sedikit sejarah

Dilihat dari namanya, terlihat jelas bahwa mereka pertama kali mempelajarinya di Jerman. Dia dianggap dilahirkan di Silesia; sejarawan menyatakan bahwa hal ini dikonfirmasi dalam sumber-sumber sastra abad kesembilan belas.

Streusel disebut juga pai klasik Jerman yang memiliki banyak variasi. Masing-masing dari mereka dapat dengan aman dianggap sebagai kerabat pai parut yang dikenal di negara kita.

Hanya saja kali ini kita akan belajar cara membuat Streusel sendiri di rumah.

Persiapannya sama sekali tidak sulit, namun meskipun demikian, Streusel berhasil digunakan untuk membuat atasan yang menggugah selera dan indah saat memanggang roti buatan sendiri. Mari kita mulai berlatih sekarang.

Resep taburan kue klasik

Sebenarnya, Anda tidak perlu menggunakan banyak Streusel untuk menghias makanan panggang Anda.

Untuk menghias 10 potong roti dengan remah-remah, cukup mencampurkan taburan dari 1 sdm. aku. sl. margarin. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, tingkatkan proporsinya.

Penting untuk diperhatikan bahwa perbandingan bahan-bahan dalam resepnya tidak tepat. Untuk menyiapkan remah-remah untuk mendekorasi produk yang berbeda, Anda dapat mengubah perbandingannya.

Perubahan jumlah komponen akan menentukan properti apa yang perlu disiapkan Streusel pada akhirnya.

Untuk membuat massa lebih padat, tambahkan 1 buah ke dalam campuran. ayam kuning telur. Tepung dapat digunakan dalam jumlah yang sedikit lebih banyak sehingga komposisinya terdiri hingga 3-4 bagian untuk satu bagian sl. minyak

Perlu disebutkan rasa manis dari taburannya. Jika Anda menambahkan lebih sedikit gula atau menyiapkan massa asin, Anda tidak perlu lagi menghias roti manis dengannya.

Mengurangi jumlah tepung dan bubur yang dimasukkan. mentega harus dipahami bahwa massanya akan besar, tetapi pada saat yang sama akan empuk dan rapuh.

Komponen: sl. minyak; tepung; gula. Rasio komponen: masing-masing 1 banding 2 banding 1.

Algoritma memasak:

1. sl. Giling mentega dengan gula menggunakan garpu. Untuk tujuan ini minyak harus berada pada suhu kamar.
2. Saya menambahkan tepung dan menggosok campuran dengan tangan saya untuk membuat dekorasi. Ukuran dan konsistensi dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, jadi giling massa hingga Anda benar-benar puas dengan hasilnya.

Akan lebih halus jika ditambahkan campuran tepung lagi, namun adonan akan menjadi kering dan padat.

Dengan pengalaman, Anda akan merasakan Streusel yang sempurna untuk melapisi makanan yang dipanggang dengan tangan Anda. Namun jangan lupa bahwa kehangatan tangan dapat mengubah massa menjadi kental dan rapuh.

Topping tebal untuk roti

Streusel Padat disiapkan sebagai berikut:

1. Tambahkan ayam ke dalam campuran. kuning telur dan haluskan dengan mentega dan gula, lalu tambahkan tepung.
2. Massa harus digosok dengan tangan Anda sampai keadaan yang diinginkan.

Saran yang berguna: Jika topping manisnya tidak berhasil pertama kali, jangan putus asa. Anda perlu memasukkan remah-remah ke dalam lemari es, yang tersisa hanyalah menambahkan tepung dan menggiling lagi.

Streusel tidak manis

Algoritma memasak:

1. Saya taburi dengan sl. dinginkan mentega dengan tepung dan potong dengan pisau.
2. Saya menggilingnya menjadi remah-remah. Seperti yang Anda lihat, ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti adonan cincang sederhana.

Jika Anda ingin menyiapkan Streusel dengan struktur yang sama, Anda perlu mengumpulkan seluruh massa menjadi bola dan memarutnya. Pilih sendiri ukurannya, bisa remah besar atau kecil.

Berbagai resep remah

Koki suka mengubah resep topping klasik. Salah satu pilihannya adalah menambahkan kacang cincang ke dalam remah-remah.

Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk mengambil almond, kulit lemon atau jeruk, kayu manis, kapulaga, vanila, secara umum, bumbu apa pun yang dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Tidak perlu takut bereksperimen, yang utama adalah komponen yang ditambahkan tidak terbakar selama perlakuan panas.

Agar Streusel dapat mempertahankan strukturnya yang rapuh, silakan letakkan di lemari es atau di tempat yang dingin sebelum digunakan.

Sebelum melapisi bakpao dengan taburan, sebaiknya olesi permukaan adonan ayam. telur, sehingga hiasan akan menempel erat pada makanan yang dipanggang.

Dekorasi yang renyah akan menjadi rapuh, menggugah selera, dan juga sangat lezat. Biasanya, toppingnya menjadi lebih ringan daripada makanan yang dipanggang itu sendiri, diolesi kuning telur, dan oleh karena itu rotinya terlihat sangat indah dan menggugah selera.

Sebelum disajikan, makanan yang sudah jadi juga bisa ditaburi gula halus. Ini akan membuat dekorasi roti terlihat lebih menggoda, dan oleh karena itu tidak ada orang yang menyukai makanan manis yang bisa menolak suguhan seperti itu.

Resep roti cantik yang ditaburi remah-remah

Dengan menggunakan adonan ragi, Anda bisa membuat roti yang sangat indah di rumah, ditaburi Streusel. Resepnya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi ibu rumah tangga, dan meskipun Anda harus menggunakan adonan ragi, memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Tugas utamanya adalah menguleni adonan dengan benar dan memberikan bentuk yang diinginkan pada roti. Roti cantik ini bisa dibawa ke kantor sebagai camilan, diberikan kepada anak-anak di sekolah, atau sekadar disajikan dengan minuman beraroma, baik kopi atau teh.

Bahan: 5 sdm. tepung; ¾ sdm. gula; 1 sendok teh garam; 140 gram. margarin; 15 gram. ragi mentah; 1,5 sdm. susu atau air; 1 bungkus panili.
Bahan untuk taburan: 3 sdm. tepung dan gula; 50 gram. sl. minyak.

Anda bisa mengganti air atau susu dengan campuran kefir dan susu dengan perbandingan yang sama.

Algoritma memasak:

1. sl. Minyak harus digunakan dalam keadaan dingin. Saya mencampurnya dengan gula dan tepung dan membuat remah-remah. Campurannya akan berbentuk pasta, jadi Anda perlu menambahkan sedikit gula lagi, dan menambahkan tepung dengan cara yang sama. Jika adonannya kecil dan bertepung, silakan tambahkan ayam. kuning telur atau sl. minyak.
2. Saya mengaduk campuran hingga membentuk remah-remah. Saya menaruh taburan di lemari es selama 20 menit.
3. Mencampur bahan untuk adonan ragi sederhana. Saya menunggu kenaikan pertama dan menguleni massa. Setelah yang kedua, Anda bisa memotong adonan menjadi roti yang akan datang. Membuatnya sama sekali tidak sulit. Saya membuat bola-bola dari campuran dan mencelupkannya ke dalam bubur. mentega, jadi saya taburi dengan remah-remah.
4. Saya potong rotinya, 3 pcs. akan cukup.
5. Persiapannya sudah siap, tinggal mengirim roti ke oven agar berwarna coklat.

Resep bakpao dengan taburan, aslinya dari kecil

Saya suka bereksperimen di dapur dengan roti. Saya selalu suka menemukan pilihan untuk menyiapkan makanan panggang yang mengingatkan saya pada masa kecil.

Roti ini benar-benar mengingatkan saya pada saat-saat nenek saya memasaknya, mengolesnya dengan bubur. mentega, taburi remah-remah dan sajikan dengan teh panas. Camilan sore ini selalu menjadi favoritku.

Bahan adonan: 3 sdm. tepung; 1 sendok teh. susu; 50 gram. margarin; masing-masing 3 sdm gula dan sayuran minyak; 2 buah. ayam telur; 1 bungkus mobil van. gula; 1 sendok teh ragi kering; setengah sdt garam.
Bahan untuk remah-remah: 1 sdm. gula dan jumlah sl yang sama. minyak; 2-3 sdm. tepung.

Algoritma memasak:

1. Saya melarutkan ragi dalam susu hangat. Saya mencampurnya, menambahkan tepung, sekitar 2 sdm. dan gula - 1 sdt Anda perlu memberi waktu agar adonan mengembang.
2. Saya melelehkan margarin. Saya mencampur ayam di dalamnya. telur, van gula pasir, gula pasir, garam dan bahan nabati. minyak. Saya mencampur semuanya dengan seksama. Saya menambahkan ragi dan tepung ke dalam campuran. Saya menguleni adonan dan diamkan selama sekitar 2 jam. Itu harus menjadi tempat yang hangat dan tidak ada angin.
3. Adonan akan menjadi beberapa kali lebih besar. Anda perlu membentuk bola-bola kecil dan meletakkannya di atas perkamen yang sudah diolesi minyak. minyak. Beri jarak antar roti. Biarkan mereka duduk selama 20 menit.
4. Saat ini saya sedang menyiapkan toppingnya. Aku melelehkan kata-katanya. mentega, tambahkan tepung dan gula. Saya menggiling massa menjadi remah-remah. Saya melapisi roti dengan ayam. telur, kocok terlebih dahulu dan taburi kue dengan taburan.
5. Saya memanggang camilan dengan remah-remah selama 20 menit pada 200 gr. dalam oven. Roti harus ditutup dengan kerak emas. Faktanya, waktu memanggang bisa berbeda-beda, karena semuanya tergantung oven Anda.

Sajikan roti rimbun dengan aroma masa kanak-kanak dan cita rasa musim panas di atas meja dengan secangkir susu atau teh. Harus kita akui bahwa rotinya akan tetap enak meski sudah didinginkan.

Resep roti dengan taburan dan isian musim panas

Roti lezat dengan topping manis sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, dan rasanya dapat divariasikan dengan menambahkan beri, buah-buahan, atau selai ke dalam isiannya.

Resepnya sangat serbaguna, karena Anda bisa membuat roti lezat seperti itu di musim panas dengan buah segar, dan di musim dingin dengan selai atau selai jeruk.

Pilihan ada di tangan Anda - manjakan keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat sesering mungkin!

Bahan: 200 ml susu; 50 gram. margarin; 2 buah. ayam telur; masing-masing 3 sdm kasar. mentega dan gula; 1 sendok teh ragi kering; 2,5 sdm. tepung; 0,5 sdt garam; 1 bungkus mobil van. gula. Untuk isiannya, ambil beri atau buah-buahan.
Bahan untuk remah-remah: 2 sdm. tepung dan 1 sdm. gula dan sl. minyak

Algoritma memasak:

1. Saya membuat remah-remah dengan tangan saya. Saya menggabungkan semua bahan dan menggosoknya dengan jari saya.
2. Susu saya panaskan suhu ruang, larutkan ragi didalamnya, sedikit gula pasir, tambahkan tepung terigu, kurang lebih 2 sendok makan, saya aduk, beri waktu adonan hingga mengembang. Untuk mempercepat proses ini, semangkuk adonan bisa dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat.
3. Saya melelehkan margarin dan menambahkan ayam. telur, garam, vanila dan bahan sayur. minyak. Saya mencampur dan menambahkan ke adonan. Saya menambahkan tepung dan menguleni adonan. Saya diamkan campuran selama 1-1,5 jam.
4. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, kurang lebih 12 bola. Saya menggulungnya masing-masing dan menaruh 1 sdt di tengahnya. tambalan.
5. Saya mengencangkan ujung-ujungnya dengan aman, memberikan benda kerja bentuk bulat. Saya meletakkan bola-bola itu di atas perkamen yang sudah diolesi minyak. minyak, jahitannya harus di bawah. Pastikan untuk memberi ruang di antara roti karena adonan ragi akan mengembang saat dipanggang. Diamkan selama 20 menit untuk pembuktian.
6. Saya melapisi roti yang sudah mengembang dengan campuran ayam kocok. telur dan hiasi dengan taburan sepuasnya.
7. Saya memanggang roti sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven Anda.

Untuk isiannya, saya mencoba berbagai variasi, misalnya buah-buahan, beri, susu kental rebus, bahkan manisan sapi.

Agar selai tidak keluar dari roti, Anda membutuhkan tepung, tetapi tidak dalam jumlah banyak, Anda juga bisa mendapatkan kekentalan dengan menggunakan remah roti.

Roti buatan sendiri dapat disajikan panas atau dingin. Suhu kali ini tidak akan membuat perbedaan apa pun dan tidak akan merusak rasanya.

Roti gulung sangat cocok dipadukan dengan berbagai minuman, misalnya segelas susu dingin, kopi aromatik atau coklat manis, teh herbal.

Pilih minuman favorit Anda, siapkan roti lezat dan nikmati rasanya yang enak!

Ini adalah akhir dari resep roti gulung manis dengan topping lezat. Pelajari resepnya di situs web saya, cobalah dalam praktiknya, kejutkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat.

Ikuti semua yang ditunjukkan dalam resep untuk mencapai hasil yang diinginkan, dan jika pertama kali Anda gagal membuat roti gulung yang indah dengan taburan, Anda tidak perlu kecewa, karena kita masing-masing telah menghadapi tugas ini untuk pertama kalinya dan juga mengalami kegagalan.

Saya berharap Anda sukses luar biasa di dapur dan selamat makan! Ikuti blog untuk resep baru agar tidak ketinggalan sesuatu yang menarik!

resep video saya

Di menu Baking Online hari ini ada resep streusel klasik! 😀 Ya, ya, taburan lezat itu, itulah sebabnya saya pribadi membeli roti di kantin sekolah, meskipun di rumah sering kali ada makanan buatan sendiri yang enak, disiapkan oleh tangan penuh perhatian ibu saya. Ada keajaiban dalam “hal-hal kecil” yang sederhana ini)) Saya yakin banyak dari Anda melakukan hal yang sama, hanya saja, mungkin, di kantin pabrik atau kampus, toko roti, dan kafe pada zaman Soviet...

Sebenarnya komposisi kelezatan ini cukup sederhana - terdiri dari topping roti yang terbuat dari mentega, tepung, dan gula! Cuma tiga bahan dan terkesan paling biasa, tapi hasilnya enak banget! Namun, tidak perlu heran, karena segala sesuatu yang cerdik itu sederhana 😉 Namun, ada juga beberapa kehalusan atau aturan di sini, dan sekarang saya akan membicarakannya lebih detail.

Pertama, topping pai yang terbuat dari gula, tepung, dan mentega sebaiknya dibuat dari mentega dingin. Anda tidak bisa membiarkannya meleleh, jadi Anda harus bertindak secepat mungkin! Seharusnya tidak ada kesulitan - menggiling makanan menjadi remah-remah dengan tangan Anda adalah hal yang sederhana. Oleh karena itu, bahkan seorang siswa sekolah dasar pun dapat mengatasinya.

Kedua, persyaratan maksimum harus dibuat untuk produk ini. Untuk tidak menemukan gula atau tepung sama sekali - Anda tetap perlu mencobanya. Namun mudah sekali mendapat masalah dengan minyak. Ada yang bilang apa yang bisa dibuat dari margarin. Dan ya, di masa Soviet sering kali dibuat dari bahan tersebut. Tapi tahukah Anda, margarin akan memberikan peluang bagi banyak produk masa kini yang dengan bangga menyebut dirinya mentega. Oleh karena itu, dalam hal ini saya membuang berbagai olesan dan campuran krim-sayuran. Dan saya hanya memilih mentega berkualitas tinggi.

Yang ketiga adalah perbandingan yang benar dari ketiga komponen tersebut. Resep streusel klasik disajikan di berbagai sumber dengan proporsi bahan yang berbeda-beda. Misalnya: 1 porsi mentega, 1 porsi gula, dan 1,5 tepung (bersyarat - 100 g, 100 g, dan 150 g). Saya memilih perbandingan lain yang sangat populer: 1:2:2, yaitu 1 bagian mentega, 2 gula, dan 2 tepung. Namun, saya tidak bisa mengatakan bahwa topping pai dan roti saya ternyata sangat manis. Tidak, dalam jumlah sedang. Namun, saya telah menemukan gula dengan rasa manis yang berbeda lebih dari sekali... Tapi Anda selalu bisa mencicipinya selama proses memasak dan menyesuaikannya jika diinginkan. Selain itu, seberapa manis kue atau roti yang Anda taburkan di atasnya juga penting.

Nah, dan yang terakhir, keempat, sebelum menggunakan remah-remah yang sudah jadi, lebih baik masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit! Dan jika belum habis semuanya, maka Anda bisa menyimpannya dalam toples bertutup di lemari es dalam waktu yang cukup lama, pasti beberapa minggu. Selama ini, Anda masih punya waktu untuk memanggang berbagai macam suguhan lezat Resep streusel klasik dapat digunakan saat menyiapkan, menghilangkan bumbu Prancis dari resep dan menambahkan gula, serta banyak pai, kue mangkuk, muffin, dan berbagai makanan penutup .

Nah, sekarang mari kita pelajari lebih detail, dengan foto langkah demi langkah, cara membuat topping roti dari mentega, tepung, dan gula! 😉

Bahan-bahan:

• mentega - 100 gram
• gula - 200 gram
• tepung terigu premium - 200 g*

* 1 gelas = 200 ml cairan = 125 gr tepung

Saya memotong mentega dingin (beku, tapi tidak melunak!) menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Saya juga menambahkan sejumlah gula dan tepung di sini.

Saya segera menggiling semua bahan menjadi remah-remah dengan tangan saya! Ingat aturan #1 - jangan biarkan mentega meleleh.

Pada dasarnya topping roti yang terbuat dari mentega, tepung, dan gula sudah siap! Dan jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa langsung menggunakannya. Tapi saya tetap menyarankan untuk tidak melupakan aturan nomor 4. Jadi saya menutup mangkuk dan memasukkannya ke dalam kulkas selama 30 menit.

Setelah itu saya pakai - taburkan yang muncul, resepnya akan saya bagikan di postingan selanjutnya - jangan sampai ketinggalan! ;)
Agar remah-remah menempel lebih baik pada produk, disarankan untuk melumasinya terlebih dahulu dengan sesuatu di atasnya. Saya menggunakan telur (utuh). Atau Anda bisa - kuning telur, susu, kefir, air, teh manis, mentega, atau minyak sayur. Pilihanmu! ;)

Ternyata bomnya enak!! Sekarang Anda tahu cara membuat topping roti dari mentega, tepung, dan gula. Simpan resep di tempat mana pun yang nyaman (bookmark browser, dinding jejaring sosial, layar ponsel) agar tidak hilang dan gunakan pada waktu yang tepat.

Masak untuk orang yang Anda cintai dengan cinta! ;)

Tonton pengumuman artikel terbaik! Berlangganan ke halaman Baking Online di,

Saya sering bereksperimen dengan memanggang berbagai macam roti dan roti gulung. Saya selalu mencari pilihan yang mengingatkan pada roti dari masa kecil saya. Mereka halus, seperti bulu, agak manis dan sangat harum. Tapi selalu ada sesuatu yang tidak cocok untukku. Kali ini saya mencapai hasil yang diinginkan, dan memang demikian roti dengan taburan mengingatkan saya pada saat nenek saya mengolesinya dengan mentega dan menyajikannya dengan teh panas sebagai camilan sore.

Bahan-bahan

Untuk membuat roti dengan taburan kita membutuhkan:

Untuk ujian:
2,5-3 sdm. tepung;
200 ml) susu
50 gram margarin;
2 telur;
3 sdm. aku. Sahara;
3 sdm. aku. minyak sayur;
1 bungkus gula vanila;
1 sendok teh. ragi kering;
0,5 sdt. garam;

Untuk taburan:
2-3 sdm. aku. tepung;
1 sendok teh. aku. mentega;
1 sendok teh. aku. Sahara;

Langkah-langkah memasak

Selagi adonan mengembang, buatlah topping. Untuk melakukan ini, tambahkan gula dan tepung ke dalam mentega cair. Giling semuanya hingga menjadi remah-remah.

Ini adalah roti empuk dan harum yang kami dapatkan.

Selamat makan!